都可奶茶配方

珍珠奶茶怎样做最好去？直接搜索一下具体的做法，因为上面的做法是介绍比较详细，而且放置多少比较合适，都告诉的清清楚楚。

珍珠奶茶作法：1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）

珍珠奶茶配方：原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠做珍珠奶茶产品先准备以下材料：ue04c珍珠配方：1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水珍珠奶茶制作方法：1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）珍珠奶茶制作方法一、材料：珍珠：500克（或椰果适量）红茶：1包（60克）甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多）果粉：根据不同口味添加奶精：600克开水：15公斤二、制作方法：1、先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约10分钟，再过10分钟后，将煮好的珍珠滤干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中，锔15分钟后，拿出茶包，然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。3、再将甜蜜素（根据不同口味酌量添加，不宜过多）倒入搅拌器或其它容器内。4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。5、将果粉（先将果粉用80度水搅匀）倒入搅拌器或其它容器内。6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡（使容器中的配料均匀混合），以调制到最佳口味。7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶即可。8、用珍珠奶茶封口机进行封口。

食材奶精 40克果糖 10毫升珍珠粉圆 25克红茶 200毫升方法/步骤1先做红茶水，准备红茶和开水（水一定要刚烧开的），把开水倒入装红茶的杯中，焖2分钟即可，放置一旁备用2现在开始煮珍珠，准备材料。把水倒入锅内煮至大滚，水和粉圆的比例是8:1（如果器具比较大，要增加水的用量，让珍珠浮起来）3水烧开之后，珍珠以缓慢的方式倒入锅内，搅拌均匀，小火煮25分钟，期间内要搅拌5-6次左右。防止黏锅。（如果水少了，可以倒入热水让珍珠浮在上面）4时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感最佳。放在一旁备用。（煮好的真正最佳食用时间6小时左右）5所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好（此处使用的奶茶过滤袋，也可以用面粉筛等滤网工具都可以，、），做成红茶水。（红茶水茶叶渣过多会影响口感）6按顺序将奶精、果糖、红茶水、倒入雪克壶中。7将雪克壶扣在一起，以右图中手法拿住雪克壶上下摇晃10秒左右即可，让所有原料融合在一起。8倒入杯中，9把珍珠倒入杯中。10倒入300c热水，搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了。（如果喜欢冰的加入冰水和冰块即可）

准备食材：木薯淀粉200克，红糖四勺半，纯牛奶一袋，红茶一小包。操作步骤：1.炒锅中加入1碗清水大火烧开，水开后将准备好的红糖四勺半倒入锅中。用勺子将其搅拌均匀。搅拌至黏稠状态就可以啦。一定要熬制红糖全部融化才可以。2.接下来准备木薯淀粉200克将其倒入盆中，木薯淀粉一般在超市里都能买得到大家可以放心学习了。然后将熬好的红糖水多次少量的倒入里面，用筷子将其搅拌成絮状。3.红糖水的温度不够高，木薯淀粉和出来的很容易松散。所以一定要趁热将其倒在木薯淀粉里面。4.将其倒在里面之后，然后用手将其揉成一个光滑的面团。这个面团我们可以用手揪一下，特别的韧性，这样就代表珍珠面团儿已经做好了。5.然后再将其用手揉成一个小球，将其滚在木薯淀粉里面。使每一个小球都均匀的裹上木薯淀粉。这样珍珠木薯就不会粘连在一起了。6.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后取半碗的珍珠球，将其放在开水中。大火煮十分钟，然后再盖盖子十分钟。7.十分钟之后，将珍珠捞出。炒锅再次加入适量的清水大火烧开，水开后将红茶包放在里面煮五分钟。然后将红茶包捞出。准备好的纯牛奶半袋将其倒在红茶水中。搅拌均匀就可以了。8.然后再将红茶奶水，倒在珍珠杯子里。将其搅拌均匀，趁热就可以开喝了。

珍珠奶茶自己自制的话其实并不复杂，珍珠其实也就是用木薯淀粉和红糖制成的小圆子，自己家里做的话没有添加剂喝起来也更放心。这周的节目我教了奶茶的煮法，也做了珍珠、仙草、奶盖这些常用配料的制作方法，另外建议大家尝试一下和燕麦口感类似的野米，加在奶茶里也很好喝。购买的话原料像木薯淀粉、仙草粉都很容易在某宝上找到，红糖奶油牛奶这些在一般超市就可以买到。

看到大家回答这么复杂，我来个简单的。原料：1、珍珠丸子（也就是淀粉圆）、2、奶粉或者鲜奶（节约成本的话可以用奶精，一般也叫植脂末）、3、糖（白砂糖，有时候还会用到葡萄糖）、4、增稠剂（常用卡拉胶）、5、速溶茶粉（红茶、绿茶、乌龙茶，总之6大茶类都有得买）6、食用香精（要草莓的话就加草莓香精，要玫瑰的话就加玫瑰香精）7、如果要做高档的，还可以加入水果粉或果汁（比如草莓粉等等）做法：1、珍珠丸子煮开，小火煮透，关火再闷几分钟（珍珠丸子的包装上会写），2、其余各种粉状原料混合，按需要的数量加入即可，3、用开水（有的配方可以用冰水）溶解混合料，4、加入煮好的珍珠丸子，5、如果有用到牛奶、果汁等液体的，这个时候可以加入了。一杯珍珠奶茶OK了。这些原料食品商店和食品配料店里能买到。

准备材料：1.粉圆（珍珠）易初莲花有卖（有彩色和黑色两种）2.立顿红茶3袋3.咖啡伴侣大瓶三分之一量4.炼乳（罐装）半瓶量以上材料可以烧一大锅首先来做珍珠。将锅里装半锅水，烧开，放入适量粉圆，开小火炖，炖的时候稍稍搅拌防止粘底基本上要炖30～45分钟（彩色珍珠时间略长）然后捞出捞出前尝一下是否糯然后放在冷开水里冷却，珍珠就做好了然后是做奶茶。在锅里装满水，烧开后放入红茶包，开小火，大火会把红茶包弄破待汤水较深时，取出茶包，倒入炼乳，搅拌均匀，再倒入知己，搅拌，关火。若想喝冰奶茶，待冷却后放入冰箱即可。珍珠当天吃完，第二天就不好了。

先去超市买珍珠,回来煮.煮到变成乌黑就好,时间不要太长,时间长了珍珠就烂了,没有嚼劲了.然后超市有卖那个各种口味的奶茶粉.把珍珠和奶茶粉用热水冲开就好.当然如果你事先泡杯红茶或大麦茶,用那茶水也泡回更好喝一点.如果喜欢方便的话就直接去超市买现成的吧.

1、主料： 马铃薯淀粉140克、清水60克、红糖35克。 2、辅料： 水1000克、红茶包4包红糖40克、奶粉70克。 3、做法步骤： （1）准备好珍珠原料：马铃薯淀粉、清水、红糖，另备少许淀粉铺入盘子中。 （2）准备好奶茶原料：水、红茶包、红糖、奶粉。 （3）珍珠做法：红糖过筛后，浇上清水。 （4）搅拌均匀至红糖完全溶化。 （5）倒入马铃薯淀粉。 （6）搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复。 （7）将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了。 （8）锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟。 （9）煮好的珍珠冷水冲洗后备用。 （10）奶茶做法：1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟。 （11）取出茶包不要，倒入红糖。 （12）倒入奶粉。 （13）搅拌均匀即可。 （14）奶茶装入杯中，放入适量珍珠。

主料 木薯淀粉一袋 红茶适量 黑糖适量 黑白淡奶适量 糖适量 炼乳适量 黑糖珍珠奶茶的做法步骤1. 黑糖和水混合煮沸，200ml水大概放了两块黑糖。趁糖倒入木薯粉中，木薯粉大概一杯，200ml的杯子。分次倒入，一遍倒一边搅，直到成团。变成类似牛顿非流体的样子。2. 揪一小块面，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样才会成型。抖一抖去掉表面的面就可以准备煮啦。3. 水烧开，加入珍珠，中小火煮10～15分钟，熄火盖上焖15分钟。4. 捞出浸冷水。5. 水煮沸加茶，放冰块会冲淡茶。6. 小火煮五分钟，然后焖一焖。7. 煮好的红茶过滤杂质。8. 趁热加糖，这样比较容易融化，冲入黑白淡奶，喜欢奶味多一点就多倒点，然后尝尝，不够再加。9. 凉了之后不甜还可以加炼乳调味。10. 完成，加点冰，就可以啦。

. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3L水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3.冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40mL热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400mL再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360mL的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 什么有没有食品生产证啊~都是自己做的，想放什么就放什么，最好少喝啊..其实奶茶好脏的..热量高到超乎想象，一杯奶茶有五六碗饭的热量，信不信由你啦~~

1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料：a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可）

红糖珍珠奶茶的做法201803090202-4红糖珍珠奶茶的做法是先将红糖和水混合用火加热让红糖彻底融化。关小火，倒入50g木薯粉，滚成球。再将红糖木薯面团趁热揉成块，切小（剩下的红糖木薯面团盖上塑料薄膜，以防风干）。把木薯揉成小球，然后撒木薯粉，防止粘在上面，烧开一壶水，加入珍珠。漂浮后，煮10分钟左右（根据珍珠大小调整时间）。把珍珠拿出来放在冷水/冰水里，这样珍珠就不会粘在一起结块，使它们更有弹性。用100毫升水烧开，放入红茶袋煮一会，直到变成褐色。取出茶包（一种加入150毫升牛奶，用小火煮至牛奶起泡。然后关掉暖气，让它冷却，50克红糖一种混合100毫升水，煮至红糖融化煮沸。取出珍珠，沥干水，放入红糖水中，用中、小火煮至红糖浓稠，珍珠变黑。关掉暖气，让它冷却。取一杯，沿杯壁放入红糖珍珠，在杯壁上挂上红糖液，倒入煮熟的奶茶中，就可以喝了（也可以根据自己的喜好加上奶泡或奶盖）。夏天，你可以加些冰。最好喝冰镇的。提示1制作珍珠时，可用红糖水煮沸，然后加入木薯粉搅拌，不要煮太久，以免水分蒸发过多，木薯粉加入后很难结块；2如果不想泡奶茶，可以直接在红糖珍珠里加牛奶。

原料：珍珠球，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。珍 珠 奶 茶 的 制 作 方 法：1、黑珍珠煮法：大火煮水，滚后倒入珍珠轻搅拌，待水再滚后转小中火保持水滚，煮15分钟后，稀火焖15分钟，捞出过冷水即可，放入保鲜盒加糖水浸泡待用。2、珍珠奶茶调法：咖啡红茶里面有十小包茶包、每一小包茶冲3公斤水、水温约90℃浸泡10分钟后，将滤纸茶包取出，加入200克砂糖、奶精200克，奶茶粉100克，搅拌均匀，加入0.5kg冰块,再加煮好的珍珠250克，即可饮用。3、果粉调法：按450ML计、口味粉13克、白沙糖25克、奶精25克，先用少量开水将上述原料搅拌溶解，再加冷开水、冰块、30克煮好珍珠至450ML放入摇盅中摇均匀即可。4、果汁：冷开水，加少量冰摇均匀即可饮用。调好后的果汁可以随意加入少量的天然果珍珠、水果粒、椰果、煮好的珍珠，可增加色彩和口感。5、椰果：做好的珍珠奶茶或果汁都可加各种口味椰果待用，风味更独特。

在好友家里有时会给配方。

各种添加剂堆出来的。

奶茶说白了就是红茶+牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；制作方法：首先茶的话一定要用红茶，我试过很多种红茶，立顿的黄牌红茶最好喝，特百惠中号杯的容量（300毫升左右)；然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS：如果是酸奶的话肯定首选伊利），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行；用沸水一次性泡上两包红茶（不然茶味淡了会很腻），能泡开就好，不要太多的开水，不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右，茶很浓的时候把牛奶倒进去，这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶，最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝下面来看看热量表：一般一小包（25克）的脱脂奶粉的热量只有80-90卡；一小袋（2克）的红茶基本是无热量的，做出来的奶茶热量不会超过100卡，比外面卖的低的多，减肥期间喝是可以的，又解馋又不用担心会发胖；立顿奶茶1瓶 115卡；奶精和糖的热量高 珍珠含淀粉高 基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌；珍珠奶茶(中杯) 160卡；普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我们做的时候丝毫用不到200毫升哦，一个人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的话只要130毫升足够了；脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71

方法/步骤红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后，转小火煮5分钟，熄火，盖上盖子闷5分钟请点击输入图片描述接下来就是冲奶茶了。奶茶里的茶和奶的比例有两种，第一种是茶奶比例1:3，第二种茶奶比例是1:4。前者口感会滑一些，但茶味较淡，后者茶味会浓郁些。可以根据喜好自行选择请点击输入图片描述选择好自己喜爱的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶，然后冲入红茶水，冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。请点击输入图片描述接下来制作珍珠请点击输入图片描述红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中请点击输入图片描述一点点的倒入，边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，可以继续加入热水，一直到成团为止然后就是搓珍珠了，根据自己喜爱的大小，揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中，不然会沾哈。请点击输入图片描述锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状请点击输入图片描述把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，并加入糖搅拌均匀，珍珠奶茶就做好了请点击输入图片描述

珍珠——珍珠粉圆 关于具有台湾特色的“珍珠粉圆”，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。 “珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。 配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色. 珍珠的煮法:将5---10倍的水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出珍珠用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% . 注意： 1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能加入珍珠，和下水饺的道理相同。 3. 等珍珠首次浮上来才可转为中小火，维持珍珠浮在水面上即可的火候。 4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 : 1) 三到五分钟翻搅一次，以免黏在锅底 2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟。 5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的珍珠用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。 6. 珍珠好吃与否的小秘诀： 处理沥干的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠时，轻易地感受到甜味。 珍珠采用红地瓜粉制作，大致的做法是将红地瓜粉到在桶子里，加 水搓揉并搅拌均匀，再用手不断搓揉并分成两桶，一桶搓一桶揉抓成粒状 最后再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需均匀，煮粉原也 有小技巧，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将珍珠煮的透熟，粒粒 透明有弹性，吃起来当然就QQ ****************************************** 奶茶做法 关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好. 可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好 以下是详细的技术配方 原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1. 雪克杯： 分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2. 盎司杯：用于计量果汁所用。 3. 咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。 4. 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5. 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6. 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般 消耗电力为180W。 7.沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8. 松饼机：类似电饼铛，可自动加热，属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作： 营业前应将吧台，台面，擦试干净、并将各种器具 消毒，清洗后摆放整齐，原材料备好。并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。 1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 2.泡茶包。把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶！ 在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)，一大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,加一滴添加剂，用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量， 奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的作用，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量，切末以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可。 以下也是珍珠奶茶作法： 1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂 2、加味珍珠奶茶作法：（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠 3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料： a、珍珠（配方：1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可） b、茶水（配方：60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可） c、糖水（配方：500克沙糖倒入300cc的开水，煮至沙糖溶于水即可） 以上希望可以帮到你的忙，谢谢，

珍珠奶bai茶的做法：一、材料黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包二、做法1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；制作方法(500ml奶茶为例)：首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究！大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。（绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚）桂花奶茶原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。做法：1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。小珍珠奶茶原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块做法1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

申请加盟店比较好。因为不知道原材料是哪些。

奶茶是用红茶来泡比较好,街边的不仅没有营养(都是香精,跟奶一点关系都没有),还不卫生,据说有的是直接用自来水做的.我一般都是用立顿的袋泡红茶+牛奶,味道已经很不错了~~~~1)先泡好茶,等差凉一些再加奶,不然水温度太高会破坏牛奶的营养,你可以加奶粉也可以加鲜奶,当然要自己掌握好水的量了,看自己喜欢拉~~~如果怕胖的话就加脱脂奶,我就是用脱脂奶的~~~2)再加点炼奶味道就非常好了哦~~~~,如果怕胖的话就不加也可以~~~我还经常用立顿的睛莹茶(里面有甜蜜素是甜的,还不用担心热量,呵呵),味道也很不错,还对眼睛很好,里面有枸杞!3)自己做奶茶可能就没有珍珠了,有些些遗憾,你可以买点西米煮熟了放进去,不过我很懒,一般都是直接茶+奶,味道也很不错拉!!!自己做的干净,而且用的是牛奶还有一些营养,外面的街头小店用香精,超市里的袋装的奶茶用的也是奶精,植脂末这些东西,一点营养都没有的.而且自己作还可以随意搭配差和奶,糖的浓度,也可以不放糖,灵活了很多,呵呵~~~~早上自己泡一杯奶茶,坐在办公室慢慢喝很享受呢!我也试过绿茶做,味道差一些,还是红茶味道最好了~~~

自己做奶茶材料：纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量做法：1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！制作小技巧：想要奶茶的味道浓郁，多加茶叶少加水。在第2个步骤结束后茶叶也可以捞出来，我是为了让茶的味道更浓就又和奶一起煮了一遍茶叶。加糖和蜂蜜都是可以的，多少按个人口味来调节，总之不要太多了，冬天热着喝，夏天凉着喝，简直不要太美味！

是用琼胶做的

大台北用的是什么做奶茶用的是什么材料？

上面都说的这么详细了 我就骗点分了 呵呵

珍珠煮熟后过一下冷水就不会粘在一起。主料：珍珠100克、牛奶500克、黑糖100克辅料：清水适量1、将珍珠倒进锅里。2、用大火煮开，再中火煮十五分钟左右，闷半个小时。3、然后将煮过的珍珠取出。4、在冰水里冰半个小时取出来。5、将120克红糖放到210克热水里煮成红糖水。6、要慢慢的煮。7、煮的汤汗浓绸为止。8、将前面煮好的珍珠倒入锅里。9、再煮五分钟。10、取适量放进杯子里，轻轻晃动一下，让四壁沾上红糖汁。11、然后再冲入牛奶。12、成品。

原味珍珠奶茶作法,10g奶精+糖水适量+2/3茶水+冰块[或开水]+15g珍珠+一滴添加剂2、加味珍珠奶茶作法:（以芋香奶茶例）12g芋香粉+10g奶精+冰块[或开水]+糖水适量+热茶水适量+15g珍珠3、做珍珠奶茶产品先准备以下材料a、珍珠（配方,1分珍珠8分水，将水煮沸，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖，闷20分钟，用饮用凉水冲洗，滤干水，加入适量糖水即可）b、茶水（配方,60克红茶泡3000cc的开水，时间：20分钟，即可）c、糖水（配方,500克沙糖倒入300cc的水，煮至沙糖溶于水即可）满意请采纳

改版

珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温

原料：奶精，果粉，果汁（需要的才加），珍珠丸，茶包，糖。 工具：雪克杯，一次性杯子，吸管，封口机，冰柜。 具体参考以下： 1、先烧3kg开水，放入60g红茶茶包，然后关火盖上盖浸泡8-10分钟，滤出茶叶包。将红茶水倒入冰柜钢桶里，冰1小时后方可使用。 2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水烧开，然后放入珍珠，煮8~12分钟，其间要搅拌，不能盖盖子。然后盖上盖子过15分钟以后，把珍珠捞出来，用冰水冲一下，再用冷水洗干净。放到装珍珠的锅子里，加入糖，搅拌均匀。5个小时内要用完。每天上午下午分别煮两次。 3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯盖子果糖、适量的果粉（果粉有很多种，比如香芋、草莓、椰子粉等），适量红茶搅拌均匀后，再放煮好的珍珠、加5-6块冰即可。 奶精放得多一点，味道就好一点，但是成本高了。自己多试试就知道了。 做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯为例，等比例增加各种原料，这需要你自己去试。你做多了就能很好的把握各种原料比例．和炒菜一样，炒一盘和炒一锅没什么分别，并不会因为量增加了就放咸了． 设备和原料在当地的副食品或者综合批发市场有专门的店卖，你可以去问具体价格。 网上说的奶茶设备原料投资很便宜的那些都是打广告的，不可能有那么便宜的买卖。 按买便宜的算，归纳一下： 设备：一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个），冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。 每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去问。 原材料：各种果粉1kg/包要十多元，50斤装的32A奶精三百左右，1kg椰果十几块一瓶，1kg珍珠几块钱一包（要买好点的，7块左右），麦香红茶包十几块钱十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。 加上三个月的房租、水电、简单装修、周转资金，没买空调我就花了近两万。 有些钱你是算不到的，最好多准备点钱。多了可以做下一次交房租用，少了钱你会觉得好痛苦

1、主料： 马铃薯淀粉140克、清水60克、红糖35克。 2、辅料： 水1000克、红茶包4包红糖40克、奶粉70克。 3、做法步骤： （1）准备好珍珠原料：马铃薯淀粉、清水、红糖，另备少许淀粉铺入盘子中。 （2）准备好奶茶原料：水、红茶包、红糖、奶粉。 （3）珍珠做法：红糖过筛后，浇上清水。 （4）搅拌均匀至红糖完全溶化。 （5）倒入马铃薯淀粉。 （6）搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复。 （7）将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了。 （8）锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟。 （9）煮好的珍珠冷水冲洗后备用。 （10）奶茶做法：1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟。 （11）取出茶包不要，倒入红糖。 （12）倒入奶粉。 （13）搅拌均匀即可。 （14）奶茶装入杯中，放入适量珍珠。

珍珠奶茶详细制作方法 一包立顿红茶 小半杯牛奶 烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠 台湾珍珠奶茶技术配方 原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。 工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具： 雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。 原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温

自己饮为什麼不用牛奶? 用奶精会心脏病的

1、煮珍珠最主要是水要充足,因为要煮的时间很长,水不够的话容易煮到糊,水和珍珠的比例大致为珍珠1杯:水要5~10杯量,依所使用的锅子大小而定,只要珍珠离锅底有一段空间可煮就可。2、使用的珍珠有分大、中、小3种规格,而且每家厂商的配方又不一样,所以要煮多久要去询问卖给你的厂商才知道。通常为20~30分钟之间。将水用大火煮沸後,再将珍珠慢慢放入沸水里煮,等粉圆首次浮上来才可转为中火,调小至珍珠(粉圆)都可煮到的火候。PS.火候夏天不需太大,但冬天温度较低可调高火候,,这样才不会发生火候过大受温太久珍珠会变不够Q,而且煮出来的颗粒也比较小;冬天因为气温较低水受热慢,所以要比正常调高一些火候,才不会因受热时间不足,珍珠煮出来会太Q或太硬。3、在煮的过程里,每3~5分钟要去搅拌一下珍珠,以免珍珠煮的范围不平均,也可避免黏在锅底。4、等煮到20~30分钟後,熄火,再闷20~30分钟。5、等到闷完後马上用常温的水冲洗至可烫手的温度,再把二砂糖放入搅拌至完全溶解为糖水为止。此方式可保持珍珠的Q度,也可将甜度给蜜进珍珠里面。6、经过以上几点的要诀,做出来的珍珠一定好吃,但千万不能冰冻喔,因为煮过的珍珠如果冰冻可是会变硬的,所以只能放置在常温下,要吃才添加,而且放隔天也都不好吃了。

原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温 珍珠奶茶及刨冰、炒冰 刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。 炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。 珍珠奶茶配方： 原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠 加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠 做珍珠奶茶产品先准备以下材料： 珍珠配方：1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水 茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟 糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水 珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水， 用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放 有珍珠20g的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分 之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速 晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）珍珠奶茶制作方法 一、材料： 珍珠：500克（或椰果适量） 红茶：1包（60克） 甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多） 果粉：根据不同口味添加 奶精：600克 开水：15公斤 二、制作方法： 1、先将水煮开，再将珍珠放入开水中煮约10分钟，再过10分钟后，将煮好的珍珠滤干后再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。 2、将珍珠红茶包放入15公斤开水中，锔15分钟后，拿出茶包，然后把茶汁倒入搅拌器或其它容器内。 3、再将甜蜜素（根据不同口味酌量添加，不宜过多）倒入搅拌器或其它容器内。 4、将奶精倒入搅拌器或其它容器内。 5、将果粉（先将果粉用80度水搅匀）倒入搅拌器或其它容器内。 6、将所有加入到搅拌器或其它容器内的珍珠配料搅至起泡（使容器中的配料均匀混合），以调制到最佳口味。 7、先倒少许煮好珍珠于胶杯中，加入调好的奶茶即可。 8、用珍珠奶茶封口机进行封口。

珍珠奶茶制作 1． 黑珍珠煮法： 大火煮水，滚后倒入珍珠轻搅拌，一直搅拌到水再滚后转小中火保持水滚，煮15分钟后（可依喜好软硬加减时间），熄火焖15分钟，捞出过冷水即可，放入保鲜盒加糖油浸泡待用。 注：煮好的黑珍珠只能当天用，不可隔夜；最后是一天分两次煮珍珠，因为珍珠有个老化期，放得时间太长会影响口感； 泡珍珠的糖油是1：2（1：2的砂糖加水煮开至糖开溶于水中，摊凉待用） 2．红茶包的调法： 一包麦香红茶或咖啡红茶里面有十小包茶包,每一小包茶冲3-5公斤水（按当地喝茶的浓淡定），水温约90℃浸泡10分钟后，将茶包取出， 注：泡过的茶包不能复用 3． 原味珍珠奶茶调法: 在以上泡好的红茶水中加入200克砂糖、奶精200克，奶茶粉100克，用打蛋器搅拌均匀，要让里面的原料完全乳化（装杯时加入煮好的黑珍珠量可自定，如要做冰冻的可加入冰块或放冰箱里冻即）。（注一般珍珠与奶茶是分开罐装的）。 4． 水果味珍珠奶茶调法： 按450ML计：水果粉13克、白砂糖25克、奶精25克、先用少量开水将上述原料搅拌溶解，再加冷开水、冰块、30克煮好珍珠至450ML放入摇盅中摇均匀即可。 注：一杯杯现做，一杯320毫升的果味（珍珠）奶茶，加果味粉（做什么果味加什么果味粉）10克，白砂糖10（糖的甜度可酌量），奶精18克各加入揺盅内，用少量开水搅拌完全溶解，冰冻的加冷开水或冰块（加珍珠）（热的直接加热水）至320毫升，盖好揺盅（先盖大盖，再盖小盖），单手揺时，中指压着小盖，小指托着盅底其它握住盅身上下抖动揺动（速度快的揺几十秒即可）（此法熟练者用）；双手揺时两个大拇指压着小盖，小指托着盅底，其它握着盅身上下揺动（此法初学者用）

第一种：原味奶茶（红茶）（500ML奶茶）：第一步（泡茶水）：取25g广村青牌红茶，用1000ML开水冲泡26分钟（加盖），然后过滤出茶水置于保温桶备用。第二步（冲奶粉）：取35g广村50N植脂末和25g广村果糖置于雪克杯（摇杯），用50ML开水调匀。第三步（调奶茶）：取200ML茶水，加入到雪克杯，用吧勺调匀。最后加入180g冰块摇匀。第二种：原味奶茶的制作方法 1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。 (茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右) 2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤 3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温 。珍珠奶茶配方： 原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠 加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠 第三种：煮绿茶，把煮好的茶水中加入适量的牛奶，如果喜欢味道甜一点的，可以再加一点蜂蜜。其实用奶粉代替牛奶的话，做出来的奶茶奶味会更浓郁的。自己做的奶茶照样也很好喝的累死了、希望能帮助到你哦！

最讨厌楼上这种到处复制的行为没一点技术含量

顶楼上，顺便谈谈我的理解烧酒又叫小烧，度数超高，闻起来就不舒服，我喝不了...清酒是日本的吧，没度数，但是加热后喝起来挺暖和的伏特加是俄国的，他们那边非常冷，靠酒精御寒，相对来说度数比较高，口感也比较烈白酒就分那么几种度数，还分什么曲酒什么之类的，我道行尚浅0....

行令

白酒一呈是古代多少,明朝古人的一锺酒是多少 - 美酒网1. 明朝古人的一锺酒是多少 大概半斤2. 古代白酒一般多少度 古代的酒都是发酵酒,度数最多不超过二十度,大多是十度以下的米酒。酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒3. 请问这是什么酒大概多少钱一瓶 仿长城的假劣红酒。

　　人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。下面是我整理的各种场合的喝酒通用礼仪，欢迎阅览。 　　各种场合的喝酒通用礼仪 　　1、在礼节上，不胜酒力的人，为了礼貌，也要参与主人的敬酒，可以以茶、果汁代酒，干杯时一定要随大家一齐站起来，酒杯必须触到嘴唇，才算有礼。 　　2、碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。贪杯好酒是失礼的。 　　3、工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。 　　4、交际酒会之间，与会者不要竟相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。应该是有礼貌地劝酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：“请再喝一杯”。如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。“舍命陪君子”是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。 　　5、忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。但不要作为强行灌酒的手段，醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。 　　6、忌酒后无德，言行失控。酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往会使人追悔莫及。 　　7、各种宴会、聚餐，酒几乎是不可缺少的，人们常说：“无酒不成席”。不论是喝西式的葡萄酒、香槟，还是中国的啤酒、绍兴酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝酒的大原则，就不至于因酒醉失态，失了礼仪分寸。尤其作为女性，在饮酒的时候更要特别注意举止优雅，“浅尝辄止”，不要因为自己的酒量大，就不顾礼仪，失了风度。 　　喝酒的倒酒礼仪 　　在较为正规和讲究的场合当中，首先要给长辈或者领导倒酒，如果大家都是普通朋友要按照逆时针的顺序从左至右倒。 　　在倒白酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的七八分就可以了，这样在端起敬酒的.时候也不会洒出来。 　　而红酒就更不能倒多了，一般在杯子的三分之一为宜，如果红酒是佐餐的话，就可以适量的多些，但是最好不要超过二分之一。 　　此外，无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了在征求其同意之后就要赶紧添上。 　　职场新人的饮酒礼仪 　　1、酒不能多喝，但是也不能不喝，应该首先明白自己的度是在哪里。 　　2、领导相互喝完才轮到自己。 　　3、敬酒时话不能多，可以简要表明心态， 　　4、若职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 　　5、新人碰杯时，记着自己的杯子永远低于别人。 　　拓展：喝酒礼仪常识 　　先说入座。酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是和主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。一个简单的判别方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其他位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三培”的不多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。 　　宾主落座，开始倒酒。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。 　　等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。 　　"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。 　　1、众欢同乐，切忌私语 　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。 　　2、瞄准宾主，把握大局 　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。 　　3、语言得当，诙谐幽默 。 　　洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 　　4、劝酒适度，切莫强求 　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。 　　5、敬酒有序，主次分明 　　敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。 　　6、察言观色，了解人心 　　要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 　　7、锋芒渐射，稳坐泰山 　　酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。 　　通常在喜庆佳节的时候，宾朋好友聚会，以酒祝兴，并拟健康有益的祝酒辞来表达良好祝愿。 　　1、碰杯时，先与主宾碰杯，以后，虽不必一一碰击，也要举杯示意。 　　2、让菜，应以主宾为先，然后依次恭让。 　　3、说话时嘴里不要嚼菜，要等嘴里空时再说。 　　4、主人、客人都不能只同一、两个人交谈，要尽量照顾全面。 　　5、吃东西时要文雅些，少夹慢吃，不要发出声响。 　　敬酒，在酒桌上，一定渗透着许许多多的文化内涵和深刻涵义，当然，这更突出表现在商务、公务礼仪宴请中。 　　下级敬上级，“忠”的表现； 　　晚辈敬长辈，“孝”的表现； 　　小的敬大的，“悌”的表现； 　　朋友相敬，“义”的表现。 　　诸葛孔明把喝酒当成人力资源管理的重要工具，“醉之以酒而观其性”，至今放诸四海皆准。概括如下： 　　1、 不会喝还不推，表示你“做人厚道” （仁）； 　　2、 喝多了还继续喝。表示你够交情；（义）； 　　3、 喝多了还能记得回敬该敬的人。表示你明白世故（礼）； 　　4、 不但自己身体力行，还能调动群众饮酒的积极性。说明你工作有办法（智）； 　　5、 喝多了，将胸脯拍得山响。有求必应。表示你值得信赖（信）； 　　6、 喝得乾坤倒转。还能坚守底线，表示你做事有原则（廉）； 　　7、 自己节制半生，经不住别人的讽刺挖苦而开戒，表示你知耻后勇（耻）。

很多影响

1、鱼身一翻，代表您的事业翻江蹈海，青云直上步步高升。2、酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有成，先生您请。3、我祝你财源广进、生意兴隆。4、俗称酒满敬人、酒满为敬，您看呀！酒杯是圆的，酒是满的，我祝愿您今后的事业圆圆满满，请。5、领导能来这里，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。6、夏日酷暑，热火朝天，我祝愿您的事业热热烈烈，红红火火。7、领导能来久次微笑，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。8、领导、领导，如今有了您的带领和引导，才有了今天的幸福生活，在此给佻瑞杯酒，向您道一声谢谢，您辛苦了。9、让我们共同摒弃对幸福的一味幻想，把希望寄托在对事业的执著追求上！10、祝你步步高升、步步为赢、官运亨通。11、祝您，芝麻开花节节高，一年更比一年好；事业超越红塔山，财源跨越太平洋。12、一杯酒祝你精力足，心情灿烂。二杯酒祝你心态好，好运不断。三杯酒祝你身体棒，幸福平安。祝你常感日月星，心怀精气神，一生潇洒如神仙。13、红酒三分满，留有七分情：这杯酒又称先苦后甜酒，我祝愿您家庭和睦，事业通达，日子过的犹如这杯红酒，红红火火、甜甜蜜蜜。14、领导，领导，日夜操劳，借酒祝您步步高升。15、愿你俩用爱去缠着对方，彼此互相体谅和关怀，共同分享今后的苦与乐。敬祝百年好合永结同心。16、啊，同学们，让我们在飞逝而去的时间波涛上，乘风破浪，驶向成功的彼岸！17、我祝你官运亨通、步步高升。18、酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝您财达三江、运通四海，请。19、领导来到金狮麟，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。

适合不惯的。1、口味方面，龙吟清酒的口味是不符合大众口味的，并且非常的辣嗓子。2、度数方面，龙吟清酒的度数是非常高的，并且口味绵而不柔。

喝点蜂蜜水或者茶叶水，记得我以前在百度上看到一篇如何快速解酒缓解宿醉的文章里面讲了好多解酒方法，你可以看看有木有合适の

肯定不一样，一个是粮食酿的类似中国的米酒，一个是葡萄酿制的