真可云
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广东人特别喜欢喝早茶,一般来说,中老年人喜欢喝云南的普洱茶,此茶暖胃、润滑。年青人多半是喜欢喝福建的乌龙茶(也就是铁观音),此茶提神、消滞。
铁观音、凤凰单枞、人参乌龙、普洱等多是功夫泡法,俗称功夫茶。
广东人的早茶,有的是当作早餐的,很
广东人的早茶,有的是当作早餐的,很多都是全家老小围坐一桌,共享天伦;有的则是将茶楼作为生活消遣、会友谈天和社会交往的场所。以此消磨时光的大多是有闲的退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,买一份报纸,要一壶茶,叫两样小点心,边吃边看。从早上茶馆开门可以一直坐到店家打烊。请吃茶也是广东通常的社交方式,朋友们聚在茶楼里,既享受美食又联络感情、交流信息,甚至有生意谈成,是一种适意的消遣。说早茶是广东人的一种生活方式一点也不为过,像广州人这样摆上几盅小碟小笼,把平常的早餐吃得既舒服又讲究,又不失为一种地域文化,是在是一种惬意的风雅。
旧时广州一家茶楼的楹联写得好:为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来。这也是广东人很会享受生活的心态表现吧。说是吃早茶,其实那茶水只是配角,点心和粥以及各种小菜才是主角广式点心的花样真多,也很精致。在广州吃早茶肯定是少不了粥的,像鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等都可以顾名思义知道口味。
潮州茶文化是广东茶文化的又一重要系列,而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”,本为茶名(一种中等茶),后演化为烹茶方法。
潮州功夫茶,以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。
功夫茶的茶具,往往是“一式多件”,一套茶具有茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶罐、水瓶、龙缸、水钵、红泥火炉、砂姚、茶担、羽扇等,一般以12件为常见,如12件皆为精品,则称“十二宝”,如其中有8件为精品,或4件为精品,则称“八宝”或“四宝”。
功夫茶,不同于一般的喝茶,二者之异首先在于非同一般喝茶那样,大口大杯地喝,而是小杯小杯地品味,品茶之意与其说为解渴,不如说在品味茶之香,在以茶叙情。
功夫茶特别地讲究食茶的礼节,待茶冲完,主客总是谦让一番,然后请长者、贵宾先尝,杯沿接唇,茶面迎鼻,闻茶之香,一啜而尽。功夫茶这一套礼仪正是广东传统的“茶道”
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都知道广东人喜欢喝茶,广东虽然不是产茶大省,却是名副其实的喝茶大省。
要说广东人早些年喝的最多的茶,那铁观音指定榜上有名。
之前广东的朋友就说过,他们那里几乎每家每户都会喝铁观音。所以铁观音似乎也成了广东人的一个标签,提到广东人喝的茶,大家都会想到铁观音。
但是近些年,铁观音在广东人心里的地位是越来越低了,在广东人的茶桌上,几乎看不到铁观音的踪影了。
曾红极一时的铁观音为什么失宠了呢?
其实主要是因为铁观音市场太乱了,一些商家为了满足只喝便宜铁观音的消费者需求,并且降低成本,就制作假的铁观音,或者真假搀着卖。这样假冒伪劣的铁观音自然是品质低下,口感寡淡。长此以往,爱喝铁观音的茶客都对它失望了,自然不再喝了。
对于爱茶如命的广东人来说,生活中是万万离不开茶的。
苏州马小云
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广东人爱“叹”茶,铁观音因其清幽细爽、甘润生津的特性,成为广东人杯中主要的茶叶饮品。福建安溪,是中国乌龙茶之乡、也是铁观音的发源地和主产区。近月来,福建安溪到全国主要铁观音消费城市举办茶王比赛,其中仅广东就设有佛山、东莞和深圳三站,因为广东是除福建以外最大的铁观音消费省。
铁观音的功效与作用
1、抗衰老
铁观音具有较强的抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。
2、美容减肥
饮茶对于女性朋友来说等轻松达到美容减肥的效果,茶水能有效排毒解油腻,常喝还能通肠道,从而使气色变好,人自然就美了。
3、提神益思
铁观音可提神益思,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
4、抑制心血管疾病
铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
瑞瑞爱吃桃
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广东人有多爱喝茶,数据可见一斑。“广东人一年约消耗掉10万吨茶叶,人均茶叶消费约1000g,消费量全国第一。”李勇刚说,所以,广东省茶叶消费趋势的变化,对国内名茶的市场占有率变化起到很大的作用。
20世纪八九十年代开始,铁观音成为广东人杯中主要的茶叶饮品。记者20年前曾经做过一次佛山茶叶店调查,当时佛山各条街道每隔20米左右就有一家茶叶店,里面都是不同档次的铁观音。到了20世纪90年代,铁观音在广东茶市一家独大。
“这样的辉煌至少延续了20年。近10年来,铁观音在广东市场出现明显下滑。”业内人士称,2011年以来,铁观音的价格和销量开始以每年10%的速度下滑,均价从最高峰的800多元/500克下降至2014年的400元/500克。喝铁观音的人群从喝茶人群中的八成缩减至现在的三四成。
数据显示,去年和今年上半年,铁观音总体销售价格下滑了25%左右。而与福建铁观音消费下滑较严重相对应的是,以云南普洱茶、英德红茶,以及以福鼎白茶为代表的白茶逐渐成为广东市场的消费热点,呈上升趋势。
在广东茶叶市场,活跃着众多的来自福建安溪的茶商。有数据显示,仅仅在佛山的安溪茶商及相关从业人员就有2000多人。这些茶商已经从最初专卖铁观音,到现在开始多元化经营。铁观音只是其销售的茶叶品种之一,几乎无一例外。
nicf
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铁观音茶叶在广东特别好销售,是因为广州人有喝早茶的习惯。而且每家每户基本上都会备一套茶具的,他们唯独喜欢铁观音的味道。所以会非常好销售。。
侠客
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这几年铁观音在全国都是比较下滑的趋势了。能在广东一直畅销的原因是,广东是个喝茶大省,基本上户户都有置办功夫茶具,铁观音是用工夫茶泡的。所以在广东很流行,第二个是口味的原因
ardim
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广东一直畅销的原因是,广东是个喝茶大省,基本上户户都有置办功夫茶具,铁观音是用工夫茶泡的。所以在广东很流行,第二个是口味的原因
大牛哥
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广东人每家每户都有茶具,铁观音尤其适合用茶具来泡,并且铁观音的味道也很好,所以它在广东特别好销。广东人喜欢喝茶是出了名的,他尤其是喜欢喝发酵茶,铁观音是他们的最爱之一,是泡工夫茶的主选,是广东人家庭、茶楼必备茶叶,所以,铁观音在广东销得特别好。
kven
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因为广东生产铁观音茶,而且铁观音茶的口味非常的香浓,有着淡淡的苦味,非常符合人们的口感,不管是在哪个地区铁观音茶的销量基本上都很不错
再也不做站长了
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一直以来广东是一个喝茶大省。在广东家家户户都会有一套茶具。广东铁观音是用功夫茶泡的,所以在广东非常流行。他的口味也非常适合广东人喝,经常饮用可以帮助人体摄入茶多酚,有很强的抗氧化性和生活性。
小n
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一、定义不同
1、乌龙茶:亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。
2、铁观音:属于乌龙茶的一种,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。
二、产地不同
1、乌龙茶:广东:主要产区为凤凰乡,一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。闽北:产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。闽南:主要厂区是福建安溪县。台湾:产于台北,桃园,新竹,苗栗,宜兰等地县市,是台湾最早生产的茶的地区。
2、铁观音:福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。
三、味道不同
1、乌龙茶:品种众多,风格各异,每种乌龙茶的味道都不相同。
2、铁观音:铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
wpwipi
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哪一种茶在哪个地方好销,基本上都是一个口味的问题。比如在北京,大家都喜欢喝花茶,而在江南地区人家又喜欢喝绿茶。在福建可能喝红茶的比较多。在福建广州地区功夫茶比较流行,而在功夫茶中间铁观音当然是最合适的。所以说一种品种肯定适合一个地方。其他的品种要想打入进来就要花很大的力气。而且不一定有成效。
寻云
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铁观音属于绿茶,有很多人喜欢喝铁观音,特别是广东这边,因为广东这边很多人喜欢喝早茶,而且铁观音有消脂醒神的作用,比较受欢迎,所以在广东会特别好,销也不出奇。