白酒的执行标准是什么？

一般说的白酒执行标准指的是国家标准，现在暂且不说地方标准以及企业标准，那种参考意义不是很大，国家标准的话，一般主流香型都有，小众香型还有很多国家还没有出台相关标准。

固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781；2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822；3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。我们买白酒的时候，都会发现白酒上有一行英文加数字，人们知道它是白酒执行标准，执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。 固液态的执行标准： 1、固态法白酒的执行标准GB／T10781； 2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822； 3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。 不同香型的执行标准： 1、酱香型白酒：GB／T26760－2011； 2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006； 3、浓香型白酒：GB／T10781－2006； 4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006； 5、凤香型白酒：GB／T14867－2007； 6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009； 7、特香型白酒：GB／T20823－2007； 8、豉香型白酒：GB／T16289－2007； 9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007； 10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007。 其他类型的执行标准： 1、小曲固态法白酒：GB／T26761－2011； 2、小曲白酒：DB50／T15－2008； 3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010； 4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010； 5、明绿香型白酒：DB34／T1791－2012； 6、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012。

白酒产品标准：1、GB10343-2002食用酒精。2、GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单。3、GB/T10781.1 -2006浓香型白酒。4、GB/T10781.2 -2006清香型白酒。5、GB/T10781.3 -2006米香型白洒。6、GB/T14867-2007凤香型白酒。 7、GB/T16289-2007豉香型白酒。8、GB/T20821-2007液态法白酒。9、GB/T20822-2007固液法白酒。 10、GB/T20823-2007特香型白酒。 11、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。 12、GB/T20825-2007老白干香型白酒。13、QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

白酒的执行标准有固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法白酒、米香型白酒、浓香型白酒等种类。固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。液态法白酒：是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。 白酒的执行标准有固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法白酒、米香型白酒、浓香型白酒等种类。 1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。 2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。 3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。 4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。 5、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，执行标准号为GB/T10781.1。

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。 白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。

清香型白酒GB/T10781.2

白酒的执行标准，主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。下面介绍几种常见的国家标准含义。GB/T20821液态法白酒GB/T20822固液法白酒GB/T26760酱香型白酒（茅台酒，郎酒等）GB/T10781.1浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等）GB/T10781.2清香型白酒（宝丰酒，汾酒等）GB/T10781.3米香型白酒GB/T14867凤香型白酒（西凤酒等）GB/T16289豉香型白酒GB/T20823特香型白酒（四特酒等）GB/T20824芝麻香型白酒GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）GB/T23547浓酱兼香型白酒（白云边等）GB/T26761小曲固态法白酒这份白酒执行标准代码大全，囊括了国内绝大多数白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到对应的白酒执行标准号，需要注意的是，白酒按照国家标准分为三类，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。其中固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒，所以想要喝纯粮酿造酒，只要不选GB/T20821、GB/T20822这两种执行标准好的，基本都没有错。但还要注意，市面上还有部分“酒精酒”通过地方标准、企业标准来绕开酒质问题。

白酒的执行标准如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。固态法白酒简介：用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

以GB/T 26760-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。标准从香气、外观、风格等指标对白酒的优劣进行了界定，有些酒在质量等级上会标注“特级”，这样的酒80%是未经过质监部门检验的产品。扩展资料中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒 [2]  的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。参考资料来源：百度百科-白酒

白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB/T10781.1-2006浓香型白酒；GB/T26760-2011酱香型白酒；GB/T10781.2-2006清香型白酒；GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒；GB/T20823-2007特香型白酒。 白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒； GB/T 26760-2011 酱香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒； GB/T 20823-2007 特香型白酒； GB/T 10781.3-2006 米香型白酒； GB/T 16289-2007 豉香型白酒； GB/T 14867-2007 凤香型白酒； GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒； GB/T 20825-2007 老白干香型白酒； GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒； DB50/T 15-2008 小曲白酒； DB34/T 1315-2010 柔和型白酒； DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒； DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒； SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒。

白酒标准号GB/T10781.1-2006是指其为纯粮酿造的浓香型酒。"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1为浓香型、GB/T 10781.2为清香型、GB/T 26760则为酱香型，指纯粮酿造的酒。（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。扩展资料下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB    1351      小麦GB    1353      玉米GB    1354      大米GB    2757      蒸馏酒及配制酒卫生标准GB/T   5009.48     蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB    5749     生活饮用水卫生标准GB/T    7416   啤酒大麦GB/T    8231   高粱GB/T    10345  白酒分析方法GB/T    10346     白酒检测规则和标志、包装、运输、贮存GB/T  15109   白酒工业术语JJF 1070   定量包装商品净含量计量检验规则《定量包装商品计量监督管理办法》  国家质量监督检验检疫总局【2005年】第75号令参考资料定量包装商品计量监督管理办法_朝阳政府网

白酒的执行标准，主要从其香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙脂含量等方面制订。下面介绍几种常见的国家标准含义。以GB开头的，就是国家标准的简称。常见香味的国家标准是。GB/T 26760-2011 酱香型；GB/T 10781.2-2006 清香型白酒，另外还有绵柔型DB34/T 1623-2012 等。根据制作方法，可分为液态法白酒和固态法白酒，还有固液法白酒GB/T20822。液态法白酒的国标为GB/T 20821-2007 ；固态法的国标为GB/T 20822-2007。固态法即使用高粱等通过固态蒸馏得到的；液态法就是将富含淀粉的粮食蒸好后的液体，通过酵母菌发酵所得。当然还有一些地方产的特色酒，我们称之为地理标志产品。这些酒有着自己独特的国家标准。如GB/T 22041-2008 代表着是国窖1573白酒；而舍得白酒的国标是GB/T 21820-2008 。根据酒瓶上的国家标准可以判断是酒精酒还是粮食酒。纯酒精酒的执行标准是GBT20821-2007，而粮食酒的国家标准分为液态法GB/T20821，固态法GB/T20822和液固法。扩展资料：执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。比如农业（NY）、教育（JY）、交通（JT），而产品标准代号由一串数字、符号、字母构成。白酒的执行标准主要指产品执行标准，执行标准代码分为三部分，从执行标准上，我们可以大致判定这种酒属于哪一种香型。在工标网查询该香型，就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准。参考资料：百度百科-白酒标准汇编

GB/T20821 -2007液态法白酒（酒精酒）GB/T20822 -2007固液法白酒 （勾兑酒）GB/T10781.1--2006浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等）GB/T10781.2-2006清香型白酒 （宝丰酒、汾酒、二锅头等）GB/T10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒）GB/T26760-2011 酱香型白酒 （茅台酒、郎酒等）GB/T14867-2007凤香型白酒 （西凤酒等）GB/T16289-2007豉香型白酒（佛山玉冰烧酒）GB/T20823-2007特香型白酒 （江西四特酒）GB/T20824-2007芝麻香型白酒 （山东景芝酒）GB/T22736-2008馥郁香型白酒（酒鬼酒）GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒（口子窖酒、白云边酒）GB/T 23546-2009奶酒GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒GB/T 4259-2011浓香大曲DB52/550-2013董香型白酒（董酒）GB/T 11856-2008白兰地GB/T 11857-2008威士忌QB/T1983-1994山楂酒QB/T2027-1994猕猴桃酒DB22/T221-2007吉林烧酒GB/T20825-2007老白干香型白酒 （衡水老白干等）GB/T20820-2008地理标志产品（舍得白酒）GB/T20822-2008地理标志产品（沱牌白酒）GB/T19327-2007地理标志产品（古井贡酒）GB/T19328-2007地理标志产品（口子窖酒）GB/T19329-2007地理标志产品（道光二五贡酒）GB/T19508-2007地理标志产品（西凤酒）GB/T19961-2005地理标志产品（剑南春酒）GB/T21263-2007地理标志产品（牛栏山二锅头酒）GB/T22041-2008地理标志产品（国窖1573白酒）GB/T22045-2008地理标志产品（泸州老窖特曲酒）GB/T22211-2008地理标志产品（五粮液酒）GB/T18356-2007地理标志产品（贵州茅台酒）等等

浓香型白酒国家标准GB/T 10781.1－1989已经过期作废了，新的标准为GB/T 10781.1－2006。因此这瓶酒至少是2006年以前的了。

检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度，标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准清香白酒标准：GB/T10781.2浓香白酒标准：gb/t10781.1固液结合法白酒标准：GB/T20822

白酒的标准代号有：GB/T10781.1-2006是固态法白酒的执行标准，采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒。GB/T20822-2006是固液结合法白酒的执行标准。白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。GB/T20821-2006是液态法白酒的执行标准，以食用酒精为酒基。另外，还有一种固态法白酒执行标准是GB/T10781.2-2006，采用粮食为原料，用固态发酵生产的白酒。

法律分析：固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。 （2）固液结合法白酒的执行标准： GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会发布的《浓香型白酒》gb/t10781.1－2006中华人民共和国国家标准，其主要变化如下： 一、增加定义明确标准 《浓香型白酒》gb/t10781.1－2006新标准代替了《浓香型白酒》gb/t10781.1－89和《低度浓香型白酒》gb/t11859.1－89两个标准，将两个标准合为一项。为便于区别液态法白酒和固液法白酒，新标准中增加了浓香型白酒的定义，进一步强调浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，是具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。 二、扩大范围明晰分类 标准规定，按产品的酒精度分为： 高度酒酒精度41%vol－68%vol；低度酒酒精度25%－40%vol。 高度酒的上限由原标准的59%vol调至68%vol；低度酒的下限由原标准的35%vol调至25%vol，而上限由原标准的39%vol调至40%vol，从而扩大了标准的范围，适用性更强。 三、重新分级品质升格 新标准分为优级和一级，去掉了原标准gb/t10781.1－89和gb/t11859.1－89中的二级，使分类更便于操作，去除了品质和口感较差的二级酒，更符合生产厂家的实际情况。 四、实事求是引导辟误 在高低度酒的感官要求中加了一条注解：当温度低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，10℃以上应恢复正常。因为构成酒体风味特征的众多香味物质，在温度较低时会出现失光浑浊现象；当酒温上升至10℃以上时又呈现透明。这一特殊可逆现象是中国传统固态发酵白酒的特色，也是高级酯类物质的物理状态变化。作为长期困扰白酒厂家的一个问题，通过新标准的标注，企业有了国家行业层面上的理论阐释，给客观存在的现象一个合理恰当的说明，同时，让广大消费者对白酒产品的这一特殊现象有了全面深入的了解。 五、调整指标符合实际 酒精度的表示由原来的%（v/v）改为%vol，总酸、总酯、己酸乙酯各项指标也进行了相应的调整。由于白酒中的醇类、酸类、酯类含量变化是一个漫长的平衡过程，即使装瓶后，由于醇、酸、酯的水解过程是可逆的，酯类会分解成酸和醇，因而在一定时间内会发现总酸含量升高、总酯下降的现象。本次新标准的修改，总酸、总酯的含量只规定了下限，并比原标准有所降低。己酸乙酯的上限增大了，而下限降低了，从而使上下限的范围扩大了，便于白酒厂家更好地控制各项指标，使生产指标符合新标准。 六、卫生指标规范统一 新标准规定了高低度浓香型白酒的卫生指标，统一规定为gb2757，从而代替了原低度浓香型白酒的卫生指标单列的标准，使浓香型白酒的标准更规范统一。 七、总酯测定方法变动 浓香型白酒中总酯的测定方法有变动，增加了用40%vol无酯酒精做空白试验，试验过程、条件和原标准相同。

清香型白酒国家标准gb/t10781.2是“清香型白酒”国家标准，GB意思是国家标准，T10781.2的意思是清香型白酒的标准。GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol-40%Vol，高度为41%Vol-68%Vol。gb/t10781.2的白酒须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的优雅、协调复合香气，口感柔和、绵甜爽净、余味悠长。

白酒执行标准代码大全：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB/T107812、固液法白酒的执行标准是GB/T208223、液态法白酒的执行标准是GB/T20821二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB/T26760-20112、清香型白酒：GB/T10781.2-20063、浓香型白酒：GB/T10781-20064、米香型白酒：GB/T10781.3-20065、凤香型白酒：GB/T14867-20076、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-20097、特香型白酒：GB/T20823-20078、豉香型白酒：GB/T16289-20079、芝麻香型白酒：GB/T20824-200710、老白干香型白酒：GB/T20825-2007三、其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB/T26761-20112、小曲白酒：DB50/T15-20083、柔和型白酒：DB34/T1315-20104、淡雅型白酒：DB34/T1258-20105、明绿香型白酒：DB34/T1791-20126、绵柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012说明：1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

固态酿法...............

GB/T10781.1-2006。白酒的执行标准主要是从白酒的香味、运输方式、材质、是否为地理标志产品、乙酸乙脂含量等方面制订的，包括国家强制执行标准、国家推荐执行标准、地方标准、企业标准。2021年白酒执行标准白酒以GB开头的执行标准，是国家标准的简称，常见香味：酱香型、清香型、绵柔型白酒是国家标准。中国的白酒的香型包括：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。白酒也称为烧酒、老白干、烧刀子等，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称。

法律分析：鉴定醉酒驾驶酒精浓度标准：酒精含量超20mg/100ml今后,交警在认定驾驶人酒后驾车时将执行新标准,按酒后驾车和醉酒驾车两个尺度进行处罚。据交警介绍,在机动车驾驶人的每100毫升血液中,酒精含量达到20毫克为饮酒驾车,大致相当于饮用一杯啤酒;每100毫升血液中酒精含量达到和超过80毫克可以认定为醉酒驾车,相当于饮用3两低度白酒或者两瓶啤酒。这是目前国家质量监督检验检疫总局正式发布并实施的中华人民共和国《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准(GB19522-2004)(以下简称标准)规定的。法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。

白酒的执行标准如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。以上内容参考：百度百科-白酒标准汇编

白酒执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：GB／T10781．1－2006浓香型白酒。GB／T26760－2011酱香型白酒。GB／T10781．2－2006清香型白酒。GB／T23547－2009浓酱兼香型白酒。GB／T20823－2007特香型白酒。GB／T10781．3－2006米香型白酒。GB／T16289－2007豉香型白酒。GB／T14867－2007凤香型白酒。GB／T20824－2007芝麻香型白酒。GB／T20825－2007老白干香型白酒。GB／T26761－2011小曲固态法白酒。DB50／T15－2008小曲白酒。DB34／T1315－2010柔和型白酒。DB34／T1258－2010淡雅型白酒。DB34／T1791－2012明绿香型白酒。SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011。2、小曲白酒：DB50/T 15-2008。3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010。4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010。5、明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012。6、绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012。说明：1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。2、固液法白酒：以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。二、纯粮酒的鉴别方法：1、鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。2、鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）。

一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T107812、固液法白酒的执行标准是GB／T208223、液态法白酒的执行标准是GB／T20821二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB／T26760－20112、清香型白酒：GB／T10781．2－20063、浓香型白酒：GB／T10781－20064、米香型白酒：GB／T10781．3－20065、凤香型白酒：GB／T14867－20076、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－20097、特香型白酒：GB／T20823－20078、豉香型白酒：GB／T16289－20079、芝麻香型白酒：GB／T20824－200710、老白干香型白酒：GB／T20825－2007三、其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB／T26761－20112、小曲白酒：DB50／T15－20083、柔和型白酒：DB34／T1315－20104、淡雅型白酒：DB34／T1258－20105、明绿香型白酒：DB34／T1791－20126、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012介绍：执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。比如农业（NY）、教育（JY）、交通（JT），而产品标准代号由一串数字、符号、字母构成。白酒的执行标准主要指产品执行标准，执行标准代码分为三部分，从执行标准上，我们可以大致判定这种酒属于哪一种香型。在工标网查询该香型，就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准。

不同类型白酒执行标准不同，具体如下：1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。5、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，执行标准号为GB/T10781.1。白酒好坏的判断方法1、看酒花在商场的货柜上，看到如此繁多的酒，不知道该挑选什么时，只需将瓶子拿过来，并翻转一下摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，并且看一看它的消散速度，如果酒花非常密集并且消散速度缓慢，那么就说明这种酒是好酒，非常值得购买，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。2、手搓法如果商场中的酒可以品尝时，可以将瓶盖打开，并把少量的酒倒在手心中，用两只手的手掌搓热后放在鼻下闻一闻，如果闻起来有一股糊味或者是一种淡淡的清香味，那么就说明这种酒是粮食酒，如果只有一股浓烈的酒精味，则说明这就是用水和酒精勾兑出来的勾兑酒，尽量不要购买。如果闻到的味道比较醇香，则这种酒是优质酒，发甜的为中档酒，发苦发臭或者其他异味的话，则为劣质酒。

白酒的执行标准有两种，中国白酒常见执行标准为两种，酒精勾兑酒，纯粮酒，酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺，一般用来生产中低档白酒，它机械化程度高，劳动生产率高、淀粉出酒率高，辅料少，原料广泛。酒精勾兑酒的生产分为四种，串香、浸蒸法，这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒，固液勾兑法。这种方法以食用酒精为基础，适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒，调香法，这种方法以食用酒精为基础，加入具有白酒香气的香味液，或者香精香料勾兑而成，全液态法，完全按照酒精生产的方式来生产白酒。纯粮酒的标准分为两种，一种是通用标准，还有一种是地理标志产品标准。执行标准简介：执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既国家标准、行业标准、地方标准或企业标准，标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求，大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝，也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的，也才能真正树立起技术监督的形象。

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。 白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。

我们买白酒的时候，都会发现白酒上有一行英文加数字，人们知道它是白酒执行标准，执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别：标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）或企业标准（QB）。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。 固液态的执行标准： 1、固态法白酒的执行标准GB／T10781； 2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822； 3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。 不同香型的执行标准： 1、酱香型白酒：GB／T26760－2011； 2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006； 3、浓香型白酒：GB／T10781－2006； 4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006； 5、凤香型白酒：GB／T14867－2007； 6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009； 7、特香型白酒：GB／T20823－2007； 8、豉香型白酒：GB／T16289－2007； 10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007。 其他类型的执行标准： 1、小曲固态法白酒：GB／T26761－2011； 2、小曲白酒：DB50／T15－2008； 3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010； 4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010； 5、明绿香型白酒：DB34／T1791－2012； 6、绵柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012。

固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。粮食酒和勾兑酒辨别方法：1、按照标准消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。2、手搓法取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。3、看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。4、空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

白酒的执行标准有固态法白酒、酒精勾兑酒、液态法白酒、米香型白酒、浓香型白酒等种类。1、固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。2、酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。3、液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。4、米香型白酒：属小曲香型酒，以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。5、浓香型白酒：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，执行标准号为GB/T10781.1。

白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。白酒的执行标准分别如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。另外白酒不同香型的执行标准也不一样，详情如下：1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。固态法白酒就是纯粮酒，而液态法和固液法都是酒精勾兑酒而成。白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产标准，通过白酒执行标准代码，就可以看出一款酒是不是纯粮酒，这为喝酒的朋友提供了极大便利。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

白酒的执行标准如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。2、清香型白酒：GB／T107812－2006。3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。4、米香型白酒：GB／T107813－2006。5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。以上内容参考：百度百科-白酒标准汇编

白酒标准号GB/T10781.1-2006代表浓香型白酒。由国家质量监督检验检疫总局颁发。本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。其中GB 是国家标准的首拼T 是推荐标准10781是标准号.1是文件号。扩展资料：    浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。参考资料：国家标准化管理委员会-官网

      01      固液态的执行标准:1、固态法白酒的执行标准GB/T10781;2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822;3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。      我们买白酒的时候，都会发现白酒上有一行英文加数字，人们知道它是白酒执行标准，执行标准指反映质量特性的全方位产品标准有四个级别:国家标准(GB)、行业标准(HB)、地方标准(DB)或企业标准(QB)。执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号。      固液态的执行标准:      1、固态法白酒的执行标准GB/T10781;      2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822;      3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。      不同香型的执行标准:      1、酱香型白酒:GB/T26760-2011;      2、清香型白酒、浓香型白酒:GB/T10781-2006;      4、米香型白酒、凤香型白酒:GB/T14867-2007;      6、浓酱兼香型白酒:GB/T23547-2009;      7、特香型白酒:GB/T20823-2007;      8、豉香型白酒:GB/T16289-2007;      9、芝麻香型白酒:GB/T20824-2007;      10、老白干香型白酒:GB/T20825-2007。      其他类型的执行标准:      1、小曲固态法白酒:GB/T26761-2011;      2、小曲白酒:DB50/T15-2008;      3、柔和型白酒:DB34/T1315-2010;      4、淡雅型白酒:DB34/T1258-2010;      5、明绿香型白酒:DB34/T1791-2012;      6、绵柔型老明光白酒:DB34/T1623-2012。

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。 白酒的执行标准10781.1和10781.2的区别：GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准；GB/T10781.2是传统清香型白酒酿造标准。

白酒的执行标准有两种，中国白酒常见执行标准为两种，酒精勾兑酒，纯粮酒，酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺，一般用来生产中低档白酒，它机械化程度高，劳动生产率高、淀粉出酒率高，辅料少，原料广泛。酒精勾兑酒的生产分为四种，串香、浸蒸法，这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒，固液勾兑法。这种方法以食用酒精为基础，适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒，调香法，这种方法以食用酒精为基础，加入具有白酒香气的香味液，或者香精香料勾兑而成，全液态法，完全按照酒精生产的方式来生产白酒。纯粮酒的标准分为两种，一种是通用标准，还有一种是地理标志产品标准。执行标准简介：执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既国家标准、行业标准、地方标准或企业标准，标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求，大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝，也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的，也才能真正树立起技术监督的形象。

酒的标准代号GB/T10781.1意思是国标《浓香型白酒》，它是标准代号，是对浓香型白酒的安全技术要求。

纯粮酒执行标准是GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，主要有制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术的特点。

我国白酒的产品执行标准如下：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB/T107812、固液法白酒的执行标准是GB/T208223、液态法白酒的执行标准是GB/T20821二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒： GB/T 26760-20112、清香型白酒：GB/T 10781.2-20063、浓香型白酒： GB/T 10781-20064、米香型白酒：GB/T 10781.3-20065、凤香型白酒：GB/T 14867-20076、浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-20097、特香型白酒：GB/T 20823-20078、豉香型白酒：GB/T 16289-20079、芝麻香型白酒：GB/T 20824-200710、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007三、其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB/T 26761-20112、小曲白酒：DB50/T 15-20083、柔和型白酒：DB34/T 1315-20104、淡雅型白酒：DB34/T 1258-20105、明绿香型白酒：DB34/T 1791-20126、绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012说明：1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。2、固液法白酒：以富含淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒（或食用酒精），再经过加工勾调而成的白酒。3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。Tips：如果喜欢喝浓香型白酒的小伙伴，东方喜炮会是一个不错的选择，它产自中国酒城泸州，用上乘的原料、严格的把关、精湛的工艺、高超的技能，酿造出口感独特、酒质优良、酒香浓郁的精品酒，到粤通天下商城可以挑选各种东方喜炮酒，喜欢的小伙伴可以去看看喔！

白酒按照国家标准分为三类，有不同的执行标准，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

国家标准 GB/T 20822-2007《固态法白酒》本标准规定了固态法白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于固态法白酒的生产、检验于销售。本标准还给出了下列术语和定义：固态法白酒 Chines spirits by traditional fermentation以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。液态法白酒 Chinese spirits by liquid fermentation以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。固液法白酒 Chinese spirits made from tradition and liquid fermentation以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒勾兑而成的白酒。由上述内容可见，按本标准以固态法生产的白酒应为纯粮酒。

执行标准有GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒等。 执行标准有GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒、GB/T20824-2007芝麻香型白酒、GB/T20825-2007、老白干香型白酒、GB/T14867-2007 凤香型白酒、DB50/T15-2008 小曲白酒、GB/T26761-2011小曲固态法白酒、DB34/T1315-2010柔和型白酒、DB34/T1791-2012明绿香型白酒、DB34/T1258-2010淡雅型白酒、SB/T10713-2012白酒原酒、DB34/T1623-2012绵柔型老明光白酒等等。

白酒执行标准代码大全：一、固液态的执行标准：1、固态法白酒的执行标准GB/T107812、固液法白酒的执行标准是GB/T208223、液态法白酒的执行标准是GB/T20821二、不同香型的执行标准：1、酱香型白酒：GB/T26760-20112、清香型白酒：GB/T10781.2-20063、浓香型白酒：GB/T10781-20064、米香型白酒：GB/T10781.3-20065、凤香型白酒：GB/T14867-20076、浓酱兼香型白酒：GB/T23547-20097、特香型白酒：GB/T20823-20078、豉香型白酒：GB/T16289-20079、芝麻香型白酒：GB/T20824-200710、老白干香型白酒：GB/T20825-2007三、其他类型的执行标准：1、小曲固态法白酒：GB/T26761-20112、小曲白酒：DB50/T15-20083、柔和型白酒：DB34/T1315-20104、淡雅型白酒：DB34/T1258-20105、明绿香型白酒：DB34/T1791-20126、绵柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012说明：1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

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按照国标G B /T 20822-2007规定，白酒酿造分三种类型：固态法白酒要求不得添加食用酒精及非白酒发酵所产生的呈香呈味物质。而液态法白酒则规定可在食用酒精中加入食品添加剂调味调香勾调成白酒。而最后一种白酒则是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。主要执行标准：　二、产品标准GB10343-2002食用酒精；GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单；GB/T10781.1 -2006浓香型白酒；GB/T10781.2 -2006清香型白酒；GB/T10781.3 -2006米香型白洒；GB/T14867-2007凤香型白酒；GB/T16289-2007豉香型白酒；GB/T20821-2007液态法白酒；GB/T20822-2007固液法白酒；GB/T20824-2007芝麻香型白酒；GB/T20825-2007老白干香型白酒；QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。扩展资料：卫生标准：GB2715-2005粮食卫生标准；GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准；GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第1号修改单；GB5749-2006生活饮用水卫生标准；GB8951-1988白酒厂卫生规范。试验方法标准和相关规范：GB/T394.2 -1994酒精通用试验方法；GB/T394.2 -1994《酒精通用试验方法》第1号修改单；GB/T394.2 -1994《酒精通用试验方法》第2号修改单；GB/T601-2002化学试剂标准滴定溶液的制备；GB/T602-2002化学试剂杂质测定用标准溶液的制备；GB/T603-2002化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备；GB/T5009.4 8-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法；GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法；GB/T10345-2007白酒分析方法；GB/T1034.5 -2007《白酒分析方法》国家标准第1号修改单。参考资料来源：百度百科-白酒标准汇编

白酒的执行标准有两种，中国白酒常见执行标准为两种，酒精勾兑酒，纯粮酒，酒精勾兑酒是主要采用酒精生产方法来生产白酒的工艺，一般用来生产中低档白酒，它机械化程度高，劳动生产率高、淀粉出酒率高，辅料少，原料广泛。酒精勾兑酒的生产分为四种，串香、浸蒸法，这种方法是用酒精串蒸酒糟或酒醅，或者将酒糟酒醅用酒精浸泡后蒸馏取酒，固液勾兑法。这种方法以食用酒精为基础，适当加入固态法生产的酒头、酒尾或部分纯粮酒，调香法，这种方法以食用酒精为基础，加入具有白酒香气的香味液，或者香精香料勾兑而成，全液态法，完全按照酒精生产的方式来生产白酒。纯粮酒的标准分为两种，一种是通用标准，还有一种是地理标志产品标准。执行标准简介：执行标准是指反映质量特性的全方位产品标准，既国家标准、行业标准、地方标准或企业标准，标签上标示的产品标准代号和顺序号也是监督检查的依据。执行标准不仅仅是企业生产经营的需要，更是法律的要求，大家都遵纪守法，有序经营，社会才会正常发展，市场上的假冒伪劣商品才会灭绝，也只有监督与服务充分结合起来，才能达到预期目的，也才能真正树立起技术监督的形象。

gb/t26760是（酱香型）粮食酒（1）固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。