茶叶蛋

用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。 化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。

好处就是对身体有营养和营养价值高，缺点就是太贵了我们大陆人吃不起

　　茶叶蛋是我国的传统饮食之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。　　茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。　　营养分析：茶叶煮鸡蛋会影响健康　　专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。　　正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。　　至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。　　经常吃茶叶蛋不好的原因　　第一，茶叶蛋因烹制时间太长，使得蛋白结构紧密、坚硬，不容易破碎，和胃液不能充分接触，因此难消化。　　第二，研究表明，多食茶叶蛋会引起贫血症状，易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有非常强的刺激性，久之，会影响营养物质的吸收消化，不利于身体健康。　　第三，茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易造成缺钙与骨质疏松。　　第四，茶叶蛋经长期煮，滚水和蒸锅水会产生多类有害重金属，并且造成一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统与造血系统病患。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，和鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有非常大的刺激性。因此，老人假如在空肚子情况下食用茶叶蛋很有可能引起病患。有过胆囊炎、胰腺炎病史的老人，尽可能不要吃茶叶蛋。　　小贴士：　　以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。　　打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。

为了健康 一次就一个吃茶叶蛋! 理由：用茶水煮鸡蛋时，人们习惯放大量茶叶来泡鸡蛋。高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。另外，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。 基于上述原因，平时不宜用茶水煮鸡蛋食用。 化解法：偶尔食用，且一次不超过一个茶叶蛋尚可。

茶叶蛋是由鸡蛋和茶叶熬煮而成，而且这两者都是营养成分比较高的食物。鸡蛋中的氨基酸、蛋白质、卵磷脂及微量元素等能及时的补充人体所需的营养。茶叶中的咖啡因物质能有效的提神醒脑，有助于消除疲劳感。但是这两者一起熬煮后食用会产生一定的危害，这主要是因为茶叶中的鞣酸成分在熬煮的时候会渗入到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合后生成沉淀物，对肠胃有一定的刺激性，不利于身体健康。与此同时茶叶中的生物碱物质也会和鸡蛋中的钙元素相结合给身体的消化吸收造成影响，抑制十二指肠对于钙元素的吸收，容易导致身体缺钙和骨质疏松问题。

茶叶蛋对身体有一定的不良影响，茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松，茶叶蛋对人体是有危害的，两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性。建议你要注意一下均衡饮食，不是不能吃，只是你少吃这些食物就可以了，还有就是，要注意一下多休息好。并且饮食均衡

茶叶蛋是生活中很常见的一种美食，偶尔吃吃没事，但经常吃的话，会影响身体健康。下面，我们一起来看看吃茶叶蛋的四大危害有哪些。 常吃茶叶蛋好吗 茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。 但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。 茶叶蛋是我国的传统食品之一，备受老人和小孩欢迎，但广州市食品安全网日前发出特别提醒，茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。专家指出，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。 长期从事健康教育的营养专家、解放军421医院营养科主任曹艳华在接受记者采访时表示，多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。茶叶蛋可致贫血。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 常吃茶叶蛋的危害 茶叶蛋妨碍消化吸收 茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。 茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。 引起多种疾病 茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 致癌 通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。 茶叶蛋的做法 1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟; 2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹; 3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内; 4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟; 5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时; 6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。 煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

有害。茶叶蛋不可以天天吃。如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话，还有极大的致癌危险。通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。扩展资料：注意事项：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。参考资料来源：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

亲你好，茶叶蛋如果每天只吃一个的话，对身体是没有伤害的。茶叶蛋富含高蛋白，而且营养又美味

一天吃一个茶叶蛋，是没有危害的，茶叶蛋只不过是把鸡蛋给他调了一个味道而已，茶叶蛋煮的不要咸就可以了

放心吧，肯定不会中毒的。而且味道很正。

因为茶叶蛋吃多了可能会导致上火，也有可能导致消化不良，所以不能经常吃。

一、导致人体缺钙、骨质疏松茶叶中含有酸碱物质，当茶叶和鸡蛋共同在一个高温状态下煮的时候，其中的物质会将鸡蛋的钙铁等元素沉淀，对我们的肠胃等器官产生刺激，阻碍营养元素的吸收。最后，便会导致缺钙和骨质疏松。二、影响蛋白质的吸收其实说过很多有关茶叶物质的文章，茶友有留意的话都知道，茶叶中含有一种物质——茶多酚。当它和蛋白质结合的时候，会导致其沉淀，从而影响鸡蛋在人体内的吸收，因此蛋白质也不能充分地在人体内部被吸收。

我们所说的茶叶蛋，其实就是将鸡蛋与茶叶一同放进含有酱油等调料的锅里进行熬煮。当然，这些制作茶叶蛋的方法也多种多样，例如，一些人喜欢茶味，会在熬煮时多加些茶叶；有些人喜欢酱味，自然会在熬煮时多加些酱料。这样，根据自身口味制成的茶叶蛋不吃上瘾才怪呢！合口味的东西着实会让人迷恋，但是，每天吃一个用过量的茶叶和酱料熬制而成的鸡蛋，真的没有问题吗？每天吃一个茶叶蛋，到底有没有危害？国人都有这样一种习惯：每天早餐必备一个鸡蛋。之所以会形成这种习惯，主要是因为在大众的意识里，鸡蛋是高营养价值的食物。的确，鸡蛋不仅能够帮助人体补充能量，而且含有丰富的蛋白质，含有与人体蛋白组成极为近似的8种氨基酸，维生素等。能够增进神经系统功能，是一种很好的健脑食物。但是茶叶蛋≠平时的水煮蛋，它们之间还是有区别滴我们煮茶叶蛋时放的茶，内含多酚类物质，这些物质能够与鸡蛋中的蛋白质以及生物碱生成沉淀，按照这样的原理来说，对人体的确存在着危害。不过茶叶中本身就含有蛋白质和生物碱，但它的量其实不多，茶多酚也是，相对于鸡蛋中含有的各种营养元素来说，其实是相当微量的。因此，这也就得出了一个结果：茶叶蛋中所能生成的有损人体健康的物质，是相当少的，不足以对人体构成威胁。需要注意的是，不足以构成威胁≠无害！这个害处，其实就是对消化可能会造成一些影响。对于一个健康的成年人来说，如果你吃了茶叶蛋后没有什么消化不良的反应，一般是没有多大问题的。但是，对于患有肠道疾病，或是本身胃肠道功能就不太好的人来说，应该少吃，或最好不要吃，因为茶叶蛋中茶成分可能会对肠胃造成一定的影响，导致肠道不适的症状。

孕妇能吃茶叶蛋吗孕妇最好少吃茶叶蛋孕妇食用茶叶蛋会对自己和胎儿造成不良的影响，建议孕妇最好少吃茶叶蛋，多吃新煮的鸡蛋，或者适量的喝点茶叶都是可以吃的。茶叶蛋的材料茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。1.鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。2.茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。3.正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。

因为“贵”！

睡觉前吃了很多茶叶蛋，这样是对身体不利的，因为茶叶蛋里的蛋黄难以消化吸收晚上吃多了会引起消化不良

　　在我们的日常生活中，我们早上吃一个茶叶蛋是我们经常会做的事情，但是很多人都是说，我们经常吃茶叶蛋是会造成我们贫血和容易骨质疏松的，因为茶叶和蛋是两种相克的食物，下面我们就是一起来看看为什么我们不能经常食用茶叶蛋吧。　　长期从事健康教育的营养在接受采访时表示，多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。 　　茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 　　我们长时间煮茶叶蛋是会使得蛋黄呈灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，而且这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，所以我们如果是经常吃的话，是会出现铁的吸收不良，这是会导致我们出现缺铁性贫血的。　　茶叶蛋虽然说是非常的好吃的，但是我们要知道经常食用是对我们的身体健康有危害的，而且要注意有些人群是不适合食用的，比如说肠胃不好的人群，尽量就是不要食用了，看了上面的介绍，我们以后在吃茶叶蛋的时候也是要很好的控制数量和次数了。

茶叶蛋茶叶蛋是我国的传统食品之一，备受老人和小孩欢迎，但茶叶蛋对人体健康不利，不宜多吃。多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺 钙和骨质疏松。多吃茶叶蛋的确会造成贫血症状。茶和蛋是两种营养很高的食品，但是两者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

可能会增加血脂，可能会导致胆固醇比较高，会影响到消化和吸收，也会导致便秘。先将鸡蛋清洗干净，放在锅中，倒入盐和水，煮三分钟，然后放入篮子里，将壳适当的碰碎，然后放入茶叶，八角老抽煮15分钟。

应该没有太大问题，虽然茶叶蛋不利于营养的吸收，而且茶叶和蛋白质再一起会产生一种人体不能消化的蛋白质，形成沉淀，长期的话会形成便秘。但是毕竟那只是少量的茶叶，没有关系的茶叶蛋不营养不利于健康就在于茶叶+蛋白质好多人不还是饭后喝茶，其实那比茶叶蛋更不健康呢，尤其是大鱼大肉后茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。高蛋白饮食加浓茶：茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人产生便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险

　　茶叶蛋是我们生活中最受欢迎的蛋类食品之一，因为茶叶蛋的味道非常的清香可口，不管是大人还是小孩，都特别喜欢吃茶叶蛋，但是据有关研究表明，茶叶蛋是不能多吃的，如果过量食用茶叶蛋的话会对健康造成影响。今天为大家讲解的就是有关于茶叶蛋吃多了的一些危害，下面我们就来了解一下吧！ 　　 过量食用茶叶蛋会引起多种疾病 　　茶叶蛋是经过长时间蒸煮的，在这个过程中滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。这种物质对于健康来说是非常不利的，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 　　茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，特别是对于那些患有胆囊炎、胰腺炎病史的老年人来说，大家要注意平时不要吃茶叶蛋。 　　 过量食用茶叶蛋可致贫血 　　长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。所以说茶叶蛋是不能多吃的，小孩更要注意。 　　 过量食用茶叶蛋会致癌 　　茶叶蛋吃多了会致癌，这并不是危言耸听，通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属。同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，严重的还会导致癌症的出现，所以要少吃为妙。 　　通过上文的讲解，大家肯定都对茶叶蛋有了新的认识，可能以后都会惧怕吃茶叶蛋了，其实上文讲解的是针对那些过量长期食用茶叶蛋的一些情况来说的，一般来说，偶尔适量的吃茶叶蛋是没有问题的，但如果患有病症或者是长期过量吃茶叶蛋的话，就要引起重视了。

茶叶煮鸡蛋会影响健康，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。还有一种说法是：茶叶蛋有悖于健康，更谈不上营养。茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

茶叶蛋的营养茶叶蛋本身是蛋白质来的，经常吃吃一个，还是对身体还挺好的

常吃茶叶煮鸡蛋危害健康，危害：刺激胃，不利于消化吸收。理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用

茶叶蛋没有危害；茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚。鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。茶叶蛋作为中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。扩展资料：吃茶叶蛋以苏浙皖三省跟赣鄂地区最为流行，到了年终岁暮以及戏岁发春，茶叶蛋就变成元宝啦，浙人吃茶叶蛋叫捧元宝，上海有些行业中极为流行。记得当年在上海时，一过腊月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他们对於熟主顾必定伺候格外周到，结果送上一份元宝茶来，所谓元宝茶，就是福橘一个，青果“鲜橄榄”两枚。笔者旅沪一向是在卡德路卡德地洗澡常客，到年尾一定要去卡德池洗澡，伙计们看顾客上门，自然奉上元卖茶，家母舅更是卡德地的老主顾，每去必叫附近有一家小吃店的茶叶蛋、芝麻糊、鸡批当下午茶，尤其时常叫茶叶蛋来吃，伙计们知道我们怕酸，不吃福橘，所以元宝茶改为茶叶蛋附带两枚鲜橄榄，因为江浙一般人家，新春到府拜年待客的元宝茶，就是茶叶蛋参考资料来源：百度百科-茶叶蛋

茶叶蛋是我们大家都吃过的美食，而我们也都知道茶叶蛋是由鸡蛋做的，而鸡蛋是富含蛋白质的，因此我们在这里便要了解一下茶叶蛋有蛋白质吗？茶叶蛋吃多了有毒吗？跟着我一起来看看。 茶叶蛋有蛋白质吗 茶叶蛋里面还是有蛋白质的。蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。茶叶蛋主要是用鸡蛋制作而成，里面的蛋白质含量还是比较多的。蛋白质由氨基酸构成，在人体必需的22种氨基酸中，有9种氨基酸(氨基酸食品)是人体不能合成或合成量不足的，必须通过饮食才能获得。建议在日常生活当中，饮食要营养均衡，可以适当的吃一些谷物跟粗粮，或者新鲜的蔬菜水果，同时要注意低盐少油饮食和戒烟限酒。 茶叶蛋吃多了有毒吗 没有毒。在茶叶蛋制作过程中，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们结合后会产生凝固物质沉积体内，会影响人体对蛋白质的吸收，这样一来我们吃下去的鸡蛋对我们来说几乎没有什么营养价值可言了。茶叶中的茶叶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，这会对人体对铁元素的吸收产生一定的阻碍，如果长期大量的食用茶叶蛋容易造成缺铁性贫血。茶叶中含有生物酸碱成分，经过烧煮后会与鸡蛋中的铁元素结合，结合后如果长期食用会对我们的胃有一定的刺激性，会影响身体对营养物质的消化和吸收，不利于人体健康。这样看来茶叶蛋过度食用对我们健康确实不利，但是对于人们传说的有毒我们想是有些严重了，正常范围内的食用还是安全的，它并不会毒害我们的身体，大家不必惊慌。 茶叶蛋有害健康吗 茶叶蛋在长时间蒸煮的情况下会产生一种有毒重金属，这种重金属长期在人体内累积有致癌风险。建议：可以每天吃一个水煮鸡蛋，喝一杯牛奶。上生长发育期应注意饮食营养均衡，不可挑食，保持每天适量的运动。茶叶蛋对人体是有危害的，两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。 茶叶蛋是卤蛋吗 茶叶蛋和卤蛋的定义、制作步骤还有制作材料不同。卤蛋是卤水蛋，是用各种调料制成的熟制蛋，卤蛋是熟食店中比较常见的一种食品。茶叶蛋是中国的传统食物之一，全国大部分地区都有这种小吃。这种蛋顾名思义，就是在煮制的过程中加入茶叶，因其做法简单，携带方便，所以在很多火车站、街头巷尾，游客行人比较都的地方现煮现卖，物美价廉。卤蛋的主要制作材料蛋、五香、桂花、猪肉汁，而茶叶蛋的主要材料为茶叶、鸡蛋。

下饭

茶叶蛋要久泡不变质，就会在锅里一煮再煮。但是，这样煮出的鸡蛋不利于身体健康。水煮时间延长，鸡蛋中富含的维生素E、少量DHA及不饱和脂肪酸等营养成分容易被氧化，脂肪氧化后产生自由基。水煮时间再延长，鸡蛋中的营养物质不但被氧化，还容易产生黑膜即硫化亚铁——鸡蛋中某些含硫的蛋白质和鸡蛋中的铁发生反应，从而产生额外的危害，如妨碍铁的吸收，严重者还会导致结石，影响儿童生长发育。扩展资料煮鸡蛋时间不太长时，鸡蛋中的抗营养物质、沙门氏菌尚不能完全去除。煮鸡蛋时间的延长，蛋白质刚刚凝固，沙门氏菌、抗营养物质都被去除，即蛋黄微微凝固的溏心鸡蛋才是健康的吃法。合适的煮蛋时间为煮沸状态下的3至5分钟，具体用时与鸡蛋大小相关。另外，用煮蛋器煮鸡蛋，煮成的鸡蛋时间也是合适的。参考资料来源：人民网-抗癌?排毒?……揭秘几大"神仙食物"营养真相

茶叶蛋泡久了有什么危害:茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，茶叶蛋泡久了对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品，绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。扩展资料：煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。参考资料来源：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。一旦出现这种情况的话，会导致凝结物的长寿呢还能够，会增加肠胃负担，还可能出现消化不良的现象。经常吃茶叶蛋的话会给人体的消化刺痛造成危害，不建议每天吃茶叶蛋。危害2：金属“中毒”鸡蛋在锅里反复的被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒。尤其是一些路边摊卖的茶叶蛋，更不能保证是否安全。建议喜欢吃茶叶蛋的朋友们，还是尽量选择吃普通的水煮蛋吧。危害3：诱发贫血症很多人不理解为什么茶叶蛋能诱发贫血症，这是因为蛋黄中的亚铁离子会与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄发绿，而且这种物质不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。aqui te amo。

1 诱发疾病 诱发疾病危害身体健康，是人们吃茶叶蛋经常会出现的危害，因为茶叶蛋在煮的过程中会吸收一些重金属，而且会产生一些亚硝酸铵，他们是对身体有害的成分，会危害人类消化系统和神经系统的功能，而且会导致人体细胞癌变，这茶叶蛋容易造成神经系统病变，也会让消化功能受损，而且会让癌症高发。 2 影响消化功能 茶叶蛋是以茶叶和鸡蛋为主要原料制成的一种美味食品，虽然这两种食物对身体都有诸多好处，但茶叶和鸡蛋在一起制成茶叶蛋后只能适量食用，如果过量食用茶叶蛋就会加重肠胃负担影响肠胃消化功能。 3 导致贫血 茶叶蛋在煮的过程中，蛋黄会变为灰绿色，这是因为蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成了人体不易消化的硫化亚铁，如果人们长期食用这种含有硫化亚铁的食物，就会让身体出现缺铁，容易造成血液再生困难，会让贫血症状高发。 4 吃茶叶蛋有什么注意事项 茶叶蛋煮好以后禁止长时间存放，因为它存放时间越长亚硝酸盐的数量就会越多，致癌几率也会越高，这是人们吃茶叶蛋时最重要的禁忌。另外茶叶蛋还禁止过量食用，每天的食用量最多不要超过两个，过多食用会对身体多个器官产生不良影响。

　　茶叶蛋的危害有： 　　一、经常吃茶叶蛋会对人体的消化系统造成威胁，这是因为要想茶叶蛋有味道的话，就必须加足够的茶叶在热水里反复的煮很长时间。在煮蛋的这段时间里，茶叶中的鞣酸以及碱物质会与鸡蛋中的钙物质以及铁元素结合。 　　二、鸡蛋在锅里反复的被煮的话，需要在水里添加大量的调味剂，很可能会产生亚硝酸盐以及重金属，导致重金属中毒。 　　三、很多人不理解为什么茶叶蛋能诱发贫血症，这是因为蛋黄中的亚铁离子会与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄发绿，而且这种物质不容易被消化，长期积聚在体内的话，会增加患贫血症的风险。

1、茶叶蛋妨碍消化吸收：茶叶和鸡蛋，这两者本身是非常有营养的食物，每天吃一个鸡蛋，喝点茶对身体不仅没有伤害，而且还好吃多的，因为鸡蛋有丰富的蛋白质，茶叶中有含有咖啡因能够醒脑，然而，这两者放在一起，却不是好东西，这样会防癌我们身体的消化吸收功能哦! 2、引起多种疾病：而且，茶叶蛋要煮的时间非常长，这样的话才能够入味，但是，在经过长时间的煮，茶叶蛋里面的水已经是千滚水了，那么，这时候就会产生很多的重金属有害物质，并且还会产生亚硝酸盐，含有致癌的物质，并且还会引起造血系统疾病哦。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。 3、茶叶蛋可致贫血：长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

1茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康

茶叶蛋多吃会引起多种疾病。茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是因为蛋黄中亚铁离子与蛋白中硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收，如果经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。扩展资料：不适合吃茶叶蛋的人群：脾胃不好的人不适合吃茶叶蛋。茶叶中含有生物酸碱成分，对我们的胃有很强的刺激性，时间久了会影响人体对铁质的消化吸收，造成贫血症状。而脾胃不好或有肠胃疾病的人，一旦空腹食用，就容易刺激胃部产生过量胃酸，从而影响肠胃健康。茶叶蛋虽好吃，但吃多了对我们身体也有害处。多吃鸡蛋也容易造成营养过盛，导致肥胖，会增加人体的肝脏和肾脏的负担。所以，孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人不宜迟茶叶蛋。参考资料：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点参考资料：人民网-怎么煮茶叶蛋味道好？自制五种美味茶叶蛋

有害。茶叶蛋不可以天天吃。如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话，还有极大的致癌危险。通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。扩展资料：注意事项：茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。参考资料来源：人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

　　茶叶蛋是大家都喜欢吃的一种蛋类的做法，经过和茶叶一起煮过的鸡蛋，口感更好，而且营养物质更高一些。茶叶蛋也是有一定的危害的，经常吃对健康是不利的，你知道有哪些危害吗，可以导致肠道疾病的发生，还会引起缺钙的情况，来看看这些具体的介绍吧。 　　 1.肠胃疾病 　　大家都知道鸡蛋中所含有的营养是极为丰富的，适当食用可快速补充人体所缺乏的各种营养。而红茶同样是健康食品的代表，有研究发现红茶不仅具有暖胃的功效，同时还具有极为有效的防癌功效。这两种营养食物如果单独食用的话对人体健康十分有益，但是如果一起烹饪食用的话结果就不是那么回事了，甚至还有可能得不偿失。对胃黏膜具有很强的刺激作用，长期如此很有可能会影响肠胃健康。经常吃茶叶蛋可以导致肠胃疾病的发生，而且还会引起癌症的发生，因为茶叶经过长时间的泡制以后会引起化学物质，食用后对健康引起不良反应。 　　 2.缺钙 　　不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁相结合从而不利于人体，其中所含有其他成分同样会与鸡蛋中的其他营养物资相结合，并且严重影响人体健康。有研究发现，茶叶中含有大量的生物碱，如果单独饮用的话它是一种极为有效的抗氧化剂，可帮助人体有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果与鸡蛋同时食用的话，这种生物碱就会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收。茶叶蛋会引起缺钙的情况，而且还不利于钙质的吸收，所以不宜长期食用。 　　茶叶蛋的危害你知道吗，看了这些以后是不是再也不敢吃茶叶蛋了呢，会导致肠胃的刺激，而且还会诱发癌症的发生，对于引起消化不良是诱发的因素，也会导致缺钙的情况，所以不宜经常吃，以免对身体健康产生不利的影响和伤害哦。

茶叶蛋吃多了有什么危害茶叶蛋是由鸡蛋和茶叶熬煮而成，而且这两者都是营养成分比较高的食物。鸡蛋中的氨基酸、蛋白质、卵磷脂及微量元素等能及时的补充人体所需的营养。茶叶中的咖啡因物质能有效的提神醒脑，有助于消除疲劳感。但是这两者一起熬煮后食用会产生一定的危害，这主要是因为茶叶中的鞣酸成分在熬煮的时候会渗入到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合后生成沉淀物，对肠胃有一定的刺激性，不利于身体健康。与此同时茶叶中的生物碱物质也会和鸡蛋中的钙元素相结合给身体的消化吸收造成影响，抑制十二指肠对于钙元素的吸收，容易导致身体缺钙和骨质疏松问题

　　我们很多的朋友们在生活中经常会吃一些茶叶蛋了，当然，茶叶蛋的味道是非常好的，所以我们很多朋友们都非常的喜欢吃茶叶蛋，但是我们大家要知道，茶叶蛋虽然非常的好吃，但是我们大家也不能过量的食用茶叶蛋，过量食用茶叶蛋是有很大的危害的。 　　 1、茶叶蛋妨碍消化吸收 　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌。是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，消炎杀菌等，但是我们大家千万不要过量的食用茶叶蛋，如果经常过量的食用茶叶蛋，那么会严重的影响我们人体的消化功能的，有时候还会引发消化不良的症状。 　　 2、引起多种疾病 　　茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐。含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，另外，我们大家如果在生活中出现了胆囊炎、胰腺炎等这些病症了，那么更是要远离茶叶蛋这种食物了，如果这些疾病患者经常食用茶叶蛋，那么会加重病情的，严重的危害我们人体的健康。 　　上面我们就日常生活中过量的食用茶叶蛋的危害进行了详细的介绍了，我们可以知道，如果大家经常过量的食用茶叶蛋，那么不仅影响我们人体的消化功能，并且有时候还会引发一些疾病的，严重的危害我们人体的健康，所以一定要适量的食用茶叶蛋。

茶叶蛋对人体是有危害的：1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是优秀的抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了，原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用，鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法，既利于鸡蛋营养的吸收，又美味可口。茶叶最好在饭后1小时饮用，或者用茶叶做饭也是不错的选择，茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。2、引起多种疾病茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。3、茶叶蛋可致贫血长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。4、致癌通常在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸，在这个过程中会产生多种有害重金属，同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质，这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话，不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病，同时还有可能会诱发癌症。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81. 1%，开水、牛奶冲蛋为92. 5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

吃茶叶蛋的时候要注意，一般来说一天吃上一个就完全可以了，吃多了反而不利于我们健康。吃茶叶蛋的好处：茶叶蛋是日常生活中非常常见的一个食物，是指在制作的过程当中将鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，由于茶叶当中含有非常丰富的咖啡因，所以茶叶蛋也有一定的提神醒脑、消除疲劳的功效。经常吃茶叶蛋的危害：茶叶蛋是由鸡蛋和茶叶熬煮而成，而且这两者都是营养成分比较高的食物。鸡蛋中的氨基酸、蛋白质、卵磷脂及微量元素等能及时的补充人体所需的营养。茶叶中的咖啡因物质能有效的提神醒脑，有助于消除疲劳感。但是这两者一起熬煮后食用会产生一定的危害，这主要是因为茶叶中的鞣酸成分在熬煮的时候会渗入到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合后生成沉淀物，对肠胃有一定的刺激性，不利于身体健康。与此同时茶叶中的生物碱物质也会和鸡蛋中的钙元素相结合给身体的消化吸收造成影响，抑制十二指肠对于钙元素的吸收，容易导致身体缺钙和骨质疏松问题。

做茶叶蛋的时候，鸡蛋是我们日常生活当中经常吃到的一种食物，里面含有着丰富的蛋白质成分，而鸡蛋除了水煮鸡蛋之外，还有着各种各样的吃法，其中最著名的一种就是煮茶叶蛋，那么煮茶叶蛋一般用什么茶呢?鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮8分钟，捞出鸡蛋，用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹; 锅内重新入水，烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖煮5分钟，盛出即可茶叶蛋营养丰富，很多人都比较喜欢，但是，一般都是在早餐摊上才能吃到，如果能掌握了制作茶叶蛋的过程，然后能天天在家自己做，那么岂不是美哉，很多人对于茶叶蛋的制作过程都有个大概的了解，但是，做茶叶蛋用什么茶叶?大家来了解一下吧。在煮茶叶蛋的时候，人们一般都会用比较便宜的茶叶。用便宜的茶叶煮出来的茶叶蛋，虽然好吃，但是味道不醇厚。茶叶蛋用什么茶叶煮最好呢？在煮茶叶蛋的时候最好用绿茶和乌龙茶主因为用绿茶和乌龙茶煮出来的茶叶蛋更入味，吃起来也更香。不过也有很多人在煮茶叶蛋的时候喜欢用红茶煮，用红茶煮出来的茶叶蛋，吃起来有微微的甜味。人们在喝胡辣汤的时候，一般都喜欢搭配着茶叶蛋吃，搭配着茶叶蛋吃的胡辣汤，不仅更美味，而且营养也更丰富。茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。另外，绿茶都可以的。红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等.

茶叶蛋怎么煮入味用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋(20张)茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋的做法技巧如下：主料：鸡蛋、茶叶。辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。5、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。6、茶叶蛋就煮好了。

放茶叶放鸡蛋炖久一点就可以了。这个是最简单的煮法哦，一定要放多一点茶叶。

往水里放茶叶盐大料这些调味品，然后把鸡蛋搁里面煮，等鸡蛋煮的凝固了就把鸡蛋壳敲裂入味，煮熟了就可以了

百度有

亲，茶叶蛋这样煮，主料鸡蛋，茶叶适量。调料香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。做法首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。

关火后浸一小时以上再食用，可以使鸡蛋味道更浓郁

食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。具体做法：1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。7、茶叶蛋就煮好了。

1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。 3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋这样煮好吃又入味：主料：鸡蛋8个。辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。步骤：1、将鸡蛋清洗干净。2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。5、盖上锅，中火烧开。6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。7、完成。

煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。 当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。 继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。 下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点: 1.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 2.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。 3.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

茶叶蛋这样煮好吃又入味：主料：鸡蛋8个。辅料：老茶叶适量、八角适量、酱油适量、盐适量。步骤：1、将鸡蛋清洗干净。2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。5、盖上锅，中火烧开。6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。7、完成。

准备材料：鸡蛋若干个（根据自己的需要，俺是做了20个）、茶叶15-20G、酱油1大匙、盐1匙、大料2颗花椒10粒、五香粉1匙、料酒1匙。做法：1、锅中加水没过鸡蛋，水开后将茶叶等其它调料全部放入锅中；2、煮5分钟转小火，让汤液保持沸腾状态，这同时用大汤匙将每个鸡蛋壳敲碎（敲破壳即可，是为了利于入味）；3、全部敲好后转大火煮5分钟关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味，吃的时侯去皮。

您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、桂枝、香叶、八角香、可以的话加点味精。 将茶叶、桂枝、香叶、八角香洗净，用一块干净的布包住，然后跟鸡蛋一起放到锅里去煮，水煮开时即把那个茶叶什么的拿起来了！并将蛋敲破，再放盐和味精。 您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。 煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。 当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。 继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。 下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点 1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。 3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

煮茶叶蛋的步骤：工具：鸡蛋，调料1、首先，将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。2、然后捞出煮熟的鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎。3、加入准备好的生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。4、然后加入适量的白糖、盐、一勺生抽、两勺老抽。5、再倒入清水，使清水没过鸡蛋。6、然后大火煮开，再转小火煮40分钟。7、最后浸泡3个小时即可。

茶叶蛋的制作材料：主料：蛋10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶2大匙酱油1/2碗盐1小匙茶叶蛋的做法：(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。(3)锅中放入冷水与鸡蛋。(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

煮茶叶蛋方法如下：材料：鸡蛋、红茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香叶、盐1、准备好辅料。2、鸡蛋洗净凉水下锅。3、盖好锅盖水开煮至2分钟，关火不要打开盖子焖至7分钟。4、煮好的鸡蛋捞出直接放在冷水中。5、锅中加水放入所以辅料。6、大火烧开转小火煮至2分钟。7、把料汁倒入一个没油的干净容器中。8、轻敲蛋壳，使其产生裂纹。9、把鸡蛋放入汤汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小时以后就可以随吃随取。

茶叶蛋的做法技巧如下：主料：鸡蛋、茶叶。辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。5、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。6、茶叶蛋就煮好了。

茶叶蛋的做法技巧如下：主料：鸡蛋、茶叶。辅料：葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。3、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。4、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。5、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。6、茶叶蛋就煮好了。

1、煮茶叶蛋的情况下要提前准备新鲜的生鸡蛋，生鸡蛋的数量能够依据自身的必须去实际挑选，除此之外也要提前准备茶叶，麻椒，调料，及其良姜，也有老冰糖和生抽老抽，及其食盐等多种多样调味品，此外也要提前准备适当的八角茴香和茴香。2、准备好的生鸡蛋要放到水流下清洗，把它的鸡蛋壳所有清理整洁之后，下锅放进适当冷水，加温烧开开枪后调小火力点用低火煮十分钟上下，这时候生鸡蛋里边的鸡蛋清早已能彻底凝结。图片3、把煮好的生鸡蛋取下之后放到凉水中减温，再次出锅放进准备好的生抽老抽老冰糖和食盐，再放进荼叶，麻椒，调料，良姜等多种多样香辛料，接着放进适当的冷水加温烧开，用文火熬煮五分钟。4、煮好的生鸡蛋放进到煮好的料汁中，用小勺的后背把生鸡蛋的机壳砸碎，但敲的情况下一定要把握好幅度，让它有缝隙就可以，不必把鸡蛋壳敲的太过，随后再次煮，大概煮十分钟上下熄火，这时候不必急着把生鸡蛋取下，要让它在料汁中再次泡浸，几个小时之后再取下，这时候美味的茶鸡蛋也就搞好了。

主料：鸡蛋 10个配料：辣椒 6~8个、老抽 适量、铁观音 1包、生抽 1勺、小茴香 半茶匙、料酒 1勺、桂皮 1片、八角 3个、花椒 25粒、白糖 3勺、精盐 4勺制作步骤：1. 在碗里准备好铁观音 + 盐 + 白糖 + 花椒 + 八角 + 桂皮 + 料酒 + 小茴香 + 生抽 + 老抽 + 辣椒等卤料，将这些配料一定要清洗干净之后放置一边备用；2. 将准备好的鸡蛋清洗干净之后放置一边备用；3. 将锅中倒入一勺盐，之后放鸡蛋。先用中火煮，等到水烧开之后再转小火煮5分钟；4. 等锅中的水再次沸腾了之后加入铁观音，等到泡开了之后再加入洗干净的卤料 + 料酒 + 老抽 + 白糖；5. 等鸡蛋煮熟之后捞出来用冷水 浸泡两分钟，然后用勺子轻轻地敲碎蛋皮，使之更加的入味；6. 将敲好的鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋之后大火煮开后再转小火煮10分钟，关火最少5小时之后才可以食用。注意：小编建议将茶叶蛋浸泡一夜，第二天早上再吃。因为在冷却的过程中，卤汁会慢慢地渗入到鸡蛋中。