兰州水烟

兰州种植烟草历史悠久。早在明朝万历公元1573年年间，兰州以本地种植的黄花烟叶为原料，开始加工水烟。1644年满人入关，大清取代明朝，以满清贵族为主的上流社会人士嗜好水烟，并渐成时尚。丝条整齐、色泽鲜亮、气味芳香，被称为“丝、色、味”三绝的兰州水烟，声名鹊起，需求日增。清人黄钓宰著《金壶七墨》中记：“乾隆中，兰州特产烟丝，铝铜为管，贮水而吸”，说明兰州水烟到乾隆时期，已享誉海内，在全国树起独一无二的特产地位。清康雍乾时期，社会逐步安定，人民安居乐业，经济得到发展，进入中国历史上少有的盛世。兰州水烟乘时而起，走向兴盛，把民间习俗提升为上流社会的风尚，光绪至民国初期达到极盛，使烟酒茶齐名，成为我国民俗文化的重要组成部分。1．烟叶种植。黄花烟当地烟农俗称绿烟，其生长发育及产量质量，与自然环境有着密切关系。种植高产优质烟叶，不但需日照时间长，气候土壤适宜，还需充足的灌溉水源。兰州郊区和榆中川水地区，自古就是甘肃黄花烟主产区，也是兰州水烟最主要的优质原料种植基地。兰州烟田除五泉引山泉水浇灌外，雁滩、宁卧庄、郑家台、土门墩均以水车提引黄河水浇灌。榆中烟田除青城用水车提引黄河水浇灌外，宛川河流域的金崖、来紫堡、夏官营等乡村均以泉水或井水浇灌。据民国时期的《甘肃农业地理》记载：全省种植黄花烟农田面积一般在4万亩左右，正常年景烟叶产量1000万斤上下。而榆中烟田面积约占全省总面积的43%，烟叶产量达全省总产量的67%。2．兰州水烟加工。加工水烟丝先用杠杆将烟叶压捆，再用推刨推出烟丝，这种手工作坊，19世纪初数量增至140多家，投资经营者多为兰州、榆中、皋兰人。由于利润丰厚，一些陕商也来兰投资经营水烟丝，如一林丰、协后成联号，资金达100多万两白银。榆中不但是最主要的烟叶种植基地，也是主要的加工生产基地。青城盛产烟叶，且因黄河水运的优势，清乾隆嘉庆时期，水烟生产就进入鼎盛期。大小烟坊达百家以上，名气较大的有永丰成、玉顺和、福丰泰等10多家。烟叶种植和水烟加工经营，使青城兴盛200多年，青砖绿瓦、雕梁画壁的高堂华舍比比皆是，求学出仕、舞文弄墨的社会名流层出不穷，成为名噪陇中的富饶繁华之地。宛川河地区主要是种植烟叶，向兰州的烟坊提供原料，加工烟丝起步稍晚。19世纪20年代，为了降低成本，兰州的烟坊向榆中转移，榆中成为新的加工中心，40年代水烟作坊发展到60多家。实力雄厚的大作坊有祖德泰、忠兴成、长盛荣等26家，资本约400多万银元。1956年兰州的22家烟坊公私合营组成兰州水烟厂，榆中的24家烟坊公私合营组成国营榆中县水烟厂。省有关部门统一管理，共用“甘、肃、合、作”商标。后来兰州不再种植烟叶，兰州水烟厂也停产转行。榆中成为兰州水烟惟一的种植生产地。3．水烟市场及运销。兰州水烟兴盛时市场东到鲁苏沪及东北各省；西达新疆、西藏；南至闽浙、两广、云贵川；北及宁夏、山西、蒙古大草原。基本覆盖全国，几乎各省都有市场。实力雄厚的大烟行在西安、上海、南通、苏州等要地设有分号。中等以上烟行都派经销人员在汉口、天津、包头、洛阳、太原、成都、重庆、北京等大城市驻庄批销。各地代理商不计其数，日杂店多有经销。清朝时期交通运输还十分落后。南方河湖纵横，稍有木船水运便利。北方陆路运输主要靠马拉骡驮，运销线路主要有五条：一是东出平凉经西安达汉口，装船沿长江顺流而下，经南京、镇江到南通、上海，或从镇江走运河经苏州到杭州；二是南出天水经广元抵成都，或从宝鸡南经汉中，越巴山抵成都、重庆，再转运云南、贵州；三是用骆驼驮运沿河西走廊，经武威、张掖、酒泉、哈密直达乌鲁木齐；四是用皮筏子从青城装货，顺黄河漂银川到包头，再用骆驼运进张家口而达北京、天津；五是经西安运至洛阳，再分别北运山西，东运山东、苏北。当时东北销量很大，陆路经山海关运到沈阳，水路从上海、烟台、天津等港口装船，渡海运到营口卸货，再转运东北各地。　　4．消费群体。黄花烟种植需水肥多，用工多。烟丝加工完全依赖于手工，效率低，劳动强度大。同时，路途之艰，运输成本之高，可想而知。到消费者手中的价格，自然奇贵无比。因此，起初的消费群体主要是社会上层人士。达官显贵、商家富豪才能享用兰州水烟。清末的慈禧太后、民国初的曹锟总统就是那个时期水烟嗜好者的代表人物。后乡绅地主、殷实商贩也加入消费主流。随着交通条件的改善，运输成本的下降，市民百姓也逐步成为兰州水烟的消费对象。茶馆酒肆、书场戏园中手捧水烟袋者定是休闲贵客；登门探亲，入宅访友时若奉上水烟袋，必是敬上宾之礼。市场销售量最高时年销售水烟丝达1200万斤以上。30年代，城市中卷烟、香烟逐渐流行起来，水烟的市场重心转向乡间，渔民、牧民、农民成为主要消费群体。

兰州水烟分青、黄、绵3种。青烟碧绿，内显纯白，色亮、味香、叶厚、油分足，品质在黄、绵二烟之上。中国是最早发现和应用烟草的国家，在东汉末年（公元年左右）的《说文解字》中就有：“蔫、菸。从草焉声”。《滇南闻见录》有：“种蔫之法”的记载。说明当时及之前汉字“蔫”“菸”同义同声，为烟草的专用名字?烟草业很多人至今仍写作菸?。后因菸主要用来制烟，也就用烟字代指菸。唐朝诗人刘禹锡在任郎州司马时?公元810年左右?，写了一首颂扬爱情的《竹枝词》：“马鞭烟袋细细通，两人相恋莫漏风；燕子衔泥口要紧，蚕儿挽丝在肚中。”是当时湘西民间烟袋随身携带用来当马鞭的见闻。李京元大德七年?公元1303年?著《云南志略》记载傣族、景颇族人有“嚼烟草的习俗嗜好”。明朝时期我国航海业发展，与海外交流增多，烟草种植技术提高，成为广泛种植的作物，吸烟逐步成为各地民间较普遍的习俗。烟草含有多种化学成分，主要有碳水化合物、蛋白质、烟碱和矿物质。烟碱的烟气能刺激人的中枢神经，使人兴奋。在植物学分类中，烟草归茄科的烟属，大约包含60多个种，成为栽培作物的有红花烟草种和黄花烟草种。红花烟1910年开始在我国山东威海等地试种，30年代始在云南、贵州等地大面积推广种植，烟叶用于制作卷烟?主要是香烟?。黄花烟作为晒烟，适宜在我国北方种植，烟叶用于制作嚼烟、鼻烟、旱烟和水烟。新疆伊犁一带曾种植黄花烟收获烟茎杆加工莫合烟；黑龙江克山、依安、绥化等县种植黄花烟制作蛤蟆烟；山西曲沃、代县部分地方曾种植黄花烟主要以旱烟用。大都种植面积小、产量低，主要供应当地市场。甘肃是我国黄花烟的主产区，历史上兰州、榆中、皋兰、靖远、临洮、永登、成县、徽县等川水地曾先后有过种植，主要用于加工制作水烟。

兰州水烟以本地种植的黄花烟叶为原料。兰州水烟在当地也叫九叶芙香草，属黄花烟种。相传三国时隐士孟节献烟草给诸葛亮，后来诸葛亮六出祁山时，烟草辗转传入甘肃，并广泛种植于兰州、榆中、皋兰、靖远、永登、永靖、临洮等地。水烟以丝、色、味三绝闻名全国，自古就有“兰州水烟天下无”之誉。兰州水烟做工精细，色泽清亮，丝细条显，气味芬芳，为烟中佳品。兰州水烟自古是作坊式手工生产，至今一直保持着传统的加工制作方式。工艺流程为：撕筋、晾晒、配料、焖烟、压把、推丝、压方、出风、包装、外运销售。每一工序又分若干小工序，并有严格的工艺标准。完成全部工序黄烟约需一个月，青烟约需三个月。具体分类兰州水烟可根据烟叶的品质，采用不同的配方，制成绿、黄、麻3种。其中绿水烟质量最佳。它的主料是青烟，配料有胡麻油、碌石末子、槐花、紫花、白矾、冰片、香料、薄荷、当归、川芎、苍术等。兰州种植烟草历史悠久。早在明朝万历公元1573年年间，兰州以本地种植的黄花烟叶为原料，开始加工水烟。1644年满人入关，大清取代明朝，以满清贵族为主的上流社会人士嗜好水烟，并渐成时尚。丝条整齐、色泽鲜亮、气味芳香，被称为丝、色、味三绝的兰州水烟，声名鹊起，需求日增。

兰州水烟块20片能够吸半个月。兰州水烟可根据烟叶的品质，采用不同的配方，制成绿、黄、麻3种。

不难闻。兰州水烟做工精细，色泽清亮，丝细条显，气味芬芳，为烟中佳品，成品压制成四方形的小块，吸用兰州水烟，有耐寒、提神、顺气、防蚊等功效。

2.74毫克/克。根据查询择烟网得知，兰州水烟烟气中的烟碱含量为2.74毫克/克，苯的含量为0.16毫克/克，兰州水烟丝条整齐、色泽鲜亮、气味芳香，被称为“丝、色、味”三绝。

兰州水烟喷酒是因为有效降低吸烟危害，兰州水烟，是西北久负盛名的特产，曾在兰州经济发展史中起到重要的作用。吸食兰州水烟时，将块状烟丝用白酒或清水浸润，揉成小团装入烟斗，烟瓶里贮半瓶水，吸烟时上部空间形成负压，烟穿水而过，咕噜作响，吸入口中，烟气经水过滤，能有效降低吸烟危害。因此兰州水烟要喷酒。

16块。根据查询相关信息显示，兰州水烟久负盛名，是甘肃六大特产之一(其余为食盐、皮张、砂金、毛类和药材)。行销西北、东北、华北、江浙，乃至南洋各地，以“丝、色、味”三绝著称，有“兰州水烟甲天下”之声誉。明代镇守金城的藩王每年向朝廷进贡的“八宝珍品”中，就有一种被称为“银丝”的兰州水烟。