左迁 -
很多人表示没想到居然那么多花都可以做食材。
那么人类是什么时候开始吃花的？世界各地有哪些独特的「吃花传说」？
世界美食中，哪些是以花为主要食材的？
| 答主：庆晓筱
贵族蔬菜朝鲜蓟，其实我们吃的就是它的花。
只不过绽放的朝鲜蓟不好吃，我们平时吃的是其花蕾。去头去叶柄，水煮二十分钟，然后蘸酱料吃。
做法简单，吃起来费劲，得一层一层剥开。花瓣底部可吃，小心翼翼剥开花蕾，去掉绒毛，然后才能吃上最精髓的花心。
开花的朝鲜蓟
Noma 餐厅，曾四次获得「全球最佳餐厅」称号著名餐厅，有这样一道料理：
Stuffes zucchini flower
Zucchini flower 就是一种南瓜花。
油炸的南瓜花酥脆可口，是一道开胃的小吃。南瓜花本是美洲原住民的美食，在十六世纪晚期就传入欧洲。
1580 年，Vincenzo Campi 一幅 The Fruit Seller，我们可以看到这位姑娘的水果摊中有南瓜花。
今天，在欧洲，亚平宁的街头依然有餐厅出售油炸南瓜花。同样，在中国，南瓜花汤也在老人们的记忆中。
炸南瓜花
南瓜大约有六千年的种植历史，起源于安第斯山脉，由印加人驯化，向北传播，传至北美，后由欧洲殖民者带到旧大路。
美洲原住民喜欢把南瓜、玉米和豆类混种，这种蔬菜和谷物的搭配，清淡而平衡，这三种食物也构成了当地基础饮食三姐妹「 three sisters 」。
印加人除了种植南瓜，还种植两种旱金莲，既作食用也作药用。
和一般的食用花卉不同，旱金莲有一股浓烈气味，闻起来有点像胡椒，这从旱金莲的名字 nasturtium 就可见一斑，nasturtium 由 nasus「鼻子」和 tortus 「扭曲的」构成，也就是说，这种花会让闻他的人鼻子受罪。
美国开国元勋之一托马斯·杰斐逊在自家蒙蒂塞洛庄园种过旱金莲和其他一些可食用的植物，并将其入菜。
他的种植记录写在了「 Calendar of the bloom of flowers in 1782 」。美国第一本区域性餐饮著作《弗吉尼亚主妇》中，有一个腌制旱金莲的菜谱：
采摘已经成熟但还很嫩的浆果，放在一口锅里，倒上煮沸的盐水，放上三到四天；然后把水沥干，面上淋一层凉醋，加入几片肉豆蔻粉和黑胡椒。
美洲原住民的食谱中有多种花卉。阿兹台克人的语言纳瓦特尔语中有个专门的词 quilitl，表示「食用花卉」，他们的神话中有一个花神休奇皮里。
阿兹台克的花神休奇皮里，Xochipilli，意思是「花王子」
在中美洲，当地原住民还食用丝兰、龙舌兰花、木槿花等等。
木槿
今天的墨西哥人依然吃木槿花。干木槿可直接食用，也可以用来泡茶，制作糖水等。木槿花的花蕾糖渍之后，把奶油倒入花蕾中，是一道当地有名的开胃菜。
木槿花山羊奶酪，配香葱、黑胡椒
在中美和南美，可可被视为一种神圣的饮料。纯可可非常苦，所以当地人用用各种花来调味，比如玛雅人就会用万寿菊、墨西哥木兰花、Bourreia huanita flowers、曼陀罗等。
其中让人感到不可思议的是曼陀罗。
虽然曼陀罗很毒，但很多民族都视其有较高药用的价值。北美的塔拉乌马拉人（ Tarahumara ）的医师把曼陀罗掺入玉米发酵饮料中，然后再配上其他一些植物的根、叶和籽制成带有精神作用的饮料，用于疾病的诊疗。
美国考古学家在南加州的风车洞（ Pinwheel Cave ）发现了咀嚼过的曼陀罗，已经有 400 多年的历史。
这里曾经属于当地的 Tejon 部落，与周边的丘马什人有一定联系。这个风车洞中因为有类似风车的壁画图案而得名。
而这些图案可能代表的是当地一种曼陀罗——怀特曼陀罗，怀特曼陀罗花在黄昏时展开成一个风车的形状。
该遗址可能是一个举行集体仪式的地方，仪式参与者在这里进食曼陀罗。
风车洞的风车图案
人类食用花卉的历史，源远流长。在古希腊神话中，供奉神的食物是 ambrosia 和 nektar，其中 nektar 是神的饮品，其实就是花蜜，由花组织的蜜腺分泌，味道甜美。
最早有记录吃的花卉大概是藏红花，藏红花是番红花的柱头。番红花原产于波斯以及地中海地区，目前全世界最大的藏红花产地是伊朗。
大约在四千五百年前的一块泥板中就提到苏美尔人种植藏红花并收割其雄蕊，苏美尔人那时就将藏红花作为一种药品。
一块公元前 668–626 年的亚述人的泥板，列举了 250 种草本植物，其中就有藏红花。
古埃及人也种植藏红花，埃伯斯纸草文稿（ Ebers Papyrus ) 是法老埃及著名的医学典籍，也是世界上最古老的医学文献之一，大约成书于公元前 1550 年，里面记载有卢克索皇家园林中种植藏红花，用于制作用于祭祀活动中的长生不老药和一些药品。
藏红花作为一种调料也多次出现在古罗马老饕阿庇修斯 Apicius 的菜谱中，用于泡酒和制作酱料。
十三世纪，阿拉伯世界著名的餐饮书 Kitab al-Tabikh ( A Baghdad Cookery Book )中有很多炖菜食谱都建议用藏红花为食物上色。
中世纪最昂贵的香料非藏红花莫属，主要是源于其极低的产量，大概 7 万朵花出产一磅干柱头。
作为一种名贵香料，它时常出现在欧洲贵族上层社会的精致餐饮之中，无论是烹饪鱼、家禽等荤菜，还是用于烹饪蔬菜甚至准备面团，都要用到藏红花。
有人做过统计，中世纪后期约三分之一的高级菜肴食用了藏红花。藏红花能广受贵族青睐的原因：一是其漂亮的色泽，二是因为其独特的风味。
我们今天吃的西班牙烩饭、米兰烩饭等米饭菜肴都有金灿灿的米饭，主要就是用了藏红花上色。关于米兰烩饭，到有一个和藏红花有关的故事。
几百年前，负责制作米兰大教堂Cathedral Duomo Di Milano的玻璃窗的学徒瓦雷利乌斯 Valerius，一个年轻的学徒，不知道是水平问题还是审美问题，做出来的所有玻璃都特别黄。
然后当地人就开他玩笑，说他一定是在玻璃中加了藏红花。等他的师傅结婚那天，他出于报复，就在当日婚宴所有的烩饭中加入大量藏红花，让所有烩饭金灿灿地呈上桌，好让来宾吃不愉快。
然而事与愿违，他的烹饪法竟然收到了意想不到的欢迎。从此，这种烩饭的做法就基本固定下来了，演变成了米兰烩饭。
米兰烩饭 risotto alla milanese
在古埃及，莲花很受欢迎，也是一种带有神圣意味的植物。
埃及人主要培养两种莲花，其中一种是蓝色睡莲，其花朵有一定麻醉作用，用于催眠和其他一些精神上的用途。
有些出土的古墓中的壁画中，酒瓶上挂着蓝色睡莲，推测古埃及人会用睡莲花瓣泡酒喝。和玛雅人一样，埃及人也是想获得蓝色睡莲的精神作用。
在古罗马，同样是以前面提到阿庇修斯，他的著作「 Cookery and Dining in Imperial Rome 」中，旱金莲、茴香花和藏红花被视为是厨房中应常备的香料。
其中一个罗马苦艾酒的配方，用到了藏红花、玫瑰和紫罗兰。书中有一道一道玫瑰派或者说是玫瑰奶冻的菜谱。还有一份炸青蛙腿食谱里用到了茴香花装饰。
罗马人也喜欢用玫瑰花瓣泡酒，以增加酒的风味。中世纪的时候，欧洲人会将新鲜或者干燥的玫瑰花瓣用于制作果酱。
玫瑰也是古希腊人最喜欢的花卉，古希腊人认为它是爱、美丽和幸福的象征。
古希腊人另外经常食用的花卉是刺山柑，尤其是锡罗斯岛人以喜爱刺山柑而闻名。刺山柑的花和叶都可以吃，吃花主要是吃花蕾。
刺山柑
今天希腊人会用刺山柑叶做沙拉。
刺山柑叶
塞浦路斯人则将刺山柑腌制之后直接使用，这是当地一种传统小吃。
腌制的刺山柑花蕾
刺山柑也可以将其花蕾与面包(或土豆泥)和橄榄油混合在一起，做出一种非常咸的酱，其花蕾腌泡于醋中用作调味料。
到了中世纪，独领风骚的餐饮文化非阿拉伯人莫属。阿拉伯人有灿烂的饮食文化，吃饭是人最重要的休闲活动。
在《一千零一夜》中，一些故事的细节都体现出了当时阿拉伯人尚食的风气，最明显的莫过于擅长烹饪的哈里发哈伦。在书中，有两种食物用到了食用花卉：分别是 kadayit 和 zerde。
在今天，走在阿拉伯世界甚至周边土耳其、希腊的街头，依然有可能品尝到这两种流传了上千年的甜点。
Kadayif 是类似一种用平底锅烙出来的甜品，是今天经典的土耳其风味甜品，但原产地黎凡庭地区。
今天在希腊、以色列和埃及北部都有流行。传统做法是将菲洛面团（ filo dough ），即是中东地区流行的一种薄皮面团，包有坚果陷，放入锅中用少量黄油煎，待外壳酥脆之后，再浇上玫瑰糖浆。
土耳其风味的 kadayif
Zerde 是一种米布丁，和一般的布丁不同，制作 zerde 不用面粉、牛奶和蛋，只用米做。布丁用蔗糖提供甜味，用藏红花上色并增香，用玫瑰水或者橙花水或者天竺葵水增加风味。
zerde
在阿拉伯餐饮的黄金年代，整个社会制作菜谱的风气亦非常浓郁。阿尤布王朝，目前流传有六七百份不知名作者的食谱，代表了当时叙利亚地区厨艺最高水平。
中世纪阿拉伯有一种混合香料叫 atraf al-tib，这种香料包含有薰衣草、丁香和玫瑰花蕾，散发出浓浓的花香。
阿拉伯餐饮特别重视嗅觉与视觉和味觉的配合，一场阿拉伯盛宴不仅仅是舌头的盛宴，也是属于鼻子的盛宴。
餐前准备宴会场地的熏香，客人沐浴更衣喷洒香水入场，菜品散发的芬芳气息，餐后嘉宾洗手所用香气四溢的肥皂，每一个步骤，每一个细节都重视对香气的运用，整个会场每时每刻都弥漫着沁人心腑的香气。
玫瑰水在波斯和中东国家非常受欢迎， 早在其发明之前，波斯人就已经在烹饪中使用玫瑰花瓣来提高香味和口感。
在中世纪最著名的阿拉伯餐饮书「 Kitab al-Tabikh 」中，有相当一部分炖菜要洒上玫瑰水作为最后一步。
玫瑰水的制作要得益于阿拉伯人完善了蒸馏技术。蒸馏据说是十世纪阿拉伯内科医生阿维森纳所发明。通过这种方法，一些花瓣中的精华能够被水吸收。
后来这种技术也被十字军带回到了欧洲，之后英国的牛奶冻甜点就开始出现玫瑰水，最初是在法国和英格兰流行，最后传遍整个欧洲。
今天，美国肯塔基赛马会官方饮品朱莉普，也是拜传入欧洲的玫瑰花水所赐。最为流行的朱莉普是薄荷朱莉普，18 世纪初起源于美国南部地区，用波旁威士忌加糖、冰及薄荷调制而成。
朱莉普英文叫 julep 源自阿拉伯语 julab，一个借入波斯语词 gulab。Gulab 这个词由 gul 「玫瑰」+ ab 「水」构成，字面意义就是「玫瑰水」的意思，就是掺了糖的玫瑰水。
除了玫瑰水，阿拉伯人还用蒸馏法获得了其他鲜花水，比如：藏红花水、樟脑花水、檀香花水、甘松水、橙花水等等。
在中世纪的英格兰，除了玫瑰、藏红花外，常用的食用花卉还有紫罗兰、接骨木花和山楂花。
紫罗兰原产于欧洲和北非，是一种园林植物。
在中世纪的医学中，紫罗兰被认为可以清胆，紫罗兰油对眼睛有好处。其花瓣经常加在粥、沙拉或者煎蛋中；有时也用于给奶油菜肴上色，如法式奶冻（ blanc manger ）和各种布丁。
Blancmange 是一种在欧洲很受欢迎的甜点，通常用米粉、明胶、玉米淀粉或角叉菜（ Irish moss ）增稠牛奶、奶油和糖制成，用杏仁调味。
欧洲有食用接骨木花和浆果的传统。在中世纪，接骨木的浆果可以用来做深红色的水果慕斯。中世纪的英国非常流行将其花朵油炸后制作馅饼。
香炸接骨木花也许是欧洲传统菜肴，文艺复兴时期，意大利著名宫廷宴会执事克里斯托佛罗·梅西斯布戈所著的《盛宴：美食与排场的结合》中，记录这道菜当时的做法。
油炸接骨木花
在今天，英国人流行在夏天喝泡有接骨木花的糖水或者鸡尾酒。
接骨木花饮料
山楂又叫「五月树」，在欧洲文化中，山楂有「报春」的含义。山楂花可以用于沙拉，也用于制作粥。查理二世统治时期，其御厨于 1390 年编撰的 Forme of Cury，提到了用山楂花制作 spinée。
之后 1440 年一份匿名餐饮手稿 Austin Manus 中，这道菜的做法依然用到了山楂花。
进入近代，十五世纪的英格兰，当时人们很流行吃一种有混合香草和鲜花的沙拉，包含有琉璃苣、雏菊、报春花和紫罗兰。
当时还有一种蛋糕，配料用到了玫瑰花水或者接骨木花醋。在伊丽莎白时期，伊丽莎白一世的顾问，Gardens of William Cecil 的管理者，植物学家约翰·杰拉德（John Gerard）在他的 Gerard"s Herball 中，记录了大量来自新大陆的植物。
1597 年出版的时候，书中记录的大量花卉已经开始作为食材。而伊丽莎白一世她自己，为了缓解头痛和失眠，每天要喝十杯薰衣草茶。
大航海时代，驱使欧洲探险家不断出海的主要原因，就是为了获得东方的香料。
除了胡椒，肉桂、丁香和肉豆蔻等名贵香料都是航海家驶向东方的动力。
丁香原产于印度尼西亚，是桃金娘科蒲桃属植物，用作香料的部分，其实是丁香花的花蕾。当丁香的花蕾由红转绿的时候，就可以采摘。
制好的丁香就像一颗颗钉子，故而得名丁香。丁香在古代也称为鸡舌香，大概就是其形如鸡舌。
丁香的英语 clove 源自诺曼法语的 clowes de gilofre，在古法语中拼作 clou de girofle，意思是「大紫罗兰之钉」。
Clou 源自拉丁语 clavus「钉子」。英语丁香一词依然得名于其形状像钉子。
丁香
说到吃的花卉 ，有一种花对饮食的发展作出巨大贡献，但却很容易被人忘掉，那就是啤酒花。
啤酒花学名蛇麻，大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，用于酿造啤酒的都是雌花。啤酒花有独特的香气，略苦，除了防腐，还能澄清麦芽汁。
啤酒花的作用主要是通过增加苦味平衡本来的甜味，用独特的香气增加啤酒的风味。从此以后，啤酒花就成了啤酒的灵魂，是制造啤酒不可缺少的原材料。
1079 年，德国的修道士首先在酿制啤酒时添加了酒花。他们也许是偶然掺入啤酒花，然后啤酒在发酵过程中不容易变质，保存得当的话，甚至可以保存几个月之久。
这群精明的修道士很快就嗅到了商机，这相当于他们发明了一种可以长期保存并能四处运输，方便交易的商品，很快开始工业化生产并四处贩卖，这也成了修道院里一项收入颇丰的产业。
根据 1086 年出版的《征服者威廉的末日审判书》记载，伦敦圣保罗大教堂的僧侣们每年酿造近 8 万加仑的啤酒。
由僧侣们引领的啤酒贸易开始蓬勃发展，进而导致了对其他食物贸易需求的增加，从而一定程度上影响了一下中世纪后期经济的发展。
说到中国吃花的名人，也许慈禧太后是一位。
慈禧太后一大养生秘诀就是吃花。她喜欢花，也吃花，主要吃两种：荷花，菊花。
慈禧太后对荷花有种特殊的偏好，她认为荷花是带有「仙气」。慈禧太后喜欢吃油炸的荷花瓣，油炸之前用鸡油面粉将花瓣裹住，再炸至金华酥脆。
而且慈禧太后食用的荷花，一定是清晨带露水的荷花，而且露水要收集起来作为饮品，美其名曰「食花饮露」。
慈禧太后喜欢吃鸡肉，尤其是吃鸡肉火锅。她吃的鸡肉火锅，汤底用是上百只鸡熬制的鸡汤。
鸡汤烧热，开始涮锅之前，先放入几朵菊花。待菊花香气四溢之后，老佛爷就可以一边闻着菊花的芳香，一边涮着鲜嫩的鸡肉。
说到可以吃的花卉，最常见的莫过于是黄花菜。
黄花菜，又名忘忧草。嵇康《养生论》：「合欢蠲忿，萱草忘忧」，黄花菜故而得名忘忧草。
黄花是萱草的一种，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。在四川，水煮鱼、水煮牛肉、毛血旺这些重口味的川菜中，黄花菜经常都以打底的配菜出现。
粤式素斋罗汉斋，不上五辛，寓意十八罗汉齐聚一堂，这十八样素材中，黄花菜也是必不可少。
中国人食用花卉的历史悠久。诗人屈原在《九章》中，有这么一句：
播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳。
播种香草弓芎并培植秋菊，这些芳香的干粮要等到春天没有新谷的时候再吃。
《离骚》中又有这么一句：
朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。
早晨我饮木兰上的露滴，晚上我用菊花残瓣充饥。
食用菊花的诗句，不止一次出现在大诗人的笔下。可见两千多年前，国人已经有食用菊花的习惯。
重阳节有一习俗，就是饮用菊花酒，这一习俗可以追溯至晋朝之前。东晋葛洪的《西京杂记》就有记载：
菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。
菊花被认为有清热解毒之功效，很多人喜欢用胎菊泡水，菊花茶。以花入茶，确实也是国人传统，一杯茉莉花茶，倒入开水，茉莉花香瞬间四溢，沁人心脾。
早在元代，「元代四大家」之一，云林居士倪瓒，发明了莲花茶。明代「茶仙」陆廷灿在其《续茶经》卷二中转《云林遗事》云：
莲花茶，就池沼中于早饭前，日初出时，择取莲花蕊略绽者，以手指拨开，入茶满其中，以麻丝缚扎定，经一宿。次早，莲花摘之取茶，用纸包晒，如此三次，锡罐盛贮，扎口收藏。
同是汉文化圈的越南，阮朝皇帝阮福时，酷爱荷花茶，其做法和倪瓒如出一辙。
他让下人将茶叶置入待放的荷花花苞之中，待次日清晨莲花绽放之后，摘下荷花，取出茶叶，即可用于炮制芳香四溢的荷花茶。
宋代林洪所著《山家清供》中，有十二道菜以花入馔：
松黄饼、薝卜煎、蜜渍梅花、汤绽梅、梅粥、梅花齑、素醒酒冰、金饭、荼蘼粥、雪霞羹、广寒糕、牡丹生菜
这些鲜花料理涉及到了八种花卉，分别是：松花、栀子花、梅花、菊花、荼蘼花、芙蓉花、桂花、牡丹花。
其中牡丹生菜是御厨应宋高宗赵构第二任皇后宪圣皇后所创。据说宪圣皇后不喜杀生，为了避讳生菜的「生」，要求炒菜时加一些牡丹花瓣冲杀。后来这种做法传入民间，百姓纷纷效仿。
其中的金饭，就是黄色的菊花煮饭，饭粒被染上金黄的颜色，类似西方用藏红花给烩饭染色的方法，南方苗、壮等少数民族的五色饭，米饭有红、黄、紫、黑、白五种颜色，用植物染色。
白色是糯米本色。黑色用的枫叶。红紫二色则是红蓝草的叶片，根据其叶片形状不同，泡出不同颜色的米。细长的叶子泡出来的米是紫色，而较圆的叶子泡出来的米是红色。黄色则用到黄栀子花。
牛云 -
花生是一种广泛种植和消费的种子，在世界各地都有它的身影。以下是世界上一些以花生为主要食材的美食：
1. 酥皮花生派 (Ginger and Apple Pie)：一种传统的美国西部糕点，主要由花生酱、糖、鸡蛋和面粉制成。
2. 奶油花生酱曲奇(花生酱饼干)：一种由花生酱、糖、面粉和香草混合制成的小饼干，通常用于烘焙或烹饪。
3. 花生酱三明治 (花生酱面包)：一种将花生酱混合在面包中的美食，通常用于蘸酱或单独食用。
4. 奶油花生酱曲奇饼干：一种类似于酥皮花生派的美食，但它是由花生酱、糖、面粉和鸡蛋混合制成的小饼干。
5. 油炸花生：一种传统的中式小吃，将花生炸至金黄色，通常作为零食或小食。
6. 花生酱糖葫芦(Ear-numbing Sock Game)：一种将花生酱混合在硬糖中，然后沾上碎冰或闪粉的传统甜点。
这些美食中，花生酱是主要材料之一，但不同国家和地区，不同的制作方法和口味也会使它们不同。
里论外几 -
春季到了，赏花的中央总是摩肩接踵。其实，这绽放的花朵不只能够用来欣赏，更能够用来食用。
1.享誉全国的宁波美食宁波汤圆中，就用到了桂花作为作料。正宗的宁波汤圆在煮熟之后，都会装点上一点用桂花做的桂花糖，这才算是圆满。这一点桂花糖能够增加宁波汤圆的观感，也能让其香气四溢，还带有一种淡淡的甜意。有没有桂花糖，做出来的宁波汤圆完整是两样东西。
2.清明的时分，正好是桃花怒放的时节。上海也有吃桃花粥的说法。由于桃花有美妙的寓意。在吃的时分是将桃花参加煮好的粥里，然后加冰糖！我觉得滋味和黑米桂花粥不相上下，只是吃的比拟少，还是黑米桂花粥比拟多。
3.木槿花炒蛋。它是一种常见的庭院灌木花种，花颜色艳丽，花种五光十色，是自在式生长的花篱的极佳植物，适合种植于道路两旁、公园、庭院等处。木槿花的营养价值极高，含有丰厚的蛋白质、脂肪、粗纤维，以及复原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。
4.除了鲜花饼之外还有很多很多都是用话做的菜，多以炸制为主，就像是炸南瓜花，炸南瓜花在云南经常的能看到就像鲜花饼一样，南瓜花能吃到的时间很长，所以我们这个吃货的国度就研讨出来了数十种吃南瓜花的办法，有什么炸南瓜花、南瓜花摊鸡蛋、南瓜花粥、南瓜花汤、还有酒酿南瓜花。
5.芭蕉花也是一种药材能够加强人的免疫力，能够让肉体情况不是很好的人恢复元气满满，做法跟南瓜花差不多，但是芭蕉花不像南瓜花那么的通用，芭蕉花不能和鱼羊肉在一同吃还不能和生冷的食材鸡蛋辣椒放在一同食用。
这些菜品都是以鲜花为主要食材制作的，我国的饮食文化真的是博大精深。
gitcloud -
世界各地有许多以花为主要食材的美食,比较知名的有:
1. 百合饭:将百合花瓣与米饭一起蒸煮,百合的清香融入米饭,色香味俱全。流行于中国和日本。
2. 玫瑰果酱:将玫瑰花瓣与水果一起制成果酱或果酒,玫瑰的芬芳融入其中,附有花香。西式美食。
3. 鱼香茄子:在茄子炸酥时,将花瓜子一起下锅炸至香脆,花瓜子的清香完美地遮掩了茄子的油腥味。广受中国人喜爱。
4. 薰衣草糕点:在蛋糕、马卡龙或其他糕点中加入新鲜或干燥的薰衣草花瓣,成品色彩艳丽,具有浓郁的薰衣草香气。西式糕点。
5. 月季饼:以月季花瓣为主要食用部分制作的中式糕饼,花瓣在淀粉下保持完整,色香味俱全。中国传统小吃。
6. 酸梅汤:在酸梅汤中放入rose hip,玫瑰果酿制而成,酸香扑鼻。北欧风味犹存。
7. 紫苏鸡:将鸡块与紫苏花一起烹调,鸡汤里充满紫苏的清香,花瓣上也带了鸡汤的鲜美。中国家常菜肴。
8. 菰菜饼:将菰菜花与面皮一起煎制而成,外脆里嫩,花香扑面,清新爽口。台湾著名小吃。
这些美食都以鲜花或干花为主料,既有视觉盛宴,更有花香气息,深受食客喜爱。希望对您有所启发!
大牛哥 -
在世界各地的美食中,较为著名的以花为主要食材的有以下几种:
首先是中国的荷花面条和鲜百合蒸饺子。荷花面条选用新鲜的荷花及荷花茎炖汤,面条滑嫩爽口,清香味浓。鲜百合蒸饺子以百合花瓣和百合花茎为馅料,外观美丽,内里香甜,极富特色。
其次是日本的红菊花寿司和樱花水母狩野菜。红菊花寿司以红菊花瓣装饰寿司表面,色彩鲜艳夺目。樱花水母狩野菜是以樱花花瓣制作的一种浅色水母状食物,表面覆盖樱花花瓣,香气扑鼻。
再次是泰国的金竹花沙拉和毛豆花炒饭。金竹花沙拉以金竹花的黄色花瓣制作的沙拉,色彩金黄,香甜可口。毛豆花炒饭则是将毛豆花的紫红色花瓣炒入饭菜中,色香味俱全。
最后是墨西哥的玫瑰花玉米饼和古巴的铁拉花酸奶冰激凌。玫瑰花玉米饼在玉米饼中加入玫瑰花瓣和玫瑰花粉,香气浓郁,粉嫩漂亮。铁拉花酸奶冰激凌以铁拉花的橙红色花瓣制作冰激凌,色调热情奔放,味道甜蜜爽口。
总之,在世界各地,利用美丽的花瓣来装饰或制作食物已经成为一种独特的美食文化。这些以花为食的菜肴,不仅营养价值高,更因其色彩鲜艳和香气扑鼻,深受人们喜爱,是各地著名的旅游美食。如果有机会,我也非常想尝试这些美丽又美味的花瓣佳肴。
豆豆staR -
在美食中，有许多以花为主题或添加花元素的菜品。这些菜品通常具有独特的口感、色香味和营养价值。以下是一些以花为主题的美食：
1. 桂花糕：以桂花为主要原料制作的糕点，具有桂花的独特香气和甜味，口感柔软细腻。
2. 玫瑰花饼：以玫瑰花瓣为主要原料制作的饼干，具有玫瑰的香气和甜味，口感酥脆。
3. 菊花茶：将菊花泡制在茶水中，具有清新的香气和甘甜的口感，具有清热解毒的功效。
4. 樱花果冻：将樱花花瓣加入果冻中，制成具有樱花香气和口感的甜品。
5. 牡丹花鸡汤：将牡丹花瓣与鸡肉一同炖煮，味道鲜美，具有滋补养生的功效。
6. 荷花莲子汤：将荷花花瓣与莲子一同炖煮，具有清新的香气和甜味，口感独特。
7. 海棠花羹：将海棠花花瓣加入羹汤中，具有海棠花的香气和甜味，口感顺滑。
8. 樱花寿司：以樱花为装饰和调料，将寿司饭与海鲜、蔬菜等食材混合制作，具有樱花的独特香气。
9. 茉莉花茶：将茉莉花瓣与茶叶一同泡制，具有独特的茉莉香气和甘甜口感。
10. 玫瑰花酱：以玫瑰花瓣为主要原料制作的果酱，具有玫瑰的香气和甜味，可以涂抹在面包、饼干或蛋糕上食用。
这些仅仅是以花为主题的美食中的一部分。世界各地的美食文化中还有许多其他以花为主题的美食等待发掘和品尝。
xinz -
世界美食中，以花为主要食材的菜肴有：
西班牙海鲜饭：西班牙海鲜饭是西班牙的一道传统美食，以虾、鱿鱼、蛤蜊、鸡肉等多种海鲜为主要食材，搭配饭和各种香料熬制而成。
日式樱花煎饼：日式樱花煎饼是日本的一道传统点心，以米饭、豆腐、鸡蛋、樱花等食材为主要原料，煎至金黄色，外酥里嫩，口感独特。
桂花糕：桂花糕是中国传统糕点之一，以桂花、糯米粉、糖等食材为主要原料，制成绿色小方块，口感清甜，桂花香气浓郁。
荷花酥：荷花酥是浙江杭州的传统点心，以油酥面制成，形似荷花，观之形美动人，味道香酥可口。
茉莉花饼：茉莉花饼是福建闽南地区的传统糕点，以茉莉花、糯米粉、糖等食材为主要原料，制成绿色小方块，外皮酥脆，内馅甜润，香气浓郁。
樱花饼：樱花饼是日本的一道传统点心，以米饭、豆腐、樱花等食材为主要原料，制成粉色小方块，外皮酥脆，口感独特，外形美观。
以上就是一些以花为主要食材的世界美食，你可以根据自己的口味和偏好进行选择。
贝勒 -
世界各地的美食中，许多菜肴都使用了各种花卉作为配料或调料。以下是一些著名的例子：
1. 日本樱花：樱花是日本美食中的重要元素，樱花盛开时，人们会把樱花做成各种美食，如樱花寿司、樱花汤、樱花饼等。
2. 泰国茉莉花：茉莉花在泰国菜中被广泛使用，可以用于制作茉莉花茶、茉莉花冰淇淋和茉莉花汤等。
3. 法国玫瑰：玫瑰在法国美食中具有浪漫的象征意义，玫瑰酱和玫瑰蛋糕都是法国传统美食的一部分。
4. 墨西哥菊花：菊花在墨西哥美食中具有驱邪避凶的寓意。菊花饼、菊花炖肉和菊花冰淇淋等美食都是墨西哥的特色。
5. 印度莲花：莲花在印度菜中扮演着重要角色，可以用于制作莲花糕、莲花酱和莲花咖喱等。
6. 中国桂花：桂花糕、桂花糖、桂花鸡和桂花酒等，都是中国美食中以桂花为主要食材的例子。
7. 意大利南瓜花：南瓜花在意大利菜中具有药用价值，可以用来制作南瓜花汤、南瓜花沙拉和南瓜花馅饼等。
当然，这只是以花为主要食材的美食中的一部分。世界各地的美食家们都在不断发掘和创新各种以花为原料的美食。
Chen -
在世界美食中，有许多以花为主要食材的菜肴，以下是一些例子：
玫瑰花瓣酱 - 这种酱汁通常用于调味肉类和鱼类食品。它是由新鲜的玫瑰花瓣制成，其花香味和甜味可以增强菜肴的口感。
茉莉花茶 - 茉莉花茶是一种非常受欢迎的中国茶，它是由茉莉花和绿茶混合而成。它有一种清新的花香味，而且茶的味道也非常香甜。
紫薯花卷 - 这是一种中式点心，花卷通常由小麦面粉和酵母制成，里面包裹着蒸熟的紫薯泥和花瓣状的花朵。
马兰头炒肉 - 马兰头是一种亚洲常见的野菜，它的叶子和花朵可以食用。炒肉和马兰头一起烹制可以产生美味的口感。
紫花苜蓿沙拉 - 紫花苜蓿是一种有营养的野菜，其花朵具有淡淡的豆腥味。用它制作沙拉可以增添颜色和口感。
桂花糯米球 - 这是一种传统的中国糕点，由糯米粉和桂花制成。桂花糯米球有一种浓郁的花香味和甜味，是一种美味的小吃。
这些菜肴只是世界上以花为主要食材的菜肴的一部分，不同地区和文化还有许多其他的菜肴也使用花作为主要食材。
北有云溪 -
许多美食是以花为主要食材，以下是几种在世界各地都非常知名的花卉美食：
1. 茉莉花花茶：将茉莉花与绿茶混合，可以得到茉莉花花茶。茉莉花花茶是中国一种非常常见的花卉美食。
2. 玫瑰果酱：将新鲜的玫瑰花瓣与糖果和柠檬混合，可以得到美味的玫瑰果酱。这种美食也是在英国非常流行的甜点。
3. 菊花茶：将干燥的菊花泡在开水中，可以得到菊花茶。菊花茶有很多功效，例如具有净化血液的作用，是中国非常受欢迎的花卉美食。
4. 紫罗兰麻糖：将紫罗兰花瓣与糖浆混合，可以得到美味的紫罗兰麻糖。这是法国南部地区的特色美食之一。
5. 桂花糯米糍：将糯米粉和糖与桂花混合，可以得到美味的桂花糯米糍。这是中国南方地区的一种特色点心。
6. 金银花鱼片汤：将干燥的金银花与鱼片、冬瓜一起煮，可以得到美味的金银花鱼片汤。这是中国南方地区的一道非常受欢迎的菜肴。
这些美食以花为主要食材，不仅具有独特的芳香味道，同时也具有很高的营养价值。
小n -
以花为食在中国已经有着非常悠久的历史，这里就和大家分享以桂花，菊花和槐花为原料制作出来的菜品。
一，桂花。桂花的菜肴很多，桂花糯米藕，桂花山药，桂花鸭，桂花糕，桂花杏仁豆腐，桂花酒，桂花酱等。这里和大家简单的分享著名的桂花杏仁豆腐的制作方法。需要用到的食材包括，牛奶，杏仁，白凉粉或者玉米淀粉，白糖和桂花。首先将杏仁温水浸泡，直到杏仁膨胀绵软。杏仁放入料理机，加入适量的牛奶打碎，料理机搅打出浆，随后掉其中的杂质。将过滤完成的杏仁奶倒入奶锅中，加入白凉粉和白糖，搅拌均匀。小火烹饪至锅中的水分蒸干，最后将桂花撒到锅内，搅拌均匀后，倒入足够大小的容器中冰箱冷藏定型，桂花美食就可以享用了。桂花的营养价值非常高，含有多种氨基酸，酶和微量元素。
二、菊花。菊花在饮食中的地位由来已久，清热解毒，清肝明目。菊花的菜肴很多，菊花肉，菊花糕，菊花酿酒，菊花酱，菊花鸡蛋羹，菊花炒鸡蛋等。这里就和大家分享著名的美食菊花酿。取适量的菊花，铺在竹蒸屉最底层，上面铺上一层圆糯米，就这样一层菊花瓣一层糯米，戳上几个洞透气。随后用大火将其蒸熟，倒入容器中，并加入适量的清水和甜酒曲，这里温度一定要控制在30度左右，搅拌均匀后就可以放到密封的容器中，在表面和中间的洞中都撒上菊花的花瓣，这样就可以等待微生物的发酵了。
三、槐花。槐花是北方地区常见的花卉，每年的春季都会开放。槐花具有清肝凉血的作用。槐花炒鸡蛋，槐花猪肉馅饺子，就是其代表菜品。将干净的槐花和韭菜段放入锅中翻炒半分钟，随后倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀后，倒入锅中中炒熟。
2022-07-28 16:52:02
唐星新
春季到了，赏花的中央总是摩肩接踵。其实，这绽放的花朵不只能够用来欣赏，更能够用来食用。
小菜G的建站之路 -
北海道除了玫瑰还有薰衣草。富良野和美瑛一带的夏天会限时供应这两种口味的甜点。
当然普罗旺斯表示不遑多让……反正欧洲甜点里最受待见的花卉，我相信除了玫瑰就是薰衣草。做法也无非那些，泡茶、煮牛奶、做糕点之类。薰衣草饼干真的很值得试一下。
虽然伊犁也是重要的薰衣草产地，但目前对相关食品的开发貌似就比较有限一点。还得假以时日发展
余辉 -
四季美食中哪些是以华为主要食材的你，比如各种蛋糕之类的和各种烤这这一类的，都是以化的化肥为主要食料的，这样的食量都非常好吃，而且非常有特殊的糯米香味，是纯天然自然的物质，所以说非常好
猫帽 -
桂花糕，它是用桂花和面粉做的，好吃呦