新茶

7一

妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云庵暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。——宋代·苏轼《怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗》 怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗 妙供来香积，珍烹具大官。 拣芽分雀舌，赐茗出龙团。 晓日云庵暖，春风浴殿寒。 聊将试道眼，莫作两般看。苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家。字子瞻，号东坡居士。汉族，四川人，葬于颍昌（今河南省平顶山市郏县）。一生仕途坎坷，学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。其文汪洋恣肆，明白畅达，与欧阳修并称欧苏，为“唐宋八大家”之一；诗清新豪健，善用夸张、比喻，艺术表现独具风格，与黄庭坚并称苏黄；词开豪放一派，对后世有巨大影响，与辛弃疾并称苏辛；书法擅长行书、楷书，能自创新意，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家；画学文同，论画主张神似，提倡“士人画”。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。 苏轼 残花怨久病，剩雨泣余妍。不见双旌出，空令九陌迁。（开园时市井皆入。）知君苦寂寞，妙语嚼芳鲜。浅紫従争发，深红任蚤蔫。天葩尚青萼，国色待华颠。载酒邀诗将，癯儒不是仙。——宋代·苏轼《雪后便欲与同僚寻春一病弥月杂花都尽独牡丹》 雪后便欲与同僚寻春一病弥月杂花都尽独牡丹 残花怨久病，剩雨泣余妍。 不见双旌出，空令九陌迁。 （开园时市井皆入。 ）知君苦寂寞，妙语嚼芳鲜。 浅紫従争发，深红任蚤蔫。 天葩尚青萼，国色待华颠。 载酒邀诗将，癯儒不是仙。世事朝朝异，炎凉处处同。江山千古在，风月几时穷。采菊思陶令，登楼忆庾公。客情消不得，又听北征鸿。——元代·王冕《客边 其五》 客边 其五 世事朝朝异，炎凉处处同。 江山千古在，风月几时穷。 采菊思陶令，登楼忆庾公。 客情消不得，又听北征鸿。晓雨暗人日，春愁连上元。水生挑菜渚，烟湿落梅村。小市人归尽，孤舟鹤踏翻。犹堪慰寂寞，渔火乱黄昏。北渚集群鹭，新年何所之。尽归乔木寺，分占结巢枝。生物会有役，谋身各及时。何当禁结弋，看引雪衣儿。海国空自暖，春山无限清。冰溪结瘅雨，雪菌到江城。更待轻雷发，先催冻笋生。丰湖有藤菜，似可敌莼羹。小邑浮桥外，青山石岸东。茶枪烧后有，麦浪水前空。万户不禁酒，三年真识翁。结茅来此住，岁晚有谁同。荔子几时熟，花头今已繁。探春先拣树，买夏欲论园。居士常摧客，参军许扣门。明年更有味，怀抱带诸孙。——宋代·苏轼《新年五首》 新年五首 宋代苏轼 展开阅读全文∨ 晓雨暗人日，春愁连上元。 水生挑菜渚，烟湿落梅村。 小市人归尽，孤舟鹤踏翻。 犹堪慰寂寞，渔火乱黄昏。 北渚集群鹭，新年何所之。 尽归乔木寺，分占结巢枝。 生物会有役，谋身各及时。 何当禁结弋，看引雪衣儿。 海国空自暖，春山无限清。 冰溪结瘅雨，雪菌到江城。 更待轻雷发，先催冻笋生。 丰湖有藤菜，似可敌莼羹。 小邑浮桥外，青山石岸东。 茶枪烧后有，麦浪水前空。 万户不禁酒，三年真识翁。 结茅来此住，岁晚有谁同。 荔子几时熟，花头今已繁。 探春先拣树，买夏欲论园。 居士常摧客，参军许扣门。 明年更有味，怀抱带诸孙。 ▲

　　卢仝，自号玉川子。这首诗就是同陆羽《茶经》齐名的玉川茶歌。　　全诗可分为四段，第三段是作者着力之处，也是全诗重点及诗情洋溢之处。第四段忽然转入为苍生请命，转得干净利落，却仍然保持了第三段以来的饱满酣畅的气势。　　头两句：送茶军将的扣门声，惊醒了他日高三丈时的浓睡。军将是受孟谏议派遣来送信和新茶的，他带来了一包白绢密封并加了三道泥印的新茶。读过信，亲手打开包封，并且点视了三百片圆圆的茶饼。密封、加印以见孟谏议之重视与诚挚；开缄、手阅以见作者之珍惜与喜爱。字里行间流溢两人的互相尊重与真挚友谊。　　第二段写茶的采摘与焙制，以烘托所赠之茶是珍品。　　头两句说采茶人的辛苦。三、四句天子要尝新茶，百花因之不敢先茶树而开花。接着说帝王的“仁德”之风，使茶树先萌珠芽，抢在春天之前就抽出了金色的嫩蕊。以上四句，着重渲染珍品的“珍”。以下四句，说象这样精工焙制、严密封裹的珍品，本应是天子王公们享受的，现在竟到这山野人家来了。在最后那个感叹句里，既有微讽，也有自嘲。　　以上两段，全用朴素的铺叙，给人以亲切之感。诗中虽然出现了天子、仁风、至尊、王公等字样，但并无谄媚之容，而在“何事”一句中，却把自己和他们区别开来，把自己划入野人群中。作为一个安于山林、地位卑微的诗人，他有一种坦直淡泊的胸襟。卢仝一生爱茶成癖。茶对他来说，不只是一种口腹之欲，茶似乎给他创造了一片广阔的天地，似乎只有在这片天地中，他那颗对人世冷暖的关注之心，才能略有寄托。第三段的七碗茶，就是展现他内心风云的不平文字。　　反关柴门，家无俗客，这是一种极为单纯朴素的精神生活所要求的必要环境。只有在这种环境中，才能摆脱可厌的世俗，过他心灵的生活。纱帽，这里指一般人用的纱巾之类。纱帽笼头，自煎茶吃，这种平易淡泊的外观，并不说明他内心平静。读完全诗，才会见到他内心炽热的一面。　　碧云，指茶的色泽；风，谓煎茶时的滚沸声。白花，煎茶时浮起的泡沫。在茶癖的眼里，煎茶自是一种极美好的享受，这里也不单纯是为了修饰字面。以下全力以赴写饮茶，而所饮之茶就象一阵春雨，使他内心世界一片葱翠。在这里，他集中了奇特的诗情，并打破了句式的工稳。在文字上作到了“深入浅出”，或说“险入平出”。七碗相连，如珠走坂，气韵流畅，愈进愈美。　　“一碗喉吻润，两碗破孤闷”，看似浅直，实则沉挚。第三碗进入素食者的枯肠，已不易忍受了，而茶水在肠中搜索的结果，却只有无用的文字五千卷！似已想入非非了，却又使人平添无限感慨。　　第四碗也是七碗中的要紧处。看他写来轻易，笔力却很厚重。心中郁积，发为深山狂啸，使人有在奇痒处着力一搔的快感。　　饮茶的快感以致到“吃不得也”的程度，可以说是匪夷所思了。这，虽也容或有之，但也应该说这是对孟谏议这位饮茶知音所送珍品的最高赞誉。同时，从结构上说，作者也要用这第七碗茶所造成的飘飘欲仙的感觉，转入下文为苍生请命的更明确的思想。这是诗中“针线”，看他把转折处连缝得多么熨贴。　　蓬莱山是海上仙山。卢仝自拟为暂被谪落人间的仙人，现在想借七碗茶所引起的想象中的清风，返回蓬莱。因为那些高高在上的群仙，哪知下界亿万苍生的死活，所以想回蓬莱山，替孟谏议这位朝廷的言官去问一下下界苍生的事，问一问他们究竟何时才能够得到苏息的机会！　　这首诗写得挥洒自如，宛然毫不费力，从构思、语言、描绘到夸饰，都恰到好处，能于酣畅中求严紧，有节制，卢仝那种特有的别致的风格，获得完美的表现。

日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。　　口云谏议送书信，白绢斜封三道印。　　开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。　　闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。　　天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。　　仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。　　摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。　　至尊之馀合王公，何事便到山人家。　　柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。　　碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。　　四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。　　蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。　　山上群仙司下土，地位清高隔风雨。　　安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！　　便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

1、瓷质茶壶：新的瓷质的茶壶表面光滑，但会有灰尘小颗粒等污渍，开壶时需要注入热水，盖上盖子，闷1分钟，然后倒掉热水，再用热水浇灌，冲洗一下壶身壶内，用一条干净的细棉麻毛巾仔细擦拭壶面壶，重复这个步骤3次左右就好了。 2、紫砂壶：新的紫砂质地的陶制茶壶买回来后也要先清理污渍，然后挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时，最后取出茶叶，再放入一把干茶，增加壶内茶香。然后倒掉，用水清洗后，用毛巾擦拭干净即可。 3、陶土制茶壶：新的陶土制茶壶开壶需要用刷子和牙膏把壶内壶身刷洗干净，要注意小心刷洗，不要损伤壶身，然后把茶壶放进锅里煮5分钟，随后放入茶叶再煮15分钟后关火焖15分钟，捞出，彻底冷却之后再用毛巾擦拭干净即可。

提供独特的借鉴思路，比如运营的模式、跟消费者的互动、定期举办活动、以实物的形式回馈消费、提供更多服务等，这些都能让茶坊更加兴盛。

对于梅家坞龙井茶，不管价格高低，只要是正宗的，茶叶口感都很好，喝到嘴里自然散发怡然之感，真正是一种茶味。头采西湖龙井4000-5000一斤；然后次之的3000多一斤；再次的2000多一斤，基本就这个调。茶叶价格下来很快，开采一个礼拜后价格就会跌倒7-800一斤。

那个好喝我不知道 但我知道新茶最适宜饮用

一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右，具体还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市。西湖龙井外形扁平挺秀，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，清香味醇，其优异的品质不仅得益于杭州西湖风景区内168平方公里西湖龙井茶区温暖湿润的环境、营养丰富的土壤，优良的龙井茶树品种，还与其严格的采制工艺有关。西湖龙井采摘要求早、嫩、勤，传统的制作需通过十大手法炒制而成，2008年，西湖龙井茶的采摘制作工艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，2011年“西湖龙井”还成为地理标志证明商标。选购龙井茶的注意事项1、条索性状：主要是用视觉去看干茶的外形。优质的西湖龙井条索扁平光滑，挺直尖削。2、净度：主要是看茶叶中有没有混杂的，茶梗，碎茶，沙土之类的夹杂物。优质的西湖龙井，净度好，无杂物。3、色泽：主要是看干茶的颜色和光泽度。优质的西湖龙井色泽为嫩绿色，能看出茶叶非常新鲜，水润且有均匀的光泽。4、香气：主要是闻茶叶的气味，首先闻茶叶是否有不良的气味，比如焦味，糊味等等，再次闻茶香的类型，高低，长短。优质的西湖龙井，香气浓郁，有鲜嫩茶香的感觉，悠长持久。5、汤色：主要是观察茶叶开汤后的汤色，光泽度和清浊度。优质的西湖龙井，汤色清澈有光泽，汤色为嫩绿色，长时间观察放置，汤色会因氧化而稍变黄。6、滋味：主要是品尝茶汤，辨别茶汤的滋味的浓淡、鲜爽度以及是否有回甘或者酸涩味等等。优质的西湖龙井，滋味鲜醇甘爽，爽口感就是形容十分解渴，有回甘，有醇厚感，感觉口腔的茶汤非常浓厚，有茶叶的鲜嫩感。

它要是泡好了茶叶竖起来那就是毛尖茶

碧螺春一般在每年的3月中下旬有新茶。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。牙为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的苏州碧螺春叶片肥大，梗多，没有花果的清香味，芽叶长度不齐，呈黄色。碧螺春采摘标准：碧螺春采摘有三大特点：摘得早；采得嫩；拣得净。采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成。一般5~9时采，9～15时拣剔15时～晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

老茶树和新茶树区别生长树龄不同绿茶老茶树和新茶树从生长树龄上面就大有区别了，可以称得上是绿茶老茶树，生长树龄必须是在30年以上的，反之，树龄在30年以下的就是绿茶新茶树，因为绿茶老茶树比新茶树要存活得更久，所以绿茶老茶树的树围要更大，更粗壮。叶片质感同从叶片形状来判别绿茶老茶树与新茶树的话，也可以看出区别，因为绿茶老茶树经过多年来从土壤中吸收的营养物质，成分已经消耗得差不多了，所以绿茶老茶树的叶片是偏薄的，如果是绿茶新茶树的话，富含多种活性成分，所以叶片较为厚实，质感也比较的新嫩。

我觉着还是老的茶树油比较好一些，因为里面的各种营养物质，和成分都会比新的茶树油高很多。新的毕竟是刚生产的，里面的营养成分要少。

文新茶村为国家AAA级旅游景区。_河区文新茶村位于有“茶王之乡”美誉的_河港镇白龙潭村，下高速穿过信阳市区，至107国道经过十三里桥、谭家河直至黑龙潭，到达目的地白龙潭，这里是信阳毛尖主产区，核心产地，南湾湖源头所在，面依文新万亩生态茶园，背枕信阳风景名地——白龙潭、黑龙潭。在这里优美纯净的生态，最天然健康的美味，沿着茶香，让你在快节奏的生活中寻找内心的宁静。

白毫银针老茶好。白毫银针确实是年份越久越好，因为这种茶在加工制作时未经高温杀青处理，茶叶中的活性酶得以更好地保留下来。在长时间存放的过程中，白毫银针茶叶中的活性酶在吸收空气中的水分和氧气后会持续氧化，使芽叶中的青草味、苦涩味逐渐转化为毫香、果香、稻谷香和药香味。白毫银针，创制于1796年，是中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪，成品茶长约3cm。由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针。白毫银针的储存方法：若是准备贮存白毫银针，先要检查一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。反之则应尽快喝完，不适宜久放。保存白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放在干燥通风处，而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且，储存的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。

1、应该已经上市了2、新茶(春茶)是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。3、金骏眉，属于高端红茶，为中国茶类中的后起之秀，代表着红茶的兼容并蓄与色香回甘，外型隽秀、乌黑中带有少许金黄，色亮而润，显毫香高。 　　金骏眉红茶，由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司始创人、正山小种红茶第二十四代传人――江元勋先生及其制茶师团队于2005年研发，是江元勋先生等正山茶业同仁集体智慧的结晶。　 该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之红茶中极品。

答：（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

莓茶是比较常见的一种茶叶，它可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢喝莓茶。莓茶有新茶也有陈茶，都具有一定的保健效果，但是相对比而言，莓茶新茶会更好一点的，味道和口感会比较好。 莓茶是新茶好还是陈茶好 新茶好。 新茶是指在春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶；而陈茶是指将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶。 虽然莓茶泡出来保质期较长，能一个星期都能保证口感不变质，但莓茶还是新鲜的比较好，因为陈茶中所含的茶多酚已在存放中受到破坏，口感没有新茶好。 莓茶新茶和陈茶的区别 1、外观：莓茶本身外面带有一层白白的霜，如果是新茶的话，那么这种白是纯白色，看起来颜色是比较鲜活的，而陈茶的话看起来颜色则十分暗淡，看起来就像是发霉一样。 2、气味：对于莓茶新茶来说，闻起来会带有一股天然的茶香味，而对于陈茶来说，则可能会带有霉味、陈味等怪怪的味道。 3、质地：对于新茶来说，摸起来质地是十分干燥的，而对于陈茶来说，可能会因为吸收水分而变得十分潮湿。 莓茶的功效与作用 1、预防口腔炎症：莓茶含有多种天然药用成分，一般能消除人体口腔内的多种致病菌。通常冲泡和饮用莓茶可以预防口腔炎症。 2、预防上呼吸道感染：通常莓茶不仅可以减少炎症和杀菌，还可以提高人体自身的抗病能力，预防慢性炎症。 3、提高睡眠质量：莓茶含有多种天然活性成分，可能还会提高人体激活细胞的活性，增加人体褪黑素的分泌，预防和缓解失眠。 4、降血脂、预防血管疾病：日常服用莓茶能够降血脂，预防血管疾病。莓茶可以降低血脂黄酮，具有减低甘油三脂、胆固醇，提升高密度脂肪蛋白的含量，从而达到净化血液、分解血栓，逆转和消退动脉硬化斑块，能够预防血管疾病。 5、抗氧化：因莓茶含有大量的黄酮，而黄酮是一种很强的抗氧化剂，可有效清除机体内的氧自由基，故具有较好的抗氧化作用。

茶树的繁殖主要分为两种方式：种子繁殖和扦插繁殖，而一般在农村里使用最多的都是种子繁殖，因为这种方法操作起来比较简单，并且成本也比较低。只要把几粒优质的茶果仍在地里，然后也不用怎么去管它，就能发芽并且长出茶树。 所以，拿茶树上结的茶籽去播种新茶树是完全可以的。 播种和扦插的区别之一，就是前者是有性繁殖，而后者是无性繁殖， 扦插成活率的高低和插穗所处的湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有密切关系，因此扦插以后需要耐心养护才行，并且扦插繁殖有利于保留母本的优良特性，可是人工成本这方面就要高得多。

您说的是如何操作，还是如何安装呢？！茶炉，不外乎就这几种，一种是手动的，需要手动按智能键加水，烧水，消毒；一种是半自动的，水温下降了自己会自动加热。一种是全自动的，就是按下全自动键，从加水到烧水都是一键完成。消毒的话按消毒键就可以，方便，适用。全自动茶炉是现在的一种流行趋势，不知道您家的哪一款，操作其实很简单的。

没下过flash，这个不知道，但是mp3的下过~就是在浏览器的工具里有Internet选项，浏览历史纪录按设置，然后按查看文件，然后就在那里找了~flash应该也一样的~

可以的

从无到有，通过新茶网，Sean Leow建立了青年独立文化和独立音乐最大的华人社区。通过在线网络，新茶网举办了广泛的创意活动，包括Neospring——现场人数超过万人，被认为是上海史上最大的创意市集。除了新茶网，Sean Leow还是国际趋势和创新机构PSFK的特约编辑和中国区代表。他撰写的覆盖中国及亚太地区的潮流趋势分析文章，平均每周超过50万读者。sean同时担任Flamingo青年专家咨询小组成员，和中美关系委员会的中国互联网专家。Sean Leow是毕业于美国杜克大学的优等生，大学主修经济学；之后又毕业于南京大学－约翰斯·霍普金斯大学中美文化研究中心，致力于中美文化研究。闲暇之余，他的兴趣是吹口琴、看中国上世纪风靡一时的小人书。2010年，他被《福布斯》杂志评为值得关注的中国互联网年轻创业家之一。

廖传扬是新茶网创始人，担任公司CEO。Sean Leow是中美混血儿，童年在美国度过，并在硅谷对互联网技术产生了兴趣；在他后来在中国的七年日子里，他辗转北京、南京、上海等地，最终在上海创办了新茶网，开始把他的全部热情倾注在了中国青年文化上

东方树叶龙井新茶之所以贵，主要有以下几个原因：首先，龙井茶是中国著名的绿茶，出产地在杭州，这里的气候、土壤和水质都非常适合茶树生长，加之种植面积有限，产量相对较少，稀缺性导致价格上升。其次，东方树叶龙井新茶采摘时间较为严格，一般在清明节后的一段时间内采摘，所以采摘窗口短暂，人工成本高。另外，采摘时只采取嫩叶，手工揉捻和炒制的过程也非常繁琐，需要经验丰富的工匠进行操作，这也增加了生产成本。最后，龙井茶的独特风味和品质备受认可，因为其香气芳郁、口感鲜爽，富含多种营养物质，这使得它成为许多茶爱好者追逐的高品质茶叶。因此，东方树叶龙井新茶之所以昂贵，是由于其产量稀少、采摘工艺复杂和高品质特点所决定的。

可以做百度推广，也可以做微营销，还可以做自媒体营销，把这几个点做好的话都差不多了。

信阳毛尖的正宗产地:车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭各有各的特点

按西湖龙井来算，只做春茶但部分农户会夏秋采，“当春茶”卖淘宝上几十块的那种，要么外地龙井，要么西湖的夏秋茶

地球围绕太阳公转时，地轴与公转轨道的平面成66.5°的固定倾角，这就使得一年内太阳光线的直射点有规律地在南北回归线之间移动．结合图示1得知：北极圈内出现极昼现象；此时北半球为夏至日（6月22日前后）；即在图2中甲位置h；此时位于湖北省的孝感湖面没有结冰；夏季河水正值汛期；双峰山新茶一般在七-4月份集中h市；我国南方的晚稻播种一般在6月底7月初，在7月中旬左右插秧，11月h中旬左右收获；综合选项． 故选：C．

一、抛闷结合、多抛少焖在具体炒法上要透闷结合，也称抛闷结合。在高温杀青条件下，叶子接触锅底的时间不能过长，必须用抛炒来时叶子蒸发出来的水蒸气和青草气迅速散发。同时抛炒后叶温也随着下降，然后再接触锅底，使叶温再度上升。抛炒的优点是，能让低沸点的、具有强烈青草气的芳香类物质，更容易散发，成茶香气较好。（如青草气的主要组成成分是青叶醇，它的沸点为156-157℃，在抛炒过程中大量挥发，这对改善成茶的品质有是有好处的。）抛炒如果掌握适当，叶色往往较为翠绿；但如果抛炒时间过长，芽叶各部分升温不一致，容易使芽叶断碎甚至炒焦，再加上梗与叶脉含水量高，而锅底接触面积又小，升温较慢，因而会造成杀青不匀，甚至红梗红叶。所以，在杀青过程中，应注意采用抛闷结合的方法，利用闷炒形成高温蒸汽的穿透力，使梗脉内部迅速升温，以解决抛炒过程中芽叶各部分升温不一致的矛盾。闷炒能使叶质柔软，有利揉捻成条。尤其是老嫩不匀以及梗子较多或粗老的叶子，闷炒作用更为显著。闷炒还能改善低级茶的内质。因为闷炒加速蛋白质的水解作用，从而提高氨基酸的含量，增进茶汤滋味；同时，闷炒时适当破坏叶绿素，能改善低档茶的叶底色泽。但如闷炒时间过长，又会产生新的问题。首先是影响绿茶香气，主要是青草气不能充分散发，同时还会产生水闷气；其次是叶子变黄，在湿热作用下，叶绿素容易被破坏。所以采取“抛闷结合”的杀青方法。既发扬了抛炒与闷炒的优点，又克服了二者的缺点。提高杀青效果。但如何掌握抛与闷，二者如何结合，这要看具体鲜叶而定。”一般而论，嫩叶宜多抛，老叶要多闷。“如一、二级鲜叶，杀青前阶段应以抛杀为主，中间闷1-2min分钟为好，而四、五级叫老鲜叶，则应当多闷，并提前闷炒。但也不能一概而论，对那种芽叶肥壮、节间较长的鲜叶，例如打顶叶或某些大叶种的较嫩芽叶，则应适当多闷。因为种特别肥壮的芽叶，如果不采用适当多闷的方法，往往难以达到杀青目的，甚至红梗红叶。但如果我们闷炒时间过久，则会使叶子变黄，在这种情况下可以采取分两次闷炒。每次闷的时间为1-2分钟，这样即可彻底破坏芽叶各部位中酶的活性，又不至于闷黄和产生水闷气。二、嫩叶老杀、老叶嫩杀所谓老杀，主要标志是叶子失水过多；所谓嫩杀，就是叶子失水适当少些。因为嫩叶中酶活性较强，含水量较高，所以要老杀，如果嫩杀，则酶活性未彻底破坏，易产生红梗红叶；同时杀青含水量过高，在揉捻时汁液易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎。鲜叶的老嫩程度直接关系到叶内水分子的存在形式和有机物质的结合程度。因而在杀青过程中老嫩不同的鲜叶对锅温的变化会产生不同影响。不同嫩度的鲜叶，即使投叶量相同，锅温变化也有明显的差异。嫩叶虽然角质层较薄，水分容易散失，但在高温作用下，叶表角质软化使叶片黏性增大，叶片之间相互粘贴，叶片之间水分不容易散失，加上嫩叶酶活性较强，不易获得“杀透杀匀”的结果。因此，需要适当延长杀青时间或减少或适当减少投叶量，已达到“老杀”的目的。较嫩鲜叶，含水量较高，杀青时水分增蒸发多，热量吸收快，杀青初期，锅温下降幅度过大，但到了杀青后期叶子含水量下降到一定程度时，锅温又回升。因此，较嫩鲜叶杀青更需要掌握“高温杀青，先高后低”。而较老鲜叶则相反，较老鲜叶含水量较低，叶质较硬，叶片之间空隙大，水分较易散失，同时较老鲜叶，酶活性较弱，容易杀透，因此可采取适当降低锅温或适当减少投叶量，使之获得“老叶嫩杀”的效果

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绿茶的种类很多，常见的有碧螺春，龙井。好的新鲜的绿茶，叶子颜色鲜绿饱满富有光泽，叶片一闻清香味十足。

1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。 4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。

一是看颜色 二是闻 三是冲一杯品一下

新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。

新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。 1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。 4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。

白毫银针陈茶好还是新茶好呢？很多人都特别关心这个问题，特别是喜欢喝白毫银针的人都想知道它的具体答案。白毫银针是中国六大名茶之一，它茶香浓郁营养丰富，新茶要比陈茶更好一些。下面我就从多个方面对白毫银针的陈茶和新茶进行对比，让大家自己分辨白毫银针陈茶好还是新茶好。白毫银针陈茶好还是新茶好1、茶色白毫银针的新茶，色泽新鲜条索匀称而疏松，陈茶色泽灰暗条索杂乱而干硬，有些禅茶被经过上色处理以后，色泽也会比较显眼，但是只要用拇指和食指蘸少量清水去一两片茶叶，轻轻一搓，就会发现有掉现象。2、茶香白毫银针的新茶香气浓醇陈茶，由于构成香气的醇类物质和脂类物质已经被挥发或氧化，变得香气低沉，而且如果陈茶保存不当，还会出现霉味或者其他异味，在这方面它远远不如白毫银针新茶那么诱人。3、口感白毫银针的新茶用沸水冲泡以后清香扑鼻，茶叶舒展，汤色澄清，而且有强劲的浓郁口感，久久不淡，鲜浓纯正味香，白毫银针长陈茶香气机场雅叶萎缩，冲泡以后汤色浑浊，以后并无清香和醇和之感，而且还会伴有淡淡的草味或者苦涩味。

一般正常情况下新茶的上市时间都在3月20号到清明节左右，会陆续上市的，当然这个还要看具体产区的天气情况。

意思是姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。写出了作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。表达的是及时享乐。出自《望江南·超然台作》，是宋代文学家苏轼的词作。此词上片写景，下片抒情，通过描绘春日景象和作者感情、神态的复杂变化，寄寓了作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘，同时表达了作者豁达超脱的襟怀和“用之则行，舍之则藏”的人生态度。原文如下：春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。译文如下：春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。登上超然台远远眺望，护城河只半满的春水微微闪动，城内则是缤纷竞放的春花。更远处，家家瓦房均在雨影之中。寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。创作背景此词作于公元1076年（宋神宗熙宁九年）暮春。苏轼《超然台记》谓：“移守胶西，处之期年。园之北，因城以为台者旧矣。稍葺而新之，时相与登览，放意肆志焉。”公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此词。这首词情由景发，情景交融。词中浑然一体的斜柳、楼台、春水、城花、烟雨等暮春景象，以及烧新火、试新茶的细节，细腻、生动的表现了作者细微而复杂的内心活动，表达了游子炽烈的思乡之情。将写异乡之景与抒思乡之情结合得如此天衣无缝，足见作者艺术功力之深。这首词上片写景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以乐景衬哀情”的成分，寄寓作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘。更重要的是，整首词表达思乡的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。

　　新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市，品质鲜嫩者为佳。陈茶是指存放1－2年以上的茶叶。　　一般，人们都喜欢饮用新茶，这不仅是因为新茶汤色艳味香，而且营养价值也高。　　在著名作家二月河的《乾隆皇帝》一书中，有这样一段描写：年老的乾隆皇帝禅位嘉庆后，在宫中与老臣闲谈。太监端上茶来，称是新到的雨前龙井，可颇通茶道大臣入口一尝，却是去年的陈货。乖觉的他自不敢对太上皇挑明，寒暄几句后，便忙着巴结新皇上去了。现代人的茶杯里当然不会有如此多的人情世故，但如何“推陈出新”？面临的问题却是一样的。　　如何分鉴新茶、陈茶叶呢？专业人士的建议是从色香味和含水量两方面入手。　　（1）色香味。新茶的色、香、味均佳，给人以新鲜爽口的感觉，饮后使人心旷神怡，心情舒畅。陈茶色泽呈暗褐色，汤色暗、枯黄。透析度降低，香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”。茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化的结果；陈茶香气消失，是由于茶叶中芳香物质已挥发掉，以及不饱和成分被氧化所致；陈茶汤色变深变暗，是由于茶中的氨基酸和糖分发生褐变反应的结果；陈茶汤透析度降低，是茶中茶黄素被进一步氧化聚合的结果。所以，一看颜色，二闻香气，三是亲口尝尝，就可以分辨出茶叶的新与陈。　　（2）含水量。在购买散装茶时，只要用手指捏一捏，就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手指轻轻一捏，即成粉末状。陈茶因存放时间过长，经久吸湿，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不成粉末，只能研成细片状，茶梗也不易折断。同时，当茶叶的含水量超过10%时，不但会失掉茶叶原有的色、香、味，而且很容易发霉变质，以致无法饮用。　　一些茶贩十分狡猾，掺杂使假的手段非常隐秘，一不留神，就可能上当。　　新、陈混杂：有些鲜茶里掺进了陈茶。这种茶色泽不匀，新茶色泽新鲜悦目，陈茶发暗、枯、黑，两者混在一起，茶色深浅反差很大。所以，买茶者只要仔细辨认一下，新陈混杂的次茶是不难鉴别的。　　鱼目混珠：有些茶贩用外形相似的茶叶鱼目混珠。如大方茶、竹叶青茶、龙井茶等，其外形特征是叶片扁、平、直，一般人难以鉴别。但其档次、价格相差悬殊，经验不足的买家如到市场摊贩处选购，很容易上当受骗。所以，要买名优高档茶，最好到专业茶店或有信誉的店去买，一般不会有假。　　直接造假：用类似茶叶的植物叶子制成假茶冒充新茶。为防上当，可当面冲泡或用唾液把1－2片茶叶打湿软化，再把叶片展平，真茶叶边缘有明显的鹰嘴状锯齿，而假茶则没有，很容易鉴别。

茉莉花茶6月份有新茶。茉莉花和茶（一般多绿茶和白茶）窨制，茉莉花的花期一般是6月左右开始，此时上市的茉莉花茶称作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。6月的茉莉花茶是在新鲜绿茶的基础上配以当地的茉莉花窨制而成的。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含了茉莉花的鲜灵芳香。茉莉花茶选购技巧一观其形。选购茉莉花茶，最直观的莫属看了。一般上等茉莉花茶所选用毛茶嫩度教好，以嫩芽者为佳，以横县茉莉花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，以此类推。低档茶叶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。二闻其香。看完条形还不够，因为茉莉花茶不光光是条形好看就可以的，很重要的一点也是饮茶者喜欢它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。三饮其汤。购买时如若条件允许，可坐下来品尝一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示，毕竟其作为商品的最主要用途是饮用。观其汤色，闻其香气、品其滋味方能知其品质。香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，茉莉花一般六月才开早花，所以花茶一般六月中旬才上市。根据所用的鲜花不同，还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。

品味春天的气息，用新茶来烹制，诗与酒都要趁年华还在的时候来享受。1、这句话的意义在于，要珍惜眼前的一切，把握时机，享受生活中的美好与喜悦。2、出自宋代苏轼的《望江南超然台作》。

“新茶到了”是黑话，是污秽的暗语。“新茶到，欢迎品鉴。”看到微信朋友圈发出的类似内容，不少人会笃定的认为这是茶叶广告，然而你的判断可能错了。今年3月，柯桥警方破获一个打着“品茶”名头的网络招嫖团伙。新茶到了，欢迎采摘品尝”。每当招到“新技师”，他们便会在朋友圈发布类似广告，这一句看似简单的话，不知情的人根本看不出有什么问题，不就是约喝茶吗？但是知情的人就不一样了，他们早已心照不宣，这就是一个“暗号”。事实上，他们是假借卖茶喝茶之名，行卖淫嫖娼之实。在谈妥价格后，便会联系嫖客到指定的宾馆房间。

意思是姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。原诗：《望江南·超然台作》宋代：苏轼春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。译文：春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。登上超然台远远眺望，护城河只半满的春水微微闪动，城内则是缤纷竞放的春花。更远处，家家瓦房均在雨影之中。寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。扩展资料创作背景此词作于公元1076年（宋神宗熙宁九年）暮春。苏轼《超然台记》谓：“移守胶西，处之期年。园之北，因城以为台者旧矣。稍葺而新之，时相与登览，放意肆志焉。”公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此词。这首词情由景发，情景交融。词中浑然一体的斜柳、楼台、春水、城花、烟雨等暮春景象，以及烧新火、试新茶的细节，细腻、生动的表现了作者细微而复杂的内心活动，表达了游子炽烈的思乡之情。将写异乡之景与抒思乡之情结合得如此天衣无缝，足见作者艺术功力之深。这首词上片写景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以乐景衬哀情”的成分，寄寓作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘。更重要的是，整首词表达思乡的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。

“且将新火试新茶 诗酒趁年华”出自宋·苏轼的《望江南·超然台作》。原句的意思是：姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。

1/5 入口轻柔感 詹旭生茶汤入口，第一感觉，是清甜，还是浓重的苦味?还是厚重的涩味，第一口入口，是不是你能接受的?茶叶有苦涩是必须的，对吧?但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。2/5茶汤舌面苦涩 不管是茶质多好的新茶，制作再好，山头再好，新茶如果说没有苦涩，我觉得基本是不可能的，茶汤入口，首先感受是苦味重，还是涩味重，苦和涩，表现不同，苦是单一的，就是舌面感知，涩味应该是舌根或者是舌面，舌两颊的收敛感，应该是这样的。入口，苦与涩，一段时间后，会不会在舌面产生回甘，就是呼吸，或者是咽口水的时候，舌面有丝丝清甜，打个比喻，你吃了甘草片，过后喝水，口中都有那种清甜滋味。回忆一下，是不是在喝茶的时候，有这样的感觉。这样的甘甜，来的是否快速，保持的时间是否长久。3/5茶香是否丰富 茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现?4/5茶汤是否有层次感 所谓的层次感，这个词，我自己都觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。5/5吞咽茶汤的顺畅感 别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。

新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。以其气味香烈，远胜陈茶，世多重之。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，"茶叶越新鲜越好"的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。《旧唐书u2027文宗纪下》：“吴蜀贡新茶，皆于冬中作法为之，上务恭俭，不欲逆其物性，诏所供新茶，宜于立春后进。”宋陆游《云门道中》诗：“度岭穿林一径斜，旋篝新火试新茶。”胡怀琛《小病》诗：“脾伤渐畏新茶烈，脑损能教熟字忘。”更多关于有新茶是什么意思，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/6843e61615824365.html?zd查看更多内容

意思是姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。原诗：《望江南·超然台作》宋代：苏轼春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。译文：春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。登上超然台远远眺望，护城河只半满的春水微微闪动，城内则是缤纷竞放的春花。更远处，家家瓦房均在雨影之中。寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。扩展资料创作背景此词作于公元1076年（宋神宗熙宁九年）暮春。苏轼《超然台记》谓：“移守胶西，处之期年。园之北，因城以为台者旧矣。稍葺而新之，时相与登览，放意肆志焉。”公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此词。这首词情由景发，情景交融。词中浑然一体的斜柳、楼台、春水、城花、烟雨等暮春景象，以及烧新火、试新茶的细节，细腻、生动的表现了作者细微而复杂的内心活动，表达了游子炽烈的思乡之情。将写异乡之景与抒思乡之情结合得如此天衣无缝，足见作者艺术功力之深。这首词上片写景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以乐景衬哀情”的成分，寄寓作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘。更重要的是，整首词表达思乡的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。

茶有春、夏、秋茶之分，一般说来，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品质好。茶树经过一个冬天的休养，养分积累充足，茶叶内的营养物质往往是最丰富的。而且，春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也较浓。再者，春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以春茶农药污染少。因此，不论从茶叶品质还是农药残留量来看，春茶都是最理想的。但苏先生提醒，喝新茶求不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。

过去的皆为序章。往前看，趁年轻多做有意义值得去做的事情。往日且可歌，来日更可期，莫虚度了光阴。

意思是姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。写出了作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。表达的是及时享乐。出自《望江南·超然台作》，是宋代文学家苏轼的词作。此词上片写景，下片抒情，通过描绘春日景象和作者感情、神态的复杂变化，寄寓了作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘，同时表达了作者豁达超脱的襟怀和“用之则行，舍之则藏”的人生态度。原文如下：春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。译文如下：春天还没有过去，微风细细，柳枝斜斜随之起舞。登上超然台远远眺望，护城河只半满的春水微微闪动，城内则是缤纷竞放的春花。更远处，家家瓦房均在雨影之中。寒食节过后，酒醒反而因思乡而叹息不已，只得自我安慰：不要在老朋友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮一杯刚采的新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在啊。创作背景此词作于公元1076年（宋神宗熙宁九年）暮春。苏轼《超然台记》谓：“移守胶西，处之期年。园之北，因城以为台者旧矣。稍葺而新之，时相与登览，放意肆志焉。”公元1076年（熙宁九年）暮春，苏轼登超然台，眺望春色烟雨，触动乡思，写下了此词。这首词情由景发，情景交融。词中浑然一体的斜柳、楼台、春水、城花、烟雨等暮春景象，以及烧新火、试新茶的细节，细腻、生动的表现了作者细微而复杂的内心活动，表达了游子炽烈的思乡之情。将写异乡之景与抒思乡之情结合得如此天衣无缝，足见作者艺术功力之深。这首词上片写景，下片抒情，是典型的借景抒情。上片之景，有“以乐景衬哀情”的成分，寄寓作者对有家难回、有志难酬的无奈与怅惘。更重要的是，整首词表达思乡的感情，作者以茶聊以慰藉尤其突出。

答：（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。 而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。 1、观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 2、辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 3、干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。 4、辨别细毫法：许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。那么如何区分新旧茶呢？1、是观色法：新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、是干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。3、是辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。4、是辨别细毫法：许多绿茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落，仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别。

莫对旧人思旧事,且将新火试新茶

人们喜喝新茶，这是因为大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，但从营养和保健角度看，新茶陈茶孰优孰劣？对此国家级评茶师、福建省茶业协会副会长、上海天山茶城董事长苏锦平介绍，茶叶的色香味和其本身的成分有很大关系。大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。 苏先生还介绍说，茶有春、夏、秋茶之分，一般说来，5月底前采制的春茶要比夏茶、秋茶品质好。茶树经过一个冬天的休养，养分积累充足，茶叶内的营养物质往往是最丰富的。而且，春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，游离氨基酸、蛋白质和多种维生素等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也较浓。再者，春季气温低，病虫害比较少，一般不喷施农药，所以春茶农药污染少。因此，不论从茶叶品质还是农药残留量来看，春茶都是最理想的。但苏先生提醒，喝新茶求不要盲目求“新”，特别是刚买的现炒茶不要马上喝。从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。 关照：太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

辨别方法：1，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽；红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。2，可从香气上分辨新茶与陈茶。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。3，还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。因为在贮藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。

首先，这句出自苏轼的《望江南·超然台作》，可谓是非常经典的一句话。其中之意，说出了作者的心声：“春日，饮一盏新茶，感慨也是劝慰，乡愁固然有，而更重要的是珍惜现在，懂得现在的拥有，饮酒作诗，都要乘年华尚在。”感慨终究是感慨，而淡淡的忧伤也暗含其中。我们先看一下原作：望江南·超然台作宋代：苏轼春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。读完是否感触颇深呢？想必大家对苏轼并不陌生。苏轼，北宋名人。字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城。其风格大气，豪迈，文字有海一样的气势，可谓是乐观主义的代表。其文 ，如海纵横千里，也恣肆流淌；时而翻滚，时而掀起巨浪，诗题材丰富多彩，亦清新，亦豪健，夸张、比喻，运用自如，诗味别具一格。通过本词，亦可看出苏轼的才气。不过苏轼还是一个多才多艺之人，才情横溢，涉猎广泛，在诗、词、散文、书、画等方面造诣很深。从历史上也可见一斑：与黄庭坚并称“苏黄”；词开一派，与辛弃疾同是派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。由此可见苏轼才情横溢，名人的称谓并不虚传。那么，现在我们看这首词是如何亲近自然，宽慰心情，描述春景与作者的心声的：春天尚在，春未暮之时。有微风细香，风吹柳枝斜斜。试着登上超然台远眺，护城河内半满江水，一城花朵正好，细雨飘在城中，千家万户皆看不真切，有朦胧的味道。寒食节过后，酒醒因思乡而叹息。不要在老友面前思念故乡了，姑且点上新火来烹煮新茶，作诗醉酒都要趁年华尚在。这首豪迈与婉约相兼的词，通过春日景象和作者感情、神态的复杂变化，有困顿，落魂，以及心无归处的乡愁，表达了词人豁达超脱的襟怀和“用之则行，舍之则藏”的人生态度。深究其作品背景，公元1076年春，暮春之时，苏轼登超然台，却不超然，眺望景色烟雨，触动乡思，客愁慨叹之时，写下了此作。这首词为双调，比原来的单调的《望江南》增加了一叠。现在让我们用分镜头来做一个欣赏。“春未老，风细柳斜斜。”上片直接写景。开篇两句，交代了时间，暮春时节。登台远眺，春色未尽，和风习习，吹起柳丝千条。以柳入题，以春风，细柳丝，姿态斜斜入画，点名时间，用柳做铺垫，可谓入词鲜明，春未老，柳丝长。“试上超然台上看，半壕春水一城花。”登上超然台，放目远望，半湾护城河水环绕一座城，城内皆是风光，风光过处春花绽放，一派生机勃勃的景象。在句中设对，以水、花，将目之所及，暮春时节的明媚画卷徐徐展开。“烟雨暗千家。”转眸，迷迷蒙蒙的细雨飘散在城中，如烟似雾的笼罩千家万户。作者登高而望，镜头分层导入，画面层层递进，平面铺叙，又俯瞰风景，烟雨朦胧，烟色雨丝，飘荡、笼罩住千家万户。总镜头是，暮春之时，半壕江水，满城处处花开，皆是绚烂风光，春景泛滥，尽收眼底。下片写情，乃触景生情，与上片所写之景，关系紧密。“寒食后，酒醒却咨嗟”寒食，在清明前二日，相传为纪念介子推，从这一天起，禁火三天；寒食过后，重新点火，称为“新火”。寒食过后，正是清明节，按照传统，当回乡扫墓。此时却欲归而归不得。心不静，便有了淡淡忧伤。“休对故人思故国，且将新火试新茶。”以上两句，词情荡漾，曲折有致，寄寓了作者对故国、故人不绝如缕的思念之情。“休对故人思故国，且将新火试新茶”写作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。光阴，茶事，释然情怀之中，人生路漫漫其修远兮。“诗酒趁年华”超然物外，忘却尘世间一切，而抓紧时机，借诗酒以自娱。“年华，时光，春景，时光，紧紧围绕着“超然”却又不能超然，事实而非的境界，便是苏轼在密州时期心境与词境的相互交融。这这首词，把时令，春风、春柳、尚未老去作为起，春意盎然，生机勃勃，为兴。春未老，人空老，可见内心颇不平静，也明示了谁都不能超然物外，独善其身，似是非是，朦胧境界，虚实结合成精神世界的真实想法。上片写景，下片抒情，借景抒情。“以乐景衬哀情”，寄寓有家难回、有志难酬，无奈、怅惘，心绪不宁，心情复杂。以词为寄托表达思乡的感情，以茶慰藉突出诗意。这是成熟之人必有得情怀，怡景寄情，真正的喜忧参半，沉默，也治愈心灵。纵观诗词之美，无非是语言表达，画面感，情怀抒发，三者紧密联系，有浑然一体，似呢喃，有情感的，转折处，触动人心，结尾又耐人寻味。这便是好诗词！读之，古意场景穿越，诗境画面跃然而出。

新茶为什么要放放再喝呢？这是因为，新茶中有一些有机物质没有氧化，喝后容易引起腹泻。刚采摘的新茶中含有较多的未经氧化的多酚类物质和醛类物质，而这些物质都对胃肠黏膜有刺激作用。因此新茶应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。茶叶中含有氮化合物、 芳香油、 叶绿素、 水溶性维生素、氨基酸、茶多酚等多种有效成分，所以常饮具有清心明目、 去腻消食、怡神醒脑、清热消炎、预防癌症、 降低血压等多种功效。 和其他季节采摘的茶叶相比，春茶的滋味更鲜爽、 香气更浓烈，保健作用也更明显。 再加上春茶生长期间一般无病虫害，很少使用农药，所以没什么污染。而且春茶所含的矿物质比夏、 秋茶都丰富，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量也较高，保健作用明显

所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

1、新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。 2、有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

　　1、新茶是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。 　　2、有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

答：（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

为什么要“藏新茶，喝老茶”？自打刚进入正儿八经喝茶的状态，就不断听身旁的茶友传授“茶经”。其中提到次数最多的，便是“藏新茶，喝老茶”这6个字。从新茶到老茶，收藏的是时间，收获的是普洱茶历经岁月洗礼沉淀下来的独特魅力。每一款茶都有自己的风格，往往一年内不同批次的茶也会因为阳光、雨水等外界因素的影响而存在口感的差异。当一款茶逐渐走向“老龄”时，差别越来越小，或许会带给你不小的惊喜。收藏普洱茶，可选择同一时间、同一品质中价格相对实惠的，“时间会帮你们打磨出味道，入手价越低，翻倍赚的可能就越大。”

没用