《三十而已》林有有高段位茶技：为什么“绿茶”总能轻易让男人动心?

包括1、点茶是宋代比较盛行的一种煮茶方法。2、点茶又称之为“宋代点茶法”，点茶是分茶最重要的基础，所以，点茶的发源也比较早。3、简单来说，点茶就是古代沏茶的一种方法，像现在我们泡茶也有很多不同的方式。而点茶这种煮茶方式在宋代来说是很时尚的，并且我国茶文化在宋代达到了鼎盛时期，饮茶之风极为盛行，在民间也成为百姓生活中的一种必需品。

怎么泡茶？ 江湖上最多的莫过于茶艺师的手法，但在琥珀色的茶圈里，那柔美的手腕不知道什么时候开始，成为了一种比较繁琐的代表。 于是百家争鸣，涌现出越来越多的技法。 总体来说，茶艺师法将泡茶的复杂演绎到了极致，非常适合表演，让远处的观众都看感受到美女泡茶的赏心悦目。 而极简主义，是这个时代的注脚，将手腕的动作去掉，已然成为茶人们的方向。去掉这个之后，简单来说，就是如何注水与如何出水两个问题。 蔡荣章先生无我茶会的理是阴阳和合，左手注水，右手出汤，让身心更加平衡。 但许多茶席右手边才是水壶的位置，如果再把水壶拿到左边来，会显得有些尴尬，于是我经过200次的实验，发现最好的方向是右手注水，左手出汤。 问题1：:我们都不会左手，左手没力气，为什么用左手呢？ 这个思想来自日本剑道的内涵，我曾学过一年剑道，电影里手握武士刀的武士，其实用力点是左手，刚开始我也不怎么理解，不是右手力气更大吗？ 当践行了一段时间，才发现左手让人更加平衡，而右手充满力量。有力量不一定要用，而是克制。其中哲学韵味，也许只有中国人才能懂，也是只有中华文化的好学生日本才能参悟的透彻。 左手力气小，拿起盖碗的力量自然小，反而不容易被烫手，可以起到举重若轻，干净利落的出汤。 而右手力气大，更适合需要高超操作的注水。 问题2：:左手出汤，怎么才能不被盖碗烫到？ 很多人说这是跟心态有关，玄之又玄，感觉很有道理，其实都不能证伪劣，作为相信科学的现代人，让我们从物理角度分析一下，被烫到的本质原因是热的传导，热量从盖碗传导到手上于是被烫，把这个分解一下无非两点： 1 手与盖碗的接触面积 2 手与盖碗的接触时间 减少接触面积，缩短接触时间就可以了呗。 盖碗的构造是上下结构，大拇指是跑不掉的，大拇指要压在盖碗的盖子。而中指最长，用来夹住盖碗的下部，大家可以试试，其实玄之又玄的泡茶技法，两个手指就可以完美解决问题。 其他手指假装藏在盖碗的下面就可以了，美观不张扬，谦逊内敛。下一篇咱们探讨下注水的逻辑，欢迎朋友们在下面留言互动，会有茶礼相送。

四川长嘴壶掺茶是一门表演艺术，而不是其他同行或外行认为的是技术，简单的复杂化是艺术，简单的科学化是技术。民间茶楼 餐厅倒茶称之为技术，让人能够达到赏心悦目，长人知识，发人深思的称之为艺术。现在很多人把长嘴壶叫茶技，而非茶艺，“为什么？”答曰：“一些自认为会把长嘴壶舞的很顺溜的就叫茶技，曰之：茶技嘛就是倒茶的技术咯。要记住技术和艺术不是门当户对的。技术精英头衔是工程师，而艺术精英是艺术家。所以我们要成立门派，是因为一些茶文化组织他不想成家，他要成师。追求的境界不一样达成的效果两同。”以艺字当头，一直在把世人认定的茶技努力作成茶艺，过程艰难，需要我们付出很多，不怕嘛，因为芙蓉门的箴言是：心有态-境无界；大无谓的舍得精神一直是我们的精神支柱；长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、型，分别是女子上善若水十二套、 醍醐神韵十八套，每套动作配合贴切的名称与和茶文化相关的解说词，茶者具备杂技、舞蹈、武术、戏曲台步功底。

蒙顶山长嘴壶茶技“龙行十八式”属刚健派。在国人心目中，茶道似乎是追求静穆优雅的高雅艺术的代表。但是，“龙行十八式”茶技却与传统的茶道大异其趣，表现出一种刚健向上的艺术风格，以阳刚之美独树一帜，成为古今茶文化中一道绝无仅有的独特景观。中央一台、中央二台、中央三台、中央四台、凤凰卫视，江苏、贵州、西藏、四川等全世界30多家电视台都纷纷进行专题或者新闻报道。 “龙行十八式”茶技融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，充满玄机妙理。掺茶师手持嘴长一米多的长嘴铜壶，翻转腾挪，提壶把盏，准确将水注入杯盏中。每一式均模仿龙的动作，式式龙行云动，招招景驰浪奔，令人目不暇接，心动神驰。根据目前掌握资料不完全统计，具有较大影响的“龙行十八式”茶技表演者有5人左右，其中最具代表性的传承人为刘绪敏。年龄最小的“龙行十八式”茶艺传习者是刘芯瑜小朋友，今年六岁，刘绪敏的女儿，她是目前全球年龄最小的“龙行十八式”茶艺传习者。

茶技包括点茶

“龙行十八式”：第一式　蛟龙出海第二式 “琢过江第三式　乌龙摆尾第四式　飞龙在天第五式　青龙戏珠第六式　惊龙回首第七式　亢龙有悔第八式　玉龙扣月第九式　祥龙献瑞第十式　潜龙腾渊第十一式龙吟天外第十二式战龙在野第十三式金龙卸甲第十四式龙兴雨施第十五式见龙在田第十六式龙卧高岗第十七式吉龙进宝第十八式龙行天下 “凤舞十八式”： ----第一式：玉女祈福　　----第二式：春风拂面　　----第三式：回眸一笑　　----第四式：观音沾水　　----第五式：怀中抱月　　----第六式：织女抛梭　　----第七式：蜻蜒点水　　----第八式：木兰挽弓　　----第九式：贵妃醉酒　　----第十式：凤舞九天　　----十一式：孔雀开屏　　----十二式：单凤朝阳　　----十三式：凤凰点头　　----十四式：反弹琵琶　　----十五式：借花献佛　　----十六式：喜鹊闹梅　　----十七式：鲤鱼翻身　　----十八式：百鸟朝凤

弘扬文化，振兴茶艺。作家杨大侠杨科揭示

茶艺与茶道是两个概念茶艺就是茶艺，通过泡茶优美的手法体现泡茶的艺术茶道就是茶道，通过泡茶的方式方法来参悟其中的道理茶技就是茶技，指泡茶的一种技艺功夫茶艺，指的是下了功夫用了心的泡茶艺术

1、唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。 2、至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了“斗茶”，达到了更高的艺术性品茶的阶段。宋代斗茶时，先把饼茶击碎成小块，并碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具)，边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花，俱佳者获胜。是以“斗茶”来比赛茶叶的质量，比赛茶汤的色、香、味，比赛斗茶者的茶技、茶艺。宋代的福建北苑为古代重要的产茶区。北苑茶叶质量优良，自南唐始即列为贡茶。至北宋太平天国初，为有别于民间产茶，特置“龙凤模”，以龙凤为型，制成团茶，即历史上有名的“龙团凤饼”，色、香、味均为上品，名冠天下。 3、当时的“大小龙团”为宋代着名贡茶。“大龙团”每八饼为一斤，创制人为丁谓，江苏苏州人;小龙团二十饼为一斤，创制人为蔡襄，福建仙游人。两人均在福建督造贡茶任上时创制。始创于福建建安一带的斗茶，因其技巧性强，趣味性浓，不仅能给人以物质上的享受，更能给人带来精神上的愉悦。南宋浙江绍兴茶区，在制茶方法上还开始出现了炒青法的雏形，改蒸为炒，改碾为揉，改研膏团茶为条形散茶，使茶叶的外形和内质都为之一变，为我国的绿茶产制打下了基础。 4、元代时，开始用鲜叶放在锅里蒸煮，以制成整片叶子的散茶，名日“蒸青散茶”。 5、至明代时终于出现了和今天一样的绿茶制法——炒青制法。茶叶的品饮法，也改煎饮为开水冲饮，成为喝茶史上的一大转折，遂开千古茗饮之宗。“取初萌之精，吸泉至鼎，一瀹便啜”，世代流传至今。当时以炒法加工的绿茶，已成为人们的主要品饮对象，花茶也渐渐在民间普及。明代有关饮茶的着作，约有上百篇之多。 6、至清代，乡村市肆茶馆林立，饮茶之风盛于明代，茶叶成为珍品，流行于官场士大夫和文人间，大量名茶应时而生。清道光年间，还先后发明了半发酵的乌龙茶和经过发酵的红茶，并出现了白茶，传统的紧压茶也得到了进一步的发展，从而在制茶方法上，形成了我国茶叶结构的六个大类——绿、红、花、白、乌龙、紧压茶。 7、清代不论公事来往，还是私家应酬，客来献茶。端茶送客，已成为特定的礼节和排场。江浙广川等的茶馆，更与小食品、点心之类结合供应，又聘请说书、评弹等说唱艺人临场表演，发展成独具地方特色，乡土风味浓郁，呈平民气息的大众化交易、交际、娱乐场所。晚清时，更有一班落魄旗人，仍将饮茶装璜门面，在人前夸耀示富。而文人们则纷纷溶入了“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸初更红。寻常一样窗前月，纵有梅花便不同”的意境。

茶叶有3中喝法，具体有：1、煎茶。煎茶是一种烹煎方法，是茶的最早艺术品尝形式。其茶主要用饼茶，经炙烤、碾罗成末，侯汤初沸投末，并加以环搅、沸腾则止。煎茶法在中晚唐很流行，此后煎茶法渐趋衰亡。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d439b6003af33a876ca2fe4ccb5c10385243b59d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d439b6003af33a876ca2fe4ccb5c10385243b59d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d439b6003af33a876ca2fe4ccb5c10385243b59d"/>2、点茶。点茶是宋代斗茶所用，不直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎成细末，置茶盏中，以沸水点冲。先注少量沸水调膏，继之量茶注汤，边注边用茶笼击拂。于是发明一种工具，称为“茶筅”。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa12626beed4a10b912c8fc2e5a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa12626beed4a10b912c8fc2e5a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9e3df8dcd100baa12626beed4a10b912c8fc2e5a"/>3、泡茶。泡茶法直到明清时期才流行，泡茶法是以茶置茶壶或茶盏中，以沸水冲泡，再分到茶盏中饮用。此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87945373b178df1b0ef41ad53adc"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87945373b178df1b0ef41ad53adc?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f87945373b178df1b0ef41ad53adc"/>扩展资料：1、选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。2、酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧著茶盘底部，右手扶著茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。3、以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%96%9D%E8%8C%B6/32227#5"target="_blank"title="百度百科-喝茶">百度百科-喝茶

茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。关于茶茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：「开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。在唐朝中叶，一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本有关茶叶的著作——「茶经」后，饮茶风气很快吹遍中国大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶；甚至于中国附近的各民族，例如高丽、日本、东南亚各国，都学习了这个风尚。而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国贵族社会中，「饮茶」已成为一种时尚风范。在中国，「茶」因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE；因此由中国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是HAY，俄国是CHAI，日本是CHA；而由中国南方经海线输入茶的国家，其发音则不相同，如西班的发音是TE，德国的是TEE，而英国则是TEA。刚经过阳光曝晒的茶叶茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称。制法最重要的关键在于「发酵」，发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红；而香气也会因发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。不发酵茶称为绿茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如龙井、碧螺春等；全发酵茶称为红茶，泡出来的茶汤是朱红色的，具有麦芽糖的香气；而半发酵的茶，也就是乌龙茶。乌龙茶是中国的特点。色茶，其最具代表性的产地是中国台湾省。乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶（清茶），以高香、清雅，汤色金黄为其特色；中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色，饮来老成持重，较偏重「喉韵」；而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红色，具熟果香。要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素；「水质」必须选用清新的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近100℃冲泡为宜；但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90℃；「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长；至于「茶具」，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便于判辨汤色。关于喝茶「喝茶」，在台湾已是一种普遍的休闲活动。爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今台湾一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。用小茶壶泡茶，茶味特别。甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在台湾的陶艺家们，不仅制作精美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志？巴志》：“园有方翡，香茗”记载，中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为中国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。折叠涵义茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着中国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。如何来理解茶艺第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。茶艺介绍茶艺主要包括以下内容：第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。折叠茶艺的分类茶艺可以分为三类，表演性茶艺、实用性茶艺和宣传性茶艺。一、表演性茶艺，着重于表演，当然也要泡好一壶茶。二、实用性主要目的是泡好茶，把茶叶的内涵物质充分溶解到茶汤中，使营养成分和口感达到最佳效果，适当照顾好艺术性。三、宣传性茶艺则是企业或者茶乡为了宣传自己的茶文化，把当地文化和茶文化结合起来，比如推出的少数民族茶艺等。折叠茶艺用具1． 置茶器① 茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。② 茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。③ 茶漏（斗）：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。④ 茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。⑤ 茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。⑥ 茶仓：分装茶叶的小茶罐。2．理茶器① 茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出；洗杯时可夹杯防手被烫。② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。③ 茶针：用于通壶内网。④ 茶桨（簪）：撇去茶沫的用具；尖端用于通壶嘴。3． 分茶器① 茶海（茶盅、母杯、公道杯）：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配；而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。4． 品茗器① 茶杯（品茗杯）：用于品啜茶汤。② 闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。③ 杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。5． 涤洁器① 茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子。② 茶船（茶池、茶洗、壶承）：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。③ 渣方：用以盛装茶渣。④ 水方（茶盂、水盂）：用于盛接弃置茶水。⑤ 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。⑥ 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干；其次用于抹净桌面水滴。⑦ 容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。6． 其它① 煮水器：种类繁多主要有炭炉（潮汕炉）+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。② 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。③ 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘（一般以茶托代替）④ 奉茶盘：奉茶用的托盘。⑤ 茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。⑥ 温度计：用来学习判断水温。⑦ 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。⑧ 香炉：喝茶焚香可增茶趣。茶艺类型根据不同的划分原则和标准，茶艺可以具体分为以下类型： 以茶事功能可分——生活茶艺、经营茶艺、表演茶艺。 以茶叶种类可分——绿茶茶艺、白茶茶艺、乌龙茶茶艺、红茶茶艺、黑茶茶艺等。 以饮茶器具来分有——陶瓷壶艺、盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺等。 以冲泡方式来分包括——烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。 以社会阶层来分包括——宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。 以饮茶人群来分有——校园茶艺（如少儿茶艺）、家庭茶艺、餐饮茶艺等。 以民族来分有——汉族品饮茶法、少数民族茶艺。 以民俗来分有——客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。 以地域来分有——北京的盖碗茶、潮汕功夫茶、婺源文士茶、四川长嘴铜壶茶技等。 以时期来分是——古代茶艺、当代茶艺。

　中国是个多民族共融的国家。中国茶艺当然也因地域划分，以前我们知道的中国茶艺就是潮、汕、台形式的茶艺。但是他并没有代表完中国茶艺。如：云南的普尔茶艺、三道茶艺还有藏茶茶艺等等，风格各异。　　 长嘴壶茶艺与传统潮、汕、台的中国茶艺不同的是：前者是掺茶过程中形成的艺术，后者是泡茶过程中形成的艺术。前者用的是四川嫩芽茶，后者用的是大叶乌龙茶。各有各的味道，无论从欣赏角度还是从品饮口感来说都不一样。　　 四川长嘴壶茶艺是中国茶艺的奇葩，是我国一种独特的茶具，是深受群众喜爱的非物质民俗文化遗产，历史悠久，源远流长。也是我国茶道的一环，是茶文化的一部分。长嘴壶茶艺具有很高的实用性和观赏性。沸水在长嘴中流过，自然降低了温度，水就不会太烫，最适合泡四川的高嫩度盖碗茶，长嘴壶茶艺表演用肢体语言表达各种文化内涵，长人知识，发人深省。其表演更是营造了茶馆的文化氛围和民俗气息，提高了茶客的品茗乐趣。茶艺师用1.2米长的铜壶掺出滚烫的开水注入茶碗中，在掺茶之前大秀壶艺，将中国武术中的18般武艺的套路融合于长嘴壶茶艺，时而头上盘旋，时而腰间缠绕，潇洒自如、行云流水 劲驰狼奔。有如临空写意、飞马流星、长绳系日……品茶人身临其境、陶醉在茶艺只有在四川才能享受到的四川独特的中国长嘴壶茶艺之中，留恋往徊。　　 芙蓉门坚信四川长嘴壶掺茶是一门表演艺术，而不是其他同行或外行认为的是技术，简单的复杂化是艺术，简单的科学化是技术。民间茶楼 餐厅倒茶称之为技术，让人能够达到赏心悦目，长人知识，发人深思的称之为艺术。现在很多人把长嘴壶叫茶技，而非茶艺，“为什么？”芙蓉门答曰：“一些自认为会把长嘴壶舞的很顺溜的就叫茶技，曰之：茶技嘛就是倒茶的技术咯。要记住技术和艺术不是门当户对的。技术精英头衔是工程师，而艺术精英是艺术家。所以我们要成立门派，是因为一些茶文化组织他不想成家，他要成师。追求的境界不一样达成的效果两同。”芙蓉门以艺字当头，一直在把世人认定的茶技努力作成茶艺，过程艰难，需要我们付出很多，不怕嘛，因为芙蓉门的箴言是：心有态-境无界；大无谓的舍得精神一直是我们的精神支柱；芙蓉门茶艺注重茶者的精、气、功、韵、型，分别是女子上善若水十二套、 醍醐神韵十八套，每套动作配合贴切的名称与和茶文化相关的解说词，茶者具备杂技、舞蹈、武术、戏曲台步功底。　　

茶技

　　布朗族都有哪些茶?又是怎样做的 　　糊米茶的制作方法是：先把土茶罐放入火塘中烤热，放入适量糯米烤黄，再放上茶叶同烤，加入开水，再放入事先切好的通管散、甜百解、姜片，还有从山上采回来的一种灌木的叶，叫扫把叶。待上述各种原料烹煮、开沸数分钟后再加入红糖，红糖化尽，溶解完毕，茶水泛波，色彩澄黄，其味诱人.此药治久患感冒、咳嗽、喉痛，热干燥等病。 　　明子茶的做法与糊米茶相似，只是用配料时，松明取代通管散、甜百解和扫把叶即可.此药治肠胃不适，便秘等病。 　　茶在布朗人的观念中是圣洁之品，可供献祖宗神佛，也可馈赠亲朋好友。在最庄重的婚约定亲礼品中、也少不了茶叶.直到今天在广大的布朗族农村，当男青年找到对象、选中意中人，双方情投意合可以定亲时，带礼品数量不多，然而，茶叶是绝然不可以少的. 　　竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶，是历史上布朗族独有的茶技。 　　竹筒茶的制作方法是：将鲜墩的茶叶采撷回来后，砍来竹子，做好竹筒。筒底留实心竹节，另一头去竹节做筒口。然后将鲜茶叶杀青，趁热塞入竹筒中，边塞边捶紧.再将竹筒置于火上烘烤，当竹筒烤焦后，筒内的茶叶也已烧干。竹筒茶的优点一是其味独特，二是久放不会变质。 　　酸茶的制作方法：将采回的鲜茶叶煮熟，加上盐、辣椒、姜等配料、搅拌、混合后装入竹筒或陶坛内，用笋叶封口扎紧，放置发酵至发酸.酸茶即可作菜上餐桌，也可开水冲泡作饮料。有些人还喜好当零食直接放入口中咀嚼。布朗族酸茶有悠久的历史，有的学者提出唐代樊绰《云南志》中“蒙舍绍蛮以椒姜桂和烹而饮之”与布朗先民制作酸茶有联系。 　　竹筒蜂蜜茶制作工艺较为复杂，但也是接待上宾的贵重饮品。贵客光临，要摘来鲜嫩的茶叶，砍来新鲜的竹子，将竹子制作成筒，塞入茶叶后将竹筒放入火中烧烤，直至筒内鲜茶叶煮熟。而后把竹筒从火中取出来，将茶叶放入碗中，加入蜂蜜，再把烧沸的开水冲入碗中。这时满屋飘香，一碗黄中带绿的竹筒蜂蜜茶就捧到贵客的面前。有竹味和茶叶，再混合着蜂蜜的味道，真是美不胜收，品味这道茶，尽可意会，却很难言表。

茶艺---中国人发明，早在两晋朝廷，茶就在正式场合出现，发展到了汉代，更方兴末艾，朝廷，官员，文人墨客，贩肤走卒，茶楼林立。

茶艺师一般都是女的，茶几时可以是男人，但主要是茶的问题啊，她不是表演的形式

Sichuan chaji sent went expo mengding mountian tea or beauty 川派茶技走世博 蒙顶山茶美名扬

茶可行道 华夏民族是茶的原产地和茶文化的发祥地，因此茶也陪伴中华民族走过了五千年的历程。茶道文化是一种“中介”文化，以茶为载体，来传承中华传统文化的精神。古有“以茶行道，以茶雅志”的说法，它体现了中国传统文化精神的特点，是“茶”与“道”的结合。 现代中国人不轻易言道，认为那是很高深的东西，是不能明明白白拿出来谈的。不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，练摔跤搏击也有柔道、跆拳道。其实在中国的古代，各行各业都有“道”的存在，因此古人品茶也有茶道。 茶的起源，在我国历来流传着关于神农的传说：“神农尝百草，每当他在尝草遇毒时，就用茶来解毒。”茶叶被我们的祖先发现以后，由于“茶”有解渴生津、提神醒脑等作用而渐渐被人们所熟知，成为一种日常饮用的养生之妙药。 中国人有“关门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。“茶”虽被排在人们日常生活必需品的最后一位，却由于中国人“饭后一碗茶”的习惯由来已久，而客来敬茶也是中华民族的优良传统，使它有着更为深远的历史和文化内涵。 唐朝有一个叫陆羽的人通过对茶进行多年的观察和研究，撰写了《茶经》一书。此书总结出一套科学的种茶、采茶、煮茶、品茶的方法，并赋予茶艺一种深刻的文化内涵，形成了最初的茶道。后人称陆羽为“茶圣”。 表面上说，茶道就是由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称作茶道六事。茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神。茶道修习的表面是“技”，但他的重点不是“技”，而是“心”。但要修习茶心，又必须从修习茶技开始，所以明白这个道理，才可以谈茶论道。 茶是苦的，却苦的有味，品茶的人从茶的味道中来品味人生的苦，人生有多少苦呢？佛家认为，有生苦、老苦、病苦、死苦、怨憎会苦、爱别离苦、求不得苦，等等。总而言之，凡是构成人类存在的所有物质，以及人类生存过程中的精神因素都可以给人带来“苦恼”，所以佛说“苦海无边，回头是岸”。这与道家的返本归真其实是一样的道理，所以要看透人生，看破生死，才能求得对“苦”的解脱。茶性也苦，从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，体悟做人的道理，节俭、淡泊、以苦为乐。 茶道讲究“和静怡真”，把“静”作为达到心斋座忘，涤除玄鉴、澄怀味道的必由之路。这虚静之“静”，是不是意味着自始至终需“静”得鸦雀无声，需“静”得肃穆庄严呢？当然不是这样。中国茶道审美文化中的虚静之说，实质上是指心灵世界的虚静，至于外界环境的宁静，兼顾即可。只要自我心灵不失虚静，则茗叙也罢、说笑也罢、听曲也罢、赏戏也罢，皆无不可。在品茗之前，须放下心中的烦恼、躁动，静下神来，定下心来，开始走进品茗审美的境界，静静领悟茶之色、茶之香、茶之味、茶之形的种种美感从而静观、反思人生、陶冶心性，达到心灵的空静，怡然自得，体会虚静之美。 茶道从自然平和中，彻悟世间大道。日本茶道宗师千利休曾说过：“须知道茶之本不过是烧水点茶。”此话一语中的。茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。人的道德修养就是通过生活中一点一滴地“修和炼”，从平凡的小事中去彻悟大道。所以古人说：“勿以善小而不为，勿以恶小而为之。”不要因为是很小的好事，就不去做，因为每一善行，都会帮助和影响他人，也会净化和提升自己；当然也不要因为是很小的坏事就任意妄为，坏事做多了，必将有害于人，自己的身心也会受到创伤。 “放下”，是人们摆脱精神压力的一种方法。所以，佛家讲“放下”，放下人生的苦恼，放下人生的功名利禄，放下各种各样的私心杂念。于是，看人生才会自然轻松无比，看世界才会天蓝海碧、山清水秀、日丽风和、月明星朗。暂时放下手头工作，偷得浮生半日闲；放松一下自己紧绷的神经，给心灵一个广阔的空间。有诗最妙：放下亦放下，何处来牵挂？做个无心人，笑谈星月大。 修行茶道首先要修心养德，从茶味中品其苦，看透人生，静观其变，心性空灵，在日常平凡中见真性，最后能放得下人生的苦乐，通彻人生的哲理，宇宙的奥妙，返本归真。所以，现代社会的每一种行业、每一种文化都能帮助人修心养德，提高生命道德的境界，发扬中国传统文化的意蕴，人生的价值和意义就远远超过了人们的想象，而达到更高更广的境界。

没有茶筅就用勺子或者蛋抽搅拌均匀，没有茶筅就比较吃力,有茶筅就比较方便。茶筅：宋代中国茶艺“点茶”中必备的茶具，因为时俗经常以点茶的技艺赌胜负，所以点茶也叫做“斗茶”。一般以竹制作，将细竹丝系为一束，加柄制成。宋代点茶时，将丝罗筛出的极细的茶粉放入碗中，注以沸水，同时用茶筅快速搅拌击打茶汤，使之发泡，泡沫浮于汤面。以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准，从宫廷到市井，常以之赌胜负。宋代点茶传入日本，发展成为今天的日本茶道，其主要操作和器具依然沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本，并沿用发展至今。抹茶：起源于唐朝，至宋朝时随着制茶技术和竹艺技术的不断发展，唐朝的茶筷已经不能满足对抹茶的泡制，因此北宋的一些茶艺大师便选取了高山白竹和紫竹而发明研制出茶筅，用以调制抹茶，宋朝时把对抹茶的调制称为点茶。宋徽宗《大观茶论》中强调使用茶筅的要点在于 “手轻筅重，指绕腕旋”。

包括有关茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、茶技、茶艺、历史典故、民间传说以及文学艺术、辞曲歌赋等。茶文化是一种"综合"文化，涉及到建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。

the tea ceremony with Sichuan style is showed in the Expo, Mending tea is famous across the world now.

1、展示了浓厚的生态优势和深厚的文化优势。2、精彩的茶技茶艺表演，将绿茶悠久的历史、浓郁持久的芬芳、独具一格的魅力，生动地呈现了出来。绿茶，是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

青茶茶艺表演整体设计中优点有：1、展示了浓厚的生态优势和深厚的文化优势。2、精彩的茶技茶艺表演，将青茶悠久的历史、浓郁持久的芬芳、独具一格的魅力，生动地呈现了出来。

茶百戏又称为分茶，水丹青，起源于唐代，在宋代的时候非常受到文人雅士的推崇，

传统地方名茶：昆明十里香茶，宜良宝洪茶，双江勐库茶，勐海南糯山茶，凤庆凤山茶，大关翠华茶，镇沅马镫茶，绿春玛玉茶，元江糯茶。国际茶叶最高价获得者：金芽茶（凤庆1958）中国国礼茶：凤庆滇红工夫特级全国名茶：勐海茶厂南糯白毫，（1982）省茶科所云海白毫（1986），凤庆特级滇红工夫（1986），凤庆早春绿（1990）国家银奖：甲级沱茶（下关1985），凤庆滇红工夫一级（1985），红碎一号（1985、1988）。中国首届食品博览会金奖：凤庆滇红工夫一级云南省级名茶 宜良茶厂：宝洪茶（1980）省茶科所：版纳白毫（1993）、版纳云奇（1993）、佛香茶（1993）勐海茶厂：大黑山香眉（1993）、南糯白毫（1993）、宫廷普洱（1993）、七子饼茶（1999）临沧茶科所：光山剑毫（1993）、光山盘雪（1993、1999）、光山银毫（1993、1999）思茅茶树良种场：雪兰（1993）、卷云（1993）凤庆茶厂：太华茶（1993）下关茶厂：感通茶（1993）、苍山雪绿（1993、1999）、茶甲级沱茶（1999）、普洱沱茶（1999）大渡岗茶场：龙山毫尖（1993）、龙山龙虾（1993）、龙山旋峰（1993） 、龙山毫针（1993）思茅名特优茶开发公司：绿海白梅（1999） 、绿海银毫（1993）牛洛河茶场：南江奇兰（1993）、报春银毫（1993）、云海玉芽（1993）思茅县茶叶公司：庙山尖（1993）、庙山云毫（1993）澜沧茶厂：苍涌玉泉（1993）、王冠银毫（1993）、沧峰玉露（1993）景谷县茶技站：景谷大白茶（1993）黎明茶厂：黎明银针（1993）、竹筒香茶（1993）普洱茶厂：板山毫峰（1993）勐根茶厂：恐龙松针（1993）三家村茶厂：弯山银毫（1993） 春兰（1993）普文茶厂：版纳毫（1993） 版纳螺（1993）云县茶厂：碧玉银针（1993）勐撒农场：洛凌玉芽（1993）勐底农场：菊花茶（1993）尼诺茶厂：尼诺绿茶（1993）雪兰茶厂：雪兰绿茶（1999）昌宁茶技站：碧云银毫（1993）腾冲茶厂：腾翠（1993）、凤山绿茶（1993）芒市华侨农场：大叶剑锋（1993）遮放农场：云雾银钩（1993）南涧茶办：黑龙潭毛峰（1993）、仙龙洞芽毫（1993）、凤山云蕊（1993）云龙大栗树村：云龙绿茶（1993）牟定青龙供销社：化佛银毫（1993）绿春茶厂：玛玉茶（1993、1999）石屏许刘营茶厂：廉理茶（1993）曲靖地区茶桑站：盘江春芽（1993）水富星火茶厂：金江银芽（1993）龙生集团：龙生翠茗（1999）施甸县茶技站：香蕊（1999）农垦三真茶厂：三真云剑（1999）、三真螺峰（1999）腾冲徐剑茶厂：徐剑毫峰（1999）楚雄市精制茶厂：早春二月（1999）峨山县茶叶公司：峨山银毫（1999）金平上罗孟茶厂：珍珠绣球茶（1999）

　　在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物，采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥，而茶也是其中的一种。在人类进入农耕生产之后，便开始寻求防病和治病的方法。　　在人们利用茶的过程中，还将茶叶当菜吃。这种以茶为食的方法有3000年以上的历史。据《晏子春秋》载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭。炙三戈五卵，茗(茶的别称)菜而已。”东汉时壶居士在《食忌》上则说：“苦菜久食为化，与韭同食，令人体重。”这种茶“与韭同食”，也是以茶作菜。晋代时，用茶叶煮食之法，称之为“茗粥”或“茗菜”。居住在中国西南边境的傣族、哈尼族、景颇族等至今仍有吃“竹筒茶”的习惯。　　后来，人们在鲜茶叶生吃或生煮羹饮过程中，青草气难除，且滋味苦涩，经不断摸索，发现把茶叶加工后烹煮饮用，不仅清香鲜浓，而且有利于保存。随着饮茶的普及，其饮用方法不断发展变化，从西汉至明代，出现了煮茶、煎茶、点茶、泡茶饮用方式，而明代开始的泡茶法一直沿用到今天。　　饮茶最初起源干吃茶，饮茶文化在这演变中大概分为历史饮茶四个阶段：　　第一个阶段是生吃药用。早在4700多年前的神农时代母系氏族社会，人们偶尔发现了茶叶具有解毒的作用，便将之用于疗疾。在暗天把鲜叶放在阳光下晒干，以便随时取用干吃。遇到下雨时节，鲜叶无法晒干，就把摊晾的茶叶压紧在瓦罐里，日久便可直接食用。　　第二个阶段是熟吃当菜。因为茶叶干吃难以下咽，人们便想到了烹煮食用。至今，在我国西南边境的很多少数民族像傣族、哈尼族、景颇族等都有把茶叶当菜吃的习惯。他们将新鲜的茶叶日晒后放在锅里蒸煮，等叶子变软后，放在竹帘卜揉援做成“竹简茶”，当作蔬菜食用。　　第三个阶段是烹煮饮用。随青社会的不断发展与进步，人们发现茶叶经过加工后烹煮饮用不仅能够提神解渴，而且还能享受到茶叶的清香鲜爽，于是人们开始习惯将茶叶烹煮后饮用。　　第四个阶段是冲泡饮用。在唐朝，盛行蒸青团饼茶，明代以后发展为炒青散茶，饮用方法也随之由烹煮改为冲饱，成为饮茶历史上的飞跃，而这时期的各色茶技也得到很大的发展，花样繁多。

就是以茶为载体，然后来抒发人们的各种思想。代表了我们的生活状态提高了。

茶艺的重点在“艺”，重在习茶技艺、艺术。茶艺技艺，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；茶艺艺术，在优秀的茶文化基础上广泛吸收和借鉴了其他艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，从中获得审美享受，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

选A

追溯到神农时期，传说当时的神农在煮水时不注意，让几片叶子掉进了水里，神农尝了之后觉得味道还不错，就将这种叶子分享了出去，这就是茶。

当然知道了。饮茶文化有着很悠久的历史，它包含了很多内容，不仅有茶文化，还有人生的哲理，意义非常重大。

茶文化是一种“中介”文化，以茶为载体，以能体现中国传统思想道德、人文精神为宗旨，包括有关茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、茶技、茶艺、历史典故、民间传说以及文学艺术、辞曲歌赋等。茶文化是一种“综合”文化，涉及到建筑、音乐、舞蹈、绘画、戏曲、服饰、饮食、医药等诸多文化领域。

筅[xiǎn] 炊帚，用竹子等做成的刷锅、碗的用具：～帚茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶。泡茶师先用一日本细长茶则，将粉末茶盛入茶碗，再以柄杓加入热水。之后，以茶筅搅击粉末茶和水使生成泡沫。 茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，类似现代汤匙之作用。茶筅以竹做成，宋徽宗在《大观茶论》中专门描述过茶筅：“茶筅，以斤竹老者为之。身欲厚重，筅欲疏动，本欲壮而未必眇。当如剑背，则击拂虽过而浮沫不生。”可见茶筅即是一种调茶工具。茶筅搅开使茶粉受水均匀，再冲入适量的凉水，然后快速地用茶筅搅拌起泡。茶筅虽小，使用时也有不少讲究，必须十分当心。严格地说，茶筅是一次性消费品，不过崇尚节约的日本人在一般的茶道练习中，允许反复使用一个茶筅，只是举行重大茶事活动时，则规定必须使用新茶筅，以“圣洁”来表示对茶事的重视、对茶人的尊敬，以及对“和、敬、清、寂”这一茶道精神的领会和体现。茶筅用过后要洗干净，晾干。洗干净后，把竹丝的形状要用手指整理，可以轻轻的向外拨一下。避免竹丝都聚拢来，就会影响抹茶泡沫的生成。

成先勤会制作蒙山茶。成先勤是中华长壶“长壶茶技龙行十八式”创始人、省级非物质文化遗产——“蒙顶山茶”手工制作传承人、“天风十二品”创始人。茶叶发酵时间从一个月到二十年，不同发酵时间的茶叶口感区别很大，发酵时间越长，香气越浓。

一出来赚足够钱，悟性会100，后来去酒馆练醉棍就行了，想死都很难

职业学校一般不会发茶艺师资格证书，因为没有资格发。一般发的是学校的一个学习证明，证明你是受过专业培训的。只有国家颁发的职业资格证书才比较实用，可以到国家职业资格工作网看下，有关于茶艺师的争取考取要求及条件，报名成功之后也会有考试时间等考试说明

建瓯茶事，历史悠久。在漫长的茶史上，留下了令人惊奇的熠熠光芒。历史上，象福建省建瓯市这样熔茶品（“北苑”龙凤团茶）、茶具（建安“建窑”所烧制的“建盏”）、茶艺（建安“斗茶”习俗）、茶神（凤山茶神张廷晖）、茶业（前丁后蔡詹金圃）以及荟萃众多名家的颂茶诗文和研茶专著于一炉的茶文化发祥地，可谓绝无仅有！1996年10月4日，在福建省建瓯市建县1800周年盛典之际，日本国前东京博物馆副馆长林物晴三先生亲临建瓯，为他1995年元月莅瓯探访日本茶盏、茶道祖地时捐资兴建的建瓯宋代“北苑”龙凤团茶遗址“凿字岩”保护亭落成剪彩，从而又一次向世人昭示了在中国茶史上隐退已久的中国茶文化发祥地建瓯的瑰丽风采。近年来，曾先后探访和揭示过建茶绝世之迷的专家学者有：世界医务协会药茶顾问、中华茶人联谊会顾问、中国茶叶泰斗张天福教授，南京农大朱自振教授，中国茶叶博物馆张子华主任，中国茶叶质检中心骆少君主任，以及福建省博物馆林忠干先生等。可以说，建瓯茶事，历史悠久。在漫长的茶史上，留下了令人惊奇的熠熠光芒。归结起来，有以下“六绝”：一是建溪官茶天下绝；二是建安斗茶天下绝；三是建盏茶具天下绝；四是凤山茶神天下绝；五是建瓯茶业天下绝；六是北苑茶文天下绝。 建瓯植茶，根据史乘考证，大约可追溯到公元前202—300年的战国末期和秦汉初期。至唐中期，建瓯已盛产茶叶。陆羽（729-780年），在其所著的《茶经》“八之出”中就提到建州产茶，而且赞道“往往得之，其味极佳”。闽龙启元年（938年），邑人张廷晖将凤凰山方圆三十里的茶山悉数献给了闽王，被列为皇家御茶园，因该园地处闽都之北，故称“北苑”。北宋太平兴国二年（977年），朝廷派重臣柯适漕闽监制北苑龙凤团茶，茶品不断升级，品质高贵，外形精美。在御品的推动下，建茶更是精益求精，一时名冠天下。宋代周绛在其所著的《茶苑总录》中盛赞道：“天下之茶建为最，建之北苑又为最”。陆游亦有诗颂道：“建溪官茶天下绝”。欧阳修曾在《归田录》中叙道：“庆历中，蔡君谟（即蔡襄）为福建路转运使，始选小片龙茶以进，其品绝精，谓之小团，，凡二十饼重一斤，其价值金二两，然金可有而茶不可得”。北苑龙凤团茶分为细色五纲和粗色七纲，其中细色五纲有龙焙贡新、龙焙试新、龙团胜雪等十五个品名、无比寿芽等十三个品名、太平嘉瑞等六个品名。建溪官茶之所以名冠天下，是因为它有以下四大优势：优势一：贡御及时，先声夺人。自惊蛰前开始采造，不出十日已成，仲春即达京师。还形成了独特的喊山之俗：“调民数千，鼓噪山傍，以达阳气。”欧阳修《尝新茶面圣谕》诗：“建安三千五百里，京师三月尝新茶。”优势二：工艺精良，规程严谨。采造规则极其考究，可谓择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良。为了保证质量还制订了严密的七大操作流程：一为采茶，二为拣茶，三为蒸茶，四为榨茶，五为研茶，六为造茶，七为过黄。优势三：装潢考究，外表华丽。细色五纲团茶的包装圈以箬叶，内以黄斗，盛以花箱，护以香篚，扁以银铒，花箱内外，又有黄罗幕之，可谓什袭之珍矣。粗色七纲团茶的包装圈以箬叶，束以红缕，包以红楮，缄以菁绫。元人周密《乾淳岁时记》对其华丽的包装盛誉道：“转遗好事，以为奇玩。”优势四：造型美观，精品迭出。形态有方形、圆形、圭形、花叶形等；印模有龙腾凤翔等，阴阳交错，图文并茂。主要精品有小龙团、密云龙、瑞云翔龙、白茶、龙团胜雪。时人慨叹：“茶之妙，至胜雪极矣，每斤计工值四万。采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不胜造其极。”有诗云：皇帝一盅茶，百姓三年粮。 大量史藉资料表明，唐代后期，建瓯茶乡即出现了“斗茶”活动，当地人又称作“茗战”。斗茶发源于福建建州，到了北宋，由于境内“北苑”御茶园的兴起，又进一步在御品的推动下，比试茶品高低的斗茶风气愈加盛行。每到新茶制成之时，茶农便要将上好的新茶拿到公共场合，比试茶水的汤花，评判茶质的优劣和茶技的高下，从而演化成为一种相对固定的生产风俗沿习相承。这种斗茶习俗后经丁谓、蔡襄等名家的倡导，传播到上层社会，迅即发展成为鉴赏茶品、冲泡茶艺的盛会；更经大批文人墨客的刻意渲染和提炼发挥，进而充实成为一种清新雅致的茶道艺术。据蔡襄《茶录》和宋徽宗赵佶的《大观茶论》所述，建安“斗茶”，大体有以下几个程序：一是研茶协盏。即第一步是要将茶饼碾碎成末，置入微热过的茶盏之中。二是调膏点注。即第二步是先要执壶注入适量的初沸开水，调和茶末似浓膏，然后轮番点注，比试汤色，以清白色为贵，黄白色为贱。三是击拂候汤。即第三步是要使茶面泛起汤花，再视茶面出现水痕的先后，先者为劣，后者为尊。四是细啜吟咏。即第四步是在胜负甫定之后，继而细啜慢饮，品评得失，吟诗赋文，尽享其趣。建安的茗战，经丁渭、蔡襄等名家的倡导，传播到上层社会，逐渐演化成一种鉴赏茶品，冲泡茶艺，清新雅致的茶道艺术。建安的“斗茶”活动，被公认为中国茶文化形成的一个重要标志。茶文化的精髓是茶道，而茶道的发端则源出于建安“斗茶”。 以和、清、敬、寂等四规七则为核心的日本茶道艺术最初就是发端于建安的茗战。 由于宋代斗茶，茶色尚白，应运而生的便是当年“建窑”所烧制的“建盏”——黑釉瓷茶盏珍品的问世了。“建窑”大约创烧于晚唐五氏；鼎盛于两宋及元初；至元中后期衰落；明代基本废烧。据有关文献的记载，当时计有”龙窑”99座，其生产的瓷器被列为中国八大名瓷之一，时称“建盏”。“建盏”问世后，驰名海内外。特别是日本人对它更是珍爱有加，给予了极高的评价，并把它列为国宝级的文物。“建窑”所烧制的“建盏”——黑釉“兔毫盏”，具有自身独特的形制风格和工艺特点。其一是器物除沿口较薄外，其余部分都极厚重，特别是从腹部至圈足底围厚度最大，有的器物胎厚达一厘米。其二是器物中有不少带字器底，留有“供御”、“进盏”等字样，表明它是专为宫廷烧制的御用之品。其三是器物都有带有一种很深的绀黑色，有些则多少带有一些褐色、酱色或其它颜色。由于釉中并排地呈现出褐色或铁锈色的筋脉，酷似兔毫毛，被称为兔毫斑，其盏以此故名“兔毫盏”。这种特殊花釉的烧成，说明我国的瓷器工艺到了宋代，已经达到了相当成熟的阶段。其四是器物已普遍采用轮制方法，所烧制的器形都很规整，装烧均采用通钵，一器一匣，尚未发现叠烧的现象。其五是器物的烧制采用“龙窑”，其窑炉的长度短则几十米，长则百余米。一窑的装烧量最高可达十万余件。历代文献都给“建窑”和“建盏”以极高的评价，同时赋予它很高的地位。蔡襄在《茶录》中道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者，绀黑，纹如兔毫，其坯微厚……久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”朱琰在《陶说》中称：“宋代茶尚撇碗，以建安兔毫盏为上品。”可以看出，建安“建窑”所烧制的“建盏”问世后，即驰名海内外，被世人尊为瓷中珍品，从而成了宋代建州茶事中与“北苑”龙凤团茶相匹成配、名倾天下的双璧之一，在茶艺王国的星空中交相辉映。 凤凰山在今建瓯城东16千米东峰霞镇后焙村境内。地貌北高南低，后宽前窄，南端直抵东溪，宛如一凤凰匍伏饮水。另有凤髻岩，突兀伫立于凤凰山南麓临溪的颈部，由四、五瓣岩块呈下窄上宽状展开如维妙维肖的凤冠。蔡襄在所著的《茶录》中称：“（北苑凤凰团茶）惟凤凰山连属诸焙所产者味佳。”丁谓在所著的《建安茶录》称：“凤山高不百丈，无危峰绝崦，而冈阜环抱，气势柔秀，宜乎嘉植灵卉之所发也。”宋子安在所著的《东溪试茶录》称：“其阳多银铜，其阴孕铅铁，厥土赤贲，厥植惟茶。”凤山茶神，供奉在今建瓯东峰霞镇东二里的后焙村境内，民间流传当地茶农为纪念宋代北苑茶焙的鼻祖张廷晖在茶业中的开拓性贡献，特立祠庙以祭祀之。凤山茶神庙的原名称恭利祠，民间老百姓又叫张三公庙，现在则称凤翼庙或茶神庙。茶神张廷晖，字仲光，仕闽为阁门使，唐末五代时期原为闽国建安县吉苑里的茶焙地主。在当时，张廷晖不仅开垦和拥有了凤凰山方园三十里的茶山；而且在茶叶的种、采、拣、蒸、造等方面，特别是在蒸青碎末茶向研膏茶演变发展中做出了重要的贡献。北宋初，张廷晖去世后，里人以神祠之，岁修茶贡，祈祷多验。宋绍兴中（1131-1162年），朝庭赐封他为美应侯，累加效灵润物广佑侯，进封济世公。夫人封协济夫人。在中国茶史上，茶人死后为神，张廷晖有可能是唯一的一个。可以说，凤山茶神张廷晖的名字在世界茶史上留下了一道独特而靓丽的风景线。 建瓯茶业历史悠久，至唐贞元二十年（804年），建州刺史常衮造出名震江南的研膏茶。《十国春秋唐元宗本纪》称：“保大四年（946年），命建州制的乳茶，其品又精于研膏茶，名甲天下。”宋代，建瓯茶业走上了巅峰。先是丁谓，造凤团龙团。《画墁集》称：贡不过四十饼，专拟上供，虽近臣之家，徒闻而未尝见。后是蔡襄，又造出小龙凤团。《归田录》称：其品绝精，谓之小团，凡二十饼重一斤，其价值金二两。建茶在制作工艺上，主要是改变了工夫茶的原有做法，采用了半发酵技术，同时改蒸青为炒青，实行杀青、捻揉，并进行拼配和精制。按《闽书》所载：当时北苑共有官焙三十二，小焙十四，内园三十六所，外园三十八所，内园专供御饮，外园以备赐予近臣。另据有关史籍文献记载，宋代建瓯已开始注重对茶园土质与茶品关系的研究，并总结归纳出“（凤凰山）其阳多银铜，其阴厚铅铁，厥土赤坟，厥植惟茶”，“庶知茶于草木，为灵最矣，去亩步之间，别植其性”，“亦犹桔过淮为枳也”（《东溪试茶录》）；“种茶宜择山高向阳之地，有黑土小砂砾者种之，其味清远，兼有岩骨花香之胜”（《建瓯县志》）。建瓯北苑的龙凤团茶，自宋初太平兴国二年（977年）朝廷派重臣漕闽监制始，至明洪武二十四年（891年）朱元璋下令罢造止，历时达414年之久。清道光年间，建茶再度兴起。至光绪中期，建瓯产茶数量已“实超宋代而过之”。 宣统二年（1010年），在南洋第一次劝业会上，建瓯的金圃、泉圃、同芳星三号茶庄均荣获金奖。民国二年（1913年），在巴拿马展览品赛会上，詹金圃送展的乌龙茶再获一等奖，杨瑞圃、李泉丰茶庄送展的乌龙、水仙获二等奖。建茶品质又一次走上巅峰，产量亦高居全省之最。建瓯茶业的成就地位一直持续鼎盛到近代。建茶从唐至清，前后历时一千余年之久，茶农在总结传统经验的基础上，改良茶树品种，完善培植技术，提高制作工艺，更新花色品种，从而不断地丰富了建茶的历史内涵，为世界茶史写下了闪光的一页。更值得特别一提的是，2006年，位于建瓯东峰焙前“北苑御焙遗址”被公布为第六批国家级重点文物保护单位，为建瓯茶业在中国茶史上再次确定了一个至尊无上的地位。 在建瓯传统茶文化的诸多盛事佳话中，还涌现出大量赞颂建茶、建盏、建安斗茶的诗文，其数量之多、名家之齐，堪称中国文苑史上的一绝。已知写过吟咏建茶、建盏、建安斗茶诗文的名家有宋祁、林逋、丁谓、蔡襄、范仲淹、梅尧臣、李虚已、沈括、王安石、苏轼、苏辙、秦观、黄庭坚、陆游、李清照、曾几、晁补之、周必大、杨万里、朱熹、郑板桥等三十多位。其中，陆游的《建安雪》苏轼的一首《水调歌头·桃花茶》和范仲淹的一首《和章岷从事斗茶歌》，磁石般地把人们从“北苑”龙凤团茶美奂美仑的品味中带入了一个飘飘若仙的梦幻境界。请看：建安雪宋·陆游建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。银瓶铜碾春风里，不枉年来行万里。从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。苏轼的《水调歌头·桃花茶》已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。老龙团，真凤髓，点将来兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤起青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》（节选）北苑将期献天子，林下群豪先斗美。鼎磨云外首山铜，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而千手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥。众人之浊吾可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。尝新茶呈圣俞宋·欧阳修建安三千五百里，京师三月尝新茶。年穷腊尽春欲动，蛰雷未起驱龙蛇。夜间击鼓满山谷，千人助叫声喊呀。万木寒凝睡不醒，唯有此树先萌发另据统计，宋代有关茶叶研究的专著约有二十多种，其中专门研究建茶的就有十三、四种之多。主要包括：蔡襄的《茶录》、丁谓的《建安茶录》、赵汝砺的《北苑别录》、吕惠卿的《建安茶记》、熊藩的《宣和北苑贡茶录》等。此外还有一些论及建茶或以建茶为主要研究对象的茶叶专著，如顾元庆的《茶谱》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》等。历史上，象福建省建瓯市这样熔茶品（“北苑”龙凤团贡茶）、茶具（建安“建窑”所烧制的“建盏”）、茶艺（建安“斗茶”习俗）、茶神（凤山茶神张廷晖）、茶业（前丁后蔡詹金圃）以及荟萃众多名家的颂茶诗文和研茶专著于一炉的茶文化发祥地，可谓绝无仅有！ 建茶之名，最早见于唐代茶圣陆羽的《茶经》，有“生福州、建州……；往往得之，其味极隹。”之语。建州位于福建北部，汉末设建安郡，唐、宋设建州府，辖建安、瓯宁、崇安、建阳、浦城、松溪、政和七县。因为当时建州所产茶并不著名，故唐人很少提及。陆亦不提“建安之品”。到了宋代，建茶成为一朝时尚，便常见之于诗文了。蔡襄《茶录》称之“建安之品”；赵佶《大观茶论》称之“建溪之贡”。而最早直接称“建茶”的，可能要数李虚已的《建茶呈使君学士》一诗。由此可见，建茶，实际是以产地为名，泛指产于建州、建安一带的茶。又因建州境内有建溪流经，同时也指产于建溪一带的茶。尽管如此，在不同历史时期，建茶的具体涵义还是有所不同。唐、宋时，建茶的生产中心在建州府治（今建瓯市）东郊的凤凰山。当时的茶，是一种压制成小茶饼的蒸青绿茶。工艺精致，产量极少，主要是进贡给皇帝，由皇帝分赐给宫廷大臣。由于这种小茶饼的外形往往印有龙凤团案，故称之为“龙凤团茶”。所以，那一时期的建茶，主要是这种茶。又由于五代闽国时，凤凰山茶园成为皇家御茶园，地理上位于闽国北部，称之“北苑”，所产茶便名为“北苑贡茶”。名虽不同，实际所指的也是“龙凤团茶”。到了元代，由于龙凤团茶的制作费时费工，冲泡又极繁琐，不为来自北方的元代统治者喜欢。再加因连年战乱，凤凰山茶园开始衰落，而与此同时，两百里外的武夷山所产茶开始为人所重，元代统治者便将御茶园移至武夷山。重心虽然变了，所生产的茶依然是紧压蒸青绿茶，仍叫“龙凤团茶”。由于武夷山在崇安县境内，位于建溪上游，疆域上仍属建州，所以，尽管其时已有“武夷茶”之称，一般人则仍然将武夷产茶当作建茶。这种情况，一直延续到明初，才发生较大改变。明王朝建立后，鉴于前朝教训，采取了一些减轻民赋政策，其中很重要的一项措施，就是罢废武夷山御茶园，停止生产费时耗工的“龙凤团茶”。皇家一旦不再支持，龙凤团茶就没有了前途。自此后，包括武夷山在内的建溪一带茶园，全部改为生产散茶。初时学习安徽黄山的“松萝”制法生产绿茶，但是由于武夷山的特殊地理环境，所产散形绿茶没有优势，为了寻找出路，大约在明朝后期，武夷山茶农开始生产半发酵乌龙茶，于是一举成名。“武夷茶”成为特指名茶。这种情况，极大刺激了整个建溪流域的茶业。本已将近荒废的凤凰山茶园，也开始种植和生产乌龙茶。到清朝中后期，凤凰山所在的建瓯县所生产乌龙茶，在南洋劝业会以及巴拿马博览会上数次获奖，无论数量还是质量上都可与武夷茶相抗。于是，建茶之名重新焕发光彩。只不过，此时的建茶，与历史上的建茶，已经有了许多不同的内容。

　　茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道与茶文化有着超越时间和空间的联系。下面是我精心为你整理的茶文化与茶道关系，一起来看看。 　　茶文化与茶道关系 　　茶文化以茶为载体，包含有关茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、民间传说、历史典故以及文学艺术、词曲歌谣等内容。茶文化是一种综合文化。 　　茶道则是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，是品饮者对茶的觉悟。由此可见，茶道在很大程度上属于修正范畴，是要实修实证的。 　　修持茶道的方法 　　茶道由茶礼、茶规、茶法、茶技、茶艺、茶心这六事构成，称为“茶道六事”。 　　茶道修习就是通过茶道六事来证悟茶道精神内涵和实质。 　　茶道修持事茶人顿悟茶道的入门基础，也事茶人修习茶道的日常功课，更是实践茶道精神的惟一途径。茶道修持通过调心、备器、煎水、瀹茶、饮茶、禅意等程式，使茶人进入清、和、空、真的茶禅境界。日积月累，必然能豁然领悟，最终顿悟茶中之道。 　　日本茶道文化与中国茶文化的关系 　　1、中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面讲都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融进了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位”，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实，修身养性。 　　2、日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美;中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清静之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘重形式，打躬静坐，世人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，与道教的追求静清无为神仙世界很有渊源关系，作为艺术层面的中国茶文化强调自然美学精神便成了一种传统。但是中国的茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，影响了茶文化精髓的作用发挥和规范传播。所以一说茶道，往往首推日本。 　　3、中国茶文化包含社会各个层次的文化;日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表便是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶亭、茶室。在这种场合，士农工商都把饮茶作为友人欢会、人际交往的手段，成为生活本身的内容，民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多着名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众性尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众性，日本的茶道更具有典型性。

成都以前有个华夏，现在有一所四川省峨眉派茶艺学校

砂糖橘（柑桔之乡） 玉器（中国玉器之，三大集散地之一）

喝茶是一个人的品味，真正心静的人，喝茶是可以品的，有茶道

序一 序二前言凡例茶史篇一、茶树起源及演变 （一）茶树起源的辅证1.最早的茶字2.先前的茶树3.古老的茶文物（二）茶树的原产地1.茶树原产地之争的由来2.古今中国野生大茶树3.中国西南部是茶树原产地（三）茶树的演化1.原始型的茶树2.茶树的分区演化3.茶树的生态演化区二、古代茶事 （一）六朝以前的茶事1.巴蜀是茶叶文化的摇篮2.共欉重心的转移（二）隋唐五代茶业的兴起1.唐代的茶叶产地2.唐代的茶叶产地3.唐代茶政、茶学和茶叶文化的发展4.唐代茶业发展的主要原因……茶性篇茶类篇茶技篇饮茶篇茶文化篇附录主要参考文献后记

你应该不是老手。等你玩久了，懂的东西会越来越多！我也是这样，开始什么都不懂。

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修 德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬 澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。国茶道的历史需借鉴中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶 艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。茶艺是茶道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。唐代以前虽有饮茶，但不普遍。东晋虽有茶 艺的雏型，还远未完善。

　　布朗族是中国西南历史悠久的一个古老土着民族。施甸居住着的濮人，自称“乌”，他称本人，俗称“花濮蛮”。他们虽然没有自己的文字，但却创造出来了布朗和阿瓦这两种体系的语言，有着极其丰富的口头文化。本期的布朗族文化，讲讲古国的传承人。 　　大约于公元前300余年，在中国云南西南部兴起、而于公元一世纪末期衰亡的哀牢国，是一个神秘的古国。南朝时期范晔撰《后汉书西南夷列传》载述哀牢说：“其称王者七十七人，户五万一千八百九十，口五十五万三千七百一十一。”“土地沃美，宜五谷、蚕桑，知染采文秀，兰干细布，织成文章如绫锦。”“有桐华木。织以为布，幅广五尺，洁白不受垢污。”“出铜、铁、锡、金、银、光珠、琉璃、轲虫、蚌珠、孔雀、翡翠、犀、象、猩猩。”东晋常璩《华阳国志。南中志。永昌郡》称“共地东西三千里，南北四千六百里。”面积包括今保山、临沧、思茅、西双版纳、德宏和怒江等地州全境或大部。生活在永昌（哀牢国）境内的濮人，后来分化为布朗、佤、德昂三个民族。 　　从《后汗书。西南夷列传》所载资料来看，两千多年前生活在云南西部的布朗族先民“濮人”已有较高的生活水平。近年人们在原哀牢国疆域范围内发现了很多旧石器至新石器的文化遗址及实物。同时也发现了大量的青铜器文物，如铜鼓、铜斧、铜铖、铜剑，还有铜锄、铜镜、铜盒、编钟等等。在双江布朗族古老的村寨——畔品村域，还出土了一件铜斧范模；二在勐库公弄布朗族村域则出土了铜针范模。经鉴定，它们是战国时期文物。它说明，还在战国时期布朗族的先民已拥有冶炼青铜器的能力和技术。 　　今天的布朗族主要分布在云南境内的昌宁、凤庆、云县、景东、双江、澜沧、勐海等四地州十余个县。全国第五次人口普查结果，布朗族总人口为九点二万人。其中勐海县三万余人，双江一余人，其余各县均不足一万人。 　　布朗族是一个善于种茶的民族。在漫长的历史长河中，茶一直在他们的生活中居着重要的位置。在布朗族和德昂族中淬着人是天界的茶叶下凡变化而成的神话故事。另一则故事则讲，茶是“浦蛮王”留给他的后代布朗族的。云南是茶的发源地。茶叶很早就进入了布朗族的生活中。布朗族一年一度的祭活动，是他们最原始的宗教信仰。 　　祭祀所用的鸡、猪、宰杀时禁止使用金属刀，须用木棒击其头至死。它给我们传递了这个一们信息：神崇拜产生于金属器产生前。而祭台上请神的祭品只有茶、大米和用土碗盛的酒。其他物品不得随便上祭台。上述告诉我们神崇拜之际，茶早已进入布朗族的生活。 　　在历史上，对布朗族来说，茶是馈赠亲友和尊贵宾客的上等礼品；茶是婚仪缺少不得的信物；茶是诚信、友善、挚爱深情的载体；茶是人间向神类传送信息的桥梁。茶在布朗人的心目中最洁净、最神圣。今天人们看到，澜沧景迈万亩古茶园，双江千年古茶树，版纳茶树王无不与布朗族紧密相关。布朗族还在历史上创造了自己独特的茶技。如竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶、煳米茶、明子茶、散茶等等。茶叶是生活中不能缺少的饮品，也常入食、入药。 　　历史上的“吃新米”活动，反映出布朗族有着悠久的农耕文化。每至、金秋时节，经过一年的辛苦劳作，稻谷成熟，粮食入仓；布朗人家家户户就要忙于筹办“吃新米”活动。首先要迎“谷动”进家，从田里采回一束谷穗，挂在家中的神位上。还要从田里带回一团土，分成7份，置于自家的粮仓中，称之为“谷母”。 　　谷子加工成大米，不能用碾碾、不能用磨磨，否则谷子就会因疼痛而咒主人。须用杵臼舂、舂米时，手握杵棒，一杵一叩头，是对谷物的敬重。“吃新米”是每家每户大喜的日子，是布朗人的年节喜庆。热情好客的布朗人要邀请亲朋好友一同前来做客、共庆丰收。“吃新米”有一套繁杂而严肃、庄重的仪式。宰公的鸡、宰杀前要洗鸡头鸡脚。 　　吃饭前要先祭祖、祭火塘，还要到佛寺“滴水”。吃完饭要盛一碗“余饭”，这碗饭要放置数日乃至数月。还要喂耕牛、祭犁耙、看鸡卦。而这一切都是在主人和客人极其轻松、愉悦、乐趣融融的气氛中进行的。“吃新米”和其他生产活动一起，组成布朗族丰富多彩的农耕文化。 　　数量繁多、形式多样的口头文学和民歌、民舞，组成布朗族绚丽多彩的文学艺术。布朗族的民歌内容健康、形式多样，常常因地域不同而各有差异。也因此面显得丰富多彩。在双江流行的有儿歌、情歌、劳动歌，还不礼仪歌。而且都有是用地地道道的本民族母语唱的，布朗族民歌的主要艺术特色表现在：一、短小、简洁明快；二、古朴、自然；三、歌词直率、朴实无华；四、歌舞一体、亦歌亦舞；五、可独唱、合唱，还可男女交替领唱、跟唱，增加美感；六、旋律悠缓、静。各地布朗族都有不同风格的舞蹈。而最具代表性的是流行我县的蜂桶鼓舞。蜂桶鼓舞因其形似蜜蜂桶而得名。 　　舞蹈者身背蜂桶鼓，边舞边击打身上的蜂桶鼓。三步舞比较轻悠缓慢，五步舞则十分激烈畅快。蜂桶鼓舞动作优美，十分引人。它配有象脚鼓、、钗、等打击乐器；并分男队和女队。男队身背蜂桶鼓，边舞边敲；而女队则手持毛巾边舞边甩。蜂桶鼓舞是群众性、参与性很强的舞蹈。舞蹈时可数人、数十人，也可上百人进行。蜂桶鼓舞源于布朗族的一个美丽的传说。 　　传说中讲到，很久很久以前人类曾遭遇大洪灾。是蜜蜂把天神引到一座山上，找到一对幸存的兄妹，人类才得繁衍至今。天神让人类制作蜂桶，让蜜蜂住在里面。人们因此受到启发，产生了蜂桶鼓舞。蜂桶鼓无疑是布朗族最古老的打击乐器。象脚鼓、钗、等，是他们接受南传上座部佛教以后才加入进来的。

我倒，楼主，我看过你那个攻略，游戏也玩过N次，一样没玩出什么夜叉对你有好感之类的...... 据我以前看到的，那篇攻略还有下文吧，什么到了一个岛上之类的，被那个谁打下悬崖.....再练成绝世武功这游戏我玩过二个版本，不过都没有玩出那攻略上的，就我所知应该没有这条线的。

中国贡茶》由全国著名茶学专家张天福教授、福建省农业科学院茶叶研究所顾问林心炯教授作序；由浙江摄影出版社出版。中国是茶的故乡，远古神农氏发现茶并为药饮，周武王“伐纣会盟”时就有南方八个小国献茶之事。茶贡入宫廷，开中国饮茶之先河。唐代“茶道大行”，宋代“龙团凤饼名冠天下”、“茶事风靡全国”。贡茶促进了中国茶叶的发展，使中国“原创”的茶叶名扬全国以至全世界。大量的名茶来自贡茶。由于贡茶的出现，许多名茶，历千年久兴不衰。茶文化中的贡茶文化也是中国文明史册中的光辉一页。作者经多年悉心研究，在搜集大量茶史文献与茶叶生产、加工技术基础上，精研诸家，博涉茶道，编著成书，填补了中国贡茶文化专著在中国茶文化史上的空白。福建是贡茶故乡，《中国贡茶》一书以宋代北苑官焙，元朝武夷御茶园为主线，介绍了唐、宋、元、明、清历代贡茶茶事。如宫廷茶礼、茶议、茶宴、斗茶、品茗、吟咏、典故，贡茶制造以及贡茶文化的起源与发展等章节十数万言。本书的出版为普及茶文化知识，弘扬民族茶文化产生作用。《中国贡茶》是茶业、茶学、茶文化界的知识手册，是研究中国茶业史的珍贵资料。张天福作序中国茶史与中国文明史几乎同步。纵观中华三千多年的贡茶（含御茶）沿革史，几乎与中华五千年茶业文明史是一脉相承，息息相关，且互相因果，彼此盛衰。吴公巩志，经多年的悉心研究，搜集大量的茶史文献与茶技档案，汇成一部十数万言的《中国贡茶》一书，这是十分可贵的佳作。他系统地罗列八大篇章，叙述了中国贡茶的历史渊源、贡茶的产制工艺、品类与茶艺等茶文化史知识，是他长其生长在闽北茶区，继承父志，探奥索隐、穷流究源、博涉众趣、精研诸家的结晶。该书弥补了中国贡茶文化史之空白，是研究福建建州贡茶以至中国茶业史的珍贵资料。愿《中国贡茶》问世，能为推动茶学研究，促进茶文化的繁荣，作出贡献。张天福2002年4月2日于榕城

（1）历史悠久（2）茶馆众多（3）档次多样（4）茶技高超（5）茶具讲究（五个要点，一点1分，语意相近即可；超过字数酌情扣1～2分） 略

茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，茶筅是由一精细切割而成的竹块制作而成。茶筅现代成为日本茶道中必备，用以调搅粉末茶。泡茶师先用一日本细长茶则，将粉末茶盛入茶碗，再以柄杓加入热水。之后，以茶筅搅击粉末茶和水使生成泡沫。泡沫浮于汤面。以茶汤颜色鲜白，和茶沫停留保持时间长为茶技高超的标准。

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