中国的白酒历史文化？

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。白酒以前叫烧酒、高粱酒，建国后统称为白酒、白干酒。白酒是无色的意思。白干酒是不掺水的意思。烧酒是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出来的酒。

酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘。白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒。有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化。 卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容。 酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品！唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感，写出闻名于世的佳作。有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士。李白斗酒诗百篇。据统计，李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%。 何以解忧，唯有杜康！ 是杜康发明创造了酒，从此有了酒文化！中国白酒发展历程悠久！香型众多，关于白酒发生过许多美丽的故事，成就了众多的文人墨客，酒仙诗仙李白等，个人觉得关于白酒的所有东西都是白酒文化 我的拙见: 一，与政治挂勾的谋略文化，如"鸿门宴"，项羽请兄弟刘邦喝酒，喝酒也是喝酒，可项庄舞剑，意取老刘项上人头。喝这样的酒，喝的是江山社稷，血流成河，成王败寇。这样的宴席需要讲胆色也需要讲脸皮，人不要脸最无敌，当项老大捉住刘邦老父要挟他杀来熬汤喝，他竟还叫项羽别独吞，给他也分一杯。遇到这样的对手，十个"鸿门宴"也不够他喝的。如″青杯煮酒论英雄"，胆小的刘皇叔喝的可是五马长枪，幸好落地的筷子救了他，酒煮青梅，煮的是滚滚长江东逝水。还有"杯酒释兵权"，谈笑间，皇袍加身的赵匡胤就取了兵权，全靠这酒做媒婆。无酒不成宴席，有酒搞定天下。 二，庙堂祭祀，庆典的笼络文化，入世文化，无酒不成宴席，这样的场合如果没有酒，那是不存在的，没有酒，就少了气氛，少了庄重和激情。 三，江湖乡野的侠义文化，出世文化，如一壶浊酒喜相逢，如歃血为盟就是喝的义薄云天，生死快意。 四，诗书琴棋花文化，曹操的″对酒当歌，人生几何"，李白的"举杯邀明月，对饮成三人"，《将进酒》，杜甫的"朱门酒肉臭，路有冻死骨"，苏东坡的"明月几时有，把酒问青天"，等等，酒是美好的，与明月在一起;酒也是奢侈的，酒池肉淋，与肉食者在一起。 五，酒文化的形成与也域，民族息息相关，有什么样特殊的地域，民族就有不同于其他地域，民族的酒文化。中国酒文化博大精深，非一时能讲完。找一个研究酒文化的专家，或许可以讲上几天几夜。 中华五千多年的文化博大精深。白酒文化即喝酒的文化，在人类所有的饮食文明中，几乎都伴随而在，留驻于物质生活和精神生活的各个领域，是世界级的文化现象。白酒文化包括酒史、酒具、酒人、酒艺、酒局等，如果要把这些讲清，恐怕要写上厚厚的几本书。今天我们就讲一下白酒文化中最贴近大众的酒桌文化。 没有规矩不成方圆，没有饭局难成大事 很多人一谈到喝酒，就会说“喝酒误事”，如果真是如此的话，那酒就绝对没有人喝了，实则喝酒的初衷是省事或办事。“不喝无事酒”，酒桌上拼的不是酒量，而是做人做事的智慧。觥筹交错之间，很多事情就谈成了，情谊也得以进一步加深。 酒桌文化在中国人的生活中占有非常重要的地位。用餐不仅是为了满足基本生理需要，也是头等重要的社交经验，白酒文化也是一种礼仪。为此，作为主人抑或是客人，都必须掌握一些规矩。 酒桌文化要讲究的事儿可不少 因地域不同，酒桌上规矩有所差异，不过只要把基本的精髓了解清楚，一般也就大差不差，下面以山东酒桌为例，讲讲酒桌文化。 一、分清座次是首要，也是关键。 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主陪，越靠近主陪位置越尊贵，与主陪正对着的是副陪，传统意义上来讲也就是买单的人，主陪右侧为主宾，左侧为副宾，副陪右侧为三宾，左侧为四宾，只要这几个座位安排好，整个酒局就稳了，其他宾客穿插而坐就可。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主宾。若不正对大门，则面向东的一侧右席为首席。 二、领酒敬酒有序有套路 在山东的酒桌上，一般比较正规的白酒喝法是酒宴开始，主陪先“领三杯”，第一个热菜上来之后就可以领第一杯酒了，举杯的主题一般是围绕“昨天（总结）、今天（主题）、未来（祝福）”来展开，先把整场饭局的气氛带动起来。 接着副陪“带四杯”，有时副陪喝三个，三陪再来一个，也是七个，这七杯酒取自“七上八下”的“七上”，代表蒸蒸日上。 不同的场合有不同的规矩，有时会在酒宴开始时要求第一杯六口喝掉，以后随意。这时六口的顺序为：主陪带三口，副陪带三口。 在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。在此之前，客人是不能主动出击敬酒的。 三、言谈举止皆学问 在酒桌上，一个人的才华、学识、修养以及交际风度很容易展现出来，如何以一种诙谐幽默的话语、得当的言行合时宜的敬酒，与人交谈，这一点很是重要。 敬酒有序在心中。一般情况下按照主陪敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序，在敬酒前应做好功课，充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。可以多人敬一人，不可一人敬一人，当然领导除外。 劝酒要适度。酒桌上注意察言观色，爱喝酒、酒量大的宾客，陪其尽兴，不胜酒力的宾客要体谅，莫要因劝酒而失风度 在结束了上述敬酒后，如果喝的好，聊得开心的话，主宾喝一杯或两杯的“加深酒”，以示加深印象和感情。在酒局快要结束时，要留点杯中酒，以便主陪做最后的发言，一起举杯结束，为此次酒宴画上圆满句号，最后一杯酒所有人必须喝完，不能有余留。 酒桌是近代以来中国人最好的交际场所，微醺的人们性情展现，酒成为中国人 情感 升温的催化剂，也成为中国文化不断丰富的推动力量。 (大家酒评内容中心张燕回答) 白酒是一种特殊的消费品，具有丰富人民生活、繁荣市场的作用。从古代到今天，白酒的文化一直在我们心中，白酒的文化是博大精深的。 儒家就比较讲究“酒德”，酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样，“颠覆厥德，荒湛于酒”。酒是个好东西，也是个坏东西，喝酒误事。 历史 中，生活中比比皆是。 历史 上张飞醉酒失徐州，生活中，喝酒打架斗殴，伤人，伤性命的，小酌怡情，武松喝酒打老虎，留下美名。等等， 我觉得白酒是我们中国人在酒桌上谈事情和人际交往的重要传统文化。 白酒文化，一是酿酒文化，二是酒桌文化，酿酒文化太专业，大部分时候一提起白酒文化，就是指酒桌文化。 七哥是山东人，山东酒桌文化盛行是出了名的，我觉得可以谈谈山东的酒桌文化。山东人喝酒，在正式场合，必喝白酒，喝啤酒都是冒犯，啤酒是不能上酒桌的。 喝酒分敬酒和劝酒。 开场一般是敬酒，趁大家肚皮尚空之际，赶紧先敬酒，晚辈敬长辈，乙方敬甲方，下级敬上级，酒过三巡之后，然后就是平级之间互相喝酒了，这里面可能有敬有劝，也算是互相较量，好了，又酒过三巡。这时候，也就是才刚刚喝到四分，大战才刚开始开幕。因为喝的都差不多了，下面基本就只剩下劝酒了。 劝酒，才是真正的大学问。这里面有心理的较量，有道理的较量，数不清的正理和歪理，能上场的基本上就上场了。酒桌上，如果没有人喝醉，那基本上是失败的酒场，主人会觉得自己很没面子。当然，现在好多了，上去十年二十年，在大街上看见有人醉倒在路边，那是再正常不过的事了。 其实酒桌文化，总结起来，酒不过是一种媒介而已，通过酒传达的信息才是关键。 通过酒，通过对下级身体的摧残，高阶层完成对低阶层的考验，确立自己的优势地位。而下级呢，通过对身体的摧残，向上级表忠心，表明自己的忠诚可靠。基本上一顿酒下来，两个人就赤诚相见了，上升通道打开了，误会也解开了，生意也谈成了，都成哥们了。 白酒文化，算是包含了传统文化精髓了，读懂了白酒文化，也就懂了传统文化。不过，随着中国法治 社会 的推进和商业规则的完善，人和人之间的交往开始变的透明和简单，白酒文化也在渐渐式微，退场。今天，你喝了吗？个人认为所谓的酒文化 一是酒本身的文化（包括 历史 ，工艺，品牌价值等） 二是酒水对 社会 的贡献（包括餐桌文化和税收） 文化并不仅仅是书本上的字句。产品、物品承载的文化，随着 社会 的发展而演变。纵观 历史 长河，中国的酒 历史 最早可追溯到5000年前，并不断改进，流传至今。 描写白酒的文字表达就是白酒文化。描写红酒的就是红酒文化。描写黄酒的就是黄酒文化。 把事物转化为文字表达出来就是文字化了。这就是文化。 白酒文化 所谓酒文化，一般是指以酒为内容但却又超越了酒的物质范畴而上升到精神层面的一种特殊文化形态，是人们对与酒有关的一切事物的主观反映或由于人类参与而形成的对“酒”世界的认识或者“有关酒的世界”。概而言之，酒文化指酒在生产销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。 酒是一种文化的载体，酒文化包括酒的制法、品法影响力、 历史 等文化现象。既有酒自身的物质特征，如酒体本身的独特风格和意境，充满了独特的美感和文化承载，这是酒本身的本体文化，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态,如酒的美妙口感和享受，饮酒过程中形成的酒令、酒歌以及在 历史 上流传的美好传说等。 白酒文化，是指在白酒生产、营销、消费过程中所产生的物质文化和精神文化。

1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。3、酒精饮料酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。4、白酒中的有害成分1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。2、杂醇油：含量超标引起头痛即“上头”易醉。3、铅PB、呻、AS均引起中毒。中国白酒的香型及典型代表按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、浓香型这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。2、酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台为代表，因此又称为 " 茅香型 "。3、清香型酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型 ”。4、米香型口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。5、兼香型兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。6、药香型清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。7、凤香型酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。8、芝香型酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。9、豉香型酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。10、特香型酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。11、老白干香型无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。12、馥郁香型芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

白酒文件源远流长，具有深厚的文化底蕴。白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成的，所以人们常说：酒为五谷之精华，酒是粮食精。酒一直是不可代替的饮品。无论是祭拜天地还是招待亲朋好友，我们都会拿出最好的酒；在重大的节日或者珍贵的情感碰撞上，我们也都会拿出最好的饮料-白酒。我们中华民族的酒文化源远流长，博大精深。从古至今，众多皇亲国戚，达官显贵，文臣武将，雅士高人直到平民百姓，都与酒结下了不解之缘，并留下诸多关于酒的传奇故事和诗文美篇。酒是一种文化载体，中国的酒文化源远流长，自古以来，文人墨客们赋予了酒特殊的意义。中华文化重要组成部分渗透到生活的各个领域，古代有“举杯邀明月，对影成三人”的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁”的酒文化。人生当有酒，无酒事难全。有人说，喝冷酒伤肝，喝热酒伤肺，但是不喝酒会伤心。一杯酒下肚，可以兴起，两杯酒下肚，可以忘忧，三杯酒下肚，则上下五千年，纵横两万里...在浩瀚的宇宙中，人是渺小的。而在世界上的千万个奇迹里，人却又是伟大的。我们的祖先在不经意间发现了酒，之后，经过长期的实践——完善，再实践——再完善，传承至今，并终于有了一套造酒的绝技。他们在别具匠心的构想下，严守精致的配方和巧妙的工艺，把稻、麦、五谷及水果等食物，变戏法似的转化成了白酒、黄酒等各样的美酒，令人叹为观止。人生当有酒，无酒事难全。喜庆待客，走亲访友，社交运作，相扰求人等等，哪一宗哪一件能离开了酒？酒是人脉关系的润滑剂，是人际交往的开路先锋。人脉的关系的建立往往先从递上一支烟、敬上一杯酒开始。有一句俗话很流行，叫做“无酒不成席”。把亲情、友情、梦想、期盼、欢乐、伤感……写进酒杯，溢满酒宴，让情感渲染奔涌，让好事酝酿圆满。对待任何美好的事物，都切莫贪婪。凡事皆有度，总是要适当、花看半开，酒至微醺，恰当为妙！

白酒有文化，中国酒文化长远。1、种植文化酝酿美酒，是一粒粒红彤彤的高粱的结晶，高粱口感偏涩，质感粗糙，非遇大灾缺粮，人们一般难以将其当做主食食用，但其产量高、易储存，在家禽驯养的过程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方农民饲养家禽的主要饲料之一。小麦的种植范围与中华民族的开疆拓土同步延展，经历了一个自西向东，由北到南的发展历程，小麦早期的考古遗迹出现在西北，商周时期，小麦开始在黄河中下游地区大面积种植，到了汉代，又大面积向南进行了推广，至盛唐时期，小麦在江南华南等地成为了餐桌上的贵宾。2、岁月流淌中的储存文化时光飞逝中，留下的往往只有时代的背影和美酒的芳香。一句“酒是陈的香”，将酱香型白酒储存的文化诠释得淋漓尽致，经过一年生产周期生产出来的酱香型白酒并不是立即装瓶售卖，而是要在的存储环境中，存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再行进行勾调。时间给了人们创造奇迹的机会，酱香型白酒的奇迹就是在时间的沉淀中产生的无穷魅力，在科学技术无比发达的今天，人们依然无法完全诠释其中的奥妙所在。3、“严格”的酿造文化酱酒一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀—端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为贤酒！这段口诀中的“曲”原料为小麦，“沙”原料为高粱，正是这两种大自然馈赠的天然作物，成就了诠释我国白酒味道的酱香型白酒。茅台酒在内的所有酱香型白酒，均是采用优质高粱和小麦为原料，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造。贵州本地所产糯高粱虽产量低，但与其他产区高粱相比，颗粒坚实饱满，淀粉含量高，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤的技术标准，而贤酒正是贵州糯高粱的主产区之一。4、独特环境孕育地域文化赤水河，它从云南镇雄出发，流经贵州毕节、大方、金沙、仁怀，猛然向北进入四川古蔺，再蜿蜒返回贵州赤水，在川黔交界崇山这是一首生命的赞歌，在崇山峻岭间润泽着西南大地，滋养着沿岸人民，更成就了辉煌的酱酒黄金地带。正是天然的屏障、丰富的物种、良好的生态和相对先进的生产力。大自然造就了乌蒙山良好的生态，也赐予了人们酿酒的神奇技艺，代代传承。

郎酒比较适合，是中国名酒，口感与品质都是名列前茅的，尤其是青花郎，中国两大酱香白酒之一，既好喝又可以收藏，价格也不太贵，值得品尝

我觉得的确是特别的有特点，但是在品尝的时候还是应该做好适度，适当的品尝一下就可以了解其中的一些具体情况，但是喝的太多之后可能会伤害到我们的身体。

中国的酒精发明早于其记载的历史，甚至文明。1983年，考古学家开始在我国中北部的河南省发掘所谓的甲骨文明（7000-5800BC）的文物。该遗址的陶器分析显示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕迹残留。它不仅是世界上已知的最古老的酒精发现，而且也是人类消费最早的水稻种植实例之一。根据儒家经典“礼记”，宗教和政治领袖也使用酒精与精神世界交流，并在重要的国家仪式和宴会上服务。 汉代（公元前206年 – 公元220年）：瞿氏的发明在西方酒行业中起着与酵母相似的作用，标志着中国酒的第一次重大进步。当与传统中国醇类中使用的谷物混合时，它将淀粉转化为糖和糖转化为酒精。 宋朝（公元960-1270）：蒸馏被认为是中国酒精的第二次大革命，它将酒精饮料变成烈酒。这种技术很可能是通过交易从中东带来的，当这种外国技术与国内酿酒艺术融为一体时，白酒诞生了。在后来的朝代，白酒成为了农民和工人所钟爱的饮料，而黄酒（未经蒸馏的黄酒，主要是由糯米酿造而成），仍然受到学者，官方贵族的欢迎。 白酒传播到每个省份，随着它的旅行，它逐渐演变成几种不同的品种。在东南部，它采取了较轻的米酒的形式。在我国其他地区，高粱成为主要的粮食。高粱在西南部的土坑和东北部的陶罐中发酵，几乎每个城市和村庄都开发了自己的配方和技术，从一代蒸馏器传递到下一代。 大约在清朝时期，中国开始以新的活力推动现代化和全球化。1915年，政府派出一个酒精生产者代表团前往旧金山的巴拿马，太平洋国际博览会。茅台和杏花村以优异的成绩回国。此外，他们回归家乡，对中国酿酒行业的相对缺点和追赶全球同行的愿望有了新的认识。

我对此了解并不多，因我不怎么喝酒，但我知道贵州的茅台酒是最有名的白酒。

白酒··不好╮(╯﹏╰）╭

我愿意深刻的了解这种文化，我觉得这是我们民族的一种体现，非常的有历史感，很厚重。

日常生活中很多人喜欢喝白酒。对于上年纪的人来说，酒桌文化是他们生活中的重要内容，甚至是他们事业发展的一部分。……但是对于00后来说，很多人并不喜欢喝白酒。对于酒桌文化也不太在意。造成这一现象的原因有00后年轻人有独到的社交方式、00后年轻人与老一辈人存在观念上的不同，以及00后会在成长过程中逐步建立自己的酒文化这三方面原因。1，00后有自己独特的社交方式，因此他们并不喜欢老一辈的酒桌文化。老一辈的酒桌文化来自于他们的生活经历，是他们对生活的理解。而00后有着属于自己的独特生活经历，因此也有着属于自己的独特生活方式。……因此，00后年轻人在社交方式上与老一辈有着非常大的不同。正因为如此，00后年轻人并不喜欢老一辈的酒桌文化。这是二者观念上的不同造成的。2，老一辈人与00后在观念上存在着非常大的差异。之所以会出现00后不喜欢老一辈人的酒桌文化的现象，其根本原因在于老一辈人与00后年轻人之间观念上的差异。……在老一辈人的观念中，酒桌文化是他们进行社交的重要方式之一，而对于00后年轻人来说，他们则对此不太在意。……正是由于这种观念上的差异，才造成了00后年轻人对于现在老一辈的酒桌文化不感兴趣的状态。3，00后会在自己的成长过程中逐步建立自己的酒桌文化。虽然00后年轻人并不喜欢老一辈人的酒桌文化，但是这并不等于在00后年轻人当中酒桌文化会消失……之所以这样说，是因为酒桌文化已经在我们的观念中根深蒂固，是不可能消除的。00后年轻人只是因为自身阅历尚浅，所以才没有形成属于自己的酒桌文化……假以时日，当他们成长起来，拥有了足够的阅历之后，他们就会建立起属于自己的酒桌文化。……虽然00后当中有一些人不喜欢喝白酒，但是他们会以其他方式延续和发展属于自己的酒桌文化。因此酒桌文化并不会因为一些年轻人不喜欢喝白酒而消失的。

需要了解很多酒类的品种，还有成分表，发展史，这样才能更加深刻的了解白酒。

白酒的口感是白酒文化的重要组成部分。白酒口感醇厚、香气浓郁，入口后能让人感受到丰富的层次感和酒香。白酒的口感不仅能满足人们的味蕾，还能够让人们感受到饮酒的快感和幸福感。因此，白酒成为了人们喜欢的酒类之一。白酒是一种用高粱、小麦、玉米等粮食经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。白酒的酿造工艺非常复杂，需要经过多道工序，历时数月，才能酿制出口感醇厚、香气浓郁的白酒。这种独特的酿造工艺，让人们对白酒充满了好奇和兴趣。综上所述，白酒是一种具有深厚文化底蕴的酒类，其酿造工艺、口感和文化背景等各方面因素都成为人们喜欢喝白酒的原因。同时，人们在饮用白酒的过程中，也能够感受到生活的美好和幸福感。白酒是一种用高粱、小麦、玉米等粮食经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。白酒的酿造工艺非常复杂，需要经过多道工序，历时数月，才能酿制出口感醇厚、香气浓郁的白酒。这种独特的酿造工艺，让人们对白酒充满了好奇和兴趣。综上所述，白酒是一种具有深厚文化底蕴的酒类，其酿造工艺、口感和文化背景等各方面因素都成为人们喜欢喝白酒的原因。同时，人们在饮用白酒的过程中，也能够感受到生活的美好和幸福感。综上所述，白酒是一种具有深厚文化底蕴的酒类，其酿造工艺、口感和文化背景等各方面因素都成为人们喜欢喝白酒的原因。同时，人们在饮用白酒的过程中，也能够感受到生活的美好和幸福感。

白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。而位于赤水河畔的茅台镇，更是被称为中国的酱酒圣地，在这里，不仅出产着一瓶瓶的优质白酒，而且还培育了一批优秀的酿酒大师。 宋显凯，贵州仁怀人，中国酱香酒酿酒大师，贵州红四渡酒业集团有限责任公司董事长。 红四渡酒业集团总部位于茅台镇酱香白酒工业园区，占地面积6万多平方米，现有员工680余人，注册资金3000万元。下属企业有红四渡酒业集团销售有限公司，红四渡酒业集团满堂香酒业销售有限公司，红四渡酒业集团老酒收贮有限公司等，是集产供销于一体的实体集团企业，而最近研制成功的 宋显凯大师品鉴酒 更是把集团推上了新的高度。 一杯 纯粮酱香酒 ，在历史的演进过程中饱含着7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。 第一杯历史悠久的种植文化 酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。 贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。 第二杯奇妙无穷的储存文化 酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。 酒厂生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。 将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。 存放5年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。 时间让酒变得具有魔力。 第三杯独具匠心的酿造文化 端午制曲、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的“曲”即原料小麦，“沙”是原粮高粱。 以茅台、宋显凯大师品鉴酒 为代表的酱香型白酒，全部采用优质的高粱和小麦，纯粮酿造。所用的红缨子糯粒小皮厚，饱满均匀，品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出优质的作物，这是大自然最好的馈赠。 第四杯不可复制的地域文化 贵州气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，具有其他地区所无法比拟的自然条件。这片区域被地质专家评为公认的“同维度地球唯一绿宝石”，生态环境绝佳，不可复制。 经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的赤水河水源中含有如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。 第五杯积淀深厚的养生文化 冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了，正如汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》里说的“保胃气，存津液。” 根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康…… 以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。 第六杯微妙复杂的政治文化 中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。 三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。 【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平；孔非百觚无以堪上圣；樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气；由是观之，酒何负于政哉！”】 这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。 第七杯博大精深的艺术文化 我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。 《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。 东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”、无夕不饮；领一代风骚的曹操，最爱“对酒当歌，人生几何”元佑时期，欧阳修则“文章太守，挥毫万字，一饮千盅”。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。 “本分做人，踏实做酒”，宋显凯就是这样一位“思想家”、“实干家”。他从一个学徒做起，不断地刻苦钻研、虚心求教、交流学习，渐渐地成长为一名酱香酒的技术骨干和企业的管理能手，将宋氏烧坊逐步发展为集团企业。而由他精心酿造的 宋显凯大师品鉴酒 ，也必将给大家带来另一种醇香。

自古以来中国人饭桌上就离不开白酒，算是饮食习惯吧

中国的白酒品类繁多、历史悠久，其中有着明晰的传承脉络。源远流长的传承，造就了中国白酒的独特，是白酒文化的精髓。如果要汇出一幅中国白酒文化的画面，大概便是这样的：在某个时间段，酒产生，并且几个文明中心都发明了酒，而后，随着蛮荒的开辟、文明的交流，酒的技艺交流、提升或湮灭，后来又出现了白酒，白酒是革命性的，现在它基本上已完全取代了之前的黄酒。从这个源远流长的传承中，我们能够理清楚：现在我们喝的白酒是从哪儿来的，又将沿着什么方向变化。终极性的“从哪儿来，到哪儿去”的问题便在传承中被解决了。这是理解中国白酒文化的根本路径，也是中国白酒文化的精髓。中国白酒文化为何要讲究传承呢?一方面，传承是一个客观的存在，就像是一代代的祖祖辈辈的传承一样，人们长期出于这样一个环境中，习而不察;另一方面，传承又是一个客观的选择，因为酿酒过程中，许多的工艺是无法用科学来解释的，往往要求助于经验与个人的灵感，后辈即便要创新酿酒工艺，也要在传承原有工艺的基础之上。有了前者，传承不绝，有了后者，在传承的基础上不断创新。虽然我们很重视传承，但每隔一段时间，便有朝代的大变革、更替，工艺湮灭了不少，而史料记载更是阙如。这种情况下，要给现在的酒找一个“老祖宗”已经很困难了。但是，也有些酒生命力旺盛，比如北京二锅头价格惠民美酒，便能把它的源头追溯到1163年的金澜酒，传承脉络清晰，虽然在传承过程中经受了历次时代变革，几近湮灭，但终究留存至今。传承是白酒文化的精髓，对于任何一个品牌白酒来说，把自己的传承脉络梳理清楚，都是非常必要的。只有这样，白酒才能够有足够深厚的文化底蕴，才能具备旺盛的、不竭的生命力。

白酒文化，源远流长，无论宫廷夜宴，还是农家饭桌，缺了酒，好像就少了点意思，可以这样说，白酒是一种热烈感情的寄托，雅俗共赏间，朋友的关系更近了，亲人的感情也更深厚了。而年轻人似乎对白酒的味道并不感冒，对酒桌礼仪更是一知半解，似乎00后真的会终结白酒文化一样。年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。显示所有大图即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。第二个是酒文化的天然PUA属性，无论如何，领导敬你的酒，除非你有不能喝的理由，你是非喝不可的，因为，这就是领导在酒桌上给你下的指令，你不听话，你就不是我的人，晋升也自然无望了，毕竟旁边那个，可是陪领导喝了好几杯，领导也夸他能力强，团队意识强。看到没，在领导眼里，不喝酒就是不团结，也看不起我这个领导，换句白话，你不是我们的人，在一个小小的酒场上，你就被单独割裂了出来。所以，想着家里的妻子和孩子，为了更好的发展和未来，也得硬着头皮，一杯一杯的接下，就是告诉C位，我是你的人。所以白酒文化就是这样一代一代传下来的，就像屠龙的少年，终将成为恶龙一样，等你的位置变化之后，难以下咽的白酒，也会变成琼浆玉液，醉生梦死间，你已经忘记过去那个被酒灌醉在家呕吐的少年了。就像什么00后制霸职场一样，这个真的是一个笑话，绝大多数00后都卷得要死，除非你有能力说不，不然卷的时候只会更卷，真相就是，大部分00后没工作就没有收入，就会焦虑。所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。你认为，白酒文化会在未来消失吗。评论区说一下吧。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

货真价实、不欺诈，用心做好酒

有人说白酒早已融入中国人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。白酒是对大自然的敬畏中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。我们看到过在祭祀大典上，中国人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年节序如流，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢？中国白酒为什么能够百年飘香？我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。白酒是伴随中国人一生的仪式葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，孩子出去赶考的时候、大婚的时候??这一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春节到来的时候要喝屠苏酒，阳春、清明登高时也会喝酒，端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝桂花酒，到了重阳节也要“把酒临风”。一年一生，中国人是离不开酒浆的。白酒是一面关照人性的镜子《说文解字》上说得好，“酒”是一个转音字，转自“迁就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善恶也。”也就是说，我们很难单纯地说酒是个好东西，还是个坏东西，要看什么人来喝它。一个真正的豪迈侠义之人，他喝酒，“三杯吐然诺，五岳倒为轻”。那种忠肝赤胆，让酒越喝越好；但是一个小人，谄媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越坏，甚至在中国古代政治的纷争中，用来毒杀人的也是鸩酒。所以在今天，我们拥有这么多的酒，是否应该回头映照一下自己的性情？不要忘了许慎的那句话：“酒者，就也。所以就人性之善恶也。”今天可以选择的空间多了，但是，人的性情还会跟酒去融合吗？我们真的由酒去点燃我们之间的信任、人与人之间的敬重，让中国人的气质在酒香中发挥得更好吗？白酒是流淌在中国人血液中的诗情酒是点燃诗情的引子。从当年的曹孟德“横槊赋诗”，那杯酒就摆在我们千古的梦想和诗情里。我们都曾经跟着陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”，“欢言酌春酒，摘我园中蔬”。这是一种回归了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我们也曾经跟着李太白喝他豪迈的酒。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”。他说他自己无非是“长剑一杯酒，男儿方寸心”。到了苏东坡。他曾经“举杯邀明月”，他曾经“把酒问青天”，他曾经“一杯还酹江月”去感慨历史的沧桑。这些酒喝到今天，应该说，在一个极致繁华的物质时代里，我们除了更多酒的分类、酒的包装、酒的价格，还应该再问一问：我们在喝酒的时候，能不能让这个千年盛筵，让那些诗人的魂魄再回到我们的生命中呢？

是满清出现的，距今一百余年的历史。

白酒的文化已经流传很长时间了，而且白酒现在的发展也非常的不错，受到了很多人的追捧，而且这样的文化很多人都是明白的，同时也发扬了光大。

中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。酒酒是酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体，此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度(即60%)以下。酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。

宋代 时期上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来划分人，根据你喝的的是“大酒”还是“小酒”，来划分你是“上等”获“下等”人。 宋代 酒业大的特色就是出现了“大酒”与“小酒”，从酒质来划分高档与低档，从而将人分为了与平民两个等级。 所谓“小酒”，就是一种米酒。从“小酒”的酿造和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要“老熟储存”如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变质，不能饮用;所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从〈宋史〉的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，经过“酿”、“蒸”出来的新酒还要存储半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“候夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”，酒精浓度高，酒的品质(色、香、味)超过“小酒”，因其从生产到喝酒还需要等待近一年的时间，价格当然也昂贵得多。具专家考证，这种“大酒”在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面都已经与今天的泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天 泸州老窖 大曲酒的前身。 关于“大酒”与“小酒”，杜甫也曾说过春天酿造，秋天出售，叫“小酒”，最高档三十文一斤。冬天酿造，夏天出售，叫“大酒”，大酒分成二十三个等级，最低档八文一斤，最高档四十八文一斤。可见宋朝酒文化中明确的酒类划分。

古井贡胡秉言其一古井盈圣水灵韵瑞粮含傲骨神曲酒醇香淡雅绵其二古井贡甘醇酩酊首不晕晶莹藏富贵香烈逸古今

酒，只有一个字，但它不是最简公约字，它由若干具体酒组成。中国酒文化并不是绝对的白酒文化。酒涵盖了白酒外的酒及文化，酒若唯白酒是从，黄酒、啤酒、药酒、红酒们会强烈抗议，醉身于这些酒里的饮者，可能产生严重的逆反心理，从而拒绝白酒。由于生活习惯、社会风情、文化传承的差别，不同区域、国度的酒指向存在较大差别，酒有所特指也在所难免。北方人喜欢喝白酒，提酒多指白酒，而江浙沪一带黄酒是桌上常客，当然他们心目中的酒特指黄酒。德国是啤酒王国，与德国人谈酒无啤酒不欢。法国盛产至尊至美的红酒，法国人眼里只有红酒。还有更多的酒指向，都在描摹酒的百变面孔，证明酒不是孤单单一型，它是有家族。酒因为由酒精构成，最简单的分类当然用酒精度说话，可分为高度酒、中度酒和低度酒。40度以上均为高度酒，主要是各种蒸馏酒，20度以下为低度酒，发酵酒和某些配制酒在此列，如黄酒、啤酒、葡萄酒、韩国清酒；介于20至40度之间，属于中度酒，多数配制酒在此范围。以上分类是标准分类，但对白酒来说，饮者习惯将40度以下的白酒叫低度酒，严格把下关，如此称法是不妥的。人们还习惯按色泽分类酒品，把白酒叫白酒，把果酒等带色的酒，统统叫“色酒”。如此叫法，就分不清高度低度、国内国外。因原料不同，造出异化的酒，自然而然地分出五大类，粮类、薯类、米类、乳类和果类。酒是各类物质的精华，喜欢用哪类精华滋润，就喝哪类酒。 最专业的分类，莫过于从原料、工艺、特性等要件出发，进行综合式分类。即可分为三大类：发酵酒、蒸馏酒和配制酒。发酵酒的定义是，以粮食、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，如啤酒、葡萄酒、黄酒、奶酒等。 蒸馏酒则指，以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。这型酒，蒸馏是关键和核心。如：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒。配制酒也叫药酒、露酒。它以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入辅料或添加剂调配而成，饮料味道改变了原酒基风格。直白点讲，饭店里泡制动植要害部位的酒，就是配制酒。

红学文化，儒家文化，道学文化，佛学文化，网络文化这些文化都是比较了解的。

李渡烧酒作坊遗址开放时间：我来补充李渡烧酒作坊遗址景点介绍：白酒文化是中国文化的重要组成部分，随着旅游业的发展，探索和体验酒文化的酒文化之旅也越来越多地为人们所了解和接受。而李渡少酒作坊则是中国酒业的国宝，酒文化的重要代表，也是旅游爱好者们开展酒文化旅游的重要地方。 李渡少酒作坊位于江西省南昌进贤县，是目前我国年代最早、遗迹最全、遗物最多、时间跨度最长且富有鲜明地方特色的大型古代白酒（俗称“烧酒”）作坊遗址。 目前已发掘出的遗址位于江西进贤县李渡酒厂厂区内，经过发掘考证，确定这是一个发现面积15000平方米、距今逾800年的特大古代白酒作坊遗址。目前发掘面积已有350平方米，其揭露的遗迹现象竟然包涵有横跨元、明、清至近现代的炉灶、晾堂、酒窖、蒸馏设施、墙基、水沟、路面、灰坑和砖柱等，能够完全的说明中国古代烧酒生产的工艺流程。 李渡是江西古镇，江南粮仓，其酿酒历史可上溯到2000多年前，我国古代文豪王安石、欧阳修、词人晏殊等每过李渡必豪饮一番。因此这里留下了“闻香下马、知味拢船”的千古美誉。中国白酒评比专家组组长周恒刚称赞道：“李渡烧酒作坊遗址历史跨度近800年，是中国酒行业难得的‘国宝"。” 同时这里还出土了350件完整和可以恢复的遗物以及大量的陶器碎片，包括碗、碟、罐、高足杯等，其中以酒具最为丰富，甚至有元朝之前的如宋代青白釉高足杯等；据考证介绍，这里可能还有更大的烧酒作坊遗址等待考察。 李渡烧酒作坊的发掘出土，首次用实物印证了我国古代医药学专家——李时珍在其专著《本草纲目》中的记载：“烧酒非古法也，自元始创之。”

中国上下五千年，美酒迷醉百世客。酒，是五粮玉液，酒，是人生爱侣，酒，是处世灵丹，酒，是乾坤菩提。泱泱华夏，以酒振雄心，芸芸众生，醉梦舞太平。中国美酒千千万，为有茅台绵绵醇。

最主要是社交。根据世界卫生组织的统计，15周岁以上的中国人每年平均消费6.7升酒精，远低于西方国家，连日韩都比不上。但是中国人单次酒精消费量高达41.04克，比国际安全饮用标准整整高出一倍。这也和中国人喜欢劝酒和拼酒的习惯有关。劝酒一般在中国人的酒桌上才能见到，这是主人表达欢迎和热情的方式。但是有时候把握不好那个度，过犹不及，就有可能造成负面的效果，有人喝起酒来势要把人灌醉，或者一定要把自己灌醉，最后弄得场面失控的情况也不在少数。据科学研究表明，饮用大量酒精会破坏大脑中化学物质平衡，导致语言、行为不受控制，所谓酒话也未必是真言。第二天反悔第一天在酒桌上签下合同的行为，也是屡见不鲜。

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。中西差异1.酒种的不同在中国最具有代表性的酒莫过于白酒了，从某种角度上来说，中国的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒为主。2.酒杯方面中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。中国酒器以形象优美，装饰众多而著称。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一样。所以他们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。3.饮酒礼仪的不同中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒顺序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。4.饮酒的目的不同在中国，酒经常被当做一种工具。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用之后带来的美妙作用。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。

因为现在喝酒是维持一种关系的形式，单纯品酒的人越来越少，所以说白酒文化正在逐渐消失。

我们在买酒的同时都会问各种各样的问题这不就是酒文化吗 白酒营销和白酒文化，应该是相辅相成，互相衬托的一种关系吧。 白酒杀伤力十足！奉劝各位少喝白酒哈，少喝还是有益处的。 白酒的文化悠久，需要我们认真去了解，还有学习。 买酒的都很会说，酒是粮食精越喝越年轻，这一句话既能买酒又推广了酒的好处 白酒的 历史 很久远很少人知道，需要去营销才能有推广 有些人劝酒也是属于销售模式，医疗上也离不开 我们大学生都对酒多少的有很多了解，因为追求不同 个人认为在营销白酒的同时，应该注入白酒独特的白酒文化。 如果以古老的酒文化再结合我们日新月异的 科技 技术的话，是否能更好的推动酒的销售呢？

中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。 一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养霉菌、酵母菌等微生物是中国发明的，所谓酒曲就是这些微生物的生长环境，而微生物的种类数量等不同也就铸就了白酒不同的风格香型。 二，独一无二的酿造工艺。之前笔者说过白酒的酿造工艺一部分是传承了最古老的酒精饮料——黄酒——的，所以其复杂、独特，经过千年传承，因地制宜形成了各种各样的工艺，这些工艺都是宝贵的非物质文化遗产。 三，原料。白酒的酿造原料包括高粱、大米、玉米、小麦、大麦、豌豆等，还有麸皮、稻壳、高粱糠等辅料，种类繁多，不同的谷物酿造出的白酒口味不同，这也是白酒如此多样的原因之一。 四，设备。白酒在酿造过程中的发酵设备——窖池也是多种多样，有用黄泥作底、石头砌壁的，也有地缸发酵，还有泥窖，每一种都能产出风格截然不同的白酒；另外，蒸馏设备也是很独特的，固态发酵蒸馏的设备甑桶也是一个十分神秘的智慧产物。 五，生产。中国传统白酒的生产过程是一个开放式的，因此，才会说空气、湿度、温度等都会影响白酒的品质，因为上述因素决定了微生物的数量、种类以及活跃度等，而这便间接地影响了白酒的风格口味。 以上便是中国白酒传统工艺的五大特色，诸君看完可有收获？如今世界越来越趋向于一个“村”，所以白酒走向世界已经是必然，而这些特色让白酒能够在众多蒸馏酒中据有一席，也是中华民族的传统技艺体现。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒、饮酒活动过程中形成的特定文化形态。

你好，年轻人不喜欢，白酒只是一部分，但是有一部分的年轻人00后也会有一定的需求，虽然说现在的年轻人普遍不喜欢摆酒，但是00后会消灭酒桌文化这件事情，我个人认为并不是很现实的，我之所以得出这样的结论，主要是基于以下方面：首先，尽管我们现在这些80后和90后已经属于中年，或者是即将步入中年阶段，但是在我们年轻的时候，我们对于酒桌文化也是比较排斥的，我们也不是很喜欢白酒，但是在踏入职场工作之后，受到了70后和60后等前辈的影响，自己也渐渐适应了这种酒桌文化，与白酒也渐渐的从不喜欢到逐渐的接受，甚至很多人到喜欢上喝白酒，而对于00后来说，也很有可能会经历这一过程，他们在踏入职场之后，也很有可能会受到我们这些80后和90后的影响。而从另一方面来说，白酒自诞生至今也有几千年了，即便是00后，对于白酒存在着一定的排斥，但是也很难真正的消灭酒桌文化，即便是没有白酒，也会有啤酒或者是红酒来取代的，而且在日常的工作中，为了更好的达到人际间的沟通交流的目的，酒桌文化还是必不可少的，因为通过酒桌文化不增进彼此之间的了解，加深彼此之间的感情，特别是对于从事一些具体的业务工作而言，酒桌文化是一种润滑剂，所以从这个意义上来说，00后想要消灭酒桌文化在短时间内是无法实现的。

　　酒文化的传承和意义：黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。中国人性格本腼腆，不善于直接表达。而酒精则是一样好东西，酒文化的核心意义：在于感情的交流在于细心之间的沟通。 　　酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。 　　酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。 　　概念 　　中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。

综上所述，白酒是一种具有深厚文化底蕴的酒类，其酿造工艺、口感和文化背景等各方面因素都成为人们喜欢喝白酒的原因。同时，人们在饮用白酒的过程中，也能够感受到生活的美好和幸福感。白酒的口感是白酒文化的重要组成部分。白酒口感醇厚、香气浓郁，入口后能让人感受到丰富的层次感和酒香。白酒的口感不仅能满足人们的味蕾，还能够让人们感受到饮酒的快感和幸福感。因此，白酒成为了人们喜欢的酒类之一。白酒的口感是白酒文化的重要组成部分。白酒口感醇厚、香气浓郁，入口后能让人感受到丰富的层次感和酒香。白酒的口感不仅能满足人们的味蕾，还能够让人们感受到饮酒的快感和幸福感。因此，白酒成为了人们喜欢的酒类之一。白酒文化是中国传统文化的重要组成部分，具有浓郁的地域文化特色。白酒的历史悠久，已有数百年的历史。在中国传统文化中，白酒是一种重要的饮食文化和社交文化的象征。人们在聚会、庆祝、祭祀等活动中，常常会饮用白酒，以表达对生活的热爱和对美好未来的祝愿。因此，白酒的文化背景也成为了人们喜欢喝白酒的原因之一。白酒是中国的传统酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。白酒的酿造工艺、口感、文化背景等各方面因素，都成为人们喜欢喝白酒的原因。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

货真价实、不欺诈，用心做好酒

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。第二个是酒文化的天然PUA属性，无论如何，领导敬你的酒，除非你有不能喝的理由，你是非喝不可的，因为，这就是领导在酒桌上给你下的指令，你不听话，你就不是我的人，晋升也自然无望了，毕竟旁边那个，可是陪领导喝了好几杯，领导也夸他能力强，团队意识强。看到没，在领导眼里，不喝酒就是不团结，也看不起我这个领导，换句白话，你不是我们的人，在一个小小的酒场上，你就被单独割裂了出来。所以，想着家里的妻子和孩子，为了更好的发展和未来，也得硬着头皮，一杯一杯的接下，就是告诉C位，我是你的人。所以白酒文化就是这样一代一代传下来的，就像屠龙的少年，终将成为恶龙一样，等你的位置变化之后，难以下咽的白酒，也会变成琼浆玉液，醉生梦死间，你已经忘记过去那个被酒灌醉在家呕吐的少年了。就像什么00后制霸职场一样，这个真的是一个笑话，绝大多数00后都卷得要死，除非你有能力说不，不然卷的时候只会更卷，真相就是，大部分00后没工作就没有收入，就会焦虑。所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

说起中国的酒文化，曾几何时都有不同的重点，不过现今来说，大体上是以“白酒文化”为主了。只是白酒的根源，其实却和时常听到的古代“酒故事”没有太大的关系，如“关云长温酒斩华雄”、“武二郎饮酒打老虎”等，所饮都不该算是白酒。更是鲜少有人知道，白酒的起源，其实和道教有着剪不断的联系，而这联系的关键点，就是曾经太一道的创始人“一悟真人”！所谓一悟真人实际上是由元祖忽必烈所封，说的就是这名叫做萧抱珍的道人，其出生于宋代，自有深迷黄老之术，学有所得，起初只是在家乡传道，一边传授道法，一边以“符咒露水”为民悬壶济世、医治顽疾、去厄求福。后开创了道教新流派“太一道”，奉祀太一大神，传习所创的“太一三元法箓”，这“太一三元法策”之术，也是以祈禳呵禁，治病驱邪为主。和天师道相接近。最终并入当时世界道教主流——全真道。但重点在于中国的医道本同源，萧抱珍本身也是身负医术的医者，其能够“道术显灵”流传甚广，有很大一部分，都取决于其医术的高超。而这一身医术，竟然误打误撞开创了白酒的历史，这是怎么回事？我们来看一看。其时，北宋灭亡，战乱频繁，民不聊生，因此医术决定了名声可以扩散得极快，萧抱珍便是如此，只是名声虽有，传道不易，为什么呢？因为他没有证件，在当时修建庙宇道观都是要持朝廷专门颁发的“观额”的，所收门徒也得持有朝廷统一制式的“度牒”。但是无论“观额”也好、“度牒”也罢，都不是白送的，都是需要花费真金白银到朝廷去买的。而战乱时期，这些证件自然价格水涨船高。萧抱珍财富并不多，因为其道心坚定，行善积德，传道行医基本上是分文不取，收入甚微的。没有证件，就算好不容易弟子们借用城外废弃的三清院遗址给他搭建了一个太一庵堂，但是终究属于非法的。为了身份，萧抱珍只好来到上京城，而同时他也带来了名声，很快的，很多疑难杂症都在他独一无二的“符咒露水”面前得以痊愈。不光在百姓间“萧道人、萧神医”的名头口耳相传，甚至连皇帝金熙宗也听说了。恰逢皇后得了一种怪病，宫内太医束手无策。有了这个消息，自然免不得将萧抱珍请入皇宫，萧抱珍也是不负众望，“符咒露水”双管齐下，皇后竟神奇般地痊愈了。金熙宗自然也不会吝啬，挥毫为他御笔亲题“太一万寿”之匾相赠，更是办妥了度牒一事。有次圣恩，萧抱珍自然更想弘扬“太一道”，因此他思前想后，终于决定将自己的炼丹器送给皇上。有人会问，这跟白酒又有什么关系？殊不知他的炼丹器，实际上就是蒸馏器！而他治病的露水，就是用这个制作出来的，被称之为露药！这个露药到底是什么？实际上，就是把发酵好的成熟酒胚放进提纯的蒸馏器里，酒胚经过加温蒸发后，冷却凝结出来的露水晶莹剔透、芳香四溢，经过反复试验，竟然对很多杂症有意想不到的奇效，便取名曰“露药”。而放到现在我们自然可以知道，这就是高浓度的白酒。酒之一物早在《黄帝内经》中就记载为百药之祖，时至今天，烈性白酒在医疗方面的使用始终存在，以酒搓身解决发烧问题依然十分奏效，服用中药多以酒做药引子，依然是提高药效的普遍做法。而当时的社会，以酒消炎杀毒的作用，大可以治疗许多当时看来还是顽疾的溃烂痈疖等病症。甚至在体内也可以活血驱寒、镇痛。所以萧抱珍才能以医术闻名，不单单只是赠送了器具，他还教导了金熙宗如何制作“露药”。却不想金熙宗立刻想到，这就是二次脱胎的酒，而他恰好是个好酒的皇帝，因此立刻建造皇家酒坊，以此为原型，很快就便酿出了中国历史上第一锅蒸馏法高浓度白酒，解决了以前所谓一壶浊酒的问题。这也开创了白酒的历史，造就了如今的白酒文化。

笼统的说，就是所有和酒有关的文化！

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

在当前的大环境下，如果地方品牌能够很好的运用市场营销的策略，通过整合营销梳理出自身产品的特色，在产品的包装，销售，宣传等方面进行创新，是能够快迅速引起市场注意的。市场营销只有做到了基层，才得以走向成功。笔者认为，从以下两个方面，彻底抓住消费者，把握市场的方向，才能抓住市场。　　一是要建立多渠道销售模式，走“农村包围城市”的路线。为建立有地方特色的白酒文化，我们应该在开发地方建立广阔的酒市场，打造出品牌，之后利用响当当的品牌，走出地区，走向国际。我们要在向所在县城、乡镇、村等市场拓展。在地区市场开发的过程中，要注意三点，首先，大力做好宣传。我们要相信，宣传永远是成功品牌的必要条件。其次要根据所在地方的消费水平来摆放不同档次的酒;对于大众，我们提高物美价廉的实惠酒类，对于小资家庭，在保证了酒的质量后，我们更要做到精致。对于礼品酒，就更要注意各种细节。第二，多进行优惠活动，刺激消费。比如买二赠一或赠送小礼品等等。促销手段要务实一些，可以针对产品的潜在购买客户的偏好或者其亲属的偏好来准备一些奖品，比如儿童的玩具，家庭主妇的化妆品，日用品等等。三是深耕细作，梳理维护好各个渠道，从而拉动终端消费。二是要抓住宴请和节日活动。因为白酒仍然是招待的主要用酒，目前来说，红洋酒还很难撼动其地位。另外一方面现在婚宴用酒量巨大，并且婚宴场合人流通量大，这对白酒的口碑宣传会起到一般的广告所达不到的亲身体验效果。　　白酒行业环境分析人们始终把"酒"与"文化"联系起来，“借酒消愁”“以酒会友”“无酒不成席”古往今来，酒与文化形影相随。白酒文化其实有更多的内涵和价值。纵观白酒文化，大部分产品的文化塑造都是以企业自我利益为中心。　　白酒的发展从微观及宏观的层面而言，前几年的“盘中盘”营销模式到如今的“后备箱时代”营销模式，在中高档白酒市场运营的各个时其扮演着重要角色。　其中，1、“盘中盘”营销模式特性：单一渠道营销模式;单调渠道运作模式2、“后备箱时代”营销模式特性：终端碎片化;渠道多元化;核心消费群体漂移化。盛世佳酿—剑南老酒好酒赖于它的品质，再就是它的积淀的文化与品牌影响力。剑南春最大的核心优势是“茅五剑”这张牌，在消费者心目中，剑南春底蕴深厚。剑南老酒则传承了剑南春的优势资源，包含了三重深刻韵味。　　一重味——来至于得天独厚的自然环境与精湛的工艺，绵竹坐落在著名的U型酿酒带，酿酒历史已有四千余年，有着得天独厚的酿酒环境;在剑南春在几千年的的进程中，劳动先辈们一直总结、改进工艺，精益求精才有了如今剑南春的最高水平的酿酒工艺;悠久的历史也赋予了剑南春酒五粮“天益老字号”老窖池，滴水成酒而酒至醇至美，剑南春之所以能名满天下，古窖池功莫大焉，古窖池为剑南春酒提供最精密最完美内部格局裂变，这是一次美酒生命的洗礼，也是一次美酒气质的升华;剑南老酒则只取每次酒的精华部分，可谓精华中的精华。　　二重味——来至于时间的沉淀，剑南老酒的每一滴酒都来至于剑南春酒每次酒摘头去尾的精华部分，然后经过多年陶谭天然存储，自然酒香喷鼻。这些陈年老酒在经过剑南春国家级大师经过精心勾调后才有了剑南老酒，所以口感与质量都超乎所价。　　三重味——来至于剑南老酒对剑南春文化的重新演绎，流誉华夏的名酒"剑南之烧春"，产生在政治长期稳定、经济十分繁荣、文化空前昌盛的盛唐时代。唐代，绵竹属剑南道，唐宪宗后期，李唐王朝的中书舍人李肇，在撰写《唐国史补》的时候，就津津有味地把"剑南春之烧春"列入当时天下名酒之列。剑南老酒的使命则是把这“唐朝宫廷酒”引向更广大的消费者，让更多的人体会到这高性价比的名酒，在这充斥着浮躁的酒品中找寻到一个可以喝得起的货真价实的名酒。在白酒行业竞争日趋激烈化的今天，白酒销售将会决战终端，这需要白酒企业在丰富自己文化内涵的同时加强对终端的直接管控，从做利润到做口碑，根据消费者的喜好来提供出更有价值优势的服务从而赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场。白酒企业如何塑造高端品牌形象？在弥漫着硝烟的白酒市场，品牌从来就是不可缺少的话题。随着2011年茅五剑欲从中国驰名品牌向世界奢侈品品牌方向发展时，更多的白酒企业开始了争创区域第一甚至是全国性著名品牌。在一些知名咨询师、策划师、广告人的带领下，他们走上了品牌的朝圣路！于是乎，一些企业就把品牌名称当作品牌建设的全部，把包装设计当作品牌建设的关键，把圈钱融资当作品牌建设的跳板，把拓展营销当作品牌构造的法宝。就这样，又一轮的新瓶装旧酒、换汤不换药在全国铺展开来了...... 但是，随着经销商、消费者越来越理性的时候，许多白酒企业的品牌塑造又一次成为了笑柄，只有极个别取得了真正的成功！那么，怎样才能塑造一个真正成功的白酒品牌呢？笔者认为要从产品品质、产品名称、企业领导人、企业文化、营销传播、企业公民等各个方面进行长期的、系统的、有规划的建设，方能建设一个强大的白酒品牌！产品品质——品牌的生命！ 一个产品包括三部分，即“核心、形式和附加值”，对于一个白酒产品来说：核心就是酒水、形式就是包装、附加值就是产品之外的额外价值。无论人们购买白酒是出于何种目的，最终还是为了饮用受！因此，一个白酒品牌的形成，品质是关键性的因素。这就好比建造一座大厦，地基是影响上层建筑的关键因素一样！这些年来，一些白酒企业为了扩大生产规模，提高销售利润，降低生产成本，往往忽视了对产品品质的把握！前有“秦池”、“孔府”的切身之痛，后有其他品牌的跟风，令我们不得不疾呼各白酒企业应注重产品品质，这不仅关系到企业自身的发展壮大，也是企业社会道德的基本体现，更是塑造产品品牌的基本要求！只有将白酒的产品品质打造好了，那么才有可能去谈品牌塑造。不然，就是水中月、镜中花，如梦幻影！产品名称——品牌的印记！ 酒好不怕巷子深，酒香不怕名字差！这是中国古代对于白酒销售的说法。然而，到了今天，在激烈的竞争环境下，酒好也怕巷子深，酒香也怕名字差！因为，你不主动诉求、不主动出击，自然会有更多的白酒企业代替你，而人们可选择的产品也非常多。因此，一个好的产品名字不仅能带动销售，而且还能在消费者心中留下长久的印记！ 中国的语言文化博大精深，中国的酒文化更是源远流长！一个新颖、具备传播穿透力，能够迅速在消费者心目中形成记忆和共鸣的品牌名称具有强大的力量。例如“杏花村”，只要读过唐诗的人都能联想到风景怡人的山村野外，远处的牛群正吃着青草，近处的牧童在杏树下吹着悠扬清脆的短笛，好一幅山水田园画，不仅让听者猜想，更让饮者留恋；又如经典幽默的品牌名称“诸葛酿”，这应该是广式幽默的集中体现——“诸葛亮”是三国时期重要历史人物。谐音“酿”是画龙点睛之笔，这个品牌名称在消费者未见之前，听起来是一个历史文化名人，而一看到“酿”，消费者在会心一笑之后，就萌生了对品牌的好感，这是品牌名称命名的经典之作。同样，“今世缘”也是一个好品牌名称，不仅能让消费者联系到亲缘、情缘、事业缘，而且一旦有缘就喝今世缘。 人们常说，有了好的开始就成功了一半。同样，好的命名也是企业品牌构造的重要组成，能起到先入为主的效果。 企业领导人——品牌的舵手！ 一个人的知识、理念、阅历决定了他做事的方法与风格！在企业中，企业领导人的知识及价值观对企业品牌的构造同样起着重要作用。他们的言行、知识结构、办事方法、价值取向也间接的在影响着企业的产品品牌塑造！如：百度董事长李彦宏，他是技术出身，因此倡导产品的开发就是“简单、实用、有价值”，而在百度的品牌、文化推广上则是：“简单可依赖”、“复杂的事情简单化”等；又如三一重工的董事长梁稳根在企业创立之初，就提出“品质改变世界”。因此，三一的产品始终专注于品质，这也就是为什么人们一提工程机械行业就会想到三一，一想到三一品牌就会说他的品质很好的原因！ 透过这些企业领导人价值取向及价值追求，我们可以看到这些企业在产品品牌构造方面的追求！同样，在白酒企业中，如果领导人热衷于产品香型的突破，那么在品牌建设或诉求上就会不断地夸耀其产品是“XX香的鼻祖”、“XX香的典范”、“XX香的开创者”等等；如果领导人热衷于企业的兼并，那么在品牌建设或诉求上就会大谈是“XX控股企业”、“XX成员企业”等等。 企业文化——品牌的灵魂！ 文化梳理一直是不少白酒企业的心病，没文化的酒不好卖，有文化的酒卖不好，白酒的文化到底怎么了？白酒行业的本质是企业文化和历史文化，但文化发掘与消费者认知需要具有匹配性，无论是地域文化、品牌渊源、历史文化考证都不可偏离过多。但如今，中国的白酒企业大致犯得文化错误有以下三类： 一、片面的讲企业生产方式、产品工艺、经营理念、人文关怀等一些口号性的文化工程而缺少了与员工、董事、消费者的真诚沟通，形成闭门造车。最终落得与社会格格不入的局面！ 二、一味的诉求古代历史渊源，而忘记了发展现实文化，做到与时代同步！比如，XX白酒企业在影视广告、户外广告等传播推广上一味的宣传自己是“中国白酒第一坊”。诚然，这白酒第一坊是你的，在消费者第一次接触中能留下难以磨灭的印象。但是，一旦时间久了，消费者听腻了，而你还在鼓吹以前的文化，不进行历史文化与现代文化的结合、创新，最终会被市场所抛弃，消费者也会原离你而去，看你还抱着这个第一坊干什么？ 三、文化跟风不断。如今的中国白酒文化是这样的：假如你做历史，我就和你比谁的历史更悠久；你做窖藏，我就挖开祖坟比年头；当一个“小糊涂仙”酒走红时，市场上就满街都是“糊涂”酒，谁也搞不清楚谁是真的“糊涂”，谁是在“装糊涂”；受“酒鬼酒”成功之路的启示，一时间诸如“酒妖”，“醉仙”，“酒霸”等酒徒形象顺势而生。不排除当中有混水摸鱼的，希望能借助大品牌的余荫在市场上分出一杯羹来，但这是一种短视的行为。 从长远计，白酒企业只有将企业生产建设、传播中形成的现实文化与历史文化相结合，从而形成独特的品牌文化，方才能够助推酒企成就大业。只有强化品牌的个性形象，才能长久占据消费者的心智，获得各界的认同。 营销传播——品牌的号手！ 白酒的营销传播，不只是一句时尚广告语与一个精彩广告就能做到的！而是要做到以下三个方面： 1、包装设计与语言传播推广要有自己的个性 相信许多人都或多或少的了解过史玉柱这个人！在这里我们不谈他的成败，只谈他平时的穿着，如果你有留意，一定知道他爱穿红体恤衫、白色休闲裤，光头的下面永远戴副墨镜！这就是他的人物形象！同样，丘吉尔总是戴黑领结、乔布斯未去世前永远是黒体恤衫配牛仔裤，等等！ 也许很多人会说：衣着算个多大的事？其实不然。人们都希望通过某种特定的元素来表达自己独特的个性主张和风格诉求，公众人物更是如此。他们通过自己特有的穿着、装扮不仅在告诉世人，这是他与众不同风格，而且更是在表达他的某一种思想内涵与品位！同样在白酒业中，品牌的塑造也需要在瓶形设计、外盒包装、语言传播推广上有自己的个性。如：“郎酒·红花郎”外盒是红色包装、圆形瓷瓶也是红色，这就与红花郎本身达到了高度统一，一句：“神采飞扬中国郎”更是将品牌诉求推向了极致；同样，洋河蓝色经典也有异曲同工之妙！ 2、营销传播过程中，品牌应符号化 乔布斯身上的黒体恤衫配牛仔裤与粉丝身上的黒体恤衫配牛仔裤是一样的吗？ 当然不一样。粉丝们身上的那套着装，只具备遮身蔽体御寒保暖的功能性价值，而乔布斯那套则已成为该个人品牌的一个标识，所以这套服饰已经符号化，承载着丰富的情感价值。 品牌符号化是品牌塑造过程中最核心的战略思想。对于一个产品或一个企业，用一个简单的符号来承载品牌的价值内涵，能够使该品牌彰显出一种无穷的力量。正如加勒比海盗用一个“骷髅头”的符号向世人宣告着它的自由精神； NIKE之“勾”代表着永恒的胜利，而可口可乐的经典红色象征着永不停息的激情和活力。 通过视觉、声音、语言、色彩等不同形式的符号，从精神层面与消费者进行深入的沟通，是成就了一个伟大品牌的不二之选，乔布斯做到了。同样，国酒茅台的白色瓷瓶，从瓶底到瓶口斜向上的“贵州茅台”四个字，也承载着自己的品牌符号！ 3、品牌营销传播过程中的“高山法则” 在公共空间穿同一套着装，一次大家可能会好奇，两次可能会有些诧异，三次也许会让人惊叹……无数次的坚持，则不得不让我们思考。 作为一个个人品牌，乔布斯在对外传播过程中将同一形象重复使用了13年之久，那么白酒企业在塑造白酒品牌时也应深谙品牌传播的“高山法则”。 造山，只有一堆土石累加在另一堆土石的上头，一座山峦叠加在另一座山峦的上面，长此以往方可累积成众山仰止的高峰。否则，如果只是“打一枪换一个地方”式的宽泛垒土，最终只能看见一群默默无闻的矮丘。 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。是的，品牌传播贵在坚持。但是，如今的白酒企业在品牌传播过程中往往急功近利，刚刚把一个形象塑造好，马上又在影视广告中推出另一个形象，前后形象不仅没有递进，而且有的还有冲突，一年一个样、三年大变样，不能始终如一地积累品牌资产，最终将无法成为强势品牌。这样消费者也就无所适从，更谈不上品牌忠诚度了！ 企业公民——品牌的翅膀 财富来之于社会，最终也将回归于社会！如今的大多数中国企业还没有很好的履行自己企业公民的义务！但是，在西方无论是抗击艾滋、救助非洲贫困儿童、保护热带雨林、防治沙漠化等各个方面，一些企业都意识到了自己企业公民的义务，不停地进行各类有意义的救助活动，解决人类共同面临的问题与困难，无形中也给企业本身增加了美誉度，对企业品牌的提升有着不可估量的作用！ 同样，一个白酒企业能够更好的践行自己企业公民的义务，那么其品牌形象也会得到飞速的提升！