白酒股还会继续跌吗?

不是很清楚，因为股票本来就是有涨有跌的，而且这次的行情也不怎么好，应该还会持续一段时间。

没有最低，只有更低，基金抱团逐渐瓦解后白酒股的“底”到底在哪儿？ 各路机构猜底已经有很多次，每次都猜不中。一说就是调整到位，估值合理，价值凸现。但很快就被市场打脸，每次奋勇抄底都毫无意义，“接血”反而血流一地。 3月19日白酒股再度全线走弱，洋河股份（002304.SZ）跌4.45%，金徽酒（603919.SH）跌4.16%，五粮液（000858.SZ）跌逾3.55%。“股王”贵州茅台（600519.SH）也跌2.88%，收报2010元，再度逼近2000元大关，接下来还能守得住吗？ 白酒股不香了？ 龙头股业绩仍稳定 春节后A股市场风格突变，前期资金抱团的白酒板块连续遭遇惨烈大跌，中途虽有小幅反弹，但过不了几天就以更大的跌幅还了回去。截至3月19日收盘，多只白酒股已经创下此轮调整新低或者接近新低。有投资者吐槽： “只想抄个白酒的底，反被白酒抄了家。” 白酒股再度全线走弱 以二锅头闻名的顺鑫农业（000860.SZ）3月19日跌2.75%，收报44.83元，创下今年以来股价新低，股价已较年初的高峰大幅下挫42.3%，年初至今则下跌38.2%。而古井贡酒（000596.SZ）、水井坊（600779.SH）、口子窖（603589.SH）、老白干酒（600559.SH）等也接近此轮调整以来的股价新低。 集万千宠爱于一身的白酒股，如今不香了吗？ 从龙头酒企的业绩来看还算得上“真香”，目前各家酒企均已披露2020年业绩预告，第一、二梯队的业绩非常稳定，且增速明显。 贵州茅台预计2020年实现营收977亿元左右，实现净利润455亿元左右，同比增长均在10%左右；五粮液预计2020年实现营收572亿元，实现净利润199亿元，同比增长均在14%左右。 白酒第二梯队的泸州老窖、山西汾酒（600809.SH）业绩长还更加乐观，泸州老窖预计2020年实现净利润55.7亿元至60.35亿元，同比增长20%至30%；山西汾酒预计2020年实现净利润29.5亿元至32.4亿元，同比增长41.56%至55.47%。 不过第二梯队中的洋河股份业绩略显颓势，预计2020年实现营收211.25亿元，同比下降8.65%；实现净利润74.77亿元，同比增长1.27%。整体上看，洋河股份营收下滑明显，还创下了最近7年来的最大降幅，但净利润仍实现了小幅增长。 分化严重 三四线酒企难言乐观 在龙头酒企之外，大量三四线白酒业绩纷纷下滑，所谓的成长性更是无从谈起，如皇台酒业（000995.SZ）、金种子酒（600199.SH）就是其中的典型。 皇台酒业位于甘肃武威，曾是西北地区最大的白酒生产商，因连年亏损后被暂停上市一年多。后来皇台酒业引入甘肃盛达集团实施战略重组，盛达集团另有上市公司盛达资源（000603.SZ）。到去年12月16日，皇台酒业恢复上市，当天暴涨三倍多，股价从停牌前的7.47元，直接变成31元。接下来几天继续上涨，最高达到37.50元的高位，较停牌之前暴涨4倍多。 皇台酒业本轮调整下跌最多 然而皇台酒业股价暴涨的背后，其业绩并没有任何改善。 公司预计2020年实现净利润2200万元至3200万元，同比下降53%–67.7%；扣非后的净利润甚至仅有600万元至900万元。如此业绩表现令人失望，股价在爆炒之后也迅速冷却，截至3月19日收盘价为17.52元，较年前的高峰大幅下挫53.28%，惨遭腰斩，不幸成为本轮调整中下跌最多的白酒股。 金种子酒位于安徽阜阳，曾经也是徽酒中的代表。虽然公司预计2020年业绩有所增长，预计实现净利润约6500万元至8500万元。但红星资本局仔细研究后发现， 其盈利主要依靠收到土地征收补偿款约2.16亿元，和经营生产并无关系 。扣除“卖地”这种非经常性损益事项后，预计净利润继续亏损9700万元至1.17亿元。这样的业绩真相确实有些残酷，其股价在本轮调整中回撤也高达46.25%。 再比如河北衡水的老白干酒，目前仍未发布2020年业绩预告，但前三季度实现营收24.97亿元，同比下滑11.51%，净利润2.33亿元，同比下滑14.12%。口子窖同样业绩疲软，2020年前三季度实现营收约26.87亿元，同比下降22.47%；净利润约8.64亿元，同比下降33.35%。伊力特（600197.SH）2020年前三季度实现营收11.6亿元，同比下降23.34%；实现净利润2.02亿元，同比下降33.05%。 从上述三四线白酒的业绩情况看，2020年前三季度均遭遇了罕见的双位数下滑，这样的业绩正不断刷新市场的认知，股价纷纷与业绩严重背离，让投资者大跌眼镜。 其实如果有幸去商超逛逛，大量三四线白酒也要刷新我们的认知。各种价格低廉的杂牌白酒在货架上堆成了山，即使打堆甩卖，也没几个顾客愿意掏钱买单。 后市存分歧 有机构继续看跌白酒 眼下白酒股表现持续低迷，虽然多数机构认为白酒板块进入超跌状态，已经调整到位，然而市场偏不认，还要继续跌给你看，对于投资者来说，更是不敢轻言乐观。 今年2月底，当白酒板块指数从高位下跌20%且未反弹时，红星资本局即发出进入“技术性熊市”的警示，白酒股的盛宴可能结束了。此时众多机构还在轮番唱多白酒股，认为还可以抄底。“券商一哥”中信证券（600030.SH）甚至公开喊出茅台目标价3000元，引发市场哗然，结果现在连2000元都快守不住了。 有券商分析人士表示，股市通常把指数下跌20%叫做“牛熊分界线”，如果跌破20%并且没有拉回来，说明熊势趋势确认，还会进一步下跌更多。 同时，白酒板块指数连续击穿60日、120日均线后，且再未成功站上均线，后市仍将继续看跌。目前白酒股整体上依然高处不胜寒，所谓“抄底”的想法并不现实。 天风证券认为，白酒板块近期回调明显，这波调整的前因是春节前市场预期较满，板块大涨，估值位于高位，春节后市场对货币政策偏紧的预期，通胀的调整等宏观面的担心，带来资金、情绪面的连锁反应，白酒板块急跌。 东兴证券食品饮料团队发表研报表示，近期白酒板块出现较大回调，基本面并未发生大的变化，但是市场对于估值分歧较大，主要是美债利率走高、国内流动性紧缩的影响。该机构认为，当前白酒板块估值在30-40倍为合理估值水平，即板块整体还有10%-30%的下跌空间。 华创证券研究所所长、知名白酒行业分析师董广阳表示，白酒板块节后自高位回调已达30%左右，白酒板块今年并不是基本面的问题，更多则是以合适的价格买入的问题。由于资金行为难以判断短期低点，不过若板块继续回调，则越回落越值得买入。 董广阳还建议，考虑在流动性收紧预期、及与其他行业的横向估值对比，白酒板块估值再度扩张已不具持续性，建议降低全年预期收益率。 编辑 邓凌瑶 （下载红星新闻，报料有奖！）

是的，会迎来不一样的布局机会，同时也会增加收益的，所以这是改变行业投资的一次转折。

要根据数据加上个人的分析来综合得出，白酒板块走弱，白酒股有一定的危险，但是有没有很大的危险，这需要分析。

可能是对于白酒市场的信心不够，在中小酒业层次，好的不多，但是这都是假象，因为疫情原因，让很多人对其产生怀疑，自然而然股份就下降了

经济原因。经济发展不是很理想，会直接导致大家投资的欲望不高，毕竟都害怕亏钱，投入股票市场的钱少了，股价就跌了。节前市场上涨过快，大量获利盘的累积是下跌的主要原因。股票的作用有，筹集资金对于上市企业来说，发行股票可以把社会上闲置的分散资金收集形成一个巨大的生产资本，满足生产所需的大额经费。华泰证券的一站式财富管理平台-“涨乐财富通”提供丰富的投资理财系列课程，欢迎下载学习。

这个道理其实很简单，因为股票不可能是一直上涨的，总会是在一个合理的范围之内上涨，即便茅台的股票非常优质，也会处于一个螺旋上升的状态，所以现在茅台出现了一些回撤的现象也是非常正常的。在年后很多参与投资的小伙伴都非常失望，因为从年后开始基本上整个大盘都处在一个大幅回撤的状态，很多股票都已经跌停了，在这样的一个情况下，贵州茅台也出现了连续多日下跌的情况，很多持有茅台酒股票的小伙伴都非常紧张，认为现在是不是会出现继续回撤甚至踩踏的可能，我觉得这样的一个顾虑可能有点多余了。贵州茅台股票连续下跌。基本上从年后开始，整个白酒板块都出现了大幅下跌的情况，其中山西汾酒更是出现了单日跌幅超过9%的情况，同时茅台也跌破了4个点，在这样的一个情况下，很多人都比较紧张。我本人虽然没有持有贵州茅台的股票，但是我持有一些白酒板块的基金，所以我的基金也出现了一些回撤的现象，但至少没有回撤掉我的本金，所以我目前是一个继续观望的态度。为何贵州茅台的股票会一直下跌？我们可以这样理解，在春节的时候，其实整个白酒板块都出现了一个大幅上涨的情况，这样的一个情况是不正常的，可以说一方面是因为情绪的问题，同时也是因为市场的效应。这样的情况会导致整个板块的估值过高，我们可以看到目前整个白酒板块的市盈率是非常高的，已经超过了往年99%的情况，所以在节后出现一个短时间的震荡和回调是非常合理的，这个时候完全不需要多虑，因为在下一个周期里整个板块也会处于一个上升的态势。我个人是非常看好贵州茅台的。首先我是非常看好消费板块的，那么在消费板块里可以说茅台的股票是最优质的一个股票了，如果我们都看空茅台的话，那么整个消费板块基本上都没有什么可以提的股票了，所以小伙伴们如果持有贵州茅台的股票比较多，这个时候不需要有任何恐慌，只需要坚持持有就可以了，因为我们始终在做的是价值投资，而不是一个所谓的短期获取收益的行为。毕竟投资也不是一天两天的时间，短期的投机行为和所谓的赌博并没有什么差异。

1、买股票的心态不要急，不要只想买到最低价，这是不现实的。真正拉升的股票你就是高点价买入也是不错的，所以买股票宁可错过，不可过错，不能盲目买卖股票，最好买对个股盘面熟悉的股票。2、你若不熟悉，可先模拟买卖，熟悉股性，最好是先跟一两天，熟悉操作手法，你才能掌握好的买入点。3、重视必要的技术分析，关注成交量的变化及盘面语言(盘面买卖单的情况)。4、尽量选择热点及合适的买入点，做到当天买入后股价能上涨脱离成本区。三人和：买入的多，人气旺，股价涨，反之就跌。这时需要的是个人的看盘能力了，能否及时的发现热点。这是短线成败的关键。股市里操作短线要的是心狠手快，心态要稳，最好能正确的买入后股价上涨脱离成本，但一旦判断错误，碰到调整下跌就要及时的卖出止损，可参考前贴：胜在止损，这里就不重复了。四卖股票的技巧：股票不可能是一直上涨的，涨到一定程度就会有调整，那短线操作就要及时卖出了，一般说来股票赚钱时，随时卖都是对的。也不要想卖到最高价，但为了利益最大话，在股票卖出上还是有技巧的，我就本人的经验介绍一下(不一定是最好的)：1、已有一定大的涨幅，而股票又是放量在快速拉升到涨停板而没有封死涨停的股票可考虑卖出，特别是留有长上影线的。2、60分钟或日线中放巨量滞涨或带长上影线的股票，一般第二天没继续放量上冲，很容易形成短期顶部，可考虑卖出了。3、可看分时图的15或30分钟图，如5均线交叉10日均线向下，走势感觉较弱时要及时卖出，这种走势往往就是股票调整的开始，很有参考价值。4、对于买错的股票一定要及时止损，止损位越高越好，这是一个长期实战演练累积的过程，看错了就要买单，没什么可等的。

白酒毕竟只是酱香科技，而不是真正的高科技。

金融界网站11月11日讯 周三A股三大股指集体低开，开盘后沪指呈现震荡整理态势，盘中曾短暂翻红，深成指、创业板指则逐步下行，其中创业板指一度跌超2％。午后A股震荡下挫，沪指翻绿，创业板指重挫逾3％失守2700点，创9月10日以来最大单日跌幅。 截止收盘，沪指跌0.53％，报3342.2点，深成指跌1.95％，报13720.17点，创业板指跌3.31％，报2681.52点。两市成交额进一步萎缩，约8700亿元；北上资金呈小幅净流入状态。两市45股涨停，16股跌停。 行业板块方面，酿酒行业、煤炭采选、水泥建材、钢铁行业等涨幅靠前，航天航空、电子信息、软件服务、电子元件、医疗行业等跌幅靠前。 酿酒行业再度爆发，青青稞酒、ST舍得、金徽酒涨停，迎驾贡酒触及涨停； 煤炭采选板块大涨，盘江股份涨停，安源煤业一度涨停，郑州煤电、靖远煤电、陕西黑猫等均有出色表现； 水泥建材板块走高，天山股份、正源股份涨停，四川金顶、上峰水泥跟涨停； 有色金属板块冲高回落，华峰铝业三连板，天山铝业触及涨停； 钢铁行业抢眼，韶钢松山涨停，八一钢铁、南钢股份涨幅靠前； 钛白粉板块午前崛起，金浦钛业涨停，惠云钛业涨超10％，龙蟒佰利、攀钢钒钛等上涨； 天然气板块活跃，洪通燃气、长春燃气、皖天然气、深圳燃气等集体上涨； 降级塑料概念盘中拉升，莫高股份涨停，大东南触及涨停； 疫苗冷链板块午后异动，澳柯玛涨停，英特集团、雪人股份等跟随走高； 新能源车板块走弱，金龙 汽车 跌停，江铃 汽车 、比亚迪等逼近跌停； 工业大麻概念降温，龙津药业跌停，诚益通、翰宇药业等跌幅靠前； 国产芯片概念大跌，韦尔股份跌停，澄天伟业、中微公司等纷纷大跌； 个股方面， 资金接力炒作，智慧农业摘帽行情后现12天10板走势； 掌阅 科技 连续5日涨停，公司控股股东拟转让11.23％股份； *ST梦舟再度涨停，公司控股股东及关联人、一致行动人增持公司股份比例达到1％； 尚纬股份连续3日涨停，公司拟5.89亿控股星空野望； 路通视信涨停，公司实控人或变更为徐州润汇； 吉林森工涨停，公司拟更名为泉阳泉。 【后市分析】 巨丰投顾：周三市场分化，沪指回踩周二盘中低点，强周期的钢铁、煤炭、水泥建材轮番补涨，而 科技 股大幅下跌。市场高位震荡，调整后将继续上行，短线不宜追高，建议投资者把握板块轮动机会。 和信投顾：白酒板块继续大涨，资金青睐主板，煤炭、钢铁、水泥、钛白粉等顺周期板块轮流启动，农业、锂电池、可降解等板块盘中拉升，半导体、 汽车 整车等市场前期热点题材全线走弱，个股上，高标智慧农业反包涨停，打出新高度，中金公司、新洁能也没有被核按钮，短线避险情绪蔓延，资金围绕主板发酵。指数向下空间有限，下跌不必恐慌，回调即是机会。

经济原因。经济发展不是很理想，会直接导致大家投资的欲望不高，毕竟都害怕亏钱，投入股票市场的钱少了，股价就跌了。节前市场上涨过快，大量获利盘的累积是下跌的主要原因。股票的作用有，筹集资金对于上市企业来说，发行股票可以把社会上闲置的分散资金收集形成一个巨大的生产资本，满足生产所需的大额经费。华泰证券的一站式财富管理平台-“涨乐财富通”提供丰富的投资理财系列课程，欢迎下载学习。

强国酒

中国的酒，就像中国的书法，中国的画，懂的人，越品越美。 一、茅台等的疯狂拉升就是一群缺乏教养的80、90后楞头青，做人做事无底线、无耻、绝情。疯狂抱团，疯狂拉1000亿以上大盘股，疯狂做空中小股票，疯狂散布中小股票边缘化退市的恐怖言论，疯狂打压有瑕疵和带帽的股票直到面值退市。 二、国家设立科创板目的是激发创新活力，是国家意志，不会容忍全民皆醉。 三、白酒股票里的外资成本很低，以茅台为例，外资成本不超过500元，国内机构成本大致1000元，外资已经甩卖，今后几年不会再大量买入，无新资金推动，就无法再疯狂。 目前很多人手上持有基金，茅台、五粮液等，整个白酒板块，目前是什么状态，对很多基金市值造成直接影响。又因为整个板块的权重对大盘的影响很多人非常关心。 我认为不管基本面如何好；消息面有什么变化；资金面上，我们也不能及时看到抱团资金的减仓幅度。最直观的，就是能实时看到的K线走势图， 我就分享一下我的交易模型系统看盘、解盘、操盘方法，结合中证白酒指数来聊聊我的看法。 中证白酒指数周线级别上: 打破2020年4月以来的单边的节奏，周线级别形成明显的上涨常态变态。 (上涨常态:指的是在某一时间级别，上涨一定过高，回调不破低的N型走势。) 打破上涨常态，有两个条件: 1.上涨不过高； 2.回调反破低。 回到中证白酒指数，周线级别出现回调破前底的走势；周线级别最近的高点的确是过高点了，因为破低的走势， 后期就能判定这个高点就叫做假突破！ (有人说，技术分析是事后诸葛亮，这句话是有道理的。因为只有后期走出来了才能判定之前的走势属于什么性质！关键是怕已经走出来了，自己还是浑然不觉，自己没有一个标准对行情定性，以至于出现操作失误造成亏损！) 假突破已经走出来了， 周线上出现上涨形态的变态。那么出现变态后会怎样？ 1.盘整向上，形成上涨常态走势； 2.盘整向下，形成下跌常态走势。 盘整向上还是向下？盘整时间多长？不知道！量、价、时、空没有走出来，没有判定的依据！ 有人说说了半天这不是等于没说吗？有这种想法的人，是把技术分析当做预测股市的方法了！ 我可以明确地说，即使是波浪理论、斐波那契数列等等，也不可能预测到哪天有一颗飞毛腿导弹就打到了中东，哪一天就会出现金融市场的剧烈波动！所以我的经验是，不相信不预测！ 以我的交易模型系统，我心中的技术分析就是这样，对已经走出来的行情有清晰的认识和理解，这是我的看盘、解盘的方法！ 明确了以上，接下来是操盘。如果我们没有股指期货和融券的操作，那么只有在股价上升时，也就是出现上涨常态时，这种波段是我们可以盈利的阶段。 我把一个完整的股价上涨，到达最高点，下跌，一直到下一个上涨周期分为以下个阶段！ 1.上涨常态 2.盘整再涨 3.出现头部 4.下跌常态 5.盘整再跌 而且在日线级别更直观！以上的五种状态是反复出现的！那么在上面已经说到只有上涨常态的波段是我们可以盈利的阶段！ 也就是说在一个完整的周期内，只有五分之一的阶段我们是有机会的！所以这也就能解释，为什么高手是最能懂得空仓的艺术！ 一直以为酒是用米呀等粮食酿造的，也是老祖宗传承下来的，所以既有不等同于现在的化学产品，更FU与深厚的文化内涵，更有借酒出诗作借酒消愁的传统。现在好了，全都知道了酒是用化工原料勾兑来的，隐瞒不了了。2000多的价格本就预支了至少20年，勾兑后与期望值差多远?想想吧，太远。 反正今天茅台资金进去抄底的不少！ 继续跌，我就是看戏的。因为我不喝酒 茅台坚守为客户创造价值，股票一时涨跌不必在意，独立思考，一定收获财富 有市场前景，有市场规模，公司运营正常，利润非常可观，请问不涨的理由是什么？就因为他们是中国白酒？ 自己人有点太看不起自己人的公司了吧 应该是价值回归！前期白酒类涨幅严重偏离了价值，是极为不正常的！ 人生好比过山车，剩余交给你我他，自己想去吧！

黑桃A酒是指黑桃A香槟酒。黑桃A是著名的法国香槟品牌，由Cattier家族创立，主要采用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制，生产的香槟酒果味浓郁，口感圆润，丰富细腻。黑桃A香槟酒庄由Cattier家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，Cattier家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。黑桃A顶级香槟由传承11代的卡提耶家族酿制，产自兰斯山产区的希尼莱罗塞。黑桃A香槟所用的葡萄主要有三种：霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，所有葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。

纯大米，白酒酿造的过程还是很简单的，可以自学一下，味道也比较不错。

1.黑桃A酒是黑桃A香槟酒，是著名的法国香槟品牌。 2.黑桃A香槟，由Cattier家族创立，主要采用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制，生产优质香槟酒。 3.黑桃A香槟酒庄由Cattier家族创立。 4.早在1763年，在法国一个小村庄内，Cattier家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。 5.黑桃A顶级香槟由传承11代的卡提耶家族酿制，产自兰斯山产区的希尼莱罗塞。 6.黑桃A香槟所用的葡萄主要有三种：霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，所有葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。 7.霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。 8.黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次。 9.莫尼耶皮诺为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。

1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。 2、将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。 3、将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。 4、待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。 5、加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。一般是一粒做3斤糯米，天气寒冷时酒酿发酵困难，因此用一粒酒曲做2.5斤糯米。每盆大约5斤糯米饭，用三粒酒曲足够了。先将酒曲碾碎。 6、检测米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲（每盆3粒，注意每盆要留一点点酒曲做酒窝用）。 7、做酒窝：将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝。 8、保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，因此室内温度低于25度就要采取保温措施。保温措施有许多种，只要是能提高环境温度的都行。我采用的是棉被包裹法。 9、为了保证棉被内的温度，可以在棉被内加入暖壶或暖水袋以提高温度。注意，暖水袋不能直接接触装有酒酿的盆子，直接接触会烫死发酵菌，请一定注意。 10、糖化成功：按照上述方法，一般是经过48小时之后酒酿便糖化完毕，糖化后的酒酿小酒窝都是酒水，酒酿可以在盆子中转动便是好酒酿。

黑桃a香槟常见度数在12和13度之间。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。

黑桃a香槟是由霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺这三种葡萄混酿而成的，口感顺滑，花香优雅，香槟酒的度数一般在12到13度之间，黑桃a的香槟是纯手工制作的。黑桃A香槟的第一款产品在2006年才发售，但其历史可以追溯到18世纪。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。更多关于黑桃a香槟酒精度多少度，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/7f370e1616109320.html?zd查看更多内容

白酒的酿成方法很简单酒曲很容易买到 。1.将糯米洗净蒸熟; 2.晾到37度左右; 3.均匀地拌上酒曲,酒曲很容易买到 。4.然后将其放置在40度左右的地方保持恒温24小时就可以了.家庭葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。 控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。 工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。

截止2020年黑桃a香槟价格表：（1）黑桃a香槟黄金版750ml 价格：2588元。（2）黑桃a香槟银色版750ml 价格：3588元。（3）黑桃a香槟绿金版750ml 价格：3899元。（4）黑桃a香槟粉色版750ml 价格：3888元。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次，莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感，微妙香气和丰富的果味。扩展资料：黑桃A系列香槟酿造：在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。

粮食酿酒工艺流程步骤：粮食酿酒一般包括，蒸粮，冷却发酵，再蒸等过程，如何提高乙醇的采收率，从而获得更多白酒，提高原料粮食的利用率，粮食酿酒工艺流程如下：流程1：占米---蒸饭--发酵----蒸酒(蒸漏法)准备：酒曲将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。流程2：在冷却好的糯米上洒少酒曲拌的水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。流程3：不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。流程4：用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，使表面光滑。流程5：将口封住，用塑料布封住发酵，时间为10天，常常看。等米糟烂了就可以上锅蒸酒。蛇管的产量大点。老式的蒸漏法酒精浓度高点，最高可以达60度。流程6：在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。流程7：酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25～35℃。想要了解更多酿酒知识、酿酒技术、白酒设备、酒坊加盟、白酒代理等，可咨询上网搜索“唐三镜赖燕”了解相关信息：酿酒的方式有几种？酿酒师简单分析酿酒工艺节能先进的酿酒设备-只生产纯粮食白酒2928阅读搜索竹叶青酒汾酒牛栏山白酒10781一定是纯粮食酒吗十大便宜酱香酒三款粮食酒推荐

用粮食酿酒的方法如下，所需材料有大锅、小锅、大酒缸子、酿酒蒸笼、废旧棉絮、干净白布、大盆子或豆腐盆、大酒坛子、大米、酿酒粉和水。用粮食酿酒的方法：一、首先需要把大米淘干净，用漏筛装好，这时可以一边烧水，水不宜太多，一般水、米各半（或者水略多于米）即可。水开后把大米下入锅中煮，米下锅后需要用锅铲适当的搅动，防止结锅。二、待大米煮至快熟时减小火力，直至把锅中的米饭完全煮熟，熟后即可把火撤掉，待其略冷却后再铲出锅装入酒缸中待其冷却，当温度冷到30——40度左右时即可用米酒粉兑好水和入米饭中（一般米酒粉中会写明一包可酿多少斤大米），完全搅拌均匀后把米饭压平，再在其上面撒上一些酒粉水然后用干净的白布盖上。三、入窝，这个步骤也是很关键的一个步骤。先需要找一些废旧的棉絮、毛毯都可，把他们放入大盆子中弄好一个能容得下酒缸的窝，把酒缸放入窝中后再在其酒缸上面盖上白布并压好，最后用保暖的材料（废旧棉絮等）把酒缸完全裹好，放于房间内一个对时（24小时）后即可掀开酒窝了。四、此时酒出窝后还不到酿酒的时候，这时我们还需要找个大酒坛子把全部发酵好的酒装入坛子中，装好后密封保存一两个月后才进行酿制。有的人也会在封存之前加入一些糯米酒或者红薯干等。其酿制过程则还需要很多的工序。五、把发酵好的酒倒入到大锅中，加入适量的水进行煮，在锅的上面套上酿酒的蒸笼（上下两头都是空的，而在蒸笼中间会有一个类似船桨的木板，木板上有刻痕且都流向于木板的末端——通向蒸笼外面），在蒸笼的上面再放置一口小锅，再在其小锅内加入冷水，最后再用打湿的碎布把蒸笼和锅的接口处密封好即可。六、在锅中的米酒煮开后即会有热气往上冒，遇到蒸笼上的小锅时则会凝结成水珠，水珠到一定程度后即会掉下，顺着刻有刻痕的木板流至末端，此时末端需要用一个酒缸接着流出来的酒。一般来说第一锅水的酒其度数都会相对较高，甚至能点着火。待蒸笼上面的那小锅水热了后其出酒的速度也就慢了，这时我么需要把小锅里面的水舀出来倒掉，再换上冷水，如此循环即可。一般一锅酒糟可以酿三至五锅水（上面的小锅）。当然具体每一次的量则需要根据其锅的大小来决定。

黑桃A酒是指黑桃A香槟酒。黑桃A是著名的法国香槟品牌，由Cattier家族创立，主要采用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制，生产的香槟酒果味浓郁，口感圆润，丰富细腻。在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃（Cattier）家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。在2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(FineChampange)组织的一场香槟盲品大赛中，有一匹黑马，以96分的平均分打出一张决胜王牌，将酩悦、路易王妃等大牌甩在身后。这匹黑马便是黑桃A香槟（ChampagneArmanddeBrignac）。

黑桃A酒是指黑桃A香槟酒。黑桃A是著名的法国香槟品牌，由Cattier家族创立，主要采用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制，生产的香槟酒果味浓郁，口感圆润，丰富细腻。在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。相关说明黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃（Cattier）家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。在2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛中，有一匹黑马，以96分的平均分打出一张决胜王牌，将酩悦、路易王妃等大牌甩在身后。这匹黑马便是黑桃A香槟（Champagne Armand de Brignac）。以上内容参考：百度百科-黑桃A香槟

意味着装13，酒吧里那些营销，那些套路，那些啤酒洗手的，看了就恶心

【图片报】莱万给拜仁的每位队友赠送了一个礼品盒，盒内装有一瓶有他签名的黑桃A香槟以及他在拜仁时期的一些照片。黑桃a香槟多少钱一瓶？截止2020年10月，一瓶黑桃a香槟价格在2500-10000元左右。因为渠道、经营成本、营销手段的不同，各地酒价格不尽相同。黑桃a香槟的价格是非常的昂贵的，是很多名流人士的选择，因为渠道、经营成本、营销手段的不同，各地酒价格不尽相同，黑桃A白金香槟8200.00元。白中白香槟则采用100%的霞多丽葡萄酿造，国外不含税均价为5637元。粉红香槟的酿造则与黄金香槟相似，但价格更高，国外不含税均价高达5676元。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。这些葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃A系列香槟多少钱一瓶？截止2020年黑桃a香槟价格表：黑桃a香槟黄金版750ml价格：2588元。黑桃a香槟银色版750ml价格：3588元。黑桃a香槟绿金版750ml价格：3899元。黑桃a香槟粉色版750ml价格：3888元。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种:霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次，莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感，微妙香气和丰富的果味。扩展资料：黑桃A系列香槟酿造：在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃a香槟酒精度多少度黑桃a香槟是由霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺这三种葡萄混酿而成的，口感顺滑，花香优雅，香槟酒的度数一般在12到13度之间，黑桃a的香槟是纯手工制作的。黑桃A香槟的第一款产品在2006年才发售，但其历史可以追溯到18世纪。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。

【图片报】莱万给拜仁的每位队友赠送了一个礼品盒，盒内装有一瓶有他签名的黑桃A香槟以及他在拜仁时期的一些照片。黑桃a香槟多少钱一瓶？截止2020年10月，一瓶黑桃a香槟价格在2500-10000元左右。因为渠道、经营成本、营销手段的不同，各地酒价格不尽相同。黑桃a香槟的价格是非常的昂贵的，是很多名流人士的选择，因为渠道、经营成本、营销手段的不同，各地酒价格不尽相同，黑桃A白金香槟8200.00元。白中白香槟则采用100%的霞多丽葡萄酿造，国外不含税均价为5637元。粉红香槟的酿造则与黄金香槟相似，但价格更高，国外不含税均价高达5676元。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。这些葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃A系列香槟多少钱一瓶？截止2020年黑桃a香槟价格表：黑桃a香槟黄金版750ml价格：2588元。黑桃a香槟银色版750ml价格：3588元。黑桃a香槟绿金版750ml价格：3899元。黑桃a香槟粉色版750ml价格：3888元。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种:霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质。黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次，莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感，微妙香气和丰富的果味。扩展资料：黑桃A系列香槟酿造：在酿制方面，黑桃A香槟从采摘到装瓶，仅由8人的团队倾力完成，是世界上唯一一种纯人工制作的香槟。人工采摘下来的葡萄，在用传统方法进行压榨后，就会被用来酿制品质卓越，个性鲜明的混酿葡萄酒。每一瓶黑桃A香槟都是混合了源自卓越丰收年的三种独特葡萄酒而最终酿造而成的特酿。之后，黑桃A香槟的酒液会在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用卡蒂埃家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃a香槟酒精度多少度黑桃a香槟是由霞多丽、莫尼耶皮诺和黑皮诺这三种葡萄混酿而成的，口感顺滑，花香优雅，香槟酒的度数一般在12到13度之间，黑桃a的香槟是纯手工制作的。黑桃A香槟的第一款产品在2006年才发售，但其历史可以追溯到18世纪。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃家族创立。

1、浸泡：将高粱送进泡水池，加水浸泡24小时。 2、蒸煮：浸泡后之高粱,，用锅炉蒸煮,，俗称蒸高粱饭。 3、冷却：高粱饭蒸煮完毕，用输送带送入冷饭机,，输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。 4、拌曲：将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,，送进拌曲机,，加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后,，倒入发酵池。 5、发酵：发酵10天后,，蒸馏得酒。 6、然后进行灌装于玻璃瓶或瓷瓶中密封起，放置阴凉处或地窖存放若干时日即可饮用(通常6个月以上)，使新酒辛辣味经过老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。使酒更加的香醇可口！

在酒吧点上之后能让桌子上亮起一个黑桃灯的超贵香槟。酒吧黑桃A举牌的意思是在很多酒吧点上黑桃A之后，就会在桌子上放一个点亮的黑桃等，让全场都能看见这张桌子的客人花了巨款，是酒吧的一种营销方式。黑桃A香槟共有6个颜色，黄金版、银色版、绿金版、粉色版、黑色版、黑金版（黑金版全球共2333瓶），这些不同颜色的750ml装，价钱从2588到8800元不等（一般市场价）。扩展资料：用户在酒吧喝酒注意事项：不要追究酒的真假，酒吧里勾兑的洋酒很多。因此喝啤酒是最佳选择。还要注意一下当服务员开酒瓶时，包装的酒瓶是否之前已经被开启过。切勿在酒吧打架斗殴，酒吧的安保人员一般不是很多，但现在有很多酒吧的安保基本是连贯的，如果一家出现斗殴的情况，隔壁酒吧的安保人员也会进来帮忙维持秩序。因此在酒吧玩不要惹事生非。不要让酒杯离开视线，尤其是对于女生来说，最好不要上过厕所后直接拿起杯子喝酒。一旦出现什么问题，酒吧一般都不会负责。参考资料来源：百度百科-黑桃A香槟参考资料来源：百度百科-酒吧

去淘宝买一套蒸馏设备，一台水浴锅，一个四口瓶及配套的塞子，一套磁力搅拌器，一条直形冷凝管，蒸馏头，尾接管，温度计及其套管，最后一个铁架台，基本就可以蒸馏了，如果你要提纯白酒，再加一根柱子就行了，设备大概就这些。剩下的就是白酒发酵了，网上一搜有的是，与非就是讲玉米粉糖化之后，加入活性酵母，然后密封无氧条件再一定温度下发酵，使酵母菌产生酒精，发酵好了，就可以讲料液加入四口瓶蒸馏了，如果闲后期越蒸越干，不干搅拌，可以先讲料液过滤，去蒸馏过滤液，就把酒蒸出来了!

在酒吧点上之后能让桌子上亮起一个黑桃灯的超贵香槟。酒吧黑桃A举牌的意思是在很多酒吧点上黑桃A之后，就会在桌子上放一个点亮的黑桃等，让全场都能看见这张桌子的客人花了巨款，是酒吧的一种营销方式。黑桃A香槟共有6个颜色，黄金版、银色版、绿金版、粉色版、黑色版、黑金版（黑金版全球共2333瓶），这些不同颜色的750ml装，价钱从2588到8800元不等（一般市场价）。

制曲曲菌和入蒸煮过的高粱(高梁饭), 会使淀粉糖化(变为葡萄糖)及发酵而产生酒精. 为使高粱酒顺利发酵, 制曲为首要步骤. 所谓「曲为酒之母」, 酒曲之良窳, 对高粱酒的质量以及产量,具有关键性地位. 酒曲好发酵必佳一﹑小麦为主要制曲原料曲的原料以纯小麦为佳, 若搀入大麦﹑玉米﹑黄豆…等杂粮则次之二﹑研磨将小麦研磨成粉, 此为制曲第一道手续三﹑搅和将研磨后之小麦粉, 送入搅拌机加水搅和四﹑制曲块麦粉在搅拌机内加水搅和后, 送入制曲机, 压成方形曲块,每块重约5公斤五﹑培曲(繁殖曲菌)曲块制成后, 接着送入培菌室(曲室)中, 使其发酵,曲菌在曲块内部大量繁殖. 此过程约需30天六﹑堆曲(培干)完成培曲之曲块, 移出曲室阴干储存, 谓之堆曲七﹑磨曲(磨碎)培干后之曲块, 呈土黄色, 须磨成曲粉, 始可搀入高粱饭酿酒.至此制曲工作大功告成曲块质量, 和制曲期中之温度控制息息相关, 而温度控制是利用自然空气来完成,因此空气成为培制曲块的最大资源与关键. 金门空气好,水质好,制造的曲块自然上选, 酿制出来的高粱酒自然与众不同.酿酒一﹑浸泡将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」三﹑冷却高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却四﹑拌曲将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池五﹑发酵发酵10天后, 蒸馏得酒六﹑蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天八﹑再蒸馏(第二道酒)「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒调兑与灌装为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或瓷瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感.

1、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时。 2、蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。 3、大约一个小时四十分左右米饭蒸熟了。 4、摊凉：将米饭装出来分开放在脸盆中冷却。 5、打散：待米饭冷却到40度左右时用山泉水将米饭打散，打散饭团的标准是米成一粒一粒的不成团就行了。打散米饭的加水量大约是1斤糯米加7两水左右。如果是大米，一斤大米加一斤左右的水。具体要根据米饭的软硬程度来确定，饭硬多加点，放稀就少加一点。 6、加酒曲：酒曲由于配方和生产厂家不同，用量有所区别。 7、检测米饭温度应该是在30-35度左右，便可以加入酒曲（每盆3粒，注意每盆要留一点点酒曲做酒窝用）。 8、充分搅拌均匀。 9、做酒窝：将预留的酒曲加半杯水，用勺子沾水把米饭稍稍压实并在中间挖一个洞做成酒窝。 10、保温：酒酿能不能发酵温度是关键，由于酒酿的最佳发酵温度是30-35度，因此室内温度低于25度就要采取保温措施。保温措施有许多种，只要是能提高环境温度的都行。 11、为了保证棉被内的温度，可以在棉被内加入暖壶或暖水袋以提高温度。注意，暖水袋不能直接接触装有酒酿的盆子，直接接触会烫死发酵菌，请一定注意。

法国黑桃A粉金香槟是卡蒂埃家族旗下的知名品牌之一。卡蒂埃家族自18世纪中叶就开始葡萄种植，1920年，他们创立了这家小型的香槟商行；商行所在地祁格尼·莱斯·罗斯附近有一块面积18公顷的葡萄园，这里提供商行酿制所有合格香槟的绝大部分葡萄。葡萄品种：雪当利（Chardonnay） 贝露娃（Pinot Noir） 贝露曼妮雅（Pinot Meunier）产地方位：法国 香槟区。最佳品酒温度：6℃-7℃，建议醒酒时间：10分钟。建议贮藏条件：卧放，温度12℃~18℃，湿度50%~70%。颜色呈鲜粉色，非常靓丽。红色水果草莓、黑醋栗的味道明显，细心品尝下还能发现精致的烟熏烧烤的味道。口感清新醉人，余味悠长，入口丝滑。无论在餐前，餐中和餐后饮用都是美妙体验！这些香槟上市前都在瓶中经过适宜的陈酿，其风格典雅，富于活力，同时具备成熟的口感与很好的层次性；古老的卡蒂埃家族是法国皇室的象征，它是世界上唯一纯人手制作的香槟，而且经由香槟区最深的地下窖陈年，由家传密法酿造而成，因品质卓越，外形精美而成为世界上最名贵的香槟，深受众多名人的追捧

重叠时光的密室:黑桃A香槟张寒 【摘要】：难忘一种带气泡的奢华饮品所给予的微醺时刻!虽然谁也说不清楚它究竟起源于何时,但丝毫影响不了人们对它的追捧:华丽金色液体流转间,轻抚水晶剔透的笛型杯,感受指尖传来的温润,此刻,那香醇曼妙的乐趣正等待我们开启。【作者单位】： 富隆酒业; 【关键词】： 香槟酒 气泡体积 金色 葡萄园 感受 法国 品尝 酿酒 期待 酒瓶 【分类号】：TS971【DOI】：CNKI:SUN:XBZG.0.2010-Z2-030【正文快照】： 世界上最名贵的金瓶有没有一个词能如此准确地表达庆典的含义?所以每年的这个时候,我们会推荐香槟。在法国人心里,无论其他事物丰俭如何,香槟一直是生活中的奢侈品,就像曾经物质匮乏时期,我们总是期待新年伊始之际,品尝到“稀有”的快乐。?

黑桃A 世界头号奢华金品“黑桃A”是法兰西君主立宪制的象征，代表着对皇族文化的追溯；而Armand是普希金《黑桃皇后》中的角色，深得Cattier老夫人的喜爱，以此命名香槟表达了庄主对母亲的纪念。黑桃A香槟，携带着一个漂亮的名字，开启了一个香槟“金”时代。这是一个美得冒泡的盛汇：一千多款香槟同时在郁金香杯中滋滋作响，争相以升腾袅娜之势，标榜自我的气息，抢夺着权威评委们的三寸味蕾区。当神情庄重的权威香槟评论家的舌尖接触到某一款香槟时，他们无一例外被大大惊艳了一下：“这款香槟口感细腻柔顺如丝，当中蕴含着力量，以及丰富的矿物气息……它拥有极品香槟的所有特质。”整场盲品比赛冠军随后出炉，它以96分的平均分打出一张决胜王牌，连酩悦、路易王妃等大牌都沦为手下败将。当蒙瓶的黑布被揭开，它那金色的光芒迫不及待地四射开来——它是一匹黑马，“黑桃A黄金香槟”！这是2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛，集合了一千多款品牌香槟，众多最权威的香槟品鉴专家，最严苛的评鉴标准所诞生的成果。黑桃A香槟爆冷夺冠，成为世界头号香槟，是该年度香槟界最轰动的新闻。这个时代的缔造者Cattier家族是世代相传的香槟世家，现在已是第十代传人掌舵。它位于香槟区马恩河流域的心脏地带一个叫做Chigny Les Roses的小村庄，拥有20公顷的一级园和特级园，从1763年便开始种植葡萄酿造香槟。身临Cattier香槟世家，你会不知今朝何日，恍然置身于最古老久远的香槟时代：从地表拾阶而下，经过119个阶梯，到达香槟区历史最悠久、地表距离最深的地下酒窖。Cattier酒窖不仅仅是香槟陈年的绝佳场所，而且堪称一座艺术殿堂。酒窖分为三层，每一层分别按照新古典主义、哥特式和罗马式三种建筑风格来构造，令人叹为观止。再近距离观看人工摇瓶过程。每一瓶香槟均被倒置在古老的木架上，每一天靠人手的轻微转动，使酒渣缓缓下降积聚在瓶口。缓慢的人工摇瓶需要整整一个月。在机械摇瓶逐渐取代人工摇瓶的今天，Cattier家族是罕见的传统代言人。摇瓶和除渣之后，Cattier家族开始运用神秘的祖传秘方，进行补液。这种液体是Cattier私家葡萄园精选年份的美酒荟萃，世界上没有其他的葡萄酒蕴涵与之相同的精华。黑桃A个性倍显。香槟最后的贴标和修葺工作，也完全由人手细心地在瓶上雕刻、贴印酒标。因此每一瓶黑桃A香槟瓶子在色泽、韵调上都有细微差别，每一瓶都是世界上无法复制的个性单品。而从酿造到装瓶，由Cattier家族一个仅8人的团队纯人手完成，走的是质高量少的精品路线。按照庄主的说法：Cattier家族无止境地对文化遗产加以再现、复兴和创新，在时尚触觉和皇族文化之间，架起了一座桥梁，目的是带领品尝者回归历史的一页：仿佛重返曾被法王路易十五的幕僚掌控的葡萄园，皇公贵族享用每个庄园的顶级珍酿的情境……但是当你面对黑桃A流光溢彩的酒瓶，时代的气息就扑面而来。据说酒瓶是由法国时尚界一个酷爱黑桃A的名家所设计的。华丽贵气的瓶子有着先声夺人之美，让人不忍开启，未饮先醉。黑桃A系列有三款香槟：旗舰酒黄金香槟，由雪当利、贝露娃和贝露曼尼雅三者勾兑而成，酒质如奶油般滑腻悦口，表现出令人惊羡的复杂层次；粉金香槟，是由红葡萄品种酿造而成，花果香迷人，代表着粉红香槟的最高标准；白金香槟，产量每年只有5000瓶，以明快的果香，洁净的口感成为众多酒评家眼中的五星级香槟。因为口感和包装的双重奢华，品质和售价的同步居高，使得黑桃A成为世界上最名贵的香槟，代表了全球富翁关于香槟的终极梦想，也成为众多名流的挚爱：其中包括了美国总统奥巴马、好莱坞明星汤姆克鲁斯、球星贝克汉姆，网球明星费德勒等等。在美国Hip Hop教主Jay-Z的专辑中，他挥手拒饮路易王妃水晶香槟，而选择黑桃A香槟的情景，竟引发了一场著名的“香槟大战”（Champagne War）。尽管Cattier家族谦冲淡泊，无心应战，但是凭借这款艺术香槟，它的确是漂亮地打出一张张制胜的“黑桃A”王牌！

黑桃A是法兰西君主立宪制的象征，由古老的酿酒世家Cattier家族倾力打造，早在法王路易十五在位时，便出产全法国最好的葡萄酒供奉给皇族。酒液在全香槟区最深的地下酒窖进行缓慢的陈年，并用Cattier家传秘方进行补液，使黑桃A香槟蕴涵了其私家葡萄园精选年份的美酒精华。黑桃A香槟坚持纯人手精致香槟，从酿酒到装瓶，由仅8人的团队倾力完成，是世界上唯一一款纯人手制作的香槟。黑桃A的奢华不仅停留在口感，其独特的金瓶设计源自法国时尚界的灵感，金色瓶子耀眼贵气，人手贴印的酒标精致迷人，充分体现了“香槟内外都是艺术”的真谛。因为口感和包装的双重奢华，品质和售价的同步居高，使得黑桃A成为世界上最名贵的香槟之一，成为众多名流的挚爱：其中包括了美国总统奥巴马、好莱坞明星汤姆克鲁斯、球星贝克汉姆，网球明星费德勒等等，2011赛季NBA总冠军达拉斯小牛队更是购入100瓶黑桃A香槟举杯庆祝。黑桃A系列有三款香槟：旗舰酒黄金香槟Champagne Armand de Brignac Brut，由雪当利Chardonnay、贝露娃Pinot Noir和贝露曼尼雅Pinot Meunier三者勾兑而成，是盲品大赛的夺冠香槟，闻之带着淡雅的花香，入口有着浓郁自然的果感，酒质如奶油般悦口、滑腻，表现出令人惊羡的复杂层次，又有着丝滑的，带着柠檬气息的后味；粉金香槟Champagne Armand de Brignac Brut Rosé，透过红葡萄品种贝露曼尼雅Pinot Meunier独有的特色赋予了这款粉红香槟浓郁纯净的红色水果香味，还有桃子和香草的香气拂过，含之如同柔美的花朵，玫瑰花和香蕉的气息充盈口腔，代表着粉红香槟的最高标准；白金香槟Champagne Armand de Brignac Blanc de Blancs，产量每年只有5000瓶，伴随梨子、苹果和热带水果风情，以明快的果香，洁净的口感成为众多酒评家眼中的五星级香槟。据闻今年只有100箱黑桃A香槟进入中国市场，由富隆酒业独家代理，稀少的产量引起一众香槟爱好者的追捧。世界头号奢华金品·黑桃A香槟盛宴http://brand.chinaluxus.com/wine/armanddebrignac/

在2009年全球唯一一本香槟专业杂志《佳香槟》(Fine Champange)组织的一场香槟盲品大赛中，有一匹黑马，以96分的平均分打出一张决胜王牌，将酩悦、路易王妃等大牌甩在身后。这匹黑马便是黑桃A香槟（Champagne Armand de Brignac）。黑桃A香槟酒庄由卡蒂埃（Cattier）家族创立。早在1763年，在法国一个小村庄内，卡蒂埃家族便拥有自家葡萄园,并进行葡萄种植。如今，酒庄仍由这个家族拥有，庄主是家族的第十代后裔。黑桃A香槟酒庄酿酒所用的葡萄主要有三种：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺则为黑桃A香槟提供了圆润口感,微妙香气和丰富的果味。这些葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。

Armand de Brignac（黑桃A香槟）推出皇家套装「Dynastie」，「Dynastie」皇家套装相当于109瓶750毫升标准瓶香槟，含9个不同瓶型的非年份黑桃A干型香槟，2013年6月1日上市。「Dynastie」皇家套装相当于109瓶750毫升标准瓶香槟，含9个不同瓶型的非年份黑桃A干型香槟，从750毫升标准瓶到30升Midas巨型瓶，包括首次推出的4.5升Rehoboam, 9L Salmanazar 和12L Balthazar瓶，套装中还包含1.5L magnum, 3L Jeroboam, 6L Methuselah 和15L Nebuchadnezzar 瓶。皇家套装将进驻拉斯维加斯 MGM Grand Hotel（米高梅大酒店）近期刚开业的餐厅夜总会Hakkasan Las Vegas，售价50万美元。与此同时，将于5月24日登陆欧洲摩纳哥亿万富翁俱乐部，标价30万欧元。黑桃A香槟全球品牌公关负责人Yvonne Lardner说：“我们只能制造有限的几瓶大瓶包装，尤其是30升Midas，因此皇家套装发行量也很少。”银行家Alex Hope与波士顿冰上曲棍球对曾分别在利物浦与康涅狄格州开启了两瓶30升的黑桃A香槟，前者当时酒吧账单高达20万英镑。黑桃A香槟的钟爱者还包括Jay-Z, Kanye West和Drake。

一套黑桃A香槟的6个颜色分别是黑桃A黄金、黑桃A粉金、黑桃A紫罗兰、黑桃A白金、黑桃A绿金、黑桃A黑金,一般每瓶香槟都是750毫升,6瓶的组合在夜店一般都是卖88888元

6瓶。黑桃A是一个知名的法国香槟品牌，历史悠久，黑桃A香槟个性鲜明，独特的金瓶设计让黑桃A香槟显得十分的华丽贵气。该品牌的酒规格为6瓶一箱，一箱的官方售价为21000元，平均每瓶3500元，价格昂贵，是很多高端人士的必备酒品。

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蒸馏酒: 用水果﹑乳类﹑糖类(糖蜜﹑甘蔗﹑甜菜) ﹑谷物等原料,经酵母菌发酵后, 蒸馏得到无色透明的液体, 再经熟成和调兑,制成的透明含酒精浓度高于20%的酒精性饮料高粱酒是蒸馏酒的一种. 酿造过程依先后顺序, 分为制曲﹑酿酒.调配及灌装等步骤制曲曲菌和入蒸煮过的高粱(高梁饭), 会使淀粉糖化(变为葡萄糖)及发酵而产生酒精. 为使高粱酒顺利发酵, 制曲为首要步骤. 所谓「曲为酒之母」, 酒曲之良窳, 对高粱酒的质量以及产量,具有关键性地位. 酒曲好发酵必佳一﹑小麦为主要制曲原料曲的原料以纯小麦为佳, 若搀入大麦﹑玉米﹑黄豆…等杂粮则次之二﹑研磨将小麦研磨成粉, 此为制曲第一道手续三﹑搅和将研磨后之小麦粉, 送入搅拌机加水搅和四﹑制曲块麦粉在搅拌机内加水搅和后, 送入制曲机, 压成方形曲块,每块重约5公斤五﹑培曲(繁殖曲菌)曲块制成后, 接着送入培菌室(曲室)中, 使其发酵,曲菌在曲块内部大量繁殖. 此过程约需30天六﹑堆曲(培干)完成培曲之曲块, 移出曲室阴干储存, 谓之堆曲七﹑磨曲(磨碎)培干后之曲块, 呈土黄色, 须磨成曲粉, 始可搀入高粱饭酿酒.至此制曲工作大功告成曲块质量, 和制曲期中之温度控制息息相关, 而温度控制是利用自然空气来完成,因此空气成为培制曲块的最大资源与关键. 金门空气好,水质好,制造的曲块自然上选, 酿制出来的高粱酒自然与众不同.酿酒一﹑浸泡将高粱送进泡水池, 加水浸泡24小时二﹑蒸煮浸泡后之高粱, 用锅炉蒸煮, 俗称「蒸高粱饭」, 简称「蒸饭」三﹑冷却高粱饭蒸煮完毕, 用输送带送入冷饭机, 输送途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却四﹑拌曲将冷却后之搀有谷壳的高梁饭, 送进拌曲机, 加入颗粒状曲粉,用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后, 倒入发酵池五﹑发酵发酵10天后, 蒸馏得酒六﹑蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭, 用人工倒入蒸馏锅, 蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味, 必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵第一道酒蒸馏后之高粱渣滓, 出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和, 送进发酵池, 进行再发酵12天八﹑再蒸馏(第二道酒)「第二道酒」, 较无高粱杂味, 较香﹑较醇﹑较顺口蒸馏过程中, 酒液流出, 最先馏出之酒精浓度在80%以上, 谓之「酒头」, 慢慢下降, 酒精浓度在20%~40%为「酒尾」. 酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70% 作为大曲酒, 50~60%间为高粱酒调兑与灌装为使酒质均匀一致, 迎合消费者口味, 必须进行调兑, 又称勾兑,将不同酒精浓度, 分次蒸馏, 以及年份, 作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡. 然后进行灌装于玻璃瓶或瓷瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感.

酒厂有

前言酿酒是人类在长期生产生活中逐渐形成的一门技艺，是通过发酵将含糖物质转化为酒精、二氧化碳等物质的产物。酿酒方法步骤对于每种类型的酒精饮料都是不同的，今天我们将以生物角度来探讨酿造葡萄酒的方法步骤。第一步：葡萄采摘与破碎葡萄酒酿制的第一步是采摘葡萄。在葡萄的采摘过程中，需要注意不能损伤葡萄，如果葡萄被损伤或者破裂，容易使葡萄酒中含有过多的杂质和细菌，影响到酒的品质。采摘好的葡萄需要先将梗去除，然后将葡萄破碎，以便之后的浸泡。第二步：酿造葡萄汁葡萄破碎后，需要将葡萄皮、果肉中的汁液分离。这一过程被称为“酿造葡萄汁”。酿造葡萄汁的过程中，葡萄籽和一些杂质也会被分离出来。酿造过程中需要注意的是控制压榨的力度，以免破坏葡萄籽和细胞膜，影响到后续产生的漂亮颜色和好的口感。第三步：采集酵母菌酿酒的第三步是采集酵母菌。酵母菌是酿造葡萄酒的关键因素。传统上，酒厂采用天然酵母。但由于天然酵母种类繁多，对葡萄酒口感的影响也不一致，近年来采用培养好的酵母菌逐步成为优选。采集好的酵母菌可以根据葡萄种类和口感要求进行调配。第四步：发酵酵母菌加入到葡萄汁中后，酒就开始了发酵过程。发酵的过程需要控制温度和气压，以及控制发酵的时间。在发酵期间，酵母菌分解葡萄糖，产生酒精、二氧化碳等物质。发酵结束时，一部分酵母菌死亡，另一部分酵母菌沉淀在底部，这个过程被称之为“渣取”。第五步：转桶发酵葡萄酒的第五步是转桶发酵。在发酵完毕后需要将酒液转移到新的木桶中，这一过程不仅可以去除积累的碎屑、酒石酸等杂物，也有助于新木桶中有的酵母生长，使得酒更加口感丰富。第六步：澄清在转桶发酵结束后，葡萄酒的原液还会有浑浊的现象，这主要是由于悬浮的物质如酒石酸、色素等。为了制造出更加高质量的葡萄酒，需要使用澄清剂，去除掉悬浮的物质。第七步：桶陈葡萄酒的最后一步是桶陈。通常情况下，葡萄酒会在橡木桶或其他容器中保存数年或更长时间。在这期间，酒液还会通过微氧化和酸化等过程不断变化和发展，进一步调和了酒的味道和香气。总结以上是葡萄酒酿制的常见方法步骤。当然，随着科技的发展和人们口味的变化，酿酒的方法步骤也在不断地更新与改进。现代的酒厂也使用了自动化、智能化的生产方式来控制更高精度的酿造过程，尽可能地保证了酒的口感与品质的稳定性。

首先泡米沥干备用，再将米蒸九成熟放至快凉出锅，将其打散摊盘晾至28度以下入缸，把水、培养曲和酒药倒入缸与米搅拌均匀盖好盖，直到有酒渗出即停，然后将其装入布袋中，压上木板、重物榨出酒液，把酒液放锅内蒸到85度停止，用布袋把酒液过滤，再把滤液装进坛子里，坛口封严，坛子放到适宜的地方，两个多月后开坛饮用。 现在人民的生活越过越好，人们对自己的身体健康也越来越重视，不少人都喜欢每天喝上一口小酒，但是现在市场上买的酒不但价格昂贵而且还有不少是假酒。为了健康许多人都选择了自己酿酒。但是，也有相当一部分爱喝酒的人想自己酿酒却不会酿。下面介绍一下方法。 1、泡米，选择较好的江米或大米，淘洗后用普通凉水浸泡810小时，沥干后备用。 2、蒸饭，将沥干的米上锅蒸至九成熟离火，要求米饭蒸到外硬内软，无夹心，疏松不糊，熟透均匀熟后不要马上掀锅盖， 在锅内把饭放至快凉时再出锅，出锅后将其打散，再摊盘晾至28度以下入缸。 3、前期发酵，把准备好的水、培养曲和酒药倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，夏季置干室温下，冬天放在暖气上 或火炉前，经3天左右，米饭变软变甜，用筷子搅动，即可见到有酒渗出，此时缸里的温度达到23度左右，即可停止前期发酵。 4、压榨，将经过前期发酵的物料装入干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液。 5、煎酒，把压榨出的酒液放入锅内蒸，当锅内温度升到85度 ，停止加热。 6、过滤，用豆包布做成一个布袋，把蒸过的酒液倒入袋中过滤，将滤液收存起来。 7、封存，把滤液装进一个干净的坛子里，用于净的牛皮纸把坛口包好，再用稻草或稻壳和成稀泥把坛口封严，然后把坛子 放到适宜的地方，两个多月后即可开坛饮用。

米酒不用买，教你方法，在家就能做，省钱又好喝，一点难度都大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：这就是自酿米酒最详细的做法，过年的时候喝上两杯，助兴还能强身。还有不到四天就要过年了，过年的时候多多少少会喝上一点酒，但是啤酒对身体没有好处，如果非要喝酒，可以选择喝米酒，少喝一些米酒对身体还有好处，偶尔喝上一点酒不仅不会伤身，还能促进血液循环，加速新陈代谢，增强身体的抵抗力，学会了这个米酒的做法，过年的时候喝上一小杯，我们家的人酒量一般，但是在武汉的大伯酒量很好，今年没有机会和他拼酒了。这就是自酿米酒最详细的做法，过年的时候喝上两杯，助兴还能强身。米酒米酒的做法比较简单，就是要先提前把酒曲做出来，做好了酒曲就可以放到糯米里做成米酒，米酒的样式和很多，想滋补一点的可以加上鸡蛋和枸杞，喜欢吃甜的可以加上桂花，自己在家做非常省钱，味道还更香。米酒不用买，教你方法，在家就能做，省钱又好喝，一点难度都没有。米酒首先准备辣蓼草、丁香、甘草、茯苓和墨旱莲，辣蓼草大约三十克，其他的六克就行，草根要去掉，都是晒干的状态，把它们放到破壁机中粉碎，过筛到面粉中，糯米粉或者大米粉都可以，大约三百五十克就行，然后加上适量的水，揉搓成一个软硬适中的面团，然后用手搓出一个一个的小丸子，准备三粒老酒曲，把它们碾压成碎末，作为曲引撒在丸子上面，然后翻滚一下，多滚动几下，让它们均匀的裹在表面，底下铺上一层棉布，把丸子放进去，留有一些空隙，大约三十度发酵72小时，再放到太阳底下晒上三天，把晒好的酒曲放到密封罐中，保存好能放两年。米酒准备一个酒曲，再准备两斤糯米，把糯米清洗干净，然后浸泡上五小时，泡好之后就沥干水分放进蒸笼中，用手在糯米上扣几个洞，这样就不会夹生，水开之后上锅，大火蒸三十五分钟，制作米酒的器具要提前开水消毒，把蒸好的糯米放进干净的盆中，用筷子打散，晒冷至三十度左右，准备一颗酒曲，把它捣成分泌，然后放到凉白开里化开它，搅拌均匀之后就撒在糯米上，用手搅拌均匀，然后再把糯米压平实，中间扣上一个洞，想要酒汁多发酵的第二天，放进去一些凉白开，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，发酵上五天左右，糯米甜酒就做好了，锅里加上一碗水，再加上一碗醪糟，加上一块红糖，煮开之后加入枸杞，再把鸡蛋打进去，快速把鸡蛋搅成蛋花，或者是做成桂花米酒。米酒做这个酒曲和甜米酒有几个地方需要注意，第一点，酒曲发酵后会产生菌丝，看着就像蚕丝一样，第二点，酒曲要放在阴凉的地方，这样保存的时间比较长，第三点，做米酒的方法有很多，不管是甜酒冲蛋还是桂花米酒，都非常好喝。米酒只要注意以上几点，酒曲和米酒就不会失败，这样做出来的酒曲能储存很长时间，米酒的味道也非常好喝，馋酒的时候就可以做上一碗米酒，喝着非常香，想试试的朋友可以学习一下

53度。根据香烟网相关资料显示，汾酒梅花白瓷瓶53度是一款价格在30到40元之间的酒，正常的市场零售价格在65元左右。汾酒集团是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业，是国家清香型白酒标准制定的范本;公司主要产品有汾酒、竹叶青酒等。

　　1、大米小麦或者糯米，把它们洗净以后入锅，加清水加热蒸熟。 　　2、放入酒曲把蒸好的饭降温以后，加入准备好的酒曲，用筷子调匀，再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲，最好是黄酒曲或者安琪酒曲，它们在食品添加剂专卖店都能买得到。 　　3、发酵再放入酒曲以后就可以开始发酵，多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰，这时将酒饭倒入到发酵罐中，加入适量的矿泉水，按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以，放好以后把罐口密封，然后放在温暖的环境中发酵，大约20天以后就能发酵完成。如果感觉环境有些冷，可以在发酵罐的外层，盖上两层棉被，这样能让里面的材料发酵更快，更均匀。 　　4、蒸馏把发酵好的原料过滤压榨，然后放入到专门的微型蒸馏器中，进行蒸馏，加热，设备是电磁炉，蒸馏时可以先用大火烧开，沸腾以后再用中火，过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏，等酒完全冷却以后，就是自制的白酒，把它装入玻璃瓶中密封保存就可以。