给木耳炒肉取一个有意义的名字

一、啤酒鸭，食材：鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。做法：1、锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。2、煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味。3、加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀。4、倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟。5、30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒。6、下适量的盐调味，炒匀出锅。二、啤酒鸭，食材：鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。做法1、鸭洗净切块，辣椒切块。2、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。3、大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油。4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。5、加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。三、啤酒鸭，食材：鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。做法：1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀；5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。四、爽辣啤酒鸭，食材：鸭肉、啤酒、青椒、姜片、干辣椒、花椒、葱段、生抽、料酒、老抽、盐。做法：1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。4、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香，倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。6、倒入老抽翻炒上色，入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。7、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。五、干锅啤酒鸭，食材：鸭子、莲藕、芹菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、啤酒、盐。做法：1、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。2、煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。3、鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。4、炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。5、加入啤酒，大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。6、汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。7、放入芹菜段翻炒几下就可出锅了，盛入干锅中即可。

1、鸭子洗净；2、鸭子斩块（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）；3、锅中烧底油将辅料爆香；4、将鸭块下锅翻炒至变色；5、将除味精外的所有调料和啤酒下入锅中；6、加盖中火炖20-30分钟（筷子轻松扎透鸭肉即可），中途搅拌以免糊锅。可适当添水或添啤酒；7、开盖调小火，将鸭子汤汁耗干，用铲子推开鸭肉，发现汤汁已无，鸭油渗出即可加少许味精出锅；

听过啤酒鸭，如果炖鸡肉加啤酒味道怎么样呢？炖鸡是不适合加啤酒的，可以加少量的黄酒去腥。如果鸡的味道比较重，可以适量的加一些啤酒，不要加太多。

配料：原料:麻鸭1只（净重800克左右），葱丝6克，红椒丝2克。腌料（葱段、姜片各10克，盐3克，红花椒5克，酵母鲜回味粉5克，料酒15克），香料（八角2个，香叶10片，丁香5克，山柰5克），鸡油、葱油各250克，酱料（干锅酱40克）小料（干辣椒25克，葱段、姜片各10克），高汤300克，盐2克。制作过程：1、麻鸭子处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟.2、锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色3、放入小料、香料，继续炒制1分钟。4、放入酱料、高汤水300克，大火烧开。5、中火继续翻炒均匀，收汁至少许汤汁，出锅后倒入干锅，撒白芝麻、红椒丝、香菜点缀即可上桌。注意事项1 /鸭肉尽量炸干一些，吃起来比较香有口感，干锅酱制作请参考【干锅酱】麻辣香（干）锅酱2 /鸡油、葱油的制作已经发文，请点击爱餐谋右上角图标，查阅历史消息，家庭制作怕麻烦直接用猪油或色拉油也行。3、回味粉用于腌制鸭肉去腥效果特别好，这在怀化芷江鸭的制作中充分验证过的。

农家酱焖鸭这道菜是农家土做法中改良而来，鸭子与土豆搭配，全程不加一滴水，放入高压锅以生菜籽油压制，鸭子中被逼出的油分全被吸进土豆里，土豆比鸭子还好吃。此菜如今在店中每天能卖到50份，客人点菜时都不看菜单，就说一句：“给来一份用土豆烧的那个鸭子。”制作（两份量）：1、土鸭1只（净重约800克/只）宰杀治净，切块后冲去血水；土豆800克去皮切块。2、锅入菜籽油400克烧至四成热，放入姜片10克、花椒8克、香料粉10克（香料爆香，下入鸭块小火煸炒出香，放入土酱油20克、甜面酱40克、郫县豆瓣15克小火炒5分钟，待鸭皮上色时关火，盛入垫有土豆块的高压锅中，上汽后小火压6分钟，取出滗去多余油分即可装盘走菜。技术关键：1、土豆最好选择红皮黄心的，压制后不易散，能保持形状完好。2、压制时，土豆在下、鸭肉在上，这样不仅可防止粘锅，且土豆能充分吸收鸭子和酱料的香气。3、制作这道菜，一次最多两份，如果放入的原料过多，很难将鸭肉的油分充分压出，成菜口感油腻，且土豆香味不足。干锅野鸭菜品心得：野鸭加入大量的油脂焖制后，肉质肥美而不油腻，香味更加充足。搭配板栗肉一起烹调，板栗缓解了菜肴的腻口感，增加了清香味。原料:野鸭1只（净重750克），葱丝6克，红椒丝2克。调料:腌料（葱段、姜片各10克，盐3克，料酒15克），香料粉30克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15271517898，QQ449824916），鸡油、葱油各250克，酱料（海鲜酱15克，排骨酱、柱侯酱各10克），小料（干辣椒25克，花椒5克，葱段、姜片各10克），高汤300克，盐3克。做法：1.野鸭处理干净，冲去血水，剁成重约30克的大块，加入腌料腌制30分钟。2.锅内放入葱油、鸡油，烧至四成热时，下入鸭子块，中小火一直炒制肉质变色，放入小料、香料，继续炒制1分钟，放入酱料、清水300克，大火烧开，改小火焖至肉质成熟。3. 客人点菜时，取野鸭放入锅内，翻炒均匀，收汁，出锅撒葱丝、红椒丝点缀。

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。【烹饪食材】：麻鸭1只、姜1块、蒜半头、干辣椒3个、葱2根、八角我个、桂皮1小块、花椒20粒、啤酒1瓶、冰糖40克、生抽3勺、老抽1勺、盐少许。【烹饪步骤】：1、选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可。2、锅中倒入适量的清水，再把泡好的鸭肉放入锅中，加入少许料酒或者姜片去腥，大火烧开后撇去血沫，捞出后再次清洗干净备用。3、将鸭肉中多余的肥油放入锅中，小火熬出鸭油。4、放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。5、把鸭肉也倒进锅中，翻炒至鸭肉表面呈现焦黄的状态即可。6、加入2勺生抽、1勺老抽、没过鸭肉的啤酒，大火煮开后盖上锅盖，转中小火继续炖煮30分钟左右。7、时间到后打开锅盖，加入少许食盐调口，然后将中小火转大火，收干锅中的汤汁即可。8、锅中汤汁收没即可关火啦，撒点葱花味道更香，喜欢的朋友别错过，一吃就上瘾，保证大家都喜欢！【烹饪小贴士】：1、鸭肉剁好后需要泡出血水，这样可以减少鸭肉的腥味。2、炖煮鸭肉的时间根据食材的多少以及鸭子的大小决定。

一、农村宴席菜单24道菜干锅:干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜:凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。特色菜:跳跳兔、口水鸡、川味红烧肉、水煮肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、水煮虾、清蒸蟹等。汤类:什锦糖、玉米排骨汤、石斑鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌骨鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等。蒸蔬菜。蒸菜一般有蒸肉、梅子红烧肉、糯米蒸肉、肉末蒸蛋、珍珠球、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等。二、农村婚宴菜单十六道菜1.红烧鱼2.东坡肘子3.香辣虾火锅4.梅子腌肉。5.流口水的鸡6.拌凉菜，摆盘。7.烧肥肠8.将刀额新对虾煮熟。9.一流的蒸鸡10.小盆鸭肫1.清蒸排骨12.干锅啤酒鸭13.泡椒田鸡14.炒时令蔬菜。15.三鲜汤16.蒜蓉蒸扇贝三、婚宴菜单怎么选？1.看重量点菜的时候先把量调整到11-12人，也就是达到每人一份主菜+2的标准。如果是单份上菜的水产品，要请酒店负责每桌服务员根据每桌人数调整上菜量。此外，适当增加点心的数量，比如一份甜的点心或一份咸的点心，可以让客人在宴会上有饱腹感。2.看品种婚宴菜单上可能会有各种各样的名字，比如“齐飞”、“早生贵子”等等。很多新人经常点什么名字好听就点什么。其实配菜最重要的是看菜品的种类而不是一个漂亮的名字，这样才能选到正品的菜单。比如原料方面，中式婚宴上的基本大项:鸡鸭鱼蹄必不可少。近几年甚至有不成文的规定。每桌都需要配上适当数量的海鲜菜肴，以显示婚宴的档次，如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等。花式方面，六到八个凉菜，十多个热菜，汤、零食、水果缺一不可。所以新人在决定菜单的时候，首先要数清楚这些基本条件是否满足，然后再根据个人喜好搭配其他菜品。3.看味道酒店在提供婚宴菜单时，往往会提供每个价位至少两套A餐和B餐。每一套饭菜都代表了不同的口味和做法，比如粤菜、川菜、地方菜等。你不用担心哪种菜肴最受欢迎。毕竟很难让所有客人都喜欢一个。同时，经过几轮撤菜换菜，有些菜已经在无形中决定了。因此，宜通过融入各种口味和做法来调整基本菜肴。比如口味重、红烧的菜比较多，就加一些煮汤的菜。每桌四分之一到三分之一的菜可以是辣的，剩下的以大众化为主。

答案：独一家啤酒鸭香辣干锅鹅是一道以鹅肉为主料，加入啤酒、干锅调料和香辣调味而成的传统川菜。其口感鲜香辣味浓郁，是川菜中的经典之作。解释：啤酒鸭香辣干锅鹅的制作过程需要将鹅肉切成薄片，之后腌制入味。然后将锅加热，倒入啤酒煮开，加入干锅调料和香辣调味，再将腌制好的鹅肉片放入锅中进行翻炒，最后加入蔬菜翻炒出锅即可。拓展：川菜以其麻辣味道和独特的口感，在全国乃至全球都有很高的知名度和影响力。而啤酒鸭香辣干锅鹅作为川菜中的一道经典菜品，更是深受广大食客的喜爱。在川菜餐厅中，经常可以看到这道菜品的身影。同时，由于其口感独特，也不断有不同地方的餐饮企业进行改良和创新，推出了各种不同口味的啤酒鸭香辣干锅鹅，满足了消费者对于美食多样化的需求。

啤酒鸭里面的啤酒是非常关键的，这个啤酒不管是冰的常温的都是可以的，不会影响的

【干锅啤酒鸭】1.首先我们准备一只嫩鸭，剁成大小均匀的小块备用。接着准备料头，生姜一块切成片，大蒜几粒切掉两头，葱白一根切成段，红泡椒几根也切成段，再抓入一小把干辣椒，几片香叶，一小段桂皮，一个草果壳，少许八角。2.然后准备辅料，红椒一个把蒂切掉，再切成大小均匀的滚刀块，青椒半个也切成滚刀块，青红椒可以为菜品增色，芹菜两根切成段和青红椒放在一起。3.洋葱半个切成丝抓散以后，放在干锅里垫底，洋葱防止点燃酒精以后糊底。4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，首先我们把鸭肉焯一下水，锅内烧水冷水倒入鸭肉，冷水更易煮出鸭肉中的血水，加入料酒5克去腥，开大火煮出鸭肉中的杂质和血水，水开后打去锅中的浮沫，焯水一分钟后捞出用清水冲洗干净备用。5.锅内烧油，油烧热后，倒入控干水分的鸭肉，开中火煸炒出鸭肉中的油脂，鸭肉断生后倒入准备好的料头翻炒出料香，然后加入豆瓣酱5克，干锅酱10克，翻炒出豆瓣酱和干锅酱的红油，颠锅翻炒给鸭肉上色。6.从锅边淋入料酒5克，料酒遇热挥发能够带走鸭肉的腥味，加入适量清水，倒入一罐啤酒，接着开始调味。7.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，老抽2克提色，生抽5克，青花椒3克，搅拌均匀后盖上锅盖小火煮30分钟。30分钟之后汤汁已经炖浓，鸭肉也煮透充分入味，把料头从锅中挑出，这样才有更好的就餐体验，2分钟以后倒入准备好的芹菜和青红椒，转大火翻炒1分钟，把汤汁收浓青红椒炒断生后起锅，把煮好的鸭肉盛放在干锅内再浇上汤汁即可。

我觉得比较好吃的是重庆火锅，辣子鸡，啤酒鸭，来凤鱼，酸菜鱼，泉水鸡。

【蒜香鸭肉煲】材料：鸭肉、洋葱、大蒜、生姜调料：盐、生粉（淀粉）、花生油、生抽、蚝油、料酒【详细做法】1.鸭肉清洗干净后沥干水分，然后放入一勺盐、少许生粉、适量的花生油，搅拌均匀后腌制20-30分钟。生粉不能放大多，不然容易粘锅，当然不放也行。2.把洋葱、生姜跟大蒜都切好备用，大蒜切成两半就行了。因为洋葱会出水的，所以不用放整个，我切了一个洋葱，但是只放了大概半个多一点。3.锅里放少许油，热锅冷油，把腌制好的鸭肉倒进去，先不要翻动，让鸭肉先煎一下，煎好一面然后在翻另一面煎，把鸭肉的鸭油煎出来，然后就可以先出锅备用了。4.锅洗干净，继续放一点点油，把生姜跟大蒜放进去炒香，然后把鸭肉倒进去，下一点点料酒翻炒，最后倒入2勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了。料酒不要放大多，酒里有水分，水分多了鸭肉就没有干香味了，掌握不好量可以不放料酒。5.砂锅里放上切好的洋葱，放洋葱一方面是增香，另一方面是为了垫底防止粘锅，把炒好的鸭肉放进砂锅里面，把炒锅里面的油也一起放进去。不用放水不用放酒，什么都不用放了6.盖上盖子，开小火焖10分钟左右，就可以关火出锅了。因为把炒鸭肉的油也倒进去了，在加上洋葱会出一些水分，所以不用放水了。7.香喷喷的蒜香鸭肉煲就做好了，这样做出来的鸭肉非常香呀，咸香美味，大家可以试一下哦，小孩子也很喜欢吃。

1、鸭切碎，姜切片。2、锅内不放油，直接放姜、鸭炒，把水分炒干。3、锅内放油，放大蒜、姜、爆炒，然后放鸭，放入料酒、炒一分钟，倒入啤酒，啤酒应盖住鸭。4、盖锅盖，等酒快烧干时，放入鸡精、盐调味出锅即可

宫保鸡丁，川菜代表菜

井冈山是著名的红色旅游地，曾经我们的革命岁月在这里留下了深刻的历史过往。要知道井冈山是个非常著名的避暑胜地，这里在盛夏的暑假，一直都是热门的旅游之地，这个暑假，你会来井冈山吗?票价基本信息井冈山门票：成人160元/人井冈山观光车：80元/人杜鹃山往返索道：135元/人儿童1.2米以下及65周岁以上老人免费最新调整信息从井冈山管理局获悉，从2018年10月1日起，井冈山风景名胜区门票、杜鹃山索道票、观光车票价格全部下调。井冈山景区实行一票制，旺季门票价格由190元/人次，下调至165元/人次(时间为：2月15日16:01至11月15日16:00);淡季门票价格由160元/人次，下调至150元/人次(时间为：11月15日16:01至次年2月15日16:00)。杜鹃山索道票价由160元/人次，下调至140元/人次。观光车票价由90元/人次，下调至80元/人次。据悉，本次井冈山风景名胜区门票价格下调，是为了贯彻落实国家发改委《关于完善国有景区门票价格形成机制降低重点国有景区门票价格的指导意见》，以及省、市发改委有关文件精神，充分释放旅游消费需求，更好地满足人民对美好生活的需要。同时，通过完善国有景区门票价格形成机制、降低重点国有景区门票价格，推动旅游业由门票经济向产业经济、小众旅游向大众旅游、景点旅游向全域旅游转型升级，形成旅游业供给结构优化和总需求稳步扩大的良性循环。井冈山暑假优惠7月18日至9月18日，大中小学生游览江西4A级以上景区免收大门票。大学生、高中生凭本人学生证，15周岁以下中小学生凭户口簿，即可享受所有4A级以上旅游景区免大门票优惠，但不包括温泉景区门票和景区内特许经营性项目。地址：江西省吉安市美食推荐：干锅千页豆腐川味辣子鸡干锅土豆片干锅啤酒鸭

在农村办喜事会准备那些菜？这个问题比较广义，不能统一而论之，因为每个地方的风俗不同，饮食习惯不同，各个地方人饮食的口味也各不相同，再有就是每个地方有每个地的特色 美食 ，所以说在每个地方的农村里办喜事用到的菜谱都不会相同。 就以我的家乡岑溪来说吧，岑溪市位于广西的东南部，与广东的罗定市相邻。我们这地方人说的话（方言）都是以白话为主，相比广东白话（粤语）只是口音上有些许差别，所以说我们整个岑溪市人的生活习性及饮食习惯都与广东地非常接近，所以平时办喜酒所用到的菜谱基本上都属于广东菜（粤菜）一类，与广东菜（粤菜）非常接近。比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱：白切三黄鸡1碟，香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手（或猪脚）1碟，蒸排骨（或豉汁排骨）1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。 农村办喜事要准备几个菜，这个各地是不一样的，就说说我们当地的情况吧。 我们当地男婚女嫁办酒宴，一般最少要办两天，共备办四顿饭，第一天中午算开始，第二天中午是正日，第一天中午一顿不连水酒饮料烟，一桌饭大概要花五百多元，第二天中午一桌吧，大概要在七百元左右吧。具体上些什么菜呢，我也不再多说了，发个图片你自己看，值与不值偿了才知道。 我们宴席一般现在都是请的”一条龙”服务，一切由他们负责办，自己只办理其它的事项。农村人虽然比较勤俭节约，可办事宴最爱互攀比，总觉着花少了怕人说闲话。这样明明家家认为是浪费钱，可谁家也不愿从自身来做起，只好这么一直来传承。 你愿意从你做起吗，不妨简单办一下喜宴吧。 农村办喜事一般多少菜，我最有发言权了，因为我是一名东北厨师，给农村的朋友，亲属做过很多次酒席，结婚的头两天就制订菜谱，把菜都买回来，一般坐堂客很多，还有捞忙的头一天就开吃了，正日子就是大餐了，一般都是28道菜，28，28，咔咔就发吗，先看看凉菜：酱牛肉，炝拌肚丝，松花小肚，白味烧鸡，猪皮冻，猪头焖子，黄瓜大拉皮，盐水大虾，干炸鱼，春卷，热菜：糖醋鲤鱼，糖醋排骨，四囍丸子，扒肘子，锅包肉，扣肉，溜肉段，蕉溜大肠，溜肝尖，辣炒蚕蛹，樱桃肉，烤羊排，爆炒鱿鱼，扒牛肉，酱扒茄子，虎皮尖椒，地三鲜，桨地瓜，一共28道菜，不知道大家喜不喜欢东北的农村菜，一个地方一个习俗，但都是一个目标，愿新人白头偕老，多子多孙，家合万事兴。 农村办喜事会准备那些菜呢？今天我给你们分享下我结婚的时候准备的菜品。 第一、先说凉菜吧，十个凉菜。 酱牛肉、果木烤鸭、雪花鸡柳、红油耳丝、蒜梗牛肚丝、冰糖芦荟、姜汁莲菜、爽口大拉皮等等，一共十个菜。 第二、热菜有；清炖整鸡、红扒全肘、糖醋鲤鱼、梅菜扣肉、香辣虾、粉蒸排骨和酥肉，外加几道素菜一共十个。 五道汤；甜汤有银耳羹、水果汤、早生贵子汤 荤的，酸辣肚丝汤、酸辣鸡蛋汤。 面点有三道；蛋糕、糖角、小笼包。 以上都是我去年结婚办喜宴的菜，每个地方的菜都不一样，但是都大相径庭吧，毕竟价位也是一方面，我结婚的菜400一桌。 菜单一 红烧鱼 东坡肘子 香辣虾 梅菜扣肉 口水鸡 凉拌拼盘 烧肥肠 白灼基围虾 一品蒸鸡 梅菜扣肉 大盆藕片 清蒸排骨 干锅啤酒鸭 泡椒田鸡 炒时令青菜 三鲜汤 菜单2 八冷碟： 1.鸳鸯彩蛋 2.如意鸡卷 3.糖水莲子 4.称心鱼条 5.大红烤肉 6.相敬虾饼 7.香酥花仁 8.恩爱土司 八热菜： 1.全家欢乐——烩海八鲜 2.比翼双飞——酥炸鹌鹑 3.鱼水相依——奶汤鱼圆 4.琴瑟合鸣——琵琶大虾 5.金屋藏娇——贝心春卷 6.早生贵子——花仁枣羹 7.大鹏展翅——网油鸡翅 8.万里奔腾——清炖金踢 四果点： 1.甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕 2.欢欢喜喜——夹心酥糖 3.热热闹闹——糖炒栗子 4.圆圆满满——豆沙 菜单三 八味彩碟 黄油焗加拿大龙虾 老虎蟹焗泰国香米 白灼基围虾 广式蒸多宝鱼 蒜蓉蒸扇贝 日式烤牛肉 姑苏万三蹄 摇滚香酥鸭 牛仔粒焗杏鲍菇 喜庆汤三鲜 爱上四喜丸子 现在农村的酒席上，随着人民生活水评的不断提高，酒宴菜也在同步提高。各种各样的新鲜菜越来越多，平均每桌最少十二碗莱。比如:鸡，鱼，龟鱼，肉，肚，花生米，鸡爪，牛肉，羊肉，海鲜，还有一碗小菜等。一帮每桌都吃不完，还有客打包拿回家的，每个来客都吃得红光满面，劲头实足，欢欢喜喜，开开心心。 这个是专业问题了，恰巧前几天一个朋友奶奶过80大寿，由于他父母在他小时就离婚，朋友自小是奶奶扶养长大的，所以特别孝顺他奶奶，80大寿准备的喜宴大家看看怎样 　 　　1、美满家园宴 　　红抱喜临门(国宾大拼盘) 　　凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 　　金球辉影照(酱皇龙凤球) 　　丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 　　情深双高飞(一品烩鲍片) 　　龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 　　心心相互印(避风塘排骨) 　　银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 　　喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 　　永结喜同心(生炒糯米饭) 　　百年偕好合(莲子红豆沙) 　　良辰添美景(季节鲜水果) 手把肉赠送 　　2、佳偶天成宴 　　皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 　　鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 　　锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 　　龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 　　瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 　　碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 　　星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 　　十全美德如意盅(花胶炖北菰) 　　喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 　　百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 　　佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 手把手赠送 崖系客家人，爱食客家菜！崖系客家人，崖爱客家妹！一首客人的歌“崖系客家人”，应该大家就知我介绍什么菜了……！客家人的农家宴八人一台，俗称八仙桌。客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“八盘”的佳肴来宴请客人，称“筵席八盘”。 “客家八盘”其实就是最有客家特色的八道美味菜肴。和如今大多数喜事都在酒店举办不同，在过去，客家人办酒宴一般都在祠堂进行。客家人是淳朴亲邻的，无论是谁家办喜事、丧事，临近的村民都会前往帮助。通常，人们早早就把祠堂打扫得干干净净，小孩们在大人的带领下结伴把桌子凳子在祠堂摆好。正式的酒宴开始后，力气大的妇人先把用饭甑蒸好的饭抬上来，接着，年轻一辈便开始往桌面上摆放客家酿酒、零食、水果等物什。最后，等一切就绪，便可以上“客家八盘”了。上这“八盘”，一般的次序是，先上金针炒猪杂或者木耳炒酸菜、酸菜炒竹笋等，谓之开胃菜；接着就是香芋扣肉，客家人喜欢把猪肉切成大块方形，这道菜是在两块五花肉中间夹一块香芋片，这样做既避免了大块猪肉的油腻，又使肉片上夹杂香芋之味儿；除了这两道菜，八盘里还包括传统的香菇煮猪手、肉片炒米粉、客家丸子（一般为猪肉丸），还有被称为客家第一大菜、第一名菜的客家酿豆腐；当然，无鸡不成宴，还得上一盘白切鸡，这是自家饲养的农家鸡，也是客家人招待贵宾必不可少的一道菜；最后再上一道：农家自种的青菜（一般为卷心菜、包菜，寓意团结、同心）。以上便是在客家农村喜宴中最为常见“八盘”。事实上，客家菜拥有着自己根深蒂固的菜肴文化，着重突出“田园之美”，除了这常见八盘，有的人家还会加上自家养的鱼、山间采摘的一些野菜等能体现农家田园风情的菜肴。 每个地方都不一样，我家在湖北京山的一个小乡镇里面，餐食以猪肉为原材料居多，比较有特色的是一个全家福的汤，里面有肉丸，鹌鹑蛋，瘦肉，猪肝，蛋皮，火腿肠，黑木耳等等，微酸，很可口。另外就是由于比较靠近隔壁钟祥市，餐桌上也有他们那边的名菜，盘龙菜，还有一份炒千张，炒千张是最考验厨师功夫的，千张好不好吃直接代表厨师水平。然后就是会有鳝鱼，有的会做香辣爆炒的，有的会做蒜蓉清蒸的。一桌一般12个菜，偶尔碰到东家准备14个菜，不会特别多，也不会觉得很少。 问:农村的喜宴都有什么菜？ 农村的喜宴，菜很多，荤的有鸡鸭鱼猪羊牛肉还有海鲜外，素的就是现在市场上出售的各种青菜，几乎所有能拿的上台面的菜应有尽有。 因为喜宴不是一家两家，而是千家万户，你家喜宴可能用这种菜而没那种菜，他家喜宴就可能用那种菜而没这种菜，让人细数是数不过来的，只能说什么菜都可能有。 但万变不离其宗，无论用什么菜，都是用盘子用碗往上端，而这盘子碗的数量是有讲究的，就是多少个盘子多少个碗凑成一桌酒席，不管里面盛的是什么菜，盘子碗是有定数的，吃的席是什么名称，这种席就有多么个盘子碗。 现在的酒席大都只说多少个菜，十二个菜，十六个菜，或二十个菜等，不知叫什么席。 过去农村酒席是有名称的，各种名称规格的酒席有各种盘碗的数量，这是不能错的。 过去，物资匮乏，一般人家办不起大酒席，这酒席就有低规格中规格和高规格之分。不在规格之数的无论炒多少个菜那算不上席，只有与规格相符才能算上酒席。 过去农村酒席有四五席，十三件，二八席，和三八带海味，够上这些数的才算做席。而最低规格的酒席就是四五席。 四五席就是四盘五碗，四盘喝酒，五碗吃饭。别瞧不起这四盘五碗太寒酸，过去农村只有上中农富农人家才摆得起这四盘五碗，中农以下的人家是摆不起的，而中农以下的人家在农村是大多数的。这四盘就是两个凉菜两个炒菜，凉莱是切盘薰肠切盘凉拌藕都可以，炒菜是炒盘鸡蛋蒜薹之类都可以，五碗则是方子条子丸子鱼和一碗汤，这就是四五席。 中等规格就是十三件，所谓十三件就是在四五席基础上又多了喝酒的四个盘，也就是八个盘喝酒，五个碗吃饭，这样的酒席过去在农村就是富农和小地主能摆得起了。 高规格的二八席，也就是在十三件的基础上又添了三个碗，就是八个盘八个碗，八个盘喝酒，八个碗吃饭，这二八席就很是丰盛了。这在过去农村只有大地主才摆得起。 最高规格的酒席就是三八带海味，三八带海味就是连喝酒带吃饭共上二十四个菜，其中必有海味，而上酒之前还要有四干四鲜，撤下四干四鲜后才正式上这三八带海味。听老辈人说，这个三八带海味酒席过去在农村，只听说过，极少有人吃过和看见过。 现在农村酒席，三八带海味肯定是不新鲜了，我就吃过好几次，不过，没有至少八百块钱的礼金，是吃不上这个酒席的。

一样美味可口

因为鸭子比较腥，加一些啤酒既可以除腥，又可以提高鸭子的口味，而且口感会更好

“驻京办”美食或许是北京一道独特的风景线。“驻京办”的工作人员都来自当地，厨师也将家乡的美食带来，并发扬光大。老家来人，在一起吃顿家乡饭，透着亲切；若是客人，更要使出十八般厨艺，把绝活亮出来。随着业务规模的不断增大，很多驻京办的招待所变成了气派的大楼，内部食堂也扩大成了餐厅，驻京办的地方菜味儿地道的消息通过有心的食客传了出去。想要花不多的钱，吃到绝对正宗的地方菜吗？驻京办里的餐厅是你最佳的选择！ 天津驻京办推荐：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 地址：东城区和平里西街小黄庄路1号电话：64272182四川驻京办 四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家，每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的俄员工当做了食堂，经常光顾。地址：建内大街贡院头条5号电话：65012277－6101推荐：夫妻肺片、毛血旺、水煮鱼内蒙古驻京办 内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，所以建议来这里留着肚子多喝些再走。地址：崇文门内大街47号电话：65242131－3123推荐：烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥、手扒肉、奶豆腐山西驻京办地址：宣武区下斜街1号三晋宾馆电话：63013377－5008推荐：栲栳、刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉、拨鱼儿、碗托儿新疆驻京办 新疆驻京办里的餐厅有好几家，推荐最靠近门口的一个，一大串羊肉串只要一块钱，恐怕再也找不到这么好吃的了。葡萄干炖羊排是最近发现的，值得一吃。地址：海淀区三里河路7号电话：68332266－661321推荐：羊肉串、大盘鸡、新疆凉菜江苏驻京办 江苏菜中的名品首推大闸蟹，极品大闸蟹就产自江苏的阳澄湖，每年农历中秋前后大闸蟹成熟时，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，是最佳食蟹时。地址：安外大街甘水桥江苏饭店电话：64226633－3705推荐：葱油火烧、蟹黄狮子头、金陵盐水鸭湖北驻京办 产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉，全没有产自北方地区藕断丝连的不爽口感。地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层电话：62172288推荐：豆豉千张肉、瓦罐鱼西藏驻京办 据说在西藏，牦牛酸奶纯度很高，满满一碗扣过来也不会洒掉，这里的经过稀释，已经没那么夸张了。另外，如果你的胃不接受新鲜事物，或许很多食品对你而言是个挑战。西藏自治区人民政府驻北京办事处 北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号 地址：西城区鼓楼西大街149号珠穆朗玛宾馆电话：64018822－2828推荐：正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶，松子鱼，羊肉炒面片，酥油糌粑贵州驻京办 一提起“酸汤鱼”，就令人条件反射地开始冒口水。“酸汤”的调制用了贵州特有的一种酸果，红红的颜色酷似小西红柿。恋爱豆腐从名字上就透着浪漫，也是贵州特有的一道菜。 另外里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面 鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙。地址：北三环东路和平西桥樱花街18楼贵州大厦电话：64444466－6203推荐：肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑云南驻京办 云南的各地都能拿出自己的特色，像什么大理的乳扇，蒙自的米线，腾冲的大救驾等。在这里，上述美食均可一网打尽。地址：东城区东便门云腾宾馆电话：67113322－7105推荐：汽锅鸡广西驻京办 广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特色，点缀着红辣椒的满满一锅，放在酒精炉上边热边吃，热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中，让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境，吃完再将备好的老汤兑入锅中，涮些青菜，才算完整。地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号电话：67760911推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡安徽驻京办 相传五代末，后周大将赵匡胤攻寿得胜进城，因劳累过度胃口不佳。城内饼家做糕点献上，赵尝后食欲大增。后来他做了大宋皇帝，称此点心救过他的“驾”，“大救驾”遂由此得名。大救驾形扁圆，色乳白，外皮数道花酥层层叠起，犹如金丝盘绕，中间呈激流漩涡状，内馅白中现红丝缕缕，青丝条条，食之酥脆，油而不腻。地址：朝阳区惠新西街1号电话：64956093推荐：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭陕西驻京办 陕西的饮食文化是名声远播的，以至于民间流传的“陕西八大怪”中，有四个都是和饮食有关的：面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖，字里行间透出陕西的粗犷与豪迈。地址：朝阳区北三环东路17号电话：64413873推荐：歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍七省驻京办 当初可能是为了资源共享，几个省的驻京办公用一个院子，于是得了此名。现在很多时候这里变成了一个地名，没想到一不留神，变成了地标，不知道和它的美味众多是否有关系。地址：北京市海淀区北太平庄电话：62011133浙江驻京办推荐：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤 吉林驻京办推荐：酸菜白肉血肠、延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡(这个狂贵)湖南驻京办推荐：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、玉带桂鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋、冬笋炒腊狗肉 江西驻京办推荐：豆腐包鳅鱼、小乔炖白鸭、鄱阳湖狮子头、风味烤卤 福建驻京办：荔枝肉、海蛎煎、笋干炖番鸭山东驻京办推荐：锅塌菠菜、金牌化皮乳猪、山东煎饼、九转大肠、红烧海螺、棒棒鸡黑龙江驻京办 黑龙江临近俄罗斯，有些菜品的做法受到俄餐的影响，但又更适合中国人的胃。就餐时别忘了点哈尔滨啤酒，其他地方尝不到的。地址：复兴门内大街5号黑龙江宾馆电话：68025511－1018推荐：干豆角烧肉、东北烩菜、酸菜白肉宁夏驻京办地址：安定门内大街分司厅胡同15号推荐：夹饭、丁香肘子、金钱发菜广东驻京办地址：西三环岭南路36号推荐：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦潮州驻京办地址：东外察慈小区8号楼推荐：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣、老婆饼海南驻京办地址：西内大街172号推荐：海南四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹 河南驻京办地址：朝阳区潘家园华威里28号推荐：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、“铁锅蛋”、“糖醋瓦块鱼焙面”、“鹿邑试量狗肉”辽宁驻京办地址：东单麻线胡同15号推荐：清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼河北驻京办地址：东城区黄化门街锥把胡同甲1号推荐：金毛狮子鱼、驴肉火烧、兔架上海驻京办地址：西城区北长街前宅胡同7号推荐：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾 “驻京办”美食或许是北京一道独特的风景线。“驻京办”的工作人员都来自当地，厨师也将家乡的美食带来，并发扬光大。老家来人，在一起吃顿家乡饭，透着亲切；若是客人，更要使出十八般厨艺，把绝活亮出来。随着业务规模的不断增大，很多驻京办的招待所变成了气派的大楼，内部食堂也扩大成了餐厅，驻京办的地方菜味儿地道的消息通过有心的食客传了出去。想要花不多的钱，吃到绝对正宗的地方菜吗？驻京办里的餐厅是你最佳的选择！ 天津驻京办推荐：嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 地址：东城区和平里西街小黄庄路1号电话：64272182四川驻京办 四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大、人气最旺的一家，每天用餐时间都是人声鼎沸，好不热闹。因为价格便宜、分量实惠，中午时更是被附近写字楼的俄员工当做了食堂，经常光顾。地址：建内大街贡院头条5号电话：65012277－6101推荐：夫妻肺片、毛血旺、水煮鱼内蒙古驻京办 内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，所以建议来这里留着肚子多喝些再走。地址：崇文门内大街47号电话：65242131－3123推荐：烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥、手扒肉、奶豆腐山西驻京办地址：宣武区下斜街1号三晋宾馆电话：63013377－5008推荐：栲栳、刀削面、揪片、“太原焖羊肉”、“香酥鸭”、红白过油肉、拨鱼儿、碗托儿新疆驻京办 新疆驻京办里的餐厅有好几家，推荐最靠近门口的一个，一大串羊肉串只要一块钱，恐怕再也找不到这么好吃的了。葡萄干炖羊排是最近发现的，值得一吃。地址：海淀区三里河路7号电话：68332266－661321推荐：羊肉串、大盘鸡、新疆凉菜江苏驻京办 江苏菜中的名品首推大闸蟹，极品大闸蟹就产自江苏的阳澄湖，每年农历中秋前后大闸蟹成熟时，雌蟹黄满，雄蟹膏肥，是最佳食蟹时。地址：安外大街甘水桥江苏饭店电话：64226633－3705推荐：葱油火烧、蟹黄狮子头、金陵盐水鸭湖北驻京办 产自洞庭湖的莲藕为藕中上品，无论清炒、煲汤，入口都是清新的感觉，全没有产自北方地区藕断丝连的不爽口感。地址：海淀区中关村南大街36号湖北大厦一层电话：62172288推荐：豆豉千张肉、瓦罐鱼西藏驻京办 据说在西藏，牦牛酸奶纯度很高，满满一碗扣过来也不会洒掉，这里的经过稀释，已经没那么夸张了。另外，如果你的胃不接受新鲜事物，或许很多食品对你而言是个挑战。西藏自治区人民政府驻北京办事处 北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号 地址：西城区鼓楼西大街149号珠穆朗玛宾馆电话：64018822－2828推荐：正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶，松子鱼，羊肉炒面片，酥油糌粑贵州驻京办 一提起“酸汤鱼”，就令人条件反射地开始冒口水。“酸汤”的调制用了贵州特有的一种酸果，红红的颜色酷似小西红柿。恋爱豆腐从名字上就透着浪漫，也是贵州特有的一道菜。 另外里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、夜郎面 鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙。地址：北三环东路和平西桥樱花街18楼贵州大厦电话：64444466－6203推荐：肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑云南驻京办 云南的各地都能拿出自己的特色，像什么大理的乳扇，蒙自的米线，腾冲的大救驾等。在这里，上述美食均可一网打尽。地址：东城区东便门云腾宾馆电话：67113322－7105推荐：汽锅鸡广西驻京办 广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特色，点缀着红辣椒的满满一锅，放在酒精炉上边热边吃，热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中，让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境，吃完再将备好的老汤兑入锅中，涮些青菜，才算完整。地址：朝阳区东三环中路双花园南里6号电话：67760911推荐：桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡安徽驻京办 相传五代末，后周大将赵匡胤攻寿得胜进城，因劳累过度胃口不佳。城内饼家做糕点献上，赵尝后食欲大增。后来他做了大宋皇帝，称此点心救过他的“驾”，“大救驾”遂由此得名。大救驾形扁圆，色乳白，外皮数道花酥层层叠起，犹如金丝盘绕，中间呈激流漩涡状，内馅白中现红丝缕缕，青丝条条，食之酥脆，油而不腻。地址：朝阳区惠新西街1号电话：64956093推荐：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭陕西驻京办 陕西的饮食文化是名声远播的，以至于民间流传的“陕西八大怪”中，有四个都是和饮食有关的：面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖，字里行间透出陕西的粗犷与豪迈。地址：朝阳区北三环东路17号电话：64413873推荐：歧山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍七省驻京办 当初可能是为了资源共享，几个省的驻京办公用一个院子，于是得了此名。现在很多时候这里变成了一个地名，没想到一不留神，变成了地标，不知道和它的美味众多是否有关系。地址：北京市海淀区北太平庄电话：62011133浙江驻京办推荐：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤 吉林驻京办推荐：酸菜白肉血肠、延边朝鲜族冷面、清蒸松花江白鱼、人参汽锅鸡(这个狂贵)湖南驻京办推荐：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐、玉带桂鱼卷、火腿柴把鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋、冬笋炒腊狗肉 江西驻京办推荐：豆腐包鳅鱼、小乔炖白鸭、鄱阳湖狮子头、风味烤卤 福建驻京办：荔枝肉、海蛎煎、笋干炖番鸭山东驻京办推荐：锅塌菠菜、金牌化皮乳猪、山东煎饼、九转大肠、红烧海螺、棒棒鸡黑龙江驻京办 黑龙江临近俄罗斯，有些菜品的做法受到俄餐的影响，但又更适合中国人的胃。就餐时别忘了点哈尔滨啤酒，其他地方尝不到的。地址：复兴门内大街5号黑龙江宾馆电话：68025511－1018推荐：干豆角烧肉、东北烩菜、酸菜白肉宁夏驻京办地址：安定门内大街分司厅胡同15号推荐：夹饭、丁香肘子、金钱发菜广东驻京办地址：西三环岭南路36号推荐：鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦潮州驻京办地址：东外察慈小区8号楼推荐：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣、老婆饼海南驻京办地址：西内大街172号推荐：海南四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹 河南驻京办地址：朝阳区潘家园华威里28号推荐：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、“铁锅蛋”、“糖醋瓦块鱼焙面”、“鹿邑试量狗肉”辽宁驻京办地址：东单麻线胡同15号推荐：清蒸加吉鱼、红烤全虾、五彩雪花扇贝、小鸡炖蘑菇、家常熬鱼河北驻京办地址：东城区黄化门街锥把胡同甲1号推荐：金毛狮子鱼、驴肉火烧、兔架上海驻京办地址：西城区北长街前宅胡同7号推荐：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、油爆虾

一斤鸭肉，切成小块、4－5块香萝卜干，切成条、3－4根大蒜、切成一寸来长、几片姜、蒜头拍碎、干辣椒若干、当然还少不了啤酒一瓶。　　1、烧一锅水，烧开后加入鸭肉，烧煮几分钟，去腥去血水，然后捞出鸭肉用冷水冲洗干净。　　2、在锅里倒入油，烧热后，倒入生姜、蒜头、一半干辣椒，爆香后，倒入鸭肉，继续爆炒。　3、鸭肉爆炒到六、七分熟，加入切好的香萝卜干及剩下的另一半干辣椒。（此时加另辣椒是为了辣味更浓，因为开始用油爆辣椒，辣味不会那么重。另外如果萝卜干太咸，可预先用水泡去多余的咸味。因为罗卜干很咸，所以无需再放盐。）　4、继续将鸭肉和萝卜干爆香，加入少许生抽和老抽调色　5、将鸭肉爆干，爆熟后，将整瓶啤酒倒入锅中，大火烧开，转中小火慢慢将啤酒熬干。（还有一种作法是将鸭肉转入砂锅中，再倒入啤酒，在砂锅中慢慢炖，这样鸭肉味道更香更酥软。呵呵，我家砂锅前段时间爆裂了，只好用炒菜的锅将就。）　　6、啤酒快熬干了，加入切好的大蒜苗，大火炒熟。7、经过精心烹制，我的美味啤酒鸭新鲜出炉啦。哈哈，摆盘不漂亮，味道很不错哦。香香辣辣、鸭肉松软，味道够足，够味，我喜欢！：）　

一、猪肉红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。烤栗子肉、土豆炖肉、土豆粉炖肉、海带炖肉、芹菜炖肉、泡椒腊肉、烤腊肉、南方炸丸子、桂圆丸子、烤丸子、果汁丸子、糖醋丸子、四喜丸子、红烧丸子、珍珠丸子、酸汤丸子、大白菜粉丝丸子、冬瓜丸子。大头菜肉丝、双冬肉丝、炒肝、炒肉片、软肉片、炒肉片、水煮肉片、糖醋肉片、香辣肉片、香菇、鱼香肉片、火锅肥肠、干锅肥肠、炒肉片、炒肉片、炒肉片、炒肉片。二。家禽肉啤酒鸭、脆皮鸭、盐水鸭、葱爆鸭胸、扒鸡、泡椒鸡、香菇鸡、炖鸡、咖喱鸡、脆皮鸡、软炸鸡、红油鸡、宫保鸡丁、炒鸡、辣椒炒鸡、酱炒鸡、鱼香鸡、香菇鸡、软炒鸡。芝麻鸡条、鱼香鸡条、蚝油鸡条、香籽鸡条、鼓味鸡条、盐焖鸡条、软炸鸡条、香菇蒸鸡条、辣酱炸鸡、香菇炖老母鸡。第三，牛肉红烧牛肉、红烧牛肉、番茄牛肉、咖喱牛肉、红烧牛肉、蚝油牛肉、黑胡椒牛柳、杭椒牛柳、鼓椒牛柳、山药炖牛腩、萝卜炖牛腩、土豆炖牛腩、红烧牛尾。四。羊肉红烧羊肉、红烧羊肉、洋葱炒羊肉、孜然羊肉、酸汤羊肉、手抓羊肉、红烧羊肉、红烧羊排、红烧羊蝎子、红烧羊蝎子、红烧羊杂、红烧羊杂、红烧羊头肉。五.水产品红烧里脊、红烧鲤鱼里脊、红烧比目鱼、红烧带鱼、香酥炸马面鱼、红烧鲅鱼、糖醋黄鱼里脊、火锅鱼、香酥炸带鱼里脊、干烤比目鱼、醋炸鱼片、馋嘴鱼、干烤黄鱼、花椒鱼片、黑豆罗非鱼、椒盐鱼片、鱼片。六、豆腐肉末炒豆腐、素豆腐、虾酱豆腐、豆酱豆腐、麻婆豆腐、虾仁豆腐、鲜菇豆腐、宫保豆腐丁、白菜豆腐、红烧豆酱、酸菜豆腐、肉末酸菜冻豆腐、锅塌豆腐、砂锅豆腐、蟹黄烧豆腐、西红柿豆腐、家常豆腐、醋椒豆腐、红烧豌豆。七。蔬菜1.大白菜白菜切片、白菜末、烟熏干白菜、白菜末、炒白菜、水煮白菜、水煮白菜、酸菜、酸菜、酸辣白菜、粉丝水煮白菜、口蘑水煮白菜、精粉炒白菜、川汁水煮白菜、丸子炖白菜、炖肉。2.卷心菜切片青椒白菜，肉末白菜，火腿白菜，炒猪肉白菜，炒白菜，酸菜，酸辣白菜，青椒白菜，番茄白菜，粉丝白菜，木耳白菜。3.马铃薯猪肉牛肉鸡鸭肉扁豆炖土豆，炒土豆，素土豆，辣土豆，花椒油土豆丝，辣椒土豆丝，酸辣土豆丝，青椒土豆片，番茄土豆丁，酱土豆丁，宫土豆丁，咖喱土豆丁，爆炒土豆丁。4.冬瓜冬瓜切片，冬瓜切片，丸子炖冬瓜，汤煮冬瓜，海米煮冬瓜，青菜煮冬瓜，红根炖冬瓜，醋椒煮冬瓜。5.茄子肉片炒茄子，肉末茄子丝，肉片炒茄子，烤地山珍，素茄子，清酱茄子，酱茄子，家常茄子，鱼香茄子条，柳溪茄子块。6、西红柿鸡蛋、牛肉西红柿、鱼炖西红柿、素炒西红柿、茄子丁炒西红柿、豆腐炒西红柿。7.辣椒和青椒老虎椒，肉丝椒，红烧椒，菜炒椒，青椒肉片炒，青椒肉馅，青椒鲜鱿炒，青椒蛋炒，青椒豆干炒，青椒菜炒。8.芹菜肉丝炒芹菜，肉片干白炒芹菜，花椒油炒芹菜，海苔干炒芹菜，肉丝炒芹菜，酸辣芹菜，菜炒芹菜。9.强奸大蒜油菜、海藻油菜、烤油菜、蘑菇油菜、素菜油菜和双冬油菜。10.大白菜鸡蛋，肉末，粉条，辣椒和油，面筋，烘烤和豆腐。1.西葫芦切片西葫芦，花椒油西葫芦，鸡油西葫芦，醋椒西葫芦，枸杞西葫芦，木须西葫芦，蒜蓉西葫芦。12.扁豆和豇豆肉片炖扁豆，蒜蓉炖扁豆，干煸四季豆，土豆炖扁豆，肉片炒豇豆，泡椒腌豇豆，肉末腌豇豆，菜炒豇豆，腊肉炒豇豆。13.洋葱和豆芽肉片炒洋葱，培根炒洋葱，鸡蛋炒洋葱，蚝油炒洋葱，花椒油炒豆芽，韭菜炒豆芽，肉丝炒豆芽，粉条炒豆芽。14.绿竹笋炒青笋配肉片、腊肉、香肠、鸡蛋、木耳、花椒油、大蒜。15.菠菜鸡蛋炒菠菜，粉丝炒菠菜，土豆粉炖菠菜，肉片木耳炒菠菜，蒜蓉菠菜，汤煮菠菜。16.蒜苗和花椰菜肉丝炒蒜苗，腊肉炒蒜苗，鸡蛋炒蒜苗，蹄子炒蒜苗，青菜炒蒜苗，肉片菜花，番茄菜花，麻辣菜花，木耳菜花，炒菜花。17.萝卜和蘑菇羊肉汤炖萝卜、紫菜煮萝卜、肉片萝卜、肉片煮萝卜、汤炖萝卜、酸辣萝卜粉、花椒油萝卜粉、三鲜萝卜丸腌萝卜、辣萝卜丁、肉片鲜菇、五彩鲜菇、菜炖鲜菇、鱼香鲜菇。18.腌卷心菜酸菜炖，酸菜白肉，酸菜排骨，酸菜鸡，酸菜炖粉条，酸菜冻豆腐，老汤炖酸菜。19.红薯莲藕炸薯条、酱土豆丁、粉蒸红薯、肉片炒莲藕、绿豆猪骨炖莲藕、芝麻脆皮莲藕、醋椒莲藕片、鱼香莲藕丁、腐乳鲜莲藕片、糖醋莲藕片。20.南瓜和海带肉炒南瓜，粉蒸南瓜，咸蛋黄烤南瓜，黄酱炒南瓜，冰糖红枣蒸南瓜，辣酱炒南瓜，肉炖海带，花椒油海带，高汤炖海带。八、鸡蛋红根炒鸡蛋(胡萝卜)，鸡蛋炒青韭菜，鸡蛋炒辣椒，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒黄瓜，鸡蛋炒时令蔬菜，肉末蒸鸡蛋。九。其他类别两冬卤肉，炒肉菜，肉末炖豌豆，烤木耳，东北炖菜，炒肉丁，炒素菜丁，咖喱，炒腐竹，蒜蓉菠菜，炒松梗，蒜蓉木耳，炒佛手，炒猪肉。

饭店经济实惠的菜谱大全 　　饭店经济实惠的菜谱大全，在现实生活中，很多人平时都会在考虑做什么菜来吃比较好，因为菜系的选择是非常多的，所以我们可以多参考参考，看看饭店经济实惠的菜谱大全。 　　饭店经济实惠的菜谱大全1 　　 1、酸菜鱼。 　　说到划算，第一道菜，我想到的就是酸菜鱼，很多饭店里用的鱼片，都是黑鱼片。黑鱼本身就特别贵，而且做酸菜鱼也只用鱼片，再有就是，大多数饭店卖的酸菜鱼都是18块钱一份，根本没有很多肉菜卖的贵，所以说酸菜鱼相当划算，咱们去饭店里一定要点份尝尝。 　　 2、拔丝地瓜。 　　拔丝地瓜的热量很高，通俗来说就是吃吃起来非常挡饿，而且口感酥脆香甜，女士和小孩特别喜欢吃，价格很便宜，一般都是10块钱以下。而且基本上吃上半份地瓜，就能吃饱了，拔丝地瓜的膳食纤维很多，也不用担心吃多了会长胖。 　　 3、清炒山药。 　　山药的营养价值自然不用我多说，饭店里一份清炒山药，一般也就卖个8块钱左右。但是山药非常不称盘，一大盘山药，甚至还不能炒出一盘菜，所以咱们买上一盘清炒山药，非常划算，量非常大，咱们去饭店一定要记得点这道菜。 　　 4、清炒虾仁。 　　清炒虾仁，可以说是家里小孩子学习期间必吃的一道菜，营养价值丰富，蛋白质很高。而且清炒虾仁和山药一样不太称盘，一盘炒虾仁，最少里面得有四五十个虾仁，而且价格很划算，一般都是卖个20多元钱。那咱们为啥不给孩子来一盘呢。 　　 5、水煮肉片。 　　水煮肉片是一道有名的川菜，口感麻辣，特别的下饭，在饭店里一份水煮肉片，一般都是放上六两肉，然后再放上一些配菜什么的，一份只卖28，是不是很划算，而且如果只是去饭店里吃饭，点上这一道菜，配上几碗米饭都能吃下去，就不用点其他菜啦。 　　饭店经济实惠的菜谱大全2 　　 1、羊肉 　　很多人都觉得羊肉没啥特色，吃着还有一股膻味，都不太敢去点这道菜，若你真这么想的话，那就大错特错了，一般饭店里面的羊肉，商家肯定会加很多香料去掩盖掉羊膻味的，会把羊肉炖得又香又好吃，而且，如果你吃的这羊肉带有点膻味的话，就更能证明商家不是拿其他肉来作假的，所以羊肉大可放心点，一般都真材实料的，而且味道也不会差。 　　 2、红烧鱼 　　经常去饭店吃饭的人你就会发现，很多菜谱上的鱼，其名字都是奇奇怪怪的，如果不了解那道鱼的话，就很容易被坑，所以实在一点，要吃鱼的话，就直接点个红烧鱼就好了，因为这种鱼一般都是一整条做出来的，价格不会贵，味道也还行，不怕会踩雷。 　　 3、凉拌猪蹄 　　我们都清楚，猪蹄含有满满的胶原蛋白，营养得很，而一般饭店里做的凉拌猪蹄，都是会加很多香料进去拌的，味道很不错，吃起来完全没有一点儿猪骚味，简直开胃又营养，另外，店家会为了保证猪蹄的纤维不变质，都是采用新鲜的猪蹄，所以点它不亏。 　　 4、泡椒凤爪 　　这是很多人都会忽略掉的一般菜，很多人都觉得它是凉菜，没必要点，但实际上泡椒凤爪香辣咸酸，吃着很是解腻的，可比那些大鱼大肉要下饭下酒，而且这菜如果吃不完的话还可以打包回家当小零食吃的，简直太划算。 　　饭店经济实惠的菜谱大全3 　　 NO.1酒鬼花生 　　老酒鬼喝酒的时候，必不可少的一道菜就是酒鬼花生啦。饭店的一份酒鬼花生，一般不会超过8元钱。花生米的个头小数量多，吃到最后都不一定吃完哦。对于经常喝酒吃饭的朋友来，酒鬼花生，这道菜去饭店吃饭的时候一定不要忘记点啦。 　　 NO.2醋溜土豆丝 　　土豆是一年四季都能见到的食材，我们都知道超市里的生土豆才卖九毛九一斤，而在饭店做出一份正宗的醋溜土豆丝的话，只需要一个黄皮土豆就可以啦。原材料的价格并不贵，所以饭店里一般都不会把这道菜卖得特别贵。在我们四线城市这边，一份正宗的醋溜土豆丝也就十元钱。所以去饭店吃饭的时候，这道下酒菜也不要忘记点哦。 　　 NO.3沸腾鱼火锅 　　很多地方都出现了沸腾鱼火锅，这样的小饭店。一锅小份的沸腾鱼也就在58元左右，然后里面的`涮菜和主食随便拿。能够两到四个人食用，58元的沸腾鱼真的不贵哦。这道下酒菜大家也不要忘记点。尤其是在这个寒冷的秋冬季节，更适合喝酒的朋友。 　　 NO.4小葱拌豆腐 　　小葱拌豆腐也是一道比较常见的下酒菜，这道下酒菜最适合清口啦。小葱拌豆腐在很多饭店也就卖8元一份，所以大家去饭店点餐的时候，也不要忘记点小葱拌豆腐这道菜哦。 　　 NO.5凉拌豆腐丝 　　凉拌豆腐丝可以说是一道比较常见的家常菜啦！一般饭店里都有凉拌豆腐丝，这道凉菜。这道凉菜的成本价不超三元钱，饭店里最多也就卖九元。所以大家去饭店喝酒吃饭的时候，这道下酒菜也可以点一些。经济实惠好吃下饭又解馋哦。 　　 NO.6大葱炒肉 　　现在肉价特别便宜，很多饭店里都喜欢卖肉菜来挣钱。大葱炒肉饭店里一般也就卖18元一份。对于喜欢吃肉，喝酒的朋友来说。大葱炒肉这道菜也是一道便宜的下酒菜哦。 　　饭店经济实惠的菜谱大全4 　　 NO.1大盘鸡 　　在我们这边，有一个传统的名吃就是大盘鸡啦。大盘鸡里面包括鸡肉、鸡胗、土豆、蘑菇还有粉皮。有38元一份的还有48以及58元一份的。如果只有三个人吃的话，点38元一份的大盘鸡就可以啦。而且这个大盘鸡还可以作为涮菜吃，老板还免费送五个青菜，再加1份面条。点一份大盘鸡再来四个炒菜，100块钱就足以解决一顿饭钱了。 　　 NO.2啤酒鸭 　　在这个干燥的秋天里，还有一道受欢迎的就是啤酒鸭啦。啤酒鸭属于温性食材，可以解除秋燥。一份正宗的啤酒鸭才28元一份，如果想作为下酒菜的话。也可以让老板给做成火锅式的啤酒鸭哦。 　　 NO.3麻辣沸腾鱼 　　现在的秋天有点寒冷了，不点一份热菜的话是没有胃口的。这个时候我们可以去饭店里点一份麻辣沸腾鱼吃，麻辣沸腾同样是也是火锅似的。一份做好的沸腾鱼，然后再用电磁炉加热着。 　　也是一道不错的下酒菜哦。一般麻辣沸腾鱼里面的青菜都是自己挑选的，想吃多少拿多少就可以啦。可以吃多但是不能浪费哦。一份麻辣沸腾鱼的价格是在58元一份，一家四口去吃的话是不成问题的。 　　 NO.4西红柿炒鸡蛋 　　饭店的一份西红柿炒鸡蛋大概要12元一份，里面包含3个公鸡蛋还有一个正宗的西红柿。一份家庭版的炒菜，只需要12元价格真的不贵哦。 　　 NO.5干锅花菜 　　很多鲁菜饭店里有一道招牌菜，就是干锅花菜啦！干锅花菜有肉有菜，而且下面还有一个酒精块加热着。一份干锅花菜只需要20元，喜欢吃菜花的朋友，可以去饭店里点这道实惠的干锅花菜吃。 　　 NO.6琉璃丸子 　　山东聊城这边有一道出名的菜就是琉璃丸子啦。琉璃丸子主要是用面粉做出来的甜食，它的成本价并不高。所以饭店里的一份琉璃丸子只卖8元一份。对于喜欢吃丸子的朋友来说，去饭店里吃饭，一定不要忘记点这道菜。

鸭头属凉性，肉质口感也比较细腻，吃法很多。南京盐水鸭和板鸭，北京烤鸭，麻辣口味的鸭脖、鸭头、鸭肠、鸭舌都十分美味

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。 它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

跟大家分享一个制作简单，且煮出来味道超不错的食物，那就是面疙瘩，首先把面粉倒出来放碗里，再加入一些水进去，搅拌，至黏稠状，稍希一点，放置一些时间，然后锅里加油，放入鸡蛋炒下，再加入西红柿炒，差不多了加水，之后把之前处理好的面团放一个保鲜袋，开个小口，挤成面条形状下锅，加入盐，味精等就好了。还有就是青菜炒饭，煮水饺，面条这些，都是既好做，且好吃的美食。

摘要：辣子鸡主要材料：鸡精少许，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。辅助材料：盐、料酒、鸡精、糖、油1.将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒和盐，拌匀，腌制20分钟。2.锅中倒入油，加热；3.加入鸡块略煎至金黄色，上桌沥油；4.再放锅里大火煎一下。5、炸至表面金黄，肉质更加酥脆，出锅沥油备用；6.锅内留底油，大火加热，放入姜片、蒜片爆香，再放入花椒、辣椒，小火煸炒至麻辣；7.将炒好的鸡块翻炒；8.加入炒好的花生，撒上鸡精、糖、葱炒匀；酸辣肉丝材料：瘦肉200克，腌萝卜150克。辅料：腌姜1片、腌小米椒5片、蒜3片、香葱2根、酱油1.5汤匙、酱油2茶匙、红辣椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡勺、香醋2茶匙。1.萝卜、生姜切丝，泡椒切丝，小葱洗净，大蒜切丝；2.滴几滴水，加入黄酒、1/2汤匙酱油和生粉，拌匀。加入3茶匙花生油，拌匀，腌制5分钟；3.倒入足够的油，将肉丝滑入锅中捞出；4、锅里留底油，或者另起锅放油，放入泡椒、泡姜蒜炒香；5.加入泡好的萝卜丝，翻炒出香味；6、加入肉丝，翻炒均匀入味；7.加入鸡粉和香醋搅拌；8.放洋葱，翻匀。辣小牛肉材料：风干小牛肉约300克。辅料：干辣椒一把，花椒1/3碗，蒜3个，姜片3片，葱少许，葱一根，酱油适量，米酒适量，油适量。1牛肉洗净切片，辣椒切短；2温锅中放入适量油，放入花椒，小火慢炒至香味溢出，倒入干辣椒，炒至辣椒颜色稍变浅，香味出来；3放入蒜片、姜片爆香，倒入小牛肉，中火煎至肉熟；4开大火，沿锅边泼少许米酒，翻炒，加少许酱油上色，放入葱片，炒匀，撒少许葱花。香辣干锅鸡材料：半只嫩鸡肉辅料：黄豆芽200克，香葱10克，蒜20克，姜20克，干红辣椒20个，八角2个，花椒10个，炒白芝麻10克。腌制鸡肉材料：1/4茶匙盐，1/4个鸡蛋调料：取生蚝油2汤匙、砂糖1汤匙、鸡精1/2汤匙、料酒1汤匙、热水1汤匙、黑胡椒1/4茶匙、香醋1茶匙。1.鸡肉切块，小葱切长段，蒜和姜剁成糊状，黄豆芽根部切掉。2.将干红辣椒切段；3.鸡丁加盐，1/4鸡蛋腌制30分钟；4.将生抽、蚝油、糖、鸡精、料酒、水放入碗中拌匀备用；5、炒锅热，加入少许油，将凉油放入鸡块中，中火翻炒；6.慢慢煎到鸡块减少，里面的油脂被逼出来；7.锅烧热，再次将油倒入锅中，放入花椒、八角、姜蒜、葱白，小火翻炒干红辣椒。8.倒入鸡块，倒入调味料，黑胡椒，大火翻炒，加入小葱和香醋，翻炒至水完全沥干；9.将干锅放在火上加热，加入少许油，放入黄豆芽和盐，慢慢翻炒至黄豆芽断生；10.将鸡块倒在干锅上，撒上白芝麻，在干锅火上边加热边吃；红烧水煮肉片配料：猪肚82%辅料：青蒜2根，花椒，大料，葱，姜，郫县豆瓣，永川豆豉，甜面酱，米酒，白糖，酱油，生油。1.准备好所有重要的食材；2、五花肉放冷水中，放葱姜、少许花椒、两个大料、干辣椒，煮开捞出；3、切大圆周率6.油三四分钟后，用温油翻炒豆瓣、豆豉，将甜面酱、米酒、酱油翻炒两遍；7.将肉片和豆角一起搅拌，放一勺白糖；8.放入青蒜炒几下；香辣啤酒鸭材料：番鸭400克。辅料：新鲜青红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红辣椒15克，八角2个，花椒1茶匙，桂皮1片，盐1/4茶匙，酱油1汤匙，啤酒300毫升。1.锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒；2.加入姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮炒1分钟；3.加入鸭块继续翻炒；4、直到鸭肉明显减少，油被挤出；5.将1/4茶匙盐倒入300毫升1汤匙酱油啤酒中。大火烧开后，转小火，盖上锅盖。6.煨至剩1/3水时，打开锅盖继续煨，酒味就会消散；7.待水汁完全干透，放入青红椒块，炒至碎。麻辣美颜体原料：猪1000克的前蹄。辅料：料酒1/3小碗，冰糖50g，生抽半碗。答：1根葱(切段)、5片姜片和4片蒜(切片)b:花椒、草果、天竺葵、丁香、茴香、甘草、肉桂和干山楂。c:花椒、干辣椒、炒白芝麻。1.洗猪把它们切成小块。锅里烧开温水，加入猪s脚烧开，再煮十分钟左右；2.取出清管器s脚，用冷水冲洗干净，沥干水分备用；3.锅里热两汤匙油，煸炒猪s脚用小火，慢慢炒至表皮微黄；4.锅中放一勺油，放入1根葱、5片姜、4瓣蒜、花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、干肉桂、山楂放入冷油中，小火煸炒至香。5.另起一锅，放入步骤4炒好的材料和猪s脚放入锅中，加入料酒、生抽和清水；6.大火烧开后，继续煮15分钟，转小火煮至汤汁粘稠，只剩一半量；7.锅里放一汤匙油，烧热，放入50g冰糖炒出糖色。中间加一汤匙水；8.翻炒至糖色浓稠变深；9.加入卤猪s脚，翻炒至全部均匀裹上糖；10.倒入一半卤汁，大火收汁，翻面；1.翻炒至腌料完全干透，盛出备用；12.锅内冷油，放入花椒，红干椒爆香；13.倒猪将泡好的汁放入锅中。加入一汤匙水，小火煸炒至水干，撒上白芝麻。香辣水煮鱼片材料：草鱼1条辅料：豆芽、芹菜、香菇。腌鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉。五香油材料：八角2片，桂皮1片，凤仙花叶2片，茴香2克，山奈2克，花椒10克，干花椒20克，油适量。其他调料：葱/姜/蒜适量，郫县豆瓣酱2勺，鲜酱油1勺，盐少许，糖1勺，辣椒/干辣椒适量。1.将鱼切成薄片，放盐、胡椒粉、黄酒、鸡蛋清、玉米淀粉，打成浆10分钟。2.准备五香麻油，锅中倒油，放入五香麻油，小火加热，炒香调料，捞出调料；3.锅内留少许香油，倒入葱、姜、蒜、麻辣豆瓣酱，翻炒，加入香料、黄酒、酱油，倒入开水中搅拌，加入少许盐、胡椒粉、糖，调好味，煮一会儿，捞出香料；4.用调好的麻辣汤底烧芹菜、香菇，捞出铺在锅底；5.再次烧开后，将腌制好的鱼片一片一片的放进去，煮一两分钟左右，直到鱼片变白，然后关火；6.将鱼片连同汤汁一起放入有配菜的锅中；7.另起锅倒入一部分五香麻油，放入花椒和干辣椒，小火煎出香味，辣椒颜色稍有变化时关火，再将热油浇在鱼片上。麻辣豆腐锅在里3.煎至豆腐两面微黄，盛出备用；4.剩下的油放入辣椒中，小火煎至焦黄色。拿起辣椒；5、加入红鲜环、葱花、姜蒜翻炒出香味；6.用红油豆瓣酱翻炒；7.加入切好的草菇翻炒至变色；8.加入炸好的豆腐、清水250ml、酱油、糖、鸡精、白胡椒粉，大火烧开后移入干锅；或者转小火煮至汤汁浓稠即可食用。酸辣炒蟹材料：2只大闸蟹辅料：泡椒3个、蒜瓣1个、姜1根、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克。1.大闸蟹洗净，加盐和白胡椒粉腌制5分钟；2.将蒜瓣、姜末、香葱、泡椒切碎做成酱，用酱油、蚝油、陈醋做成酱；3.将干淀粉均匀沾在腌制好的大闸蟹表面；4.锅中倒入油，烧热，将蘸了干粉的大闸蟹放入锅中炸至变色后捞出备用；5.锅里留油，翻炒酱料出香味；6.将大闸蟹放入锅中，与酱汁一起搅拌均匀；7.淋上调好的酱汁，快速翻炒。

1、将杭椒切小段，姜切片，大蒜切块，大葱切斜段，大白菜梗分开切成条，干辣椒切段，洗净的鸭肉切成小块。2、锅里加入凉水烧开，把鸭块放入锅中过水去腥。热锅下菜籽油，焯过的鸭块倒锅中翻炒均匀，放入大料、香叶、姜片、杭椒段、辣酱翻炒出香味。倒入啤酒，要没过鸭块儿。加入少量的盐调味，淋上少量的酱油调色，盖上锅盖焖煮20分钟。3、焖到收汁后放入大葱、鸡精来调味，稍微翻炒一下。在准备好的干锅中用白菜梗垫底，将煮熟的鸭肉全部倒入干锅里。这样干锅啤酒鸭就做好啦。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的人可以试试哦。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

15种啤酒鸭的家常做法，味道浓厚，风味独特入口鲜香一、啤酒鸭食材鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。做法1、锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。2、煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味。3、加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀。4、倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟。5、30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒。6、下适量的盐调味，炒匀出锅。二、啤酒鸭食材鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。做法1、鸭洗净切块，辣椒切块。2、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。3、大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油。4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。5、加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。三、啤酒鸭食材鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。做法1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣；2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀；5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟；7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。四、爽辣啤酒鸭食材鸭肉、啤酒、青椒、姜片、干辣椒、花椒、葱段、生抽、料酒、老抽、盐。做法1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。4、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香，倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。6、倒入老抽翻炒上色，入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。7、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。五、干香啤酒鸭食材鸭子、啤酒、葱、姜、八角、食盐、酱油。做法1、鸭子洗净，切成大块。2、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。3、锅中热油，放入葱姜煸香，倒入鸭子肉，平铺锅中，再加入几个八角。4、煎炒至表皮微黄，调入酱油翻炒上色，倒入啤酒烧开。5、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。六、香辣啤酒鸭食材鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油。做法1、将半片鸭洗净，把鸭子斩成块。焯水。2、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。3、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。4、下入沥干水分的鸭子块煸炒。5、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。6、加入啤酒没过鸭肉，大火烧开，转小火，焖至1小时。7、加入盐收干汤汁即可。七、黄瓜啤酒鸭食材鸭腿、黄瓜、啤酒、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、盐、老抽、香菜、葱、蒜。做法1、黄瓜切成斜块状待用，鸭腿肉也切成小块。2、先将鸭肉焯水捞出沥干。3、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。4、下入鸭肉爆炒一会儿，倒入老抽，加入冰糖。5、倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖。6、汤汁收至大半的时候待加入一点盐。7、倒入黄瓜翻炒一下继续炖。8、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。八、干锅啤酒鸭食材鸭子、莲藕、芹菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、啤酒、盐。做法1、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。2、煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。3、鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。4、炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。5、加入啤酒，大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。6、汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。7、放入芹菜段翻炒几下就可出锅了，盛入干锅中即可。九、秘制香菇啤酒鸭食材鸭子、啤酒、香茹、八角、大料、葱、料酒、姜、醋、桂皮、花椒、干辣椒、香叶。做法1、处理鸭肉，先切成块2、用醋与鸭块拌匀腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。3、生姜切丝，准备好三萘，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒。4、干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净。5、把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油。6、放入姜，花椒，大料炒出香味，再放入豆瓣与酱油炒出颜色。7、倒入一瓶啤酒，放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟。8、放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。十、香辣啤酒鸭食材鸭腿、啤酒、盐、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、大料。做法1、将鸭腿剁成块，将鸭腿放入冷水锅，加入葱姜，料酒焯水，去除异味。2、用葱姜大料，干红椒炝锅，炒出香味，放入豆瓣酱炒香。3、放入处理好的鸭腿，翻炒，倒入一瓶啤酒。4、用大火烧开，改小火炖制。5、炖到鸭肉软烂，收浓汤汁即可。十一、秘制啤酒鸭食材鸭肉、香菇、青红椒、啤酒、大蒜、香葱、姜、蒜头、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。做法1、香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片。2、鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。3、锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒。4、倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖。5、加入生抽，老抽炒至上色，加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火。6、焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟。7、焖至汤汁基本收干即可出锅。十二、啤酒鸭子食材鸭子、啤酒、辣椒、蒜茸、葱粒、姜茸、花椒、八角、生抽、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉、柱侯酱、甜面酱、老抽。做法1、把鸭斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，如果有可能则在抓腌后放入冰箱放一天，如果时间紧，静置20分钟；2、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味；3、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水，焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水；4、放入锅里煎至鸭块周身金黄色，一锅煎不完就煎两锅；5、锅置炉上，升大中火，把锅烧至稍热，加菜油2汤匙，放姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、八角1朵、和辣椒段，慢火煸香锅里的材料；6、倒入鸭块，兜片刻，倒啤酒入锅里，再加柱侯酱2汤匙和甜面酱1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙胡椒粉1茶匙，翻拌几下，转很慢的火，盖锅盖焖约20分钟；7、时间到后掀起锅盖，大火收汁，至约剩约12/杯汁多一点，试试味，不够咸可加少许生抽或盐，兜匀，出锅。十三、啤酒鸭食材鸭子、啤酒、葱、姜、蒜籽、干辣椒、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖。做法1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味。3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。4、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。5、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。十四、啤酒鸭食材鸭、青椒、红椒、姜、蒜、啤酒、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角粉。做法1、青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎，鸭洗净后斩小块。2、冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。3、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉。4、不断的翻炒，炒干水分，调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色。5、倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水。6、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。7、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。十五、虫草花啤酒鸭食材老鸭、啤酒、姜、虫草花、泡发香菇、砂糖、盐、生抽。做法1、虫草花提前浸泡10分钟左右，香菇提前浸泡好。2、鸭子清洗干净后斩成块，焯水后清洗干净。3、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块，加入水发香菇。4、加入浸泡好的虫草花，加入生抽，加入砂糖。5、倒入啤酒，大火烧开后转小火继续煲两小时。6、出锅前调入适量盐，趁热食用。好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

一、啤酒鸭 食材 鸭肉、啤酒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、青红椒、盐、糖、生抽。 做法 1、锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油。 2、煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味。 3、加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀。 4、倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟。 5、30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒。 6、下适量的盐调味，炒匀出锅。 二、啤酒鸭 食材 鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。 做法 1、鸭洗净切块，辣椒切块。 2、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。 3、大火煸炒至鸭肉收干不出水，并且炒出部分鸭油。 4、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。 5、加入一瓶啤酒，大火烧开后，改中小火焖三十分钟。 6、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 三、啤酒鸭 食材 鸭肉、植物油、老姜、大蒜、大葱、干辣椒、盐、生抽、糖、啤酒。 做法 1、半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分，葱姜切丝，大蒜切瓣； 2、炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜； 3、放入鸭肉，大火翻炒，鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油； 4、调入适量生抽，盐，糖，翻炒均匀； 5、倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右； 6、盖上盖子，中小火焖25-30分钟； 7、鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。 四、爽辣啤酒鸭 食材 鸭肉、啤酒、青椒、姜片、干辣椒、花椒、葱段、生抽、料酒、老抽、盐。 做法 1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。 2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。 3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里，小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。 4、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。 5、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香，倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。 6、倒入老抽翻炒上色，入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。 7、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。 五、干香啤酒鸭 食材 鸭子、啤酒、葱、姜、八角、食盐、酱油。 做法 1、鸭子洗净，切成大块。 2、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净。 3、锅中热油，放入葱姜煸香，倒入鸭子肉，平铺锅中，再加入几个八角。 4、煎炒至表皮微黄，调入酱油翻炒上色，倒入啤酒烧开。 5、移入砂锅中，小火煲30分钟，调入盐继续闷煮10分钟左右。 六、香辣啤酒鸭 食材 鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、干辣椒、蚝油、酱油。 做法 1、将半片鸭洗净，把鸭子斩成块。焯水。 2、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。 3、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。 4、下入沥干水分的鸭子块煸炒。 5、煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。 6、加入啤酒没过鸭肉，大火烧开，转小火，焖至1小时。 7、加入盐收干汤汁即可。 七、黄瓜啤酒鸭 食材 鸭腿、黄瓜、啤酒、姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、盐、老抽、香菜、葱、蒜。 做法 1、黄瓜切成斜块状待用，鸭腿肉也切成小块。 2、先将鸭肉焯水捞出沥干。 3、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。 4、下入鸭肉爆炒一会儿，倒入老抽，加入冰糖。 5、倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖。 6、汤汁收至大半的时候待加入一点盐。 7、倒入黄瓜翻炒一下继续炖。 8、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。 八、干锅啤酒鸭 食材 鸭子、莲藕、芹菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、啤酒、盐。 做法 1、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。 2、煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中备用。 3、鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。 4、炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。 5、加入啤酒，大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。 6、汤汁将干时放入藕片翻炒均匀收干汤汁。 7、放入芹菜段翻炒几下就可出锅了，盛入干锅中即可。 九、秘制香菇啤酒鸭 食材 鸭子、啤酒、香茹、八角、大料、葱、料酒、姜、醋、桂皮、花椒、干辣椒、香叶。 做法 1、处理鸭肉，先切成块 2、用醋与鸭块拌匀腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。 3、生姜切丝，准备好三萘，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒。 4、干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净。 5、把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油。 6、放入姜，花椒，大料炒出香味，再放入豆瓣与酱油炒出颜色。 7、倒入一瓶啤酒，放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟。 8、放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。 十、香辣啤酒鸭 食材 鸭腿、啤酒、盐、葱、姜、干红椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、大料。 做法 1、将鸭腿剁成块，将鸭腿放入冷水锅，加入葱姜，料酒焯水，去除异味。 2、用葱姜大料，干红椒炝锅，炒出香味，放入豆瓣酱炒香。 3、放入处理好的鸭腿，翻炒，倒入一瓶啤酒。 4、用大火烧开，改小火炖制。 5、炖到鸭肉软烂，收浓汤汁即可。 十一、秘制啤酒鸭 食材 鸭肉、香菇、青红椒、啤酒、大蒜、香葱、姜、蒜头、八角、桂皮、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。 做法 1、香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片。 2、鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分。 3、锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒。 4、倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖。 5、加入生抽，老抽炒至上色，加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火。 6、焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟。 7、焖至汤汁基本收干即可出锅。 十二、啤酒鸭子 食材 鸭子、啤酒、辣椒、蒜茸、葱粒、姜茸、花椒、八角、生抽、盐、细砂糖、料酒、胡椒粉、柱侯酱、甜面酱、老抽。 做法 1、把鸭斩件放在大碗内，加生抽3汤匙、姜粉1茶匙、盐1/2茶匙、细砂糖1茶匙、料酒2汤匙和胡椒粉1茶匙，抓腌均匀，如果有可能则在抓腌后放入冰箱放一天，如果时间紧，静置20分钟； 2、把准备好姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、把八角1朵瓣开几瓣好入味； 3、冷水落锅，再升火，把鸭块焯水，焯水至浮沫泛起，用热水把鸭块冲净滤水； 4、放入锅里煎至鸭块周身金黄色，一锅煎不完就煎两锅； 5、锅置炉上，升大中火，把锅烧至稍热，加菜油2汤匙，放姜茸1汤匙、蒜茸1汤匙、香葱粒1汤匙、花椒1茶匙、八角1朵、和辣椒段，慢火煸香锅里的材料； 6、倒入鸭块，兜片刻，倒啤酒入锅里，再加柱侯酱2汤匙和甜面酱1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙胡椒粉1茶匙，翻拌几下，转很慢的火，盖锅盖焖约20分钟； 7、时间到后掀起锅盖，大火收汁，至约剩约12/杯汁多一点，试试味，不够咸可加少许生抽或盐，兜匀，出锅。 十三、啤酒鸭 食材 鸭子、啤酒、葱、姜、蒜籽、干辣椒、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、鸡精、冰糖。 做法 1、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。 2、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮，炒出香味。 3、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。 4、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。 5、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。 十四、啤酒鸭 食材 鸭、青椒、红椒、姜、蒜、啤酒、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角粉。 做法 1、青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎，鸭洗净后斩小块。 2、冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。 3、锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉。 4、不断的翻炒，炒干水分，调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色。 5、倒入啤酒，一罐啤酒是330ml，差不多刚好，不用再加水。 6、放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。 7、待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。 十五、虫草花啤酒鸭 食材 老鸭、啤酒、姜、虫草花、泡发香菇、砂糖、盐、生抽。 做法 1、虫草花提前浸泡10分钟左右，香菇提前浸泡好。 2、鸭子清洗干净后斩成块，焯水后清洗干净。 3、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块，加入水发香菇。 4、加入浸泡好的虫草花，加入生抽，加入砂糖。 5、倒入啤酒，大火烧开后转小火继续煲两小时。 6、出锅前调入适量盐，趁热食用。

孕妇不可以吃啤酒鸭，因为啤酒鸭主要是啤酒和鸭肉制作而成的，其中含有一定量的酒精成分，孕妇在怀孕期间如果饮用了或者食用了带有酒精的物品，可能会导致胎儿发育受到影响，可能会使胎儿患酒精中毒综合征，影响胎儿的大脑和智力发育。另外，孕妇吃啤酒鸭，其中的酒精还有可能会导致孕妇过敏，甚至是营养不全，引起贫血或者其他的神经炎症，还有可能加重肝脏的负担，所以不建议吃啤酒鸭。但是，孕妇可以适当的吃鸭肉，因为鸭肉它的营养比较丰富，富含各种维生素、矿物质和微量元素。但是，也不建议孕妇多吃鸭肉，因为鸭肉属于寒性食物，吃多了对孕妇自身和胎儿造成一定影响。

香辣肉丝，尖椒土豆丝，农家小炒肉，麻辣香锅，虎皮尖椒，这些食物都特别好吃，特别下饭。

鼋头渚、蠡园、梅园、锡惠公园、灵山大佛、唐城、三国城、水浒城。。。

最近因为身体不适的原因，饮食上一律保持清淡，馒头、米粥、蔬菜和白煮蛋。戒了荤腥，颇有点清心寡欲的滋味。白煮蛋是鸡蛋中最简单的做法，整只鸡蛋置于水中，清水煮开，3到5分钟便可食用。而相比较白煮蛋的清淡，虎皮蛋则属于重口味系列。鸡蛋煮熟剥皮后放入油锅炸至金黄呈虎皮色，外皮酥脆，咸香可口。 从前我很少吃白煮蛋，总觉得毫无滋味，口感不佳。如今细细品尝，入口绵软，鲜嫩柔软的蛋白和金莹剔透的蛋黄，散发出淡淡的隶属于食物的香气。这区别于虎皮蛋的油腻酥脆，也不同于肉类的浓郁口味。在平日里吃惯了动辄煎炒烹炸做出的食物，味蕾也在酸甜苦辣中已逐渐不在安于品尝清淡寡味的食物，而是倾向于各种“重口味”的好味道。殊不知要想品尝到各种食材最天然的味道，无不是最大限度地保持其原汁原味。 关于食物，我并没有旺盛的欲望。一日三餐几乎是坚持自己做饭，做菜的手艺一般，吃的食物也简单。再加上也一直坚持运动，所以，体重一直维持在标准范围之内。 我自己曾经是个胖妹纸，所以，我对于肥胖这件事深有体会。记得有人曾说，“你身上的每一处赘肉，都是同生活妥协的标识。” 曾经因工作原因结识一位女性朋友，她生性好静，不爱运动，最多就是遛遛宠物狗，不过，大部分的时间，那狗也是被她抱在怀里的。但是每每谈论起自己的先生，她却是一副略带骄傲和崇拜的表情。她的先生十分注重养生，每日都会保持固定的运动量，比如走路，慢跑，甩手，拉伸之类的。十几年如一日，从未中断。 因为机缘巧合，不久之后，我见到了她的先生。完全没有一点中年男人发福的特征，身材削瘦但非常健硕，最重要的是精神奕奕，从步伐到眼神，都很有神采。 相比较而言，站在先生身边的她，虽然妆容精致，但腰间的赘肉和松弛的皮肤无疑将年龄暴露无遗，虽然是同龄人，但其中的差距一目了然。 我一直认为对生活抱有敬畏和克制之心，能够让我们在做任何事的时候都能够保持清醒的头脑和冷静的思维能力。不仅仅是单纯在饮食方面，包括对金钱、权利和功名利禄的欲望，都应有所收敛和克制。无论是肠胃、心灵和大脑，保持一种“饥饿感”，有助于避免饱食终日、碌碌无为的状态，保持持之以恒有所追求的状态，创造更好的生活，健全更充盈的内心，学到更高深的学问。 柏邦妮曾写过一篇《饥饿是很好的锻炼》。她在这篇文章中详细记录了自己在二十出头体重暴增直至减肥40斤的身体以及心路历程的变化。二十出头的年纪，食量和食欲都不错。 夏天深夜里的烧烤，冬天里的自助火锅，都是她的最爱，即便是自己做饭，菜品也是相当丰富，口水鸡、糖醋排骨、啤酒鸭、干锅肥肠、酸菜猪肉饺子，油多肉满。 她在肯德基里啃鸡翅膀的样子吓到了同行的朋友，朋友不禁说，不知道什么样的男人会爱你，你吃东西的样子太吓人了，丝毫不懂得节制自己的欲望。柏邦妮坦言，那个时候的自己压根不知道什么是“饥饿”，什么是“节制”，只知道“撑”。而在下定决心节食减肥的过程中，她不再追求“过饱”而是“不太饿”就好。同时，身为作家和编剧的她在这种“微饿”的状态中神志特别清醒，写出来的东西风格清爽，更为有条理，完全不同于之前繁冗臃肿的文风。 节制不是坏事，吃得少一点，味觉也变得敏锐。我们需要的不是过多的食物来填充肠胃，我们需要的是爱和安全感。 她说，“现代社会，吃饱变得很容易。人到中年就是一个无知日益饱足的过程。消化变慢，代谢变慢，容易变得迟钝和安稳，也容易变得沾沾自喜。保持饥饿是为了让自己保持敏锐，保持清醒，不是要变得贪婪，不断地追求满足。”人对食物最初的追求就是饱腹感，在物质生活水平不断提升的现在，吃饱穿暖对于大多数人来说都已经不是难题。食物的花样、种类应有尽有，各种吃法和做法也层出不穷。但如何在物欲横流中保持满足需求和保持追求之间的平衡杆，并非易事。 不忘初心，方得始终。这初心就像这只白煮蛋。对于食物，清心寡欲，品得出其最真实的味道，饕餮贪食只会让味蕾麻木。而对于生活，克制勤俭，始终有着清醒的头脑和敏锐的观察力，贪求无厌容易丧失底线和原则。 完。

当然要焯水，鸭子肉本来很腥，加入料酒用水焯，会大大减轻腥味

厦门_扬州最低：150元扬州_厦门最低：150元烟花三月下扬州，古老的扬州夏天去别有一番风味。不喜欢逛景点的人，可以去扬州逛逛。逛一圈扬州城，走走小巷也别有一番风味。玩什么：个园、瘦西湖、何园、古运河水上观光、大明寺吃什么：大煮干丝、扬州炒饭、狮子头、干菜包子、三丁包子、四喜汤团、黄桥烧饼、翡翠烧卖、扬州饼食、千层油糕厦门_上海最低：170元上海_厦门最低：170元上海，号称魔都，这是一座繁华的都市，高耸的摩天大楼组成天际线，划开天空与云朵。还可以在上海外滩的看看不同样式的外滩建筑群，在田子坊迂回穿行在迷宫般的弄堂，看一家家特色小店和艺术作坊。上海有“东方巴黎”的美称，拥有众多历史古迹，吴越传统文化与各地移民文化相融合，形成了特有的海派文化。玩什么：东方明珠、老城隍庙、外滩、田子坊、东方明珠广播电视塔、南京路步行街、陆家嘴、上海迪士尼乐园、上海杜莎夫人蜡像馆等吃什么：生煎汤包、红烧肉、鲜肉月饼、白斩鸡、排骨年糕、四大金刚、葱油拌面等厦门_合肥最低：175元合肥_厦门最低：175元合肥是国家历史文化名城，自秦建制至今已有2200多年历史，有“江南唇齿，淮右襟喉”、“江南之首，中原之喉”之称。你可以乘坐乌篷船，体验“舟行碧波上，人在画中游”的惬意，在忙碌的工作中休息休息~玩什么：三河古镇、逍遥津、大蜀山、李鸿章故居、徽园、李鸿章故居、合肥滨湖湿地森林公园、安徽省博物馆新馆吃什么：鸭油烧饼、老母鸡汤、臭鳜鱼、吴山贡鹅、四大名点(麻饼、烘糕、寸金、白切)。厦门_南宁最低：240元南宁_厦门最低：180元南宁，又被别人叫作绿城，为什么叫绿城呢?因为有得天独厚的自然条件，使得南宁满城皆绿，四季常青的南宁也是一座历史悠久的边陲古城。看看建于宋代尚未被开发的扬美古镇，古色古香。夜晚看看南宁市的母亲河邕江，波光粼粼，两岸景色不知道有多美~玩什么：青秀山风景区、南湖公园、扬美古镇、邕江、三里洋渡风景区吃什么：米粉、甜品、粥、炒螺、酸_厦门_武汉最低：170元武汉_厦门最低：220元“九省通衢”的武汉是一座黄鹤飘逸的历史文化名城。古有高山流水遇知音的幽雅琴曲，现有青山碧水的迷人风情。武汉大学是百年名校，有着许许多多中西合璧的优秀建筑，有一种历史沧桑的年代感。最出名的当然是他们这里的樱花啦。虽然现在不是樱花盛开的季节，但是校内环境很优雅，人文气息很重，就这样静静的走走，也觉得满足、快乐。而湖北省博物馆白色墙蓝色瓦，站在高处放眼望去，一片片的深蓝色，非常壮观。在这里还可以在此观赏到战国编钟、越国宝剑、元代青花、原始人头骨化石，这些都是他们的四大镇馆之宝哦~要是你是文艺青年那就可以到昙华林走走逛逛，穿插在50多处百年以上的近代历史建筑中的咖啡馆、创意馆、汉绣馆也是非常不错的选择呀~玩什么：武汉大学、黄鹤楼、昙华林、昙华林、湖北省博物馆、武汉长江大桥、东湖、江汉路步行街、吃什么：热干面、三鲜豆皮、武昌鱼、鸭脖、鲜鱼糊汤粉、糯米包油条、面窝、武汉鸭脖、鲜鱼糊汤粉、糊米酒厦门_南昌最低：309元南昌_厦门最低：307元南昌是国家历史文化名城，初唐四杰王勃在《滕王阁序》中称其为“物华天宝、人杰地灵”之地，也是一个值得游玩的好地方。到了南昌，当然要去滕王阁看一看，感受一下王勃笔下“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的美景。南昌之星摩天轮位于南昌市赣江市民公园，2006建成时是当时世界最高摩天轮，现为目前世界上第三高摩天轮，坐在摩天轮上好好欣赏一下这座城市。吃什么：南昌炒米粉、瓦罐煨汤、米粉蒸肉、白糖糕、鄱阳湖狮子头都是让人垂涎欲滴。厦门_贵阳最低：163元贵阳_厦门最低：259元对于大多数旅者来说，贵阳往往只是旅途中的一座中转站。虽然少有人认真地了解她，但依旧有黔灵山、青岩古镇等景点值得游览。到了贵阳不如花点时间逛逛热闹的夜市，不论是二七路、青云路、陕西路这些出了名儿的夜市街，还是藏匿于小区里的夜宵排挡，都是整个城市的精华所在。玩什么：红枫湖、黔灵山公园、青岩古镇、甲秀楼、香纸沟、高坡云顶草场、天河潭、镇山村吃什么：洋芋粑、贵阳素粉、恋爱豆腐果、酸汤鱼、豆腐圆子、炖鸡饭、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、肠旺面、糕粑稀饭厦门_武夷山最低：210元武夷山_厦门最低：250元武夷山的风景就像一幅天然画卷。清澈碧绿的九曲绕山而行，曲折萦回;发育典型的丹霞地貌千姿百态......在九曲溪坐着竹筏漂流，看山与水的完美结合，看九曲溪从西向东，蜿蜒自如，非常有趣~还有历史悠久，人文荟萃，文化积淀丰厚的下梅村，明清风格的古民居古街、古井、古码头、古建筑、古民居、古集市，走走逛逛，进邹府里面喝喝茶，听听她讲的茶文化和下梅邹府的历史，了解一下武夷山茶，喝喝聊聊也是一下午~玩什么：武夷山风景区、竹筏漂流、九曲溪、一线天景区、下梅古民居、武夷山悬棺吃什么：岚谷熏鹅、田螺、文公菜厦门_南京最低：210元南京_厦门最低：220元南京是一座极富历史的名城，走在路上，你会不知不觉中，被这座城市的书卷气所打动。总统府、南京博物馆、夫子庙、美龄宫，仿佛带你穿越回民国时期。不光文化吸引人，南京的美食也是数不胜数，非尝不可的秦淮八绝，一吃难忘的鸭血粉丝汤，地道味美的盐水鸭......保证让你在这里吃到过瘾。玩什么：南京博物馆、美龄宫、中山陵、明孝陵、先锋书店、梅花山、夫子庙、秦淮河、汤山温泉旅游度假区、钟山、玄武湖、鸡鸣寺、栖霞山...吃什么：鸭血粉丝汤、牛肉锅贴、桂花糖芋苗、鸡汁汤包、狮子头、盐水鸭、糕团小点...厦门_昆明最低270元昆明_厦门最低：260元天高云淡，四季如春，玉溪的香烟，水下古城，千里走单骑，楚雄的砂土森林，猿人和恐龙，曲靖罗平漫山遍野的油菜花，热情好客，质朴豪爽的彝族人——在昆明旅行，你时刻能感受到春天的华彩与希望。昆明比其他城市多了一份闲适，有着四季都开不败的鲜花，仿若一个大型的城市花园一般。玩什么：翠湖公园、官渡古镇、南屏步行街、滇池、圆通寺吃什么：过桥米线、青头菌、云南臭豆腐、豆花米线、火焰土豆泥、官渡粑粑厦门_海口最低：235元海口_厦门最低：173元海口并不输于三亚，碧海蓝天、热带丛林、少数民族风情...足以度过一个特别的假期。玩什么：骑楼老街、冯小刚电影公社、假日海滩...吃什么：清补凉、猪脚饭、椰子饭、抱罗粉..厦门_杭州最低：180元杭州_厦门最低：210元杭州，素有“上有天堂，下有苏杭”的美誉，G20峰会后，也是让世界知道了杭州的美。西湖被世人赋予“人间天堂”的美誉。宋代大文豪苏东坡曾写道：“天下西湖三十六，就中最好是杭州”。拥有三面云山，一水抱城的自然风光，“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。“山外有山，天外有天”这里千峰竞秀，万壑争流，是一处古丰富、景色宜人的游览胜地，灵隐寺是江南著名古刹之一。吃什么：西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、叫花童子鸡、干炸响铃、杭州酱鸭厦门_郑州最低209元郑州_厦门最低：210元每个人的心中都有一个郑州。绿城，商都，二七纪念塔，烩面，少林寺，林荫路，常香玉，邓亚萍郑州不是一个小资的城市，但没人能否认它的大气、兼容包并和舒适惬意。玩什么：二十七纪念塔、中原福塔、河南博物馆、黄河国家湿地公园吃什么：河南烩面、胡辣汤、烩羊肉、铁锅蛋、炸紫酥肉、开花馍厦门_无锡最低：335元无锡_厦门最低：390元无锡是一块依山傍湖的风水宝地，灵山大佛就建在此处鼋头渚、京杭古运河、锡惠公园是无锡的精华~无锡的建筑很多都是古色古香的秀丽雅致，一梁一柱都彰显江南的风韵。千年古运河更积攒了这座江南小城浓厚的底蕴，漫步其间你会发现这里特别适合生活，有赏不完的花，看不尽的景，吃不厌的美食和小吃~玩什么：太湖、灵山景区、灵山梵宫、宜兴竹海、蠡园、龙背山...吃什么：酱排骨、金刚肚脐、无锡小笼包、阳春面、三鲜馄饨、萝卜丝饼...厦门_济南最低：230元济南_厦门最低：230元济南被誉为“泉城”，“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”便是济南独有的风骚。李白、杜甫、苏轼、曾巩等著名作家学者，都先后在济南生活游历，因此还有“济南名士多”的说法。玩什么：大明湖景区、济南千佛山风景名胜区、泉城广场、五龙潭公园、天主教洪家楼教堂吃什么：油旋、九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、甜沫、打卤面、坛子肉厦门_长沙最低：280元长沙_厦门最低：273元长沙，古为楚汉名城，神秘的马王堆见证历史，因屈原和贾谊的影响而被称为“屈贾之乡”;今为革命圣地，橘子洲、岳麓书院、爱晚亭都留下中国伟人的革命足迹。长沙广纳古今美景，如诗亦如画。此外，长沙还是一座时尚动感之都，美食之城。不论你是喜欢探寻历史还是崇尚青春奔放，抑或只为一饱口腹之欲，在长沙都能找到让你满意的答案玩什么：橘子洲、岳麓山、岳麓书院、太平街、湖南大学、烈士公园、马王堆汉墓、湖南省博物馆、长沙世界之窗、爱晚亭吃什么：臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、剁椒鱼头、姊妹团子、毛氏红烧肉、辣椒炒肉、酱板鸭厦门_北京最低：220元北京_厦门最低：247元北京是黑白照片上定格的皇城帝都，大气传统，地道的京片子和胡同里斑驳的砖瓦，讲述着古都京城悠悠的历史;沿着北京的中轴线，皇城遗迹依次排开，稳坐在帝都的心脏位置，接受着世界朝圣的目光;离开中轴线，走进胡同小巷，四合院的红砖灰瓦和屋顶鸽子咕咕的叫声，是浓浓的老北京情怀;北京又是流光溢彩的现代都市，林立的高楼，璀璨的夜景，与传统的四九城相得益彰;三里屯酒吧街的闪烁霓虹和798里LOFT工厂的怀旧气息，让北京焕发着前所未有的异彩光芒。北京，是让美梦成真的地方。玩什么：故宫、颐和园、八达岭长城、天坛公园、圆明园吃什么：北京烤鸭、炸酱面、炒肝、爆肚、豆汁儿焦圈厦门_西安最低：370元西安_厦门最低：404元西安，历经诸多朝代更迭的千年古都，从骨子里散发着浓厚的历史气息。每一寸城墙，每一座宫殿，每一处遗迹，都令人魂牵梦绕。玩什么：兵马俑、华清池、陕西历史博物馆、西安城墙、钟楼、鼓楼、大雁塔、大唐芙蓉园、骊山吃什么：凉皮、biangbiang面、牛羊肉泡馍、镜糕、葫芦头、臊子面厦门_重庆最低：320元重庆_厦门最低：320元摄图网_501198793传说中的”魔幻“8D城市。在这里你能看到轻轨从楼房里穿过的景象，问路不讲东南西北，只讲上上下下。在这里，回家都要走过九十九级台阶，都是爬上爬下的锻炼。在这里，前门进去，脚下是底层大厅;后门出来，脚下是是数米悬崖...美食、夜景、美女，是重庆的三大名片。重庆是著名的美食胜地，吃货的天堂，尤其是天下闻名的火锅，麻辣鲜香，“引无数食客竞折腰”。大家还可以顺便感受一下重庆的辣和其他地方有啥区别。山城夜色则是重庆最为著名的一景，不论是立于南山上，还是坐长江索道从空中俯瞰，都能欣赏到璀璨夜色，将两江风光尽收眼底。玩什么：解放碑、洪崖洞、长江索道吃什么：水煮鱼、麻辣烫、毛血旺、重庆火锅、涪陵榨菜、重庆辣子鸡、卤鸡翅、歌乐山辣子鸡、啤酒鸭火锅、榨菜肉丝、合川桃片、太安鱼厦门_石家庄最低：250元石家庄_厦门最低：200元摄图网_501580103河北省省会，地处河北省西南部。石家庄虽曾是个只拥有一百多户的小村落，但历史却颇悠久。古城正定的隆兴寺(内有全国最高铜制大佛)、临济寺(佛教临济宗的发祥地)、赵云庙、赵县的安济桥(世界最早的石拱桥)、柏林寺及国家级风景区井陉县的苍岩山、赞皇县的嶂石岩、著名革命圣地西柏坡等遍布于市区周围。玩什么：赵州桥、柏林禅寺、荣国府与宁荣街、红色圣地西柏坡吃什么：藁城官面、抓炒全鱼、辛集咸驴肉、金凤扒鸡、牛肉板面、金毛狮子头、井陉抿须儿、鹿泉卷煎假肉、灵寿腌肉面、正定崩肝儿、西河肉糕、金毛狮子鱼、赵县猴爬杆炒饼、缸炉烧饼、红星包子、无极_烙、薛家烧饼、平山油鬼、高庙扒糕、疙豆儿厦门_桂林最低：199元桂林_厦门最低：199元桂林位于“湘西走廊”的南端，自古享有“山水甲天下”之美誉，有以漓江风光和喀斯特地貌为代表的山水景观：这里的山，平地拔起，千姿百态;漓江的水，蜿蜒曲折，明洁如镜。此外，桂林还有壮、瑶、苗、侗等十多个少数民族独特的民俗风情文化，为这片土地更添万千风情。玩什么：十里画廊，遇龙河竹筏漂流，阳朔西街...吃什么：桂林米粉、炒柚子皮、酱豆腐、桂林豆腐乳、生菜包、永春老醋、桂林辣椒酱、冬笋炒牛肉、灵川狗肉、牛八宝、喝螺、干锅鲜栗鸭厦门_太原最低：300元太原_厦门最低：310元摄图网_501041800太原是山西省省会，别称并州，古称晋阳，也称龙城，是一座具有4700多年历史，2500年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”的历史古都。太原市三面环山，黄河第二大支流汾河自北向南流经，自古就有“锦绣太原城”的美誉。太原可逛的景点主要集中在太原城外的晋祠、周围的天龙山、龙山、蒙山遗迹市区内的寺庙，以及太原的城市景观带汾河公园这些区域。玩什么：晋祠、柳巷、山西博物院吃什么：剔尖、豌豆糕、全羊汤、太原头脑、鸡蛋醪糟、荞面灌肠、太古饼、郭杜林月饼、八宝原壳鲜贝、山西抻面厦门_天津最低：195元天津_厦门最低：195元天津的旅游景点主要集中在两片，一是主城区的和平、南开、河北区等。另一片则是沿海的滨海新区。赏海河风光，享清风拂面;逛古文化街，回味传统文化;再去南市尝遍天津各色美食，晚上登天津彩电塔将全城夜景尽收眼底。除了可以在市内游玩之外,还可以去塘沽欣赏渤海海景......玩什么：天津之眼摩天轮、意大利风情区、古文化街、五大道、瓷房子、海内吃什么：天津麻花、狗不理灌汤包、糖醋面筋、炒青虾仁、锅巴菜、八大碗厦门_广州最低：350元广州_厦门最低：310元摄图网_501632646广州又称羊城。在羊城你可以看到铺天盖地的粤语、大街小巷的鲜花、美味的粥品靓汤让现代化的广州，仍保留着市井气息，很值得一去。石室圣心大教堂、广州塔、黄埔军校、五羊石像、白云山、广州图书馆都是值得一去的打卡点~每个景点都有不同的特色。地标建筑广州塔，是一座集旅游观光、餐饮、文化娱乐和环保科普教育等多功能于一体，是一个具有丰富文化内涵的大型景观建筑,很多综艺节目的拍摄也都来这拍摄，运气好的话，说不定能碰到哪个偶像~吃什么：虾饺、凤爪、奶黄包、榴莲酥、叉烧包、干蒸、肠粉、皮蛋瘦肉粥、萝卜糕、马蹄糕、艇仔粥、春卷早茶多得可以说相声报菜名。厦门_呼和浩特最低300元呼和浩特_厦门最低：300元呼和浩特，通称呼市，旧称归绥，被誉为“中国乳都”，同时也是呼包银城市群核心城市，呼包鄂城市群中心城市玩什么：大召寺、乌素图召、哈素海国家公园吃什么：烤全羊、涮羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾、血肠、肉肠、羊杂碎、稍麦(烧麦)、焙子、莜面、马奶酒、奶茶、奶皮子、奶豆腐、奶酪、油香、馓子，牛肉干等厦门_成都最低：450元成都_厦门最低：460元成都物产丰富，自古享有“天府之国”美誉。文化遗产丰富是我国首批历史文化名城也是一座来了就不想走的城市，一个让时间慢下来的“休闲之都”，闲适的生活节奏是这座城市的名片而满街的川菜馆、火锅店、好吃的串串更是让人流连忘返的罪魁祸首。玩什么：文殊院、武侯祠博物馆、杜甫草堂博物馆、都江堰青城山、成都大熊猫繁育研究基地等吃什么：火锅、串串香、夫妻肺片、钵钵鸡、冒菜、麻婆豆腐、担担面、三大炮、川北凉粉等厦门_宁波最低：339元宁波_厦门最低：310元宁波人文积淀丰厚，山清水秀、文化荟萃是典型的江南水乡兼海港城市，是“海上丝绸之路”东方始发港。玩什么：天一阁、庆安会馆、老外滩、宁波博物馆、东钱湖、河姆渡遗址...吃什么：三北豆酥糖、奉化千层饼、余慈杨梅、奉化水蜜桃、象山红、余姚榨菜、宁波腊鸭、宁波油赞子、宁波汤团...

如何做凉拌贡菜 凉拌贡菜不仅简单易做，而且外观青翠、口感香脆，养眼又好吃。现将凉拌贡菜的制作方法介绍如下，就算是抛砖引玉吧，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的凉拌贡菜。 做法一 原料：贡菜、盐、鸡精、醋、香油、芝麻酱、白糖各适量。 准备：将贡菜切成寸段。坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜放入水中煮一分钟，捞出过凉。等贡菜冷却后，捞出沥净水分备用。制作：把贡菜放入拌菜盆，加入鸡精、醋、盐、芝麻酱、白糖，搅拌均匀，装盘即成。 做法二 原料：贡菜300克，熟白芝麻少许，白醋、味精、盐、白糖、香油。 准备：将贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干备用。 制作：把贡菜放入盘中，加入盐、味精、白糖、白醋拌匀后，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。 凉拌贡菜和什么一起拌好吃 木耳和黄花还有莴苣的头部吧。很好吃，我在家经常试的。 凉拌贡菜的做法，凉拌贡菜怎么做好吃，凉拌贡菜 用料 贡菜（干） 剁椒 冰糖 酱油 盐 香油 凉拌贡菜的做法 先将贡菜洗净，泡在清水里，浸泡30分钟左右即可 起锅加入适量水，水沸腾后放入切段好的贡菜，淖下水，立即捞起备用放凉 把放凉后的贡菜装进容器里，依次放入香油、冰糖、一小撮盐、酱油、红油剁椒拌均 拌匀后盖上盖子，放置30分钟即可食用，放到冰箱冷藏过夜后，隔天味道更佳 拌贡菜的做法，拌贡菜怎么做好吃，拌贡菜的家常做法 喜欢嘎嘎脆的感觉，好吃清淡，不用担心长肉肉哦╮(╯▽╰)╭ 食材 主料 贡菜 适量 剁椒 适量 蒜 适量 生抽 适量 香醋 适量 盐 适量 辅料 胡萝卜 适量 金针磨 适量 芝麻 适量 步骤 1.把贡菜用凉水浸泡(浸泡时间越长口感越好)或用开水煮五分钟捞出，用盐揉搓一分钟用清水洗净切段备用。 2.金针磨用开水煮一分钟过凉水，沥干备用(这是根据个人口味随意添加) 3.胡萝卜切丝用橄榄油翻炒一下备用(胡萝卜过油后会更好的激发出其营养，人体能更好的吸收，不要炒太久，翻两下即可) 4.锅内倒入油，加入蒜末和剁椒炒出香味。 5.装盘加入适量的盐、生抽、香醋。当然喜欢香油或麻油也可滴两滴。 6.放入芝麻(好看，好吃又营养) 7.大功告成 收集1200道菜名 凉拌黄瓜 糖拌西红柿 鱼香肉丝 泡椒凤爪 八宝黄瓜 凉拌芹菜 五香花生米 蒜泥茄子 大（小）拉皮 凉拌黑木耳 拌海蜇皮（丝） 拌绿豆芽 凉拌酸菜丝 凉拌面筋 青椒拌干丝 金针菇拌鸡丝 麻酱拌豆腐 五香豆腐丝 红油粉皮肚丝 麻辣鸡丝 凉拌藕片 粉丝拌菜梗 老虎菜 什锦凉菜 麻辣粉丝 卤豆腐干 凉拌香椿 拌芦笋丝 拌鱿鱼丝 干拌牛肉丝 三丝白菜 腐竹芹菜 拌酸白菜丝 小葱拌豆腐 醋溜土豆丝 凉拌三鲜 凉拌耳丝 火腿色拉 黄瓜拌粉丝 凉拌五花肉 青椒海带丝 香菜皮蛋 木耳海蜇丝 清拌苦瓜条 杏仁豆腐 五香素鸡片 盐水豆腐 韭黄拌腰丝 麻椒蚕豆 凉拌菜花 芥末肚丝 香菇拌豆角 麻酱白肉 芝麻菠菜 糖醋藕片 拌肘花 蒜泥菠菜 红油黄瓜 蒜苗拌黄豆 青椒肉丝 虾米拌豆腐 鸡丝粉皮 凉拌松花蛋 酸辣萝卜丝 芹菜拌三丝 凉拌牛肉丝 海蜇皮拌鸭条 凉拌豇豆 拌雪菜 海米拌芹菜 蓑衣黄瓜 啤酒煮花生毛豆 海米莴笋 豆腐干拌贡菜 麻油松仁拌茭白 蘑菇沙拉 凉拌牛板筋 炝海带丝 蠔油香菇生菜 凉拌油豆腐 肉松拌豆腐 鸡蛋豌豆沙拉 凉拌白菜心 麻辣土豆丝饼 地三鲜 清蒸鱼 家常烧茄子 酱扒茄子 香肠煎蛋 酱爆茄子 地三鲜 家常青椒肉丝 醋溜土豆丝 清炖鲤鱼 香菇炒肉 蒸鸡蛋 土豆炖牛肉 清炒冬瓜 卤肉 芹菜炒肉 炒豆角 一品茄子 凉拌土豆丝 红烧土豆 黄金山药条 肉末粉条 家常鳝鱼 姜爆鸭子 蒸茄子 红烧带鱼 锅包肉 啤酒鸭香菇蒸鸡翅 腌黄瓜 清炖鲫鱼 金针菇炒蛋 水煮肉 香菇扒豆腐 番茄鱼 红烧冬瓜 糖醋里脊 溜肝尖小白菜炖豆腐 南瓜土豆炖五花肉 香芹肉丝 土豆鸡块 豆角焖面 鱿鱼炒韭菜 西红柿炖牛腩 炸猪排 辣椒鸡丁 土豆炖排骨 排骨海带汤 椒盐玉米 洋葱拌木耳 大闸蟹 芋头烧鸭 红烧油面筋 清炒藕片 蚂蚁上树 肉末酸豆角 萝卜烧牛腩 可乐鸡块 干煸芸豆 番茄鸡蛋汤 红烧茄子 香煎春卷 鲫鱼萝卜丝汤 老厨白菜 黄瓜炒鸡蛋 炖白鲢鱼 香辣金针菇 炝土豆丝 红烧鸡块 糖醋鲤鱼 肉末家常豆腐 红烧鲈鱼 山东蒸丸 手撕包菜 爆炒腰花 鲶鱼炖茄子 红烧鳗鱼 干锅肥肠 宫爆肉丁 炒鳝丝 海米紫菜蛋花汤 青椒炒肉 新奥尔良烤翅 溜肉段 麻婆豆腐 清炒油麦菜 炸黄花鱼 茶树菇烧排骨 红烧排骨 油淋茄子 牛肉炖萝卜 豉香口水鸡 啤酒茄子 肉沫茄子 铁板鱿鱼 炒拉条 香辣肉末茄子煲 肉沫豆腐 油爆基围虾 牛肉包子 清炖草鱼 西红柿烧冬瓜 小炒豆干 三黄鸡炖土豆 黑椒牛排 肉末蒸蛋 排骨炖豆角 软炸虾仁 干锅茶树菇 清蒸河蟹 韩国泡菜 酸辣白菜 麻仁鸡蛋铁板烧鱿鱼 松仁玉米 排骨冬瓜汤 香菇炒肉片 干煸豆角 蒸蟹 葱烧木耳 鲫鱼炖豆腐 香菇母鸡汤 欧式炸土豆丸子 豆腐蒸蛋 红烧里脊 肉末豆腐饼 清炖乌鸡 红烧鲅鱼 萝卜丸子 土豆烧豆角 蒜香土豆泥 可乐鸡翅 木耳炒鸡蛋 新疆大盘鸡 卤鸡翅 砂锅豆腐 清蒸福寿鱼 炸带鱼 香脆银鱼 烧豆腐皮 香辣茄子煲 煎茄饼 红烧鲳鱼 糖醋花生米 丸子汤 鱼香嫩豆腐 炒空心菜 香酥鸭腿 小鱼窝头 盐煮毛豆 干煸藕丝 红烧大虾 四季豆烧土豆 咸蛋黄南瓜 木耳炒肉 白菜炖豆腐 清炒西瓜皮 土豆炒肉丝 酱爆茄子 红烧蹄膀 清炒四季豆...>>

加八角可以去腥，增加香味啤酒鸭加入啤酒可以增加肉质的松软度、鲜嫩度、复合香味。啤酒中富含酵母、啤酒花、酒糟芳香、酒精、二氧化碳等物质，其营养成分被称为液体面包，这是料酒所无法替代的烹饪神器，在烧菜的过程中能够最大程度保持肉质的水分，释放肉质的鲜嫩口感，而且还能给菜品追加更多的意想不到的口味效果用啤酒烧肉，不仅仅限于鸭子，烧牛肉、烧鸡肉、烧猪肉，甚至烧羊肉、做干锅海鲜，都可以在烹饪过程中适当加入啤酒，以增加肉质的松软度、鲜嫩度、复合香味。啤酒是被稀释掉的料酒，但其中蕴含的各种各样的香型，是独一无二的，所以，啤酒烧肉为什么有一种特殊的醇美滋味，因为其中所含的各种物质成分营养成分不一样啤酒鸭烹饪方法1) 做啤酒鸭不一定非得用整只鸭子，可只选用鸭腿，根据就餐人数选鸭腿数量，而且用鸭腿烧啤酒鸭，口感非常筋道。2) 将鸭腿切块在开水中焯一下水，去除腥味，锅中一定要加姜片、香叶、料酒和少量的醋，才能达到去腥的效果。3) 将干香菇干竹笋，提前一夜用水发好，用水焯熟备用。做啤酒鸭一定要有上等的配菜，竹笋香菇能够充分吸收鸭汤鸭汁的油脂香味，是最好的选择。4) 在锅中放泡姜、泡辣椒、豆瓣酱，炒出红油香味，加入焯过水的鸭块，放生抽、白糖调色调味，反复翻炒几下。鸭肉本身有腥味，用重口味的豆瓣酱泡姜泡辣椒，能够去腥增香，这也是烹饪秘诀。5) 在锅中加入高汤，没有高汤开水也行，加入香菇、竹笋以及两小罐啤酒。同时放入调料罐，啤酒鸭没有纯正香味不能称为地道正宗，香料有三奈、八角、香果、茴香、香叶、丁香、橘皮等。汤与啤酒的比例大致是3:1。汤汁烧干时，即可关火起锅装盘，撒上点葱花。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。对了，不知道大家会不会和我一样，每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，我猜是不是因为酒精挥发在空气中了，所以在厨房的我闻香就醉啦。食材明细鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。1、准备材料。2、鸭洗净切块，辣椒切块。3、炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。5、加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。6、加入一瓶啤酒。7、大火烧开后，改中小火焖三十分钟。8、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。9、趁热吃吧。

啤酒鸭很多人第一步就错了，大厨教你正确做法，麻辣入味还不腥小编分享一道好吃又实用的家常菜1、啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴2、 今天小编就来分享一下“啤酒鸭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：鸭子、啤酒、生姜、洋葱、青大蒜、青红椒、鸭血、大蒜、八角、桂皮、青花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、剁椒酱、黄豆酱、蚝油、味精4、洋葱切丝抖散放入干锅中垫底，生姜蒜子切片。青大蒜拍扁切小段，青红椒切菱形斜片，鸭血切小块。鸭子冷水下锅焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净备用5、鸭血也放入锅中焯水捞出备用。锅控干后倒入色拉油，放入姜蒜片、青花椒、干辣椒、桂皮、八角炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鸭块一起翻炒6、再淋入老抽、生抽、料酒、白糖、盐半勺、自制剁椒酱、一勺黄豆酱、蚝油，翻炒入味，再放入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟7、时间到时放入鸭血，再次盖上盖子焖五分钟。再把青红椒放进去，再放入一勺味精，翻拌入味就可以出锅了，再撒上青蒜叶点缀，啤酒鸭就做好了8、将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香

我个人觉得如果做的啤酒鸭是苦的，那有可能买的鸭子不好，也有可能是做啤酒鸭的时候加了什么，使鸭肉变的苦。

可以蒸着吃，炒着吃，煮着吃，重要的是放一些佐料，比如去腥的生姜，提香的蒜头和青葱，喜欢吃辣的，可以放一些小米辣，这样做出来保证美味

啤酒烧鸭做法就像它的名字一样。在制作啤酒烧鸭的时候，他的腌制方法有很大的不一样。放上调料一定要加入啤酒。才能出来啤酒的香味。

鸭肉切成小块，在沸水中捞过。在锅中放了油，把鸭肉倒进油锅中爆炒，加入生姜，料酒，酱油，大蒜。炒至鸭肉变色。然后倒入啤酒。小火慢慢闷，闷至鸭肉烂即可，最后加入盐进行调味。

粉蒸肉川菜是中国传统四大菜系之一，因大众化、接地气深受全国人民喜爱。而作为四大菜系之一的川菜在发展过程中也分为了三大流派，即上河帮菜（蓉派川菜）、下河帮菜（渝派川菜）及小河帮菜（盐帮菜）。上河帮菜以成都和乐山菜为主其特点是亲民，比较清淡，传统菜品较多，小吃丰富。蓉派川菜讲究用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味道温和、绵香悠长，通常每个菜都具有典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉、鱼香肉丝等。下河帮菜以重庆和达州菜为主其特点是家常菜出色，亲民，比较麻辣，善于创新。渝派川菜以花样更新快。用料大胆著称，通常“江湖味”重。渝派川菜大多起源于市民家里或路边小店，不少的川菜馆的主要菜品均以渝派川菜为主，故造成川菜就是麻辣味的假象。其代表菜品有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡。以水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列，辣子鸡、辣子肥肠为代表的辣子系列，泉水鸡、烧鸡公为代表的干烧系列，泡椒鸡杂、泡椒鱿鱼为代表的泡椒系列，香辣虾、香辣蟹为代表的干锅系列。大家熟悉的火锅也发源于重庆，个人认为其内涵已超过了川菜的范围，可以视为一个独立的体系。小河帮菜以自贡和内江菜为主其特点是大气、怪异、高端（因古代与其盐商有关）。小河帮菜也叫盐帮菜，又可分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大分支，以麻辣、辛辣、甜酸为主。以味厚、味重、味丰为特点，最为讲究其调味。清末盐商李琼圃著有《琼圃菜谱》，记录 了各类盐帮菜的烹饪要诀，可惜已经失传。盐帮菜代表菜众多，比如冷吃兔、锤子牛肉、冷吃牛肉、火边子牛肉、水煮牛肉、火爆黄喉等。

首先应该要把鸭肉处理干净，然后再用啤酒和其他调料进行腌制，腌制一个小时之后再放进锅里面煮。

鸭子来自美食杰霸王超市，散养的清水鸭，肉质紧致，味道鲜美。主料2人份清水鸭半只啤酒1瓶辅料老抽10毫升姜3片葱1段盐适量蒜1头步骤1啤酒鸭的做法大全鸭子清理干净步骤2啤酒鸭的做法图解打开腹腔，内脏也都清理干净了步骤3啤酒鸭的家常做法半只鸭斩件步骤4啤酒鸭的简单做法汤锅加水，冷水下入鸭肉，加姜块和葱段，煮开后再煮5分钟，捞出洗净浮沫待用步骤5啤酒鸭怎么吃5、炒锅放少许油，下入姜片葱段和蒜头爆出香味步骤6啤酒鸭怎么做下入鸭肉翻炒步骤7啤酒鸭怎么炒加入老抽等调料步骤8啤酒鸭怎么煮翻炒均匀步骤9啤酒鸭怎么炖下入啤酒步骤10啤酒鸭怎么煸移入砂锅步骤11啤酒鸭怎样煸大火烧开后转小火炖1个小时以上，至肉软烂步骤12啤酒鸭怎样做加盐调味步骤13啤酒鸭怎样炒加入葱碎，啤酒鸭就做好了。吃完了鸭肉，汤还可以涮菜吃火锅成品图烹饪技巧鸭肉烧开后要继续煮5分钟去除脏东西，汤汁才会比较清爽

材料：鸭子半只切成小块、 生姜、大蒜头、小红辣椒各少许， 料酒、盐、鸡精、食用油各少许、 啤酒一瓶做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热 2、再倒入鸭子翻炒至水干出油 3、然后倒入少许的料酒绷一下， 4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒 5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就多倒点，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出 锅了！！要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！

红烧鸭的是候不要放水，直接用啤酒代替就好啦

勐库戎氏的一品全非常棒，是迄今为止最好的生茶之一！结合了勐库地区古树茶，以及融合了不同的寨子的特点！

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