鸡尾酒调制大全

1、鸡尾酒种类名称大全。 2、鸡尾酒分类。 3、最简单的鸡尾酒。 4、鸡尾酒调酒入门。1.定型鸡尾酒：指配方固定的鸡尾酒，部分属于传统经典鸡尾酒。 2.不定型鸡尾酒：指调酒师临时创意、现场发挥调制的鸡尾酒。 3.醒后鸡尾酒：一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒。 4.餐前鸡尾酒：以增加食欲为目的。 5.餐后鸡尾酒：以助消化为主要目的。 6.休闲鸡尾酒：随意性比较强。 7.作为休闲，以果汁和汽水为辅料的鸡尾酒最多见。 8.冰镇鸡尾酒：根据饮料的特性决定的。 9.热饮鸡尾酒：调制时会会加入热水、热咖啡、热牛奶等原料，如热冲酒、爱尔兰咖啡、热威士忌托蒂等就是典型代表。

鸡尾酒的种类名称大全如下：1、莫吉托MOJITO成分：白朗姆酒、青柠、柠檬、白砂糖、苏打水、薄荷、碎冰。特点：冰爽清凉，后劲十足，是最古老的鸡尾酒品种之一，非常适合夏天，尤其十分适合自由不羁的灵魂。不胜酒力的你，甚至可以选择“不加酒”，它依然是一杯好饮料。2、大都会/四海为家COSMOPOLITAN成分：伏特加、君度酒、越橘汁、鲜榨青柠汁、新鲜橙皮。特点：酸甜清香，颜值高，明星麦当娜最爱的鸡尾酒，有一种吉普赛女郎的性感，非常适合女性饮用。3、长岛冰茶LONGISLAND成分：伏特加、白朗姆酒、金酒、白龙舌兰酒、柠檬汁、橘橙酒、糖浆、柠檬片。特点：香甜适口、酒劲强烈，4种酒精度超过40度的基酒混合而成，酒量不好，一定要谨慎。4、玛格丽特MARGARITA成分：龙舌兰酒、橘味白酒、酸橙汁、粗粒盐、冰。特点：龙舌兰香气浓郁，恰到好处的酸咸刺激，Margarita被称为“鸡尾酒之后”，冰凉酒杯、粗盐粒与龙舌兰，丰富刺激又防不胜防的口感仿佛是与一位风情万种的小妖精在调情。5、古风OLD-FASHIONED成分：波本威士忌、苦精酒、水、方糖、冰块、柠檬片、橙皮。特点：苦中带甜，香气浓郁，从基酒到杯形到酒的颜色，都充满了一种怀旧的阳刚气，喝起来别有一种酷劲，头顶自动生出一圈“有故事的人”的光环。

鸡尾酒就是用很多酒精勾兑出来的颜色比较多样的酒。Gin Tonic金汤力 ，长岛冰茶，干马天尼，古典鸡尾酒，尼格罗尼，薄荷茱莉普。

自由古巴再酒上倒进可乐

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楼上已经说了不少了 但是我不知道他是不是专业的 为什么名字后面都加上“基酒”呢？难道你是要说这些鸡尾酒都是基酒？半天没想明白

从18世纪“鸡尾酒”诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制”才能道地！ 简单来说，鸡尾酒可大分为两种 1、直接饮料(Straight Drinks)： 使用单一材料，经过加工，以原味呈现。 2、混合饮料(Mix Drinks)： 混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。 其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类。 1、短饮料(Short Drinks)： 需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 2、长饮料(Long Drinks)： 放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。 3、硬性饮料(Alcohol Drinks)： 含酒精成分较高的鸡尾酒属之。 4、软性饮料(Non-Alcohol Drinks)： 不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。 5、冷饮料(Cold Drinks)： 温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。 6、热饮料(Hot Drinks)： 温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。 此外，鸡尾酒的味道可分为 5 种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。 饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天。

鸡尾酒分为短饮和长饮。短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。长饮的类型果汁水酒ue5e5Collins烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。清凉饮料ue5e5Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。香甜酒ue5e5Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。餐后饮料ue5e5Pousse-Cafe把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。宾治ue5e5Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。酸味鸡尾酒ue5e5Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。以TPO来划分鸡尾酒正餐前鸡尾酒Per-Dinnerue5e5Cocktail即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。正餐后鸡尾酒Afterue5e5Dinnerue5e5Cocktail正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。全天可饮的鸡尾酒Allue5e5Dayue5e5Cocktail任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。睡前鸡尾酒ue5e5Nightue5e5Capue5e5Cocktail睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。鸡尾酒杯装,含有果汁饮料的在30左右,鸡尾酒杯装纯酒的在50-80左右.六头子弹杯装含果汁饮料的60左右/纯酒100左右,十二头子弹杯装含果汁饮料的100左右/纯酒的180左右,六支试管装含果汁饮料的80左右/纯酒120左右.十二支试管装含果汁饮料的100左右/纯酒180左右零售的各种洋酒按照盎司为计量单位,百家得,金酒,君度,伏特加,龙舌兰,杰克丹尼,黑方,红方,芝华士12年,每盎司48元.

分类: 社会民生 解析: 一：按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物于结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。 二：按调制方法分 按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类： (1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。 (2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。 三：按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种： (1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。 (3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。 (4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。 (5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。 (6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。 --------- 鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒ue5fdCollins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料ue5fdCooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒ue5fdFlip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料ue5fdPousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 宾治ue5fdPunch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒ue5fdSour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-Dinnerue5fdCocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 正餐后鸡尾酒Afterue5fdDinnerue5fdCocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒Allue5fdDayue5fdCocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒ue5fdNightue5fdCapue5fdCocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

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龙舌兰不属于仙人掌类……他属于天门冬科

rio鸡尾酒白桃接骨木兰风味好喝。桃子味道明显，会偏甜一点，喜欢甜品的朋友们的不二之选。白桃味就是以白桃为辅助材料，添加到白兰地中搅拌制成。当清新可口的桃汁遇上醇厚饱满的白兰地，半透明的色泽自带微醺的朦胧感，打开的一瞬间，飘散出了一股浓浓的蜜桃香，温柔且细腻，喝一口很像白桃味的果汁，几乎没有酒精味，喝起来比较清甜，冰镇起来适合当作吃饭时候解腻的饮料，给人轻松自在的享受。rio鸡尾酒口味种类1、水蜜桃味白兰地鸡尾酒。2、蓝玫瑰味威士忌鸡尾酒。3、香橙味伏特加鸡尾酒。4、青柠味朗姆鸡尾酒。5、宾治味伏特加鸡尾酒。6、西菠柳味伏特加鸡尾酒。

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1，长岛冰茶长岛冰茶（Long Island Iced Tea），是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。2，B-52B-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。喝的时候把酒点燃，用吸管一口气喝完，可体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉。B-52鸡尾酒要依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后甜酒，最后金万利（或黑朗姆酒）。3，蓝色夏威夷蓝色夏威夷（Blue Hawaii），这款鸡尾酒是以朗姆酒为基酒，配以蓝橙力娇酒、椰奶、菠萝汁等辅料制作而成的一款鸡尾酒。4，天使之吻天使之吻（Angel"s Kiss）是一款鸡尾酒，寓意饮用此酒，恰似与天使接吻。这种鸡尾酒在白色的鲜奶油上装饰一粒红樱桃。5，恶魔坟场恶魔坟场是由龙舌兰、黑朗姆酒、苏格兰威士忌、美国威士忌、杏仁白兰地等六种酒合成的一种酒。参考资料来源：百度百科-长岛冰茶参考资料来源：百度百科-B-52鸡尾酒参考资料来源：百度百科-蓝色夏威夷参考资料来源：百度百科-天使之吻鸡尾酒参考资料来源：百度百科-恶魔坟场

一、餐前鸡尾酒。餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 二、餐后鸡尾酒。餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物终结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 三、晚餐鸡尾酒。晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 四、派对鸡尾酒。这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。

饮用方式。其中一种常见的分类方法是按照饮用方式将鸡尾酒分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。长饮类鸡尾酒是指适合慢慢品尝的鸡尾酒，是用比例较多的果汁、汽水、糖浆等混合饮料和酒精混合而成的饮品。长饮类鸡尾酒酒精度数较低，口感清爽、甜度适中，适合在慢慢品尝中感受酒的味道和香气。短饮类鸡尾酒是指适合快速饮用的鸡尾酒，是以较高比例的酒精为基础，加入一些较少的混合饮料和调味品制成的饮品。

我觉得鸡尾酒口味比较丰富一点，喝起来更有感觉，像LAIBA的这个品牌我就是很喜欢的，喝起来很纯正，很让人上瘾。LAIBA鸡尾酒是手工瓶装的，所有酒都由专业调酒师个性调制。而且他们的配方屡获殊荣并可持续采购。LAIBA所有的鸡尾酒均使用优质烈酒，然后采用来自现代的超高压灭菌技术，新鲜的HPP果汁和可持续采购的天然成分。令果汁保持新鲜，让瓶内的配料保留新鲜度和其风味，完全符合100％碳中和的环保理念，是鸡尾酒中的佼佼者。

大致就分long drink short drink shot drink。鸡尾酒如果那么细分类的话，类别估计不会比鸡尾酒少太多种类，没必要哦

现在的鸡尾酒种类非常多，并不是单一的把饮料或者和若干种酒混合制作而成的，现在的鸡尾酒也是经过精心设计的，色香味俱全，口感也要好，闻起来又非常香，这样才能够被更好的享受。古典的鸡尾酒是用威士忌作为基础酒，然后再加入一些冰块，方糖，苦精制作而成的，酒的颜色呈现黄色，一般都是用橘皮，樱桃或者柠檬片进行装饰，味道让人回味无穷。尼克罗尼鸡尾酒，制作起来非常容易，只需要准备1/3金巴利酒，1/3金酒，准备1/3甜味美思，这三种成分相互混合，然后再加一些冰块调好就可以喝了，当然也可以搭配一些柠檬片或者柑橘叶片，口感可以更加清新。萨泽拉克鸡尾酒，刚开始的时候是用干邑作为基础酒，后来就用威士忌来作为基础酒，在威士忌加冰以后再倒入用苦艾酒冲洗过的杯子里面就可以喝了，能够让口感得到调节，而且还可以让鸡尾酒的香味变得更加浓郁。鸡尾酒的宜禁人群有高血压疾病，心脏疾病的人不能喝鸡尾酒，会让血管扩张，血液浓度升高，这样就容易导致血管破裂而出现死亡，而且还容易导致心律不齐以及心跳速度加快的问题，出现肝炎患者不能喝鸡尾酒，鸡尾酒里面虽然酒精浓度并不高，但是也含有酒精成分，会对肝细胞造成损害，肝功能也会受到抑制以及影响，所以有肝炎问题的人最好不要喝鸡尾酒，不节制的喝鸡尾酒等于慢性自杀。胃肠疾病患者不能喝鸡尾酒，会对胃黏膜造成伤害，能引起上腹饱胀反酸等症状发生，也会让原来就有的胃部疾病变得更加严重，肠炎，胃炎，胃溃疡患者都不能喝鸡尾酒，有痔疮疾病的人也是不能喝鸡尾酒的。鸡尾酒不能和什么一起喝鸡尾酒可以促进消化，但是它里面含有一定酒精成分，不能和油腻的食物，辛辣的食物搭配在一起喝，容易导致上火的情况发生，一次性也不能喝得太多。孕妇可以喝鸡尾酒吗孕妇不能喝鸡尾酒，女性在怀孕期间不管是什么酒都不能碰，容易让胎儿出现不良的后果，大脑的发育也特别容易受到影响，即便是少量的喝一些鸡尾酒，酒精成分也会通过胎盘进入到胎儿的大脑当中，会造成脑细胞破坏，所以一定不能碰酒，有一些孕妇甚至闻到酒精的味道都会觉得非常难受。

如果只是“经典”的话，莫过于有：马天尼系列鸡尾酒，这是经典中的经典。 说到鸡尾酒的王中之王，那就是马天尼（Martini）。不论在市井中，还是在高级饭店的酒吧里，它最受欢迎得地位从来没有动摇过。人们甚至说：“鸡尾酒自马天尼开始，又以马天尼告终。”由于其感情之纯真，人们对它产生了各种各样的牵挂。1979年在美国出版了《马天尼大全》，其中竟介绍了多达269种的马天尼。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。

好，这个种类都很多的，你可以专门问一下，做这个酒的人。

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基酒：伏特加，金酒，威士忌,白兰地,朗姆酒,特其拉鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky ）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。 起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。 鸡尾酒分类 鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 1.果汁水酒　Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 2.清凉饮料　Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 3.香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。4.餐后饮料　Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。 5.宾治　Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。6.酸味鸡尾酒　Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。个人送你鸡尾酒术语(*^__^*) 基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。 注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。 滴（drop）：通俗的计量单位。 盎司（ounce )：一种专业计量单位。简写oz 1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司=28.3495231毫升 1美制液体盎司=29.571毫升 茶匙（spoon）：一种计量单位。 1spoon=10drop 涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。 单份（single）：30ml 双份（double）:60ml 纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。 酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。 鸡尾酒种类很多，自己调制命名太多了·就给你说到这里吧

　　鸡尾酒是有酒精度的，其种类很多，度数有高有低，大约是在15-20度左右。鸡尾酒是使用各种酒精或非酒精饮料调配而成的饮料，鸡尾酒的基酒一般是度数高的烈酒，但是因为配方不同，鸡尾酒的度数也会不同。 　　鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。 　　鸡尾酒因其缤纷的色彩和独特的口感，深受美酒爱好者的喜爱，同时也是夏日解暑饮品的上佳选择之一，有一定的营养价值和观赏价值。 　　鸡尾酒的种类有很多，根据调制方法的不同，在酒精度数上也有很大的差异，很多听着像是普通名字的鸡尾酒，实际上却是烈酒。

鸡尾酒一般都是果汁加多种酒调出来的..根据酒的种类的量的不同,酒味也可浓可淡...喝起来像果汁,但是过后就有微熏的感觉~~去喝吧~~

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 宾治Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 正餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒AllDayCocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒NightCapCocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

鸡尾酒的酒精度数大约是在15-20度左右。鸡尾酒种类很多，度数有高有低，很难界定。鸡尾酒是使用各种酒精或非酒精饮料调配而成的饮料，虽然鸡尾酒的基酒一般是度数高的烈酒，但是因为配方不同，鸡尾酒的度数也会不同。因其缤纷的色彩和独特的口感，鸡尾酒深受美酒爱好者的喜爱，同时也是夏日解暑饮品的最佳选择之一。值得一提的是，随着调酒师们的不断尝试和创新，用来调配鸡尾酒的基酒除了常见的金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、威士忌(Whiskys)和伏特加(Volta)等烈酒，也出现了以香槟(Champagne)作为基酒的香槟鸡尾酒(Champagne Cocktails)。扩展资料现代鸡尾酒特点具有刺激性中味鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。能够增进食欲鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。口味优于单体组分鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。参考资料来源：百度百科——鸡尾酒

当然有！光是味道就可以封为好几种。鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒　Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料　Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料　Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 潘趣酒　Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒　Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。

按（）分类，鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。 A.餐饮搭配 B.饮用时间和场合 C.鸡尾酒的容量和酒精含量 D.基酒的种类 正确答案：C

如果要是按照种类分的话有35种简单举几种 马天尼系列 玛格丽特系列 黛克利系列 宾治系列曼哈顿系列 奶油系列等 或者是按照容量来分类分为长饮和短饮鸡尾酒的做法有很多种 分别是调和法 搅合法 搅拌法直接导入法 还有一种特殊的技法叫做搭建法就是做彩虹鸡尾酒用的手法 所有的鸡尾酒都离不开这几种调制方法

鸡尾酒有哪些知识 　　鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。下面，我为大家讲讲鸡尾酒的知识，希望对大家有所帮助! 　　什么是鸡尾酒 　　鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品，是以一种或一种以上的发酵酒或蒸馏酒为基酒。 　　加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含有食用酒精的混合饮料。 　　什么是调酒 　　调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料 　　调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。 　　酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。 　　调酒师的工作环境 　　调酒师的.工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所 　　酒吧具备的三个条件： 配备一定数量及种类齐全的酒水并陈列摆放。 有不同用途的酒杯。 具备提供酒水设备及调酒用具。 　　调酒师应具备的条件 　　身体健康(视觉、嗅觉、味觉等要正常) 掌握丰富的酒水知识。 　　了解混合酒的调制技术及艺术。酒的选购验收和酒肴的搭配。 　　酒的品尝和欣赏艺术。服务与经营管理技能。 流利的英语听说写能力。 　　鸡尾酒的发展 　　随着物质生活的提高，人们对酒的口味要求发生变化是影响鸡尾酒发展的因素。 　　鸡毛酒向纯天然营养型的方向发展 　　鸡尾酒向低糖，低脂方向发展。 　　鸡尾酒向以水果酒为基酒的方向发展。 　　【拓展】秋天如何挑选鸡尾酒 　　冰、凉、清爽是夏季鸡尾酒的主旋律，而到了秋季鸡尾酒将换上橙色、厚重、温暖的外衣。对于外行来说，也许只看到视觉的变化，其实在灯红酒绿的表象下蕴藏着调酒师的智慧与创造力。 　　蜂蜜代替糖浆：糖浆和蜂蜜都是鸡尾酒中常用的配料，而蜂蜜却因回味的香甜更适合秋天使用，到了秋冬季节，需要给鸡尾酒加热的话，调酒师建议使用蜂蜜，它的厚重感更适宜加热后饮用。 　　芒果代替青瓜：芒果的颜色给人浓浓金秋的味道，从口味上也比较浓郁，与夏天使用率较高的青瓜相比，无论口感和视觉都会更符合人们的需求。 　　暖色代替冷色：青柠、薄荷、青瓜这些充满清凉感的冷色调水果是夏日鸡尾酒的座上宾，而到了略带凉意的秋天便显得过于萧瑟。然而小红莓、芒果、咖啡等暖色调则给人以温暖。 　　酸甜代替清淡：秋季的鸡尾酒口感普遍偏酸甜，这就仿佛收获的感觉。因为秋季更多地体现内敛，这与夏日里的清新截然不同。比如小红莓这种甜中带酸的水果使用率大大提高。 ;

鸡尾酒的由来 鸡尾酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发展变化，其定义变成：将两种或者两种以上的饮料通过一定的方式，混合成为一种新口味的含酒精饮品，称之为鸡尾酒。 　　关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的传说故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒；有人说鸡尾酒一词（COCKTAIL）源于法语单词“COQUETEL”，据说这是一种产于法国波尔多地区过去经常被用来调治混合饮料的蒸馏酒；有人说这个词是悄悄出现在上个世纪的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品----被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“On the Cock"s Tail！” 　　但“鸡尾酒”本身最先出现在哪里呢？如果就此问题做一个调查，我们可能会得到许多不同的答案。有人说鸡尾酒一词最先出现在美国独立战争时期的一个小客栈；有人说鸡尾酒是最先出现在18世纪美国水手的航行生涯中。可无论怎么说这些都是非常美丽和罗曼蒂克的传说。 　　“鸡尾酒”一词首次出现在大众媒体上，也就是说真正出现是在1806年5月13日美国发行的一本杂志上，当时它是这样描述鸡尾酒的：鸡尾酒是一种由任意种类的烈酒，糖，水和苦酒构成的具有刺激作用的酒类。 　　经过近2个世纪的演变，今天，鸡尾酒不仅渗透到世界的每个角落，而且其新的内涵也得到了大家的共识： 　　鸡尾酒是由任何种类的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分的，具有滋补，提神功能，并能使人感到爽洁愉快的浪漫饮品。 　　调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到最理想的效果。 　　 　　既然鸡尾酒是一种混合饮料，那么构成鸡尾酒的各种材料的不同和饮用方法的不同，又使鸡尾酒的调制方法有很大的差异，通常来说，鸡尾酒的4种基本调制方法为：摇和法（Shake），调和法（Stir），兑和法（Build）和搅和法（Blend）。 　　对于调酒的初学者来说，洋洋数千款的鸡尾酒调配配方会使人眼花缭乱，无所适从。其实就目前来说，世界上能数出来的鸡尾酒纵然有4000至5000款之多，但还可以总结出一定的规律，那就是这数千款的鸡尾酒也不外乎以鸡尾酒的4种形式出现在大家面前：短饮类（Short Drink），长饮类（Long Drink），洛克类（On the Rock），舒特类（Shooter）。 　　 　 鸡尾酒一词已经渗透到了世界的每一个角落，它之所以长盛不衰，主要在于其本身的魅力。100多年来，由于人们对它的不断改良和发展，使其成为一个拥有数千个品种的庞大家族。它的变幻万千的色彩和口味，使人耳目一新的饮法，绚丽的装饰，各异的载杯，无不吸引着人们在这个神秘的世界里猎奇，留连和探索。。。 之所以喜欢鸡尾酒，是因为它华丽的外表和浪漫的感觉我本人是一个不能喝酒的人，或者说酒量很浅。。但这并不妨碍我喜欢欣赏它。之所以喜欢他，收集它的资料，只是因为那种，似醉微熏，欲拒还迎的美,象极了爱情的感觉。。 鸡尾酒典故 白兰地亚历山大Brandy Alexander 1863年之后登上英国王位的爱德华七世，在当太子的时候和丹麦国王的长女亚历山德拉结了婚。这是皇太子献给亚历山德拉的结婚纪念鸡尾酒。最初人们称之为“亚历山德拉”，不知不觉地就叫做“亚历山大”了。名字似乎很有劲，实际上是献给幸运的王妃的，带甜味含奶油的鸡尾酒。对于热恋中的女人虽然恰倒好处，但浓艳而又柔和的口感，好象会让人突然不知不觉地喝过量，所以即使在欢乐之夜里也要注意.电影《酒和玫瑰的每一天》里，杰克·雷蒙扮演的主人公劝他不喝酒的妻子喝的就是这种酒。她由此得了酒精中毒症，因此注意不要饮过量。 制法和操作 白兰地酒…………30毫升 可可酒…………15毫升 鲜奶油…………15毫升 配料在摇酒壶中充分摇动，使之混合。倒进鸡尾酒杯中。如果喜欢可以撒上点磨碎的肉豆蔻。因为加了鲜奶油，必须充分摇动。此外，本为去掉鲜奶油的生味儿还要使用肉豆蔻，但全球其他地方几乎都不用它。配方中的3种配料各占1/3，那口味就更甜了。 变化 以Vodka为基酒就成了芭巴拉酒Barbara或俄罗斯熊酒Russian Bear。 以Gin为基酒，3种成分各占1/3，就成了公主玛丽酒Princess Mary。

问题一：用哪几种酒调出来的鸡尾酒最好喝? [color=Blue]百利酒 通常在酒里面加上cream,变成奶酒,入口好纯 tia-miara 通常加可乐或者果汁都可以,喝进去像有咖啡的味道. 伏特加＋橙汁 这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 芝华士＋冰绿茶＋苏打 本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 纯白轩尼诗＋苏打水 轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。 杰克丹尼斯＋可乐 据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为 “天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 兰姆酒＋毡酒＋汤力水 两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。 百利甜酒＋苏打水郸女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。 百家得兰姆酒＋可乐 正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有请不要涉及这个方面，是违法的 *** 的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。 龙舌兰酒＋柠檬＋盐 其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出来，酷毙了。 问题二：什么鸡尾酒最好喝？ 鸡尾酒（jī wěi jiǔ）是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。起源于美洲，这是大部分史料所承认的，时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料，以及“鸡尾酒”名称的由来，则众说纷纭。鸡尾酒的由来一天，一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2。有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，三、五个杯子混在一起，一尝味儿却比原来各种单一的酒好。接着，伙计按不同组合一连几种，种种如此。这后将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流传开来。至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。第二种说法是1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。从此顾客盈门，生意鼎盛。当时纽约阿连治的人多说法语，他们用法国口音称之为“科克车”，后来衍成英语“鸡尾”。从此，鸡尾酒便成为人们喜爱饮用的混合酒，花式也越来越多。其三，说的是19世纪的事。美国人克里福德在哈德逊河边经营一间酒店。克家有三件引以自豪的事，人称克氏三绝。一是他有一只膘肥体壮、气宇轩昂的大雄鸡，是斗鸡场上的名手；二是他的酒库据称拥有世界上最杰出的美酒；第三，他夸耀自己的女儿艾恩米莉是全市第一名绝色佳人，似乎全世界也独一无二。市镇上有一个名叫阿金鲁思的年轻男子，每晚到这酒店悠闲一阵，他是哈德逊河往来货船的船员。年深月久，他和艾恩米莉坠进了爱河。这小伙子性情好，工作踏实，老克里打心里喜欢他，但又时常作弄他说：“小伙子，你想吃天鹅肉？给你个条件吧，你赶快努力当个船长。”小伙子很有恒心，努力学习、工作，几年后终于当上了船长，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚礼上，老头子很高兴，他把酒窖里最好的陈年付佳酿全部拿出来，调合成“绝代美酒”，并在酒杯边饰以雄鸡尾羽，美丽到极。然后为女儿和顶呱呱的女婿干杯，并且高呼“鸡尾万岁！”自此，鸡尾酒便大行其道。第四，相传美国独立时期，有一个名叫拜托斯的爱尔兰籍姑娘，在纽约附过开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国官员和法国官员经常到这个酒店，饮用一种叫做“布来索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒逍闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把拜托斯比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出一雄鸡尾羽，插在“布来索”杯子中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人见状虽很惊讶，但无法理解，只觉得分外漂亮，因此有一个法国军官随口高声喊道“鸡尾万岁“从此，加以雄鸡尾羽的“布来索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。第五，传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员们都到镇上的酒吧饮酒。酒吧楼台内有一个少年用树枝为海员搅拦混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问到：“这种酒叫什么名字？少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷、卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴“的意思。少年原以树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。鸡尾酒的来源，还有种种说法例如1以某一贵族妇女Oxc-hitel的名字而演变成为Cocktail，以此表示尊贵：以雄鸡尾羽象征英雄气概：以彩色鸡尾象征调酒女郎爱美及调酒手艺高超；等等。其实，鸡尾酒的起源并无实际意义，只是让饮用者在乐轻松的鸡尾酒会上，欣赏......>> 问题三：什么牌子的鸡尾酒好喝？ 有几种牌子的鸡尾酒都不错，不过本人就比较喜欢喝拉蒂尔（LORDEE)鸡尾酒，它有蓝莓、水蜜桃、葡萄、香橙、芒果、青柠六中口味,口感可以。 问题四：鸡尾酒最好喝的是哪种? 呵呵.哪有你这种说法的啊.都是根据个人喜爱.比如我喜欢喝的.你未必喜欢 又或者你这次喝的这一款不错.下次偶然的机会又让你遇到了知己.你肯定又要改变主意了 所以说这个是没有绝对的.不过.我把喝过的所有鸡尾酒介绍给你吧.你有空可以挑几个名字好听的试下 1.喷火林宝坚尼 咖啡甜1/2安士 加利安奴1/2安士 森伯加1安士 百利甜1/2安士 蓝橙1/2安士 2.若火比基尼 兰姆1安士 Vodka1/3安士 Gin1/3安士 蓝橙1安士 咖啡甜1/2安士 加利安奴1/2安士 3.冰火 蓝橙1/2安士 青柠汁1/2安士 森伯加1安士 当酒1/3安士 4.七色彩虹 咖啡甜 红糖水 蓝橙 香蕉 鲜桃 君度 Whizkg 各1/7安士 5.烧到九彩 咖啡甜 红糖水 蓝橙 香蕉 鲜桃 绿薄荷 Whiskg 辣椒汁 各1/8安士 6.火烧连环营 咖啡甜1安士 百利甜1安士 金万利1安士 Vodka1/2安士 Bandy1/6安士 7.篮球 Gin1/6安士 Vodka1/6安士 龙舌兰1/6安士 森伯加1/6安士 当酒1/6安士 Brandy1/6安士 8.蓝色吓威夷 Vodka1/4安士 蓝橙1安士 菠萝汁60m 青柠汁少许 雪碧 9.椰林飘香 兰姆酒1/2安士 椰林2/3安士 椰奶40m 菠萝汁60m 10.黄色潜艇 蛋黄1安士 橙汁60m 雪碧 11.椰林迷情 揶林2/3安士 揶奶30m 菠萝汁60m 雪碧 12.秘密情人 密瓜2/3安士 揶林少许 菠萝汁 雪碧 13.波斯猫 蛋黄1只(鸡蛋去除蛋青) 菠萝汁40m 橙制30m 红糖水少许 苏打水 雪碧 14.杂果宾治 菠萝汁40m 橙制30m 红梅汁30m 青柠少许 雪碧 杂果肉 15.薄荷宾治 绿薄荷1/2安士 菠萝汁40m 橙汁30m 青柠少许 雪碧 16.莎利教堂 雪碧 红糖水1/4安士 子弹系列 17.B52 咖啡甜1/3安士 金万利1/3安士 百利甜1/3安士 18.21点 咖啡甜1/2安士 whiskg1/2安士 19.快High按钮 Gin Vodka 龙舌兰 兰姆酒 君度 各1/6安士 20.火球 森伯加1/2安士 咖啡甜1/4安士 白利甜1/4安士 杏仁1/6安士 牛奶 22.A63 咖啡甜1/4安士 金万利1/3安士 百利甜1/3安士 Brandy1/4安士 23.无野 Vodka1/4安士 密瓜1/5安士 椰林1/8安士 菠萝汁1L 24.吹胀 香蕉1/2 百利甜1/2 25.天使之吻 咖啡甜1/2安士 牛奶1/2安士 26.性感沙滩 Vodka1/4安士 密桃1/5安士 樱桃白兰地1/6安士 红梅汁10n......>> 问题五：鸡尾酒哪种牌子好喝？ 海维斯特的还不错，好喝，RIO的味道淡，但是有气泡，周迅代言，冰锐的爱情公寓，红广场便宜，百木春不好喝，小礼品多，个人建议试试海维斯特 问题六：酒性温和度数低又好喝的鸡尾酒有哪几款? 椰林飘香、青草蜢、天使百利甜、红粉佳人，等等。这些都是比较适合女士喝的。口感温和，酒精度比较低。谢谢采纳。 问题七：超市买的最多的那种鸡尾酒叫什么牌子？哪种口味最好喝？ Rio 问题八：鸡尾酒的种类有那些？那种特别好喝？ 种类太多了，我比较喜欢RIO的水蜜桃味~ 问题九：酒吧里哪种鸡尾酒最容易醉，但又要好喝？求推荐 经典的长岛冰茶。三到四种烈性酒加可乐，口感很好喝两三杯会有微醺感觉。 百利摇摇。爱尔兰百利甜+伏特加1:1，口味甜香酒精度很高。 8号当铺。噱头大，用料繁杂。多款烈性酒和多款果汁，颜色美适合姑娘。 B52和tequila 砰就不说了，买醉神器。

世界最流行鸡尾酒25款 1． 马天尼（Martini） （1）干马天尼（Dry Martini） （2）甜马天尼（Sweet Martini） （3）中性马天尼（Medium Martini） 2． 曼哈顿（Manhattan） 主要的曼哈顿类鸡尾酒有： （1）干曼哈顿（Dry Manhattan） （2）中性曼哈顿（Medium Manhattan） （3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan） 3． 威士忌酸（Whisky Sour） 4． 得其利（Daiquiri） 5． 玛格丽特（Margarita Cocktail） 6． 螺丝钻（Screwdriver） 7． 白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail） 8． 百家地（Bacardi） 9． 吉普森（Gibson） 10． 特基拉日出（Tequila Sunrise） 11． 红粉佳人（Pink Lady） 12． 生锈钉（Rusty Nail） 13． 罗伯罗伊（Rob Roy） 14． 边车（Side Car） 15． 金菲士（Gin Fizz） 16． 血玛丽（Bloody Mary） 17． 新加坡司令（Singapore Gin Sling） 18． 青草蜢（Grasshopper Cocktail） 19． 古典鸡尾酒（Old Fashioned） 20． 约翰柯林（John Collins） 21． 自由古巴（Cuba Liberty） 22． 黑俄罗斯（Black Russian） 23． 史丁格（Stinger） 24． 布朗克斯（Bronx） 25 .尼克罗尼（Negroni）

有些鸡尾酒可能就是等于是果汁

这，种类不应该是：利口酒类，伏特加类，白兰地类，非酒精类，其他类吗？？玛格丽特只是名字。。

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。x0dx0a品种x0dx0a罗伯罗伊(RobRoy)x0dx0a边车(SideCar)x0dx0a这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞.x0dx0a血玛丽(BloodyMary)x0dx0a这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲.x0dx0aBLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料.x0dx0a青草蜢(GrasshopperCocktail)x0dx0a这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜，非常可口.x0dx0a古典鸡尾酒(OldFashioned)x0dx0a这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎x0dx0a约翰柯林(JohnCollins)x0dx0a这是一种甜带酸的消暑饮品x0dx0a自由古巴(CubaLiberty)x0dx0a这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒.x0dx0a彩虹酒POUSSE-CAFEx0dx0a曼哈顿MANHATTANx0dx0a血腥玛丽BLOODYMARYx0dx0a天蝎宫SCORPIONx0dx0a长岛冰茶LONGISLANDICEDTEAx0dx0a冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITx0dx0a皇家基尔KIRROYALx0dx0a梦幻勒曼湖FANTASTICLEMANx0dx0a尼克拉斯加NIKOLASCHIKAx0dx0a马丁尼MARTINEx0dx0a螺丝起子SCREWDRIVER

鸡尾酒的容量不一，使用的手法不一不同呈现的酒体，手法不一鸡尾酒凸显的味道，手法不一原材料的混合度，手法不一简单的举个例子， 人们为了更好的烹调食物，于是出现了煎炸烹炒蒸等技艺。简而言之就是为了更好的突出某款酒的风味。

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。x0dx0a品种x0dx0a罗伯罗伊(RobRoy)x0dx0a边车(SideCar)x0dx0a这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞.x0dx0a血玛丽(BloodyMary)x0dx0a这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲.x0dx0aBLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料.x0dx0a青草蜢(GrasshopperCocktail)x0dx0a这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜，非常可口.x0dx0a古典鸡尾酒(OldFashioned)x0dx0a这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎x0dx0a约翰柯林(JohnCollins)x0dx0a这是一种甜带酸的消暑饮品x0dx0a自由古巴(CubaLiberty)x0dx0a这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒.x0dx0a彩虹酒POUSSE-CAFEx0dx0a曼哈顿MANHATTANx0dx0a血腥玛丽BLOODYMARYx0dx0a天蝎宫SCORPIONx0dx0a长岛冰茶LONGISLANDICEDTEAx0dx0a冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITx0dx0a皇家基尔KIRROYALx0dx0a梦幻勒曼湖FANTASTICLEMANx0dx0a尼克拉斯加NIKOLASCHIKAx0dx0a马丁尼MARTINEx0dx0a螺丝起子SCREWDRIVER

鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。x0dx0a品种x0dx0a罗伯罗伊(RobRoy)x0dx0a边车(SideCar)x0dx0a这种酒乃是"鸡尾酒十杰"之一,凡饮用过的人无不交口称赞.x0dx0a血玛丽(BloodyMary)x0dx0a这是一款世界流行鸡尾酒,甜、酸、苦、辣四味俱全,富有刺激性,夏季饮用可增进食欲.x0dx0aBLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名.以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料.x0dx0a青草蜢(GrasshopperCocktail)x0dx0a这是一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香.配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜，非常可口.x0dx0a古典鸡尾酒(OldFashioned)x0dx0a这也是著名的鸡尾酒品种,酸甜适中,很受欢迎x0dx0a约翰柯林(JohnCollins)x0dx0a这是一种甜带酸的消暑饮品x0dx0a自由古巴(CubaLiberty)x0dx0a这是一种内容非常丰富的饮料,如用淡色罗姆代替深色罗姆,那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去,所以最好是使用香气较强的深色罗姆酒.x0dx0a彩虹酒POUSSE-CAFEx0dx0a曼哈顿MANHATTANx0dx0a血腥玛丽BLOODYMARYx0dx0a天蝎宫SCORPIONx0dx0a长岛冰茶LONGISLANDICEDTEAx0dx0a冰冻蓝色玛格丽特FROZENBLUEMARGARITx0dx0a皇家基尔KIRROYALx0dx0a梦幻勒曼湖FANTASTICLEMANx0dx0a尼克拉斯加NIKOLASCHIKAx0dx0a马丁尼MARTINEx0dx0a螺丝起子SCREWDRIVER

1、餐前鸡尾酒。餐前鸡尾酒，顾名思义就是在吃饭前饮用的鸡尾酒，有着生津开胃的功效。大多数的餐前鸡尾酒的口感都是偏酸或干烈，常见的有曼哈顿、马提尼等鸡尾酒。 2、餐后鸡尾酒。这类餐后鸡尾酒口感大多都是偏甜为主，饭后饮用它有助于肠胃消化。常见的餐后鸡尾酒有亚历山大、史丁格等。 3、派对鸡尾酒。派对鸡尾酒很受年轻人的喜爱，既可以烘托各种派对的气氛，有可以用它来与别人进行交际。比较常见的派对鸡尾酒有自由古巴、特基拉日出等鸡尾酒。 4、夏日鸡尾酒。夏日鸡尾酒喝起来清凉爽口，有着防暑降温之功效。炎炎夏日，能够喝上一杯冰镇凉爽的鸡尾酒实在是太爽了。比较常见的夏日鸡尾酒有长岛冰茶、庄园宾治等鸡尾酒。

一：按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。(2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。

(1)霸克类(Bucks) Bucks(霸克)类鸡尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰块，采用兑和法调配而成，饰以柠檬，使用Highball杯(即高杯)。 (2)考伯乐类(Cobblers) Cobblers(考伯乐)是长饮类饮料，可用白兰地等烈性酒加橙皮甜酒或糖浆或摇或搅调制而成，再饰以水果。这类酒酒精含量较少，是公认的受人们喜爱的饮料，尤其是在酷热的天气中。 (3)柯林类(Co11ins) Collins(柯林饮料)是一种酒精含量较低的长饮类饮料，通常以威士忌、 金酒等烈性酒，加柠檬汁、糖浆或苏打水兑和而成。 (4)奶油类(Creams) Creams是奶油类鸡尾酒，它是以烈性酒加一至两种利口酒摇制而成，口味较甜，柔顺可口，餐后饮用效果颇佳，尤其深受女士们的青睐，如青草蜢、白兰地亚历山大等。 (5)杯饮类(Cups) Cups(杯饮)类鸡尾酒通常以烈性酒如白兰地等加橙皮甜酒、水果等调制而成，但目前以葡萄酒为酒基调制已成为时尚，该类酒一般用高脚杯或大杯装载。 (6)冷饮类(Coo1ers) Coolers(冷饮)是一种清凉饮料，以烈酒兑和姜汽水或苏打水、石榴糖浆等调制而成，与柯林类饮料同属一类，但通常有一条切成螺旋状的果皮做装饰。 (7)克拉斯特类(Crustar) Crustar(克拉斯特)是用各类烈性酒如金酒、朗姆酒、白兰地等加冰霜稀释而成，属于短饮类饮料。 (8)得其利类(Daiquris) Daiquris(得其利)属于酸酒类饮料，它主要是以朗姆酒为酒基，加上柠檬汁和糖配制而成的冰镇饮料，调成的酒品非常清新，需立即饮用，因为时间放长了它们容易分层。 (9)黛西类(Daisy) Daisy(黛西)类鸡尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白兰地等为酒基，加糖浆、柠檬或苏打水等调制而成，属于酒精含量较高的短饮料鸡尾酒。 (10)蛋诺类(Egg Nogs) Egg Nogs(蛋诺酒)是一种酒精含量较少的长饮类饮料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、鸡蛋、糖、豆蔻粉等调制而成，装入高杯或异型鸡尾酒杯内饮用。 (11)菲克斯类(Fixes) Fixes(菲克斯)是一种以烈性酒为酒基，加入柠檬、糖和水等兑和而成的长饮类饮料，常以高杯作载杯。 (12)菲斯类(Fizz) Fizz(菲斯)，它是一种以烈性酒如金酒为酒基，加入蛋清、糖浆、苏打水等调配而成的长饮类饮料，因最后兑入苏打水时有一种"嘶嘶"的声音而得名。如金菲士等。 (13)菲力普类(Flips) Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白兰地、朗姆等为酒基，加糖浆、鸡蛋和豆蔻粉等调配而成，采用摇和的方法调制，以葡萄酒杯为载杯。如白兰地菲力普。 (14)弗来培类(Frappes) Frappes(弗来培)是一种以烈性酒为酒基，加各类利口酒和碎冰调制而成的短饮类饮料，它也可以只用利口酒加碎冰调制，最常见的是以薄荷酒加碎冰。 (15)高杯类(Highball) Highball(高杯饮料)是一种最为常见的混合饮料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等为酒基，兑以苏打水、汤尼克水或姜汽水兑和而咸，并以高杯作为载杯，因而得名。这是一类很受欢迎的清凉饮料。 (16)热托地(Hot Toddy) HotToddy(热托地)是一种热饮，它是以烈性酒如白兰地、朗姆酒为酒基，兑以糖浆和开水，并缀以丁香、柠檬皮等材料制成，适宜冬季饮用。 (17)热饮类(Hot Drinks) Hot Drinks(热饮)与热托地相同，同属于热饮类鸡尾酒，通常以烈性酒为酒基，以鸡蛋、糖、热牛奶等辅料调制而成，并采用带把杯为载杯，具有暖胃、滋养等功效。 (18)朱力普类(Juleps) Juleps(朱力普)，俗称薄荷酒，常以烈性酒如白兰地、朗姆等为酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷叶等材料制成，并用糖圈杯口装饰。 (19)马提尼类(Martini) Martini(马提尼)是用金酒和味美思等材料调制而成的短饮类鸡尾酒，也是当今最流行的传统鸡尾酒，它分甜型、干型和中性3种，其中以干型马提尼最为流行，由金酒加干味美思调制而成，并以柠檬皮做装饰，酒液芳香，深受饮酒者喜爱。 作者： 水冰雪风火云 2006-9-30 17:06 回复此发言 --------------------------------------------------------------------------------2 鸡尾酒综合分类法 (20)曼哈顿类(Manhattan) Manhattan(曼哈顿)与马提尼同属短饮类，是由黑麦威士忌加味美思调配而成。尤以甜曼哈顿最为著名，其名来自于美国纽约哈德逊河口的曼哈顿岛，其配方经过了多次的变化演变至今己趋于简单，甜曼哈顿通常以樱桃装饰，干曼哈顿则用橄榄装饰。 (21)老式酒类(Old Fashioned) 老式酒类，又称为古典鸡尾酒，是一种传统的鸡尾酒，调制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白兰地等，加上糖、苦精、水及各种水果等采用兑和法调制而成，采用正宗的老式杯装载酒品，故称为老式鸡尾酒。 (22)宾治类(Punch) Punch(宾治)是较大型的酒会必不可少的饮料，宾治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低。调制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各类果汁。宾治酒变化多端，具有浓、淡、香、甜、冷、热、滋养等特点，适合于各种场合饮用。 (23)彩虹类(Pousse Cafe) Pousse Cafe(普斯咖啡)，又称为彩虹酒，它是以白兰地、利口酒、石榴糖浆等多种含糖量不同的材料按其比重不同依次兑人高脚甜酒杯中而成，制作工艺不复杂，但技术要求较高，尤其是要了解各种酒品的比重。 (24)瑞克类(Rickeys) Rickeys(瑞克)是一种以烈性酒为酒基，加入苏打水、青柠汁等调配而成的长饮类饮料，与柯林类饮料同类。 (25)珊格瑞类(Sangaree) Sangaree(珊格瑞)类饮料不仅可以用通常的烈性酒配制，而且还可以用葡萄酒和其他基酒配制，属于短饮类饮料。 (26)思迈斯类(Smashes) Smashes(思迈斯)是朱力普中一种较淡的饮料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料调制而成，加碎冰饮用。 (27)司令类(Slings) Slings(司令)是以烈性酒如金酒等为酒基，加人利口酒、果汁等调制，并兑以苏打水混合而成，这类饮料酒精含量较少，清凉爽口，很适宜在热带地区或夏季饮用，如新加坡司令等。 (28)酸酒类(Sours) Sours(酸酒)可分短饮酸酒和长饮酸酒两类，酸酒类饮料的基本材料是以烈性酒为酒基，如威士忌、金酒、白兰地等，以柠檬汁或青柠汁和适量糖粉为辅料，长饮类酸酒是兑以苏打水以降低酒品的酸度。酸酒通常以特制的酸酒杯为载杯，以柠檬块装饰，常见的酒品有威士忌酸酒、白兰地酸酒等。 (29)双料鸡尾酒类(Two-Liquor Drinks) Tow-Liquor Drinks被称为双料鸡尾酒，它是以一种烈性酒与另一种酒精饮料调配而成的鸡尾酒，这类鸡尾酒口味特点是偏甜，最初主要作餐后甜酒，但现在任何时候都可以饮用，著名的酒品有生锈钉、黑俄罗斯等。 (30)赞比类(Zombie) Zombie(赞比)俗称蛇神酒，是一种以朗姆酒等为酒基，兑以果汁、水果、水等调制而成的长饮类饮料，其酒精含量一般较低。 此外，还有漂漂类(Float)、提神酒类(Pick-me-up)、斯威泽类 (Swizz1e)、无酒精类、赞明类(Zoom)等。

鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒　Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。着名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料　Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒　Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料　Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 宾治　Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒　Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-Dinner　Cocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 正餐后鸡尾酒After　Dinner　Cocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒All　Day　Cocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒　Night　Cap　Cocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

一：按饮用时间和场合分 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。 二：按调制方法分 按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类： (1)长饮 长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。 (2)短饮 短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。 三：按酒基分 按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种： (1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。 (2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。 (3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。 (4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。 (5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。 (6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。 鸡尾酒分为短饮和长饮。 短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。 长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。 长饮的类型 果汁水酒Collins 烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。 清凉饮料Cooler 是烈性酒中加柠檬、酸橙的果汗和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒的类型。Cooler，即清凉饮料之意，不一定非用吸管不可，也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。 香甜酒Flip 在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖的类型。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。 餐后饮料Pousse-Cafe 把任何种类的烈性酒，甜露酒、鲜奶没按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。同种酒厂家没其密度也有差，须加注意。 宾治Punch 以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成的。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制，够几个人喝的。几乎都是冷饮，但也有热的。Punch据说是梵语“五个”（Pancha）之意，源于印度人的语言Punch。它是在印度喝的用亚力酒、水、柠檬汁、香料等5种材料混合而成的饮料。 酸味鸡尾酒Sour 酸味鸡尾酒是在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西的类型。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。Sour就是酸味的意思。在日本用酸东西或甜东西对人烧酒的酸味鸡尾酒很欢迎。 以TPO来划分鸡尾酒 正餐前鸡尾酒Per-DinnerCocktail 即正餐前喝的鸡尾酒。目的是滋润喉咙，增进食欲。甜味并不强烈，口感很清爽。 正餐后鸡尾酒AfterDinnerCocktail 正餐之后喝的鸡尾酒。目的是在进餐之后清新口气或促进的消化。它是有效利用甜露酒风味的甘甜浓重的鸡尾酒。 全天可饮的鸡尾酒AllDayCocktail 任何时候喝都没关系，当然，上述几种鸡尾酒也没有必要过分拘泥。多数鸡尾属过一类。 睡前鸡尾酒NightCapCocktail 睡前鸡尾酒即所谓安眠酒。睡前，为能熟睡而喝。一般认为睡前酒最好是以白兰地为基酒的，味道浓重的鸡尾酒和使用鸡蛋的鸡尾酒。

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长印 短饮

鸡尾酒起源于1776年纽约州埃姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女待者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。鸡尾酒种类1、玛格丽特（Margarita）玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多。2、新加坡司令（Singapore　Sling）新加坡司令是由华裔原籍海南岛的严崇文酒保于1910年至1915年间所发明，当时他是为新加坡的莱佛士酒店工作。他应顾客要求改良琴汤尼这种调酒，调出了一种口感酸甜的酒，后来一炮而红。不过原创的食谱已经消失，现今莱佛士酒店的新加坡司令食谱是老酒保依照记忆还原出来的。原来新加坡司令是一种专为女性而设计的调酒。

现在到很多酒吧可以喝到鸡尾酒，另外超市里面也有一些鸡尾酒卖，但想要喝到自己特别喜欢的鸡尾酒并不容易，所以人们就会想到自己调制鸡尾酒，不过调制鸡尾酒是很专业的，要选择自己喜欢的基酒，要准备调制鸡尾酒的器具，要掌握正确的调制方法，当然了，还必须要懂得鸡尾酒的配方。十大经典鸡尾酒制作方法：自由古巴【材料】；金酒20毫升，君度利口酒45毫升，柠檬汁10毫升，可乐倒满，柠檬两片【做法】；把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可.【特点】；味道浓厚，解渴开胃长岛冰茶【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰【特点】烈酒，甜中带点苦涩玛格丽特(Margarita)【材料】无色或金色龙舌兰酒90毫升柑橘酒30毫升莱姆汁60毫升粗盐粒楔形莱姆切片【制法】以莱姆片轻抹一只冷冻过的玛格丽特杯的杯口，再用杯口沾黏一圈粗盐。接着将其余的材料与碎冰放入雪克杯，充分摇匀后，过滤后倒入杯中。龙舌兰日出【材料】银白色龙舌兰酒60毫升、生鲜柳橙汁、红石榴糖浆30毫升【制法】将龙舌兰酒倒入装有冰块的冷却高球杯，接着注入柳橙汁，但不要完全倒满。予以搅拌，并徐徐加入红石榴糖浆。【特点】混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。B-52轰炸机【材料】甘露咖啡酒20ml百利甜酒20ml金万利甜酒20ml【制法】先将咖啡酒倒入酒杯中顺酒匙背缓缓倒入百利甜酒形成第二层稍等再将金万利顺酒匙背倒入形成第三层这款酒宜慢慢饮用感受每种味道也可一饮而尽体验各种不同味道在口中交汇所带来强烈刺激。将酒点燃再喝！干马天尼【材料】金酒（Gin）1.5盎司、干味美思（DryVermouth）5滴【制法】加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。【特点】传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。新加坡司令【材料】冰块适量、金酒1.5盎司、樱桃白兰地1盎司、柠檬汁1盎司、糖浆1茶匙、苏打水适量、柠檬皮条、樱桃。【制法】在雪克壶中放入4-6冰块，倒入金酒，加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀，在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒，用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。血腥玛丽【材料】伏特加60毫升、番茄汁180毫升、柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶匙、蔊菜泥1/2茶匙、辣椒汁、现磨胡椒粉、盐、莱姆片。【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整。天使之吻【材料】可可甜酒4/5、鲜奶油1/5、樱桃1个。【制法】将可可甜酒倒入利口酒杯中慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面，用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。莫吉托【材料】白朗姆酒40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块【制法】先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰，再把白朗姆酒和柠檬汁，糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰。

鸡尾酒的“六大基酒”通常是指威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、金（琴）酒（Gin）、伏特加（Vodka）、郎姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila），这六种经常用来做基酒的酒。