六个步骤教你如何泡制普洱功夫茶

泡功夫茶的正确泡法 泡功夫茶的正确泡法，中国是一个有着博大精深茶文化的国家，很多人都喜欢喝茶，因此人多人对功夫茶都并不陌生，但是真正会冲泡功夫茶的人并不多，以下分享泡功夫茶的正确泡法。 泡功夫茶的正确泡法1 1、温茶器 冲泡功夫茶时，第一步是温茶器，也就是在泡茶以前，要先准备适量的沸水，把废水直接注入到泡茶要用的盖碗或者茶壶中，这样既能起到清洁茶具的作用，又能提高茶具的温度，能在冲泡时正常，香味得到更好的挥发。 2、置茶和洗茶 置茶也就是投茶，可以把准备好的茶叶直接放入到茶壶装，茶叶的具体用量可以根据自己的口味和茶叶的品种来具体确定。投茶以后就要进行洗茶，洗茶时是把泡茶用的开水直接倒入到茶壶中，30秒以内就要及时倒出，这样能把茶叶表面的残留物清洗干净。 3、注水和浸泡 冲泡功夫茶，注水或浸泡是两个最重要的"步骤，注水时一定要注意水的温度，如果需要较低的水杯，则需要把开水倒入到茶海或者公道杯中降温，像茶具如冲水时，水流要从高处向杯中冲入，这样能使茶叶在水中翻滚，可以让它们更好的吸收水分，能让茶叶尽快温润散开。 4、出茶奉茶和品茶 茶汤泡好以后，可以先把它倒入茶海中，再分道入每个人的品饮杯，，然后用双手把品饮杯端起送给客人，然后才能开始品茶，品茶时要先闻茶香，观汤色，最后才能小口品饮，饮用以后要让茶汤在口腔中多停留一会，这样才能品出茶汤的独有滋味。 泡功夫茶的正确泡法2 一、温杯 泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。 二、洗杯 使用杯洗清洁。 三、置茶 用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。 四、洗茶 茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。 五、注水 注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。 六、浸泡 盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。 七、出茶 出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒适为上。

1、工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。 2、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具； 3、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可； 4、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好； 5、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏； 6、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好； 7、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热； 8、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香； 9、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。

功夫茶是我国闽南地区流行的一种茶，这种茶汤色鲜艳，可以泡很多次，颜色会随之慢慢变浅。那么，功夫茶怎么泡？功夫茶可以泡几次？ 功夫茶怎么样 茶叶本身颜色很不错，茶品相很不错。 内部用铁盒装，有效保证茶叶的质量和长时间喝的干燥和口感。软包装密封的很不错，保证茶叶不反潮。泡完茶水较清红，但茶香浓厚，典型的红茶。泡出的茶水口感很好，也很香，有正山小种的味道和口感。功夫茶的泡法 看了那么多在外的描述，赶紧看看主角吧，茶叶很细致吧，而且一打开袋子，那种茶香扑鼻而来，真的非常好闻，茶叶色泽也很明亮。 冲入80℃热水（红茶貌似不能用开水冲泡哦，不然茶叶的涩味会出来），大概8，9秒叶子逐渐泡开，颜色逐渐变深。第一泡大概泡了30秒，出来的茶色是这样的，清亮透彻，茶香怡人。ps:喝的太开心，忘记把第二泡，第三泡的茶水拍个照，不过这里可以跟大家说明下，这款红茶的覆水性确实不错，冲个5泡色泽一样浓厚，香气不减。 冲泡到第六次的茶叶，已经完全泡开了，这是可以看出来，叶子都是完整的，而不是那些碎叶压制而成。功夫茶优缺点 优点：口感顺滑甘醇，香味浓厚而不呛鼻。覆水性强，性价比高，值得入手品尝。 缺点：每个铁盒内的茶叶是一整包的，如果可以分成小袋包装就更好了，便于存储。

冲泡功夫茶的基本步骤 　　泡一壶好茶，要有好茶、好器、还要有好的泡茶技术。功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。下面就来和我一起看看冲泡功夫茶的基本步骤吧。 　　冲泡功夫茶的基本步骤 　　1、纳茶 　　纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。 　　2、冲茶 　　冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从碳炉上端起，走7步远的`时间的温度是最适合的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿冲入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。 　　3、淋罐 　　淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。 　　4、烫杯 　　潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。 　　5、洒茶 　　洒茶要“低，快，匀，尽”。“低洒”，保证香味，少沫。“快”，保证香味和热气。“匀”，拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫“关公巡城”，保证茶色均匀。 　　功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶，茶色、香、味一样。“尽”，拿罐在四个杯上轮动，还要边用力点，叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华，为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽，在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了，味道会变苦。 　　6、喝茶 　　功夫茶的泡法的喝茶讲究谦让。会说一句：“请”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着冲茶人，是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等待茶在口里回甘，一个很耐人寻味的过程。 　　功夫茶的泡法就讲到这啦!你对“功夫茶的泡法”有所了解了吗?从《本草纲目》到现代科学均证明其奇特功效，对水具有保鲜、矿化、消毒等作用，并具有防癌，抗衰老，防止高血压和动脉硬化、降低血脂和胆固醇，增强免疫力，补充微量元素等神奇功效。 ;

　　功夫茶，源于中国，后传至日本、东南亚。我国以广东潮汕、福建闽南一带的正宗。近年来，功夫茶在许多茶馆已风行，但真正了解的不多。下面是我精心为你整理的功夫茶冲泡过程，一起来看看。 　　功夫茶冲泡过程 　　嗅茶 主人取来上好的茶叶，主动介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。 　　温壶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。 　　装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。 　　润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。 　　冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。 　　浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。 　　温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。 　　运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 　　倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。 　　敬茶 尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。 　　品茶 功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 　　此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶;茶杯最好是景德镇产小瓷杯;水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用水也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。 　　完整的功夫茶具 　　1 盖碗的陶瓷茶具 　　盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。 　　2 茶海(也叫"公道杯") 　　茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶(安溪铁观音)的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。茶海起均匀茶汤的作用，多用于乌龙茶(铁观音)的冲泡。 　　其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。 　　3 闻香杯 　　闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶(铁观音)特有的茶具，多用于冲泡台湾高香的乌龙时使用。与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。 　　好处：一是保温效果好，可以让酒的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手;二是酒香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。 　　传统的茶道讲究的就是一嗅二闻三品味： 　　嗅指的是嗅干茶叶的香味，这是品茶的第一道，也就是将茶叶倒进茶杓(又叫般若瓯)中(当然，之前茶艺员需要进行沐手、焚香等等礼仪程序)，清茶客观其形状、颜色，嗅其干茶香味。 　　闻指泡茶时，在暖壶(开水冲淋壶身)之后，很快将第一道茶倒入茶杯中做洗涤之用，这些个茶水是要淋回壶身的，叫做“玉液回壶”。然后再出来的就是第二道茶了，这道茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，茶客用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻茶香，叫做“倒转乾坤”。 　　品茶：烫茶入口，是用力吸的，一小口茶液混着冷空气入口，不沾牙唇，让舌头上的味蕾在第一时间感触到甘醇，貌似这就是品味的真谛。 　　4 茶壶，紫砂或朱泥的 　　选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶，完全泡开时的出水)，多了少了都难控制。这里的考究多了。 　　5 茶盘，宽，平 　　竹，木皆可，最好不用塑料的，有异味。它提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺，因为那时的时间控制是论秒计的，一点不顺手就泡坏了。 　　6 茶匙，茶荷，就是干茶入壶前的量具 　　跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫“茶道”。竹木石骨都无所谓，紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气，味，必须准确，泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。 　　7 炉及水壶 　　电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行。必备，绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响 　　8 杯 　　白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便。 　　9 储茶的罐 　　纸罐外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈)，因为焊剂洗不掉，味道会混到茶里。

功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：一、治器。所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。三、候汤。候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。四、冲茶。冲茶切忌把汤直接冲壶心，汤要沿着茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤直接冲在茶壶中心则茶的香气挥发得太快，容易散发出来，减少了茶香。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，这样有三个作用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，追加热气；其二，小停片刻，等到罐身的水干，标志着茶熟；其三，可以除去壶外的茶沫。七、烫杯。功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。八、斟茶。这就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，动作要连惯，这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。

1、首先在泡功夫茶的时候，首先用刚煮沸的开水烫洗茶具，或者将其放在开水中泡洗，以去除里面的异味，还能达到预热的作用，泡出来茶会更香，水质尽量以山泉水为主，或者用纯净水代替。2、功夫茶里洗茶是重要的，将茶叶置于茶杯里，向里面注入七分满的水，水温保持在85度左右，第一次泡通常不喝，将其倒掉后再重新加水，出汤后分别倒入公道杯中品饮。3、将茶杯举起来后，手指不要对着别人，这是不礼貌的行为，应向着自己，先闻一下杯子里的香味，等茶汤不烫口的时候再慢慢细饮，饮入后不要马上咽下，应在嘴里稍微停留后再喝。

　　沸水温壶泡功夫茶讲究细节，稍有不慎茶的味道就会不如意，因此第一道工序就是烫壶。将纯净水(或山泉水更好)烧至沸腾，徐徐倒入紫砂壶中，注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。 　　加入茶饼对于普洱茶来说，熟茶是经过发酵而成，口感浓厚香醇，对于肠胃有很好的养护作用。将普洱茶饼用茶刀分成均匀的小块，取2-3块加入烫好的茶壶，注意不要放太多，否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。 　　头茶洗茶泡功夫茶的第一道茶水是不能饮用的，比如普洱，陈年普洱中会有一些灰尘、纸屑等杂质，因此需要进行洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水，盖好壶盖，端起慢慢顺时针摇晃，10-15秒后由茶漏过滤倒入公道杯。 　　养护茶宠喜爱喝功夫茶的朋友都会选择几只美观的茶宠来增添喝茶的情趣，将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上，喂养茶宠，温和茶壶。 　　首道闻香功夫茶的妙处就在于茶香，闻香这道工序能够增添品茶者的乐趣，打开嗅觉，起到舒缓心情的作用。将首道茶水倒入闻香杯，捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松，如临仙境。这时可以播放一些清雅的音乐旋律，让闻香更添几分乐趣。 　　泡茶品茶以上五道工序都完成后，就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶，加盖泡制20秒，倒出后即可品尝第一道普洱茶。此时的茶汤颜色亮红，气味芳香，味道醇厚，喝起来有一种口舌生津的快感。第一道喝完后，以后每道逐渐加长泡制的时间，一般饮用8-9次后换茶饼继续泡制。

一：摆茶席清洗冲泡茶所需要的茶器（红泥小壶、壶承、品茗杯、杯承、纳茶纸、茶仓、砂铫、红泥小火炉、建水）列席（可根据需求来摆放，原则是顺手，易操作，整洁）三只杯子摆成品字状工夫茶茶席 一壶三杯在茶席中心二：冲泡一般来说冲泡工夫茶需要高温，砂铫里的水烧开了之后，先温壶、烫杯，滚杯（其中滚杯最为考验茶人的工夫了，大指抵住杯沿，中指抵住杯底其他手指乃至整个胳膊放轻松，掌心是空虚的状态，感觉可以握一个鸡蛋，然后大指轻轻往上捻）。使茶器保持热量，有助于下一步茶叶的发香。纳茶：用左手取茶仓，右手掀盖。再用左手将正方形的小纸片置于掌心，纸片长度不能尽量不要超过指尖，大指尖扣住纸片外沿。这时右手就可以倒干茶了，为了把握量的精准度可以分为两次以上倒茶，然后置茶入壶。提铫注水，为了防止水洒到外面，先下注水，后提拉向上，有点像弹琴哦，按弦时，不直接按弦，有个滑弦的过程，、水快住满时，再渐渐把水流收回来，这样才是一个完整的圆，盖上壶盖，再淋壶身。注意冲泡工夫茶是没有公道杯的，小壶里的茶汤直接均匀快速的倒在品茗杯中，这个出汤的过程称之为“关公巡城，韩信点兵”。冲完茶后向旁边的客人示意点头，用手做个请的动作。客人喝完，把杯子收集回原位，再用开水再淋壶、烫杯、滚杯、泡茶、品茶……72阅读

最讲究的是泡茶的工具。茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、水瓶、泥炉、火炭是必备的茶具，而且还应该要注意时间。

潮州功夫茶茶水比应该是1：20，而龙井茶是1：50.这主要看喝茶者口味定的！

功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。洗茶：将开水倒入茶壶充分泡一下茶叶，然后在三秒内把这些水直接倒掉，以洗去茶叶表面上不干净的东西。注水：不同茶叶要求不同的水温，水温过高时可以用茶海或公道杯提前降温。向盖碗注水时需高冲低斟，使茶叶滚动舒展。朝茶壶注水时，注意缓冲。注入沸水时，高温会使茶汤产生泡沫，需用盖子轻轻抹去。浸泡：用盖碗浸泡时，可用碗盖来回翻动茶叶，使茶叶更加散开。使用茶壶冲泡时，可再用热水淋壶，让茶味在内外热力的共同作用下被激发出来。出汤：茶汤可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齐排列，将茶汤以打圈式直接倒入杯中，这叫作关公巡城。出汤时，需要平均注满每个茶杯，即便是后来每滴倒下时也要平均滴下，以达到每杯茶色和茶味浓度近乎完全相等的效果，这叫作韩信点兵。倒出茶汤时，茶壶需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，动作应自然舒适。若出茶不顺，可辅以茶通。

功夫茶的泡茶流程如下：材料准备：一套功夫茶茶具，适量干茶和一壶热水等。1、冲泡茶叶的第一步是温杯，泡茶之前的温杯工作非常重要，茶最离不开热水的激发。2、投茶亦称置茶，泡茶程序之一，将一定数量的茶叶投放到茶杯或茶壶内。3、冲水洗茶，将沸水冲入盖碗立刻清茶，这是为了洗去茶尘。4、刮沫淋盖，用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫，盖上盖子再用开水浇淋壶体，同时达到内外加温的目的。5、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。6、将公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。7、闻香，茶最迷人的就是它的香气。8、这时就可以喝茶了。

1、原料：茶具、茶叶。 2、功夫茶讲究泡法，姿势正确，泡出来的茶味就清香四溢，甘甜润口。 3、姿势不对，泡出来的茶味则苦涩难咽。 4、炉中滚水先烫茶壶和茶杯，热杯下茶，取适量单从茶叶放入冲泡杯中，以跟杯口平齐的量为合适。 5、滚水洗茶，快速将滚水倒入装满茶叶的杯中，用杯盖赶出茶叶上的泡沫，并将洗茶水全部冲掉，杯中不能留残余水份。 6、冲茶，二次将滚水倒入装满茶叶的杯中，采取高冲低泡的方法，将水浸满茶叶，5秒内需将茶水全部倒入沥水杯中，同时过滤掉茶叶中的茶渣。 7、分茶，将过滤好的茶叶均匀倒入茶具上的小茶杯中，不宜斟得过满，以8分为适宜。一般有几人喝茶就有几个小茶杯。 8、头冲茶都是请客人喝，负责冲茶的主人不喝第一杯茶。 9、喝茶，喝茶也有讲究，因为都是滚水冲出来的茶，所以喝茶定要小心，不要烫到嘴唇和手，要待茶稍凉之后，稳稳拿起茶杯，小口品尝，才能品出其中甘甜。

1、备器，冲泡功夫茶，讲究茶具的选择，想要领略功夫茶的真香和妙韵，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前，用开水淋壶烫杯，以提高茶具的温度。2、注水，根据个人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水冲泡，但不能用老水。只沸腾过一次的水太嫩，沸腾过三次的水则太老，水中氧气、二氧化碳几乎没有，泡出来的茶不够鲜爽。3、出汤，第一泡可以浸泡十五秒左右出汤，从第四泡开始，逐渐延长十秒左右的浸泡时间。也可以根据饮茶人数、个人口味以及茶汤的浓度，确定浸泡时间的长短。

　　夫红茶可是非常营养的，所以很多的人都会想要喝功夫红茶。下面是我为您分享了功夫红茶的泡法，一起来看看吧!　　功夫红茶的泡法 　　1.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶。 　　2.注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大： 一般茶壶的造型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有完全伸展及舞动的空间。 　　3.谨慎斟酌茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣。 　　4.将滚水注入壶里泡茶：水开始沸腾之后约30秒的时间，水花形成像一元硬币大小的圆形时，来冲泡红茶，最适合不过的了。 　　5.静心等候正确的冲泡时间：因为快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芳香，一般专业的茶罐上，都会专业的标示出 茶叶的浓度大小(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时间。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时间则是从2分钟到3分半钟，依次递减。 　　6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜爱的茶杯中： 茶杯虽有各种不同的造型，但一般而言，都是属于底较浅而杯口较宽，因为这样除可以充分让 饮茶 人享受到红茶的芳香，还可以欣赏到它迷人的茶色了。 　　7.依个人口味加入适量的糖或牛奶： 若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。 　　红茶的冲泡 方法 　　1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶具、茶叶罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。 　　2、赏茶：打开茶叶罐，让来客欣赏茶叶的色和形。 　　3、烫杯热罐：将开水倒入茶壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。 　　4、投茶：按1：18的比例把茶放入壶中。 　　5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。 　　6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟 　　七分满。 　　7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。 　　8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。 　　9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。 　　10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。 　　功夫红茶的分类特点 　　1.祁门功夫：祁门功夫红茶主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。祁门红茶是红茶中的极品，我国传统功夫红茶的珍品。祁红功夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。 　　2.闽红功夫：闽红功夫茶系政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的统称，产于雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。三种功夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费 爱好 者，盛兴百年而不衰。 　　3.滇红功夫：滇红功夫主产云南的临沧、保山等地，是中国功夫红茶的后起之秀。外形颗粒紧结，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出，香气馥郁，滋味鲜爽，滋味醇和。饮用时如果加糖或者加奶调和，会产生独特的滋味效果。 　　4.坦洋功夫：坦洋功夫源于福安境内白云山麓的坦洋村，现在主要是指坦洋、寿宁、周宁山区所产功夫茶，东南临海的霞浦一带所产功夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。外形条索紧细匀直，叶色润泽，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，有独特的桂圆香气。 　　5.宁红功夫：宁红功夫产于江西武宁一带，其中修水县所产宁红占每年总产量的80%。宁红色泽乌润，叶底红亮，滋味浓醇，金毫显露，其中的“宁红金毫”被誉为宁红功夫茶中之最。 　　功夫红茶的分类与特点 　　6.越红功夫：越红功夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。

以前的人用紫砂茶壶泡茶除了讲究泡的技巧，还讲究冲茶的艺术，尤其是功夫茶。泡功夫茶有五项要决：“烫本热罐，高冲低斟，乱沫淋盖，关公巡城，韩信点兵”。每一步骤足以影响饮茶的滋味，不可轻率和忽略。所用茶叶，也要三分幼，七分粗。 烫杯除了是为了注重卫生与清洁之外，还能使热力均匀分散茶杯四周，帮助保住茶香。若四周冰闵（尤其是冬寒时），则会影响茶味。 高冲，亦即滚水要从稍高处倒进茶壶中，一边倒，一边慢慢打圈，目的是使茶叶所受的温度平均。 低斟，茶叶泡好以后要由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯边以免香气散失，与刚才高冲滚水的手法迥异。 滚水进壶里，必会浮现一层泡沫，故要轻巧地以壶盖在上面一“刮”，使泡沫全部粘到盖上。 所谓“关公巡城”，就是茶汤介乎橙红与橙黄色时（通常在茶壶中泡制两三分钟已足够）均匀地倒进三至四个杯子里，使各杯茶色浓淡一致；切勿倒满一个杯子后才倒进第二个。 最后，壶中茶汤尽，以“点”状滴出，要滴得周全，俗称“韩信点兵”。

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1、温杯。泡茶的第一步是温杯。泡茶前的温杯作业很重要。茶中热水的刺激是不可缺少的。 2、茶具。投茶也叫做茶具。泡茶的顺序之一是将一定量的茶倒入茶杯或茶壶中。 3、茶水洗净。用水洗茶。在盖上盖子的碗里放入开水，马上把茶水洗净，用于冲洗茶尘。洗完茶，就会正式泡茶。 4、轻轻擦拭。把泡沫吹倒盖上盖子，用盖子轻轻擦拭入口的泡沫，盖上盖子，将沸腾的水倒入入口本体中，使内外同时加热。 5、茶水均匀。把壶里的茶放进一个公道的杯子里，使茶水均匀。 6、茶的泡法。功夫茶是潮潭地区最有名的习俗之一，功夫茶的收藏则是茶的泡法。 7、其茶的香味。茶最有魅力的是其茶的香味，茶的香味主要来自3个要素，即茶基香（茶基因），地域的香（地质不能复制）和工艺香（工艺加工）。

功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍 　　功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍 　　功夫茶泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的"学问、品饮的功夫。那么泡功夫茶应该具备什么茶具，需要了解掌握哪些知识呢?下面就功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍。 　　1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。 　　2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。 　　3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。 　　4.投茶：按1：18的比例把茶放入壶中。5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。 　　6.第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。 　　7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。 　　8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。 　　9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。 　　10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。 　　11.第二泡、第三泡：操作同上。 　　以上就是对功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍，从上面11个步骤我们就可以了解功夫茶应该怎样泡及饮的方法，希望对大家了解这一知识有所帮助。 ;

功夫茶有三种泡法，分为上投法、中投法、下投法三种。1、上投法：是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法。2、中投法：是指先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满，条索松散的绿茶一般都用此法冲泡。3、下投法：是指先将茶叶投入杯中，再注入1/3的热水浸润茶，轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满。此法适用于条索扁平、自重轻的茶，如龙井茶。扩展资料：第一步——观茶：珠光乍现置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。第二步——煮水：轻灵浮动泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。第三步——净杯：浸温壶盏向壶、杯中注入初沸之水，使其温热。第四步——置茶：王子进殿由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。第五步——入水：直落千丈已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。第六步——敬茶；分杯奉客将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。第七步——闻茶：清香绕鼻祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。第八步——赏汤：赏叶观汤祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。第九步——啄饮：细品爽鲜祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。第十步——续品余韵在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品，感受其不同滋味。第十一步——三饮成趣红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。第十二步——论茶谢客饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后，真诚的感谢宾客的到来。参考资料来源：百度百科-功夫茶泡法

泡功夫茶的方法：材料：茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。1、将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用。2、往盖碗里放置茶叶。3、添水，茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。4、然后将茶水从公道杯分至各个小茶杯中。5、倒茶喝茶。客人用小茶杯喝，喝完放下，喝不完可以倒入大碗中，主人会继续重复泡茶倒茶动作。

1、冲洗。泡功夫茶的时候，首先用刚煮沸的开水烫洗茶具，或者将其放在开水中泡洗，以去除里面的异味，还能达到预热的作用，泡出来茶会更香，水质尽量以山泉水为主，或者用纯净水代替。2、洗茶。功夫茶里洗茶是重要的，将茶叶置于茶杯里，向里面注入七分满的水，水温保持在85度左右，第一次泡通常不喝，将其倒掉后再重新加水，出汤后分别倒入公道杯中品饮。3、品饮。将茶杯举起来后，手指不要对着别人，这是不礼貌的行为，应向着自己，先闻一下杯子里的香味，等茶汤不烫口的时候再慢慢细饮，饮入后不要马上咽下，应在嘴里稍微停留后再喝。

　　1、工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。 　　2、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具； 　　3、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可； 　　4、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好； 　　5、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏； 　　6、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好； 　　7、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热； 　　8、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香； 　　9、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。

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1. 功夫茶的泡法 功夫茶原为潮州工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。 煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。 选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别，以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。 茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸以使其能以起香。 中国工夫茶操作规程有以下十一程式，合称为工夫茶十一程式。 1、嗅茶 主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。 2、温壶 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。 3、装茶 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。 4、润茶 沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。 5、冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。 6、浇壶 盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。 7、温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅（便是茶壶本身也不过一个拳头大小）。 8、运壶 在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 9、倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。 10、敬茶 尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。 11、品茶 工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 此外，泡制工夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶；茶杯最好是景德镇产小瓷杯；水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用水也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。 工夫茶”泡法有十八道程序： u2022 焚香静气：焚品檀香，造就幽静、平和气氛； u2022 叶嘉酬宾：出示所泡茶叶让客人观赏； u2022 火煮山泉：泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸； u2022 孟臣淋漓：即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣； u2022 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内； u2022 悬壶高冲：又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶； u2022 春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）； u2022 重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温； u2022 若琛出韵：即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯； u2022 玉液回壶：即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀； u2022 游山玩水：沿着杯壁斟茶一圈； u2022 关公巡城：依次来回往各杯低斟茶水； u2022 韩信点兵：壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）； u2022 三龙护鼎：用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势； u2022 喜闻幽香：即闻乌龙茶的香味； u2022 鉴赏三色：认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色； u2022 初品奇茗：观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）； 尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。 2. 功夫茶的泡法 工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。 潮州工夫茶表演用具：茶，以凤凰单枞、安溪铁观音为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。 （一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。 （二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 （三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。 （四）悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 （五）春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。 （六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。 （七）若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。 （八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。 （九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。 （十）关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。 （十一）韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。 （十二）敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。 （十三）品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。 （十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。 （十五）若琛复浴：手法同若琛出浴。 （十六）重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。 （十七）再识醇韵：重复第十三步动作。 （十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。 （十九）完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。 潮州工夫茶的表演以冲泡两次茶为宜，最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象，又不使表演时间过于冗长。 3. 功夫茶的泡法 功夫茶的冲饮过程：一温壶：先用开水烫`壶`茶海`茶杯`闻香杯；二注茶：把水倒干，把适量（注：壶的1/5到1/4）的茶叶放入壶内并用开水冲泡；三刮沫：刮去浮在壶口上的泡沫，盖上壶盖等15到30秒；四注汤：把泡好的茶汤经过滤网注入茶海（及公道杯）；五点茶；把茶汤倒入闻香杯，用茶杯倒扣在闻香杯上连同闻香杯翻转过来；六闻香：把闻香杯从茶杯中慢慢提起在茶杯上轻转三圈（顺时针），闻香杯在手中拂摇后深闻其香；七品饮：细品慢饮茶汤，使茶汤在口中充分滚动回旋将其饮入，此时，口鼻生香，喉吻生经，周身舒坦。 饮攻夫茶，重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。 您将会感到心旷神怡，美和艺术的享受。 要想泡好一壶功夫茶 首先须注意水质、水温、茶的品质.茶量与茶具等要素；“水质”必须选用清新的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；“水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近摄氏100度冲泡为宜；“茶量”的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的五分之一到四分之一均有可能。 泡后约15到30秒钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长；至於“茶具”，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便於判辨汤色。爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今中华民国一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。 用小茶壶泡茶，茶味特别甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂壶最有名，凡出於名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在“紫艺网”和宜兴紫砂工艺师们密切合作，不仅制作精美的紫砂壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而“藏壶”或“养壶”在台湾已成为一种高雅的风气。茶是中国人的“国饮”，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。 在台湾，茶是经济作物，也是输出国外赚取外汇的农产品；各地的茶行、茶为使茶艺普及，推动甚力，而许多内部陈设古典高雅的茶艺馆也纷纷以崭新的姿态出现。各茶区也定期性举行评茶比赛活动，吸引茶农、茶商、品茗人士前往，一经入选，茶价倍增，使得茶艺活动，呈现出一股朝气，因而饮茶的风尚，在台湾已成为一种高层次的精神生活，而这种崇尚自然，无拘无束的茶艺精神，就如同中华民国的人情味一般——醇厚温馨。 4. 功夫茶的泡法 主泡人熏香、净手，先引茶入，然后是茶具。品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶。 烫杯温壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。 乌龙入宫：将乌龙茶放入茶壶。 洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。 冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。 春风拂面：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。 分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。 玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。 奉茶：以茶奉客。 闻香：将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。 品茗：用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。 5. 功夫茶的泡法 工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及全国，远及海外。 潮州工夫茶表演用具：茶，以凤凰单枞、安溪铁观音为好。器，能容水3~4杯的孟臣罐（宜兴紫砂壶）、若琛瓯 （茶杯）、玉书碾（水壶）、潮汕烘炉（电炉或酒精炉）、赏茶盘、茶船等。 （一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。 （二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 （三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。 （四）悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 （五）春风拂面（刮顶淋眉）：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。 （六）熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。 （七）若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。 （八）玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。 （九）游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。 （十）关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。 （十一）韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。 （十二）敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。 （十三）品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。 （十四）高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。 （十五）若琛复浴：手法同若琛出浴。 （十六）重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。 （十七）再识醇韵：重复第十三步动作。 （十八）三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。 （十九）完成整套潮州工夫茶的冲泡程序。 潮州工夫茶的表演以冲泡两次茶为宜，最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象，又不使表演时间过于冗长。 6. 茶艺师作文400写茶的制作放法,和泡茶额方法 茶都伢儿，快乐学茶”夏令营开始啦！尽管天空下着雨，却无法阻挡我欢快的脚步。一早，我踩着雨花儿哼着不成调的歌怀着愉悦的心情来到了茶叶博物馆。 放眼眺望，只见茶博周围的茶地上飘着一层“轻纱”，这里真像是一个世外桃源啊！开始填表格了，同学们把唯一的一张桌子围的水泄不通，我以每分一百字的速度飞快地填完了表格。然后大家整整齐齐地排好了队伍，跟着老师来到教室，等大家找好位置入坐后，老师先放了茶艺宣传片，我立刻拿出笔记本把主要内容摘抄了下来。通过影片的介绍，我知道了中国是茶的起源地也是产茶大国。做绿茶要采嫩叶，做乌龙茶要采老叶子……时间过的飞快，很快就到了午饭时间，大家有说有笑的吃完饭就开始下棋或者聊天一起玩开了。下午开始上课了，老师和蔼可亲地说“我现在给大家示范泡绿茶”我睁大了眼睛认真的盯着老师。只见老师先鞠了一躬，然后将茶具一一放好，先温杯洁具，再将茶叶倒入杯中，大约铺满杯底。接着倒入约1/5的水，慢慢地摇，让茶叶吸饱水，最后一步也是最难的一步就是凤凰三点头。因为要将提量壶忽高忽低得倒水，而且水柱还不能断。等老师表演完，大家迫不及待得开始练习了起来。 第二天我们又学习了怎样泡乌龙茶，原来乌龙茶的泡法和绿茶又有很大的区别呀！检验我们这几天学习成果的时刻到了，我的心里仿佛有头小鹿在蹦蹦乱跳，让我不禁有些紧张。终于大家都有惊无险的通过考试了，顺利拿到荣誉证书。 这次活动虽然只有短暂的三天，却让我受益非浅。不仅学到了茶的有关知识和泡茶的技巧，而且还交到了许多好朋友！！！ 7. 作文【潮州工夫茶】仿照五年级第26课如何写 我的家乡在潮州，工夫茶是潮州人民最喜爱的饮品。 潮州人的家中，大都备有一套工夫茶具：茶鼓.四只晶莹的小瓷茶杯`一个沙陶壶。把茶具摆放在客厅里，非常精美。在朋友或家人闲聚时，沏上一泡“潮州工夫茶”，有着一种很亲切融洽的感觉。在潮州工夫茶中，充满着敬爱和谐的文化精神。 工夫茶须讲工夫。“工夫”在潮州话中是做事方法讲究的意思。潮州工夫茶有一套讲究的茶具.茶叶.用水.冲法.品味的茶经。冲泡时，必须配备有茶叶.一壶热水，然后是程式讲究冲泡方法，如讲求：“高冲低撒.关公巡法.韩信点兵”等要领，这样才能品尝出工夫茶特有的韵味。而对那些经常饮茶的“老茶客”来说，除了讲究这一整套冲泡手艺意外，还需经三礼让，端起杯来，一闻其香，二观其色，三再慢饮细咽。 工夫茶的色.香.味让人提神醒脑，有时细细品味，还能感到先苦后甘。以前，我不爱喝工夫茶，因为它讲究的冲茶方法太多，也应为它太苦了，一点也不好喝。可是现在，我认为讲究冲泡方法是潮州工夫茶的一大特点，而先苦后甘，则能品出人生道理。 我爱潮州工夫茶，它能使人品尝出人生韵味.丰富内涵的茶道。 8. 小学语文五年级下册第八单元作文,要模仿27课写功夫茶,要500字左 好像从我懂事的时候开始，喝功夫茶就成了我家必不可少的事情。吃过晚饭后，爸爸便会泡起茶，一家人坐在一起喝功夫茶，享受天伦之乐. 随着时间的推移，我发现爸爸泡茶的时候，爱喝茶的奶奶却没喝几杯，喝完茶后奶奶还急匆匆的样子跑到房间里，不知道去干什么.后来爸爸便要每天晚上泡水仙茶，但是每一次的行动都被我阻止，奶奶在这个时候都会说：“算了，算了，还是泡铁观音吧.我也挺喜欢铁观音的清香的.”爸爸只好无奈地听奶奶的话，泡铁观音茶.这时我便会得意洋洋. 有一次，奶奶让爸爸泡铁观音，爸爸皱起眉头说：“妈，那你的胃……”奶奶摆摆手，表示不再让爸爸说下去，爸爸只好闭嘴.这一次，我不再像以前那样高兴，反而心中增添了一丝沉重，觉得这里面一定有什么事情奶奶不想让我知道.可究竟是什么事呢？我正在想着的时候，爸爸和奶奶在房间嘀嘀咕咕地不知道说什么.我凑上去听，“妈，要不我跟孩子说你的胃不适合喝铁观音吧.”“不用了，孩子喜欢喝铁观音茶就泡铁观音茶吧.我的胃没事儿.”哦，原来奶奶的胃不适合喝铁观音呀.奶奶为了我而喝那不适合她的胃的铁观音，奶奶为了我都这样做了，我可不能太自私啊！ 从那以后，吃过晚饭我都坚持要喝水仙茶.从那以后，奶奶也不再喝那么几杯了.从那以后，奶奶也不用急匆匆地跑到房间里了. 直到现在，我们一家人还是吃过晚饭后坐在一起喝功夫茶，一家人其乐融融地享受其中的快乐. 今天，我在花园新村东面的“碧海云天”浴场洗澡，洗完澡，在楼上休息，无意间发现了一个“功夫茶”茶桌。 茶桌的造型独特，为树根形，上有一座木雕的桥，栩栩如生。根据树根的位置，有五个高低不同的平面。其中一个事摆放茶具的，其余四个是供茶客放茶碗用的。桌外有四把编织细腻、古色古香的中式藤椅。 走进了看，只见上面置有两个过滤壶，一个为大孔，一个为小孔，根据不同的茶叶使用不同的壶。两个过滤壶中间放着一个大茶杯，茶是先在大茶杯中泡好，再用过滤户过滤出茶叶，最后倒到小茶碗中。五个小茶碗叠成双层放在桥的左侧。桥的对面有一个木筒，筒内有一个茶叶勺、一大一小两根搅拌棍和一铁一木两把镊子。茶叶勺是用来将茶叶放进茶杯里的，搅拌棍是用来拨掉茶末和搅拌茶叶的，镊子则是用来夹小茶碗的，这可比手抓干净多了。在桥的后面，有一个躺着的弥勒佛，他的肚子上顶着一个元宝。这个元宝其实是一个把手，只要拿住元宝，一提，弥勒佛的肚子就开了，里面装的是茶叶。还有一对佛手，可能是放方糖的吧。 所有上面介绍的这些都是古色古香的，只有一样是现代的，在树根的旁边，有一张小木桌，上面摆着一个电磁炉，上面放着一个消毒茶具用的器皿和一把烧开水的铁水壶。 中国的功夫茶，光从道具上就是顶呱呱的呢，可想而知，喝起茶来的味道也一定很好，我真想尝尝中国功夫茶的味道啊！ 潮汕功夫茶潮汕功夫茶是我们家乡传良的传统文化之一。潮汕人四海为家，遍布全球。因此，潮汕功夫茶自然也驰名中外了。在潮汕地区，喝功夫茶成了人们饮食生活的需要和习惯。不管走到哪家，客厅里都有茶几，在大家闲的时候，一家人经常围坐在一起，一边喝茶，一边聊天或一边看电视，感受到家庭的温馨。尤其是来了客人，请你喝茶是最大的尊重。说起潮汕功夫茶，它里面还蕴藏着不少学问呢！它对茶具、茶叶、泡茶的水和泡茶的方法都大有讲究。茶具包括茶池、茶壶和茶杯。茶池整个就像一个小圆鼓，是用陶瓷或木料做的。分为一个圆盘和一个圆钵。圆盘上面有几个小孔，这是便于泡茶和倒废水用的。茶壶的好处是泡出来的茶不变味。茶杯一般三个，放在一起像“品”字，意为“品茶”。泡茶前先下茶叶，茶叶大约茶壶的三分之二。方法是泡前要用开水将茶具消毒。消毒后，把茶叶放入茶壶，然后往茶壶里倒开水，水面会起泡沫，不能喝，要拿壶盖将泡沫刮掉。冲茶的时候，把三个茶杯靠拢，轮回冲，使茶水的浓度一样。茶的浓度虽高，喝下去似乎很苦，渐渐的由苦变凉，由凉变甘，回味无穷。没有真功夫是喝不下去的，这大概是“功夫茶”的来历吧。虽然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我从小就受到了它的熏陶，大家都喜欢。因为它代表了潮汕的传统文化，代表了潮汕人的浓浓深情。

博大精深

　　一、乱器。所谓乱器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶(茶杯由三个为宜)，乱器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。　　二、纳茶。所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手间接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，那样避免茶叶带动手气、汗味，还要向客人引见茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要留意把茶碎放正在茶壶里面，把零颗零颗的茶叶放正在茶壶上面和出水口处，那可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。　　三、候汤。候汤则是等待水开。那个环节是无讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸;当水顶水壶盖时，汤未太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶;只要当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，那样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。　　四、冲泡功夫茶的步骤，品美文若饮甘露茶。冲茶切忌把汤间接冲壶心，汤要沿灭茶壶的边缘冲入去，高冲低洒。如果把汤间接冲正在茶壶核心则茶的香气挥发得太快，容难分发出来，减少了茶香。那叫做玉液回壶，以水到壶口为度。　　五、刮沫。汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把那些泡沫刮掉。那个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制制得能否“三山齐”。如果茶壶制制得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，那样便于刮沫。　　六、淋罐。用开水把茶壶淋一遍，那样无三个做用。其一，热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发出来，逃加热气;其二，小停顷刻，等到罐身的水干，标志灭茶熟;其三，能够除去壶外的茶沫。　　七、烫杯。功夫茶全过程逃求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具无一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯外;“快”就是烫杯的时候动做要快;“匀”就是零个茶杯都要烫得均匀;“尽”则是烫杯后要把杯女里的水倒干净。　　八、斟茶。那就是把泡好的茶斟出来，茶杯一般是无三个摆成品字形，正在斟茶的过程外无两个特别的动做，开始是沿灭三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将壶外所缺斟于每一杯外，那些是全壶茶汤外的精华，当一点一滴平均分注，动做要连惯，那两个动做人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。　　不同的茶叶也可以按此法进行。

　　所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”　　此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶，茶杯最好是景德镇产小瓷杯，水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。

一、恭请上座　——请客人就坐。　　二、活火煮泉　——古人说七分茶十分水，好茶需有好水来沏。井水次、河水中、泉水上，沏泡乌龙茶的水温要用100度的热水。　　三、佳叶共赏　——佳期叶是宋代大文毫苏东坡对茶叶的美称，铁观音形如观音重如铁。素有绿叶红镶边，七泡有余香的美称。　　四、孟臣净心　——孟臣是明代制造紫砂壶的名匠，他做的紫砂壶被后人奉为至宝。现在许多名贵的壶都被称为孟臣壶。这式是用热水将紫砂壶温一下　　五、高山流水　——把壶高高提起，犹如泉水从山中流下。　　六、乌龙入宫　——用茶导将茶叶拔入壶中。　　七、芳草回春　——茶叶在水的冲泡下徐徐展开，好比春天刚刚发芽的小草。　　八、荷塘飘香　——茶人讲究一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华。乌龙茶属半发酵茶，第一遍的茶汤我们把它倒掉。　　九、高冲低卙　——将水壶高高悬起，逐渐接近紫砂壶注入热水。　　十、春风拂面　——用壶盖轻轻的刮去壶口的沫浡。 　　十一、涤净凡尘　——将壶的外表冲洗干净，在是增加壶的温度，让茶汤更好的浸泡出来。　　十二、内外养生　——在北方的冬季气温较低，为保持茶壶的温度用茶巾将壶包起来称为内养生。　　十三、玉杯展翅　——将闻香杯和品名杯由外向内轻轻的翻转过来，动作要缓慢柔美. 　　十四、分承香露　——将第一遍洗茶之水用来温热品茗杯与闻香杯。 　　十五、游山玩水　——将闻香杯的茶汤倒入品茗杯，并在杯中旋转，取出杯口向上放之。　　十六、狮子滚绣球——将品茗杯倾斜九十度放入另一杯中由外向内转动一周。 　　十七、关公巡城　——关公全名关羽，出生于明代，是一位著名的武将。把军事术语套用到喝茶，大概也是中国人的一大发明。巡城指军事指挥官检查城池防地的防御工事、武装设备和军队战斗力的工作。在冲泡工夫茶的时候，把闻香杯杯紧靠在一起，用茶壶沿著四个小杯打转地注入茶水，这个动作是巡回的运动，目的是要把茶水的份量和香味均匀地分配给四只杯子，以免厚此薄彼。 这动作就像关公巡城，处处具到一样。 　　十八、韩信点兵　——韩信点兵用于喝茶也是茶道的一大特色，韩信也是一员大将，每天都要点兵。这里的韩信点兵用于茶汤的均匀，好使每一杯茶的香气与口感达到一样。 　　十九、喜庆加冕　——将品茗杯反扣在闻香杯之上，是祝各位加官进爵，前途似锦。 　　二十、扭转乾坤　——拇指压住品茗杯的杯底，有中指和食指夹住闻香杯，由外向内轻轻倒转。　　二十一、敬奉香茗——双手将沏好的茶汤敬与客人。 　　二十二、斗转星移——扶住品茗杯的杯沿，轻轻的转动闻香杯把杯拿起，祝 各位好运连连。　　二十三、喜闻高香——将闻香杯放在手心在鼻前轻轻的转动，一股兰花之气扑鼻而来，溢人心肺。 　　二十四、三龙护鼎——用中指托住杯底，拇指和食指扶住杯沿称为三龙护鼎。　　二十五、鉴赏茶汤——一杯好的乌龙茶的茶汤应是金黄色的，清澈透明。 　　二十六、一品鲜爽——一口为喝、二口为饮、三口为品。　　二十七、再现芳华——再次注入热水，展现茶芳。 　　二十八、自有公道——请各位慢慢的品茶，并自己演示沏泡。

潮汕功夫茶的泡茶步骤 　　潮汕功夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道。下面是我推荐给大家的潮汕功夫茶的泡茶步骤，希望大家有所收获。 　　第一，治器。 　　治器一共包括起火、掏火、扇炉、清器、候汤、淋杯六个动作。正如太极中的“太极起势”，治器其实是一个预备阶段。起火、掏火、扇炉、清器自然不必多说，“候汤”和”淋杯”也都是初试功夫。大约起火煮水后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然变小时，鱼眼水就成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再重新将砂铫置于炉上。 　　第二，纳茶。 　　纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。打开茶叶，把其倒在一张洁白的纸上，将粗细分开，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末置于中层，然后再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。这样做是为了防止细末多时，将滴嘴堵住，同时也有助于泡出的茶汤色泽味道均匀一致。 　　纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就足够了。太多太少都会影响茶汤的味道，如果茶叶过多，泡出的茶太浓，味道苦中带涩，而且随着冲水后嫩芽的逐渐舒展，变得很大，最后甚至连水也冲不进去了。如果茶叶太少，则茶味太淡。 　　第三，候汤。 　　苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也”。《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼日蟹眼连绎并跃为度”。 　　第四，冲茶。 　　当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，缘壶边冲人，切忌直冲壶心。所谓“高冲低斟”，所以提铫宜高不易低。高冲是为了使开水能够有力地冲击茶叶，茶叶在壶中来回翻滚，从而促使茶的香味更快挥发，茶叶也不会有涩滞。至于七步再冲正适合，是为了让开水稍凉一点，避免破坏茶叶中的维生素c等。 　　第五，刮沫。 　　冲水一定要满，好茶壶水冲满后茶沫浮起，但决不溢出，提起壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。 　　第六，淋罐。 　　所谓“淋罐”，也就是盖好壶盖，再以开水淋于壶上。淋罐不仅使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；还能够判断茶熟时机，当罐身水分全干时，即是茶熟之时。此外，还可以通过淋罐冲去壶外的茶沫。 　　第七，烫杯。 　　“烫杯”用潮州当地的土话说就是“烧盅热罐”，这是冲泡潮汕功夫茶最为关键的"一步。在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，应使开水直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫形态的动作，操作熟练的茶艺师可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。 　　第八，洒茶。 　　几经数度功夫，最后一步便是洒茶。洒茶遵循低、快、匀、尽的四字诀。 　　所谓“低”，正是前面“高冲低斟”里所说的“低”。洒茶不宜过高，高则香味易散，泡沫四起，对客人极不礼貌。所说的“快”，是为了使茶的香味不散失，并且保持茶的热度。而“匀”则是指洒茶过程中必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，以保证各杯茶色均匀。切忌洒满一杯才洒另一杯，因为茶初出，色淡，后出，色浓。最后的“尽”字，就是说不要让余水留在壶中。第一冲还可以留一点，第二冲、第三冲切不可留在壶中。洒完茶后，将茶壶倒放过来，置于茶垫上，以使壶中之水分全部滴出，洒茶既毕，请各位宾客乘热而饮，杯缘接唇，一股茶香扑鼻而米，一啜而尽，三嗅杯底。据说是“味云腴，餐秀美，芳香溢齿颊，甘泽润喉吻，神明凌霄汉，思想驰古今”。 ;

我们大家应该看过那个泡工夫茶的视频，那里关于泡茶的口诀，滚水汤壶，滚球洗杯，落茶高冲，洒茶入杯，关公巡城，韩信点兵，最后就是闻香品茗。 前两个形容的是温壶烫杯，落茶高冲是冲泡，洒茶入杯是把盖碗里的茶倒进公道杯，后面两个形容的是倒茶手法。 滚水汤壶说的是冲淋茶壶，让茶壶热起来，以免稍后泡茶时盖碗吸收开水的热度，让水温快速下降，冲泡不出香，这里的有一个注意事项，就是盖碗的盖也是要烫的。 滚球洗杯说的是品茗杯，就是那三个喝茶的小杯，这里插句题外话，为什么要三个小杯？一个小杯是一个口字，三口为品，工夫茶喝讲究一个品字。而为什么需要烫杯呢？是因为杯子太小，如果杯不热容易出现边沿凉，中心热口感不好。 接下来的落茶高冲，落茶就是置茶，高冲能更好的激荡茶叶，更快的让茶色香味出来。 洒茶入杯入的是公道杯，虽然大多数泡的比较熟悉的或者潮州本地人都是省略公道杯的，不过也不是不能用的。公道杯对我们还是挺友好的，毕竟80多快到90度的茶汤还是挺烫的。至于最后两个说的是倒茶的手法，工夫茶是一个盖碗三个杯的基本配置，关公巡城的“城”就是三个杯子，“巡”是转一圈，也就是手拿盖碗或者公道杯在三个杯子上倒一圈。而此时盖碗或者公道杯里还有茶汤，我们都知道，凤凰单丛是要沥干茶汤，一点不留的，所以后面有一个韩信点兵，一是为了每个杯子里的茶汤尽量多少均匀。二是为了更好的沥干茶汤。而公道杯也必须倒干净则是因为凤凰单丛热饮是茶汤更香。 这样解释一下是不是没有那么复杂了呢？

1、备水和茶具；用绿茶泡制功夫茶时，要先把水和茶具准备好，最好的选择天然的矿泉水，而且水的温度不宜过高，应该在九十度左右，另外茶具应该选择透明的玻璃茶具。 2、赏茶和温杯；绿茶功夫茶在泡制以前要把茶叶放在茶则里面，观赏，再用烧好的开水把所有的茶具都走一遍，让茶具都有一种温热的感觉。 3、投茶和注水；绿茶功夫茶泡制时，处理好茶具就能把茶叶放入到茶具中了，投茶可以分为先投中投和上投三种，可以按自己的喜好去选择，投茶以后就可以开始注水，注水时要让水流沿着茶具的壁缓缓流入，这时能看到茶叶翻动的样子。 4、品茶；注水以后三分钟，就能把泡好的绿茶倒入茶具中，开始品尝，在泡茶茶具中水余下三分之一时就要及时注水，绿茶的耐泡性比较差，一次投茶可以冲泡四到五次。

冲泡铁观音的属于“紫砂壶的表演”可以自己百度搜一些视频看看，紫砂表演有闻香的程序，特别美

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很益的一种和美仪式。水乡茶楼与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，更注重于表演性茶道，相继创作了有民族特色的茶艺，如：具有江南特色的傣族竹筒茶、彝族烤茶茶冖、煎茶茶艺、功夫茶沏泡、龙井茶礼、太湖翠竹的沏泡以及有民族特色的四川长嘴壶功夫茶、白族三道茶等等。水乡茶楼通过品茶、欣赏茶艺表演，于浮华之中，托起片片清凉，让你远离器尘，怡然自得。 烹茶精，正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。 1、治器：泥炉起火，砂铫掏水，煽炉，洁器，候火，淋杯。 2、纳茶：静候砂铫中有松涛飕飕声，初沸出现鱼目时(以意度之，不可撒盖看也)，即把砂铫提起，淋罐、淋杯令热。再将砂铫置炉上，俟其火硕(老也，俗谓之“硕”)，一面打开锡罐，倾茶于素纸上，分别粗细，取其最粗者填于罐底滴口处，次用细末，填塞中层，另以稍粗之叶撒于上面。如此之工夫，谓之“纳茶”。 纳茶不可太饱满，约七八成足矣。神明变化，此为初步。 3、候汤：汤分三沸。一沸太稚，三沸太老；二沸最宜。“若水面浮珠，声若松涛，是为第二沸，正好之候也。” 4、洗茶：滚汤环壶口、缘壶边冲入，切忌直冲入壶心，不可断续，也不可迫促。铫宜提高倾注，称“高冲”，始无涩滞之病。首次注入沸水后，应立即倾出茶汤，以去除茶叶中所含杂质，这就是“洗茶”。倾出的茶汤废弃不喝。 5、冲点：冲法同上。 6、刮沫：冲水必使满而忌溢；满时，茶沫浮白，凸出壶面，提壶盖从壶口平刮之，沫即散坠，然后盖定。 7、淋罐：壶盖盖定后，复以热汤遍淋壶上，俗谓“热罐”。一以去其散坠余沫；二则壶外追热，香味充盈于壶中。 8、烫杯：淋罐已毕，仍必淋杯，俗谓之“烧钟”。淋杯之汤，宜直注杯心。“烧钟(钟即茶杯的俗称)热罐，方能起香”：这是不容忽略的“工夫”。淋杯后洗杯，倾去洗杯水。 9、洒茶：茶叶纳入壶中后，淋罐、烫杯、倾水，几番经过， 正洒茶适当时候。因为洒茶不宜速，亦不宜迟。速则浸浸未透，香味不出；迟则香味迸出，茶色太浓，致茶味苦涩，前功尽废。洒必各杯轮匀，称“关公巡城”；又必余沥全尽，称“韩信点兵”；壶宜放低洒茶，以避免茶香飘散、泡沫丛生，称“低洒”。

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工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮汕华侨还以"工夫茶"作为认祖追宗的标志。喝“功夫茶”有窍门，功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。功夫茶的十一道工序：1.嗅茶:主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。2.温壶:未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船即茶盘，一种紫砂浅盘。

功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，安溪珍田阁茶厂在做本报的访谈是认为：是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论列，自来水不宜于煮茶，这已经是一个常识。不 过像香港地方，一声制水，万众惶然，“自来”尚不可求，不用自来水又用什么呢？《茶经》又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”这就已讲究得微乎其微了。至于水还有天泉、天水、秋雨、梅雨、露水、敲冰之别，这些都是属于讲究的范围的，不过这些讲究实际上也很难做到，像《红楼梦》中的妙玉用鬼脸青藏着梅花萼上的雪水用以煮茶，那也只有她才能有此闲情逸致，我辈岂有如是工夫哉。煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。功夫茶独成一格，如果烹茶没有功夫，那也是不能叫做功夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，冲茶之法。

　　明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。　　安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。 　　冲泡按其程序可分为八道：　　1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具　　2 观音入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；　　3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；　　4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；　　5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；　　6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；　　7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色　　8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　三泡法是功夫茶，其实分为四泡，俗称一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。下面说一下功夫茶的泡法：　　1、温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。　　2、装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的，甚至满溢，数量之多令人咂舌。　　3、润茶沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。　　4、冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。　　5、浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。　　6、温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。

泡茶必备的五个条件：水质、心情、时间、茶量、水温。泡茶的基本要点：饮功夫茶的四种说法。品：鉴别茶叶的优劣。缀：一般用小壶冲泡，用小杯品茶。饮：生活中喝几小口。喝：为了解渴，一大碗喝下去。若琛出功夫茶的特点：“热”。温润泡：冲洗干茶，并让茶叶吸取一定的温度，让茶叶色香味更容易发挥。功夫茶一泡只冲四次。一为皮；二三为肉；四为极。因四冲之后，茶素基本上没有了。洒茶四字诀：低、快、均、尽。低：洒茶不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人不尊敬，快：使香味不容易散失，且可保持茶的热度。匀：最重要表示对客人一视同仁。尽：单宁酸就不能溶解，茶就不会苦涩。悬壶高冲：让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。泡茶常用的六种水：⑴山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。⑵江、河、湖水它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说：“其江水，取去人远者”。说的就是这个意思。唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说：“黄河之水，来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。⑶雪水和天落水古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样”，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。⑷井水属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。明代焦_的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。⑸自来水它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。⑹纯净水现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水参考资料：泡茶_百度百科

自古以来，人们都习惯于热水沏茶，认为热水才能把茶叶的味道和儿茶素、矿物质等对人体有益的成分泡出来。事实上，冷水泡茶的效果一点儿也不差，只要你有足够的耐心，茶的清香、营养就会慢慢由内渗出来。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢浓……”　　　　有喝茶欲望但又对咖啡因的刺激性有顾虑的人，不妨喝“冷泡茶”，除了可以预防失眠，还能避免摄入过量的咖啡因而致心跳加快、钙质流失等副作用。　　　　　茶叶中的咖啡因具有提神作用，这就是为什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好处就是可以减少茶叶中咖啡因的浸出，避免人们失眠。有人曾做过试验，用不同温度的水冲泡茶叶，茶叶中咖啡因的浸出量随水温的下降而下降。其中，用100℃的水冲泡茶叶咖啡因的浸出量约为用4℃的水冲泡茶叶的1.35倍。　　　　　　虽然冷水泡茶时咖啡因的浸出量少了，但这是否意味着儿茶素等对人体有益的成分的浸出量也会下降呢?答案是否定的。冷水泡茶慢慢浓，只要你有足够的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好营养。研究显示，冷水泡茶2小时后，茶叶中的鞣酸、游离型儿茶素等水溶性成分的浸出量就会超过热水泡的茶，而冷水泡茶8小时后，不溶于水的酯型儿茶素等成分的浸出量也可达到热水泡的茶的70%左右。　　　　　　此外，研究发现，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被严重破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。　　　　虽然冷水泡茶有诸多好处，并不是每种茶叶都适合拿来泡“冷泡茶”。专家指出，发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音、水仙和凤凰茶。工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯。此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。扩展资料工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶多采用的是乌龙茶叶，如岭头单丛、白叶单丛和凤凰单丛。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。岭头单丛，白叶单丛均产自潮州市饶平县岭头村，茶汤鲜黄明亮，呈金黄色，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久等特点，素有白叶仙子之美誉，曾是外交部及钓鱼台国宾馆招待外宾专用茶；是潮汕工夫茶最具特色的代表。凤凰单丛产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。其可分为桂花、茉莉、蜂蜜等风味，是继岭头单丛茶之后又一潮汕工夫茶代表之一。参考资料来源：百度百科-工夫茶

功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。品工夫茶既是一件风雅之事，当然也有不少讲究。潮州功夫茶从水质、器皿到冲泡方法都有特定的要求。冲茶自然离不开水，那么我们首先从水开始吧。陆羽在《茶经》中写道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”茶艺师介绍说，水分为天水、地水、泉水三等。天水当然就是最上乘的，指的是雪水、露水等。曹雪芹在《红楼梦》中曾写到用五年在梅花上收的雪水冲茶喝，可谓是把饮茶的水写到极致了，这样喝茶不仅极度奢华，而且逼格甚高。以前有钱人家会在早上第一道光线出来之前用竹筒等器皿去一滴滴地收集露水，据说太阳出来前的水属阴性，冲茶更清香。真是考功夫啊！现代有研究说自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水，而用软水泡茶确实能令汤色清明，味道清香。地水指的是山泉水，按照土质的不同还分为土质、沙质、泥质等。茶艺师说沙质是最好的，沙子有过滤的作用，想来也有几分道理。在酒店、茶楼喝茶当然不可能对水这样要求了，只要水质要求清澈、味道甘洌就可以了。

用矿泉水或是净水器净化过的都可以，最好的是山泉水泡的茶更出味

适合。江川龙旺湖城生活方便，以绿色、健康、舒适为理念，生活方便，周边有完整的生活配套资源，教育，医疗以及交通出行方便快捷，是很合适的居住生活选择。玉溪市，碧玉清溪，因水得名。

1. 关于玉溪的诗句 关于玉溪的诗句 1. 赞美玉溪的诗句 赞九龙池水造福玉溪去岁曾作玉溪行，清夜漫步玉溪城，星光灿烂，月华如水。 民众怡然散步玉溪河畔，波光灯影，笑语如歌。玉溪生态立市，引九龙池水润城郭，造福桑梓，可谓清流有祥瑞，有水便有灵。 欣然吟此数句以抒怀：曾闻奇黎有九龙[1]气蒸云霭呈祥瑞山为魂魄树为灵蛰伏深山待时飞智者有方引龙池清波润民城郭美出山净水为民生万户千家沐清溪我乘月光沿河行水声叮咚鸣环佩玉溪河畔万众乐波光水影人不寐月明星稀吟诗赋旧笛新韵诉心扉[1] 九龙池位于玉溪市州城西北10公里奇黎山下，又名奇黎溪。九龙池水汇入了造福于民的玉溪河。 《中国·玉溪九龙池》盛夏，《中国·玉溪九龙池》一书带着清新气息、厚重与广大读者见面了。作为碧玉清溪源的九龙池，清纯的泉水四季常涌，昼夜不息，喷珠吐玉，泽被桑梓，滋润着玉溪大地，哺育着玉溪精英。 正是九龙池的无私奉献，才带来了玉溪土地的丰饶和文化的丰硕。当有一本大书，记载描述九龙池的古今传奇、旖旎风光和润泽万物的奉献精神。 应当有一座丰碑，为玉溪水利史上最辉煌的功臣之一——九龙池歌功颂德，让它的世绩功勋万古流芳。于是，红塔区委、区政府为编著这一本大书开始了深远的构想和精心的策划。 《中国·玉溪九龙池》一书应运而生。《中国·玉溪九龙池》历经两年多精心搜集资料、编辑撰写，对九龙池及其引水入城，并形成“九龙四海”润泽玉溪，建设生态城市进行了全方位的描述和介绍，内容丰富、资料翔实，行文流畅，文体多样、图文并茂。 既是一本写史纪实、贯通古今、富有实证资料的好书，又是一本绘景抒怀、情辞并茂、生动感人的诗集；也是一本记录市委、市政府带领玉溪各族人民进行“生态立市”，又好又快发展经济和社会各项事业的史志文集。省社科院副院长、博士生导师杨福泉先生评介此书具有显著的“资政、存史、教化、科研”功能和作用。 如果说三百年前（康熙三十九年，公元1700年）开挖永润沟首引九龙池水灌田三千亩是一个壮举，五十三年前（1954年），飞井海水库竣工灌田1.3万亩是一个飞跃，则2007年春玉溪大河引来九龙池水而焕发碧玉清溪的景观，则是九龙池生命史上的一个高潮。“情动于中而行于言”。 三百年前玉溪诗人雷跃龙曾对九龙池发出“试问溪流几变迁”的深沉扣问，他当然想不到，现在九龙池溪流已流进玉溪城，且出现了人们早已盼望的“九龙吐玉入城来”、“玉溪河畔有清凉”（孔祥庚：《玉溪大河》、《玉溪大河晚景》）动人景象。浏览此书，可看出该书编辑了解历史、熟悉情况，对于编辑本书倍加积极。 他们回溯历史，多方调研，广征博采，搜集前贤诗文碑刻，了解九龙池自然地质生态的本源和变化，为九龙池梳理出一条清澈流畅的历史河道。在前人的启示、实践的明证和当代玉溪生态立市建设成就的鼓舞下，编著者确立了以对水文化反映、发掘和咏赞为主线，在内容和体例上，坚持史志和文学相结合，以事实为依据、发展变化为重点，做到情理并重、人事并重、诗文并重，以反映九龙池的悠久、充沛和优雅，展示生态城市的清新壮丽、蓬勃生机，创新发展的永恒魅力。 玉溪的老领导段毓华和玉溪市委书记孔祥庚亲自为此书作序；全国著名学者和诗人张文勋教授不顾年迈体弱，到玉溪视察，写出大气磅礴的《玉溪九龙池碑记》。并题联“群龙用九，济世利民求福祉；大道唯一，经天纬地致中和”。 古人雷跃龙，近人李鸿祥，当代孔祥庚、洪炎德、宋河等人的诗作，不仅情思悠长，而且作为珍贵文献式的记事抒情诗而让读者深受启发。明清地方官员和文士镌刻的碑石，更是稀有而重要的历史凭证，它们说明数百年来，玉溪官民和有识之士历来是如此深情地呵护九龙池，而又深刻地认识到九龙池清泉对利农、对百姓须臾不可或缺的重大意义。 全国著名诗人王亚平、张力夫等采风玉溪而挥翰留下的诗作，则显示出玉溪九龙池及玉溪大河建设巨大的魅力。如果要问这本《中国·玉溪九龙池》的最大特色是什么，我的回答是：丰赡，丰满而充足。 像九龙池水一样四季常涌，昼夜不息，深藏滋润着玉溪田畴的稼禾和今天美丽如长虹的玉溪大河。 2. 赞美玉溪的诗句 赞九龙池水造福玉溪 去岁曾作玉溪行， 清夜漫步玉溪城， 星光灿烂， 月华如水。 民众怡然散步玉溪河畔， 波光灯影， 笑语如歌。 玉溪生态立市， 引九龙池水润城郭，造福桑梓， 可谓清流有祥瑞， 有水便有灵。 欣然吟此数句以抒怀： 曾闻奇黎有九龙[1] 气蒸云霭呈祥瑞 山为魂魄树为灵 蛰伏深山待时飞 智者有方引龙池 清波润民城郭美 出山净水为民生 万户千家沐清溪 我乘月光沿河行 水声叮咚鸣环佩 玉溪河畔万众乐 波光水影人不寐 月明星稀吟诗赋 旧笛新韵诉心扉 [1] 九龙池位于玉溪市州城西北10公里奇黎山下，又名奇黎溪。 九龙池水汇入了造福于民的玉溪河。 《中国·玉溪九龙池》 盛夏，《中国·玉溪九龙池》一书带着清新气息、厚重与广大读者见面了。 作为碧玉清溪源的九龙池，清纯的泉水四季常涌，昼夜不息，喷珠吐玉，泽被桑梓，滋润着玉溪大地，哺育着玉溪精英。正是九龙池的无私奉献，才带来了玉溪土地的丰饶和文化的丰硕。当有一本大书，记载描述九龙池的古今传奇、旖旎风光和润泽万物的奉献精神。应当有一座丰碑，为玉溪水利史上最辉煌的功臣之一——九龙池歌功颂德，让它的世绩功勋万古流芳。 于是，红塔区委、区政府为编著这一本大书开始了深远的构想和精心的策划。《中国·玉溪九龙池》一书应运而生。 《中国·玉溪九龙池》历经两年多精心搜集资料、编辑撰写，对九龙池及其引水入城，并形成“九龙四海”润泽玉溪，建设生态城市进行了全方位的描述和介绍，内容丰富、资料翔实，行文流畅，文体多样、图文并茂。既是一本写史纪实、贯通古今、富有实证资料的好书，又是一本绘景抒怀、情辞并茂、生动感人的诗集；也是一本记录市委、市政府带领玉溪各族人民进行“生态立市”，又好又快发展经济和社会各项事业的史志文集。省社科院副院长、博士生导师杨福泉先生评介此书具有显著的“资政、存史、教化、科研”功能和作用。 如果说三百年前（康熙三十九年，公元1700年）开挖永润沟首引九龙池水灌田三千亩是一个壮举，五十三年前（1954年），飞井海水库竣工灌田1.3万亩是一个飞跃，则2007年春玉溪大河引来九龙池水而焕发碧玉清溪的景观，则是九龙池生命史上的一个高潮。“情动于中而行于言”。三百年前玉溪诗人雷跃龙曾对九龙池发出“试问溪流几变迁”的深沉扣问，他当然想不到，现在九龙池溪流已流进玉溪城，且出现了人们早已盼望的“九龙吐玉入城来”、“玉溪河畔有清凉”（孔祥庚：《玉溪大河》、《玉溪大河晚景》）动人景象。 浏览此书，可看出该书编辑了解历史、熟悉情况，对于编辑本书倍加积极。他们回溯历史，多方调研，广征博采，搜集前贤诗文碑刻，了解九龙池自然地质生态的本源和变化，为九龙池梳理出一条清澈流畅的历史河道。在前人的启示、实践的明证和当代玉溪生态立市建设成就的鼓舞下，编著者确立了以对水文化反映、发掘和咏赞为主线，在内容和体例上，坚持史志和文学相结合，以事实为依据、发展变化为重点，做到情理并重、人事并重、诗文并重，以反映九龙池的悠久、充沛和优雅，展示生态城市的清新壮丽、蓬勃生机，创新发展的永恒魅力。 玉溪的老领导段毓华和玉溪市委书记孔祥庚亲自为此书作序；全国著名学者和诗人张文勋教授不顾年迈体弱，到玉溪视察，写出大气磅礴的《玉溪九龙池碑记》。并题联“群龙用九，济世利民求福祉；大道唯一，经天纬地致中和”。古人雷跃龙，近人李鸿祥，当代孔祥庚、洪炎德、宋河等人的诗作，不仅情思悠长，而且作为珍贵文献式的记事抒情诗而让读者深受启发。明清地方官员和文士镌刻的碑石，更是稀有而重要的历史凭证，它们说明数百年来，玉溪官民和有识之士历来是如此深情地呵护九龙池，而又深刻地认识到九龙池清泉对利农、对百姓须臾不可或缺的重大意义。全国著名诗人王亚平、张力夫等采风玉溪而挥翰留下的诗作，则显示出玉溪九龙池及玉溪大河建设巨大的魅力。 如果要问这本《中国·玉溪九龙池》的最大特色是什么，我的回答是：丰赡，丰满而充足。像九龙池水一样四季常涌，昼夜不息，深藏滋润着玉溪田畴的稼禾和今天美丽如长虹的玉溪大河。 3. 有玉溪两个字的古语或者诗词成语 玉溪谣 作者：赵汝回 年代：宋 体裁： 类别： 雍滩束不水箭急，逆水滩滩壁立。 折篙断缆船不前，乘船人惧悄人泣。 柳风摇春花雨晴，飞帆忽过如飞星。 仙人坐机锦鲸与，邀我为赋银河清。 茫茫天路高无陛，予止坎兮曷为至。 闲将身事问仙人，仙人笑指滩船是。 长风引船水没滩，天地变化须臾间。 不生凌清逆紫骨，何用费火烧还丹。 五百童男东入海，水弱山遥无药采。 千层万级通天台，方士致神神不来。 君不见桃花满山不知处，刘阮迳入天台去。 另有“玉溪华年”意为：留不住的华年，忘不掉的过往，有如溪中倒影，似近似远。 附注：玉溪”是李商隐的号，世人习称唐代诗人李商隐为“玉溪生” 但愿能对你有所帮助 4. 好词好句好段摘抄大全,描写玉溪的小吃 1）描写人物外貌的词语 虎头虎脑 眉清目秀 面红耳赤 白净柔嫩 满面红光 满头银发 目光炯炯 双目如潭 火眼金睛 浓眉大眼 慈眉善目 气宇轩昂 高大魁梧 英姿飒爽 衣着得体 （2）描写人物表情的词语 眉开眼笑 破涕为笑 捧腹大笑 笑逐颜开 满面春风 洋洋得意 和颜悦色 悠然自得 容光焕发 神采飞扬 气势汹汹 神情沮丧 愁眉苦脸 没精打采 泪流满面 （3）描写人物心情的词语 心花怒放 满心欢喜 归心似箭 心旷神怡 心潮起伏 心悦诚服 心事重重 忧心忡忡 心如刀绞 悲痛欲绝 怒火中烧 心惊胆战 心慌意乱 心急如焚 心灰意冷 （4）描写人物的句子 她的脸上有一双带着稚气的、被长长的睫毛装饰起来的美丽的眼睛，就像两颗水晶葡萄。 这孩子黑虎头似的脸上，生着一对铜铃一般的大眼睛，十分精神。 他的眉毛时而紧紧地皱起，眉宇间形成一个问号；时而愉快地舒展，像个感叹号。 他那红嘟嘟地脸蛋闪着光亮，像九月里熟透地苹果一样。 他地耳朵白里透红，耳轮分明，外圈和里圈很匀称，像是一件雕刻出来地艺术品。 她那张小嘴巴蕴藏着丰富的表情：高兴时，撇撇嘴，扮个鬼脸；生气时，撅起的小嘴能挂住一把小油壶。从这张嘴巴说出的话，有时能让人气得火冒三丈，抽泣不止，有时却让人忍俊不禁，大笑不已。 李老师有一头漂亮得头发，乌黑油亮，又浓又密，她站在阳光下，轻轻地一摇头，那头发就会闪出五颜六色地光环。 我地同学萧红，梳着一条大辫子，黑亮黑亮的，浓浓的眉毛下嵌着一双乌黑发亮的大眼睛，看起来蛮漂亮的。 （1）描写学习态度的词语 勤奋 刻苦 认真 专注 钻研 踏实 勤恳 虚心好学 发奋苦读 脚踏实地 不耻下问 精益求精 刨根问底 废寝忘食 手不释卷 如饥似渴 持之以恒 一丝不苟 （2）专心学习的词语 聚精会神 全神贯注 屏息凝视 目不转睛 专心致志 津津有味 掩卷沉思 神情专注 （3）描写学习的佳句 小飞坐在座位上，埋头只顾写呀写呀，笔底下好像有源源不断的泉水涌流出来，用不到一节课的时间，一篇作文竟全写好了。 晓鸿恰好面对窗户坐着，午后的阳光射到她的圆脸上，使她的两颊更加红润；她拿笔的手托着腮，张大的眼眶里，晶亮的眸子缓慢游动着，丰满的下巴微微上翘——这是每当她想出更巧妙的方法来解决一道数学题时，为数学老师所熟悉、喜爱的神态。 每当我做作业时，笔尖沙沙响，好像小鸟在对我唱歌，又好像在鼓励我：“你要不怕困难，勇攀高峰。” 她站了起来，回答得那么准确，那么自然，那么流畅，似乎早有准备似的。 她抑扬顿挫地朗诵着，声调优美，娓娓动听，举座动容。 他这个调皮鬼，书念得太快了，劈劈啪啪，像是炒花生米一样。 娟娟用普通话朗读课文，声音脆生生，很是好听，连阳光也听得入了迷，偷偷地从窗口钻进了教室，落在她的书上，久久不愿离开。 我贪婪地读着书，如同一只饥饿的小羊闯进芳草嫩绿的草地。 她钻进浩如烟海的书籍里，如鱼儿进入了大海，忘记了时间的流逝。 他勉强打起精神，翻开书，开始就觉得一行行的字在上面活动起来，像要飞；后来觉得只是模模糊糊的一片，像一窝蚂蚁在纸上乱爬。 他又埋头写起作业来，屋里静悄悄的，只听到钢笔在纸上沙沙写字的声音。 同学们坐在教室里，聚精会神地听老师讲课，像几十株花儿在静悄悄地承受着辛勤园丁的浇灌。 琅琅的读书声从各个教室飞出来，像动人的童声大合唱，音符满天。 好句： 满天红云，满海金波，红日像一炉沸腾的钢水，喷薄而出，金光耀眼。 早晨，太阳像个刚出门的新媳妇，羞答答地露出半个脸来。 太阳落山了，它那分外的强光从树梢头喷射出来，将白云染成血色，将青山染成血色。 太阳慢慢地透过云霞，露出了早已胀得通红的脸庞，像一个害羞的小姑娘张望着大地。 灿烂的阳光穿过树叶间的空隙，透过早雾，一缕缕地洒满了校园。 太阳更低了，血一般的红，水面上一条耀人眼睛的广阔的光波，从海洋的边际直伸到小船边沿。 天空被夕阳染成了血红色，桃红色的云彩倒映在流水上，整个江面变成了紫色，天边仿佛燃起大火。 春天，那太阳暖洋洋的，它伸出漫暖的大手，摩挲得人浑身舒坦。 阵阵春风，吹散云雾，太阳欣然露出笑脸，把温暖和光辉洒满湖面。 炎炎的烈日高悬当空，红色的光如火箭般射到地面上，地面着了火，反射出油在沸煎时的火焰来。 没有敢抬头看一眼太阳，只觉得到处都耀眼，空中、屋顶、地上，都是白亮亮的一片，白里透着点红，由上到下整个像一面极大的火镜，每条都是火镜的焦点，仿佛一切东西就要燃烧起来。 晚秋了，太阳懒洋洋地挂在天上，像个老公公露着笑脸在打瞌睡。 深秋的太阳像被罩上橘红色灯罩，放射出柔和的光线，照得身上、脸上，暖烘烘的. 太阳一到秋天，就将它的光芒全撒向人间。 瞧，田野是金黄的，场地是金黄的，群山也是金黄的。 冬天的太阳像月亮一样苍白无力。 太阳正被薄云缠绕着，放出淡淡的耀眼的白光。 太阳一年操劳到头，忙到冬天，就筋疲力尽，几乎放不出热力来了 和煦的阳光，透过稠密的树叶洒落下来，成了点点金色的光斑。 远处巍峨的群山，在阳光照映下，披上了金黄色的外衣，显得格外美丽。 阳光被层层叠叠的树叶过滤，漏到他身上变成了淡淡的圆圆的轻轻。 5. 关于诗句 锦瑟无端五十弦 ，一弦一柱思华年。 庄生晓梦迷蝴蝶 ，望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪 ，蓝田日暖玉生烟。 此情可待成追忆 ，只是当时已惘然。 ——李商隐《锦瑟》 《锦瑟》是中国诗歌史上争议最大的诗作之一。 此诗以含意的隐晦、意境的朦胧而著称，也以其特有的朦胧美和丰富的暗示性，吸引历代诗评家和注家一次又一次地试图了开她神秘的面纱。 李商隐之诗大都不易解，而诸诗之中以《锦瑟》为首。 李商隐之诗之所以难解，典故的运用是主要的原因之一。因为李商隐之诗往往是逐句用典，而且用典时又“常常是暗用、借用或活用”乃至一典多用。 故诗句的意义往往已与原典故所表现的意义有所不同。《锦瑟》一诗所引用的典故更不只一个，而这些典故经诗人加以融合，“经过主观想象的创造，而具现一个全新的意象。 它已脱离原典的历史时空湖概念而存在，而独立为一种当下赶法的意象了。”本文将归纳分析历代诗论家对该诗的评析，并通过分析典故在该诗中的运用试图作出解读和赏析。 6. 古代诗词欣赏 锦瑟（唐·李商隐） 锦瑟无端五十弦， 一弦一柱思华年。 庄生晓梦迷蝴蝶， 望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪， 蓝田日暖玉生烟。 此情可待成追忆， 只是当时已惘然。 【注解】： 1、锦瑟：装饰华美的瑟。瑟：拨弦乐器，通常二十五弦。 2、无端：犹何故。怨怪之词。 3、五十弦：这里是托古之词。作者的原意，当也是说锦瑟本应是二十五弦。 4、庄生句：意谓旷达如庄生，尚为晓梦所迷。庄生：庄周。 5、望帝句：意谓自己的心事只能寄托在化魂的杜鹃上。望帝：相传蜀帝杜宇，号望帝，死后其魂化为子规，即杜鹃鸟。 6、珠有泪：传说南海外有鲛人，其泪能泣珠。 7、蓝田：山名，在今陕西，产美玉。 【韵译】： 锦瑟呀，你为何竟然有五十条弦？ 每弦每节，都令人怀思黄金华年。 我心象庄子，为蝴蝶晓梦而迷惘； 又象望帝化杜鹃，寄托春心哀怨 沧海明月高照，鲛人泣泪皆成珠 蓝田红日和暖，可看到良玉生烟。 悲欢离合之情，岂待今日来追忆， 只是当年却漫不经心，早已惘然。 【评析】： ue771ue771这首诗历来注释不一，莫衷一是。或以为是悼亡之作，或以为是爱国之篇或以为是自比文才之论，或以为是抒写思念待儿锦瑟。但以为是悼亡诗者为最多。有人认为，开首以瑟弦五十折半为二十五，隐指亡妇华年二十五岁。这话未免有嫌牵强。但是，首联哀悼早逝却是真实。颔联以庄子亡妻鼓盆而歌和期效望帝化成子规而啼血，间接地描写了人生的悲欢离合。颈联以鲛人泣珠和良玉生烟的典故，隐约地描摹了世间风情迷离恍惚，可望而不可置。最后抒写生前情爱漫不经心，死后追忆已经惘然的难以排遣的情绪。 李商隐（约812年或813年~约858年），汉族，字义山，号玉溪生，又号樊南生、樊南子，晚唐著名诗人。他祖籍怀州河内（今河南沁阳市），祖辈迁至荥阳（今河南郑州）。擅长骈文写作，诗作文学价值也很高，他和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”，因诗文与同时期的段成式、温庭筠风格相近，且三人都在家族里排行第十六，故并称为“三十六体”。其诗构思新奇，风格浓丽，尤其是一些爱情诗写得缠绵悱恻，为人传诵。但过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家总爱西昆好，独恨无人作郑笺”之说。因处于牛李党争的夹缝之中，一生很不得志。死后葬于家乡沁阳（今沁阳与博爱县交界之处）。据《新唐书》有《樊南甲集》二十卷，《樊南乙集》二十卷，《玉溪生诗》三卷，《赋》一卷，《文》一卷，部分作品已佚。 《锦瑟》这首诗全篇笼罩着一层浓重的哀伤低徊、凄迷朦胧的情调氛围，反映出一个衰颓没落的时代中正直而不免软弱的知识分子典型的悲剧心理；既不满于环境的压抑，又无力反抗黑暗社会；既有所追求向往，又时感空虚幻灭‘既为自己的悲剧命运而深沉哀伤，又对造成悲剧中的原因感到惘然。透过这种悲剧心理，我们也可以看出那个趋于没落的时代对才人志士的摧残，以及象李商隐这类封建知识分子的时代阶级的局限性和思想性格的软弱性。 7. 关于“桃花酒”的诗句有哪些 1、山有木兮木有枝，心悦君兮君不知。 ——佚名《越人歌》含义：山上有树木，而树上有树枝，（这人人都知道）， 可是我这么喜欢你啊，你却不知。2、人生若只如初见，何事秋风悲画扇。 ——纳兰性德《木兰词·拟古决绝词柬友》含义：与意中人相处应当总像刚刚相识的时候，是那样地甜蜜，那样地温馨，那样地深情和快乐。但你我本应当相亲相爱，却为何成了今日的相离相弃？3、十年生死两茫茫，不思量，自难忘。 ——苏轼《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》 含义：两人一生一死，隔绝十年，相互思念却很茫然，无法相见。不想让自己去思念，自己却难以忘怀。 4、曾经沧海难为水，除却巫山不是云。——元稹《离思五首·其四》 含义：曾经到临过沧海，别处的水就不足为顾；若除了巫山，别处的云便不称其为云。 5、玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。——温庭筠《南歌子词二首 / 新添声杨柳枝词》 含义：小巧精致的骰子上嵌入那意喻相思的红豆，相思入骨你是否知道？6、只愿君心似我心，定不负相思意。 ——李之仪《卜算子·我住长江头》 含义：只希望你的心思像我的意念一样， 就一定不会辜负这互相思念的心意。 7、愿得一心人，白头不相离。 ——卓文君《白头吟》 含义：满以为嫁了一个情意专心的称心郎，可以相爱到老永远幸福了。8、平生不会相思，才会相思，便害相思。 ——徐再思《折桂令·春情》 含义：生下来以后还不会相思，才刚刚懂了什么是相思，却深受着相思之苦。9、山无陵，江水为竭。 冬雷震震，夏雨雪。天地合，乃敢与君绝。 ——佚名《上邪》 含义：除非凛凛寒冬雷声翻滚，除非炎炎酷暑白雪纷飞，除非天地相交聚合连接，直到这样的事情全都发生时，我才敢将对你的情意抛弃决绝！10、入我相思门，知我相思苦。——李白《三五七言 / 秋风词》含义：走入相思之门，知道相思之苦。 11、两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。——秦观《鹊桥仙·纤云弄巧》 含义：只要两情至死不渝，又何必贪求卿卿我我的朝欢暮乐呢。 12、人生自是有情痴，此恨不关风与月。——欧阳修《玉楼春·尊前拟把归期说》 含义：啊，人生自是有情，情到深处痴绝，这凄凄别恨不关涉——楼头的清风，中天的明月。 13、问世间，情为何物，直教生死相许？——元好问《摸鱼儿·雁丘词 / 迈陂塘》 含义：天啊！请问世间的各位，爱情究竟是什么，竟会令这两只飞雁以生死来相对待？14、花自飘零水自流。一种相思，两处闲愁。 ——李清照《一剪梅·红藕香残玉簟秋》 含义：花，自顾地飘零，水，自顾地漂流。一种离别的相思，牵动起两处的闲愁。 15、执子之手，与子偕老。——佚名《击鼓》含义：拉着你的手，和你一起老去。 以下是部分作者的简介：李商隐：李商隐（约813年-约858年），晚唐著名诗人，字义山，号玉溪（溪）生，又号樊南生，原籍怀州河内（今河南沁阳），祖辈迁荥阳（今河南荥阳市）。 唐文宗开成二年（837年），李商隐登进士第，曾任秘书省校书郎、弘农尉等职。 因卷入“牛李党争”的政治旋涡而备受排挤，一生困顿不得志。唐宣宗大中末年（约858年），李商隐在郑县病故，死后葬于祖籍怀州雍店（今沁阳山王庄镇）之东原的清化北山下。 李商隐是晚唐乃至整个唐代，为数不多的刻意追求诗美的诗人。他擅长诗歌写作，骈文文学价值也很高，和杜牧合称“小李杜”，与温庭筠合称为“温李”。 其诗构思新奇，风格秾丽，尤其是一些爱情诗和无题诗写得缠绵悱恻，优美动人，广为传诵。但部分诗歌过于隐晦迷离，难于索解，至有“诗家总爱西昆好，独恨无人作郑笺”之说。 李清照：李清照（1084年3月13日—1155年5月12日），号易安居士，汉族，齐州章丘（今山东章丘）人。宋代女词人，婉约词派代表，有“千古第一才女”之称。 李清照出生于书香门第，早期生活优裕，其父李格非藏书甚富，她小时候就在良好的家庭环境中打下文学基础。出嫁后与夫赵明诚共同致力于书画金石的搜集整理。 金兵入据中原时，流寓南方，境遇孤苦。所作词，前期多写其悠闲生活，后期多悲叹身世，情调感伤。 形式上善用白描手法，自辟途径，语言清丽。论词强调协律，崇尚典雅，提出词“别是一家”之说，反对以作诗文之法作词。 能诗，留存不多，部分篇章感时咏史，情辞慷慨，与其词风不同。 有《易安居士文集》《易安词》，已散佚。 后人有《漱玉词》辑本。今有《李清照集校注》。 8. 求带典故的古诗 杜鹃行 杜甫 古时杜宇称望帝，魂作杜鹃何微细。跳枝窜叶树木中， 抢佯瞥捩雌随雄。毛衣惨黑貌憔悴，众鸟安肯相尊崇。 隳形不敢栖华屋，短翮唯愿巢深丛。穿皮啄朽觜欲秃， 苦饥始得食一虫。谁言养雏不自哺，此语亦足为愚蒙。 声音咽咽如有谓，号啼略与婴儿同。口干垂血转迫促， 似欲上诉于苍穹。蜀人闻之皆起立，至今斅学效遗风， 乃知变化不可穷。岂知昔日居深宫，嫔嫱左右如花红。 瑞龙吟 刘辰翁 老人语。曾见昨日开炉，坠天花否。生年不合荒荒，枯根薄命，婵娟误汝。那知许。女乐如烟点点，江南处处。何时重到湖堧，淋漓载酒，依稀吊古。终待胭脂露掌，弄鸥招鹤，凭君画取。万柳漫堤，一丝一泪垂雨。蒙蒙絮里，又送金铜去。漫肠断、王孙望帝，呕心囊句。市隐今成趣。袖回地狭，天吴凤舞。莫是青州谱。怎不早，翩翩向青州住。回头蜃海，已沉花雾。 和中斋韵 文天祥 功业飘零五丈原，如今局促傍谁辕？ 俯眉北去明妃泪，啼血南飞望帝魂。 骨肉凋残唯我在，形容变尽只声存。 江流千古英雄恨，兰作行舟柳作樊。

1. 谪仙人李白 翻译 李白，字太白。……他的祖先于隋朝末年因罪被流放到西域。神龙（705—707）初年，他的父辈从西域逃回来，客居于巴西（在今四川江油）。 李白诞生的时候，他母亲梦见太白星，于是取其字为太白。十岁时就通读诗书。等到长大成人，隐居在岷山。当时所在州郡以有道科举荐他，他没有应举。苏颋（tǐng）为益州（今四川成都）长史时，见到李白，感到惊异，说：“这个青年天生俊才，聪慧出众，如果再稍微增加点学问，可以同汉代的司马相如相比。”然而李白喜欢纵横家的学说，喜欢击剑，想当个游侠之士，轻视财物，乐善好施。后来，李白又客居任城（今山东济宁），和孔巢父、韩准、裴政、张叔明、陶沔居于徂来山，成日酣饮沉醉，当时号称“竹溪六逸”。 天宝初年，……李白去拜见贺知章，贺知章见到他的诗文，感叹地说：“你就是个天上贬下人间来的仙人啊。”并报告给玄宗。玄宗在金銮殿召见李白，李白和玄宗谈论当代的大事，献上一篇赋颂。玄宗皇帝赐李白吃饭，并亲自为他调羹，下诏命他为翰林供奉，这时李白还和酒徒在街市中醉酒。玄宗皇帝坐在沉香子亭，忽然心中有所触动，想要得到李白写的歌词，召李白入宫，然而李白已经喝醉了。……酒醉稍醒，拿笔给他，他下笔成文，词章婉转华丽，精炼恰切，没有留下尚未写尽的意思。玄宗皇帝喜爱他的才华，多次召见宴请。李白曾经陪侍玄宗皇帝，醉了，让高力士脱鞋。高力士平常就十分显贵，以这件事为耻，于是摘录李白的诗句以激怒杨贵妃。玄宗皇帝想让李白当官，杨贵妃阻止了。李白自己知道不被玄宗的宠信的人所容纳，就更加桀骜不群，不约束自己的言行。……李白恳求引退山中，玄宗皇帝赐给他金帛，让他回去。李白漂泊四方，曾经乘船和崔宗之从采石矶至金陵（今江苏南京），身穿宫中的锦袍坐在船中，旁若无人。 安禄山起兵造反，……李白辗转于宿松（今属安徽）和匡庐（今江西庐山）之间。永王李璘征召他做幕府僚佐，等到李璘起兵造反，李白就逃回彭泽（今属江西）；李璘失败，李白论罪当斩。其初，李白游并州（今山西太原）曾见过郭子仪，认为郭子仪很不一般。郭子仪曾经犯法，李白替他免除处罚。这时郭子仪请求解除自己的官职来赎回李白的罪行，朝廷下诏，把他长期流放到夜郎。恰逢大赦，又回浔阳（今江西九江），因犯法下到狱中。当时宋若思率领吴地之兵三千人赴河南（今河南洛阳），取道浔阳，释放了李白并聘请他为参谋，没过多久，李白辞职。李阳冰做当涂（令属安徽）县令，李白投奔他。代宗即帝位后，用左拾遗之职召请李白，而李白已经去世了，终年六十余岁。 2. 求一篇文章,描写神仙,仙道逍遥的文章,要求文言文 抚仙游记 抚仙者，嵌于彩云之南，碧玉清溪之境也。其秀，其丽，其清，其湛，其梦，其幻，引以仙人慕名而致，故得名抚仙也。 余闲行于抚仙，得以视概之盛状。泛舟云于葫湖之中，无以尽言语绘之清静。登临山岚远目极眺，方觉其浩渺烟波之势。游于滇南秀之甲岛，亦称之蓬莱亦无可乎。 如春四季，环之以 *** 林浪，有莺啼鹊喜，隐现于层翠之间。朝暮霞起，笼之以彩云虹幻，有银鱼抗浪，遨游于乾坤之境。 青风抚岸，窈舟荡漾，甲岛之上，可观青鱼群阵，其之势，有如水师行战之危。虽无雷霆霹雳之况，却可与万马千军共披敌。海门临涛，舟舫轻摇，楼阁文轩，倚于仙岛之中。自古文人骚客，多游于此，观其画卷，品其繁盛，临湖吟诗，望楼摹文。每至雨霁初晴，烟弥虹越，以此形之蓬莱又有何过也？ 古有云：东来仙人，西至仙子，驾鹤鹭之滇行，忽现碧波镜湖，繁簇岛旖。甚悦，停鹤鹭游于抚仙之上焉。其之清，清如瑶台盛宴之甘醴。其之湛，湛于九霄重天之碧空。伴青羽之鹤同齐飞，以览其佳景，携欧丝之鹭共与游，以略其妙盛。调松琴，品香茗，醉抚仙之仙乐于楼阁之中。观宇宙，修仙道，吸天地之精华于孤岛之上。 或仙曰：盖蓬莱之同道孰够视此仙境乎？瑶池之诸家或可略此胜景乎？ 余游尽以畅朗，九州之内有胜于此者焉？与以竭尽心之力，耗损囊中财，游虚名浪景，不如置身与澄湖之上，何乐而不为？若自足以幸，与仙之人也同游共乐，此不美乎妙哉？ 3. 关于蓬莱仙境的优美古文 蓬莱仙境： 蓬莱是传说中的仙境，是仙人居住的地方。 蓬莱仙境的故事： 渤海的东部有一个非常大的深渊，人们将那里叫作归墟，各地江河湖海的水都往归墟流去，但无论流入多少总是保持在一个水平，说明归墟有多大有多深。有五座仙山坐落在归墟，名字分别叫作：岱舆、员峤、方壶、瀛渊、蓬莱。传说这五座仙山都是神仙住的地方，他们每天在这几座山里快乐逍遥的飞来飞去，自由自在无拘无束。虽然如此，但仙人们因为这几座山是在大海里漂浮着，随波逐流所以很不满意，于是他们请求玉帝想个办法解决一下。玉帝也觉得万一哪天神山漂走了那神仙们就没地方住了，于是他请北海海神禺强来解决这个问题。禺强调来十五只巨鳌，让它们各司其职这才把神山固定住。后来有一个大人国的人路过这里的时侯发现有鳌，于是钓走了六只巨鳌，这样一来岱舆、员峤这两座神山往北极漂流而去，最终在大海里沉没了。住在这两座神山的神仙们忙着赶紧搬家。“蓬莱仙境”这个成语就出自于这五座神山其中的一座。 4. 各路神仙,谁能给我找两篇短的古文呀 刻舟求剑 楚人有涉江者，其剑自舟中坠于水。遽契其舟，曰：“是吾剑之所从坠。”舟止，从其所契者入水求之。舟已行矣，而剑不行。求剑若此，不亦惑乎！ 叶公好龙 叶公好龙，室中雕文尽以为龙。于是天龙闻而下之，窥头于牖，拖尾于堂。叶公见之， 弃而还走，失其魂魄，五神无主。是叶公非好龙也，夫似龙而非龙也。 郑人买履 郑人有且置履者，先自度而置之其坐，至之市而忘操之，已得履，乃曰：「吾忘持度。」反归取之。及反，市罢，遂不得履。 人曰：「何不试之以足？」曰：「宁信度，无自信也。」 自 相 矛 盾 楚人有卖盾与矛者，誉之曰：“吾盾之坚，物莫能陷也。”又誉其矛曰：“吾矛之利，於物无不陷也。”或曰：“以子之矛，陷子之盾，何如？”其人弗能应也。夫不可陷之盾与无不陷之矛，不可同世而立。 守株待兔 宋人有耕者。田中有株。兔走触株，折颈而死。 因释其耒而守株，冀复得兔。兔不可得得，而身为宋国笑。 翻译 刻舟求剑 战国时，楚国有个人坐船渡江。船到江心，他一不小心。把随身携带的一把宝剑掉落江中。他马上掏出一把小刀，在船舷上刻上一个记号，说：“这是我宝剑落水的地方，所以我要刻上一个记号。” 船靠岸后，那楚人立即从船上刻记号的地方跳下水去捞取掉落的宝剑。捞了半天，仍不见宝剑的影子。其实他又怎么找得到宝剑呢？船继续行驶，而宝剑却不会再移动。像他这样去找剑，真是太愚蠢可笑了。 叶公好龙 从前有个叫叶公的人非常喜欢龙。在他的家里，墙上画着龙，柱子上雕着龙，穿的 盖的上面都绣着龙。天上的真龙听说叶公喜欢龙，就来到叶公家拜访他，长长的尾 巴伸在堂上，把头探进窗户里张望。叶公看到天上的真龙后，吓得魂飞胆破，脸色 都变色了，急忙躲起来。原来，叶公喜欢的不是真龙，而是那些画的、绣的、刻的假龙。 郑人买履 郑国有个人想去买双鞋，他先比量了一下自己的脚，然后把量好的尺码於在座位上。他匆忙去到集市上，忘了带那尺码。他已经拿到鞋子，却说：「我忘记带尺码来了。」又转回家去取。等到他赶回来，集市已散，他终於没有买到鞋。 有人问他说：「你为什麽不用自己的脚试一试鞋子的大小呢？」他回答说：「我宁可相信尺码，也不相信自己的脚！」 自相矛盾 楚国有个既卖盾又卖矛的人。（他）称赞他自己（的盾）说：“我这盾牌的坚固，没有东西能使它被刺穿。”（他）又称赞他的矛说：“我这矛的锋利，对于任何东西没有不能被它刺穿的。”有人说：“用你的矛，去刺你的盾牌，会怎么样？”这个卖东西的人不能够回应了。那不能被刺穿的盾牌和没有不能刺穿的矛，是不可能同时存在的。 守株待兔 宋国有个农夫种着几亩地，他的地头上有一棵大树。一天，他在地里干活，忽然看见一只兔子箭一般地飞奔过来，猛的撞在那棵大树上，一下子把脖子折断了，蹬蹬腿就死了。这个农夫飞快的跑过去，把兔子捡起来，高兴地说：“这真是一点劲没费，白捡了个大便宜，回去可以美美地吃上一顿了。”他拎着兔子一边往家走，一边得意地想：“我的运气真好，没准明天还会有兔子跑来，我可不能放过这样的便宜。” 第二天，他到地里，也不干活，只守着那棵大树，等着兔子撞过来。结果，等了一天什么也没等到。他却不甘心，从此，天天坐在那棵大树下等着兔子来撞死。他等呀等呀，直等到地里的野草长得比庄稼都高了，连个兔子影也没有再见到。 5. 文言文神仙酒译文 李八百，四川人，不知道他的本名是什么。 由于好几代人都见过他，当时的人推算他已经活了八百岁，所以叫他李八百。 此人时而隐居于山林之中，时而又出现在市井之中。 他听说陕南汉中有个叫唐公昉的人有志于修道，但苦于没有高明的老师点化他，就想把修行之术教授给他。李八百打算先试探一下唐公昉，就假装是外地人，到唐公昉家受雇当仆人，公昉当然没有看出来。 李八百对唐公昉总是能领会其用意，比别的仆人服侍得更加体贴周到，唐公昉因此特别喜欢他，对待他和别的仆人也不同。李八百有一次装病，看上去快要不久于人世，唐公昉非常忧虑，对他的担心之情溢于言表。 为他请医生看病买药，花费了几十万钱也不心疼。 李八百又让自己生了恶疮，全身都是，又化脓又流血，散发着恶臭，令人无法接近。 唐公昉哭着说：“你到我家来当仆人，这些年辛苦劳作，现在又得了这样重的病，我想尽办法给你治病，花多少钱我都舍得。 可你的病总也不好，这可怎么办呢？”李八百说：“要有人用舌头舔我的疮，病才能好。” 唐公昉就派三个丫鬟给李八百舔舐恶疮。 李八百又说：“丫鬟舔舐还是不行，如果你给我舔，我的疮即刻就能好了。” 公昉就用嘴给他舔疮。但李八百又说，唐公昉舔还是没用，要让他的夫人舔，公昉就让自己的妻子给八百舔疮。 李八百又说：“我的疮要想完全治好，必须用三十斛酒洗澡才可以。” 于是唐公昉就买了酒装在一个大桶里，李八百起床进入酒桶中洗澡，全身的疮果然立刻好了，皮肤白若凝脂，一点疤痕都看不见了。 这时李八百才告诉公昉说：“我是神仙，听说你有志于修炼神仙方术，所以才故意试探你，看来你确实诚心可教，现在我要传授给你成仙的秘诀。” 说完，就让唐公昉夫妻以及三个舔过疮的丫鬟都用他洗过澡的酒来沐浴，他们立刻都变得十分年轻，而且很漂亮。 然后李八百又传授给公昉一本炼丹的经书。唐公昉就进入云台山中炼制丹药，服用之后就成仙升天了。 原文： 李八百，蜀人也，莫知其名。历世见之，时人计其年八百岁，因以为号。 或隐山林，或出市廛。知汉中唐公昉有志，不遇明师，欲教授之。 乃先往试之，为作客佣赁者，公昉不知也。 八百驱使用意，异于他客，公昉爱异之。 八百乃伪病困，当欲死，公昉即为迎医合药，费数十万钱，不以为损，忧念之意，形于颜色。 八百又转作恶疮，周遍身体，脓血臭恶，不可忍近。 公昉为之流涕曰：“卿为吾家使者，勤苦历年，常得笃疾，吾取医欲令卿愈，无所吝惜。而犹不愈，当如卿何？” 八百曰：“吾疮不愈，须人舐之当可。” 公昉乃使三婢，三婢为舐之。八百又曰：“婢舐不愈，若得君为舐之，即当愈耳。” 公昉即舐。复言无益，欲公昉妇舐之最佳。 又复令妇舐之。八百又告曰：“吾疮乃欲差，当得三十斛美酒，浴身当愈。” 公昉即为具酒，着大器中。八百即起，入酒中浴，疮即愈，体如凝脂，亦无余痕。 乃告公昉曰：“吾是仙人也，子有志，故此相试。子真可教也，今当授子度世之诀。” 乃使公昉夫妻，并舐疮三婢，以其浴酒自浴，即皆更少，颜色美悦。 以丹经一卷授公昉。 公昉入云台山中作药，药成，服之仙去。 此文出自北宋李昉所著的《太平广记》 扩展资料写作背景： 是古代文言纪实小说的第一部总集。 为宋代人撰写的一部大书。全书500卷，目录10卷，取材于汉代至宋初的纪实故事及道经﹑释藏等为主的杂著，属于类书。 宋代李昉﹑扈蒙﹑李穆、徐铉、赵邻几、王克贞、宋白、吕文仲等14人奉宋太宗之命编纂。开始于太平兴国二年（977年），次年（978年）完成。 成书于宋太平兴国年间。 按主题分九十二大类，下面又分一百五十多小类，例如畜兽部下又分牛、马、骆驼、驴、犬、羊、豕等细目，查起来比较方便。 从内容上看，收得最多的是故事，实际上可以说是一部宋代之前的故事的总集。其中有不少书已经失传了，只能在本书里看到它的遗文。 许多唐代和唐代以前的故事，就靠《太平广记》而保存了下来。 唐代除了《法苑珠林》等所载的佛教界验证的一些纪实故事，道教也产生了不少优美动人的故事。 例如写方士上天入地寻找杨贵妃的《长恨歌传》就是一篇代表作。 唐代故事中的名篇如《柳毅传》、《无双传》、《虬髯客传》以及《杜子春》、《张老》、《裴航》等，也都和道教有关。 晚唐五代神仙家的思想更是弥漫一时，杜光庭就是一个神仙传记的大作家，《太平广记》里收了不少他的著作。 宋初的故事还保留着这种风气。 但是《太平广记》的分类标准并不统一，如讲精怪的《东阳夜怪录》、讲龙女的《灵应传》，都收在杂传记类，按类别在短时间内就不容易找到。 从这里可以了解到宋初人把一部分唐代传奇称作“杂传记”，还没有用“传奇”这一名称。 后汉乾佑（948年-950年）年间，李昉登进士第，授职秘书郎。经宰相冯道引荐，与吕端一同任直弘文馆，后改任右拾遗、集贤修撰。 后周显德二年（955年），李昉随宰相李谷出征淮南，担任记室。李昉掌管军中章奏，周世宗柴荣览奏后，喜爱其文才，等到看了他写的《相国寺文英院集》，更加喜欢李昉的诗，称赞他说：“朕知道这个人已经很久了。” 李昉因病请求先回朝。 6. 崂山道士古文的翻译 【原文】 邑[1]有王生，行[2]七，故家[3]子。 少慕道[4]，闻劳山多仙人，负笈[5]往游。登一顶，有观[6]宇，甚幽。 一道士坐蒲团[7]上，素发垂领，而神观爽迈[8]，叩[9]而与语，理甚玄妙[10]，请师之[11]，道士曰：“恐娇惰不能作苦[12]。”答言“能之。” 其门人甚众[13]，薄暮[14]毕集。王俱与稽[15]首，遂[16]留观中。 凌晨[17]，道士呼王去，授以斧[18]，使随众采樵。王谨受教[19]。 过月余，手足重茧[20]，不堪[21]其苦，阴有归志[22]。一夕[23]归，见二人与师共酌[24]。 日已暮，尚无灯烛。师乃剪纸如镜[25]，黏壁间。 俄顷，月明辉[26]室，光鉴毫芒[27]。诸[28]门人环听奔走[29]。 一客曰：“良宵胜乐，不可不同[30]。”乃于案上取壶酒，分赉[31]诸徒，且嘱尽醉。 王自思：七八人，壶酒何能遍给[32]？遂各觅盎盂[33]，竞饮先釂[34]，惟恐樽[35]尽；而往复挹注[36]，竟不少减。心奇之[37]。 俄一客曰：“蒙[38]赐月明之照，乃尔寂饮[39]。何不呼嫦娥来？”乃以箸[40]掷月中。 见一美人，自光中出，初不盈尺，至地，遂与人等。纤腰秀项，翩翩作“霓裳舞[41]”，已而[42]歌曰：“仙仙乎，而还乎，而幽我于广寒乎[43]！”其声清越，烈如箫管。 歌毕，盘旋而起，跃登几上，惊顾之间，已复为箸。三人大笑。 又一客曰：“今宵最乐，然不胜酒力矣。其饯我于月宫可乎[44]？”三人移席，渐入月中。 众视三人，坐月中饮，须眉毕见[45]，如影之在镜中。移时[46]，月渐暗；门人然烛[47]来，则道士独坐而客杳矣。 几上肴核尚存。壁上月，纸圆如镜而已。 道士问众：“饮足乎？”曰：“足矣。”“足宜早寝，勿误樵苏[48]。” 众诺[49]而退。王窃欣慕[50]，归念遂息。 又一月，苦不可忍，而道士并不传教一术。心不能待，辞曰：“弟子数百里受业仙师[51]，纵不能得长生术，或小有传习，亦可慰求教之心，今阅两三月，不过早樵而暮归。 弟子在家，未谙[52]此苦。”道士笑曰：“吾固谓[53]不能作苦，今果然，明早当遣汝行。” 王曰：“弟子操作多日，师略授小技，此来为不负也。”道士问：“何术之求[54]？”王曰：“每见师行处，墙壁所不能隔，但[55]得此法足矣。” 道士笑而允之。乃传以诀[56]，令自咒毕，呼曰：“入之。” 王面墙[57]，不敢入。又曰：“试入之。” 王果从容入，及墙而阻。道士曰：“俯首骤入[58]，勿逡巡[59]。” 王果去墙数步，奔而入；及墙，虚若无物[60]；回视果在墙外矣。大喜，入谢。 道士曰：“归宜洁持[61]，否则不验。”遂助资斧[62]，遣之归。 抵家，自诩[63]遇仙，坚壁所不能阻。妻不信。 王效其作为，去墙数尺，奔而入，头触硬壁，蓦然而踣[64]。妻扶视之，额上坟起[65]，如巨卵焉。 妻揶揄[66]之。王惭忿，骂老道士之无良[67]而已。 异史氏曰：“闻此事，未有不大笑者；而不知世之为王生者，正复不少。今有伧父，喜疢毒而畏药石，遂有舐痈吮痔者，进宣威逞暴之术，以迎其旨，诒之曰：‘执此术也以往，可以横行而无碍。 "初试未尝不少效，遂谓天下之大，举可以如是行矣，势不至触硬壁而颠蹶不止也。” 【译文】 县里有个王生，排行第七，是没落的贵族家庭子弟。 少年羡慕道法，听说崂山有许多仙人，就背着竹箱上路了。登上一座山顶，看见一座道观，非常清幽。 一个道士坐在蒲团上面，白发已经垂到了衣领，但是神情清爽高远，他搭讪后和他交谈，道士讲的理法很是深远妙致，于是请求拜他为师。道士说：“恐怕你娇嫩懒惰吃不了苦。” 他回答说：“我能的。”他门下的弟子有很多，快晚的时候都来了。 王生一一向他们行礼，于是就留在道观里面。侵晨，道士叫他过去，交给他斧头，让跟着大家一起砍柴。 王生恭敬的从命了。过了一个多月，手脚都长了厚厚的茧，他不能忍受这个苦楚，暗地里有想要回去的念头。 一天晚上回来，看见两个人跟师傅一起喝酒，天色已经晚了，还没有点上灯烛。师傅于是剪了一张圆镜子形状的纸，贴在墙壁上。 一会儿，纸做的月亮照耀墙壁，发出的光芒可以照见发丝。门下弟子都围在那里听后呼唤。 一位客人说：“这样好的晚上和欢乐，不可不同大家一起分享。”于是从桌上取了一壶酒，分别倒给这些弟子，并且嘱咐说要尽兴。 王生想道：七八个人，一壶酒怎么能全部都够？于是每人寻找器皿，争相倒酒喝，唯恐酒壶空了；但是多次倒酒，竟然一点都没减少。他心里感到奇异。 一会一位客人说：“承蒙你给了月光的照耀，但是这样喝酒很寂寞。何不呼唤嫦娥过来？”于是把筷子抛向墙壁上的月亮里面。 只见一个美人，从月光里面出来。开始还没满一尺，到了地上，就跟人一样了。 长着纤细的腰肢和秀美的脖颈，翩翩跳起“霓裳舞”来，完后又唱道：“仙人仙人，你回来吗，你为什么把我留在广寒宫里！”她的声音清丽飞越，激烈的像是洞箫发出。唱完，盘旋着起身，跳上几子上，大家惊讶的看着的时候，已经又变回筷子了。 三个人大笑起来。又一个客人说：“今天晚上很快乐，只是不能再喝了。 你可以在月宫里面为我们践行吗？”三个人搬着桌椅，慢慢进入月亮里面。大家看着这三个人，坐在月亮里面喝酒，胡子眉毛都能看见，就像影子在镜子里一样。 过了些时，月亮慢慢变暗；弟子点起蜡烛来，只见道。

啤酒鸭想要做到香味浓郁，火候非常的重要，鸭在做之前用料酒，盐泡一会去除血沫。