百燕之家 / 问答 / 详情

茶的种类及用途

2023-06-09 07:51:15
晓月

中国茶的种类

绿茶:

绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

红茶:

红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。

花茶:

花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。

乌龙茶:

乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。

白茶:

白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。

砖茶:

砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。

各种茶类经历了漫长的发展过程。周朝:茶鲜叶晒干或阴干收藏,与现在白茶制法相同;东汉:茶鲜叶捣碎制成饼茶;唐朝:茶鲜叶先蒸后捣碎,制成团块茶,因技术掌握不同,出现了黄茶、绿茶和黑茶;北宋:发明蒸青散茶;南宋:发明炒青散茶;明朝;发明红茶制法;清朝:发明青茶制法。至此分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。

据不完全统计,全国名优茶多达千种,其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。名优绿茶品种最多(产量占名优茶总产量的80%以上,其次是青茶和白茶,在再次为黄茶,黑茶最少。

名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类);共同特点是:茶树品种优良,原料细嫩,采摘精细,加工精湛,形质优异,风格独特。

◆绿 茶

安化松针 宝洪茶 洞庭碧螺 都匀毛尖

峨眉竹叶青 恩施玉露 高桥银峰 顾渚紫笋

桂平西山茶 黄山毛峰 惠明茶 碣滩茶

径山茶 敬亭绿雪 老竹大方 六安瓜片

庐山云雾茶 眉茶 蒙顶茶 南安石亭绿

南京雨花茶 平水珠茶 秦巴雾毫 泉岗煇白

日铸雪芽 太平猴魁 天山绿芽 天尊贡芽

无锡毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州举岩

西湖龙井 峡州碧峰 仙人掌茶 信阳毛尖

休宁松萝 涌溪火青 云峰与蟠毫 紫阳毛尖

◆红 茶

川红工夫 滇红工夫 红碎茶 湖红工夫

闽红工夫 宁红工夫 祁门工夫 小种红茶

宜红工夫 越红工夫

◆乌龙茶

安溪色种 八角亭龙须茶

闽北水仙 白毛猴

凤凰水仙 黄金桂 武夷肉桂 台湾乌龙

台湾乌种 铁观音 永春佛手 武夷岩茶

武夷四大名枞

◆白 茶

白牡丹 贡眉(寿眉) 新工艺白茶 银针白毫

◆黄 茶

北港毛尖 广东大叶青 海马宫茶 霍山雪芽

君山银针 鹿苑毛尖 蒙顶黄芽 皖西黄大茶

沩山白毛尖 温州黄汤

◆黑 茶

湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶

◆紧压茶

饼茶 方包茶 茯砖茶 固形茶

黑砖茶 花砖茶 紧茶 康砖和金尖

米砖茶 普沱方茶 青砖茶 沱茶

湘尖茶 圆茶 竹筒香茶

◆花 茶

白兰花茶 玳玳花茶 桂花茶 金银花茶

玫瑰花茶 茉莉花茶 珠兰花茶

茶叶的用途(一):

茶叶之所以受到人们的欢迎,除了它是受人们欢迎的一种好饮料外,还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言:“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。”卢今是酷爱喝茶的文人,苏轼认为经常饮茶胜过服药。事实也是如此。翻开茶时史料,有关饮茶与健康的记载很多很多,这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙,就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述。现代生物化学和医学研究证明,在茶叶的化学成分中,有机化合物约有450种以上,无机矿物营养元素不少于15种,由此可见,茶叶对人体既有营养价值,又有药理作用,与人们的身体健康息息相关。当然,茶叶虽对人体具有保健和药理功能,但由于其含量有限,不可能完全起到治疗健身的作用,这也是应该看到的。

(一)绿茶药用价值:

茶有刺激中枢神经,振精神的作用,每当人们工作困倦,沉沉欲睡,精神萎靡,思维闭塞的时候,饮茶一杯可使人精神焕发,头脑清新,茅塞顿开,思路宽广.故三国时代的华陀的<食论>中有"苦荼久食,益思意".<神农本草>有"茶味苦,饮之使人益思,少卧."的论述,茶叶还有消食去腻,利尿止渴,消毒解酒,轻身明目等作用。<本草备药>谈到有解酒食,油腻,烧灼之毒……多饮消脂,最能去油".宋代文毫苏东坡酷爱饮茶,他深有体会地说:"人固不可一日无茶".

每食后以茶漱口,烦腻顿去,脾胃自清.肉挟齿间者,得茶消缩脱去.干渴之人,若啜茶数口,便觉舌本留甘,沥沥生津.干渴立止.虽玉液甘露,也难与它比美.至于解酒,治痢和外疮消毒等作用.在<直指文论><本草通元>多有记载.

每当人们饱食油腻的食物之后,胸怀烦闷,郁结不开时,劝您浓茶一杯定会油腻荡涤无余胸腹豁然清新.除此之外,茶还有冶风疾,感冒,咳嗽,利尿,明目,降火,坚齿等诸多方面好处.

茶的提神疗烦,解热止渴,消食除腻,杀菌消炎,防龋固齿,减肥健美,和胃利尿,明目清心,解烟醒酒,降压除脂,减轻癌变,增加血管壁弹性,防原子辐射伤害等各样功效.在当今饮料之中无有能和它相比的.誉为原子时代的饮料,二十一世纪和平饮料是当之无愧的.因此国人必须为我国久经考验的国饮----茶叶的发展而努力.使之发扬光大.永保昌荣.

茶的药用实例:

糖茶:绿茶、白糖适量,开水冲泡,片刻饮之。有和胃补中益气之功,还可治妇女月经不调……

菊花茶:绿茶、白菊花(干)适量,开水冲泡,待凉饮之。有清肝明目之功。主治肝经风热头痛、目赤肿痛和高血压等症。

山植茶:山植适量,捣碎,加水煎煮至一一杯,再加入茶叶适量,长期饮用,有降脂、减肥的功效,对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。

松萝茶:是我国著名的药用茶。『本经逢源』记述:徽州松萝,专于化食。有消积滞,法油腻、清火、下气、降痰之功效,久饮还可治顽疮及坏血症。

醋茶:将茶泡好后,去掉茶叶,按茶水和醋5:2的比例配制。每日饮用2~3次,可治暑天腹泻、痢疾,井有解酒和疗酒醉的作用。

盐茶:茶叶里放点食盐,用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮,还可防中暑。

姜茶:茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等疗效显柿茶:柿饼适量煮烂,加入冰糖,茶叶适量,再煮沸,配成茶水饮之,有理气化痰、益肠健胃的功效,它最适于肺结核患者饮用。

奶茶:先用牛奶和白糖煮沸,然后按1份牛奶、2份茶汁配好,再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。

蜂蜜茶:茶叶适量放人小布袋内。放人茶杯冲人开水,再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能,并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。

莲茶:湘莲30克,先用温水浸泡5小时后沥于,加红糖30克,水适量,同煮至烂,饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。

枣茶:茶叶5克,开水冲泡3分钟后,加A l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用,尤其适用于小儿夜尿,不思饮食。

银茶:茶叶2克,金银花1克,开水冲泡后饮服,可清热解毒,防暑止渴,对暑天发热、疖痛、肠炎有效。

(二)提神益思,提高工效

在生活中,你也许有这样的体会:在北风呼啸、滴水成冰的严冬深夜,当你伏案疾书,头昏目眩、四肢疲倦之时,泡饮一杯浓茶,你定会顿觉柳清气爽、倦怠渐消。在烈日似火、炎风如焚的三伏盛暑,当你长途奔波、汗流浃背、疲乏不堪时,喝上一壶香茶,会感到暑气全消,身心俱爽。这就是茶叶提神益思、消除疲劳的功效。所以,一些作家、诗人、科学家在写作时,一般都需要能助文思的浓茶。夜间行车、驾机的驾驶员,临行前也往往要先喝一杯浓茶,以促使精力集中,保证行车安全。

长期在野外工作的人,经常喝些浓茶,对预防病菌感染,保护身体健康,也有一定的作用。

茶叶能提神益思,消除疲劳。这是因为,茶叶中的咖啡碱含量较高,约占成茶于物质总量的40%左右。咖啡碱被人体吸收后,既能刺激中枢神经系统,清醒头脑,帮助思维,又能加快血液循环,活跃筋肉,解除疲劳。在临床上,用它治疗伤风头痛,疗效显著,且没有副作用。同时,咖啡碱还有扩张血管、松弛冠状动脉的作用,在治疗心绞痛和心肌梗塞等症时,又可作为一种辅助剂。

茶叶中的咖啡碱还不同于普通纯咖啡碱。纯咖啡碱对胃有刺激性,而茶叶中的咖啡碱被茶汤里的其他物质所中和,形成一种综合物。试验证明,饮茶不会引起胃酸和肠胃液的增加,能起到“和胃”作用。

(三)止渴生津,消食除腻

在盛夏酷暑,口渴难忍之时,如能饮上清茶一杯,你定会感到满口生津,遍体凉爽。这是因为茶汤中的化学成分(如多酚类、糖类、果胶、氨基酸)与口中涎液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产主清凉的感觉。此外,咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏,促进排泄,从而使体内大量热量和污物得以排除,新陈代谢,以取得新的生理平衡。

茶叶含有碘和氟化物,碘有防治甲状腺机能亢进的作用,氟化物是人体骨骼,牙齿、毛发、指甲的构成成分。而在我们的饮食中,含氟量也很低。这样,适当多饮些茶,就会补充身体营养的不足,尤其能提高牙齿的抗酸能力。

茶叶还是一种口腔卫生剂。每天起床后,往往感到口干舌苦,这时如能喝一杯清茶,即可除去口中粘液,消除口臭,增进食欲。我国有一句谚语:“清晨一杯茶,饿死卖药人。”说明喝早茶有益身心健康。现今,我国江南一些地方仍有喝早茶的习惯,这是有道理的。

在生活中,人们在丰餐盛宴之后,往往需要饮几杯浓茶,这能防止油腻积滞,这是因为,咖啡碱能兴奋中枢神经系统,促进胃液的分泌和食物的消化,促进脂肪消化。

此外,茶叶中的芳香物质也有浴解脂肪、帮助消化和消除口中腥膻的作用,而且芳香物质还能给人以兴奋和愉快的感觉,提高胃液分泌量,促进蛋白质、脂肪的消耗。

(四)杀菌消炎,利尿解毒

茶叶中的多酚类物质,能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌结合,能凝固蛋白质,将细菌杀死。如危害严重的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等,放在浓茶中浸泡几分钟,多数就会失去活力。因此,我国民间常用浓茶治疗细菌性痢疾,或用来敷涂伤口,消炎解毒,促使伤口愈合。现在有以茶为原料制成的治疗痢疾、感冒的成药,疗效也比较好。

俗话说,饮酒往往是“礼始、乱终”,面饮茶则能“礼始、礼终”。茶还有醒酒戒烟的作用。当滥饮烈性酒以后,由于酒精毒害了神经系统,使人感到浑身酥软无力,甚至恶心呕吐,神志不清。这时,如果喝几杯浓茶,借茶中的多酚类和咖啡碱中和酒精,使酒精有毒物质通过小便及时徘出体外,解除毒害,得以醒酒。

烟草中的尼古丁是一种具有毒性的生物碱,人们连续吸烟,尼古丁随着烟雾进入人体,当含量达到一定程度时,便产生中毒现象:头晕脑胀,全身不适。这时,如饮用浓茶,就可依靠茶咖啡碱的抗制作用而得到解除。在生活中,有的人往往一边吸烟一边喝茶,这样就不易产生中毒现象。近年来,有人做过试验,茶叶还有戒烟作用。目前市场上供应的戒烟茶,戒烟糖,就是以茶叶为主要原料,经过特殊工艺制成的。

(五)补充营养,增强体质

据现代化学分析确认,茶叶中含有多种维生素,主要有维生素a、维生素b1、维生素b2、烟碱酸、泛酸、维生素C等。

这些微量的维生素都是人体不可缺少的营养物质。如维生素C,既是人体不能自然合成的物质,又是生成结蒂组织的必要成分,它能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常生理机能,促进外伤愈合。人体中如缺少维生素C,就会患坏血病,或者齿龈出血,毛细血管脆弱,皮下出血等。据有关史料记载,饮用茶叶足以预防在战争中、航行中因缺少或断绝维生素C食物的供应而导致的疾病。茶叶中以绿茶含维生素为多,每100克新绿茶中约含维生素180毫克,可与柠檬、菠菜媲美。

维生素d与维生素C有重要的协同作用,能帮助机体对维生素C的吸收,有减少脑溢血发主的作用。茶多酚中的茶素也具有维生素d的作用,能增强血管弹性和血管壁的渗透能力,预防动脉硬化和中风。泛酸有润肤的作用。红茶中的维生素K(叶绿醌)含量较多,可与鱼肉和菠菜相比,如每天饮五杯红茶,即可百分之百地满足人体对维生素K的需要。因此,经常饮茶可在一定程度上提供人体对多种维生素的需要,有利于健身防病。

此外,茶叶含有多种矿物质,特别是其他食物中少有的微量元素,如铜、氟、镁、钼、铝等,这时人体有一定的营养价值和药理作用。铜、铁含量虽然不多,但由于这两种成分具有生血功能,所以在防治贫血方面有一定效果。

(六)减肥健美,强心防病

随着现代科学技术的发展,人们对饮茶的认识日益深入,除了前面说的以外,又发现了许多微妙的功能。

如云南普洱茶,历来以药效显著而闻名于世。古人也有根高的评价。据报道,法国医学界研究证明,普洱茶中的沱茶,有减肥健美和抗类脂化合物、防治心血管病的作用。临床试验也证明,常饮沱茶,对年龄在40~50岁的人,有明显减轻体重的效果,对其他年龄的人也有不同的作用;70%以上的病例显著降低了人体中三酸甘油脂的含量。有一些在一个月中每天喝三杯沱茶的人,他们的血脂含量下降了30%;一半左右的病例,体内胆固醇含量有所下降。因此,沱茶对于解除过度肥胖者的后顾之忧,以及对高血压和心血管病患者都有一定作用。目前,许多学者正在进行更广泛的研究。

据研究,乌龙茶对减肥健美也有一定作用。乌龙茶在日本享有盛誉。前些年,日本曾出现乌龙茶热,尤其在年轻女子和中年发胖的妇女中,将乌龙茶视为“苗条茶”、“美貌和健康的妙药”。事实上,乌龙茶确有根强的分解脂肪的作用,常饮用能助消化、利尿,对治疗便秘也有一定效果。

茶叶还有一种特殊的用途,它能防止某些放射性物质对人体的危害。据第二次世界大战后的调查,在日本广岛原子弹爆炸中,凡有长期饮茶习惯的人,放射性伤害较轻,存活率较高。

现在,我国有的单位已将茶叶制成一种防辐射药物,对治疗放射性损伤,保护血象,提高白血球数量,都有一定效果。在从事放射性物质研究部门,茶叶还被列为劳保用品,人人必饮。

近年来,有的地方正在进行以茶叶预防、治疗癌症的研究。某些研究已表明,茶叶中的某种物质通过血液循环,可以抑制人体的癌细胞,并起预防作闲。这是需要进一步进行研究的。

茶叶虽然有上述所说的种种功效,但如饮用不当,或过多地饮用浓茶,也会影响身体,这一点必须十分注意,否则,就会适得其反。

(七)饮茶“四忌”,有利健康

饮茶是很讲究的。这是因为,饮茶既有益,也有害,利害得失,全在是否合理。即饮茶必须得法。在我国人民几千年的漫长饮茶史上、总结出一整套科学饮茶方法。所谓合理饮茶,就是最有效地发挥饮茶对人体的有益作用,避其不利的一面。饮茶因脑力劳动与体力劳动、体质强弱、工作条件和茶类等不同而异。饮茶不仅适味适量,符合身体的需要,还要研究冲泡方法。

现泡现饮。自古以来,人们都习惯了用茶壶茶杯,先在茶壶冲泡,然后注入茶杯而饮,古人谓之点茶。当今饮茶,无论自饮或为客人冲泡,不少人习惯直接冲泡在杯内,随杯而饮,这是很不合理的。一则较熟悉的客人坐谈一会儿还可以,能多饮几口:不熟悉的,饮一口或不饮,会造成茶叶的浪费。二则浸泡过时,化学成分起了变化,微量元素也浸泡出来,不仅色香味变质,而且不利于健康的物质(如锌、铜、铬、福等)累积超过卫生标准,对人们的身体是有害的。现在,社会上有喝隔夜茶会致癌的说法,这是没有根据的,虽然有人能说出一二,但也难以定论。尽管如此,还是不喝隔夜茶为好。这是因为,在温度适宜时,特别是在夏天,由于维生素的作用,茶汤已经变色,甚至发馊,变成深褐色,像这样的茶,从健康角度看,也是不够卫生的。

饮茶要适量。饮茶有益健康,这是无可非议的。但凡事总有个度,没有度的限定,事情往往会走向反面。饮茶也是如此。

饮茶有益于健康,不是说饮茶越多越好。我国中医学研究证明,依各人体质不同,脾胃虚弱,饮茶不利,脾胃强壮,饮茶有利。

这是因为,饮茶有刺激中枢神经的作用。茶中含有咖啡碱,如在人体中积累过多,超过卫生标准,就会中毒,损害神经系统。

饮茶易失眠的道理即在于此。严重者,还会造成脑力衰退,降低思维能力。一般看来,每人每天用茶5~10克、分三次泡饮为好,夏季可适量增加。同时,切不可用茶水服药,服药前后。

尽量少喝茶。

饮茶要适时。茶的功能之一是助消化。这样在空腹、饭前饮茶是不利的,会冲淡胃酸,妨碍消化。最好是在饭后20分钟后饮茶。因为,饭后2O分钟后,胃酸消化食物不完善时,饮茶不仅助消化而且刺激胃酸继续分泌、消化。这样饮茶才能起到助消化的作用。茶还有解除疲劳的作用,尤其是在疲劳时,能恢复人的思维能力,促进血液循环。这样,人们在睡眠前就不宜喝茶了,尤其不能喝浓茶,否则会造成失眠。因为在饮浓茶四五个小时之内,茶仍会对人体发生作用。

(七)其他用途

茶的用途,主要的是作为饮料,而且是色、香、味兼具的绝佳饮料,可是除了欠用之外,还有许多特别的用途,也可以说是日常生活中的实用价值。

茶在人们生活中,已有数千年的历史,日积月累,自然会发现许多特别用途,将这些用途综合起来,约有二十多种,介绍如下:

1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶未。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜,煮出来的茶叶蛋,色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将茶叶放入水中,再继续煮,以使茶叶更好的入味。

2、将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。

3、将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。

4、茶有丰富的色素,尤其红茶的红褐色色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点红茶浓汁,用作菜肴的调,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。

5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

6、食品工业的进步,使茶有了特别用途,红茶牛奶糖问世之后,已经是一种味道别致芬芳香郁的可口糖果,不过这是一种专业用途,不是一般家庭可以做到的,但也可以说明茶的用途广泛了。

7、茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显着效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,单宁酸的含量就少得多了。

8、患有口臭病的人,对人谈话呵气,便会惹人厌恶,茶有强烈的收敛,时常将茶叶含在口里,便可消除口臭,常用浓茶漱口,也有同样的效果,如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,却有同样的效果。

9、茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

10、丝质品的衣服,最怕化学清洁剂,如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,而光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,可能有同样的效果。

11、喉头发炎、声音嘶哑,可能是感冒象微,但在就医之前,用冰糖泡浓喝上几大杯,立刻觉得口腔清爽,痛苦减少,也许无须再看医生。以前,在农村里将它当作偏方治病,今天医学发达,药物也多,如果确实无效,当然也要看医生。

12、我国后汉名医张仲景曾说“茶治便脓有效”。所谓“便脓”,就是一般所说的痢疾,现代医学家也曾试验过,绿茶所含的单宁酸是能杀死病菌的,喝浓茶连续三天,痢疾即能减轻,五天即可痊愈。茶的医疗效用,不仅只此一点,但是如同上面曾提及的话,如果无效便要看医生。

13、吃过大葱大蒜,立刻出门参加交际,那股蒜味便会使人烦恼,不妨含一撮茶叶在口中,过三五分钟,在把茶叶吐出来,蒜味便会消失得无影无踪。

14、茶有消炎杀菌止痛的效果,如果小孩子不慎跌倒,擦破了皮肤,或有红肿的现象,立刻用冷茶水洗干净后,再嚼些茶叶敷在伤处,便可减低疼痛,也不会感染细菌,情况严重时再去就医,茶叶可起到救急的作用。

15、如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至放睁不开的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳,使模糊的眼光变得发亮,无须使用眼药水,便可获得相同的效果。尤其对喝茶的朋友来,真是既省事又方便的方法。

16、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒,误服农药,灌上大量的浓茶,相当于洗胃的效果,却不会有药物洗胃的痛苦。

17、用喝剩下的茶水,抹擦镜子或玻璃器皿,能使所擦的器具光泽明亮,但须注意一定要把水擦干,否则茶水生在器具上,更加麻烦,茶留下来的污渍,便不容易擦掉。

18、如果有人喝酒喝得太多,灌上几杯浓茶,便会很快清醒过来,茶碱可以溶解酒精,所含的少量咖啡因,是神经中枢兴奋剂,用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,而且不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

19、患脚气的人,所穿的鞋子常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。

20、新买木质家具,如桌椅橱柜之类,有刺鼻的油漆味,用茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。

21、用喝剩下来的茶水,擦拭草席,榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使他光滑如镜,尤其是褥暑的夏季,过一个时期,用茶水洗一次,必会使人神清意爽,躺在上面,必能悠然入梦。

22、茶的最特别一种用途,便是作为订婚的聘礼之一,在以前的风俗里,男方下聘必须要有茶,受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下于,移植则不生”。包括有从一而终和必生贵子的双重意义。

23、用茶叶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会,婴几诞生之后,多用茶叶水洗澡,便是由放上述功用,现代也值得提倡,因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。

苏州马小云

1. 绿茶

绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

2. 红茶

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

名贵品种有:祁红、滇红、英红。

3. 黑茶

黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水,再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效,在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥,效果最显著的还是乌龙茶。

4. 乌龙茶

乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。

5. 黄茶

著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天;

6. 白茶

白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。

将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分:

基本茶类:

绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

再加工茶:

以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶,包括花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。

药茶----将药物与茶叶配伍,制成药茶,以发挥和加强药物的功效,利于药物的溶解,增加香气,调和药味。这种茶的种类很多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最多。

从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶

茶叶是什么植物 茶叶简单介绍

1、茶叶是长在茶树之上的,是属于被子植物门、山茶目、山茶科、山茶属的植物,多生长在我国南方地区,常见的品种有白茶、黄茶、绿茶、红茶、乌龙茶等。 2、茶叶的品种众多,其中有一部分属于保护植物,而大部分茶叶都需要长日照养护,对于光照的要求是比较高的,此外种植地还要有充足的降水量。 3、茶树是一种木本植物,因为植株的茎干含有大量的木质细胞,且一般比较坚硬,还能多年生长,茶叶就是茶树的叶子。 4、茶叶是双子叶植物,因为种子的胚上有两个子叶,植株是四季常绿,在环境适宜的情况下,冬季也不会落叶。
2023-06-08 09:15:321

茶叶的六大种类介绍

  中国茶道也是很闻名的,那么你对茶叶又了解多少呢?下面一起来看看茶叶的六大种类的介绍吧。   茶叶的六大种类介绍【1】   红茶,冲泡出来的茶汤呈现红色,故名为红茶。   世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明。   红茶中包含四种品种的,分别为祁门红茶、大吉岭红茶、乌巴、阿萨姆红茶。   具有养胃、抗癌、抗衰老等功效。   红茶中也包含小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶。   茶道中叶包含有花茶,采用植物的花作为茶叶,制成的花茶,香味浓郁。   02   白茶,因为白茶全身多白毫而得名,白茶还包含白毫银针、寿眉、白牡丹等。   而且白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。   白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。   03   绿茶,该茶可以防辐射,绿茶中包含紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。   常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。   绿茶做为中国的主要茶类,全国年产10万吨茶叶,产量位居六大初制茶之首。   中国生产绿茶的范围极为广泛,云南、山东、浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西为我国的绿茶主产省份。   04   乌龙茶,也可以叫做青茶。   乌龙茶既能让你感受到绿茶的鲜浓,又能品尝到它的甜醇。   乌龙茶中包含有铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。   乌龙茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的,最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。   而且乌龙茶的采摘方式也是很独特的,采摘的茶叶也是有讲究的。   05   黑茶,最早的湖南黑茶是汉代时由湖南安化县渠江镇生产的渠江皇家薄片,安化素有加工烟熏茶的习惯,茶叶通过高温火焙,色泽变得黑褐油润,故称“黑茶”。   黑茶是利用微生物发酵以及湿热作用的方式制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的历史。   06   黄茶,茶叶呈现黄色,茶汤也呈现黄色。   而且黄茶很适合减肥的人喝。   黄茶包含有包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。   由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。   黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。   这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。   绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。   End   特别提示   个人经验,仅供参考。   茶叶的六大种类介绍【2】   茶叶的六大种类之绿茶   绿茶是中国主要茶类之一,在我国多个地区都有出产,绿茶是不发酵茶,所以会保留比较多鲜叶的天然营养物质。   其茶汤清绿,具有多种保健功效,还可以防辐射。   绿茶的种类大概包括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。   茶叶的六大种类之红茶   红茶最早出产在中国福建武夷山茶区,它是一种全发酵茶,冲泡出来的茶汤呈现红色,故名为红茶。   具有多种功效,还具有养胃、抗癌、抗衰老等功效。   红茶里也有多种类型,包括小种红茶、工夫红茶、红茶茶珍和红碎茶,不少外国人都喜欢喝。   茶叶的六大种类之黑茶   因为制造黑茶所需的原料比较粗老,所以在制造黑茶的时候堆积和发酵所需的时间比较长,因此其出产的茶叶大多数呈现暗褐色,故被称为黑茶。   黑茶的品种繁多,三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶,还有各地有名的黑茶,像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。   茶叶的六大种类之白茶   白茶是六大茶类之一,它是福建特产,属于轻微发酵茶,是茶类里的特殊珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清澈,品尝起来滋味回甘,因全身多白毫而得名。   白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。   茶叶的六大种类之黄茶   黄茶是我国特产,是一种微发酵茶,因为经过制茶过程,茶叶呈现黄色,黄汤也呈现黄色,这种茶在我国很多地区都有出产。   黄茶种类繁多,包括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。   茶叶的六大种类之乌龙茶   乌龙茶也被称为青茶,是一种半发酵茶,在发酵的时候,叶片会变红,是一种介于红茶和绿茶之间的茶类,品尝乌龙茶你既能感受绿茶的鲜浓,又能品尝到它的甜醇。   乌龙茶包括铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。   茶叶的六大种类介绍【3】   一、茶类的划分方法:   1、有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为:绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。   2、有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。   3、有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为:毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类。   成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。   4、有的还从产地划分将茶叶称作:川茶、浙茶、闽茶等等,这种分类方法一般仅是俗称。   5、还可以其生长环境来分:平地茶,高山茶,丘陵茶。   6、另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的茶,但是一般的饮用方法上与一般的茶一样,故而人们常常以茶来命名之,例如虫茶、鱼茶。   7、有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了,例如绞股蓝茶。   8、将上述几种常见的分类方法综合起来,中国茶叶则可分为:基本茶类和再加工茶类两大部分。   二、六大基本茶类:   1、绿茶:   绿茶又称不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。   其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。   绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。   其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。   最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。   中国绿茶中,名品最多,不但香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值,绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。   (1)炒青绿茶:   由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。   长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。   如:   ①珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮。   ②贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。   外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀。   ③雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀。   ④圆炒青:外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。   ⑤平炒青:产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。   因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青。   ⑥扁炒青:因产地和制法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。   ⑦龙井:产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。   鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。   ⑧旗枪:产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。   ⑨大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。   在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。   其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平   西山茶、庐山云雾等等,在此只简述二品,如洞庭碧螺春以产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。   外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润。   内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜。   叶底幼嫩柔匀明亮。   金奖惠明产于浙江云和县。   曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润。   内质香高而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。   (2)烘青绿茶:   是用烘笼进行烘干的,烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香气一般不及炒青高,少数烘青名茶品质特优。   以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。   条形烘青,全国主要产茶区都有生产。   尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。   其中特种烘青,主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。   如黄山毛峰:产于安徽软县黄山。   外形细嫩稍卷曲,芽肥壮、匀整,有锋毫,形似“雀舌”,色泽金黄油润,俗称象牙色,香气清鲜高长,汤色杏黄清澈明亮,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。   (3)晒青绿茶:   是用日光进行晒于的。   主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等省。   晒青绿茶以云南大叶种的品质最好,称为“滇青”。   其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋,但不及滇青。   (4)蒸青绿茶:   以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。   唐朝时传至日本,相沿至今。   而我国则自明代起即改为锅炒杀青。   蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性,形成干茶色泽深绿、茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品质特征,但香气较闷带青气,涩味也较重,不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。   由于对外贸易的需要,我国从80年代中期以来,也生产少量蒸青绿茶。   主要品种有恩施玉露,产于湖北恩施。   中国煎茶,产于浙江、福建和安徽三省。   绿茶是历史最早的茶类。   古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏,可以看作是广义上的绿茶加工的开始,距今至少有三千多年。   但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。
2023-06-08 09:15:401

茶叶基本成份及功效介绍

茶叶基本成份及功效介绍   饮茶有许多益处,这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。   随着科学的发展,到了19世纪初,茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。   有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。    一、茶叶基本成份   1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。   2、咖啡 因:带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。   3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。   二、茶叶基本成份之功能   1、儿茶素类:   俗称茶单宁,是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡 因结合而缓和咖啡 因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。   2、咖啡 因:   带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡 因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。   3、矿物质:   茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。   ①钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。   ②氟:具有防止蛀牙的功效。   ③锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。   4、维生素:   ①类胡萝卜素:在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。   ②B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。   5、其他机能成份:   ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。   ②皂素抗癌、抗炎症功效。   ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,称佳叶龙茶可以防高血压。    三、茶的功效   中国古人曾认为茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了非常形象的`描述:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”   【茶药与茶疗】   茶文化与中医药,两者间有着十分密切的关系, 而且都与神农氏这一传说有关。   由于茶叶有很好的医疗效用,所以唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶就是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。由于茶叶有很多的功效,可以防、治内外妇儿各科的很多病症,所以,茶不但是药,而目是如同唐代陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。   茶不但有对多科疾病的治疗效能,而目有良好的延年益寿、抗老强身的作用。   【茶的二十三功效】   (1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益寿 ;
2023-06-08 09:15:471

茶种类介绍

中国的茶叶众多,其中茶的种类更是数不胜数,但是将其进行分类后主要有六大种类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶,因其发酵程度不同有着不一样的滋味。此外,还有着加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶也较为常见。 1、茶的种类:绿茶 在茶种类介绍中,先要说的是大家较为熟知的绿茶。绿茶是不用进行发酵的,一般主要通过炒、烘、晒、蒸来制作。其中有如龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等烘青绿茶、川青等晒青绿茶、玉露等蒸青绿茶四大类。 2、红茶 不同于绿茶,红茶是一种全发酵的茶,主要通过发酵形成红茶色素,从而使其冲泡后出现红色的茶汤和茶叶。在红茶中又有着烟小种等小种红茶、川红等工夫红茶、碎茶等红碎茶三大类。 3、白茶 白茶在茶中芽较容易辨认,一般在其干茶叶上可以看见白色的绒毛,因此它才有着白茶之称。白茶的发酵程度仅高于绿茶,冲泡后形成清淡鲜淳的茶汤,目前常见的有白毫银针等白芽茶和白牡丹等白叶茶两大类。 4、黄茶 会冲泡出黄叶黄汤的黄茶,也是茶中的一大种类。黄茶主要是通过闷黄而形成的,制作上和绿茶差不多,不过在杀青揉捻后将其再进行闷制,使其变黄,主要有君山银针等黄芽茶、温州黄汤等黄小茶和广东大叶青等黄大茶三类。 5、黑茶 黑茶是百分百发酵制作的茶叶,其叶片看上去为暗褐色,在发酵后看上去叶色为黑褐或者油黑色,故被叫做黑茶。黑茶在边区少数民族中较多,一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶五大类。 6、乌龙茶 半发酵的茶叶叫做青茶,也就是乌龙茶,是一种叶片中间绿边缘红,能够冲泡出鲜浓甜淳的茶汤的茶叶。乌龙茶主要分为大红袍等闽北乌龙茶、铁观音等闽南乌龙茶、凤凰水仙等广东乌龙茶和冻顶乌龙等台湾乌龙茶四大类。 7、其他种类 除以上六大种类茶以外,还有将茶叶混合进行加工后制作而成的加工茶,如茉莉花茶;还有将茶叶熏蒸后进行压缩的紧压茶,如沱茶和砖茶;还有可以开袋即冲泡的再加工茶,如速溶茶。
2023-06-08 09:16:121

茶的简介

茶原为中国南方的嘉木.茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传,黄帝则姓姬名荼,荼即古茶字。茶属于山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候,在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶,泡水后使用,有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽,用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好,属于茶中的珍品。“茶”字出于《尔雅·释木》:“槚,苦荼(即后来的“茶”字)也。”茶的古称还有荼、诧、茗等。由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同,中国向世界各国传播茶文化时的叫法也不同,大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家语言依照汉语比较普遍的发音叫“cha”,或类似的发音,如阿拉伯、土耳其、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国,以及比较早和阿拉伯接触的希腊和葡萄牙。俄语和印度语更叫“茶叶”(чай、chai),而后来由于荷兰人和西班牙人先后占据台湾,从闽南语中知道茶叫“te”,或类似的发音,所以后来了解茶的西欧国家将茶称为“te”(后演变为tea),尤其是相距很近,互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人,对茶的名称却完全不同。如有疑问可以讨论,希望可以帮到你~
2023-06-08 09:16:417

如何向顾客介绍一款茶?

人茶合一讲究养生保健的中华民族,用千百年历史经验的积累,发现了饮茶对人体的诸多好处,才这样乐此不疲。对于现代人来说,讲究绿色食品,追求自然品质,已经成为人们理性的选择。对于不同的人群,就有不同的茶相对应,于日常解渴饮用中,就能起到保健的作用,更不用说把某一种茶作为挚爱,经常品饮了。茶馆要对各种茶的品质功能了然于心,才好向你的顾客做最专业的推荐哦。茶お工作紧张,经常用脑的人——多喝些茉莉花茶,花香茶香可以舒心通窍; 久坐不动的人——多喝些普洱茶,可以促进消化,防止肥胖; 爱美的女士——多喝些绿茶、乌龙茶,养颜消脂,非常有效; 青少年——喝些绿茶可以帮助消化、预防龋齿; 胆固醇过高、血脂高的人——多喝乌龙茶、绿茶,降脂保健; 身体虚弱的老人——多喝点红茶,在茶叶中加点糖,既可增加能量,又可补充营养。对着电脑工作的人——什么茶都可以,喝茶是最简单也最行之有效的保健方法。泡上一杯香茗,有空就呷上几口,既防止辐射,又消除倦怠。 至于对某一种茶味的偏爱,是个人所好,花茶鲜灵浓郁,绿茶清新幽远,乌龙香高味醇,普洱厚重回味,这甚至可以作为个人品质的象征了。经营茶楼之人也可凭借顾客的茶叶喜好初步对顾客进行判断以此做出相应的服务。爱喝绿茶的人,气质典雅,高贵大方,身上往往带着绿茶般“清汤绿叶”的气度。爱喝红茶的人,性格外向活泼,敢于尝试一切新鲜的事物,多变而浪漫。爱喝花茶的人平平淡淡、简简单单,性格恬静悠闲。爱喝乌龙茶的人讲求品位,享受生活。爱喝普洱茶的人,深沉含蓄,气质独特。 经营茶楼之人不光要在茶文化方面精通对于其余的饮料也能侃侃而谈,人家真正认同你的专业。 妙趣谈饮料人类的生活离不开水,自然界中的水是我们最原初的饮料。甘甜、清冽的山河水、溪水、泉水、井水,滋润了世界上千千万万的生命。但历史的发展让人类对水的需求从生命需要慢慢变成了一种品饮的享受,在这朴实无华的滋味中,添加各种味道,成就了各式各样的饮料。茶お我国是茶饮的故乡,茶品种类丰富,味道各有千秋。但基本上,茶味都是淡然天真,韵味悠长的。宛若天然之味,其实又有人工之力,妙在似与不似之间。饮茶又具有很强的保健功能,常饮令人神清气爽,体态轻捷,难怪古人以为饮茶可以参悟己身,可以修道通仙,所以在中国文化的长河中,饮茶被称之为“清醒文化”,与饮酒所成就的“糊涂文化”相对仗。
2023-06-08 09:17:133

茶的种类有哪些及功效 茶的种类及其功效介绍

1、红茶:红茶属全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点,以相宜的茶树新芽叶为质料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。 功能:红茶含有富厚的胡萝卜素、维生素、茶黄素、咖啡碱等,具有利尿、解毒、抗朽迈、养胃护胃等功能。 2、绿茶:绿茶是未经发酵制成的茶,保存了鲜叶的自然物质,营养因素较多。其茶光华、冲泡后的茶汤、叶底的主色调均为绿色,有着清汤绿叶的明显特性。 功能:绿茶富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等自然营养因素,这些因素对消暑、解热、防癌、抗癌、杀菌、消炎、防朽迈等具有非凡功能。 3、黄茶:黄茶属轻发酵茶类,建造工艺有点像绿茶,只是在干燥进程的前或后,中国十大名茶,增进了一道“闷黄”工序,促使茶坯氧化,形成黄色,成茶具有黄叶黄汤的特点。 功能:黄茶是沤茶,在氧化进程中,发生了大量的消化酶,对脾胃有着极好的浸染,有助于脾胃消化,改进食欲不振、消化不良等征象。同时黄茶还具有提神、杀菌、抗癌等功能。 4、黑茶:黑茶属后发酵茶,回收的质料较粗老,因制品茶的外面呈玄色而得名,为压抑紧压茶的首要质料。 功能:黑茶含有较富厚的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等,有利于人体消化,辅佐调理脂肪代谢,具有很好的解油腻、消食、降脂等功能。 5、白茶:白茶属微发酵茶,因其制品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,是中国茶类中的非凡珍品。 功能:白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、解酒醒酒等奇异保健功能。 6、青茶:青茶也称乌龙茶,是中国六大茶类中独具光鲜,非凡的茶叶品种。 功能:乌龙茶中含有机化学因素达百余种,有排毒、养颜、利尿、消脂、抗朽迈等功能。另外,其解析脂肪功能最为明显,中国十大名茶,常被人们称为健美茶。 7、普洱茶:普洱茶一直被广大女性同胞们所喜爱,普洱熟茶性温和,暖胃不伤胃。 功能:普洱茶可以降血脂,血脂降了,有减肥的功效,普洱茶还具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。
2023-06-08 09:17:341

各种茶叶的产地 各种茶叶的产地介绍

1、武夷岩茶 是我国传统名茶,乃具有岩韵(岩骨花香)品质特征之乌龙茶,是中国乌龙茶中之极品。产于福建武夷山一带,其茶树生长在岩缝之中。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 2、大红袍 大红袍为千年古树,稀世之珍,产于福建。 3、铁观音 铁观音原产地-安溪县西坪镇。中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。 4、白芽奇兰 属于乌龙茶类。产于福建省平和县。色泽翠绿油润,香气清高持久。 5、正山小种 正山小种,产于武夷山深处桐木村,为世界上最早的红茶。 6、茉莉花茶 茉莉花茶,产自福州市及闽东北地区。有独特的茶韵花香,滋味醇厚鲜爽,有“可闻春天的气味”之美誉。
2023-06-08 09:17:411

简单介绍下茶文化

中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等,1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。  明代后期,江浙 福闽地区便已经流传当时的"云泽茶业",曰:清明时节雨纷纷,路人行路愈断魂;借问茗茶何处寻,老翁遥指 云泽堂 的诗句来形容当时“云泽茶业”所出品的茶叶的茗香清馨,唇齿留香,属待人接物,馈赠好友之上品。自铁观音茶种传入台湾地区至今的120多年来,“云泽茶业” 一直保留著该品牌创立之初的本质,直接原产地采购、直接精料加工、直接市场销售和独立产品推广的“三直接,一独立”原则,积极拓展礼品喜庆市场、积极配合团队采购需要、积极挖掘品牌和原产地优势,将 无污染、无农药残留、无人工色素添加 的好的、优秀的“云泽茶业” 系列产品以直接销售的方式服务消费民众。从而迅速在日本及东南亚市场确立主导地位,在同行业中,更是拔名头筹。  在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。不少人认为在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南的西双版纳是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。这在《四川通志》中有载。 1、绿茶: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。   2、红茶: 红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。   3、青茶(乌龙茶): 属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。   4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。   5、黄茶: 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。   6、黑茶:原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。
2023-06-08 09:17:592

介绍普洱茶

根据生产制作方式和年份的不同,普洱可以分为生普洱和熟普两种。而就其茶叶的氧化程度而言,生普洱可以视作为绿茶,熟普耳则属于黑茶即后发酵茶。因此,普洱具有多种茶的特性这一事实时常在其归类的问题上产生争议。普洱同时具有 “绿茶”的特性常被忽略,而仅仅被认定为是黑茶。其它种类的茶是在出厂后尽快饮用为佳,而普洱则不同,它还可以在贮藏多年后来饮用。普洱现在就是根据生产的年份和产区来分等级的,这点和葡萄酒的等级评定方式极为相似。普洱茶自古以来都是采用野生大叶种茶树的叶子制作而成。这种茶树生长于中国西南部,边境的热带地区缅甸,越南,老挝及印度的最东部。它的芽和嫩叶具备上好的茸毛,白毫(两叶一芽)长且大于其它种类的茶树。这种叶子里所含物质成分稍别于其它,能令茶的口感和香气在经热水冲泡后发生改变,还能让茶经久长存。由于野生古茶树的稀有性使得采用云南一带不同茶山上的茶树混合制成的普洱被赋予很高的价值。然而越来越多的行家更看重采用同一座茶山上生长的茶树制作而成的普洱。有关普洱的历史可以追溯到东汉时期。普洱以其紧压及历久弥香的特点而闻名于世。经过存储的普洱呈现出茶色暗黑,香味醇厚的特点。一般普洱都被压成饼状,砖形再用各种适合的物体来包装,然后搁置在干燥,阴凉通风的地方来自然发酵成熟。将普洱压成饼状让其自然发酵的这一让自然来加工方式可能源于饮茶者或者商人,还有就是常年行走于茶马古道上,从云南至西藏和中国北部地区从事茶交易的马帮。将普洱压成饼状或者砖形更利于马帮运输还能降低运输对茶的损毁程度。
2023-06-08 09:18:261

茶叶属于食品还是农产品

茶叶属于食品。茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。[1]别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。[2]茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一,茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。茶叶的介绍叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。6000多年前,生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树,田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方。秦统一中国后,促进了四川和其他地区的经济交流,种茶和饮茶才由四川逐渐向外传播。先流传至长江流域。
2023-06-08 09:18:351

关于茶的介绍

茶,灌木或小乔木,嫩枝无毛。 叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。 花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。 蒴果3球形或1至2球形,高1.1至1.5厘米,每球有种子1至2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分。
2023-06-08 09:18:521

介绍茶叶的广告语

介绍茶叶的广告语   一、好客湘西人,好吃潇湘茶。   二、一品潇湘,三日绕梁。   三、好茶万万千,潇湘最喜欢。   四、魅力湘西有好茶潇湘茶,让世界动容。   五、来大湘西旅游,带潇湘茶回家。   六、品潇湘,醉茶香千载潇湘茶韵,一杯通晓古今。   七、潇湘有茗,健康之行。   八、潇湘醉天下,茶香千万家。   九、一品潇湘茶,湘西名天下。   十、潇湘茶,一品得趣的好湘茶。   十一、潇洒湘茶,霸蛮茗香。   十二、阅千年湘西,品一茶潇湘。   十三、寻味湘西芳茶,圆梦中华豪情。   十四、潇湘千万里,醉美大湘西。   十五、潇湘茶沉浮,自在品人生。   十六、潇湘万家,醉美天下。   十七、厚道湖南人,地道潇湘茶。   十八、湘西山水美,潇湘茶韵浓。   十九、湘西茗茶大使,锐意进取不止。   二十、大湘西,用绿叶缔造新传奇。   二十一、千年茶韵美,潇湘一品醉。   二十二、湘西新形象,潇湘茶榜样。   二十三、韵潇湘茶味,振湘西茗威。   二十四、心有桃花源,潇湘水云间。   二十五、茗潇湘,品湘潇水煮沉浮间,潇湘茶领鲜。   二十六、潇湘茶,荟萃湘西名茶。   二十七、茗茶万千,潇湘领鲜。   二十八、来湘西,品潇湘湘西之韵,舌尖细品。   二十九、舌尖潇湘茶,身边大湘西。   三十、潇湘千万里,一品通古今。   三十一、纵情湘西天地,感受茗茶魅力。   三十二、茶潇洒,人自在一叶知湘西,一茶谢知音。   三十三、千年大湘西,一品潇湘茶。   三十四、潇湘入口,回味良久。   三十五、潇湘茶,来自湘西的祝福。   三十六、世界由我,评价由他。   三十七、一品潇湘茶,茶香千万家。   三十八、湖南新形象,潇湘茶食尚。   三十九、品湘西茶,追湖南梦。   四十、细品潇湘,清新尽享。   四十一、潇湘情,醉江南神秘大湘西,韵味潇湘茶。   四十二、大湘西经典,潇湘茶尽显。   四十三、一杯好茶,如临潇湘大地。   四十四、茶中圣品湘西的.回味,心灵的留驻。   四十五、潇湘茶韵,天下共茗。   四十六、一品潇湘,源远流长。   四十七、潇湘茶,让世界重新想象。 ;
2023-06-08 09:19:131

中国茶叶介绍

凌云白毫茶原名白毛茶,因其叶被长满白毫而得名。凌云白毫有机茶产于广西壮族自治区凌云境内的云雾山中,凌云靠近云贵高原,地势高峻,峰峦起伏,树高林密,山泉遍布,溪流纵横,郁郁葱葱,云雾蒙蒙,日照适宜,漫射光多,气候温和湿润,春夏更是“晴时早晚遍山雾,阴雨成天满山云”,冬无严寒,夏无酷暑,年平均温度19-23℃,平均雨量1700-1800毫米,茶树多生长在800-1500米的群山峻岭上,连片茶园多分布在峡谷溪涧,土壤多为高原森林土,有机含量高,土层深厚肥沃,适宜茶树生长。这里山岭重叠,峰峦起伏,土壤肥沃,终年云雾缭绕。得天独厚的自然环境,使之自然无公害而特具风味,成为茗中上品。买好茶就买浪伏茶。
2023-06-08 09:19:282

详细介绍各种茶

扔进五湖四海,ewnu萝卜炖汤,ezcp祝你平凡的生活甜蜜蜜,woetmjdlffje思念之心,sehg胡萝卜馅儿的健康,tcpd祝福不断,safb绽放美丽心情,xzqn
2023-06-08 09:19:382

茶叶名称有哪些 茶叶名称介绍

1、茶的名称有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、铁观音、祁门红茶、冻顶茶、文山茶、明德茶、梅山茶、乌龙茶、水仙茶、绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶、老竹大方、敬亭绿雪、径山茶、太平猴魁等。 2、茶叶品种:根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。
2023-06-08 09:19:471

茶有几种类型 茶叶的种类介绍

1、绿茶:茶叶按发酵程度六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。绿茶是指没有经过发酵的茶;茶香大多带有清香、兰花香,滋味清新甘甜,著名品种有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。 2、红茶:红茶是指全发酵的茶;在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种有很多,以祁门红茶较为著名。 3、黑茶:黑茶是指发酵后的茶。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶,保存时间越久的老茶,茶香味越浓厚,黑茶入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。
2023-06-08 09:19:541

中国的茶叶,茶叶,了解的介绍下,急!!!

哥们,你这个题目太大了,但是我敢说现在中国茶叶正式蓬勃发展的时候,无论是政府,企业还是个人。知道这个回答你不会满意,但是可以增强你的信心!加油!
2023-06-08 09:20:012

茶叶的种类和功效 茶叶的种类和功效介绍

1、茶文化是中国传统文化之一。将茶叶分为白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶6大类。 2、白茶主要功效是抗肿瘤、抗氧化、抗辐射,还可以降三高; 3、黄茶主要作用是改善脾胃的功能,帮助消化,防治胃肠道的疾病; 4、乌龙茶,因为含有丰富的维生素c,所以有很好的美白抗衰老的作用; 5、黑茶,可以帮助软化血管,预防心脑血管的疾病,抗衰; 6、红茶,性质比较温和,对于脾胃虚弱的人来说比较合适,可以改善脾胃功能、保护心脏; 7、绿茶性质偏寒,可以预防粥样动脉硬化、降脂,脾胃虚寒的人不能够长期使用。
2023-06-08 09:20:081

茶种类介绍

中国的茶叶众多,其中茶的种类更是数不胜数,但是将其进行分类后主要有六大种类,分别是绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶,因其发酵程度不同有着不一样的滋味。此外,还有着加工茶、紧压茶和再加工茶三类茶叶也较为常见。 1、茶的种类:绿茶 在茶种类介绍中,先要说的是大家较为熟知的绿茶。绿茶是不用进行发酵的,一般主要通过炒、烘、晒、蒸来制作。其中有如龙井等炒青绿茶、黄山毛峰等烘青绿茶、川青等晒青绿茶、玉露等蒸青绿茶四大类。 2、红茶 不同于绿茶,红茶是一种全发酵的茶,主要通过发酵形成红茶色素,从而使其冲泡后出现红色的茶汤和茶叶。在红茶中又有着烟小种等小种红茶、川红等工夫红茶、碎茶等红碎茶三大类。 3、白茶 白茶在茶中芽较容易辨认,一般在其干茶叶上可以看见白色的绒毛,因此它才有着白茶之称。白茶的发酵程度仅高于绿茶,冲泡后形成清淡鲜淳的茶汤,目前常见的有白毫银针等白芽茶和白牡丹等白叶茶两大类。 4、黄茶 会冲泡出黄叶黄汤的黄茶,也是茶中的一大种类。黄茶主要是通过闷黄而形成的,制作上和绿茶差不多,不过在杀青揉捻后将其再进行闷制,使其变黄,主要有君山银针等黄芽茶、温州黄汤等黄小茶和广东大叶青等黄大茶三类。 5、黑茶 黑茶是百分百发酵制作的茶叶,其叶片看上去为暗褐色,在发酵后看上去叶色为黑褐或者油黑色,故被叫做黑茶。黑茶在边区少数民族中较多,一般有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶五大类。 6、乌龙茶 半发酵的茶叶叫做青茶,也就是乌龙茶,是一种叶片中间绿边缘红,能够冲泡出鲜浓甜淳的茶汤的茶叶。乌龙茶主要分为大红袍等闽北乌龙茶、铁观音等闽南乌龙茶、凤凰水仙等广东乌龙茶和冻顶乌龙等台湾乌龙茶四大类。 7、其他种类 除以上六大种类茶以外,还有将茶叶混合进行加工后制作而成的加工茶,如茉莉花茶;还有将茶叶熏蒸后进行压缩的紧压茶,如沱茶和砖茶;还有可以开袋即冲泡的再加工茶,如速溶茶。
2023-06-08 09:20:281

请详细介绍龙井茶

《龙井问茶》扬眉巍峨的南高峰挡住了东海咸涩的气旋,绵延的棋盘山阻隔了朔国冷酷的寒流,五老峰的石崖切断了西子清凉的湖风,把潮湿的雾团遗留在了狮子山的山凹。风篁岭前的下龙井,坐落着古老的禅院,曲折的龙泓涧,携带着一湾清幽的寒雾倾泻下来,冲刷着斑驳陆离的古老水道。走石坊、过板桥、踱进青砖殿堂,香烟缭绕于雕梁画栋的大雄宝殿,葛玄燃烧丹炉的青烟还在御书楼旁飘渺;踏激流、抚烟云、撇入灰脊房廊,拱雀错落在红莲碧藻的观音仙阁,葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。低矮的古井雕饰着精美的石壁,地面由杂乱的石板来铺就;浅晰的井膛流动着甘冽的泉水,身旁是清瘦的湖石来堆积。轻盈的泉液从长满香樟的翁家山渗漉,携带清幽的气息在水层上快速地滑过;明亮的泉水从惊涛骇浪的海龙宫走来,裹挟着厚重的龙涎在地表稳健地涌出。枝条滑过清幽的水面,上下流层便撞击出波痕;木棍点入混沌的水体,游龙戏珠便翻滚在水面。戏云:龙井漱玉双流层,暗河飞泻默无声;一竿挑起宝石岭,腾云起雾走江宁。古老的香樟茂密参天,遮蔽了俊俏的山岭;一片云下的风篁岭,坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵。新发的竹叶青翠漫岭,飘荡着稀薄的迷雾;龙泓涧流经过溪亭,拍打着神运石进入了涤心沼。平整的青石板院,散落着黝黑的石桌、枯黄的竹椅,光润的石桌台面,摆放着紫砂的茶壶、花梨的杯具。娇羞的茶姑端坐于上方,舞动纤细的玉指点演一带江山,戏说乾隆爷六巡江南、四临龙井的艳遇,吴侬软语历数前朝文人对龙井的赞誉。痴情的茶客围坐在四周,凝视风情的场面品尝明前春茶,调侃弘历帝八点翁山、六书风簧的龙恩,南腔北调说历代墨客对青茶的鉴赏。一、问山:一方水土一方树,一方树产一方茶,一方茶有一方味,一方味现一方情。含羞带露娥眉轻,红腮浅窝绿云青,细说品类与手法,已解风情秋水凝:群体只长狮峰山,祥云玉带腰身缠,低温湿气生长缓,二八闺女挎竹篮。龙井九溪十八涧,春光明媚仙气宣,起承龙恩雨露降,衣带婆娑步履姗。平阳树生白云栖,枝多芽密株距稀,香高气远色泽淡,娇羞媚娘雀舌含。白佛古寺深处藏,一芽二叶春光朗,吸收虎跑涧中水,蕴涵清幽满山香。浙农忙碌梅家岗,片片茶园树成行,采集担担翡翠绿,送与天下宾客尝。二、问水:低眉弄盏摊芭蕉,酥胸起伏玉树摇,红润朱唇轻轻嘬,娇缜细把茶介绍:一级娇羞女儿茶,二级丰韵媳妇茶,三级温和婆婆茶,特级黄花闺女茶。明前无雨吸山泉,嫩芽才发出严寒,原浆汁液绽新绿,入口淳厚香气宽。雨前已被水雾薄,芽开叶放型婆娑,少了羞涩多春色,另有丰韵娇娘娜。夏片采于六月天,骄阳似火红山峦,叶薄枝弱单宁苦,可解烦躁衣带宽。秋叶收在月圆时,枝粗体茂叶多汁,甘苦凝涩沾玉齿,已无风韵扣门迟。三、问茶:鸟鸣山幽溪多声,娥眉轻扫齿露情,云袖翻转峰峦上,玉指拨弄水云间。狮龙云虎梅排开,峰井栖跑坞站稳,细说慢语用心言,点评龙井数茗仙:一说:狮峰山上云雾缭,四十八顷山茶娇,古往今来皆贡品,都因山高水气潮。解茶:外形:挺阔尖削,扁平厚实,质腊光滑,苗锋含露;色泽:杨黄翠绿;香气:蚕花豉香,清郁悠长;滋味:丰腴宽厚,唇齿逸香,清苦回甘;汤色:甘黄明亮;体态:芽匀旗枪。二说:龙井村里乾隆来,凤喜龙悦供茶栽,十八御树山岗立,草炭沙土山水排。解茶:外形:挺秀尖削,扁平冲实,质感光滑,苗锋显露;色泽:明黄艳绿;香气:豌花雅香,清幽绵长;滋味:丰裕淳厚,唇齿溢香,清苦回甘;汤色:翠绿清亮;体态:芽匀成蕾。三说:云栖山中洗心池,竹韵清幽祥云湿,山径蜿蜒泉声杳,夜半归来月影迟。解茶:外形:挺拔尖削,扁平坚实,质地光滑,苗锋出露;色泽:青黄浓绿;香气:黄花浓香,清幽回长;滋味:丰满甘醇,唇齿流香,清苦回爽;汤色:清绿光亮;体态:芽整成朵。四说:虎跑涧中钟声鸣,禅房古寺佛烟轻,山深林密涌净水,兰香溪短荷花婷。解茶:外形:挺直尖削,扁平坚实,质地光滑,苗锋外露;色泽:青黄满绿;香气:兰花幽香,清纯绵长;滋味:丰厚甘醇,唇齿留香,清苦回长;汤色:苍绿幽亮;体态:芽齐成丛。五说:民风纯朴天下扬,青砖黛瓦掩青墙,群山常绿溪流远,十里梅坞蕴茶香。解茶:外形:挺齐尖削,扁平坚实,质地平滑,苗锋泄露,色泽:青黄纯绿;香气:槐花芳香,清净绵长;滋味:醇和爽利,唇齿有香,清苦回净;汤色:碧绿油亮;体态:芽齐成枝。四、问茶道:天色微明上山岗,二八姑娘采茶忙,云雾笼罩龙井村,家家户户炒茶香。七分炉火七星灶,三分手法三尺锅,抖带甩挺用心拓,扣抓压磨最后挤。梨木白炭紫铜釜,煮沸龙水仙气出,倾入公道杯中顿,高冲低倒半盏估。腾烟起雾香气鸾,娇羞笑语口含丹,招徕客人仙茗品,细把茶道问几还:一弄龙井夜光杯,华清入池撒翠薇,一旗一枪威风展,婀娜多姿草上飞。二弄龙井透光杯,沐浴瑶池两度催,风姿翩跹惹人爱,不舍娇柔揽怀归。三弄龙井瓷盖杯,竹林听雨湿衣归,再添七分龙脉水,倒入寸盏一池晖。一盏闻香嗅芬芳,少吸几许神志爽;二盏品味细思量,缓慢入喉略清苦;三盏回味咽肚肠,清热败火幽韵长。五、问情:烟雨江南草木青,诗画西湖古风凝。翁家岭上九溪水,烟缠雾绕雀舌鸣;狮峰山下十八涧,云卷雨舒莲心轻。扬眉做歌留后世,叩问龙井一段情。
2023-06-08 09:20:515

介绍一下我们国家的名茶,说说特点,以及什么地方好?

中国的差种类繁多,但大部分可以分为四大种:绿茶 、红茶、乌龙茶、毛茶。绿茶以西湖龙井为出名,红茶以祁门红茶为出名,乌龙茶以安溪铁观音为出名,毛茶以信阳毛尖为出名。
2023-06-08 09:21:225

茶的介绍

茶在中国已有3000多年的历史了
2023-06-08 09:21:382

七大茶类介绍

  1、绿茶:是不经过发酵的茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。  绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒清绿茶(滇绿)。绿茶的特点是较多地保留了鲜叶的天然物质。  其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。  2、红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失去一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等红色的化合物,香气物质比鲜叶明显增加。  所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。红茶主要有小种红茶(正山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶(如立顿红茶)三大类。  3、黑茶:原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。  4、青茶:即乌龙茶,属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。  因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。  5、黄茶:黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄工序,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。  6、白茶:是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。 7,花茶:属再加工茶,它是用花香增加茶香的一种产品,在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯,少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种,以茉莉花最多。
2023-06-08 09:21:531

介绍一下各类茶的产地

毛峰 黄山龙井 杭州瓜片 六安
2023-06-08 09:22:143

用英语介绍中国的茶叶

this is chinese tea.
2023-06-08 09:22:232

怎样跟客人介绍茶叶

要了解客人买茶的用途是自己喝还是送礼、然后是什么茶种是绿茶、还是红茶?然后就是什么茶叶是龙井还是铁观音,然后就是价格和配套的包装或者什么。
2023-06-08 09:22:322

普洱茶介绍

普洱茶的介绍 普洱茶 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。 千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。<<;梵天庐丛录>>;(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。"普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。 普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。经过堆闷转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。贮放时间一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。 随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。 历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。 中国普洱茶网 puerh/ 普洱茶简介 普洱茶山茶科茶系树本,大乔木,高达16米,胸径90厘米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。 叶薄革质,椭圆形,先端锐尖,基部楔形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显,在下面突起。 花腋生,被柔毛。 苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。 花瓣6-7片,倒卵形,长1-1.8厘米,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。 子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。 普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。 扩展资料:普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。 普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行,思、普地区种植的大叶种茶树,一年可发5~6轮,生长期在300天以上。 按照传统的划分方法,清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”,芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”,白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。 “春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。 简述一下普洱茶的历史 普洱茶云南省地方标准”是这样定义的:普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 首先,我们对为这个定义而作出努力的专家学者们表示由衷的敬意。 然而,似乎从来没有任何一种茶类象普洱茶这样身世复杂,也从来没有任何一种茶类象普洱茶这样外表粗朴简约而内质变化万千,所以"什么是普洱茶"这样看上去简单的问题,实际上并不简单。"地方标准"的定义就有这么些问题: 1、不利于原产地保护。想,把云南大叶种晒青毛茶原料大车大车拉到非洲美洲加工,做出来的不是普洱茶吗?但是,听说过茅台酒在其他省开分厂吗?况且,云南大叶种完全可以引种到非洲美洲,你说人家生产的不是普洱茶?但是,为何云南宜良生产的宝洪茶,又是小叶种,加工工艺完全是龙井工艺,香气指数还在绿茶中最高,为何人家就不让你叫龙井茶? 2、加工工艺问题:"后发酵加工成"这里指的只是人工发酵,即先发酵再制成品形状;实际上,发酵本身也就是加工; 3、普洱茶分青饼熟茶两类:如果只是熟茶叫普洱茶,那人工发酵技术是1973年才有的,是不是1973年以前没有普洱茶? 4、如果承认1973年以前是有普洱茶,(这一点我想谁都不好意思否定),只是不应该叫普洱茶而是青茶或绿茶(这一点似乎有道理),但是,这意味着,要么是我们割断了历史,要么是历史犯了错误?只是有一点,如果普洱茶名来源于普洱地名(有好多说法另文讨论),但是人工发酵技术是在昆明搞出来的,为何不叫昆明茶,要叫人家普洱茶? 5、如果只是熟茶叫普洱茶,那青饼、青砖不叫普洱茶的话,到市场上走走,您立刻会发现,这种说法一点也不尊重现实;红印黄印你说它是青茶绿茶,商家肯定会说你是茶盲——同时这又意味着,要么是我们无视现实,要么是现实错了。 6、"外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红"。这样的文字说的是质量较好的普洱茶的效果,如果确确实实是普洱茶(尽管只是该定义说的熟茶),但质量较次的普洱茶,汤色完全可以红浓,但却并不一定明亮;"陈香"二字之外,我们看不出这和红茶有多大区别。 7、不管自然还是人工,发酵过程并非一次性完成;从生产加工到流通存放,直到被消费的最后一刻,发酵一刻也未停止;所以,"越陈越香"是普洱茶区别其他茶类的最大特点,没有这一点,普洱茶没有今天这个样子,更不会有明天拭目可待的辉煌。 说了半天,这时会有人问:你说人家没说清普洱茶,那你说说看。 ——好,没问题, 定义的目的是确定本质;虽然定义本身并没有确定的定义。但是一个定义既要反映事物本质,又要坚持和逻辑和现实的统一;至少,要坚持三条原则: 1、历史与现实统一原则:我们尊重客观现实,又不割断历史;(这里顺便说说"传统普洱茶与现代普洱茶"之分也不好。这种说法有意无意割断了历史,所谓传统并非仅仅属于历史:如果民间作坊手工制茶是传统,机器揉捻机器压饼哪里不现代了? 2、实用理性原则:要有利于原产地保护; 3、约定俗成原则:"名者实之宾也。"历史和现实没错,青饼也是普洱茶没错。生普、熟普的说法大家都已经接受,是事实,只是普洱茶不同其他产品,每片普洱茶真正成品是直到被喝掉的那一刻。 所以,什么是普洱茶? ——普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品 普洱茶的介绍 普洱茶 普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有"武侯遗种"(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。 千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。 < >(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。"普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。 普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。 这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。 经过堆闷转熟的,就成为"熟茶"。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖。 贮放时间一般需要3-5年。"生茶"是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。 自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5-8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。 随着时代的发展和生产条件的变化,现在的普洱茶与过去相比,制作工序上有所改变,产品也有所不同,但其风格和品质依照。 历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶。 如普洱方茶、普洱沱茶、七子饼茶、藏销紧压茶、圆茶、竹筒茶、拼装散茶等。在长期的生产制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。 中国普洱茶网 puerh/。 熟普洱的介绍 熟普:是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用以人工方式速成发酵,促进转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这要说明的是,有的人对“渥堆”有所误解,还把“渥堆”和“湿仓”划上等号,事实是两者是完全不同的,“湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品,陈置于湿度甚高的环境,利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉,以改变茶体的。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效及保健功能。 <<;梵天庐丛录>>;(柴萼,箸于公元1925年)云:"普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹苈成团裹,价等兼金。因此,普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还被国内及海外侨泡,港澳同胞当作养生妙品。 普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。 现代医学对茶的功效研究已有近20项:即暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。其中普洱茶的暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖尤为突出。 许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无明显变化 [贝纳尔贾克托教授。巴黎亨利伦多医院] 普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。【中国茶艺入门 - 12页,日本 · 柳泽彦著 章学侬编译】麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康 -1985年12月日本杂志】 普洱茶的文化简介 普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡。“普洱茶”自古以普洱府府名命名,普洱是“普洱茶”的原产地和集散地。早在唐代,“普洱茶”就远销内地和 *** 。宋代已形成“以茶易马”的茶马市场。明代时“士庶所有,皆普洱茶也”。到清代,“普洱茶”发展到鼎盛时期,远销号称十万担以上,宫廷将“普洱茶”引为贡茶,作为进贡珍品,并在普洱府增设官茶局。文学家曹雪芹将“普洱茶”写入了《红楼梦》,俄国文豪托尔斯泰在《战争与和平》巨著中,也描写了喝“普洱茶”的场面。 思普区历史上的“茶马古道”是伴随茶叶的生产、运输、销售而兴起的。据光绪《普洱府志》载,普洱茶早在唐代就已行销西蕃。 1983年思茅地区文物普查时发现了建于嘉庆17年至道光3年的古茶马驿道。明末清初,为了方便向京城进贡“普洱茶”,便由普洱到省城昆明修了一条“官道”,铺设了一些不甚规则的方形、长形石条,这条道成了商旅行人骡马运输茶盐来往的交通要道。在今普洱县境内,仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址:一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”;二是位于凤阳乡民主村的“茶庵塘古道遗址”,长约2公里左右的山石古道,在一片半原始森林中盘山径仄而上。那山石上深印的马啼印,向人们诉说着昔日“以茶易马”的艰险;沿古道而上,人们可以去体味,去追寻“径仄愁回马,峰危畏如去”的意境。三是位于磨黑镇孔雀坪的“孔雀坪地古道遗址”,长约10余公里,那昔日林立的“马店”,山石古道上清晰可见的马蹄印。“山间铃响马帮来”,茶马古道那石板上滑润的苔藓,那长年累月被马践踏出的累累坑凹,仿佛在向人们讲述着昨天的历史。茶风犹存,古道飘香,令人忆“百乘马帮竞争行”之盛况。 普洱分布着多处古茶树群落,有勐先小高场大茶树群、勐先茶山箐大茶树群落、白草地万亩茶树群落等。 香飘四海的“普洱茶”,酿造了源远流长的“普洱茶文化”。在漫长、悠久的历史长河中,普洱茶文化伴随着普洱茶的诞生、发展不断丰富,成为联系民族、经济、文化、历史、科研、外贸、农业、园艺等方面的桥梁。以茶待客、以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻、以茶作礼、以茶为艺,成为普洱社会文化进步、民族团结的象征。 有关普洱茶的介绍 普洱茶是由云南大叶种茶经低温制程晒青毛茶、紧压成品与人工渥堆发酵成品,且未经高温杀青、干燥、烘培。普洱茶属于后发酵茶,分生茶和熟茶。 1、生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主,陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感,香气比较明显,新茶易伤脾胃,不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。生茶主要有清理肠道,降脂,提神,降压和减肥的功效。 2、熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和,口感醇厚。发酵充足的熟茶,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。发酵度较轻的,有回甘,香气明显。汤色发酵轻者多为深红色,发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿。 一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。 喜欢普洱茶不是一时的 *** ,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。 普洱茶的介绍?普洱茶原产地的介绍? 普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作“普洱散茶”。其外形条索粗壮肥大,普洱熟茶色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘, 具有独特的陈香味儿,有“美容茶”“减肥茶”之声誉。 ——普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类; 成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。在淘宝上我建议你去“茶话会”看看,真的很不错的。“不管有没需要,去看了才知道”!直接搜索“茶话会”店铺,ID:飞天第一门户。
2023-06-08 09:22:421

关于茶文化的介绍

  茶文化是中国传统文化中非常重要的一部分。最初的茶树源于中国西南部的云南,后来在唐朝时期传到了中国其他地区。在宋朝时期,喝茶成为了一种流行的社交活动,到了明朝时期,茶文化达到了一个新高度,成为了一种精神文化和审美文化。  茶文化不仅仅是关于饮品的文化,更是一种生活方式。在中国,许多人喜欢在闲暇时间品茶、聊天、赏景。茶道不仅需要品尝美味的茶叶,还需要了解茶叶的种类、泡法、功效等知识,并且需要一定的礼仪和技巧。  茶文化也包括了很多艺术形式,如茶艺、茶诗、茶文化节等。茶艺是一种表演艺术,表现了茶文化的精髓。茶诗则是一种以茶为主题的文学形式,流传至今。而茶文化节则是一种集茶文化、旅游、商业于一体的活动,吸引了很多国内外游客的参与。  茶文化的重要性不仅仅在于它的历史和文化价值,而且在于它的健康价值。茶叶中含有丰富的抗氧化物质,可以帮助人们保持健康。不同的茶叶有不同的功效,如绿茶可以清热解毒,红茶可以提神醒脑,普洱茶可以降脂减肥。因此,茶文化在中国被视为一种健康的生活方式。  总的来说,茶文化在中国历史和文化中具有非常重要的地位。它不仅仅是一种饮品的文化,更是一种生活方式和审美文化,涵盖了茶艺、茶诗等多种艺术形式。茶文化也被视为一种健康的生活方式,因为茶叶中含有丰富的抗氧化物质和其他有益成分。
2023-06-08 09:22:511

龙井茶介绍

在百度上查查就行了
2023-06-08 09:23:0112

茶叶的种类和功效与作用

茶叶的种类和功效与作用 茶叶的种类和功效与作用,想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧,缓解不适症状也可以考虑它,吃法也是多种多样的,补血益气这种食材是首选,以下是茶叶的种类和功效与作用,下面是相关介绍。 茶叶的种类和功效与作用1 中国八大茶叶的种类 1、绿茶 绿茶是中国八大茶叶是最重要的存在,它是一种没有发酵过的生茶在,加工时只经过炒青和烘青以及晒青等简单工艺,国内最有名的绿茶有西湖龙井和黄山毛峰以及六安瓜片。 2、乌龙茶 乌龙茶也是中国八大茶叶中最重要的一个种类。它产主出产于中国的福建与广东地区,像水仙、肉桂以及大红袍还有黄金桂等茶叶就都是乌龙茶中最有代表性的"存在。 3、红茶 红茶是中国传统名茶之一,也是中国八大茶叶中最重要的存在,它还可以分为多个不同的种类,像正山小种,功夫红茶以及祁门红茶等,这些茶叶都是红茶中最有代表性的存在,是一种完全发酵的茶叶。 4、白茶 白茶多出产于中国南方,福鼎白茶和云南白茶最为有名,现在最有代表性的白茶就是白毫银针和白牡丹,白茶不但香气诱人,而且保存时间特别长,据说保存时间越长的白茶,药用功效就越出色。 5、八大茶叶的其他种类 八大茶叶中除了上面这些种类以外,还有黄茶、黑茶以及花茶和花草茶等多个品种,这些种类在茶叶市场上也比较常见,而且特色和口感各不相同,其中黑茶最为独特,人们常喝的普洱茶就是黑茶中最有代表性的存在。 茶叶的种类和功效与作用2 六大种类茶叶的先容 茶叶的作用 1、红茶 红茶最先生产在中国福建武夷山茶区,它是一种全发酵茶,冲泡出来的茶汤出现赤色,故名为红茶,拥有多种效用,还拥有养胃、抗癌、抗衰老等效用,红茶里也有多种类型,囊括小种红茶、光阴红茶、红茶茶珍以及红碎茶,不少外国人都喜好喝。 2、绿茶 绿茶是中国重要茶类之一,在我国多个地域都有生产,绿茶是不发酵茶,以是会保存对比多鲜叶的自然营养物质,其茶汤清绿,拥有多种保健效用,还可以防辐射,绿茶的种类大概囊括紫阳毛尖茶、六安瓜片、日照绿茶、 龙井茶、湄潭翠芽、蒙洱茶、碧螺春、信阳毛尖等。 3、黑茶 由于制造黑茶所需的质料对比粗老,以是在制造黑茶的时间聚集以及发酵所需的时间对比长,因而其生产的茶叶大多数出现暗褐色,故被称为黑茶,黑茶的品种繁多,三尖、茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、千两茶、康砖金尖、普洱茶等都属于黑茶,另有各地著名的黑茶,像湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶等。 4、黄茶 黄茶是我国特产,是一种微发酵茶,由于经由制茶历程,茶叶出现黄色,黄汤也出现黄色,这种茶在我国许多地域都有生产,黄茶种类繁多,囊括君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。 5、乌龙茶 乌龙茶也被称为青茶,是一种半发酵茶,在发酵的时间,叶片会变红,是一种介于红茶以及绿茶之间的茶类,品尝乌龙茶你既能感觉绿茶的鲜浓,又能品尝到它的甜醇,铁观音、安溪铁观音、武夷岩茶、白毫乌龙茶等。 6、白茶 白茶是六大茶类之一,它是福建特产,属于轻细发酵茶,是茶类里的特别珍品,冲泡出来清鲜毫香,汤色清亮,品尝起来滋味回甘,因满身多白毫而得名,白毫银针、寿眉、白牡丹等都属于白茶。
2023-06-08 09:23:421

西湖龙井茶的介绍

西湖龙井茶的介绍   西湖龙井茶的介绍,西湖龙井是我国的第一名茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,西湖龙井茶以色绿,香郁,味醇,形美四绝,而闻名于世,下面分享西湖龙井茶的介绍。   西湖龙井茶的介绍1   西湖龙井是我国的第一名茶,汗青上曾经分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,如今统称为西湖龙井茶。   同时西湖龙井也有着悠长的汗青文化,欲把西湖比西子,从来佳茗似美人。龙井既是地名,又是泉名以及茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。   特级西湖龙井茶扁平平滑挺直,光彩嫩绿光润,香气鲜嫩狷介,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”   这幽美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。   集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的倒是世所稀有的奇特而骄人的龙井茶文化。   早在北宋时代,龙井茶区已经开端形成范围,其时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”以及葛岭宝云山产的“宝云茶”已经列为贡品。   北宋高僧谈锋法师归隐故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺喝茶吟诗之处,苏东坡有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶,并手书“老龙井”等匾额,至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。   到了南宋,杭州成了国都,茶叶出产也有了进一步的生长。元朝,龙井左近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“倘佯龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,打水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。   烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见其时和尚居士看中龙井一带风景清幽,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景。   到了明朝,龙井茶开始崭露锋芒,名声逐步远播,开始走出庙宇,为寻常黎民所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”   明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。   万历年《钱塘县志》又纪录“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的龙井茶已经被列为中国之名茶。   明朝黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长编录的天下名茶中,都有龙井茶。   如果说在明朝龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清朝,龙井茶则立于众名茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”   乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区寓目茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。   今后,龙井茶驰名中外,问茶者继续不停。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。   茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国时期,闻名的龙井茶成为中国名茶之首。   新中国建立后,国度踊跃搀扶龙井茶的生长,龙井茶被列为国度交际礼物茶。茶区人民在当局的眷注下,改旧式柴锅为电锅,选育新的龙井茶优良品种,推广先进种植采制技能,树立龙井茶分级质量标准,使龙井茶出产走上了科学规范的生长门路。   从龙井茶的汗青演化看,龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是龙井茶品格好,二则离不开龙井茶自身的汗青文化渊源。以是龙井茶不仅仅是茶的代价,也是一种文化艺术的代价,内里储藏着较深的文化内在以及历史渊源。   西湖龙井茶的介绍2   西湖龙井茶的功效,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。    西湖龙井茶具有以下八大作用:    西湖龙井茶的功效    1、兴奋作用   茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。    2、利尿作用   茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的"解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。    3、强心解痉作用   咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。    4、抑制动脉硬化作用   茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。    5、抗菌、抑菌作用   茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。    6、减肥作用   茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。    7、防龋齿作用   茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。    8、抑制癌细胞作用   据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
2023-06-08 09:23:501

如何更好的向客户介绍茶叶

不要夸张?等等问题1.先了解客户的需求和喜好,推荐适合客户的茶2.当场冲泡,实事求是3.讲讲这个茶的产地环境\来历故事\加工中的趣事等4.整个过程不要问客人买些什么,如:喜欢喝什么样的茶或者买茶自己喝还是送礼\需要性价比高的还是要知名度大的,过程中讲解这个茶的口感和滋味
2023-06-08 09:23:593

中国茶区与茶叶种类介绍?

中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶形成了“清汤绿叶,滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类,距今三千多年,也是我国产量最大的茶类,产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶-- 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶-- 亦称青茶,半发酵茶。是我国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶,健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶-- 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。 主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶-- 人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶-- 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主,故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶 再加工茶-- 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,分别具有不同的品味和功效。 代表茶:花茶有茉莉花茶、珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶
2023-06-08 09:24:201

茶是什么?

说起茶的第一反应会是什么,不同的人可能会给出不同的答案:茶叶,茶文化,市面上的茶味饮料,形形色色的保健茶饮……今天小约就来和大家聊一聊,平时我们喝的“茶”,究竟是什么。先来说说茶叶,您别看就这么一小撮不起眼的叶子,里面的学问可大着呢,市面上常见的茶有一两百种之多,根据《中国茶经》里的分类法,茶叶可以大致分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。其中绿茶又可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶;红茶则分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶;乌龙茶是按照产地不同划分的,有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙;白茶分成两种,白叶茶和白芽茶;黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种;最后黑茶又可以分为湖南黑茶、湖北老清茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。每个大类的茶效果有所不同,这方面小约以后会慢慢来讲。有的看官可能就要问了,说了这么多,那我们平时喝的菊花茶、薄荷茶、红枣枸杞茶之类的又算什么?这就要涉及到另一个概念——保健养生茶。保健养生茶指的是以茶为基料,加入不同的中草药以达到保健养生效果的茶饮,我国对保健茶的研究有着悠久的历史,在西汉的初期,我们的先人们早已发现了茶的要用功效了,发展倒唐代之后茶入中以是寻常,到了宋代更是有了茶药专著的问世。而到了近代各种保健茶类如雨后春笋一般,什么清热茶,减肥茶,养颜茶,不单单占据了媒体版面,更是遍布于我们的生活中。据说保健茶的销售额到2007念就以经达到了3亿,但是到了2008年这个数字以经翻了数倍,达到了10亿,而2009,2010年的统计数额更是直线上升,达到了百亿,五百亿。由此可见,将茶与养生相结合,以成了如今人们的共识而备受欢迎。最后,茶味饮料可能是茶的“大家族”里最常见的成员,它是用茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,因为添加了糖液、酸味剂、食用香精、果汁之类作为辅料,茶味饮料的口感更容易让年轻人接受,中国市面上的茶饮将近50个品类,品牌上市超过100多个分属于40多家生产企业,真可谓百花齐放,百家争鸣。怎么样,看了这些介绍,找到你最心仪的那款“茶”了吗?
2023-06-08 09:24:281

茶的资料(200字)

下面你任取一段即可:1、芙蓉茶的故事 (一) 王知县品尝芙蓉茶 明朝永建年间,湖广益阳知县王守仁至安化考察民情,一天黄昏,来到芙蓉山下。想寻农家住宿,见迎面来了一个和尚。王知县迎上施礼并求借宿之意。长老道:"我乃芙蓉寺中长老,寺院就在山腰上,请随我来。"一路上,长老身挎的竹篓里装的翠嫩茶不时散发出阵阵清香。到了芙蓉寺,长老领着知县进禅房,亲自泡茶敬客,王知县接茶一看恰似松树针叶,待沸水冲泡,只见热气绕碗边转了一圈,然后自碗中心升起,约莫二尺来高时,又在空中转一圆圈,变成一朵白色的芙蓉花,少顷,白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾,最后散成一缕热气飘荡开来。顿时,幽雅清香充满禅房。知县看得目瞪口呆,连声称赞:"真是山中珍品,世上稀奇之物。" 长老端起瓷杯道:"客官请用茶"。王知县双手捧碗细细品尝,觉得这茶香纯浓高,味醇鲜爽,松针在汤中竖立,欣欣向荣。笑道:"请问长老,这茶叫什么名称?"长老长叹:"此乃芙蓉山特产,叫芙蓉茶。它的来历还有一段伤心的故事呢?"(二) 芙蓉茶的故事 长老讲述芙蓉茶伤心的故事:早年,芙蓉山上住着一位面如芙蓉的美貌姑娘,和年迈的母亲种茶为生。她种的茶特别香,远近的人都喜欢喝她的茶。可是,她茶只给穷人喝,不给财主喝。有年春天,芙蓉姑娘正在采茶,山下财主王员外带了一帮狗腿子上山,逼她做茶。脾气倔强的芙蓉姑娘坚决拒绝,气得王员外猴脸铁青,命狗腿子毒打她,扔到茶树林中。村里一个名叫智明小伙子上山来帮芙蓉姑娘采茶,发现她血淋淋地躺在茶树林中,因伤重只说了一句话:"智哥,就将我埋在这块茶园里。"便离开了人世。智明按照遗嘱,在茶园里安葬了她,不久,芙蓉姑娘的老母因气病交加也去世了。第二年春天,芙蓉姑娘坟上长出一株茶叶苗,下端出现一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘托梦智明,要他谷雨那天,采她坟头的那棵苗,喝了会长命百岁。智月依梦中指点采回茶叶一泡,热气升腾后,变成一朵芙蓉花,端杯喝茶,只觉味醇鲜浓……长老含泪续说:"我就是那个智明,发誓终身不娶,削发为僧,在芙蓉姑娘坟墓边修了这个寺庙。" (三) 湘阴知县邀功请赏失败 王知县在芙蓉寺住一夜,第二天就要回县衙。临行前,长老赠给一包芙蓉青茶和一葫芦泉水。并再三嘱咐道:"芙蓉茶只有用芙蓉泉水冲泡,才会出现芙蓉奇迹。" 王知县回县衙的第二天,正好湘阴知县求访。王知县立即命书僮取芙蓉茶水招待同窗。只见沸水冲泡茶碗内,芙蓉奇迹便出现了。湘阴知县连称:"仙茶,仙茶!"王知县又将其来历告诉了他。临行时,王知县把芙蓉茶送一半给同窗好友。却说这湘阴知县是个官迷心窍之人,得了芙蓉茶后,如获至宝,连夜赶往京城,向皇上邀功请赏去了。皇上闻奏即宣献茶人上殿,问明底细后,命马上泡茶试验。湘阴知县急忙冲泡,谁知开水入杯后,茶叶上下沉浮,并不见芙蓉奇观。龙颜大怒:"小小知县,竟敢戏弄寡人,罪该万死!"湘阴知县吓得浑身发抖,战战兢兢说道:"此茶乃好友益阳知县王守仁所献,我不过是跑腿而已,乞望万岁宽容。可传王守仁进京来便知分晓。"(四) 王知县试芙蓉茶现奇观 皇帝听了,传旨命王守仁火速进京。王知县接到圣旨,象丈二和尚摸不着头脑,日夜兼程赶来京都。金銮殿上,皇上怒发冲冠,禁军上前要绑王知县。王知县挺立殿上说:"死要死得清白,不知小人犯了何罪?"这时,皇帝从龙案上抛下一包茶叶说道:" ;欺君之罪,不可不斩。"王知县这才恍然大悟,忍住怒火奏道:"芙蓉仙茶乃清高之物,只有那圣洁的芙蓉泉水才能出现奇观。若陛下恩准小人去芙蓉山取来泉水,定会出现奇观。"皇帝听了,准他一个月假期去取泉水,如果不成,灭他九族。王知县日夜兼程赶往安化芙蓉寺,将经过情况告诉长老,长老将盛着芙蓉泉水的一个葫芦交给知县,他拜谢长老后赶来京城。知县一手提葫芦,从容上了金銮殿试茶,他亲自取葫芦中泉水烧开,将芙蓉茶放入白玉杯内,一冲芙蓉奇观出现了,百官们翘首踮脚观望,齐声祝福皇上洪福齐天。皇帝高兴地说:"念你献茶有功,升为江南巡抚。"王知县回到驿馆,感慨万千,芙蓉茶品质清高,我何不效仿,遂辞官为僧,拜智明和尚为师。一直活到一百岁时才圆寂。芙蓉茶的故事也流传至今。 2、松罗茶的传说 安徽省休宁县有座松罗山,山上产茶颇为有名,叫松罗茶。松罗茶不仅香高味浓,而且真能够治病,至今京津济南一带的老中医开方用松罗茶的仍然很多。松罗茶主治高血压、顽疮,还可化食通便。至于松罗茶的来历,传说是明太祖洪武年间,松罗山的让福寺门口摆有两口大水缸,引起了一位香客的注意,水缸因年代久远,里面长满绿萍,香客来到庙堂对老方丈说,那两口水缸是个宝,要出三百两黄金购买,商定三日后来取。香客一走,老和尚怕水缸被偷,立即派人把水缸的绿萍水倒出,洗净搬到庙内。三日后香客来了见水缸被洗净,便说宝气已净,没有用了。老和尚极为懊悔,但为时已晚。香客走出庙门又转了回来,说宝气还在庙前,那倒绿水的地方便是,若种上茶树,定能长出神奇的茶叶来,这种茶三盏能解千杯醉。老和尚照此指点种上茶树,不久,果然发出的茶芽清香扑鼻,便起名"松罗茶"。二百年后,到了明神宗时,休宁一带流行伤寒痢疾,人们纷纷来让福寺烧香拜佛,祈求菩萨保佑。方丈便给来者每人一包松罗茶,并面授"普济方":病轻者沸水冲泡频饮,两三日即愈;病重者,用此茶与生姜、食盐、粳米炒至焦黄煮服,或研碎吞服,两三日也愈。果然,服后疗效显著,制止了瘟疫流行。从此松罗茶成了灵丹妙药,名声大噪,蜚声天下。3、乾隆御封龙井茶浙江杭州的西湖,三面环山,一碧如玉。西湖的西南方,有座龙井村,村的四周,峰峦秀美,云雾缭绕,是著名的龙井产茶区。传说,有一年清朝皇帝乾隆下江南,来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息。庙里的和尚端上当地的名茶。乾隆精于茶道,一见那茶,不由叫绝,只见洁白如玉的瓷碗中,片片嫩茶犹如雀舌,色泽墨绿,碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口,只觉得两颊生香,有说不出的受用。于是,乾隆召见和尚,问道:“此茶何名?产于何地?”和尚回答说:“启禀皇上,这是小庙所产的龙井茶。”乾隆一时兴发,走出庙门,只见胡公庙前碧绿如染,十八棵茶树嫩芽初发,
2023-06-08 09:24:541

茶文化知识简介 关于茶的知识介绍

1、煎饮法 当我们的祖先还处在原始部落时期,由于生产力低下,常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候,采食茶叶纯粹是为了填饱肚子,而不是去享受茶叶的色、香、味,所以还不能算饮茶。而当人们发现,茶不仅能祛热解渴,而且能兴奋精神、能医治多种疾病时,茶开始从食粮中分离出来。煎茶汁治病,是饮茶的第一个阶段。这个阶段里,茶是药。当时茶叶产量少,也常作为祭祀用品。 2、羹饮法 从先秦至两汉,茶从药物转变为饮料。当时的饮用方法,正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样:茶“可煮作羹饮”;也就是说,煮茶时,还要加粟米及调味的佐料,煮做粥状。至唐代,还多用这种饮用方法。我国边远地区的少数民族多在唐代接受饮茶的习惯,故他们至今仍习惯于在茶汁中加其它食品。 3、研碎冲饮 此法早在三国时代就已出现了,唐代开始流行,盛于宋。三国时代魏国的张揖在《广雅》中记载:“荆巴间采叶作饼。叶老者,饼成以米膏出之。欲煮茗饮,先炙令赤迹,捣末,置瓷器中,以汤浇覆之,用葱、姜、桔子笔之。其饮醒酒,令人不眠。”这里说得很明确,当时采下的茶叶,要先制饼,饮时再捣末、冲沸水。这同今天饮砖茶的方法是一样的,应该说是冲饮法的“祖宗”。但这时以汤冲制的茶,仍要加“葱、姜、桔子”之类拌和,可以看出从羹饮法向冲饮法过渡的痕迹。唐代中叶以前,陆羽己明确反对在茶中加其它香调料,强调品茶应品茶的本味。说明当时的饮茶方法也正处在变革之中。纯用茶叶冲泡,被唐人称为“清茗”。饮过清茗,再咀嚼茶叶,细品其味,能获得极大的享受。宋人以饮冲泡的清茗为主,羹饮法除边远地之外,己很少见到。 4、泡饮法 饮茶的第四个阶段,可叫做全叶冲泡法。 此法始于唐代,盛行于明清以来。唐代发明蒸青制茶法,专采春天的嫩芽,经过蒸焙之后,制成散茶,饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳,饮之宜人,引起饮者的极大兴趣。为了辨别茶质的优劣,当时已形成了审评茶叶色香味的一整套方法。宋代研碎冲饮法和全叶冲泡法并存。至明代,制茶方法以制散茶为主,饮用方法也基本上以全叶冲泡为主。这同今天大多数人的饮茶方法是一样的。
2023-06-08 09:25:141

16种普洱茶介绍

16种普洱茶介绍16种普洱茶盘点云南各大名山普洱茶:冰岛;班章;昔归;易武;巴达山;布朗山;景迈山;老曼峨;马邓村;曼糯;忙肺;莽枝;勐库;那卡;无量山;攸乐。1.冰岛:勐库大叶种茶,叶面开张较大,墨绿色,叶质肥厚柔软,冰岛古茶入口苦涩度极低,几乎没有感觉,但古茶应有的冲击力一点也不逊色,香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔,茶汤经过喉咙会有丝丝凉气。2.班章:班章古毛茶外观油润光鲜,嫩黄绿,芽毫洁白,叶面细腻鲜亮;班章古茶具有低纬度高海拔地域的天然花香,十数泡后仍有挂杯香;班章茶口感最大的特点就是很容易化开的苦味,“霸道”几乎成为了班章茶的代名词。3.昔归:属邦东大叶种,是云南唯一的高纬度低海拔名茶;昔归茶汤色淡黄清亮,无杂味,味甘;初饮时微涩但化的很快,4-6泡,香如兰,冰糖香渐现,水质较粘稠,十数泡下来迷人的口感几乎没有变化,并伴随着浓强的回甘与生津,且口鼻留香持久。4.易武茶:位于勐腊县境内,古六大茶山之一;易武古茶历史久远,香气浓郁,茶力柔和,滋味醇厚,汤色橙黄明亮,茶汤入口软滑、饱满、甘润;回甘生津持久,喉韵深沉。5.巴达山:巴达山古茶条索嫩绿显毫,茶汤入口有强烈的附着感,汤色橙黄明亮,味略苦涩,回甘生津快,有蜜糖香。6.布朗山:布朗山是布朗族的主要聚居区;布朗山茶叶属乔木大叶种,汤色橙黄明亮,滋味浓烈霸道,回甘快、生津强,香气独特。7.景迈山:景迈山位于澜沧县惠民乡;景迈古茶内质丰富,有效成分均衡,刚柔并具,香气芬芳,滋味醇厚,生津强烈,喉韵持久,较涩。8.老曼峨:老曼峨古树茶外形肥壮厚实、紧结显毫,汤色明亮,滋味浓烈厚实、久沟没分香,耐冲泡,入口苦味很重,但化得很快,回甘好,茶品滋味绵长清爽、独具特色。9.马邓村:位于哀牢山西坡,海拔1780米;属乔木型大叶种茶,具有茶水翠绿、色美味香、耐泡、回味爽口。10.曼糯茶:位于勐海县勐往乡;曼糯的古茶园分布于寨子旁及四周的山坡上,约2000亩。曼糯古茶条索肥大,色黄绿,叶面油润有光;滋味浓烈,茶力强劲,苦味较重。11.忙肺:忙肺茶山是永德县的著名茶区,主要生长着忙肺群体种,树龄较短大多在80年左右;忙肺古树茶滋味厚重,刺激性强,香气浓郁,汤色清澈明亮,口感饱满和谐,水路顺滑;入口鲜甜,苦中带微涩,舌底生津明显,喉韵甘润持久。12.莽枝:位于勐腊县中北部,古六大茶山之一,曾是清代茶叶贸易中心;莽枝古茶香型独特,汤色橘黄,滋味较苦涩,回甘有力,生津较快,入口舌面略有阻滞感。13.勐库:勐库茶质肥叶厚,显毫,鲜叶嫩绿光滑,毛茶乌润,二叶三叶仍满披银毫;勐库古茶香型特殊,茶力强劲张扬,水路饱满;苦涩鲜甜比较适中,茶汤入口滑柔,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激度稍高。14.那卡:那卡古茶树是勐宋茶区最具有代表性的茶,水路细腻、鲜甜度高、兰香高雅且持久,茶汤能感受到苦涩,却消散的很快。15.无量山:条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。16.攸乐:此茶香气高扬,口感苦涩度稍高回甘快而持久,茶性较烈。
2023-06-08 09:25:211

大茶叶的介绍

大茶叶正名为钩吻 Gelsemium elegans,常绿木质藤本,长3-12米。,全株秃净,茎皮栓质。叶对生,卵形至卵状披针形,别名:断肠草,黄藤,葫蔓藤等。根、叶入药;夏秋均可采收。主治金疮乳痈,咳逆上气,水肿,并能治脚膝痹痛,四肢痉挛,恶疮疥虫等。
2023-06-08 09:26:211

关于中国的“茶”请大家为我作个介绍。

西湖龙井,狮峰毛尖,好香啊
2023-06-08 09:26:473

关于各种茶叶

招待客人,好茶、好水及讲究的冲泡方法,再加上精致适宜的茶具,会更别有一番风味,使热闹气氛大增。研究指出,用不同质地的茶具冲泡同一种茶,会出现不同的色泽和味道,故不同的茶类应用不同的茶具冲泡。高档的名优茶,特别是绿茶,应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡,边观赏茶色茶形,边饮用,别有一番情趣。普通绿茶,可用瓷器茶杯或茶壶冲泡;茉莉花茶,可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。红茶,特别是红碎茶,宜用高玻璃杯冲泡,使红艳的茶汤更加诱人。红茶,也可以用茶壶冲泡后,用咖啡杯饮用。饮用时可随意加糖或奶,类似饮用咖啡,别有一番“洋”味。高档红茶,也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。乌龙茶,宜用紫砂茶具冲泡后,用小茶杯饮用,乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡,以沸水冲泡后加盖,可保留浓郁的茶香。
2023-06-08 09:26:564

丝绸之路关于茶的介绍

1. 丝绸之路关于茶的诗句 丝绸之路关于茶的诗句 1.跟丝绸之路有关的诗句 《出 塞》王之涣 黄河远上白云间, 一片孤城万仞①山。 羌笛②何须怨杨柳③, 春风不度玉门关④。 注释: ①万仞:一仞八尺,万仞是形容山很高的意思。 ②羌笛:西代羌人所制的一种管乐器,有二孔。 ③杨柳:指“折杨柳曲”,是一种哀怨的曲调。④玉门关:关名,在今甘肃省敦煌县西南,是古代通西域的要道。 评析: 这首诗旨在写凉州险僻,守边艰苦。诗的首句,写汹涌澎湃的黄河,发源于云端,突出其源远流长,展示边地广漠壮阔的风光。次句写凉州城的戍边堡垒,地处险要,境界孤危。“一片”是唐诗常用词,通常与“孤”相连用(如“一片孤云”、“孤帆一片”等等),这里即“一座”的意思。 三句递转,写所闻。羌笛奏着《折杨柳》的曲调,勾起征夫离愁。唐时有折柳赠别的风俗,因而见杨柳而生愁,甚至听 《折杨柳》歌而生怨。关外春风不度,杨柳不青,无法折柳寄情,听曲更生怨恨:“天寒地冻”、“征战无期”、“归家无望”。然而,“怨”也罢,愁也罢,都是枉然,因而作“何须怨”。这种宽解语,着实委婉,深沉含蓄,耐人寻味,不愧为边塞诗的绝唱。 《白雪歌送武判官归京》岑参 北风卷地白草①折,胡天②八月即飞雪。 忽如一夜春风来,千树万树梨花开。 散入珠帘湿罗幕,狐裘不暖锦衾薄。 将军角弓不得控,都护铁衣冷犹著。 瀚海阑干百丈冰,愁云惨淡万里凝。 中军臵酒饮归客,胡琴琵琶与羌笛。 纷纷暮雪下辕门③,风掣红旗冻不翻。 轮台东门送君去,去时雪满天山路。 山回路转不见君,雪上空留马行处。 注释: ①白草:西域牧草名,秋天变白色。 ②胡天:指西域的气候。 ③辕门:古代军营前以两车之辕相向交接,成一半圆形门,后遂称营门为辕门。 评析: 这是咏边地雪景,寄寓送别之情的诗作,全诗句句咏雪,勾出天山奇寒。开篇先写野外雪景,把边地冬景比作是南国春景,可谓妙手回春。再从帐外写到帐内,通过人的感受,写天之奇寒。然后再移境帐外,勾画壮丽的塞外雪景,安排了送别的特定环境。最后写送出军门,正是黄昏大雪纷飞之时,大雪封山,山回路转,不见踪影,隐含离情别意。全诗连用四个“雪”字,写出别前,饯别,临别,别后四个不同画面的雪景,景致多样,色彩绚丽,十分动人。 走马川行奉送封大夫出师西征 岑参 君不见, 走马川行雪海边,平沙莽莽黄入天。 轮台九月风夜吼,一川碎石大如斗,随风满地石乱走。 匈奴草黄马正肥,金山①西见烟尘飞,汉家②大将西出师。 将军金甲夜不脱,半夜军行戈相拨,风头如刀面如割。 马毛带雪汗气蒸,五花连钱③旋作冰,幕中草檄砚水凝。 虏骑闻之应胆慑,料知短兵不敢接,军师西门伫献捷。 注释: ①金山:即阿尔泰山。 ②汉家:这里实借汉以指唐。 ③连钱:马身上的斑纹。 评析: 岑参之边塞诗意奇语奇,或清新隽逸,或雄浑壮美。此诗是写雄奇豪壮的。 开首极力渲染环境恶劣、风沙遮天蔽日。接着写匈奴借草黄马壮之机入侵,而封将军不畏天寒地冻、严阵以待。最后写敌军闻风丧胆,预祝凯旋而归。诗虽叙征战,却以叙寒冷为主,暗示冒雪征战之伟功。语句豪爽,如风发泉涌,真实动人。全诗句句用韵,三句一转,节奏急切有力,激越豪壮,别具一格。 2.关于丝绸之路的诗 关于丝绸之路的诗有 1、《凉州词》唐·王之涣 黄河远上白云间, 一片孤城万仞山。 羌笛何须怨杨柳, 春风不度玉门关。 译文:纵目望去,黄河渐行渐远,好像奔流在缭绕的白云中间,就在黄河上游的万仞高山之中,一座孤城玉门关耸峙在那里,显得孤峭冷寂。何必用羌笛吹起那哀怨的杨柳曲去埋怨春光迟迟不来呢,原来玉门关一带春风是吹不到的啊! 2、《从军行七首(其四)》唐·王昌龄 青海长云暗雪山, 孤城遥望玉门关。 黄沙百战穿金甲, 不破楼兰终不还。 译文:青海湖上乌云密布,连绵雪山一片黯淡。边塞古城,玉门雄关,远隔千里,遥遥相望。守边将士,身经百战,铠甲磨穿,壮志不灭,不打败进犯之敌,誓不返回家乡。 3、《出塞(其一)》唐·王昌龄 秦时明月汉时关, 万里长征人未还。 但使龙城飞将在, 不教胡马度阴山。 译文:依旧是秦汉时期的明月和边关,守边御敌鏖战万里征人未回还。倘若龙城的飞将卫青如今还在,绝不许匈奴南下牧马度过阴山。 4、《观猎》唐·王维 风劲角弓鸣, 将军猎渭城。 草枯鹰眼疾, 雪尽马蹄轻。 忽过新丰市, 还归细柳营。 回看射雕处, 千里暮云平。 译文:角弓上的箭迎着强风射了出去,将军在渭城狩猎。野草再枯,也躲不过猎鹰的眼睛,雪融化了,马也奔驰得很快。转眼间已经到了新丰市,驻马时,已经回到细柳营。凯旋时回头望向射落大雕的地方,千里无垠,暮云笼罩,原野上静悄悄的。 5、《渭城曲·送元二使安西》唐·王维 渭城朝雨浥轻尘, 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒, 西出阳关无故人。 译文: 清晨的微雨湿润了渭城地面的灰尘,馆驿青堂瓦舍柳树的枝叶翠嫩一新。真诚地奉劝我的朋友再干一杯美酒,向西出了阳关就难以遇到故旧亲人。 6、《凉州词》唐·王翰 葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑! 古来征战几人回? 译文:酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。今日一定要一醉方休,即使醉倒在战场上又何妨?此次出征为国效力,本来就打算马革裹尸,没有准备活着回来。 7、《关山月》唐·李白 明月出天山, 苍茫云海间。 长风几万里, 吹度玉门关。 由来征战地, 不见有人还。 戍客望边色, 思乡多苦颜。 高楼当此夜, 叹息未应闲。 译文:一轮明月从祁连山升起,穿行在苍茫云海之间。浩荡的长风吹越几万里,吹过将士驻守的玉门关。当年汉兵直指白登山道,吐蕃觊觎青海大片河山。这里就是历代征战之地,出征将士很少能够生还。戍守兵士远望边城景象,思归家乡不禁满面愁容。此时将士的妻子在高楼,哀叹何时能见远方亲人。 8、《塞下听笛》唐·高适 雪净胡天牧马还, 月明羌笛戍楼间。 借问梅花何处落, 风吹一夜满关山。 译文:冰雪融尽,入侵的胡兵已经悄然返还。月光皎洁,悠扬的笛声回荡在戍楼间。试问饱含离情的《梅花曲》飘向何处?它仿佛像梅花一样随风落满了关山。 9、《碛中作》唐·岑参 走马西来欲到天, 辞家见月两回圆。今夜未知何处宿, 平沙莽莽绝人烟。 译文:骑马向西走几乎来到天边,离家以后已见到两次月圆。今夜不知道到哪里去投宿,在这沙漠中万里不见人烟。 10、《送杜少府之任蜀州》唐·王渤 城阙辅三秦,风烟望五津。 与君离别意,同是宦游人。 海内存知己,天涯若比邻。 无为在歧路,儿女共沾巾。 译文:巍巍长安,雄踞三秦之地;渺渺四川,却在迢迢远方。你我命运何等相仿,奔波仕途,远离家乡。只要有知心朋友,四海之内不觉遥远。即便在天涯海角,感觉就像近邻一样。岔道分手,实在不用儿女情长,泪洒衣裳。 3.有关丝绸之路的古诗词 1、敕勒歌 斛律金 北朝(439-534) 敕勒川, 阴山下。 天似穹庐, 笼盖四野。 天苍苍, 野茫茫, 风吹草低 2、送杜少府之任蜀州 王 勃 城阙辅三秦, 风烟望五津。 与君离别意, 同是宦游人。 海内存知己, 天涯若比邻。 无为在歧路, 儿女共沾巾。 3、凉 州 词 王之涣 黄河远上白云间, 一片孤城万仞山。 羌笛何须怨杨柳, 春风不度玉门关。 4、从军行七首(其四) 王昌龄 青海长云暗雪山, 孤城遥望玉门关。 黄沙百战穿金甲, 不破楼兰终不还。 5、从军行七首(其五) 大漠风尘日色昏, 红旗半卷出辕门。 前军夜战洮河北, 已报生擒吐古浑。 6、出塞 (其一) 王昌龄 秦时明月汉时关, 万里长征人未还。 但使龙城飞将在, 不教胡马度阴山。 7、观 猎 王 维 风劲角弓鸣, 将军猎渭城。 草枯鹰眼疾, 雪尽马蹄轻。 忽过新丰市, 还归细柳营。 回看射雕处, 千里暮云平。 4.关于丝绸之路的古诗 敕勒歌】 (北朝乐府) 敕勒川,阴山下,[1] 天似穹庐,笼盖四野。[2] 天苍苍,野茫茫,[3] 风吹草低见牛羊。[4] 【翻译】: 辽阔的敕勒川在阴山脚下。 天空像一座巨大的帐篷,笼罩了整个原野。 苍天辽远空旷,草原一望无际, 微风吹倒了牧草,露出了藏在草中的牛羊。 【分析】: 这是一首敕勒人唱的民歌,是由鲜卑语译成汉语的。它歌唱了大草原的景色和游牧民族的生活。 开头两句"敕勒川,阴山下",交代敕勒川位于高耸云霄的阴山脚下,将草原的背景衬托得十分雄伟。接着两句"天似穹庐,笼盖四野",敕勒族人用自己生活中的"穹庐"作比喻,说天空如毡制的圆顶大帐篷,盖住了草原的四面八方,以此来形容极目远望,天野相接,无比壮阔的景象。这种景象只在大草原或大海上才能见到。最后三句"天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊"是一幅壮阔无比、生机勃勃的草原全景图。"风吹草低见牛羊",一阵风儿吹弯了牧草,显露出成群的牛羊,多么形象生动地写出了这里水草丰盛、牛羊肥壮的景象。全诗寥寥二十余字,就展现出我国古代牧民生活的壮丽图景。 这首诗具有北朝民歌所特有的明朗豪爽的风格,境界开阔,音调雄壮,语言明白如话,艺术概括力极强。宋诗人黄庭坚说这首民歌的作者"仓卒之间,语奇如此,盖率意道事实耳"(《山谷题跋》卷七)。因为作者对草原牧民生活非常熟悉,所以能一下抓住特点,不必用力雕饰,艺术效果就很好。 5.关于丝绸之路的古诗 莲花,又称荷花。它是佛教经典和佛教艺术经常提到和见到的象征物。莲花与佛教有着不解之缘,因为它与释迦牟尼的许多传说联系在一起 唐朝诗人李商隐赞誉荷花曾写下著名的诗句: 世间花叶不相伦,花入金盆叶作尘。 惟有绿荷红菡萏,卷舒开合任天真。 此花此叶长相映,翠减红衰愁煞人! 观荷叶露珠 齐己 霏微晓露成珠颗,宛转田田未有风。 任器方圆性终在,不妨翻覆落池中。 粲公院各赋一物得初荷 李颀 微风和众草,大叶长圆阴。 晴露珠共合,夕阳花映深。 从来不著水,清净本因心。 6.关于茶的古诗20首 1、山泉煎茶有怀 唐代:白居易 坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。 无由持一碗,寄与爱茶人。 译文:坐着倒一鼎清凉的水,看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由,只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、饮茶歌诮崔石使君 唐代:皎然 越人遗我剡溪茗,采得金牙爨金鼎。素瓷雪色缥沫香,何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。 再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道,何须苦心破烦恼。此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜,笑向陶潜篱下时。崔侯啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。 译文:越人送给我剡溪名茶,采摘下茶叶的嫩芽,放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤,如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。一饮后洗涤去昏寐,神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思,如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。三饮便得道全真,何须苦心费力的去破烦恼。 这茶的清高世人都不知道,世人都靠喝酒来自欺欺人。愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边,笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时,还会发出惊人的狂歌。谁能知饮茶可得道,得到道的全而真?只有传说中的仙人丹丘子了解。 3、品令·茶词 宋代:黄庭坚 凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。汤响松风,早减了、二分酒病。 味浓香永。醉乡路、成佳境。恰如灯下,故人万里,归来对影。口不能言,心下快活自省。 译文:几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开,凤凰各分南北,孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑,但见茶末成色纯净,清亮晶莹。加入好水煎之,汤沸声如风过松林,已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚,香气持久。饮茶亦能使人醉,但不仅无醉酒之苦,反觉精神爽朗,渐入佳境。就好比独对孤灯之时,故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会,不可言传,惟有饮者才能体会其中的情味。 4、满庭芳·茶 宋代:黄庭坚 北苑春风,方圭圆璧,万里名动京关。碎身粉骨,功合上凌烟。尊俎风流战胜,降春睡、开拓愁边。纤纤捧,研膏浅乳,金缕鹧鸪斑。 相如,虽病渴,一觞一咏,宾有群贤。为扶起灯前,醉玉颓山。搜搅胸中万卷,还倾动、三峡词源。归来晚,文君未寐,相对小窗前。 译文:北苑茶山春风浮动,茶饼形状万千,方的如圭器,圆的如璧玉,都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎,进奉御用,可谓有功社稷,可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流,解除春天的睡衣,清神醒脑,排忧解愁。 纤纤玉指,研茶沏水,捧精美茶盏,茶盏绣着金边,纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾,一觞一咏,引来群贤宾客。相如起做灯前,酒兴文采,风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇,文辞充沛,犹如三峡落水。相如酒醉,很晚才归家,文君并没入寝,两人相对,坐在小窗前面。 5、巽上人以竹间自采新茶见赠酬之以诗 唐代:柳宗元 芳丛翳湘竹,零露凝清华。复此雪山客,晨朝掇灵芽。蒸烟俯石濑,咫尺凌丹崖。 圆方丽奇色,圭璧无纤瑕。呼儿爨金鼎,馀馥延幽遐。涤虑发真照,还源荡昏邪。 犹同甘露饭,佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侣,无乃贵流霞。 译文:芳香的茶树丛掩隐在青翠的湘妃竹林里,叶上那滴滴神露凝聚着纯洁的光华。更有这山寺的得道高僧深知茶道,在清晨采回了这珍奇的细嫩茶芽。晨雾紧贴着石涧奔湍的山泉蒸腾而上,采茶之处离山崖之顶也不过咫尺之差。 盛茶的器具有圆有方,色泽绝非一般,茶叶品质如圭如璧,真是美玉无瑕。我吩咐家人用华贵的茶具去煎这难得的奇茶,淡淡的余香弥漫到远处的人家。这纯和的茶香让我的灵魂得以净化,并以自然的本真荡去内心的昏邪。 它如同佛祖如来那甘露一般的斋饭,一下子熏香了毗耶城和整个天下。这香茶是蓬瀛仙客的友伴,谁不惊叹,恐怕更珍贵于天上神奇的仙酒流霞。 7.关于茶叶的诗句 1、芳茶冠六清,溢味播九区。 ---张载《登成都白菟楼诗》 2、惟兹初成,沫沉华浮。焕如积雪,煜若春敷。 ---杜育《荈赋》 3、根柯洒芳津,采服润肌骨。 ---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》 4、流华净肌骨,疏瀹涤心原。素瓷传静夜,芳气清闲轩。 ---颜真卿《月夜啜茶联句》 5、竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。 ---钱起《与赵莒茶宴》 扩展资料 公元前2世纪,西汉的司马相如在其所著的《凡将篇》中,记录了当时的20种药物,其中的“荈、诧”就是茶。成文于秦汉时期的《尔雅》一书中也载有“槚、苦荼”。这是到目前为止,我国所发现的有关茶叶的最早文字记载。 我国历史上第一部茶学专著是陆羽所著的《茶经》。此书初稿完成于公元8世纪唐代宗永泰元年(765)。全书分三卷十章7000余字。是我国历史上第一本茶叶的百科全书,也是全世界第一部茶学专著。 8.与丝绸之路有关的诗句 描写丝绸之路的诗 1.“黄河远上白云间,一片孤城万仞山。 羌笛何须怨杨柳,春风不度玉门关。” ——《凉州词》王之焕 2.“边城暮丽雁飞低,芦笋初生渐欲齐。 无数铃声遥过碛,应驮白练到安西。” ——《凉州词》张 籍 3.“渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。” ——《送元二使安西》王 维 4.“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。” ——《凉州词》王 翰 5.“青海长云暗雪山,孤城遥望玉门关。 黄沙百战穿金甲,不破楼兰终不还。” ——《从军行》王昌龄 6.“征蓬出汉塞,归雁入胡天。 大漠孤烟直,长河落日圆。” ——《使至塞上》王 维 9.跟丝绸之路有关的诗句 1.【七绝·重走丝绸之路】壮志西行追古踪,孤烟大漠夕阳中。 驼铃古道丝绸路,胡马犹闻唐汉风。2.【七律·慢步丝绸路】小雨泥淋釉伞轻,天宫着意雨霏晴。 寻遗塞外昭君怨,顿起凝愁悯泪倾。但使边关磐若石,丝绸古道漾箫笙。 如今落雁尘埃远,不尽天山万古情。3.【七绝·丝绸之路】荒滩大漠鬼难行,鹏鸟欲飞终未能。 但见巨龙呼啸过,丝霞万匹映天红。4.【丝绸之路赋】朗朗神洲,祚传千载;漫漫丝路,泽遗百代。 叹兴亡于干戟,论沉浮于竹帛。长安城月,曾阅汉唐之隆盛;戈壁滩沙,犹忆王师之伟征。 四海麟龙,潜于新域;千古杰豪,会于故都。寻常巷陌,闲谈五柳雅文;崔嵬楼阙,雄踞九朝明君。 东海鱼盐,北胡貂驹,商贾贩运于市馆;南国象牙,西昆珏珠,王孙赠馈于几案。百物丰殊,仓廪藏实以为山;万类盈逾,贤圣结聚而为云。 长安起歌,声断雾烟;上苑醉笔,文笑诗仙。布上国之气象,以兴南越;施大朝之隆恩,以定西厥。 于是朝贡觐贺至长安者,络络不绝也。敕勒张骞博望侯,中华古烁惠西欧。 班超远大携珍宝,浩猎寒风舞缎绸。寰球一段金飘带, 乐舞长安紫禁开。 朝野交流穿朔漠, 中西融合越烽台。丝绸茶叶陶瓷萃, 商贾僧人行旅偕。 异域驼铃风雨路, 汉唐气象大胸怀。金戈铁骥下楼兰,漫卷烽烟扫宇寰。 白骨堆山销铠甲,赤光遮眼映旌幡。羌笛一曲丝绸路,胡马千年五彩弦。 古道西风今又现,葡萄美酒话缠绵。长安望断丝绸路。 夕照里,残红吐。阳关丘岭驭驮疏,风雪祁连横簇。 苍茫戈壁,连绵沙瀑,商贾晨昏渡。西番自古荒凉处。 与昔比,今非故。昆仑天堑已通途,西子婀娜堪赋。 资源独有,商机无数,四海人皆慕。
2023-06-08 09:27:101

介绍几种茶叶名及特性,最好带点典故

dsafa
2023-06-08 09:27:192

浙江茶及其茶文化的介绍

  浙江茶文化在中国茶文化史上占具着重要的地位,这包括它的茶叶种植区域,茶叶产量,以及在历史上就形成的茶文化向外如日本、朝鲜等国家的传播。如要说浙江茶叶文化的发展,这首先得从中国茶叶发展历史说起。   中国茶叶最早兴起于巴蜀,“茶者,南方之嘉木也”(陆羽《茶经》),可以说中国的茶叶,最初孕育、发生、发展于南方。巴蜀有关产茶记录,据文字记载,可追溯到战国时期,此时巴蜀已经形成一定规模茶区,其茶为贡品之一。而巴蜀茶业在我国茶业史上突出地位,可在西汉成帝王褒的《童约》才留有记载,内有“烹茶尽具”及“武阳买茶”,这些反映的是当时成都饮茶成风,且用专门茶具和茶叶的商品化的情况。随着秦汉的统一中国,各地经济文化交流加强,茶叶首先向东、南部传播。三国时,东吴占据现在苏皖、赣、鄂、湘桂一部分和广东福建浙江全部陆地的东南半壁江山,这些地区是茶叶传播发展的主要地区,同时茶的饮用也流传到了北方豪门贵族。西晋时,茶叶开始在长江中游和华中地区传播,当时的《荆湖土记》载曰:“武陵七县通出茶最好”,说明了长江中游一带已有逐渐取代巴蜀的趋势。西晋南渡,北方的`豪门贵族过江来到建康(今江苏南京市),即历史上的东晋,建康成了我国南方的政治中心。由于上层崇茶成风,也进一步促进了茶在长江下游和东南沿海地区发展起来,同时饮茶和茶叶文化也有了很大的发展。这一时期,浙江茶叶已从浙西进而扩展到现在的宁波、温州、沿海地带。《桐君录》所载:“西阳、武昌、晋陵皆出好茗”,晋陵即江苏常州,其好茗出宜兴。这表明在三国两晋后,茶业重心向东移的趋势。南北朝及唐中期的这段时间,南方茶叶生产饮用进一步发展,而北方也开始嗜茶成俗,《膳夫经手录》所载:“今关西、山东、闾阎村落皆吃之,累日不食犹得,不得一日无茶。”唐代中叶后,长江中下游,不管茶叶产量还是制茶技术已经达到了最高水平,可以说在唐代,特别是中叶后,中国茶叶生产技术中心正式转移到了长江中游和下游,而以江折茶叶最为出名。如湖州的顾渚紫笋茶,常州的阳羡茶成了贡茶。唐代政府把贡茶设在江南,又大大的促进了江南制茶技术的提高,同时也带动了全国茶区的发展,从陆羽《茶经》及有关文献记载来看,当时的茶区已经遍及今云南、四川、陕西、湖北、广西、贵州、湖南、广西、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等地区,与我国近代茶区约相当。   从五代到宋朝初年,由于全国气候由暖转寒,江南早春茶树因气温降低,发芽推迟,不能保证茶叶在清明前贡到京都,致使中国南方茶业比北部更加迅速发展,如欧阳修所说的,“建安三月三千里,京师三月茶”,南方的开始逐渐取代长江中下游茶区,成为宋朝茶业重心,表现在贡茶从浙江湖州的紫笋茶改为福建建安茶,说明了闽南、岭南一带的茶业明显的发展起来了。   通过上述,可以知道中国茶业到宋代已经遍及全国各地,与现代的茶区范围相符合,以后,特别是明清,中国茶业的发展只是各地茶叶种类兴衰及制茶技术的演变过程罢了。
2023-06-08 09:27:261

癌最怕的茶叶排名

第一位:乌龙茶;第二名:普洱茶;第三名:红茶;第四名:绿茶茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一。茶叶的介绍茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。世界各国的制茶技术,均直接或间接地来自中国。英国学者艾伦·麦克法兰在他的作品《绿色黄金:茶叶帝国》一书中说道:“只有茶叶成功地征服了全世界。”
2023-06-08 09:27:331

请介绍一种你知道的传统中国茶

《龙井问茶》扬眉巍峨的南高峰挡住了东海咸涩的气旋,绵延的棋盘山阻隔了朔国冷酷的寒流,五老峰的石崖切断了西子清凉的湖风,把潮湿的雾团遗留在了狮子山的山凹。风篁岭前的下龙井,坐落着古老的禅院,曲折的龙泓涧,携带着一湾清幽的寒雾倾泻下来,冲刷着斑驳陆离的古老水道。走石坊、过板桥、踱进青砖殿堂,香烟缭绕于雕梁画栋的大雄宝殿,葛玄燃烧丹炉的青烟还在御书楼旁飘渺;踏激流、抚烟云、撇入灰脊房廊,拱雀错落在红莲碧藻的观音仙阁,葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。低矮的古井雕饰着精美的石壁,地面由杂乱的石板来铺就;浅晰的井膛流动着甘冽的泉水,身旁是清瘦的湖石来堆积。轻盈的泉液从长满香樟的翁家山渗漉,携带清幽的气息在水层上快速地滑过;明亮的泉水从惊涛骇浪的海龙宫走来,裹挟着厚重的龙涎在地表稳健地涌出。枝条滑过清幽的水面,上下流层便撞击出波痕;木棍点入混沌的水体,游龙戏珠便翻滚在水面。戏云:龙井漱玉双流层,暗河飞泻默无声;一竿挑起宝石岭,腾云起雾走江宁。古老的香樟茂密参天,遮蔽了俊俏的山岭;一片云下的风篁岭,坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵。新发的竹叶青翠漫岭,飘荡着稀薄的迷雾;龙泓涧流经过溪亭,拍打着神运石进入了涤心沼。平整的青石板院,散落着黝黑的石桌、枯黄的竹椅,光润的石桌台面,摆放着紫砂的茶壶、花梨的杯具。娇羞的茶姑端坐于上方,舞动纤细的玉指点演一带江山,戏说乾隆爷六巡江南、四临龙井的艳遇,吴侬软语历数前朝文人对龙井的赞誉。痴情的茶客围坐在四周,凝视风情的场面品尝明前春茶,调侃弘历帝八点翁山、六书风簧的龙恩,南腔北调说历代墨客对青茶的鉴赏。一、问山:一方水土一方树,一方树产一方茶,一方茶有一方味,一方味现一方情。含羞带露娥眉轻,红腮浅窝绿云青,细说品类与手法,已解风情秋水凝:群体只长狮峰山,祥云玉带腰身缠,低温湿气生长缓,二八闺女挎竹篮。龙井九溪十八涧,春光明媚仙气宣,起承龙恩雨露降,衣带婆娑步履姗。平阳树生白云栖,枝多芽密株距稀,香高气远色泽淡,娇羞媚娘雀舌含。白佛古寺深处藏,一芽二叶春光朗,吸收虎跑涧中水,蕴涵清幽满山香。浙农忙碌梅家岗,片片茶园树成行,采集担担翡翠绿,送与天下宾客尝。二、问水:低眉弄盏摊芭蕉,酥胸起伏玉树摇,红润朱唇轻轻嘬,娇缜细把茶介绍:一级娇羞女儿茶,二级丰韵媳妇茶,三级温和婆婆茶,特级黄花闺女茶。明前无雨吸山泉,嫩芽才发出严寒,原浆汁液绽新绿,入口淳厚香气宽。雨前已被水雾薄,芽开叶放型婆娑,少了羞涩多春色,另有丰韵娇娘娜。夏片采于六月天,骄阳似火红山峦,叶薄枝弱单宁苦,可解烦躁衣带宽。秋叶收在月圆时,枝粗体茂叶多汁,甘苦凝涩沾玉齿,已无风韵扣门迟。三、问茶:鸟鸣山幽溪多声,娥眉轻扫齿露情,云袖翻转峰峦上,玉指拨弄水云间。狮龙云虎梅排开,峰井栖跑坞站稳,细说慢语用心言,点评龙井数茗仙:一说:狮峰山上云雾缭,四十八顷山茶娇,古往今来皆贡品,都因山高水气潮。解茶:外形:挺阔尖削,扁平厚实,质腊光滑,苗锋含露;色泽:杨黄翠绿;香气:蚕花豉香,清郁悠长;滋味:丰腴宽厚,唇齿逸香,清苦回甘;汤色:甘黄明亮;体态:芽匀旗枪。二说:龙井村里乾隆来,凤喜龙悦供茶栽,十八御树山岗立,草炭沙土山水排。解茶:外形:挺秀尖削,扁平冲实,质感光滑,苗锋显露;色泽:明黄艳绿;香气:豌花雅香,清幽绵长;滋味:丰裕淳厚,唇齿溢香,清苦回甘;汤色:翠绿清亮;体态:芽匀成蕾。三说:云栖山中洗心池,竹韵清幽祥云湿,山径蜿蜒泉声杳,夜半归来月影迟。解茶:外形:挺拔尖削,扁平坚实,质地光滑,苗锋出露;色泽:青黄浓绿;香气:黄花浓香,清幽回长;滋味:丰满甘醇,唇齿流香,清苦回爽;汤色:清绿光亮;体态:芽整成朵。四说:虎跑涧中钟声鸣,禅房古寺佛烟轻,山深林密涌净水,兰香溪短荷花婷。解茶:外形:挺直尖削,扁平坚实,质地光滑,苗锋外露;色泽:青黄满绿;香气:兰花幽香,清纯绵长;滋味:丰厚甘醇,唇齿留香,清苦回长;汤色:苍绿幽亮;体态:芽齐成丛。五说:民风纯朴天下扬,青砖黛瓦掩青墙,群山常绿溪流远,十里梅坞蕴茶香。解茶:外形:挺齐尖削,扁平坚实,质地平滑,苗锋泄露,色泽:青黄纯绿;香气:槐花芳香,清净绵长;滋味:醇和爽利,唇齿有香,清苦回净;汤色:碧绿油亮;体态:芽齐成枝。四、问茶道:天色微明上山岗,二八姑娘采茶忙,云雾笼罩龙井村,家家户户炒茶香。七分炉火七星灶,三分手法三尺锅,抖带甩挺用心拓,扣抓压磨最后挤。梨木白炭紫铜釜,煮沸龙水仙气出,倾入公道杯中顿,高冲低倒半盏估。腾烟起雾香气鸾,娇羞笑语口含丹,招徕客人仙茗品,细把茶道问几还:一弄龙井夜光杯,华清入池撒翠薇,一旗一枪威风展,婀娜多姿草上飞。二弄龙井透光杯,沐浴瑶池两度催,风姿翩跹惹人爱,不舍娇柔揽怀归。三弄龙井瓷盖杯,竹林听雨湿衣归,再添七分龙脉水,倒入寸盏一池晖。一盏闻香嗅芬芳,少吸几许神志爽;二盏品味细思量,缓慢入喉略清苦;三盏回味咽肚肠,清热败火幽韵长。五、问情:烟雨江南草木青,诗画西湖古风凝。翁家岭上九溪水,烟缠雾绕雀舌鸣;狮峰山下十八涧,云卷雨舒莲心轻。扬眉做歌留后世,叩问龙井一段情。
2023-06-08 09:27:552

茶叶口感介绍?

1.绿茶清甜,可以略带苦味,但绝对不能涩。2.铁观音回甘,也就是先苦后甜,分清香型、幽香型、浓香型好几个香型。3.红茶甜,金骏眉,正山小种,滇红,祁门红茶等,这些都是由绿茶发酵而成。根据绿茶品性以及发酵程度工艺不同,口感也不一样。有蜜香味、花粉香、果香味,如桂圆香,蜜枣香,甘醇浓郁。4.茉莉花茶由绿茶和茉莉花窨制而成,味醇鲜爽。
2023-06-08 09:28:051

什么是绿茶 绿茶介绍

1、绿茶是我国的主要茶类品种之一,是指不经过任何发酵,继而通过一系工艺制作而成的,经常饮用能起到延缓衰老、抗癌杀菌等作用,其主要品种有云雾、龙井、雀舌、碧螺春等等,被称为我国“国饮”。 2、绿茶(Green Tea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。 3、绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。 4、绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。
2023-06-08 09:28:261

如何介绍一款茶?

主要介绍它是怎么采摘的,用的什么工艺又是怎么晾干烘焙的,又是怎么泡的
2023-06-08 09:28:364

绿茶知识介绍?

绿茶是不发酵的茶叶,初制时,采用高温杀青,以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色,香气清香芬芳,滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久,深受各界人士喜爱。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥而制成,清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为:蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶
2023-06-08 09:28:422