人参的功效与作用怎么吃好

人参的功效与作用：1､可以帮助提高人体免疫力 能够帮助提高人体的免疫力，有效的缓解人体的疲劳感，尤其是对于一些身体素质不是特别好的人来说，服用新鲜的人参能够很好的提高身体素质。尤其是一些亚健康的人群，服用新鲜人参是再好不过的。2､调节女性生理功能当女性的内分泌系统出现异常的时候，就会让女性的身体健康也随之而出现异常。最常见的就是可能会导致女性衰老速度的加速，所以这时候可以尝试服用人参，以达到美容养颜的功效，这是因为它能够帮助调节女性朋友的内分泌系统，也能够帮助改善女性的生理功能。服用一段时间的新鲜人参以后会发现，女性的身体素质和气色都会变得更好。3､补气补血女性主要靠气血滋养，如果当女性气血不足的时候，就可能会导致一些常见的妇科病症发生。而人参能够帮助很好的补气血，调节女性一些常见的症状和问题。tips:在选择上注意两点：1､看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

别称： 黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹； 科： 五加科；分布：我国吉林、辽宁、黑龙江、河北（雾灵山、都山）、山西、湖北等。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，也是我国著名的中医药材，在我国已有上千年的历史。历代中医对人参的功效都很推崇，《神农本草经》中记载人参具有“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目”等功效。 人参是第三纪孑遗植物，也是濒危的中药材。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，导致真正的野生人参已经非常稀少，目前已被我国列为一级保护的珍稀植物。人参是非常名贵的中药，为药中珍品。它可以增加人体的热量，增强大脑皮层兴奋过程的强度和灵活性，减少疲劳，提高免疫力。人参顶端的根茎部分还是一种温和的催吐药。它的叶子可以治疗咽喉肿痛。人参与其他药配合，可以医治多种疾病，可以说人参浑身是宝。人参主要的药用部分是它的根。人参生长的年代越久，就越贵重。有经验的药农从人参“头”上的凹痕就可以推算出人参的年龄。凹痕越多，人参的年龄越大。人参自古以来就被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”的极品。人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收，帮助扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。同时，人参的活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。

人参的功效和食用方法 　　人参的功效和食用方法，这种食物对人体能够起到很大的滋补作用，对于我们身体需要营养物质的时候就可以考虑它，广东经常拿它来煲汤，食用药材必须适量，清楚人参的功效和食用方法，才能更好地生活。 　　人参的功效和食用方法1 　　 人参的功效 　　1、大补元气，固脱生津，安神。 　　2、治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。 　　 人参的作用 　　 1、调节中枢神经系统 　　人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。 　　 2、促进大脑对能量物质的利用 　　可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值［3］。 　　 3、改善心脏功能 　　人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。 　　 4、降血糖作用 　　人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。 　　 5增强机体的免疫功能 　　人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。 　　 6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性 　　人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。 　　 7、抗肿瘤作用 　　人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。 　　 8、抗氧化作用 　　人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的"作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。 　　 人参的食用方法 　　1、将野山参切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可将参片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干参1克，鲜参3～4克，儿童减半，早晚饭前像嚼泡泡糖一样食之。 　　2、将野山参切成薄片放入杯中开水冲喝，成人每日干参一克，鲜参3～4克，儿童减半，喝茶一样，几天后再将杯中参慢慢嚼之食用。 　　3、将野山参打成粉末，用蜂蜜或冰糖水搅拌成糊状，次日服用，成人每日1克，儿童减半，早晚饭前服用。 　　4、野山参（鲜）1支约30克、加野生灵芝（干）50克、白酒2～3千克（50摄氏度至60摄氏度）浸泡50～60天（越长越好）开始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。 　　5、人参炖鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。 　　6、人参江米鸡。野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。 　　人参的功效和食用方法2 　　 人参的功效与作用 　　1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。 　　2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。 　　 人参适用人群 　　1、适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。 　　2、实热证、湿热证及正气不虚者禁服。 　　 如何食用人参 　　1、 人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。 　　2、 凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。 　　3、 忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。 　　4、 补剂用熟，泻火用生。 　　 人参的做法大全 　　 1、红枣人参汤 　　原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。 　　做法 　　将红枣去核，洗净；人参洗净，切成薄片，待用。 　　锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。 　　 2、人参胡桃汤 　　原料：人参3克，胡桃肉3枚。 　　做法 　　取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。 　　每日一次。连用5~7天。 　　 3、莲参粥 　　原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。 　　做法 　　人参用水浸润，切成薄片；莲子水发，去心；粳米淘洗干净。 　　锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。 　　 吃人参的好处 　　人参适用于大病、久病体虚的患者。晚期肿瘤病人，以及放疗、化疗期间的癌症患者，可适量服用，以培元固本、恢复元气。但一定要在医生辨证施治的基础上，根据患者体质和病情配伍用药。 　　人参药性偏热，长期大量服用会产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等副作用，俗称“滥用人参综合征”。因此并不建议把人参当成保健品来自行食用，尤其是体质较强壮的年轻人及“实热证”病人，一定要在医生指导下食用，才能达到调补的作用。中医界有句俗语“人参杀人无过，大黄救人无功”，用来讽刺历史上有人滥用人参调补，结果反害了人，甚至病人到死都没有认识到是过量服用人参而送命的。

中医认为，人参可以大补元气、健脾益胃、开心益智、添精神、定惊悸、除烦渴、通血脉、破坚积、消痰水，用来治疗虚劳内伤，发热自汗，多梦纷纭，呕秽反胃，虚咳喘促，疟痢滑泻以及中暑中风等一切血症。在中医常用的许多方剂里，人参是必不可少的药物，如十全大补汤、补中益气汤、归脾汤、养心汤、黄芪汤、白虎汤、生脉饮等等。 人参中各种成分的药理作用，有刺激中枢神经、心脏和血管，促进新陈代谢、增强心脏功能，刺激内分泌等。因为能刺激中枢神经，少量应用可以对神经系统产生兴奋作用，大量应用可以产生镇静作用。由于能刺激内分泌，故可以对肾上腺、胰腺、性腺产生影响，可以降低血糖、刺激性欲，还可以用于治疗心脏病、高血压和精神疾病。 现代医学认为，人参使用中、小剂量能提高心脏的收缩力和频率，大剂量则能抑制心脏的收缩力。但卫生部之前发过文，每天食用量不超3克，服用过量对身体反而是有害无益的。

　　人参是大地赐予我们的瑰宝，我们要全面了解人参的功效与作用，知道它更多的食用方法，正确有效的食用才能发挥其应有的价值哦! 　　人参的功效与作用及食用方法 　　人参(Panax ginseng C. A. Mey)为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。 　　 美容价值 　　人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 　 　 药用价值 　　人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 　　按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。 　 　功效 　　大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。 　　体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷;心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。 　　临床应用 　　1、用于急救 　　大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人;人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。 　　2、治疗心血管系统疾病 　　人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。成人1日的常用量为0.2-3钱;人参浸膏(每毫升等于1克生药)，每次服20-40滴，日服2-3次;人参酊(含量10%)，每次5毫升，日服2-3次;人参粉，每次3-6分，日服2--3次。 　　3、对胃和肝脏疾病 　　对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。 　　4、治疗糖尿病 　　人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40-50毫克%，停药后仍可维持2周以上;中等度糖尿病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻;某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。 　　5、对于精神病 　　人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何(精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等)，似均有治疗作用。也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。[4] 　　6、治疗神经衰弱 　　人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳;对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状 　　7、治疗阳痿 　　人参在中药里，一般用作强壮剂，可以补养元气;近人的研究，证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效;对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。[4] 　　8、人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。 　　9、与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。 　　但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。 　 　作用 　　对中枢神经系统的作用 　　人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。 　　人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。 　　人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病 　　在海拔7000m的高度缺氧条件下，对急性缺氧条件下的大白鼠脑皮层超微结构的变化研究表明，有明显的保护脑皮层神经元的超微结构免受缺氧损害作用;实验也曾观察到人参皂甙确有明显的抑制内源性糖元的利用作用。 　　同时，它能增强组织呼吸，促进无氧糖酵解，在缺氧条件下提高产能，降低机体氧耗量，所以能保护神经元及心血管系统提高对缺氧的耐受能力。临床验证人参苷防治急性、慢性高原病有效。 　　人参能提高脑摄氧能力 　　人参对脑血流量和脑能量代谢亦有明显的影响。人参制剂可增加兔脑葡萄糖的摄取，同时减少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用从无氧代谢途径转变为有氧代谢。人参亦可使大脑皮层中自由的无机磷增加25%。人参果皂甙能提高脑摄氧能力。人参总皂甙、人参根总皂甙对脑缺血/再灌注损伤均有保护作用。总之，人参能使动物大脑更合理地利用能量物质葡萄糖，氧化产能，合成更多的ATP供学习记忆等活动之用。 　　人参高原合剂具有抗高原缺氧的能力 　　通过急性减压缺氧实验，证明人参高原合剂能明显减低小白鼠的死亡率，提高耐急性缺氧能力。 　　人参高原合剂抗缺氧的机制有待进一步研究，可能与它改善心、脑、肺等血液循环，改善心肌代谢，抗血栓形成，溶栓、改善血液流变性及适应原样作用有关。 　 　人参抗疲劳作用 　　提高机体的适应性 　　人参可改变机体的反应性，与刺五加、北五味子等相似，具有“适应原”样作用，即能增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。作为机体功能的调节剂，人参茎叶皂甙和根皂甙对物理性的(寒冷、过热、剧烈活动、放射线)、生物学性的(异体血清、细菌、移植肿瘤)、化学性的(毒物、麻醉药、激素、抗癌药等)种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常，有人称其为适应原性物质(一种增强人体非特异性抵抗能力的物质)。狗在大量失血或窒息而处于垂危状态时，立即注入人参制剂，可使降至很低水平的血压稳固回升，延长动物存活时间，乃至促进动物恢复健康。人参能防止肾上腺由ACTH引起的肥大和强的松引起的萎缩;防止甲状腺由甲状腺素引起的机能亢进和6-甲基硫氧嘧啶导致的机能不足;能降低饮食性的高血糖，亦能升高胰岛素引起的低血糖;对皮下注射牛奶引起的白细胞增多可使之下降，对痢疾内毒素引起的白细胞减少则使之升高。长期服用人参的家兔，可防止由静脉注射疫苗引起的发热反应。对维生素B1、维生素B2缺乏引起的症状及过敏性休克，有某些良好影响等。但无明显的抗肾上腺素或抗组胺的作用。其作用原理，可能与人参对机体在“应激过程”中的反应，特别是对神经-垂体-肾上腺皮质系统的影响有关。有报告指出，人参茎叶皂甙腹腔注射可明显减少小鼠在高温(46℃)和低温(-9℃)条件下的死亡率，具有抗高温和抗低温的作用;与人参根皂甙相比，二者作用相似。茎叶皂甙灌胃给药连续3天，对烫伤性休克有保护作用。由于人参能加强机体对有害因素的抵抗力，因此，对许多传染病的治疗，具有重要意义。 　　对心血管系统的作用 　　1、对心脏功能的作用：人参对多种动物的心脏均有先兴奋后抑制、小量兴奋，大量抑制的作用。其对心脏的作用与强心甙相似，能提高心肌收缩力。大剂量则减弱收缩力并减慢心率。实验表明：红参的醇提取液和水浸液对离体蛙心，可使其收缩加强，最后停止于收缩期;对犬、兔、猫在位心，亦可使其收缩增强，心率减慢。这些作用主要是直接兴奋心肌所致。对动物大量失血而发生急性循环衰竭(心率慢、心力弱)，人参可使心跳幅度异常加大，心率显著增快。人参皂甙具有较强的抗氯化钡诱发的大鼠心律失常作用，对所产生的心动过速有较强的纠正作用，能使心律恢复到正常水平。有报告指出，人参果或人参根皂甙可对抗肾上腺素导致的实验性心律失常。人参皂甙对心肌细胞内cAMP及cGMP含量具双向调节作用，故维持cAMP和cGMP的平衡也是对抗在应激状态下心律紊乱的一个因素。人参茎叶总皂甙对兔实验性窦房结功能损伤有保护作用。 　　2、对心肌的作用：人参对心肌有保护作用。人参皂甙能降低小鼠在严重缺氧情况下大脑和心肌的乳酸含量，能恢复缺氧时心肌cAMP/cGMP比值，并具有保护心肌毛细血管内皮细胞及减轻线粒体损伤的作用。从人参茎叶、芦头、果及主根等部位所提取的皂甙，对异丙基肾上腺素造成的大鼠心肌坏死，均有明显的心肌保护作用，可使病损减轻，尤以人参果皂甙作用为佳。人参不同部位皂甙与心得安有相似的作用效果。人参芦头总皂甙能促进体外培养乳鼠心肌细胞的DNA合成，对缺糖缺氧损伤性培养的心肌细胞有一定的保护作用。研究认为，人参总皂甙抗心肌缺血和再灌注损伤的机制，是促进心肌生成和释放前列腺素，抑制血栓素A2的生成，并通过抗氧自由基和抗脂质过氧化作用而保护心肌细胞。 　　3、对血管的作用：人参对血管的作用，一般认为其为血管扩张药，但亦有小剂量收缩，大剂量扩张或先收缩后扩张的报告。人参对血管的作用因血管种类不同或机体状态而表现不同。人参对兔耳血管和大鼠后肢血管有收缩作用。但对整体动物冠状动脉、脑血管、眼底血管有扩张作用。静脉注射总皂甙能降低犬后肢血管和脑血管阻力，但却能增加大鼠肾血管阻力。人参皂甙Rg1、Re对犬血管亦呈扩张作用，效果分别为罂粟碱的1/20和1/50，Rc、Rb2的作用很弱，而Rb1无效。人参影响血管功能的有效成分和作用机制的研究表明：人参皂甙Rb1和R0对血管的扩张作用是非选择性的，而Rg1仅选择性对抗Ca++引起的血管收缩，其作用机制尚有待进一步研究。有人认为，人参对不同类别、不同生理状态下血管的不同的调节作用可能是人参双向调节血压的原因。 　　4、对血压的作用：大多数的资料表明：动物在正常或高血压状态，人参有降低血压的作用，但亦有使血压升高的报道。人参对麻醉动物的血压，小剂量升压，大剂量降压。治疗量对病人血压无明显影响。人参的升压作用可能与肾、脾体积缩小、内脏血管收缩有关。而降压则是由于释放组胺所致。麻醉犬对人参的降压作用有快速耐受现象。人参皂甙Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf对血压有先微升后下降的双向作用，以Rg1最强，Rb1大剂量时升压。但是其对血压的作用不受阿托品、苯海拉明、酚唑啉和心得安的影响。人参醚提取物40毫克/公斤静脉注射，可使氟烷轻度麻醉的犬心率减慢，中心静脉压降低。值得注意的是：静脉注射人参浸膏，能使呼吸已经停止、血压下降、反射完全消失的猫从濒死状态复苏。 　　5、对耐缺氧能力的作用：人参或其提取物，能显著地提高动物耐缺氧的能力，使耗氧速度减慢，存活时间延长，并能使心房在缺氧条件下收缩时间延长。红参提高耐缺氧的能力比生晒参强。人参提高机体耐缺氧能力的作用机制可能与降低心肌耗氧量，增加冠脉血流量，增加红细胞内2,3-DPG含量，调节心肌的环核苷酸代谢及糖代谢等因素有关。实验证明：10%人参提取液给小鼠腹腔注射，能显著提高小鼠耐常压缺氧能力，亦能提高小鼠耐亚硝酸钠中毒缺氧的能力。人参果皂甙能明显减少动物的耗氧量，增强小鼠在低压和常压缺氧条件下的耐受力，明显延长脑循环障碍性缺氧和组织中毒性缺氧时小鼠的生存时间，这与人参根的作用一致。人参尚有降低心肌耗氧量或增加冠脉血流量的作用，此与提高机体的耐缺氧能力亦有一定关系。人参总皂甙使小鼠在缺氧时，组织中乳酸含量降低，心肌中cAMP及cGMP含量降低，cAMP/cGMP比值接近正常。人参总皂甙对缺氧缺糖心肌细胞可防止无氧酵解，促进糖原合成，而对缺氧、缺糖心肌细胞起保护作用。 　　6、对造血功能的作用：人参或其提取物对骨髓的造血功能有保护和刺激作用，能使正常和贫血动物红细胞数、白细胞数和血红蛋白量增加。对贫血病人也能使红细胞数、血红蛋白和血小板增加。当外周血细胞减少或骨髓受到抑制时，人参增加外周血细胞数的作用更加明显。人参是通过增加骨髓DNA、RNA、蛋白质和脂质的合成，促进骨髓细胞有丝分裂，刺激造血功能的。 　　7、对血小板功能的作用：人参具有抑制血小板聚集的作用。给健康成人空腹口服红参粉1.5g，服后1和3小时抽血测定血小板聚集，结果与服药前相比，其对花生四烯酸、ADP、凝血酶和肾上腺素等诱发的血小板聚集有显著的抑制作用，同时由花生四烯酸和凝血酶诱导的血小板丙二醛的生成也受到抑制。比较红参和白参的70%甲醇提取物在体外对兔血小板聚集的抑制作用，结果红参提取物的作用较白参提取物强。通过对人参抑制血小板聚集作用机制的研究发现，人参皂甙能兴奋血小板膜上的腺苷酸环化酶并抑制磷酸二酯酶的活性，使血小板内cAMP水平显著提高。由于人参皂甙在体内抑制ADP、花生四烯酸和胶原诱发的血小板聚集的时效曲线和使血小板内cAMP水平升高的时效曲线是一致的，因此人参皂甙使血小板内cAMP水平升高，可能是人参皂甙抑制家兔血小板聚集的机制之一。人参皂甙显著升高血小板内cAMP含量，但不影响cGMP含量。实验提示，人参对血小板环氧酶或TXA2合成酶有直接作用，人参抑制血小板功能与PG代谢有关。研究结果表明：人参或人参皂甙对血小板确有抑制作用。其作用机制可能与阻滞PG代谢，提高血小板内cAMP含量及Ca++拮抗等作用有关。 　　8、降血脂和抗动脉粥样硬化作用：人参特别是人参皂甙Rb2能改善血脂，降低血中胆固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白胆固醇，降低动脉硬化指数，对于高脂血症、血栓症和动脉硬化有治疗价值。 　　9、人参对心肌及血管有直接作用，一般在小剂量时兴奋，大剂量时抑制。10%人参浸液1毫升/公斤给猫(或兔)灌胃，对心肌无力有一定的改善作用。复温期间有相当程度的恢复。亦有抗过敏性休克及强心的作用。人参对大鼠心肌细胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。 　 　抗休克作用 　　人参能减轻豚鼠血清诱发的过敏性休克，而延长其生存时间。对烫伤性休克小鼠，能明显延迟其死亡。对失血性和窒息性垂危状态中的狗，有促进恢复正常生命活动的作用。对失血性急性循环衰竭动物，人参能使心搏振幅及心率显著增加。在心功能衰竭时，强心作用更为显著。预先给予人参果皂甙可使出血性休克犬存活时间明显延长，能防止失血性休克心肌细胞的肌膜、核膜、线粒体的损伤，有保护休克动物心、脑、肾和肝的作用。人参果皂甙和人参芦头皂甙对失血性休克亦有保护心、肝和肺等组织的作用。人参提取物(红参、糖参、20%乙醇渗漉，1:1浓缩)有抗胰岛素休克作用，而人参总皂甙有促进胰岛素休克作用。参麦注射液(人参、麦冬)治疗小鼠及大鼠实验性内毒素休克有良效，使腹泻、发热症状减轻，外周血象及网状内皮系统功能改善。提示其是一个良好的网状内皮系统功能激活剂。 　　 对肝脏的作用 　　人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。实验表明：人参能增加肝内乙醇脱氢酶的活性，可缩短乙醇对家兔和狗的麻醉时间，使家兔血中乙醇水平很快降低。有报告指出，人参既能增强肝脏的解毒功能，亦有抗肝损伤的作用。人参皂甙对四氯化碳引起的肝损伤转氨酶血症有减轻作用。亦有报道，人参皂甙除能降低四氯化碳引起家兔血清谷草转氨酶活性的升高外，对其他毒物，如硫代乙酰胺引起家兔肝组织的变化，人参皂甙亦可使之减轻。对人参皂甙的抗肝毒作用和某些结构-功效关系的研究结果发现，红参很可能比白参有更强的抗肝毒活性。 　 　对内分泌系统的作用 　 　加强机体对有害因素的抵抗力 　　 食用方法 　 　人参食用研末吞服 　　以人参片或段每日1~3克，将其烘干研成细末，用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。此法适合办公室白领，随饮随用，非常方便。 　　但此法服用，需要注意胃肠消化功能不好的患者，不宜服用，因人参粉进入人体后，溶解成分子状后被人体吸收，有可能吸收不完全，建议可用煎汤的吃法，下面有具体介绍。此法是实用，方便，吸收较全面的人参食用方法。 　 　人参茶 　　多取用人参片或人参须。每日用量为1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，冲入沸水，加盖稍等片刻，大约10分钟后，即可食用，饮用此数不限。饮用至无味，水味淡时，人参渣可嚼食，也可丢弃。 　　人参泡茶的食用以生晒参和西洋参为宜，红参和野山参开水浸泡不透，而要煎服。 　 　煎服 　　人参煎食做法：将人参切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小时左右，然后放入砂锅中，盖好，等煮沸后，再用小火煎煮约1小时，煎成约100毫升，服用3/4的汤汁，留下1/4汤汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循环2次3次，加水量和煎煮时间可适当减少，因药汁会逐渐变淡。一日当中可服用2 ~3次。最后药渣也可嚼食也可弃。 　　注意人参在煎煮过程中，不要频繁揭锅盖。 　　人参煎服适用于各种人参品种，是最常用的方法。主要的人参成分都能溶解于水，特别是溶解于沸水中，也能溶解于高浓度的白酒中。所以人参食用时用煎服从吸收角度是最好的。常服食红参的人，可整枝放入煎煮，时间短一些，让其成分每天慢慢地逐渐溶解。 　 　人参粥 　　做法：取人参片3克，可选用西洋参或生晒参，冷水浸泡，红枣10枚，粳米150克，加水适量，煮沸后，再小火慢慢煮烂至熟，即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。 　　人参粥可用各种类人参，在炎热的夏季不宜服用。 　　人参酒 　　人参酒做法：可用形态、质量较佳的整枝人参浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好选用高质量白酒。浸泡一星期后即可服用。浸泡的时间越长人参酒越浓。饮完后可以再重复浸泡一次。分10 ~20次都可以。 　　如果您酒量大，可以另服无参的酒。 　　人参的有效成分的溶解在酒精中没有沸水充分。因此从进补的角度来讲，浸酒不及煎食。但人参酒的药力更强，因浸酒能借酒力，会发挥更大的药力。特别是对劳损性腰背酸痛、骨关节炎酸痛等，参酒更为有效。因此，在祛风湿、壮筋骨、补肝肾、活血脉的药酒中，常常会放入各种人参与其它药材。 　　人参酒的常用配伍有：鹿茸、枸杞子等。 　 　八宝人参汤 　　材料：人参、莲子、苹果、雪梨、菠萝、桃子、丝瓜、青丝、红丝、冰糖、水淀粉等。 　　做法：将人参放入碗中加入清水还有冰糖，放在蒸笼中蒸煮四个小时;莲子洗干净之后放入碗中，加入水还有冰糖放入蒸笼中蒸煮，等到莲子软烂之后取出来。其他的物品去皮去核之后切小片，等锅中水开之后加入人参汁以及各种准备好的物品，最后用冰糖以及水电费进行勾芡，然后就可起锅服用。 　　八宝人参汤味道是非常的好的哦，很多人在生活中也是非常的喜欢吃八宝人参汤的了，八宝人参汤不仅味道非常好，对我们人体的好处也是有很多的哦，在生活中多吃一些八宝人参汤能够帮助我们很好的滋补身体的哦，其实人参的吃法还有很多的哦，清蒸人参鸡味道也是非常不错的哦。 　　清蒸人参鸡 　　材料：人参、母鸡、玉兰片、香菇、食盐、味精、葱姜、火腿、鸡汤 　　做法：将母鸡宰杀之后弄干净，再放入开水中焯一遍，最后用凉水冲洗干净。将玉兰片、香菇、火腿、葱姜等切片备用。将人参用开水泡开之后加入清水放在蒸笼中蒸煮半个小时。将母鸡放入锅中，然后放入其他的准备材料以及调味品，再加入鸡汤能够淹没母鸡就可以了，然后放在蒸笼中大火蒸煮，母鸡肉软烂就可以了。 　　功效：滋补，补充气血 　　卷人参 　　材料：水参1根，黄瓜1个，紫甘兰2片，枣3个，栗子2个，松子5个，蜜水或砂糖水适量，人参精华液1小勺， 蜂蜜1大勺。 　　烹饪方法： 首先将水参和黄瓜切成薄片，浸入蜂蜜或砂糖水中，使之润泽。把余下的水参、紫甘兰、枣、栗子、松子等切成丝状待用。然后，将蜂蜜、人参精华液与刚刚切好的丝混合作馅，包入浸过蜂蜜或砂糖水的水参和黄瓜片中即可。 　 　煎人参鳗鱼 　　材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺， 苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根20克。 　　烹饪方法： 把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。 　　 人参炒虾 　　材料：水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀1/2匙，精盐少许。 　　烹饪方法：水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐。 　　人参鲜蘑汤 　　材料：水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。 　　烹饪方法：水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。 　 　人参鸡汤 　　材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。 　　烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。

人参是我们大家都经常听说的一种中药材，但是食用过的人却不多，因为人参是一种非常名贵的药材，而很少有人知道其功效，因此我们便来了解一下人参的功效与作用？人参怎么吃？ 人参的功效与作用 大补元气、补脾益肺、生津、生经养血、安神定志、复脉固脱、调节中枢神经系统、改善心脏。人参可以用于因为大汗、大泄、大失血，现代临床常用在心衰型的各种心脏病，手术患者、产前产后及失眠人群，或者也可以用于肺脾气虚所致的短气喘促，懒言声微，倦怠乏力，食少便溏等症状的调理。人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。现代药理研究，人参具有抗休克，增加心肌收缩力，强心的作用。对于休克病人，尤其是药物性中毒性的休克，有一定的治疗作用。人参怎么吃 人参食用的方法很多。人参具有补元气、补脾益肺、生津安神的功效，最传统的方法就是水煮服5~15克左右。此外常用食用方法还有泡水、泡酒或者直接含服，效果十分不错。但需要注意，在夏天不宜食用，同时在服用人参时忌萝卜、忌茶、辛辣或者刺激性食物，不应该用铁锅类的煎熬。1、人参泡水。将人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。2、人参泡酒。自制人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。3、煮着吃。将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。女人吃人参的好处 1、增强机体免疫功能。人参里面的多糖是免疫的一种增强剂，可以调理我们的免疫力低下，对抵抗力差的人群是很有帮助的。 2、预防人体衰老。人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用，能够预防人体衰老。 3、降血脂、血糖的作用。人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。对高甘油三酯血症患者，也能使血清甘油三酯明显降低。 4、抗肿瘤作用。人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分，人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。 5、美容养颜。人参皂甙中具有收敛作用的成分较多，并能调节真皮水份平衡，防止皮肤脱水，又可抑制黑色素的形成，使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。历史上慈禧太后以口含法，日服鲜人参3克至5克，主要就是用来美容和抗衰老的。人参怎么保存 1、新鲜人参：将新鲜人参用塑料袋装好并密封，放入冰箱内的冷藏室中，温度5摄氏度，可保存2个月。或是将新鲜人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。 2、干人参：将干人参用塑料袋装好并密封，放在阴凉、干燥处保存。或是将干人参用纸包好，放入密闭的缸、瓶、筒、盒中保存。容器底部放适量的干燥剂，使保存环境干燥，但不要与参直接接触。 3、坏了的人参：如果已经出现蛀虫或者已经有生虫的人参，虫害轻微的可以轻轻敲打除去虫卵和虫体，再放在阳光下暴晒以杀死剩余虫卵和虫体；或是把它冷冻，冻死虫卵；或是高温蒸杀虫卵。如果表面有霉点，应先晒干或烘干，然后温水洗净，再暴晒干燥。

人参中含有六十多种人参稀有皂苷，对于人体的作用也很大：人参稀有皂苷 双向调节血压，辅助降血糖。对急性心源性休克有保护作用，具有抗休克、抗心衰,具有明显 的增强心功能作用。 可快速缓解疲劳、改善学习记忆、延缓衰老，具有兴奋中枢神 经作用、抑制血小板凝集作用,抗凝血作用。 具有消炎、解毒、抑制酸系血小板凝结以及抗肝炎作用活化巨噬 细胞作用，抗血栓作用三参鹿茸透骨草膏主要由人参、丹参、苦参等中药制作而成，是一款外用膏霜。

【来 源】为双子叶植物药五加科植物人参的根。 【拼 音】Ren Shen 【英文名】Ginseng 【功 效】大补元气，固脱生津，安神。 【主 治】治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳萎、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊、及久虚不复、一切气血津液不足之证 【性味归经】 甘微苦，温。1《本经》：「味甘，微寒。」2《别录》：「微温，无毒。」3《本草备要》：「生，甘苦，微凉；熟，甘，温。」 入脾、肺经。1《本草衍义补遗》：「入手太阴。」2《本草汇言》：「入肺、脾二经。」 3《药品化义》：「入脾、胃、肺三经。」 【用法用量】内服：煎汤，0.5～3钱，大剂0.3～1两；亦可熬膏，或入丸、散。 【用药忌宜】实证、热证忌服。1《本草经集注》：「茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。」2《药对》：「畏五灵脂。恶皂芙、黑豆。动紫石英。」3《药性论》：「马蔺为使，恶卤咸。」4《医学入门》： 「阴虚火嗽吐血者慎用。」5《月池人参传》：「忌铁器。」6《药品化义》：「若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。」 【药物配伍】配黄芪、甘草，甘温除大热；配附子，治阳气暴脱；配干姜，温中散寒；配柴胡，扶正祛邪；配麦冬，益气生津。 【别 名】人衔、鬼盖（《本经》）、土精、神草、黄参、血参（《吴普本草》）、地精（《广雅》）、百尺杵（《本草图经》）、侮腴、金井玉阑、孩儿参（《纲目》）、棒棰（《辽宁主要药材》） 【处方名】红参、白参、白糖参、白干参、生晒参、别直参、高丽参、朝鲜红参、朝红参、东洋参、山参、野山参、参须、红参须、白参须、参条，吉林参。 【商品名】 野山参，又名野山人参、野参、山参、吉林野参，为野生之人参；品质优良，以生长年久、浆足、芦长、体丰满、纹细而成螺旋形、须带珍珠疙瘩、坚韧、不易断者为佳。 老人参：野山参中生长数十年乃至数百年者，品质最优。 园参：又名秧参，为人工栽培之人参。 移山参：又名移山人参。将幼小野山参移植于田间，或将幼小园参移植于山野而长成之人参。 池底参：移山参挖取遗漏者又经多年长大之人参。 籽扒参：将园参种子撒于山野，使其自然生长，经过10年后起土挖出之人参。 吉林参：又名吉人参、吉林人参、鸡林人参、鸡林参。为产于吉林之人参。产量大，品质优。 长白参：又名长白人参。为产于长白山之人参。 国产人参：为我国国内生产之人参。 进口人参：为从朝鲜、日本等国进口之人参。 朝鲜参：又名朝鲜人参、高丽人参、高丽参、丽参。为产于朝鲜之人参。多为栽培品。 东洋参：又名日本人参。为产于日本之人参。多为栽培品。 红参：又名生蒸参。为园参经刷洗、笼蒸等加工后，晒干或烘干而成者。以身长、体圆、无抽沟、红棕色、微透明者为佳。 边条红参：又名边多参、条参、石柱参。红参的一种。条形美观、体长、径圆、芦长、身长、腿长、无细支根。原产于辽宁省宽甸石柱沟，故又名石柱参。 生晒参：又名生晒人参。为人参趁鲜洗净，略晒，用硫磺熏过，再晒干者。以外表灰黄色、断面白色、无破痕者为佳。 全须生晒参：又名全须生晒人参。为须根全部保留的生晒参。 下须生晒参：为除去小须根、保留主根及大支根的生晒参。 白干参：又名白杆参、泡光参。为鲜人参洗净，刮去外表皮，略晒，使其变软，用线绳捆扎成人体形状，再晒干剪去线绳即成。 大力参：为鲜人参洗净，置沸水中煮片刻，晒干或烘干即成。 掐皮参：用骨片将人参表面刺成小凹点，再经加工即成。 皮尾参：为移山人参的幼小者经由加工生晒参的方法制成。 白参：又名白人参。为移山参或较粗大的园参洗净并刮去表面粗皮，在糖水中浸润，然后晒干而成。以个大、色白、皮老而细、纹深、长芦、长须、无破痕、不返糖者为佳。 白糖参：又名糖参。为个体瘦缩、浆汁不足的多种鲜参，经过扎孔、浸糖、烤干等多种工序加工而成。 朝鲜红参：又名别直参。为朝鲜人参加工成红参者。 朝鲜白参：为朝鲜人参加工成白参者。 人参条：为人参根茎上的不定根加工而成。 人参须：又名参须。为人参的细小支根加工而成。 人参片：为人参经焖润、切片、晒干等工序加工而成。 人参粉：为人参洗净，晒乾，除去头芦，然后碾成的细粉。 红参须：为按照加工红参的方法制成的人参细支根。 红直须：为红参须中较粗大者。 红弯须：为红参须中较细小者。 红混须：为红直须和红弯须的混合品。亦即未将红直须和红弯须分拣开来的红参须。 白参须：为按照加工白参的方法制成的人参细支根。 白直须：为白参须中较粗大者。 白弯须：为白参须中较细小者。 白混须：为白直须和白弯须的混合品。亦即未将白直须和白弯须分拣开来的白参须。 参须尖： 为人参在加工过程中切下的较细碎段。 【药用部位】本植物的根茎（人参芦）、根茎上的不定根（人参条）、细支根与须根（人参须）、叶（人参叶）、花（人参花）、果实（人参子）亦供药用，各详专条。 【动植物资源分布】分布黑龙江、吉林、辽宁和河北北部的深山中。辽宁和吉林有大量栽培。 【药材的采收与储藏】 1园参 9～10月间采挖生长6年以上的人参。用镐细心的刨起，防止断根和伤根，去掉泥土，再行加工。新鲜品称「园参水子」。新鲜的移山参称「移山参水子。」 2野山参 5～ 9月间采挖。用骨针拨松泥土，将根及须根细心拔出，防止折断，去净泥土、茎叶。新鲜品称「野山参水子」。 【拉丁名】药材Radix Ginseng原植物人参Panax ginseng C. A. Mey. 【炮制方法】糖参类：除去芦头，切段即可。红参类：除去芦头，切段。或以湿布包裹，润软后切片，晾干。 【考 证】 1陶弘景：「人参，形长而黄，状如防风，多润实而甘，俗用不入服，乃重百济者，形细而坚白，气味薄于上党；次用高丽，形大而虚软，不及百济，实用并不及上党者。其为药切要，亦与甘草同功而易蛀？」唯内器中密封头，可经年不坏。人参生一茎直上，四五叶相对生，花紫色，高丽人作人参赞曰：「三丫五叶，背阳向阴，欲来求我？树相寻？树叶似桐，甚大，荫广，则多生阴地。」2《植物名实图考》：「人参，昔以辽东、新罗所产皆不及上党，今以辽东、吉林为贵，新罗次之；三姓、宁古塔亦试采，不甚多，以苗移植者秧参，种子者为子参，力皆薄。」 【生药材鉴定】 1园参：又名秧参。主根（参体）呈圆柱形，表面淡黄色，上部有断续的横纹。根茎（芦头）长约2～6厘米，直径约0.5～1.5厘米，有稀疏的碗伏茎痕（芦碗）及一至数条不定根。支根2～6条，末端多分歧，有许多细长的须状根，其上生有细小疣状突起（珍珠点）。 由于加工方法不同，商品园参主要有以下几种： 一、红参：主根长约5～20厘米，直径约0.7～2厘米，表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土黄色，上有碗状茎痕4～6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。 二、边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。 三、糖参：主根长约3.5～12厘米，直径0.6～2厘米。表面淡黄白色，上端有较多的断续环纹，遍体有点状表皮剥落及细根痕迹。断面平坦，粉质，黄白色，有时韧皮部附近有淡黄色圈，中心部常有放射状裂隙。气香，味甘而微苦。 四、白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。 五、生晒参：主根长约3～10厘米，直径约0.3～2厘米。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气香，味苦。有完整的根茎及须根者，称「全须生晒参」。 六、白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。 七、掐皮参：主根长约5～15厘米，直径约1.2～2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致的凹点。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色，气香，味甘微苦。 八、大力参：主根长5～15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹，细支根及须根均己除去，质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。 园参商品，均以身长、支大、芦（根茎）长者为佳。支瘦小、芦短、糖重者为次。主产吉林，其次为辽宁、延边朝鲜族自治州等地。 2野山参：又名山参。主根短祖，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，一般长3～9厘米，上部扭曲，习称「雁脖芦」，芦碗密集，下部无芦碗而光滑，俗称：」圆芦「。须根稀疏，长约为主根的1～2倍，柔韧不易析断，有明显的疣状突起（珍珠点）。全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。由于加工不同，商品野山参有生晒参、糖参、掐皮参3种。其性状除全形外，均与相应的园参商品相似。以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者为佳。主产吉林、辽宁、黑龙江等地。 3移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。加工商品同野山参。 4朝鲜人参：产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。 A、朝鲜红参加工法与国产红参相同。体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名「独碗芦」，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。主根长约6～10厘米，直径约1～2厘米。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支很多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。 B、朝鲜白参：芦头与园参相似，体呈圆柱形。表面黄白色，有浅棕色细纹。须根大部除去，质松泡。断面有圆心。稍有香气，味甘微酸。

人参的现代功效研究的9个方向前面我们讲到了人参现代功效研究在神经系统和心血管系统方面的功效，接下来将为大家介绍人参在其他方面的功效探索，其中包含有消化系统、造血系统、内分泌系统、生殖系统、免疫系统、酶活性的影响、抗肿瘤、抗辐射和抗衰老等9个方向。1、对消化系统的治疗作用人参皂苷能增强消化、吸收功能。人参胃康片有防治胃溃疡，保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，促进胃肠蠕动及镇痛等作用。在曾宏翔等研究中，人参调脾散能降低5-HT 3R活性，达到治疗IBS-D的作用。2、对血液及造血系统的作用在对人参叶、侧根、主根总皂苷的溶血试验中，叶的总皂苷有溶血作用，主根显轻微溶血，而侧根则无溶血作用。人参总皂苷能促进冷冻骨髓造血细胞的复苏、增殖，提高骨髓细胞冷冻损伤的可恢复性。在造血祖细胞增殖分化研究中，人参多糖能促进胸腺细胞和脾细胞，促进人粒单系造血祖细胞的增殖和分化。Yi-Seong KWAK等研究称红参多糖加强血清脂蛋白脂肪酶、脂蛋白、脂分子水解酶的活性，降低甘油三酯和非酯化脂肪酸，达到降低大鼠高血脂，治疗高脂血症。3、对内分泌的作用人参二醇组皂苷（PDS）可降低Ⅱ型糖尿病大鼠的血糖，改善血脂代谢紊乱，提高肝脏及外周组织胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗。人参及其有效成分通过兴奋下丘脑－垂体－肾上腺皮质轴影响内分泌。红参能减轻更年期症状和改善绝经后妇女心血管疾病。人参总皂苷合黄连小檗碱通过改善肾组织糖尿病大鼠肾小球MMP-2的表达，对慢性心衰大鼠神经内分泌失调和肾脏功能有良好的改善作用。4、对生殖系统的作用Kim等研究发现红参提取物能够提高大鼠氧化应激，能有效恢复大鼠睾丸功能障碍。人参皂苷通过抗氧化保护活性氧引起的小鼠精原细胞氧化损伤，低浓度的Rb1对精子运动参数均有明显的促进作用，而高浓度则有抑制作用。人参皂苷Rg3可以调节血管内皮生成因子表达、微血管密度数量、抑制子宫内膜异位细胞中ID-1和NRP1基因表达。5、对免疫系统的作用雷萍等研究发现辽宁人参、吉林人参与朝鲜人参对免疫抑制小鼠的细胞免疫功能无明显差异。人参皂苷、二醇苷和多糖等具有免疫促进作用。人参总皂苷能增强人肺癌PG细胞导致的淋巴细胞株Jurkat细胞生长抑制和凋亡。人参多糖可以通过诱导脐血的单核细胞定向分化为树突状细胞，改善其免疫功能。6、对酶活性的作用人参皂苷Rc、Rb1、Rb2、Rg、Rd对胰脂肪酶活性均有很强的抑制作用，其中Rc抑制作用最强。郑振中等研究发现Re可显著抑制心肌缺血再灌注中性粒细胞浸润及髓过氧化物酶活性。Rg1、Rb1使α分泌酶基因ADAM9、ADAM10的蛋白和RNA表达增高。7、对肿瘤的作用冷吉燕等在20(S)－原人参二醇（ppd）的研究中发现，ppd能抑制胃肿瘤细胞的增殖。Giannakis等研究发现红参是通过抑制炎症过程中产生的幽门螺杆菌预防癌症，使慢性萎缩性胃炎得以改善。人参虽然具有抗肿瘤作用，但人参中的营养物质非常丰富，人参多糖、人参蛋白等会加快癌细胞的生长，因此癌症患者不能直接服用人参，而且可以通过服用人参皂苷单体成分——人参皂苷Rh2等来达到保健和治疗作用。人参皂苷通过复合K介导通过促分裂原活化蛋白激酶（MAPK）信号转导通路调制活性氧的生成与线粒体凋亡通路导致细胞凋亡。8、对辐射的作用对辐射的作用：人参蛋白与人参三醇皂苷＞人参多糖＞人参皂苷。人参皂苷对皮肤细胞抗紫外线辐射损伤的保护作用明显，能显著提高细胞存活率。人参皂苷Rh2对X射线所致遗传损伤和辐射防护均有明显保护作用，有望成为辐射防护药物。人参蛋白对γ射线所致小鼠辐射损伤有较好的保护作用。9、对衰老的作用抗衰老主要体现在记忆力、抵抗力、免疫力和五脏变化等方面。人参延缓衰老过程和预防早衰的主要成分是人参皂苷，其能够刺激功能低下的生理系统，使机体生理生化反应趋于正常，并阻止由于其它原因引起的恶性循环，以达到延年益寿目的。叶方等通过逆转录反应对小鼠基因进行研究认为人参抗衰老作用的靶基因可能是Nckap1基因及Atp5a1基因。人参作为非常经典的中药，沿用至今已超千年，中药里面主要是以补气上品药使用。现代化的研究手段对人参具体功效的探索已经达到分子化的水平，对人参的利用也从最开始的整株用药发展成为人参皂苷单体用药，现在对人参皂苷单体的开发，如今幸人参皂苷是走在前列的，不仅使得利用率提高，而且使用的效果也是成几何倍数的增长。

　　人参是常见的进补药材，人参的功效与作用有很多，那么人参怎么吃效果最好？以下是我整理的人参功效和吃法，希望对大家有所帮助。 　　一、 人参的功效与作用 　　人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。 　　人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。 　　快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力 　　降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。 　　增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。 　　提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。 　　二、人参怎么吃效果最好 　　人参的服用方法有很多，除了常见的泡茶喝之外，也可以切片之后嚼服，研磨成为粉末也是不错的选择，如果是新鲜的人参，也可以进行榨汁服用。具体的人参吃法如下： 　　第一：泡茶喝 　　这是一种最为常见的人参吃法了，将人参切片之后取出适量放入杯中，加入开水盖上盖子，半个小时之后就可以代替茶水引用。这种人参片可以反复冲泡，直到味道变淡之后吃掉。这种方法操作非常的简单，在任何简陋的情况下都可以进行，建议一般人群可以长期服用，能够很好的提高身体体质。 　　第二：含片服用 　　我们也可以选择将人参切成薄片之后服用，每次取出一两片放入嘴巴中含着，味道没有了在嚼烂后吞下去。这种方法相比泡水喝之外更加的方便，几乎在所有的条件下都可以进行，适合一些体虚或者是大病初愈这些需要进补强身的人群服用。 　　第三：研磨成粉末服用 　　我们也可以将人参晒干之后研磨成为粉末，然后用开水冲服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以将制作成为的人参粉放入空心胶囊中，每天服用两粒，也是一天服用三次，这种方法适合比较名贵的保健品，能够更加充分的利用其中的有效物质，不容易出现浪费。 　　第四：人参汁 　　将新鲜的人参切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分钟之后再加入一些清水，只要能够淹没人参就可以了不要太多，然后盖上盖子煎煮一个小时之后服用药液。这种方法制作出来的人参汁浓度非常的高，服用之后补益身体的效果也更好，见效也快，适合大病初愈之后等需要紧急进补的患者。除此之外，也可以将人参放入锅中煎煮，这样也是一种不错的吃法。 　　三、人参的"生长环境 　　一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。 　　土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分，通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。 　　水分：土壤含水量一般保持在40~50%。春季人参出苗期间，土壤含水量为40%左右；夏季温度升高，含水量45~50%左右；秋季及全年生长发育期的含水量宜在45~50%。 　　光照：人参是喜阴植物，凉爽而湿润的气候对其生长有利。耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。 　　温度：当温度小于10℃或温度大于30℃时，人参将进入休眠的状态。人参怕高温，可以耐受严寒天气，即便是冬季-30℃的低温也可安全越冬。生长期间，最佳平均气温范围为15~25℃，当气温小于-6℃时，人参茎停止生长。人参播种后，要求出苗期温度要大于10℃；1~2年生人参出苗时要求温度大于12℃。 　　四、人参的繁殖方法 　　疏花选种 　　人参的繁殖方式为种子繁殖。选种时，一般选择植株较为粗壮、结籽较多、抗逆性强、无病虫害、长势良好的五年生人参植株的种子。小于五年生人参种子不够饱满；大于五年生人参一般采收加工后出售，不留种子。五年生人参的花序有40~50朵花，种子因花从边缘外侧向内侧依次开放而先后成熟。采种后可挑选成熟、饱满的种子直接播种，但为使人参种子能又快又好、整齐地出苗，一般在人参花期时，人工去除花序内侧和外侧的花，只留中间生长较为整齐的25~30朵花做种，于7月中下旬至8月中上旬参果变为深红色时采收。采收后搓去果皮、果肉，即得人参籽，然后去除杂质，一般以粒大饱满、色白、无病斑的做种。 　　种子催芽 　　人参种子为深度休眠的种子，除发芽所需必备条件外，还需要一定的时间才会发芽，因此，需对人参种子进行催芽处理。 　　室外催芽人参种子时，以赤霉素920与室温水为1克:17.5千克的比例，浸泡12小时，或室温水浸泡36~48小时，捞取出人参种子与3倍左右的河沙细土混匀，浇适量水，保持10~15%的水分，装入催芽的木槽中。木槽长度依种子多少而定，高30~40厘米，宽50~100厘米，四周最好有5厘米厚的清沙，便于催芽，减少种子腐烂。将木槽置于背风向阳地挖好的土坑中，木槽四周培土充分，保证木槽内温度和湿度可以保持在所需范围。木槽盖好土后，在上面盖湿苇帘（草帘）或架设荫棚，严防日光暴晒及强雨浇淋。保持温度在20~25℃。如果温度过低，可适时铺上塑料膜；温度过高，可适当增加通风，防止烂种。催芽初期，每4~6天翻动一次，中后期可每10~15天翻动一次，具体翻动时间依据温湿度适时调整，期间可加入适当的水。3个月左右，种子逐渐裂口，裂口率达到90%以上时，即完成催芽，可进行播种。使用便于搬动和翻动的木箱，注意保持合适的温度和湿度。催芽过程也可于室内进行。 　　种子消毒 　　播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，用波尔多液浸泡15分钟；或用多菌灵500倍液浸泡2小时；或用10%的蒜汁浸泡12小时。消毒后，用清水多次清洗干净即可。 　　播种时间 　　冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，选择5厘米地温2℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗；夏播，7~8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5厘米地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。 　　播种方法 　　先耧平畦面，挖出大约深4厘米、槽边5厘米的畦槽，随后播种。一般有点播、撒播和条播三种方式。其中，撒播需要数量较多的种子，且出苗不均匀；条播占地面积较大，出苗也不均匀；点播需要的种子数量较为节约、经济，出苗均匀，参苗较大，产量又高，故一般采用点播的方式播种。 　　点播，也称穴播，行株距为5厘米×5厘米、5厘米×10厘米或6厘米×6厘米，挖好穴后，每个穴中播1~2粒种子，覆土3~4厘米厚，每平方米播种15~20克。点播后，还应覆盖稻草、青草或玉米秸秆，覆盖一定量的土，保证温度和湿度。如果播后管理得当，5厘米×10厘米和6厘米×6厘米的穴肥料充足，那么后期参苗会长势较好，产量较高。

　　现在养生的补品很多，人参算是比较常见的一种，但是对于人参的功效和作用大家都了解的不是很全面，很多人只知其一不知其二，那么今天养生达人就来给大家全面的介绍一下人参，让大家对人参的功效和作用有一个新的了解。 　　人参的功效是大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳-痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。 　　人参的作用　　1·调节中枢神经系统 人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。 　　2·促进大脑对能量物质的利用 可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。 　　3·改善心脏功能 人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力　　4·降血糖作用 人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。 　　5·增强机体的免疫功能 人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观察，证实能显着增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。 　　6·提高对有害刺激的抵御能力 可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。 　　7·抗肿瘤作用 人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。 　　8·抗氧化作用 人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更高。 　　以上就是人参功效和作用的介绍，养生提醒：人参虽然是好东西，但是不是所有人都可以吃的，一般气喘、喉咙干燥，失眠多梦以及心情烦躁还有感冒的人不适合吃，人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。希望以上的介绍对大家有所帮助。

可以煮鸡汤食用。主料：鸡腿1只、人参1根辅料：红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉；3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。4、加盐即可盛盘。

人 参 人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经。《神农本草经》载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。” 人参·乾隆 性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。 五叶三桠云吉拥，玉茎朱实露甘溥。 地灵物产资阴骘，功着医经注大端。 善补补人常受误，名言子产悟宽难。 介    绍 人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。 渊    源 人参的最早记载见于汉代纬书和本草。《春秋纬•运斗枢》：“摇光星散而为人参，人君废山渎之利则摇光不明、人参不生”。《礼纬•斗威仪》：“君乘木而王有人参生，下有人参上有紫气”。人参是吉祥的象征，并与君王有关。《神农本草经》：“人参味甘，主补五脏、安精神、定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年一名人衔，一名鬼盖。生山谷”。 传说故事 《梁书》（卷五十一）记载，陈留孝子阮孝绪，因母病到钟山采参，鹿引获此草，服之遂愈。《太平御览》（卷九百九十一）亦载：“隋文帝时，上党有人宅后每夜有人呼声，求之不得。去宅一里,但一人参枝首，掘之入地五尺,得人参一，如人体状，去之，后呼声遂绝。”至唐时，发展为“草妖”、“地精”的说法；有的还把人参说成能医治“鲁钝”和可以益寿的“褐衣老翁”。 相传以前有两兄弟，在冬天去深山打猎，可是却下起了大雪，大雪把出山的路都封锁了。两兄弟没办法只好在山洞先住了下来，他们每天就只能挖一些人形的植物来充饥，结果一段时间过去，他俩觉得自己的身上更有劲了。等到冰雪融化后，他们回到村子，向人们述说了这件事情，人们就把它叫做“人生”，后人又把名字改成“人参”。古人认为它“形态如人，功参天地”， 功效作用 人参大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。 ①《本经》："主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。" ②《别录》："疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。" ③《药性论》："主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。" ④《本草纲目》："治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。" 附    方 ①治营卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参(去芦)、白术、茯苓(去皮)、甘草(炙)各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。(《局方》四君子汤) ②治胃虚冷，中脘气满，不能传化，善饥不能食：人参末二钱，生附子末半钱，生姜一分(切碎)。上三味和匀，用水七合，煎至二合，以鸡子一枚取清，打转，空心顿服。(《圣济总录》温胃煮散) ③治肺虚久咳：人参末二两，鹿角胶(炙，研)一两。每服三钱，用薄荷、豉汤一盏，葱少许，入铫子煎一、二沸，倾入盏内，遇咳时，温呷三、五口。(《食疗本草》) ④治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参五钱，熟附子一两。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。(《济生方》) ⑤治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心：人参、甘草、干姜、白术各三两。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。(《金匮要略》人参汤) 优劣辨别 人参辨别需要看清“五形”，识“六体”。 五形是指须、芦、皮、纹、体 1、须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。 2、芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦——有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。 3、皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。 4、纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 5、体：系指毛根。 六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺 1、灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。 2、笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。 3、老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。 4、嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。 5、横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。 6、顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

1、抗疲劳作用。人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）无抗疲劳作用。人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。2、对肝脏的作用。人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。实验表明：人参能增加肝内乙醇脱氢酶的活性，可缩短乙醇对家兔和狗的麻醉时间，使家兔血中乙醇水平很快降低。扩展资料：不能吃人参的人：1、感冒发热的时候不适合服用。这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。2、气喘、喉咙干燥不适合使用人参。如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。参考资料来源：百度百科-人参参考资料来源：人民网-人参功效多这些情况下不宜服用人参

1、功效：大补元气，补脾益肺，生津安神。 2、作用： （1）用于气虚欲脱，脉微欲绝的重危症候，无论因于大失血、大吐泻和久病、大病所致者，单独用人参大量浓煎服，即有大补元气，复脉固脱的作用。 （2）用于肺气虚弱的短气喘促，懒言声微，脉虚自汗等证。人参能补肺益气，可配人参、黄芪、五味子等同用。 （3）用于脾气不足的倦怠乏力，食少便淆等。人参也能补脾益气，常配白术、茯苓、甘草。 （4）用于热病气津两伤，身热口渴及消渴等证，有益气生津之效。治身热汗多，口渴脉虚，一般和石膏、知母等相须为用，如人参白虎汤。 （5）用于气血亏虚的心悸，失眠，健忘等证，有补气安神益智之效。 3、禁忌： 在应用人参的过程中，不宜喝茶、吃萝卜。

人参（为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。主要于西洋参有很大区别。1、叶片的不同人参叶片形状为椭圆形，长4到15厘米，宽2到6.5厘米，叶片从底端到先端逐渐变尖，边缘分布有细锯齿，没有叶柄。西洋参叶片形状为广卵形，长4到9厘米，宽2.5到5厘米，先端突尖，边缘分布有粗锯齿，叶柄长约1.5厘米。2、花朵的不同人参花梗偏长，长度可达30厘米，伞形花序，每个花序里面有4到40多小花左右，花瓣形状为卵形，颜色为淡黄绿色。西洋参花梗又细又短，花瓣形状为矩圆形，颜色为绿白色。3、根部的不同人参根部长度很长，大约长30到60厘米，质地丰厚，根部下面稍微有些分枝。西洋参茎部大约长25厘米左右，茎部上有纵向的条纹。人参：西洋参：注意事项：1、整地下种后，用新高脂膜喷雾土壤表面隔离病虫源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除杂草病株，培土追肥，疏花摘蕾向叶面上喷施药材根大灵使根茎快速膨大，药用含量大大提高。2、加强对病虫害的综合防治并喷施新高脂膜增强防治效果。生长期间有斑点病、疫病和炭疽病为害，可用波尔多液喷射防治。3、人参的根状茎在人工短期栽培情况下较短，直立或斜上。生长年数已久的野山参，据肖培根在东北地区的调查，具第一批叶的主根是垂直生长，但第三批叶以后，主根大都向水平方向生长，其根状茎相应加长，也是横生的。这主要是根系生长受土壤腐殖质层厚度的影响，故其生长方向也会改变。

在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有"补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智"的功效，"久服轻身延年"。人参叶中也含有与根相同的皂甙，有生津祛暑、降虚水、解酒作用；人参花泡茶有兴奋作用。人参的命名方式：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。人参的功效：1.大补元气、复脉固脱：适于久病虚羸、倦怠、元气虚脱。分类：生晒参：性较平和，不温不燥，既可补气、又可生津，适用于扶正祛邪，增强体质和抗病能力。红参：补气中带有刚健温燥之性，长于振奋阳气，适用于急救回阳。糖参：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品，但资源少，价值昂贵，很少用。

慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义

人参的功效：人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。人参的4种吃法：细嚼噙化：每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。煎汤饮用：将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。隔水炖服：将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。泡茶饮服：取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。扩展资料：不宜吃人参的几类人：患有动脉硬化症：很多药物都有奇妙的功效，谈不上好与坏，只能说适合与否。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎者应慎服人参。血液黏稠：血液是传导人体养分和垃圾的介质。血液黏度升高，血流不畅，中医称之为“血瘀”，是气血阻滞的表现。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液黏度会更高。失眠症患者：失眠症有许多原因，其中有一种最难治愈的是受到中枢神经影响的类型。人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，服人参只能加重失眠。参考资料：人民网-人参的功效和4种吃法

1、人参为药中之王，具有非常好的补益作用。2、中医认为人参有大补元气、回阳救逆、生津等作用。3、现代医学研究表明，人参具有抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力、提高记忆力、增强人体抗疲劳能力等作用。对于保护心脑血管，预防冠心病、脑血管疾病有很大帮助，还有抗心律失常、改善贫血的作用，升白细胞的作用，增强机体免疫力。中医临床主要用于治疗体虚欲脱、肺虚久咳、阳痿、宫冷、内热消渴、久病虚弱、失眠等症。

人参的话，现在一般用来煲汤的多，可以跟老母鸡一起煲汤喝，如果你喝酒，那也可以用来泡酒，加点其他东西，药酒就完成了。

人参的功效与作用1、人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。人参适用人群1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。2. 实热证、湿热证及正气不虚者禁服。

作为商品人参，名目十分繁多，分类颇为详细，各式各样。一般来说，有按栽培方式命名的，如野山参、移山参等；有按产地不同而命名的，如吉林参、辽宁参、石柱参等；有按炮制方法命名的，如红参、白糖参、生晒参等；也有两种情况兼顾的，如高丽红参，吉林野山参等。 以栽培方式和生长环境而言，人参可以分为野山参、移山参和园参三种。野山参又名野山人参、山参。顾名思义，它是自然生长于山野之中，而非人工栽培的人参。吉林省是人参的故乡。我国的野山参主要生长在吉林省境内的长白山和黑龙江省境内的大、小兴安岭地区，而以长白山林区最多，且又高度集中于抚松县和集安市。吉林长白山的野山参，以其补力宏厚，参味浓郁，质量纯正而著名，在国际上声誉极高。野山参的生长周期甚长，据史料记载，人参的寿命约400年左右。其生长速度极为缓慢，一般来说，需要20～30年时间才能长到15～16克，种子萌发最短也要20～22个月。加之自然生长，缺少必要的管理，故物以稀为贵，从而备受人们的青睐，价格极高，有的甚至“价值连城”。素有“人参之乡”美誉的吉林省抚松县，野山参资源丰富，本世纪50年代，每年能收购野山参300公斤（1万两）左右。但是，近30年来，由于自然环境的变化，土地的开发利用，山林的砍伐破坏，野山参已渐为稀少，现每年只能收购约30公斤（1千两）。由此可见，野生资源的保护势在必行。尽管如此，在一些偏僻的深山老林里，偶尔仍能采到野山参。1981年9月在抚松县原始森林的边缘地带，挖到一株生长期约为150年，重258克的野山参。古人常说“七两为参，八两为宝”（16两制）。这支参王，堪称宝中之宝。野山参得之不易，因此，采挖时必须小心谨慎，尽量不要使支根及须根受损，以保持原貌完整无缺。这种全须生晒的野山参尤为稀少，更加珍贵，是无价之宝。1989年8月，三名“放山人”在吉林省抚松县露水河的原始森林中挖到一株特大野山参，重达305克。经山参鉴别行家初步认定：此参至少生长了500年，被视为参中“奇宝”。这株特大山参，参形极佳，舒展可观，吸引了不少求宝者，价格从几万到几十万，争相收购，最后被抚松县药材公司以35万元买去。他们又经过精心加工，使参形更完美。特大山参问世的消息不胫而走，海内外求购者甚多，该公司声称：“欲购参者，凡是出价不足100万免开尊口。”最后，竟以108万元的价格被一位不愿透露姓名的商人买走，创国内一株山参价逾百万的最高记录。 一、、常患感冒的人应吃人参预防 感冒是百病之源。感冒往往是病毒感染。尤其是爆发流行性感冒期间，患感冒的人数较平时多若干倍。但是，也有人不容易患感冒。这是为什么呢？ 常患感冒的人，体质往往较弱，不常患感冒的人，体质较好。而常吃人参者，可增强体质，不易感冒。 再者前面曾提到过的美国洛杉矶一家医院的医生叫严冰萨夫纳，他用人参给患者治病长达30年的历史，他说，常喝人参茶的人不得感冒……。 有人专家认为，正患感冒并发烧期间不宜吃人参，感冒好以后或平时可吃人参预防感冒，但许多古方流传下来可以用人参配伍治疗感冒，而且是验方。 二、记忆力明显减退可吃人参 人们随着年龄的增长，记忆力逐渐减退，是一种自然规律，给人们带来了困扰。但常吃人参可以减缓记忆力衰退的速度，甚至对记忆力病退严重者可恢复记忆力，这也是专家和患者实践的结论。古代多种药书也记载人参有“益智”的作用。所以，不论脑力劳动者还是体力劳动者，常吃人参对记忆力的恢复或改善有着积极作用。 三、高血压患者可吃人参 高血压是一种常见病、多发病，但能根治高血压的药物却罕见。而人参正是一种最理想的医治高血压的药物。但是，在医学界或民间有一种错误认识，说高血压患者不能吃人参。其实不然，比如日本医生金子博士用人参治愈许多高血压患者的例子，介绍了韩国汉城大学江南健康诊断中心吴秉熙教授用人参治疗高血压的成果，介绍了日本庆南大医大生理教研室全秉华专家用人参治疗高血压的试验结果，足以证实人参有降血压作用。所以，高血压患者应首选人参医治自己的病。另外，人参还能使低血压患者的血压正常，也有许多实例，证明人参有平衡人的血压的作用。 四、冠心病患者应首选人参治疗 心脏是五脏之首。古人云人参主补五脏，就是指以心脏为首的主要内脏器官。冠心病是心脏的典型的疾病，患者人数众多，此病对人类健康危胁很大，但特效药物不多。当代医学专家研究证实，人参皂苷是治疗冠心病的最好成绩药物，所以，冠心病患者应服用人参皂苷，其效果是令人满意的。 人参皂苷是人参的主要成分，人参皂苷粉、人参皂苷片等系人参根茎叶的提取物，多数出口国外，国内也有少数产品上市。如买不到人参皂苷成品，直接购买人参吃亦可。 中国、美国、韩国、日本以及东南亚各力港台地区，用人参治愈冠心病的实例成千上万，无法准确统计，此不详举。 五、心血管病患可吃人参 人参对心血管疾病有非常好的疗效，是一般西药无法比的。韩国专家经过多年的人参治疗心血管疾病临床实践，认为人参是血管儿的守护者，对心血管儿疾病和其它血液疾病均有明显疗效。中国专家也有类似的科研成果。所以，建议心血管儿病患者吃人参治病，是比较理想的。 六、糖尿病患者可以吃人参治疗 人参治疗糖尿病，并不是当代专家研究成果，古人就有人参 “消渴”作用的记载。渴，是糖尿病患者表现症状之一，人参能消渴，说白了，即人参能治糖尿病。不过古时没有糖尿病的说法而已。 当代专家研究证实，人参的皂苷等物质可生成胰岛素，这正是糖尿病患者所需要补充的。中国、韩国、日本及香港台湾地区有许多糖尿病患者吃人参治愈，许多书籍和报刊杂志有记载，不一一列举。糖尿病患者可大胆一试。 七、视力下降者可吃人参 古书《神农本草经》、《本草纲目》等均有记载，人参有“明目”的功效。这种明目作用不一定立竿见影，一般情况下吃人参半年左右初见成效，一年至二年效果明显。视力恢复或改善以后，仍要坚持服用人参，按“少吃常吃”的原则，持之以恒，会受益终生的。 八、男性功能减退或阳痿可吃人参 许多滋补壮阳药中有人参成分。其实，性功能减退和阳痿患者单吃人参即可。最简便的方法就是买人参皂苷粉（或片剂）吃，直接吃人参也行。实践证明，野山参效果最好，但野山以价格昂贵、数量极少，对于绝大多数人来说没有条件，那么，人工栽种的林下参（又称籽海）、老池底参也不错。如果买不到林下参和老池底参，普通长白山区产的园参也行。 人参医治男性性功能减退或阳痿虽不如激素类药物来得迅速，但对人体基本上没有副作用，可以长期服用。激素类壮阳药物是不能经常吃的。

1、它的主要功效是补气挽脱，补益脾肺，生津，安神的作用。临床中常用于气虚欲脱，气息短促，脉微欲绝的危重病证，脾肺气虚的病症。 2、以及正虚邪实或邪气未尽，正气已衰的病症，还可用于热伤气津以及消渴症，和心虚血少所致的心悸怔忡，失眠，健忘。同时还具有降低血糖，抗过敏、抗利尿的作用。

人参是补品，很珍贵的补品，非常稀有

人参性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

1、调节中枢神经系统，改善心脏功能。 2、降低血糖，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 3、强健机体。 4、补脾益肺。 5、抗癌作用，抗肿瘤。 6、人参有很多的吃法，最好的吃法就是把人参切成片泡茶，可以反复的冲泡，直到水变淡没有味道，也可以用机器把人参磨成粉，每次吃的时候放一些，可以泡茶食用，也可以煮汤的时候放一些，以上的两种方法都是比较不会浪费的吃法。需要注意的是人参种类繁多，具有药物价值，如果是拿来补身子的话，每天的量不能过多，而且夏天更是不能多吃，否则不仅不会有期望的效果，还会伤害身体。

青年人一般情况下最好不要服用大补的东西。身体不适时，可以适当的吃些调节一下。什么人该吃人参正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。妇女产后体虚者，可以吃一些红参。一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。不适合吃人参的人包括：高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。小知识：各种人参的功效知道了人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。1、生晒参：味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。2、红参：味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。3、野山参：味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。4、西洋参：味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。

人参现在主要有生晒参、红参这两种较为多见。生晒参：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神；红参是人参的加工品，与生晒参相比其药性更温热，具有火大、劲足、功效强的特点

人参的功效与作用1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;肾虚阳萎，尿频，气虚外感。如何食用人参人参能大补元气，拯危救脱，为治虚劳第一要品，故常用于元气欲脱，神疲脉微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等导致面色苍白，精神萎靡，大法不止，脉动微欲绝者，均可急用本品一味煎服。2.凡脾虚食欲不振，面黄肌瘦，倦怠乏力者，可与白术、茯苓、甘草配伍，补中益气。3.忌铁器，不可用铁锅，铝锅煎煮。4.补剂用熟，泻火用生。人参的做法大全红枣人参汤原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。做法：1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。人参胡桃汤原料：人参3克，胡桃肉3枚。做法：1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。2、每日一次。连用5~7天。莲参粥原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。做法：1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

改善大脑的兴奋。与抑制过程，使之趋于平衡能提高脑力与体力劳动的能力增强工作效率。倍有抗疲劳治补强壮增强身体耐力的作用。强机体免疫力有抗心律失常。抗老防衰的作用单记忆力。增进脑力。治理和应变能力调节血压强化，心肌舒张血管平滑肌加速血液流动改善心衰改善动脉硬化可用于心气仙气仙气仙西西实施。体虚多汗等。

我们这长出参不知道是什么参

人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。有规律的服用人参，可预防和治疗动脉硬化和高血压，预防和治疗癌和肿疡，为学生和脑力劳动者解除精神疲劳，防止老化，增强性功能，有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，对痤疮，黑痣，脚气有治疗作用食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。夏季天气炎热，不宜食用人参, 宜食用西洋参。据专家介绍，人参有六种食用方法: 炖服:将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。嚼食:以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 磨粉:将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。 冲茶:将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 泡酒:将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。人参本身有大补元气，调节脾肺之气，是补虚圣药。可以用粮食酒浸泡。一个月后就可以服用，每天一次，15`20毫升，不可过量，一旦血压升高就需要停用。

人参大补元气，固脱生津，安神，并治劳伤虚损，一切气血津液不足病证等。《神农本草经》认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。

1、治疗因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱、气短神疲、脉微欲绝的重危证候。 2、治疗心肺脾肾气虚诸证。 3、治疗热病气虚津伤口渴及消渴证。 4、治疗气虚外感。 5、人参不宜与藜芦同用；服用人参时不要进食萝卜；高血压、失眠、肝胆疾病、平素易上火激动的人应慎用，儿童不宜使用。 6、人参不宜长期、大量作为食补使用，长期服人参或人参制剂，可出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、性欲亢进(或性机能减退)、头痛、心悸等不良反应；出血是人参急性中毒的特征。

人具有大补元气、安神益智等作用，自古以来被国人誉为进补佳品，适宜冬季进补和春季养阳。服用人参的方法主要有煎服、蒸服、泡药茶和药酒等，操作方法各有不同。　　煎汤服，起效快：将整根人参或人参切片后洗净放入容器中，加入清水，先浸泡30分钟，再盖上盖子，用文火煎熬1小时左右，待参汁变温后饮用。这样的药汁有效成分浓度高，补益作用强、起效快，适用于大病初愈者。但该法较浪费药材，不宜选用质量好、价格昂贵的人参。　　隔水蒸，可用多次：将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。　　泡茶，简便不浪费：将人参切成薄片，每次取3克左右(约5—10片)，放入保温杯中，冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可用此法反复冲泡，直至参茶无味，最后还可嚼服参渣。这种服法简便不浪费药材，适合长期服用。　　泡药酒，用参须：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛风散寒、活血通络等作用。但酒精过敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡适用于参须等不太贵重的部分。　　切片含，方便：将人参切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至参片味淡或无味后嚼服咽下，生津提神、干凉可口，适用于需要进补强身的健康人群。　　研粉吞，充分利用：将人参磨成细粉，每日吞服，或将人参研成粉后用开水冲服，用量视体质而定，一般每次服1—1.5克。此法多用于比较名贵的人参，如野山参。 　　人参的服用方法有多种，服用人参要每次少量，连续服用一段时间为宜，有慢性疾病和有炎症者，应在医生指导下服用。

人参是一种很好的补气中药，其性微温、味甘，含有丰富的人参甙、人参素、人参酸、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、烟酸、泛酸及维生素A、B1、B2、C和其他一些化合物，故人参素有维生素复合体的美称。人参有大补元气、补肺健脾、生津止渴、益心安神等作用。但人参种类多，功能也不尽相同，因此服用人参也应根据自身体质情况和人参的性能来选用，这样才能充分发挥人参的调补作用，达到补益身体的目的。人参的吃法：煎汤服用；隔水蒸服；切片泡茶；切片含服；研粉吞服；嚼食；泡酒.炖煮食品.人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉,小

可以熬药，如果你生病了，中医给你开方子的话

1、人参的功效与作用：人参分参须、生晒参、白参、野山参、红参，人参的功效是大补元气、补脾益肺、生津止渴、复脉固脱、安神益智。人参的作用是治劳伤虚损、虚咳喘促、自汗暴脱。人参用药禁忌是实证、,热证而正气不虚者忌服人参。2、食用方法：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。更多关于人参的功效与作用及食用方法，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/72864a1615761489.html?zd查看更多内容

1、首先我们要看哪一种人参，比如干人参，适合用来炖汤食用。而鲜人参的话适合泡酒来喝，放入到酒里面浸泡半个月左右就可以了。人参也可以打成粉，在饭后定量单独服用。但是要记住，在吃人参期间，患者不可以喝茶叶水，这样会影响到人参的功效。2、人参主要用来人们补元气、补脾、补肺等，还能够在一定程度上起到一个安神的作用。

人参别名：黄参、玉精、棒槌〔原植物〕多年生草本，高30-70cm，根肥大，肉质，纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。叶为复状叶，具长柄；轮生叶的数目依生长年限而不同，一般一年生者1片三出复叶，2年生者，1片五出复叶，3年生者两片五出复叶，以后每年递增1片复叶，最多可达6片复叶；小叶片披针形，下方两片小叶较小，边缘具细锯齿。伞形花序单一顶生，每花序有10-80朵花，集成圆球形；花小，花萼绿色；花瓣淡黄绿色；子房下位。果实为核果状浆果，扁球形。花期5-6月，果期6-9月。生于林下。野生于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地，也可引种载培。〔采收加工〕多于秋季采挖，洗净，晒干或烘干。〔药材性状〕主根呈纺锤形，长3-15cm，直径1-2cm，表面灰黄色，上部或全体有粗横纹及纵皱，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）多拘孪而弯曲，具不定根和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。〔性味归经〕味甘、微苦，性平。归脾、肺、心经。〔功能主治〕大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。主治体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心源性休克。

人参有广泛的药理作用。能调节中枢神经兴奋和抑制过程的平衡。能提高机体应激状态。能兴奋垂体性腺系统。有抗心肌缺血、缺氧，从而有强心、抗休克作用。对血压、血糖有双向调节作用。抗动脉粥样硬化作用。提高机体免疫，抗肿瘤作用。

　　服用人参的原则　　服用人参的原则就四个字：少吃常吃。吃人参不能一劳永逸，吃一两回就不再吃了。香港一位90多岁的张先生，几十年来一直买野山参吃，吃后感觉精力充沛，但停吃一段时间后就出现了回生情况，他再吃人参，又恢复了体力和精力。于是他就采取少吃常吃的方法服用人参，取得满意效果。　　在人参之乡吉林省抚松县，人人都知道吃人参要少吃常吃这个原则。也许有人会问少吃是多少？一般情况下，成人吃干参每天不应超过3克～5克，野山参不超过0．1克～0.3克。　　服用人参的注意事项和禁忌　　1．新生儿服人参要慎重　　日本、韩国的人参专家均认为，从婴儿到老人都可将人参当作补品。中国有些专家认为，新生儿不宜服用人参。曾有人给新生儿口服0.5克红参数小时后出现了副作用。吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。再者，成人吃人参的标准是3克左右，如新生儿服1克显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克，情况就会不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。但给新生儿服用人参还是要慎重。　　2．健康的少年儿童可不吃人参　　健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。　　3．人参不能乱配伍　　人参不能随意同其他药物和动物配伍，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。人参畏五灵脂、反藜芦的古代医学论说现在仍旧实用，在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。　　4．人参五大忌，尚不能定论　　不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。笔者认为此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲从。　　查阅一些古方，有若干人参配伍治疗咳嗽的验方，如主治久咳喉痛的小太平丸，主治肺痿咳嗽的人参薏苡十二散，主治小儿痰嗽喘热的净府汤，主治小儿伤寒、咳嗽、鼻塞声重的小儿人参败毒散，等等，说明人参可以用来治咳嗽和感冒。当代也有多人感冒咳嗽吃人参治愈的实例，证明感冒咳嗽可以吃人参。　　有人说，正在失血不能服人参，失血停止可以服用人参。然而，当代中外专家有多人研究人参有止血功能，因为人参含有止血成分三七素。

性味：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。主治：体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。扩展资料：经济价值美容人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。 药用人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。 按产地可分成美国、中国东北、朝鲜人参。同一品种由于气候不同，前者的参面横纹比后者更明显，进口人参有效成分含量也较高。参考资料：人参（五加科人参）_百度百科

大补元气，补脾，益肺，益气助阳，补气生津，补血养血，安神益智，扶正祛邪，降血脂，保护肝脏，提高记忆力，抗衰老，抗癌症，抗茵抗病毒。

功效：1.大补元气，益血，养心安神的作用。　　2.调节神经、心血管及内分泌系统，促进机体物质代谢及蛋白质和RNA、DNA的合成。　　3.提高脑、体力活动能力和免疫功能，增强抗应激、抗疲劳、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、益心复脉、安神生津、补肺健脾。　　4.可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。　　5.对高血压和动脉粥样硬化症，肝病、糖尿病、贫血、肿瘤及老年病等均有效　　6.阳痿、遗精，尿贫遗尿，消渴。　　7.脾肾虚寒，真阳衰弱，中气不足，四肢欠温，自汗暴脱。8、增强了皮肤的弹性，使细胞得到新生，对保护皮肤光洁和滋润，防止过早衰老，起到美容作用。食用方法】　（一）炖服　（二）嚼食　（三）冲茶　（四）泡酒　（五）炖煮。注意：不宜与藜芦、萝卜同用

　　人参RadixGinseng（英）Ginseng　　来源为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的根。　　植物形态多年生草本。茎直立，单一。掌状复叶轮生茎端，一年生为l片三出复叶。二年生有1片五出复叶，以后每年递增1片。4～6年生有3～5片五出复叶；叶柄长。伞形花序顶生，花小，淡黄绿色。果扁球形，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。　　生于深山阴湿林下。主产吉林、辽宁、黑龙江。多栽培。　　采制栽种5～6年后，于秋季采挖（园参），洗净晒干，称生晒参；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒千，称糖参；鲜根蒸透后烘干或晒干，称红参。野生人参根经晒干，称生晒山参。　　性状生晒参主根圆锥形或纺锤形，长6～9cm，直径1～2cm，上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）4～6个，下部分出2～4支根，长8～12cm。表面淡黄棕色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有横长皮孔。微具特异香气，味微甜、苦。　　化学成分根含多种人参皂甙（ginsenoside），如人参皂甙Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rh1、Ro。　　性味性温，味甘、微苦。　　功能主治大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴。　　http://www.zhong-yao.net/Article/9597.html

●作用：补气、软化血管、降低血压、调整血糖、提升免疫力，抑制癌细胞、促进 新陈代谢。 经常被当成补品的人参，其实并非人人适用。 中医认为补气药物可以保护心肌，增强心脏功能，对于高血压控制有帮助。 但除非体质真的很虚弱，否则不当的补气只会造成反效果，让病情加重。 尤其已经出现口干舌躁等热实症的人，更不适合使用人参。 一般血压稳定状况才可使用人参。血压不稳或刚出血后，并不建议大量服用人参。 ●如何用：最好经由医师辨体质服用，且建议由少量开始服用。 人参是传统的名贵中药，具有“大补元气，强心固脱，安神生津”的独特作用。 人参中的有效成分是人参皂甙，它对血管，造血，消化，内分泌，物质代谢，泌尿生殖等系统有显著的作用，并能提高机体的适应性。具体如下： 具有促进生命基础物质---核酸（DNA、RNA）合成，从而加速细胞再生的作用。 具有显著的网状内皮系统吞噬功能，激活效果，从而提高机体的免疫力，防治肿癌。 对葡萄球菌及链球菌，细菌有显著的抑制作用，具有显著的抗炎、消炎、抗感染的作用（机理：激发了垂体---肾上腺皮质系统的机能，从而对炎性肉芽肿及类过敏性水肿有抑制作用）。 可调节提肛肌、海绵球肌，固有膜内成分的胆碱酶活性，从而提高粘膜组织的生理机能。 具有明显抗溃疡作用。 具有调节内分泌作用。 可激活垂体，对肾上腺有直接的兴奋作用，使皮质激素分泌增加，兴奋子宫，润滑腔道、延缓衰老。

1、抗疲劳作用。人参抗疲劳作用的机制可能与其升高血脂和促进蛋白质、RNA合成有关。研究表明人参皂甙Rg1的抗疲劳作用显著，中性皂甙（Rb1、Rb2、Rc等）无抗疲劳作用。人参能使糖原、高能磷酸化物的利用度更经济，防止乳酸与丙酮酸的堆积，并使其代谢更加完全。人参亦可阻止大鼠长时间运动引起的组织中糖原和肾上腺中胆固醇耗竭。2、对肝脏的作用。人参能增加肝脏代谢各物质的酶活性，使肝脏的解毒能力增强，从而增强机体对各种化学物质的耐受力。实验表明：人参能增加肝内乙醇脱氢酶的活性，可缩短乙醇对家兔和狗的麻醉时间，使家兔血中乙醇水平很快降低。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f07081eaccba4e724b899a801f2ed"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f07081eaccba4e724b899a801f2ed?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f07081eaccba4e724b899a801f2ed"/>扩展资料：不能吃人参的人：1、感冒发热的时候不适合服用。这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况，而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加，这个时候就会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，并不利于病情恢复，反而有可能导致病情恶化。2、气喘、喉咙干燥不适合使用人参。如果是突然间出现气喘的情况，或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况，那么我们也是不建议使用人参。除此之外，如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等，那么建议最好也别使用人参。参考资料来源：/baike.baidu.com/item/人参/6226?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-人参">百度百科-人参参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0110/c172848-29573881.html"target="_blank"title="人民网-人参功效多这些情况下不宜服用人参">人民网-人参功效多这些情况下不宜服用人参