啤酒炖肉

没有问题呀，鸡尾酒本身也就是调制的酒里面并没有多少酒精，吃了也不会中毒的，放心好了。

这个儿童是可以吃的啤酒在加热的过程中，大部分酒精会挥发掉，部分乙醇（酒精）与肉类中的物质反应产生酯类化合物，使肉类更香。所以经过较长时间的烹饪后，啤酒做的食物内实际已经没有了酒精的存在，因此对儿童是没有影响的。

啤酒炖肉不会产生这样的情况。用啤酒炖肉能去除肉的异味并不会改变肉本身的味道及口感。

酒遇热挥发了

孕妈在怀宝宝的时候，对于饮食都比较注意，既要营养丰富，又要避免食用一些不利于宝宝健康的食品。那么，啤酒炖猪脚孕妇能吃吗？1、猪脚营养丰富。猪脚含有丰富的蛋白质和多种营养物质，而孕妇在孕期可以适当地多吃高蛋白的食物，啤酒炖猪脚味道好而营养多，能够帮助胃口不好的孕妇多进食一些营养，所以孕妇是可以吃炖猪脚的。2、孕妇不宜饮酒。孕妇虽然可以吃猪脚，但在怀孕期间是不可以喝酒的，否则可能会对宝宝造成不好的影响。但啤酒炖猪脚中，啤酒只是一种调味品，放得不会太多，而且在炖煮的过程中，高温会使得啤酒挥发，剩余的不会很多。孕妇适当地吃一些也不会有太大影响，不过还是不要吃太多。孕妇在怀孕是不可以摄入太多的酒精，长期酗酒可能导致胎儿畸形等严重问题。但啤酒炖猪脚，啤酒的含量很少，烹调时还会挥发掉很大部分，对于孕妇的影响是比较小的。而猪脚的营养非常充足，有利于孕妇补充营养，适当地吃一些是没有很大害处的，但千万不要过量食用，以免摄入太多的啤酒，也不利于消化吸收。

会

可以吃，不要吃多了。

啤酒之所以炖肉时发苦，是因为你放入了大料，用啤酒炖肉时就不要放大料或者其他的增香剂了。

啤酒炖肉孩子可以吃，酒早已经蒸发掉了，味道还好吃。

您好,炖肉的时候最好选用啤酒,可以去除腥味,而且还会有提鲜加嫩的作用。但是,应该把握放啤酒的量。放些啤酒可以使肉炖的更烂更酥软,但是可能会有些许苦味,要选择清淡味香的啤酒。

啤酒炖肉的好处:肉类会更嫩。啤酒本身有些浓度，这样肉类在煮的过程中失水比用水煮要少，另外就是啤酒煮肉会有不同的风味吧，啤酒本身也是有味道的。具体做法如下：准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、肉料包一、肉自然解冻切成麻将块大一些，五花肉冷水下锅，煮至锅开。把肉捞出备用。二、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。将肉全部下入翻炒。三、放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。四、倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。五、把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。六、把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。七、再加入适量盐。八、用电压力锅将肉炖烂。九、倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。

啤酒炖肉做法一，材料"牛楠/牛肋条 250g","蒜头 2办","洋葱 半颗","磨菇 8朵","马铃薯 2小颗","番茄泥 2匙","啤酒 330ml","匈牙利红椒粉 2茶匙","百里香 1茶匙","叶桂叶 2片","盐、黑胡椒 适量","青葱 适量",做法1: 牛肉、红萝卜、马铃薯切块；洋葱、蘑菇切丁备用。2: 牛肉块，洒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉，用平底锅煎到上色，取出放一边 (牛肋条本身就很多油质，所以可以不用再加油)。3: 用同一个锅子，放入蒜头、洋葱、磨菇、红萝卜匈牙利红椒粉、百里香、盐、黑胡椒，用中小火炒到洋葱半透明，放入马铃薯与已经煎过的牛肉块，拌炒。4: 放入番茄泥 (如果你是用整新鲜番茄，建议先滚一锅水，让番茄在里面稍为滚一下，取下番茄皮，放入果汁机打碎，再用小火把多余的水分收乾，变成浓稠的番茄泥)。5: 加入啤酒(如果有高汤的话也可以加1杯味道会更好)、月桂叶煮滚。这时先试试看味道，依个人喜好调味 (盐、黑胡椒、香料等)。6: 把整锅放入烤盘，用铝箔子盖住，进烤箱烤约1小时。(因牛肉块大小不同时间也会有差喔，不过这道菜煮的时间越久，会越来越入味) 如果没有烤箱，也可以放入电锅，外锅加2杯水，跳起来即可。或直接盖上锅盖用小火慢熬 (但要注意不要烧焦了)。最后，可以切一些葱花让颜色更鲜艳。做法二，材料"牛肉或猪肉 600g","胡萝卜，刨丝或切块 1根","洋葱，切丁 1颗","蒜头，切丁 1颗","啤酒 1瓶","清水 600ml","甜椒粉，甜味 1TL","黄芥苿酱 1/2TL",做法1: 肉入锅炒至表面熟成，加入甜椒粉拌匀。2: 盐、胡椒加入步骤1.拌匀，再加入胡萝卜、洋葱、黄芥苿酱。3: 啤酒加入步骤2.，以小火煮至酱汁快收干的状态。4: 清水加入步骤3.，盖上锅盖闷煮1~1.5小时，即可享用。做法三，材料"里肌肉 1盒","蜂蜜啤酒(常温) 1罐","葱 适量","姜 8片","蒜 适量","辣椒 1根","酱油 适量","糖 适量","八角 2颗","卤蛋 数颗","白萝卜 适量","红萝卜 适量"做法1: 将所有食材备齐，首先姜片爆香2: 肉的部分就看看当日超市甚么肉新鲜便宜个人比较喜欢里肌肉炖肉，相较起来比较不油腻。将肉块放入锅内煎至焦黄!3: 将葱切断，放入锅内4: 加入酱油与糖适量、辣椒酱油:糖=6:1，或依个人口味做调整!5: 不冰的蜂蜜啤酒6: 倒入锅内，将卤蛋、萝卜及想吃的配料放置锅内，上盖滚至约40分钟至肉入味7: 鲜美的蜂蜜啤酒炖肉完成，最后加上点葱末加入装饰做法四，材料"梅花猪肉(/牛肉) 400g","红萝卜 1根","西洋芹 1根","牛蕃茄 1~2颗","月桂叶(干燥) 2片","巴西利 1~2根","蒜头 3瓣","啤酒(330ml) 1罐","盐 1/2小匙","黑胡椒 适量","洋葱或百里香 适量",做法1:猪梅花、红萝卜、西洋芹、蕃茄洗净切大块，蒜头切末2:肉块先煎至两面金黄焦香起锅3:同锅放入蒜末爆香及将番茄炒软(个人觉得炒过比较香)炒过的肉块、蒜末、番茄丁，再加上红萝卜、西洋芹、月桂叶、巴西利、盐巴、黑胡椒放入电锅内锅，4:最后倒入啤酒，电锅外锅放入两杯水，按下去煮，跳起即可，若要吃更软嫩可再多加半杯水做法五，材料A.牛臀肉400g，洋葱1个，马铃薯1个，红甜椒1/2个，青椒1/2个，蒜头25g，西芹50g，红萝卜50g，红蕃茄1个，低筋面粉10g，B.奶油60g，月桂叶2片，牛高汤1500c.c，C.红酒150c.c，咖哩粉35g，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量做法1.牛臀肉切大块，于表层均匀沾裹低筋面粉；洋葱、马铃薯、青红椒切大块；蒜头、西芹、红萝卜、蕃茄切碎备用。2.热锅，以 30g奶油用小火炒香月桂叶，放入作法1的牛肉块及盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3u223c5分钟至牛肉上色后，加入牛高汤继续炖煮约45分钟备用。3.另取一锅，放入30g奶油以中火炒香洋葱块、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、蕃茄碎、马铃薯块，再放入咖哩粉继续拌炒至香味出来。4.将作法2的材料放入作法3的锅中，加入红酒以小火煮约50分钟即可。

我做过白酒炖肉，果酒炖肉。白酒用的五粮液，感觉还不错香。果酒用的柠檬果酒柠仙醉酿。味道透着酒香，柠檬香气。

因为用啤酒炖肉的时候，啤酒会让肉更加的软嫩，这样软嫩的肉吃起来就相对于更好吸收，口感更好，并且肉质相对比较松嫩。

你还是可以让孩子吃这个菜的，因为啤酒都会顿没有了。

啤酒可以去腥增香，只不过吃小孩犯法不介意多吃

啤酒炖肉，都是在刚开始时加些适量的水，不会在中间再加水的。刚开始加水不影响炖肉的美味。

可能是烹饪过程不对，先把肉炒一下，放入豆瓣酱，炒出红油，放入啤酒一起炖就好了

或猪肉 600g,胡萝卜，刨丝或切块 1根,洋葱，切丁 1颗,蒜头，切丁 1颗,啤酒 1瓶,清水 600ml,甜椒粉，甜味 1TL,黄芥苿酱 1/2TL

食材明细牛腱子肉约400克啤酒100毫升干辣椒4个油1汤匙姜1小块胡萝卜1个大蒜3瓣八角2枚花椒10粒冰糖适量老抽适量生抽适量盐适量微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度啤酒炖牛肉的做法步骤1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。3倒入啤酒搅拌均匀。4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。5胡萝卜去皮洗净切成块。6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。7把牛肉倒入炖盅内。8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。使用的厨具：炖盅

啤酒炖肉发苦是啤酒放得过多了，一般末过食材即可。啤酒的苦味来自其原料啤酒花，啤酒花含有一种叫“苦酸乙”的物质。啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

除非炖肉酒多了才会哭

法律分析：测不出来的，因为啤酒在炖菜的过程中酒精已经挥发了。查处酒驾违法行为时，以人体血液内酒精含量为标准。车辆驾驶人血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml、小于80mg/100ml，属于饮酒驾驶；血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml，属于醉酒驾驶。法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。

和普通炖肉材料一样 只不过把水换成了啤酒 一点水别放 全用啤酒 我就经常这么做啤酒鸭 真不赖 哈哈~~

“啤酒炖肉一般具有提鲜加嫩、去腥增香的作用。啤酒中含有酒精和麦芽糖，是遮盖肉类食物腥味非常好的调料，会生成一种含有嘌呤的物质，用啤酒炖的肉口感比较酥烂，香糯不腻。除了本身的肉香外，还带有啤酒香，没有水分的寡味和料酒刺鼻的味道。

啤酒烤肉很好吃