奶茶原料一般用什么？奶茶制作的流程和方法

奶茶制作方法和配方：所需食材：白砂糖3勺、茶叶半包、纯牛奶1盒。1、在煮锅中加入3勺白砂糖、小半包茶叶。在做焦糖奶茶时，用红茶熬制，这样熬出来的奶茶更醇香。2、开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，直到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止，在炒制茶叶和白砂糖时要不停地搅拌，以免粘锅。3、在煮锅中加入1小碗清水转大火煮开后，再转小火煮至茶叶完全舒展开并煮出茶叶的色泽。4、最后在煮锅中加入1盒纯牛奶煮2分钟搅拌几下就可以关火了。5、用滤网把茶叶捞出来，把奶茶倒入杯中，一杯丝滑香醇的奶茶就做好了。熬制奶茶技巧1、茶叶的量和白砂糖的量都可以根据自己的喜好增减，喜欢更香甜可以适当增加白砂糖的量，喜欢茶香浓郁可以增加茶叶的量。2、炒制白砂糖和茶叶不要炒制时间太久，炒制太久的话煮制出来的奶茶会微微发苦，口感不佳。3、如果没有红茶也可以用绿茶、乌龙茶等，用红茶做出来的奶茶口感最佳。4、如果家里有肉桂粉，可以在奶茶装好杯后，撒上适量的肉桂粉做点缀。

仙草冻奶茶1. 准备好牛奶、红茶包、仙草粉。2. 牛奶倒入小锅中，加入白糖。3. 再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入冰箱冷藏。4. 取30克仙草粉，放入小锅中。(一小包是100克)5. 加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。6. 再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开，即可关火。7. 煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。8. 冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块。9. 放入杯中。10. 再倒入冰好的奶茶，加入少许冰块即可冰凉享受。红糖奶茶1. 准备材料。2. 茶包放入锅中，加入两杯水，煮开。3. 煮3-5分钟后放入红糖。4. 红糖溶化后放入淡奶。5. 煮开后小火再煮1分钟。6. 煮好的奶茶取出茶包，倒入杯中。

奶茶大家应该都喝过，在我们平时生活中大街小巷基本上随处都可以看到奶茶店，奶茶的味道香甜，是很多人的爱，奶茶的制作方法也很简单。 奶茶制作方法和配方 【蒙古奶茶】： 1. 加入适量的红茶叶在水中烧开，加入鲜奶再次煮开; 2.过滤，加入盐，黄油，或者炒米即可; 3.可口的蒙古奶茶奶香浓郁，绵延带咸。 【鸳鸯奶茶】： 1.烧开水，倒入红茶杯中，浸泡5分钟过滤出红茶水; 2.加入淡奶油在红茶水中搅拌均匀; 3.另在茶杯中用沸水冲泡纯咖啡粉; 4.在咖啡中加入调好的奶茶，并放入细砂糖调均匀即可; 【珍珠奶茶】; 材料：茉莉花茶，黑珍珠，奶粉，奶茶粉，白糖; 将黑珍珠放进开水中煮，并不断搅拌，20分钟以上煮制和焖制口感更好; 在杯子中冲泡茉莉花茶，奶粉和奶茶粉也用开水冲调到没有颗粒; 在奶茶粉中加入泡好的茶水，再放入黑珍珠，即可。 如果是在夏天，可以将奶茶置于冰箱冷藏，饮用时清凉可口，十分诱人，在冬天则趁热香浓，暖胃舒心。最简单的做奶茶的方法 煮茶，红茶水:200克水烧开，然后加入10克伯爵红茶茶叶煮1-2分钟。再倒入咖啡红茶包1小包煮1-2分钟。然后关火焖25分钟?过滤茶水倒入热水瓶中(咖啡红茶包可以使用两次，但是不可以过夜，所有茶水都不可以过夜使用) 绿茶水:200克水烧开，加入茉香绿茶20克煮1-2分钟，关火焖20-30分钟。 锡兰奶茶:水100克烧开放锡兰茶叶20克，煮1-2分钟关火焖20-30分钟。 熬糖水:275克白糖，550克水，水烧开糖化。改小火熬到微黄色关火。装瓶待用。 芒果布丁制作:水200克烧开，白糖15克。芒果布丁粉20克，搅拌均匀关火，过滤即可。(各种布丁做法相似，换不同口味的布丁粉即可)双皮奶制作和布丁的做法一样。可以通用。 煮珍珠:1500克水烧开，放50-100克珍珠，小火煮10分钟，关火焖20分钟。过冷水冲洗，用糖水浸泡待用。奶茶的调制: 1，原味奶茶。热:红茶水350克，奶精40-45可，糖水25克。冷:250克红茶水，奶精45克，糖水25克，冰块150-180克。 2，果味奶茶:(即水果味奶茶)热:350克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冷:250克茶水，40克奶精，20-25克果味粉，糖水10-15克。冰块150-180克。 3，咖啡和巧克力奶茶:(两者比例调法一样)热:350克茶水，30克奶精，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克。冷:250克茶水，30克奶粉，25克咖啡粉或者巧克力粉，糖水15克，冰块150-180克。 4，抹茶奶茶:热:红茶水350克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克。冷:红茶水250克，奶精45克，糖水15克，抹茶粉25克，冰块150-180克。 5，奶绿:热:绿茶水350克，奶精45克，果糖水20-30克。冷:绿茶水250克，奶精45克，果糖水20-30克。冰块150-180克。 6，港式焦糖奶茶:红糖水100克，绿茶水100克，奶精30克，纯牛奶30克搅拌均匀即可。 7，丝袜奶茶1:锡兰茶水200克，炼乳20克，淡奶200克，搅拌均匀即可。丝袜奶茶2:(大众口味)锡兰茶水180克，三花淡奶油80克，炼乳10克，搅拌均匀即可。(三花淡奶油不可以打发的奶油) 8，港式奶茶:热:茶水90克，糖水12克，三花淡奶30克，开水150克，纯牛奶30克，搅拌均匀即可。冷:茶水120克，冰块150克，三花淡奶40克，糖水35克，搅拌均匀即可。 9，柠檬奶茶:锡兰茶水150克，糖水40克，冰块150克，柠檬2片。晚上喝奶茶会失眠吗 晚上喝奶茶是有可能引起失眠的，但也是具体因人而异。除了咖啡奶茶明确含有咖啡因外，其他口味的奶茶由于也是由不少食品添加剂制成，因此含有不少刺激性较强的化学物质，在一定程度上会让脑中枢神经兴奋，可能会引发失眠状况。为了避免因饮食导致的失眠，睡前还是不要喝奶茶了，不妨喝些温牛奶。喝奶茶会失眠的原因有哪些 奶茶的种类很多种，但其原料都离不开它的名字，奶和茶，有趣的是奶是可以有助于睡眠的，而茶却恰好相反，茶叶中所含成分很多，其中含有的咖啡碱、茶碱会让人的神经极易兴奋，造成失眠效果，奶茶由于奶味较重，一般人认为里面含茶的成分并不多，实际上茶是一种可以冲泡开的饮品，只需要两三克冲出的一杯茶水就能让你感到很精神，奶茶差不多也是如此，纯奶与泡好的茶的比例大约是四比二，然而茶提神效果却要比奶的助睡效果强很多，所以如果是容易受到咖啡碱、茶碱影响的人，晚上就有可能会受到喝奶茶的影响。

奶茶是现代年轻人饮品中非常受欢迎的一种，制作起来也不难。下面介绍一下奶茶的制作方法和配方比例。原料准备制作奶茶需要以下原料：奶茶粉、牛奶、水和冰块。奶茶粉可以去超市或者网上购买，不同品牌的奶茶粉味道不一样。牛奶可以使用全脂牛奶或者低脂牛奶，根据个人口味选择。水建议使用纯净水。冰块可以根据喜好添加。配方比例奶茶的配方比例为2:1，也就是2勺奶茶粉加1杯水和1/2杯牛奶。这个比例可以根据个人口味微调。制作过程1.先将2勺奶茶粉放到杯中；2.倒入少量温水，用搅拌器搅拌均匀，避免奶茶出现结块；3.加入适量的冰块，搅拌均匀，让奶茶变得更加凉爽；4.再倒入1/2杯牛奶；5.加入适量的水，搅拌均匀即可。注意事项1.不要加太多奶茶粉，否则会显得过于浓郁，影响口感；2.不要把奶茶粉放入过热的水中，可能会破坏其香气成分；3.牛奶的选择可以根据个人口味来定，全脂牛奶味道比较浓，低脂牛奶则相对健康些。小结制作奶茶其实非常简单，只需要准备好所需原材料，按照一定的配比比例和方法制作即可。制作好的奶茶不但口感绝佳，而且也非常健康，让人回味无穷。

奶茶两勺，奶精一勺、加少许白糖，加开水绞匀，加耶果粒，就OK拉！[一杯奶茶的做法}

对于想要开奶茶店的创业者来说,了解奶茶制作 方法 ,知道奶茶的配方是很重要的事情。下面是我整理的奶茶的做法及配方大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。 目录 奶茶的制作方法 木瓜杏仁奶茶的做法 奶茶的做法和配方 奶茶的制作方法 1.小锅中倒入清水 2.加热至沸腾后把红茶倒入 3.煮至出茶色，出茶香，约半分钟至一分钟左右的时间 4.将牛奶倒入锅中，转小火 5.保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火 6.放在一旁略晾一会儿，然后滤出茶叶 7.喝的时候调入蜂蜜 用手机看这道菜做法 菜谱 小贴士： 1. 清水与牛奶的比例是1：1， 看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香。 2. 红茶选择口感醇厚的品种就好，或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减，5克的茶叶配400ml液体，茶香就很浓郁了。 3. 煮茶叶的时间不宜太久，否则会有茶叶的苦涩味道。同时，为了避免苦涩味道，倒入牛奶后也不用着急搅拌，出锅时轻轻搅拌几下就好。 4. 倒入牛奶后不用等全完沸腾，锅沿冒小泡就可，以免出现奶腥味。 5. 可以用红糖、白砂糖取代蜂蜜。如果用糖的话，可以与牛奶一同放入加热。蜂蜜则需要待奶茶稍凉后再调入，以免破坏蜂蜜的营养成分。 <<< 木瓜杏仁奶茶的做法 健康功效： 木瓜：和胃、通络舒筋、化湿 牛奶：富含蛋白质 冰糖：和胃、健脾、润肺止咳 食材用料： 杏仁粉60g 木瓜200g 糯米粉25g 牛奶250ml 冰糖20g 油 盐 菜谱做法： 1.牛奶，杏仁粉，糯米粉，木瓜备好。 2.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥。 3.打好的果泥。 4.将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀。 5.直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中。 6.小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可。 <<< 奶茶的做法和配方 原料： 牛奶250ml,红茶2包，糖适量 做法： 1、 先来冲茶，大约1杯水，倒在锅内加热，水热后放入红茶包，2包都放进去，沸腾一会后将茶水倒出来，喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。 2、 然后来融化糖，我这里用的是红糖，因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶，显得有食欲，白糖和黄糖也都可以的，将糖放入锅内小火加热，糖会很快融化，炒至微微发稠时倒入牛奶，这时的糖有点结块，没关系，稍后会化开，颜色就漂亮了。 3、 把茶水倒入牛奶中，小火加热，注意的是整个过程都要小火，牛奶不要沸腾，当加热到牛奶微微冒小泡的时候关火就可以了。 4、 为了让奶茶更细腻醇香，最好过滤一下，再尝一下甜度，不够甜可以趁热再加一些糖，放到不烫嘴的时候就可以喝了，热奶茶更香醇，早餐或下午茶都是特别好的选择。 TIPS： 喜欢焦糖奶茶的，就在融化糖的时候时间稍长一点，等糖变得比较黏倒到杯底。如果倒在透明的杯里，再转两圈，让焦糖挂杯，再倒奶那就是脏脏茶啦。 茶不一定要用红茶，其他的茶也都可以的，嫌麻烦的也不需要先煮茶，加热牛奶的时候将茶直接放到牛奶里也可以，只是我觉得那样奶味有点浓就先冲茶了。 试过2袋牛奶配3包茶的比例，如果你喜欢奶味更浓郁就用这种比例，不过茶味就没那么突出了。 在奶茶里加入淡奶也是不错的选择，更浓更醇香。 <<< 奶茶的做法及配方大全相关 文章 ： ★ 传统奶茶的做法和配方 ★ 奶茶的制作方法和配方 ★ 常见奶茶的做法大全 ★ 自制原味奶茶做法和配方 ★ 奶茶的配方和做法 ★ 各种简单奶茶的做法大全集 ★ 台式奶茶的做法及配料 ★ 原味奶茶配方及做法 ★ 奶茶的配方做法 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?6732713c8049618d4dd9c9b08bf57682"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

　　一、珍珠奶茶技术配方： 　　A、原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠；茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等1O余种口感；奶粗精；茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 　　B、工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。 　　1/1、选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。 　　1/2、每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 　　1/3、用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。1/4、 味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆 或蜂蜜（风味更佳）中保存。 　　1/5、制作适量冰块。在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！ 　　注：好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。 　　二、其他奶茶的制作方法： 　　1、香蕉奶茶 　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 　　注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍 就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 　　2、暖姜奶茶 　　做法：将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后， 加入与清水同量的牛奶并加温；倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 　　3、玫瑰奶茶 　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的`维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 　　做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 　　三、果汁、沙冰的系列： 　　浓缩果汁好坏的判断方法： 　　①看成色，浓缩果汁的颜色不能太浓也不能太淡，太浓给人的感觉像是喝色素，太淡又不能引起人的食欲，最佳色度为接近天然水果颜色。 　　②香味的纯正度，好的果汁入口不涩、入喉不粘，自然顺滑。 　　③测糖度，口感较甜的果汁不一定糖度高，可能是加了其它甜味剂，只有真正用白糖或麦芽糖的果汁才有一定的糖度。加甜味剂的果汁喝过后都有苦尾，对身体也不好。 　　制作沙冰的关键点： 　　做沙冰一定要放白沙冰粉，白沙冰粉的主要成分是沙冰稳定剂，可有效防止沙冰溶化和颜色分层，口感更加细腻。 　　果汁沙冰的调制：400G冰块+100G水+50G白冰沙粉，再加入适量果汁即可。 　　四、果味奶茶的调配要点： 　　果味奶茶的做法： 　　1、先冲泡红茶或绿茶，滤出茶汤备用。 　　2、调酒杯中加入一勺半果粉，糖浆一勺，奶精1—2勺，再用少许热水调开，再将冰块加满，最后加入茶汤至8分满，雪克即可（360CC）。 　　3、热饮用量同上，只是将冰块换成100G左右热水即可。 　　4、简易做法用热水和冰水取代茶水比例不变。 　　五、椰果系列： 　　适用范围：直接加入奶茶、果汁、刨冰、沙冰中。 　　椰果品质鉴定： 　　①脆度，真正的高纤维椰果是以纯天然椰子汁为原料制成，采用椰子水和菠萝水为原料生产的椰果，成本虽低，但口感软绵绵的，脆度越高，椰果所含纤维质越多，质量越好； 　　②糖度，好的椰果是用白砂糖和麦芽糖做成，甜得自然、爽口，而差的椰果则是使用甜蜜素，有苦味和涩味，使用过量，则对人体有害。 　　六、雪泡系列 　　雪泡的制作方法： 　　雪泡粉两勺，糖浆适量，用少量热水化开，再加满冰块，加水至八分满，接着倒入2勺果汁，最后盖上调酒杯，雪克后即成。 　　七、奶茶的煮法： 　　1、 热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶），3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精，0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶 　　2、冰奶茶：茶汤冲泡照热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。 　　3、360CC单杯奶茶：20克奶精，200克茶水，12—15克白糖，其余加白水或冰块雪克即可。 可以在奶茶中加入适量的巧克力浆或咖啡粉、焦糖果露则味道更加香醇。

　　奶茶可以说是女生的最爱了，女生们总是时不时地喝杯奶茶，很多人想知道各种奶茶的做法和配方，想知道的话那就快随我一起看看各种奶茶的做法和配方吧! 　　各种奶茶的做法和配方 　　珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。 　　珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。 　　珍珠奶茶的做法： 　　步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。 　　步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。 　　步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。 　　步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。 　　步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。 　　步骤六：取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。 　　步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。 　　步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。 　　步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。 　　姜汁奶茶 　　一、姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。 　　二、姜汁奶茶的做法： 　　步骤一：把姜切成碎末; 　　步骤二：将姜末倒入茶杯中; 　　步骤三：将牛奶煮至80℃; 　　步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中; 　　步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来; 　　步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。 　　在上面的文章里面我们介绍了什么是奶茶，我们知道奶茶不但好喝而且还含有丰富的营养，我们自己也是可以在家里面自制出各种各样的奶茶，上文为我们详细介绍了各种奶茶的配方是怎样的。 　　自制奶茶的方法 　　鸳鸯奶茶 　　材料：红茶4包(约8g)，全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙(20g)，速溶咖啡粉4茶匙(20g) 　　做法： 　　1.将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。 　　2.将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。 　　3.把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。 　　4.最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。 　　蜜爽绿豆奶茶 　　材料：绿茶包1个(或散装绿茶5克) ，绿豆50克 ，牛奶100ml ，蜂蜜适量 　　做法： 　　1.绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随)，用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。 　　2.此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。 　　3.待步骤(1)中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。 　　常喝奶茶的危害 　　多喝奶茶对人体有很多坏处，奶茶是高糖、高油、高热量，没有营养价值可言，算一种垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，喝多了容易发胖，脂肪容易堆积在肚子上，形成中广体形。 　　珍珠奶茶中的香精和色素虽是按照国家食品添加剂标准添加的，但喝多了就有危害。尤其是幼儿。特别是对孩子智力发育和行为健康。 　　椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速体内制造胆固醇，血脂肪也会急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病。曾有统计数字显示，大量饮用奶茶超过三个月，血脂肪及胆固醇都会升高。奶茶只是油和糖的结合，因为奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，几乎不含钙还对身体有很大的伤害。奶茶最好不要天天喝，一周顶多喝个一、两杯解个馋即可.所以说奶茶不能多喝, 　　育龄男性甚喝奶茶 　　奶茶想必是很多人的最爱，可是你知道奶茶的危害吗?尤其是对育龄男性。调查发现珍珠奶茶无营养可言多是糖精、甜蜜素等添加剂，男性朋友经常喝奶茶对于生育是有一定影响的。 　　一般珍珠奶茶主要成分是主味料，比如红茶、香芋粉，另外还有植物奶精和藕粉做的珍珠，当然还有糖。奶茶中使用了大量的奶精，而奶精主要成分为氢化植物油，是一种反式脂肪酸，会减少男性荷尔蒙的分泌，可抑制精子的活力，对精 子的活跃性产生负面影响。 　　眼下，各式奶茶店占据街头巷尾。但有保健专家称，珍珠奶茶喝多了会杀精，育龄男性少喝为宜。所以，想要生宝宝的男性，最好还是与奶茶保持距离为妙。 　　孕妇能不能喝奶茶 　　杯装的珍珠奶茶口感细腻，兼有奶味和茶香，很多女性朋友都很喜欢喝。但是健康专家提醒广大准妈妈，孕妇最好不喝或少喝奶茶。奶茶中的许多成分都会影响到孕妇和胎儿的健康。 　　孕妇在孕期最好不喝红茶。由于红茶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶中大约含咖啡因0。06毫克，咖啡因具有兴奋作用，会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。 　　另外，奶茶中含有大量的食物添加剂，对孕妇和胎儿的健康有很大威胁。如危害到人体的肝脏和神经系统的甜蜜素;对人体的肝、肾等器官有很大危害的色素、香精等;提高患心血管疾病的风险的反式脂肪酸;影响胎儿的生长发育和神经系统健康的奶精等等。 　　因此，为了自身和宝宝的健康，孕妇应该不喝或者少喝奶茶。

随着奶茶店越来越多，奶茶已经成为生活中很常见的饮品了，那么你会做奶茶吗？下面是我整理的奶茶的制作 方法 大全，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。 目录 奶茶的制作方法 奶茶的配料加哪些好 奶茶喝多了有什么危害 奶茶的制作方法 ★珍珠奶茶 珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。 珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。 珍珠奶茶的做法： 1.先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。 2.将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。 3.在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。 4.再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。 5.水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。 6.取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。 7.将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。 8.将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。 9.如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。 ★ 姜汁奶茶 姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。 姜汁奶茶的做法： 1.把姜切成碎末; 2.将姜末倒入茶杯中; 3.将牛奶煮至80℃; 4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中; 5.浸泡一段时间，待姜的味道散发出来; 6.再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。 姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。 ★ 麦香奶茶 麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。 麦香奶茶的做法： 1.将西米放入冷水盆中浸透; 2.将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明; 3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用; 4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用; 5.将浸泡透明的西米煮熟; 6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯; 7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。 ★ 伯爵奶茶 伯爵奶茶的制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法 1.锅中倒入200毫升清水; 2.将锅中的清水煮沸; 3.煮沸后加入200毫升鲜奶; 4.在加入伯爵茶叶再加热; 5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火; 6.滤出茶渣;步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。 <<< 奶茶配料加哪些好 第一种：芋圆 芋圆吃起来软软的，把它放在奶茶里面以后，会更美味。现在无论哪种口味的奶茶，搭上芋圆这种配料以后都会变得非常美味。最重要的是芋圆吃起来比珍珠更q弹爽脆。 第二种：糯米 现在奶茶配料的种类越来越多了，有些卖奶茶的店铺，甚至会把糯米放进奶茶里面。虽然糯米单独吃起来味道也不错，不过，将它放在奶茶里面以后味道会更加的好，吃起来软软的，再配上奶茶甜甜的味道，真的让人欲罢不能。 第三种：龟苓膏 龟苓膏也是奶茶中非常受欢迎的一种配料，如果把龟苓膏单独拿出来吃，味道也是非常不错的美食。虽然一般龟苓膏很少会出现在不是烧仙草的奶茶当中，但是还是会有很多消费者会让店主往奶茶里面放龟苓膏，因为龟苓膏实在是太好吃了，而且它的营养价值也比较高。 第四种：椰果 椰果这种配料的热量非常低，而且水分也比较充足，吃起来还很有嚼劲。如果现在也是年轻人很喜欢放在奶茶中的一种配料，很多人在喝奶茶的时候都会选择椰果。椰果的成本很低，当店主听到顾客要加椰果的时候，都会非常开心，因为这样做出来的奶茶味道不仅非常好，店主也会从中赚到更多的利润。 第五种：西米露 以前人们在喝奶茶的时候都比较喜欢珍珠奶茶，但是珍珠奶茶现在在年轻人的眼中已经比较落后了。越来越多的年轻人更喜欢往奶茶里面加一些西米露，西米露即使能与各种奶茶配料里面混合在一起，但是千万不要和珍珠这种配料混在一起，因为这样味道会变得比较差。 <<< 奶茶喝多了有什么危害 1、喝奶茶将会导致身体更容易发生肥胖 虽然说奶茶的口感非常好，但是奶茶是一种高热量、高脂肪以及高糖的食物。因此长期过量饮用奶茶的人群，发生肥胖的几率极高。 而身体的过度肥胖将会导致机体内部各个脏器以及组织的正常运行受到一定的影响，自然就会导致个人的身体健康因为身体肥胖而受到威胁和伤害。 2、奶茶的饮用会导致高血压加重 对于高血压患者而言，奶茶是其日常生活中需要远离的一种饮品。 因为奶茶中所含有的反式脂肪酸，在进入到机体之后，会导致血液的黏稠度以及凝聚力增加，促使血栓的行为，会导致高血压患者的血管变得更加脆弱。 因此少喝奶茶，在一定程度上可以起到预防以及辅助治疗高血压的效果。 3、导致睡眠质量下降 相关研究表明，长期大量饮用奶茶的人群，其睡眠质量会严重下降，部分人群甚至会长期受到失眠的困扰。 这是因为奶茶中含有咖啡因，而咖啡因这种物质在进入到人体之后，会对大脑造成一定的刺激，导致神经系统处于异常兴奋的状态之中。 因此人们如果在睡前饮用奶茶，自然就容易出现无法入睡的情况。 4、加速皮肤衰老 奶茶这种饮品的含糖量极高，而糖分在进入到机体内部之后，会和皮肤部位的胶原蛋白发生结合，长此以往就会导致皮肤的衰老速度加快，导致皮肤过早就出现松弛以及皱纹等皮肤问题。 5、增加心血管疾病的发病风险 虽然说奶茶的名称中含有奶这个字，但是现如今市面上绝大多数的奶茶中可能并没有奶。 而且相关调查表明，很多奶茶都具有反式脂肪酸超标的情况，而机体每天所可以代谢的反式脂肪酸的量是有限的。 因此过量饮用奶茶，会导致大量反式脂肪酸进入到人体，导致各种心血管疾病的发病风险增加。 <<< 奶茶的制作方法大全相关 文章 ： ★ 奶茶的简单美味自制方法图解 ★ 自制奶茶的制作过程图解 ★ 奶茶的配方和做法 ★ 自制简易奶茶的方法图解步骤 ★ 奶茶制作流程图范本及做法 ★ 奶茶的制作方法是什么 ★ 奶茶自己制作方法 ★ 奶茶的制作方法和配方 ★ 奶茶制作过程 var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm.baidu.com/hm.js?6732713c8049618d4dd9c9b08bf57682"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

奶茶的做法和配方如下：食材：糖、木薯粉、珍珠、茶叶、牛奶。1、糖用适量的水煮融化。2、倒入适量的木薯粉搅拌均匀。3、然后由成光滑面团。4、干成一片面皮，切小粒。5、个一个的搓成圆形。6、水烧开后放入珍珠煮熟。7、茶叶放入锅里，倒入水熬煮出味。8、把茶叶取出来，倒入牛奶。9、放入适量的白糖煮融化，喝的时候放入珍珠即可。

有奶就可以了

奶茶种类很多，每一种配方都有差别的，要是想了解可以找一所专业的学校学习一下，报一个兴趣班或者是周末班，学费也不多，但是能学习不少的，要是自己家常吃着完，也可以在网上找简单的教程，基本照着做还是能做出来的，要是想要开店，最好还是系统专业的学习最好。

恩，我和姐姐学了几天，用茶包泡出茶，将适量茶、糖水、奶粉混合即可。

奶茶的一般做法　　先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

珍珠煮至全部粉圆呈透明状态。

一般奶茶店都是用植脂末奶精红茶包白糖调配而成的比例是茶水100：植脂末4：奶精4：糖2好的茶餐厅的奶茶是用立顿铁箱装的几种粗红茶煮的很浓的~要喝的话加适量淡奶就可以了

买奶茶喝

我试过直接泡一杯红茶，等红茶颜色泡出来后，拿出茶包，再加奶精即可，味道还不错的，你可以试试。

买五小包珍珠零食，买奶茶粉，随便找一个塑料杯，全部放进去，然后放热水

他的步骤哪天都不知道，就是把那个奶煮，然后跟茶叶一起煮的这种。

台湾珍珠奶茶技术配方　　原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶　　工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管　　制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：　　营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。　　1、黑珍珠煮法：　　任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了　　2、泡茶包　　把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。　　3、冷的珍珠奶茶　　在摇杯中放入最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。　　若封口，请用封口机。　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。　　制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。　　　　珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。　　投资分析：　　珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比较简单，是往茶里加牛奶和一些“珍珠”，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市场售价一般在3-5元，利润相当可观，而开办专卖店所需的设备也很简单，就只需一台冰柜，一台封口机即可。　　营销指南:　　1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的，可以给它取一些极富诗意的名子，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等，让喝茶人极有口感之余，也体验到心理上享受。　　2、价钱要注意大众化，一杯饮料的价格介于2-3元最合适，加珍珠多收5角钱，适合大众的消费。　　3、也可直接生产包装后，针对超市，商场销售。　　主营产品一览表：　　· 珍珠奶茶类: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,柠檬,花生，杏仁，菠萝，蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香，红豆沙，椰香，葡萄奶茶等。　　果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。　　· 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。　　· 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。　　· 冰淇淋类：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等

主料：红茶10g 牛奶250ml。 辅料：水150ml。 做法： 1、锅中放入适量水和红茶。 2、用中火烧开，煮5分钟即可。 3、用过滤网过滤一下。 4、将过滤好的红茶倒入碗中。 5、将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。 6、混合后倒入茶杯中，放到冰箱冷藏，拿出即可食用。

需要加什么淀粉吗？

一般的奶茶配料是无味果粉和有味果粉1比1的比例[无味果粉只的就是奶精粉，有味果粉只的就是草莓味和香芋味等等一些有果味的果粉]另外加一个红茶包 糖浆适量加开水冲泡而成的 原味奶茶指的就是不含其它有果味的奶茶 也就是说用无味果粉冲泡而成的 配料和奶茶配料一样 只是没有 加有味果粉而已

商用详细的技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯：用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。 7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 以下也是珍珠奶茶作法： 1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料： a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可） b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可） c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可） 各种奶茶的制作方法】 香蕉奶茶 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 注意： 沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。 暖姜奶茶 做法： 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 玫瑰奶茶 玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。 做法： 用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 珍珠奶茶 1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。 2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。 1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。 1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。 1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。 1/5.制作适量冰块。 3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶！ 麦香奶茶 材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。 做法: 1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。 2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，加入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 坚果奶茶 做法： 1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再加入占20%的牛奶。 2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，可以当作甜味调料加进锅中。加入奶油之后，在撒上坚果切片。 3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用. 薄荷茶 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 --而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 --薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。 做法： 将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。 第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.奶茶配方材料： 红茶 30G 沸水 400ML 牛奶 400ML 蜂蜜适量 冰块 适量做法： 1。用沸水泡红茶 盖盖子 闷15分钟后充分搅拌 2。滤掉茶叶后，把牛奶混合到茶汁中 3。把蜂蜜搅拌进奶茶中 （甜度可按个人喜好放） 4。加进冰块，我一般加进两盒冰块，我的一盒冰块用120ML水冻成的 5。充分搅拌后就OK了，如要喝热奶茶就要加进热水，不能直接喝程序2后的奶茶，太浓了.当然奶茶的浓度要个人根据喜好调节: 。可以多放或少放冰块和热水 。如果不希望冰奶茶的味道太淡，就要多放冰块，这个冰块融化的速度才慢，当然也要尽快喝掉 。可以按比例减少或增加材料用料，也可根据个人喜好减少或增加里面任意材料的调节自己喜欢的味道。 。不要用白糖、冰糖什么的，味道远不如蜂蜜好 爱尔兰咖啡：材料：爱尔兰威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。鲜奶油适量。七彩米少许。 做法：1.将糖包放入杯中倒入30ml爱尔兰威士忌点火烧杯子； 2.当杯里的酒温热时点燃杯里的酒并将杯子拉高后将酒倒入另一个杯中 3.可重复倒火2-3次，再倒入热咖啡，挤上鲜奶油，撒上七彩米做装饰。 杯具：爱尔兰专用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：蓝山咖啡一杯.方糖一块.白兰地30ml 做法：将方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白兰地30ml，让糖充分吸收白兰地，然后点火并将皇家咖啡勺放在蓝山咖啡杯子上。 杯具：待定。拿铁跳舞咖啡：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，炼乳10ml糖油 做法：将炼乳，牛奶，糖油，奶泡，浓缩咖啡依次放入杯中。使牛奶，咖啡，奶泡呈现分层的效果。 杯具：透明杯款式待定卡布基诺：材料：浓缩咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力浆，糖油 做法：将做好的咖啡直接加入热牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力浆勾勒出花式。 杯具：待定。玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鲜奶油适量，糖油和玫瑰花瓣 做法：将咖啡中加入玫瑰果露，糖油，挤上鲜奶油，以玫瑰花瓣作为装饰，再淋上玫瑰果露即可。 杯具：待定。摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力浆，奶油，糖包。 做法：将杯底铺上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡挤上鲜奶油淋上巧克力浆即可。 杯具：待定。摩洛哥牛奶：材料：牛奶，奶泡，炼乳，咖啡巧克力浆（自制） 做法：将炼乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力浆（自制）依次倒入杯中，使其分层再用奶泡把最上方铺满，最后用巧克力浆勾画出图案即可。 杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡 做法：在杯底铺满焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖画网格形作为出品装饰。 杯具：待定。樱花牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，樱花糖浆 做法：先在浓缩咖啡中加入樱花糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。 杯具：待定。椰子牛奶咖啡：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖浆 做法：先在浓缩咖啡中加入椰子糖浆，再注入牛奶使其拉花即可。 杯具：待定。抹茶牛奶咖啡（一）：材料：抹茶粉，咖啡一杯，牛奶 做法：将咖啡注入到抹茶粉中，用茶刷搅拌，再倒入牛奶，撒上抹茶粉即可。抹茶牛奶咖啡（二）：材料：浓缩咖啡一杯，牛奶，奶泡，（抹茶粉+糖油） 做法：将浓缩咖啡，牛奶，奶泡依次放入再用自制抹茶浆勾画图形。 杯具：待定。维也纳咖啡：材料：咖啡一杯，鲜奶油，七彩米，糖包 做法：将杯底铺上糖，再倒入咖啡挤上鲜奶油，撒七彩米做装饰。 杯具：待定。

随着社会的进步，时代的飞速发展，单纯的茶饮品已经无法满足现代各类人的需要，咖啡、奶茶等一系类的饮品越来越吸引众多人的目光。可是对于小资们来说，每天一杯甚至多杯的饮品就是在浪费了，于是大家都想到了自己制作的问题，又卫生又省钱。原味珍珠奶茶的做法是什么呢？请看下面的介绍。原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠。加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠。做珍珠奶茶产品先准备以下材料。珍珠配方：1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水。茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟。糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水。雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水。用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。上面详细的从配方和制作流程两个方面向我们介绍了制作奶茶的具体操作，这样在我们日后想自己做给自己喝时，就不用担心味道和步骤上出错了。特别是在寒冷的冬季，给自己、给家人做上一杯暖暖的奶茶，想想便觉得十分温馨，还在等什么，快去行动吧。

西米奶茶 　　 　　原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 　　 　　做法: 　　 　　 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 　　 　　 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 　　 　　 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 　　 　　小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 ▲桂花奶茶 　　 　　原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 　　 　　做法: 　　 　　 1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 　　 　　 2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 　　 　　小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。 　　 　　 　　 　　 　　 ▲姜汁奶茶 　　 　　原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。 　　 　　做法: 　　 　　 1.把姜切成碎末，倒入杯中。 　　 　　 2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。 　　 　　小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 ▲玫瑰奶茶 　　 　　原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 　　 　　做法: 　　 　　 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 　　 　　 2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 　　 　　 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用

1. 前言奶茶是一种特别受欢迎的饮品，无论你是在美国、中国或英国，都可以找到一家奶茶店。它是一种奶制品与茶制品混合的饮品，尤其在亚洲地区，奶茶已经成为一种文化。在本篇文章中，我将向您介绍如何制作奶茶，包括最受欢迎的几种配方和一些独特的技巧，以确保您可以制作出口感浓郁、口味独特的奶茶。2. 奶茶的材料制作奶茶的材料很简单，只需要几样原材料，但每一样都影响着奶茶的口感和外观。下面是制作奶茶的所需材料：茶叶：黑茶、红茶或绿茶都可以使用。选择您喜欢的茶叶品种。水：使用冷开水或凉开水，以便冲泡出更好的茶汤。奶粉或鲜奶：使用乳房纯度高的奶粉或鲜奶。糖：根据您的口味添加适量的糖。珍珠或波霸：根据您的喜爱，选择其中一种组成备选。3. 制作奶茶的步骤在制作奶茶之前，您需要根据自己的口感和口味喜好，量身定做自己的奶茶配方。然后，按照以下步骤制作奶茶：准备茶叶并放入过滤器中，用开水冲泡，放置5-10分钟。把糖加入茶水中，搅拌均匀。将泡好的茶水冷却至室温或冰镇水。把茶水和冰块放入搅拌机中。加入奶粉或鲜奶，搅拌机按摩数秒，使混合物更加均匀。将珍珠或波霸加入沸水中，煮10-15分钟，直到珍珠变软。把珍珠或波霸过水，加入杯中，倒入奶茶。4. 奶茶的配方制作奶茶的配方来自于不同的文化和地方，下面是最受欢迎的几种奶茶配方，您可以根据自己的口感喜好进行调整。台湾珍珠奶茶：使用红茶、奶粉、糖和珍珠。珍珠煮烂，口感筋道，果香十足，用料丰富。香港奶茶： 使用红茶和鲜奶，口味浓郁，口感柔滑，非常适合喝点甜而不腻的奶茶。广东奶茶：使用绿茶和奶粉，口感清新甘醇，茶香清幽适合日常饮用。泰式奶茶：使用红茶和糖浆调制的奶茶，口感微咸，适合大多数人。5. 奶茶的技巧要制作出美味的奶茶，还需要掌握一些制作技巧：使用优质的茶叶：使用优质的茶叶可以改善奶茶的口感和外观。保持混合材料的均匀性：要保持奶茶配方中的所有材料完全混合在一起，使口感更加平衡。用冰块冷却茶水：冰块可以快速降温，使茶汤保持最后制作奶茶时的最佳口感。煮珍珠或波霸的技巧：时间和火候掌握好，珍珠或波霸口感才能达到最佳状态，Q弹劲道但是不硬。6.总结奶茶是一种凉爽的饮品，制作简单，口味多样。无论您是想选择珍珠奶茶、香港奶茶、广东奶茶还是泰式奶茶，都可以根据您的口味和喜好来进行调整。希望本文可以为您提供有用的知识，使您可以制作出最好的奶茶。

奶茶可以说是现代年轻人的精神饮品了，不管是什么品牌的奶茶都是人气火爆的。奶茶确实是可以俘获许多人的味蕾，而如果奶茶品牌发展的好，也就会引起不少投资者的加入和加盟，从而奶茶店也就越来越多。但其实你知道吗?制作奶茶的方式真的很简单。只需要掌握好配方和比例，自己在家里做味道不输给奶茶店。那么接下来就一起来了解一下奶茶的做法吧。1、 首先要准备好所需的食材。珍珠、红茶、奶粉、白糖，制作工具上面要需要的是不锈钢盆、过滤盆、杯子。重生到新婚当晚，他以为她会哭闹，谁知掀起白纱：老公，抱抱广告米读极速版查看详情2、 锅中放入适量的水，水煮开之后就可以倒入珍珠进去了，用中火煮20分钟，然后再焖10分钟，这样就可以得到珍珠了。在煮的时候一定要注意不时地搅动珍珠，不然很有可能会粘锅哦。煮好的珍珠就可以将它倒入到过滤盆中，然后用冷水冲洗直到珍珠冷却，之后就可以放入蜂蜜和白糖，给它浸泡着备用。3、 锅中加入适量的水，水的多少就是你奶茶的多少了，水煮开之后就可以转为中火，加入红茶进去，用勺子搅拌一下，然后煮两分钟左右，煮好了之后就可以倒入在杯子中。4、 杯子中加入适量的奶粉以及白砂糖，然后搅拌均匀。最后就可以根据自己的喜好在杯中加入适量的冰块，再加入珍珠进去就是珍珠奶茶了。当然你也可以根据自己的喜好加入一些红豆布丁、椰果等等，都是非常不错的。做法上其实是非常简单的，只需要将材料准备好了，制作上面不需要花费太长的时间，而且味道也是不输给奶茶店的哦。

直接在淘宝上搜奶茶原料就行了1.茶的种类，一般奶茶店用的都是锡兰红茶，阿萨姆之类的其他红茶可能会涩一点。2.煮茶时，茶与水的比例，造就了不同浓度的茶，这种煮茶时形成的味道，不是后期随便加点水就可以改变的。3.一般煮完茶需要焖十分钟左右。4.加牛奶，加糖，产生的口感往往要比奶茶店里的低劣奶精做出来的味道要好，可以在加完搅拌以后，用两个杯子相互倒一下，这个过程叫拉茶，可以让奶茶更丝滑。口感不好的原因很大一部分是因为茶。

1.先来冲茶,大约1杯水,倒在锅内加热,水热后放入红茶包,2包都放进去,沸腾一会后将茶水倒出来,喜欢茶味浓一点的也可以把茶包再在茶里泡一会。2.然后来融化糖,我这里用的是红糖,因为我个人喜欢颜色深一点的奶茶,显得有食欲,...3.把茶水倒入牛奶中,小火加热,注意的是整个过程都要小火,牛奶不要沸腾,当加热到牛奶...4.为了让奶茶更细腻醇香,最好过滤一下,再尝一下甜度,不够甜可以趁热再加一些糖

自制奶茶做法如下。用料主料；木薯粉150克、红糖100克、牛奶一瓶、红茶50克1、糖用适量的水煮融化。倒入适量的木薯粉搅拌均匀。2、然后由成光滑面团。3、干成一片面皮。切小粒4、一个一个的搓成圆形。5、水烧开后放入珍珠煮熟。6、茶叶放入锅里，倒入水熬煮出味7、把茶叶取出来，倒入牛奶。8、放入适量的白糖煮融化，喝的时候放入珍珠即可。9、自制奶茶成品图。

黑糖脏脏奶茶的自制做法：配料：黑糖 珍珠 牛奶 红茶 清水 制作方法：将黑糖加水煮开至融化，加入珍珠至粘状态（可拉丝，不停的搅拌防止粘锅），将红茶和白糖用小火煮开，过滤掉茶叶。珍珠沿着杯壁倒入奶茶，也可以将清水换成鲜奶。

正宗的奶茶做法及配方，正宗的奶茶做法很简单。但是你要不会做也不行，百度一下配方就知道了。

1、奶茶配方主要以珍珠奶茶为主。现公布一些珍珠奶茶的配方，供想开奶茶店的朋友参考。这些配方都是经过实践的真实性验证。准备好牛奶、红茶包、仙草粉。 2、牛奶倒入小锅中，加入白糖。 3、再放入红茶包，中小火煮奶茶，煮的时候经常晃动红茶包。煮好冷却后倒入杯子入冰箱冷藏。 4、取30克仙草粉，放入小锅中。 5、加入150毫升清水，搅拌至均匀无颗粒。 6、再缓缓倒入700毫升开水，边加边顺方向搅拌。加好开火再次煮开，即可关火。 7、煮好的仙草冻倒入保鲜盒，凉后放入冰箱冷藏。 8、冷藏好的仙草冻，用小刀轻轻切成块。 9、放入杯中即可。

材料红茶粒适量，牛奶，水做法1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。小诀窍也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。

　　奶茶的一般做法　　先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。　　【各种奶茶的制作方法】　　香蕉奶茶　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。　　注意：　　沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍　　就是将香蕉切成薄片使之浮起来。　　暖姜奶茶　　做法：　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，加入与清水同量的牛奶并加温。　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。　　玫瑰奶茶　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。　　做法：　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。　　珍珠奶茶　　1.原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。　　2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。　　1/1.选用市场上常见红（绿）茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。　　1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。　　1/3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。　　1/4.味宝珍珠粉圆（每杯约30g计）中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜（风味更佳）中保存。　　1/5.制作适量冰块。　　3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制

奶茶其实是奶精 然后加一点点茶水就可以了

爱尔兰冰奶茶　　用料：红茶水200毫升、爱尔兰威士忌30毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克（或牛奶）、冰块适量制法：　　1、将冰块倒入雪克壶，八分满。　　2、把爱尔兰威士忌、奶精粉、蜂蜜、红茶水一同加入雪克壶。　　3、用力摇晃均匀，最后倒入杯中。　　爱尔兰威士忌的霸气，让这款冰奶茶散发出与众不同的气息。品味这款冰奶茶，就要体验那王者的尊贵气息。想品味君临天下的气度吗？不妨品尝一番。薄荷拿铁奶茶　　用料：川宁红茶包或立顿红茶包2个、鲜牛奶80毫升、蜂蜜或糖浆30毫升、沸水200毫升制法：　　1、茶包放入杯中，倒入沸水，浸泡2分钟左右，拿掉茶包，倒入蜂蜜调味，放凉备用。　　2、牛奶加热到60℃，用奶泡器打成奶沫。　　3、倒入打好的奶沫牛奶与冰块，用鲜薄荷叶装饰即可。　　冰焦糖奶茶　　用料：CTC茶粉10克、沸水150毫升、全脂冰鲜奶500毫升、糖浆或焦糖炼乳30毫升、碎冰适量、冰奶泡少许制法：　　1、将沸水倒入雪平锅中，放入CTC茶粉搅溶，以细滤网滤出茶汁备用。　　2、糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯底部，加入碎冰与冰鲜奶用长匙稍微搅拌，轻轻倒入滤好的茶汁，加上冰奶泡即成。冰仙草奶茶　　用料：冰乌龙茶（青茶）450毫升（约2个茶包）、奶精粉30克、糖浆30毫升、蜂蜜15毫升、仙草冻100克、冰块适量制法：　　1、将冰块倒入雪克壶中约一半处，加入乌龙茶、奶精粉、糖浆、蜂蜜后用力摇匀。　　2、将仙草冻切成小块后放入杯中，然后将雪克壶中的奶茶倒入杯中即可，最后带上搅拌吸管，出品。

蜂蜜双色果菜汁材料：有机甜橙一颗、有机小黄瓜一条、冰块少许、蜂蜜适量做法：1、A.小黄瓜加冰块、蜂蜜和少许净水打匀，倒入杯中；B.甜橙榨汁。2、珍奶用大吸管放A.杯中，小心将B.透过吸管加入，橙汁将透过吸管到杯中底层，变成下层橙色、上层绿色的好看、好喝双色果菜汁。可酌量加入蜂蜜饮用^^3、果菜汁因未经加热最好使用有机食材，若非有机可浆食材靠近水龙头冲洗，借由自来水中的「氯」去除农药残留。果汁机转动会产生热，加点冰块能降低热破坏果菜中的酵素。

我教你个最简单的 红茶跟牛奶一比一

制作方法：首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶最好喝，特百惠中号杯的容量（300毫升左右)；然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定首选伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行；用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝下面来看看热量表：一般一小包（25克）的脱脂奶粉的热量只有80-90卡；一小袋（2克）的红茶基本是无热量的，做出来的奶茶热量不会超过100卡，比外面卖的低的多，减肥期间喝是可以的，又解馋又不用担心会发胖；立顿奶茶1瓶 115卡；奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌；珍珠奶茶(中杯) 160卡；普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我们做的时候丝毫用不到200毫升哦，一个人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的话只要130毫升足够了；脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡；2.珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温。

1、食材：仙草粉60克，玉米粉20克，白砂糖60克，饮用水1100毫升，煮熟的红豆20克，红茶包2包，牛奶350毫升。 2、将仙草粉、玉米粉、30克白砂糖混在一起，加入200毫升水搅拌溶解。 3、在另外煮沸800毫升的水，然后倒入仙草粉混合液，继续加热2-3分钟，直到看见沸腾的泡泡。 4、待煮好后，将煮好的仙草混合物倒出，放置待凉，然后放进冰箱冷藏3小时左右。 5、然后取出切块。 6、可以直接加一些新鲜芒果、煮好的红豆、混合炼奶食用，口感丰富，冰冰凉凉，夏日必备。 7、或者做成烧仙草奶茶。将切好的烧仙草放入杯中。 8、锅中倒入100毫升的水，加入红茶包，白砂糖，煮沸2-3分钟，盛出加入牛奶，放置凉了以后放进冰箱冷藏2-3小时，即可倒入杯中。 9、一杯冰凉凉的烧仙草奶茶就完成了。

最初的奶茶是由英国传入中国的，可是严格来说奶茶还是起源于中国啦，在蒙古边境的那些少数民族那里，奶茶是由茶叶泡水之后添加牛奶或羊奶制成的混合茶，具有提神，补充钙质，还有暖胃驱寒的作用，如果用花草茶来制作奶茶还可以起到美容养颜排毒的作用哦

奶茶粉勾兑

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变

在中国南方的港式奶茶又称为“丝袜奶茶”，当地饮用奶茶的习惯起源于英国的下午茶，但制法有所不同，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，用乳量及糖份较多，冷热饮均可。港式奶茶又名丝袜奶茶，是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。 下面将为大家介绍港式奶茶的做法。步骤阅读工具/原料 more蒸馏水，红茶包，全脂淡奶，白砂糖或炼奶。热水茶壶，玻璃杯。方法/步骤 1用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开；1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。Ps：一般家里煮开水的壶就可以，尽量小巧，否则在冲泡的过程很费力。对水的要求，尽量是用矿泉水或蒸馏水。笔者用的是蒸馏水。2水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。Ps：笔者是用煲汤装汤渣的纱网，把茶包装起来冲泡，可以避免水的冲力把茶包冲破。3将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。要注意安全，控制茶水不要倒出来。4把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。ps：冲泡完第一回合(六次以上)，焖茶的过程，又称为焗茶。主要是让茶的味道发挥得更充分。注意火候，不能焖太久，久了茶就会苦涩。焖完之后是否需要重复第三步，可视自己的口味而定。如果想要茶味很浓，可重复。喜欢奶香茶淡的，焖完之后即可拿走茶包。5小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。ps：白砂糖的份量多少，看个人喜好。也可以是加一小勺炼奶。笔者还是传统做法，加入白砂糖，适量的糖可使奶茶更滑口。

珍珠奶茶的原料： 1. 糖少许 2. 奶精2勺 3. 红茶适量 1~2袋立顿红茶4. 奶茶精1勺 5. 果粉1勺 6. 珍珠少许 制作方法： 1. 将奶精用少量热红茶融化。 2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖 3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀 4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水） 5. 将珍珠放入杯中即可 注意： 如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可 推荐： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉

食材用料：黑糖 10块、木薯粉 200克、红茶 适量、牛奶 4袋（180毫升）、白糖适量、冰糖 10块珍珠奶茶（家庭版）的做法：1.木薯粉倒入盆里，锅内加入少量的水放入黑糖6块煮沸2.把黑糖烧沸，一定要煮沸，切记！煮好的黑糖关火倒入装木薯粉的盆里快速搅拌，如果木薯粉用不是沸水的水搅拌会让你怀疑人生！！！会成为非牛顿流体3.将木薯粉弄成这样的面团，在弄面团时候注意会有点烫手4.用刀把面团切成4个小面团，取出来一块，剩下的用保鲜膜盖住，防止面团变干，用手搓成长条，切断然后切成小颗粒状态，加一点木薯粉防止粘到一起5.锅里加入适量的水烧开倒入珍珠，煮至透明，期间要经常搅拌，不然粘到一起，煮至透明，碗里加入凉水捞出，用凉水过两遍6.锅里放入黑糖加入水煮沸，把过凉水的珍珠倒入熬好的黑糖中，这样珍珠更入味更好吃7.锅里加适量的水放入红茶煮开，盖上盖子闷5分钟加入牛奶茶叶不用捞出直接加入牛奶（我放了4袋180毫升的）加入冰糖，和白糖，根据自己的喜欢加入多少，开中火倒入牛奶煮至牛奶上色茶香味出来关火8.把茶叶过滤掉9.杯子里加入珍珠，倒入煮好的奶茶10.如果喜欢甜香的加一点炼乳小贴士：做珍珠时候一定是煮沸的黑糖水加入木薯粉中，不要温水，如果不是沸水会变成非牛顿体，珍珠煮熟之后盖上盖子焖一下会更好因为会有夹心的

奶粉用茶冲