北境漫步 -
我给你介绍下面几个牌子的,都很好吃呢.!
德芙.
金莎.
费列罗.
比利时的好吃。
瑞士的也好/.
巧克力
巧克力是一个外来词Chocolate的译音，它主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 (Montezuma)，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属於宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的凡苛添(Van Houten)想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可亚。19世纪末时，瑞士的D.M比德，发明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雏形了。
这里面还有一个具有传奇色彩的故事呢。
1519年，以西班牙著名探险家科尔特斯为首的探险队进入墨西哥腹地。旅途艰辛，队伍历经千辛万苦，到达了一个高原。队员们个个累得腰酸背疼、筋疲力尽，一个个横七竖八地躺在地上，不想动弹。科尔特斯很着急，前方的路还很长呢，队员们都累成这样了，这可怎么办呢？
正在这时，从山下走来一队印第安人。友善的印第安人见科尔特斯他们一个个无精打采，立刻打开行囊，从中取出几粒可可豆，将其碾成粉末状，然后加水煮沸，之后又在沸腾的可可水中放入树汁和胡椒粉。顿时一股浓郁的芳香在空中弥漫开来。
印第安人把那黑乎乎的水端给科尔特斯他们。科尔特斯尝了一口，“哎呀，又苦又辣，真难喝！”但是，考虑到要尊重印第安人的礼节，科尔特斯和队员们还是勉强喝了两口。
没想到，才过了一会儿功夫，探险队员们好像被施了魔法一样，体力得到了恢复！惊讶万分的科尔特斯连忙向印第安人打听可可水的配方，印第安人将配方如实相告，并得意地说：“这可是神仙饮料啊！”
1528年，科尔特斯回到西班牙，向国王敬献了这种由可可做成的神仙饮料，只是，考虑到西班牙人的饮食特点，聪明的科尔特斯用蜂蜜代替了树汁和胡椒粉。
“这饮料真不错！”国王喝了连声叫好，并因此封科尔特斯为爵士。
从那以后，可可饮料风靡了整个西班牙。一位名叫拉思科的商人，因为经营可可饮料而发了大财。
一天，拉思科在煮饮料时突发奇想：调制这种饮料，每次都要煮，实在太麻烦了！要是能将它做成固体食品，吃的时候取一小块，用水一冲就能吃，或者直接放入嘴里就能吃，那该多好啊！
于是，拉思科开始了反复的试验。最终，他采用浓缩、烘干等办法，成功地生产出了固体状的可可饮料。由于可可饮料是从墨西哥传来的，在墨西哥土语里，它叫“巧克拉托鲁”，因此，拉思科将他的固体状可可饮料叫做“巧克力特”。
拉思科发明的巧克力特，是巧克力的第一代。
西班牙人是很会保密的。他们严格保密可可饮料的配方，对巧克力特的配方也守口如瓶。直到200年以后的1763年，一位英国商人才成功地获得了配方，将巧克力特引进到英国。英国生产商根据本国人的口味，在原料里增加了牛奶和奶酪，于是，“奶油巧克力”诞生了。
奶油巧克力，是巧克力的第二代。
当时，巧克力的味道虽说不错，但和现在的口感无法相比。这是因为，可可粉中含有油脂，无法与水、牛奶等融为一体，因此巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷兰科学家豪威发明了可可豆脱脂技术，才使巧克力的色香味臻于完美。
经过脱脂处理后生产出来的巧克力，爽滑细腻，口感极佳，是巧克力的第三代，也就是我们现在所享用的。
来，拿起一块巧克力，细细品位它的醇美浓香吧！
巧克力的作用
“心情好烦啊！我的巧克力呢？”
很多的朋友常常问我为什么你总是吃巧克力？你真得那么爱吃吗？是的我很爱吃巧克力，我不知道为什么巧克力对我来说有一种很特别的作用，它可以缓解我的情绪。每当我心情不好的时候我都会吃巧克力。把巧克力放在嘴里，闭上眼睛细细的品着它的味道。心烦的事情真的可以抛到脑后不去想。其实巧克力里边本身就有一种可以缓解情绪的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的东西。
其实巧克力的作用还很多的，巧克力还有止痛的作用，尤其是对女孩子。很灵的哦！当然还是分人啦，什么都不是对每个人的。
巧克力还有减肥的作用哦！很惊讶吗？呵呵，你是不是要问巧克力怎么可能减肥呢？它不是增肥的食物吗？巧克力吃多了当然就变成增肥的食物啦！可是吃少量的巧克力是有助于减肥的。不相信的话可以试试哦！当然还是那句话，不一定适用于所有的人。
巧克力的作用还很多，但是现在对我最见效的就是这3种了，所以拿来和大家一起分享一下啦。其它的作用你们可以自己去发现哦！
巧克力药理知识
巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。
巧克力是防止心脏病的天然卫士
巧克力含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。
草莓堪称水果之中含抗氧化物之最，然而，巧克力的抗氧化物含量比草莓还高出八倍。
50克（一两）巧克力与150克（三两）上等红酒所含抗氧化物基本一致。
实验证明来自：
Andrew Waterhouse, 加利福利亚大学 葡萄栽培与酿制研究专家
Penny Kris-Etherton, 宾西维利亚大学营养学教授
Carl Keen, 加利福利亚大学内服药研究院，营养学院教授
Cesar Fraga, 布宜诺斯艾利斯大学配药与生物化学学院，物理化学教授
吃巧克力的常识
吃黑巧克力还是牛奶巧克力好？
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力（黑巧克力每100克含24克脂肪，而牛奶巧克力含33克），而且黑巧克力所含的盐分少（12微克对84微克）、糖分多（64克对55克）。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
巧克力会让人发胖吗？
只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看，根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。一整板的巧克力（100克）所含的热量，并不比一份麦当劳炸土豆条（200克）所含的热量多。有些厂家建议人们吃淡巧克力，这些淡巧克力所含的脂肪要多于纯巧克力。事实上淡巧克力主要是减少了含糖量（用甜味物质来替代糖）。从绝对数值上看，淡巧克力所含的热量仅比普通巧克力所含的热量少了14%。再者，淡巧克力的口感很一般，实际上只有担心糖尿病的时候才会去专门去食用淡巧克力。
如果我吃了过多的巧克力都有什么危害？
这对你的肝脏没有任何危害，多吃巧克力绝对不会影响到人的肝脏。巧克力吃多了只会出现消化上的问题。就像所有脂肪含量较多（30%以上）的食品一样，巧克力吃多了也会造成肚子疼（比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等）。尤其是淡巧克力，它脂肪更多，而且含有较多的多元醇（食用过多会引起胃痉挛或腹泻）。巧克力食用过多的解救办法是：喝一杯清茶暖暖肠胃即可。
我为什么喜欢吃巧克力？
因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用，尤其是可可含量更多的黑巧克力，它含有丰富的苯乙胺，一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物，因为巧克力含有丰富的镁元素（每100克巧克力含410微克镁），而镁具有安神和抗忧郁的作用。根据最近的一次民意调查显示，34%的法国女性和38%的加拿大女性承认，她们喜欢通过吃巧克力来提高性快乐的程度。
上床前吃巧克力好吗？
好也不好。在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，巧克力也有兴奋作用，它 会使睡眠不好的人更加难以入睡。不过，临上床前吃点巧克力也有它的好处，这是缘于巧克力的性刺激作用。它不但能使人产生欣快感，打通各种阻塞，而且它含有可可碱和咖啡因，这是两个重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的身体感官，提高精神兴奋点，它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛，而且巧克力会使人更加性感妩媚。
巧克力吃多了真的也会使人头疼吗？
是的。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺，这是一种活性酸，它也是引起头疼的主要原因之一。这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素，而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩，这就产生了烦人的头疼。同样如果你患有月经期综合征的话——这是1／3至1／2的育龄妇女的常见病，建议你还是少吃巧克力。人们已经注意到，尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
我吃巧克力上瘾吗？
也许吧。人们已经注意到，在女性月经期综合征期间、在季节变化而使人意志消沉的时候、或在感情破裂的关口，人们更喜欢吃巧克力，日消费量甚至达到500克。据统计，平均每个法国人每年吃掉了 6.69公斤巧克力，希腊人吃了2.84公斤巧克力，英国人吃了8.59公斤。世界上消费巧克力最多的是德国人，平均每个德国人每年吃了10.12公斤巧克力。尽情地吃吧，反正也不会得肝脏疾病。
吃巧克力的误解
误解之一：吃巧克力会长胖
事实：这是关于巧克力最不科学的误解。每个人都应该知道，每天身体消耗的卡路里比摄入的卡路里少，便会一天天地长胖。每1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂产生，仅占人体每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足为惊的。更何况，现代科技已能够生产“健美巧克力”（即无糖巧克力）。这种健美巧克力是糖尿病患者以及减肥人士的福音，因为它不会构成摄入糖分的危险，同时又保留了巧克力的原始美味。
营养专家敬告：人体每天需要摄入一定量的脂肪和糖分来维持身体各部位的正常功能，特别是提供能量，帮助身体吸收重要的营养素和维持脑部功能正常运作。
资料来源：比利时CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料制造商之一
误解之二：巧克力是没有营养的糖类食品
事实：巧克力其实是极具营养价值的糖类食品，巧克力能提供相当数量人类身体每天所需的营养品。仅1.4盎司（约40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白质，人体每天所需的15%维生素B2，9%钙，7%铁，9%磷，6%镁和8%铜，更含有比普通牛奶成分更高的锌、钾、抗癞皮病维生素。
如果您的子女特别爱吃糖果，巧克力将是非常明智的选择，因为它绝对较其他糖类食品更具有营养价值，又能满足儿童馋嘴的要求。
资料来源：国际可可组织、国际食品信息委员会、美国人类营养资料服务中心
误解之三：吃巧克力会引起蛀牙
事实：任何食品中的糖分，要是在口中停留的时间久了，都会有引起各种牙齿疾病的危险，巧克力也不例外。但巧克力含有一种抵抗糖分中容易破坏牙床引起腐牙的酸性物质的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白质、钙、磷酸盐及其他矿物质对牙床有明显的保护作用，能减慢对牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力对形成蛀牙的影响比食用任何其他糖类食品要相对少得多。
资料来源：波士顿FORSYTH牙医中心、宾夕法尼亚大学牙医学院、纽约洛切斯特EASTMAN牙医中心
误解之四：吃巧克力导致粉刺
事实：吃巧克力既不会引起也不会加重粉刺，粉刺最初不是由任何饮食引起的。
资料来源：宾夕法尼亚大学皮肤病医学院、马里兰安纳波利斯美国海军学院
误解之五：巧克力含有大量咖啡因而导致“吃上瘾”
事实：1.4盎司（约40克）牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的咖啡因 ，仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的问题早已不是研究的问题对象。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”，那绝对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。
资料来源：巧克力生产商联盟、美国国家糖果制造商协会
喜爱巧克力的理由
喜爱巧克力的理由
由1：浪漫 (Romance)
爱是巧克力，爱是溶化的心。
在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。只要你尝过，那滋味就会长久萦绕在你心中，是他，她，它，还是巧克力。
理由2：青春 (Youth)
精彩幸福的青春，拥有美丽的容颜，美丽的心情和美丽的故事。
还记得与朋友们相见时的那种按捺不住的心情吗？就像多姿多彩的M&M"s巧克力豆一样欢快愉悦。这些彩色的小精灵，缤纷的色彩是它们与生俱来的天性，分享欢乐是它们的本色。有它们在，就有欢声笑语。有它们在，心情也会如晴空中的彩虹般亮丽。它们有像青春一样跳动的色彩，它们有飞扬的个性，它们有无畏的自信和勇气，它们更有满心的热情随时释放。你会情不自禁地被它们吸引，感染它们的颜色，分享它们的快乐...
理由3：健康 (Health)
科学合理地食用巧克力会给我们的生活带来快乐，带来幸福。
巧克力有利于心脏健康。巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
巧克力增强免疫力。巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。
巧克力降低血液中的胆固醇水平。可可豆中天然存在的可可脂可以使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。研究表明，可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外，巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用。橄榄油中也含有相同的物质。
美味加浓香，爱的信仰
巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现，可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生，并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小，这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快，从而减少了它和牙齿接触的时间。
理由4：力量 (Energy)
巧克力是运动和出游时理想的能量和营养补充剂。
运动营养学的研究表明，在运动之前，巧克力补充给身体的能量能够使肌肉和肝里的糖原处于最饱满的状态，从而有利于提高运动成绩。而在运动之后，巧克力能够及时补充人在运动中消耗的能量，延缓疲劳，有利于运动后身体的恢复。
巧克力中还含有钙、磷、镁、铁、锌和铜等多种矿物质。它们会促进氧在血液中的循环，及时为你补充在运动中消耗的营养物质。
理由5：关心 (Care)
巧克力是高品质的健康礼品，为你心爱的人送去关爱。
巧克力是人们喜爱的营养丰富的健康食品。它不仅味美，而且含有丰富的矿物质，可以给你的健康带来无微不至的关心。而当你把巧克力送给最心爱的人时，就是把你的衷心祝福送给了他。
一块44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克，蛋白质1.85克，脂肪13.2克，钙14.08毫克，磷58.08毫克，镁50.6毫克，钾160.60毫克，钠4.84毫克，所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。
理由6：博爱 (Love)
情与爱是人类永恒的话题。人们用巧克力传递的是一种心情，一种感觉，一种与亲朋好友在一起享受由衷幸福的快乐。
营养丰富，味道醇美的巧克力受到越来越多朋友的欢迎和喜爱。在喜庆佳节的日子里，在看望父母，老友重逢，朋友聚会的时刻，一盒精美的巧克力，会带去您对家人和朋友最真诚的祝福，人们一边品尝味道甜美的巧克力，一边娓娓讲述着那浪漫动人的情感故事。在沉醉于爱情的恋人们心中，巧克力像爱人执手相握的深情。有巧克力的日子就是幸福甜美的日子。巧克力给热爱生活的人们带来快乐、健康和幸福！
理由7：愉悦 (Joy)
巧克力是快乐的制造者。
大量的科学研究表明，巧克力给人带来好心情是因为巧克力中的苯乙胺可以帮助调节人的情绪。巧克力中还含有丰富的镁元素，镁具有安神和抗忧郁的作用。一块44克重的德芙黑巧克力中，镁的含量约为50.6毫克。
巧克力的甜蜜“诱惑”具有神奇的魔力。在远古玛雅文明时期，人们坚信是天神将可可豆赐予人类，他们认为可可豆的芳香使人精神振奋并能刺激情欲。现代社会也有同样的研究报道，适量食用巧克力可以帮助爱人们享受甜蜜的“性福”。
人们喜爱巧克力无可抗拒的美味，更多的人从巧克力的美味中体会到对生活的感悟。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。有人说巧克力是甜的，有人说她是苦的，有人说她是快乐，有人说她是分享。巧克力给人带来的精神感受已经逾越了作为一种食品的价值。
巧克力是天赐的美味，带给我们情感和健康，喜爱巧克力我们有足够的理由，相信您在品味巧克力的美味时还会感受出更多喜爱巧克力的理由。
一周七天，“浪漫、青春、健康、力量、关心、博爱、愉悦…”我们每天都有一个喜爱巧克力的理由。
很多人会从身边走过，很多事一路漂远，但在时光的河流里，总有一些东西是不会变的，像巧克力那样的口齿留香，像爱人执手相握的深情，像夜归时那一盏温暖的灯光。愿巧克力的浓情永远伴随着您与爱人、亲人和朋友分享幸福生活的每一个美好瞬间。
教你如何制作巧克力
原料：块装COOKING CHOC （white choc or dark choc），任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，
大碗，削片器
做法：
1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为
例子而已。
2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法
苏州马小云 -
你好......o^-^o......
咖啡特使的味道就很好
--比利时CAFE-TASSE 77%可可特黑巧克力
还有，瑞士莲的 lindt 85% cocoa含量的黑巧
这个在它的专卖店铁定可以买到
俄罗斯的胜利黑巧，价格便宜味道尚可，性价比还是不错的
俄罗斯胜利 72%的金奖蜂窝黑巧，一如其名，巧克力真成蜂窝状，掰开来都是空隙，像馒头一样。口味非常到味。大概因为是蜂窝状的，刚咬下去有点脆，然后就融化在口里，感到一阵浓浓的，只有巧克力才有的苦味弥漫开来……
推荐几种好吃的黑巧克力
本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛
弃德芙，觉得实在太甜。最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。
说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧。
我一般都是到超市进口食品区买的，里面的黑巧基本都试过一遍。一般100G的黑巧在二十出头，
好一点的在26、7一块的样子。其中金象还有哈姆雷特我觉得口味都还不错，瑞士莲Lindt
也还可以，咖啡特使尤其好吃。但是我上次买的一种特价的傲兰1848大家最好别
买，首先味道非常一般，更重要的是我一次突发奇想一查，居然名列07年5月不合格进口食
品之列。
着重说说最近吃的。一次听朋友说起俄罗斯的胜利黑巧很好吃，就到淘宝上找黑龙江地
区的卖家买了几块，果然名不虚传。推荐胜利牌的72%左右纯黑巧克力，一般瑞士、法国等
产的巧克力偏硬，嚼的时候，感觉口感稍微有点欠佳。但是胜利的黑巧相对口感要软一些
，融化得也快，非常醇厚，回味极香。
另外推荐的是胜利72%的金奖蜂窝黑巧，这款巧克力口感可以用特别来形容，横断面是
呈蜂窝状的，拿在手里感觉轻而松散，吃的时候，轻轻一嚼就会散成粉末状，然后又会很
快在嘴里化成巧克力浆，和一般巧克力吃着是感觉差别挺大，比上面那种稍微甜点。
这两种巧克力我没怎么见市面上卖，淘宝上卖的挺多，一般100G在8——10元，我觉得
口味一点都不输给二十多的北欧巧克力，就跟俄罗斯大娘的身材一样实在。以后就打算吃
它了。
如果你不怕苦的话，可以试一试俄罗斯的可可脂100%含量的黑巧，我是卖家送我的试
吃装，那个味道太有冲击力了，掌柜说比不加糖的黑咖啡还苦，我觉得比小时候感冒常常
被捏着鼻子灌的蛇胆川贝末还苦。不过我看评价也有很多人喜欢这个味道的，因为回味特
别好。
如果你不喜欢太苦，喜欢稍微有点甜，但又不要太甜，可以试试好时的黑巧，我觉得它
还有一种特别的香味。
金象橘味70％：不喜欢橘味
瑞士莲85％：已经觉得很苦了
金象特级黑排56％：还行，有点甜，三十多，性价比不高
爱慕FONDENTE72％：印象不深，当时似乎觉得甜
凯萨CACHET56％：甜～
薇乐VALOR70％：酸
好时65％橙味：没啥感觉，还是不喜欢橙味
金蒂65％：太薄了
多利士75％：最喜欢这个
嗯，我吃巧克力去了，enjoy!
mBeta -
咖啡特使的味道就很好
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推荐几种好吃的黑巧克力
本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛
弃德芙，觉得实在太甜。最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。
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我一般都是到超市进口食品区买的，里面的黑巧基本都试过一遍。一般100G的黑巧在二十出头，
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买，首先味道非常一般，更重要的是我一次突发奇想一查，居然名列07年5月不合格进口食
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呈蜂窝状的，拿在手里感觉轻而松散，吃的时候，轻轻一嚼就会散成粉末状，然后又会很
快在嘴里化成巧克力浆，和一般巧克力吃着是感觉差别挺大，比上面那种稍微甜点。
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吃装，那个味道太有冲击力了，掌柜说比不加糖的黑咖啡还苦，我觉得比小时候感冒常常
被捏着鼻子灌的蛇胆川贝末还苦。不过我看评价也有很多人喜欢这个味道的，因为回味特
别好。
如果你不喜欢太苦，喜欢稍微有点甜，但又不要太甜，可以试试好时的黑巧，我觉得它
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金象橘味70％：不喜欢橘味
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金象特级黑排56％：还行，有点甜，三十多，性价比不高
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薇乐VALOR70％：酸
好时65％橙味：没啥感觉，还是不喜欢橙味
金蒂65％：太薄了
多利士75％：最喜欢这个
嗯，我吃巧克力去了，enjoy!
振金 -
咖啡特使的味道就很好
--比利时CAFE-TASSE 77%可可特黑巧克力
还有，瑞士莲的 lindt 85% cocoa含量的黑巧
这个在它的专卖店铁定可以买到
俄罗斯的胜利黑巧，价格便宜味道尚可，性价比还是不错的
俄罗斯胜利 72%的金奖蜂窝黑巧，一如其名，巧克力真成蜂窝状，掰开来都是空隙，像馒头一样。口味非常到味。大概因为是蜂窝状的，刚咬下去有点脆，然后就融化在口里，感到一阵浓浓的，只有巧克力才有的苦味弥漫开来……
推荐几种好吃的黑巧克力
本人特爱吃黑巧克力，最开始吃的是德芙，自从一次偶然吃了70%可可脂的金象，立马抛
弃德芙，觉得实在太甜。最喜欢的就是黑巧那种微苦，但回味非常甘香的味道。
说说我吃过的几种比较好吃的黑巧吧。
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好一点的在26、7一块的样子。其中金象还有哈姆雷特我觉得口味都还不错，瑞士莲Lindt
也还可以，咖啡特使尤其好吃。但是我上次买的一种特价的傲兰1848大家最好别
买，首先味道非常一般，更重要的是我一次突发奇想一查，居然名列07年5月不合格进口食
品之列。
着重说说最近吃的。一次听朋友说起俄罗斯的胜利黑巧很好吃，就到淘宝上找黑龙江地
区的卖家买了几块，果然名不虚传。推荐胜利牌的72%左右纯黑巧克力，一般瑞士、法国等
产的巧克力偏硬，嚼的时候，感觉口感稍微有点欠佳。但是胜利的黑巧相对口感要软一些
，融化得也快，非常醇厚，回味极香。
另外推荐的是胜利72%的金奖蜂窝黑巧，这款巧克力口感可以用特别来形容，横断面是
呈蜂窝状的，拿在手里感觉轻而松散，吃的时候，轻轻一嚼就会散成粉末状，然后又会很
快在嘴里化成巧克力浆，和一般巧克力吃着是感觉差别挺大，比上面那种稍微甜点。
这两种巧克力我没怎么见市面上卖，淘宝上卖的挺多，一般100G在8——10元，我觉得
口味一点都不输给二十多的北欧巧克力，就跟俄罗斯大娘的身材一样实在。以后就打算吃
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如果你不怕苦的话，可以试一试俄罗斯的可可脂100%含量的黑巧，我是卖家送我的试
吃装，那个味道太有冲击力了，掌柜说比不加糖的黑咖啡还苦，我觉得比小时候感冒常常
被捏着鼻子灌的蛇胆川贝末还苦。不过我看评价也有很多人喜欢这个味道的，因为回味特
别好。
如果你不喜欢太苦，喜欢稍微有点甜，但又不要太甜，可以试试好时的黑巧，我觉得它
还有一种特别的香味。
金象橘味70％：不喜欢橘味
瑞士莲85％：已经觉得很苦了
金象特级黑排56％：还行，有点甜，三十多，性价比不高
爱慕FONDENTE72％：印象不深，当时似乎觉得甜
凯萨CACHET56％：甜～
薇乐VALOR70％：酸
好时65％橙味：没啥感觉，还是不喜欢橙味
金蒂65％：太薄了
多利士75％：最喜欢这个
嗯，我吃巧克力去了，enjoy!
贝勒 -
英国吉百利
“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。
1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。
比利时列奥尼达斯
起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是采用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。
比利时香浓河
起源于比利时布鲁塞尔的Godiva，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已超过175年历史，以优雅的香味和口感著称于世。“香浓河”采用比利时原装顶级进口原料和制作工艺，巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长；色泽明快层次分明。
德国rittersport巧克力：共有15种口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。
德国storckriesen太妃巧克力：可可脂含量：30％，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻。
瑞士Lindt瑞士莲巧克力：生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。
比利时Leonidas巧克力：唯一的鲜巧克力，每一粒LEONIDASPRA?LINES从出品到您亲自入口品尝均绝对不超过4周。口味有：鲜奶油、居家奶油、奶油利口酒、可可、威士忌、香槟、椰子。
比利时“吉利莲”巧克力：唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌，有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳（金贝壳）、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
比利时的DucD"o（迪克多）巧克力：产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
法国德菲丝巧克力：又称“黑蘑菇”，23.80元／100g迷你装，大盒价格大约是42元。这款巧克力虽然样子不很好看，但是它的口感非常松软，味道香浓。
英国梅费尔的本狄克斯（Ben?dicksofMayfair）公司：特色产品：薄荷型巧克力、苦薄荷巧克力、薄荷脆（MintCrisps）巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅费尔薄荷（theMayfairMint）巧克力、维多利亚薄荷（theVictoriaMint）巧克力。瑞典Marabou巧克力：巧克力样子不是很精致，但口感不错，而且可可味浓郁。
意大利巴拉荻和米兰诺（Baratti＆Milano）商店：原料为美国和非洲的可可豆。产品种类包括：吉安杜佳巧克力，奶油（Cremeni）巧克力，外国富豪（Milord）巧克力盒，玫德格里阿特（Medagliato）巧克力和复活节巧克力蛋。
西班牙帕斯卡布丁巧克力（Pas?cualchocolatepudding）。奥地利莫扎特（mozart）巧克力：纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。
澳大利亚PATON"S巧克力：口味跟FERRERO（费列罗）的MON－CHERI（蒙雪丽）差不多。外层的巧克力可可脂含量21％，内含一整颗榛子仁。
要想找,大部分都有,我个人推荐FERRERO（费列罗)
cl -
大克鲁(Grand Cru)巧克力：这一词语是法国瓦尔胡那公司在1986年创造的，当初是为他们的瓜那佳(Guanaja)黑巧克力 取的名，这种巧克力仅用了南美洲的可可豆制作。在那以后，他们还开发了一种加勒比海特立尼塔日欧(trinitario)巧克力 ——纯加勒比(Pur Caraibe)巧克力，以及一种用纯克里奥罗可可豆制作的巧克力——孟佳瑞(Manjari)巧克力。除此之外， 这个公司还有一些牛奶型大克鲁巧克力。不过在我的眼里，这些产品更像是稀有可可的掺和物调配。法语“精美的可可豆(cac ao fins)”是指上等风味的可可豆像特立尼塔日欧可可豆和克里奥罗可可豆等。大克鲁这个词语并不意味着质素的绝对保证， 因此要警惕一些廉价的仿冒品，尤其在法国。经验告诉我，价格是唯一的参考标准。 未加糖巧克力(Brut,FDA称作苦巧克力)：在美国，FDA(Food and Drug Administration 美国食品及药物管理局)把这种巧克力描述为不含糖的巧克力，但它可能含有一些天然的或人工合 成的调味剂。它通常被用来烹调食物。只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢吃这种巧克力。我把所有 可可固形物含量超过85％的巧克力都归结为这一类，它们几乎就是味道差的等同词。 特苦型巧无力(Extra Amer)：我自己把可可固形物含量在75％一85％的巧克力归于此类。我 认为这是使巧克力可口的上限。 苦巧丸力(Ainer)：我把可可固形物含量在50％一70％之间的巧克力归于此类。所有的大克鲁 巧克力都屈此类。而那些可可固形物含量比这少的巧克力，甜味会占主导地位。 半甜巧丸力(Semisweet)：在美国有这个叫法，但我从来没有在任何FDA分类方法中碰到这种术语。它介于苦甜巧克力和 甜巧克力之间，在英国和爱尔兰随处可见的几种黑巧克力中的一种，卡德布瑞公司出品的伯恩维勒(Bournville)巧克力的可 可固形物含量大致就在这个范围。 甜巧克力(Sweet)(FDA 15％+)：我一直很惊讶，竟有可可固形物含量如此低的巧克力，因为可可本来应该是巧克力的主 体成分。我不清楚那些制造商究竟在里面加了些什么成分。通常黑巧克力是由可可固形物组成，糖在其中是作平衡配料的。瓦 尔胡那公司的盂佳瑞巧克力含有64．5％的可可和35％的糖。 考维曲(Couverture)：那些巧克力工艺师和糕点师用来作为原材料的巧克力，法国人称之为考维曲(Couverture)。考维 曲一词的直译是涂层，具有讽刺意味的是，在英语口语中，这个词同最低档次的蛋糕和饼干(巧克力风味的)涂层是同义词。实 际上蛋糕涂层的可可固形物含量非常低，与考维曲是不可同日而语的。考维曲的法国定义是含至少31％的可可脂的巧克力，这 一含量大约是我们平常所食用的巧克力的两倍。巧克力工艺师和糕点师选择这种巧克力作为食品涂层，是为了获得光泽的外观 ，而且它具有速融的特征，容易操作。 一般而言，这种作为涂层用的巧克力在零售商店或超市不太容易看到，只有那些专业制作者才使用它。但如果你很喜欢用 巧克力来烹饪食品，或想要自己动手制作巧克力，那么就有必要去寻找一个好的供应商。在我看来，这种作为考维曲的巧克力 最好的制作商是法国瓦尔胡那公司，但很多优质巧克力的制造商更倾向于用比利时的卡勒宝特(Callebaut)公司、法国的可可 ·巴里(Cacoa Barry)公司以及其他像马克斯·费尔克林(Max Felchlin)公司的产品。有些巧克力制造商甚至用可可豆作原 料自行生产。 你可以选择用任何一种考维曲，不同制造商提供的选择范围也很大。从我个人角度出发，我更偏爱那些用优质的或风味浓 的可可豆制作的考维曲(焙炒不要太过分)，里面加天然香草，精磨时间越长越好，这样可以把残留的涩味全部去掉。
LuckySXyd -
世界巧克力排名
瑞士
1.首推“瑞士莲”巧克力(Lindt)，被公认为世界巧克力中的极品.
Lindt生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力，种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等.
2.位于伯尔尼旧城区内克拉姆街上的Confiserie Tschirren是伯尔尼市一家老字号的巧克力店，80年历史，在东京、伦敦也设有分店，更可以透过其网址直接订购巧克力，相当便利，据店家表示，人气最旺的要算Tuffes Glacees的纯巧克力！
3.在瑞士建造第一家巧克力厂的甘椰(Cailler).
Cailler 自1929年以来归入雀巢(Nestlé旗下 .
4.按照阿尔卑斯山的样子，将三角形作商标的瑞士三角巧克力.
5.在瑞士还有几家可以自制巧克力的店：
库尔：麦勒茨饼干店（Merz）制作海蒂形状的巧克力；
格林德瓦尔德：在城市的饼干铺做巧克力；
普昂沙（Prangins）：小型巧克力制造厂，可以参观生产过程及品尝巧克力，还有机会体验制做巧克力；
布罗克（格鲁耶尔郊外）：参观有名的甘椰/雀巢工厂、看录像及品尝，这里还有附加设施-小卖部。
比利时
1.在众多的比利时巧克力品牌中，最有名气的要数
高迪瓦牌/Godiva巧克力,1926年由比利时人Joseph Draps创立,自1968年起，Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，不愧是最贵气的巧克力。在Godiva制造的超过200款的巧克力当中，有3款是为比利时皇室的盛事而特别设计的，其中最新的一款名为“Mathilde”，是为纪念1999年比利时王子大婚而特别以王妃的名字命名的。除了比利时皇室，很多世界名人如美国前总统克林顿（Bill Clinton）、女星伊丽莎白?泰勒（ Elisabeth Tailer）等都是Godiva的忠实Fans。当然她的价格也是...呵呵
2.著名的巧克力店Mary"s.
3.里奥尼达斯/Leonidas，以著名的“玛侬“牌/MANON白巧克力而倍受青睐。
惟一的新鲜巧克力，都是在布鲁塞尔手工制作，采用了最好、最高品质的材料：纯可可，新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃等。店内提供80多种不同口味，每种都拥有独一无二的制作材料：从美味的榛子巧克力到绝妙香味的曼侬咖啡，开心果仁到香槟酒，甚至有低糖的巧克力，一个个充满着奇妙魅力。口味淳厚独特，有香甜诱人的白巧克力如渴望等，也有苦得妙不可言的奇旋等黑巧克力，但不管是甜是苦，吃完一粒都是口齿留香，回味悠长。
同时每个口味都外形别致，送礼也是体面过人。
4.比利时著名品牌还有：金边/Cote d"or，雅克/Jacques和嘉勒博/Callebaut。这些巧克力比糖衣杏仁便宜得多，在无人售货店和书店均有出售，味道从传统的榛子和易溶的糖衣杏仁口味一直到最有异国情调的香蕉味、草莓味和朗姆酒味。
5.比利时“吉利莲”巧克力
主要的有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
6.比利时的Duc D"o(迪克多)巧克力
产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，吮指回味。
法国
1.有79年历史的Valrhona巧克力在法国是家喻户晓的名牌，其纯正的味道备受各界追捧，捧场客包括大明星茱丽亚?罗伯兹（Julia Roberts）和罗伯特?德尼罗（Robert De Niro），甚至还有现任美国总统小布什（George W. Bush），因为白宫的饼厨正是以Valrhona巧克力制作甜品的，可谓最具有“星味”的巧克力。
2.Debauve et Gallais--法国巴黎最古老、最著名的豪华巧克力店
3.法国德菲丝巧克力
又称“黑蘑菇”，23.80元／100g迷你装，大盒价格大约是42元。这款巧克力虽然样子不很好看，但是它的口感非常松软，味道香浓。其成分主要是代可可脂。
德国
1.rittersport巧克力
共有15种口味，包括：蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。
参考价格：15.60元／100g包装
2.storckriesen太妃巧克力
可可脂含量：30%，外层是黑巧克力外衣，里层是巧克力涂层，最里面是巧克力太妃入口滑腻，不甜不腻
3.Ferrero
个人喜欢的是他旗下的Mon Chéri ,就是樱桃酒心巧克力,小立方的
还有他们的Rocher,就是皮布做广告的那个金球,他们的Kinder pinguí 和如雷贯耳的Nutella
英国梅费尔的本狄克斯(Bendicks of Mayfair)公司
特色产品：薄荷型巧克力、苦薄荷巧克力、薄荷脆(Mint Crisps)巧克力、奶油胡椒薄荷巧克力、梅费尔薄荷(the Mayfair Mint)巧克力、维多利亚薄荷(the Victoria Mint)巧克力
瑞典Marabou巧克力
巧克力样子不是很精致，但口感不错，而且可可味浓郁。
原料为美国和非洲的可可豆。产品种类包括：吉安杜佳巧克力，奶油(Cremeni)巧克力，外国富豪(Milord)巧克力盒，玫德格里阿特(Medagliato)巧克力和复活节巧克力蛋。
西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding)
看电影，看电视的好伴侣
参考价格：12.90元／500g
奥地利莫扎特(mozart)巧克力
纯手工制造，放在室温下极易溶化，滋味甜美，浓香馥郁。
真可云 -
以下仅表个人观点
我综合质量和档次说说个人看法吧。只说我吃过的。
高档：歌帝梵godiva（口感极好，用料极精）、理查特richart（用料和口感都很棒，包装和样式也很漂亮）
中高档：瑞士莲lindt、吉利莲Guylian（个人觉得与高档的质量差不多，上面的档次的稍高一些）
中档：国产牌子魔吻amovo（国产中的精品了）、费列罗ferrero
中低档：明治meiji、好时HERSHEY"S、玛氏M&M"s
低档：德芙（可能很多人认为德芙算中档，但我觉得真的算不上，不论口感还是用料比起上面的都差了一截，吃了几小块就很腻，而且有股奇怪的味道，塑胶味？）
ps：金帝、金丝猴等代可可脂产品不入列，属于不入流牌子；士力架、雀巢产品等属于巧克力制品，可可脂含量很少，不属于真正的巧克力，不予评价。