黄酒是什么味道，酸了的黄酒是坏了吗

浙江，福建，江苏等南方地区喝黄酒的比较多，黄酒作为最古老的酒之一，直到今天，黄酒的主要产地分布除了江、浙、沪、闽等南方地区。还有北方比较出名的山东即墨老酒、河北北宗黄酒、陕西稠酒以及大连黄酒

题主是否想询问“梦幻西游答题中，哪里的黄酒比较有名”？绍兴。1、女儿红是绍兴的特产。女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。2、《梦幻西游》是一款2003年12月18日由中国网易公司自行开发并营运的网络游戏。

浙江塔牌绍兴酒最好。石库门黄酒品牌，石库门黄酒品牌也不错。塔牌酒，很好，建议大家喝时加热一下，放几片姜丝，顿时好了很多。也更冲一些，很不错，值得购买，是很好的黄酒口粮。

绍兴，即墨，等等吧。。。。。

古越龙山，会稽山，塔牌，越皇亭。其中塔牌的黄酒最好了，因为塔牌的就是我们家乡的老酒，在市场上是十分畅销的，因为很好喝，很多人都会买。

客家酿酒是火炙的，喝了火炙娘酒后酒意微微，脸上放光，五脏六腑似温水沐过，暖烘烘、热融融的．飘飘然然有一种说不出的惬意。

1 珍珠红 （始创于1516年，中华老字号，中国名牌产品,黄酒绿色食品,广东省著名商标，广东明珠珍珠红酒业有限公司）2 古越龙山 (始创于1664年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国500最具有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司)3 会稽山 (创建于1743年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司)4 石库门-和酒 (中国驰名商标,中国名牌产品,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司)5 塔牌 (中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司)6 女儿红 (创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司)7 即墨 (成立于1949年,中华老字号,黄酒绿色食品,山东名牌产品,中国黄酒十大品牌,山东省著名商标,山东即墨黄酒厂)8 西塘 (创业于1618年,中国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒有限公司)9 沙洲 (于1886年,中国名牌,中华老字号,中国驰名商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司)10善好 (始创于1958年,中国驰名商标,浙江著名商标,中国黄酒十大影响力品牌,中国十大黄酒品牌,浙江善好酒业集团)

会稽山、古越龙山这两个外地比较常见

浙江人称“鱼米之乡”，同时也是中国经济强省，在古代更是无数文人墨客得 旅游 胜地！而且这里还有绿茶、龙井茶、金华火腿等 美食 。 除了这些，浙江还是我国有名的“黄酒”大省，其凭借一己之力撑起了全国一大半的黄酒行业。 那么问题来了！既然浙江的黄酒这么有名，是不是所有浙江人都只喝黄酒呢？甚至还有人说浙江只能酿黄酒，根本酿不出好的白酒！那真的是这样吗？ 其实浙江还是有很多白酒企业的，只不过名气不是很大，而这主要原因有下面这几点。 1：知名品牌少，白酒企业少，而代表性的白酒更是少之又少，所以一说到浙江白酒，很多人都是一脸茫然，根本不知道浙江有什么名酒。 2：黄酒太有名，黄酒太畅销，所以很多酒厂都把心思放在了酿造黄酒身上，这样一来白酒的品质和品类自然也就少了许多。 虽然黄酒占据了浙江酒水市场的半壁江山，但这并不代表浙江没有好的白酒产品，比如下面这三款，曾经可是浙江白酒的“门面”。 一：同山烧 一款非常有名的清香型白酒，其在当地相当受欢迎，被消费者称为“浙江小茅台”。 在同山很多人家都会备上这款酒，只要家里来客人，就一定会拿出来招待。此外很多人加办事也会选择这款酒。 此酒，酒液透亮无杂色，入口清香纯正，绝对是一款值得品尝的好酒！ 二：绍兴糟烧白酒 此酒是温州当地的特产名酒，选用优质糯米为原料，经过多大复杂工艺酿制而成，具有回味甘甜、酒香醇正等特点。 个人觉得这款酒比较适合女性朋友，虽说是一款50度白酒，但入口一点都不刺激，喝起来非常的顺口，整体来说此酒的品质和口感都相当不错！ 上面说的这两款白酒，以前在浙江当地都非常的有名，但随着白酒市场的不断发展，加上自身经营等问题，逐渐走向了下坡路。 不过随着越来越多的好酒涌入浙江，这里的白酒爱好者也慢慢将目光投向了外省白酒，比如玻汾、北大仓、潭酒、丹泉酒等，这些酒都是很不错的产品。 此外还有一部分老酒友比较喜欢品尝老酒的魅力，不过在我看来，大部分老酒的收藏价值要远远大于它的饮用价值，如果你真想品尝一下老酒的陈香，建议选择一些以陈年基酒勾调而成的优级酱酒。 茅台等高端品牌咱们就不说了，毕竟不是人人都能消费得起的！这里我们只说其中两款口碑比较好的平价产品。 缘得坊台酒（荣和联名款） 此酒产于贵州省茅台镇，其酒厂的前身是茅台三大烧坊之一“荣和烧坊”，其工艺和原料都和茅台非常相似。 这款酒在包装上也非常下功夫，给人一种很复古的感觉，特别符合此酒的“陈香”气质。 为什么这样说呢？此酒的新酒都要陈储3年以上，这样不仅可以提升酒的品质和口感，而且还会降低酒里的有害物质。然后还要用10年的老基酒进行勾调，这样一来每喝一口都能尝到老酒的魅力！ 这样高品质的酒，它的价格也十分亲民，可以说是花小钱喝好酒的典范！ 潭酒金酱 此酒是近些年才火的，主要是因为人家广告宣传做得好，像什么敢标真年份，酱酒产量全国前三等等，虽然没有实质性的数据来说明这都是真的，但人家的品质确实不错！ 而这款金酱勾调用的基酒基本都是10年左右的酒龄，加上本身品质就很出色，所以此酒受到了很多消费者的追捧，有兴趣的朋友别错过！

绍兴黄酒，比较有名

杭州市区很多专卖绍兴黄酒店的，都比较正宗的，价格都实惠的。

问题一：绍兴黄酒哪个牌子好 冬天可以发酒到黑龙江黑河吗？ 问题二：绍兴黄酒哪个牌子好 古越龙山，会稽山，塔牌，咸亨，女儿红，唐宋这几个牌子最好 问题三：绍兴黄酒比较知名的品牌有那些? 绍兴本地人喜欢会稽山。名气跟品牌最大的是古越龙山，但是外地人都知道女儿红，其实女儿红也是古越龙山收购的，是旗下的子公司品牌，女儿红品牌响亮一点，但是酒质感还是古越龙山跟会稽山好，另外塔牌也不错。 其他的品牌还有：咸亨酒店 希望能帮到楼主 问题四：绍兴老酒哪个品牌的好啊？ 古越龙山比较甜点！会稽山比较纯！老绍兴喜欢喝会稽山！外地人喜欢古越龙山！ 问题五：黄酒什么牌子好 黄酒的品牌排行榜： 黄酒品牌排名 黄酒品牌名称 黄酒品牌介绍 NO.1 古越龙山 中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团 NO.2 会稽山 中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司 NO.3 嘉善 源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司 NO.4 塔牌 中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司 NO.5 金枫-和-石库门 中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司 NO.6 女儿红 中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司 NO.7 即墨 北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂 NO.8 海神 十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司 NO.9 沙洲 十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团 NO.10 白蒲 十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司 问题六：绍兴黄酒哪个牌子好喝 绍兴师爷黄酒好喝，看你想要什么口感的，半干型的花雕就很好 问题七：黄酒都有什么牌子？ 你好，中国黄酒品牌， 1 古越龙山 (始创于1664年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国500最具有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司) 2 会稽山 (创建于1743年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司) 3 石库门-和酒 (中国驰名商标,中国名牌产品,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司) 4 塔牌 (中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司) 5 女儿红 (创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司) 6 即墨 (成立于1949年,中华老字号,黄酒绿色食品,山东名牌产品,中国黄酒十大品牌,山东省著名商标,山东即墨黄酒厂) 7 西塘 (创业于1618年,中国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒有限公司) 8 沙洲 (于1886年,中国名牌,中华老字号,中国驰名商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司) 9 善好 (始创于1958年,中国驰名商标,浙江著名商标,中国黄酒十大影响力品牌,中国十大黄酒品牌,浙江善好酒业集团) 10 古越楼台 问题八：黄酒有哪些品牌呢？ 1 塔牌 ( 国家保护商标,曾获中国名牌,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司 ) 2 古越龙山 ( 始创于1994年,国家保护商标,曾获中国名牌,中国500最具有价值品牌,中国绍兴黄酒集团有限公司 ) 3 石库门 ( 国家保护商标,曾获中国名牌,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司 ) 4 女儿红 ( 创建于1919年,国家保护商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司 ) 5 沙洲优黄 ( 于1886年,中国名牌,中华老字号,国家保护商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司 ) 6 会稽山 (创于1743年,曾获中国名牌,中华老字号,国家地理标志产品,世界最大的黄酒生产基地之一,会稽山绍兴酒股份有限公司) 7 咸亨 ( 始于1980年,浙江省著名商标,中国黄酒行业知名品牌,享有较高声誉的黄酒品牌,绍兴县咸亨酒业有限公司 ) 8 即墨老酒 ( 成立于1949年,中华老字号,山东名牌产品,黄酒十大品牌,山东省著名商标,新华锦(青岛)即墨老酒有限公司 ) 9 和酒-金枫 ( 上海市著名商标,上海名牌,国内黄酒业率先实现传统黄酒工业化生产的企业之一,上海金枫酒业股份有限公司 ) 10 西塘 ( 创业于1618年,国家保护商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒股份有限公司 ) 问题九：哪个牌子的绍兴黄酒最好，价格一般是多少 古越龙山和会稽山 好的买到一二百，便宜的十几块都有

黄酒和茴香豆，体验孔乙己的感觉。认真答题，会稽山、古越龙山、塔牌。绍兴五十岁以上的人都喝这个。绍兴当地的黄酒就是古越龙山和会稽山，一般会稽山多些。聚餐、宴请一般都是喝瓶装的三年陈或者五年陈，自己家里喝的话，很多人都是拿着塑料壶打散装酒喝的。可是我们这一代人基本无感。（我分别不出料酒的味道和花雕的味道。。。。)其他的牌子好多好多，不过绍兴本地因为以上三家太有名了，所以基本就是寡头垄断。虽然当地有好多黄酒厂，这些品牌出口到外地或国外的居多。不过说一下，中国黄酒博物馆并不是国字号的博物馆，他是古越龙山投资建设的。至于好不好，我就不说了。再说一些不是绍兴的，淡一些的，沈荡酿造5年陈的，味淡清口但是香味十足。浓一些的，嘉善优黄8年陈，有甜味，口感浓稠。

一般情况喝如图会稽山五年陈方瓶，由于我家里都不怎么会喝酒，每次请客喝剩下的就当料酒用了，据说绍兴人喝会稽山的多些，上海等地喝古越龙山的多些，据说古越龙山略淡于会稽山，本人不喝酒，无从考证。至于塔牌嘛，我只在广告里见过，我们这喝塔牌的很少……其实很多人更愿意喝自家酿制的米酒，大概是有点泛白，有甜与不甜两种，不会喝酒的人爱喝甜米酒，但其实后劲挺足，容易被口感骗到。另外冬天关于黄酒的喝法，嵊州人还有一种叫蛋花酒，就是往黄酒里面加入打好的鸡蛋，然后加热至鸡蛋凝固成蛋花，不知道绍兴其他地方有没有。至于状元红，女儿红，就是传说中儿子，女儿出生时埋下，等到时候再挖出来的那种我至今没见过！

1、古越龙山（适合初入者，产品口感佳）提到黄酒，古越龙山肯定排在首位，是中华老字号，享有东方名酒之冠。他们家如果自喝的话比较推荐 8 年陈花雕酒，是半甜型黄酒。用鉴湖水（绍兴黄酒的灵魂）、糯米和小麦酿制，八年避光保存，比较适合初饮黄酒者尝鲜，而且性价比很高（28 块一瓶），点进去有单瓶装和箱装。如果是送礼，非常建议他家的中央库藏，是半干型十年陈酿。精选新鲜糯米、采用当地自产小麦。入口醇真绍兴味道，酒香馥郁。外表搭配青瓷酒瓶，一箱里面6瓶，每一瓶都用木盒单独包装，非常适合商务送礼或家用宴请朋友。塔牌也是绍兴黄酒中排名靠前的品牌，他们家的自喝款非常推荐冬酿花雕，是他家的招牌产品。一冬一酿，采用手工制作，密封 5 年。酒香浓郁，尾劲余长，而且性价比超级高，一瓶还不到20块钱，好喝又不心疼。我给我老爸买了塔牌这款也经常喝。自喝他们家的小本酒和牡丹丽春也还不错，也是花雕，但加了枸杞龙眼干等，口感很好，回味甘甜。这款也适合送普通朋友，或者家常聚会。如果考虑高档送礼，那可以考虑塔牌这款本酒，也是他们家的特色产品。采用鉴湖源头水与上乘江南糯米，原生态手工酿造，并且摈弃焦糖色，无勾兑。本酒的产量少，而且塔牌的本酒品质是黄酒中的佼佼者，金黄色的礼盒也更显得高贵大气。提到绍兴黄酒，那不得不提的就是女儿红了，毕竟女儿红的故事家喻户晓。实际上，他们的酒也确实不错。而且性价比超高，1.5 L的每坛不过 20 块钱。这款酒我也经常给我老爸买（三年陶坛），主要是经济实惠，而且品质高送礼的话，这款也很实惠，而且看起来档次也很高。

问题一：绍兴当地喝的最多的黄酒是什么牌子的？？？ 推荐答案阀全错误，绍兴当地喝的最多，最喜欢喝的是会稽山。此酒的品质非常好，当地的老百姓都喜欢喝，而且就喝这一个牌子。老百姓对会稽山酒的评价是：香味足，口感醇，味道鲜，质地厚，喝起来有劲道。推荐答案中说的几款酒多属于外销。 问题二：绍兴人喝那个牌子的黄酒 古越龙山，会稽山，塔牌，咸亨，女儿红，唐宋这几个牌子最好 问题三：绍兴人一般喝哪个牌子的黄酒多？ 会稽山 问题四：绍兴人喜欢喝什么白酒？ 绍兴古时属吴越，性温和，绍兴的 酒就像绍兴的人一样温和醇厚，所以一般的 绍兴人都 喜欢喝黄酒。一是 习惯使然，二是 价格左右。但是 白酒的确比黄酒香，所以好 的白酒有经济条件的也偶尔喝点。另外绍兴人考虑比较长远，喜欢家里 有点 积蓄，特别是那种银行存款有贴利息的。 问题五：绍兴酒的饮用方法 日前，在电视上看到由陈宝国代言的绍兴黄酒的广告片，其广告语是“数风流人物，品古越龙山”，大家以为非常有气势，尤其是“品”字，用得恰到好处。一方面说明这酒是好酒，另一方面说明这酒的饮法不是速饮，也不是一口干，而是慢慢喝。绍兴人把喝老酒称为“咪”，讲的就是慢慢喝。走进咸亨酒店，看一些地道的绍兴下酒菜，大都是：盐煮花生、茴香豆、糟鸡、醉鱼干、酱爆螺蛳……这些菜都是需要细嚼慢咽才能品出真滋味的，还有绍兴酒的绝配----大闸蟹，光是剥蟹就得费不少功夫，但味道也就在细剥慢饮之中，这人间至鲜之物伴着这醇厚的酒液让你的味蕾欢欣跳舞。 问题六：花雕酒怎么样？绍兴有哪些好的黄酒，麻烦大家推荐一下！ 绍兴人喝黄酒，认厂家，很少认一些文学中出现的东西，比如花雕啊，女儿红啊。 两个酒厂的，一是会稽山，二是古越龙山 大部分绍兴人都会买这两个酒厂出产的黄酒 自已喝会习最平常的5年醇的酒 很多农村的会从上面说的两个酒厂，去买手工做的整坛的酒，我家就有20坛左右库藏。 问题七：绍兴黄酒品牌排名 没有人给黄钉做过品牌排名，也不敢得罪酒厂。以下是本人的看法。 古越龙山天天在证券页面上翻，全国范围的名气是古越龙山最大。但绍兴人更爱喝会稽山品牌的黄酒，而且要从大酒坛里吊出来的黄酒或小坛装的更好更实惠。外销品牌黄酒原来是塔牌做得最多，皇帝女儿不愁嫁，但现在情况有变，买家是跟广告走的，塔牌广告做得少。其他厂家还有很多，有的后起之秀，正在黄酒业界占领一席之地。 问题八：绍兴花雕酒怎么喝 黄酒的饮法，可带糟使用，也可仅饮酒汁，绍兴人把喝黄酒称为“咪”，就是慢慢喝。 黄酒冬天要温饮，隔水加热，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发掉了，就淡而无味了。人们一般将黄酒隔水烫到60-70度左右再喝，温饮黄酒的最佳温度是在38度左右。 夏天盛行冰镇黄酒，目前年轻人中比较盛行，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用，自制冰镇黄酒，可以买来黄酒后，放入冰箱冷藏室，要是温控冰箱，温度控制在3度左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感会更好，也可根据个人口味在酒中加入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁、苏打。有消暑、促进食欲的功效。 黄酒配餐也比较讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，绍兴黄酒的干型的元红酒，宜配蔬菜类，海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。 若将话梅两三袋直接放入黄酒坛中浸泡15天后，黄酒就略带酒精醇香，温热后成为酸甜可口的上等饮料，也更加增添了黄酒的保健功能。 黄酒中加入话梅隔水温热至40度，在温热的酒中调入蜂蜜，搅拌至化开即可成为蜂蜜黄酒，这时的黄酒温热而不燥烈，更能让人回味无穷。 生姜可以防寒保暖，清瘟杀菌与增强食欲等作用，黄酒配合姜丝煮热，就算多吃几只美味的螃蟹，也不怕吃坏肠胃。 问题九：黄酒对人的身体有哪些好处 喝酒只有在适量的情况下才有好处 过量者只有害处 黄酒在人体保健方面同样有其独特的功效，适量饮用黄酒对人体十分有益。据《本草纲目》中记载：诸酒醇不同，唯米酒入药用。其中提及的米酒就是指黄酒，它具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用，极具药用价值，是很好的药引子。 经过酒类专家近年来对黄酒成分、黄酒的药用价值等多方面问题的深入研究，对其保健作用又有了进一步的了解。科学研究结果表明，黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。其富含的蛋白质为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。而人体必需的8种氨基酸也都能在黄酒中找到。据统计，每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达 2960mg.而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg甚至更少。 其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。至今，黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。根据中国营养学会调查，我国居民因为食物结构的局限性，人群中缺锌病高达50％。人体缺锌可导致免疫功能低下，食欲不振，自发性味觉减退以及皮肤粗糙、脱发等病症。成人每日约需12．5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。此外，我国居民每日硒的摄入量也与世界卫生组织推荐的日摄入量相差甚远，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒龚素。 另外，黄酒中还富含多种维生素。酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达 554mg/kg。而且，黄酒在长时间的发酵过程中 问题十：去绍兴，在哪里能喝到最正宗而又不名贵的绍兴黄酒？ 鲁迅故里的咸亨酒店最正宗，价格比超市里瓶装只稍微贵一些，但是我伯伯叔叔都说那里的最好喝。注意，是咸亨酒店，不是咸亨大酒店哦

以糯米红曲水泉酿制的酒叫黄酒，福建浙江一带都有卖

会稽山

　　黄酒越来越被大部分的人群作为日常养生酒的一种,那么有哪些比较好喝的黄酒呢?下面由我为大家整理好喝的黄酒的资料，希望大家喜欢! 　　好喝的黄酒 　　1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团) 　　2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司) 　　3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司) 　　4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司) 　　5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司) 　　5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司) 　　黄酒怎么喝好 　　黄酒适合热饮，它有温通经脉的作用。在一些东南亚国家冰镇后饮用是由于当在的气候炎热，喝冰镇后的黄酒有利于开胃。在中国在部分地区我们不提倡冰镇后喝， 还是温着喝好。因为黄酒有解毒、温通经脉的作用，温着喝效果更好。 　　一般喝黄酒温度要控制在20度~60度之前比较好，因为黄酒里面除了含有乙醇外还含有一此醛类，这些醛类对身体不太好，加热以后这些醛类就会被分解和消失掉，加热到20度以上就可达 到醛类的沸点，可以使醛类挥发掉，但是超过60度会导致乙醇的挥发，大家喝起来可能会感觉没什么味道了。 　　黄酒的功效 　　1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络　　在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。 　　2、黄酒功效之抗衰护心　　在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。　　我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。 　　3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。　　黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。 　　4、黄酒功效之药用价值　　药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。　　黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代，我国第—部药典《新修本草》规　　定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养牌气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。　　白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。 　　5、黄酒功效之烹饪时祛腥膻、解油腻　　黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。　　黄酒功效之促进子宫收缩 舒经活络　　黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有一定益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火，并且可通过乳汁影响婴儿。饮用时间不宜超过l周，以免使恶露排出增多，持续时间过长，不利于早日恢复。 　　6、黄酒功效之辅助医疗　　黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。 　　7、黄酒的保健功效　　经现代科学研究证明，黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外，还含天然的双歧因子，通过小白鼠的喂养实验，证明苏里玛酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。　　营养学家已经证实：饮用黄酒苏里玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，苏里玛酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今，许多人已经把苏里玛酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。

黄酒是南方人喜欢喝的一种酒，特别是浙江一带的人，不管是男人还是女人都喜欢喝。因为喜欢喝，所以在制造黄酒方面有自己一套古老的酿造技法，代代相传。期间，作为绍兴黄酒最有名了，其中有一种绍兴黄酒——泰雕，最是我喜欢的，因其有股甜糯味，似江南女子柔美，甜腻。配合绍兴菜肴中特具有纯咸，可谓相得益彰，珠联璧合，不思归乡路。

沙洲优黄还算可以，其他一般

　　古越龙山黄酒是黄酒中的其中一种，也是比较有名的黄酒，那么你知道古越龙山黄酒有什么功效么?下面由我为大家整理古越龙山黄酒的功效的资料，希望大家喜欢!　　古越龙山黄酒的功效 　　一、排铅作用 　　雄性ICR小鼠分为空白对照组、模型对照组和高中低三个剂量组。空白对照组给予基础饲料，模型对照组以及低中高三个剂量组给予含铅饲料的同时灌喂黄酒，30天后，测定血、股骨、肝组织铅含量。测定结果显示：黄酒可明显降低肝组织、血铅含量，并具有剂量效应。而剂量组与模型对照组之间骨铅水平无显著性差异，但随着剂量的增加，小鼠骨铅含量减少(见图1-a、1-b、1-c)。 　　二、提高耐缺氧能力 　　连续 饲养 30天后，分别将各组小鼠放入盛有钠石灰(吸收二氧化碳和水蒸气)的玻璃磨口瓶中，瓶口用凡士林封闭。以小鼠最后一次呼吸为指标，记录其耐缺氧时间。各剂量组与空白对照组相比，耐缺氧时间都有所增加，而中剂量组和空白对照组的差异极其显著(P<0.01)，低剂量和高剂量相对于空白对照组没有显著差异(P>0.05)。因此，认为黄酒能够提高小鼠的耐缺氧能力，但服用的剂量大小对耐缺氧能力的提高有很大影响。 　　三、增强学习记忆能力 　　用Y-型电迷宫研究黄酒对SD大鼠学习记忆能力的影响。大鼠灌喂黄酒30天后，逃避电刺激所用的时间缩短，逃避的正确率提高，证实黄酒能提高大鼠学习记忆能力，且与剂量有关。黄酒能提高大鼠学习记忆能力可能与酒中丰富的u03b3-氨基丁酸、生物活肽、氨基酸、矿物质微量元素及维生素等多种营养物质有关(见图2-a、2-图2-b)。 　　四、增强免疫能力 　　用薄膜蒸发装置去除酒精和水分的黄酒浓缩物实验，发现能显著提高ICR小鼠的脾指数，促进抗体生成细胞的形成，提高溶血素水平。由此认为，黄酒提取物能促进小鼠的体液免疫功能，但对小鼠的细胞免疫功能影响不明显。 　　1.对抗体生成细胞的影响 　　用绵羊红细胞(SRBC)免疫的小鼠脾细胞悬液与一定量的SRBC混合，在补体的参与下，使抗体分泌细胞周围的SRB《华夏酒报》 文章 来源：cnw华夏酒报:邮发代号23来源华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅中国酒业新闻网-189当地邮局可订阅inenews.com全年订价156元C溶解，形成肉眼可见的空斑。溶血空斑数大体可反映抗体分泌细胞数。小鼠服用黄酒浓缩物30天后，中剂量组和高剂量组抗体生成细胞大量增加，分别比对照组增加183%和127%(见表1)。 　　2.对血清溶血素的影响 　　用SRBC免疫小鼠，产生抗SRBC抗体(溶血素)，与SRBC一起孵育，在补体参与下，可发生溶血反应，释放血红蛋白，通过测定血红蛋白含量反映动物血清中溶血素的含量，溶血素含量以半数溶血值(HC50)表示。各剂量组较对照组的HC50值都有所提高，其中高剂量组和低剂量组的HC50值与对照组具有极显著的差异，而中剂量组和对照组间无显著差异(P=0.055)(见表2)。 　　3.对脾指数的影响 　　将各实验组小鼠处死后称体重，并取出小鼠的脾脏称重，计算脾脏与体重的比值。小鼠服用黄酒浓缩物30天后，高剂量组较对照组脾指数显著提高(见表3)。 　　五、延缓衰老 　　黄酒浓缩物对雌雄果蝇的平均寿命、半数死亡时间和最高寿命均有显著延长作用，但其效果与服用剂量有密切关系(见表4、表5)。 　　六、抗氧化能力 　　通过对黄酒抗氧化性的体外研究表明，黄酒有较强的总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基、超氧阴离子的能力。酚类物质可以部分地解释黄酒的抗氧化能力，但是 其它 存在于黄酒中的物质，例如氨基酸、肽类、美拉德反应产物也有可能具有抗氧化作用。具体成分还需要进一步研究。 　　七、对体重的影响 　　实验大鼠在饲养过程中体重稳步增加，其体重的增长率分别是对照组>中剂量组>高剂量组>低剂量组，但通过统计分析表明，各组间的P都大于0.05，因此，黄酒对于正常老鼠的体重没有明显的影响。 　　经常喝黄酒对人体的好处 　　1、增强免疫：黄酒含有的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等多种功能性低聚糖能有效促进肠道双歧杆菌增殖，降低血清中胆固醇及血脂水平，提高机体免疫力。 　　2、美容养颜：黄酒性温和，含有丰富的B族维生素，适量畅饮可促进血液循环，补血、美容养颜。 　　3、预防疾病：黄酒含有丰富有机酸，每饮用100ml“会稽山”绍兴黄酒相当于摄入500mg左右的低分子有机酸，可有效防止多种疾病发生。 　　4、增加记忆：黄 酒含有较丰富的y-氨基丁酸，这是一种非常好的生活性物质，具有降血压、改善脑功能、增加记忆、镇静神经、提高肝、肾技能等多种生理活性，非常有益于人体健康。 　　5、 清除自由基：黄酒含有多酚物质、类黑精、谷胱甘肽等多种生活性成分，这些物质具有清除自由基，防止心脑血管病、抗癌、抗衰老等多种生理功能。 　　6、保护心脏：除了含有丰富的营养物质外，黄酒中还有多种微量元素，微量元素虽然不是衡量营养价值高低的指标，但现在医学研究证实，微量元素对机体生理活动功能，预防各类心脑血管疾病的发生具有十分重要的意义。 　　7、药用价值：《本草纲目》祥载了69种药酒可以治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，用黄酒做药引不仅能引药归经，而且具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效，特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引效果更佳。 　　喝黄酒五禁忌 　　一、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。 　　二、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一种好境界。 　　三、不宜混饮：各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。 　　四、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黄酒千万别超过八两，这样比较好。而且适量常饮，对身体有益。 　　五、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。

加饭酒是料酒中的一种。 《料酒》是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。加饭酒是绍兴黄酒的一种，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚，气郁芳香。

今天给各位分享黄酒有什么功效与作用的知识，其中也会对黄酒的作用功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、黄酒的功效黄酒的功效是什么2、黄酒的功效与作用分别是？3、黄酒的功效4、黄酒的功效与作用5、黄酒的功效和作用6、黄酒有哪些功效？黄酒的功效黄酒的功效是什么1、黄酒具有活血化瘀、驱寒祛湿、美容养颜、强筋健骨等功效；其还具有缓解或治疗消化不良、感冒、风湿性关节炎等作用，适量饮用还可提高机体免疫力等，对机体健康有一定好处。2、由于其含酒精成份，应避免过量饮用。3、黄酒具有通络驱寒、舒筋活血等功效。如果经常饮用，对人体有着预防感冒、去除风寒、预防血管硬化、保护心脏等作用。4、此外黄酒中的维生素b，对女性还有着养颜美容、抗衰老等效果。黄酒的功效与作用分别是？1、含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至数倍。2、易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。3、舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。4、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1．B2。尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。5、促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0．85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。6、保护心脏：黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1．2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。7、理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。参考资料来源：人民网-黄酒的作用有哪些即可药用又可食用黄酒的功效很多男性都喜欢吃饭时小酌几杯，特别是黄酒，其中黄酒的营养价值超过葡萄酒，黄酒的功效怎么样呢?下面由我为大家整理黄酒的功效的资料，希望大家喜欢!黄酒的功效1、黄酒，味苦、辛，性温，入足厥阴肝、足少阳胆经。行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀，善解凝郁，最益肝胆。2、改善筋骨酸痛、促进血液循环。3、坐月子期间饮用，可帮助去除恶露，尤其剖腹产者最为需要。4、具有增强体力、补肾功效。5、可改善风湿性关节炎。6、活血、利水、祛风、调经。7、脚气痹弱、头目眩晕、筋急小便不利。8、口噤不开，妊娠腰痛如折，产后受风引起的腰痛、筋急。兼治腰痛。9、黄酒辛温升发，温血脉而消寒涩，阳虚火败，营卫冷滞者宜之，尤宜女子，故胎产诸方，多用黄酒黄酒的品味方法1.要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。3.如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。黄酒的饮法1.温饮黄酒黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。2.冰镇黄酒在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。3.佐餐黄酒黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。黄酒的功效与作用黄酒是我国传统的一种酒品，历史非常悠久。黄酒喝起来适口性比白酒要好，味道比较甜，老人小孩还有女性都能接受。而且黄酒营养丰富，适量饮用对身体也是非常好的，但如果过量饮用也是不行的，毕竟黄酒当中含有酒精。黄酒的功效与作用1、舒筋活血：黄酒能活血散寒、疏经活络，适量饮用可促进新陈代谢，促进血液循环；2、美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，含有维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E，长期少量饮用，有美容抗衰老的作用；3、促进食欲：锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分。缺锌时食欲和味觉下降，性功能也会下降。黄酒含有较多的锌，所以喝黄酒可以促进食欲。黄酒喝了尿酸会高吗如果本身尿酸比较高的话，黄酒是不能喝的，再就是啤酒、白酒等等酒类都是不能喝的。因为高尿酸容易导致尿酸沉积在软组织和关节，诱发痛风性关节炎，而酒精的作用会加重这种表现。部分患者会引起难以忍受的关节疼痛，容易出现关节畸形和活动障碍。尿酸高的人群在饮食上要限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、各种肉类，建议减少摄入量。建议多吃新鲜蔬菜水果，每天多喝水，尿量保持在2000-3000ml，有助于促进尿酸排泄。平时不要喝酒，可以使用牛奶和乳制品代替酒精。喝黄酒注意事项(1)不宜空腹：人在饱腹时吸收酒精较慢，空腹时吸收酒精较快，容易醉酒。(2)不宜急饮：喝黄酒宜慢慢品，放松节奏，平复心情，充分享受酒的滋味，才是真正的饮酒。绍兴酒营养丰富，易于缓慢吸收。这是一个好方法和一个好状态。(3)不宜混饮：不同种类的酒混饮容易醉酒，而且会产生副作用，引起胃部不适和头痛。(4)不要过量：黄酒味道温和，但不要掉以轻心，因为喝完后，后劲比较充足。比如你的酒量是半斤，所以不要喝超过八两的黄酒。(5)酒后不宜洗澡：酒后洗澡容易消耗体内储存的葡萄糖。血糖水平的急剧下降会导致体温急剧下降，严重时会引起休克。黄酒的功效和作用黄酒是我国具有悠久历史的酒种，一般比白酒的度数要低些，其功效和作用有以下几方面：1、舒筋活血的作用，黄酒可以活血祛寒、通经活络，适量常饮可以促进新陈代谢，改善血液循环；2、可以美容抗衰，黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期少量饮用，可有活血、促进血液循环的作用，有利于美容、抗衰老；3、可以促进食欲，锌是能量代谢及蛋白质合成的一个重要成分，缺锌的时候，食欲、味觉都会减退，性功能也会下降。黄酒中锌的含量不少，每100ml绍兴的黄酒中含锌是0.85mg，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。饮用黄酒的时候有些注意事项：即成年男性每天摄入的酒精量不要超过25g，女性最好不要超过15g，黄酒一般在15°左右，所以建议男性每天喝黄酒不要超过200ml，女性不要超过125ml。黄酒有哪些功效？中国具有几千年的酒文化史，而在这几千年的酒文化史中，我们常常听到的酒基本上都是对于白酒的描述与赞美。而黄酒似乎在文人墨客的笔下就显得黯淡无光了，黄酒作为中药的一员，同时也是中药炮制的及其重要的辅料之一。黄酒，也称为米酒，是我国特有的传统酒种，以大米、黍米等为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，也是世界上最古老的三大酿造酒之一。黄酒中含有80%的水分、14%~20%的乙醇以及糖类（葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、戊糖和糊精）、有机酸（醋酸、脂肪酸）、18种氨基酸、色素、不挥发酯等。中医认为，黄酒味苦，甘、辛。可入药，主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃，润肌肤，扶肝，除风下气，热饮甚良。其中黄酒中以糯米制成的更是鲜美醇厚，营养价值更高。是客家地区应用非常广泛一种酒类，客家人有称其为娘酒。由于黄酒酒精度适中，不经过蒸馏，自然酿造过程中形成的营养物质全部保留下来，且性温、刚柔相济，与中医阴阳相调和之理论相通，故黄酒是我国中药炮制的重要辅料之一。炮制中常用的方法有酒炙、酒炖、酒蒸、酒润。酒炙是将药材与一定量黄酒拌匀，置密闭容器中，闷润至透，置锅内，文火加热，炒干并嗅到药材固有香气或酒香，取出放凉即可。酒炖是将药材加入黄酒，置适宜的容器内，密闭，隔水或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，晾至六成干，切片，干燥。酒蒸是将药材与一定量黄酒拌匀、润透，置适宜的蒸制容器内，用蒸汽加热至规定程度，取出，稍晾，拌回蒸液，再晾至6成干切片或段，干燥。酒润（酒浸润）并非《药典》炮制通则中规定的炮制方法，但也出现在药典中，如乌梢蛇肉、蕲蛇肉、蛤蚧等，若无特殊说明，均使用黄酒浸润。通过上述的制备方法，可起到引药上行、增加溶解度、缓和药性、除臭矫味的作用。黄酒的历史久远，最早就是起源于我国，距今大概已有三千多年历史了。黄酒主要用大米、黍米、粟发酵酿成，酒精含量比白酒低，大概有14~20%，度数不算高，能保证其中更多益生菌的生长环境，营养更丰富，黄酒里的营养十分丰富，发酵后多种氨基酸新生，能为人体提供8种必须氨基酸。与黄酒相比，白酒虽然也源于多种粮食的酿造，不过需经过多重蒸馏，酒精度数明显提高，矿物质含量减少，所以看起来更纯净，由于酒精的抑制，多种有益菌成分也受阻，无法正常生长，营养方面其实逊色一些。黄酒是维生素B族的良好来源，在发酵的过程中，更多B族维生素出现，能补充多种有益成分。黄酒中含有一定量的蛋白质成分，也有一定有机酸成分，还能促进消化吸收。在传统医学上，黄酒性温和，能活血通脉，祛风散寒，对于关节炎、手脚麻木有所调理，感染风寒初期适当喝点黄酒还能预防并且恶化，预防感冒。（但痛风患者最好不喝黄酒，黄酒虽然嘌呤不高，但摄入后会增加体内嘌呤合成）。黄酒由于想起浓郁，味道醇厚，度数不算高，还经常被用来料理调中味去腥，比如绍兴花雕酒最适合用来蒸鱼，淮扬菜西也经常离不开黄酒。说起喝酒大家又自分两派，一派朋友滴酒不沾，认为喝一口酒就对健康不利，另一派朋友认为“适当喝酒有利”，可又一喝酒控制不住量，分明就是用这个借口来搪塞。真的能做到适当喝酒自控能力强的人感情也没几个，如果真是如此我给这样的朋友作个揖，你们必定是生活中自控能力强的成功人士！我个人认为，毕竟酒在中国传承千年，它的存在必然有它的道理。虽然国外很多研究发现哪怕是喝少量的酒也对健康不利，最好是一口都不喝，但我觉得的确也有“适当喝酒有利健康”的说法，少量的酒能降压，但过量的酒会升高血脂、血糖。研究发现如果每天酒精摄入量在10g以内，40随后心脑血管发病几率低于1%，每日酒精摄入量按照膳食指南推荐量（男性25g，女性15g，25g酒精大概是750ml淡啤酒，红酒/黄酒一大杯，白酒二两左右），但如果喝更多酒，则会飙升到40%以上。酒精对人体的影响此消彼长，看个人体质，也许适当喝酒有利健康更大，也可能有朋友弊大于利。并不劝大家一口酒都不能喝，但一定要适量，长期酗酒的下场肯定是威胁健康。黄酒是我国独有的古老酒类，与啤酒，葡萄酒并称为世界三大古酒。在3000多年前的商周时代，中国人独创用酒曲复式酿造法酿造黄酒。黄酒历史悠久，品种繁多，各地都有不同有名的黄酒。比如我们熟悉的状元红，花雕酒都是著名的黄酒。黄酒以大米等粮食为原料酿造，酒精含量低14%---20%，是低度粮食酒。含有丰富的营养，约有21种氨基酸，人体必须的八种氨基酸黄酒都具备，被誉为“液体蛋糕”。黄酒既是饮品，也能作调料，在中医上也有一定地位，有很多保健功效的。黄酒具有通经活络，活血驱寒的功效。还能作为药引，引导其他药物的药力到达病变部位或者经络，起到“向导”的作用。黄酒能与药剂配合，增强疗效，保护胃肠道，解毒，也使其更好喝，起到矫味的作用。黄酒营养元素丰富，氨基酸，矿物质含量多，其中钙，镁，钾，磷，铁，以及铜，锌，硒等元素对人体都有极大的好处。镁尤其难得，是人体糖，蛋白质，脂肪代谢和呼吸酶系统不可缺少的辅助因子，也是维持肌肉兴奋性和心脏正常功能，保护心脑血管所必须的。硒能消除体内过多的自由基，具有提高免疫力，抗衰老等功效。所以黄酒有抗衰老，护心脏，美容养颜的作用。黄酒是大米等粮食为原料酿造成的，淀粉，蛋白质被分解成小分子物质，如氨基酸，有机酸，各种维生素，糖类等，这些物质易吸收对人体有好处，所以黄酒被列为营养酒类，适量饮用对人体有好处的。当然黄酒含热量多，多吃会发胖，对于儿童老人，肝病患者不宜饮用。黄酒，早先我就听说有这种酒，只不过它是产在南方。我们这边是北方，所以大多数人家都不会备黄酒，没人喝它，做菜也不会用到。大家常喝的都是些白酒、曲酒，啤酒，葡萄酒等等。在医药书中也常会看到有用黄酒作药引子泡中药的，当时是不清楚为什么会用它当引子，而不用其它酒。现在看到这一题目，很感兴趣想了解一下它，上百度查看，一目了然。黄酒原来就是米酒，它是由糯米、粟米等酿造而来的。它更是对身体健康有着多种的好处。1、黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。2、黄酒含锌量多，可促进食欲，有改善肠道菌群，帮助消化的功效。而且不伤脾胃。3、通经活络，促进血液循环，有增强新陈代谢的作用。4、祛风驱寒，妇女产后适量服用可以帮助加快排出恶漏，促进子宫收缩，对产后受风也有一定的疗效。还可预防感冒。5、适量饮用黄酒，可以增强男女生育能力。6、防治血压升高和血栓形成。还可以保护心脏。7、作为药引子，可帮助引导药物直达病灶，得已增强药物的药用功效。8、美容养颜、抗衰老。黄酒作为中国独有的且历史悠久的一种酒类，其营养价值高，功效好处多，这其中尤以房县黄酒和绍兴黄酒为最好，绍兴黄酒商业化比较早，营销广告做的早，知道的酒友也多，房县黄酒历史比绍兴黄酒更早400余年，因为地理因素，并没得到绍兴黄酒一样的发展，目前主要是房县的农户在用流传下来的传统工艺手工酿造，我这么多年一直在喝，每次都找农户买。有兴趣的酒友可以收藏公众化“房县土城黄酒”我就是通过公众号找到农户的。这边也喝酒友们分享一下农户发过来的酿酒方法，有兴趣的朋友可以看看，最后会为大家详细介绍黄酒的功效与作用：房县黄酒的酿造方法：1.淘米2.上甄3.蒸米4.出锅5.拌曲6.淋霉7.晒霉8.垒窝下来为大家介绍一下喝黄酒的功效与作用：黄酒富含氨基酸丰富房县黄酒的成分除了可见的乙醇和水外，还富含有多达18种氨基酸，18种氨基酸种有8种是人体自身无法合成但生长发育又必需的氨基酸种类。这8种氨基酸，在房县黄酒之中含量比同体积的啤酒、葡萄酒多一倍以上。黄酒有主消化房县黄酒中含有许多人体非常容易吸收消化的营养物质，这些物质有：糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素等，同时还含有多种有机酸。黄酒中的这些营养物质帮助黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。黄酒能舒筋活血房县黄酒口感偏微苦、微甘、微辛。冬季宜温饮黄酒，经过微微加热的黄酒可活血祛寒、通经活络，帮助人体地域冬季的寒冷，预防感冒。黄酒可以美容抗衰老黄酒富含B族维生素，含量最高的维生素是B1维生素、B2维生素、尼克酸、维生素E等等，长期适量饮用房县黄酒可以美容、抗衰老。黄酒能够促进食欲黄酒锌元素含量高，每100毫升房县黄酒含锌量达到0.85毫克。医学角度来说，人体无法缺少蛋白质，而锌又是人体能量代谢及蛋白质合成的重要成分，人体缺锌，就会出现食欲不振、味觉灵敏度降低，性功能下降的症状，适量饮用黄酒可以补充锌元素，促进食欲。黄酒能保护心脏黄酒中富含多种人体必需的微量元素，例如每100毫升房县黄酒中含镁元素量达到20～30mg，这个比例与同体积的葡萄酒比高10倍，在预防治疗心血管疾病中，房县黄酒中的这些微量元素可以有效防止血压升高、血栓形成的功效。因此，适量饮用正宗房县黄酒，能够有效保护心脏功能。黄酒是理想的药引子房县黄酒与白酒、啤酒，红酒相比更佳适合做中药的药引子，这么说可能很多人会有疑问，现在就告诉大家为什么。虽然白酒溶解中药的效果比黄酒好，但是他的缺点是刺激较大，不善饮酒者用白酒做药引服用后可能出现腹泻、瘙痒的症状。啤酒因为其酒精度过低对药物溶解性不好，不利于中药有效成分的溶出，红酒就更不适合做药引了。以上是为大家介绍了黄酒的的多重功效，希望对大家有帮助。黄酒的功效和作用有哪些呢，黄酒在南方可能比较多一些，它主要这几个方面的一个作用。第一个黄酒它含有丰富的氨基酸，这个其中有八种必需的氨基酸，在黄酒中含量，它要比同量的葡萄酒啤酒，要多一倍到数倍，黄酒的这种必需氨基酸含量丰富。第二它易消化，黄酒当中含有许多，易被人体消化的营养物质，比如说糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类等等，它这些黄酒在胃肠里边，比较容易消化，所以它不伤这个脾胃。第三黄酒它有舒筋活血的作用，冬天常饮黄酒可以活血驱寒，通经活络，能够有效地抵抗寒冷的刺激，对预防感冒有好处，适量的运用可以有助于全身的血液循环促进新陈代谢。第四它有美容抗衰老作用，黄酒当中它B族的维生素，它黄酒是B族维生素，一个良好的来源，维生素B1B2，维生素E都很丰富，长期饮用以后，有利于这个皮肤的美容。第五它有促进食欲的作用，黄酒当中的锌含量比较高，而锌它是人体这个能量代谢，和蛋白质合成重要的成分，缺锌的时候食欲味觉都是下降的，性能力也是下降的，所以常喝黄酒它可以促进食欲，增加进食量，同时也有助于提高性功能。第六黄酒它有保护心脏的功效，黄酒当中含有多种微量元素，比如说镁它比葡萄酒当中高很多，这些微量元素在心血管疾病当中，防止血压升高，防止血栓形成有一定的作用，因此常适量饮用黄酒对，心脏有一定的保护作用，主要有以上诸多的作用。黄酒(Chinesericewine)是世界三大古酒(啤酒、黄酒和葡萄酒)之一，以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等谷物为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存和勾兑等工序酿造而成。中药处方中，常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药，调制各种药丸及制作药酒，它对许多种疾病都具有辅助治疗作用。《本草纲目》中详细记载了70种可用于治疗疾病的黄酒药酒。黄酒酿造方式为我国特有，但我国地域广阔，各地酿造与制作原料有很大差异。福建红曲黄酒、浙江绍兴黄酒和山东即墨老酒分别是红曲稻米酒、麦曲稻米酒和北方黍米黄酒的典型代表。一方水土养育一方人。《黄帝内经》说五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充，把中华民族数千年传统饮食结构勾勒出来，以素食为主的国人基本体质属中性偏寒，而黄酒性温热，更适合中国人的体质。黄酒营养丰富、酒性柔顺、酒体丰满、酒味醇厚，食用历史久远并被作为中药药引，是中国传统保健养生佳品。其中含有丰富的营养和功效成分，如氨基酸、维生素、活性肽、低聚糖、多酚类、黄酮类、萜烯类和生物碱类等，具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂和胆固醇、促进睡眠和免疫调节等生理功效。抗氧化是预防很多疾病癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等的重要途径。黄酒具有较强的抗氧化活性和自由基清除率能力，黄酒中抗氧化性功效成分包括酚类（儿茶酚、没食子酸、丁香酸）、活性肽、美拉德反应产物和矿物质(如硒)等。黄酒中存在具有较强ACE(血管紧张素转换酶)抑制活性的肽，对多肽组分进行提纯和降血压、降胆固醇体外活性试验，分离鉴定出5种降血压活性肽和1种降胆固醇活性肽。黄酒在代谢和免疫调节方面的功效与其含有丰富矿物质、维生素、活性肽、糖类尤其是低聚糖密切相关。黄酒中矿物质包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。黄酒中富含的B族维生素、维生素E和谷胱甘肽等成分能够增强机体抵抗力，有解毒及排除重金属作用。温热的黄酒能驱寒祛湿，对腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。总而言之，绍兴黄酒能够通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。而且它酒精度低，刺激性小，睡前喝一点绍兴黄酒，可起到活血通经及放松的作用，容易入睡。黄酒是以优质糯米为主要原料的酿制酒，营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富葡萄酒，此外还含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精，麦芽糖，葡萄糖，酯类，甘油，高级醇，维生素及有机酸等。黄酒具有疏经活血的作用。黄酒气味苦、甘、辛。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。抗衰护心，厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处。关于黄酒有什么功效与作用和黄酒的作用功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。

黄酒产地较广，品种很多，着名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。被酿酒界公认的，在国内市场较受欢迎的，能够代表黄酒特色的，首推绍兴酒，其次当属上海老酒、即墨老酒、客家黄酒。不过，在鉴赏较受欢迎的四大黄酒之前，我们先来了解下黄酒的相关知识。相关推荐：1.意大利葡萄酒品牌大全2.啤酒和鸡尾酒哪个度数高呢?黄酒的功效与作用黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养颜、祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。黄酒的常见喝法黄酒的喝法有很多种，较传统的黄酒喝法就是加热，比较适合冬天温饮；而加冰一般为炎炎夏日饮用黄酒的常用方法；还有特色的喝法，就是加鸡蛋，比较少人能接受；另外还有加苏打水、橄榄、果汁、雪碧、可乐、绿茶、红茶等喝法。黄酒的储存方法黄酒属于发酵酒类，所以贮存地点较好在阴凉干燥的地方，温度应在4℃-15℃之间，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗；酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。浙江绍兴黄酒绍兴黄酒有悠久的历史，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。尤其是清代饮食名着《调鼎集》对绍兴酒的历史演变，品种和优良品质进行了较的阐述，在当时绍兴酒已风靡我国，在酒类中独树一帜。主要特点：绍兴酒味甘、色清、气香、力醇，其色香味格在酒类中独领风骚，绍兴黄酒着名的有元红酒、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒等。【绍兴黄酒的制作方法>>】代表品牌：塔牌 古越龙山 女儿红 会稽山即墨老酒 即墨黄酒山东即墨老酒即墨老酒，按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成，以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。主要特点：即墨老酒酒液清亮透明、深棕红色，酒香浓郁、口味醇厚、微苦而余香不绝；其酒的原材料全为天然所得，不添加任何化学成分，是理想的绿色饮品。代表品牌：即墨老酒 妙府老酒上海老酒 上海黄酒上海老酒是老上海流行的一类黄酒，同传统的绍兴黄酒相比，这种老酒引入葡萄酒生产过程中的过滤、灌装等工艺之余，还添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以热饮，又可以冰镇喝。主要特点：上海老酒清醇淡雅、色泽清亮，改善了传统浙派黄酒苦涩的口味，赋予了黄酒更高的营养价值，而且还具有海派文化应有的洋气，是一种营养型保健黄酒。代表品牌：石库门 和酒客家黄酒客家黄酒是一种汉族传统名酒，家家酿黄酒、人人喝黄酒，是客家农村中独特的一种社会现象。客家人的黄酒除了自饮待客外，也是亲友间来往的礼品，节庆佳日、喜庆寿诞上更是必不可少的助兴饮品。主要特点：客家黄酒的含酒精度数极低，口感清醇略带酒味，微甜色清，老少皆宜。

苏州有个品牌，在吴江，黄酒中的贵族:同里红，贪杯后不上头不口渴的黄酒，喝过就知道什么是正宗黄酒！

石库门，古龙越山

古越龙山 和酒 会稽山我在上海喝的这三种!

塔牌、唐宋、越品、古越龙山、东方绍兴。以上五个品牌的黄酒质地醇厚，口感好，值得推荐。1、塔牌：塔牌黄酒采用传统工艺手工冬酿而成，因其酒色澄亮、香气馥郁、口感醇厚成为绍兴酒中的精品，它的酒精度、糖度、酸度适当，适量饮用能生津活血，促进新陈代谢，具有提神、开胃、消除疲劳的功效。2、唐宋：唐宋企业最早是一家小作坊，后来经过自身不断的努力，渐渐发展成为浙江最具代表性的主流企业之一，是黄酒品牌中非常具有代表性的。它成立至今，一直都以创新作为品牌的主要理念，致力于打造出最高端的产品。3、越品：在绍兴黄酒十大品牌排行榜中，它位于浙江省的会稽山下，是最为优质的黄酒，目前越品的产品种类也变得更为的丰富，有加饭、花雕、香雪、善酿、糟烧这5大主要系列，在全国都有着很高的知名度。

黄酒我推荐你的品牌是古越龙山，他是现在黄酒最大的一个品牌。 年份的话，当属5年的最划算，像出口日本的都是5年的，就是因为他们日本人太精明了，比如像30年，厂价都是67千，当然他肯定比低年份的要好，但也肯定的是好不了这么多倍。

绍兴本地人喜欢会稽山。名气跟品牌最大的是古越龙山，但是外地人都知道女儿红，其实女儿红也是古越龙山收购的，是旗下的子公司品牌，女儿红品牌响亮一点，但是酒质感还是古越龙山跟会稽山好，另外塔牌也不错。其他的品牌还有：咸亨酒店希望能帮到楼主

好多年前就开始喝黄酒，尝试的黄酒品牌很多，古越龙山、沙洲优黄、上海的和酒、石库门、塔牌、会稽山等等，但是不知道为何一直喝不惯，总是觉得口感不对，后来在一个朋友家吃饭喝了他家的黄酒，入口微甜、细品微苦辣，满口醇香，很适合我的口感，我问他是什么黄酒，他说是从农户家中搞到的房县黄酒，于是我也搞了10斤，真是越喝月爱喝，这一喝就是好多年，在此推荐。 写了这个回答后，好多人私信我要联系方法，你们关注公众号“房县土城黄酒”就能找到我购酒的农户，需要的话你们自己联系！ 就我了解的情况是，房县黄酒是一个地方性黄酒，产地是湖北省房县，目前没有怎么商业化，我每次都买的农户自己手工做的，比商业化严重的品牌黄酒合起来舒服很多。 所以个人觉得口感好的黄酒一定不是工厂批量生产的，黄酒这东西，在中国属于历史非常厚重的酒类，最传统的酿酒工艺绝对在民间，酒厂工业化加工出来的我只能说呵呵（个人观点，不喜勿喷）~~大家可以类比为何农村猪肉比城市猪肉好吃。 有其他酒友也介绍了房县黄酒，但是感觉介绍的不细致，难得见到自己比较擅长的问题，今天就为大家详细介绍一下房县黄酒吧，感兴趣的朋友请往下看： 房县黄酒是一种区域性的黄酒，在房县当地农户中家家会酿制，故而当地人用地名加酒俗称组成了房县黄酒这个称谓，此酒在湖北省内知道的人挺多，喝的人也多，有利可图，然后就有酒厂开始以房县黄酒的名义批量生产了，实际酒厂生产出来的口味和农村人自己手工做的口味差别还是挺大的，这也是如果买的话，个人不建议去淘宝、京东等电商网站买的原因。 感觉说多了，会不会被打啊！ 好了，好了，接下来真的真的给你们介绍房县黄酒了： 我查了一下史料，房县黄酒有记录的历史要比绍兴黄酒早400余年，历史悠久自然不用多说，只不过当地并没有全国有名的标杆企业，这个原因很多，导致这么好的黄酒除了湖北人外，没多少人知道，其实时间很可惜的事情。 房县黄酒的历史由来、喝法、酿制方法 一.房县黄酒的历史（百度百科引用，文绉绉的，不想看的直接跳过看下一部分） 据史料记载，早在西周时（前1046—前771年），房县民间已开始有酿制黄酒的技艺。 当时用糯米酿造的“白茅”就是后来的房县黄酒。 周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太师《诗经》作者，房县人）作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一罈房陵人自产的白茅（黄酒）献给周宣王，宝物呈上殿开罈满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为封疆御酒。 并派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分装，依白茅封疆土，奖诸侯，并任尹吉甫作太师，扶朝政。 后来，尹吉甫成为文能治国，武能安邦的一代贤臣。 《诗经·野有死麕》：“白茅纯米，有女如玉”。 白茅属于南方贡品，所以白茅就是房县黄酒最早的称谓。 再后来，又有黄酒、皇酒、白马尿等称谓。 秦始皇统一中国后，房陵成为历代帝王将相的流放地，到房陵后都养成了喝黄酒的习惯。 汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。 1974年，房县七里河出土的汉墓中发现大量的装黄酒的酒具，其中一个大罈子仍保留有当时的黄酒。 唐代，黄酒更为盛行。 光宅元年（684年），唐中宗之子李显，被其母武则天贬到房州为庐陵王时，他最喜欢饮用这种酒，被人称为品酒郎君，曾作诗此酒只应天上有，瑶池天宫量也无，他日龙驾回长安，每年送联三万斛。 庐陵王将房陵黄酒作为贡品，献给武则天，因此房县黄酒又有了皇酒之说，名扬天下，使房县黄酒沾上了皇家的气息。 神龙元年（705年），庐陵王官复皇位，将房县黄酒定为贡酒年年进贡，岁岁来朝。 中宗用黄酒宴请文武百官，饮后神清目朗，满口异香，众官连声称奇，有一文官即席赋诗曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。 房县黄酒酿制方法（农家手工酿制方法） 妈妈做的时候没拍照片，农村的照片拍出来辣眼睛，下边给大家上几张小作坊酿酒的照片吧，酿酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看 淘米 2.上甄 3.蒸米 4.出锅 5.拌曲 6.淋霉 7.晒霉 8.垒窝 上边流程都做完后，发酵3天左右出质量最高的伏汁酒，伏汁酒收了后，再加水发酵20天到30天，收普通黄酒，最后温馨提醒，房县黄酒虽好，可不要贪杯奥奥~~~ 房县黄酒喝法 第1种：冬季加热至温热喝 湖北房县黄酒加热至温热后小酌会发现酒味更浓，喝下后暖胃热身，只需稍微加热，酒味飘香全屋。 尤其冬天时节，房县黄酒加热饮用是房县当地最传统的喝法。 温馨提醒：加热黄酒时间不宜太久，火劲不宜过大，否则酒精都挥发掉了，就失去了加热饮用的意义黄酒的最佳品评温度在38℃上下。 第二种，夏季冰冻着喝 夏季天热，冰冻黄酒饮用也是当地人夏季常见的喝法，冰镇黄酒非常爽口，微黄色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清爽怡口。 第三种，话梅黄酒泡着喝 在房县黄酒中加入话梅泡着喝也是一部分当地居民喜欢的饮用方式，由于话梅酸酸甜甜，加入黄酒后可以使房县黄酒味道更佳香甜甘爽，加入话梅的黄酒营养价值也更高！ 第四种，加姜片喝 在房县黄酒中加生姜泡着饮用，可以起到通经活络、健脾开胃的功效，预防感冒是非常不错的。 中医学认为，适量喝房县黄酒可以促进人体血液循环，促进人体新陈代谢。 生姜片可以暖身祛湿，黄酒搭配生姜片一起饮用效果会更佳好，饮用生姜片泡的黄酒能帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，是不可多得的佳品。 第五种，加杨梅喝 杨梅泡房县黄酒饮用，由于杨梅富含各种有机酸、维生素C、鲜果味酸等，杨梅泡黄酒，可以消暑解腻、美容养颜。 第六种，药材泡黄酒 生姜、枸杞补、红枣、桂圆、与房县黄酒一起浸泡饮用，饮一口，暖流入胃，具有非常好的养生功效。 第七种，黄酒蒸蛋 用黄酒蒸蛋，男人食用活血补气，女人食用滋润养颜。 黄酒蒸蛋，吃起来基友鸡蛋嫩滑的口感，又有房县黄酒特有的米香。 是上好的滋补佳品。 喝房县黄酒的好处 1、黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。 2、黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。 黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。 3、黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，是啤酒的4倍。 黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。 肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。 4、黄酒含丰富的功能性低聚糖，可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。 5、温饮黄洒可帮助血液循环，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷 *** ，预防感冒。 本答案是原创答案，未经允许，禁止转载，谢谢

会稽山，花开富贵

坛装的手工花雕吧，要高级就看他储存的年龄了，既然送人再挑下他的包装

黄酒相信多数人都不陌生，但是在生活中经常会出现很多不同的名字，却也被人叫做黄酒，其中比较常见的就是花雕酒，那么花雕酒是黄酒吗？下面一起来看看吧。花雕酒是黄酒吗花雕酒是黄酒的一种。花雕酒属于黄酒的一种，只是花雕酒属于正在发酵中的黄酒，选择比较好的糯米、麦曲、湖水等然后用古法酿制，然后储存一段时间后能产生独特的风味及丰富的营养。花雕酒和黄酒的区别黄酒和花雕酒其实区别不大，除了工艺制作上不同外，选材上略微有些不同。黄酒多是用稻米、黍米、以及糯米作为原材料，然后再搭配泉水、酒曲一起进行酿制。花雕酒的话多死采用糯米、麦曲进行酿造。喝花雕酒的好处1、增强免疫力花雕酒中含有丰富的低聚糖，能很好的促进肠道中有益维生素双歧杆菌的生长发育，能很好的改善肠道功能，从而能提升人体的免疫力，促进人体的健康。2、预防心血管病花雕酒中含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等活性生理成分，有比较好的清除自由基、预防心血管疾病、抗癌、抗衰老等疾病，所以在日常中适量的喝一些花雕酒，在提升身体素质的同时也能有效的抵抗一些疾病。3、促进子宫收缩花雕酒在民间的名字又被称为是米酒，是水谷之精，属于热性食材。特别对于一些刚生产完的产妇来说，适量的饮用花雕酒能很好的祛风活血，促进子宫的收缩。4、益气补血饮用花雕酒的时候可以适当的加入桂圆、红枣等，不仅能很好的益气补血，还能起到很好的滋补效果。

一般而言，黄酒口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，这一点上与南方人的性情普遍相似，所以南方人比较喜欢。北方人一般性格上爽朗，刚烈，所以更多的会是喜欢白酒。这应该是属于一种地域差异，和酒的口味性质上的相仿佛，所以做出来的选择。

没有听说过，黄酒的话陈的时间越长越好，如果买来喝的话最好买绍兴的黄酒，会稽山，古越龙山很不错，会稽山5年的口感就很不错了，5年以下的黄酒最好不要买，因为比较淡。

我是河南人!!河南可以买到花生糕,枣片,山楂糕,麻辣花生(新街口独此一家我是河南开封的，让我来告诉你开封有什麽可以带的特产：桶子鸡，马豫兴的

武夷肉桂武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。火烧豆荚火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。鼠曲稞“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成绿色的大饺子。农村还有不包馅做成砖块大小的粿。特点是保存时间长。武夷黄酒武夷黄酒是福建省南平市武夷山市的特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽适口，淡雅宜人。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体。 武夷绿洲酒业生产的“天游牌”黄酒稞仔稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。仙人糕仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。凉水仔凉水仔”是武夷山传统清凉风味饮料，系用野生的薜荔果，将仔剥出曝晒后加工制成的半凝固凉饮料，调以蜂蜜食用，具有解热消暑，提神健身之功效。苦槠糕为武夷山风味食品。采用山中野生苦槠、甜槠等壳斗科植物的果仁磨成桨，加热调成块状软糕，再加佐料精煮，味道清滑可口而又略带苦涩，别有风味　　　　　　　　　　鼠曲果是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味　　　　　　　　　　　　闽笋闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国。]龙风汤是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸（炖），便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇（蕲蛇）为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜

黄酒名字的由来是因为黄酒的颜色是黄色。黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，它的主要成分是乙醇，但浓度很低，一般为8%-20%，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香。夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。黄酒的选购方法1、色泽：一般品质好的黄酒应呈现琥珀色、橙色、棕色，酒液透明澄澈，无混浊物。原液混浊不清、有杂质等为劣质的产品。2、气味：手工酿造的黄酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，无异味。但是勾兑的黄酒由于添加了酒精、香精等其他的添加剂，闻起来会有一股刺鼻的酒精味，喝起来没有黄酒的清香，甜味较大。3、味道：好黄酒具有浓厚的口感，有甜味和黏稠的感觉；而假劣的黄酒一般口味较淡，因为是勾兑的缘故，酒精味比较大，容易上头，喝起来比较腻口。4、手感：一般好的黄酒粘到手上晾干之后比较粘手，但是勾兑的黄酒就如同清水一般。5、年份：不要认为黄酒越陈越好，瓶装的黄酒由于特殊的原因不能够长时间的保存，因此在选购的时候要看清年份，不能购买到过期的产品。

襄阳也是一座旅游城市，有很多独有的美食吸引着游客的到来，大多数是以面食为主，其中比较出名的有牛肉面，酸浆面。

大埔的牛肉干，肉丸，豆腐干，梅菜、

我们这料酒也叫黄酒···是一样的··不知道你那边有什么区别···

黄酒和花雕酒颜色看上去很相似，生活中分辨它的方法就是找一个懂行的人去品尝花雕酒和黄酒的口感不同，通过品尝就可以辨别出来。

分很多种类42、44、49、50、52、53

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。主要是在腌制或炖煮肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴的过程中，加入适量的料酒去腥去味。一般在做鱼和肉之前，可以用适量的料酒、盐、酱油、葱等调料腌制30分钟左右再炖、炒等。也可以在烹饪过程中加一点料酒。做菜的时候，建议不要放过多料酒，以免料酒味道太重，影响菜本身的味道。黄酒和料酒的区别1、成分不同黄酒其中含有大量的酒精、氨基酸、糖类物质、有机酸以及多种维生素和矿物质，营养价值丰富。料酒的主要成分是有酒精、糖类物质、氨基酸、醛类物质、酯类物质、糊精等成分，因为工艺原因还加入了花椒、桂皮、丁香、食盐、姜等多种调味品调制，所以料酒的成分比较多样，营养价值也比较丰富。2、食用方式不同黄酒中含有酒精可以帮助食物去腥，做菜的时候使用可以去腥提鲜，也可以直接饮用，因为度数不高，即使是不喜欢喝酒的女孩子也可以恰当的喝些。料酒可以去腥解腻，一般用于荤菜，肉类在下锅前用料酒泡制半个小时左右可以为增加食物的风味，促进食欲、提高食物的营养价值。3、工艺不同黄酒是以稻米为原料经过酒曲糖化发酵后酿制而成的，和料酒相比较工艺更为简单。料酒是混合的产物，混合了黄酒和多种调味品，是一种调味酒，工艺比较复杂。4、种类不同黄酒是世界上最古老的酒类之一，和葡萄酒、啤酒并称为世界三大古酒，黄酒的种类繁多，比较有名有绍兴状元红、绍兴女儿红、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒等，种类多样、风味各异。料酒成分和种类较为单一。

花雕酒起白沫还能吃

黄酒是中国比较传统的一种酒，尤其是以绍兴酒比较有名。黄酒属于低酿造酒，比较有营养。但是有时候我们会看到黄酒上面有一层白色泡沫。黄酒有白沫是怎么回事？黄酒起白沫可以喝吗？黄酒有白沫是怎么回事 瓶装的黄酒，打开一段时间没有饮用完，有些会出现起白色的漂浮物，这个到底是什么？这样的黄酒还能喝吗？是不是坏了？ 这种膜有些稀烂酒膜，所以有人称之为：酒油，用滤布可以过滤掉，但是贮存一段时间又会出现，这个是怎么回事呢？这种膜称为：蹼膜。 据文献记载这种膜收集起来可以做灯油。也有酿造师傅，以此衡量酒成熟的程度和酒质的优劣。如果糠油聚集说明是好酒，如果糠酒发散，则酒就差。 黄酒如果变质酸坏，闻起来就很酸，不能入口。所以说有蹼膜，并不是说酒就坏了黄酒起白沫能喝吗 还得看具体情况。 能喝的情况 黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，黄酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。 不能喝的情况 黄酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种黄酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。

对外开放政策的主要内容是：(1)大力发展对外贸易，特别是扩大出 口贸易；(2)积极引进先进技术和设备，特别是有助于企业技术改造适用的先进技术；(3)积极有效地利用外资；积极开展对外承包工程和劳务合作；(4)发展对外经济技术援助和多种形式的互利合作；(5)设立经济特区和 开放沿海城市，带动内地开放。对外开放的意义：有利于吸收外资、引进技术、发展生产、推进经济体制改革，有力地推动社会主义现代化建设；它可以大大解放和发展社会主义生产力，从而有利于巩固、完善和发展社会主义制度。对外开放的基本原则（1）独立自主是我国对外政策的根本原则。（2）和平共处五项原则是处理国际关系的基本原则。

sha 汤，糟鱼，想不起来了