啤酒烧鸭怎么做

烧酒加啤酒后劲大。酒精含量达到一定程度后在通过食道进入胃以后胃会因为酒精的刺激收缩上皮细胞间的褶皱，来抵御刺激，但喝到一定量后酒精会麻痹胃黏膜细胞，减缓吸收。但是你将烧酒兑了啤酒后，由于碳酸刺激胃黏膜会快速扩张，短时间大量吸收酒精，所以很容易就喝翻掉。烧酒加啤酒的危害有：1、破坏食物营养烧烤都是食物直接通过火烤熟的，食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。2、对肾脏不好专家说，夏季人们往往喜欢吃烧烤、喝啤酒，会产生过多的尿酸和尿素氮等代谢废物，加重肾脏排泄负担。而大量饮酒容易导致高尿酸血症，这些习惯同时可引起高血脂等代谢疾病，引发肾脏疾病。3、影响肠胃烧烤在烤制的过程中难免会有一些食物不容易熟，有很多时候吃的都是夹生的食物，烧烤的调料口味比较重，再加上冰冻后的啤酒刺激性比较强，所以对肠胃有很大的损伤，这也是很多人边吃烧烤边喝啤酒后拉肚子的原因。

材料猪五花400g，葱1根，姜片3片，八角2粒，低盐酱油90ml，啤酒350ml，冰糖1大匙做法葱洗净切段备用猪五花洗净擦干水份，放入平底锅干煎，煸至两面赤赤取出(1、2、3)平底锅加入少许油将葱段/姜片/八角爆香，随后将猪五花放入，并倒入啤酒小火焖煮10分钟(4)再行加入酱油/冰糖小火续煮15分钟略收汁，取出切薄片装盘后，淋上些许酱汁即完成(5、6)

好处一：去腥再好再新鲜的五花肉，也会有腥味，即便是经过焯水去异味这一步，难免还是有股淡淡的异味。而啤酒是粮食发酵而成，带有一股粮食的清香，能够彻底掩盖这股腥味，让五花肉味道更好。好处二：使肉质有弹性将啤酒与五花肉放在一起长时间炖煮，啤酒中的特殊物质就会使五花肉放松进而充满弹性，吃起来口感超好！好处三：更加醇香红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应。这个反应中会生成含嘌呤的物质，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！所以，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的红烧肉。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了！

可以 去腥让肉质口感更嫩

能吃的，做菜的时候放啤酒会有意想不到的惊喜

啤酒就是用粮食酿造的，所以炒菜没有什么弊端，而且啤酒还可以去腥，提味。啤酒鸭做法：1.鸭子洗净切块2.冷水下锅焯一下3.将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用4.葱姜蒜和香料备好5.热锅热油爆香香料和葱姜蒜6.放入鸭肉翻炒7.放入除去盐以外的调料翻炒5分钟8.放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟9.加入适量食盐，继续炖15分钟10.最后开大火收汁即可11.装盘

　　1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。 　　2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。 　　3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。 　　4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。 　　5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。 　　6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。

我做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香，把焯好的肉用水洗几遍，锅热放入水和糖熬糖色，糖色熬好放入肉翻炒，炒出肉的表面金黄色有食欲时，加入香料再加入红烧酱油调色，这时放入水和白酒也可以，加水和白酒做出来的红烧肉真的软烂有酒香，如果不加白酒加啤酒和水也行。做红烧肉，加啤酒的效果一定比水好，但这种啤酒一定是淡啤，也就是工业拉格，传统的艾尔啤酒是不适合烧红烧肉的。这在国内外都是一样的。做肉类比如我们经常吃的啤酒鸭，大家都知道鸭子做不好很腥，除其它调料外，啤酒是最好的增香去腥味的。炖鸡鹅鱼都可以放啤酒，料酒，可适量的少加入水。因为啤酒含糖有沫水分少，容易靠干。适量加水更能炖时间长点。使炖出的肉更加美味有肉香。红烧肉的配料选用要想红烧肉做出来好吃，烹制技巧比不可少。除了不可或缺的五香八角，在烹制红烧肉的时候怎样去除红烧肉的腥臭味是红烧肉做出来好吃的关键之一。酒是去除肉类腥臭味的好帮手，因此做红烧肉加啤酒比加水做出来的口感更香醇些，因为啤酒能很好的去除红烧肉的肉腥味而水却不能，所以要想加水做红烧肉也好吃的话就得着重料酒的加入了。加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。

烧啤酒可以加红枣，枸杞，酒酿，橙子，姜片，冰糖等。烧啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。煮啤酒的度数低，味道偏甜，所以不容易喝醉。1、泡发枸杞，拧转红枣，便于出味，橙子切半，生姜切片2、处理好的原料放入锅中，加凉水煮沸3、加入冰糖，醩，搅拌均匀4、沿锅边轻轻倒入啤酒5、煮至重新沸腾即可

啤酒烧开后不存在酒精，尤其是沸腾后煮的时间比较长，啤酒中的酒精在高温下会大幅度蒸发。

高温烹饪后就已经没有了，啤酒同时还能起到一个增加香味的作用哦

做红烧肉少放水，适当的加些啤酒可以的，做出来的红烧肉醇香爽口。

红烧牛肉也是一道经典的菜肴，红烧类的食物很多，例如大家吃的最多的红烧肉、红烧排骨等。那么，红烧牛肉可以放啤酒吗？红烧牛肉放啤酒好吃吗？ 红烧牛肉可以放啤酒吗 啤酒烧牛肉是由牛肉等制作的食物，特点是清香四溢，肉嫩可口。牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用，是因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。啤酒烧牛肉的做法 牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣， 调料： 食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块， 2.洋葱洗净切块， 3.姜洗净切片， 4.蒜洗净拍松， 5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫， 6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。烹饪技巧 1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质。 2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的。 3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂。营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。

这是可以的，能嫩。做法材料：牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣，调料：食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，做法：1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块，2.洋葱洗净切块，3.姜洗净切片，4.蒜洗净拍松，5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫，6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。

我一般都在肉皮上抹一层蜂蜜，这样颜色比较好

我们这里到了冬天就流行把啤酒煮开了喝.里面放些甜酒和枸杞.这样喝起来甜甜的不易醉.

肯定算了。再看看别人怎么说的。看你喝多少,其实就算一点点也能检测出来的在你看来不算,只要酒精度可以吹起仪器就算你酒驾了

－ 准备食材 －鲈鱼 一条啤酒 一小瓶豆瓣 适量泡菜 适量葱姜蒜 适量－ 步骤 －1.把鲈鱼洗净晾干，放入油锅中煎一下2.煎鱼3.放入煎好的鲈鱼，加入约250毫升啤酒大火烧开4.加入喜欢的调料，如醋，花椒等，按自己喜欢的口味啦啦

我个人觉得加啤酒比加水要好吃，首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒，加入适量的啤酒，再把食材也放入锅中，等到锅开以后这样一道美食就做好了，非常的好吃，而且还很有营养。

烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。

材料　　主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。　　做法　　1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。　　2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。　　4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。　　特点　　啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。　　贴士　　1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。　　2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色

红烧肉里可以放啤酒，要放黄酒，味道更好

可以放啤酒，这样炖出来红烧肉软糯好吃。

红烧肉加啤酒一起炖煮，不仅可以去腥，还可以使红烧肉吃起来更加鲜香软糯。我们在烧制红烧肉的过程中会产生一些含嘌呤的物质，因此会促成红烧肉特有的香味，而啤酒中也会含有一定量的嘌呤物质，加入红烧肉中会加快产生含嘌呤的进度，从而使红烧肉的香味更浓郁。那么对于红烧肉加啤酒有什么用，还有哪些内容，可以继续往下了解。 红烧肉加啤酒有什么作用 1、啤酒是由粮食发酵而成，会带有一股粮食的清香，所以倒入红烧肉中可以有效遮盖住肉腥味，使得五花肉的味道更好。 2、炖煮红烧肉时加入适量的啤酒，啤酒中的特殊物质会融入到肉中，可使煮出来的红烧肉充满弹性，吃起来口感更好。 3、啤酒加入红烧肉中，还能减轻红烧肉带来的油腻感，使得红烧肉吃起来更鲜香美味。 4、制作红烧肉时，尽量挑选一些上等的五花肉，不可太肥，也不能太瘦，肥瘦相间为宜。 煮红烧肉需要加什么调料 煮红烧肉一般需要加生姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、老抽、冰糖、食盐等调料制作。总之通过以上内容，相信大家对于“红烧肉加啤酒有什么用”这个问题已有所了解，可知红烧肉加了啤酒后，才会有肥而不腻、鲜嫩醇香的口感，大家可以尝试制作起来。

最好不要！毕竟啤酒也是有酒精的

分类: 生活/时尚 >> 生活百科 问题描述: 我爸爸喜欢烧酒混合啤酒,我听说这样不好,是真的吗? 解析: 不好，因为有益人体健康的酒的量应该控制在白酒5-10毫升/天，啤酒300毫升/天，不能超过这个量，如果混合着喝，容易超量

大家好，我是东北陈妈生活，我来回答：做红烧肉加啤酒比加水好吃吗？这一问题。首先回答加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水份，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜烂入味， 我做红烧肉一般都加酒，把肉切成小方块，放入锅里打水焯，这时一定要加入一小勺料酒，加料酒也是为了去除肉的腥味增香，把焯好的肉用水洗几遍，锅热放入水和糖熬糖色，糖色熬好放入肉翻炒，炒出肉的表面金黄色有食欲时，加入香料再加入红烧酱油调色，这时放入水和白酒也可以，加水和白酒做出来的红烧肉真的软烂有酒香，如果不加白酒加啤酒和水也行。 做肉类比如我们经常吃的啤酒鸭，大家都知道鸭子做不好很腥，除其它调料外，啤酒是最好的增香去腥味的。炖鸡鹅鱼都可以放啤酒，料酒，可适量的少加入水。因为啤酒含糖有沫水份少，容易靠干。适量加水更能炖时间长点。使炖出的肉更加美味有肉香。 加啤酒比加水更能去除醒味，有利于消化，更香！加水则不行！ 我的做法如下： 材料：五花肉500克、大葱白半根切成3公分段，生姜20克切片、大蒜粒2粒拍碎、八角2粒、香叶6片、桂皮半节、花椒10克、小尖椒3粒、冰糖30克、白糖20克、啤酒400毫升、蠔油8毫升、豆腐乳汁30毫升、豆瓣酱30克、白芝麻10克、食盐8克、鸡精6克、水发陈皮10克，香油6毫升、食用油30毫升 烹调方法： 1、把五花肉在凉水里浸泡15分钟后，洗净血污，捞出空去水，用刀刮去肉皮上附着的脏物。干锅上火，肉皮贴锅底加热，皮色微黄取出，用刀刮乾净备用。锅内加入凉水放入刮好的肉，上火煮。煮至筷子能扎透肥肉为至。捞起，趁热，用牙签在肉皮扎上2公分深的孔，扎满后，有油脂渗出，用刀刮去油脂后，用热水把肉清洗后，切成麻将大小的块备用。干锅上火，放入肉干煸，煸至出油后，捞出备用，猪油弃之不用！ 2、炒糖色，锅内加入冰糖及少许水，微火炒，同时不断顺同一方向搅拌。糖化开后，冒泡呈菊花状时，加入80毫升热水搅拌均匀后倒出备用。 3、干锅上火。微火，锅热后加入食用油30毫升，油微热后加入葱段、姜片、蒜碎、花椒、桂皮片、尖椒、豆瓣酱、豆腐乳汁煸香后加入肉，加入糖色、加入啤酒400毫升没过肉，水发陈皮切成末加入后，加入蠔油、白糖、盐、鸡精后，改大火，盖上锅盖，水开后改小火慢炖1小时后收汁。 4、汁收到差不多时，加入白芝麻翻炒，让芝麻均匀裹在肉上、淋上香油、出锅。捞去葱段、花椒、尖椒、桂皮、姜片不用，把肉码盘、剩馀汤汁浇上即可！ 其特点是：由於五花肉含有大量动物脂肪，前期去油是很关键的步骤！ 色泽鲜红、入口即化、肥而不腻！加入陈皮后不易上火！本道菜没有用酱油，用豆瓣酱、豆腐乳汁代替，色泽更红亮适合三高人群食用，请大家指教！ 大家好，我是纪 美食 的吴小妹。做红烧肉加啤酒比加上好吃吗？ 我的回答是：要想红烧肉做出来好吃，不仅配料需要选用合适的，主料猪肉的选用也是很重要的。 红烧肉的猪肉选用 一般做红烧肉选用的是三层肉或者是五花肉，肥瘦相间的三层肉或者五花肉做出来的红烧肉不肥也不柴，这也是红烧肉好吃不腻的秘密之一。 红烧肉的配料选用 要想红烧肉做出来好吃，烹制技巧比不可少。除了不可或缺的五香八角，在烹制红烧肉的时候怎样去除红烧肉的腥臭味是红烧肉做出来好吃的关键之一。酒是去除肉类腥臭味的好帮手，因此做红烧肉加啤酒比加水做出来的口感更香醇些，因为啤酒能很好的去除红烧肉的肉腥味而水却不能，所以要想加水做红烧肉也好吃的话就得着重料酒的加入了。 下面就来分享红烧肉好吃的做法吧！ 啤酒红烧肉 第一步：准备食材 主料：带皮五花肉500克 配料：食用油，料酒，生姜，白糖，大蒜，大葱，花椒，桂皮，香叶，啤酒，盐，酱油，花椒油，鸡精，葱花 第二步：制作 ①锅烧热，把带皮五花肉皮朝下放入锅里，用手抓住猪皮上的猪肉，把猪皮摁在锅底来回摩擦的烙，把猪皮烙至金黄，再把五花肉刮洗干净。这样可以很好的去除猪皮的毛腥味，烹制出来的红烧肉更香。也可以把猪肉的皮去掉不要。 ②生姜洗干净切片，大蒜拍扁剥掉蒜衣。大蒜拍扁比较容易剥掉蒜衣。大葱摘掉根须和黄叶切成小段。 ③锅里面放入适量的清水，放入刮洗好的五花肉，放入少许的料酒，生姜，开大火煮到猪肉可以用筷子轻松穿透再关火捞出来滤干水分。煮好的五花肉滤干水分等下烹制的时候不会爆油。 ④滤干水分的五花肉切成2厘米宽的小块。我想多吃几块红烧肉，嘻嘻。 第三步：烹制 ①锅烧热倒入少许的油，油烧热放入切好的猪肉块，煎至两面金黄捞出。五花肉先煎至金黄能很好的去掉猪肉上多余的油脂，这也是红烧肉做出来吃不腻的秘诀之一。 ②锅里面留少量的底油，放入适量的白糖炒出糖色，中火慢炒，炒至冒大泡。火太大不好操作很容易把糖色炒焦影响红烧肉的口感。掌握不好炒糖色也不要气馁，红烧肉上色还有一个懒人的方法，加老抽、黄冰糖上色，做出来的红烧肉的口感是一样的好。 ③放入煎好的猪肉块翻炒均匀，放入生姜，大蒜，花椒，大葱，桂皮，香叶翻炒，放入没过猪肉的啤酒，放入酱油，花椒油。开大火焖煮至汤汁浓稠，这个过程大概需要30分钟左右。 ④再大火收汁，放入少许的盐，鸡精调味，翻炒均匀，关火装盘，撒上葱花，开吃。 家里没有啤酒加水也可以做出好吃的红烧肉。 红烧肉 加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。 我是纪 美食 的吴小妹，大家如果有更多关于 美食 的心得，欢迎在评论区探讨。 做红烧肉加啤酒比加水好吃！ 红烧肉是一道典型的家常菜，不管是平时吃还是招待客人，这道菜都是很不错的选择，而且它还富含胶原蛋白，相信很多朋友们都有做过这道菜，制作的工序可能也各有不同，我来分享一下“红烧肉加啤酒”的做法。 材料:五花肉或三层肉500g，啤酒、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、桂皮、冰糖、干辣椒、姜、蒜适量。 1、首先，将肉清洗干净切成小块，冷水下锅，放入料酒、姜片焯水并勺出浮沫，然后，捞出肉沥干水备用。 2、热锅倒入少量油，放入冰糖（冰糖比白糖更亮泽，味道也更好），小火慢慢炒至冰糖融化并开始冒小泡时，倒入沥干水的肉块不停的翻炒，炒至糖色完全裹住每块肉，肉色变深，放入生抽、老抽、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒翻炒均匀。 3、翻炒均匀后，换入砂锅中，倒入啤酒 ，没过肉，盖上盖子大火煮开，再转小火炖1小时左右即可。 这样做出来的红烧肉色泽红亮，软糯香甜，肥而不腻，瘦而不柴。 做红烧肉加啤酒比加水好吃。 不一定，红烧肉有多种做法，百人百味 我喜欢用开水，加开水烧出来的肉，肥而不腻、瘦而不柴，如果去腥可以加一点啤酒或者料洒 加啤酒是改良版，加水则是传统版！各有千秋，最好依家人的口味！不一定别人觉得好吃，就和你的口味！就像南方人和北方人！ 相对来说，加啤酒要好吃一点，因为啤酒有分解脂肪和增香的作用。 说实话 各家都有个家单位秘方 每家得口味不一样 所以 加啤酒或者加水 其实没什么区别吧 我们这家是不繁华啤酒的 啤酒去腥效果比水好 肉能入味 加上其他大料 肉质鲜美可口

为什么红烧肉放啤酒 大厨说 必须放 红烧肉放啤酒有这3个绝妙好处最近，虽然流行做红烧肉，可是也有许多朋友遇到了问题。比如做红烧肉时要不要放啤酒？那么，做红烧肉到底要放啤酒吗？放啤酒有哪些好处？一起来听听大厨怎么说。大厨说，做红烧肉一定要放啤酒，因为放了啤酒的红烧肉才会更加味美，况且啤酒对红烧肉有这3个绝妙的好处。好处一：去腥再好再新鲜的五花肉，也会有腥味，即便是经过焯水去异味这一步，难免还是有股淡淡的异味。而啤酒是粮食发酵而成，带有一股粮食的清香，能够彻底掩盖这股腥味，让五花肉味道更好。好处二：使肉质有弹性将啤酒与五花肉放在一起长时间炖煮，啤酒中的特殊物质就会使五花肉放松进而充满弹性，吃起来口感超好！好处三：更加醇香红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应。这个反应中会生成含嘌呤的物质，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！所以，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的红烧肉。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了

1 红烧牛肉可以加啤酒吗 啤酒烧牛肉是由牛肉等制作的食物，特点是清香四溢，肉嫩可口。牛肉放啤酒会起到鲜嫩作用，是因为啤酒中的酶能使蛋白质分解，增加牛肉的鲜嫩度。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。 2 啤酒烧牛肉怎么做简单好吃 牛肉300克，胡萝卜50克，洋葱25克，生姜1小块，大蒜3瓣， 调料： 食用油30克，酱油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄酱1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙， 做法： 1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块， 2.洋葱洗净切块， 3.姜洗净切片， 4.蒜洗净拍松， 5.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫， 6.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30分钟即可。 烹饪技巧 1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质。 2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的。 3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂。 3 牛肉的营养价值 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。

啤酒烧热了是不能喝的，要是想喝啤酒暖身体，，可以用热水烫一下，，这是最安全的

做菜时如果需要加入可乐或者啤酒的话，不应当提前加热，直接就倒入菜中翻炒就行，这样起到一个翠绿或者是菜有一种去腥的作用。

你和朋友啤酒烧鸡翅，你可以这样去制作。先把鸡翅清洗干净，捞出水里干。再用油锅加个油油烧热，加入葱姜蒜，假如假如几次大火报仇超支良品中加入啤酒，再加入一些调料食用盐，这样烧的鸡翅味道鲜美的。 这样做事非常简单，，比较简单的菜也实惠。

你好，如果在做香辣蟹的时候是可以用适量啤酒的，因为用适量啤酒之后可以起到去腥的作用。

啤酒鸭。色泽金黄，口感香酥滑嫩。食过返寻味。

当然可以 我这有一份专门就是烧鸡和啤酒配的食谱啤酒具有去腥和软化肉质的作用，与鸡腿肉同烹成菜，可使鸡腿肉吃起来更滑嫩、更美味。啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，除了带有啤酒香味，还有清热、开胃、利水、除湿之效。　　主料：鸡(土鸡，家养)1只。　　调料：花生油10克、鸡精半勺、葱4棵、姜1块、八角3个、桂皮2块、干辣椒4个、生抽2大勺、啤酒1罐、白糖1大勺、水适量。　　【啤酒烧鸡的做法】　　1、鸡剁成大块，姜切片，葱切末。　　2、锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫。　　3、锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油。　　4、放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色， 倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。（转自中国烧鸡交易网找得）

可以饮用.味道不好.已经有傻人尝试过了

这个没问题吧，烧菜啤酒的酒精基本都蒸发掉了。

可以加啤酒，啤酒发酵过，做烧鸭子好吃，汽水就不行了

加冷水或关小火

1、不良的饮食习惯，如：暴饮暴食、吃不干净变质食物或者存放时间长的食物。 2、发病时很急，通常会伴有恶心、呕吐、腹泻、严重腹痛等症状，便状较稀，多以水样为主，同时还附带有未完全消化的食物，甚至有轻微便血现象。 3、一般还会有身体不适情况发生，如：发热、头痛、冒虚汗及不同程度的中毒症状等。 4、如果呕吐、腹泻比较严重，很有肯能导致脱水、酸中毒，甚至晕厥休克等。 5、肠胃炎一般在体征上表现不明显，有上腹及脐周有压痛感，无肌紧张及反跳疼痛，肠鸣音多亢进。除此之外，头痛、发热、寒颤以及肌肉疼痛也是常见症状表现，部分患者情况严重，会因频繁呕吐、腹泻，造成脱水。

啤酒是可以去腥的，做红烧鱼在你加水的时候就可以用啤酒来代替水加入的，啤酒如果不够的话可以再加入适量的水。

做红烧肉加啤酒比加水更香，做法如下：准备材料：五花肉300g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、葱半根、姜5片、红尖椒1根、啤酒300ml一、将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用二、锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖三、待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水四、糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了五、焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中六、五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖七、之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可八、大火加热，将葱切段姜切片放入锅中九、将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中十、撇去浮沫，大火收汁十一、收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹叶点缀一下即可

当然不会咯，

都可以，烧肉最佳搭配是绍兴酒。焖出来的肉，味道很不一样的，您可以试试看的

啤酒烧鸭好吃的做法如下：主料：鸭半只、姜几片、小米椒6个、啤酒1罐。辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。1、半只鸭子剁成块，洗干净。这个剁的太大块了，应该小块一点才入味。2、将鸭子冷水入锅，开始焯水。水烧开后再煮几分，白沫子不再明显增加就捞起。3、焯好水的鸭块装盘备用。4、锅烧热，倒入比平常炒菜多一些的油，倒入焯过水的鸭块炸一下，确保每块鸭肉都被油煎到，这样鸭肉烧出来才香，才不会很腥。油多了也没有关系，煎好后可以倒一些出来。5、鸭肉炸得微焦，丢几块姜片，翻炒几下。6、倒入啤酒，再加适量开水，要能完全没过鸭块，翻拌几下，然后盖上锅盖，大火煮开后转中小火慢炖。大概炖十几二十分钟的样子，不同鸭子时间不一样。中间要开盖翻拌几下，并用筷子插一下最厚的肉块，看熟了没。7、水烧半干，加入2勺盐，2汤匙生抽，1汤匙老抽，小米椒，拌匀，再炖煮几分钟。8、汤收到还剩少量时，尝下味，合适了就可以起锅装盘了。

　　做红烧肉能放蒜，做法如下：一、材料主料：五花肉1000克辅料：葱姜15克、八角2个、香叶1克、花椒2克、小茴香2克、红糖10克、老抽30毫升、山楂干3克、料酒20毫升、腐乳1块、蒜2瓣二、做法1.首先用喷枪给肉皮烧黑2.然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净3.将五花肉切小块4.准备好葱姜蒜，香叶，大料，花椒，小茴香（香料装在调料盒里面）5.准备一块腐乳捣碎6.铸铁锅烧热7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸，一直到五花肉煸出油来8.然后加入红糖继续煸炒9.烹入料酒翻炒一会儿10.加入老抽继续煸炒11.再加入腐乳碎12.加入葱姜算和调料盒13.加入开水跟肉平就行了14.再加几片山楂干15.等到水开以后敞开盖子煮15分钟16.再盖盖子炖40分左右

《打油歌》。喝酒人的歌是由汪峰专门为喝酒人创作的一首《打油歌》，歌词节选，啤酒加烧烤，痛风跑不了。白酒加海鲜，送你上西天。一天三顿小啤酒，妻子跟了好朋友，非常的豪放。

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。 如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉

那样的话啤酒里面的气体就没有了，怎么会好喝

加啤酒会好一点，加啤酒的话，红烧肉吃起来比较不油腻，而且有一股淡淡的酒香味，很好闻。