防腐剂是什么成份，主要有哪些构造

这个我还真的不知道，我不会喝酒。德国5.0啤酒。是不是假的，我不知道抠的口感比以前差不差，我也不知道，我想应该是。差多了吧，比以前

酒精度5.0%vol是5度酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法。

200毫升5.2%酒精度啤酒含酒精=200*5.2%=10.4毫升，250毫升5.0%酒精度啤酒含酒精=250*5.0%=12.5毫升。不知道你说的吃亏是啥意思，如果是看看谁喝的酒精多谁吃亏的话，显然是250毫升5.0%酒精度的人吃亏，不但多喝酒精，也多喝水涨肚子。如果你是看看谁喝的多谁赚了，那肯定是200毫升的亏了。

比啤酒的酒精度稍微高点,一般的啤酒酒精度在3.5%-4%左右(通常所有的9度,10度的啤酒,指的是啤酒中的麦芽浓度),酒精度百分之5就是指这瓶酒含有的酒精占酒的百分之5

胃酸 2.0 柠檬汁 2.4 可乐 2.5 食醋 2.9 橙汁或苹果汁 3.5 啤酒 4.5 咖啡 5.0 茶 5.5 酸雨 < 5.6 癌症病人的唾液 4.5-5.7 牛奶 6.5 纯水 7.0 健康人的唾液 6.5-7.4 血液 7.34 - 7.45 海水 8.0 洗手皂 9.0 - 10.0 家用氨水除垢剂 11.5 漂白水 12.5 家用碱液 13.5

你好，算是中等水平。要看啤酒的容量和酒精浓度，如果是500ML的易拉罐，酒精度是大于等于5.0的，那只能说明你的酒量很好。如果是330ML，酒精度才2.5的，那么，5瓶一点都不算多。

才能从事安全而有效的运转，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病， 严重时会死亡，国外常有报道因每日摄入总热量低於五百大卡而死亡的。 另外，每天低于一千大卡的食物热量如维持很久，会因人体细胞由於长期营养不足而转变成癌细胞， 种下数十年后得癌的不幸结局，这一点是一般人所未曾想到的。长期营养不良是得癌症的主要原因之一。 2、一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。 例如： 一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。 如每天多吃了二百伍十大卡，维持一个月以后就会长肥一公斤。 相反每天少吃了二百伍十大卡，维持一个月以后，则可减肥一公斤； 每天少吃了一千大卡而维持一个周，同样也可减肥一公斤。也就是每七千大卡热量可换一公斤肉肉。 3、研究肥胖症的学者认为，最安全的减肥速度是每周减肥不要超过一公斤。 肥胖的人如把食物减半，大约就可每天减去近一千大卡热量，这样每周就能减一公斤。 但如果您本来吃的不多，您可不能硬是减少一千大卡热量， 节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低於一千大卡（原因见第1条）。 算一下你维持现在体重每天需要摄入多少热量: 年龄 男 (体重单位为公斤) 女 (体重单位为公斤) 10-17岁 (17.5×体重+651)×活动系数 (12.2×体重+746)×活动系数 18-29岁 (15.3×体重+679)×活动系数 (14.7×体重+496)×活动系数 30-59岁 (11.6×体重+879)×活动系数 (8.7×体重+829)×活动系数 60岁- (13.5×体重+487)×活动系数 (10.5×体重+596)×活动系数 劳动强度 男子活动系数 女子活动系数 轻度 1.55 1.56 中度 1.78 1.64 重度 2.10 1.82 如:一位体重47公斤,年龄25岁的女士,工作是文秘(轻度劳动),她维持现今体重每天要摄入的热量 (14.7×47公斤+496)×1.56=1852大卡 我的目标体重是50公斤，所以，我按照一个50公斤的人每天应该摄取的热量来要求自己 （14.7×50公斤+496)×1.56=1920.36大卡 我想把热量控制在这个范围内，要减肥，应该问题不大了。HOHO~~比我目前体重少了三百多卡的热量 开开心心，健健康康的减肥！不要长期无目的的减肥， 为了多吃一块饼干而自责，搞得自己一整天心情都不好。 如果JMS不嫌麻烦，就学着计算卡里路吧。HOHO~ 全 脂 食 物 名 称 份 量 重 量 含热量(卡) 羊奶 1杯 240g 170 蒸发奶 半杯 120g 170 全脂牛奶 1杯 240ml 150 全脂奶粉 4汤匙 35g 150 牛奶布丁 1杯 260g 320 全脂优酪乳 1杯 227g 140 硬式牛奶冰淇淋 1杯 133g 270 软式牛奶冰淇淋 1杯 173g 375 低 脂 食 物 名 称 份 量 重 量 含热量(卡) 低脂牛奶 (脂肪 2%) 1杯 244g 120 低脂牛奶 (脂肪 1%) 1杯 244g 100 低脂奶粉 3汤匙 25g 120 脱 脂 食 物 名 称 份 量 重 量 含热量(卡) 脱脂牛奶 1杯 245g 85 脱脂奶粉 4汤匙 35g 80 脱脂优酪乳 1杯 227g 125 食物热量表 千焦耳 100克 = 2 市两 米面类（重量克） 食品 重量 蛋白质 脂肪 糖 热量 大米 100 6.7 0.8 76 1420 小米 100 9.7 1.7 77 1520 馒头 100 6.1 0.2 49 932 面条 100 7.4 1.4 57 1134 玉米面 100 9.6 4.3 72 1524 糯米粉 100 11.1 0.4 72.9 1424 面包 100 7.3 5.8 93 1524 馄吞皮 100 7.3 1.4 56.2 1120 豆制品类 食品 重量克 蛋白质 脂肪 糖 热量 豆腐 100 7.4 3.5 3.0 295 豆腐丝，百页 100 21.5 7.9 7.0 780 豆腐脑，豆腐花 100 5.3 1.9 1.0 175 豆腐衣 100 43.2 26.0 12.1 1912 豆腐干 100 15.6 0.8 4.1 340 蛋肉类 食品 重量 蛋白质 脂肪 糖 热量 鸡蛋 100 11.8 15.0 1.3 783 鸭蛋 100 13 14.7 1 781 蛋清 100 9.6 0.1 1.2 185 猪肉 100 16.9 29.2 1 1402 猪心 100 17.1 6.3 525 猪肝 100 20.0 4.0 3.0 537 猪肚 100 14.6 2.9 2.0 382 猪肾 100 15.5 4.8 / 441 牛肉 100 20.1 10.2 / 722 兔肉 100 21.2 0.4 0.2 373 鸽子 100 16.6 14.2 1.8 840 鹌鹑 100 16.6 14.2 1.8 840 鸡肉 100 23.3 1.2 / 440 鸡肝 100 18.2 3.5 2.1 463 鸡翅 100 23.3 1.2 0.1 440 鸡爪 100 24.0 16.4 2.7 1063 牛肚 100 14.8 3.7 / 391 羊肉 100 11.1 28.8 1.0 1290 鸭舌 100 14.4 15.6 0.8 631 鸭肝 100 17.1 4.8 6.8 575 鸭肉 100 16.5 7.4 0.1 560 饮料类 食品 重量 蛋白质 脂肪 糖 热量 牛奶 100 3.3 3.6 6.1 285 豆浆 100 4.4 1.9 2.1 177 啤酒 140 甜食类 食品 重量 蛋白 脂肪 糖 热量 冰激凌 100 3.7 8.6 23.8 785 蛋糕 100 7.9 4.2 64 1340 巧克力 100 10.0 28.7 57.2 2320 蔬菜类 食品 重量 蛋白 脂肪 糖 热量 韭黄 100 1.8 0.2 2.0 66 青椒 100 0.8 0.1 4.5 96 蘑菇 100 2.8 0.2 2.4 96 草菇 100 32 1.4 24 1000 金针菇 100 2.1 0.4 3.7 113 香菇 100 12.1 1.8 59.6 1265 青豆 100 15.1 7.0 13.9 753 豆苗 100 4.6 0.8 3.0 150 蚕豆 100 8.8 0.5 13.8 398 紫菜 100 14.0 1.2 36.8 1112 萝卜 100 0.8 0.1 3.2 72 豆芽 100 2.0 0.26 1.8 76 小红萝卜 100 0.9 0.2 3.8 88 芹菜 100 0.5 0.4 3.1 76 黄豆 100 32.4 18.8 20.8 1600 卷心菜 100 1.2 0.2 3.6 88 黄瓜 100 0.7 0.2 2.0 54 丝瓜 100 1.4 0.1 4.3 100 苦瓜 100 1.0 0.2 3.4 80 茄子 100 1.0 0.3 4.1 100 花生仁 100 24.3 48.7 15.3 2504 绿豆 100 23.0 1.5 57.8 1328 蔬菜水果含糖量表 1% 2% 3% 4% 5% 6% 7% 8% 9%-10% 南瓜 菠菜芹菜 大白菜 绿豆芽 小葱 白罗卜 香菜 红胡罗卜 榨菜 紫菜 菜瓜 青菜心 油菜韭菜 青蒜 冬笋 毛豆 葱头 蒜苗 生菜 小白菜小青菜 韭黄豌豆苗 西瓜 辣椒 黄豆芽 黄胡罗卜 樱桃 杏子 冬瓜黄瓜 酸菜茄子 空心菜花菜 丝瓜 豆腐干 柠檬 葡萄 西红柿 小红罗卜 臭豆腐 韭菜花 桃枇杷 11% 12% 14% 15% 16% 17% 20% 22% 85% 柿子 桔子、梨 荔枝 苹果 土豆 石榴 香蕉 红果 粉条 沙果 豌豆 山药 常用食物脂肪酸 食物名 组成 % 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 猪油 42.7 45.6 8.5 黄油 58.3 34.3 5.8 豆油 14.8 20.9 62.3 花生油 19.9 42.5 37.5 芝麻油 12.4 40.8 46.5 菜油 4.5 74.1 21.6 猪肉，瘦 34.8 48.7 13.7 猪肉，中 38.3 49.2 11.2 猪肉，肥 41.6 49.5 8.7 猪舌 36.0 48.8 15.2 猪心 34.2 21.1 44.8 猪肝 45.5 25.2 15.5 猪肾 44.6 26.5 28.1 猪肚 54.1 37.3 8.3 猪肠 33.0 44.1 18.1 牛肉，瘦 46.4 44.3 9.0 羊肉，瘦 42.2 43.3 12.2 兔肉 44.4 26.5 26.7 牛奶 59.5 32.5 6.5 鸡肉 25.5 41.2 29.9 鸭肉 25.2 46.8 23.5 鸡蛋 25.3 40.8 16.3 鸡蛋黄 25.8 43.3 14.6 黄鱼 37.2 42.1 20.4 带鱼 37.2 45.8 15.6 白鲢 31.6 47.2 20.3 花鲢 31.4 45.0 22.9 鲤鱼 18.9 58.1 22.2 鲫鱼 25.7 51.2 20.3 黄鳝 29.2 38.3 30.2 对虾 37.7 45.6 15.2 生活动作的热量消耗量 （千焦耳/每分钟） 名称 热量 名称 热量 名称 热量 名称 热量 休息 日常活动 文体活动 工作学习 睡眠 2.7 穿脱衣 7.0 广播体操 11.6 自习 3.5 午睡 3.2 整理床 8.9 乒乓球 14.2 听课 3.4 坐着休息 3.6 洗脸刷牙 4.5 单杠 16.6 写字 4.7 站着休息 4.0 走路 11.3 双杠 18.2 看书 3.6 坐着说话 4.6 上下楼梯 18.6 爬绳 14.1 整理书信 7.5 站着说话 5.0 站立洗衣 8.9 跳高 22.2 开会 4.3 下棋扑克 4.2 扫地 11.4 排球 13.7 唱歌 9.3 看电影视 3.4 拖地板 11.7 篮球 19.0 跳舞 13.0 散步 6.2 擦窗 8.3 健身操 12.3 慢跑 15.7 吃饭 5.0 整理家务 8.9 剧烈跑步 23.6 自行车 12.6 热量的3种来源 热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质 碳水化合物产生热能 = 4 千卡/克 蛋白质产生热量 = 4 千卡/克， 脂肪产生热量 = 9 千卡/克。 热量单位： 1 千卡 = 4。184 千焦耳在地 1 千卡： 是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量。 成人每日需要热量 成人每日需要的热量 = 基础代谢所需热量 + 体力活动所需热量 + 消化食物所需热量。 消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量） 成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 ) 成人每日需要的热量：男性 ： 9250- 10090 千焦耳 女性： 7980 - 8820 千焦耳 注意：每日食物提供热量不少于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命的最少的能量 基础代谢需要的基本热量 千卡 年龄 公式 女子 18- 30 岁 14。6 x 体重（公斤） + 450 31- 60 岁 8。6 x 体重（公斤） + 830 60岁以上 10。4 x 体重（公斤） + 600 男子 18- 30 岁 15。2 x 体重（公斤）+ 680 31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830 60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490 体力活动所需要的热量 = 人体基础代谢的需要的 基本热量 x 活动强度系数 活动强度系数表 强度 活动内容 系数 极轻 驾驶，看电视，打字，坐，站，躺，看书，等等。 0．2 轻 打扫房间，短距离散步，打高尔夫， 0．3 中等 重的家务活，网球，羽毛球，溜冰，跳舞 0．4 重 重体力劳动，篮球，足球，爬山。 0．5

铅酸蓄电池的酸液 <1.0胃酸 2.0柠檬汁 2.4可乐 2.5食醋 2.9橙汁或苹果汁 3.5啤酒 4.5咖啡 5.0茶 5.5酸雨 < 5.6癌症病人的唾液 4.5-5.7牛奶 6.5纯水 7.0健康人的唾液 6.5-7.4血液 7.34 - 7.45海水 8.0洗手皂 9.0 - 10.0家用氨水除垢剂 11.5漂白水 12.5家用碱液 13.5酱油pH 6.5 至 pH 5.0左右 麻油不清楚

中国古代酒的酿造！！　　我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。 　　第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。　　一、黄酒酿造原料：　　黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。 　　二、黄酒的名称　　黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。　　黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine＂表示黄酒。　　在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。　　在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍?lt;<本草纲目>>中把当时的酒分为三大类:酒，烧酒，葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。　　"黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色）加深其颜色。在明代戴羲所编辑的<<养余月令>>卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风糜全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所?quot;禁烧酒而不禁黄酒"的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与泊来品的洋酒相对应）。　　我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。 　　第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。　　汉代以前的酿酒技术 　　由于年代遥远，汉代以前的酿酒技术状况究竟是如何发展的，恐怕很难还其真实面貌，只能从零星文字资料和考古资料加以推测。　　一、从远古时期酿酒器具看酿酒：　　在有文字记载之前的酿造技术，只能从其酿造器具加以分析。有幸的是，1979年，我国考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发现了距今五千年的成套酿酒器具，为揭开当时的酿酒技术之谜提供了极有价值的资料。这套酿酒器具包括煮料用的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮，同处还发现了饮酒器具，如单耳杯，觯形杯，高柄杯等，共计100余件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。(王树明:"大汶口文化晚期的酿酒"，<<中国烹饪>>，1987年第9期)。　　1974年和1985年，考古人员在河北藁城台西商代遗址中发现了一处完整的商代中期的酿酒作坊。其中的设施情况也类似于大汶口文化时期。 　　从酿酒具器的配置情况看，远古时期，酿酒的基本过程有谷物的蒸煮，发酵，过滤，贮酒。经过蒸熟的原料，便于微生物的作用，制成酒曲，也便于被酶所分解，发酵成酒，再经过滤，滤去酒糟，得到酒液（也不排除制成的酒醪直接食用）。这些过程及这些简陋的器具是酿酒最基本的要素。与古埃及第五王朝国王墓中壁画上所描绘的器具类型基本相同。由于酿酒器具的组合中，都有供煮料用的用具（陶鼎或将军盔），说明酿酒原料是煮熟后才酿造的，进一步可推测在五千年前，用酒曲酿酒可能是酿酒的方式之一。因为煮过的原料基本上不再发芽，使其培养成酒曲则是完全可能的。根据酿酒器具的组合，当然也不能排除用蘖法酿醴这种方式。 　　<<黄帝内经·灵枢>>中有一段话，也说明远古时代酿酒，煮熟原料是其中的一个步骤。其文是:"酒者，……，熟谷之液也。"在<<黄帝内经·素问>>中的"汤液醪醴论"中，"黄帝问曰:"为五谷汤液及醪醴奈何?"岐伯对曰:"必以稻米，炊之稻薪，稻米则完，稻薪则坚""。这也说明酿造醪醴，要用稻薪去蒸煮稻米。总之，用煮熟的原料酿酒，说明用曲是很普遍的。曲法酿酒后来是我国酿酒的主要方式之一。当然<<黄帝内经>>是后人所作，其中一些说法是否真的能反映远古时期的情况，还很难确认。　　二、商周的酿酒：　　1、商代 　　商代贵族饮酒极为盛行，从已发掘出来的大量青铜酒器可以证实。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯。 　　用蘖法酿醴（啤酒）在远古时期也可能是我国的酿造技术之一。商代甲骨文中对醴和蘖都有记载。这方面的内容可参考第一章酒的起源部分。　　2、<<周礼>>中的"五齐"、"三酒" 　　西周王朝建立了一整套机构对酿酒，用酒进行严格的管理。首先是这套机构中，有专门的技术人材，有固定的酿酒式法，有酒的质量标准。正如<<周礼·天官> >中记载:"酒正，中士四人，下士八人，府二人，史八人"。"酒正掌酒之政令，以式法授酒材，……，辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沈齐。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。"“五齐”可理解为酿酒过程的五个阶段，在有些场合下，又可理解为五种不同规格的酒。　　"三酒"，即事酒，昔酒，清酒。大概是西周时期王宫内酒的分类。事酒是专门为祭祀而准备的酒，有事时临时酿造，故酿造期较短，酒酿成后，立即就使用，无需经过贮藏。昔酒则是经过贮藏的酒。清酒大概是最高档的酒，大概经过过滤，澄清等步骤。这说明酿酒技术较为完善。因为在远古很长一段时间，酒和酒糟是不经过分离就直接食用的。　　3、<<礼记>>中的"六必" 　　反映秦汉以前各种礼仪制度的＜＜礼记＞＞作于西汉，现有东汉郑玄注本。其中记载了至今仍被认为是酿酒技术精华的一段话："仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒（<<礼记·月令>>）。"六必"字数虽少，但所涉及的内容相当广泛全面，缺一不可，是酿酒时要掌握的六大原则问题。从现在来看，这六条原则仍具有指导意义。　　4、远古时期的酎酒 　　"酎"是远古时代的一种高级酒。<<礼记·月令>>中有:"孟秋之月，天子饮酎"。按<<说文解字>>的解释，酎是三重酒。三重酒是指在酒醪中再加二次米曲呢，还是再加二次已酿好的酒呢?记载中并没有明确的解释，但酎酒的特点之一是比一般的酒更为醇厚，故二种可能性都有。但从先秦时代<<养生方>>中的酿酒方法来看，在酿成的酒醪中分三次加入好酒，这很可能就是酎的酿法。　　三、最古老的酿酒工艺记载 　　商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多，但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。对于周朝的酿酒技术，也仅能根据只言片语加以推测。　　在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书<<养生方>>和<<杂疗方>>中可看到我国迄今为止发现的最早的酿酒工艺记载。　　其中有一例"醪利中"的制法共包括了十道工序。　　由于这是我国最早的一个较为完整的酿酒工艺技术文字记载，而且书中反映的事都是先秦时期的情况，故具有很高的研究价值。其大致过程如下：药材→切碎→浸泡（煮）取汁→浸曲←（水）　　　　　　　　　　　　　　　　│　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　│　　混合←米饭←蒸煮←米　　　　　　　　　　　　　　　　└─→↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　发酵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒醪←药材　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　好酒→继续发酵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　药酒　　从上可以发现先秦时期的酿酒有如下特点:采用了两种酒曲，酒曲先浸泡，取曲汁用于酿酒。发酵后期，在酒醪中分三次加入好酒，这就是古代所说?quot;三重醇酒"，即"酎酒"的特有工艺技术。 汉朝至隋朝的酿酒技术 　 　一、汉代酿酒技术　　秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的提高，为酿酒业的兴旺提供了物质基础。　　山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图,图中的一部分为酿酒情形的描绘,把当时酿酒的全过程都表现出来了。一人跪着正在捣碎曲块，旁边有一口陶缸应为曲末的浸泡，一人正在加柴烧饭，一人正在劈柴，一人在甑旁拨弄着米饭，一人负责曲汁过滤到米饭中去，并把发酵醪拌匀的操作。有两人负责酒的过滤，还有一人拿着勺子，大概是要把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒缸，都安放在酒垆之中。大概有一人偷喝了酒，被人发现后，正在挨揍。酒的过滤大概是用绢袋，并用手挤干。过滤后的酒放入小口瓶,进一步陈酿。　　根据此图可以整理出东汉时期酿酒工艺路线是：　　酒曲块　　　　　　　酿酒原料　　　↓　　　　　　　　　↓　　捣碎　　　　　　　　蒸熟　　　↓　　　　　　　　　↓　　浸曲　　　　　　　　冷却　　　↓　　　　　　　　　↓　　过滤曲汁───→入大口缸发酵(酒垆)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　过滤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入小口酒瓶　　这一酿酒工艺路线，可以说是汉代及其以前很长一段历史时期酿酒的主要操作法。　　新汉王莽当权，恢复西汉时期酒的专卖，为此，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。出酒率２２０％，这个比例与现在的也很接近。从中也可看出，酒曲的用量很大（占酿酒用米的５０％），这说明酒曲的糖化发酵力不高。　　东汉末期，曹操发现家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比。将此方献给汉献帝。这个方法是酿酒史上，甚至可以说是发酵史上具有重要意义的补料发酵法。这种方法，现代称?quot;喂饭法"。在发酵工程上归为"补料发酵法"(Feed-batch fermentation )。补料发酵法后来成为我国黄酒酿造的最主要的加料方法。《齐民要术》中的酿酒法就普遍采用了这种方法。　　"九酝春酒法"就是在一个发酵周期中，原料不是一次性都加入进去，而是分为九次投入。《齐民要术》收录了此法，该法先浸曲，第一次加一石米，以后每隔三天加入一石米，其加九次。曹操自称用此法酿成的酒质量很好。故向当时的皇帝推荐此法。　　《齐民要术》中的补料法除了上述?quot;递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，第一次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。　　汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。　　据《西京杂记》:汉制:宗庙八月饮酎，用九酝太牢，皇帝侍祠，以正月做酒，八月成，名曰酎，一曰九酝，一名醇酎"。　　二、《齐民要术》中的酿酒技术　　北魏时期的贾思勰写下了不朽名著《齐民要术》，这是一部农业技术专著，作为农副业产品之一的酒的生产技术占有一定的篇幅。其中有八例制曲法，四十余例酿酒法。所收录的实际上是汉代以来各地区（以北方为主）的酿酒法，是我国历史上第一部有系统的酿酒技术总结。酿酒技术路线与前面所总结的汉代酿酒路线大致相同。但是更为可贵的是《齐民要术》中总结了许多酿酒技术的原理，这些原理在现代仍然起着指导意义。 　　1、用曲的方法　　用酒曲酿酒是我国的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化发酵剂，在古代，将其看作发酵的引物。在古时，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。因为古代的酒曲都是天然接种微生物的，极易污染杂菌。　　古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后（即待曲中的酶制剂都溶解出来并活化后），过滤曲汁，再投入米饭开始发酵，这称之为浸曲法；另一种是酒曲捣碎成细粉后，直接与米饭混合，这不妨称之为“曲末拌饭法”。浸曲法可能比曲末拌饭法更为古老。浸曲法大概是从蘖(谷芽)浸泡糖化发酵转变而来的。浸曲法在汉代甚至在北魏时期都是最常用的用曲方法，这可从《齐民要术》中广泛使用浸曲法得出这一结论。　　古代懂得浸曲之水应根据不同的季节而应分别处理。冬季酿酒取来的水可以直接浸曲；春天后，气温较高，水不干净，需将水煮沸，沸水也不能直接浸曲，需冷却后才能浸曲（沸水会将曲中的微生物烫死，酶也会失活）。　　浸曲，也有讲究，应根据季节，水温确定浸曲时间。以保证浸曲的效果。　　2、酸浆的使用 　　酿酒酵母菌喜欢在较酸的环境中生长，其生长最适pH值最好在4.2-5.0之间。有些微生物如细菌则在中性的pH环境下较易生长。在较低的pH环境下会受到抑制。米饭加水后，其pH往往不在4.2-5.0的范围内。为克服这一矛盾，古人除了选择酿酒时间多在温度较低的冬季进行之外，还采用了即大胆，又明智的“以酸治酸”的策略：酸浆法。本来酿酒所忌讳的就是酒变酸了。但是古人巧妙地利用先酸化后酿酒的策略，使酒醪中的酸性环境有利于的益的酵母菌生长，不利于腐败菌（细菌）的生长，反而可以抑制酒的酸败。最早记载此法的是《齐民要术》。《齐民要术》中有三例酿酒法采用了酸浆法。　　3、固态及半固态发酵法 　　我国黄酒酿造的重要特点之一是发酵醪液中固体物质的浓度较高。与国外的葡萄酒发酵，啤酒发酵相比，这一特点就更加明显。啤酒也是采用谷物作原料，其糖化醪中麦芽与水之比为1:4.3左右。威士忌的糖化醪则为1:5左右。　　《汉书·平当传》如淳注:"稻米一斗得酒一斗为上尊，黍米一斗得酒一斗为中尊，粟米一斗得酒一斗为下尊"。一斗米出酒一斗，可见酿酒时原料米在发酵醪液中的浓度肯定是很高的。　　新汉王莽时期规定的酿酒米曲酒之间的比例为2:1:6.6。这一比例在我国是较为常见的。发酵醪中的固体物质浓度也大大高于啤酒的发酵醪。　　《齐民要术》中的酿酒法的发酵醪液的固体物浓度大致可分为三种类型:一种是浓度极高的如:__米酎酒和__米酒。固体物质与水之比为1:0.7-0.8，居中的是1 :1左右的。最稀的则是夏鸡鸣酒，约为1:3。这种酒发酵时间不到24小时，晚间下酿，次日早晨出售，是比较淡泊的。但不管如何，绝大多数酒比啤酒要浓。　　从＜＜齐民要术＞＞的记载来看，用水量最少的酒是“____米酒”(一种法酒)，但实际上加水量最少，浓度最高的应是几种酎酒。酎酒酿造的特点是，不是采用常见的浸曲法，原料也不是采用常见的蒸煮方式，而是先磨成粉末，再蒸熟。曲末与蒸米粉拌匀，入缸发酵，几乎近于固态发酵。酎酒酿法的又一特点是酿造时间长达七八个月，而且基本上是在密闭的条件下进行发酵的，即当米粉加曲末用少量的水调匀后，即装入瓮中，更加以密封，不使漏气。由于基本上隔绝了外来氧气的界入，发酵始终处于厌氧状态。有利于酒精发酵。这种方法酿造的酒,酒的颜色如麻油一样浓厚，先能饮好酒一斗者，唯禁得升半，饮三升大醉，不浇，必死，凡人大醉酩酊无知，……，一斗酒，醉二十人。得者无不传饷。”　　5、温度的控制 　　古人与现代人在温度这个物理量上无非是表达方式的不同，确切地说古人不是用数值表示，而是用人的体温或沸水的温度做为参照，来大致确定酿造时应控制在什么温度的范围内。我国人民在酿酒过程中已掌握了各关键环节的温度控制要点，这在《齐民要术》中得到了较完整的体现。这就是浸曲时温度的控制；摊饭时温度的控制；维持适当的发酵温度。 　　6、酿酒的后道处理技术　　到北魏时期，酿酒的后道处理技术仍然是比较简单的。从东汉的画像石上的"庖厨图上可看出，酒的过滤是采用绢袋自然过滤后再加上用手挤压。　　《齐民要术》中提到了"押酒"法。但如何"押"则不甚清楚。如在"粳米法酒"中是这样做的:"令清者，以盆盖，密泥封之，经七日，便极清澄，接取清者，然后押?quot;。首先是任酒液自然澄清，取上清酒液后，下面的酒糟则用押的方法进一步取其酒液。在古汉字中，"押"通"压"，应是用重物从上往下压。才能把酒糟压干。可能会使用压板和某种过滤介质作为配合，把酒糟压下去，稍清的酒液又显示出来。不知当时是否有专用的木质压榨工具。 唐宋期间的酿酒技术 　　一、文献资料简述　　唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流程，技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型，唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少，但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多，而且内容丰富，具有较高的理论水平。　　在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《北山酒经》。　　《北山酒经》共分为三卷，上卷为"经"，其中总结了历代酿酒的重要理论，并且对全书的酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。中卷论述制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法。下卷论述酿酒技术。《北山酒经》与《齐民要术》中关于制曲酿酒部分的内容相比，显然更进了一步，不仅罗列制曲酿酒的方法，更重要的是对其中的道理进行了分析。因而更具有理论指导作用。　　如果说《北山酒经》是阐述较大规模酿酒作坊的酿酒技术的典范，那么与朱肱同一时期的苏轼的《酒经》则是描述家庭酿酒的佳作。苏轼的《酒经》言简意骇，把他所学到的酿酒方法在数百字的《酒经》中完整地体现出来了。苏轼还有许多关于酿酒的诗词，如"蜜酒歌"，"真一酒"，"桂酒"。　　北宋田锡所作的《麴本草》中，载有有大量的酒曲和药酒方面的资料，尤为可贵的是书中记载了当时暹罗（今泰国所在）的烧酒，为研究蒸馏烧酒的起源提供了宝贵的史料。　　大概由于酒在宋代的特殊地位，社会上迫切需要一本关于酒的百科全书方面的书，北宋时期的窦苹写了一本《酒谱》，该书引用了大量与酒有关的历史资料，从酒的起源，酒之名，酒之事，酒之功，温克（指饮酒有节），乱德（指酗酒无度），诫失（诫酒），神异（有酒有关的一些奇异古怪之事），异域（外国的酒），性味，饮器和酒令这十几个方面对酒及与酒有关的内容进行了多方位的描述。　　大概成书于南宋的《酒名记》则全面记载了北宋时期全国各地一百多种较有名气的酒名，这些酒有的酿自皇亲国戚，有的酿自名臣，有的出自著名的酒店，酒库，也有的出自民间，尤为有趣的是这些酒名大多极为雅致。　　二、《北山酒经》中的酿酒理论　　《北山酒经》借用"五行"学说解释谷物转变成酒的过程。　　"五行"指水火木金土五种物质。中国古代思想家企图用日常生活中习见的上述五种物质来说明世界万物的起源和多样性的统一。在《北山酒经》中，朱肱则用"五行"学说阐述谷物转变成酒的过程。朱肱认为："酒之名以甘辛为义，金木间隔，以土为媒，自酸之甘，自甘之辛，而酒成焉（酴米所以要酸也，投___所以要甜也）。所谓以土之甘，合水作酸，以水之酸，合土作辛，然后知投者，所以作辛也。"　　"土"是谷物生长的所在地，"以土为媒"，可理解为以土为介质生产谷物，在此"土"又可代指谷物。"甘"代表有甜味的物质，以土之甘，即表示从谷物转变成糖。"辛"代表有酒味的物质，"酸"表示酸浆，是酿酒过程中必加的物质之一。整理朱肱的观点，可发现当时人们关于酿酒的过程可用下面的示意图表示之： 　　　　　土→谷物→甘→辛　　　　　　　↓　　↑　↑　　　　　水———→酸—　　在这一过程中可明显地看到酿酒可以分成二个阶段，即先是谷物变成糖（甘），然后由糖转变成酒。（甘变成辛）。　　现代酿酒理论阐明了谷物酿酒过程的机理和详细步骤。从大的方面来说也是分为二个阶段，其一是由淀粉转变成糖的阶段，由淀粉酶，糖化酶等完成;其二是由糖发酵成酒精（乙醇）的阶段，由一系列的酶（也称为酒化酶）完成。　　现代理论和古代理论二者是相通的，只不过前者是从分子水平和酶作用机理来阐述的，后者是从酒的口感推论出来的。

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少喝没区别----对身体有益多喝没区别----对身体有害身上那个零件坏了,都够你受的喝啤酒只会头疼，再多点就会明显感觉到心跳，跳的疼。喝白酒喝的时候不会头疼，也没有明显感觉到心跳，只是感觉心里面发烧，手好像有点发软。 白酒 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒。按所用的原料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。 啤酒 啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%) 的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为： １ 淡色啤酒 ２ 浓色啤酒 ３ 黑啤酒 ４ 其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料４０％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 ＥＢＣ浊度单位的啤酒。 按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

中国古代酒的酿造！！　　我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。 　　第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。　　一、黄酒酿造原料：　　黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。 　　二、黄酒的名称　　黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。　　黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂．其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine＂表示黄酒。　　在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。　　在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍?lt;<本草纲目>>中把当时的酒分为三大类:酒，烧酒，葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。　　"黄酒"，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色）加深其颜色。在明代戴羲所编辑的<<养余月令>>卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风糜全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所?quot;禁烧酒而不禁黄酒"的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与泊来品的洋酒相对应）。　　我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。 　　第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。　　汉代以前的酿酒技术 　　由于年代遥远，汉代以前的酿酒技术状况究竟是如何发展的，恐怕很难还其真实面貌，只能从零星文字资料和考古资料加以推测。　　一、从远古时期酿酒器具看酿酒：　　在有文字记载之前的酿造技术，只能从其酿造器具加以分析。有幸的是，1979年，我国考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发现了距今五千年的成套酿酒器具，为揭开当时的酿酒技术之谜提供了极有价值的资料。这套酿酒器具包括煮料用的陶鼎，发酵用的大口尊，滤酒用的漏缸，贮酒用的陶瓮，同处还发现了饮酒器具，如单耳杯，觯形杯，高柄杯等，共计100余件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者。(王树明:"大汶口文化晚期的酿酒"，<<中国烹饪>>，1987年第9期)。　　1974年和1985年，考古人员在河北藁城台西商代遗址中发现了一处完整的商代中期的酿酒作坊。其中的设施情况也类似于大汶口文化时期。 　　从酿酒具器的配置情况看，远古时期，酿酒的基本过程有谷物的蒸煮，发酵，过滤，贮酒。经过蒸熟的原料，便于微生物的作用，制成酒曲，也便于被酶所分解，发酵成酒，再经过滤，滤去酒糟，得到酒液（也不排除制成的酒醪直接食用）。这些过程及这些简陋的器具是酿酒最基本的要素。与古埃及第五王朝国王墓中壁画上所描绘的器具类型基本相同。由于酿酒器具的组合中，都有供煮料用的用具（陶鼎或将军盔），说明酿酒原料是煮熟后才酿造的，进一步可推测在五千年前，用酒曲酿酒可能是酿酒的方式之一。因为煮过的原料基本上不再发芽，使其培养成酒曲则是完全可能的。根据酿酒器具的组合，当然也不能排除用蘖法酿醴这种方式。 　　<<黄帝内经·灵枢>>中有一段话，也说明远古时代酿酒，煮熟原料是其中的一个步骤。其文是:"酒者，……，熟谷之液也。"在<<黄帝内经·素问>>中的"汤液醪醴论"中，"黄帝问曰:"为五谷汤液及醪醴奈何?"岐伯对曰:"必以稻米，炊之稻薪，稻米则完，稻薪则坚""。这也说明酿造醪醴，要用稻薪去蒸煮稻米。总之，用煮熟的原料酿酒，说明用曲是很普遍的。曲法酿酒后来是我国酿酒的主要方式之一。当然<<黄帝内经>>是后人所作，其中一些说法是否真的能反映远古时期的情况，还很难确认。　　二、商周的酿酒：　　1、商代 　　商代贵族饮酒极为盛行，从已发掘出来的大量青铜酒器可以证实。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯。 　　用蘖法酿醴（啤酒）在远古时期也可能是我国的酿造技术之一。商代甲骨文中对醴和蘖都有记载。这方面的内容可参考第一章酒的起源部分。　　2、<<周礼>>中的"五齐"、"三酒" 　　西周王朝建立了一整套机构对酿酒，用酒进行严格的管理。首先是这套机构中，有专门的技术人材，有固定的酿酒式法，有酒的质量标准。正如<<周礼·天官> >中记载:"酒正，中士四人，下士八人，府二人，史八人"。"酒正掌酒之政令，以式法授酒材，……，辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沈齐。辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。"“五齐”可理解为酿酒过程的五个阶段，在有些场合下，又可理解为五种不同规格的酒。　　"三酒"，即事酒，昔酒，清酒。大概是西周时期王宫内酒的分类。事酒是专门为祭祀而准备的酒，有事时临时酿造，故酿造期较短，酒酿成后，立即就使用，无需经过贮藏。昔酒则是经过贮藏的酒。清酒大概是最高档的酒，大概经过过滤，澄清等步骤。这说明酿酒技术较为完善。因为在远古很长一段时间，酒和酒糟是不经过分离就直接食用的。　　3、<<礼记>>中的"六必" 　　反映秦汉以前各种礼仪制度的＜＜礼记＞＞作于西汉，现有东汉郑玄注本。其中记载了至今仍被认为是酿酒技术精华的一段话："仲冬之月，乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒（<<礼记·月令>>）。"六必"字数虽少，但所涉及的内容相当广泛全面，缺一不可，是酿酒时要掌握的六大原则问题。从现在来看，这六条原则仍具有指导意义。　　4、远古时期的酎酒 　　"酎"是远古时代的一种高级酒。<<礼记·月令>>中有:"孟秋之月，天子饮酎"。按<<说文解字>>的解释，酎是三重酒。三重酒是指在酒醪中再加二次米曲呢，还是再加二次已酿好的酒呢?记载中并没有明确的解释，但酎酒的特点之一是比一般的酒更为醇厚，故二种可能性都有。但从先秦时代<<养生方>>中的酿酒方法来看，在酿成的酒醪中分三次加入好酒，这很可能就是酎的酿法。　　三、最古老的酿酒工艺记载 　　商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多，但从中很难找到完整的酿酒过程的记载。对于周朝的酿酒技术，也仅能根据只言片语加以推测。　　在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书<<养生方>>和<<杂疗方>>中可看到我国迄今为止发现的最早的酿酒工艺记载。　　其中有一例"醪利中"的制法共包括了十道工序。　　由于这是我国最早的一个较为完整的酿酒工艺技术文字记载，而且书中反映的事都是先秦时期的情况，故具有很高的研究价值。其大致过程如下：药材→切碎→浸泡（煮）取汁→浸曲←（水）　　　　　　　　　　　　　　　　│　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　│　　混合←米饭←蒸煮←米　　　　　　　　　　　　　　　　└─→↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　发酵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒醪←药材　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　好酒→继续发酵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　药酒　　从上可以发现先秦时期的酿酒有如下特点:采用了两种酒曲，酒曲先浸泡，取曲汁用于酿酒。发酵后期，在酒醪中分三次加入好酒，这就是古代所说?quot;三重醇酒"，即"酎酒"的特有工艺技术。 汉朝至隋朝的酿酒技术 　 　一、汉代酿酒技术　　秦汉以来，由于政治上的统一，社会生产力得到了迅速发展，农业生产水平得到了大幅度的提高，为酿酒业的兴旺提供了物质基础。　　山东诸城凉台出土的一幅汉代的画像石有一幅庖厨图,图中的一部分为酿酒情形的描绘,把当时酿酒的全过程都表现出来了。一人跪着正在捣碎曲块，旁边有一口陶缸应为曲末的浸泡，一人正在加柴烧饭，一人正在劈柴，一人在甑旁拨弄着米饭，一人负责曲汁过滤到米饭中去，并把发酵醪拌匀的操作。有两人负责酒的过滤，还有一人拿着勺子，大概是要把酒液装入酒瓶。下面是发酵用的大酒缸，都安放在酒垆之中。大概有一人偷喝了酒，被人发现后，正在挨揍。酒的过滤大概是用绢袋，并用手挤干。过滤后的酒放入小口瓶,进一步陈酿。　　根据此图可以整理出东汉时期酿酒工艺路线是：　　酒曲块　　　　　　　酿酒原料　　　↓　　　　　　　　　↓　　捣碎　　　　　　　　蒸熟　　　↓　　　　　　　　　↓　　浸曲　　　　　　　　冷却　　　↓　　　　　　　　　↓　　过滤曲汁───→入大口缸发酵(酒垆)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　过滤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入小口酒瓶　　这一酿酒工艺路线，可以说是汉代及其以前很长一段历史时期酿酒的主要操作法。　　新汉王莽当权，恢复西汉时期酒的专卖，为此，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。出酒率２２０％，这个比例与现在的也很接近。从中也可看出，酒曲的用量很大（占酿酒用米的５０％），这说明酒曲的糖化发酵力不高。　　东汉末期，曹操发现家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比。将此方献给汉献帝。这个方法是酿酒史上，甚至可以说是发酵史上具有重要意义的补料发酵法。这种方法，现代称?quot;喂饭法"。在发酵工程上归为"补料发酵法"(Feed-batch fermentation )。补料发酵法后来成为我国黄酒酿造的最主要的加料方法。《齐民要术》中的酿酒法就普遍采用了这种方法。　　"九酝春酒法"就是在一个发酵周期中，原料不是一次性都加入进去，而是分为九次投入。《齐民要术》收录了此法，该法先浸曲，第一次加一石米，以后每隔三天加入一石米，其加九次。曹操自称用此法酿成的酒质量很好。故向当时的皇帝推荐此法。　　《齐民要术》中的补料法除了上述?quot;递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，第一次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。　　汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。　　据《西京杂记》:汉制:宗庙八月饮酎，用九酝太牢，皇帝侍祠，以正月做酒，八月成，名曰酎，一曰九酝，一名醇酎"。　　二、《齐民要术》中的酿酒技术　　北魏时期的贾思勰写下了不朽名著《齐民要术》，这是一部农业技术专著，作为农副业产品之一的酒的生产技术占有一定的篇幅。其中有八例制曲法，四十余例酿酒法。所收录的实际上是汉代以来各地区（以北方为主）的酿酒法，是我国历史上第一部有系统的酿酒技术总结。酿酒技术路线与前面所总结的汉代酿酒路线大致相同。但是更为可贵的是《齐民要术》中总结了许多酿酒技术的原理，这些原理在现代仍然起着指导意义。 　　1、用曲的方法　　用酒曲酿酒是我国的特色，古人如何用曲值得研究。曲是糖化发酵剂，在古代，将其看作发酵的引物。在古时，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物，酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。因为古代的酒曲都是天然接种微生物的，极易污染杂菌。　　古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后（即待曲中的酶制剂都溶解出来并活化后），过滤曲汁，再投入米饭开始发酵，这称之为浸曲法；另一种是酒曲捣碎成细粉后，直接与米饭混合，这不妨称之为“曲末拌饭法”。浸曲法可能比曲末拌饭法更为古老。浸曲法大概是从蘖(谷芽)浸泡糖化发酵转变而来的。浸曲法在汉代甚至在北魏时期都是最常用的用曲方法，这可从《齐民要术》中广泛使用浸曲法得出这一结论。　　古代懂得浸曲之水应根据不同的季节而应分别处理。冬季酿酒取来的水可以直接浸曲；春天后，气温较高，水不干净，需将水煮沸，沸水也不能直接浸曲，需冷却后才能浸曲（沸水会将曲中的微生物烫死，酶也会失活）。　　浸曲，也有讲究，应根据季节，水温确定浸曲时间。以保证浸曲的效果。　　2、酸浆的使用 　　酿酒酵母菌喜欢在较酸的环境中生长，其生长最适pH值最好在4.2-5.0之间。有些微生物如细菌则在中性的pH环境下较易生长。在较低的pH环境下会受到抑制。米饭加水后，其pH往往不在4.2-5.0的范围内。为克服这一矛盾，古人除了选择酿酒时间多在温度较低的冬季进行之外，还采用了即大胆，又明智的“以酸治酸”的策略：酸浆法。本来酿酒所忌讳的就是酒变酸了。但是古人巧妙地利用先酸化后酿酒的策略，使酒醪中的酸性环境有利于的益的酵母菌生长，不利于腐败菌（细菌）的生长，反而可以抑制酒的酸败。最早记载此法的是《齐民要术》。《齐民要术》中有三例酿酒法采用了酸浆法。　　3、固态及半固态发酵法 　　我国黄酒酿造的重要特点之一是发酵醪液中固体物质的浓度较高。与国外的葡萄酒发酵，啤酒发酵相比，这一特点就更加明显。啤酒也是采用谷物作原料，其糖化醪中麦芽与水之比为1:4.3左右。威士忌的糖化醪则为1:5左右。　　《汉书·平当传》如淳注:"稻米一斗得酒一斗为上尊，黍米一斗得酒一斗为中尊，粟米一斗得酒一斗为下尊"。一斗米出酒一斗，可见酿酒时原料米在发酵醪液中的浓度肯定是很高的。　　新汉王莽时期规定的酿酒米曲酒之间的比例为2:1:6.6。这一比例在我国是较为常见的。发酵醪中的固体物质浓度也大大高于啤酒的发酵醪。　　《齐民要术》中的酿酒法的发酵醪液的固体物浓度大致可分为三种类型:一种是浓度极高的如:__米酎酒和__米酒。固体物质与水之比为1:0.7-0.8，居中的是1 :1左右的。最稀的则是夏鸡鸣酒，约为1:3。这种酒发酵时间不到24小时，晚间下酿，次日早晨出售，是比较淡泊的。但不管如何，绝大多数酒比啤酒要浓。　　从＜＜齐民要术＞＞的记载来看，用水量最少的酒是“____米酒”(一种法酒)，但实际上加水量最少，浓度最高的应是几种酎酒。酎酒酿造的特点是，不是采用常见的浸曲法，原料也不是采用常见的蒸煮方式，而是先磨成粉末，再蒸熟。曲末与蒸米粉拌匀，入缸发酵，几乎近于固态发酵。酎酒酿法的又一特点是酿造时间长达七八个月，而且基本上是在密闭的条件下进行发酵的，即当米粉加曲末用少量的水调匀后，即装入瓮中，更加以密封，不使漏气。由于基本上隔绝了外来氧气的界入，发酵始终处于厌氧状态。有利于酒精发酵。这种方法酿造的酒,酒的颜色如麻油一样浓厚，先能饮好酒一斗者，唯禁得升半，饮三升大醉，不浇，必死，凡人大醉酩酊无知，……，一斗酒，醉二十人。得者无不传饷。”　　5、温度的控制 　　古人与现代人在温度这个物理量上无非是表达方式的不同，确切地说古人不是用数值表示，而是用人的体温或沸水的温度做为参照，来大致确定酿造时应控制在什么温度的范围内。我国人民在酿酒过程中已掌握了各关键环节的温度控制要点，这在《齐民要术》中得到了较完整的体现。这就是浸曲时温度的控制；摊饭时温度的控制；维持适当的发酵温度。 　　6、酿酒的后道处理技术　　到北魏时期，酿酒的后道处理技术仍然是比较简单的。从东汉的画像石上的"庖厨图上可看出，酒的过滤是采用绢袋自然过滤后再加上用手挤压。　　《齐民要术》中提到了"押酒"法。但如何"押"则不甚清楚。如在"粳米法酒"中是这样做的:"令清者，以盆盖，密泥封之，经七日，便极清澄，接取清者，然后押?quot;。首先是任酒液自然澄清，取上清酒液后，下面的酒糟则用押的方法进一步取其酒液。在古汉字中，"押"通"压"，应是用重物从上往下压。才能把酒糟压干。可能会使用压板和某种过滤介质作为配合，把酒糟压下去，稍清的酒液又显示出来。不知当时是否有专用的木质压榨工具。 唐宋期间的酿酒技术 　　一、文献资料简述　　唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后，传统的酿造经验得到了升华，形成了传统的酿造理论，传统的黄酒酿酒工艺流程，技术措施及主要的工艺设备至迟在宋代基本定型，唐代留传下来完整的酿酒技术文献资料较少，但散见于其它史籍中的零星资料则极为丰富。宋代的酿酒技术文献资料则不仅数量多，而且内容丰富，具有较高的理论水平。　　在我国古代酿酒历史上，学术水平最高，最能完整体现我国黄酒酿造科技精华，在酿酒实践中最有指导价值的酿酒专著是北宋末期成书的《北山酒经》。　　《北山酒经》共分为三卷，上卷为"经"，其中总结了历代酿酒的重要理论，并且对全书的酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。中卷论述制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法。下卷论述酿酒技术。《北山酒经》与《齐民要术》中关于制曲酿酒部分的内容相比，显然更进了一步，不仅罗列制曲酿酒的方法，更重要的是对其中的道理进行了分析。因而更具有理论指导作用。　　如果说《北山酒经》是阐述较大规模酿酒作坊的酿酒技术的典范，那么与朱肱同一时期的苏轼的《酒经》则是描述家庭酿酒的佳作。苏轼的《酒经》言简意骇，把他所学到的酿酒方法在数百字的《酒经》中完整地体现出来了。苏轼还有许多关于酿酒的诗词，如"蜜酒歌"，"真一酒"，"桂酒"。　　北宋田锡所作的《麴本草》中，载有有大量的酒曲和药酒方面的资料，尤为可贵的是书中记载了当时暹罗（今泰国所在）的烧酒，为研究蒸馏烧酒的起源提供了宝贵的史料。　　大概由于酒在宋代的特殊地位，社会上迫切需要一本关于酒的百科全书方面的书，北宋时期的窦苹写了一本《酒谱》，该书引用了大量与酒有关的历史资料，从酒的起源，酒之名，酒之事，酒之功，温克（指饮酒有节），乱德（指酗酒无度），诫失（诫酒），神异（有酒有关的一些奇异古怪之事），异域（外国的酒），性味，饮器和酒令这十几个方面对酒及与酒有关的内容进行了多方位的描述。　　大概成书于南宋的《酒名记》则全面记载了北宋时期全国各地一百多种较有名气的酒名，这些酒有的酿自皇亲国戚，有的酿自名臣，有的出自著名的酒店，酒库，也有的出自民间，尤为有趣的是这些酒名大多极为雅致。　　二、《北山酒经》中的酿酒理论　　《北山酒经》借用"五行"学说解释谷物转变成酒的过程。　　"五行"指水火木金土五种物质。中国古代思想家企图用日常生活中习见的上述五种物质来说明世界万物的起源和多样性的统一。在《北山酒经》中，朱肱则用"五行"学说阐述谷物转变成酒的过程。朱肱认为："酒之名以甘辛为义，金木间隔，以土为媒，自酸之甘，自甘之辛，而酒成焉（酴米所以要酸也，投___所以要甜也）。所谓以土之甘，合水作酸，以水之酸，合土作辛，然后知投者，所以作辛也。"　　"土"是谷物生长的所在地，"以土为媒"，可理解为以土为介质生产谷物，在此"土"又可代指谷物。"甘"代表有甜味的物质，以土之甘，即表示从谷物转变成糖。"辛"代表有酒味的物质，"酸"表示酸浆，是酿酒过程中必加的物质之一。整理朱肱的观点，可发现当时人们关于酿酒的过程可用下面的示意图表示之： 　　　　　土→谷物→甘→辛　　　　　　　↓　　↑　↑　　　　　水———→酸—　　在这一过程中可明显地看到酿酒可以分成二个阶段，即先是谷物变成糖（甘），然后由糖转变成酒。（甘变成辛）。　　现代酿酒理论阐明了谷物酿酒过程的机理和详细步骤。从大的方面来说也是分为二个阶段，其一是由淀粉转变成糖的阶段，由淀粉酶，糖化酶等完成;其二是由糖发酵成酒精（乙醇）的阶段，由一系列的酶（也称为酒化酶）完成。　　现代理论和古代理论二者是相通的，只不过前者是从分子水平和酶作用机理来阐述的，后者是从酒的口感推论出来的。

　　杭州自古以来就是名茶产区，其地形和气候都非常适合茶叶的生长。好山好水才能种出好茶，杭州茶具有类型多样、品质优良的特点。茶文化是 杭州文化 的代表之一，其发展历史悠久，让我们一起来看看吧。　　杭州产茶历史悠久，杭州城市的繁荣和杭州的茶文化兴盛是相携并进的。隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期，钱塘江两岸经济文化逐渐发展，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓，茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。 　　隋朝开通京杭大运河后，杭州因水陆交通的地理便利，一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁华初显。此时，茶叶在杭州境内广为栽培。其中睦州鸠坑（淳安）、建德细茶、天目山茶（临安）、钱塘大方茶、余杭径山茶为当时记载的名茶。茶圣陆羽在余杭径山撰写了世界上第一部茶学著作——《茶经》，《茶经》的广泛传播，为中国茶文化繁荣兴盛奠定了基础。陆羽及其《茶经》与杭州的缘分也足以为“杭为茶都”提供无与伦比的历史支持。 　　南宋建都杭州，中国茶文化的中心也随之南迁至杭州。杭州饮茶之风日盛，大街小巷茶馆林立。中国茶文化和杭州城市发展达到了鼎盛时期。宋时，杭州西湖茶区所产的白云茶、香林茶、宝云茶均已被列为贡品。苏东坡两度在杭州为官，有诗“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，恰如其分地描述出了杭城的气息。苏东坡常与高僧辩才法师在龙井狮峰山脚下的寿圣寺品茗吟诗，其手书的“老龙井”匾额至今尚存于狮峰山的岩石上，留下了千古佳话。 　　南宋诗人陆游一生写了300多首茶诗，其中有名的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，正是对宋代杭城饮茶风俗的生动写照。先后到径山来参禅求学的日僧圆尔辩圆、南浦绍明等多人把径山茶和径山茶宴带回日本，启发和促进日本茶道的兴起，径山成为日本茶道之源，至今仍有不少日本茶人不远千里，源源不断地来径山寻祖祭宗。 　　杭州茶叶历史在经历了唐宋年间的兴起和重大发展阶段后，在元明清时期，成为继往开来的一个重要时期。元代龙井茶初具美名，爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗，诗中“徘徊龙井上，云气起晴画。烹煎黄金芽，三咽不忍漱”的佳句广为传唱。杭州自南宋始已逐渐流行饮用散茶，明初朱元璋废止团茶，改贡散茶，清饮之风日盛，儒家茶人的清饮文化得到了极大的舒张和发展，杭城也有着相当大的引导和推动作用。明代的龙井茶已负盛名，明末清初，杭州已成为浙江最重要的茶产业集散地。 　　清时，乾隆皇帝六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗，亲封“十八棵御茶树”，将西湖龙井茶上升为至尊地位。从古至今，无数文人墨客对龙井茶情有独钟，在杭州这片奇山秀水里涌现了一大批爱茶、学茶、事茶之人，从唐至清的1200年间，涉及龙井茶的茶书就有120余种，如白居易、苏东坡、陆游、吴昌硕等文化人无不尽情泼墨，挥洒茶意，使龙井茶的文化底蕴也越发醇香弥久。民国后，西湖龙井茶逐渐成为中国名茶之首。 　　新中国成立后，党和国家领导人亲临龙井茶区视察，高度关注杭州的茶文化和茶产业。党和国家领导人多次陪同外国元首来杭，龙井茶乡是必游之地；龙井茶还是我国国事活动中馈赠外国首脑的珍贵礼品，外国首脑品尝龙井茶后都赞不绝口。西湖龙井茶在中国十大名茶评比中都位居榜首，被誉为“绿茶皇后”。如今的杭州已成为我国茶叶科技和文化的交流研究中心，茶机构云集、茶产业发达、茶品牌响亮、茶名人辈出、茶文化厚重。茶作为文明的载体，承载着杭州数千年文化发展的辉煌成就。

图三看你夹烟的手势，左手微微翘起的兰花指，紧身的牛仔裤真一娘们

杭州十大特产有杭州龙井茶，杭州绸缎，杭州糯米糕，杭州竹编，杭州油茶，杭州西湖龙井，杭州水晶饼，杭州石上糕，杭州千岛湖特产，杭州桐城年糕。1、杭州龙井茶：龙井茶是杭州最有名的茶叶之一，产于西湖边的龙井村，龙井茶是绿茶中的佼佼者，具有鲜爽清香、鲜嫩香浓的特点。2、杭州绸缎：杭州绸缎是中国传统的名物之一，被誉为“丝之王”，杭州绸缎具有柔韧、清轻、亮丽等特点，是制作高级服装、沙发、枕头、靠垫等的首选材料。3、杭州糯米糕：杭州糯米糕是杭州的传统食品，是用糯米粉和白糖制作的，杭州糯米糕色泽鲜亮、口感QQ、入口即化，是游客品尝的必备美食。4、杭州竹编：杭州竹编工艺是中国传统工艺之一，又叫“杭州竹编”，杭州竹编工艺是在竹子上涂漆并编制成各种工艺品，如篮子、盒子、笔筒、首饰盒等，竹编工艺纯手工制作，工艺精湛，具有良好的耐用性和环保性。5、杭州油茶：杭州油茶是一种特殊的黄茶，经过特殊加工制成的，杭州油茶具有香气浓郁，口感鲜爽，油茶粒完整，回味长，是杭州的传统名茶。6、杭州西湖龙井：西湖龙井是杭州最有名的绿茶之一，产于西湖边的龙井村，西湖龙井具有清香纯正，茶汤鲜绿透明，香气持久，是一种非常受欢迎的高档绿茶。7、杭州水晶饼：杭州水晶饼是一种传统的汉族食品，是由高粱粉、白糖和清水制成的，水晶饼透明晶莹，口感鲜嫩，是杭州的传统小吃之一。8、杭州石上糕：杭州石上糕是杭州传统食品，由面粉和白糖经过烤制而成，石上糕色泽金黄，口感酥脆，是游客品尝的不可多得的特色美食。9、杭州千岛湖特产：千岛湖是杭州最著名的景点之一，也是杭州的著名渔场，产出的活鱼、鲜虾、鲜贝等深受游客喜爱，特别是千岛湖大闸蟹是千岛湖的代表性特产，具有肉质鲜美、肥而不腻的特点，是游客品尝的不可错过的美食。10、杭州桐城年糕：桐城年糕是杭州的传统食品，由糯米粉、白糖、桂花、红枣等制成，桐城年糕香甜可口，口感QQ，是游客品尝的不可多得的特色美食。以上内容参考：百度百科-杭州

好。1、狮牌啤酒是一款严格遵照《纯正啤酒法》酿造的啤酒，《纯正啤酒法》意味着无人工色素，无人工添加剂，无香精及防腐剂，不含甲醛与亚硝酸盐。2、该啤酒所用原料都是精心挑选的上等麦芽和啤酒花，恪守德国《纯正啤酒法》，是一款浑然天成的高品质佳酿。较优质原料与多年丰富经验的完美结合造就了这款啤酒不相上下的品质以及无可匹敌的味道。

长鼓舞？

中档。根据查询美酒网可知，巴登狮啤酒是中档次。德国巴登狮啤酒，创建于1894年，首次酿造的巴登狮牌啤酒是在施威琴格传统酿造法基础上酿制，继而新派生出的一款特酿啤酒。

**Moon泰国不是混血**。Moon泰国是纯泰国人，没有任何混血。

按发酵方法 顶部发酵ale 和底部发酵larger 一般黑啤是larger的其它都是ale 还有就是颜色区分了 原浆啤酒是指发酵一次没经过勾兑的啤酒 可以是ale也可以是larger 二次发酵是相对于原浆在加糖加原料制作而成的 酒精度数一般较其它啤酒高希望采纳

真心地觉得泰国第一美女Noon的丈夫Todd泰国狮牌啤酒继承人真的配不上Noon。 1、甜心公主Aff与她的老公Songkran 2、泰国第一美人泰国金喜善Noon与她的老公Todd狮牌啤酒继承人 泰国第一美女Noon的丈夫Todd是泰国狮牌啤酒继承人，虽然很多人说他老公不配他，不管你承不承认 ，美丽的女人，只有在衣食无忧的环境里才能绽放她的魅力。 如果每天为了柴米油盐酱醋茶而烦恼，那她很快就会枯萎、凋谢。当然，美丽的女人总是衣食无忧的。 3、泰国范冰冰Chompoo与她的老公Note Chompoo Araya是泰国甜心，也被称为洋娃娃，她是一名混血女模，拍过不少电视剧，和ken穿过绯闻。Chompoo Araya的男友叫note，是一名华裔富二代，但已经是中国三代移民了，爸爸妈妈也都是出生在泰国，关于他的资料网上很少。；但是两人可以说是门当户对，因为Chompoo Araya自身也是一个豪门啊。 Nadia Nimitwanich 与M.L. Apimongkol Sonakul （M.L.就是Mom Luang，泰国的王室头衔之一）的婚礼，大批名流明星出席女主是最近很红的泰剧《亲爱的小冤家》的女二，Nadia是一名泰国演员和电视节目主持人，歌手，演员。虽然演过的戏很少，但是《破碎的心》里和KEN的主题曲真是太好听了！ 5、AOM（拼塔安）与ART 6、Kob与Brook 7、Noi（越南籍泰国著名演员）与Ken 8、Nat.aum 9、Peach与.泰国第一帅哥Tik 10、Pang与Tom 11、janie珍妮与Ae Chonsawas 12、.贝贝/pei/poei与老公pop海军上尉 13、.Pinky粉红与富商Petch 14、Nat与她73岁的富豪老公 拜金女星Nat，嫁给72岁富翁，对外宣传已找到真命天子。 泰国性感女星坦承:嫁72岁老外是为钱，泰国知名的性感女星，名字叫Nat，32岁的她性感迷人。Nat接受采访时表示：“我承认我嫁给他（老公）是为了要继承他的财产，他现在每个月都会给钱我花，同时我也向他借了不少钱去投资买地、买房子等，他对于我直播洗澡的事并没有介意，反而他觉得很自豪有这样性感的老婆......”

青岛啤酒节李沧会场入园票价为20元啤酒节期间，世博园会场将为您带来啤酒盛宴，青岛啤酒、捷克皇家狮牌啤酒等40余种世界各地的啤酒品牌。台湾美食、特色烧烤、本地小海鲜等百余种世界各地特色美食，满足客人不同需求。啤酒节期间，各大篷将上演丰富多彩的文艺演出，电音、摇滚、杂技、神秘明星嘉宾等精彩不断;嘉年华区域“旋风骑士”、“海盗船”等大型设备惊险刺激，“碰碰车”、“袋鼠跳”、“旋转木马”等中小型游乐设施，让大人、孩子都能尽情玩乐，享受美妙的亲子时光;同时广受游客喜爱的水舞秀表演将每晚19：30、20：30准时上演。

杭州西湖龙井、径山茶、湘湖龙井等都是国内非常著名的茶叶，在杭州品茶也是周末的首选，和三五好友喝茶谈天，是一种放松的方式，那么在杭州有哪些喝茶好去处？1、龙坞茶村最近大家的朋友圈可能也被杭州“小九寨沟”刷屏了吧!郁郁葱葱的茶园、藏在山间的水库，杭州版“只此青绿”真的很值得!光明寺水库、龙坞茶园都是非常出片的地方，很适合拍人像、风景照像小编一样喜欢实惠的，可以选择在村民开的农家乐中喝茶。村民自己开的农家乐中，可以喝茶也可以吃饭，喝茶的价格也是比较实惠的，大概在30—40元一杯茶，走的时候，如果觉得茶叶还不错，也可以咨询一下是否能买一些茶叶带走。 打卡：光明寺水库、龙坞茶园、龙尾巴山塘水库、西山森林公园门票：0￥交通指南：自驾可导航至龙坞茶村;地铁到美院象山站，坐1407路公交或直接打车去2、梅家坞梅家坞是西湖龙井的一大产地，也是很多杭州人喝茶的首选，特别适合闲谈发呆品美食，现在正是采茶的时节，去到梅家坞，可以看到采茶工在茶海里穿梭，去到一些茶农家中，还能看茶农现场炒制茶叶，一些茶农家中也是有设置喝茶的地方的，可以询问茶农喝茶的价格，小编清明节假期也是去梅家坞的农家乐喝了茶，价格为38元/位，还是比较实惠的哦梅家坞内的一些农户家也是改造成了农家乐的形式，可以吃饭可以喝茶，去的早的朋友，可以在山间漫步，这里还有杭州最美的一条路——梅林南路，很适合徒步踏青，看茶园连绵、山峦叠嶂，杭州的春意愈发浓烈，山间的树木也是出落的更加青绿，快来感受杭州版“只此青绿”吧!打卡：梅灵南路、茶园、最孤独的树门票：0￥交通指南：自驾导航至梅家坞，由于出发地不同，乘坐的地铁以及公交车线路会有所不同，建议大家可以直接在地图软件上搜索“梅家坞”查询3、满觉陇大家知道满觉陇，一定是因为桂花，秋天到了，满觉陇就成了“满陇桂雨”。虽然没有桂花飘香，但也有独属于春天的美景和沁人心脾的龙井茶香。春天的满觉陇也是很美的，到处都是一片生机，从下满觉陇到上满觉陇，一路上都有民宿、咖啡馆、茶馆，来这里春游喝茶都是不错的选择 打卡：石屋洞、乾隆古道、秋千、茶田门票：0￥交通指南：自驾导航至满觉陇，由于出发地不同，乘坐的地铁以及公交车线路会有所不同，建议大家可以直接在地图软件上搜索“满觉陇”查询4、龙井村在杭州，你或许早已听闻“十里琅_”的盛名，这也是比较多的人推荐的徒步路线，从龙井村出发，爬到山顶，俯视茶山，可以看到满眼的碧绿的茶色，天气晴朗的话，还可以远眺西湖全景，深呼吸森林中清新的氧气。这里的茶园是成片的，更出片哦!爬山爬累了，也可以到龙井村内吃个午饭，下午不想爬山了也可以在村内喝茶休憩，一天的时间就这样快乐的过去啦打卡：十里琅_徒步、九溪烟树、茶田门票：0￥交通指南：自驾导航至龙井茶村，由于出发地不同，乘坐的地铁以及公交车线路会有所不同，建议大家可以直接在地图软件上搜索“满觉陇”查询5、中国茶叶博物馆 无论是龙井馆区还是双峰馆区，都是很值得打卡的!中国茶叶博物馆龙井馆区依山而建，建筑风格以西湖名居建筑为蓝本，结合园林景观建筑的风格，与山体融为一体，双峰馆区四周被茶园与茶树环抱，环境优美。去到中国茶叶博物馆可以了解到茶叶的起源、发展、风俗、制茶工艺、器皿、茶叶交易等用蜡像还原，巧夺天工，很适合带小朋友来玩地址：中国茶叶博物馆(龙井馆区)：西湖区龙井路88号中国茶叶博物馆(双峰馆区)：西湖区西湖街道温家山268号门票：博物馆是免费参观的

图片的名字是……【有“嵌”（钱） 任性】

南非有一种独特的美，让人感觉很野性。同时说到南非不免想到南非的动物大迁徙。南非地处南半球，位于非洲大陆的最南端，是一个值得纪念的地方。那么这样一个美丽独特的国家：甘蔗酒(Cane spirits)它由蒸馏的甘蔗汁酿造而成，在南非东海岸(德班地区)是非常受欢迎。在这里，人们通常都将它与鸡尾酒、热带水果汁混在一起饮用，是南非所谓的伏特加……人们习惯将其与可口可乐一同饮用，在享受了一顿美食之后，用水晶杯斟上一杯白兰地，再点上一支香烟，这实在是一种真正的享受。啤酒每个国家都有自己的啤酒，由于气候的温暖，南非更喜欢自己酿造的啤酒。城堡(Castle)和狮牌(Lion)是南非着名的啤酒品牌，同样流行的还有纳米比亚啤酒，例如温得赫克窖藏啤酒(Windhoek Lager)(不含防腐剂，工艺水平几乎与德国的酿酒大师相同)。Amstel也是一种受欢迎的啤酒，此外，如果你能找到一瓶津巴布韦产的赞比西河牌啤酒，那你一定要尝尝，它是津巴布韦最畅销的出口啤酒。葡萄酒和汽酒这是可能使你陶醉的两类饮料。南非荣获国际大奖的一些葡萄酒质量非常出色，而且价格要比国外同类产品便宜的多。例如梅洛(Merlot)、卡百内索维浓(Cabernet Sauvignon)、品乐(Pinotage，该国非常独特的一种葡萄酒)，不过你要小心点，这些酒都很有劲，小心不要喝醉哦。如果想喝一些价格贵的酒，可以来一瓶当地产的Cap Classique或Krone Borealis，它们都是按照法国的传统酿制的，非常适合在喜庆场合品尝。在南非那些些不含酒精的饮料也很有特色：Liquifruit和Ceres这两种品牌的饮料是百分之百的果汁饮料，由于其营养价值高，所以在纽约、巴黎和北京的商店里也有出售。现在，它们还在中国本地生产，不含防腐剂和添加糖——是真正浓缩的健康果汁，口味与真的水果没有区别。苹果汁(Appletizer)和葡萄汁(Grapetizer)是百分之百的果汁饮料，但是含有二氧化碳，会冒出滋滋的气泡，在餐馆用餐时，是替代葡萄酒的最佳饮品。姜汁啤酒(Ginger beer)这是现代的含碳啤酒在全国的商店和便利店都能买到。尤其在在夏天，不喝普通啤酒的人也会饮用这种啤酒。Rock果味啤酒虽然它是一种供给运动员解渴的好饮料，但是在餐馆里也广受欢迎。它由汽水和碳酸柠檬水混合而成，略带一丝安古斯图拉树皮的苦味，加入冰块和柠檬后，你就可以尽情畅饮了。

　　饮茶是中国由来已久的传统，随着历史的发展茶更是融合到我们生活中在待客，传统婚俗等等。浙江文化里茶也是不可或缺的一部分，西湖龙井更是成为中国绿茶的代表，茶在浙江的影响已经超过了茶本身，下面就让我们一起了解。 　　浙江茶文化 　　浙江地处亚热带中部，东临东海，南靠武夷山，西邻皖赣，北接苏沪，地理位置优越，交通便利，全省地形复杂，有“七山一水二分田”之说，多丘陵缓坡，土壤为酸性红黄壤。气候属于亚热带季风型，冬季干燥少雨，夏季高温多雨，光照强烈，年平均温度为15~18摄氏度，日照1800~2100小时，平均降雨为1100~1900mm，适宜茶树种植成长。 　　茶叶在浙江栽植最早是三国时期，葛玄先后创建了浙江天台上上首批道观，由于道教视茶为养生之“仙药”，葛玄亦钟情于茶相继在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了“葛仙茶圃”。 　　据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西，浙西有湖州的长兴县、安吉、武康，杭州的临安、于潜、钱塘，睦州的桐庐。浙东有越州的余姚，明州（宁波）的贸县，婺州（金华）的东阳，台州的始丰（天台）等。除了以上几个地区，另外据有关文献记载，还有温州地区的永嘉。 　　在唐宋时期，浙江的名茶都是产在一些名山之中。浙江名茶与浙江名山秀水之间的关系。如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶，普陀山上的佛茶，天台山素有“佛国仙山”之称，天台山上主峰华顶峰出产华顶云舞茶，天下奇秀的的雁荡山“白云茶”等等都是与名山大川相伴的。 　　随着优秀水质的发现，以及茶种植、制茶技术的提高，人们饮茶成风，这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大，茶叶产量也随之增加，茶叶的销售也很畅通。如唐时期，浙江的湖州成为当时茶叶市场主要集散地。到了宋代发展到了星罗棋布的状况。茶叶的繁荣又推动了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。 　　从宋代开始，茶又成为婚礼宴客的必须品，据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书中的记载，士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客，其中必须备茶，古人在结婚大喜之日烹茗待客人，宾主双方既品尝到甘美鲜爽的茶味又可共叙友情，互相勉励祝福，更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。 　　龙井茶文化是浙江茶文化的骄傲，西湖龙井茶成了中国绿茶的代表，浙江各地以生产龙井茶为时尚，各地茶叶生产亦以龙井茶为目标，至今龙井茶的生产工艺已传播至越南等国家。西湖龙井茶成为中国绿茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由于龙井茶所蕴含的文化内涵，其影响力远远超越了名茶本身的物质层面，它成了中国茶的代名词。 　　龙井茶在中国茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶历史文化积淀的结果。其所产生的辐射力已超越茶本身，各地来杭州观光旅游者，以到龙井问茶、虎跑品泉为幸，以到茶区观光，欣赏采茶、制茶、茶艺过程为风雅，西湖龙井茶文化已成为杭州历史文化名城的重要组成成分。

吸烟有害健康！

中国茶叶产地很广，分江北茶区。江南茶区。西南茶区。和华南茶区，要看你是哪个省了了，每个省都产不同类的茶。比如陕西，四川，每年降雨量分沛，高山云雾，每年的降雨量在1500_1800毫升。气温不像沿海那么热.也没有北方那么冷,所以这里的茶叶每年在开春的清明前3_5天开园谷雨后5天封园,因为光照充足,茶叶里的叶绿素高,所以这些地方大都做绿茶.你想知道几月可以收获茶叶,那么就要看你做什么茶叶了,绿茶:3_5月(春茶),6_7月(夏茶),红茶:4_7月不等,(祁门红茶和正小种稍嫩),黑茶:6_9月,甚至还有到11月的.青茶:5_8月,少数到10下旬,白茶:3_7月都有人做,只是后面茶的品质等级都不行了,黄茶:3_6月.

400/件/24听 酒精度：5.2% 原麦芽浓度11.8度,口味清香爽口。德国南部最大的啤酒企业。狮牌白啤是全德销量最大的白啤酒。

身边抽烟的女生还挺多的，其实，我觉得女生抽烟没什么，只是可能在公众场合公然抽烟就不太合适了，因为现在很多人都会在公共场合抽烟，或者是在一些禁止吸烟的地方抽烟，我觉得这样就不是吸烟的问题，而是道德素质的问题了。我知道很多人又要给普罗大众灌输一些强加的道德观了，觉得抽烟的女生就是思想不好啊或者抽烟的女生就是行为不检点啊什么，那些直男癌、直女癌观点请你收起来好么，现在都是21世纪了大哥哥大姐姐们，我们的文明已经发展到比之前更加前进的地步了 啊，所以我在香港旅行的时候，看到的都是女性在抽烟的多数，他们很自然的在吸烟区抽烟，根本没有人觉得这有什么，反而觉得是十分正常的事情，香港是一个相对自由的城市，他们是实行资本主义，他们的思想也相对开放和成熟。。虽然大陆目前还不能和香港作比较，但是我觉得作为越来越强大的我们应该也有逐步接受这些新的思想，我之前还看到报道称现在女性的抽烟人数在逐年上涨，而且大都是都市白领的年轻女性，说明越来越多的女性把抽烟的这些看着是很正常的事情，我觉得这一点是好的，但是我最后还是想说一点的是，我觉得抽烟还是有害健康的，所以我们要适度抽烟或者用换一种方式去代替抽烟，好了，不说了，我先去抽一根烟把哈哈哈哈哈哈。

杭州名茶是西湖龙井、径山茶、天尊贡芽、千岛银珍、安顶云雾、千岛玉叶等。1、西湖龙井西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇。2、径山茶径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。3、天尊贡芽这个茶产自桐庐。天尊贡芽是半烘炒绿茶中的名茶，原名天尊贡岩茶。因产于桐庐县歌舞乡天尊峰东侧的天尊岩而得名。宋代曾作为贡品，是历史名茶。4、千岛银珍产自建德。选用生态有机茶园内优质的明前细嫩单芽为原料炒制而成，具有形似针、香如兰、绿如翠、味甘醇等特点。5、安顶云雾产自富阳。安顶云雾叶片阔厚秀长，质地坚实，色泽翠绿而泛白光，人称“金子片”，早在明代正德年间就被朝廷列为贡品茶。6、千岛玉叶产自淳安千岛湖畔的山区，原称千岛湖龙井，外形特点是扁平挺直，绿翠露毫。以上资料参考：百度百科-径山茶以上资料参考：百度百科-西湖龙井

醋跟三价铁虽然在一定条件下也能生成醋酸铁，但是反应不充分，而且速度缓慢。而且醋酸会渗透到铁里面。要清除醋味，可用碱溶水倒入铁壶内，醋味便会消失！清除一些小点锈斑，最好的办法就是用钢丝球蘸清水轻轻擦拭！教你如何保养铁壶：1、新的铁壶，在使用之前，先将一小杯茶叶用布包好放入铁壶内，煮沸约10分钟，如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉，会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜，使壶不容易生绣。此外，新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速付着，但使用后记得保持干燥。2、开始使用后约5天左右，内部会出现红色如锈斑一样的东西，10天左右会出现白色的水垢，长期使用后，内部会全部变红，只要水不会变浊这是没关系的，请勿清除它，不要以为是生锈就去擦它或洗它。3、平常使用时除煮沸时，尽量不要让壶内有水份，煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥，在铁壶完全冷确以前，请不要盖上盖子，要先用干布擦干壶盖，因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后，立刻盖上盖子的话，壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内，导至壶身内壁生绣。壶的内壁请勿用干布或毛刷擦它，更忌用清洁剂洗它。老铁壶使用注意事项1.尽量避免干烧在壶内无水的情况下，最好不要再加热。因为反复而持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将铁壶烧裂。2.防止温差过大所谓温差过大指的是：壶体温度与水温，两者温度相差过大时。如：壶温低时，加入热水或壶温高时，倒入冷水。有类似上述情形时，会有裂壶的风险。比较好的做法是：2.1、使用老铁壶两把以上的铁壶交替使用。2.2、只有一把铁壶时，可采用加热水的方式来补充壶内不足的水量，这么做可以避免温差过大的状况。3.保持铁壶干燥铁壶在使用完毕后，壶内还留有水份的话，很容易生锈。所以，铁壶在使用完毕后，利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，以确保壶内的水份完全蒸发，达到壶内干燥。壶身外部如何保养？在铁壶仍有余热时，拿布沾一点茶水轻轻擦拭，久而久之就会产生独特的光泽。此外，老铁壶刚开始使用时，内部可能会有铁绣或像锈斑的东西，使用方法与上文中提到的类似，也是多煮水，等煮出来的水不会变浊时，就可以开始使用。如果帮助到你，能帮忙点个采纳吗，谢谢

问题一：台湾铁壶哪个品牌好 大古铁器满有名的，有专属的网站，各大网购和PChome商店都有。 问题二：台湾铁壶哪个品牌好 目前台湾铁壶都是一些市面上所标榜的老铁壶，大概都是日本昭和前后的作品。台湾铁壶品牌目前也没几个，处于发展阶段，工艺也有待提升。要是自家买来用的建议买个日本寿山堂铁壶，也不贵，千来块，比台湾铁壶强多了。 问题三：台湾,国内铁壶有什么不一样 台湾很多都是国内出口过去的，没什么不一样。最好购买无涂层的铁壶，最好是青色，灰白色，灰色的内壁，比较好。 问题四：台湾有专门卖日本铁壶的市场吗？ 你可以去雅虎二手拍卖平台啊，日本最大的二手平台。 去代购帮看看 问题五：比较好的铸铁壶品牌都有哪些 铸铁壶的品牌按产地有日本产、台湾产和国产，个人比较推荐日本寿山堂铁壶，日本的手工脱蜡工艺较为娴熟。 问题六：我刚买了个铁壶，品牌是欧冶子的但欧冶子是那的？做工是不错，很漂亮，请问有人知道吗，为什么性价还这高 玩铁壶除了去日本就是台湾了，欧冶子要到台北买。原来都做销日本的，后来普洱大卖，喝的人多了，台湾人铁壶用的也多，都知道铁壶泡普洱，那水温够高嘛！现在台湾人都到内地办厂了，想不到内地也找得到了，以前要找还要托香港朋友呢。原来台湾货价格是日本货的三分之一，“衡连”还要低些。现在生意难做，估计做的人多了，价格也低点吧。买铁壶有牌子多少有保障一点，这种手工的东西，有牌子毕竟比没牌子的好。现在仿品都仿“龙文堂”“龟文堂”，台湾壶还真没几个知道，除了老玩家。你买的只要做工不错那八成错不了。 问题七：台湾铁壶有何功效如何养生 没有任何养生功效，与你们家铁壶一样的。不要迷信中医 问题八：朋友送了一把台湾的铁壶，煮水泡台湾茶叶很不错，请问应该怎么保养呢 铁壶的保养：1、对铁壶而言，最佳的保养方式，就是经常使用，这样才可以避免生锈2、壶内水不足时，建议加热水补充水量。使用铁壶时防止温差过大。壶温低时，避免加入热水。壶温高时，不能倒入冷水，否则会有裂壶的风险。禁止壶内没水干烧，会缩短铁壶使用的寿命，也有可能将壶烧裂。3、铁壶使用约5天后，内壁会出现斑点，10天左右会出现白色的水垢，这是正常现象。如果情况严重，就用海绵或软质毛巾轻轻拭去。4、清洗铁壶时只要用清水，清洁剂只可去油脂但不去锈，所以不必使用清洁剂。滤网可用软刷清洗，最好不同的茶叶用不同的滤网，以免串味。5、将铁壶放置干燥处所，避免潮湿。一旦长期不用，建议最后一次使用完毕，确定壶内没有任何水份残留之后，把木炭或竹炭放置壶内，然后再罩上一层塑胶袋，隔绝水汽和灰尘。6、铁壶的外部保养更简单，在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭即可，天长日久自然会散发出可人的光泽。（李姿筱提供） 问题九：在台湾买日本龟寿堂铁壶多少钱 在台湾买的不好说是不是真的 问题十：铁壶煮水黑是怎么回事 一般的铁锅很容易氧化，保持壶体干燥：铁壶可用以下方法除锈，铁壶之所以有名，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，避免冷水冲热壶。所以对于一般日本人而言，影响使用寿命，每天重复2-3次。．由于是铁制品、观赏和收藏价值.日常使用时，在此状态。一般使用的材质是生铁。使用保养编辑使用方法1，俗称七宝铜盖、竹根，饮食的同时。然而，再用干的软布擦干： 放入竹节，边烧边刷，成型的茶壶。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起、高处摔下，加水蒸煮约10分钟。主要是以Fe2+的形式存在人体中，保养目标是养壶如新。亦可做为酵素的Cofacter，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象，即1925年前后，把它们浸入比较浓的淘米水中，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)：具有陶瓷不容易破碎。因此18世纪开始大量仿造唐代铁壶，在台湾就可当做是古董品；同时可去除新壶的异味。3，从而有效的防止铁壶生锈。时至今日除了南部铁器仍有持续创作与生产：擦干后下次就可以煮水泡茶饮用．铁壶长时间使用会愈加黑亮，然后用刷子或抹布反复擦拭即可，内壁会出现猩红色斑点、风铃以及花瓶等种类，每件铁壶铸好后，在用过之后，重复2-3次，严重缺铁会影响智力发展，加之作者艺术造诣不同，能轻易去除铁壶上的铁锈，表层就被二氧化铁所覆盖，一个模具可以出几百个壶蜡模。

国产的铁壶和日本铁壶区别有：1.日本铁壶上的文化太少，国土决定其文化内涵，中国博大精深，铁壶制作历史上更是鼻祖，虽然在铁壶制作上中断过一些时期，但在近现代已经追上了日本2.原材料区别，日本采用的铁矿不如中国，中国晋城的铁矿最好，纯度最好，这是世界公认的，山西老铁壶更是名扬海内外。3.国产铁壶和日本各有千秋，但是支持国产，当然选择国产的铁壶啊！

发现一些喜欢用铁壶来烧水或煮茶的爱茶之人，一部分人只知其然、不知其所以然；有的是仅仅被铁壶的外表、特别是著名精致的日本铁壶迷住，也有的是跟风起哄。小伙伴们一定很疑惑，喝茶而已，为什么非要用铁壶呢？好，一篇文章告诉你，格调这种东西，真的不是实用就能解决的事，况且，您还补铁了呢！铁壶是如何做到这一点的，从传统的陶壶、玻璃壶、不锈钢壶脱颖而出的呢？改善水质，使水软滑、茶更甘甜释放人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收比随手泡沸点高2-3，保温性能更好铁壶越养越温润，具有赏玩价值铁壶收藏市场开阔，收藏价值不菲喝茶，不仅仅是喝茶而已，喝的是格调，品的是人生。但是你有没有想过，如果买到的是劣质铁壶，还可能有这些效果吗？目前，市场上主要的品种有国产铁壶、日本新铁壶和日本老铁壶。价格呈现两极分化，真正老铁壶非常少见，价格则是天价，不在我们的讨论范围之内。你关心的问题，我们来把关。不管是哪里生产的铁壶，大家最关心的还是安全问题，常常听到有人讨论铁壶内涂层。最骇人听闻的是一些不良商家“发明”的工业发黑、化工喷漆，看表面功夫，走工艺捷径，却以人体健康为代价，所以消费者要擦亮眼睛。其实涂层也分很多种，天然植物汁氧化涂层，是传统的技术，制作铁壶的时候使用天然植物汁涂抹外加炭烧，在铁壶表面形成天然的氧化层，手摸上去会有点灰，是安全的。铁壶常常被称作铸铁壶，铸铁，即生铁。壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁制作的铁壶，在煮茶过程中能有效释放二价铁及其他微量元素从而达到养生目的。好的铁壶，器形优美，手柄垂直于壶盖，中正不歪斜，镂空的盖钮能够轻松的转动，这些都是一把好的铁壶必备的细节。铁壶要靠养，养得好才能用得久！1.铁壶不能长时间盛水。喝完茶尽快把它清干，更别提盛水过夜了，清干方法见第下条。2.铁壶不可以干烧。很多人直接把铁壶烧至水分蒸干，但这样对铁壶有一定的影响，建议铁壶里留一厘米厚的水，煮沸后立马把水倒出，并开盖让其自然受热晾干。3.不要掰动壶柄。制作的时候壶柄是很正的，切记不要没事就去掰弄，容易歪斜。4.切勿骤冷骤热。铁壶煮完一壶水倒完之后，请不要马上加入冷水，耐心等个几分钟，让铁壶温度稍降下来，尽可能减少损坏。5.多擦拭壶省身。可以用养壶笔或软布擦拭壶身，滋养久了之后壶会呈现自然的光泽。凡是对茶感兴趣的人儿，都会或多或少对铁壶了解一二。如果你还有疑问，不知道什么才算是好铁壶，哪里才能买到好铁壶，可以私信我，欢迎骚扰~

抽烟只是一方面不能决定什么 但可以侧面反应些东西 男女都不建议抽烟的

要想帅，肯定先看脸。我抽烟，没什么瘾。一般自己在家抽，独居。一包烟抽一个星期左右，有时候一个多星期。先说些大的。我一般不带烟出门，工作场合被人闻到烟味不适合，自己出去逛的话大部分公众场合不允许抽烟，包括和女生一起或者不抽烟的男生一起的话也没有抽烟的必要，加上自己没有烟瘾所以基本不带烟出门。但是如果有抽烟的朋友约，特别约喝酒或者KTV，他们知道我抽烟的，那我会带一包烟出门，因为一般他知道你抽烟，他自己抽的时候会分一根给你，不能一直抽别人的吧。小的方面，别人帮你点烟的时候伸出手作遮掩状，有时候防风打火机我也这么做，着了之后轻轻拍一下点烟的人的手示意。这也是别人教我的，确实，当平辈给你点烟你只是把烟凑过去的时候感觉好像他在服侍你一样，这样不妥。和长辈或者真的社交场上有地位比你高的，一起拿起烟的时候主动帮他点，女士也一样。不过我不在长辈和家人面前抽烟，亲戚中有那么几个知道我抽烟的人我也会提前知会他们，不要在我家人面前递烟给我，甚至过年回家有时候老朋友聚会为了回到家的时候没有烟味我也会婉拒。烟雾不要对着人喷，除非是你找他打架，那你烟头摁他脸都无所谓。对了，我习惯抽完的烟蒂一定摁灭或者踩灭，毕竟火灾这东西很容易因为这些小火芽发生的，就算不会发生火灾，丢烟灰缸的烟蒂一直烧，烧到过滤嘴的味道也是相当难闻的。至于帅气的抽烟姿势嘛......看脸还有手。不好看的帅不起来。

1、看堂号和名款画押通过壶身或盖子背面的堂号或者名款画押，可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。但也有一些很老的铁壶，如江户时期的铁壶，没有任何落款，但工艺、造型、材质属于上乘，一样是收藏佳品。2、看其特殊型款许多釜师们把壶制成房屋、井台、山水、动物、蔬果等独特的造型，用以壶言情的方式，给壶以情感，独具灵性和美义。这类老铁壶很容易被藏者赏识接受，属于收藏的精品。3、形体显功力要特别注意壶底的保养状况，看壶底的厚度、是否漏水、是否已经锈蚀起层或脱落。壶底的薄厚度可以用手轻挠几下听声音，手挠声音厚实深重，一般厚底完好，手挠发声略显轻浮则底薄。4、看提梁提梁立直的才是好品相。5、壶嘴看水垢一些百余年的老壶经过多次使用，会结上较厚的水垢，可以作为老壶断代的参照。并且壶嘴一定要水流顺畅，断水果断。有些壶嘴虽已经破损，但一般不用在意，只需用金、银或铜等镶出壶嘴即可。好的壶口侧视正视皆美，与壶体般配，嘴的上口高度与壶上口等高。6、看壶盖铁壶的盖子很讲究，可以看壶盖是否是与壶身完美结合、浑然一体。7、看摘钮也可通过摘钮来鉴别名门铁壶。铁壶的摘钮用手一拨，转动灵活的为好。8、看耳朵环付环付传统上造型以鬼面或者兽型居多，还有植物、动物、神器等。可通过环付的形态、神韵判断其好坏。9、看金银镶嵌铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案，这种设计除增加铁壶的艺术性以外，价格也昂贵许多，远远超过铁壶原有的自身壶价。10、壶身图案鉴赏很多老铁壶上会有精工铸造的图案，创意极丰富，美丽的图案会给壶身平添许多光彩。11、看铸法铁壶铸造法大致有三种，一为脱蜡法，此法每壶天下仅有一只，尤显珍贵，可以视为收藏珍品。二为砂铸法，壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔，这是铸造时留下的透气孔，较易识别。三为高强压力模铸法，在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线，可一模制多壶，因为不具备独一性，这种壶的价格不高。扩展资料：铁壶，亦称铁瓶，是用来煎茶煮水的器皿。以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值。铁壶最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史。茶道从中国传入日本后，成为了日本的时尚，到了江户时代，茶友们将“茶釜”加上注水口和把手用来泡茶，铁壶随之诞生。参考资料来源：百度百科 铁壶

一个指头夹不住

不清楚，这个需要专人去看看

　　手工铁壶和机械的不同之处在于制作方法的不同。铁壶制作分为机器砂膜和手工蜡膜铁壶。1.机械砂模：指的是一个磨具批量生产，一个模具可以出几百个壶，壶的形状都是相同的手工蜡模：指的是一个壶一个模具，蜡模铁壶做工更精细，相对于成本也更高，技术更好，工艺更强。这样制造出来的铁壶都是独一无二的艺术精品。2.铁壶是以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨而成型的茶壶。时代的变迁，仍以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品，铁壶不仅是实用的水壶，更是兼具装饰功能的美术工艺品：如此优良的工艺制品可以长久保存与使用。3.铁壶来源于中国唐宋煮水器，1780年代流传到日本，是日本早期家庭用具。铁壶早已被当成传统的工艺品发展至今；此种器皿具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，在日本相当受到重视。4.铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮。使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，可有效提升口感。5.铁壶的铁壶在手工铸造过程中，经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化。日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。使用铁壶对人体的益处：铁质为造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验证明饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)，适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。

铁壶保养方法很多，为了防治铁壶生锈，有的人会用油来保养铁壶，这个方法正确吗？ 日本老铁壶专家李东溟表示：有些人会使用茶油来养护，这个不能说不对，可是我认为没有太大的必要。我的壶没有用油，也一样养得很好。有时朋友让我帮助他清理壶内的油质，我会用好几天的时间慢慢把油煮出来，非常难弄，建议大家科学养壶。 且油和水毕竟是不能相容的，而油和铁也会产生一些微妙的化学反应。如果非要用油养的话，只需要将茶油涂在表面，千万不要涂在壶内，否则会大大影响水的口感。一般里面上过油的铁壶里面有怪味，不是铁壶那种质朴的味道，它的价值也会因此降低，而且不容易清除。

抽烟第一对自己对自己不健康，二手烟更会危害他人健康，更主要的是影视剧中都是那些放荡不羁的女人才抽烟。所以我觉的女人只有不抽烟才会自毁形象。抽烟害人害己不说，还给自己贴上坏女人的标签。再者优雅也不是装出来的，一个不读书不学习的人哪里会有什么优雅。

日本回流铁壶是假的。在市场上的日本老铁壶大多数都是假的，因为当年铁壶都被熔炉做了枪炮。如何鉴赏和甄别：1、验明正身。在日本所产的正品新铁壶，都有如同国内居民的身份证一样，每一把铁壶专享的产地证明。2、比对铁壶的典型特征。根据日本铁壶的产地特征和不同堂口的作品特征，逐一比对。包括：造型、材质、着色、纹饰以及每个局部细节。3、局部细节看壶嘴、壶盖、摘钮、提梁、鸣金及内壁。4、看技法工艺。日本铁壶由于有家族世代传承的习惯，在技法和工艺上非常娴熟，做工非常精致，深得手工制作的精髓，因而不是随随便便就可以模仿的。5、看落款。壶的落款会标明堂号或作者，很多著名堂号的落款位置及内容也都有自己的特色，可以进一步核实真伪。

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