白酒的种类和香型 白酒的种类和香型是什么

白酒香型　　 白酒香型在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:　　1．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 　　2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。　　3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 　　4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。　　5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。　　目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。　　另:　　①酱香型 ：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　③浓香型（大曲香型）：以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的“1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　④米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　⑤凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。　　⑥芝麻香型：以山东“景芝神酿酒”为代表。此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。　　⑦豉香型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发哮剂，半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。　　⑧特香型：以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。　　⑨老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽丰柔，回味悠长而著称于世。　　⑩兼香型：①酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。　　11药香型（董香型）：以贵州“董酒”为代表。清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。　　一、白酒香型的来源　　酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。　　白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。　　二、白酒香型的分类　　目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。　　三、酱香型白酒　　酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。　　除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。　　四、浓香型白酒　　浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。　　五、清香型白酒　　清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。　　六、米香型白酒　　米香型白酒以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。　　新时代的冰峪庄园大米原浆酒不仅继承了传统米香型白酒的所有特点，而且“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚”还肯有食疗辅助功能，是当今白酒行业中最符合现代消费理念与消费需求的白酒。　　七、其它香型酒　　其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。　　八、香型与工艺　　表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下：　　酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。　　浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。　　清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。　　米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。　　丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。

白酒目前分为十二种香型，分别是浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型。但白酒的香味还会不断发展，不断增加。白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。

清香型白酒

酒是人们日常生活中的常见饮品。按照制造工艺，目前的酒基本上可以分为酿造酒、蒸馏酒和配置酒三类。用谷物、果汁等作为原料，经发酵后在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品叫做酿造酒。酿造酒的酒精含量一般都不高，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。蒸馏酒是指把发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液。制作蒸馏酒一般需要原材料的粉碎、发酵、蒸馏和陈酿4个步骤，蒸馏酒的酒精含量比较高，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒等。配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味俱全的酒，包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。 中国的酒种类繁多，分类的标准和方法不尽相同，大家习惯上把中国的酒分为白酒、黄酒、药酒、果酒和啤酒五类。白酒是以粮食或其他含有淀粉的农作物（如玉米高粱等）为原料，用酒曲做糖化发酵剂发酵蒸馏而成。白酒的酒精度在30度以上，质地纯净，无色透明，醇香浓郁，味感丰富，为很多人所喜爱。白酒根据原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，包括浓香型、清香型、米香型、酱香型、复香型五种。 白酒是我国酒品生产的重要组成部分。随着人们饮酒习惯的改变，许多名酒的生产厂家都相继降低白酒的酒精含量，以顺应国内广大消费者的需求。黄酒在我国的生产历史悠久，因其颜色黄亮而得名。黄酒以糯米、黍米和大米为原料，经酒药、麺曲发酵压榨而成。黄酒属低度发酵的原汁酒，酒性醇和，储藏的时间越长香味越浓郁，且有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可用作中药的“药引子”和烹制菜肴的调料。 黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可以划分成江南糯米黄酒、福建红曲黄酒和山东黍米黄酒三种类型。果酒是用水果、浆果为原料直接发酵酿造的酒，大约在15度左右，一般都以果实名称命名。果酒分为蒲萄酒、苹果酒、山楂酒、杨梅酒、广柑酒、菠萝酒等多种，果酒风味各异，但都具有令人喜爱的天然色泽和醇美滋味，还有其原料果实的独特芳香。药酒可以分为滋补酒和真正的药酒两大类，是以成品酒为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成的具有不同作用的酒品。啤酒在市面上很普遍，是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒。啤酒有显著的啤酒花和麦芽的清香，味道纯正爽口，受到很多人喜爱。根据啤酒是否经过灭菌处理，可分为鲜啤酒和熟啤酒两种。根据啤酒中有无酒精含量，可将其划分为含酒精啤酒和无酒精啤酒。根据啤酒中麦芽汁的浓度，可将其分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒三个档次。根据啤酒的颜色，可将啤酒分为黑色啤酒和白色啤酒和黄色啤酒3种。

酒的种类如下：一、按制造方法分1、酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是以水果、谷物等为原料，添加酵母发酵后，过滤或压榨而得的酒。比如，葡萄酒、啤酒、黄酒等。2、蒸馏酒蒸馏酒又称烈性酒，是指以水果、谷物等为原料先进行发酵，然后将含有酒精的发酵液进行蒸馏而得的酒。简单来说，它比发酵酒多一道蒸馏工艺，是对发酵酒的二次加工。比如，白兰地、威士忌、中国的各种白酒等。3、配制酒配制酒是指在各种酿造酒、蒸馏酒或食用酒精中加入一定数量的水果、香料、药材等浸泡后，经过滤或蒸馏而得的酒。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒等。二、按酒精含量分1、高度酒指酒精含量在40度以上的酒，各种蒸馏酒均属此类，某些配制酒也在此列。如白兰地、朗姆酒、古井贡、茅台等。2、中度酒指酒精含量在20～40度之间的酒，多数配制酒均在此范围。如五加皮、劲酒等。3、低度酒指酒精含量在20度以下的酒，发酵酒和某些配制酒在此列。如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

白酒在中国有着悠久的文化历史。白酒可以表达人的喜怒哀乐，我们可以在白酒中看到不一样的人生。白酒种类繁多，其中最著名的是酱香型白酒。今天，边肖就带大家看看中国八大酱香型白酒品牌。中国八大酱香白酒品牌1.茅台酒大家一定听说过茅台。是中国酱香型白酒的典型代表，可以说是中国白酒的领头羊。该酒具有香气浓郁、口感柔和的特点，受到一些喜欢喝酒的消费者的欢迎。研究葡萄酒Xi酒起源于贵州，是典型的中国酱香型白酒。它一直秉承着中国传统的酿酒工艺，酱香风格可圈可点。3.真酒珍酒也是产于贵州的酱香型白酒。其实和茅台酒有很深的关系。因为珍酒是茅台异地实验的结果。4.郎酒郎酒原产于四川省二郎镇，位于赤水河畔，是酿造酱香型白酒的天然宝地。而且郎酒在这里有一个巨大的天然储酒洞:天宝洞。郎酒在这个天然的藏宝洞里醇香四溢。5.武陵古人云:“武陵城崔家酒，应地上有，天上无”。从这里不难看出武陵酒的优雅、细腻、独特。武陵酒起源于湖南省，是历史悠久的中国名酒之一。6.河套大王河套王系列白酒采用大曲泥窖发酵工艺酿造，是内蒙古白酒第一品牌。核桃王系列白酒是内蒙古专门用来接待贵宾的。可见，河套王系列白酒在内蒙古人民心中的地位举足轻重，影响力远超我们的想象。当然，它的窖香浓郁，甘甜，其高品质的特点也深受消费者喜爱。7.仙坛酒“年份池酒，真正的酱香年份”是仙坛酒的经营理念。它注重白酒真正的窖藏年份，所以受到了很多消费者的热烈欢迎。8.金沙酒窖同样产自贵州省，金沙酒窖采用金沙优质红缨糯高粱酿造而成。在以上内容中，边肖介绍了中国酱香型白酒的八个品牌，当然还有其他品牌。边肖没有一一介绍他们。如有不同意见，请批评指正。

酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一，但习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类： （1）发酵酒（又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 （2）蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 （3）配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础（酒基），人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。 我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。 此外，采用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不同，也可获得不同的酒如用红葡萄品种（红皮白肉）酿酒，采用发酵法，可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸馏，可获得白兰地；采用特殊工艺，可获得利口酒、味美思等。所以，用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地（蒸馏酒）和利口酒（配制酒）。 我曾经以饮用酒的种类，来衡量人们生活水平的标准，即贫穷水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准，但在我国经济发达地区，随着人们生活水平的提高，葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。 或者对你有帮助，望采纳。

　　1、原料不同：黄酒是以稻米为原料酿制成的粮食酒，没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦不同的颜色。按含糖量的高低可分为干黄、半干黄，半甜、甜黄酒;按原料和酒曲可划分为黍米、糯米、大米、红曲四类。白酒种类比较多，而且都大有不同，能说的有很多，作为中国特有的一种蒸馏酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。其酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 　　2、酒精度数不同：黄酒使用纯粮酿造，由于发酵到一定程度后酒精浓度升高，使酵母菌无法继续生存，发酵会被迫停止，所以发酵酒的酒精度数一般多在15度作用，很难超过20度。一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，两广地区过去散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上(含50°)为传统白酒的酒度;40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒;介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。 　　3、口感不同：质量好的黄酒不止有甜味，还有酸苦辣涩，具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、酸类、醛类、醇类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。白酒是我国传统蒸馏酒。我国白酒的酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。

世界白酒种类繁多，以下是一些比较常见的：1、法国白兰地：法国白兰地是一种蒸馏酒，主要产于法国西南部，以其独特的香味和口感而闻名于世界。法国白兰地的原料主要是葡萄，经过蒸馏、陈酿等多个工序制成，因其醇香、醇厚、口感绵长等特点而备受推崇。2、俄罗斯伏特加：俄罗斯伏特加是一种无色透明的蒸馏酒，主要由小麦、大米、土豆等为原料，口感干净、清爽、口感爽滑，是世界饮酒文化的一部分。3、苏格兰威士忌：苏格兰威士忌是一种经过蒸馏和陈酿而成的麦芽酒，主要产于苏格兰地区，有着独特的香味和味道，口感醇厚、柔和、绵长。4、德国杜松子酒：德国杜松子酒是一种以杜松子为主要原料经过蒸馏而成的酒类，口感清新、柔和、带有浓郁的杜松子香气，通常用于制作鸡尾酒。5、美国波旁威士忌：美国波旁威士忌是一种以玉米为主要原料经过蒸馏和陈酿而成的酒类，口感浓郁、醇和、口感绵长，是美国的一种传统酒类。6、日本清酒：日本清酒是一种以大米为主要原料经过蒸馏和陈酿而成的酒类，口感清爽、柔和、带有米香味，是日本的传统饮品之一。7、中国白酒：中国白酒是一种以高粱、小麦、玉米等为主要原料经过蒸馏和陈酿而成的酒类，种类繁多，口感柔和、醇厚，是中国的传统饮品之一。

1、茅台酒：茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。 2、贵州贵酒：贵州贵酒有限责任公司属贵州省重点酿酒企业，公司始建于1950年，当时贵阳市140多家小作坊联合成立“贵阳联营酒厂”，1968年转为“国营贵阳酒厂”，90年代后期更名为“贵阳酒厂”。 3、双沟酒：双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。 4、郎酒：郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。

白酒分为：馥郁香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。1、馥郁香型白酒馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒系湘西民族传统佳酿精华。2、酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。除茅台酒外，国家名酒中还有贵海酒、四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。3、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。4、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。5、米香型白酒米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以“冰峪庄园”大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。参考资料来源：百度百科-白酒香型

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纯香 清淡

1、白酒的种类按生产工艺分为，固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒，按原材料分为，粮食酒、瓜干酒、代用原料酒等，白酒的香型分为，酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。2、白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，是中国酒类，是除了果酒、米酒外的统称。3、中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。4、白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州等地区。

截止目前，白酒共有十三种香型，分别是浓香型、清香型、米香型、酱香型、凤香型、药香型、兼香型、馥郁香型、芝麻香型、特香型、豉香型、陈香型、老白干香型、我个人将其分为“五大八小”。所谓的五大香型就是目前主流的或者在近现代历史进程中扮演重要角色的白酒种类，分别是浓清米酱凤，其中凤香型一度成为新中国建立后一个神奇的香型，因为特殊口感既不属于浓香型也不属于清香型。

　　酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。　　白酒　　中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。　　啤酒　　啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。　　葡萄酒　　葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。目前中国国产葡萄酒品质优越，通天酒业生产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。　　黄酒　　黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。　　米酒　　米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。　　药酒　　药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。　　洋酒：很多的，像白兰地、威士忌、伏特加等等。

白酒的种类按生产工艺分为，固态法白酒、液态法白酒、调香白酒、串香白酒，按原材料分为，粮食酒、瓜干酒、代用原料酒等，白酒的香型分为，酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。白酒白酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等，是中国酒类，是除了果酒、米酒外的统称。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州等地区。

白酒分为：馥郁香型白酒、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。1、馥郁香型白酒馥郁香型白酒以酒鬼酒为代表，其特点是“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒系湘西民族传统佳酿精华。2、酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。除茅台酒外，国家名酒中还有贵海酒、四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。3、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。4、清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。5、米香型白酒米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，2000年以后以“冰峪庄园”大米原浆酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。参考资料来源：百度百科-白酒香型

白酒又叫烧酒，一般含酒精45-65%。它是由酒醪经过固态发酵蒸馏而成的。如浓香型白酒、清香型白酒等。液态法白酒，指液态发酵，液态蒸馏工艺制成的白酒。如酒精生产工艺。白酒原酒，指经过发酵蒸馏出来，没有经过任何加工的酒液。 生产许可证上白酒表示可以生产白酒原酒、销售原酒、散装酒、瓶装酒。 白酒（液态）表示只可以生产瓶装酒，配制酒。 白酒（原酒）表示既可以有生产原酒车间，也可以生产瓶装酒、散装酒。

中国白酒是以淀粉原料或糖质为原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化剂)，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。我国白酒的种类繁多，东西南北地域性很强，按照工艺生产特点，酿造的白酒各具特色，其分类方式也不尽相同。现简述以下常见的分类方法。按酿造原料分类一般分为粮食白酒和代用原料白酒。其粮谷原料主要有高粱、玉米、大米、小麦、糯米、青稞等;代用原料主要有薯类(如甘薯、木薯等)、粉渣、高粱糠、甜菜、以及其他含淀粉(或含糖)原料等。按生产方式分类一般根据生产时物质状态的不同可分为固态法白酒，半固态法白酒，液态法白酒;根据机械化程度的不同可分为机械化白酒，半机械化白酒，手工生产的白酒。我国白酒多以固态法酿造方式生产，而米香、豉香等香型白酒多以半固态法酿造方式生产。随着劳动力成本的提高和机械的普及，越来越多的机械被运用到大型酒厂中，到目前为止，我国大多数酒厂已采用半机械化操作生产，极大的改善了生产环境和条件。按糖化发酵剂分类糖化发酵剂有大曲、小曲和麸曲，其中大曲是使用小麦、大麦和豌豆等原料踩制而成，含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质，属于“多微”糖化发酵剂;小曲中微生物虽然不及大曲，但仍属“多微”糖化发酵剂，主要微生物有根霉、拟内孢霉、乳酸菌、酵母菌等;麸曲中的微生物则比较单一，出现时间也相对较晚，一般多是以麸皮为载体培养的纯种霉菌，生产时加入纯种酵母等菌种辅以生产。故而有大曲白酒、小曲白酒和麸曲白酒之分。按白酒香型分类目前，我国白酒的香型由酱香型、浓香型和清香型衍生出了12大香型白酒。分别为酱香型，以贵州茅台酒为代表;浓香型，以泸州老窖特曲为代表;清香型，以山西汾酒为代表;米香型，以桂林三花酒和全州湘山酒为代表;凤香型，以陕西西凤酒为代表;兼香型，以湖北白云边酒和黑龙江玉泉酒为代表;药香型，以贵州董酒为代表;芝麻香型，以山东景芝白干酒、山东扳倒井等为代表;特香型，以江西四特酒为代表;豉香型，以广东玉冰烧酒为代表;老白干香型，以河北衡水老白干酒为代表;馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表。其他分类法按酒质可分为高档白酒、中档白酒和低档普通白酒，按酒度可分为高度白酒、降度白酒和低度白酒，但现有的国家标准中一般把相应的白酒分为高度酒和低度酒两种。详情可百度搜索唐三镜黄春英。

白酒的十二种香型指的是浓香型、酱香型、清香型、米香型、兼香型、凤香型、芝麻香型等。我国白酒种类繁多，地域性强，产品各具特色，生产工艺各有特点，目前尚无统一的分类方法，酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种香型的白酒，以高梁为原料。

中国酒的种类x0dx0a白酒x0dx0a现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。x0dx0a1、按所用酒曲和主要工艺分类·在固态法白酒中主要的种类为：x0dx0a（1）大曲酒x0dx0a大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。x0dx0a（2）小曲酒 　　x0dx0a小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。x0dx0a（3）麸曲酒x0dx0a这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。x0dx0a（4）混曲法白酒x0dx0a主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。x0dx0a（5）其它糖化剂法白酒x0dx0a这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。x0dx0ax0dx0a固液结合法白酒的种类有： x0dx0a（1）半固、半液发酵法白酒x0dx0a这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。x0dx0a（2）串香白酒 　　x0dx0a这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　x0dx0a（3）勾兑白酒 　　x0dx0a这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。x0dx0ax0dx0a液态发酵法白酒 x0dx0a又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。x0dx0a此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。x0dx0ax0dx0a2、按酒的香型分x0dx0a这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。x0dx0a（1）酱香型白酒 x0dx0a也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　x0dx0a（2）浓香型白酒 　　x0dx0a以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。x0dx0a（3）清香型白酒 　　x0dx0a也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒x0dx0a以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。x0dx0a（5）其它香型白酒x0dx0a这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。x0dx0ax0dx0a3、按酒质分x0dx0a（1）国家名酒x0dx0a国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。x0dx0a（2）国家级优质酒 　　x0dx0a国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。x0dx0a（3）各省，部评比的名优酒 　　x0dx0a（4）一般白酒 　　x0dx0a一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 　　x0dx0ax0dx0a4、按酒度的高低分 　　x0dx0a（1）高度白酒 　　x0dx0a这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒 　　x0dx0a采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。x0dx0ax0dx0a啤酒的种类x0dx0a我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%） 的各类熟鲜啤酒。 　　x0dx0a啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 　　x0dx0a啤酒可分为： 　　x0dx0a1、淡色啤酒 　 　　x0dx0a淡色啤酒的色度在5－14EBC单位，如：高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以上的啤酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10－13％（m/m）的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2％（m/m）[或 2.5％(v/v)]以下的啤酒。 　　x0dx0a2、浓色啤酒 　　x0dx0a浓色啤酒的色度在15－40EBC单位，如：高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％（m/m）以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以下的浓色啤酒；浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。 　　x0dx0a3、黑啤酒 　　　x0dx0a黑啤酒色度大于40EBC单位。 　　 　　x0dx0a4、其它啤酒 　 　　　x0dx0a在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 　　 　　x0dx0a按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。 　　x0dx0a按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 　啤酒的保质期: 瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。 瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。葡萄酒的种类根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于7％（v/v）的各类葡萄酒。 　　x0dx0a葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 　　x0dx0a根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 　　x0dx0a按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述： 　　x0dx0a干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L; 　 　　x0dx0a半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; 　　x0dx0a半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; 　　x0dx0a甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 　　x0dx0a按酒中二氧化碳的压力分为三类： 　　x0dx0a无气葡萄酒（still wine）（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 　　x0dx0a起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于4％(v/v)。 　　 　　x0dx0a此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。 　　x0dx0a加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地

酒有哪些种类？ 酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒)： （1）发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基，配以一定的物料呈色，香、味，经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。按照制造工艺，目前的酒大都可纳入这三类：酿造酒，蒸馏酒和配置酒。 1、 酿造酒 酿造酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。 葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名，而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。 米酒主要以大米、糯米为原料，与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。 2、 蒸馏酒 蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约可分为以下几种。 （1）中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多，有多种分类方法。 （2）白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。 （3）威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺，威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造，如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显范特性、香气和味道。 （5）龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料，经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒，也有叫琴酒、锦酒的，是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入各种天然或人造的原料，经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。 中国有许多著名的配制酒，如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。 外国配制酒种类繁多，有开胃酒、利口酒等。 白兰地——BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料......>> 酒有多少种类？ 酒的种类繁多，没有人能说得上世界上究竟有多少种酒。这是由于可用于酿酒的原料种类和品种非常多，酿造方法和技术各异，也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，我们仍然可根据不同的类型，将酒进行分类。虽然对酒的分类方法不统一，但习惯上将酒按照酿造工艺的主要特征分为三大类： （1）发酵酒（又称酿造酒）：即用原料经酒精发酵后获得的酒，其酒度通常较低，如黄酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。 （2）蒸馏酒：即在原料酒精发酵后采用蒸馏技术而获得的酒，也就是用发酵酒通过蒸馏将酒度提高后的酒，起酒度较高，如构成世界六大蒸馏酒的白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中国白酒。 （3）配制酒：即一蒸馏酒或发酵酒为基础（酒基），人工配入一定比例的甜味辅料、芳香原料或中药材、果皮、果实等，混合陈酿后饿热获得的酒，其酒度界于发酵酒和蒸馏酒之间，如各种利口酒、味美思、桂花陈等。 我国商业上按传统的分类习惯，将酒分为七大类，即：白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、药酒、其它酒。其它酒，是指除前六类酒以外的酒，如白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所谓洋酒。 此外，采用同一种酿酒原料，因酿造方法和工艺不同，也可获得不同的酒如用红葡萄品种（红皮白肉）酿酒，采用发酵法，可获得红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒，用葡萄酒蒸馏，可获得白兰地；采用特殊工艺，可获得利口酒、味美思等。所以，用葡萄为原料可酿造葡萄酒、白兰地（蒸馏酒）和利口酒（配制酒）。 我曾经以饮用酒的种类，来衡量人们生活水平的标准，即贫穷水平喝白酒，小康水平喝啤酒，富裕水平喝葡萄酒。这虽然并不是个绝对的标准，但在我国经济发达地区，随着人们生活水平的提高，葡萄酒的消费热潮正悄然兴起。 酒都有什么种类？ 1、按酿造方法来分 酿造酒（发酵酒）、蒸馏酒、配制酒 2、按原料分 果酒（包含葡萄酒）、粮食酒、代粮酒 3、按酒精度 烈酒 、低度酒 4、按酒的特性分 礌 白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒、配制酒、甜型酒、半甜型酒、干型酒、白兰地、威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰、朗姆酒、烧酒、清酒、力娇酒、波特酒、麝香酒、冰酒、贵腐酒等等。。。很多 果酒的品种有哪些？ （1）果酒的分类 1、山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳，酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。适量饮用山楂酒具有消积、健脾、开胃的功效。 2、苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香；风味显著，味甜稍带酸，酒液中除含有苹果中的一些营养成分外，还有丰富的维生素" 以及苹果酸和柠檬酸。苹果酸对防止动脉硬化有一定作用。 3、柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。柑桔酒酒液橙黄或淡黄，色泽鲜艳，有显著的柑桔香气，味鲜美甜醇。 4、莓酒类：我国莓类甚多，既有野生品种，又有栽培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。 5、杨莓酒类：杨莓是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。所酿之酒酒液鲜红，有杨莓的自然芳香。 6、荔枝酒和菠萝酒类：荔枝、菠萝是我国南方气温较高地区的特产果实。其酒液有鲜果芳香、甜美的独特风味。 6、桑椹酒类：我国南方各省种植桑树颇多，利用其果桑椹酿酒是物尽其用。桑椹酒色泽红艳，有桑椹的风味，甜美可口。此外，还有许多采用常见果实如梨、杏等酿制的果酒以及维生素c含量丰富的猕猴桃酒等。 （2）果酒的质量鉴别 1、色泽：酒液透明，无附着物，无悬浮物，无沉淀。一般要求接近果实的色泽。 2、香气：应具有果实原料的芳香和果酒酯香，闻去清快舒畅，给人一种愉 *** 。市场上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和谐的芳香味。 3、滋味：甜型果酒，应香甜爽口，爽而不薄，甜而不腻，醇而不烈，馥而不艳；干型果酒，应清快爽口，舒适洁净，丰满和谐。挑选果酒时，除感官质量鉴定外，应特别注意的是它与露酒的区别，某些露酒名称与果酒容易混同，应严格挑选，果酒是果实发酵的一种压榨酒，露酒则是用食用酒精与糖、色素、香料、柠檬酸等调配的配制酒。果酒属低度酒，酒度在20度以下，露酒属中度酒，酒度在20-30度。果酒具有果实固有的色泽，澄清发亮，具有本品应有的果香以及发酵后的酒香，酒味醇和细腻，甜而不腻，干而不涩，露酒相对较差。 酒分几个种类 中国酒的分类： 我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。在汉(25-189)、唐以后，除了黄酒以外，各种白酒、药酒及果酒的生产已有了一定的发展。 中国酒品种繁多，风格独特，大致分为： 1、按酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ˙酿造酒 ˙蒸馏酒 ˙配制酒 4、按商品类型分： ˙白酒 ˙黄酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙药酒 ˙仿洋酒 二、黄酒： 黄酒是我国特有的传统酿造酒，至今已有三千多年历史，因其酒液呈黄色而取名为黄酒。黄酒以糯米、大米或黍米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、压榨而成。黄酒为低度（15%-18%）原汁酒，色泽金黄或褐红，含有糖、氨基酸、维生素及多种浸出物，营养价值高。成品黄酒用煎煮法灭菌后用陶坛盛装封口。酒液在陶坛中越陈越香，故又称为老酒。 黄酒之分类： 黄酒品种繁多，制法和风味都各有特式，主要生产于中国长江下游一带，以浙江绍兴的产品最为著名。黄酒大致可分为： 1、按原料和酒曲分 糯米黄酒 以酒药和麦曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国南方地区。 黍米黄酒 以米曲霉制成的麸曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国北方地区。 大米黄酒 为一种改良的黄酒，以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东。 红曲黄酒 以糯米为原料，红曲为糖化、发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。 2、按生产方法分： 淋饭法黄酒将糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度。拌加酒药、特制麦曲及清水，经糖化和发酵45天就可做成。此法主要用于甜型黄酒生产。 摊饭法黄酒 将糯米用清水浸发16至20天，取出米粒，分出浆水。米粒蒸熟成饭，然后将饭摊于竹席上，经空气冷却达到预定的发酵温度。配加一定分量的酒母、麦曲、清水及浸米浆水后，经糖化和发酵60至80天做成。用此法生产之黄酒质量一般比淋饭法黄酒较好。 喂饭法黄酒 将糯米原料分成几批。第一批以淋饭法做成酒母，然后再分批加入新原料，使发酵继续进行。用此法生产之黄酒与淋饭法及摊饭法黄酒相比，发酵更深透，原料利用率较高。这是中国古老的酿造方法之一。早在东汉时期就已盛行。现在中国各地仍有许多地方沿用这一传统工艺。著名的绍兴加饭酒便是其典型代表。 3、按味道或含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 4、按其它不同方式分： 根据酒的颜色取名： ˙如元红酒（琥珀色） ˙竹叶青（浅绿色） ˙黑酒（暗黑色） ˙红酒（红黄色） 根据加工工艺不同取名： ˙加饭酒（原料用米量加多） ˙老廒酒（将浸米酸水反复煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用来培养酵母） 根据包装方式取名： ˙花雕（在酒坛外绘雕各种花纹及图案） 根据特殊用途取名： ˙女儿红（女儿在出生时将酒坛埋在地下，待女儿出嫁时取出，敬饮宾客） 三、中国白酒： 白酒是中国传统蒸馏酒。又称「烧酒」及「......>> 市场上的白酒有哪些种类？著名的有哪些？ 中国白酒香型风格丰富多样，主要有酱香型、浓香型、清香型、、凤香、米香型和兼香型等。 ①酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 ②浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表 ③清香型，又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表 ④米香型，以桂林三花酒为代表的一类小曲米液 ⑤兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒⑥凤香型，以陕西西凤酒为主要代表，其中还有凤兼浓香型的西凤蟠桃酒，用于生日用酒 白酒的种类有哪些请列举几种 要看根据什么来区分。有从香型，也有从工艺上区分。也有品牌代表区分，白酒种类繁多，原酒以邛崃白酒小镇浓香型白酒出名。 酒的种类有哪些？ 酒水的具体种类成百上千，非常之多。然而其中名声显赫、家喻户晓，被人们所司空见惯的，却也并不太多。就目前而言，在国内所见最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒，以及鸡尾酒，等等。它们既是各种酒类之中的佼佼者，同时也颇有一定的代表性。 为了便于掌握这些主要酒水的主要特性，以便对其正确地、有益无害地加以饮用，下面对它们先各作一些介绍。 1、白酒 在这里所介绍的各种酒水，除白酒之上，都是从西方国家次第传入的泊来品。这些西洋的酒水，眼下有一个颇为摩登的大名，叫作洋酒。只有白酒，才是地地道道的中国货。 （1）白酒的特色 白酒，亦名烧酒、白干。它是高粱、玉米、甘薯等粮食，或某些果品，发酵、蒸馏制成的一种酒类。它通常没有任何颜色，而且酒精含量大都比较高，属于典型的烈性酒，白酒在我国各地均能生产，但因工艺的不同，而分成各种香型。当前，最著名的白酒有茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、酒鬼酒，等等。 （2）白酒的饮用 白酒可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，有时候甚至还可以泡药作引。不过，白酒不能与其他酒类和汽水、可乐等软饮料混合同饮，否则极易醉酒。 在正式场合喝白酒，讲究以专用的瓷杯或玻璃杯盛酒。它们“肚量”不大，所以喝白酒讲究“酒满敬人”和“一饮而尽”。喝白酒时，通常不必加温、加冰，或以水对其稀释。 2、啤酒 啤酒，是外国人发明的一种历史悠久的酒类。严格地说，在国外，人们主要把啤酒当成是一种日常饮料，而并不把它当作真正的酒来看待。不过，对绝大多数中国人来讲，它却是一种最知名、最受欢迎的“洋酒”了。 （1）啤酒的特色 啤酒，又叫麦酒。它是一种用大麦和啤酒花为主要原料，发酵制成的酒类。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。 目前，世界各国都出产啤酒，但它主要分为德国式、捷克式、丹麦式等三大类型。根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分，黄啤、黑啤、红啤之别。较为知名的啤酒品牌有德国的贝克，荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯，美国的百威，日本的朝日，中国的青岛和燕京。 （2）啤酒的饮用 饮用啤酒，一般应采用的倒三角形或带把的啤酒杯，饮用它的最佳温度，在摄氏7度左右，所以不要加冰或久冻。喝啤酒时，讲究大口饮用。 在国外，啤酒是上不了筵席的。然而在国内，它却在社交聚餐中频频露面。此外，它还可以充分消暑解渴的最佳饮品。 3、葡萄酒 目前，在饮酒时尚方面与国外同步的，恐怕只有国人对葡萄酒的激赏了。作为正式宴会中的佐餐酒，葡萄酒一直地位至尊。近年来，它在国内也大行其道。 （1）葡萄酒的特色 葡萄酒，即为葡萄为主要原料，发酵酿制而成的一种酒类。它的酒精含量不高，味道纯美，富含营养。根据其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之分。根据其糖份含量的不同，又可将葡萄酒分为干、半干、微干、微甜、半甜、甜等几种。现在，干葡萄酒最流行。这里所谓的“干”，意即它基本不含糖份。在葡萄酒里，酒精含量在12度左右。在世界上，最有名气的葡萄酒产在法国的波尔多地区。 （2）葡萄酒的饮用 葡萄酒不仅可以佐餐，而且也可以单独饮用。喝不同的葡萄酒，温度有不同要求。白葡萄酒宜在摄氏7度左右喝，故应当加冰块。而红葡萄酒则在摄氏18度左右饮用最佳，故不宜加冰块。喝葡萄酒时，要用专门的高脚玻璃杯。但是喝白葡萄酒时，要捏著杯脚；而喝红葡萄酒时，则讲究握住杯身。喝葡萄酒时兑可乐或雪碧的做法，是不正确的。 桃红葡萄酒，又叫玫瑰红葡萄酒。它的口味、喝法与白葡萄酒略同，而且因其色泽柔美......>> 中国酒的分类 中国酒的种类 白酒 现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类·在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2、按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3、按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4、按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒的种类 我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧......>> 白酒种类有哪些？ 白酒以香型分种类，学院派将其细分为上千种类型。这样对普通老百姓来讲，太过高深且不实用。每一种白酒都有其独特的香型，不同香型的白酒口感也不一样。实际上，目前存在于市面上的白酒香型种类主要是以下几种：酱香型白酒酱香型白酒因有一种类似大豆发酵时酱香味而得名，以贵州茅台酒为代表，又称"茅香型"。其风格特色-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特色。酱香型白酒采用小麦高温制曲，高温堆积发酵，回沙发酵8次，多年贮存老熟的制作工艺制成。浓香型白酒浓香型白酒其香味浓郁，以四川泸洲老窖酒为代表，所以又称"泸香型"。其风格特点-无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调，尾净爽口。浓香型白酒采用陈年老窖 *** 工老窖发酵，混蒸、续糟工艺制成。除泸洲老窖外，四川的五粮液、沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，安徽的古井贡酒，江苏的双沟大曲、洋河大曲，河南的宋河凉液等名酒都属这一类。清香型白酒清香型白酒其香味清雅，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又称"汾香型"。其风格特点是-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。香味主要成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯。清香型白酒采用清蒸、清烧和地缸发酵的传统工艺。除汾酒外，河南的宝丰酒，湖北武汉的黄鹤楼酒等名酒都属这一类。凤香型白酒凤香型白酒其香味清雅中略带浓郁，以陕西的西凤酒为代表。其感官特点是-无色透明、醇香秀雅、醇厚丰满、甘润挺爽，诸味谐调、尾净悠长。其风格特点及风味物质含量介于清香与浓香之间。鼓香型白酒豉香型白酒其香味较独特为"油哈味"，台湾的消费者应该较难接受，以广东石湾的玉冰烧酒为代表。其风格特点是-玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味净爽。其豉香的形成关键，在于以蒸馏所得的米酒加入经加工一定量的生肥猪肉浸泡而形成典型香。芝麻香型白酒芝麻香型白酒顾名思义就是酒中具有类似焙炒芝麻的香气。以山东的景之白干(景之神酿)酒为代表。其风格特点是-清澈(微黄)透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、干爽协调、尾净具有芝麻香特有风格。除景之白干酒外，江轮的梅兰春酒也属这一类。米香型白酒米香型白酒其香味清雅，以广西的桂林三花酒为代表，除三花酒外，广西的全州湘山酒也属这一类。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽，回味怡畅。米香型白酒采用以大米为原料，小麦为糖化发酵剂，半固态发酵，液态蒸馏工艺制成。药香型白酒所谓药香型白酒顾名思义就是酒中具有幽雅而又舒适的药香。这种药香非人工在成品或半成品酒中添加中草药配制，而是添加草药来制曲经发酵而最终形成，这类白酒以国家名酒董酒为代表。其风格特点是-清澈透明、药香舒适，香气典雅，酸甜味适中、香味协调、尾净味长。董酒之香是药香、酯香、酸香三味一体的特征香，也可以说是复合特征香。其风格特点是-无色透明、蜜香清雅、入口柔棉、落口爽冽、回味怡畅。特型白酒特型白酒其香味清雅，以江西樟树的四特酒为代表。其风格特点是-酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味谐明、香味悠长。其风格特点及部分风味物质含量介于清香、酱香与浓香之间。兼香型白酒兼香型白酒指的是酒中具有酱香及浓香两种香气，有可细分为”酱中带浓”及”浓中带香”两种，酱中带浓者以湖北的白云边酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。浓中带酱者以黑龙江的玉泉酒为代表。其风格特点是-清亮透明(微黄)、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。其工艺、风格特点及风味物质含量介于浓香与酱香之间......>>

简单说就是： 60度 1斤白酒中酒精占0.6斤 50度 1斤白酒中酒精占0.5斤 40度 1斤白酒中酒精占0.4斤 30度 1斤白酒中酒精占0.3斤 20度 1斤白酒中酒精占0.2斤 不好意思，这个说法是不准确的! 正确的说法应该是：单位体积白酒中纯酒精与白酒的体积之比,再换算成百分数. 如 40% (V/V) ,就是指这瓶白酒中有40%体积的酒精,而不是质量! 还有个误区,就是平时说的1斤白酒,其实是指500ml，并没有1斤重（酒精溶液的密度是小于水的）^-^

贵州茅台，贵州习酒，五粮液，汾酒，喜宴，剑南春，王子酒，江山志，牛二，江小白。

白酒的名牌有茅台，王小冷等纯粮酒。可遇不可求。

有五种酒:1.酱香型酒:所谓酱香，就是淀粉反复发酵时产生的酱香。2.浓香型白酒:泸州老窖股份有限公司，比如五粮液白酒就是这类的代表。它们的主要特点是:浓郁的酒窖香气，甜中带苦，香味和谐，尾感干净而悠长。3.清香型酒:这种香型酒是以乙酸乙酯和乳酸乙酯结合而成的。其主要特点是:香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。4.米香型白酒:如桂林三花酒、于冰庄园、西江贡酒、全州香山酒、广东长乐酒等。，属于这类白酒，以清、甜、鲜、纯著称。其主要特点是:优雅的蜂蜜味，入口绵软绵软，入口爽口，回味怡人。5.凤香型白酒:陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒是典型代表。这种香型白酒是以高粱为原料，以大麦、豌豆或麸曲制成的中温大曲和酵母为糖比曲，采用连续发酵、窖藏发酵(窖龄不超过一年)、酒海容器贮存等发酵工艺酿造而成。香水和技术从表面上看，白酒的风味与其化学成分密切相关，化学成分是发酵过程的产物。因此，不同的工艺生产的葡萄酒，其化学成分和风味类型是不同的。相反，不同的香型，不同的工艺，不同的化学成分。影响葡萄酒风味和化学成分的主要因素有:原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵工艺、操作、窖池结构、生产环境等。此外，它们还与储存时间和储存容器有关。

酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒，米酒，药酒等。1、白酒中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。2、啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。3、葡萄酒葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。4、黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒（Ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。5、米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。6、药酒药酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。扩展资料1、饮酒的最佳时间：一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨最不宜饮酒。因为在上午这段时间，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度最低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，（了解一下为什么酒精会让人醉）对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在下午15~17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐，而且由于人在午餐时进食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。另外，人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒，对人体也有很大的危害，尤其是白酒对人体的危害较大。2、饮酒的最佳种类：酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。3、饮酒的最佳饮量：人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3小杯为佳。4、饮酒的最佳佐菜：酒对身体的危害大小，与血液中酒精的浓度有极大的关系，当空腹饮酒时往往会导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。而在饮酒时选择理想的佐菜，不仅能满足饮酒者的口福，同时也减少了酒精对人体的危害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与，酒的度数越高酒精含量越大，所消耗的酶与维生素也就越多，故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益，如在饮酒时应多吃一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意！切忌用咸鱼、熏肠、腊肉等食品作为下酒的佐菜，因为熏腊类的食品中含有大量色素与亚硝胺，在人体内与酒精发生反应，不仅伤害肝脏，而且会损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。参考资料来源：百度百科-酒

白酒分类的方法很多，举几个例子。按原料分，高粱酒，玉米酒、地瓜酒等。高粱酒最好。按糖化发酵剂分，有大曲酒、小曲酒、麸曲酒、酶制剂酵母酒等。大曲酒最好。曲酒狭义指大曲酒，广义包括大曲酒、小曲酒和麸曲酒。大曲酒基本上是高粱酒，发酵期30天以上，出酒率30%左右，储存期一年左右。高粱酒也可以是酶制剂酵母酒，发酵期3-15天，出酒率40%以上，储存期1-3天（卖不出去除外）。玉米酒都说是粮食酒，绝大多数是酶制剂酵母酒。至于按香型分，浓香型、酱香型、清香型等等，就不说了。想详细了解，点击链接：http://post.baidu.com/f?kz=278663884

白酒有很多香型，最经典的就是浓香型、酱香型、清香型、兼香型。浓香型：浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。酱香型：酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。清香型：清香型白酒就是用高粱等谷物，大麦和豌豆为主原料，用以清蒸清糟酿造、固态发酵、二次清蒸馏酒。一瓶好的清香型白酒需要两次清蒸。清香型白酒入口口感：清、正、甜、净、长。而且尝第二口后，辣感明显减弱，甜味突出，饮后有余香。兼香型：兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。兼香型白酒特点：兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体。

酒一般分为白酒，黄酒，果酒，药酒，啤酒。 白酒是用含淀粉和糖类的粮食，以酒曲为糖化发酵剂，蒸馏而成。无色透明，醇香浓郁。 黄酒是以糯米，黍米，大米为原料，经酒药，麦曲发酵压榨而成。酒性醇和，越陈越香。 果酒用水果，浆果直接发酵酿造而成。风味各异，色泽天然。 药酒是以白酒为酒基，配中药材和糖料，经酿造或浸泡而成。具有不同药性。 啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经发芽，糖化发酵而成的一种酒精含量低的原汁酒。 白酒按使用的曲分类可分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒。按发酵方法分类可分为：固态发酵白酒、液态发酵白酒。按白酒的香型分类可分为：浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。 酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。 酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。 酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。酒精是发酵过程的主要产物。除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵母菌就会被杀死而停止发酵。除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。 淀粉糖化 糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。糖化剂中不仅含有能分解淀粉的酶类,而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白质、果胶等的其他酶类。曲和麦芽是酿酒常用的糖化剂，麦芽是大麦浸泡后发芽而成的制品,西方酿酒糖化剂惯用麦芽；曲是由谷类、麸皮等培养霉菌、乳酸菌等组成的制品。一些不是利用人工分离选育的微生物，而是自然培养的大曲和小曲，往往具有糖化剂和发酵剂的双重功能。将糖化和酒化这两个步骤合并起来同时进行，称之为复式发酵法。 制曲 酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成。酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种。 蒸馏取酒 所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。在正常的大气压下,水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.3℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝,就会与原来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。 酒的老熟和陈酿 酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结，新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，固以新酒必须经过特定环境的窖藏。经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。 勾兑调味 勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品或选取不同档次的原酒液半成品按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。 从工艺的角度来看，酿酒原料的种类、质量和配比存在着差异性，酿酒过程中包含着诸多工序，中间发生许多复杂的物理、化学变化，转化产生几十种甚至几百种有机成分，其中有些机理至今还未研究清楚，而勾兑师的工作便是富有技巧地将不同酒质的酒品按照一定的比例进行混合调校，在确保酒品总体风格的前提下，以得到整体均匀一致的市场品种标准。

新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 　　按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。　　白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。　　其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。　　下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为： 　　（１）大曲酒　　大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 　　（２）小曲酒　　小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 　　（３）麸曲酒　　这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 　　（４）混曲法白酒　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 　　（５）其它糖化剂法白酒　　这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 　　固液结合法白酒的种类有： 　　（１）半固、半液发酵法白酒　　这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　（２）串香白酒　　这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。　　还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　（３）勾兑白酒　　这种酒是将固态法白酒（不少于１０％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 　　液态发酵法白酒　　又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。　　此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 　　２、按酒的香型分　　这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 　　（１）酱香型白酒　　也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 　　（２）浓香型白酒　　以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 　　（３）清香型白酒　　也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 　　（４）米香型白酒　　以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 　　（５）其它香型白酒　　这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 　　３　按酒质分　　（１）国家名酒　　国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过５次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 　　（２）国家级优质酒　　国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （３）各省，部评比的名优酒 　　（４）一般白酒 　　一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 　　４　按酒度的高低分　　（１）高度白酒　　这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超过６５度。 　　（２）低度白酒　　采用了降度工艺，酒度一般在３８度。也有的２０多度。

　　中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。　　最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。　　1．白酒　　白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成。　　白酒的特点是无色透明，质地纯净，醇香浓郁，味感丰富，酒度30度以上，刺激性较强。　　白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型有以下五种：　　（1）清香型　　清香型的特点是酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。以山西杏花村的汾酒为代表，故又有汾香型之称。　　（2）浓香型　　浓香型的特点是饮时芳香浓郁，甘绵适口，饮后尤香，回味悠长，可概括为：香、甜、　　浓、净”四个字。以四川泸州老窖特曲为代表，故又有泸香型之称。　　（3）酱香型　　酱香型的特点是香而不艳，低而不淡，香气幽雅，回味绵长，杯空香气犹存。以贵州茅　　台酒为代表，故又有茅台香型之称。　　（4）米香型　　米香型的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林的三花酒和全州的湘山酒为代表。　　（5）复香型　　兼有两种以上主体香型的白酒为复香型，也称兼香型或混香型。这种洒的闻香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特点。贵州董酒是复香型的代表，还有湖南的白沙液，辽宁的凌川白酒等。　　白酒中生产得最多的是浓香型白酒，清香型白酒次之，酱香型、米香型、复香型等较少。　　白酒质量的高低是以其色泽、香气和滋味等3个方面，通过专家的感官鉴定和理化鉴定得出的。　　一种质量优良的白酒，在色泽上应是无色透明，瓶内无悬浮物，无沉淀现象。在香气上应有其本身特有的酒味和醇香，其香气又可分为溢香、喷香和留香等。在滋味上应是酒味纯　　正，各味协调，无强烈的刺激性。　　白洒是我国酒品生产中很重要的组成部分。随着人们饮酒习惯的逐步改变，白洒的酒精含量在逐步降低，许多名酒的生产厂家都相继研制出中度白酒，以适合出口和国内广大消费　　者的需要。　　2．黄酒　　黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其颜色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为原　　料，经酒药，麺曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。　　黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹任菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。　　黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可以划分成以下3种类型：　　（1）江南糯米黄酒　　江南黄酒产在江南地区，以浙江绍兴黄酒为代表，生产历史悠久。它是以糯米为原料，　　以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成。其酒质醇厚，色，香，味都高于一般黄酒。存放时间越长越好。由于原料的配比不同，加上酿造工艺的变化，形成了各种风格的优良品种，　　主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。酒度在13度~20度之间。　　（2）福建红曲黄酒　　福建红曲黄洒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔润的特点。酒度在15度左右。　　（3）山东黍米黄酒　　黍米黄酒是我国北方黄酒的主要品种，最早创于山东即墨，现在北方各地已有广泛生产。　　以黍米为原料，以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿制而成。具有酒液浓郁，清香爽口的特点，在黄酒中独具一格。即墨黄酒还可分为清酒、老酒、兰陵美酒等品种。酒度在12度左右。　　黄酒质量的高低也是按其色、香、味3个方面进行评定的，色泽以浅黄澄清（即墨黄酒　　除外）、无沉淀物者为优，香气以浓郁者为优，味道以醇厚稍甜、无酸涩味者为优。　　黄酒大多采用陶质坛装，泥土封口，以助酯化，故越陈越香。保存的环境要凉爽，温度　　要平稳。由于黄酒是低度酒，开坛后要及时销售，时间久了，易被污染而变质。　　3．果酒　　凡是用水果、浆果为原料直接发酵酿造的酒都可以称为果酒，品种繁多，酒度在15度　　左右。各种果酒大都以果实名称命名。果酒因选用的果实原料不同而风味各异，但都具有其原料果实的芳香，并具有令人喜爱的天然色泽和醇美滋味。果酒中含有较多的营养成分如糖类、矿物质和维生素等。由于人们更喜欢用葡萄来酿造酒，所以果酒可以分成蒲萄酒类和其他果酒类。蒲萄酒的特点后面将专作介绍。其他果酒有苹果酒、山楂酒、杨梅酒、广柑酒、菠萝酒等多种。果酒除葡萄酒外，其他果酒的产量是比较少的。　　4．药酒　　药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成，　　具有不同作用的酒品。　　药酒可以分为两大类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补作用，如竹叶青酒、　　五味子酒、男士专用酒，女士美容酒；另一类是利用酒精提　　取中药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。　　5．啤酒　　啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。　　啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花的清香，味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和丰富的营养成分，能帮助消化，促进食欲，有清凉舒适之感，所以深受人们的喜爱。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸。1升啤酒经消化后产生的热量，相当于10个鸡蛋、或　　500克瘦肉、或200毫升牛奶所生产的热量，故有“液体面包”之称。啤酒分类有以下几种：　　（1）根据啤酒是否经过灭菌处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。鲜啤酒又称生啤　　酒，没有经过杀菌处理，因此保存期较短，在15℃以下保存期是3~7天，但口味鲜美，目　　前深受消费者欢迎的“扎啤”就是鲜啤酒。熟啤酒是经过杀菌处理的啤酒，所以稳定性好，保存时间长，一般可保存3个月，但口感及营养不如鲜啤酒。　　（2）根据啤酒中麦芽汁的浓度，可将其分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒三　　种。低浓度啤酒麦芽汁的浓度在7度~8度之间，中浓度啤酒麦芽汁的浓度在10度~12度之　　间，高浓度啤酒麦芽汁的浓度在14度~20度之间。啤酒中的酒精量含量，也是随麦芽汁的　　浓度增加而增加的，低浓度啤酒的酒精量含量在2%左右，中浓度啤酒的酒精量含量在　　3.1%~3.8%之间，高浓度啤酒的酒精含量在4%~5%之间。

1945年4月30日下午3点30分，希特勒在德国总理府的地下掩体指挥部饮弹自尽。

首发：5月24日《新华每日电讯》草地周刊 作者：新华每日电讯记者董振国、黄耀滕 红水河流域发现的一只铜鼓，鼓面虽被磨损，字迹仍清晰可见，已经历20代人传承，现藏在广西东兰铜鼓民间收藏馆。　新华社记者 张爱林 摄 「 ”天上星星多，地上铜鼓多；星星和铜鼓，给我们安乐。”广西壮族至今传唱着这首世代流传的铜鼓歌。 在广西，每逢重要节日庆典、婚丧嫁娶等活动，壮族、瑶族、侗族、水族等少数民族都要敲打铜鼓。 铜鼓是中国古代南方少数民族及东南亚地区最具代表性的文物，史学界有「 ”北鼎南鼓”之说。据中国古代铜鼓研究会原理事长蒋廷瑜介绍，在两千多年的发展历程中，铜鼓与当地各民族的社会、经济、文化生活紧密地联系在一起，形成独特的铜鼓文化。 「 ”铜鼓是中国与东南亚文化交流最有说服力的证据之一，就目前所知，越南、泰国、老挝、缅甸、柬埔寨、印尼、马来西亚、新加坡、文莱9国都曾经铸造或使用过铜鼓，有的国家、有些民族至今还在使用铜鼓。”蒋廷瑜说。 东南亚铜鼓文化历史悠久，铜鼓上的太阳纹、鸟纹、羽人纹等主要纹饰与中国南方铜鼓的纹饰十分相似或相同，说明中国与东南亚国家的民族很早就已经有了交流和往来。 在新中国成立前漫长的历史时期，拥有铜鼓往往是权势的象征。近几年，随着国家对非物质文化遗产的重视和保护，铜鼓文化再度兴盛。在广西、贵州等西南地区，很多人家开始购买铜鼓摆放家中，遇有重大节日、喜庆家事，纷纷敲响铜鼓；作为一种民族乐器，铜鼓也开始进入校园，陶冶学生的艺术素养。 广西东兰县巴畴乡巴英村，少数民族同胞扛着铜鼓前去参加「 ”蚂拐节”活动。 新华社记者 陆波岸 摄 中国与东南亚古文化的共同载体 缅甸铜鼓历史悠久。唐朝刘恂的《岭表录异》中记载：「 ”贞元中，骠国进乐有玉螺铜鼓。” 骠国是古代缅甸骠人所建。史料记载，公元802年，骠国王派遣王子率领使团到访中国，在长安用铜鼓献乐。著名诗人白居易还为此专门写了一首《骠国乐》：「 ”玉螺一吹椎髻耸，铜鼓千击文身踊。” 越南是仅次于中国的第二大铜鼓国。越南清化省东山文化遗址出土的铜鼓，被专家认为是越南最早的铜鼓。14世纪，越南汉字手抄本《越甸幽灵集》《岭南摭怪》等书中，就曾出现与铜鼓有关的神话传说。 14世纪泰国古老著作《三界经》也提到铜鼓：「 ”锣鼓宣天，法螺号响，金钟丁当，铜鼓冬冬。”阿瑜陀耶王朝初期，波隆摩·戴莱洛迦纳颁布的《宫廷法》又一次提到铜鼓，把铜鼓作为宫廷乐器之一。 东盟十国中，除了菲律宾外，其他9个国家都有铜鼓。中国的铜鼓和流传于东南亚国家的铜鼓，在造型、式样、纹饰等特征上，有着很高的相似性。 1979年，日本学者今村启尔在《东京大学考古学研究室研究纪要》上发表《关于先Ⅰ型铜鼓》一文，提出了「 ”先黑格尔Ⅰ型铜鼓”的命题，这类铜鼓就是中国学者分类为最早铜鼓的「 ”万家坝型铜鼓”，在越南和泰国都有发现。部分学者认为，越南早期东山铜鼓就是在中国万家坝铜鼓的基础上发展而来的。 年已八旬的蒋廷瑜是广西兴安县人，从事铜鼓研究30余年。他曾先后几次赴越南考察，通过对比铜鼓的造型、纹饰，发现东山铜鼓与中国石寨山型铜鼓和冷水冲型铜鼓相似：「 ”越南早期的东山铜鼓受到了万家坝铜鼓的影响，与中国的石寨山型铜鼓并行发展，同中有异。晚期越南的东山铜鼓则反过来影响了中国铜鼓的发展，创造了新型的冷水冲型铜鼓。这种早期文明交流互相促进，让铜鼓文化达到了一个巅峰。” 国内外学者对铜鼓有不同的分类，但无论是越南的黄下鼓、广昌鼓、河内鼓，老挝的乌汶鼓，柬埔寨的马德望鼓、托斯塔鼓，缅甸的巴栖鼓，还是泰国的知府鼓，这些不同国家不同时期的铜鼓都与中国某个时期某一类型的铜鼓相似。 近年来，中国—东盟友好关系快速发展，双方经贸和人文往来不断加深。中国—东盟博览会永久落户南宁。中国西南少数民族和东盟国家少数民族在语言文化上的相通性，为促进中国—东盟关系的长足发展、加深经贸文化往来，提供了文化相似、民心相通的基础。而铜鼓文化很好地印证了，不同国家和地区的文化通过相互借鉴，可以相互影响、相互促进，共同繁荣。 广西民族博物馆陈列的铜鼓。新华社记者 陆波岸 摄 通天神物的传说与图腾崇拜 越南的神话传说中提到，古代一位首领出征打仗时，夜梦山神，请求携带铜鼓随军助战，最后在铜鼓声助威下，取得了胜利。 壮族始祖称布洛陀。壮语中，「 ”布洛陀”意为「 ”山里的老人”或「 ”无事不知晓的老人”。在壮族先民的口头文学中，布洛陀是创世神和道德神。传说布洛陀有开天地、定万物、取火、开红水河、造谷物、造牛、教养家禽、造屋、射太阳的功绩。 铜鼓也是布洛陀造的。布洛陀开了天和地、造了人后，就在天上安了家，但有时他会从天上飞下来，倾听人间心声，看看人间缺少什么，再由他来创造。 有一次，地上的人们说：「 ”大地上样样都好，就是缺少星星。”布洛陀说：「 ”对呀，地上应该有自己的星星。”于是布洛陀带领人们用三色泥做模，采来孔雀石，砍来青钢柴，烧石炼铜。三天三夜后，炼造出了两端大中间小，一端封顶一端空的物件。封顶的一端有一颗又大又亮的星星，周围还有一些小星星。 布洛陀用拳头照着大星星一敲，发出了「 ”抛曼抛奔”的声音。布洛陀对人们说：「 ”这些东西叫阿冉，它们就是地上的星星。” 壮语的「 ”阿冉”即铜鼓，而「 ”抛曼抛奔”就是壮语「 ”保寨保村”的谐音。传说自此以后，壮族就有了铜鼓，铜鼓歌也在壮族中世代流传。 瑶族传说中，铜鼓是始祖密洛陀派他的儿子制造的。布依族传说中，铜鼓是祖先布杰为了让布依族的老人死后能上十二层天成仙，牺牲自己从天神那里讨来的。广西那坡的彝族传说，铜鼓是他们的祖先波罗和罗里芬铸造的，每逢农历四月初十彝族的跳弓节，节日里唱的诗经《铜鼓王》叙述了这对夫妇铸造铜鼓的经历。 「 ”各少数民族都把铜鼓作为通天的神器，他们认为铜鼓声可以沟通天上的神。”蒋廷瑜说，在一些用铜鼓的少数民族地区，外族人不能敲打铜鼓，甚至不能触摸，否则会被视为对神的不敬。铜鼓是神物，也常用来镇宅安居，或作为祭祀活动中不可或缺的神器。 在广西红水河两岸的东兰、巴马、天峨、南丹等地的壮族村寨中，每年大年初一到二月初二前后，都要举行「 ”青蛙节”祭祀活动，祈求风调雨顺、五谷丰登。「 ”青蛙节”在当地又叫「 ”蚂拐节”，敲打铜鼓是祭祀活动中的重要环节。 冷水冲型铜鼓、灵山型铜鼓、北流型铜鼓和西盟型铜鼓，基本都有青蛙或牛马立体装饰物伏在鼓面上。在冷水冲型基础上发展起来的遵义型铜鼓虽然没有青蛙，仍在纹饰上保有青蛙爪的痕迹。在壮族传说中，青蛙是雷神的儿女，是沟通人间与雷神的使者。「 ”青蛙节”上跳青蛙舞、唱青蛙歌时敲铜鼓就是要告诉天上的雷神，人们在祭祀青蛙，也在表达对雷神的尊敬。 在使用西盟型铜鼓的云南西盟佤族地区，传说铜鼓是由高山中修炼成精的一对青蛙夫妇所生的子女所造。铜鼓上铸上青蛙，是为了纪念已经修炼成人的青蛙祖先。铜鼓上除了青蛙、牛马等立体装饰物，还有些云雷纹装饰，反映了少数民族把铜鼓作为通天的神物，希望通过敲打铜鼓祈求天神保佑，风调雨顺、稻作丰收，铜鼓也因此成为红水河两岸稻作民族崇拜的图腾。 充满着神话传说的铜鼓，真正的发源地是哪里?又是如何从起源地进行扩散传播的? 两千多年历史的不断演化 「 ”铜鼓云屯，欣赏了，壮家文化。中心处，一轮皎日，光芒四射。肖像周天辰十二，云波层迭纹多寡。边缘上，成对伏青蛙，服牛马。径寻丈，壮而大;径咫尺，精而雅。也并非一律千篇如卦。东汉马援曾此见，道光年号界其下。细思量，当是盖窖藏，鼓非也。” 1963年3月，著名历史学家郭沫若在南宁参观广西博物馆的铜鼓展览后，惊叹于铜鼓形态各异、制造精美的艺术风格，有感而发，写下这首《满江红》。 正史中对铜鼓的最早记录，源自南北朝时期的史学家范晔的《后汉书·马援传》：「 ”援好骑，善别名马，于交阯得骆越铜鼓，乃铸为马式，还上之。” 云南楚雄万家坝古墓中，最珍贵的出土文物是5件铜鼓，经「 ”碳14”测定，这些铜鼓所在的墓葬距今已有2700年左右，意味着春秋战国时代，最早的铜鼓已经出现。 「 ”这就确定了云南楚雄是铜鼓的发源地，为铜鼓起源地的争论做了结论。”蒋廷瑜说。 蒋廷瑜师从于我国著名考古学家苏秉琦，1964年从北京大学考古专业毕业。他回忆起与铜鼓初次「 ”见面”的经历：1962年1月，苏秉琦带着学生们到中国历史博物馆参观，在边疆少数民族文化陈列部分，蒋廷瑜第一次见到了铜鼓，而那面铜鼓正好是广西岑溪出土，这让他感到亲切，也因此与铜鼓结下了不解之缘。研究铜鼓30多年，蒋廷瑜主编或参与编写的铜鼓研究著作就超过20本。 「 ”铜鼓最初是用来煮饭的锅。”蒋廷瑜认为，铜鼓是从铜釜演化而来。釜主要用于煮饭烧菜，古人饭后把它翻过来敲击，以获取具有一定音乐效果的声响。随着时间的推移，铜釜逐渐演变成专用的击打乐器。「 ”万家坝出土的铜鼓，底部有火烧的痕迹可以印证这个观点。” 铜鼓如何从云南传到范围如此广大的地区?蒋廷瑜认为，铜鼓主要是沿着河流进行传播。 在地理上，贯穿广西全境的红水河发源于云南省东部曲靖市的马雄山，在广西境内有众多支流。红水河最大的支流北盘江则流经云南和贵州，贵州境内的支流还有桑郎河、蒙江等。红水河下游是柳江—黔江—浔江—西江，最后经珠江汇入大海。铜鼓的发源地云南楚雄万家坝位于龙川江支流青龙西岸，龙川江是长江上游金沙江的一级支流。这些河流的分布，与铜鼓在全国只有云南、广西、广东、海南、贵州、四川、重庆、湖南和湖北9个省份出现相符。 在广西左江两百多公里沿岸的部分岩壁上，目前发现了60余处大型壁画。据考证，这些壁画是两千多年前生息繁衍于此的壮族先民古骆越人留下的。最著名的是广西宁明县的花山岩画。其断崖高270余米，南北长350余米，所画图像有1300多个，画中有人、船、马以及铜鼓等形象。这些岩画很可能记录了古代击铜鼓赛江神的活动。 在漫长的传播过程中，铜鼓的造型、形态、纹饰等不断发生变化。其功能也逐渐由煮饭铜釜、击打乐器，发展成统治阶级权力和财富的象征，最后为少数民族首领或贵族所独有，变成礼器和祭祀对象。 「 ”铜鼓虽然发源于云南，但却是在广西得到了发展和兴盛。”蒋廷瑜说，无论从铜鼓发现的数量、铜鼓的分布范围、民间的收藏力度、现在使用铜鼓的频率、资料的丰富性等，广西无疑是全国乃至世界之最。 失传的工艺和千年铜鼓的「 ”新生” 「 ”美国、日本、英国、越南、老挝、泰国等国家都有人在做铜鼓研究。中国铜鼓研究有些后劲不足，年轻人对研究铜鼓兴趣不是很大。”蒋廷瑜对此颇有忧虑，曾经广泛流行于全国多省份的铜鼓，如今只有在广西的桂西北和云南、贵州部分地区仍在使用。 学界对铜鼓的研究，国外比国内起步早。真正用现代科学的方法系统研究铜鼓的是奥地利学者弗朗西·黑格尔。19世纪末，他在汉学家夏德的帮助下，研究中文古籍，结合维也纳博物馆收藏的铜鼓和资料完成了著作《东南亚古代金属鼓》。 在越南，也早有铜鼓研究，甚至和中国颇有渊源。在日本，铜鼓也引起一些学者的研究兴趣。蒋廷瑜说，1995年应邀在日本考察时，就在东京大学见到铜鼓收藏。日本东京东南亚学会还曾举办「 ”考古学与铜鼓研究”会议和「 ”地域学的铜鼓研究”专题分会。一个没有铜鼓流传，民间也没有使用铜鼓习俗的国家却主办了铜鼓研究会议，这让蒋廷瑜颇为感慨。 在国外学者对铜鼓研究如火如荼、争论不休的时候，上世纪30年代，部分中国学者才意识到对铜鼓进行收集和研究的必要。新中国成立后，铜鼓的研究和收藏才迈入全新的发展阶段。 「 ”铜鼓在清朝道光时期，特别是鸦片战争后基本停止铸造了，相应地铜鼓铸造技艺也慢慢失传。”蒋廷瑜说，铸造铜鼓的工艺，至今无任何历史文献记载。铸造铜鼓的遗址尚在，但却未留下任何铸造模具。 上世纪50年代末，由于大炼钢铁，一些存世铜鼓遭到毁坏或破坏，铜鼓数量急剧下降，加上制造工艺的失传，让这个少数民族文化「 ”活化石”面临很大危机。 2006年5月，壮族铜鼓习俗列入第一批国家级非物质文化遗产名录，壮族的「 ”青蛙节”、南丹白裤瑶的「 ”铜鼓舞”、布依族的「 ”铜鼓十二调”等与铜鼓有关的习俗和节日，相继被列入国家级非物质文化遗产名录。 在民间铜鼓爱好者的反复试验之下，铜鼓铸造又迎来了「 ”新生”。如今在广西的东兰县和环江毛南族自治县，都出现了制造铜鼓的工厂。 「 ”现在我们东兰几乎每个村都有铜鼓，有时候是村民自己购买，有时候是整个村子凑钱买。”东兰传承民间铜鼓厂的创办人罗明经说，近些年买铜鼓人的越来越多。东兰、南丹等县，逢年过节或是开业庆典、红白喜事，又恢复了敲打铜鼓的习惯。「 ”去年单是在东兰县，就卖了500套铜鼓，如果算上卖到云南、贵州的，大概有2000套。”一套铜鼓 *** 有4面不同音调的鼓，这是桂西北地区常用的铜鼓搭配。 「 ”春节的时候，我这儿的铜鼓都脱销了。”另一家铜鼓厂的创办人牙运永说，原来作为礼品的铜鼓，现在大都卖给村民自用。 牙运永用12面大铜鼓现场演奏了一段乐曲，声音洪亮而激越，古代先民们敲铜鼓或欢庆起舞或祭天祈祷的场景仿佛浮现在眼前，千年鼓声在历史的时空中回荡，经久不绝。 往期文章 监制：易艳刚 | 责编：张慧 | 校对：赵岑

建立与发展慕尼黑地区最早的居民点可以追溯到罗马帝国时期。在8世纪，这个地方出现了一个本笃会修道院，因此慕尼黑这个地名德语中有“僧侣之地”的含义。1158年是慕尼黑最早见于文献记载的年份，因而被推定为该市成立的年份。1175年，慕尼黑正式获得城市身份，建立了要塞。1180年，狮子亨利失势受到审判，奥托一世成为巴伐利亚公爵，他将慕尼黑交给弗赖辛主教。奥托主教的继承人维特尔斯巴赫王朝统治巴伐利亚直到1218年。1240年，慕尼黑市被交给巴伐利亚公爵奥托二世。1255年，巴伐利亚公国分裂为两部分，慕尼黑成为上巴伐利亚公国都城，从此开始了该市的建都史。1328年，上巴伐利亚公爵路易四世加冕成为神圣罗马帝国皇帝。他给予该市食盐专营权，获得稳定收入来源，这样该市地位提高。慕尼黑是从萨尔茨到奥格斯堡道路上主要的渡口。他在位期间，以慕尼黑为帝都，扩建城垣，奠定了老城的规模。1327年，城市的大部分被一场火灾烧毁，随后得到重建，几年后扩建了新的要塞。1429年，慕尼黑的一部分再次被大火烧毁。市民考虑到面临胡斯派的威胁，扩建了要塞。15世纪后期慕尼黑经历了哥特式的复兴 - 扩建了老市政厅，在20年内建成了新的主教座堂慕尼黑圣母教堂（始建于1468年），主教座堂的2座绿色穹顶的砖砌钟楼成为该市的标志。1506年，慕尼黑开始成为整个巴伐利亚的首府。艺术与政治日益受到宫廷的影响。16世纪，慕尼黑是德国反宗教改革的中心，也是德国文艺复兴艺术的中心 。1609年，德国天主教同盟在慕尼黑成立。1623年，在三十年战争期间，巴伐利亚公爵马克西米连一世获得选帝侯资格，慕尼黑成为选帝侯驻地。1632年，瑞典军队攻占了慕尼黑。1634年，黑死病爆发，到1635年，有三分之一的人口死亡。而后，慕尼黑迅速成为巴洛克艺术的中心。在马克西米里安二世之后，慕尼黑曾被哈布斯堡王朝控制数年。1742年，正在维特尔斯巴赫王朝的巴伐利亚选帝侯查理·阿尔伯特加冕成为神圣罗马帝国皇帝查理七世时，哈布斯堡王朝的玛丽亚·特里萨攻占了慕尼黑。1745年，查理七世去世，他的儿子马克西米里安三世选择和平发展的道路。1759年，马克西米里安三世建立了该市的第一个学术机构巴伐利亚科学院。1789年以后，拆除古老的中世纪要塞，兴建了英国花园。1806年，巴伐利亚由公国升为王国，慕尼黑也升格为王都，设有国会（Landtag）以及新成立的慕尼黑-弗赖辛总教区。整个19世纪是慕尼黑迅速发展的时间，人口由5万增加到50万。历代王公大都重视城市建设，建造宫殿，甚至修建整条街道，城市面貌有了改善。1871年德国统一后，慕尼黑仍然作为王都直到1918年 。战争摧残1914年第一次世界大战爆发以后，慕尼黑的生活变得非常困难。盟国封锁德国，造成食品和燃料严重短缺。第一次世界大战结束后，慕尼黑成为政治动荡的中心。1918年11月革命前夕，路德维希三世 (巴伐利亚)全家逃离慕尼黑。1919年2月，巴伐利亚共和国首任总理库尔特·艾斯纳（Kurt Eisner）被右翼组织图利协会（Thule Gesellschaft）的一名成员Anton Graf von Arco-Valley刺杀身亡（见刀刺在背传说），这时共产党夺取政权，成立了巴伐利亚苏维埃共和国（Bayerische Räterepublik or Münchner Räterepublik）1919年5月3日，苏维埃共和国被自由军团采用血腥手段镇压下去，共和国政府恢复，慕尼黑随后成为右翼政治的温床。1923年，希特勒和他的支持者（当时都集中在慕尼黑）发动了“啤酒馆政变”，率冲锋队逮捕了当地的长官，企图推翻魏玛共和国，夺取政权。1933年，纳粹党在德国掌权后，慕尼黑再度成为纳粹据点。纳粹在慕尼黑西北16公里处的达豪建立了第一个集中营。由于慕尼黑是纳粹兴起的发祥地，纳粹将该市称为“运动首都”（Hauptstadt der Bewegung）。纳粹党总部设在慕尼黑，国王广场附近建有许多领袖建筑（Führerbauten），其中一部分保存了下来。1938年9月，第二次世界大战爆发前一年，德国、意大利、英国和法国四国首脑希特勒、墨索里尼、张伯伦、达拉第在该市签署了《慕尼黑协定》。第二次世界大战期间，慕尼黑曾经先后遭到盟军的71次空袭，市区建筑四分之一以上受到破坏，许多地方被夷为平地 。战后重建1945年，美国占领以后，与其它被战争摧毁的德国城市相比较，慕尼黑按照战前规模重建起来，甚至保持了战前的街道格局。而且新建许多造型独特的建筑，使城市有了进一步发展，并成为德国南部最大的城市。1957年，慕尼黑的人口超过100万 。1972年，慕尼黑在投票中击败蒙特利尔、马德里、底特律后，主办了1972年夏季奥运会 。

赛江是闽东的第一大河，发源于闽浙交界的洞宫山，汇聚了浙江泰顺、庆元以及福建的寿宁、福鼎、霞浦、柘荣等百余条溪涧之水。

恶魔的崛起

福建宁德赛江属于外流扇形水系赛江是闽东的第一大河，流域呈扇形，自北向南。发源于闽浙交界的洞宫山，分交溪、穆阳、茜洋三溪南下，汇聚了浙江泰顺、庆元以及福建的寿宁、福鼎、霞浦、柘荣等百余条溪涧之水， 贯穿福安南北，到中下游赛岐会合，称作赛江，浩浩荡荡，出白马门注入三沙湾，一泻东海。赛江流域面积5549平方公里，主河道长162公里。1、水系定义：流域内所有河流、湖泊等各种水体组成的水网系统。1）水流最终流入海洋的称作外流水系，如太平洋水系、北冰洋水系2）水流最终流入内陆湖泊或消失于荒漠之中的，称作内流水系。2、从形状来看，水系分成以下几个类型。1）树枝状水系：干支流呈树枝状，是水系发育中最普遍的一种类型，一般发育在抗侵蚀力较一致的的沉积岩或变质岩地区。如西江上游接纳柳江、郁江、桂江等支流。2）扇形水系：干支流组合而成的流域轮廓形如扇状的水系。如海河水系。北运河、永定河、大清河、子牙河和南运河五大支流交汇于天津附近，之后入海。这种水系汇流时间集中，易造成暴雨成灾。3）羽状水系：干流两侧支流分布较均匀，近似羽毛状排列的水系。汇流时间长，暴雨过后洪水过程缓慢。如西南纵谷地区，干流粗壮，支流短小且对称分布于两侧，是羽状水系的典型代表。4）平行状水系：支流近似平行排列汇入干流的水系。当暴雨中心由上游向下游移动时，极易发生洪水。如淮河蚌埠以上的水系。5）格子状水系：由干支流沿着两组垂直相交的构造线发育而成的。如闽江水系。6）梳状水系：即支流集中于一侧，另一侧支流少。放射状水系及向心状水系，前者往往分布在火山口四周，后者往往分布在盆地中。通常大河有两种或两种以上水系组成。3、水系从最后的结果来看，还能分成内流水系和外流水系。1）内流水系：水流最终流入内陆湖泊或消失于荒漠之中的，称作内流水系。如阿姆河、锡尔河组成的咸海水系。2）外流水系：水流最终流入海洋的称作外流水系。如太平洋水系、北冰洋水系。

拿破仑的成绩优秀，15岁就进入法国皇家陆军学校就读。而希特勒初中期末考试时因数学和自然考试不及格而留级。拿破仑·波拿巴（法语：Napoléon Bonaparte，意大利语：Napoleone Buonaparte，1769年8月15日－1821年5月5日），即拿破仑一世（Napoléon I），出生于科西嘉岛，十九世纪著名军事家、政治家，法兰西第一帝国的缔造者。法兰西第一共和国第一执政（1799年－1804年），法兰西第一帝国皇帝（1804年－1815年）。拿破仑于1804年11月6日加冕称帝，把共和国变成帝国。在位期间称“法国人的皇帝”，也是历史上自胖子查理后第二位享有此名号的法国皇帝。对内他多次镇压反动势力的叛乱，颁布了《拿破仑法典》，完善了世界法律体系，奠定了西方资本主义国家的社会秩序。对外他五破反法联盟的入侵，沉重反击了欧洲各国的封建制度，捍卫了法国大革命的成果。他在法国执政期间多次对外扩张，发动了拿破仑全面战争，兼任意大利国王、莱茵邦联的保护者、瑞士联邦的仲裁者、法兰西帝国殖民领主（殖民地有法国殖民地、荷兰殖民地、西班牙殖民地等），欧洲各国除英国外，其余各国都向拿破仑臣服。他还分封他的兄弟约瑟夫、路易、热罗姆为那不勒斯、荷兰、威斯特伐利亚国王，形成了庞大的拿破仑帝国体系，创造了一系列军政奇迹与短暂的辉煌成就。拿破仑于1814年和1815年两度战败并被流放。1821年，拿破仑病逝于圣赫勒拿岛。1840年，他的灵柩被迎回法国巴黎，隆重安葬在法国塞纳河畔的巴黎荣军院（巴黎伤残老年军人院）。阿道夫·希特勒（Adolf Hitler，1889年4月20日—1945年4月30日），是德国国家社会主义工人党，即纳粹党的党魁和纳粹德国的元首。第二次世界大战时期兼任德国武装力量三军统帅。希特勒严格地说应该是奥地利人。希特勒出生在奥地利北部边境小镇布劳瑙。其父是海关一小职员。第一次世界大战爆发后，希特勒在巴伐利亚步兵团作为志愿兵服役，他参加了著名的索姆河战役、阿腊斯战役、伊普莱斯战役，并在战斗中两次负伤。1945年5月8日夜，纳粹德国正式投降。德国战败。不久盟军在总理府的废墟中找到了希特勒尚未完全焚毁的尸体。

1991年。缪小宁参与主创了闽东第一部5集电视连续剧《浴血赛江》，拍摄期间就产生了不小的轰动。电视剧在中央电视台2套和各省市台播出后，更是引起了热烈反响。

铜鼓赛江神的下一句：避雨松枫岸。诗词名称：《送客南归有怀》。本名：许浑。别称：许用晦、许仲晦。字号：字用晦，一作字仲晦；。所处时代：唐代。民族族群：汉族。出生地：润州丹阳。出生时间：约791。去世时间：约858。主要作品：《咸阳城东楼》《秋日赴阙题潼关驿楼》《早秋》《谢亭送别》《颍州从事西湖亭宴饯》等。主要成就：晚唐最具影响力的诗人之一。信仰：道教。我们为您从以下几个方面提供“铜鼓赛江神”的详细介绍：一、《送客南归有怀》的全文点此查看《送客南归有怀》的详细内容绿水暖青_，湘潭万里春。瓦尊迎海客，铜鼓赛江神。避雨松枫岸，看云杨柳津。长安一杯酒，座上有归人。二、许浑其他诗词《早秋》、《咸阳城东楼》、《秋日赴阙题潼关驿楼》、《夜归丁卯桥村舍》、《塞下》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于送客南归有怀的详细信息

希特勒青年团于1922年创立，当时名为阿道夫·希特勒少年冲锋队（Jungsturm Adolf Hitler）。组织以巴利亚州慕尼黑为基地，为冲锋队招募新队员。少年冲锋队于1923年啤酒馆政变失败后被解散，其后在1926年重建。希特勒青年团在1933年重建后重点为纳粹党招募年青党员,训练13~18岁的男青年。库尔特·格鲁伯（Kurt Gruber），来自萨克森州普劳恩，是位非常仰慕希特勒的法律系学生，开始重建青年联盟。1933年，巴尔杜尔·冯·席拉赫（Baldur von Schirach）成为首位希特勒青年团领袖（德语：Reichsjugendführer），他贡献了大量时间、金钱和人力去扩张希特勒青年团的势力。到了1930年，希特勒青年团已经有超过25,000人，包括德国女青年联盟（德语：Bund Deutscher Mädel，为14至18岁的少女而设）和德国少年团（德语：Deutsches Jungvolk，为10至14岁的男女孩童而设）。到1936年,它变成了一个希望所有德国"雅利安"青年都参加过的国家机构.。希特勒青年团以训练未来的“亚利安超人”和为第三帝国效忠的战士为己任，较重视身体和军事训练，忽略学术和科学教育。青少年在希特勒青年团营地学习使用武器、军事策略、加强身体能力和灌输反犹太主义。取缔德军控制区的童子军后，希特勒青年团改变了童子军活动的内容和目的。年长的团员残酷对待较年幼的团员都得到默许甚至鼓励，他们认为这样能够汰除弱者和令团员更加坚强。希特勒青年团的团员会穿上一套和纳粹党员差不多的制服，而青年团的军阶和徽章都和冲锋队相似。男队员须要做的事包括：投掷手榴弹、在有刺铁丝网下爬过、由高处跳入海中和攀过一些高障碍物。希特勒青年团由一个个兵团组成，每个团都由成人领袖带领，一般团员都是14至18岁的男孩。1936年后，希特勒青年团变成一个强制性组织，所有年青德国男性都要加入。青年团亦都为几个纳粹党准军事组织进行招募，其中党卫队在青年团内最受欢迎。青年团团员对于可以由党卫队授与一个“S”的标志感到无上光荣。希特勒青年团在社区中的基层组织每周都会进行集会，由成人领袖教导各式各样的纳粹主义。而地区领袖会举行一些由数十个基层组织参与的大型集会和战地演练。而德国各地的青年团团员每年都会到纽伦堡参加纳粹党周年大会。希特勒青年团亦有一些训练学校，专门培训未来的纳粹党领袖，只有激进分子和对希特勒绝对忠诚的团员才能入读。希特勒青年团分为7个地区 (Gebiet)：中部、北部、东部、南部、西部、奥地利地区、苏台德地区。下分为35个大区 (Bann)，组织结构自上向下为：地区（12000-18000人）、大区（2400-3600人）、分区（600-800人）、分部（150-190人）、支部（50-60人）、小组（10-15人）。1923年团员仍然只局限在慕尼黑，当时只有1,000多人。到1925年，纳粹党复兴，青年团团员增加到超过5,000人。5年后达到25,000人。1932年末，纳粹党上台前夕有107,956人。1933年末急增到2,300,000人，急增的原因是希特勒青年团合并了国内其他青年组织。1936年12月，希特勒青年团团员已经有超过5,000,000人。同月希特勒青年团变成一个法例规定必须加入的组织，即使受到亲人反对也必须加入。1940年过后达到8,000,000人的高峰。1920年代和1930年代出生的德国人到了1960年代和1970年代冷战时已经是成年人。东西德大部份的高级领导人都曾经是希特勒青年团的团员。虽然希特勒青年团是一个强制团体，大部份团员都无选择的情况下加入，但一些名人有着前希特勒青年团团员的背景，受到传媒极为注意。如史特加市长曼佛雷德·隆美尔（Manfred Rommel，德国元帅埃尔温·隆美尔独子）、前德国外交部长汉斯·迪特里希·根舍和荷兰贝亚特莉克丝公主（Princess Beatrice）的夫婿克劳斯·冯·阿姆斯博格。2005年4月，传媒揭露教宗本笃十六世14岁时曾经是希特勒青年团团员令德国政府震怒，并指本笃十六世在二次大战期间的行为与其宗教信仰和领导梵蒂冈的能力并无重大关系。而本笃十六世也曾大力批评希特勒在二次大战时屠杀犹太人的暴行。1938年访问日本1938年7月到9月，经过精心挑选，日本从本国青年组织中“选拔”出30人，他们包括大学生、教师、农民还有工人，组成代表团去德国。二战期间1940年，阿图尔・阿克斯曼（Artur Axmann）取代冯·席拉赫成为希特勒青年团的领袖。阿克斯曼将青年团变成可以执行战斗任务的辅助军。希特勒青年团也会参与帝国邮政局、德意志帝国铁路（德语：Deutsche Reichsbahn-Gesellschaft，缩写：DRG）、消防局、帝国电台和防空炮部队的工作。1943年，纳粹领导人开始把青年团变成后备军去补充前线大量的伤亡。党卫军第12“希特勒青年团”装甲师成军，由党卫军旅队长弗里茨·维特（Fritz Witt）少将率领，是一队有完善装备的党卫军装甲师，骨干以希特勒青年团16至18岁的团员组成。该师在诺曼底战役中于卡昂北部对抗著英国和加拿大的部队。接下来的数月，第十二希特勒青年团装甲师以勇猛和狂热而闻名。弗里茨·维特被盟军舰炮击毙，由党卫军旅队长柯特·梅耶（Kurt Meyer）上校接任，他以年仅33岁之龄成为最年轻的师长。东西线德军伤亡非常惨重，青年团较年青的团员都须要入伍。到1945年，国民军把12岁以上的团员征召入伍。柏林战役期间，希特勒青年团组成柏林最后一条防线。虽然柏林防卫司令官魏德林（Helmuth Weidling）将军命令阿克斯曼解散青年团的战斗部队，但信息混乱使指令未被执行。二战后希特勒青年团随着纳粹党解散。一些希特勒青年团团员被控告战争罪行；但是，由于青年团主要由少年组成，盟军当局都没有起诉干犯战争罪行的团员。但希特勒青年团的成年领导层都被指荼毒德国青年，盟军审判了大部份青年团领导，冯·席拉赫被判监20年。如有帮助望采纳

交溪航道。交溪属长溪水系的一部分，由东溪、西溪汇集而成。在境内湖塘坂交汇南下，流经城区、化蛟、黄澜，在溪柄扆山与茜洋溪汇合后注入赛江，全长39.3公里。溪面最狭处26米，最宽处200米，除濑滩外，水深一般在3米以上。其中湖塘坂至化蛟18公里仅能通行2吨以下的梭船；化蛟至黄澜4公里，属感潮区，可通行4吨以下船只；黄澜至赛江15公里，乘潮可通行20吨以下船只。早在明万历三十七年（1609年），赛岐即有盐船沿西溪直达斜滩。1956年福分公路通车前，交溪航道是福安连接寿宁、柘荣和浙江泰顺、庆元等地的水运要道。枯水季节航道浅窄，需要人工疏理。红十字碑段有暗礁，不利航行。中华人民共和国成立后，人民政府多次组织对几个危险地段航道进行疏浚清理。1966年10月，在红十字碑地段大规模清障、改道，挖沙石6000立方米，炸滩石731立方米，构筑200米抛石坝1道，使该段河道航运条件得到改善。茜洋溪航道。茜洋溪源自柘荣县，由溪柄镇之坑口入境，经北山至扆山汇入交溪，境内航道里程1.9公里，仅北山以下通航，可行5吨以下小船。1982年荡岐码头建成，溪柄镇大部分水运货物改由该码头进出，茜洋很少有船只通行。穆水溪航道。穆阳溪源于政和县，经周宁芹山、溪口、龙亭、文潭入福安康厝境内，经穆阳、溪潭、洪口、后太，汇入赛江。航道全长22.4公里。河道宽20～200米。除濑滩外，水深一般在2米以上，航道总长22.4公里。穆阳至洪口段长15.4公里，河床为砾卵石，可通2吨以下小溪船。洪口至赛江7公里，属感潮区，河床以泥沙为主，可通行40吨以下船只，穆水溪航道共有23个濑，其中6个濑水流较急，船上行遇濑需用人力推挽。航道由船员、当地渔民疏浚。1959年小浦公路通车前，溪潭、康厝、穆阳和宁德县的部分及周宁、政和、松溪等县的水产百货多由船只运至廉村潭头、穆阳或苏堤，再由人力挑运周宁、政和、松溪等县，1985年后，机动车增加，洪口以上航道通行船只减少。赛江白马河航道。赛江白马河航道从交溪、穆阳溪汇合处起，经赛岐港区达白马门，与沿海东、西向航道相接，总长35.3公里。其中：从赛岐至甘棠镇的国泽村段为赛江航道，长8.3公里，低潮水深2米左右，锚地水深4米，1500吨轮船可乘潮进港；国泽至白马门段为白马河航道，长27公里，水深6.4米，锚地水深8米以上，5000吨货轮可乘潮抵下白石。该航道河床表层为近代海相沉积的淤泥。厚度2.3～11米，河宽300～1500米，属正规半日潮潮区，最高潮位7.82米，最低潮位0.64米，平均高潮位5.43米，低潮位0.13米（罗零基面）。最大潮差7.06米，最小潮差2.60米；涨潮最大流速1.5～2.3节，退潮最大流速1.6～2.5节。赛江航道淤塞严重，闽东港务监督部门在严禁人为航障的同时，组织挖泥船对航道进行清理、疏浚，提高航道通过能力。 赛岐码头。赛岐码头原系民用旧码头重建而成。位于闽东港航管理处前沿江边。由港务部门分别于1969～1983年陆续投资建造，由港航管理处直接经营管理。有现代码头3座，泊位6个（其中客运泊位2个，货运泊位4个）。总长226米，前沿水深3.8～4米，靠泊能力最大1300吨，最小100吨。码头结构系钢筋混凝土高框架和浆砌块石驳岸两种，有砖木结构仓库2座，1100平方米，容量1000吨。混凝土地面堆场2处，2300平方米，容量3000吨岸上卸起重机3台，负荷能力共55吨，趸船起重机2（艘）台，负荷能力共2吨。轮船起重机1台，负荷能力3吨。装卸搬运机动板车30部，载重共30吨。码头装卸工160余人，日装卸能力1000～1500吨。赛岐石油站码头在赛岐港区的赛江西岸，南安村前江边，钢筋混凝土趸船浮动码头，建于1962年，专用以装卸成品石油。长32米，前沿水深3.8米，靠泊能力500吨；埋地钢质柴油罐容积2600立方米，容量2200吨，年通过能力2万吨。赛岐面粉厂码头。赛岐面粉厂码头在赛岐港区赛江东岸（下港）面粉厂江边，为混合式码头，建于1985年，属该厂专用，长40米，前沿水深4.7米，靠泊能力500吨，岸壁固定吊杆机1台，负荷能力5吨，年通过能力5万吨，仓库5座，有效面积2000平方米，容量3000吨。赛江糖厂码头。赛江糖厂码头在赛岐港区的三江口东岸赛江糖厂前江边，为钢筋混凝土高框架式结构，建于1985年，属该厂专用，长20.4米，靠泊能力30吨；固定吊杆机1台，负荷能力5吨，年通过能力1.5万吨。普通堆场面积1000平方米，容量1200吨。

希特勒。。。出自电影《帝国的毁灭》

1.赞美南方山水诗句 1.千山鸟飞绝，万径人踪灭.（柳宗元：《江雪》） 白日依山尽，黄河入海流.（王之涣：《登鹳雀楼》） 2.会当凌绝顶，一览众山小.（杜甫：《望岳》） 3.国破山河在，城春草木深.（杜甫：《春望》） 4.空山不见人，但闻人语响.（王维：《鹿柴》） 5.明月出天山，苍茫云海间.（李白：《关山月}） 6.相看两不厌，只有敬亭山.（李白：《独坐敬亭山》） 7.新晴原野旷，极目无氛垢.郭门临渡头，村树连溪口.白水明田外，碧峰出山后.农月无闲人，倾家事南亩. 8.水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇 9.黄河之水天上来，奔流到海不复回 10.一水护田将绿绕，两山排闼送青来 11.山重水复疑无路，柳暗花明又一村 12.两岸青山相对出，孤帆一片日边来 13.江流天地外，山色有无中 14.青山遮不住，毕竟东流去 15.青山看不厌，流水趣何长 一、描写山的诗句： 李白的《梦游天姥吟留别》中 天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城.天台四万八千丈，对此欲倒东南倾. 题西林石壁 苏轼 横看成岭侧成峰， 远近高低各不同. 不识庐山真面目， 只缘身在此山中. 王维的《终南山》 太乙近天都，连山到海隅.白云回望合，青霭入看无.分野中峰变，阴晴众壑殊.欲投人处宿，隔水问樵夫. 二、描写水的诗句： 李白《将进酒》中 君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回！ 白居易的《忆江南》中的 .日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南 ？ 三、描写山、水的诗句： 王维的《青溪》 言入黄花川，每逐青溪水.随山将万转，趣途无百里.声喧乱石中，色静深松里.漾漾泛菱荇，澄澄映葭苇.我心素己闲，清川淡如此.请贸盘石上.垂钓将已矣. 王维的《汉江临眺》 楚塞三湘接，荆门九派通.江流天地外，山色有无中.郡邑浮前浦，波澜动远空.襄阳好风日，留醉与山翁. 山 ： 1、山重水复疑无路，柳暗花明又一村.（陆游《游山西村》） 2、山回路转不见君，雪上空留马行处.（岑参《白雪歌送武判官归京》） 3、水何澹澹，山岛竦峙.（曹操《观沧海》） 4、绿树村边合，青山郭外斜.（孟浩然《过故人庄》） 5、横看成岭侧成峰，远近高低各不同.（苏轼《题西林壁》） 6、会当凌绝顶，一览众山小.（杜甫《望岳》） 7、登东山而小鲁，登泰山而小天下.（孔子） 2.赞美南方山水诗句 1.千山鸟飞绝，万径人踪灭.（柳宗元：《江雪》） 白日依山尽，黄河入海流.（王之涣：《登鹳雀楼》） 2.会当凌绝顶，一览众山小.（杜甫：《望岳》） 3.国破山河在，城春草木深.（杜甫：《春望》） 4.空山不见人，但闻人语响.（王维：《鹿柴》） 5.明月出天山，苍茫云海间.（李白：《关山月}） 6.相看两不厌，只有敬亭山.（李白：《独坐敬亭山》） 7.新晴原野旷，极目无氛垢.郭门临渡头，村树连溪口.白水明田外，碧峰出山后.农月无闲人，倾家事南亩. 8.水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇9.黄河之水天上来，奔流到海不复回10.一水护田将绿绕，两山排闼送青来11.山重水复疑无路，柳暗花明又一村12.两岸青山相对出，孤帆一片日边来13.江流天地外，山色有无中14.青山遮不住，毕竟东流去15.青山看不厌，流水趣何长一、描写山的诗句：李白的《梦游天姥吟留别》中天姥连天向天横，势拔五岳掩赤城.天台四万八千丈，对此欲倒东南倾.题西林石壁 苏轼横看成岭侧成峰， 远近高低各不同. 不识庐山真面目， 只缘身在此山中.王维的《终南山》太乙近天都，连山到海隅.白云回望合，青霭入看无.分野中峰变，阴晴众壑殊.欲投人处宿，隔水问樵夫.二、描写水的诗句：李白《将进酒》中君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回！白居易的《忆江南》中的.日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南 ？三、描写山、水的诗句：王维的《青溪》言入黄花川，每逐青溪水.随山将万转，趣途无百里.声喧乱石中，色静深松里.漾漾泛菱荇，澄澄映葭苇.我心素己闲，清川淡如此.请贸盘石上.垂钓将已矣.王维的《汉江临眺》楚塞三湘接，荆门九派通.江流天地外，山色有无中.郡邑浮前浦，波澜动远空.襄阳好风日，留醉与山翁.山 ：1、山重水复疑无路，柳暗花明又一村.（陆游《游山西村》） 2、山回路转不见君，雪上空留马行处.（岑参《白雪歌送武判官归京》） 3、水何澹澹，山岛竦峙.（曹操《观沧海》） 4、绿树村边合，青山郭外斜.（孟浩然《过故人庄》） 5、横看成岭侧成峰，远近高低各不同.（苏轼《题西林壁》） 6、会当凌绝顶，一览众山小.（杜甫《望岳》） 7、登东山而小鲁，登泰山而小天下.（孔子）。 3.关于南方的古诗有哪些 1.菩萨蛮【唐】韦庄 人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听 雨眠。垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。 2.南湖春早【唐】 白居易 风回云断雨初晴，返照湖边暖复明。乱点碎红山杏发，平铺新绿水苹生。 翅低白雁飞仍重，舌涩黄鹂语未成。不道江南春不好，年年衰病减心情。 3.水调歌头黄州快哉亭赠张偓佺【宋】苏轼 落日绣帘卷，亭下水连空。知君为我新作，窗户湿青红。 长记平山堂上，欹枕江南烟雨，杳杳没孤鸿。认得醉翁语，山色有无中。 一千顷，都镜净，倒碧峰。忽然浪起，掀舞一叶白头翁。 堪笑兰台公子，未解庄生天籁，刚道有雌雄。一点浩然气，千里快哉风。 4.题西太一宫壁【宋】王安石 柳叶鸣蜩绿暗，荷花落日红酣。三十六陂春水，白头想见江南。 5.卜算子送鲍浩然之浙东【宋】王观 水是眼波横，山是眉峰聚。欲问行人去那边，眉眼盈盈处。 才始送春归，又送君归去。若到江南赶上春，千万和春住。 诗的基本信息如下： 1.诗是文学的一大样式。它要求高度集中地概括、反映社会生活，饱和着作者丰富地思想感情和想象，语言精练而形象性强，并具有一定的节奏韵律，一般分行排列。文学体裁的一种，通过有节奏和韵律的语言反映生活，抒发情感：诗歌，诗话。 2.最常见的诗分为：五言、五律、七言、七律（a.评论诗人、诗歌、诗派以及记录诗人议论、行事的著作；b.古代说唱艺术的一种）。诗集、诗剧、诗篇、诗人、诗章、诗史、吟诗、诗经。 3.诗，是中国古代文艺文字的总称。诗是最古老也是最具有文学特质的文学样式。来源于古代人们的劳动号子和民歌，原是诗与歌的总称。开始诗和歌不分，诗和音乐、舞蹈结合在一起，统称为诗歌。汉代以后《诗》则专指我国最早的诗歌总集——《诗经》，已有两千多年的历史，并由此而专指于散文相对的韵文形式。如屈原、李白、杜甫、白居易、陆游、阮籍等人作品，题材繁多，一般分为古体诗和新体诗，如四言、五言、七言、五律、七律、乐府、趣味诗等。诗的创作一般要求押韵，对仗和符合起、承、转、合的基本要求。近现代以来则专指通过意象写意类文字，如朦胧诗等。 4.关于南方的古诗 江南好 江南好，风景旧曾谙. 日出江花红似火， 春来江水绿如蓝. 能不忆江南？ 这是唐代大诗人白居易赞美江南的诗句. 江南好，我对江南的美丽风景曾经是多么的熟悉，多么的了解，每当太阳从东方升起，阳光普照大地，遍地开放的鲜花更加艳丽，春光水碧，绿波粼粼，这样美好的景色，怎么能让我不回忆江南呢？ 【其他翻译可百度百科查询】 知江南 （一） 水秀山清眉远长，归来闲倚小阁窗.春风不解江南雨，笑看雨巷寻客尝. （二） 闻听江南是酒乡，路上行人欲断肠.谁知江南无醉意，笑看春风十里香. 晚唐诗人杜牧这样描写江南的美景： 南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中. 后人也多有赞美江南的诗词，如韦庄这样写他对江南的感受： 人人都说江南好，游人只合江南老. 春水碧于天，画船听雨眠. 垆边人似月，皓腕凝双雪. 未老莫还乡，还乡须断肠. 女词人皇甫松则从女性的视角为我们描绘了江南： 闲梦江南梅熟日， 夜船吹笛雨潇潇. 人语驿边桥. 江南究竟有多好？ 有个故事可以说明：南北朝时，陈伯之叛梁北逃，他的好友丘迟竟以书信相劝，信中写到， 暮春三月，江南草长，杂树生花，群莺乱飞.这句话引发了陈伯之的思乡之情，终于回梁. 春江晚景 宋 苏轼 竹外桃花三两枝， 春江水暖鸭先知. 蒌蒿满地芦芽短， 正是河豚欲上时. 5.关于“南方”的诗句有哪些 1、西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。——宋•张志和《渔歌子》 西塞山附近，白鹭展翅飞。桃花夹岸的溪水，鳜鱼肥美。好一幅秀丽宜人的水乡风光。 2、喧鸟覆春洲，杂英满芳甸。——南朝•梁谢眺《晚登三山还望京邑》 喧闹的群鸟覆盖了春天的小洲，各种花朵开满了芳香的郊野。 3、渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。——唐•王维《送元二使安西》 渭城清晨一场如酥小雨，湿润了路上的尘埃，旅店旁的棵棵绿柳，被雨水冲洗得更加翠色欲滴。 4、水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。——宋•苏轼《饮湖上初晴后雨》 在晴日的阳光照射下，西湖水波荡漾，闪烁着粼粼的金光。风景秀丽；在阴雨的天气里，山峦在细雨中迷蒙一片，别有一种奇特的美。 5、日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。——唐•白居易《忆江南》 春天到来时，太阳从江面升起，把江边的鲜花照得比火红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。 6、天街小雨润如酥，草色遥看近却无。——唐•韩愈《早春呈水部张十八员外（其一）》 京城大道上空丝雨纷纷，它像酥油般细密而滋润，远望草色依稀连成一片，近看时却显得稀疏零星。 7、黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。——宋•赵师秀《约客》 黄梅时节，家家户户都被患在蒙蒙雨中。长满青草的一带，到处是一片蛙声。 8、随风潜入夜，润物细无声。——唐•杜甫《春夜喜雨》 雨随着春风在夜里悄悄地落下，悄然无声地滋润着大地万物。 9、十月江南天气好，可怜冬景似春华。——唐•白居易《早冬》 江南的十月天气很好，冬天的景色像春天一样可爱。 10、野旷天低树，江清月近人。——唐•孟浩然《宿建德江》 户外空旷，感觉远处的天空似乎比田野上的树还要低，水面清澈，倒影在水里的月亮似乎离人特别近。 6.跪求,给我一些描写南方地区的诗句 你好，如下江南好 江南好，风景旧曾谙。 日出江花红似火， 春来江水绿如蓝。 能不忆江南？ 这是唐代大诗人白居易赞美江南的诗句。 江南曲 丁仙芝 长干斜路北，近浦是儿家。 有意来相访，明朝出浣纱。 发向横塘口，船开值急流。 知郎旧时意，且请拢船头。 昨暝逗南陵，风声波浪阻。 入浦不逢人，归家谁信汝。 未晓已成妆，乘潮去茫茫。 因从京口渡，使报邵陵王。 始下芙蓉楼，言发琅邪岸。 急为打船开，恶许傍人见。 思江南 方干 昨日草枯今日青，羁人又动故乡情。 夜来有梦登归路，不到桐庐已及明。 江南曲 于鹄 偶向江边采白苹，还随女伴赛江神。 众中不敢分明语，暗掷金钱卜远人。 江南弄 李贺 江中绿雾起凉波，天上叠巘红嵯峨。 水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。 吴歈越吟未终曲，江上团团贴寒玉。 送杜十四之江南 孟浩然 荆吴相接水为乡，君去春江正渺茫。 日暮征帆泊河处？天涯一望断人肠。 江南春怀 李白 青春几何时，黄鸟鸣不歇。天涯失乡路，江外老华发。 心飞秦塞云，影滞楚关月。身世殊烂漫，田园久芜没。 岁晏何所从，长歌谢金阙。 江南春绝句 杜牧 千里莺啼绿映江，水村山郭酒旗风。 南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。 7.【跪求,给我一些描写南方地区的诗句只要能多点就行,就是比如“ 你好，如下 江南好 江南好，风景旧曾谙。 日出江花红似火， 春来江水绿如蓝。 能不忆江南？ 这是唐代大诗人白居易赞美江南的诗句。 江南曲 丁仙芝 长干斜路北，近浦是儿家。 有意来相访，明朝出浣纱。 发向横塘口，船开值急流。 知郎旧时意，且请拢船头。 昨暝逗南陵，风声波浪阻。 入浦不逢人，归家谁信汝。 未晓已成妆，乘潮去茫茫。 因从京口渡，使报邵陵王。 始下芙蓉楼，言发琅邪岸。 急为打船开，恶许傍人见。 思江南 方干 昨日草枯今日青，羁人又动故乡情。 夜来有梦登归路，不到桐庐已及明。 江南曲 于鹄 偶向江边采白苹，还随女伴赛江神。 众中不敢分明语，暗掷金钱卜远人。 江南弄 李贺 江中绿雾起凉波，天上叠巘红嵯峨。 水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。 鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。 吴歈越吟未终曲，江上团团贴寒玉。 送杜十四之江南 孟浩然 荆吴相接水为乡，君去春江正渺茫。 日暮征帆泊河处？天涯一望断人肠。 江南春怀 李白 青春几何时，黄鸟鸣不歇。天涯失乡路，江外老华发。 心飞秦塞云，影滞楚关月。身世殊烂漫，田园久芜没。 岁晏何所从，长歌谢金阙。 江南春绝句 杜牧 千里莺啼绿映江，水村山郭酒旗风。 南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。 8.关于雨水多的句子 1、天色灰蒙蒙的，又下起了毛毛小雨，我的心情也很闷，或许是空气的缘故. 2、点点晶莹的雨珠，条条倾泻的雨线，形成了一片片白蒙蒙的雨雾. 3、风狂呼乱叫，向城市扑来.尘土打着转，升起了老高，人们动摇西晃的走着，差一点就要被摔倒，风刮到脸上就是一阵生疼，眼睛都睁不开了.这时整个天空也阴沉了下来，整个世界似乎都被狂风控制了.当人们不知所措的时候，一个巨大的广告牌被风吹倒了，人们惊慌地大叫起来. 4、好像所有的悲剧都发生在雨天，所以注定人们总会在阴雨天感到失落；又快要下雨了吗？我慢慢弯起嘴角，突然停止了动作，我突然好想看看自己现在的样子，是不是像鬼一样. 5、墨色的浓云挤压着天空，掩去了刚刚的满眼猩红，沉沉的仿佛要坠下来，压抑得仿佛整个世界都静悄悄的.淡漠的风凌厉地地穿梭着，将人的惊呼抛在身后.柔弱的小花小草早已战栗地折服于地.正是山雨欲来风满楼. 6、滂沱大雨从天上倾倒下来，霎时，漫山遍野变成了白茫茫的一片. 7、秋雨像圆圆的珍珠，又像滑润的碎玉儿，零零散散，断断续续. 8、天灰蒙蒙的，十分得冷，小草低下了头，树枝弯弯曲曲，抬起头，发现乌云密布，没想到雨竟已静悄悄地下了起来.感谢欣赏本文，更多唯美的句子请关注：下雨天的伤感句子 描写下雨前的句子语句9、天色十分昏黑，片片乌云仿佛要压下来似的，太阳婆婆也害怕地躲起来了，刚刚还在玩耍的白云也跑回家睡觉了.我拉了拉上衣，害怕即将来临的倾盘大雨会洒在我身上，用力地往家的方向奔跑. 10、天色十分昏黑，片片乌云仿佛要压下来一样，黑压压的.还不时有震耳欲聋的雷声和刺眼的闪电，给人一种恐怖的感觉. 11、天上的乌云在舞蹈，早已按耐不住将被释放的心情，地上的人们迎来的是天色变暗，阴沉压抑，阴天，总有种失落的感觉，心情也随之下沉，阴天，是人们静静思考的好时机，阴天，总是预示着要下雨；不一会儿，雨就从天而降，打破了这种沉闷. 头顶上的苍穹，泛着灰蓝色的光，凄凄切切地照耀在雪地上，把那仅有的几根枯草，也埋进了白茫茫的海里. 12、眺望远处，青山仿佛耸入云霄.被毛毛雨滋润过的青山显得生机、活力. 13、突然，天空中飘来一片片乌乌云，遮住了天空，几道闪电划空而过，接着，就听到了今年的第一声响雷，哗哗哗，雨下起来了，淅淅沥沥的细雨，远看朦朦胧胧，树木，房子似被轻烟笼罩着，雨点打在遮阳棚上咚咚直响，雨点打在玻璃窗上叭叭直响，雨点落在地上溅起一朵朵水花. 14、我更爱雨中去旅游.肃穆的青山原来多妩媚，深幽的绿水恰似好温柔.丛林变得滋润，石阶更显轻盈.雨中看云飞雾起，变幻多端，正如人生莫测；雨中泛舟寻清趣，远近皆朦胧，人在诗意中. 15、我极喜雨中去逛街.密密的雨点驱散了大都市的喧哗、嘈杂和沉闷，于是往日眼中狭窄的街骤时变得宽广漫长；轻灵的雨珠洗尽街心的浊尘，龌龊与猥杂，于是万物渐显明亮纯净的光泽，绿的更绿，红的更红，更好看，一把把七彩雨伞，宛如亭亭玉立的少女，点缀出满街的万般风情. 16、乌云笼罩着田野，电鞭划破了长空，狂风刮断树枝，巨雷震耳欲聋，骤然间暴雨如注，闪电在天上舞绸子. 感谢欣赏本文，更多唯美的句子请关注：下雨天的伤感句子 描写下雨前的句子句子17、喜欢这样的天气，小小的雨，刚刚好不用打伞，就这样，像雾又像雨，凉凉的，配上阴阴的天气、阵阵的凉风，很舒服，让人清醒. 18、下雨了，潮湿的地面泥泞不堪，路上的行人小心翼翼地走着，生怕身上溅到泥水.雨越下越大，从沙沙的声音变成了哗哗声. 19、下雨前，晴空万里的天空突然变成了一块大黑幕，把整个天空都遮住了，就连最耀眼的太阳也消失得无影无踪，天空的云越来越低，眼看就要下雨了，路上的行人及时躲避，只剩我一个人孤独的走在街头上，只好赶快躲到屋檐下去避雨，希望雨能赶快停住. 夏天是个变脸的季节，它时而哭，时而笑.一会儿晴空万里，碧空如洗，天高云淡，骄阳似火；一会儿天低云暗，乌云密布，狂风怒吼；一会天公大发雷霆，电闪雷鸣；一会瓢泼大雨，倾盆滂沱；一会儿潇潇雨歇，虹桥飞架南北.夏天就如同孩子的脸一般，没有征兆地变换着. 20、阴天，总有种失落的感觉，心情也随之下沉，雨，像银灰色黏湿的蛛丝，织成一片轻柔的网，网住了整个秋的世界. 21、又是阴天，大连已经好长时间没有见到太阳了，好像是到了南方的梅雨季节，总是不停的下雨，小雨，淅淅沥沥.真的是剪不断，理还乱！ 22、在一个宁静的晚上，人们正在床上做梦时，突然发出一声巨响，跟着便听到檐前滴水的声音，滴滴答答的节奏就像一首 曲，响个不停，越响越快，我好像被 一样，跟着便睡着了. 23、早起，乌云遮蔽了天空.随着风到处飘荡，游离在灰暗的空间，最潇洒的莫过于秋雨.她是那么飘逸，那么疏放，在霏霏的烟雨中悠然沉思，你会体味到人生成熟的魅力. 24、这个秋天，它把我颓废了；这个秋天，它也被我颓废了.秋末以至，刺骨的冷风显然让让我有些瑟瑟发抖，不时有一种“心花落地成灰”的感觉. 25、最沉重的莫过于冬雨.她是那么冷峻，那么愀然，在咚咚的阵雨中追溯往昔，将勾起你逝去的惆怅，还有依恋的良宵.。 9.描写水的诗句有哪些（10句） 子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜！ 望北山而流涕兮，临流水而太息 水之如天，本色是矣。 水色至黑，天之幽冥。水之根，源于天，昔苍穹洞开，雨四十九日。 水之象，天为本，水天一色，霞骛齐飞。水之性，天之化，春夏秋冬，雨雹雾雪。 水清灵，天空明，水如天否？水至清则无鱼 流水不腐，户枢不蠹 静水流深 两首回文诗 潮随暗浪雪山倾，远浦渔舟钓月明。桥对寺门松径小，槛当泉眼石波清。 迢迢绿树江天晓，霭霭红霞海日睛。遥望四边云接水，碧峰千点数鸿轻。 轻鸿数点千峰碧，水接云边四望遥。晴日海霞红霭霭，晓天江树绿迢迢。 清波石眼泉当槛，小径松门寺对桥。明月钓舟渔浦远，倾山雪浪暗随潮. 古风一首：黄昏六点星，飞堕天南方。 荡荡无边秋，水色涵天光。紫壶如朱槿，鲜妍敌露霜。 紫琼如芙蓉，风韵何清凉。紫烟如芝兰，涧谷含幽芳。 紫云如木犀，内秘天家香。鹤林如甘菊，端可寿而臧。 满泛九霞觞，与客秋兴长。紫清如芰荷，堪制仙人裳。 愿言六人者，驾月宝帝旁。先拜紫皇前，次谒王母房。 人间尘埃子，白日空茫茫。江流天地外，山色有无中. 山随平野尽，江入大荒流. 潮平两岸阔，风正一帆悬. 碧水香以净，松声吹露华。 众仙鸾鹤散，寂寂五云家。 小桥划水剪荷花，两岸西风晕晚霞. 满地落花风打扫，一溪流水雨缠绵. 淡如水雨落花轻，薄似冰羽翼轻灵. 渡远荆门外，来从楚国游。 山随平野尽，江入大荒流。 月下飞天镜，云生结海楼。 仍怜故乡水，万里送行舟。 沅湘流不尽，屈子怨何深！日暮秋风起，萧萧枫树林. 春风不动非无力，江水无波亦有情 以下答案多为词：落花流水春去也，天上人间. 人月圆·钱塘江潮 ？？钱塘江浪雄狮舞，万马跃奔嘶。 迸空裂岸，经年怒气，狂泄无遗。？？？？疯涛厮杀，惊心荡魄，扑斗飞驰。 潮头抖擞，云天百里，拍岸冲堤。 《江南好》 天共水，水远与天连。 天净水平寒月漾，水光月色两相兼。 人与景，人景古难全。 景若佳时心自快，心还乐处景应妍。休与俗人言。 夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更。家童鼻息已雷鸣。 敲门都不应，倚杖听江声。长恨此身非我有，何时忘却营营。 夜阑风静毂纹平。小舟从此逝，江海寄余生。 山下兰芽短浸溪，松间沙路净无泥。潇潇暮雨子规啼。 谁道人生无再少？门前流水尚能西，休将白发唱黄鹂。 我住长江头，君住长江尾。 日日思君不见君，共饮长江水。 此水几时休，此恨何时已。 只愿君心似我心，定不负相思意。 对潇潇暮雨洒江天，一番洗清秋。 渐霜风凄紧，关河冷落，残照当楼。是处红衰翠减，苒苒物华休。 惟有长江水，无语东流。 不忍登高临远，望故乡渺远，归思难收。 叹年来踪迹，何事苦淹留？想佳人妆楼颙望，误几回、天际识归舟，争知我，倚阑干处，正恁凝愁！ 则为你如花美眷，似水流年.春色三分；二分尘土，一分流水 明月如霜，好风如水，清景无限.楚山秦山皆白云，白云处处长随君。长随君，君入楚山里，云亦随君渡湘水。 湘水上，女罗衣，白云堪卧君早归。水是眼波横，山是眉峰聚。 欲问行人去哪边？眉眼盈盈处。 才始送春归，又送君归去。 若到江南赶上春，千万和春住。 波声拍枕长淮晓，隙月窥人小。 无情汴水自东流，只载一船离恨向西州。 竹溪花浦曾同醉，酒味多于泪。 谁教风鉴在尘埃？酝造一场烦恼送人来！吴山青，越山青，两岸青山相送迎。谁知离别情？ 君泪盈，妾泪盈，罗带同心结未成。 江头潮已平。 愁满眼，水连天。 香笺小字倩谁传？梅黄楚岸垂垂雨，草碧吴江淡淡烟。大江东去，浪淘尽千古风流人物.青山一道同云雨，明月何曾是两乡？我在长江头/你在长江尾/摺一只白色的小纸船/投给长江水/我投船时发正黑/你拾船时头已白/人恨船来晚/发恨水流快/你拾船时头已白（余光中《纸船》） 扁舟去作江南客，旅雁孤云。 万里烟尘，回首中原泪满巾。 碧山对晚扁舟冷，枫叶芦根。 日落波平，愁损辞乡去国人。 张帆欲去仍搔首，更醉君家酒。 吟诗日日待春风，及至桃花开后却匆匆。 歌声频为行人咽，记着樽前雪。 明朝酒醒大江流，满载一船离恨向衡州。 梳洗罢，独倚望江楼.过尽千帆皆不是，斜晖脉脉水悠悠，肠断白蓣洲.江头风怒，朝来波浪翻屋.旧恨春江流不断，新恨云山千叠 江头未是风波恶，别有人间行路难 何处望神州？满眼风光北固楼。 千古兴亡多少事？悠悠，不尽长江滚滚流 青山遮不住，毕竟东流去。江晚正愁予，山深闻鹧鸪！ 借钱塘潮水，为君洗尽，岳将军泪。 月光如水水如天 曾经沧海难为水 海神东过恶风回，浪打天门石壁开。浙江八月何如此，涛如连山喷雪来。 行不行啊，累死我了.。

即奥特曼的前世

1.表达对婚姻失败无奈的诗句 古代女子生活多受束缚，且有男尊女卑，男子多不珍惜女子的情意，所以女子婚姻失败，心生无奈的诗句其实不少，再次且送上几句：及尔偕老，老使我怨。 淇则有岸，隰则有泮。总角之宴，言笑晏晏。 信誓旦旦，不思其反。反是不思，亦已焉哉！这是诗经·氓 中的诗句，意思是白头偕老当年誓，如今未老生怨愁。 淇水滔滔终有岸，沼泽虽宽有尽头。回想少时多欢聚，说笑之间情悠悠。 当年山盟又海誓，哪料反目竟成仇。不要再想背盟事，既已恩绝就算了。 闻君有两意，故来相决绝。这一句诗出自卓文君，有这样一个典故：司马相如以一曲《凤求凰》娶得卓文君这样一个有才有貌的女子，但司马相如当上了大官儿后，受皇帝宠幸，便宿娼纳妾，竟不理会卓文君。 文君因作《白头吟》以诀：“皑如山上雪，皎如云间月。闻君有两意，故来相决绝。 今日斗酒会，明旦沟水头。躞蹀御沟上，沟水东西流。 凄凄复凄凄，嫁娶不须啼；愿得一心人，白头不相离。竹竿何袅袅，鱼尾何簁簁。 男儿重意气，何用钱刀为！”也是文君对婚姻失败的表达。 2.表达对婚姻失败无奈的诗句 古代女子生活多受束缚，且有男尊女卑，男子多不珍惜女子的情意，所以女子婚姻失败，心生无奈的诗句其实不少，再次且送上几句： 及尔偕老，老使我怨。淇则有岸，隰则有泮。总角之宴，言笑晏晏。信誓旦旦，不思其反。反是不思，亦已焉哉！ 这是诗经·氓 中的诗句，意思是 白头偕老当年誓，如今未老生怨愁。淇水滔滔终有岸，沼泽虽宽有尽头。 回想少时多欢聚，说笑之间情悠悠。当年山盟又海誓，哪料反目竟成仇。 不要再想背盟事，既已恩绝就算了。 闻君有两意，故来相决绝。 这一句诗出自卓文君，有这样一个典故： 司马相如以一曲《凤求凰》娶得卓文君这样一个有才有貌的女子， 但司马相如当上了大官儿后，受皇帝宠幸，便宿娼纳妾，竟不理会卓文君。 文君因作《白头吟》以诀：“皑如山上雪，皎如云间月。闻君有两意，故来相决绝。今日斗酒会，明旦沟水头。躞蹀御沟上，沟水东西流。凄凄复凄凄，嫁娶不须啼；愿得一心人，白头不相离。竹竿何袅袅，鱼尾何簁簁。男儿重意气，何用钱刀为！” 也是文君对婚姻失败的表达。 3.关于对感情受挫想死的古诗 1. 钗头凤——陆游 红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄，一杯愁绪，几年离索。错！错！错！ 春如旧，人空瘦，泪痕红悒鲛绡透。桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托。莫，莫，莫！ 2. 钗头凤——唐婉 世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落。晓风干，泪痕残，欲笺心事，独语斜阑。难！难！难！ 人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角声寒，夜阑珊，怕人寻问，咽泪装欢。瞒，瞒，瞒！ 3. 伤心桥下春波绿，曾是惊鸿照影来。-----陆游 4.对婚姻失望的诗句 人无千日好，花无白日红。早时不算计，过后一场空。 薄酒，胜茶汤，鹿鹿衣，胜无裳，丑妻恶妾胜空房。五更待漏靴满霜，不如三伏日高睡足北窗凉。珠襦玉柙万人相送归北邙，不如悬鹑百结独坐负朝阳。生前富贵，死后文章，百年转瞬万世忙，夷齐盗跖俱亡羊，不如眼前一醉是非忧乐两都忘。 ————宋。苏轼《薄薄酒》 公子王孙逐后尘，绿珠垂泪滴罗巾。侯门一入深如海，从此萧郎是路人。 ————唐。崔郊《赠婢》 偶向江边采白萍，还随女伴赛江神。众中不敢分明语，暗掷金钱卜远人。 ————唐于鹄《江南曲》 5.有哪些形容婚姻不幸的诗或句子 一、商人重利轻离别，前月浮梁买茶去。 白话释义：商人重利轻离别，上个月他去浮梁做茶叶的生意。 朝代：唐 作者：白居易 出处：《琵琶行》 二、三岁为妇，靡室劳矣。夙兴夜寐，靡有朝矣。 白话释义：嫁你为妇已多年，全部家务都做完。起早睡迟辛苦千千万，朝朝日日数也数不完。 朝代：周 作者：多人所作 出处：诗经.氓 三、信沉了鱼，书绝了雁，盼雕鞍万水千山。本利对相思若不远，则告与那能索债愁眉泪眼。 白话释义：相信沉了鱼，书断绝了雁，盼雕鞍万水千山阻隔。根本利益对相思若不远，但报告与那能讨债愁眉泪眼。 朝代：元 作者：关汉卿 出处：《沉醉东风》 四、公子王孙逐后尘，绿珠垂泪滴罗巾。侯门一入深如海，从此萧郎是路人。 白话释义：公子王孙后面尘，绿珠流泪滴罗巾。侯门一入深如大海，从此萧郎是过路的人。 朝代：唐 作者：崔郊 出处：《赠婢》 五、偶向江边采白萍，还随女伴赛江神。众中不敢分明语，暗掷金钱卜远人。 白话释义：偶向长江边采白萍，还跟女伴赛江神。众人中不敢分明告诉，黑暗掷金钱占卜远方的人。 朝代：唐 作者：于鹄 出处：《江南曲》 6.有关感情失败后的伤感诗句 一 那一夜，我听了一宿梵唱，不为参悟，只为寻你的一丝气息。 那一月，我转过所有经轮，不为超度，只为触摸你的指纹。 那一年，我磕长头拥抱尘埃，不为朝佛，只为贴着了你的温暖。 那一世，我翻遍十万大山，不为修来世，只为路中能与你相遇。 那一瞬，我飞升成仙，不为长生，只为佑你平安喜乐。 二 第一最好不相见，如此便可不相恋。第二最好不相知，如此便可不相思。 第三最好不相伴，如此便可不相欠。第四最好不相惜，如此便可不相忆。 第五最好不相爱，如此便可不相弃。第六最好不相对，如此便可不相会。 第七最好不相误，如此便可不相负。第八最好不相许，如此便可不相续。 第九最好不相依，如此便可不相偎。第十最好不相遇，如此便可不相聚。 但曾相见便相知，相见何如不见时。安得与君相诀绝，免教生死作相思。 三 你见，或者不见我 我就在那里 不悲不喜 你念，或者不念我 情就在那里 不来不去 你爱，或者不爱我 爱就在那里 不增不减 你跟，或者不跟我 我的手就在你手里 不舍不弃 来我的怀里 或者 让我住进你的心里 默然 相爱 寂静 欢喜 四 住进布达拉宫，我是雪域最大的王。流浪在拉萨街头，我是世间最美的情郎。 我问佛：为何不给所有女子羞花闭月的容颜？佛曰：那只是昙花的一现，用来蒙蔽世俗的眼 我问佛：世间为何有那么多遗憾？佛曰：这是一个婆娑世界，婆娑即遗憾 我问佛：如何让人们的心不再感到孤单？佛曰：每一颗心生来就是孤单而残缺的 我问佛：如果遇到了可以爱的人，却又怕不能把握该怎么办？佛曰：留人间多少爱，迎浮世千重变 我问佛：如何才能如你般睿智？佛曰：佛是过来人，人是未来佛 我问佛：为什么总是在我悲伤的时候下雪 佛说：冬天就要过去，留点记忆 我问佛：为什么每次下雪都是我不在意的夜晚 佛说：不经意的时候人们总会错过很多真正的美丽 我问佛：那过几天还下不下雪 佛说：不要只盯着这个季节，错过了今冬 五 自恐多情损梵行 入山又怕误倾城 世间安得双全法 不负如来不负卿 六 结尽同心缔尽缘 此生虽短意缠绵 与卿再世相逢日 玉树临风一少年 七 东山崔嵬不可登，绝顶高天明月生，红颜又惹相思苦，此心独忆是卿卿。愿与卿结百年好，不惜金屋备藏娇。 一似碧渊水晶宫，储得珍稀与奇宝。西风吹谢花成泥，蜂蝶每向香尘泣。 情犹未了缘已尽，笺前莫赋断肠诗。欲题新词寄娇娘，风吹雨蚀半微茫。 我有相思千般意，百磨不灭铭肝肠。锦葵原自恋金蜂，谁供花颜奉神灵. 欲舞轻翼入殿里，偷向坛前伴卿卿。 入山投谒得道僧，求教上师说因明。争奈相思无拘检，意马心猿到卿卿。 竟日冥思绝妙相，碧落黄泉两茫茫。奈何红颜一时现，不需枯坐与焚香。 暗香袭处佩环鸣，美眸善睐未分明。临去莞尔还一笑，忽与余兮两目成。 欲倚绿窗伴卿卿，颇悔今生误道行。有心持钵丛林去，又负美人一片情。 掌上明珠价几何，无心未曾思量著。一朝归携他人袖，那时伤情泪痕多。 洞房一夜照花烛，卿卿嫁作他人妇。相思如狂心如灰，为情憔悴向谁诉？。 7.关于婚姻的古诗 关于婚姻的经典诗句 1、太行之路能摧车，若比人心是坦途；巫峡之水能覆舟，若比人心是安流。人心好恶苦不常，好坐毛羽恶生疮；与君结发未五载，岂期牛女为参商。古称色衰相弃背，当时美人犹怨悔。何况如今鸾镜中，妾颜未改君心改。为君熏衣裳，君闻兰麝不馨香；为君盛容饰，君看珠翠无颜色。行路难，难于山，险于水。不独人间夫与妻，近代君臣亦如此。君不见左纳言，右纳史，朝承恩，暮赐死。行路难，不在水，不在山，只在人情反覆间。——《太行路》 2、三日入橱下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。——《新嫁娘》 3、巧妻长拌拙夫眠，千里姻缘使线牵。世事都从愁里过，月如无恨月常圆。——《集俗语竹枝词》 4、长安一片月，万户捣衣声。秋风吹不尽，总是玉关情。何日平胡虏？良人罢远征。——《子夜吴歌》 5、月子弯弯照九州，几家欢乐几家愁。几家夫妻同罗帐，几家飘散在他州。——宋《吴歌》《京本通俗小说》《冯玉梅团圆》

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七夕大家都知道吧，也就是每年的七月初七，这一天也是牛郞织女见面的日子。其实，七夕还有一个名称叫乞巧节。听说，关于这个乞巧节还用一些古诗来描述，想咨询3首关于乞巧节古诗词。关于乞巧节的古诗词有以下三首： 1、《七夕江州道中二首其一》 令节从谁赏，扁舟兴自赊。赛江馀酒脯，远市少茶瓜。不拟明河咏，从他上汉槎。残机未成匹，吾醉一思家。 2、《层城观》 人世佳期惟七夕，星躔至巧是天孙。直从楼上将身乞，所欠云间着手扪。 闻得鹊声云报喜，看来蛛网似传言。工夫只是凭心手，此外冥茫不足论。 3、《缺题》 天梯云栈转龙旗，细雨凄风暗路岐。七夕难忘祈巧夜，三乡不以望仙时。 曲江若悟贤臣语，汾水宁伤才子词。此日铃声肠断处，后庭遗唱未为悲。 乞巧节其实是七夕节的别称，其具体的时间是每年农历的七月初七。乞巧节的意思其实就是女儿们的愿望，女儿们都在乞求自己能够有一双巧手，祈求自己长的美丽，能够找到一个合自己心意的郞君。