葡萄酒文化与营销专业怎么样_就业方向_主要学什么

我觉得楼上回复的就是一个营销贴，esw行业没有人认可，国际更加不认可，这是某机构自己模仿开设的课程。

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选择学习wset二级、三级的几个小窍门:首先要看讲课老师的资历与级别，讲课老师资历越深级别越高说明经验越好，是葡萄酒教育行业的老司机。其次要看每个班的人数，每个班人多了不好，葡萄酒学习，理论结合品酒的同时不能忽视了与老师的互动，人多了不好与老师互动，所以学习班一般在12-15人最佳。最后看这个教育机构是否专注，一般专注于一个品类教学的机构会强一些。我是在彦云葡萄酒教育学的wset二级、wset三级，我只学国际认可的品酒课程，证书也全球认可，所以找了彦云葡萄酒教育跟世界葡萄酒大师候选人、wset四级中国前十老师学习，他的很多学生都在别的机构当老师啦

词语概念 基本信息 词目 :年度 基本解释 [annual;yearly] 根据工作性质和需要而划分的有一定起讫的十二个月。 财政年度。 引证解释 指根据业务性质和需要而规定的有一定起讫日期十二个月。 赵树理 《三里湾》三四:" 范灵芝 和 李世杰 在东房里结束本年度工账和各户分配尾数，订立下年度新账。"魏巍 《祝福走向生活的人们》:"人们会想起第一个五年计画第三年度出现的侦察兵。" 年度酒业 是一家充满活力，从事原瓶装酒直接进口、直接面对中国市场的中法合资公司。公司致力于为顾客提供健康、优质、纯正、品质上乘的葡萄酒，从而引领时尚健康的葡萄酒饮用潮流。 年度为精心挑选了业内公认的波尔多顶级酒庄的世界名酒以及具有超级性价比的家族酒庄的产品。在法国建立的合作伙伴是我们产品质量的基础保证，因此我们可以做到: 年度的所有葡萄酒都是从法国、澳洲、西班牙等全球著名葡萄酒原产地原装原瓶进口，同时在进口过程中有一个清晰而且可以追溯的渠道。 年度的产品长期以来全部遵循法国严格的质量标准生产，无任何添加剂和人造香精。 年度与法国酒庄直接合作，独家进口，直接控制专营产品在中国地区的销售，确保产品的正宗品质和价格优势。 俱乐部 年度国际葡萄酒俱乐部是在年度酒业的指导下，旨在普及红酒知识、传播红酒文化、倡导优质生活的俱乐部，俱乐部成立于2010年9月，短短2个月来时间，会员人数超过1000人以上。先后在成都知名的喜来登酒店、香格里拉酒店、凯宾斯基饭店、滴意法餐厅、南湖、鹭台JAZZ等地举办了多次葡萄酒品鉴会。 宗旨 普及红酒知识、传播红酒文化、倡导优质生活 性质 年度国际葡萄酒俱乐部是由对葡萄酒有浓厚的兴趣的各行业精英人士发起，在年度酒业的具体指导下，为广大葡萄酒爱好者服务的半官方半盈利性组织。 组织架构 年度葡萄酒俱乐部设主席团下设五个部门，另设立一个由著名酿造师、品酒师、葡萄酒从业者组成的顾问团。 秘书部:负责俱乐部行政管理与会员管理工作，管理内部资金，管理档案档案及会员会籍;管理人力资源，行使管理协会内部事务的职能，参与监督各个部门的工作，将各个部门的情况及时汇总给主席团。 宣传部:负责对外的宣传，包括:社会媒体、社会团体等;负责完成各种活动的海报传单的派发，宣传;俱乐部的形象设计，为每一次俱乐部的活动创作一个好的宣传效果，吸引更多的葡萄酒爱好者积极参与本俱乐部的活动。 行销策划部:负责俱乐部的日常管理工作，策划、组织进行各项活动，对各个活动进行严格的组织和管理，保持与宣传部、项目拓展部等其他部门的密切联系，力求保证活动能够顺利进行。 项目拓展部:负责俱乐部活动项目、策划方案地实施及外联，会场布置等工作。 信息技术部:充分利用专业知识，竭诚为俱乐部提供网站建设和维护，为俱乐部举办的各种活动提供技术支持，为俱乐部运作的大赛提供网页制作及更新。 职能 (一) 倡导建立优质、高雅、高贵的生活品位。 (二) 普及红酒知识，传播红酒文化，促进年度酒业与各行业葡萄酒爱好者之间的交流和互动，构建全面、权威、高效的信息互动平台。 (三) 策划、宣传、组织、运作各种形式(俱乐部内部、企事业单位等)的酒会、品鉴会、交流会。 (四) 传播与葡萄酒文化相关的理论与培训，发行俱乐部各种刊物。

随着葡萄酒在国内的市场不断壮大，市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求，2011年9月底，在广东出现了一个新的职业分类：葡萄酒品酒师。这是国内第二批有国家职业资格认可的职业认定。从2011年7月份北京的第一批认证到现在为止，国内获得这一资格认证的不足300人。葡萄酒行业从业人员越来越多，但相关的知识却相对缺乏。现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师，一共分一级、二级、三级三个档次。其中，三级为最低层次，只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。第二批认证放在广东，因为广东作为葡萄酒消费大省，有着这一职业的规范和认证的条件，对这一职业资格认证也有着强烈需求。为此，中国酿酒工业协会特地在广州举办了专业培训，使参加考试的人员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语，不断提高酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个绝对值。低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地限制等因素，最后只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会首次实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在最低的三级认证中放宽了很多条件。三级认证主要是要求被考核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。葡萄酒专业人才的涌现，证明了国内葡萄酒市场正走向成熟的趋势。WSET 简介 ：葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。WSET品酒师 培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET的严格筛选及评测，以确保其具备WSET所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET品酒师 课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET个级别的认证。WSET同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET认证文凭的教师。和英国WSET葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET品酒师 认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。 中文：逸香品酒师认证英文：Ease scent wine and spirits courseESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是目前国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。完全由逸香葡萄酒教育自主研发，经过多名资深讲师历经多年开发，是一套与国际同步的中文葡萄酒认证课程。该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出国际化、专业化、本土化的实用葡萄酒课程。 性价比最高：本土化的教学，与国际同步的课程内容，ESW是国际上含金量最高的中文葡萄酒品酒师培训课程。无论是知识容量、品质还是课程用酒的数量和质量，都大大超过国际同等级课程。最具含金量：ESW的系列证书，现成为葡萄酒行业普遍认可的最具含金量的证书之一。是许多国际、国内葡萄酒名企业的敲门砖。保乐力加、中粮集团、中信国安等已对持有ESW证书的学员采取有限录用。一流讲师团队：逸香拥有一批经验丰富、有资深行业背景的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。讲师风格各异，或曾有海外相关专业学习背景，或拥有极其丰富的国内葡萄酒运营实战经验，可以满足不同学员的需求。广泛的校友网络：多年以来，ESW课程一直是国内最受欢迎、报名人数最多的葡萄酒品酒师培训课程。每年学员人数过万名。学员分布于各个行业、领域和地区。完善后续服务：逸香为学员们提供课程外工作推荐服务，并经常举行品酒会等活动，让每一个学员都能够切身体验并学以致用。多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。

技能人才在社会上越来越吃香，很多人想去学习一门技术，让自己的未来更加有保障。近年来，很多行业发展迅速，技能人才需求紧缺，例如西式面点、西餐料理、烘焙蛋糕、甜品甜点、咖啡拉花、花式调酒等，选择培训学校的标准一般结合以下几点：1.学校的师资力量老师的级别水平，是否能够教给学员最实用的技能并且自身具备专业的教学水平和良好的职业道德。2. 学校的教材以及使用的材料质量。以上两方面都会消耗部分的人力、财力、比如看重学员实操的学校，大部分的时间用于学员的实际操作锻炼技能手法，那就需要消耗大量的材料，学费自然比那些不太注重实操的学校要贵一些。3.学校学成毕业后是否有工作推荐、创业扶持等安排

林国平博士来自新加坡，是目前在中国的唯一葡萄酒大师，也是亚洲3名大师中的一名。林国平担任国际葡萄酒协会亚洲区理事长，杭州葡萄酒文化中心会长。其目的是为了推广葡萄酒文化，为中国提供专业的葡萄酒培训课程和建立葡萄酒行业的诚信体系。凭借多年来在亚洲、中东和欧洲各国周游及从事葡萄酒业的经验，林博士非常有信心负责普及葡萄酒文化和教授国际水准的葡萄酒课程之任务，让自己成为葡萄酒文化事业的先锋，更好的利用所学的葡萄酒知识为葡萄酒事业做出贡献。他的工作内容其中就包括参观世界各国不同产区的酒庄以及葡萄酒制造商，并且跟酒庄、葡萄酒制造商保持紧密的联系以传达世界葡萄酒文化的最新资讯，第一时间更新最新的葡萄酒知识。同时也为中国葡萄酒业推广葡萄酒诚信体系，为葡萄酒消费者与商家建立诚信的桥梁。除了以上工作以外，林博士还经常去往世界各地教授葡萄酒课程，同时，经常以评审身份出席各葡萄酒产区的新酒品鉴会并给新酒打分点评。

诸葛亮

学厨师的长期班和短期班的区别太大了，肯定长期班学的知识丰富而且还比较牢固，而且短期工就是学的皮毛而已。

侍酒师，虽然从名字来看就像是餐厅倒酒的服务员，但其实这是大众对它一个严重的误会。侍酒师，尤其是高级侍酒师、首席侍酒师（酒水总监）这些高层级的职位，是包括了酒水采购、酒窖管理、酒单制作、葡萄酒贸易、餐酒搭配、酒会策划、酒水库存管理等多样化的工作内容的。侍酒服务反而是其中一个非常小的环节，多数时候都由初级侍酒师来承担。想了解葡萄酒知识、成为品酒师或者侍酒师的朋友可以关注法国CAFA葡萄酒学院的认证课程。CAFA SOMMELIER 系列认证即CAFA侍酒师国际认证。具体有三个等级：法国CAFA侍酒师国际认证1、2、3级，是专职侍酒师的入门认证。戛法国际教育传承法国波尔多葡萄酒教育，立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业资深专家共同研发，汲取法国30年教学实践精华，在保持极高针对性及专业度的同时，潜心设计递进式教学模式，是葡萄酒爱好者和行业内人士在短时间内提高自身专业性的最佳课程。课程从侍酒师的角度，以葡萄酒基础知识为主线，涵盖世界主要葡萄酒产区及其主要葡萄品种、种植与酿造、品鉴进阶、烈酒与加强酒、侍酒师操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒单制作等诸多专业而实用之内容。1.国际经验与中国市场结合。根据国外30年经验，由国内外诸多著名侍酒师、葡萄酒专家、葡萄酒讲师联合打造的专业性葡萄酒课程。2.理论与实践相结合。课程包含了葡萄酒知识和侍酒师专业操作两方面的理论和实践内容，专业知识与实战技巧的完美融合。3.国际认证，含金量高。Passeport Vin（PPV） 品酒师国际认证课程，是由法国CAFA葡萄酒学院独立自主研发的葡萄酒课程体系，在纯正法式教育基础上兼具实用性。该课程已在韩国、日本、印度、波多黎各、加拿大等全球多个国家广泛传播，其具有极高的针对性以及专业度，被誉为葡萄酒世界通行证，也是葡萄酒爱好者和行业内人士希望在短期内提高自身专业性的最佳品酒师课程。可以添加戛法国际教育公众号：cafashanghai 咨询或报名课程

长城

前景一片光明

　　近年来，随着我国经济不断发展，居民收入水平持续提高，加上政府促进内需政策的实施，促使国民未来消费能力和消费信心得到提振，有效刺激我国居民对葡萄酒的消费需求。　　同时，国家产业政策支持、葡萄酒行业发展势头良好，推动我国葡萄酒市场规模不断扩大。前瞻产业研究院《互联网对中国葡萄酒行业的机遇挑战与应对策略专项咨询报告》数据显示：2012年底，我国规模以上葡萄酒企业(指年销售额在2000万元以上的企业)的葡萄酒产量达到138.16万千升，平均每五年翻一番，近十年的复合增长率为16.98%，近五年的复合增长率为15.75%;规模以上葡萄酒生产企业的主营业务收入从47.68亿元升至438.46亿元，增长了8.19 倍。2013年，由于消费市场的改变以及进口葡萄酒持续冲击的影响，我国葡萄酒行业景气度下滑，产量降至117.8万千升，规模以上葡萄酒企业的主营业务收入降至408.17亿元。2014年，行业发展状况稍有回暖，规模以上葡萄酒生产企业的主营业务收入为420.57亿元，较上年上升3.04%，产量下降了1.44%至116.1万千升。到2014年底，全国规模以上葡萄酒生产企业达到217家。　　我国葡萄酒需求快速增长的利好发展势头吸引外国葡萄酒不断进入中国，给国内品牌葡萄酒生产企业带来较大冲击。2008年以来，我国葡萄酒进口量一直保持较快增长，进口量和进口金额分别以年均24%和31%的增长率逐年增长至2012年4.26亿升和25.73亿美元的水平。2013年的中国进口葡萄酒总量为4.06亿升，同比下降4.65%，进口葡萄酒总额为 23.98亿美元，较2012年下降6.83%。2014年中国进口葡萄酒数量基本持平，全年进口葡萄酒4.09亿升，同比增长0.87%，进口葡萄酒总额为22.13亿美元，同比下降7.69%，进口葡萄酒对柜内市场仍有一定冲击。　　2006年以来，国内葡萄酒行业的利润率总体保持上升态势，主要原因为在葡萄酒市场需求旺盛的态势下，葡萄酒产品销售价稳步上升，基本抵消了包装成本及其他费用上升带来的影响。2008年金融危机发生后，行业的利润率出现了短期波动，但2011年恢复到历史最好水平。2012年，我国葡萄酒行业利润率出现下滑，主要是由于进口葡萄酒的不断增加给国内葡萄酒企业带来较大冲击：至2013年，国内葡萄酒消费市场出现变化，高档葡萄酒销售下滑较大，加之进口葡萄酒对国产葡萄酒市场的持续性冲击，都在一定程度上影响了行业利润率水平。2014年的行业数据显示，葡萄酒行业在消费结构和进口酒的冲击下利润率进一步下滑。　　一、未来三到五年中国葡萄酒市场将会出现高速增长　　中国几千年的文明史，没有哪个时代离开过酒，“无酒不成宴，无酒不欢”，这虽然更多说的是白酒，但是随着中国经济的高速发展，社会的不断进步，人们的饮酒习惯也在发生着悄然变化，这种变化我们身边随处可见，那些还在酒桌上拼杀白酒的几乎都是60、70一代人，40、50一代身体已经不能再允许太多折腾了，而80、90后是改革开放后成长起来的新一代，他们的饮酒习惯明显不同于他们的父辈了：什么感情深一口闷，感情浅添一添，那种被动的饮酒方式在他们身上已经不易见到了，取而代之的是更生活化、更自由地饮酒了。　　未来3到5年，80后一代将逐渐成为社会的主流，这一代人对葡萄酒的喜爱将远超过白酒，因为80、90年一代的消费习惯变化，未来白酒市场将有一大部分会被葡萄酒所取代。　　近年来无论是国内外葡萄酒企业，还是葡萄酒知识传播培训机构都在积极地推广葡萄酒知识。几年前这些还都是少数精英阶层才可涉及的，葡萄酒也被认为是高端大气上档次的奢侈品，可也就是几年时间我们再看，很多葡萄酒培训已经深入到二线城市，而且葡萄酒市场推广更是已经深入到三线城市，浙江、福建等沿海省份甚至已经到乡镇一级市场。葡萄酒知识的普及度也越来越高，葡萄酒在中国老百姓心中已不再那么神秘和高不可攀，在未来3到5年内相信葡萄酒知识在中国会越来越普及。　　互联网、微博、微信等新媒体这几年在中国迅猛发展，她们所带来的影响力中国老百姓已经切身体会到，新媒体不但带来了人们生活方式的变化，更推动了传统商业模式的变革。新媒体是新时尚，葡萄酒是时尚品，所以当葡萄酒遇上新媒体，必将掀起行业波澜。也买酒、酒美网等新媒体与葡萄酒的结合，已经彻底终结了葡萄酒行业的暴利时代;微信等的快捷分享让无数菜鸟都变成小半个专家。这些新媒体毫无疑问未来几年仍将会高速发展，这将会在很大程度上为中国葡萄酒市场发展推波助澜。　　行业内统计，中国葡萄酒目前仅300亿左右的市场总量，相对于白酒数千亿市场来说目前还只是“小兄弟”，但是随着人们消费习惯的改变，加之葡萄酒知识的普及以及新媒体的推波助澜，我们相信未来3到5年中国葡萄酒必将会高速增长，甚至会出现暴发性增长。　　二、国产葡萄酒行业的三大难关　　中国葡萄酒市场简单来看可分为国产酒与进口酒，未来到底谁更有机会搭上中国葡萄酒市场高速增长的“动车”呢?　　国产葡萄酒目前主要是张裕、长城、王朝这三大品牌，也就是传统定位认为的行业第一阵营，第二阵营目前也就威龙、华东等，第三阵营主要是一此地方性品牌，如云南红、汉森、通天、皇轩、怡园莫高等。实际上中国葡萄酒行业发展是比较畸形的，国产葡萄酒行业明显的三大现象是：一、第一阵营体制受限;二、第二阵营后劲不足;三、第三阵营难以突破。　　深入分析三大现象背后是国产葡萄酒行业存在的三大问题，这三大问题在未来3到5年仍将是制约国产葡萄酒发展的三大难关。　　难关一：体制关。国内一线酒企，无论是白酒还是葡萄酒，大多还是国有体制或受国有体制的影响。国产葡萄酒企业最明显的就是王朝，应该来说，王朝真正是中国葡萄酒品牌的代表，但是因为体制受限，这些年来几乎没有发展，南部的改革刚见成效又被体制的框架活活拖死;再说说长城吧，中粮兼并后几经折腾仍然没有走出误区;发展相对好一些应属张裕了，改制给其带来了发展的澎湃动力，但第一阵营如果仅此一家发展仍然不变改变行业的大格局。　　难关二：底蕴关。中国白酒文化历经几千年传承，源源不断，底蕴深厚，所以才能支撑其品牌的高附加值。而相对于白酒，现代意义上的葡萄酒在中国真正发展也才30余年，尽管这些年来业界有人在谈中国西部也有几千载的葡萄酒史，但那终归也只是在业界谈谈而已，历史的断档是无法去修复的。相比欧洲几千年葡萄酒发展史，我们的葡萄酒明显存在文化底蕴上的不足，正是因为这一重要原因影响了国产葡萄酒品牌附加值的提升，这一点是中国葡萄酒最难以突破的一关。从当前国产葡萄酒行业现状来看，行业本身还难以形成合力(这部分内容另撰文研讨)来引导国民对于国产葡萄酒价值的进一步认知。实际上业内都知道2011年在北京举办的一场盲品比赛中，来自宁夏产区的葡萄酒击败了法国波尔多名庄酒，再现1976年那场经典的美法葡萄酒大赛之盛况，这足够说明了中国葡萄酒这些年来所取得的发展，可这些信息也仅在行业内流传。笔者从事一线国产葡萄酒营销推广多年，常遇到消费者对于国产葡萄酒的不认同，初遇时十分懊恼，理性分析后也淡定多了。这一难关的突破需要国产酒品牌形成合力，特别是第一、二阵营的合力引导，可现实是只有张裕一家在极力呐喊，王朝、长城都还深陷在自身的泥潭中苦苦挣扎，而威龙却主打“有机”概念自立门户了。所以这一关将是未来3到5年内国产葡萄酒难以跨越的最大障碍。　　难关三：价值意识关。国产食品这几年不断被曝光的阴暗面在葡萄酒行业也存在，2011年央视曝光了河北昌黎一带的假酒事件，2012年张裕的药残门事件沸沸扬扬，山东烟台一代至今仍然能大量提供所谓的“超低价原酒”。国内食品行业从业者的行业自律仍然令人担忧，这是从加工业方面来说的。另一方面国内市场竞争的无序性也导致渠道商一再压缩采购成本，迫使制造企业一再压低制造成本，乃至以次充好，造成恶性循环。这两方面的问题归结起来都是行业从业者的价值意识和道德意识缺失，这一问题的解决也不是一朝一夕可以实现的，所以未来3到5年也将会成为影响国产葡萄酒发展的一大难关。　　三、进口酒市场潜力巨大　　我们分析了国产葡萄酒因为三大难关不易跨越，未来3到5年难以取得突破性进展，但是中国葡萄酒市场高速增长已是必然，所以进口酒巿场机会巨大，这种机会也源自于进口酒自身的几大优势：一是中国老百姓还是认为进口品牌文化底蕴相对深厚，特别是旧世界地区的品牌，葡萄酒行内有句话：老外是看酒喝酒，咱中国人更多是看人喝酒，意思说的是中国人特有的“面子”文化，喝进口酒比喝国产酒更有面子;二是相比国产酒，进口酒的品类更丰富，消费者可选择性更强，先不去说葡萄酒新、旧世界共有多少产区，每个产区又有多少种自己的特色产品，举个简单的例子，目前在国产酒中几乎就没有优秀的起泡酒，而起泡酒却深受年轻一代喜爱，那咋办?于是乎世界各地琳琅满目的起泡酒纷纷抢滩登陆;三是相对于国产酒，进口酒市场价格不透明，更有利于保持渠道利润，这也是非常重要的方面。这三方面归结到一点来看还是因为国产酒行业自身的发展受限，服装行业就是明显的例子，十到十五年前，中国市场的中高价位服装几乎都是洋品牌，可随着中国服装业的快速发展，现在我们身上几乎都是福建、广东等地产的民族品牌。国产葡萄酒行业如果能摆脱限制，高速发展，那未来巿场格局完全不一样。

张裕B 和张裕A是什么意思，有何区别 这是张裕集团的两个股票，A股是在中国上市的，用人民币结算，B股是在国外上市，用美元结算。 张裕集团简介： 烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。 1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的建立，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。至今，它已发展成为多元化并举的集团化企业，是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营厂家。 张裕葡萄酒里的张裕是什么意思？ 张裕葡萄酒由著名的爱国侨领张弼士先生创办，“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。 陕国投A,张裕A,这里的A是什么意思? A是A股意思,张裕有A和B股,有利于区分. 张裕乾红葡萄酒和张裕精品乾红葡萄酒有何区别？ 肯定是年份不一样，否则就是储藏时间不一样，别的区别不会有了 张裕爱斐堡是什么意思 北京张裕爱斐堡国际酒庄是融合中、美、意、葡等多国资本，投资3亿余元于2005年动工兴建的。2007年6月一期工程（城堡）完工并投入使用。 酒庄占地面积800余亩，依附于北京巨大的消费潜力和对高阶特色产品的迫切消费需求，以高阶政务、商务人士为目标消费群，首度融酿酒、旅游休闲、会议以及葡萄酒知识培训功能为一体，被定位为“国际酒庄新领袖”。酒庄聘任国际葡萄与葡萄酒组织前主席罗伯特﹒丁洛特先生为酒庄的名誉庄主，法国著名酿酒师哥哈迪先生为首席酿酒师，并拥有优质的葡萄种植基地，引进国际先进的酿酒装置，采用国际先进的检测技术，确保生产出世界顶级的葡萄酒。 张裕解百纳是什么意思 “解百纳”的出处 “解百纳”这个名称是张裕发明的，这一点毋庸置疑。那么“解百纳”的出处是什么呢？ 我们来看现有的一些说法： －－老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业，填补中国高阶葡萄酒的空白，经过几年的辛勤实验和鉴定，选育出适合中国气候、土壤条件的，从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等，再经发酵、贮存、酿造，精制成张裕解百纳乾红葡萄酒。”（摘自张裕公司的企业网站） －－张裕解百纳乾红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。 该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。（摘自张裕公司的企业网站） －－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。 “你们的乾红葡萄酒为什么叫解百纳?” “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳"乾红各项指标和风味完全达到了国际标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。“解百纳”乾红经国家批准，载入了中国葡萄酒的史册。（摘自1997年8月31日《经济日报》） －－张裕独创的“解百纳乾红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳乾红”出自张裕人之手，可追溯到上世纪30年初，其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意。从建立之初，张裕人就立志将“解百纳乾红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳乾红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳乾红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新华网署名朱治德的《中国葡萄酒业：布局高阶市场 参与国际竞争》） 近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下： 1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Caber"一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。 2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Caber Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Caber Franc）、蛇龙珠（Caber Shelongzhu , 原名称为Caber Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制乾红葡萄酒的重要原料。 3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。 4、与会专家希望：全国葡萄和葡萄酒界团结起来，以大局为重，加强协商，共同努力，促进我国葡萄与葡萄酒事业的进一步发展。 张裕佐餐级乾红是什么意思 张裕解百纳是什么意思啊 久负盛名的葡萄酒行业，有一个叫解百纳一词，但这是否意味着它尚未明确，有人说是葡萄的种类，也有说是一个过程，有说是红酒名称的音译，等等。在网上豆豆搜寻了一下，现总结如下 - 第谌朴（张裕公司的元老，葡萄酒专家，原副总工程师）......为了赶上1984年度国家葡萄酒比赛，她把相关的资讯和商标注册提交给国家工商局。 “你为什么叫红葡萄酒赤霞珠？” “解百纳”是酿造这种酒的葡萄有三种英文名称中使用的缩写。陈葡首先解释说：“在国际高阶品质的葡萄酒命名的葡萄品种，如世界著名的了。”雷司令“这个名称的选择”雷司令葡萄“酿制为原料，”解百纳“的红色指示灯和风味完全达到国际标准，它吸收了三个葡萄的精华，故此而得名......”信心会移山开启。国家批准的“解百纳”红装中国酒的历史。 - 张裕独创的“赤霞珠”酒，甚至一些与国际品牌抗衡的传奇。据史料考证，“赤霞珠”，从张裕人的手，可以追溯到30年代初在上个世纪，它的名字是坚持的“中西融合”的概念，张弼士倡导的张裕创始人，这意味着“把海纳百川“之意。从创立之初，张裕确定人是“赤霞珠”打争“西方”的国际品牌。张裕是在1939年4月7日出版的“酿造杂志”上发表了葡萄酒的分析报告，大胆公布的指标张裕“解百纳乾红”和欧洲的葡萄酒进行比较分析，这在中国历史上首次开通了“赤霞珠“叫板国际品牌的葡萄酒了。

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优秀侍酒师应具备9种能力 　　吕杨，香格里拉酒店集团葡萄酒总监。2014年大中华最佳侍酒师大赛冠军，也包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。他也是中国最出色的葡萄酒讲师之一。下面是我为大家整理的优秀侍酒师应具备9种能力，希望对大家有所帮助。 　　在中国，整个侍酒师行业处于刚刚起步的阶段，侍酒师的整体水平至多是初出茅庐。然而一些教育机构和媒体将侍酒师列为“黄金职业”，只突出侍酒师光鲜的一面，并且有意无意地将侍酒师的薪水宣传得十分虚高。加之社会对新事物的新鲜感，导致越来越多的人对侍酒师感兴趣，不少年轻人将侍酒师作为自己的职业目标，也很多人想得到“侍酒师”这个称号。 　　其实乐观来看，更多新人的加入、更多社会的关注、更多行业的支持，对侍酒师行业的发展肯定都是利大于弊的。我相信第一代侍酒师也都希望中国的侍酒师行业能够更加专业、更加强大、更加前景广阔、更加有影响力。 　　更重要的是，作为第一代中国侍酒师，我们需要将到底什么是侍酒师、侍酒师的工作性质、责任、义务等给大家解释清楚，包括葡萄酒业的同行、餐饮界的同事、媒体朋友、消费者和那些想成为侍酒师的年轻人，让大家对侍酒师这个职业有个正确的认识。 　　侍酒师(SOMMELIER)这个词有9个字母。对我来说，将每个字母都总结一层意思，加在一起就是一个专业“侍酒师”所应该具备的素质、能力和品质。 　　S.Salesmanship销售 　　如何评判一名侍酒师是否优秀?是有各种光鲜而高难度的证书、是在侍酒师比赛中拔得头筹、还是有很高的媒体曝光率和知名度?这些都是指标，但并不是最重要的。最优秀的侍酒师，永远是那些能够稳定而长期地给餐厅或者酒店带来经济效益的；而这正是大部分年轻的侍酒师意识不到的。说到底，酒店或者餐厅都是生意，而侍酒师的最终职责是能够为雇主带来生意上的成功；说得直接些，就是会卖酒，就是做一个成功的销售。 　　当然，君子爱财，取之有道。侍酒师需要通过让顾客舒心的服务、专业的知识、完整的团队、平衡而个性的酒单、创新且合理的餐酒搭配、跟得上时代的市场公关、自己特有的风格等等使自己成为一个成功的生意人。也许将侍酒师和销售人员联系到一起是许多同行不愿接受的事实，但其实正如葡萄酒大师、侍酒大师Gérard Basset所说，“销售是一个高尚的职业”，而侍酒师必须要理解到销售的重要性。 　　O.Operation(fron to fhouse)运营 　　“侍酒师”这个翻译非常好，因为它表现出这个职业最原始含义——以“侍”为首。因此，在餐厅工作(frontofhouse)是侍酒师非常重要的一部分，而服务(不仅仅只是葡萄酒的服务)、也就是所谓的operation(餐厅运营)则是侍酒师基础的基础。 　　经常有些以侍酒师为职业目标的年轻人问我如何才能找到侍酒师的工作，我的第一个问题总是：“你有在餐厅服务的工作经验吗?”“没在餐厅工作过，不过我有ISG证书，也考过WSET三级呀。” 　　侍酒师不一定要背得出33个勃艮第(Bur gundy)的特级葡萄园(Grand Cru)、或者中奥塔哥(Cen tral Otago)所有的小产区，但侍酒师一定要有令客人舒心、清晰流畅地服务和交流的能力。 　　如果你都不知道西餐的基本服务礼仪，你如何知道正确的葡萄酒服务流程?如果你都不知道怎样迅速而优雅地清理餐桌，你如何在餐厅繁忙的时候帮助你的同事?如果你没有和客人交流的经验，你怎么能够在短时间内了解到客人的喜好、并推荐相应的葡萄酒?如果你没有察言观色的能力，你如何知道怎样和不同性格的客人互动?在国外，几乎所有的侍酒师都是从最底层的跑堂、点菜等等做起。 　　服务经验是无法在书本中学得到的，这些经验不仅是侍酒师最基础的能力，也对侍酒师今后形成自己的风格至关重要。 　　M.Management(backofhouse)管理 　　如果说侍酒师曾经的工作就是在餐厅中给客人推荐酒水并服务，当今侍酒师的工作范围和职责则要更多更广，包括酒窖管理、库存控制、成本利润分析、活动创意及推广、员工培训等等，也就是所谓的幕后管理(backofhouse)。目前在中国，酒店和餐厅只有请一位侍酒师的能力，因此侍酒师的管理能力尤其重要。 　　你需要花很多的时间建立合适的库存量、安排更多的时间管理酒窖；你需要组织包括品酒会和晚宴在内的各种葡萄酒活动，并且推广和销售这些活动；你需要参加各种内部会议，与餐厅厨师和经理有经常的交流，常常跑财务部、采购部和收货部的办公室；你还要处理很多邮件、定期组织员工培训、甚至管理杯具。尤其如果在酒店工作，侍酒师还需要做很多汇报，过硬的“纸上工作(paperwork)”的能力是非常必要的，除了优秀的语言和书写能力，还要会使用包括Word、Excel、PowerPoint，甚至CheckEAM、InfraSys、Micros、MC等在内的管理系统。 　　这些工作听上去非常无趣，而且非常占用时间，以至于真正在餐厅推荐和服务葡萄酒的时间也许只占你总体工作时间的35%左右。但作为一个现代侍酒师，这些都是必备的技能，而且都是使酒水盈利最大化的工具。 　　M.Modesty谦逊 　　侍酒师需要自信：自信地给客人推荐酒、自信地与同事共事、自信地和同行交流。但自信并不等于自大，而谦逊则是侍酒师必备的品质。 　　只有做到谦逊，才能在与客人交流时，让刚刚接触葡萄酒的客人不会感到压力，让对葡萄酒有些经验的客人更有信心，从而让客人对侍酒师有信心，也更助于侍酒师推荐葡萄酒； 　　只有做到谦逊，才在学海无涯的葡萄酒世界里不停地督促自己学到更多的知识、在品酒上更进一步、对葡萄酒有更深的理解； 　　只有做到谦逊，才能在同事和同行中起到好的榜样作用，让大家更加接受、信任并推广侍酒师这个职业。 　　我想谦逊是我们东方人的美德，当你成为侍酒师的时候，也请不要忘记这点。 　　E.Education学习 　　如果说服务和餐厅运营是侍酒师的基础，那么在学术上更进一步、和同行们拉开距离则是为更成功、更出色的侍酒师很重要的一步，因为这样才能让自己更具有竞争力。 　　葡萄酒的世界如此广阔深奥，而且更新极快，侍酒师必须渴望新的知识，不断地学习、充实自己；必须时常训练自己的品酒技能，加深对葡萄酒的理解；必须对包括烈酒、鸡尾酒、清酒、咖啡和茶在内的其他饮料也有一定了解；必须对餐饮界保持好奇心，学习不同菜系的基础，并对最新的流行趋势有所了解。 　　许多侍酒师会以考出侍酒大师(Master Sommelier)为目标。在葡萄酒界，这个全世界只有两百人拥有的顶级证书是与葡萄酒大师(Masterof Wine)齐名的两大头衔之一，是侍酒师在学术上的巅峰。 　　几十年来只有两百人通过侍酒大师考试是有原因的：侍酒师需要投入大量的时间、金钱和精力，将学习变成另外一个全职工作，牺牲个人爱好、家庭生活、朋友聚会……即使做到这些，也仅有一点希望通过这个考试。当然，过程比结果更重要。无论是对个人还是对工作，在考证书的过程中学到的知识和技能都更有意义。我们也都希望在不远的将来，中国能够拥有自己本土的侍酒大师。 　　L.Leadership表率 　　侍酒师在酒店与餐厅中的地位很特殊。侍酒师基本是葡萄酒部门的一人团队，职位一般都是经理级别，但薪水都会比相同级别的同事高一些。而因为侍酒师是如此新兴的头衔，也许很多同事不了解它的重要性，不知道侍酒师每天都在做什么工作，甚至质疑它存在的意义。我想这是许多侍酒师同行都会遇见的问题。 　　所以，侍酒师必须要起表率作用，要有领导才能。我们无法强迫他人改变想法，但我们可以做好自己应该做的事情，认真工作、帮助同事、让客人的用餐过程更加享受、给餐厅和酒店带来真正的经济效益，这样侍酒师才能让餐饮行业看到自己的重要性和特殊性，对这个职业的推广起到积极的作用。 　　努力建立内部的葡萄酒团队和员工培训也至关重要。这不仅是领导才能的一部分，也是提高餐厅服务质量、增加酒水收入的必要前提。 　　这方面北京柏悦酒店侍酒师李美玉是个很好的榜样。记得有一次我在北京柏悦酒店(Park Hyatt Beijing)吃饭，到没什么客人的时候，听到旁边的两位女领班开始互相提问有关葡萄酒的问题。我对服务我这桌的Niki说：“你们真的很认真呀。”Niki说：“美玉姐一直那么认真，我们不努力会对不住她的。” 　　我想如果大部分侍酒师都能像美玉这样领导自己的团队，起到榜样作用，十年后中国会有世界上最优秀的侍酒师。 　　I.Innovation创新 　　侍酒师需要有创新的想法、开放发散的思维，甚至一点剑走偏锋的冒险精神。有了创新的精神，才会开明虚心地尝试不同风格的葡萄酒，接受并试着理解不同的葡萄酒理念。在餐饮搭配方面也是，尤其是中餐与葡萄酒的"搭配。中餐配酒是一个较新的课题；作为第一代中国侍酒师，一定要在这方面多下功夫，有自己的创意，做到这个领域的领先者。在工作中，侍酒师也需要有自己独特创新的想法和风格，这样才能做出有个性但合理的酒单，设计与众不同的葡萄酒活动，提出生意方面的崭新想法，从而给酒店和餐厅带来更多的卖点和效益。 　　E.Ethics道德 　　侍酒师必须要遵守职业道德的准则，要有正直的职业品质。与供货商和进口商交往时，侍酒师是买家的立场。在竞争如此激烈的市场中，买家的地位总是有一定优势的。但这绝对不意味着侍酒师可以为了个人的利益提出不合理的要求。有些供货商会迫于市场的压力提供一些违反职业道德的条件，可能是金钱、礼品或者其他，但侍酒师绝对不能接受。 　　在这个行业做久了，自然会认识很多供货商，有些能够成为朋友，有些会性格不合，但不能因为自己对人的喜好影响到工作上的决定，也不能因为个人的友谊影响到公司的利益。 　　请记住，作为一个侍酒师，应该永远把葡萄酒放在个人之前。侍酒师对客人也有严格的职业道德，绝对不能有故意欺诈客人、敲竹杠、私下替换酒水等行为——这样做也许能够给酒店或者餐厅带来某一天的高额经济效益，但从长远来看，绝对是自毁前程的行为，并会给侍酒师行业和雇主带来不好的声誉。 　　R.Respect尊重 　　作为侍酒师，我们提供的是一种“服侍”，因此我们要尊重我们的客人：尊重他们的喜好、权利和隐私。“客人就是上帝”，这句话不能只是说说而已。 　　除此之外，作为侍酒师，我们只是将葡萄酒在尽量完美的情况下展现给客人，是葡萄酒的传递者，所以我们要尊敬葡萄酒的创作者，即种植者和酿酒师； 　　作为侍酒师，我们不是独立存在于葡萄酒行业和餐饮行业中的，周围的同行和同事们对我们工作和成长都有的帮助和影响，因此我们要尊重酒店或餐厅的同事、供货商、媒体和侍酒师同行们； 　　作为侍酒师，我们都热爱葡萄酒这个美味复杂的饮品，对它毫无理由地着迷，因此我们要尊重葡萄酒，给它良好的存储环境，用各种方式将它的最佳状态呈现给客人； 　　作为侍酒师，我们从这个职业中体会到了自豪和快乐，并获得很多机会，因此我们也要尊敬侍酒师这个头衔，做好自己的工作，为这个职业的成长和发展做出自己的贡献。 　　这9个词就是我心目中理解的侍酒师。作为第一代中国侍酒师的一员，我钟爱这个职业。我和同行们一起学习、成长，并且都希望能有更多专业的本土侍酒师出现，希望这个职业能有更大的影响力，希望侍酒师在中国的发展越来越好。 　　拓展： 侍酒师不是倒酒师 　　侍酒师的职能目标围绕着酒精饮料的购买、储存、库存、销售与服务而来。他们是餐饮业中一个重要的岗位，是餐饮业的行家，也是餐饮企业的管理者，包括客户服务与员工管理，当然也包括自我潜能不断地提升。 　　在企业管理方面，侍酒师的职能是创建酒单。同理，在安排一个晚宴，侍酒师同样是酒水的建议者与安排者。侍酒师需要不断地维护与更新酒单，以便符合市场的要求。创立侍酒服务标准与确保这个标准的落实是侍酒师的工作目标。对于西式餐厅而言，芝士单的创立与更新维护也是侍酒师的工作职责。 　　好马配好鞍，好酒那更需要好杯，所以，侍酒师还有负责餐厅宴会所有玻璃器皿的预算与选择，确保客人所挑选的葡萄酒要有正确的杯子使用，让客人用餐享受美酒的时候充满愉悦感。 　　管理葡萄酒窖是侍酒师工作的重中之重，葡萄酒状态如何，与酒窖环境息息相关。如何做到葡萄酒保存环境恒温、恒湿、避光、避震，需要平日密切观察。酒窖的酒进出的管理，库存与采购设置在一个合理的范围之类，需要侍酒师去评估。酒窖的环境卫生，清洁标准的制定与实施也是必不可少的工作内容。 　　侍酒师也需要与前台部门一起举办一些关于提高葡萄酒销量的促销活动。促销活动的制定与执行需要通力配合来完成。侍酒师需要推动与前台的合作，以保证服务质量的提高。 　　对于餐饮而言，成本的控制是关键，侍酒师对于酒水成本的控制出色，有助于餐饮扩大赢利。 　　侍酒师在客户服务方面，主要是为客人提供酒水与餐搭配的建议，确保葡萄酒的侍酒温度，确保使用正确的玻璃器皿，提供专业的醒酒服务，有时候，为提高客户与餐厅的粘性，需要定期举办葡萄酒品尝会与葡萄酒研讨会，以掌握客户对葡萄酒的需求。 　　侍酒师需要为餐饮员工制定符合餐厅现状的葡萄酒培训课程讲义并实施培训，鼓励与培养大家对于餐饮事业的热爱，为他们提供更多的葡萄酒培训机会。 　　一个侍酒师，他是一个终身的学习者，时常保持一个谦逊的态度，定期去参加一些行业的品酒会，了解新酒年份、目前市场的新产品，建立与其他侍酒师的关系，有机会的话，多出去走走，去游历一下世界著名的葡萄酒的产区，扩大一下自己的眼界。 ;

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　　阿德莱德大学是澳洲八大名校之一，对澳洲大学了解的同学一定知道这所大学的葡萄酒专业，下面来为大家详细的讲解一下阿德莱德大学的葡萄酒专业。 　　 一、澳洲阿德莱德大学葡萄酒专业介绍 　　澳洲葡萄酒分为四大产区，分别是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，其产量比依次为8：4：2：1。南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，澳洲最著名的葡萄酒如奔富葛兰许、杰卡斯、御兰堡等大牌子就是产自于南澳地区。而我们要介绍的阿德莱德大学就是位于南澳。 　　阿德莱德大学 ，澳洲八大名校之一，QS世界综合排名第109。大学创建于1874年，是澳大利亚历史上的第三所大学。阿德莱德大学是全澳唯一开设葡萄酒硕士专业的大学！ 　　学院的优势是： 　　你将有机会在南半球最大的农业教学和研究区和最先进的葡萄酒科学实验室进行学习； 　　你将有机会跟150多名大学研究人员和当地的葡萄酒合作商学习技能； 　　你将有机会在澳大利亚研究委员会（ARC）创新型葡萄酒生产培训中心获得前沿研究。 　　 二、课程大纲及结构 　　葡萄酒商业硕士的学生将学习如何将葡萄酒营销的最前沿理论、应用技巧与葡萄栽培、葡萄酒酿造的专业知识相结合，透彻的理解整个葡萄酒行业的价值链。这正是现代葡萄酒行业对从业人员专业性的期待和要求。 　　该专业根据全球葡萄酒贸易的需求量身设计，提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。 　　该专业由36个学分的授课式课程组成，包括5门核心课程及15个学分的选修课程，其中12学分可选择完成一个项目作业。 　　 三、阿德莱德大学葡萄酒相关专业 　　葡萄酒商业硕士 　　入学要求：相关专业学士学位，两年相关工作经验。如果学生没有工作经验，可以申请Graduate Diploma in Wine business（葡萄酒商业研究生文凭）与 Master Of Wine Business（葡萄酒商业硕士）的打包课程。如果申请成功，将发放有条件的录取通知书。这两个课程打包后的时间依然是全日制1.5年。 　　该专业根据全球葡萄酒贸易的需求量身设计，提供葡萄酒商业和营销的专业教育，适应于本土和海外的葡萄酒行业行情。毕业生具备了商业和市场营销的理论、实践和应用的能力，这使得他们能胜任全球范围内葡萄酒行业的工作。 　　该专业由36个学分的授课式课程组成，包括5门核心课程及15个学分的选修课程，其中12学分可选择完成一个项目作业。 　　葡萄栽培与葡萄酒酿造学士 　　该专业重点学习葡萄栽培师和酿酒师所需要的技术方法和感官（葡萄酒品尝）技巧，完成四年的学习后，学生会同时具备葡萄栽培师和酿酒师两种职业能力。第一年的学习包括自然科学类和葡萄酒类的基础课，在North Terrace校区和国家红酒中心两个地点上课。第二年和第三年将重点学习有关酿酒和葡萄种植的专业课程，授课地点在Waite校区的酒庄里。第四年学生将有机会在葡萄种植或酿酒企业获得实习机会。对未来有兴趣在葡萄酒科学领域进行深入研究的学生，第四年可以进行荣誉学士学位的学习。 　　葡萄酒业务硕士 　　葡萄酒业务硕士提供葡萄酒业务和市场开发方面的专业教育，学生将先进的世界最佳实践葡萄酒营销知识与葡萄酒酿造和葡萄栽培方面的工作知识和技能相结合，这正是国际葡萄酒业务专业人士所需的能力。学院还与法国马赛波尔多商学院有合作关系。 　　 四、就业前景 　　中国是国际葡萄酒的消费大国，但是中国的葡萄酒行业还不完善，国内的葡萄酒专业课程也刚刚兴起，在这种情况下，选择国外课程是必然的。据调查，在过去5年中，澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍。 　　澳洲葡萄酒行业的营销及管理类职位报酬丰厚，并且在国际范围内广受欢迎。毕业生可能的就业方向包括农业、食品及葡萄酒行业的市场营销、广告促销、零售/进出口、科研/数据分析、政府部门、政策分析、酒店餐饮管理、旅游管理、葡萄园管理、酒厂工程师、葡萄酒酿造等等。

1.建发酒业——醇醉酒庄 √建发酒业作为上市公司百强企业——建发股份有限公司下属的专业子公司，具有10年以上的高端酒类品牌运作经验。目前，建发酒业经营了来自十个国家，27个一线品牌的产品。为了让更多的消费者能够品尝到一流的美酒，也为了使建发酒业的服务与葡萄酒文化传播更到位，09年开始，建发酒业先后斥巨资在全国的重点城市建立酒窖，醇醉酒庄便是其一。醇醉酒庄位于厦门经济特区的发源处，面积达5000平方，整体设计出自法国设计师——Cindy Villemin之手。庄园除了拥有景观建筑和办公建筑群，还兴建了一座地下酒窖。酒庄拥有三处风格迥异的品鉴区可对外开放，一次性可接待200人参观、品酒，此外酒庄还具有面向大众保存葡萄酒以及的服务。可谓是集办公接待、品鉴培训、休闲娱乐于一体。醇醉酒庄是链接多个国家数个著名酒庄的端口。为从事葡萄酒行业的人群及葡萄酒爱好者提供专业的葡萄酒文化交流平台，于细节处更是体现着建发酒业精益求精的态度及信念！2.拿戈卢酒业拿戈卢酒文化中坐落于古龙花园式的园区，近万平的恒温恒湿酒库，目的是为法国原瓶进口的葡萄酒设立一个更好的储存条件，把原风味的法国葡萄酒呈现在大众面前。拿戈卢酒文化中心内部设计采用欧式建筑，单柱式和拱圈圆穹的屋顶格局设计。展厅内种植葡萄的土壤分层的装饰墙，特意定做富有法国风情的油画，以及四周介绍拿戈卢文化及葡萄酒知识的展板，为大家展现一个专业的红酒体验空间。在闲暇之余，可手持一杯红酒，慢慢品味法国葡萄酒文化，享受法国文化的浪漫气息。拿戈卢酒文化中心的大厅中间是一个举行活动和培训区域，致力更好的宣传葡萄酒文化，聚集葡萄酒的发烧友，让爱好者全面正确的认识葡萄酒。一排透亮的水晶杯摆在超长专业品酒台上，可以容纳20多人同时品酒，每个座位下方都有带自然水接口的吐酒槽，这是福建地区极具专业的一张品酒台。文化展厅中还带有VIP室和名酒陈列室，展示拿戈卢葡萄酒以及各种不同的葡萄酒具。3.格兰阁酒业格兰阁（厦门）国际酒业有限公司与全球五大干邑生产商之一——法国CDG国际烈酒集团建立了良好了合作关系，作为该集团唯一的中国联合运营商，格兰阁全面担任法国CDG烈酒集团旗下所有产品在中国区（中国大陆、香港、澳门）的品牌运营及产品销售和推广。如：MEUKOW（墨高干邑）、BRUGEROLLE（鹰爵干邑）等。2008年，格兰阁酒业在保税区成立了大规模的「象屿保税区-格兰阁国际葡萄酒集散中心」。该交易中心将进口葡萄酒及烈酒的采购进口、物流中转、保税仓储、分拔、配送、运输等有效整合，为广大进口葡萄酒的国内经销商及大宗团购客户提供了展示、仓储、批发、报关、配送“一站式”服务平台。目前，集散中心主要经营来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利等新旧世界各大知名酒庄酒商的原装葡萄酒。公司已拥有大量的终端形象店，及庞大的客户群，产品深受广大消费者喜爱。随着交易平台的不断完善，「象屿保税区-格兰阁国际葡萄酒集散中心」将成为东南沿海及海峡西岸经济区最重要的进口葡萄酒集散基地。格兰阁酒业拥有一支具有丰富管理经验和优秀营销能力的团队，目前，公司有60多位销售职员分驻厦门、广州、深圳、上海和北京等城市展开营销工作。公司非常重视对员工素质的提高与完善，定期进行有关培训，每年均有一批优秀员工到国外进行考察旅游，并在国际知名葡萄酒培训机构进修。我们倡导时尚优雅的葡萄酒文化，致力于红酒文化的传播，并高效地服务我们的客户。4.怡园酒庄 √山西怡园酒庄有限公司成立于1997年，由陈进强先生(香港龙特集团)和法国的詹威尔先生邀请了世界著名的法国葡萄酒学者 Denis Boubals 教授亲临选址，经气候、土壤、地形等多方面条件的比较, 在山西太谷的一片坡地建起怡园酒庄及葡萄园。山西物产集团为合资伙伴。酒庄的定位, 明确以生产高品质葡萄酒为主，投资3千余万元，拥有葡萄园3000多亩，目前拥有资产上亿元。现有员工78人，本科以上技术人员35人，占总人数45%。产品有怡园、精品、珍藏、深蓝、庄主珍藏等5个系列的优质葡萄酒。2009年酒庄拥有近3000亩葡萄园，葡萄产量1400吨，葡萄酒945吨。葡萄苗木1998年从法国进口, 经过数年栽培，筛选出最适应当地生长的赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽及雷司令等品种。怡园酒庄是现今国内少数按年份生产直至入瓶, 并明确标明葡萄酒生产年份的生产商。2001年怡园酒庄的葡萄开始收成酿酒并推出市场, 从生产、采摘、酿造、入瓶均一丝不苟恪守传统工艺。秉承“葡萄园是第一生产车间”的理念，我们精心管理葡萄,以求得高质量的葡萄做好酒 。为保证产出优质酒, 公司长期聘用国外优秀的酿酒师实地指导葡萄酒的种植与酿造，并选用法国橡木桶陈酿出怡园风格的精品葡萄酒。 陈庄主以家族庄园为着眼点, 怀着一代接一代地孕育出好酒的理念，2003年他将酒庄传给女儿陈芳，陈芳早年在美国密芝根大学留学，曾效力美国高盛投资银行， 她的到来给酒庄注入了新的活力，也掀开了怡园酒庄历史上新的篇章！在她的带领下, 短短十年的成长, 怡园在国内葡萄酒业被赞扬为高端品牌和中国最好的葡萄酒的旗帜, 并受到国际许多著名品酒大师的赞誉。怡园被美国哈佛商学院列入 MBA课程的范例, 陈芳被邀请去讲课, 也接受了瑞士商学院的邀请去授课。而怡园的深蓝荣登 “国泰航空公司”为其头等舱用酒, 更传为佳话。怡园酒庄荣获“山西省质量信誉AAA级企业”称号，酒庄生产的干白、桃红、干红葡萄酒获得了“山西标志性名牌产品”和“山西省著名商标”称号，先后获得: 比利时布鲁塞尔国际大赛荣誉大奖，巴黎Vinalies d"Argent 国际大赛银奖，法国Medaille d"Argent 大赛银奖，英国Decanter“品醇客”的铜奖、荣誉大奖，香港国际葡萄酒比赛银奖，上海第三、第四屇中国国际葡萄酒及烈酒评酒会金奖， 第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会银奖，亚洲国际葡萄酒评比赛2004银奖等数十个奖项, 受到了中国、香港多家五星级酒店及海内外客户的一致好评。怡园酒庄的葡萄酒从2003年起，便被半岛酒店集团、香格里拉酒店集团、喜来登酒店集团等选为店酒。目前在厦门的温德姆、喜来登也看到其踪影。5.百邦酒业百邦酒窖（厦门）进出口有限公司，是厦门酒类同业公会会员单位，酒类批发达标企业，公司经营法国、美国、意大利、澳洲、等国际名庄系列产品。公司拥有自主进出口权，所有葡萄酒均由外国酒庄自行种植、酿造并在酒庄内装瓶，有严格的质量保证体系来控制葡萄酒质量，保证100%在国外当地精选并直接进口，没有中间环节，所有拥有无与伦比的高质量和价格优势。公司目前拥有多个国际酒庄、酒窖、酒堡在中国的总代理权。百邦酒窖开发专卖店连锁经营的模式，根据不同顾客的需求，实行单一区域、单一代理，保证经销商的独家代理权，公司愿与各界朋友真诚合作，互惠互利，共创辉煌。6.紫檀酒窖当代集团旗下专业葡萄酒会所。坐落在滨北一条街，一个格调和美景共舞的地方。别墅式设计，有半开放式包厢、VIP包厢、多功能厅、露天台桌等空间设置。优雅的庭园，超大型露台和阳光房设计。这里专业葡萄酒控温湿酒窖，收藏有来世界十大葡萄酒生产国的200多个庄园的精品酒。如法国的帕图斯、拉菲、木桐、白马、玛歌、欧颂、拉图、红颜容等八大名庄的精品。并有丹纳曼（Dannemnn）,科伊巴（Cohiba）、库阿巴（Cuaba）、蒙特克里斯托（Montecristo）、等顶级雪茄品牌。紫檀酒窖源源不断呈献给中国消费者时尚、新潮、活力的品牌，引领全新的品酒、品烟理念和文化。酒窖内配备英国B&M专业音响设备，精心选取的爵士乐曲，上等咖啡、芝士、烤肠、培根、坚果等佐酒小食、欧洲RONA水晶酒杯……名酒，雪茄，音乐，让贵宾在优雅富丽的环境里，品味来自世界各地的极品烟酒，做一次次精彩而卓越的味蕾旅行。7.鑫庄园酒业鑫庄园酒业成立于2006年，自成立以来一直专注于经营进口葡萄酒事业。公司以“做最专业的葡萄酒倡导家”为己任，引导一种有葡萄酒相伴的品质生活。积极深入优质产区为广大葡萄酒爱好者搜集来自世界各地的精品佳酿，由通过全球专业资格认证的资深品酒师为您提供私人葡萄酒顾问服务，量身订制不同主题的精品酒会，倍显尊贵品质。鑫庄园音乐岛红酒坊是鑫庄园酒业旗下的一种最新模式，真正实现了美酒与美食的完美结合，让您用味蕾去欣赏去体验葡萄酒佐餐的乐趣。这是一个美酒的汇集地，一个心灵的栖息地，一个和葡萄酒约会的神秘地方。 8.汇商酒业“特轩精品葡萄酒”是汇商公司旗下葡萄酒专卖机构，创建于2006年，是厦门最早成立的进口葡萄酒专营机构之一。专业经销世界各国原装精品葡萄酒，在特轩，您可以挑选来自7个不同国家、总数多达两百余种的世界各地精品葡萄酒。 公司拥有训练有素、经验丰富的专业人员。致力于葡萄酒文化的推广，秉承对品质的一贯追求，我们将以为消费者提供优越性价比的原装精品葡萄酒作为我们的企业责任。9. 吉马酒廊厦门吉马国际酒廊位于禾祥西二路华侨海景城89号，地处繁华地带，营业面积有600平方米。是一个全国知名酒类销售、美酒品鉴且集商务娱乐为一体的综合性场所。吉马国际酒廊荟萃法国、德国、澳大利亚、阿根廷、智利及中国等27个主要产酒国的葡萄酒及香槟（起泡酒）、威士忌、干邑、白兰地、伏特加、及清酒等主流酒种，品牌系列多达近千种。10.名露酒庄厦门名露红酒会所傍倚风光旖旎的环岛路风景区，与台湾大小金门岛隔海相距仅为4600米，会所按法式酒窖储酒，高雅及多种风格的商务酒会VIP包厢，一楼并配备大屏幕投影仪的休闲式品鉴区。店内设有休闲品鉴区和高级会员贵宾包厢提供给葡萄酒爱好者于优良的葡萄酒品鉴场所，专业的酒具和具有熟练葡萄酒知识的服务员的专业讲解给您身临法国葡萄酒庄园的感受。名露红酒会所拥有3间不同风格VIP贵宾房，宽敞、舒适并配有大屏液晶数字电视。分别可容纳6—12人会议及用餐。房内均配入高科技宽带网络，让您的商务活动更加方便快捷。会所并与多个酒店及高级中餐厅合作为您提供中西餐多种美味。以及经验丰富、具有专业素质的服务人员提供细致的品酒用餐服务。是您朋友聚会、小型会议、商务洽谈宴请的理想私密空间。其他：iflove音乐咖啡酒庄0592-5062920 西餐为主 √思明区白鹭洲路音乐广场南侧面牛排红酒庄 0592-5090101 西餐、牛排湖里区筼筜路1号西堤别墅澳洲威士顿酒庄 0592-2235218 食品、茶酒 湖滨西路八马茶业附近

1.负责在店面向高端VIP进行葡萄酒专业侍酒服务 2.负责公司产品（葡萄酒）的宣传与销售工作 3.负责向高端VIP进行葡萄酒文化的宣传与推广 4.负责店面形象的维护与提升 5.负责高端VIP资料的收集工作

这个应该不会有毒，我已喝了几年了。

侍酒师：未来中国的“黄金职业”随着国人经济收入、生活水平的不断提高，随着中国内葡萄酒业的发展以及葡萄酒文化在国内的推广普及，尤其是随着中国对外国际化交往的步伐加快，西方的许多与葡萄酒有关的生活方式以及饮食习惯也都在悄然地影响并改变着我们。不仅如此，目前一个与葡萄酒相关的职业——侍酒师也正在向我们的生活走近。

2001年5月，烟台张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告，在法定异议期内无人提出异议，商标局于2002年4月予以核准注册，商标注册证号为第1748888号，指定保护商品包括葡萄酒、白兰地、烧酒等，专用期限至2012年4月。此举引起了中粮长城等葡萄酒厂家的反对。2002年7月10日，商标局作出商标档撤(2002)187号《关于撤销第1748888号“解百纳”注册商标的决定》，认为“解百纳”是红葡萄酒的原料品种的名称，对该注册商标予以撤销。与此同时，长城、威龙、王朝等几家葡萄酒生产企业也以“解百纳”是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料为由联合向商标评审委员会提交撤销注册申请，要求撤销“解百纳”商标。针对商标局作出的撤销决定，张裕公司向商标评审委员会提出复审请求，与此同时，长城等公司提出的争议申请也在评审委员会审理之中。2008年5月26日，商标评审委员会在经过反复论证与多轮评审之后，分别作出了撤销商标局第187号决定的商评字(2008)第05143号决定和驳回了长城等单位的撤销请求商评字(2008)第05115号商标争议裁定书，维持张裕公司在第33类酒(饮料)等商品上注册的第1748888号“解百纳”商标注册。其中的第05143号决定已经发生法律效力。“解百纳”商标仍属有效注册商标。由于不服商标评审委员会的裁定，2008年6月，中粮酒业公司、威龙公司(该公司在案件审理过程中撤回了起诉)、王朝公司、长城公司向北京一中院提出行政诉讼。2008年10月，法院两次公开开庭审理了此案，并经过1年多后，于日前作出了一审判决。1、 “解百纳”是否为通用名称显然，双方矛盾的焦点都集中在解百纳的品牌和品种之争。根据我国商标法的规定，通用名称是指国家标准、行业标准所规范的或者约定俗成的商品名称。第一，“解百纳”为张裕20世纪30年代独创商标名，不是“cabernet”的翻译。更何况，法文单词“cabernet”存在多种翻译，如“加本力”、“加本纳特”、“卡贝奈特”等，“解百纳”与“cabernet”二者未形成固定的对应关系。第二，在国内国际所有颁发的葡萄品种相关标准中，都没有“解百纳”与“cabernet”是葡萄品种、品系的说法。第三，在国际葡萄葡萄酒组织(OIV)法规与葡萄酒国家标准中，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称，并没有任何一种葡萄酒分类为“解百纳型葡萄酒”。2、权威部门专家意见中国农学会葡萄分会就这一争议给出了同样的结论。他们认为：“在中国已经公布的近千余个葡萄品种名录中，没有解百纳这个品种，在全国葡萄学术界和生产上也一直没有应用过解百纳这个品种名称。”“关于品系问题，在所有中外酿酒葡萄品种营养系中，从未出现过解百纳营养系或品系的名称。”“与国际葡萄.葡萄酒组织（OIV）法规规定一致的GB15037-2006葡萄酒国家标准的规定：葡萄酒的名称按色泽分类，分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分类，分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此，干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称，并没有任何一种葡萄酒分类为‘解百纳葡萄酒"，所以‘解百纳"不是产品通用名称，”中国酿酒工业协会肯定地向记者表示，“将‘解百纳"定义为通用名称是不符合国际通行的规范和准则的。”法律专家认为：“最高法院四、五年前有一个判决，提出了如何区分特有名称或者通用名称的问题。特有名称是指不为相关商品所通用，具有显著区别性特征，并且通过在商品上的使用使消费者能够将该商品与其他经营者的同类商品相区别的商品名称。张裕解百纳由于长期的历史原因，建国后它虽然没有获得商标注册，一直是以这样一种状态使用。张裕解百纳这种使用具有区别性的显著特征，能够跟其他经营同类商品相区别，已经具备了商标的属性，不属于通用名称。”中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会：“解百纳”不是葡萄品种的名称。根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准，没有一个葡萄品种的名称叫“解百纳”。其次，“解百纳”不是葡萄品系（或品种系列）的统称。在我国，赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠是三个完全独立的葡萄品种。所以，“解百纳”不符合葡萄品系的概念，将上述三个品种归为一个品系是不正确的。中国酿酒工业协会秘书长王琦认为，“解百纳”70年走过这么一个历程，如果彻底否定张裕对解百纳所做的努力，不仅是对一个企业的伤害，对中国葡萄酒行业损失更大。”王琦还认为，鼓励创新，保护创新，尊重单个企业品牌，就是在保护中国的葡萄酒产业。北京万慧达律师事务所资深律师黄义彪认为，既然“解百纳”不是葡萄品种和品系，就不能作为葡萄原料的通用名称使用。中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青认为，社会公共利益与个体利益是一种相对应的关系，社会公共利益是不特定多数人可共同享有的利益，是一种公共资源，二者应该实现平衡保护：不能以公共利益名义损害个体利益。国家工商总局中华商标协会专家委员会主任，北京市知识产权研究会副会长董葆霖认为，“解百纳”纠纷如果持续下去，处理不当，损害的将不仅仅是张裕公司一个企业的商标权益。如果“解百纳”被通用名称化，外国葡萄酒厂家也都可以使用，这样我国企业好不容易培育起来的一个民族品牌将消失，进而影响到我国民族品牌在国际市场上的竞争力。3、解百纳误会来源究其根源，可以一直追溯到1956年。新中国成立后，张裕实际担负了全国葡萄酒培训基地的重任。当时，根据国家轻工部指示，张裕公司负责承办葡萄酒酿酒大学，面向全国为国家培养酿造葡萄酒的专业人才，并将张裕公司作为教学基地。为便于讲课和现场教学，教员和技术工人在车间现场习惯地把赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠等葡萄品种酿造的原酒，称为生产“解百纳”的酒。因此，导致部分学员误认为上述葡萄品种就称为“解百纳”，这就给后来关于解百纳的错误说法留下了隐患。据介绍，从30年代一直到80年代，国家的各种书刊著作上都没有出现“解百纳”是一种品种的说法。直到80年代之后，部分书刊才出现这种说法，将赤霞珠称为解百纳，品丽珠称为解百难、卡门耐特，这是因为当时国内关于葡萄酒的资料不多，而且翻译上有所偏差，这在某种程度上就误导了一些作者。因此，后来关于解百纳的种种说法十分混乱，以至于解百纳之争才有隙可乘。4、 解百纳之争的本质70多年来，张裕公司始终将‘解百纳"作为一个品牌和一个注册商标在使用，有着不可否认的连续性。‘解百纳"商标的生命力在中国民族工业商标史上也是少有的几个之一。其他少数企业抄袭和仿造张裕‘解百纳"干红葡萄酒的产品生产时间也都是在90年代末期，不能因为少数企业近几年抄袭仿照使用‘解百纳"就认定其是葡萄品种或品系或商品的通用名称，而否定一个具有70年生命力的商标。然而，解百纳之争恐怕已经不再局限于商标注册之争！在更大意义上，这种争论的实质就是消费者的根本利益是否能得到保证。“其实，损失最惨重的莫过于消费者！”一位行业专家一针见血指出，“30多个解百纳一拥而上，从10多元到80多元眼花缭乱，消费者将无法分辨其真伪。”一位业内资深人士却认为，如果张裕注册解百纳成功，对葡萄酒行业将是沉重打击！如此看来，消费者利益和行业利益似乎就是争论的焦点所在！然而，一位行业专家的看法却大相径庭，他认为，实质上，真正利益受损的只是行业中某些假冒解百纳干红的小群体利益，他们并不能代表整个行业的利益。而从长远来看，行业利益应该是和消费者利益殊途同归的。实际上，张裕解百纳之所以拥有悠久的历史和强大的市场以及各种各样的殊荣，皆出于它是消费者心目中真正的解百纳形象。5、张裕解百纳商标案进程一览2001年5月，张裕向商评委申请解百纳商标注册；2002年4月国家商标局下发注册证书，但遭到业内企业的联合反对，时隔3个月，国家商标局即撤销了该注册商标。张裕表示不服，从此该案进入了漫长的行政复审。2008年6月，商评委裁定解百纳不属于行业共用的葡萄品种或产品通用名称，而是归张裕集团所有的葡萄酒商标。同月，长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业群起反对。他们认为，解百纳是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料，是行业的公共资源，任何企业都无权私自占有，随后向北京市第一中级人民法院联合提起诉讼。2009年12月30日，北京市第一中级人民法院对该案作出了一审判决。法院认为，由于原告和第三人在诉讼程序中提交了大量有可能影响案件实体裁决结果的证据，如果不予以考虑，不利于双方当事人合法权益的保障，尤其是有可能因此损害社会公共利益，因此，判决撤销被告商标评审委员会第05115号裁定，在考虑当事人提交的新证据的基础上，重新作出裁定。中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青在接受中国知识产权报记者采访时表示：一审判决只是要求商标评审委员会重新裁定“中粮长城提出的商标争议请求”，并非直接判定商标争议双方谁输谁赢，该案的法律程序尚未走完，“解百纳”商标注册的法律效力不会因此发生任何改变。

世界6大葡萄酒节日排名第一位：国际葡萄采收节（National Grape Harvest Festival）在阿根廷最知名的葡萄酒产区——门多萨（Mendoza）举行的国际葡萄采收节，时间为从12月持续到2月，举办范围为门多萨的18个地区。阿根廷门多萨的葡萄酒节开始于1936年，从那个时候开始，每年举办一次，从未间断过。葡萄酒节已经成为生活在安第斯山麓的门多萨人最隆重的传统节日。到了1938年，阿根廷政府正式将这一节日法定为全国性节日。但举办地都始终是门多萨。门多萨的葡萄基本商都用来酿造葡萄酒，这里有大小酒厂两千多家，每家酒厂都有自己的葡萄园，这里培育出的葡萄酿成的酒是阿根廷葡萄酒中的上品。在节日里，游客除了可以在葡萄园附近品尝美味优质的葡萄酒，还可以参加以葡萄酒为主题的巡游和派对。吸引了来自阿根廷各地、拉丁美洲、欧洲和北美的数十万名游客。门多萨葡萄酒节已有近73年的历史，1938年起被定为全国性节日。活动期间最有特色的两项活动是“阿根廷民族盛装行进”和“葡萄节女王”花车游行。来自门多萨18个葡萄和葡萄酒主要产地纷纷选送了本地最漂亮的姑娘竞争“葡萄节女王”的桂冠。在酒节结束的那一天，会在一个具有希腊风格的竞技场中举办一场表演活动，由超过2万名的游客充当评判，评选出冠军演员。排名第二位：墨尔本美食美酒节（Melbourne Food & Wine Festival）每年2月到3月举行的墨尔本美食美酒节是澳大利亚维多利亚州（Victoria）的标志性节日。1993年，第一届墨尔本美食美酒节正式举行，当时，酒节里仅有12个活动。现在，墨尔本美食美酒节已经成为了世界最有名气的葡萄酒节之一，节日里将举办超过200个活动，持续的时间超过2个星期。其中包括葡萄酒知识培训环节，在该活动中游客可以与国际知名的侍酒师、大厨和酒商直接互动，交流学习。此外，该酒节还会布置好一张长达1,300英尺的桌子，桌上摆放着由墨尔本厨师准备的超过900人份量的午餐，堪称世界之最。墨尔本美食美酒节至今已成功举办了25年，其极高的声誉吸引了众多世界顶级的厨师和酿酒师慕名而来，并参与其中，这一庆典同时也是维多利亚州本地厨师、餐厅、酿酒商、侍酒师、制造商和技术工匠们的一次技能大展示。届时，在餐厅里、小巷内、屋顶上、热闹繁忙的美食区，甚至在风景如画的乡村葡萄酒庄中，每一个角落都洋溢着节日的气氛。香气四溢的美食、芬芳醉人的佳酿、缤纷夺目的霓裳、风驰电掣的赛车、草长莺飞的花园也将为造访墨尔本的游客和本地人带来一次次味觉、视觉、听觉的全方位感官享受。在优美风景中享受世界上最漫长的午餐，品尝世界名厨精心制备的时尚美食，墨尔本美食美酒节总是能让你尽兴而归。是时候做好准备，尽情享受这个凝聚了墨尔本20年精华的美酒和美食的饕餮盛宴，尽情放纵自己的味蕾。排名第三位：得克萨斯葡萄节（GrapeFest）得克萨斯（Texas）是美国第5大葡萄酒产区，而得克萨斯葡萄节则是美国西南部最大的葡萄酒节。每年的9月都会有超过25万游客前往参加这个节日。在那里游客可以品尝到来自得克萨斯、华盛顿（Washington）以及意大利等葡萄酒产区的优质葡萄酒。这个葡萄酒节还会举行“踩葡萄”以及“香槟酒塞射击”等比赛，适合任何年龄层的人参加。排名第四位：布达佩斯国际葡萄酒节（Budapest International Wine Festival）如果你属于优雅派，更喜欢在具有历史感的地方品酒，那么每年9月在匈牙利布达佩斯（Budapest）举行的布达佩斯国际葡萄酒节则更适合你。这个酒节在布达城堡山（Castle Hill）上举行，吸纳了超过200个，来自15个国家的葡萄酒商，酒节会举办将近60个不同的文化活动。在那里，顶级的匈牙利酒商会为游客提供他们最好的葡萄酒。此外，节日现场还有乐队演奏，并能享用与美酒搭配的美食。葡萄酒节是匈牙利最负盛名的赛事之一，在布达地区的城堡山上举行，除了品尝一流的葡萄酒外也包含了很多受欢迎的节目。你可以了解不同酒厂的酒品酿造过程，也可以倾听匈牙利的民间音乐，还提供很多匈牙利的特色美食：大锅烹制的菜肴、香脆的馅卷饼、加了梅果酱的玉米饼、各式的奶酪让你大快朵颐。门票：天票2900福林，整个节日中自由出入7500福林排名第五位：德国“香肠集市”葡萄酒节（Wurstmarkt）每年九月在德国巴德迪尔克海姆 （Bad Durkheim）举行的“香肠集市”是世界最大的葡萄酒节。这个葡萄酒节已经举办了将近600年，每年都会迎来超过60万人次。在这个葡萄酒节里，游客可以在由50多个酒商组成的葡萄酒长廊中畅饮葡萄酒，以及享用经典的德国美食。每年九月的第二周到第三周于德国巴德迪尔克海姆镇(Bad Duerkheim)举办。这个节日已有570多年的历史，节日上不但会有葡萄酒，还有本地食物和一些娱乐活动。香肠集市不但是世界上最大的葡萄酒节日，也是历史最悠久的。早在15世纪时，香肠集市的前身是酒商交易的市场，直到1800年前后才更名为香肠集市，因为当时除了葡萄酒，还有大量的香肠在节日期间售卖，随后这个名字一直沿用至今。香肠集市在世界上最大的葡萄酒橡木桶前举行。这个橡木桶可以容纳4,400万加仑的葡萄酒。除了葡萄酒之外，还有各种贩卖食物的小摊子以及游乐设施，多种有趣的活动非常适合家庭成员一同前往。每年香肠集市都会迎来60多万的游客，为游客提供来自巴德迪尔克海姆镇附近50多个区域共计150多种葡萄酒，包括雷司令葡萄酒(Rieslings)、冰酒(Ice wines)和起泡酒(Sparkling wines)等。游客可以在大帐篷中的长木桌子上品酒，也可以在各种小酒站前大口畅饮。缤彩纷呈的娱乐活动加上数不清的葡萄酒和食物摊位让人联想到慕尼黑啤酒节(Munich Beer Festival)，两者热闹的场面很是相似。节日上还有传统的军乐表演和现代乐队表演，音乐将现场气氛推向高潮。人群熙熙攘攘，随着音乐摇摆，场面热闹非凡。摩天轮、旋转木马和各种嘉年华游戏增添了节日氛围，也可以让小朋友们尽情玩乐。此外，巴德迪尔克海姆还是德国最美的景区之一。排名第六位：俄勒冈州国际黑皮诺葡萄酒节（International Pinot Noir Celebration）也许你认为在一个葡萄酒节里只能喝到一个品种的葡萄酒不太具有吸引力，但是如果你参加过美国俄勒冈州每年7月份举行的国际黑皮诺葡萄酒节，你的这种想法也许就会有所改观。1965年2月，拥有加州大学戴维斯分校(University of California-Davis)葡萄栽培和酿酒学位的戴维·列托(David Lett)在俄勒冈州(Oregon)种下了第一株黑皮诺(Pinot Noir)葡萄，俄勒冈州的黑皮诺传奇自此开始。自1987年举办第一届国际黑皮诺葡萄酒节以来，该酒节就吸引了约800名来自世界各地的知名黑皮诺酒商、记者、大厨和美食爱好者前往俄勒冈州参加为期一周的葡萄酒品鉴、葡萄酒学习和美食嘉年华等活动。国际黑皮诺葡萄酒庆典的最大看点就是“从农场到餐桌”的美食活动：酒节每年都会邀请超过50名来自葡萄酒产区内知名餐厅的厨师来制作与葡萄酒相配的美食。

高畅高畅，女，副教授，硕士生导师，葡萄酒工程学教研室主任，从事葡萄酒工程教学及科研工作。主讲本科生《葡萄酒工程学》、《机械基础》、《机械制图》课程；承担暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。主讲本院研究生《食品工程原理》、《工业自动化基础》等课程。中文名：高畅国籍：中国民族：汉族职业：教师代表作品：《虚拟技术在葡萄酒工程学课程建设中的应用研究》职称：副教授人物简介高畅，女，副教授，硕士生导师，葡萄酒工程学教研室主任，从事葡萄酒工程教学及科研工作。教学工作主讲本科生《葡萄酒工程学》、《机械基础》、《机械制图》课程；承担暑期教学实习、毕业实习、毕业论文和课程论文等。主讲本院研究生《食品工程原理》、《工业自动化基础》等课程。教改项目1.《葡萄酒工程学》课程教学过程动力学研究（2009年度）；2.《葡萄酒工程学》校级精品课程（2007年度）；3.《葡萄酒工程学》学校多媒体网络课程（2005年度）；教学成果1.“全方位、立体型葡萄酒工程学课程建设”学校教学成果二等奖（2007年度）；2.“教学过程动力学应用于《葡萄酒工程学》课程教学的探索与实践”（2009年度）；教改论文1.《虚拟技术在葡萄酒工程学课程建设中的应用研究》；2.《葡萄酒工程学课程教学方法的探索与实践》；3.《关于毕业论文及毕业答辩的思考》；4.《葡萄酒工程学》多媒体课件素材积累与选择体会点滴》；5.《关于毕业论文及毕业答辩的思考》6.生物工程专业机械基础课程教改探讨7.对《工程制图》课程教学改革的探讨科研工作主持制订机械行业标准2项；陕西省地方标准2项；主持陕西省科技攻关项目“葡萄酒微氧熟化装置研究”；主持学校科研课题“葡萄酒微氧熟化装置参数研究”；以第一发明人获得国家实用新型专利2项：1.葡萄酒自动添加装置2.葡萄酒等果酒下胶材料处理及添加装置以第一发明人获得国家发明专利2项：1.一种根据发酵排气浓度监测干白葡萄酒发酵过程的发酵罐2.具有压帽作用、在发酵过程中能够排放果籽的干红葡萄酒发酵罐发表科研论文20余篇；《葡萄酒工程学》教材部分内容（第二作者）；参编《葡萄酒果酒品酒师教材》、《高级酿酒师教材》部分章节的编写工作；参编国家技培训教材《葡萄酒果酒品酒师》部分章节的编写工作。参加“我国葡萄酒技术体系研究与产业化开发”等省部级项目2项。

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法国葡萄酒分级1.AOC法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee ) 最高等级的法国葡萄，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。2.VDQ优良地区餐酒(V.D.Q.S) 等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。3.VDP地区餐酒 (Vin de Pays ) 由最好的日常餐酒升级而成，其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。4.VDT日常餐酒 (Vin de Table) 可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。在逸香南京葡萄酒培训中心上课了解的

简介：中粮名庄荟国际酒业有限公司（COFCOW&WInternationalCo.,Ltd.）是世界500强企业中粮集团旗下的专业进口酒整合运营平台，一个汇聚国际品牌的进口酒公司。品类：进口葡萄酒、进口啤酒、进口烈酒三大核心品类；进口火腿、进口矿泉水等进口食品　　商业模式：1000“E+名庄荟”连锁商业模式、优商工程商业模式、名品酒商商业模式、品牌合伙人商业模式，以及全网营销商业模式。法定代表人：李士祎成立时间：2016-12-09注册资本：9000万人民币工商注册号：120118400014056企业类型：有限责任公司(台港澳与境内合资)公司地址：天津自贸试验区（东疆保税港区）重庆道以南，呼伦贝尔路以西铭海中心2号楼-5、6-401

夜场培训与管理大全 目录(2010-01-01 15:40:27) 标签： 咨客夜场西厨岗位职责 ktv 杂谈分类：夜场培训与管理大全 第一章夜场介绍第一节：夜场的概念一、什么叫夜场二、夜场的共同特点三、酒吧、Disco、夜场、会所的不同特点四、量贩式KTV第二节：夜场行业术语第二章夜场服务工作人员应具备的素质和要求第一节：正确认识娱乐服务和服务质量一、什么是服务 二、服务质量 三、什么是客人第二节：仪容、仪表、仪态一、仪容、仪表、仪态的概念 二、注重个人仪容仪表的意义 三、夜场对员工个人仪容、仪表的基本要求 四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求 五、夜场服务员工仪容仪表规范图第三节礼貌、礼节、礼仪一、礼貌 二、礼节 三、礼仪 四、礼貌、礼节的意义 五、风度 第四节夜场日常礼貌用语 一、基本礼貌用语 二、基本礼貌用语十字 三、常用礼貌用词 四、夜场工作中服务礼貌用语 五、夜场经典十句礼貌用语（中英文） 六、夜场服务工作中严禁说的话语第五节服务人员的职业道德与态度一、职业道德的论述二、服务人员应有的态度 第三章夜场服务日常操作规范与技巧第一节服务员服务操作规范 一、服务规范 二、礼貌用语规范第二节服务技巧一、服务推销技巧 二、服务操作技巧 第四章楼面部第一节：KTV包房一、KTV 经理 二、KTV 主管 三、KTV 服务员（少爷） 四、KTV 服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧 五、KTV 厅房布局细节标准 六、KTV 用具配置表 七、KTV 洗手间卫生标准第二节 Disco 演艺大厅一、Disco 演艺大厅主管工作岗位职责二、Disco 演艺大厅服务员第三节 传送部一、传送主管工作职责二、传送员第四节 楼面部相关运作流程一、电脑死机使用手写单流程 二、充公酒的流程 三、赠送单的流程 四、取消单流程 五、取消房卡流程 六、打烂杯具赔偿的运作流程 七、酒吧存酒流程 八、酒吧取酒流程 九、货物申购流程 十、领货流程 十一、物品报损流程 十二、手写单运作流程 十三、直拨单运作流程 十四、退、换货物流程 十五、领麦、还麦流程 十六、自带酒水处理程序 十七、签单、挂帐运作程序 第五章咨客部（迎宾部）第一节咨客主管 一、咨客主管的岗位职责第二节咨客（迎宾员）一、咨客（迎宾员）的岗位职责二、咨客工作流程图三、咨客部工作流程图`注解分析四、咨客员服务流程及礼貌用语五、咨客工作程序及规范六、咨客部工作中注意事项七、咨客带客原则八、咨客部订房制度九、咨客订房程序十、咨客接打电话礼仪 第六章DJ服务部第一节 DJ 经理一、DJ 经理工作岗位职责二、DJ 经理工作服务流程三、DJ 经理守则四、DJ 服务部提成及福利方案第二节 DJ 服务员一、DJ 服务员工作岗位职责二、KTV DJ 工作服务程序三、DJ 服务员工作规范四、DJ 服务技巧五、KTV 、DJ 员目标管理责任合约条例 第七章会员部第一节 娱乐业会员制介绍一、会员制的概念二、会员制的促销特点三、会员制入会要求第二节 会员部各岗位职责及工作流程一、会员部经理工作要求二、会员部工作服务流程及规范三、会员部服务技能要求第三节 会员部形象小姐、行政秘书岗位职责，工作规范及营业中注意事项一、会员部形象小姐、行政秘书工作职责及营业中注意事项 二、形象小姐、行政秘书工作规范第四节入会申请表格及不同会员的会员权益介绍一、入会申请表格二、不同会员权益介绍 第八章出品部第一节 酒吧一、酒吧主管二、酒吧员三、酒吧、酒品的保管贮存四、酒吧酒水存、取方法第二节 酒吧日常设备、用具、杯具及用途一、设备介绍二、用具介绍三、杯具介绍四、各种杯具的主要类型及用途第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序一、西厨主管工作岗位职责二、西厨员工作岗位职责三、西厨员工作服务程序四、西厨部员工守则五、西厨消防管理制度六、员工饭堂就餐规定第四节西厨食品介绍 第九章 总控（灯光调音师）电脑、演艺节目、工程部第一节 总控室一、灯光调音师工作职责二、总控部工作服务程序及规范三、视听系统四、功放认识五、话筒的选购与正确使用方法六、卡拉OK 功放、音响推荐七、音控操作时注意事项第二节 演艺节目一、节目总监岗位职责二、节目主持人岗位职责第三节 工程部一、工程部主管工作岗位职责二、电工岗位职责三、工程部工作流程及规范四、工程部设备安全检查制度五、工程部值班制度六、电梯安全操作规定七、工程部维修人员工作要求八、工程部个人环境卫生管理制度九、安全防火管理规定十、工程部工程维修一般程序第四节 电脑室一、电脑技术人员岗位职责二、电脑部工作服务流程三、电脑点歌、落单系统的操作 第十章保安部第一节 保安部各岗位职责及基本规定一、各工作岗位职责二、保安部查包程序及礼貌用语三、保安员基本规定（外保）第二节 消防安全一、消防的概念意义二、消防器材的介绍及使用方法三、火灾常识四、生活用火的防火和家用电器着火后的、扑救方法五、火场逃生要点与遇火自救方法六、灭火基本常识七、火警八、各部门消防安全岗位职责九、发生火灾时，服务人员应该做到的四懂与四会 第十一章财务、人事部第一节 财务培训一、财务部各工作岗位职责二、财务部各岗位工作流程 http://www.yanyi8.com三、财务收银工作守则四、员工基金制度第二节 信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为一、信用卡介绍二、信用卡受理程序三、借记卡、储蓄卡受理程序四、转帐支票受理程序五、信用卡诈骗行为第三节 人事管理一、人事部经理工作岗位职责二、人事文员工作岗位职责三、新员工入职操作程序及离职员工操作程序四、宿舍管理 第十二章 PA（清洁部）布草管理第一节 PA 部各岗位工作职责及工作流程一、PA 部主管工作岗位职责二、PA 部清洁工岗位职责三、PA 部公共客用洗手间服务员岗位职责四、PA 部工作服务流程五、PA 部工作计划第二节 PA 部各种用具的操作方法及日常卫生工作一、PA 部清洁用具的介绍二、PA 部清洁剂的介绍三、PA 部各岗位日常卫生清理规程四、PA 部清洁对物品、用具的保洁与保养五、PA 部吸尘器的消防安全使用与保养第三节 布草房、员工更衣柜管理一、布草房二、员工更衣柜管理制度 第十三章酒水知识第一节 酒水的概论一、酒度的介绍二、酒的分类第二节 软饮料一、碳酸饮料 二、果蔬汁饮料 三、水、（纯净水、矿泉水）四、可可 五、牛奶六、茶 七、咖啡 八、冷饮、热饮第三节 硬饮料一、 中国白酒 二、 白兰地 三、 威士忌 四、 毡酒 五、 朗姆酒 六、伏特加 七、 特基拉（墨西哥烈酒）八、 餐后甜酒（利乔酒） 九、 啤酒 十、 香槟酒 十一、鸡尾酒 十二、葡萄酒十三、清酒第四节 各种酒水的饮用及服务方法一、各类酒水的服务方法二、各类酒水的饮用方法三、识别洋酒真伪五招 第十四章雪茄、香薰、du品防范第一节 雪茄一、雪茄的发展二、雪茄的结构三、哈瓦那雪茄制作工序四、手制雪茄与机器制雪茄的不同五、雪茄服务六、雪茄的豪华伴侣七、雪茄品牌第二节 香薰一、香薰灯的使用方法二、夜场香薰的目的及香薰油四大功能、八大益处。三、香薰精油的介绍第三节 du品防范一、什么是du品二、常见和最主要的du品三、du品的成瘾性四、du品的危害五、du瘾戒断方法六、防du的五种措施 第十五章营业中突发事件的应变与处理第一节 处理客人投诉一、投诉的产生二、投诉的解决三、客人投诉处理分析提要第二节突发事件应急处理方案第三节营业中突发事件100问 第十六章各种表格（单据）运作介绍 第十七章 夜场金牌服务参考50 例第十八章夜场日常英语会话及酒水牌第一节日常英文会话 第二节酒水牌 第十九章实操与考核第一节实操练习第二节考核一、各岗位员工电脑考核成绩表二、各岗位员工音响培训考核成绩表三、KTV 服务员综合实操考核评定表四、楼面部服务员考核试题五、消防知识考核试题 百度：LEX夜场管理的网易博客，自己来看吧，我都有

良乡万芳园足道正规。良乡万芳园足道位于北京市房山区良乡南关东路3号楼，是经过是经过市场监督管理局登记的，属于合法企业，所以是正规的。

西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到我国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程中，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从汉民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。 早在北宋时期，西湖龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美西湖龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。到了南宋，杭州成了国都，茶叶生产也有了进一步的发展。元代，龙井附近所产之茶开始露面，有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗，诗中曰：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我詹卜中，余香不闻嗅。但见 瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍漱。”可见当时僧人居士看中龙井一带风光幽静，又有好泉好茶，故结伴前来饮茶赏景。 到了明代，西湖龙井茶开始崭露头角，名声逐渐远播，开始走出寺院，为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品，所产不多，宜其矜贵也。” 明万历年的《杭州府志》有“老龙井，其地产茶，为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”此时的西湖龙井茶已被列为中国之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名茶中，都有西湖龙井茶。 如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话，到了清代，西湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龙井，江南之芥片，闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。从此，西湖龙井茶驰名中外，问茶者络绎不绝。近人徐珂称：“各省所产之绿茶，鲜有作深碧色者，唯吾杭之龙井，色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆，唯杭之龙井扁且直。”民国期间，著名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。 新中国成立后，国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在政府的关怀下，改旧式柴锅为电锅，选育新的西湖龙井茶优良品种，推广先进栽培采制技术，建立西湖龙井茶分级质量标准，使西湖龙井茶生产走上了科学规范的发展道路。 从西湖龙井茶的历史演变看，西湖龙井茶之所以能成名并发扬光大，一则是西湖龙井茶品质好，二则离不开西湖龙井茶本身的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值，也是一种文化艺术的价值，里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。 “西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”（明高濂《四时幽赏录》）“龙井茶，虎跑水”，这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝。好茶加好水，为美丽的西湖增添了光彩，宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井茶就产在杭州西湖的的群山之中，历史悠久。早在唐代陆羽《茶经》中就记述有天竺和灵隐两寺产茶。 西湖龙井茶集中产地龙井狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16°C，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于吵壤土相吻合。龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井优良品质的形成提供了良好的先天条件。 龙井茶的采制技术相当考究。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。明代田艺衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，说明高级龙井茶向来就强调要早采。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。一芯二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。通常制造500克特级龙井茶，需要采摘3.5－4万个细嫩芽叶，其采摘标准是完整的两叶一芯，芯长于叶，芯叶全长约1.5厘米。龙井茶区的茶农，每到龙井茶采摘季节，绿色的茶山上几乎天天可以见到三五成群的采茶姑娘，身挎茶篓，用熟练的双手像鸡啄米似地采摘着细嫩的龙井茶。长期以来，形成的及时分批采摘制度已经代代相传，习惯于按标准采大留小，一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天必采一次，因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右，采摘次数之多是龙井茶特有的。 采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8－10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15－20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。 经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制，这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。 高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成，炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”，炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。而且因全用手工在热锅中操作，劳动强度甚大。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井炒制后，也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。 高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和煇锅三道工序。青锅，即杀青和初步造型的进程，当锅温达80－100°C时，涂抹少许专用油脂使锅内更光滑，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七、八成干时即起锅，历时约12－15分钟。 起锅后进行薄摊回潮，摊凉后经筛分，筛底筛面茶分别进行煇锅，摊凉回潮时间一般为40－60分钟。 煇锅目的是进一步整形和炒干，通常四锅青锅叶合为一锅煇，叶量约250克。锅温60－70°C，需炒制20－25分钟，锅温掌握低、高、低过程。手势压力逐步加重，主要采用抓地保护的有关法规。

北京市丰台区万芳园二区属于新村街道，北京市丰台区万芳园二区位于北京市丰台区万芳路与首经贸北路交叉口西北侧，是北京市丰台区新村街道的管辖范围。

北京市丰台区万芳园一区，位于丰台区南三环南侧，属地属于丰台区马家堡街道办事处。所以说丰台区万芳园一区归属马家堡街道管辖。

你好经过核实东营万芳园属于：山东省东营市东营区胜利街道中山社区管辖，望采纳

龙井分为特级、一级、二级、三级、四级。特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米。一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3厘米。 龙井分为特级、一级、二级、三级、四级。 特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米。 一级：一芽一叶至一芽二叶初展，以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3厘米。 二级：一芽一叶至一芽二叶，一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米。 三级：一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4厘米。 四级：一芽二叶至一芽三叶， 一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5厘米。 龙井茶 龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品。2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。

广州天河区员村街道。员村街道，地处天河区南部，东起造纸厂涌，与车陂街道相接；南达珠江南岸，与海珠区广州国际会展中心隔海相望；西到华南快速干线，与冼村街道、猎德街道相接；北至黄埔大道中，与天园街道相邻，面积5.32平方千米。

后万古井为南昌市文物保护单位。“后万古井”位于南昌县三江镇后万村首十八坡旁。“后万村”原称“后湾村”。后万古井位于该村东南侧，东边是抚河支流总赣圩堤，西侧系村前鲤鱼塘，井之北为后万村民居。现已将鲤鱼塘和其南侧的大片绿地连在一起，辟为“万芳园”。万芳园内有迪公(万氏先祖)铜像和万芳亭。另外，后万村内还有双节牌坊、必大之门、金榜棋杆石、十八坡及明、清古建筑群。“后万古井”为整块中粗角砾岩石凿成的园形井圈，高51厘米，外径81.5厘米。井圈的一面，阴刻“道光戊子”四字(公元1828年)，呈双行方印形排列。井圈下铺砌方形井台，并开有流水凹槽。井筒为四方形，井壁为长方形细粒角砾岩条石砌筑。井水清洌甜醇，特别适于酿酒、制豆腐，深受村众和附近人们喜爱。民国初一次淘洗时，发现井底刻有“继哲继亮”字样砖，证明在清乾隆(1730—1795)时期已修浚使用。1996年2月25日，南昌市人民政府将其列为第二批南昌市文物保护单位。信息来源：南昌县博物馆三江镇：三江镇是江西省为数不多的千年古镇，也是江西省综合改革试点镇，已被列为全省社会主义新农村建设重点示范镇。位于南昌县东南，东靠黄马乡，西临丰城市段潭乡，南为丰城袁渡乡，北至广福镇，因为抚河支流的箭江、隐溪、彭溪三条河的交汇口，所以历史上又称三江口。全镇幅员29.2平方公里，辖9个村委会，96个自然村，2个居委会。镇域总人口29984人，城镇聚居人口9688人，其

龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。龙井始产于宋代，因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。

龙井茶的功效如下：1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。3、龙井茶对人体的保健功能有：高兴感化，抑菌消炎感化、消除烟酒迫害的感化，帮忙消化、下降血糖及血压和防辐射感化。4、消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。5、减肥养颜：龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。6、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。7、消除疲劳：龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。龙井茶的禁忌如下：1、女性经期不宜饮茶经血会带走部份铁质，所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品，如菠菜、苹果、葡萄等，然而自茶叶中含有高达百分之三十至五十的鞣酸，会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用，在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石，产生沉淀。2、贫血不宜饮茶茶中鞣酸可使饮食中铁元素发生沉淀而不易吸收。铁是制造红细胞的重要原料，机体缺铁会使红细胞生成受阻，发生缺铁性贫血。长期饮茶者多有不同程度的缺铁，对体弱血亏及失血者影响最大。3、缺钙或骨折时不宜饮茶因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收。同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进多出，导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。4、患骨质疏松不宜饮茶最新研究发现，嗜饮浓茶是造成骨质疏松的重要原因之一。经常饮浓茶会导致钙的缺乏，因一方面浓茶中咖啡因会促进尿中钙的排出；另一方面是咖啡因可抑制肠钙的吸收，以致钙的吸收不完全。5、服用某些药物时不宜饮茶茶内鞣酸常会造成洋地黄、铁剂、中成药补品的有效成分发生沉淀不易被吸收。服用胃蛋白酶或多酶片时饮茶，会使药物中的蛋白质凝固，疗效难达。6、女性孕期不宜饮茶浓茶中含咖啡碱浓度高达百分之十，会加剧孕妇的排尿和心跳，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿健康。7、女性哺乳期不宜饮茶此期间若大量饮茶，茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环，便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用，造成奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿健康。扩展资料：龙井茶储存方法石灰储藏法：炒制好的龙井茶极易受潮变质，及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5至1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。炭储藏法：具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每隔一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。参考资料来源：百度百科-龙井功效参考资料来源：百度百科-饮茶

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1、龙井茶是一种绿茶，龙井茶性苦、甘凉，归心，肺，胃经，具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龙井茶可以用于头晕头昏，头痛，多睡善寐，心烦口渴，食积痰滞，疟疾，痢疾等病证的预防保健调理。2、现代药理学研究显示龙井茶含有茶碱以及茶色素类物质，可以降血脂和兴奋脑神经。此外，龙井茶还具有抗氧化，抗肿瘤，降低胆固醇，对抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。

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龙井分为5个品种：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）。在产地环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳，每年的清明前珍品都奇货可居。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。 龙井分为5个品种：狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞）。在产地环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色，其中狮字龙井品质最佳，每年的清明前珍品都奇货可居。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶。在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采制的叫雨前茶。

地图名称：封神传说1.4威震天下(附隐藏英雄密码)地图类型：防守地图地图语言：中文魔兽版本：1.24E支持人数：1-5人地图作者：逆魂团队:祥林封神传说1.4威震天下添加了三个新的英雄添加了一个敌将系统.添加了两个超木房.同时超木房的收益降低了35%.添加了一个新的难度模式.添加了两个新的NPC.替换大部分英雄单位和一部分物品的模型,以及一些技能和物品的图标降低了盘古元神,三清筑基,鸿钧附身的需要木头数量,和杀怪后得到的属性,分别是300/500/800和20/40/60.隐藏英雄添加了一个新的技能修罗竞技场内BOSS的属性现在由游戏难度而变化元始天尊现在只能爆出化形三清修复了应龙,元始天尊,鸿钧老祖有时候不再刷新的BUG修复了隐藏英雄R技能丢失的BUG另外还有大量细节部分的修改.请在游戏中体验.隐藏英雄密码：xj285533424

龙井是汉族传统名茶，属于绿茶，位列中国十大名茶之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，由汉族茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井。龙井始产于宋代，因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。

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