低卡啤酒

稀释和添加膳食纤维来制备低热量啤酒。根据查询相关信息显示，低卡啤酒是一种低热量啤酒的生产工艺，属于啤酒生产技术领域。采用调节酿造工艺，稀释和添加膳食纤维来制备低热量啤酒，主要包括啤酒原料的糊化、糖化、煮沸、添加酒花等工艺过程，得到高度发酵的含糖量低的嫩啤酒，经后稀释并添加膳食纤维及其它低热量的浸出物，制得低热量啤酒。本发明的低热量啤酒其热量低于800kJ/L，比普通啤酒的热量(1600kJ/L)降低了一半以上，既具有普通啤酒的风味，口感柔和且具有一定的保健功能。