看看真正的酒厂酿酒技术白酒是如何酿出来的，蒸酒设备

除了材质的差异，设备型号配置不同也会导致价格不同，在板材价格不是太高的情况下，300升酿酒设备搭配6个发酵罐的两锅三器价格在14万左右，500升的在16万左右，日产几千生的价格在大几十万或者一百来万左右。精酿啤酒设备主要包括：餐饮啤酒设备、酒店啤酒设备、小型啤酒设备、中型啤酒设备、大型啤酒设备、酒吧啤酒设备。精酿啤酒设备生产常常用于啤酒厂、餐饮等项目。往往用于酿造风味独特的纯鲜啤酒，灌桶和灌瓶包装后进行长短途零售和批发。啤酒设备需配合特定酿造工艺来保证持续生产啤酒。购买设备时需要注意哪些方面呢：设备的材质实地考察，厂家是否具备生产车间是否具有场地规划人员是否具有质保

1、发酵缸或者发酵池：小型酿酒厂用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。2、净水设备：用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。3、粉碎机：粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。4、酿酒设备：酿酒设备一般选择不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。5、过滤设备：用于滤除液体中杂质和宽体菌类4、储酒缸：白酒酿制完成之后需要储酒罐储藏。扩展资料：注意事项：1、做好酿酒设备的消毒工作由于自家环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒的步，因此务必要做好。2、要选择正宗的酿酒酒曲一定要选择稳定性好的酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染，酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。正宗酒曲可以直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。3、白酒蒸馏时需掌握火候在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

酿酒用的设备一般有两锅三器的分体机，和一体机，按照商用模式可以分为不同型号，精酿啤酒设备配置按照系统大致为以下几个方面：（1）粉碎系统：麦芽对棍粉碎机200KG/H（2）糖化系统：煮沸锅有效容积300L；过滤槽有效容积300L，过滤回旋沉淀为上下结构（糖化煮沸一锅两用）（3）制冷系统：制冷机2台3P，冰水罐800L，板式换热器（4）发酵系统：6只600L发酵锥形发酵罐，而且带有酒花干投口（5）CPI清洗系统：清洗车带有消毒罐和碱液罐（6）加热系统：蒸汽加热和电加热（小型设备一般采用电加热，只有大的啤酒厂需要用到蒸汽加热）（7）控制系统：PLC西门子全自动控制系统，（8）售酒系统：售酒柱（根据客户要求定制）

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。

1、包年服务：按照年份计算，固定收取一定费用，提供全年的设备维保服务。2、按次收费：根据实际维护次数收取费用，费用相对灵活。3、按工程量收费：根据设备的规模和维护难度等因素，按照项目的总工程量收取费用

开设酿酒厂需要购买哪种酿酒设备进行酿酒都知道酒水当中的利润比价高，有些人看好了中间的利润自己开始建厂进行酿酒。其实开设一个酒厂是没有我们想象的那么简单，是有很多的事情要进行考虑，比较重要的是选择一个好的酿酒设备非常重要，好的酿造酒设备才能给我们带来不错的利润。现在市场酒设备是有很多种类型，常见的有：小型酿酒设备、大型酿酒设备、白酒设备、啤酒设备等等，选择哪一种酒设备比较好，接下来河南欣顺昊酿酒设备厂家详细的为给大家讲述一下。开设酒厂需要考虑的是，要建这个酒厂会有多大规模，每天会生产多少酒，用什么样的原料来生产酒，使用什么样的酿酒技术来酿酒，这对于建立建酒厂的选址、厂房建设、需要使用哪些设备都至关重要，只有这些东西确定后，才知道具体需要哪些设备来运行的酿酒。规模化生产的酒厂一般需要建立自己的发酵车间，视规模不同建造不同大小的浸泡池、发酵池，容量从几百斤到几吨不等，厂房规模也不尽相同。如果是开设小规模的酒厂或者个人作坊，那么会有很多酒设备简单化或者直接人工处理。例如灌装和包装设备，达不到一定规模的话一般是不需要购置的，这是从成本上来考虑。另外，发酵的设备如果不需要太大，也可以使用缸或桶来代替，蒸馏设备也是视情况而定。如果大型酒厂的话，就需要考虑的设备多一点的了，比如蒸馏设备、发酵设备、包装设备、酿酒设备等等，这些都是要提前考虑好的。酿酒设备酿酒厂进行选择就设备时，可以从以下四个方面来进行考虑，分别为：1、从设备的材质方面，如今人们对食品的质量越来越重视，从以往的木质设备到青铜材质、铝材质再到后来的304不锈钢材质，无论是哪个材质，要先得考虑的是质量问题，只要酒的质量非常好就可以给我们带来不错的收益。近几年来推出了一款食品级304不锈钢，在材质方面质量是非常高，酿造出来的酒质量和后感都非常不错。2、观察酒设备的密封性，对于酿酒而言，古时候到现代都有酒香不怕巷子深，但是您知道吗，酒香四溢的背后却是辛辛苦苦产出的酒挥发所致。所以，需要选择设备密闭性非常好的，只有这样才能降低酒气的损耗。3、酒设备冷却性，大家都知道辛辛苦苦蒸出来的酒蒸汽，需要通过冷却得到液态酒，假如设备的冷却功能不好，那么辛辛苦苦酿的酒无法降下来，难道我们要去喝酒蒸汽吗，当然是不行的，所以在冷却性方面也是必须重视的。4、看酿酒设备的容积，对于酒设备，有小型设备、大型设备、中小型设备、中大型设备等等规格上的分类，如果说是家庭酿酒使用，肯定需要选择能够出酒在3到5斤左右的，而酒厂就需要根据场地、需求量、效率来进行选择了。粮食发酵好后，需要使用蒸馏设备把发酵好的酒醅进行蒸馏，得到成品酒。蒸馏设备目前主流使用的是铝合金或不锈钢为原料制造的新款酿酒设备，具体大小还是以酒厂规模来定。但因生产厂家各不相同，设备的操作方便程度等都不完全一样。酒生产出来以后，规模化的酒厂需要一套灌装、打包设备，来处理酒的装瓶、贴标签、装箱等工序。当然，这些是酒厂在发展到一定规模以后才需要的，这一套流水线如果运转起来，每天至少可以处理几千上万瓶酒

市面上销售酿酒设备的公司琳琅满目，数不胜数，销售的都是酿酒设备，不同的是公司的实力，设备的材质，核心的技术以及售前售中售后的服务。公司的实力是你酒坊的后盾，这块盾硬不硬，直接影响了你酒坊的各方面运营。设备材质的好坏和核心技术直接影响了你酒的质量和口感还有产量，这些又会直接影响你酒的销量利润以及口碑，口碑不好，酒坊难以运营。而酿酒设备公司对您售前售中售后的服务，会是您在遇到任何难题的时候的帮手，让您放心省心很多，少走很多弯路。（1）品牌唐三镜酿酒设备公司是目前国内唯一一家政府认可的挂牌上市的酿酒设备公司，也是唯一一家有明星代言的酿酒设备公司，专业化，品牌化，规范化。（2）设备唐三镜酿酒设备公司有自己的设备厂，酒厂以及酒曲厂，专业销售酿酒设备21年，服务于全国各地前来学习的有志创业者以及想要自酿自喝纯粮食酒的朋友。设备从家庭自酿自喝型到大型的酒厂设备都有，全部设备都是一体式的，采用德国进口8k304不锈钢打造。酿酒设备型材好与不好，直接影响酒的品质，正如我们炒菜一个道理，要做好一锅菜，不仅要在每一个环节中，放好合适的调料，更要掌握好火候，每一个环节都影响最后出的菜品。不同的酒，酿酒设备是不一样的。先从材质开始，传统木甑的设备密封性差，冷却性差，酿酒的酒出酒率低，工艺复杂，需要耗费大量的人工与体力。锡质酿酒设备由于价格昂贵，难于普及。铝质酿酒设备是国家禁止用来酿酒的材质，含对人体致癌的物质。而不锈钢是酿酒设备材质的最佳选择，不锈钢里面又有很多等级，最好的不锈钢材质是8k304不锈钢，耐用性强，如果不是认为破坏，正常使用8到10年是没有问题的，轻便而且不容易出现挤压现象，所以最好选择8k304不锈钢质酿酒设备。（3）技术技术和酒曲是酒的灵魂，多年来唐三镜酿酒设备公司一直致力于在传统工艺的基础上改良，创新，各种香型的酒，果酒，药酒，瓶装酒都熟记与每位老师心里，相关的技术资料和配方都由技术老师整理归档。公司一直秉承“以德经营，真诚服务，技术保障，营销开路”的理念，为每一位前来学习的创业者提供免费学习的服务，30多种技术全部免费教授。可先到公司免费学习考察，公司有设备的展示厅，教授及操作间，了解学习觉得可行，再跟公司合作购买设备。（4）酒曲公司有自己的酒曲厂，酒曲是公司酒厂自己研发的，由几十种中草药制成，配套设备和技术一起使用，达到最佳的出酒率及口感。酒曲长期供应。（5）服务售前：公司的客服会耐心询问每一位创业者的需求，为每一位创业者解答，主动安排上门考察学习，觉得可行再跟公司合作购买设备。售中：耐心指导每位正在学习中的学员，上课统一上课，下课一对一教学，理论加实操，学会为止。毕业前会大考核，考核内容包括发酵，蒸酒中的各个小细节及设备的安装及核心技术配方的操作过程，通过后会颁发相应的毕业证书。售后：设备操作过程中出现任何问题，都可以直接联系相关的专业技术老师，老师会耐心的指导解决，同时，老师也会不定时的打电话询问进展。

酿酒要用到的设备1、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。4、过滤设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。5、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

大酒厂酿酒车间设备不多，有时不能完全代替人工。现在一般的设备也就是自动摊凉机、蒸馏锅（包括甑桶和蒸馏冷却设备）两种。全自动的话也就再加点传送带一类，有的出入池用天车的，好像容易伤窖池。也有自动装甑机但是大部分专家和酿酒老师傅们还是认为人工装甑容易控制，蒸馏效果好。

购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买。酿酒设备的材质目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。食品级不锈钢，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,316其次,201比较差。紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是最佳选择。综合来说，304不锈钢的性价比是最高的。酿酒设备的类型市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和高效节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而高效节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的最佳饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择高效节能蒸汽制酒设备。酿酒设备的型号这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭酿酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友。购买酿酒设备的售前售中售后服务服务的水平也是判断品牌的重要因素。售前服务包括：一是电话沟通，首先你要买酒锅，就要给酿酒设备公司打电话咨询，这是你判断酿酒设备公司专业与否的第一步，如果你问的问题他都能给你一个满意而详细的答复，那么就说明这个厂家还可以，如果你没有问的问题他都能帮你想到并解决，那么这个厂家就是可以相信的；二是实地考察,1.如果一个公司不让你去实地考察,,而是直接在网上订购,那么为我可以很肯定的告诉你,这个厂家不行,因为酿酒是一门很专业的技术,有很多东西是无法通过文字清晰的表达出来的,只有一本说明书你什么都学不会。售后的话，包括对设备的定期询问使用情况，设备的问题，以及技术方面的问题等，如果遇到任何问题，都可以免费咨询品牌厂商协助解决。总结：通过对上面内容的了解，大家心里的一块石头总算是落地了。对于想要通过酿酒致富的创业者来说，每一个环节，包括购买设备都应该是慎重考虑的

白酒酒厂仪器设备石家庄实验仪器优质供应商批发商：谷歌 百度永芳仪器化玻就看到了。地址：河北省石家庄市元氏县城嘉惠街中段。质量和信誉都挺好的。

葡萄酒的酿造工艺筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前做筛选。凡是出产极品酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，必须全部或部份去除。破皮：由于葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等重要成份，所以在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。破皮的程度必需适中，以避免释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁，影响葡萄酒的品质。榨汁：所有的白葡萄酒都在发酵前即进行榨汁（红酒的榨汁则在发酵后），有时不需要经过破皮去梗的过程而直接压榨。榨汁的过程必须特别注意压力不能太大，以避免释出苦味和葡萄梗味。传统采用垂直式的压榨机。气囊式压榨机压力和缓，效果更好。去泥沙:压榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑、泥沙等异物容易引发白酒的变质，发酵前需用沉淀的方式去除，由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵，所以沉淀的过程需在低温下进行。红酒因浸皮与发酵同时进行，并不需要这个程序。酒精发酵:葡萄的酒精发酵是酿造过程中最重要的转变。其原理可简化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢甚至停止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。由于发酵的过程会使温度升高，所以温度的控制非常的重要。大约17克的糖可发酵成1％的酒精，所以要酿成酒精浓度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到204克/升。一般干白酒和干红酒的酒精发酵会持续到所有糖份(2克/升以下)皆转化成酒精为止，至于甜酒的制造则是在发酵的中途加入二氧化硫停止发酵，以保留部份糖份在酒中。酒精浓度超过15%以上也会中止酵母的运作，酒精强化葡萄酒(VinFortifie)即是运用此原理于发酵半途加入酒精，停止发酵以保留酒中的糖份。酒精发酵除了制造出酒精外，还会产出其它副产品：甘油：一般葡萄酒每升大约含有5到8克左右，贵腐白酒则可高达25克，甘油可使酒的口感变得圆润甘甜，更易入口。醋类：酵母菌中含有可生产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不同的醋类物质。醋类物质是构成葡萄酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也会产生其它醋类物质，影响酒香的变化。葡萄酒及果酒生产企业必备的生产设备一、从原料生产加工1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。2．发酵设备：控温发酵罐。3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。二、原酒加工1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。2．发酵设备：控温发酵罐。3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。4．粗滤设备，如硅藻土过滤机。三、加工灌装企业1．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。2．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。3．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。4．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。5．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。6．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

酒葡萄经过除梗破碎、发酵、澄清、下胶过滤、冷冻、膜过滤、灌装成品，基本都是这个步骤。最基本的设备有：除梗破碎机，控温发酵罐（或立式转动罐），气囊压榨机或一般机械式压榨机，藻土过滤机，纸板过滤机，冷冻机，纯纯水设备，膜过滤，灌装线，无油空压机等

喜峰口烧酒，源于清同光年间，它以清澈的山泉水和纯粮酿造而成，其酒香馥郁、口感醇厚、绵甜爽净、回味悠长，是方圆百里，传呈至今的烧酒。它虽深藏于古塞，然求之者广、赞之者众!百余年风云变幻，喜峰口烧锅却依然故我，生机盎然。及至一九三三年，日军侵占喜峰口，国民革命军二十九军将士奋起抵抗，当地百姓尝以喜峰口烧酒慰之，以壮行色，激励将士奋勇杀敌。为纪念抗战英烈，喜峰口烧酒遂更名为“抗战烧酒”。光阴荏苒，物换星移。昔日古战场，而今已是燕塞新湖。自一九八四年潘家口水库蓄水，喜峰口城没于水下，喜峰口烧锅1迁至关外。喜峰口旅游开发公司董事长张国华，为弘扬爱国热枕，发掘传统文化，打造地方品牌，以高价收回其酒厂。现酒厂已恢复了往日的酿造工艺，依旧以纯粮、手工酿造，依旧以“抗战烧酒"命名。酒厂设备齐备，手续齐全，储酒200余吨。喜峰口“抗战烧酒”一经问世，就得到了县委、县政府的高度重视，支持酒厂扩大规模生产，打造知名品牌上市。得到社会名人称颂，很多台湾二十九军后裔和国外人士专设此酒宴朋送友。同时，我县宾馆酒家争上餐桌宴客。

酒厂的空调都必须防爆，因为酒厂具有爆炸危险性的甲、乙类生产、储存场所，所以对于酒厂来说，消防安全是重中之重，酒厂内部使用的电器设备必须是防爆型产品，酒厂场所环境要求必须配置防爆空调器来降温，不能用常规空调代替。

你好！我知道的蒸酒设备厂家有雅大，他家的蒸酒设备不错，关键还提供酿酒技术。这是他家的蒸酒设备，供你参考酒厂需要多少钱这个不好说，看你的规模了，会涉及到场地大小及规划等问题，建议你网上了解下

方志华：男，汉族，1969年出生，江苏涟水人，本科学历。教育背景：1989年07月毕业于常州机电学院工业企业电气化专业；2009年12月毕业于中央党校函授企业管理专业；工作经历：1989年07月至1995年09月江苏高沟酒厂设备能源科技术员；1995年09月至1996年12月江苏高沟酒厂机电车间主任；1996年09月至1997年12月江苏高沟酒厂设备安全科副科长（主持工作）；1997年12月至1998年12月江苏今世缘酒业有限公司制造车间主任；1998年12月至2002年07月江苏今世缘蒙特葡萄酒公司生产设备科科长；2002年07月至2004年08月江苏今世缘酒业有限公司生产设备部主办；2004年08月至2006年07月江苏今世缘酒业有限公司生产设备部主管、技改办主任；2006年07月至2008年07月江苏今世缘酒业有限公司总经理助理兼生产设备部主管、技改办主任、安全保卫部主管；2008年07月至2010年12月江苏今世缘酒业有限公司总经理助理兼设备管理部经理、技改办主任、研究院副院长；2011年01月至2014年03月江苏今世缘酒业股份有限公司总经理助理兼设备管理部经理、技改办主任、研究院副院长；2014年3月至今江苏今世缘酒业股份有限公司副总经理。

中水回用的用途有两种：一种将其处理到饮用水的程度，即实现水资源直接循环利用，适用于水资源极度缺乏的地区，投资高，工艺复杂。二是将其处理到非饮用水的程度，主要用于不与人体直接接触的用水，如建筑中便器的冲洗，绿化浇洒以及消防等方面，这是我们通常所采用的中水处理方式。中水处理工艺的选择取决于中水水源的水量、水质和使用要求，一般分为：1、以优质杂排水作为水源的中水处理设备工艺，其流程如下：原水→格栅→调节池→物化处理→过滤池→消毒→中水2、以一般杂排水作为水源的中水处理工艺，其流程如下：原水→格栅→调节池→生物处理→沉淀池→过滤池→消毒→中水3、以生活污水为中水水源的中水处理工艺，其流程如下：原水→格栅→调节池→二级生物处理→沉淀池→过滤池→消毒→中水

　　现在葡萄酒市场这么混乱，这么不景气。。。　　目前建厂比较麻烦。像河北昌黎，山东蓬莱。经营手续就很麻烦，蓬莱已经不给办了。　　建厂要求，要有自己的葡萄园，发酵车间，罐装流水线。　　设备基本就是葡萄酒罐（发酵罐，保温罐）。泵（螺杆泵，离心泵）。制冷设备，水净化设备，污水处理设备，插车。灌装线设备，三连体，贴标机，喷码机，封箱机，传送带。发酵设备，压榨机，除梗破碎机。很多设备，进口的明显好过国产的。价格是国产的3倍-5倍。　　还有葡萄园，那些拖拉机，除草器，喷雾器。　　酒窖，一个橡木桶储存225L酒，平均一个桶要6000-12000不等。　　葡萄园是个很大的投资，500亩地，前三年基本要投入300万/年（只多不少）。设备齐全要投入200万-300万。而厂房建设，很重要，直接影响后期生产，最好请在酒厂干过的老师傅去看看，多听听他们的意见，不用请教授什么的。厂房建设投入可大可小。像宁夏有很奢侈的用贺兰石搭建的酒堡，投入将近2个亿。　　做葡萄酒，自己的葡萄要有优势，有特点。没特点，怎么进入市场。所以进军葡萄酒要慎重，再慎重！！！！

要准备很多的东西，我们开一个酒厂需要1、发酵缸或者发酵池：小型酿酒厂用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑制作发酵池。2、净水设备：用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。3、粉碎机：粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。4、酿酒设备：酿酒设备按材质分类，一般分为铝制酿酒设备和不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。

1、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。4、过滤设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。5、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

自家酿酒需要发酵缸、净水设备、粉碎机、酿酒设备、过滤设备、储酒缸。1、发酵缸：自家用发酵缸即可，如果是大型酒厂可以考虑发酵池。2、净水设备：用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。3、粉碎机：粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。 自家酿酒需要发酵缸、净水设备、粉碎机、酿酒设备、过滤设备、储酒缸。 1、发酵缸：自家用发酵缸就可以，如果是大型酒厂可以考虑发酵池。 2、净水设备：用于除去水中杂质，让水质更符合酿酒需要。 3、粉碎机：粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后容易与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。 4、酿酒设备：酿酒设备一般选择不锈钢酿酒设备两种。按照酿酒工艺来分一般分为生料酿酒设备、熟料酿酒设备、生熟两用酿酒设备三种。购买酿酒设备时还需根据自身规模，考虑设备的容量。 5、过滤设备：用于滤除液体中杂质和宽体菌类。 6、储酒缸：白酒酿制完成之后需要储酒罐储藏。

酿酒设备指的是什么?酿酒设备其实就是蒸馏设备，将发酵好的粮食中的酒通过高温加热从酒料中分离出来的设备；蒸馏设备是酿酒过程中的核心部分，当然整个酿酒过程中还包括粉碎机，发酵池，过滤催成设备，今天我们要和大家讨论的是酿酒的蒸馏设备。购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢?建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买。酿酒设备的材质目前市场上的酿酒设备材质有铝制，不锈钢以及紫铜三种，铝合金材质的酿酒设备是国家明文禁止用来酿酒的，酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的，酒拿去检测都是达不到标准的。食品级不锈钢，常用的有304,316,201等，其中304是最好的,201比较差。紫铜材质不是很常见，因为其造价比较高，外观十分好看，性价比上来说要逊色不锈钢很多，因此大众消费的话，紫铜不是最佳选择。综合来说，304不锈钢的性价比是最高的。酿酒设备的类型市面上的制酒设备分为两类：老式的平底锅和高效节能蒸汽酒锅。老式平底锅是传统的制酒设备，它有一个比较致命的缺点：容易糊锅，即使是老师傅也不容易把控。而高效节能蒸汽酒锅是现代科技发展的产物，相对于以前的设备有很多优点：采用多种国家专利加热技术，永无糊锅现象；没有异味。曲子味只有浓浓的酒香味，可以现烧现卖，又可贮酒增值；蒸馏完白酒放出的酒糟是搞养殖的最佳饲料，酒糟里的蛋白质含量可达到18%以上，可以饲喂猪、牛、羊、鹿、鱼、鸡、鸭、鹅等。因此，建议大家选择高效节能蒸汽制酒设备。请点击输入图片描述酿酒设备的型号这里所说的型号指的是一次投料的斤数，从小型设备到大型酒厂设备，型号是比较多的，如果是在家自酿白酒的话小型酿酒设备够用，想在家办个酒坊的话家庭酿酒设备是可以的，当然还有酒厂设备适合办酒厂的朋友请点击输入图片描述。购买酿酒设备的售前售中售后服务服务的水平也是判断品牌的重要因素。售前服务包括：一是电话沟通，首先你要买酒锅，就要给酿酒设备公司打电话咨询，这是你判断酿酒设备公司专业与否的第一步，如果你问的问题他都能给你一个满意而详细的答复，那么就说明这个厂家还可以，如果你没有问的问题他都能帮你想到并解决，那么这个厂家就是可以相信的；二是实地考察,1.如果一个公司不让你去实地考察,,而是直接在网上订购,那么为我可以很肯定的告诉你,这个厂家不行,因为酿酒是一门很专业的技术,有很多东西是无法通过文字清晰的表达出来的,只有一本说明书你什么都学不会。售后的话，包括对设备的定期询问使用情况，设备的问题，以及技术方面的问题等，如果遇到任何问题，都可以免费咨询品牌厂商协助解决。

一套好的粮食酿酒设备对于酿酒者来说非常的重要，作为酿酒新人，想步入酿酒行业，却不知道如何选择粮食酿酒设备，怎么办?一、粮食酿酒设备的分类。“工欲善其事，必先利其器”，面对市场上种类繁多的纯粮食酒设备，我们到底该如何选择呢?首先我们从几个方面来了解纯粮食酒设备的分类。1、按照酒类别分：可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备……2、按酿造原理分：可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备……3、按材质分：可分为木质粮食酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢粮食酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备……。4、按型号分：可分为家用小型酿酒设备、小酒厂/小作坊酿酒设备，大型酒厂酿酒设备……二、我们该如何选择一款真正适合自己的粮食酿酒设备?1、需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的设备。2、根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的设备。3、需要明确想要购买什么材质的纯粮食酒设备。三、酿白酒应如何选择酿酒设备?1、设备本身的质量和使用寿命。尽管目前市场上白酒设备很多，但唐三镜胡星杰还是推荐大家用304食品不锈钢的酿酒设备。因为这种材质的设备看起来高端大气上档次，清洗更加方便快捷，也更符合现代对食品安全的需求，此外，不锈钢酿酒设备的使用寿命更长。2、是否节能。酿酒设备做为一种蒸酒必用的工具，在使用过程中是否节能是我们必须要考虑的。3、考虑出酒速度。出酒快不仅可以节约时间，同时也说明白酒设备的冷却器性能良好，能够快速的把酒蒸汽冷却之后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少，出酒率也相对较高。4、在使用过程中是否糊锅。目前市场上的设备和直接加热和蒸汽加热2种，而直接加热的设备在使用过程中容易糊锅，请大家谨慎选择。5、考虑酒的品质。优秀的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正的特点。

酿酒设备厂家直销，酒厂酿酒技术。专业酿酒设备生产，专注酿造优质白酒。九享拥有酒厂酿酒技术和合作酒厂。酿酒设备为国内新型第九代酿酒设备，种类齐全，家庭作坊、大小型酒厂设备，食品级304不锈钢打造，卫生安生。设备出酒率在70%左右，燃料可使用煤、柴、天然气、液化气等多种加热方式，蒸酒时间短，2小时左右出一次酒。酿酒设备可适宜液态蒸馏、固态蒸馏、固态液态结合蒸馏多种方式，操作简单，一个人在家就能完成所有工作。酒厂酿酒师一对一培训酿酒技术，理论+实践，0基础学员亲自操作整个酿酒过程，3天学会核心酿酒技术，酿出优质白酒。九享长期进行技术服务指导。针对北方粮源和水质，九享研制出一套适宜北方的酿酒配方，酿造出优质白酒。陕西九享为酿酒创业者、酿酒个体户、酒厂……提供酿酒设备、酿酒技术培训、厂房规划、营销指导、九享品牌加盟、终身售后服务等全站式酿酒解决方案。

我来提供一部分上海诚淘的机械：包馅机 包子机 油条机 虾饺机 烧麦机 分米机 蒸炼机 搅拌机 饺子机 云吞机 面包机 春卷机 注浆机 蛋糕机 饼干机 打饼机 排盘机 搓圆机 等等很多种，不过这里是专业做米面的。没有做屠宰肉食机械的。u200d

50000t/a。糊化锅作用是把大米粉和部分麦芽粉与水混合煮沸，并用来对糖化醪加热升温，使淀粉液化和糊化。啤酒厂糊化锅型号规格50000t/a，啤酒厂是生产和销售啤酒企业。不同的酿造设备集称为工厂。

建设一个中型啤酒厂投资多少钱主要是考虑几个方面，酒厂的规模，产量生产出来产品的销售包装形式，这个个影响很大的精酿啤酒作为一种新兴的行业，国家放开了相关政策，近几年精酿啤酒厂越来越多，主要是要选择合理可靠的设备和技术，一般中型啤酒厂的投资在100万到200万之间，具体还要看厂房，设备产量

酒的拼音 酒的解释 酒是什么意思 1、酒字的拼音是jiǔ ; 2、 酒字的解释：(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。 精选部分酒组词的词语造句及词语的拼音和详细解释： 1、酒花造句：对样机实地试验的结果进行分析，挑选出影响酒花分选质量的相关参数，并对主要参数建立数学模型，以便于更深入的分析。 解释：见〖啤酒花〗。 2、酒窝造句：刚孵化的布谷鸟还看不见东西，也没有羽毛，它们的背上有一个特殊的凹陷，就像一个酒窝，通过这个凹陷，它们就可以一个一个地把自己的同伴幼鸟背负出鸟巢。 解释：（～儿）笑时颊上现出的小圆窝。 3、酒精造句：虽然表面上是这样，CYP2E1却影响着大脑对酒精的敏感度，或许因为它?不像在肝脏中的酶?产生了自由基，能损害细胞的微小分子。 解释：见〖乙醇〗。 4、茅台酒造句：综合相似度判断以及指纹数据判定，建立起茅台酒的评价体系，从整体和局部上对茅台酒质量稳定性做出充分的说明。 解释：贵州仁怀县茅台镇出产的白酒，酒味香美。 5、醒酒造句：如果尝一口后觉得酒味过于涩，需要“呼吸”一下，那么就可以换瓶。假如一开始就去醒酒，结果发现葡萄酒的一些果味流失在空气之中，那就没有后悔药可吃了。 解释：使由醉而醒:～汤｜吃个梨醒醒酒。 6、药酒造句：结果表明，该类药酒中宏量元素钾、钠、钙、镁含量较丰富，含有一定量的锰、锶、镍、铜、钴、锂等微量元素，镉、铅含量甚微。 解释：用药材浸制的酒。如治疗风湿病、筋骨痛的虎骨酒等。 7、煮酒造句：学习如何煮酒蔓越莓港口在这个自由烹饪小红莓酱汁视频制作为一个端口酒蔓越莓酱。 解释：温酒，烫酒。 8、黄酒造句：该文介绍了枸杞、黑枣经酒精、黄酒浸提后得到的浸提液与元红等进行勾兑，使之成为酸甜适口、酒度适中的营养保健酒。 解释：用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。 9、酒器造句：放一半冰块在鸡尾酒摇酒器中，加八龙舌兰酒、橘香酒、樱桃白兰地、加洛诺和柠檬汁，摇荡混合后倒入盛有另一半冰块的高玻璃杯中； 解释：盛酒和饮酒的器皿。 10、酒席造句：我现在有一个梦想，说来也许渺小，我的梦想是在后年爷爷八十大寿的时候，为他办一个大酒席，热热闹闹，所有的亲人都来到我家，为爷爷祝寿。 解释：请客或聚餐用的酒和整桌的菜。 11、祝酒造句：当你在向最好的朋友祝酒时，或者在人生失意而泪流满面时，仅仅喝上一杯红酒??就算是一杯度数最高的解百纳（Cabernet）红酒，都显得不合时宜。 解释：向人敬酒，表示祝愿、祝福等：～词。 12、碘酒造句：大家将基本的医疗用品运上客车，这些用品包括注射器、输液管、绷带、棉签、口服和外用抗生素、碘酒、滴眼液、以及清洗伤口的消毒液。 解释：药名，用碘、碘化钾和乙醇制成的药物，棕红色的透明液体，可做消毒剂。也叫碘酊。 13、下酒造句：淡淡的海鲜香的方块豆腐。炸至金黄色，口感爽口而不腻，使它成为顾客最喜爱的下酒小食。 解释：（1）就着菜把酒喝下去。（2）适宜于和酒一起吃：这个菜下饭不～。 14、酒家造句：她以前敦促过他离开在俄罗斯海滨酒家的那份没什么面子的工作，逃到某个地方，结婚，上学，创业，买房，生孩子，过上幸福生活。 解释：（1）指酒店，现多用做饭馆名称。（2）酒保。 15、酒保造句：虽然酒保在震惊之下不仅根本没法相信鸭子而且还想知道点别的东西，但就在这功夫，鸭子从他的包里抽出一份报纸，开始看了起来。 解释：酒店伙计（多见于早期白话）。 16、酒吧间造句：接下来便是爵士舞，它从酒吧间兴起。人们跳这种舞蹈不仅仅为保持健康，还培养了优雅的举止，同时也体现了他们的生活态度。 解释：＜方＞指西餐馆或西式旅馆中卖酒的地方。［吧，英bar］ 17、鸡尾酒造句：接下来再花些时间品几杯鸡尾酒，制定旅游计划??很高兴地发现我的柏林之行完全符合当初的期望，于是，我最终决定钻进租的帐篷，美美地睡上一觉。 解释：用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。 18、葡萄酒造句：西方戏剧的起源已经消失在历史的迷雾当中，但似乎在大约2600年以前的希腊，它已经有了我们熟悉的样子，??葡萄酒是其中一个关键因素。 解释：用经过发酵的葡萄制成的酒，含酒精量较低。 19、酒鬼造句：他的父亲，安德森?卢卡斯是一个酒鬼，早前是一名铁路工人，在一次火车事故中失掉了一条腿。这两父子常常会成为维奥拉情绪失控的受害者。 解释：好酒贪杯的人（骂人的话）。 20、汽酒造句：卡蒙皇家起泡汽酒从属于法国吉赛福公司，该集团于1979年成立，今天已经成为欧洲最大的葡萄酒出口商和起泡葡萄酒的生产商。 解释：含有二氧化碳的酒，用某些水果酿成，有葡萄汽酒、菠萝汽酒等。 21、啤酒造句：俄罗斯总统德米特里?梅德维杰夫在这次德国之行评论道：“你只需要在巴伐利亚州吃过一回并喝一次啤酒，就可以好一阵子都不吃东西了。” 解释：有泡沫和特殊的香味，味道微苦，含酒精量较低。［啤，英beer］ 22、鸡尾酒会造句：所有鸡尾酒会里传播着令人震惊的新闻 玛丽莲带着所有现代表演艺术知识在迈哈顿闭关了 而且已经发誓她除非学成不会开门出来. 解释：酒会的一种。由两种或两种以上的酒或由酒搀入鲜果汁配制而成的饮料叫鸡尾酒，以这种酒招待宾客的酒会叫鸡尾酒会。在这种酒会上客人一般都站着饮食而且能随意走动，便于进行广泛的社交活动。 23、酒糟造句：祖母把酒糟倒在前院地上，堆在梨树下，然后就回地下室蒸馏机旁继续干活儿了。不一会儿，那群闲逛的鹅聚了过来，开始讨论这堆酒糟到底是什么玩意儿。 解释：造酒剩下的渣滓。 24、酒量造句：研究中心从1980年到2008年有规律且间歇性的对参与者进行评估，记录下她们的摄酒量以及在其他事情中出现的乳腺浸润性癌病例。 解释：一次能喝多少酒的限度。 25、老酒造句：不过Hensrud指出：在你仰起脖子给自己灌下一瓶老酒之前，要清楚酒精会提高血压、提高血液中甘油三酸酯含量，而这两者都会引发心脏病。 解释：＜方＞酒，特指绍兴酒。 26、米酒造句：我白天在古道上行走，夜间就睡在农舍里，好客的乡民陪我畅饮米酒，他们在这条古道上经营的客栈生意已经延续几个世纪了。 解释：用糯米、黄米等酿成的酒。 27、啤酒花造句：如果是辛辣的菜式如印度菜、泰国菜，詹森喜欢用印度的淡色麦酒或其他“有啤酒花苦味”的啤酒，它们的味道有点苦、带有淡淡的香草味，有点复杂。 解释：（1）多年生草本植物，蔓生，茎和叶柄上有刺，叶子卵形，雌雄异株。果穗呈球果状，用来使啤酒具有苦味和香味，又可入中药，有健胃、利尿等作用。（2）这种植物的果穗。‖也叫忽布、蛇麻或酒花。 28、白酒造句：光明食品一位发言人此前表示.尽管经历诸多坎坷 但光明食品仍希望涉足海外市场 促进其奶制品、糖、白酒和食品行业和农业领域的成长. 解释：用高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品发酵、蒸馏制成的酒，没有颜色，含酒精量较高。也叫烧酒、白干儿。 29、酗酒造句：就像你在为你的亲朋好友中的酗酒者举办的12步组戒瘾疗法中学到的一样，那个唯一能完全控制的人就是你自己，因此最好就从解除心结开始。 解释：（xùjiǔ）没有节制地喝酒；喝酒后撒酒疯：～滋事。 30、酒会造句：在各种场合和酒会中，坐在她右手的比盖尔亚当斯称颂她："在创造爱和赢得尊敬的表现谦逊的人群里，她位列其中"。 解释：形式比较简单的宴会，用酒和点心待客，不排席次，客人到场、退场都比较自由。 31、酒徒造句：品质优良的红葡萄酒和最好的布根地红酒将难以逃脱这一反对饮酒文化的最新攻势，这场强有力的针对年轻酒徒的而展开的广告运动将于周一继续进行。 解释：好（hào）酒贪杯的人。 32、酒钱造句：正如他的绰号，“吝啬的杰克”并不打算付他的酒钱，他就说服魔鬼把它自己变成一枚银币，这样杰克就可以用它来付酒钱。 解释：＜轻＞旧时给服务员或临时服务者的小费。 33、雄黄酒造句：有的地方还要在端午节吃“五黄”，指的是雄黄酒、黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋，据说也是如此。 解释：搀有雄黄的烧酒，民间在端午节时饮用。 34、绍兴酒造句：简介含丰富蛋白质与大豆异黄酮的豆干，搭配珍贵的草本药材和绍兴酒；每一口都尝到豆干的香味。 解释：浙江绍兴出产的黄酒。也叫绍酒。 35、纵酒造句：进入政界之前，布塔利斯是个生意人，现在他仍然拥有该国最顶尖的酿酒厂之一（不过，他过去纵酒过度，现在正在戒酒，不能再享用自己的陈年佳酿了）。 解释：任意饮酒，不加节制。 36、料酒造句：我只是简单地将精心烹制好的芋头和豆腐堆放在一起。加上料酒和耗油后看起来很美味。我的摄影师照了照片并品尝了这道美味。 解释：烹调时当作料用的黄酒。 37、酒渣鼻造句：其中，蜘蛛状毛细血管扩张症23例，酒渣鼻6例，外用激素或化妆品后毛细血管扩张症34例以及局限性特发性毛细血管扩张症5例。 解释：慢性皮肤病，鼻子尖出现鲜红色斑点，逐渐变成暗红色，鼻部结缔组织增长，皮脂腺扩大，成小硬结，能挤出皮脂分泌物。也叫酒糟鼻。 38、把酒造句：但是这里是腐败盛行的俄罗斯，一位在航空公司工作的女人动了怜悯心，同意帮我们把酒带过安检，等上飞机时还给我们。 解释：端起酒杯。 39、烧酒造句：采用该技术生产的糟烧酒质量符合产品质量标准，同时降低生产成本，缩短生产周期，提高出酒率。 解释：白酒。 40、香槟酒造句：标签背面是手写的日期，标明酒是何时“酵母溶解”的、香槟酒的瓶颈处的沉淀物是何时被去除的以及真正的软木塞是何时替代了临时瓶盖。 解释：含有二氧化碳的起泡沫的白葡萄酒，因原产于法国香槟（Champagne）而得名。 41、酒菜造句：在他们的菜单上找到好酒菜不难。比如：有机绿色食品、无“反式”脂肪的油炸食品，以及对你身体更有益的饮料，就像各类有机茶点和天然的柠檬水。 解释：（1）酒和菜。（2）下酒的菜。 42、酒曲造句：酵母生产质量的优劣关系到根霉酒曲质量的高低，简述了酵母生产工艺，保管，按时转接，防止退化，按不同季节与根霉的配比。 解释：酿酒用的曲。 43、露酒造句：从露酒的定义、露酒的产业优势、露酒标准制订、生产技术要点和其稳定性几个方面对露酒研发、生产进行了探讨。 解释：含有果汁或花香味的酒。 44、汾酒造句：我司成立于1998年，主营纯粮原酒，清香型（汾酒香型），另有罐装机，水处理机，过滤机，储酒罐等酒厂设备。 解释：山西汾阳出产的白酒。 45、按酒造句：该标准按酒中二氧化碳含量（以压力表示）和加工工艺将葡萄酒分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒。 解释：【案酒】喝酒用的肉菜（多见于早期白话）。 46、陈酒造句：在这山上万军之耶和华，必为万民用肥甘设摆筵席，用陈酒和满髓的肥甘，并澄清的陈酒，设摆筵席。 解释：存放多年的酒，酒味醇。 47、劝酒造句：世界粮食计划署说人们正遭受了结合起来的因素，包括高额的食物价格，劝酒金融危机，失业和一再发生的作物减产。 解释：（酒席上）劝人喝酒。 48、喜酒造句：第二天我和汪庆华分开住了，后来他和黄丽交上了朋友并且在2002年结婚，没请我喝他们的喜酒。 解释：指结婚时招待亲友的酒或酒席。 49、奠酒造句：可是，自从我们断绝向天后献香，不给她奠酒以来，我们就什麽也缺乏，死于刀剑和饥荒。 解释：旧时祭祀时的一种仪式，把酒洒在地下。 50、虎骨酒造句：在邻镇的Pingnan【平南】，工厂的产品放在一个销售办事处进行展示，品种繁多的虎骨酒晒在那里吸引路过的买家购买。 解释：浸过虎骨的药酒。有祛风、止痛等作用。 51、酒令造句： *** 先前已经两次加紧限酒令，但是该国的酒类消耗量，尽管与大部分欧洲国家相比依旧略低，却一直稳定地增长。 解释：（～儿）旧时饮酒时所做的可分输赢的游戏，输了的人罚饮酒。 52、灯红酒绿造句：伴随着灯红酒绿的霓虹灯招牌和胶合板做成的简陋餐桌，在考底力耶电影院旁边的小小餐馆，看起来和南印度大省泰米尔?拿度的当地大排档餐厅毫无差别。 典故：形容奢侈糜烂的生活。 53、花天酒地造句：豪华的酒店与宴会终将会逐渐在记忆中褪去，留驻的将会是那些丰满我们人生的体验与收获，而非沿途花天酒地的感官享受，这就是成长的过程。 典故：形容荒淫腐化、吃喝嫖赌的生活。 54、酒肉朋友造句：酒精对动物造成的伤害，对人类而言，是相似的，即酒肉朋友之间说话可能变得言不达意。 典故：在一起只是吃喝玩乐而不干正经事的朋友。 55、借酒浇愁造句：每一个成功者都有一段低沉苦闷的日子，我几乎能想象得出来他们借酒浇愁的样子，我也能想象得出他们为了生存而挣扎的窘迫。 典故：借助酒来排遗心中的积郁。 56、酒足饭饱造句：酒足饭饱，我漫步走回海滩边的别墅，一头躺到床上，一觉醒来，看到棕榈招摇，听到浪声划破珊瑚礁的宁静。 典故：酒已尽量，饭也吃饱。形容吃饱喝足。 57、旧瓶装新酒造句：这种旧瓶装新酒的做法必然意味着在某些方面要做出一些妥协，比如驾驶位置与众不同，以及保养零件稀少等。 典故：比喻用旧的形式表现新的内容。 58、今朝有酒今朝醉造句：许多智慧文学有点像倡导… 人生苦短，今朝有酒今朝醉，你们可以在《约伯记》和《箴言》中 看到类似这样的格言。 典故：比喻过一天算一天。也形容人只顾眼前，没有长远打算。 59、醉翁之意不在酒造句：事实是，我与一些朋友逗留在这邻里周围，醉翁之意不在酒，只不过是想看看那些当裸体模特儿的法国人罢了。 典故：原是作者自说在亭子里真意不在喝酒，而在于欣赏山里的风景。后用来表示本意不在此而在别的方面。 60、对酒当歌造句：对酒当歌，人生几何？一个不安的时代，一抹不逝的落魄。给时空插上一双翅膀，我愿飞到你憩逢的角落。 典故：对着酒应该放声高唱。原意是人生时间有限，应该有所作为。后也用来指及时行乐。 61、酒后失言造句：我酒后失言，把我打算再结婚的想法也说给我老婆听了。 典故：酒喝多了以后，不能自持，说了不该说的话。 62、酒池肉林造句：每个女人都喜欢有绅士风度的男人，就好比男人看到身材超正点的美女一样，因为我们毕竟都生活在这酒池肉林中，在这里工作，在这里寻找快乐。 典故：古代传说，殷纣以酒为池，以肉为林，为长夜之饮。原指荒淫腐化、极端奢侈的生活，后也形容酒肉极多。 有关酒字组词的词语列表 酒的组词 酒怎么组词 酒的多音字组词 酒字组词 酒悲、酒逋、酒次、酒道、酒妓、酒船、酒池、酒潮、酒赋、酒胆、酒花、酒海、酒钩、酒光、酒底、酒眼、酒友、酒蟹、酒膏、酒国、酒铛、酒酣、酒保、酒歌、酒饵、酒法、酒啖、酒纠、酒半、酒晕、酒樽、酒吏、酒量、酒盘、酒藏、酒疯、酒党、酒性、酒正、酒史、酒乐、酒痨、酒佐、酒翁、酒帘、酒馔、酒蚁、酒醉、酒炙、酒筒、酒宴、酒瓢、酒卮、酒癖、酒具、酒韵、酒律、酒资、酒局、酒树、酒铺、酒利、酒魔、酒盅、酒税、酒糟、酒醅、酒窝、酒市、酒艳、酒觞、酒厘、酒涡、酒罂、酒失、酒谐、酒军、酒肆、酒朋、酒炉、禁酒、酒债、酒齐、酒困、酒贼、酒簏、酒圣、酒卢、酒垆、酒瓶、酒篓、酒泉、酒旗、酒曲、酒权、酒醒、酒仙、酒政、酒课、酒情、酒筵、酒礼、酒人、酒望、酒盆、酒盂、酒几、酒敌、酒鬼、酒脯、酒果、酒材、酒恶、酒柜、酒馆、酒毒、橘酒、酒红、酒浆、酒瓿、酒过、酒坊、酒经、酒监、酒精、酒胡、酒帜、酒乡、酒亭、酒菜、酒燕、酒壶、酒教、酒慈、酒淀、酒缸、酒豪、酒戒、寿酒、宿酒、秫酒、市酒、午酒、小酒、缩酒、溲酒、漱酒、送酒、酥酒、衔酒、喜酒、行酒、压酒、戏酒、酴酒、浊酒、中酒、追酒、艾酒、有酒、娱酒、元酒、秩酒、猿酒、淫酒、巡酒、酽酒、舀酒、引酒、义酒、谢酒、雪酒、酗酒、醒酒、杏酒、豆酒、冻酒、奠酒、碘酒、董酒、毒酒、赌酒、啐酒、从酒、簇酒、粗酒、醋酒、酢酒、崇酒、村酒、酬酒、程酒、尝酒、逞酒、残酒、酾酒、麝酒、觞酒、生酒、沈酒、三酒、筛酒、烧酒、牲酒、杯酒、伴酒、把酒、巴酒、被酒、薄酒、病酒、解酒、醮酒、谨酒、角酒、节酒、椒酒、浇酒、鸡酒、会酒、黄酒、灰酒、活酒、花酒、贺酒、浩酒、沽酒、公酒、寡酒、割酒、狠酒、甘酒、干酒、过酒、果酒、福酒、腐酒、坊酒、法酒、断酒、发酒、鹅酒、酒品、酒租、酒桶、酒幔、酒兴、酒膳、酒肉、酒器、酒令、酒渴、酒龙、酒容、酒瓮、酒臼、酒舍、酒酿、酒适、酒肴、酒社、酒座、酒库、进酒、酒米、酒楼、酒龄、酒食、酒妪、酒气、酒狂、酒式、酒魁、酒饩、酒神、酒螺、酒药、酒枚、酒意、酒色、酒颜、酒升、酒徒、酒户、酒肠、酒车、酒村、酒城、酒杯、酒窖、酒伴、酒兵、酒场、酒风、酒官、酒槽、酒标、酒饭、就酒、酒功、酒臭、酒疸、酒刺、酒床、酒店、酒董、酒家、酒沽、酹酒、开酒、渴酒、肯酒、量酒、腊酒、牢酒、酪酒、劳酒、老酒、漉酒、猎酒、料酒、鲁酒、烈酒、马酒、酃酒、露酒、芦酒、渌酒、卯酒、蛮酒、美酒、麦酒、闹酒、蜜酒、女酒、米酒、内酒、名酒、命酒、弄酒、牛酒、奶酒、年酒、醅酒、缥酒、朋酒、啤酒、丕酒、蒲酒、汽酒、清酒、热酒、榷酒、沥酒、苦酒、酒颠、嚼酒、酒端、酒京、酒祸、酒酤、酒德、酒榜、酒病、狂酒、醪酒、礼酒、离酒、醴酒、酒酵、酒骨、酒子、酒影、酒缶、酒禁、酒舫、酒战、酒伶、酒务、酒荒、酒驾、酒筹、酒直、酒态、酒坐、酒水、酒榷、酒滓、酒钟、酒素、酒姥、酒幌、酒鳖、酒所、酒醑、酒脸、酒酲、酒脚、酒劲、酒提、酒尊、酒会、酒痕、酒话、酒舟、酒算、酒辜、酒旆、酒灶、酒价、酒觥、酒妇、酒媪、菊酒、酒靥、酒逸、酒隐、乳酒、洒酒、曲酒、请酒、劝酒、让酒、若酒、泥酒、酿酒、拈酒、挠酒、虏酒、闷酒、令酒、飘酒、皮酒、陪酒、扑酒、评酒、品酒、耆酒、破酒、强酒、齐酒、酒席、酒盏、酒客、酒粕、酒生、酒醪、酒星、酒牌、酒缗、酒头、酒爵、酒心、酒力、酒坛、酒窟、酒面、酒势、酒阑、酒钱、酒鳞、酒衣、

1. 不往葡萄汁里添加任何化工香料，纯葡萄汁占葡萄酒总量的80%，制出的葡萄酒有葡萄的甜、酸、醇香水果味；2. 制造葡萄酒设备大为减少，只有目前葡萄酒厂设备的10%就够用了，葡萄酒厂占地面积可减少60%，可以大量节省投资；3. 在葡萄酒制造过程中（核心设备是一个具有特殊功能的发酵罐）是利用物理原理来进行酿制的，原料包括葡萄、枸杞、红枣、白糖、水等，按配比下到发酵罐内，通过适当的温度控制，发酵4天后葡萄酒便能制造成功，酒精度在4度~8度；4. 制造葡萄酒工艺流程，工序简单，主要通过采用两项关键技术进行酿制，一是具有特殊功能的发酵罐，再则是人工对温度变化的精确控制，因为在发酵过程中酒精度和温度之间有密切的关系；5. 在酿造葡萄酒以后留下的剩渣，可以生产成醋，做醋剩下的渣可喂猪，或者用作肥料，整个工序完成以后，原材料得到了循环利用；6. 该方法不需添加其他化工香料便可酿造成甜、酸、醇香水果等口味的葡萄酒。

亲您好 首先看你需要做多大规模的，开酒厂所需费用咱们分为以下几块内容:场地，规划，原料，设备，证件。开个酒厂一般投资30万左右，可以办到食品生产许可证的也就是SC，如果办个小作坊，散酒店模式的话，一般投资3-5万元即可，这个要根据你的产量来计算了

啤酒厂设备使用的管壳式换热器的特点。啤酒设备在进行糖化时需要对麦汁进行冷却，今天济南中酿机械设备有限公司的小编就和您具体介绍一下啤酒厂设备使用的管壳式换热器的几个特点吧。　　1、管壳式换热器　　管壳式换热器就像它的名字一样：放置在外壳内的一组管子。许多啤酒厂使用管壳式热交换器，因为它是一种更实惠的选择。由于设计简单，这种类型的热交换器更适合在更高的温度和压力下运行。如果您的啤酒厂希望提高产量，您将考虑使用管壳式热交换器。管壳式热交换器可以比其他类型更快地冷却麦芽汁，麦汁冷却得越快，您的啤酒厂可以生产的啤酒批次越多。需要注意的是，管壳式换热器占用了大量空间，因此您的设施中需要有足够的空间来容纳它们。　　2、壳式和盘管式换热器　　壳式和盘管式热交换器在壳内有多层圆形管。由于其灵活的设计，这种类型的热交换器可以轻松定制以满足您啤酒厂的确切需求。壳式和盘管式热交换器也很紧凑，非常适合小型啤酒厂。壳式和盘管式换热器的另一个优势是维护成本低，这让您的啤酒厂有更多时间专注于啤酒生产和新工艺。虽然壳式和盘管式热交换器使用起来非常方便，但重要的是要注意它们可能难以跟上更大的啤酒产量。在考虑购买时，请考虑定期生产多少啤酒。　　重大机遇：预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规，新政策将接轨欧美现行政策，今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场，精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!　　济南中酿机械设备有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南，生产园区位于山东省德州市三唐工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

1、选用酿酒原料，辅料，以及酿酒设备。2、制备和选择糖化发酵剂。3、设计和应用糖化，发酵，蒸馏，贮存，灌装工艺。4、监控各工艺参数。

一天可以生产6万瓶。小型酿酒厂属于面积小、设备少的酒厂，生产数量上比大酒厂生产的少，一天生产的数量为6万瓶左右，相比于大酒厂少了2万瓶左右，但是口感质量方面是一模一样，没有任何色差和口感差别。

你提问的内容太多，不好整理的。洋酒包括白兰地、威士忌、伏特加等，每一个工序都很多，在这里也说不清的。白酒的香型很多，每个香型白酒的酿制原料和生产方法也是不一样的，包括12个香型分类，内容繁杂，每个香型至少需要几个篇幅才能叙述完整。红酒包括红葡萄酒、白葡萄酒，又分干酒、半干、半甜和甜型葡萄酒，内容极杂。这里只提供一个红酒的制作，供你参考吧：酿制红酒的原料，葡萄，要求：成熟度高的，颗粒饱满的，含糖量高的，酸味小的，去除叶子、葡萄梗、腐烂变质的、生青的，去除其他杂质，最好是优质酿酒品种来发酵葡萄酒。发酵的容器：水泥池内壁做防腐处理、或者玻璃容器（少量发酵用）、陶瓷缸、食品级不锈钢桶等。发酵过程说法多样，转载一篇：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。再补充一些自己整理的：葡萄酒的酿制方法的禁忌：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。成品的灌装：需要先做出成品，成品需要先调味，在经过储存后还需要分析，再到生产过程；需要设计商标、瓶子、包装箱、采购瓶盖等；在生产过程还需要洗瓶、灌装、贴标、检验、喷码、装箱，才能成成品入库。

酒精污水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。酒精污水是高浓度、高温度、高悬浮物的有机污水，处理技术起步较早，发展较快。　　酒厂污水处理采用“兼氧—好氧—高效气浮”工艺处理，具体工艺流程如下：　　车间污水→→集水井→调节池(兼氧池)→好氧生化池→高效气浮→清水排放或回用。　　污泥→污泥池→污泥脱水处理。　　工艺流程说明：　　①车间污水经机械格栅，拦截污水中的杂质。　　②调节池采用周边进水形成，并配有充气管，对车间来水的浓度、色度、水温、pH等有匀质作用，并稳定水质利于后道处理。　　③兼氧池(此池可与调节池组合设计)，池中放有兼氧性填料，靠兼氧微生物的作用使大分子有机物酸化水解成小分子有机物，便于好氧微生物进一步分解。　　④好氧生化池，池中放有半软性、弹性填料做微生物截体，填料比表面积大，切割充气作用好，利于好氧微生物的新陈代谢。通过好氧微生物和菌胶团的分解作用，可使BOD5去除率达95%，可使CODcr去除率达80%以上。　　⑤生化后的污水再经自动控制加药聚凝，高效加药浮上，使固液分离，从而使绝大部分疏水性CODcr降解，出水得以净化。　　应用生物酶酯化技术处理　　为了降低环境污染，提高资源综合利用率，利用现代高新技术推动企业资源节约和环境保护技术进步，实现节约、减污和增效，不断提高资源利用水平，促进可持续发展，我们计划利用现代生物工程技术，从酿酒生产的大曲和酒醅中分离出一种微生物。酒厂污水处理它能利用黄水、酒糟等物质中的有益成分，产出浓香型大曲酒的主体香及辅助香味物质——以己酸乙酯为主体香的复合酯化液。用其生产高酯调味酒，可提高洋河大曲的主体香，既符合国家产业政策，又能实现污水的达标排放。　　要得到更高质量的黄水调味液，可将活性炭处理后的滤液置于专用设备中，加热回流2h—3h，经蒸馏，分段收集蒸馏液，分别进行色谱检测和感官评品，择优者作“调味品”用。这些“调味品”用于新型白酒勾调，可赋予酒“糟香”和“发酵味”。本课题正是想从黄水中提取具发酵风味的乳酸、己酸等有机酸，用于新型白酒的调配，去除新型白酒的“浮香”。　　酒厂污水处理工艺中生化过程可降解大部分亲水性的BOD和部分亲水性的COD，物化过程则主要降解疏水性的COD和部分BOD。二者相辅相成，有机结合达到理想的处理效果，甚至可供回用。酒厂污水处理 ，请使用地埋式污水处理设备，气浮机等

酒厂的可行性报告需要的资料很多，看下面的资料就知道需要哪些资料了啤酒厂投资项目可行性研究报告第1章小型啤酒厂设备投资项目总论　1、项目背景　2、可行性研究结论　3、主要技术经济指标表　4、存在问题及建议第2章小型啤酒厂设备投资项目背景　　1、项目的由来；　　2、项目建设的重要性与必要性；　　3、项目拟建区域（项目区）的基本情况；　　4、项目承担单位（即项目法人单位）的基本情况。第3章小型啤酒厂设备投资项目市场预测与分析　　1、本地及周边市场现状的调查；　　2、本地及外地市场供需情况的预测；　　3、产品（或服务）的价格预测；　　4、产品（或劳务）的市场竞争能力分析；　　5、产品（或劳务）市场风险性分析；　　6、产品（或劳务）的基本营销策略。第4章小型啤酒厂设备投资项目地点的选址　　1、项目选址原则和基本思路；　　2、场址选择（要附上详图）；　　3、项目区的建设条件。第5章小型啤酒厂设备投资项目总体方案设计目组成2、生产技术方案3、总平面布置和运输4、土建工程第6章小型啤酒厂设备投资项目设备与物质采购　　1、设备采购及说明；　　2、物质供应。第7章小型啤酒厂设备投资项目环境保护与安全生产　　1、项目区环境现状分析；　　2、项目运行对环境的影响分析；　　3、项目运行中产生的主要污染物及治理措施；　　4、项目设计采用的环境保护标准；　　5、项目运行安全生产分析；　　6、主要的安全生产措施；　　7、劳动保护。第8章小型啤酒厂设备投资项目的组织与管理　　1、项目筹建时期的组织与管理；　　2、项目运营时期（包括项目建设后期）的组织与管理；　　3、劳动定员（管理人员、技术人员、工人等）与技术培训。第9章小型啤酒厂设备投资项目总投资估算与资金筹措　　1、总投资估算；　　2、资金筹措方式与渠道；　　3、资本金；　　4、投资使用计划。第10章小型啤酒厂设备投资项目财务估算1、价格确定原则；　　2、成本估算；　　3、销售收入与销售税金估算。第11章小型啤酒厂设备投资项目经济评价第12章小型啤酒厂设备投资项目社会效益和生态效益分析　　1、社会效益分析；　　2、生态效益分析。第13章小型啤酒厂设备投资项目结论与建议　　1、可行性研究的结论；　　2、主要建议专业编写可行性报告，你可以Q一下我号是7702然后输入6748第14章附件　1、项目承办单位营业执照、法人证书复印件　2、当地规划、国土、环保等部门关于项目的支持文件　3、查新检索报告　4、检测报告　5、相关知识产权、专利技术复印件　6、自有资金存款证明　7、相关银行贷款承诺　8、其他相关证明材料　9、项目财务分析报表酒厂的可行性报告需要写可以联系用户名，帮你

金沙县大美中小酱酒产业园。金沙县大美中小酱酒产业园项目已经正式开工，建设内容包括，建设酒厂、酿酒设备生产线、混合系统、灌装设备生产线、酒窖、贮存库等。

不是。贵州精华盛世酒业与京华盛世酒业不是同一个酒厂吗。贵州京华盛世酒业（集团）有限公司（曾用名：贵州省仁怀市京华盛世酒业（集团）有限公司），成立于2016年，位于贵州省遵义市，是一家以从事批发业为主的企业。企业注册资本5000万人民币。酒厂已经拥有完善的生产设备、设施建筑面积约10000余平方米、拥有生产车间3栋;生产窖池128口，年产基酒2400吨。包装车间一间、全自动包装线一条，日产成品酒3000件左右。此外基酒仓储万余吨。公司资质完善、公司主营产品有京华盛世品牌、酱香基酒、散酒，贴牌定制和个性化定制。

奎屯酒厂是新疆地区的一家知名酒厂，成立于1954年，其主要产品是奎屯大曲酒和老陈酿黄酒等多种酒类。根据官方网站的信息显示，奎屯酒厂目前仍在生产酒类产品，而且产品种类齐全，包括白酒、黄酒、啤酒等。此外，奎屯酒厂在近年来也加强了产品质量和安全方面的管理，引进了先进的生产设备和技术，以确保所生产的酒类产品的品质和安全性。如果您需要了解更多关于奎屯酒厂的信息，可以访问其官方网站或者直接联系该酒厂的客服咨询。

不累。加拿大酒厂拥有大量机械设备，用于自动化生产过程，节省了大量的人力资源投入，工人只需要操作设备即可，不需要人力，因此是不累的，此外酒厂通常都有比较严格的安全保障措施和规范操作的生产标准，为了避免工人出现工作安全问题，往往还会提供专业的培训和技能提升课程。酒厂是一种专门生产各种种类酒类产品的企业。

【简介】 贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。 茅台有着神秘悠远的历史 茅台酒也是中国国酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。 茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。 汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？ 【特色】 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。【产地】 茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 【品种】 茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。【简史】 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。 在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。 至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。 乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。 1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。 1949年末贵州刚一解放，中央就来电，要求贵州省委、仁怀县委要正确执行党的工商业政策，保护好茅台酒厂的生产设备，继续进行生产。贵州省根据中央的指示，对成义、荣和、恒兴三家烧房在经济上给予有力支持，帮助其发展。对其老板还给予政治待遇，在人民政府中安排了职位。1951年，贵州省将最大的成义烧房收购，并将另两家烧房合并进来，成立了国营茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大量资金扩大生产规模。 1949年10月，开国大典前夜，茅台酒就进了中南海怀仁堂，共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道：开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行，从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定，主酒为茅台。国运兴，国酒兴，当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。 到二十世纪九十年代末，茅台酒连续14次荣获国际金奖。【酿造】 茅台地区特殊的气候、水质，独具匠心的酿酒工艺，早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载：“茅台酒，仁怀城西茅台村制酒，黔省称第一。其料用纯高粱者上，用杂粮者次。制法：煮料和曲即纳窖中，弥月出窖烤之，其曲用小麦，谓之白水曲，黔人称大曲酒，一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫，茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”这段记载，准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。 茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。【品鉴】感官鉴别茅台酒真假的方法如下： (1)生产厂家鉴别 茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注册商标鉴别 茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别 茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别 茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。【功效】 酒度低而不淡，纯洁、微黄、晶莹，柔绵醇厚，既不刺喉，又不打头，饮后令人愉快舒畅，荡气回肠，且有舒筋活血、促进健康、益寿延年的功效。周恩来总理评价茅台酒“比‘伏特加 "好喝，具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。【荣誉】1915 巴拿马国际博览会金奖 1985 法国巴黎国际美食及旅游委员会金桂叶奖 1986 法国巴黎第十二届国际食品博览会金牌奖 1986 第十三届亚洲包装评比会亚洲之星包装奖 1987 第三届广告大会出口广告一等奖 1989 北京首届国际博览会金奖 1991 北京第二届国际博览会金奖 1992 92日本国际食品博览会金奖 1992 美国国际名酒博览会金奖 1992 香港国际食品博览会最高金奖 1993 法国波尔多国际酒展53度、43度、38度茅台酒被授予特别荣誉奖1994 在纪念巴拿马万国博览会80周年国际名酒品评会上，茅台酒荣获纪特别金奖第一名 【故事】1.巴拿马万国博览会夺冠 1915年，北洋政府以“茅台公司”名义，将土瓦罐包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举夺冠。2.红军与茅台酒 1935年3月16日，红军攻占茅台。为了保护遐迩闻名的茅台酒生产作坊不受损失，军委政治部分别在茅台镇上生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴三家酒坊门口贴上布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”从这张通告中可以看出红军对民族工业、对知名产品的高度重视。 为了欢迎红军，当地群众捧出茅台酒。茅台酒好，当时红军的很多高级领导人都知道。红军工兵连长王跃南回忆说，他与毛泽东的警卫员陈奉昌从酒坊买酒回来，正巧碰上毛泽东同志，毛泽东问，你们提的么子？陈奉昌回答，买的酒，驱驱疲劳擦擦腿。毛泽东笑着说：“茅台是出名酒的地方，不过，用这酒擦脚太可惜了！”周恩来也向很多同志介绍“这是巴拿马万国博览会获了金奖的茅台啊”！ 然而，对于当时的红军队伍来说，茅台酒恢复疲劳的功能和治病疗伤作用更是终生难忘。据参加过长征的我军第一位女将军李真后来回忆：“1935年3月，我们长征到贵州仁怀县茅台镇。由于长途劳累和暂时甩掉蒋介石军队的围追堵截，大家都希望能轻松一下。当时听说当地酒好，芳香味美，大家很高兴。有的用酒揉揉手脚，擦擦脸，擦过之后，真有舒筋活血的作用，浑身感到痛快。同志们喝了酒后，长途行军的疲乏全消失了，因风寒而引起泻肚子的同志喝了酒也好了。” 著名作家成仿吾在其《长征回忆录》中写道：“因军情紧急，不敢多饮，主要用来擦脚，恢复行路的疲劳。而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。” 抗战末期，周恩来在重庆曾经对作家姚雪垠说：“1935年，我们长征到茅台时，当地群众捧出茅台酒来欢迎，战士们用茅台酒擦洗脚腿伤口，止痛消炎，喝了可以治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的一大困难。红军长征胜利了，也有茅台酒的一大功劳。” 茅台酒虽然对中国革命做出了特殊贡献，但是它从被尊为“开国第一酒”到两年后的中国“国酒”，却是在全国性的评酒会上评出来的。 1952年9月，中国有史以来的全国第一届评酒会在北京举行。周恩来总理不仅批准举行评酒会，而且再三叮嘱，要认真组织，严格把关，评出好酒。评酒会由中国专卖事业总公司主持，全国各地送来了上万种参评样酒，到评酒会正式开会前，已筛选出103种酒样供评酒会品评。经过来自全国的酿造专家、评酒专家及学者的认真评品，最终选出并命名了中国八大名酒，茅台酒名列榜首，理所当然地成为中国的国酒。从某种意义上来说，这次评选，既是历史的认定，又是人民的认定，茅台酒被评为国酒当之无愧！ 从此以后，茅台酒作为国酒，不仅成为规格最高、彰显高贵的国宴酒、外交礼仪酒，而且成为中国民间弥足珍贵的上乘佳品。同时，党和国家为了茅台酒的生产和质量保证也给予了高度重视。即使是在“文革”中，身患重病的周恩来总理仍在强调“不准污染茅台河水”。 1999年10月，中华人民共和国诞生50周年之际，中国历史博物馆收藏了一瓶50年的陈酿茅台，并为茅台酒厂颁发了收藏证书：“兹因茅台酒与共和国的世纪情缘和卓越品质而尊为国酒，暨在共和国五十华诞中以窖藏五十年之‘开国第一酒"晋京献礼而誉为历史见证和文化象征。现我馆接受贵州茅台五十陈酿酒捐赠，并予永久收藏。” 这份收藏证书，从一个侧面明确地肯定了茅台酒与中国革命的红色情缘、特殊贡献、卓越品质，以及茅台酒作为国酒的尊贵而崇高的地位。 茅台 有着名冠世界的历史 作为世界三大蒸馏名酒之一的贵州茅台酒，名冠四海的历史是从1915年开始的。几乎可以这样说，在此之前，古老的中国虽然有着悠远的酿酒历史，有着丰厚的酒的文化渊源，有着风格各异的众多美酒，但还没有哪一种佳酿能够冲出华夏大地，香飘环宇，并为国际社会所认同。 但是，茅台走出去了，代表中国传统白酒的最高境界走出去了，初次飘洋过海就一鸣惊人，首次登台亮相便饮誉世界。 也就在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为茅台酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒，于是，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏酒，并授予金牌和奖凭。茅台，从此走上世界舞台，从此高踞世界三大名酒的宝座。 茅台酒获得国际金奖，成为世界名酒，偶然中蕴涵着必然，这个“必然”，就是茅台酒佳韵天成的独特风味和亘古相传的卓越品质。 获奖之后的茅台从此声名大振，供不应求，成为当时中国各种重要社交场合中的头号名酒，也成为中国在国际社会知名度最高的惟一名酒。从这个意义上来说，还没有被明确为“国酒”的茅台酒其实早就具有了“国酒”的意义，早就被国人赋予了“国酒”的巨大信任和至高荣誉。 毛泽东第一次赴苏联赠送给斯大林的礼品之一就是茅台酒；日内瓦会议，新中国外交战线取得的第一次胜利，周总理说茅台酒功不可没；尼克松首次访华，打破中美关系坚冰后，与周恩来开怀畅饮的是茅台酒；中日邦交正常化之后，田中首相回国带给女儿的贵重礼物是周恩来送的茅台酒；中英香港问题谈判结束后，邓小平与撒切尔夫人共同举杯相庆的是茅台……可以这样说，用茅台来招待国家贵宾几乎已成惯例；茅台，作为中国的国酒，对外交往的国礼酒，它代表着中华民族的悠久的历史和深厚的文化。 我们还可以从另一方面看到国酒茅台在世界各国的影响。清朝时运销食盐至贵州的商人，大多为山西人，陕西人，赤水河畔的茅台是食盐的转运站，当时人的诗句“蜀盐走贵州，秦商举茅台”，便是这种情况的具体写照。这些“秦商”腰缠万贯，习尚奢靡，终日宴乐。他们远在贵州，经常怀念山西的汾酒，为了满足这一需要，他们特地从山西雇来工人，，与当地的酿造者共同研究制造专供他们享用的美酒。此举，据说，起始于清朝康熙四十三（一七零四）年，经过反复试验，无数次的改进，提高，终于摸索出一套独特的酿造技术，制造出别具一格的茅台酒来，由于技术复杂，加上当地气候和水质的限制，别处无从仿造，所以特别珍贵。在开始时，茅台是盐商家中的私酿，当时诗人的“家为储酒卖，船只载盐多”，“酒冠黔人国，盐登赤虺（huǐ）河”，都是指此言。到了道光年间，这种家酿渐露头角，《黔语》：“茅苔村隶仁怀县，滨河土人善酿，名茅台春，极清洌。”再经过近一百多年来的改进，提高，茅台便成了名满天下的中国名酒，他的特色是：无色透明，特殊芳香，醇和浓郁，味长回甜。 【市场】 解放后，国家十分重视发展和扶持这一名优产品的生产工作，经过三十余年的建设， 从1953年开始通过香港、澳门转口销往国际市场以来， 到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨。 茅台酒出口已遍及世界150多个国家和地区，年创外汇1000多万美元，成为中国出口量最大、所及国家最多、吨酒创汇率最高的传统白酒类商品。

可以。要求有以下几条。1、灌装车间的建设必须符合国家相关法律法规的规定，包括建筑、环保、安全等方面的要求。2、灌装车间必须具备相应的生产设备和技术，能够满足生产要求，并保证产品的质量和安全。3、灌装车间必须具备相应的管理人员和技术人员，能够对生产过程进行有效的管理和控制。4、灌装车间必须具备相应的卫生条件，保证生产过程的卫生和安全。5、灌装车间必须具备相应的运输和储存设施，能够保证产品的运输和储存安全。

白酒新国标正式实施前，不少人都想着勾兑酒能彻底消失。但事实上，新国标实施了快一个月了，超市货架上酒精勾兑酒依旧还在，甚至连包装都没换，看来想让它彻底退出白酒舞台，任重而道远，并非是一朝一夕的事。面对这种局面，有人无奈，有人不断丰富自己的鉴酒知识，有的人为了喝好酒，像山东胶东的一位王大爷，干脆花钱自购设备，自己在家学酿酒。王大爷，今年60岁，作为一个“站在中国喝酒鄙视链顶端”的山东人，大爷的酒量是公认的好，但就是频频在买酒上吃亏，总是买到勾兑酒，让他不胜其烦。早在几年前就想着自己酿酒，奈何有那心没那时间，如今退休了，回到老家闲着也没事，干脆买了套酿酒设备，自己鼓捣着学酿酒，半年下来，还别说，大爷还真就酿出了酒。但不知道怎么回事，喝完这酒的第二天便出了事，等大爷缓过来后，专门跑了几十里路去咨询了一个老酿酒师。从他那里，大爷了解到：原来自己酿酒也不是一件简单的事，有些错误，比如下面这3点，是万万不能犯的，可惜大爷不知道，挨个踩了坑。第一点：关于设备选择与消毒在与酿酒师聊过后，大爷才知道酿酒的设备对酒也有影响。设备的材质最好选食用级的不锈钢材质，便于清洁，也比较耐用，但大爷一开始不知道啊，选设备的时候哪个便宜选哪个，最后出来的酒差强人意，设备要占一部分原因。此外，就算是买对了设备，在使用的时候，也要记得给它消消毒，这一步正规酒厂就做得非常好，可惜，不少自购设备酿酒的人都将这一步省了，下次酿酒一定别再忘了。第二点：关于原料大爷选的原料，都是在周围村子里收购的高粱，虽说颗粒饱满，但都打过农药，上面难免不会有残留物，大爷为了省时间却只随便洗了一下，就拿来酿酒了，酿出的酒好喝才怪。而这种低级错误，正规酒厂都不会犯，因为它们在原料选择上都有自己的标准，拿这款曾传政（酱香之父李兴发的徒弟）一手打造的君中元私藏酒来说，它用的原料，全是本地优秀的糯高粱。这种高粱粒小皮厚，淀粉含量极高，用它酿的酒香味超浓郁，也正因为如此，这种高粱几乎是贵州优质酱酒的“标配”。与大爷在短期内就酿出酒不同，此酒从投料到出酒，用了近1年时间，酿出的酒更是又放了6年才装瓶出厂。￥30君中元私藏酒君6曾传政岳正大师臻制纯粮食酿造坤沙老酒53度酱香型白酒6瓶装500ml6京东月销量666好评率99%火热秒杀无理由退换京东配送￥858购买出来的酒，酱香味比较突出，入口醇厚细腻，不像大爷的酒，入口冲得很，这酒喝着就一个字：顺，不呛嗓不辣喉，喝一杯就忍不住感慨：好酒！第三点：关于甲醇处理、酒能不能直接喝当然，如果只满足了上面2点也不够，因为如果甲醇处理不过关，好酒也会变“毒酒”。大爷第一次学酿酒，压根不知道如何去甲醇，当然也没想起来去甲醇，其实，正确的做法要将酒掐头去尾去甲醇。因为新酒出来后，或多多少都会有甲醇存在，这种物质是导致大家喝酒上头的“元凶”之一，一定要将它处理掉。而且，就算对酒中的甲醇做了处理，新酒也是不能直接喝的，一定要放一段时间，大爷这点就没做好，他的酒一出来，就立马做了几个菜开始喝了，不出问题才怪。当然，如果掌握对了方法，避开上面这个容易踩的坑，想要在家酿出好酒也不是很难，只不过需要花更多时间与精力。如果你还只是一个刚入坑的小白，还是建议不要尝试自己酿酒喝，风险大，还浪费时间浪费钱，还不如直接买正规酒厂出的瓶装酒。如果你们觉得不会挑，这里可以给你们分享2个鉴酒方法，是不是纯粮酒一看一个准。原料表法，操作简单一看就会，只要原料中全是粮食和水，一定是纯粮酿造。质量等级法，如果原料表能筛出粮食酒，那等级则能筛出粮食酒中最好喝的酒，比如等级为优级，口感一定好。你们会自己酿酒吗？关于自酿酒的甲醇超标问题，大家有何不同见解？欢迎在评论区踊跃发言。

5．1　选址葡萄酒厂应坐落于无毒害、无各种污染源和其他可能影响葡萄酒生产卫生的地方。5．2　厂区和道路5．2．1　葡萄酒厂必须有清洁的环境，厂区应绿化，尽量减少裸露面积，绿化带应多种植常绿灌木和花草，生产区不宜种植有飞絮和香味浓郁的花树，以免葡萄酒受到污染和影响。5．2．2　厂区应按行政、生活、生产、辅助系统等划分布局。 行政、生活区与生产区要相隔一定距离，并处于主导风向的上风侧。5．2．3　厂区内主要道路要宽畅，做到人流和物流的道路分开或固定走向，保证安全和整洁。厂区内和进入厂区的主要道路的路面应选用混凝土、沥青、石块等不易起尘的材料铺筑，路面要平坦、无积水，并有足够的排水设施。5．2．4　葡萄酒厂的环境卫生，必须符合《中华人民共和国环境保护法》的规定。5．3　厂房与设施5．3．1　微生物培养室和洗滤棉加工室5．3．1．1　无菌室的设计与设施必须符合无菌操作的工艺技术要求，室内必须设有带缓冲间的小无菌室，并有完好的消毒设施。缓冲间的门与无菌室的门不应直接相对，至少成90°。避免外界空气直接进入无菌室。5．3．1．2　洗滤棉板加工室必须卫生清洁，封闭良好，无污尘及霉菌污染。5．3．2　厂房与设施必须适合葡萄酒生产的特点和要求，合理布局，厂房的面积和空间必须与生产能力相适应，建筑结构和装饰要利于清洁和维护，厂房应规定维修期。5．3．3　生产车间5．3．3．1　生产车间应按工艺流程合理布局，避免重复往返，防止原料、半成品、成品交叉污染和混杂。5．3．3．2　地面应采用不吸水、不透水，防滑、防腐蚀无毒的材料铺砌，无裂缝和易于冲洗消毒。地面要有1%～2%的坡度及排水系统，以保证排水通畅，地面无积水；车间内下水道应有可靠的液封装置。5．3．3．3　墙壁应由不透水、不吸水、耐洗刷、防渗的材料构成，表面应平滑、无裂缝，并涂刷浅色、无毒、不易脱落、易于清洗、消毒、灭菌的涂料。墙角应为弧形。5．3．3．4　门应具有光滑和不吸水的表面，关闭严密，并根据各车间的实际需要，设置纱门、纱窗、水帘、风幕等防蝇设施。5．3．3．5　窗台高度在1m以上，内窗台应向下呈45°的斜度。5．3．3．6　天花板应能防止灰尘积累、霉菌生长和材料剥落，应易冲洗和无冷凝水。5．3．4　仓库原辅料贮藏仓库的地面、墙壁应采用水泥或其他不透水材料构筑，库内必须清洁、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防虫和适当的通风设施。5．4　卫生设施5．4．1　供水系统5．4．1．1　葡萄酒厂应有足够的符合GB5749规定的生活用水，必要时可配备储备用水设备，储水设备要有防污染的措施。5．4．1．2　用于冷却、消防、制冷和其他不与葡萄酒接触的用水，必须用单独管道输送，不得与饮用水系统交叉连接，并在管道适当位置设置颜色明显的醒目标志，与生产用水（包括饮用水）管道相区别。5．4．1．3　使用循环用水，必须有相应的技术措施，以保证水质达到规定的标准。5．4．2　废水、废气处理系统工厂必须有废水、废气处理系统，并经常检查、维修、保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合GBJ4的规定。5．4．3　更衣室工厂必须设有与生产车间人数相适应的更衣室，更衣室应与车间相连接，并设置更衣柜。5．4．4　厕所、浴室工厂应设有与职工人数相适应的厕所和浴室，厕所和浴室应位置适当、清洁卫生、无不良气味、门窗不直接开向生产车间。厕所必须安装纱窗、纱门，地面应平整，便于清洗、消毒，应为水冲式并设有洗手设施；水门开关应为脚踏式，墙裙应用浅色瓷砖或不透水的相应材料砌成。5．4．5　洗手消毒设施生产区洗刷间应设脚踏式洗手设备和冷热水，暖风吹干设备（或擦手纸），备有供洗刷用的清洗剂和消毒剂，并设废纸接收箱，经常保持卫生。5．4．6　照明工厂应有足够的照明和自然采光，车间内的灯具需安装安全防护罩，发酵、灌装、包装车间和成品库应使用防爆灯具。各检验工序可加局部照明。5．4．7　通风、除尘生产车间应有良好的通风除尘设施，保持空气流通，温湿度适当。凡使用蒸汽或有蒸煮加热的车间应设局部排气设备，凡尘埃较多的工段应安装有效的除尘和通风设备。5．4．8　废弃物存放设施工厂应在远离生产车间的合适位置设置废物存贮设施，该设施密闭，便于清理，并能有效地防止害虫孳生和污染原辅料、水源。5．5　设备和工器具5．5．1　材料在葡萄酒生产过程中，凡接触或可能接触葡萄酒的机械设备、管道、容器、涂料和工器具等，必须采用无铅、无毒、无害、无异味、抗腐蚀、易清洗且不与葡萄酒发生不良化学反应的材料（如不锈钢、玻璃及木材制品）。如用其他材料（如钢、铁等），必须涂以无毒、无害、无味、不影响葡萄酒质量并符合食品卫生要求的涂料。5．5．2　设计、构造、安装所有机器设备、工器具、管道的设计、构造、固定设备和管道安装定位，均应便于拆卸、清洗和消毒。

贵州茅台镇怀茅酒厂，坐落于驰名中外的国酒之都---茅台镇，始建于1983午， 至今已有20多年的酿酒历史。现有厂房面积一万三千多平方米，未使用面积贰万伍仟平方米，年酿酒总量壹仟捌佰余吨，酿造设备先进：技术过硬，实力雄厚。现巳形成年生产能力3000余吨的规模，是仁怀市政府圈定推荐的重点酿酒企业之一。厂部位于茅台镇环茅南路， 与国酒茅台共享茅台镇得天独厚的朱砂土壤气候和自然茶件。产品选用赤水河两岸的优质红高粱、小麦为主要原料， 秉承茅台传统考究的酿酒工艺酿制， 经长期窖藏，精心勾兑而成。

原名为贵州怀窖酒厂，是酒都茅台镇发展较早的民营企业，贵州十强白酒企业，酒都十大白酒民营企业，多年来，怀酒厂依靠得天独厚的地理环境和茅台镇传统的酿制工艺，本着客户第一，诚信至上的经营策略，多年来为致力于打造中国高端酱香型白酒品牌而不懈努力，1988年正式更名为贵州省仁怀市茅台镇怀桥酒厂。新增设备总额达2亿人民币。新增企业技术人员50余名。多年来，贵州省仁怀市茅台镇怀桥酒厂在省市各级政府的大力支持下，开拓创新、积极进取、大胆改造、使得企业取得了长足的进步，稳健的发展。先后荣获了遵义市“重合同守信用企业”“诚信示范单位”等光荣称号。贵州省仁怀市茅台镇怀桥酒厂以生产酱香型白酒为主，采本地优良小麦，高梁，赤水河泉水为原料，经严格的酿造工艺生产而成。目前，我厂主要产品有，赖茅酒系列、老赖茅系列、基酒、原酒、原浆、调味酒等优质酱香型白酒。多年来，我厂始终坚持加大研发投入、严控产品质量，提升用户体验和消费价值的不断创新。

酒标是什么样的呢？

现在很多在农村的朋友们都纷纷回家酿酒创业，现在酿酒创业一家成分很多人的目标，酿酒创业投资少、回报高、回本周期短，是非常合适农村环境下投资的，那我们开一间小酒厂的话需要办理哪些手续呢？许多朋友以为开酒厂的第一步是购买酿酒设备，其实要是开个小型个人酒厂的话还是需要了解怎么样去办理个人独资企业营业执照，这种执照一般不用注册资本和投入和验资，所以办理基本上不需要资金的投入。不过在细节上也是需要大家十分仔细的注意。今天肖老师就和大家谈一谈怎样办理个人独资企业营业执照吧。需要注意5点：1.拿着你的房屋租赁合同、身份证复印件、去您需要开店当地所在的辖区工商所，交钱领一份表，根据要求填好；2.寻找办理酒厂的场地，假如自己有地方的话更好，还节省了门面租金;无论是租用他人的还是自己的门店，必定要注意准备好门店合同，因为在后期工商局会用到的;3.把所有的这些资料准备好了之后交给工商局，资料齐全的话一般三天就能领到证件，花费根据当地收费情况而定，一般不会超过1000元;4.办好营业执照后再去国科办税务登记证，就可以领用发票了;5.进行你的商标注册，最好与你的酒厂名称是一个名字：**有限公司(企业法人营业执照)和自然人(个体工商户营业执照)都可以注册商标。需要注意的一点是有许多朋友托商标代理机构进行代办理，一般收取的价格在600-1000元，要是他们的要价过高，那么说明这个机构是不正规的，这时候就需要注意了。关于“开一家小型酒厂需要办什么手续?”的问题，肖老师就告诉大家到这里，假如还有什么不懂的，可以在百度搜索肖立舟酿酒老师可以找到联系方式，相信你能够得到一个满意的解答

一、简介：金花茶属于山茶科、山茶属，是国家一级保护植物之一。金花茶的花金黄色，耀眼夺目，仿佛涂着一层蜡，晶莹而油润，似有半透明之感。金花茶单生于叶腋，花开时，有杯状的、壶状的或碗状的，娇艳多姿，秀丽雅致。国外称之为神奇的东方魔茶，被誉为“植物界大熊猫”、“茶族皇后”。二、功效与作用1、金花茶具有明显的降血糖和尿糖作用，能有效的改善糖尿病“三高”症状。金花茶在有效降低血糖、血压的同时，可有效降低血脂，改善因高血压而引起的各种不适应症状，降低血清中胆固醇和B-脂蛋白，促进胰岛素分泌、增强免疫力、调节血流量，防止动脉粥样硬化，抗菌消炎、清热解毒、通便利尿去湿，增进肝脏代谢、防癌抑制肿瘤生长等。2、金花茶对降血糖、降血压、降血脂、降胆固醇,对糖尿病及其并发症有独特神奇的功效，起协同平衡调节作用。三、冲泡方法1、每次取2-3朵金茶花，加入200ml的沸水，开水冲泡。2、把花朵静置水中2-3分钟，会闻到一股淡淡的香味，这时饮用效果更佳。茶汤金黄高贵，香气自然芬芳；入口茶香绕舌，初时稍苦，继而苦尽甘来，经久不退。若是跟茶叶冲泡，首先与茶叶放在一起兼泡，汤色更剔透，茶味与花香交融，使茶汤更馥郁芬芳。煮过的花可分别与燕窝、人参、虫草、灵芝等放在一起煲汤，将富含的400余种营养物质悉数利用。