文读懂小赤甘正山小种

赤甘是一款武夷红茶，或称铜骏眉，武夷山红茶里面的一个茶种。在没有金骏眉之前，当地只采摘一叶或者二、三叶一芽的茶叶制作红茶，所以称为大赤甘与小赤甘。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶。小赤甘就是铜骏眉,小赤甘茶精心选取一芽两叶，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好，外形上已经类似于工夫红茶的条索了。小赤甘泡出的汤色显得绿黄清澈，汤色金黄清澈；香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏梅口感接近。小赤甘的特点在于，其汤色澄澈透亮，呈琥珀色，花香馥郁，口感顺滑，滋味清醇，回味起来有蜜甜之感，整体感官享受提升了一个档次。冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯（大约200毫升的容量），每次投放3-5克茶叶，第一冲，和铁观音一样，为醒茶，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻轻提起内置泡杯滤出茶汤；以后几冲依次稍微延长时间，一般可冲十水左右，滋味尚甘甜，味道鲜美。

正山赤甘产于福建省武夷山国家级自然保护区内的原生态环境。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高，赐予其营养物质积累的天然环境。其汤色红亮，滋味甘醇，鲜爽甘活，喉韵悠长，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。赤甘产于原始森林内，野生采集，传统正山小种工艺制作，茶叶具有独特的保健功效。赤甘属于武夷正山小种的一支，而正山赤甘多指产于武夷挂墩的赤甘。茶类:正山小种茶，红茶，全发酵茶。 外形特征:正山赤甘在外形上条索紧细，锋苗显秀，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。 茶汤颜色:赤甘汤色金黄清澈，香气独特清高持久是一种花香与果香的综合香型，滋味鲜爽甘活喉韵。

不用煮，开水泡就行，冲泡小赤甘一般采用内置滤网的双层泡杯（大约200毫升的容量），每次投放3-5克茶叶，第一冲，和铁观音一样，为醒茶，用开水冲泡，即冲即倒；第二冲，用90摄氏度左右开水冲泡，浸泡时间大约30秒，轻轻提起内置泡杯滤出茶汤；以后几冲依次稍微延长时间，一般可冲十水左右，滋味尚甘甜,味道鲜美

1、是武夷山正山小种红茶(LapsangSouchongblacktea)，是世界红茶鼻祖，历经四百多年历史，曾一度衰落鲜为人知。2005年，武夷山茶人突破创新开发出了金骏眉和银骏眉，备受市场热捧。这一传统外销茶叶品种越来越受到广大人了解。武夷山正山小种红茶属于武夷红茶，是全发酵茶叶，而武夷山另外一种名茶武夷岩茶则是半发酵乌龙茶，大红袍，武夷肉桂茶和武夷水仙茶及十大名枞都是属于半发酵乌龙茶的武夷岩茶。2、顶级正山小种红茶采用小种茶叶芽尖制作，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，分为小赤甘为一芽两叶，叶未开张的茶青所制，叶开张所制的是大赤甘;银骏眉是一芽一叶制作的正山小种红茶。小赤甘和大赤甘也称之为铜骏眉。传统的正山小种红茶是松枝烟熏茶，因而有特殊的桂圆干香，金、银骏眉和小赤甘通过萎凋、发酵和烘焙的工艺掌握，加工成具有蜜糖香的小种红茶，有独特的松烟香和桂圆香气，以外贸出口为主。国内销售的正山小种红茶大多没有经过熏烟处理。呈蜜糖香味。

他算干呐，可以用水泡一下，然后再用手剥，还说机器不都行呐。

小赤甘一级：高香气，果香浓，杯底留香。 茶汤滋味柔和，醇厚耐泡，且甜香气四溢。 大赤甘，香气没有小赤甘好，滋味醇厚，且比较耐泡。

红茶。桃源赤甘是红茶，有大小之分。相对大赤甘来说，采摘等级更高，口感更加甜滑细腻，纯正滋味，不容错过。赤甘之所以有大小之分，是因为小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，而大赤甘则用的是已张开的。

会越放越好喝。小赤甘亦可称为铜骏眉，小赤甘亦在陈放过程中口感会变得醇厚，香气也会浓郁，越放越好喝，茶树生长环境很优异，原材料很出色。小赤甘亦为武夷山正山小种红茶中的高端品种。

小赤甘茶和老树恭是两个不品质的茶，论品质的两者各有不同。

最近很多茶友留言问小魏，为什么正山小种和滇红的味道差那么多呢？同样是红茶，怎么一个滋味淡淡的，一个更浓厚呢？今天小魏就来和大家分析一下小种红茶和滇红口味差别的原因。1）树种不同小种红茶是中小叶种，属于灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。芽叶短小，茸毛较少，制成的茶品通常滋味没那么浓郁。滇红是大叶种茶叶，属于乔木型茶树，有独立的主干，挺拔高大。芽壮叶肥，茸毛茂密，茶多酚、咖啡碱含量比较高，茶汤滋味比较浓。2)生长环境不同正山小种主要产自武夷山桐木村，世界红茶发源地、世界文化与自然双遗产地、武夷山国家级重点自然保护区内方圆565平方公里的原生态高山，平均海拔1200～1500米，冬暖夏凉，形成明显的小气候环境。昼夜温差大，白昼茶树光合作用强，合成有机物多，夜晚呼吸作用弱，养分消耗少。滇红主要产于滇西、滇南，雨热同期，四季之分不明显，日照时间长、年温差小使霜期较短，生长期较长，日温差大有利于有机物的积累，森林茂密，落叶堆积成丰富的天然养料，土壤肥沃，所以在茶树成熟后，叶片比较长，所含生物碱丰富。3)制作工艺不同小种红茶：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→过红锅→干燥滇红：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥小种红茶的树种和生长环境决定了叶中香气物质少于滇红，过红锅和熏焙可以激发香气，所以传统的小种红茶香高而长，带松烟香，味道醇厚，带有桂圆香味。现代工艺简化了制作工艺，使得小种红茶的味道更加清爽自然。滇红制作工艺比小种红茶简单，茶叶的细胞壁破坏较少，茶质保留较多，使得其茶汤的滋味更浓烈，更加耐泡。4）外形正山小种：按等级来分，外形各有不同，有全芽头细小的金骏眉，一芽一、二叶的小赤甘等，身骨重实，色泽乌黑油润，带白霜。滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。5）香气正山小种：带有独特的花果香，香气持久，传统正山小种还有松烟香。滇红：香气来得更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。看完小魏对正山小种和滇红的分析，相信茶友们都忍不住想要分别来一杯了吧，喜欢喝红茶的小伙伴们记得上【传奇会京东自营旗舰店】选购噢！

没有。正山堂的桃源赤甘原料采自武夷山，没有香精，茶汤香气馥郁，带有明显的草木气息，也是风格独特的一款茶。正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。

不是红茶哦，乌龙茶是可以减肥的哦，乌龙茶是青茶。铁观音也就是乌龙茶的极品

小种红茶一般是从制作工艺上命名的，可以分为正山小种、烟小种、外山小种等几个品类。一般来说正山小种和外山小种，在外观上特别大的区别的，主要区别是在产地上的，正山小种的产地是在武夷山的深山中，只要是那里产的就是正山小种。何为小种红茶老规矩，还是国标给出的定义，最具参考价值。在红茶国标里，开篇就写明了小种红茶的概念。“本部分适用于用茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏松烟〉、揉捻、发酵、干燥(熏松烟〉和精制加工工艺制成的小种红茶。”从制茶工艺看，小种红茶的工艺亮点，就是烟熏。用马尾松熏制小种红茶时，并非无时无刻都在进行，国标规定只有两个环节需要熏烟，一个是萎凋，一个是烘干。更讲究一些的茶农会在捡剔后，装箱前，进行第三次烟熏。熏完再装箱封。按这样做出来的红茶，烟味更足，可保存时间更长，风味更传统。小种红茶有哪些品种所以符合相关定义，按小种红茶工艺进行加工的，都叫小种红茶。产自桐木村为中心的自然保护区内的小种红茶，是正山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚产自桐木当地，又在精制时特意烟熏后，叫正山烟小种。产自桐木村和自然保护区之外，又在精制时候经过熏烟的，叫外山烟小种。具体的介绍呢，我们来详细了解下。1、正山小种正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，”正山小种“，与”外山“相对而言。而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。2、烟正山小种采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。3、外山小种在小种红茶畅销时期，福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽侯东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。但是品质不高，质地较差，统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶，早已被市场所淘汰。4、烟小种用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。5、金骏眉采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成，眉外型细小而紧秀，其颜色为金、黄、黑相间。金骏眉的条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。金骏眉具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。6、银骏眉而银骏眉红茶，与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同，多是一芽一叶。7、赤甘赤甘分大赤甘，小赤甘。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同，采摘的标准不同。多是一芽两叶初展或开展。其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘；叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘区别在采摘标准为全芽，而银骏眉多是一芽一叶。如何区别正山小种和外山小种现在市场上很多“外山”小种当作“正山”的来卖，而外山茶即便是采头春茶，做出的正山小种也会有“黄芽”。这也是从外观上判定“正山”与“外山”的重要标准。当然，有些茶商会将做出的黄芽挑拣出来，当作廉价的金骏眉来卖（因为金骏眉干茶金黄黑相间）。这时，再去看小种，就变得真假难辨了，只能通过品饮来判别了。

红茶起源于唐朝时期。后来在唐高宗时期被外国画师传到国外，后期在国外发展得越来越好，也被外国人所接受。

武夷菜茶：是指原产武夷山的中小叶茶树种的有性群体，通俗的说就是通过有性繁殖而产生的茶树，有性繁殖可以是野生天然杂交，也可以是人工干预，例如人工播种，当然现在除了科研以外，在茶园种植中都是通过无性繁殖。武夷菜茶加工成乌龙茶（武夷岩茶）产品名称就叫奇种武夷菜茶加工成武夷红茶，产品名称相应的就叫金骏眉、银骏眉、赤甘和正山小种武夷菜茶有性群体分布最广的，现在当数桐木关内的自然保护区，其实是岚谷乡的岭阳关，吴屯乡、洋庄乡，在武夷山其他各乡镇的山野之处也有，但数量都不大。自然保护区内的武夷菜茶绝大部份是制成武夷红茶，其他乡镇的有的做红茶，有的做岩茶，在景区内现存最多的菜茶也只有内外鬼洞了，别的地方原有的都让茶农给改造了，只是路边东一棵西一棵的野生一点。如果还要更深究细致的讲，内外鬼洞的菜茶群体也不能简单的归为菜茶，在以前内外鬼洞的每一棵茶树它都是有名字的，都是花名和名枞，只是现在的人不认识叫什么名字了，反正按时间分几次采摘，加工完后统一称为奇种。内外鬼洞的菜茶每棵都有上百年以上的历史了，应该属于武夷岩茶的瑰宝了，外鬼洞的归两家茶厂所有，据说前年其中一家茶厂将它全部挖了改种成无性繁殖的茶树品种了，真令人扼腕叹息，目前外鬼洞的奇种产量每年大概一百多斤左右，内鬼洞的产量也不会太多。现在内外鬼洞的奇种价格都很高，茶友们能喝到也是一种口福。

没有关系的，武夷红茶是大红袍好喝

这个是从采摘标准来划分的。金骏眉由全部的芽而制成，而银骏眉则是由一芽一叶制成。

　　沏茶的水温高低是影响茶叶水溶性内含物溢出和香气挥发的重要因素。水温过低，茶叶的滋味成分――香味就不易充分溢出；水温过高，特别是闷泡，则易造成茶汤的汤色和茶叶的暗黄，且香气低。但用水沸过久的水沏茶，则茶汤的新鲜风味也要受损。故沏茶究竟用沸水，还是用温水，要因茶而异。 　　不同茶类对沏茶水温的要求也不同。一般来说，细嫩的高级绿茶，以水温85度左右的水冲泡为宜。如沏名茶碧螺春、明前龙井、太平猴魁、武夷大红袍、黄山毛峰、君山银针等，切勿用沸水冲泡。因芽叶细嫩，用沸水则将芽叶烫泡至过热而变黄变老，失去茶叶的香味，其营养成分也随之减少。可将沸水先冲入保温瓶内，过一段时间，待水温下降至85度左右时再沏茶；而乌龙茶、花茶宜用90度至95度的开水冲泡；红茶如滇红、祁红等可用沸水冲泡；普洱茶用沸水冲泡，才能泡出其香味，且要即冲即饮，沏水后以浸泡2－3分钟为佳，勿超过5分钟，以保持茶香；一般绿茶、红茶、花茶等，也宜用刚沸的水沏茶；而原料粗老的紧压茶类，还不宜用沸水沏，需用煎煮法才能使水溶性物质较快溶解，以充分提取出茶叶内的有效成分，保持鲜爽味；调制冰茶时，宜用50度的温水沏茶，以减少茶叶中的蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，也防止茶汤中加入冰块时出现沉淀物。 　　但仅从营养角度考虑，用沸水沏茶可使茶水中的水溶性物质较快较多地溢出。经研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的溢出量为用低温水冲泡的2倍。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成分的溢出率相应增大，除糖类外，都以水浸90度升至100度时，其溢出率的增幅最大。说明沏茶水温的提高有利于茶叶有效成分的溢出，对人体健康有益，同时也有利于茶汤浓度的提高。 　　关于煮水时“汤候”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时彻茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。 　　 茶盏的挑选有哪些讲究 　　茶盏该如何挑选呢?所谓美食不如美器。茶盏早在唐宋时期就已经盛名于世。那时候南方和北方的越窑及邢瑶是最为出名的。茶盏的形状一般分为两大类。一个是口沿比较直。另一种是嫩口像喇叭一样。 　　现如今应该怎么挑选一款好的茶具呢?一般茶类当中以瓷器和陶器是最好的茶具，其次是玻璃茶具，最后是搪瓷茶具。瓷器传热不会与茶叶产生化学反应。沏出来的茶水也会更加的香。而陶瓷的雅致造型以及古朴的色泽被称为宜兴紫砂壶中的珍品。 　　每一件成品的瓷器如果外表都找不到什么差异，那么则表示此瓷器的釉色很稳定可大量的生产。 　　大小赤甘茶道茶艺表演 　　中国茶道茶艺博大精深，下面我们就来领略下大小赤甘茶道茶艺表演吧 　　第一道：布具——将茶盘中的各个器具按一定的顺序摆放好。为了让嘉宾能更好地看到红茶的汤色，我们选用玻璃公道杯。 　　第二道：赏茶——茶叶在冲泡之前应先取出一小部分放入茶盘中，供客人鉴赏，这样一是表达诚意，二是使客人了解此茶的品质。 　　第三道：涤器——涤器是泡茶的重要环节，通过涤器可以高温消毒，又可给盖碗升温有利于茶汁的快速渗出，同时也显示洁净，体现对客人的尊敬。 　　第四道：置茶——“置茶”又称“香茗入宫”。根据客人的多少及壶的大小来确定投茶量。 　　第五道：冲泡——冲泡水温以85℃—90℃为宜。“大小赤甘”红茶冲泡时较适合缓冲 　　第六道：温杯——第一泡茶汤倒出之前所做的工作是温杯。这是迎接第一泡所做的工作之一，这样可使倒出的茶汤保持较高的热度，香气也能较好地发挥出来。 　　第七道：分汤——将盖碗中的茶汤倒入公道杯中，再将公道杯取出，沾贴于干燥的毛巾上除去壶上水分，把茶汤依次均匀地斟到每个茶杯中，使茶汤保持浓淡均匀。每个茶杯的茶汤达到七分满，留三分装我们的情意。 　　第八道：闻香——“大小赤甘”红茶的桂圆香、清甜香持久，仔细地闻一闻，感受这特殊的香味。 　　第九道：品茗 　　喝红茶有什么好处，如何喝红茶 　　 喝红茶有什么好处 　　经常喝红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 喝红茶可以帮助胃肠消化、去油腻、开胃口、助养生,促进食欲,可利尿、消除水肿。喝红茶可强壮心脏功能。喝红茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人，体内草酸比例相对较高。草酸一般都能随尿液排出体外，但是，对部分人来说仍会有些草酸积聚在体内，最后形成肾结石。牛奶中的钙可以与草酸结合，使其顺利排除。建议晚上最好喝红茶。 　　 如何喝红茶 　　喝红茶按使用的茶具不同，又可分为杯饮法和壶饮法。 　　一般情况下，工夫茶红茶、小种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把 茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用， 茶叶残渣仍留壶内，或再次冲泡，或弃去重泡都很方便。这种方法很适宜于茶馆酒肆招待客人，或三五友人共聚议事时用。采取何种饮法，在接待宾客时，要慎加研究，因为同一饮法，有些地方认为“同饮一壶茶”是亲热的`表现，但在湖南，如用壶斟茶招待客人，就会被认为不合礼节了。《清稗类钞》载：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬。客去，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”也许不用壶饮法的原因就在于此。 　　功夫茶的冲泡流程欣赏 　　不知道大家有没有听过功夫茶呢?不过应该经常有人会和功夫茶混在一起了吧。功夫茶其实并不是一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，所以才会叫做功夫茶的。下面我们就来看看功夫茶的流程吧。 　　主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶盘。应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入。 　　沸水冲入壶中，刮去壶面茶沫。再冲入开水，但不要沸滚的，第一泡茶。盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。等候茶水泡好，用刚才温壶及润茶的茶水，清洗茶杯。在泡好第一泡茶时，提壶运行数周，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。 　　尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三。功夫茶这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，从中还可以品位出沏泡的学问。 　　其实不要看上面写的这样其实操作起来还有有很多不容易做到的地方，每个步骤都要注意的，不然就不能体现出功夫茶里面所包含的功夫了。 　　 相关知识小助手推荐： 　　中国茶道演绎——功夫茶 　　“工夫茶”与“功夫茶”的区别介绍 　　品味茶艺文化 　　茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶艺文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 　　茶艺文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。 　　茶艺文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。 　　 中国茶道的具体表现形式有三种： 　　煎茶：把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 　　斗茶：古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。 　　功夫茶：清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。

四大红茶红茶种类虽然很多，但是特别有名的并不是很多，总的来说，中国最有名的四种红茶我觉得是来自福建的武夷山红茶，安徽黄山的祁门红茶，云南的滇红以及广东的英红，这四种红茶基本上可以称得上是中国的四大红茶了。武夷山红茶直接说武夷山红茶，可能听起来会比较陌生，但是如果说金骏眉、正山小种，那么几乎大部分人都听过了。武夷山红茶是世界红茶的鼻祖，不能说是多么多么好的红茶，但是如果说价格贵、知名度高、营销做得好的红茶，非武夷山红茶莫属。武夷山红茶因为卖的好，市场比较大，所以仿制茶，劣质茶的情况会比较严重。认准一些比较大众化的品牌会比较好，不过大众化品牌一般价格都会非常昂贵。金骏眉最为代表性的是正山堂和骏德，这两个品牌是武夷山红茶的Benchmark，金骏眉产品也是由这两个品牌联合打造出来的。不过他们家产品价格非常昂贵，尤其是金骏眉、老枞等优质红茶，基本上都是万元一斤以上的价格，日常喝喝的话，比较推荐这两个品牌的小赤甘、大赤甘类的产品，性价比会相对比较高。其次就是山尔堂品牌，山尔堂是不如正山堂和骏德的，但是相对来说性价比要好一些，价格比上面两个品牌要低不少，不过武夷山红茶本身就很贵，所以也不可能低到哪里去，稍微好点儿的也是要几千元一斤的价格。喝山尔堂的话可以试试他们家的银骏眉产品。正山小种另外就是一些小众品牌，小众品牌鱼龙混杂比较严重，需要仔细去甄别。有些品牌品质不错，有些品牌里面的产品优劣并存，有些就完全是不能喝的了。小众品牌里比较推荐桐木诚壹和上清老街，桐木诚壹的价格接近于山尔堂，品质也跟山尔堂类似。上清老街价格比较低，几百元到一千多元一斤左右，没有上面价格大品牌品质那么好，但是性价比却要好得多。祁门红茶祁门红茶说起来名头也不小，主要是两项桂冠，一是十大名茶中唯一的红茶，第二个是世界三大高香红茶之一。不过名头归名头，如果真的要涉及到茶叶本质来说，我觉得还是值得商榷的。祁门红茶好的祁门红茶香味是我最喜欢的，但是我并不觉得香味很高扬，如果说香味的浓郁程度，我觉得比不上英红和滇红那么浓烈，但是优质祁红的香，通常都很清新，非常小资，茶香中带了花果香。同时说是十大名茶中唯一的红茶，我觉得从名气角度来说，祁红虽然也很有名，但是尤其是近些年，比金骏眉的名气还是要小得多了。。祁门红茶没有什么特别标杆性的品牌，即使是天之红和祥源茶，其实跟武夷山的正山堂等品牌相比，品牌力还是要弱不少。不过，天之红的香螺和祥源茶的空山新雨两款产品，如果日常作为口粮茶饮用还是可以的，两款茶性价比不错，味道也比较接近，茶的香味比较浓郁，正常的茶香，相对来说花果香不是很明显，口感方面浓郁程度要比武夷山红茶高，清甜感弱于武夷山红茶，价格比武夷山红茶低得多。祁门红茶小众品牌里比较推荐历祖和叶生华两个品牌。叶生华的头采祁红金针和香螺口碑都非常不错，价格其实并不便宜，要高于祥源茶和天之红，不过头采金针茶香清新高雅，花果香的那种清甜香味还是很明显的，尤其是干茶闻起来。口感上也很清甜。虽然说价格也算比较高了，但是如果跟正宗武夷山红茶相比，还是要亲民不少。历祖这个品牌有一个淘宝店铺和一个天猫店，淘宝店铺销量比较高，天猫就比较一般，专门做祁门红茶的，价格也不便宜，跟叶生华比较相当，品质方面也不错，个人感觉比祥源茶喝起来要适口。滇红滇红产自于云南，跟云南其他种类的茶叶一样，采摘于比较大的类似于乔木的茶树。虽然都属于茶树，但是跟武夷山的小叶种、祁门红茶的槠叶种都有非常明显的差异，在我的理解范围来看，其实是两个完全不同的品种。滇红滇红属于大叶种红茶，不论是香味、口感都非常浓烈，少了那种小资感和清新感，但是却大大咧咧，比较适合那种喜欢大浓茶的茶友。香味一般不会有花果香等清新的香型，好点儿的会带蜜香，普通的就是薯香或者炭香。口感上一般不会有什么清甜感，但是茶味很充足，比较浓，茶汤也是深红色为主，不会那么透亮，但是红润油润。滇红没有太多可以选择的品牌，虽然说各种各样的品牌也很多，包括大家熟知的云南白药甚至都在生产滇红，但是实际上真正能上得了台面的品牌似乎只有凤牌。凤牌的滇红最有名的是经典58，但是性价比现在越来越低，以前的经典58号称性价比、口粮茶之王，现在价格逐年上涨。同时凤牌的金针、金芽也都还不错。滇红金针另外一个我觉得可以一试的是贝叶集品牌，很小众的品牌，以前都没听说过，但是在京东不知道是什么原因的驱使下买过一次，喝了之后感觉性价比可以，我个人感觉，纯粹是个人的感受，性价比似乎要比经典58高一些。他们家值得尝试的是蜜香金芽产品，因为我确实能问到那么一种蜜香的感觉，经典58说实话，主要还是普通的薯香，蜜香味是很弱的。英红英红，跟滇红放在一起说，这两种茶是非常类似的。都属于大叶种茶，英红实质上就是滇红茶树和工艺在广东地区的移植。我感觉仅仅是换了个产区，其他不论从树种还是做工上，都没有太大的差别。口感方面其实也比较类似，比较浓烈，汤色很红润，油润感也很强，茶味充足，香味浓烈。英红英红属于后起之秀，我个人觉得相比于滇红来说，最大的改变是口感上更顺滑一些，就是酸涩感要少很多，即使冲泡时间稍微长一点儿，也不至于很酸涩。另外就是茶香方面有一定的提升，蜜香的概率会更大一些，所以我个人觉得似乎是滇红的改良版。英红的品牌比较多，八百秀才、鸿雁、英红牌都是比较标杆性的品牌。其中都以英红九号产品为主打，大部分茶友们平时喝英红大概也都是英红九号系列。英红八百秀才和英红牌都是不错的，性价比我觉得都还可以，但是喝起来总觉得跟喝经典58没有太大的差异性，唯一的可能就是茶的浓淡方面会有一些不同，平时作为经典58的调节品可以适当尝尝。鸿雁的英红九号，总体来说可品尝性会更强一些，蜜香味比较明显，不会过于平淡。这三个产品不论从包装、价格来看，都几乎差不多，产品说实话差别也不是很大，仁者见仁智者见智，反正都不贵，我觉得如果喜欢的话，不妨都尝尝。最后想说的是，茶无上品，适口为珍。真的，茶叶这种东西，很主观化，对于有些人来说，200和2万的茶根本喝不出差别，但是有些人能喝出天壤之别。有些人可能还会觉得200的茶好于2000的。因为不想甜和苦这两种天壤之别的感受，茶的滋味是细腻的，能喝到适合自己的茶才是最重要的！

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人喝茶好多年了，我记得刚开始喝茶的时候主要都是喝绿茶，因为冲泡起来简单，没有太多的讲究，比较方便。那时候喝茶也没有什么太高的要求，就喝个茶叶味，只要不是特别苦就没有其他的诉求，所以基本上是便宜能喝就行。后来慢慢开始讲究叶子的外形，追求美观的形态，再后来又开始追求所谓的各种各样香型，发现有些好的茶叶是真的很香，有些便宜的茶叶就是一股一股的青草气息。慢慢的现在对茶叶的要求越来越高，也越来越会品尝，喝茶的时候会更加注重茶叶的口感，是否有回甘，鲜爽感是否不错，醇厚度如何等等。之前喝茶都是一些低价位的，几十块钱一斤或者一百多到两百块钱一斤就顶天了。后来越来越不容易满足，现在喝茶基本上都是800一斤以上，乍一看挺贵的，但是实际上一斤茶叶其实可以喝很久，所以也就觉得还行。由俭入奢易，喝惯了好的茶叶，再去喝以前那些一两百或者几十一斤的，适应起来着实有些困难。茶前几天，跟办公室一个女生讨论问题，发现了她桌上放了一罐骏德的小赤甘，着实让我大吃一惊，现在30岁左右的女孩子喝茶都这么讲究了？不过后来我看她的冲泡方式就跟绿茶一样，也不茶水分离，直接泡，汤色红的发黑，我心里一阵心疼，毕竟骏德的小赤甘那价格也是很给力的。茶叶有六个大类，偶尔我会喝喝普洱，霍山黄芽我每年新茶上市的时候会稍微搞一点儿，白茶我是从来不碰的。平时喝主要还是以为三个比较大的品类为主——红茶、绿茶、乌龙茶。绿茶主要就每年春天喝喝，其余时间基本都是红茶喝乌龙，虽然冲泡麻烦，但我还是在办公室里置办了完整的一套工具，每天早上来办公室第一件事就是泡茶。经过多年的经验积累，基本上已经总结出了一批不错的好茶，不过价格相对来说都不是很便宜，但也不算很贵，毕竟也没有啥好的家庭条件，今天给大家简单介绍一些我觉得性价比不错，口感香味都不错，价格适中偏上一些的好茶叶。1、上清老街藏香型正山小种秋冬季节最适合喝红茶，而红茶当中这些年来最有名的肯定是金骏眉。金骏眉属于武夷山红茶当中最高端的一种，正宗金骏眉价格非常昂贵，有时候我觉得如果一斤价格低于1万元的都存在不正宗的风险，毕竟产区比较小，产量也比较少。金骏眉不太大众化，比较大众化的是正山小种，但即使是这样，来自核心产区桐木关的正山小种也是比较贵的，比如正山堂家的正山小种也得好几千元一斤。上清老街是京东上一个比较小的品牌，以前几乎没有什么名气，但是从去年开始，网络上有不少人推荐他们家茶叶，最大的特点是性价比。他们家的正山小种一斤不过五六百元，但是品质相对来说是不错的。我之前买过几次，香味方面中规中矩，符合正常的武夷山红茶特点，不算浓郁，清新感还行，干茶香味比较弱。但是冲泡起来喝口感的话，清甜感还是很不错的，有一种淡雅的甜香。总体给人的感觉会比较清高，不是大浓茶，也不是那种浓香的茶，但是不苦不涩，清雅悠长，值得一试。我觉得性价比那些特别大的品牌还是要好不少的。正山小种上清老街的正山小种主要有藏香和清香，说实话，我个人喝起来喝不出太大的区别，很多茶友也都反馈好像没有太大的差别，可能是香味上细小的差别，不过这个藏香是我日常买的，我喝起来感觉还不错。2、骏德小赤甘武夷山红茶最大的两个品牌是骏德和正山堂，而且他们俩都自称是金骏眉的创造者，金骏眉的骏字就来自于骏德品牌。目前来说，正山堂可能发展的更大一些，在一些一二线城市，基本上能看到很多正山堂的线下店铺。不过可能也正因为这种重资产的运营模式，正山堂的性价比总给人感觉比较低。小赤甘正山堂的老枞正山小种野茶还是不错的，但是价格过于昂贵，我觉得如果要喝这种顶级品牌的红茶，可以选择他们家性价比高一些的品类，比如骏德的小赤甘相对于他们家的金骏眉、银骏眉来说，性价比要高不少，相当于是铜骏眉的等级。骏德这款小赤甘价格在千元左右一斤，不算特别昂贵，但是也不便宜。香味上可以闻到一丝清新的花果香，也不是很浓郁，打开干茶基本上闻不到，但是如果鼻子凑近了去闻，是一种比较清新的甜香味，比较能让人舒适，比滇红那种大大咧咧的香我觉得要好，口感也是清清淡淡的，但是甜味比较充足，汤色比较纯亮，相对于上面说的上清老街的正山小种来说，口感上甜味似乎要更明显一些，但是也没有过大的差别。我觉得也是属于比较不错的清高悠扬型的红茶。3、叶生华祁红香螺相对于特别有名的武夷山红茶和现在很火的滇红而言，红茶领域里面我最偏爱的还是祁红，当然我指的是比较正宗的好祁红。祁红香螺祁红相对于武夷山的金骏眉来说价格要低一些，性价比会比较高。祁红喝过的品牌就比较多了，最中意的也是很多茶友们比较经常推荐的叶生华品牌。他们家的价格相对于武夷山红茶来说会显得比较便宜，但是在祁红范畴内又属于比较中高端一点儿，喝起来也确实符合价格定位，比大部分祁红品牌都要好不少。叶生华主要做祁红金针和香螺，比较推荐他们家的雨前香螺。叶生华的这个香螺跟其他很多家的香螺还是有很明显差异的，茶香蜜香中带明显的花果香，清新感很好，类似于苹果的香味，冲泡之后，香味激发，以蜜香为主，口感上也很清甜，刚进入到嘴里就有一股甜润感，咽下去之后，嘴里的回甘持久而明显。这种清甜感不输于那种正宗的金骏眉，喝起来很舒服，而这款茶最大的特点在于他的醇厚度也是不错的，虽然甜但是不显得淡，浓淡程度恰到好处，喝起来不会觉得轻飘，会比较实在，很适合我的口感喜好。4、马头岩水仙岩茶岩茶、普洱都是这些年突然爆火起来的茶叶品类，甚至脱离了茶叶本有的品饮属性，变成了一种金融产品。以前我喝乌龙茶基本上都是铁观音，这些年受到这种岩茶崛起风气的影响，开始尝试岩茶。但是即使至今，我也并不知道所谓的“岩韵”到底是个什么样的感觉，纯粹是觉得岩茶有时候喝起来有点儿沙沙的麻麻的感觉，像岩石一般厚重，难道这就是所谓的岩韵？武夷岩茶刚开始尝试岩茶的时候是没法适应的，喝的是大红袍和肉桂，对我来说都过于厚重了，后来尝试了水仙，然后又调整了冲泡的方式和力道，有了新的体验，对于岩茶来说冲泡方式真的太重要了，一定要以非常快的速度出汤。我最喜欢的岩茶品类还是水仙，以前都是喝海堤，但是确实很一般，最近喝起了这个马头岩，价格我觉得比海堤似乎要略贵一些，但是品质上还是不错的。这款水仙干茶闻起来炭火的气息比较浓郁，乍一闻不是特别喜欢，但是冲泡之后这种香味淡去就觉得还不错。汤色呈现出一种橙黄色，不是那种非常明亮的亮黄，但也不发红，出汤速度一定要快，咨询过一些很懂的人说是4s左右就出汤，我尝试之后确实还不错，有一点儿甘甜的感觉，又有一点儿所谓的“岩韵”，确实是一种比较独特也比较有意思的品饮体验。5、八马铁观音赛珍珠1000乌龙茶的代表是铁观音，铁观音的主打品牌就是八马。八马跟正山堂有点像，线下实体店非常多，而且多是以送礼的礼盒装茶叶为主，而且什么品类都做一些。如果不是这两年小罐茶突然出现，八马应该就属于线下茶叶品牌的佼佼者了。铁观音八马的赛珍珠1000也是他们家的明星产品，我平时偶尔也会喝一喝，不过价格也不算便宜。毕竟铁观音市场上的行业竞争是非常激烈的，商家之间的价格战让我们老百姓有时候可以低价买到还不错的产品。不过这个赛珍珠1000我觉得价格也符合实际的品种。香味比较不错，确实有一点儿兰花香，冲泡出来香味的浓郁程度是不错的，隔着远远的基本上也能闻到比较明显的茶香，汤色纯净明亮，口感方面茶味比较充足，略带一点儿清甜，喝起来比较舒服，而且我觉得八马赛珍珠最大的特点是比较耐泡，有一次我跟一个朋友聊天，就同样的茶底泡了整整一个下午，不断加水，也不记得泡了几次，反正到最后还是很有茶味，我觉得还是不错的。6、卢正浩明前西湖龙井西湖龙井是名茶中的名茶，名气特别大，大品牌也特别多，不论线上还是线下，能叫上名字的老字号都挺多，应该也是中国最广为人知的茶叶品类了。但是线上生意做得最大最好的应该是卢正浩。卢正浩口碑比较两极分化，有些人很喜欢，但是有些人觉得比较烂，我喝过他们家很多种产品，也确实有好有坏不能一概而论，但是这款明前的西湖龙井我觉得还是不错的。西湖龙井西湖龙井主要是豆香香型，炒的比较充足，香味也比较浓，但是豆香总给人一种不够清新不够春天你的感觉，很多人不是特别喜欢。但是这款卢正浩明前龙井我觉得尤其是在冲泡之后闻，似乎戴上了一点儿黄山毛峰的那种清香和清新感，让人也能比较明显的感受到春天。西湖龙井是炒青绿茶的代表，炒青绿茶通常火候比较旺，所以清新感不容易出来，这款茶叶在这方面做的是比较好的。7、龙合黄山毛峰黄山毛峰一直是我非常钟爱的茶叶品类，我记得很久以前在黄山茶农家里喝到过非常好的黄山毛峰，但是后来再从网上买，不论是谢裕大、徽六这样的大品牌还是普通的小品牌，都没有找到过让我非常满意的。后来还专门去研究了一下，黄山毛峰树种、产区、做工都有很多种不一样的，所以口感差别也比较大，遇到一种适合自己喜欢的黄山毛峰其实是机缘巧合，并不容易。这款龙合黄山毛峰我今年茶季的时候买过两次，相对于其他的品牌来说，更符合我心中对黄山毛峰的印象。香味清新高扬，栗香中带了兰香，这应该是我买过的多种毛峰中唯一一个真的带了兰香的毛峰。冲泡之后香气扑鼻，春天感十足，口感鲜爽，尤其是在茶汤还比较热比较烫的时候品饮，那种蒸汽带着茶香扑向鼻腔的感觉还是很完美的。茶叶回甘不错，咽下去之后久久生津。黄山毛峰8、芳羽明前头采安吉白茶安吉白茶，我知道的品牌几乎只有芳羽，也只喝过芳羽，其他的很多都不敢直接用“安吉白茶”的名号，所以我觉得根本不敢买，好多都是叫白茶，或者安吉特产白茶等等。芳羽应该也属于领域内比较头部的品牌了。安吉白茶口感很淡，但是鲜爽感还不错，春天感也尚可，我之前喝过的各种各样的安吉白茶都是很淡，而且叶子形态相对于其他绿茶来说会显得比较大，比较细长，不是很美观。所以一直以来对安吉白茶印象不是特别好。后来在网上购茶之后买了芳羽这款明前的，觉得跟之前对安吉白茶的印象还是有比较明显差异的，虽然也很淡，但是不至于淡到不能接受，多泡一会儿，口感也还行，鲜爽感浓郁度都尚可，而且这款明前头采茶，叶子比较肥壮，芽头多，整体感觉还是可以的。安吉白茶9、抱儿钟秀明前霍山黄芽黄茶品类很少，我喝过的只有霍山黄芽，以前一直当成绿茶，后来才知道是黄茶。黄茶仅仅是每年茶季的时候偶尔调节，不会过多品饮，觉得特点不是很明显，也不是很对我口味，奈何他便宜啊，所以有时候还是会买点儿喝喝的，尤其是经济条件不允许的时候。抱儿钟秀来自于源产区，但是这个品牌的名字听起来挺古怪的，有点儿山寨风，不过后来看了一下好像跟产区有点儿典故方面的关联，不过这些都无所谓啦。霍山黄芽这款茶还不错，价格不高，芽头比较丰满，比较肥厚，梗子少，属于采摘时间比较早的比较嫩的茶。茶叶说是栗香，但是我闻起来感觉还是以清香为主，口感上鲜爽感也还不错，但是不如黄山毛峰绿茶那么清新，但是这款茶相对于黄山毛峰来说，优点在于似乎会更浓郁一些，喝起来茶味比较充足一些。

到咱武夷山旅游，买特产首选武夷岩茶—大红袍。我们武夷山之奇秀甲于东南，之名冠海内外，之吸引天下客，决不可轻视武夷岩茶的巨大作用，它作为武夷山水“秀、拔、奇、伟、净、茶”六大自然景象特色之一，不是人为强加的，更不是文人墨客臆想的。有了它，自然景观更加五彩缤纷，有了它，武夷山水更加艳丽动人，诚然有了“三三秀水清如玉，六六奇蜂翠插天”、“有声欲静三三水，无势不奇六六峰”的非凡山水胜境，也就更加衬托出了武夷岩茶的盎然生机，也就更加折射出了武夷岩茶的诱人魅力，这就叫作“茶为山兴，山以茶显”了，山水与岩茶已相衬、相映，相溶，密不可分。当然，武夷山的岚谷熏鹅（很辣）、三湘鸭骨架（很辣）、朱子孝母饼、五夫白莲、野生红菇、蛇酒都是您的不错选择。

当然是喝熟的好一些，因为熟的会对身体更加的好，而且更有利于消化，所以一定要喝熟的乌龙茶。

小赤甘茶叶属于红茶中的一种。茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖……等成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。饮用红茶好处很多，有十大功效：1、提神消疲：红茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，提神消除疲劳。2、生津清热：红茶中的咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏能促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。3、利尿：红茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用；4、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果5、解毒：据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。6、强壮骨骼：红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的作用。建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。7、抗氧化、延缓衰老：红茶中的多酚类化合物能防止过度氧化，有效延缓衰老.8、养胃护胃：经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃粘膜。对保护胃粘膜也有一定效果9、抗癌：红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。10、舒张血管、有益心脏。

小种红茶一般是从制作工艺上命名的，可以分为正山小种、烟小种、外山小种等几个品类。一般来说正山小种和外山小种，在外观上特别大的区别的，主要区别是在产地上的，正山小种的产地是在武夷山的深山中，只要是那里产的就是正山小种。何为小种红茶老规矩，还是国标给出的定义，最具参考价值。在红茶国标里，开篇就写明了小种红茶的概念。“本部分适用于用茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏松烟〉、揉捻、发酵、干燥(熏松烟〉和精制加工工艺制成的小种红茶。”从制茶工艺看，小种红茶的工艺亮点，就是烟熏。用马尾松熏制小种红茶时，并非无时无刻都在进行，国标规定只有两个环节需要熏烟，一个是萎凋，一个是烘干。更讲究一些的茶农会在捡剔后，装箱前，进行第三次烟熏。熏完再装箱封。按这样做出来的红茶，烟味更足，可保存时间更长，风味更传统。小种红茶有哪些品种所以符合相关定义，按小种红茶工艺进行加工的，都叫小种红茶。产自桐木村为中心的自然保护区内的小种红茶，是正山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚产自桐木当地，又在精制时特意烟熏后，叫正山烟小种。产自桐木村和自然保护区之外，又在精制时候经过熏烟的，叫外山烟小种。具体的介绍呢，我们来详细了解下。1、正山小种正山小种取名的初衷是古人用于区分其他工夫红茶或外山小种。正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带，”正山小种“，与”外山“相对而言。而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。所以“正山小种”也称“桐木关小种”或“星村小种”。2、烟正山小种采用正山小种为原料，用大块的松木烘焙之后。再经过第二道松枝熏焙工艺的正山小种，称“烟正山小种”。“烘焙”利用的是松木在燃烧过程产生的热量和少量的烟。而“熏焙”利用的是松枝在燃烧过程中产生的大量的烟。3、外山小种在小种红茶畅销时期，福建闽东、闽北政和、邵武、光泽、坦洋、闽侯东北岭、屏南、古田以及江西铅山等县都有用正山小种相同的工艺进行仿制的小种红茶。但是品质不高，质地较差，统称外山小种、人工小种、工夫红茶、假小种。现人工小种等红茶，早已被市场所淘汰。4、烟小种用外山小种为原料、正山小种的工艺再经过松枝烘熏工艺的小种茶。称为“烟小种”。5、金骏眉采取桐木正山产区的菜茶品种茶树的单芽，经创新工艺制作而成，眉外型细小而紧秀，其颜色为金、黄、黑相间。金骏眉的条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。开汤汤色金黄，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等。金骏眉具“清、和、醇、厚、香”的特点。耐泡耐高温水冲泡，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。6、银骏眉而银骏眉红茶，与金骏眉的区别主要是在于采摘标准不同，多是一芽一叶。7、赤甘赤甘分大赤甘，小赤甘。与金骏眉、银骏眉不同也更多在于级别不同，采摘的标准不同。多是一芽两叶初展或开展。其中叶初展未开张的茶青所制为小赤甘；叶开张的为大赤甘。金骏眉与赤甘区别在采摘标准为全芽，而银骏眉多是一芽一叶。如何区别正山小种和外山小种现在市场上很多“外山”小种当作“正山”的来卖，而外山茶即便是采头春茶，做出的正山小种也会有“黄芽”。这也是从外观上判定“正山”与“外山”的重要标准。当然，有些茶商会将做出的黄芽挑拣出来，当作廉价的金骏眉来卖（因为金骏眉干茶金黄黑相间）。这时，再去看小种，就变得真假难辨了，只能通过品饮来判别了。

差不多

永夜打了，六人议会最后举起武器了，那个调查军团也做了，但就是没有后续任务。其实大家都一样哦，破碎海滩都是做到第5章就没了，那应该就是下周才可以接后面的，不要心急哦。

第二个是血压，第三个是血氧饱和度，第四个是呼吸频率，第一个不知道。。。

　　乌龙茶的香型是按照其香味的优劣分为：细腻花果香型、花果香型及老火香型和老火粗味型。下面就来简单说说这四种香型分别有什么特点。　　乌龙茶香型一：细腻花果香型。也是乌龙茶类中品种较好的一种。此类的茶香酷似水蜜桃或者兰花香。茶味润滑细腻而优雅。　　乌龙茶香型二：花果香型。相对于第一种香型，虽有水蜜桃的清香，但是喝起来茶味并不是鲜爽润滑带有细腻的感觉。在乌龙茶中属于二类的茶。　　乌龙茶香型三：老火香型。此类茶叶属于乌龙茶中的三类茶。老火香型的茶叶虽然不是很粗老，但是茶香味上显得比较老火香味。　　乌龙茶香型四：老火粗味型。其品质在乌龙茶中也是最次的茶。虽然它采用了高温烘培，但是还是不能够完全祛除粗老味道。　　炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据－－杀青。尤其是武夷岩茶的做法，杀青是为了固定茶的香型，把茶的内质给炒出来也就是我们所说的炒茶。　做茶是以香气为控制目的的，滋味控制完全凭经验；喝茶却是追求香气与滋味的混合。所以，混合着不同香气的滋味，在不同的人喝来，感觉不一样。洋洋大观的茶文化才变得色彩斑斓。原理上应该是可以把一种茶叶做成不同的茶汤。　　但是个别品种由于叶子生长情况不一样：如铁观音的叶子大而厚，一叶一叶生长，在没有长到一定大小的时候，叶子太脆，所以不适合做绿茶，但做红茶应该可以，只是价值没有铁观音高了。龙井茶品种芽尖生长好，等长到叶子的时候就没有那么香甜了，所以不适合做乌龙茶，但是应该可以做红茶的。比如：在做武夷岩茶品种中其实也有适合做红茶（正山小种），小叶种就比较适合两叶一芽的赤甘。

　　武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产自武夷山市星村镇桐木关一带，桐木关位于福建省的最北端，地势是一个武夷山脉断裂垭口，桐木关断裂带，为我国著名断裂带之一，为武夷山八大雄关之一。　　武夷山桐木关红茶是世界红茶的发源地，迄今已有400多年历史.曾是英国皇室的御用红茶。武夷山桐木关红茶主要有正山小种红茶(小赤甘、大赤甘)及最近几年热门的桐木关红茶金骏眉、银骏眉，是武夷红茶的杰出品种，与半发酵乌龙茶类的武夷岩茶是武夷山茶叶的两大支柱茶叶品种.正山小种与桐木关　　“正山小种”又称桐木关小种.“正山”指的是桐木关及与桐木关周边相同海拔,相同地域,用相同一种传统工艺制作,品质相同.独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意.武夷山桐木关红茶是什么茶？　　经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。　　桐木关红茶的制作经过十道工序：萎凋、揉捻，发酵、锅炒、复炒、复揉、筛分、干燥、拣剔、分级。经过精心采摘制作的成品茶色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂园汤味，气味芬芳浓烈，夹带松香，如果加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。

一、按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3] 2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成

说说各个产区红茶的特点1、祁门红茶 祁门红茶有一个先天性优势是地域的高山造就了其茶青的品质较为初众，再加上槠叶种的红茶适制性，那么祁红有着不错的表现。祁红工夫（传统工艺）：老祁红的做法一般会萎凋、发酵比较老，所以老祁红的做法一般给人汤底比较醇甜，同时由于切断工艺，冲泡茶内质能够有效析出，所以祁红工夫给人的口感也是在祁红里最为厚的。再加上拼配工艺，香气有层次。祁红新工艺：新工艺一般有祁红毛峰、香螺、金针。一般祁红毛峰没有做型那一步骤，直接发酵完散团烘干停止发酵，所以一批茶往往不会出现发酵程度不一的情况，所以祁红毛峰喝起来一般体验是最为清香，花果香较为丰富。那么祁红香螺根据采摘时间和工艺的不同，往往也会出现花果香和蜜香的不同体验。金针由于是早期茶青制作，其口感最为柔和，香气比较有厚度。所以祁红整体给人的感觉一般是香气柔和，汤汁清甜或者醇甜。香气类型以兰花香、蜜香、糖香、多见。相对其他品种，香气高，口感柔。2、滇红 滇红这几年由于其不错的品质表现，以及比较容易上口的特点，再加上工艺表现的越来越好，现在滇红的销量年年都在呈现爆发性增长。 滇红多为大叶种，其有效成分茶多酚含量较高，香气物质为发酵产生的茶黄素和茶红素含量高，但由于咖啡碱含量高具有一定的收敛性。发酵转化的香气物质较为浓厚，但刺激性也较强。所以滇红茶制作给人最大的体验是香气浓，非常的粗犷。呈现有不同的如话梅香，甜香、玫瑰香、红薯香的体验。3、闽红 红茶中，不得不提及闽红，虽然真实的历史永远无法被真正的还原，但是大家都知道，红茶的鼻祖就是闽红。其实近几年，由于金骏眉的出众，让大家似乎忘了闽红还有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三种茶。其中政和工夫的香气口感个人觉得跟祁红较为接近。坦洋工夫的香气最为出众最为醇甜，还有独特的桂圆香气，也是闽红非常有代表性的茶。当然，提到闽红是绝对需要提及正山小种和金骏眉的。桐木关产地自然条件得天独厚，再加上政府保护意识强，桐木关里的生态环境不能说是全国最好，但是是非常原生态的一个环境。那么闽红如果出自于正山的茶，香气柔和饱满，汤往往带有桂圆香和花果香，但是如果是传统工艺会使用松木等柴枝熏烟，现在市场接受度较低。所以现在做红茶很多已经不用松烟香的工艺，品质口感出众。再加上桐木内后来发展的大小赤甘的采摘发，汤色红润，醇甜，柔和。让闽红在国内市场独树一帜。4、英红 英红，产自于岭南，可能是我本人接触最少的一种茶，仅仅是喝过，至今未曾深入的了解，从个人感官和网络信息评价，英红香气较为高扬，浓醇，也是一种比较适合刚刚接触茶叶人喝的茶，性价比较高。但是本人的体验感觉刺激性稍强，可能还是跟其树种和内含物有关。5、宜兴红茶 宜兴红茶可能在全国范围内，名气不及前者，但是宜兴红茶产于江南之地，香气花果香突出，茶汤偏甜，甚至有一点腻的甜感，而且宜兴红茶不知道是工艺问题还是树种问题，比较容易出现微酸的口感。

你是想问枞叟是什么茶吧铁观音茶枞叟这款茶叶，是我厂生产的特色茶叶之一，此茶类似于百年老枞红茶，但又略带神秘的色彩，使得此茶不被大多数人熟知。枞叟的汤色金亮，有老枞的苔藓味，又有赤甘的鲜爽感。北京地区的茶客尤其喜欢枞叟茶。而枞叟茶的真正发明方正是我桐木关桐邑茶厂的产物，后被一一效仿，使得此茶有了一定的知名度。

常见的红茶品种：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶、滇红功夫。1、祁门工夫祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。其它的功夫红茶：福建的工夫红茶统称闽红工夫。包括政和工夫，白琳工夫，垣洋工夫。另外还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶，杭州的九曲红梅，四川的川红等。2、正山小种正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。3、金骏眉金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。4、银骏眉银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。5、铜骏眉铜骏眉又常被叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊，而性价比更高，因此为骏眉系列的流行品种。

1.祁门红茶　　祁门红茶在中国非常的出名，还有另一个名字叫做祁门工夫，还被称为世界三大高香红茶有着很悠久的历史以及很高的荣誉。祁门红茶的外形看起来非常细嫩均匀，色泽饱满富有光泽，给人很好的视觉效果。冲泡过后的祁门红茶口感更是让人回味无穷，醇香的味道有点像兰花香，香气非常持久口感醇厚极佳。　　2.正山小种　　红茶最早的品种可以说是正山小种了，也可以称为小种红茶。但因为市面上太多假冒的小种红茶，所以取名为正山小种，代表着正宗的意思。正山小种外形看起来非常饱满紧结，色泽乌黑偏褐色，喝起来的口感更是给人淡淡的松烟香以及浓郁的芳香香气，给人很好的口感体验。红茶哪个品种最好喝　　3.金骏眉　　金骏眉被称为红茶中的顶级，是非常火热的红茶品种。金骏眉冲泡后的汤色呈金黄色，有着淡淡的果香，蜜香以及花香的香味。品尝起来有着润滑以及淡淡花香的口感，让人喝了还想喝。多喝金骏眉还有着排毒以及减肥的好功效哦。　　4、滇红　　滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。

正山小种，福建省的红茶，有正山小种与外山小种之分。正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。该茶冲泡后，汤色红浓，香气高长，带有松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，液色更绚丽。 祁门工夫，祁门红茶，我国著名的红茶品种，产于安徽省祁门县一带，有数百年的生产历史。古诗有云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”，祁红以其“香高、味醇、形美、色艳”的独特品质，深受广大茶友的喜爱。该茶冲泡后，内质清芳，带有蜜糖果香，上品茶又带有兰花香，香气持久；汤色红艳明亮，滋味干鲜醇厚，叶底鲜红明亮。 滇红工夫，滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。 该茶芽壮叶肥，生有茂密白毫，即使长至5~6片叶，仍质软而嫩；滇红以外形肥硕坚实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜。

上期谈了红茶的后起之秀英德红茶，本期来领略红茶的鼻祖：正山小种！ 从福建武夷山站出高速，一路往山里赶，蜿蜒的山路，桐木溪的流水一路的绿植，让人倍感清凉，经过大峡谷能看到有瀑布飞流直下，不得不感慨一路风景之美好，下高速大概开了一个小时的车就来到了桐木自然保护区的检查卡口，来到了武夷山市星村镇桐木村，我的故事就是从这里开始的。 进入桐木没有看到梯田式的茶园，有的是满眼的竹林树木，偶尔几棵茶树穿插其中，这样的生态茶园实属难得。几步之外是江西，另一边就是福建，望着桐木关“万里茶道第一关”的石碑，不禁让我想起当年（明代末年）那支军队，时逢采茶季，他们从江西走过来，晚上枕着茶香躺在茶青上，茶叶因此发酵红变。第二天军队离开后，看着满地茶青，茶农心生一计，采取易燃松木加温烘干，浓醇的松香味随着烘干程度渐渐飘满房间，似桂圆干味的茶泡出来也是口感极佳。 传统工艺的正山小种有特殊的松烟香，这种特殊的香是在烘干过程中形成的，烘干时用当地所产的马尾松枝熏焙，将复揉后的茶胚抖散摊在竹筛上，放进“青楼”的底层吊架上，在室外灶膛烧松柴明火，让热气导入烘干楼底层，茶胚在干燥的过程中不断吸附松香，使小种红茶带有独特的松脂香味。一次烘干后，挑出粗大叶片，茶梗，再上焙笼用松柴烘焙。这个过程又进一步增进了其独特香味。怀着些许忐忑，茶农把茶带到星村镇贩卖，没想到一试，惊为天人，甚至有下重金预定的，当时已经有外国人到中国做茶叶贸易。 很快，这款口感极好，有特殊香味的茶叶得到了海内外消费者的喜爱。由荷兰人带入欧洲，再由英国皇室推广并由此引领了全世界“下午茶”的潮流。由于成茶色泽乌润，所以当时茶农就以乌茶相称，因此英文称呼红茶blacktea，就是乌茶的意思。洋人有时也直接叫我武夷茶(Bohea Tea)。 据《中国茶经》介绍，正山小种的“正山”表明是“真正武夷高山茶区产茶”，而武夷附近的茶为“外山茶”。然后我还有一个英文名叫“拉普桑小种”。值得一提的是整个17世纪世界上没有出现另外一种红茶，正是我独步世界的时代，何其风光，虽然当时的需求跟产量尚不足以对国家经济产生大的影响，但是我的意义在于首次打开了中国茶叶的世界市场，对后世的影响也就不言而喻了！ 自古人红是非多，正山小种红极一时也引来了周围地区的纷纷仿制各种跟风和模仿层出不穷，开始时我的确很在意，会振臂直呼“我才是正宗，正山！”到了后来闽红工夫创制，湖红、宁红、祁红、英红等相继出现，外国的印度红茶、斯里兰卡红茶的落地开花，让我也渐渐看开了，不再去争这些虚有的名份，安静的守着这一方幽谷，不再去过问世事的繁杂。20世纪战争的动荡更让我沉寂了下来，直到世界重新迎来和平的曙光，却也物是茶非，国内很多人已经忘记我的模样，国际市场更是对我很陌生。只能在深山里感慨他人看不穿！ 但是，高傲如我始终相信有一天我能重现非凡，终于在2005年迎来了“金骏眉”的诞生。金骏眉是采摘桐木关内野放菜茶的头春嫩芽发酵制作而成（6-9万颗芽尖制成一斤），一经问世，轰动茶界！打破了多年以来红茶国内开花国外香的局面。金骏眉娇俏、名贵，一时间成为万千宠儿，被人簇拥着、仰望着、追捧着，一如当年的正山小种，金骏眉与正山小种本是同根生。它只是没有松烟香。 金骏眉、现代工艺正山小种、传统工艺正山小种的茶青原料是同源的。单芽的制成金骏眉，一芽一叶制成银骏眉，一芽二叶做成小赤甘（现代工艺正山小种），三叶级别的原料做成大赤甘（现代工艺正山小种）或者传统工艺正山小种（松烟香）。由于现在自然保护区禁止砍伐，因此所需马尾松枝都要去外地购买，大幅增加了制造成本，因此传统工艺的松烟香小种产量也没之前那么多。 金骏眉的创意与制作的成功，将桐木关内的红茶带入了一个前所未有的高速发展时代，自此全国山河一片红。其他地区的红茶，也逐渐受到深刻影响，一并蓬勃发展。红茶在 历史 上，第一次像绿茶一样，飞入了寻常百姓家。从此时起，很多人开始接受红汤茶，这在饮茶史上也是一个了不起的变革。桐木关道地的单芽红茶，称为金骏眉（目前市面上很多冒用金骏眉的名字这种乱象其实在其他茶类也时有发生，如乌岽单丛等，真正的金骏眉根据其制作要求单芽就可见其价格价值）我就是我，不一样的烟火！ 我的 历史 曲曲折折，很长很精彩，用几句话也概括不了，本文的诉说也是粗略带过，唯有慢慢品尝，得闲泡一杯金骏眉，好好追溯一番！冲泡的时候对水的要求是开水凉到85-90 左右，讲究快进快出，这样泡出来的茶，茶汤呈琥珀色，水中带甜，甜中透香，特点可以概括为：清、醇、厚、香。滋味鲜爽，蜜香浓郁，8泡后仍然饱满甘甜，回甘持久。有机会亲测，相信你能读出更多的精彩！越来越懂我！ 正山小种的知识就分享到这里，如果您觉得对您有帮助。欢迎关注转发点赞收藏，下期“黑茶 六堡茶”再会！

近年来进行养生的人越来越多，红茶成为了很多的选择，让自己的身体可以在红茶的滋润中变得更好。当然选择味道不错的红茶是很有必要的，不少人想要选择祁门牌祁门红茶，却不知道祁门红茶的味道如何，是否有苦味？　　祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永，喝入口中让人感到干爽浓厚醇而不腻。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

尝试这款红茶是偶然！那天吃太多肉，胃不舒服，公公给沏的，公公自小胃不舒服，就喝红茶，说喝红茶暖胃，解腻。沏的比较浓，热气伴着茶香，闻起来丝丝甘甜。褐色红汤，喝到嘴里香甜可口，有点蜜糖味道，香气醇厚，喝完嘴里有少许余香。喝了整整一大杯，确实觉得胃暖一些，不适有所缓解。瞟了一眼茶袋，包装很一般，就是一普通的茶袋，标有“云南红茶”，我也不是懂茶的人，以为是公公他们去云南旅游的时候买的什么好茶叶。直到那天，茶叶逐渐见底了，公公嘱咐去楼下家乐福再买一点，才注意到茶袋后面家乐福的标签：售价19.8元，就是下面这个。价格公道，顿时好感倍升，真的不错，现在每天早上起床抓一把泡一杯，精神饱满，相比某些包装过度的品牌茶，性价比超高，是我的菜，哈哈。喜欢上后，网上查了一下，发现红茶确实有生热暖胃，去油腻，开胃助消化的作用。特别推荐给像我一样胃不好的女生们，吃完饭尤其是吃完油腻的食物后，喝一杯红茶，解解腻，给胃减轻下负担。觉得胃凉的时候也可以泡一杯，别让寒气侵到胃里去，大家都要好好爱护自己的身体。喜欢喝奶茶的女生们，还可以配点伊利纯牛奶，浓郁的茶香里伴着悠悠奶香，或配点盐或配点红糖，健康又护胃，也算不一样的茶趣。

骏德小赤甘。热性体质的人不宜饮用金骏眉，极易诱发上火，其中骏德小赤甘属于温热性的茶饮品，容易上火，不宜过多饮用。

红茶爱好者必看，4招教你鉴别茶叶品质，挑选你最心仪的好茶红茶是一种全全发酵茶，因拥有红汤、红色的叶底而得名，它以优良的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，因发酵程度较高，使得口感更加的香醇回甘，因其色泽乌润、汤色艳丽、香高味浓、回味甘醇，且含有很多有益成分，对身体很有好处，因而受到广泛的喜爱。红茶是我国的第二大茶类，品种繁多，有小种红茶、功夫红茶等大类，那么面对货架上琳琅满目的红茶，我们该如何鉴别它们品质的优劣呢？鉴别茶叶，需要调动手、眼、鼻、口等感官进行综合评判，下面就教大家四种鉴别方法，学会这四招，便能练就火眼金睛，选出品质优异的好茶。1.手抓挑选红茶时，可以用手抓捡少许茶叶，感受茶叶条索的松紧、轻重和粗细情况。一般来说，品质好的红茶条索都会相对紧结，茶身很有分量，掂量着较优重实感。如果干茶抓着有粗松、轻飘感，则品质较差，大家就要谨慎选择了。在抓取红茶时大家要注意只用抓取少量干茶，而不宜抓太大把的，避免手心的汗渗入茶中从而使得茶叶受潮。2.眼观茶叶的很多信息都可以直接反映在外形跟色泽上，所以我们还要学会用眼睛看。首先看干茶的色泽是否一致、外形是否匀整、茶叶表面是否带有金毫，其次看汤色是否透明、红艳，还可以看叶底是否匀整。品质优异的红茶大多茶汤清澈透亮、色泽红艳，泡开后的叶底展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩。而劣质的红茶茶汤红浓、色泽黯淡且浑浊，并伴有许多细小的粉质物，有的还会出现干茶颜色枯暗、叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开的情况。3.鼻嗅茶以香夺人，茶香状况也能明显反映出茶叶的品质，所以调动嗅觉也很重要，我们可以拿茶叶来闻，闻其香气。品质较好的红茶通常都有明显的香甜气味，冲泡开来香气更加甜醇，而品质较差的红茶则香气低弱、浑浊、持续时间短，甚至会夹杂着一些其他的异味。4.口尝挑选茶叶的时候，我们还可以尝尝味，或取干茶放入口中咀嚼，或冲泡茶汤进行品评。品质较好的红茶尝起来滋味甜醇浓厚，尤其小种红茶还会有明显的回甘，而品质较差的红茶滋味偏淡薄或带粗涩味，甚至会尝出苦涩味或者其他异味来

日常喝的口粮茶比如岩茶、武夷岩茶或是凤凰单丛茶等，茶性平和，经过焙火的茶在屯放一定的时间后褪去了燥火，不热不寒，适合一般普通体质的茶友饮用。

正山小种、烟小种、金骏眉、铜骏眉、大赤甘、白琳工夫茶、政和工夫茶、坦洋工夫茶等。福建自古便是产茶大省，其生产的茶叶主要涵盖绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四大品种，其中以武夷岩茶、铁观音、正山小种、金骏眉、福鼎白茶尤为显著。厦门属于福建省。

那么我不想带有主观感情色彩来介绍我喝过的红茶。那么我来描述一下我喝过的部分红茶从香气、滋味、口感来综合描述，提供给各位参考，所有的描述都是我个人经验和个人化描述，不具备权威性。而且仅从我喝到过不错的好喝的红茶来描述，不具有广泛性代表，毕竟很多低端红茶没有太大的品饮价值，更何况真假、工艺好坏之间的差别也都有影响。 一、祁门红茶 因为本人是自己经营的红茶品类，所以描述一下好的祁门红茶体验。祁门红茶很多人会想到所谓的“祁门香”，但根据我的实际体验，甚至我们当地的一些老茶师，非遗传人都有不同的描述。而且祁门香并没有在目前市面上的红茶广泛、鲜明特点的存在。所以我目前的经历和经验无法相信祁门香的真实性。 那么好喝的祁门红茶体验大概有什么样的感受呢？ 传统祁红工夫（条索切断的） 香气：有着明显近似花香，回味中伴有梅子香气。 滋味：鲜爽中不失醇厚，爽滑并且具备一定的收敛性。 口感：较其他红茶有着明显的茶味，回甘佳。 新工艺红茶：祁红金针、毛峰、香螺 香气：嫩香，其中15、17年祁红毛峰有着明显的兰花香，15年金针有着明显的乳香，14，18年香螺喝到过有明显的梅子香。以及16年的香螺喝到极度舒适的蜜香，甜度接近冰糖甜。（蜜香是重萎凋工艺可以出，兰花香是低沸点香气跟茶青的关系也很大很少喝到过明显的兰花香，梅子香常见） 滋味：淡中显厚，甚至觉得体验过 口感：氨基酸含量高带来的极度清甜 二、金骏眉 金骏眉，本人去过正山堂茶厂，也喝过江元勋签字版的金骏眉。但最好喝的是我朋友送给我的桐木关***家制作的菜茶金骏眉。 香气：明显淡淡的花香，极度舒适淡雅 滋味:虽然为芽茶，淡。但完全能够体验到很好的厚度。 口感：鲜甜，有着非常舒适的高火香，而且三泡后转化出蜜糖甜 耐泡度：实在佩服芽茶金骏眉的耐泡度，祁红功夫泡法一般3-5泡绝对没味道了，但金骏眉8泡香气小时，但滋味，口感依然可以喝。 三、正山小种 正山小种是采摘时间比金骏眉偏后，而且很多人只以为金骏眉是因为采芽的关系名贵。其实真正金骏眉制作工艺中萎凋、干燥是工艺非常讲究，萎凋过程中的温湿度，以及干燥第一遍的高火是与普通红茶完全不一样的参数。 传统烟小种： 香气：很淡的桂圆香，因为传统工艺有着松木烟味（跟湖南一带烟熏腊肉的烟味接近） 滋味：淡雅清甜 口感：水柔，顺滑。耐泡度极高。 新工艺小种： 香气：带有明显的焦糖香，但区别于低端高火小种。 滋味：甜，汤感中滑度不错 口感：没有祁红茶汤中的茶本身带点苦的滋味，但也不失厚度。 三、滇红 滇红因为是大叶种，茶多酚等含量较普通小叶种大，所以滇红是特点是浓、鲜、强。 香气：带有明显的焦糖香和梅子香。 滋味：鲜爽度很高。 口感:浓厚，汤感内质丰富滑并且呈现一定的收敛性 四、英德红茶 英德红茶是滇红跟福鼎白茶的杂交后代，目前市面上多见的是英红九号。价格低，口感同样具备浓鲜强的特点，但个人感觉其特点不如滇红明显。 香气：叫厚重的香气，锐度高。 口感：接近滇红的浓厚 滋味：回甘较好，有着较强的收敛性。 五、藏区红茶 这里指的藏区红茶，是我一个朋友送给我的，他们在四川北部发现了一片群体种茶树，用现代工艺制作而成的红茶，并非西藏人喝的多的那种苦涩度极高的茶。日光萎凋、自然摊放等现代红茶工艺制作而成。由于日光萎凋做的比较好，确实能够喝到一些花香，而且内质丰富。但总感觉香气不够稳定。 香气：兰花香 滋味：清甜 口感：没有大叶种应该有的厚重，反而柔滑。 六、古树红 这两年古树红茶是较为流行的一类红茶了。喝到古树红茶，给我最直观的感觉是茶汤较为醇厚，有压舌感，香气也属于较为厚实的一种。整体依然类似于大叶种红茶的浓鲜强的特点，但总感觉跟祁红、闽红比起来缺少“灵气”。香气不够清晰和柔和。 香气：香气浓，不够清晰和高锐 滋味：甜度较为厚，并且能够感觉到内质丰富带来的细腻颗粒感 口感：厚重伴有醇滑的甜度 七、宜兴红茶 宜兴红茶个人感觉有点接近祁门红茶，但其厚度跟祁红总觉得还有一点差距。我个人品饮宜兴红茶不多，据很多茶友反应，宜兴红茶普遍容易带点酸味，不知道是不是跟当地发酵习惯重发酵有关。 八、信阳红茶 信阳红茶我喝的次数较少，整体感觉茶味较重，但厚度佳。 香气：带有熟果香，不够高锐 滋味：有一定收敛性，厚度好 口感：茶味足，回甘还不错，但本身茶叶甜度不够强烈。 九、台湾金萱 我个人是比较喜欢台湾的红茶的，大部分台湾红茶给我的感觉都是属于蜜香比较重，甜度比较醇厚的茶叶。那么金萱描述如下 香气：较为饱满的蜜香 滋味：厚中有滑，浓而不腻，没有丝毫苦涩 口感：香甜，较为明显的焦糖和蜜糖甜度，耐泡度不错 以上是本人喝过的部分红茶的描述，其实中国红茶有很多，也都有着各自的特点，以上仅仅是本人的见解，如果有描述不够充分和遗漏，敬请谅解。 红茶属于全发酵茶，是目前世界上消费量最大的茶类，最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶，以后演变产生了工夫红茶和红碎茶，是目前红茶主要的三个种类。目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省，河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征，其性温和 ，富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。 中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。　　 红茶，英文为 Black tea 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以 祁门红茶 最为著名，为我国第二大茶类。 按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。 小种红茶 ：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。　　 红碎茶 ：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。　 速溶红茶 ：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物 科技 ，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为 红茶茶珍 、即溶红茶。　　 马边功夫 ：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。 个人对红茶了解较为浅显，以上为搜索整合资料所编，仅供参考，欢迎补充！ 更多好货等着你~ 大吉岭红茶 、 锡兰的乌巴茶 和 中国的祁门红茶 ，并列为 全世界最棒的三大红茶 ；就让我们一起来揭开三大名红茶的神秘面纱吧！ 　　大吉岭红茶 　　深受大众喜爱的大吉岭红茶，虽其 采收季节为3~11月 ，但仍约略可分为一次与二次采摘两种，产地皆为 东喜马拉雅山的大吉岭高原 。 　　一次采摘的月份是3~4月，茶叶颜色与绿茶相似，冲泡后的茶色近似金黄色，并带有清爽香气，且涩味相当低，非常受大众欢迎。二次采摘的月份是5~6月，是品质最好的季节，冲泡后会呈现微微的橙黄色，并带有葡萄麝香味，被称为是“红茶中的香槟”.也因为品质好、产量少，价格相当高。 　　大吉岭红茶冲泡的时间以4分钟为佳，品饮时建议以纯红茶饮用，最能感受到其纯正风味。 　　锡兰的乌巴茶 　　其产地为 斯里兰卡东南部 海拔1300米的山区，最佳采收季节是8~9月。茶叶外观为红褐色，冲泡后茶色会呈现明亮且较深的鲜红色，品饮时可感受到浓厚香醇与混有薄荷与紫罗兰的香气。 　　饮用时除了以纯红茶饮用外，搭配牛奶也相当适合，因此该茶也是制作奶茶时，最佳茶叶的选择之一。 　　中国的祁门红茶 　　祁门红茶，中国十大名茶唯一红茶，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。该茶产地以安徽省的西南部为主要产地，采收是6~9月，品质最好的月份是8月。茶叶外观为细长针状，色泽呈深黑色，冲泡后茶色为淡黄中带鲜红色，并散发出烟熏香气。而品质较优的祁门红茶，甚至会散发出玫瑰般花香，品饮起来芳香甘醇，在口中久久不散。 　　饮用时除可以采纯红茶饮用外，也可与牛奶搭配，风味亦佳。 　　让红茶变彩色的加味茶 　　加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸收香气产生香味的香茶；在中国称为香片。但香片仅混合各种花香，而加味茶则是以红茶再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以德国和法国生产的为多。目前市售的加味茶，以格雷伯爵茶、拉普山小种茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、苹果红茶为多。 　　格雷伯爵茶 　　以中国红茶或锡兰红茶为基底，并加入佛手柑油制成的茶，又称伯爵茶。其口感清爽优雅，茶汤为橘色，或带点黑色的深红色。可当冰红茶原料，或搭配牛奶与柠檬片。 　　拉普山小种茶 　　是将中国产的茶叶于干燥阶段时，放在含有松脂如松柏木的树干上，进行加温萎凋，吸收其自然烟熏香气而来。茶汤为红色中带浅黑色，可以作柠檬茶或奶茶。 　　苹果红茶 　　是以锡兰红茶混合苹果香料，来增添香味的茶饮。茶汤为红色，可作为冰红茶或加入牛奶饮用。 　　玫瑰花茶 　　是将锡兰红茶混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶叶吸收香气制成。大多热饮。 　　茉莉花茶 　　中国产的绿茶中加入茉莉花瓣，使茶叶吸收香气而来。茶汤为淡淡具有透明感的黄色，大多热饮，且不加糖及牛奶饮用。 　　此外，市面上也有以新鲜香桔加上茶和花制成的香桔茶；锡兰茶中带有草莓香、香蕉香的茶包；和在印度茶中添加菠萝香的菠萝茶，或德国产的带有微酸黑樱桃芳香的黑樱桃茶等，口味十分丰富！ 世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为"正山小种"，随后的几百年，红茶传播于世界各地，现在分布较多的国家有东非，印度，斯里兰卡，印尼等。 据统计现在能数出名字的红茶就有三十多种，您敢说喝过所有红茶？您喝的红茶是"大众红茶"，还是"小众红茶"呢？ 红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名。 其中，正山小种、金骏眉、祁门红茶，滇红，这四种红茶种植规模相比较大、市场上流通较多，所以大家较为常见。那么这四种红茶有什么不同呢？ 红茶的种类有数十种，您知道图中是哪种红茶么？ 正山小种的起源有个传说，在明末清初的时候，时局动荡，就连处于深山的桐木百姓也不能正常生活生产。正赶上一年制茶季节，由于过境兵匪的扰乱，百姓丢下在制茶叶避祸去，待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现，原堆放的原料已变红。 为了挽回损失，茶农们只好采取应急措施，使用马尾松木明火烘培。烘干后茶叶无意中吸附到了松烟味，制成的茶叶进入市场销售，竟意外的确倍受欢迎与喜爱，订单逐年增多。 经桐木茶农长期不断 探索 、改进、制作技术更加完善，如今的正山小种，条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，品质更加优良。 正山小种 金骏眉的 历史 只有十来年，并且是因为改进正山小种而出现的。本来桐木村数百年只采摘一芽三四叶为原料，从不以芽头为原料制茶。 直到2005年才利用夏茶制作了当时的第一泡以芽头为原料的红茶金骏眉，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品金骏眉。而后为了划分等级，又分为金骏眉，银骏眉，铜骏眉（赤甘）。 金骏眉茶芽含量高，小叶条形细紧，大叶肥壮紧实，色泽乌黑有油光，茶条上金色毫毛较多，香气甜香浓郁，滋味甜醇鲜爽。 金骏眉 祁门红茶史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的《茶经》，有"湖州上，常州次，歙州下"的记载，当时的祁门就隶属歙州。很多人听闻祁红的大名，多来自它在1915年巴拿马万国博览会的夺金故事。 由于风土以及工艺的关系，祁门红茶的香气高扬又带有很多层次，所以很早以前的欧洲贵族在把祁红当作下午茶时，就把这种无法形容的香气定义为"祁门香"。 高质量的祁门红茶细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润；香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的"祁红"风格；水色红艳明亮；叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。 祁门红茶 云南红茶简称滇红，由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，以大叶种红碎茶拼配形成。 1937年秋，冯绍裘和郑鹤春两位到云南实地观察并调查茶叶产销情况，觉得凤庆县的凤山有着很适合茶叶的生长自然条件，于是开始试制红茶。 1939年，滇红终于试制成功，第一批滇红500担茶，用竹编茶笼装运到香港，再改用木箱铝罐包装投入市场。 滇红身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。 滇红龙珠 除了市面常见的几种红茶，近年还出现了一些红茶的周边饮品，比如柠檬红茶。 晒干的小青柠中填进古树滇红，一粒一泡。不管你是在家里，在办公室，在任何一个角落，只要你有一个茶壶，一个盖碗或者一个茶杯，都可以冲泡，即对身体好，喝着还方便，十分适合年轻人。 柠红茶在口味上同时兼具柠檬的青酸与红茶的醇厚。茶汁微红，澄清，甜而微酸，十分爽口，而且青柠的清香，特别清新舒适，可以健胃整肠帮助消化，颇适合餐后饮用。 柠檬红茶 要想品尝全所有红茶，您得着实下一番功夫了，不同品类的红茶，不同的产地，不同的滋味。但相同的是红茶大都含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能，有降低血糖的作用，同时还具有较强的杀菌、消炎作用。 中国红茶的品种并不是太多，红茶的鼻祖当属正山小种，红茶中得高端茶当属金骏眉，红茶在世界范围内的象征为祁门红茶，大多数红茶的入门者是滇红下面说一下每个茶的口感。 相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。 滇红“浓醇” 滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。 滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。 曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘！” 小种“甜香” 小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。 没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。 祁红“味正” 祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。 说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。 关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”着称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。 每个人好的标准差异太大了，要这样来看，首先红茶是用茶树的鲜叶来按照红茶的氧化发酵的工艺做出来的，这当中会有很多因素，主要有一下几点： （1）大叶种还是小叶种的问题，前者茶味浓、回甘强，后者细腻清甜但偏淡；（2）产地环境的问题，高山低山，生态植被情况，高山水细低山粗，山青水秀香饱满；（3）采摘嫩度问题，嫩芽嫩叶细滑醇；一二叶味浓三四叶香；（4）发酵转化程度问题，发酵轻偏黄汤刺激强，发酵偏重汤红偏醇甜。 我认为最好喝的红茶，一要好原料，二要好工艺，两者缺一不可，并非山青水秀核心产区就一定好喝，也并非厉害的师傅就一定能做好每一种原料。 好的红茶，口感有一定浓度的刺激，爽口而不闷腻，饱满而不单薄，细腻而不粗涩，然后有独特的一种香感，这样的就是高品质的红茶。 从种类来说，我国有很多好红茶，英红滇红浓强鲜，祁红祁门香馥郁，正山小种金骏眉汤水细清甜……这些都是大名鼎鼎的好茶。 喝茶是包容的，应该多欣赏不同的好! 滇红 1.做 旅游 策划的原因各地走，又喜欢山，后来喜欢茶

突袭墓穴成就就是流程…任务都是在海滩接的

差不多

金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。银骏眉属于正山小种的新型工艺产品，同金骏眉一并，由正山茶业董事长江元勋以及其茶叶研发团队于2005年研发成功。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，金骏眉的取材为茶芽，银骏眉则为一芽一叶，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。

一个人喝茶用盖碗还是茶壶 　　一个人喝茶用盖碗还是茶壶，喝茶是一件很惬意的事情，而且一般来说，泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种，两种茶具大家都各有喜爱。下面看看一个人喝茶用盖碗还是茶壶。 　　一个人喝茶用盖碗还是茶壶1 　　一个人喝茶用茶壶，茶壶泡茶只需要将茶叶放入茶壶，然后注入烧开的水，然后盖上壶盖，最后出汤即可饮用，茶壶适合一人饮茶；而盖碗适合3~6人喝，盖碗泡茶需要使用整套功夫茶具，如公道杯、茶杯、茶滤等，冲泡步骤相对繁琐，不适宜一人饮用。 　　 盖碗泡茶的步骤： 　　 1.洗碗 　　使用盖碗泡茶，每次冲泡前都应使用滚烫的开水冲洗一下；清洁、消毒盖碗的同时，还能提高盖碗的温度。 　　 2.置茶 　　根据实际情况（多人饮用还是个人饮用），放入适量的茶叶。若是个人饮用，我建议放1-2克茶叶。多人饮用，可根据人数酌量增减。此外，还可以根据个人的口味稍作调整。 　　 3.冲泡 　　加入适当温度的热水，盖上盖碗闷泡。这个热水温度，一般根据所冲泡的茶类决定。 　　 4.品饮 　　闷泡足够的时间后，打开碗盖，用盖子轻轻拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的优美姿态。把盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，大小足以出水，倒出茶汤，方可品饮。 　　 茶壶泡茶喝盖碗泡茶的区别： 　　从茶汤上来看，用壶泡的铁观音汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝铁观音最享受的一刻。 　　用紫砂泡的茶也可以闻盖香，可是香味就不一样了，盖碗的香味是兰花香和甜香，盖碗是不会吸收味道的，如有杂味的话，一闻就能闻出来，紫砂壶盖的香味是花果香，紫砂比较容易吸收味道，前者比较容易接受，后者较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。 　　紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。 　　一个人喝茶用盖碗还是茶壶2 　　 一、结构不同 　　盖碗上有盖、下有托、中有碗，三件一体，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗造型独特，多为瓷制作，上大下小，盖可入碗。 　　银品生活银瓷盖碗，传承传统器型，进行适度创新，以瓷为衣，内部镶嵌足银，或精制洁白银胆，或錾刻精美图案，把银瓷融为一体，交相辉映。 　　 足银陶瓷盖碗 　　茶壶有壶身和壶盖两个部分，常见造型有提梁壶和侧把壶，壶形变化丰富，壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样，但煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊。 　　银品生活茶壶足银材质，器表錾刻纹饰题材丰富，古典人文、花卉草木、虫鱼鸟兽等等，每一帧都饱含故事，寄托美好。 　　 二、功能不同 　　盖碗冲泡与饮用功能合二为一，分为个人使用和多人使用。 　　 1、个人使用 　　即直接往杯中放入适量茶叶，冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖，端碗品饮。 　　 2、多人使用 　　即把盖碗当作茶壶使用， 茶叶冲泡之后，碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水过滤茶渣。拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。 　　茶壶除了冲泡茶叶的功能之外，部分还具有煮水的功能，比如足银茶壶能在电陶炉上煮水、煮茶，操作简单，使用方便。 　　 三、冲泡不同 　　盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都能随心所欲；二是容易观察到茶汤颜色、浓度，茶叶舒展后的姿态，做到察色、嗅香、品味、观形。 　　茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。 　　盖碗推崇去繁从简，专注于茶，节奏稍快，但需要注意正确的握碗压盖的手势，避免防烫和倾茶不当。 　　茶壶主张茶道仪式的和美感，以茶为媒，以茶修身，过程较为繁琐，相对盖碗节奏稍慢。 　　盖碗与茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人不可或缺的茶具。 　　一些讲究的茶人，会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡，两者相比较，初学者泡茶选用茶壶更为合适，待熟练之后可尝试盖碗泡茶。 　　茶是世人脱离凡尘，洗涤心灵的一剂良药，在即将到来的五一假期，不如抽空泡一壶茶，在清清凉凉的茶中世界，驱散疲劳，怡然自得。 　　一个人喝茶用盖碗还是茶壶3 　　《1》 　　在武夷山时，认识了一位爱喝茶的姐姐，她是北方人。 　　很早之前， 她就专门去学习茶艺，考了证。 　　然后，游历了各大产茶省份。 　　最后将落脚点选在了武夷山，并且将家也安在了这座城市。 　　一回，我们到她的店里喝茶，她聊到红茶的冲泡。 　　她说，之前在学茶艺时，普遍听到的观点都是红茶不能用沸水泡。 　　但是这些年，在实际喝茶冲泡，以及平时和客人在交谈讨论，发现情况并非如此。 　　其它产地的红茶，她不好断言。 　　但武夷山这边的红茶，像正山小种、小赤甘、大赤甘、老丛红茶，甚至以数万颗芽头做成一斤茶出名的"金骏眉，都是讲究用沸水冲泡才能展现出最佳的茶香和茶味。 　　所以她认为，在泡茶这件事，还是不能教条地按茶艺教程的泡法。 　　实践出真知，在泡红茶时，当然是怎么泡茶好喝，就按怎么来。 　　尽信书，不如无书。 　　既然提到泡红茶，泡茶时，为了让泡出来的茶汤更清甜可口，应该怎么做？ 　　那天在和朋友喝茶闲聊时，陆陆续续有提到不少实用窍门。 　　《2》 　　泡红茶时，盖碗比茶壶好用。 　　那位朋友说，早十几年在她还没来福建这边工作时，她平时泡茶都是以壶为主。 　　尤其是红茶，看到那些外国片里，下午茶都是用一个花纹漂亮的瓷壶来泡茶，觉得特别有格调。 　　但是现在，她早已经不这么认为，因为她用了多年盖碗后，已然用得非常顺手。 　　现在再让她继续用回瓷壶来泡红茶，她反倒会觉得哪哪都别扭。 　　因为，盖碗泡茶，可以揭盖闻香。 　　正山小种的花蜜香、桂圆香、松烟香、竹林香等，都能清晰地在盖上出现。喝茶先闻香，既有仪式感，又能让你对一款好茶多一分了解。 　　但是用壶泡茶时，就没有闻盖香一说了。 　　另外盖碗泡茶时，可以更快更顺畅倒出茶汤。并且，就连底部剩下的些许茶水，也能倾倒干净。 　　要是茶壶的话，茶汤通过壶嘴流出，哪怕是一把宽嘴的壶，也倒不了这么快。 　　并且当你急于倾倒茶汤时，部分茶水还会从壶口处涌出，欲速则不达。 　　最后再加上，底部茶汤难沥干，茶壶内壁以及壶嘴内部等，洗起来特别麻烦，每次刷洗冲洗半天，还是担心里面会不会没洗干净。 　　比起来，盖碗洗起来就像洗碗那样，碗口大敞，用纳米擦轻轻擦拭，瞬间光洁如新！ 　　不管怎么说，在泡红茶时，盖碗在方方面面，都比茶壶省心省事好用多了。 　　《3》 　　不能迷信所谓的铁壶补铁，用正规不锈钢壶烧水泡茶即可。 　　那位朋友还提到，早几年，她跟风入手过一把铁壶。 　　当时听说用铁壶泡茶能够补铁（现已辟谣），然后她就专门托人，代购了一把日本铁壶。放在泡茶桌前，再一个底座，就可以烧水泡茶。 　　但没用了多久，不少来店里喝茶的客人有反映到，说他们在茶汤里，喝到一点微微的腥味。 　　当时，朋友也觉得不大对劲，仔细检查了一通，才发觉是从那把铁壶上，带来的铁腥味。 　　于是她当即就把那把壶撤下，继续用回之前的不锈钢壶。 　　那一桩茶汤里带腥味的悬案，就算解决了。 　　至于那把花了高价买入的铁壶放在架子上，有一段时间没照看到，它就锈了。 　　一打开壶盖，壶底处的铁锈，星星点点，蔓延成片，都不知道该怎么处理才好。 　　经过这件事，朋友想明白了一个道理。 　　泡红茶时，还是选择简单点。 　　与其迷信太多铁壶、铜壶、银壶等被包装出来的功能，不如选择不锈钢壶。 　　《4》 　　工欲善其事必先利其器，泡红茶时，烧水壶也很关键。 　　当朋友在提到，她之前那把容易带出铁腥味的烧水壶时，村姑陈想到了另一点。 　　作为“泡茶熟练工”，之前有一次在外面泡茶时，村姑陈还是被烫到了手。 　　原因无它，因为那把烧水壶，非常不好用。 　　壶嘴特别宽，一往下倾倒，沸水就哗啦啦地往下流，稍不留神，就会注水过满。 　　那天在注水倒茶时，按往常的泡茶习惯，一手持盖，一手持水壶，原本打算注水一完成，就合盖倒出茶汤。 　　但是在倒出沸水的刹那，热气奔涌而出。 　　滚烫的水蒸气，瞬间飘到那个持盖的手，被烫红了一片。 　　说到底，工欲善其事必先利其器，这类宽嘴的家用烧水壶，在用于泡茶时并不完美。 　　适合泡茶的烧水壶，壶嘴出水口不能太宽，一般是选长颈细嘴一些为好。 　　能避免注水时，因水流过急过猛，发生意外。 　　《5》 　　飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等懒人快手泡茶法，不是红茶冲泡最优选。 　　泡红茶，白瓷盖碗是最优选择。 　　但市面上有关泡茶的茶具，琳琅满目。 　　之前在网上，看到所谓的“自动泡茶机”，功能原理与咖啡机类似，投进一包茶后，稍等一会，就能直接去底下接出一杯茶汤。 　　但看完这样的懒人泡茶机后，心里很纳闷：这机器泡出来的茶，和手工泡出来的茶，风味能比吗？ 　　且，这样的泡茶机，不大适合家用。 　　又不是同时有十几人一同喝茶，与其这样喝茶，还不如用杯泡省事。 　　最后，从经验看，这样主张 “懒人、省事、方便”的机器，它们一概是非常难清洗的，好比是榨汁机，每用一次，光是清洗过程就是大工程。 　　除此外，在泡茶选择时，冲泡红茶还有人用飘逸杯、玻璃杯、保温杯、大壶泡等。 　　说句实话，如果上班工作忙、出门在外不方便等情况，那么用这类快手简单泡茶的方式，倒也无可厚非。 　　要是有空暇，并且有闲情，当然还是用盖碗泡红茶，才能享受到更好的茶味！ 　　《6》 　　泡红茶时，茶桌上有必要准备一把克秤。 　　那位朋友说，她发现，平时有很多人在泡茶时，是不称茶的。 　　随手取一些，大致估摸着量，就直接放进盖碗内泡茶。 　　但对于泡红茶来说，这非常不靠谱。 　　以桐木红茶为例，小赤甘、大赤甘、花香小种、桐木野茶等，它们的条索外观，相对是细巧的。 　　而为数不多的老丛红茶，条索则粗犷些。 　　这些有大有小的红茶，单从手感看，要做到“一抓一把准”，非常难。 　　那位已经开店十多年的朋友，都跟我们直言，红茶随手抓一把， 误差很大。 　　经常是看着觉得不算多，但实际放到克秤上去称，足足有快8、9克，超出了标准投茶量快一半。 　　要知道，平时用盖碗泡红茶时（特指标准容量110毫升盖碗），一次放5克茶就够了。 　　投茶太多，反而会把茶味泡得很浓，失去了桐木红茶的清爽、清甜、鲜美的韵致。 　　并且，一罐二两装的茶，原本能喝上大半个月。 　　但随手抓茶，容易导致浪费，喝个一个星期就见了底。 　　所以，除非已经用泡袋独立包装成5克，那么在泡红茶时，准备一把克秤称茶，很有必要！ 　　《7》 　　快到六月了，南方进入多雨季。 　　雨打在窗外时，泡一杯今年来自桐木的新茶。 　　正山小种的清雅花香，桂圆清香，伴着雨声，层层揭开。 　　骤雨过，推开窗。 　　被雨水洗过后，玉兰树发散出好闻的香气，悠悠然然。 　　享受一段美好的饮茶时光，前提之一，在于泡好茶。 　　而为了将红茶泡出更好的风味，关于茶器的择取，是一门学问。 　　从盖碗到烧水壶，从瓷壶到一把小小的克秤。在茶具选择上，顺手、实用、好用，始终是重点。 　　茶，需好茶。 　　器，需实用。 　　饮茶的环境，需清幽安静。 　　三者俱全，泡一杯茶喝，清欢尽显！

当然算。男人说这三个字不容易，一般都是说喜欢，爱的意义更深了，要好好珍惜呢，祝你幸福哦~！

熏鹅、大红袍茶叶、竹笋、五夫白莲

楼上是从在百度百科上拿得