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一个小人拿酒的红酒叫什么

2023-07-12 17:41:58
TAG: 红酒
北有云溪

单公仔,Chateau d"Armailhac

木桐红酒存放多久

木桐红酒2008年份是一款可以保存长达30年,由赤霞珠和梅洛混酿而成,其酒体饱满,果香及花香浓郁,而且还隐藏着橡木香。
2023-07-12 09:16:231

木桐嘉棣珍藏波尔多红葡萄酒保质期

8年。根据相关资料查询显示:木桐嘉棣珍藏波尔多红葡萄酒保质期8年。木桐嘉棣是木桐最普通的酒,适饮期在两三年左右。一般的波尔多红酒保质期能够长达8年,优质的波尔多红酒可以达到20-100年左右,甚至更久。但是大多数葡萄酒适饮期低于5年,只有少数高级葡萄酒适饮期为5-10年。
2023-07-12 09:16:321

十字木桐30红酒如何

好。1、鲜艳的宝石红,黑色浆果的气息蕴藏在这款经典的波尔多红葡萄酒中,柔和而又浓郁的果香是其特征的风格,单宁的收敛感在入口后的每一个时间段,和谐圆润且匀称,整体的平衡感相当出色。2、口感上,这款酒有淡淡的焦糖味道,回味悠长,单宁适中,适合一些初初品尝葡萄酒的爱好者。
2023-07-12 09:16:391

法国木桐红酒在中国的经销商

广州金露进出口贸易有限公司 目前法国木桐夏嘉城堡干红正在全国各地范围火热招商,法国木桐夏嘉城堡干红由广州金露进出口贸易有限公司生产经营。 木桐堡红酒以85%的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)酿制。其色泽深红,香气浓郁,味道刚烈强劲,个性突出,是典型的男性酒。它早年单宁强烈,需要十五年左右的陈年(至少八年)才能展现真正风采。太早饮用的武当王就象新世界酒一样粗犷但果香丰盈。1993年起木桐堡始出产副牌酒“小木桐堡”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)。一上市就定价高于所有名庄副牌,价钱甚至超过不少二级名庄。最近木桐堡还开辟了一小块4.6公顷的地,种植1/3白沙威浓(Sauvignon Blanc),1/3沙美龙(Semillon)和1/3美事卡得(Muscadelle)用于生产波尔多顶级白酒名“Aile d"Argent”。
2023-07-12 09:16:461

有只绵羊的是什么红酒西班牙

法国木桐庄园酿造的红酒。酒瓶商标是羊的红酒是法国木桐庄园酿造的红酒,“绵羊”源于木桐庄园位于一个小山丘上,适合牧羊,山丘名字为绵羊。木桐酒风格介于拉菲和拉图之间,酒香独特,带有浓烈的咖啡香味,回味悠长,酒质纯净,没有杂质。
2023-07-12 09:17:101

木桐红酒最贵多少钱一瓶?

木桐红酒最贵的,浓度泽香,口感很好,一瓶大概在5000元左右。
2023-07-12 09:17:181

听说木桐酒庄红酒不错?是真的吗

不知道你说的是哪个木桐,法国有列级名庄木桐酒庄,这个酒就是比较贵啦,多则几万,少的也要几百上千,口感肯定没话说了。还有一个是十字木桐,属于中档酒,大概是在几百左右比较多,适合平时送礼的。还有一个是木桐迪奥系列葡萄酒,属于中低档的,价格比较亲民,走的是高性价比路线,有几个系列,有平时自己喝的,比如木桐迪奥波尔红葡萄酒,只要70 80左右,还有比如朋友聚会啊,生日聚会什么的可以选择木桐迪奥起泡酒,口感十分清爽。再比如礼盒送礼,像过年就适合选择了,是木桐迪奥金标黑标葡萄酒。整体来说木桐相关的葡萄酒都十分不错,看你要选择什么档次的了。纯手打,希望对你有所帮助。
2023-07-12 09:17:391

木桐红酒的特点

产地法国波尔多气味黑加仑、杉木、烤烟和香料气息。特色酒精含量12.5%,酒体浑厚,单宁充足,浓郁和谐,有着令人难以捉摸的神韵,是一款经得起时间考验的酒,尤其以1945年的木桐有着“流芳百世”之誉。
2023-07-12 09:17:481

1981年木桐红酒还能喝吗?

一般保存10年。甜的葡萄酒保质期长一些。也不能超过20年。81年估计不能喝了。
2023-07-12 09:18:021

90年木桐红酒有收藏价值吗

如果是来自法国,波尔多-波雅克产区的Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France(木桐庄或称武当正牌干红葡萄酒)1990年份酒目前国内葡萄酒投资机构给出5450-6030价格区间,目前还要看这个酒的保存状态,如果这酒是当装饰品随意摆放的话,这个酒已经失去收藏意义,葡萄酒收藏或储存对环境的温度,湿度,光照,含氧量,震动,放置方向有着严苛要求或规定,一般进入投资机构的年份酒基本来自于原庄(出产此酒的庄园或城堡的酒窖)或者专业葡萄酒酒商的酒窖,还有一部分来自葡萄酒银行(私人酒窖),如果是摆放在普通居家的葡萄酒就算是罗曼尼.康帝(约120000-250000元/瓶)也不会有葡萄酒投资机构进行收购。
2023-07-12 09:18:221

1987年木桐红酒目前的市场价格多少?

木桐属于中高端的红酒,价格也是偏高层的,如果您需查详细的价格,建议你到网上搜所一下
2023-07-12 09:18:324

红酒有三大类。赤珠霞。美乐。黑皮诺。木桐红酒属那类

赤霞珠,美乐,黑皮诺是三种常见的葡萄品种,可以用来酿红酒的葡萄品种还是很多很多。而木桐是法国的一级酒庄。属于顶级酒庄。一般而言,酒庄不会使用单一的葡萄来酿。他们使用的葡萄品种很多,不止这三种。
2023-07-12 09:18:432

moutoncadet木桐嘉槺红酒2010多少价格

100-200元之间,这款就是法国的酒,产区大产区波尔多的酒。
2023-07-12 09:19:002

性价比高的红酒推荐

性价比最高的十款红酒有:桑塔丽塔皇家勋章特级珍藏赤霞珠干红葡萄酒、黑莓西拉干红葡萄酒、猎豹西拉干红葡萄酒、杰卡斯珍藏西拉干红葡萄酒、卡塞里侯爵陈酿干红葡萄酒、罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣干红葡萄酒、桃乐丝公牛血干红葡萄酒、拉博丝特家园梅洛干红葡萄酒、干露天路赤霞珠干红葡萄酒、卡门顶级珍藏赤霞珠干红葡萄酒。下面进行详细介绍:红酒是葡萄酒的一种,根据不同国家地域来划分的话,红酒的品种实在太多了,法国红酒、德国红酒、澳大利亚红酒、智利红酒、意大利红酒、西班牙红酒等等,当然,红酒也有很多的品牌,例如国内的张裕、长城、王朝、威龙、莫高等品牌红酒,还有国外的拉菲、杰卡斯、白马等品牌红酒。10、卡门顶级珍藏赤霞珠干红葡萄酒这是智利一家古老的酒庄,始建于1850年,该酒庄的名字取于创始人克里斯蒂·安兰兹妻子的名字,为了纪念他们之间的爱情。此款酒的价格是125元。9、干露天路赤霞珠干红葡萄酒干露是智利最大的葡萄酒制造商,创立至今有100多年的历史,1957年因塔格莱,酒庄迎来了它的巅峰期。此款酒的价格是150元。8、拉博丝特家园梅洛干红葡萄酒这是拉巴特家族在1994年创立的,该酒庄在智利的地理位置很优越,阳光充足,红酒的果香味充裕,而且该酒庄一直维持人工酿酒的方式。此款酒的价格是250元。7、桃乐丝公牛血干红葡萄酒这是西班牙最大的葡萄酒酿造地,建立于1870年,它也是西班牙的招牌。该酒庄有着严格酿造红酒的工艺,因此也是世界性的红酒品牌。此款酒的价格是190元。6、罗斯柴尔德男爵木桐嘉棣干红葡萄酒该品牌红酒隶属于罗斯柴尔德男爵集团,1930年就成立了,据说当时是为了保持木桐酒庄的名声还建立的。此款酒的价格是185元。5、卡塞里侯爵陈酿干红葡萄酒这是西班牙出口最多的葡萄酒品牌,1970年就成立了。此酒在美国的名声很大,曾还多次登上了杂质, 而且该酒在50年的历史中一直保持着手工工艺。此款酒的价格是178元。4、杰卡斯珍藏西拉干红葡萄酒这是澳大利亚奥兰多酒业的一个葡萄酒品牌,始建于1847年。该酒庄的位置很好,阳光充足,纯手工酿造出的葡萄酒散发天然的果香。此款红酒的价格是190元。3、猎豹西拉干红葡萄酒这是一个属于南非的葡萄酒品牌,由鲁伯特家族创立,酿造出南非最好的葡萄酒, 红酒的质量堪称一绝。此款酒的价格是170元。2、黑莓西拉干红葡萄酒这是西班牙一个出名的葡萄酒品牌,始建于1992年,位于圣胡安地区。此位置优越,导致这里酿造出的葡萄酒是全区域最好的,此款酒的价格是120元。1、桑塔丽塔皇家勋章特级珍藏赤霞珠干红葡萄酒桑塔丽塔酒庄被誉为是智利的“三大酒庄之一”,始建于1880年。曾多次登上杂志,是智利比较有代表的葡萄酒品牌。此款酒的价格是160元
2023-07-12 09:19:221

法国红酒:Chateau Mouton Rothschild 武当(木桐)庄园 1975年的市面价是多少钱

很贵的 要是1975的话
2023-07-12 09:19:322

关于木桐嘉棣红酒的防伪信息

你可以直接打进公司的售后电话进行咨询,了解真相!现在卖假酒的这么多还是要小心。
2023-07-12 09:19:422

MOUTON CADET BORDEAUX 1996年红酒价值多少?

此款木桐嘉棣红葡萄酒,具有深而明亮的石榴红色;香气非常优雅,有新鲜成熟红莓(樱桃和树莓) 的香气,之后散发出黑醋栗的香气。入口柔顺而圆润,香味四溢,黑莓和越桔香味之间的均衡极佳,极其饱满。余味悠长而和谐,单宁丰富,表明该酒有较好的陈年能力。产地25欧元左右,运到国内500块,批发估计在800左右,零售1500,饭店2500-3000块
2023-07-12 09:19:511

1994年木桐嘉棣红酒价格?

1994年的木桐嘉隶价格大概在320左右,这是最保守的价格,如果量大或者搞活动的话,价格会随之波动。
2023-07-12 09:19:581

酒瓶商标有羊的是什么红酒

酒瓶商标是羊的红酒是法国木桐庄园酿造的红酒,“绵羊”源于木桐庄园位于一个小山丘上,适合牧羊,山丘名字为绵羊。1725年前一个贵族祖·布莱将原有园地妥善整理后改名为“布莱·木桐”,他的孙子凯特男爵与邻居达美尔克将赤霞珠葡萄引进本园及梅多克地区,因此也是当地甚有名气的园主。木桐酒风格介于拉菲和拉图之间,酒香独特,带有浓烈的咖啡香味,回味悠长,酒质纯净,没有杂质。扩展资料喝酒注意事项酒精伤身,咖啡有兴奋、提神和健胃作用,过量可造成中毒。若酒精与咖啡同饮,犹如火上浇油,可加重对大脑的伤害,并刺激血管扩张,加快血液循环,增加心血管负担,造成的危害超过单纯喝酒许多倍,甚至更容易危及生命。感冒者喝酒会加重病情。感冒尤其是严重者大多伴有发热症状,此时通常要服退烧药,一般多是扑热息痛。一旦饮用白酒、烈性酒,两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害,直到完全坏死。急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒,包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎,在肝功能基本正常的情况下,可酌量饮用啤酒。参考资料来源:百度百科——木桐庄园参考资料来源:百度百科——喝酒
2023-07-12 09:20:191

木桐红酒的介绍

木桐堡红酒以85%的嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)酿制。其色泽深红,香气浓郁,味道刚烈强劲,个性突出,是典型的男性酒。它早年单宁强烈,需要十五年左右的陈年(至少八年)才能展现真正风采。太早饮用的武当王就象新世界酒一样粗犷但果香丰盈。1993年起木桐堡始出产副牌酒“小木桐堡”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)。一上市就定价高于所有名庄副牌,价钱甚至超过不少二级名庄。最近木桐堡还开辟了一小块4.6公顷的地,种植1/3白沙威浓(Sauvignon Blanc),1/3沙美龙(Semillon)和1/3美事卡得(Muscadelle)用于生产波尔多顶级白酒名“Aile d'Argent”。
2023-07-12 09:20:341

木桐红酒的历史

说到木桐红酒,1945年的木桐红酒是二十世纪的世纪之酒。1945年二次大战胜利,也是波尔多二十世纪中最佳年份之一,木桐酿出完美无缺,被酒评家评为100分的酒,大大高于顶级酒庄拉菲和拉图的评分。世界著名酒评家小罗伯特·帕克(Robert Parker,Jr.)评价这款酒时认为,1945年的木桐酒是一款持之以衡的100分酒(因为他的评分范围只到100分) ,是二十世纪真正流芳百世的酒。到52年后的1997年帕克品评时,果香依然丰富,口感浓郁醇厚,酒却依然年青。令帕克认为可以再收藏50年,那得到2045年了。
2023-07-12 09:20:471

全世界各大葡萄酒王是什么

新西兰的是斯东尼瑞吉庄园的拉露丝干红,号称新西兰国酒
2023-07-12 09:21:045

小木桐红酒需要醒酒吗

红酒饮前.当然是要醒酒再喝比较好
2023-07-12 09:21:341

酒瓶商标有羊的是什么红酒

有不细整细点
2023-07-12 09:21:446

法国木桐红酒味道怎么样?如何识别木桐红酒的真假

味道不好形容出来的。
2023-07-12 09:22:213

木桐嘉棣,是法国波尔多梅多克区波亚克村的1855分级制的一级名庄(1973年由2级升为1级)木桐的量产商品酒,属波尔多大区AOC。由于不是庄园酒,其葡萄并不是来自单一葡萄园,而是综合调配的,将年份对收成的影响降到最低。所以目前市面上常见的06、07、08年份,酒价相当,基本没有差别。依进货渠道和酒商赚取利润的差别,目前零售价格一般在110~160区间。大的超市或进口葡萄酒专营店,售价可能较高,但相对品质更有保证。
2023-07-12 09:22:421

08木桐要醒多久?

08木桐要醒一个小时。08木桐醒酒一个小时才能真正发挥这款酒的真正魅力,让葡萄酒与空气中的氧气发生氧化反应,软化单宁,使葡萄酒入口更柔顺。如果醒酒时间太短,二氧化硫无法全部挥发出来,导致达不到醒酒的最佳效果。如果醒酒时间太长,刚开瓶的红酒与空气中的氧气接触时间太长,导致氧化过度,喝起来的口感自然变差了。所以08木桐要醒一个小时。木桐酒庄2008年份的酒标由中国画家徐累创作。徐累于1963年出生于江苏省南通市,后毕业于南京艺术学院的中国画专业,现任教于中国艺术研究院,并在北京的当代艺术博物馆——今日美术馆担任艺术总监。
2023-07-12 09:22:491

如何看木桐(武当)庄红酒正副牌真假

如果你不是专业的,要确定买的酒是真的,那么1、你要从正规进口商处购买,因为名庄酒质量很重要,不是正规的酒商,就算是真的酒,也可能因为运输和储存的条件不合格,导致红酒变质,那就算是真的,也等于买了垃圾2、你要索要进口报关单,和增值税发票3、你要看酒瓶上有无中文标签,看上面的信息,贸易进口商是否与报关单一致你比较懂酒,那么可以从以下几个方面看1、看酒瓶外观 看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印? 看酒瓶的封盖是否有异样?有没有被打开过的痕迹? 2、看葡萄酒液 看葡萄酒的颜色是否不自然? 看葡萄酒上是否有不明悬浮物?(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体) 酒质变坏时颜色有浑浊感 3、部分红酒的酒瓶底有序列号,是唯一的,可以致电去查询真伪
2023-07-12 09:22:562

浮沉中王志飞演的于志德口中说的红酒是什么名字?

木桐
2023-07-12 09:23:175

一个小人拿酒的红酒叫什么

单公仔··
2023-07-12 09:23:322

关于红酒,有哪些外行看来高大上,但内行人眼里Low得不行 ?

一 在饭局餐桌上,讲些笑话段子,是最好的。 一个段子讲下来,整桌人笑哈哈的,氛围活跃,场面也热闹。 有些酒局上,中年大叔会讲荤段子,尤其带点“黄”,整场人会笑翻天,但会让一些女性不舒服。 我讲不来这些。 在饭局上,我讲最多的也是有关于红酒的。因为应景,正好大家都在喝,大家也更容易深入情景。 以下几个红酒段子,是我在餐桌上讲得比较多的。 笑点是,关于红酒的一些做法,在外行人看起来很高大上,但内行人眼里Low得不行。 二 有时候,我看到餐桌上,有一瓶缠着塑料薄膜的红酒,就想到个段子。 我有个做企业的朋友,平时好的贵的红酒喝过很多。 一天,他约我吃饭,说买了一些好酒。我一想,朋友是出手大方的人,买的红酒肯定差不了,就应了饭局。 那天,我满怀开心地去吃饭。到了餐厅,朋友把他的好酒,一一摆放在转盘上,边转边还说这酒花了多少那酒花了多少,一副满怀期待被夸奖的表情。 我看了一圈,发现朋友说的所谓好酒,压根儿就是普通级别的红酒,哪是什么好酒。 我满怀狐疑地问朋友,“你怎么觉得这些是好酒啊?” 朋友得意了一下,说,“我平时出去喝到的,人们常说的好酒高档酒,瓶身酒标上面,都会缠着一圈保鲜膜,你看这些红酒瓶子上,都缠着好多圈薄膜,都是好酒啊,那个做红酒生意的朋友也是这么说的。” 那顿饭,我吃得真不是滋味。 这哪是好酒的标志。 这几瓶缠塑料薄膜的红酒,朋友花了三千块,但其实,合理的价格连一千块都不到。 朋友花了两倍多的冤枉钱,做了个冤大头。 三 有些红酒的瓶子很重,用专业词汇,叫重型瓶。 关于重型瓶,也有段子可以讲。 很多人喜欢重型瓶装的红酒。在他们印象中,拉菲这些高档红酒,瓶子都是很重的,所以,他们总觉得红酒瓶子越重,酒的品质就越好。 我有个朋友,比较有钱,对红酒了解很少,但不知道谁跟他说过,瓶身重的是好酒。 时间长了,他有了套路。在餐桌上,一拎酒瓶,只要觉得重的,就噼里啪啦地描述这款酒有多么多么好。 有一次,他在吃饭时,正好也是遇到一款红酒,他看瓶身比平时遇到的还要重,又开始高谈论阔,说这是好酒啊,怎么好之类的。 但是我们一看这款酒,酒标上明摆着写餐酒的意思,这怎么是好酒呢? 一个朋友心直口快,说“你看看酒标诶。” 朋友一明白后,恨不得找到洞转进去。 这不,朋友不懂装懂,尴尬了吧。 四 有个机关单位的朋友,前些年规定没那么严时,饭局应酬上,喝了不少名庄酒,拉菲、玛歌、木桐这些顶级红酒常喝的。 好酒喝得时间长了,朋友也总结出一套规律来。 凡是好酒,红酒瓶底都是凹得比较深的。 当然,这也是大家心目中认为好酒的标准。 于是,他喝红酒时,都要摸一遍红酒的瓶底。凹进去的,就喝,凹得浅的,不喝。 有些生意人,知道他喜欢红酒,就常常送他红酒。 这位机关朋友聪明得很,送来的红酒,都会仔细摸过瓶底,深凹的是好酒,留下自己喝,浅凹的,是普通酒,直接送人。 直到他的一个朋友,有次无意中提起,送给过他几瓶上千元的红酒。 时间地点一描述后,他大吃一惊,这几瓶好酒竟然被他送人了。 五 当然,我们在聚会时讲段子,会适当修饰和夸张,有些人物也有可能并不是原本故事里的。 就像人一直沿着一条路在走,忽然间一踏空,会让人哈哈大笑。 不过,段子如果还有一些启示教育意义的话,就更好啦,让听众在开心的同时,学到一些知识。
2023-07-12 09:24:001

红酒拉菲与木桶王区别在哪里?

1、酒庄不一样2、酿酒师不一样3、风格不一样4、价格不一样
2023-07-12 09:24:103

m粉是什么酒

十字木桐红酒。 十字木桐的标志是一个大大的“M”,在林裕森所著《城堡里的珍酿》里面Jean-Philippe Janoueix被称赞为:英雄出少年!他是目前Janoueix家族中,同辈中最年轻的成员。 此款红酒酒体中等,就算是刚刚接触葡萄酒的人也不会觉得很难入口。色泽呈石榴红色泽(就是那种一粒一粒的那种石榴,大家想象一下。)有浓郁迷人的果香,含黑加仑子、草莓、紫罗兰和咖啡等多元风味。 十字木桐堡 (Chateau Croix-Mouton)拥有“波尔多最动人的小城堡”美誉的十字木桐古堡,庄园里的古罗马遗迹昭示着其悠久的历史,独特的建筑风格和路易十四的大壁炉证明了酒庄在十七世纪的重要地位。
2023-07-12 09:24:171

什么牌子的葡萄酒属于高级葡萄酒

1、拉菲:拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。它本是世界顶级酒庄拉菲古堡的简称,人们习惯把拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒以及拉菲珍宝干红葡萄酒也简称为拉菲;2、奔富:奔富是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征,被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族;3、罗曼尼康帝:法国葡萄酒著名的产区中,最耳熟能详的是波尔多产区,以柏翠酒园和拉菲酒园为代表的顶级波尔多酒园,20世纪90年代以来东南亚富豪的追捧,价格节节攀升。但当谈到勃艮第产区的罗曼尼康帝酒园时,即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意;4、木桐:木桐酒标十分具有艺术性,在2008年中国画家徐累就曾经为其设计过酒标。艺术源于生活,却高于生活,同样,木桐的价值源于价格,却高于价格。这就是木桐它的艺术所在。
2023-07-12 09:24:241

法国红酒比较有名的都有哪些

柏图斯:公认的波尔多红酒之王,以不计成本的严格管理,精益求精的品质追求而凌驾于众庄园之上,产量少,价格昂贵。 里鹏酒庄:侧重于果香并且非常醇厚。人们通常用超乎寻常和快乐主义这样的词汇来形容它。酒体中带有精致的单宁酸味,余韵含有果香。 白马庄园:酒身富饶丰厚,层次复杂,犹如神话一般的美妙高雅,单宁非常丰富,色泽深红,苍劲有力同时又不失细腻润滑。 欧颂庄园:以诗人欧颂为名,故一直有诗人之酒的美誉。从它的身上也让我们感受到了属于诗人的高傲与孤芳自赏。 木桐堡红酒:色泽深红,香气浓郁,味道刚烈强劲,个性突出,是典型的男性酒。
2023-07-12 09:24:421

法国的武当红酒 武当一词的发文名是什么 请附该酒介绍

MOUTON ROTHSCHILD.香港人也叫“武当老柴”就是很老的意思,这个牌子的酒每年都要选一幅画作为封面! 此酒与拉菲,拉图等名酒庄齐名!
2023-07-12 09:24:521

水酒炒豆腐有什么作用?

水酒炒豆腐的作用:豆腐在一定程度上有解酒的作用。酒之所以能够醉人,是因为酒里含有的酒精所造成的影响,而豆腐所含有的一些氨基酸成分恰巧具有一定的分解酒精的效果,也就是说一边吃豆腐一边喝酒,喝下去的酒都被豆腐给分解了。下面了解一下相关知识:豆腐营养价值:1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
2023-07-12 09:18:571

没有就没有就没没有水九没有水酒没有水酒有就造句

1. 一壶水酒,演绎一段情缘;一杯清茶,回忆一段往昔;一朵鲜花,装扮一处亮景;一声祝福,诉说一种问候。2月2日逢除夕,我愿与你携手相伴。2. 现任衍水酒店一、二部经理,辽阳金旺烹饪学校老师.3. 切缘行无水酒精注射术及并存肝硬化的病人胸水出现的比例高。4. 当冷到一程度时,水酒变成了冰。5. 他坐在楼下慢慢地把水酒独酌.6. “谢绝自带水酒”是餐饮行业的霸王条款,消费者有权反对。7. 她的乳头,兑过水酒的颜色,唐突地暴露出并耸立起来。“不仅在皮肤下面,”她指导他说。8. 有才,找伙头军弄点祭品,再拿壶水酒去祭奠一下你的双亲吧,回到关内之后也不知道什么时候才能再来辽东了。9. 金龙兄,孙某不请自来,前来讨扰两杯水酒,还请金龙兄见谅啊。10. 新快报综合报道1984年3月,三水县三水酒厂厂长李经纬把眼光瞄准了7月底即将在美国洛杉矶举办的第23届奥运会。11. 结论:肝切除术后并发胸水,主要和手术部位、术后肝功能、肝硬化及切缘行无水酒精注射有关。12. 小的听见昨日的头起报马来说,近日大驾归府,略预备了一杯水酒掸尘,不知可赐光谬领否?1】13. 第16回,“小的听见昨日的头起报马来说,近日大驾归府,略预备了一杯水酒掸尘,不知可赐光谬领否?”。14. 衙内,林教头,鲁大师,陆虞候,杨志是有罪之人,行将远戍,临行能与几位喝上一杯水酒,足见列位高义隆情。15. 林某还是有自知之明的,魏兄明显是保存了实力,今晚,请魏三拔冗相见,以水酒铭谢!16. 恭迎壮士们回城,大家这一趟辛苦了,我代表海城父老,敬献水酒一杯,为诸位接风洗尘。17. 各位将军,我部奉诏讨伐逆贼,连日来奔波不止,实在是辛苦不已,这杯酒,老夫敬大家,愿各位喝了这杯水酒之后旗开得胜、立下不世功勋。18. 唐代大诗人高适“亭上酒初熟,厨中鱼每鲜”,苏轼有词“左海门前酤酒市”为涟水酒业繁荣兴旺的生动写照。19. 正当韩明沉迷其琵琶声时,船内那声警愦觉聋的声音又一次传到韩明耳边:“看来小友也是喜欢我这媚仙的琵琶之乐啊,有缘自远方来,何不进来喝杯水酒呢?”。20. 今天所有在场的诸亲好友,请到右首棚下奉茶,晚上,许庄主特别准备了水酒粗肴,请大家赏光。21. 若大米欠缺,则用红薯、苡米、高粱、糁子等杂粮酿制,水酒常年不断。
2023-07-12 09:19:041

影视投资,应该投,怎么去做。

看电影的真实性,有没有备案等等!题材和演员阵容自己喜不喜欢看不看好,最重要是回报,前期成本不能太高! 电影很多 huakaiyixia121
2023-07-12 09:19:1213

糯米酒和黄酒有什么区别么

米酒和黄酒原料差不多。但黄酒是陈酿,发酵时间长。以古越龙山为例,带点轻微苦涩,口感偏醇厚。而米酒是鲜酿,发酵比较新鲜。以蓑衣米酒为例,口味微甜,整体偏柔和。喜欢度数高点的选黄酒,喜欢度数低点的选米酒。
2023-07-12 09:19:263

我做的甜酒为什么只是甜,没有酒味

要想变成米酒,就要发酵成甜酒后加冷开水适量,一个星期后就是米酒了。我老家就是这样做米酒的,也叫做水酒。等酒水喝完后,再把酒糟加水放在灶上煮,用特制的装置把蒸汽接出来,就是烧酒了。
2023-07-12 09:19:343

三僚村的当地小吃

三僚的风味食品就是豆腐和水酒。三僚豆腐宴是当地有名的小吃,很多人到了三僚必要品尝一下,在一定范围内(兴国县境内)有影响,其特点是鲜嫩有嚼头。三僚街虽小,却有四家豆腐店,而且不逢圩也有豆腐供应。三僚豆腐做法很多,可以上整桌的“豆腐宴”。主要品种有:煎豆腐、水豆腐、酿豆腐、豆腐乳、豆腐花、豆腐渣、豆浆、臭豆腐等等三僚村在当街时,有七家炸米果和卖水酒的小店,水酒是三僚村常见的饮料。三僚水酒酒味清淡,价格便宜,是一种可以推介的特色旅游景点饮料,有焖豆腐、乳豆腐、油炸豆腐等,当今来到三僚不吃豆腐宴就不算到三僚
2023-07-12 09:19:491

米酒,水酒,白酒可以混在一起泡桂花酒吗?

泡桂花酒必须是三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。理论说三种酒是可以混合来做桂花酒,个人的感觉会不会像掺酒喝时,那种怪怪的口感呢!不过可能桂花浓郁的香气会掩盖一切,所以值得一试。
2023-07-12 09:20:042

怎样推销水酒饮料?

首先,你要了解自己推销的产品是不是已经为群众所知的品牌饮料,如果是,那么就从该品牌下手,比如,饮料的客户群是哪种类型的.年轻人?还是女士?或者酒精爱好者. 再者就是你的饮料是功能性饮料还是普通饮料,如果是功能性饮料(比如:王老吉,脉动,等),你要了解该功能性饮料是针对哪些功能而实行推销方案如果是普通饮料,那就根据饮料的口味,特点,包装,和优惠政策等方面下手了最主要的就要`你的推销技巧,在充分了解自己的产品的客户群是哪些人以后,锁定你的目标,灵活的运用语言.在你的优惠权利内,可适当的给客人"占便宜"的感觉.这种方案对冲动性消费者很有用.很多客人都不是理性消费者. 其实做推销这行的都是要靠自己的口才和技巧,你找到了客人的喜好,那样就很容易入手啦!
2023-07-12 09:18:491

自己在家怎样制做黄酒

不知道效果如何
2023-07-12 09:17:207

玉冰烧水酒如何辨认真假

  色:拿起酒瓶,突然倒转,仔细观察应该无色透明(个别品种允许淡黄色),无悬浮物、浑浊物和沉淀。酒盛于瓶中,瓶上无环状污物。用力摇晃,观察酒花,一般酒花细,堆花时间长者为佳。  香:清香型酒应清香纯正,曲香型酒应芳香浓郁,酱香型酒应酱香突出,米香型酒应蜜香清雅,否则是香气不正  味:口味应醇香,无外来邪、杂异味,无强烈刺激性。啤酒  优质的啤酒倒在杯子里后,黄色清澈透亮,没有异味,必须有泡沫。根据国家标准,瓶装的啤酒优质品泡沫可以持续达到200秒、二级品达到170秒,三级品达到120秒。而听装的啤酒中,优质品泡沫可以持续170秒,二级品达到150秒,三等品达到120秒。洋酒  在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒,而干邑酒的假冒又多集中在轩尼诗、人头马和马爹利三个品牌上。  标识:洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章;真品标签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。  液体:真品液体呈金黄色、透亮;假酒的液体则暗淡、光泽差。  瓶盖:真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而且做工严密,塑封整洁、光泽,而假酒的防伪盖则是粘上去的,做工粗糙。  防伪标:真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。  一、酒的分类.AAA酒是假冒伪劣行为者最常涉足的地方之一,酒分白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒、露酒和药酒七种。  二、名优白酒质量优劣的鉴别:  1.白酒香型(1)酱香型 风味特点:酱香突出、幽雅细致;香气香而不艳,低而不淡;酒体醇厚,回味绵长;倒入杯中放置过夜,香气不失,饮后空杯香气犹存。典型茅台酒,其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龙滨酒等。  (2)浓香型 风味特点:浓郁,芒香扑鼻;绵柔甘洌,入口甜,落口绵;尾子干净,回味悠长。典型四川泸州老窖,名酒中有五粮液、洋河大曲、古井贡酒、剑南春以及优质酒中的双沟大曲、淮北口子酒、邯郸丛台酒等。  (3)清香型 风味特点:清香纯正、口味协调、微矩、余味爽净,传统老白干风格。典型山西杏共村汾酒,此外有河南宝丰酒、山西祁县六曲香、西凤酒、高粱酒等。  (4)米香型 风味特点:蜜香清雅纯白,入口柔绵,落口甘洌,回味怡畅。小曲酒多数属于米香型,有时还有令人愉快的药香。代表酒是:桂林三花酒、全州湘山酒、广东澄海狮泉玉液、长乐烧等。  (5)复香型 风味特点:兼有两种或两种以上的白酒香气,具有一酒多香的风格,代表酒有:名酒中的董酒(有药香),优质酒中的白云边(清香带酱香)等。一般白酒香气不突出,很难区分其香型。 ;  2.劣质白酒 (1)色泽异常  失光—酒中混入任何不应有的物质微粒,都会使酒液失光。有时瓶装酒的酒瓶玻璃不良,发暗或洗刷不干净,从瓶外看酒液失去光泽,但这并不是酒液摇摇欲坠光。  乳白色—白酒遇冷,高级醇过多而造成,或加浆时产生。  灰白色悬物—由于白酒过滤等原因,纤维混入酒中,吸附一定的金属氧化物或其它悬浮物。絮状物—白酒在低温(0℃以下)常产生一种白色如棉絮状物质,飘浮于或沉淀在酒中,是可逆性的,在温度千高条便消失。  发黄— 生产中由于酷热形成有色物质,成品酒是由于受铁等金属而变黄。应区别些白酒本来便带黄色。  发褐— 溶解容器中血胶而成,在低度白酒中尤为显著。  发黑— 由于在酒中有铅和硫化铅的黑色沉淀(醋酸铅沉淀则是白色),有毒。  发蓝— 酒受铜锈感染而发蓝,铜的化合物也有毒。  白色沉淀— 瓶酒的沉淀是由玻璃中含有较多的硅酸钠引起。  蓝黑色沉淀— 由铁离子拓松木塞单宁形成蓝黑色沉淀。  (2)气味异常 气味异常主要有:辛辣味过重,刺激性强烈;臭气和臭味;酸气味过重、刺鼻;苦味;焦苦味;不快的气味和苦味;涩味;苦涩味;糠臭和粮涩味;油味;花生油味;霉味;焦糊味;青草味;松脂味;氮化合物的腥臭味;橡胶味;酒精味;鱼腥味;代用原料气味等。;  3.包装鉴别  (1)假冒酒包装手段 酒的鉴别中,包装是一个重要方面。一般来看,假白酒的制造多是以名优白酒为假冒对象的,其手段有四种:  ①真瓶假酒,用专门收购来的废旧名酒瓶,装上香型相近的酒出售。  ②劣酒真标签,从工厂偷出标签或高价购买真标签。  ③假酒假标签,用收购来的名酒瓶或瓶形相似于名酒的酒瓶,贴上伪造的名酒商标标识。  ④劣酒假标签,购进成批低档酒,利用与名优酒酒瓶形状相似的瓶装,换贴假标签。假酒无论在商标、瓶盖瓶身 、规格与装量上全不同于真酒。  (2)假冒酒包装鉴别 瓶身瓶盖:真品,瓶身瓶盖有统一的标记;防盗盖完好无损,盖上图案、字迹牢固、清晰,皇冠盖外的胶帽封闭良好;用鼻闻嗅,无外溢酒香;瓶身玻璃质量好,无气泡,无色。 标签:真品,标签背面全印有批号,为蓝或红色;商标一般采用压鼓板印的烫金图案,摸上云有突凸感,字迹清晰,套印准确,色彩鲜明;商标上清洁,无污物,崭新;标签上还印有酒名、酒度、厂名厂址等。  三、啤酒优劣的感观鉴别:  1.看透明度:即提起酒瓶观察啤酒液体的透明度 凡酒液透明清亮,有光泽者为优质;凡酒液混浊有絮状物沉淀、小颗粒、失光者为劣次质。  2.观测色泽(不透明)(1)直观法:把啤酒倒置于无色透明的玻璃杯中,观察其颜色。凡优质黄啤酒为浅黄带绿色,色泽越浅越优;优质黑啤酒为深咖啡色,色泽越深越浓越优。(2)比色法:是鉴定啤酒色值的较准确的方法。方法是:在100毫升蒸馏水中加入0.1N碘液,并与被鉴定的啤酒色泽相一致的毫升数,来各示色值大小。我国黄啤酒色值要求在0.23—0.6毫升范围内;黑啤酒要求在5以上。  3.测泡沫 把啤酒倒入洁净的玻璃杯中,应立即有泡沫升起。泡沫以充沛、量多、洁白细腻、持久挂杯(附着杯壁超过三分钟不消失)者为优。泡沫以粗糙色深消失快为劣。  4.嗅香气品滋味 啤酒滋味以纯正、柔和清凉爽口为优,以口味平淡,有异味为劣。香气,黄啤酒以有突出的酒苍茫经清香为优,黑啤酒到显的麦牙香为优。  5.优劣啤酒特征 啤酒质量的优劣不仅决定于单种成分,还决定于每种成分的组成和比例关系。优质啤酒的特征;酒液清透明,富有光泽;倒入杯中,有较强的起泡力,泡沫细腻洁白,持久性较好,至少不低于3分钟;饮用时,黄啤酒富有酒花的香味,黑啤酒末富有麦牙的香味;入口感觉醇厚、柔和、清爽;略带令人愉快苦味,没有后苦味。  劣质啤酒特征:酒液混浊无光,泡沫粗且消失快,入口有馊饭味,腐臭味或日光味,口味淡薄,苦涩味明显。  变质啤酒特征:有明显的沉淀物,口味淡薄,发酸、发粘、变馊,而且沉淀物在一般温度和加温条件下不会溶解,酒液混浊无光。  ****第一式 眼盯包装 细触六面  在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时采用金膏边线,更加牢固。  由于受到"李鬼"的不断侵扰,不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的,投入巨资对防伪进行改进,一方面强调不可仿制的高科技性,另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖,酒瓶取出后即破坏了盒盖,无法回收再次使用,组成第一道防伪屏障。  ****第二式 开盒取物 检查瓶盖  日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。  五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护,贴有"3M回归反射防伪胶膜", 而且它很方便一般消费者用肉眼识别:在自然光下,消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记,然后手持五粮液专用防伪小手电筒,就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽,真伪立即可辨。  ****第三式 颠倒乾坤 玩转酒瓶  若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对着光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。  有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定与正品相符,可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度-60度。  ****第四式 倒酒入杯 闻香辨味  把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液,香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处,为白酒中上等出类的口感体验。  而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头。  ****第五式 酒暖生气 油滴沉底  如果经过上述几式,消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品,那还有两个小招式能很容易测出结果来。  ****招式一 取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。  ****招式二 在酒中加一滴食用油,看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的质量有问题。
2023-07-12 09:17:101

北京吉普能去西藏吗?

战狼2,刷新中国票房排行,热度持续不退,不少朋友已经研究到每一个细节了,今天我们就来说说出尽了风头蜜汁被宣传的~先是“犯我中华者虽远必诛”的《战狼2》里的BJ40。建军90周年朱日和阅兵场上的BJ80,让本来不怎么热门的北京吉普着实露了一把脸!BJ40说到北京吉普,可能很多90后的小伙伴都比较陌生,但是在老一辈人心目中北京吉普的地位和形象还是很高的!今天,咱们就来聊一聊北京吉普的发展史始祖——北京210吉普50年代,中国一直无法自行生产吉普车,初期的吉普主要是指解放战争时期遗留下来的美式军用吉普,即威利斯吉普而在1955年以后则主要为从苏联进口的GAZ-69系列车型。随着60年代初期中苏关系的恶化,吉普车的国产化就成了亟待解决的大事。于是,国家发出指示:一定要尽快开发出部队装备用车,以满足国防建设的需要。建议以研制成功"东方红"轿车的北京汽车制造厂为基地,生产轻型越野车。1961年元月,有关部门批准了上述建议,确定生产车型型号为210,这就是后来212系列车型的鼻祖。北京吉普210该车在外部结构上明显受 MB/GPW的影响:只是水箱护罩格栅改为横条,引擎盖改为弧型线条;车辆底盘和车身布置和MB/GPW类似,在车门处也只有一个缺口。引擎已改为仿“伏尔加”的直列4缸.51.5KW的发动机(492Q)。驱动桥的结构和“东方红”轿车相同,使用左右两部分半桥在中间拼合。方向机、变速器、分动器结构和GAZ-69相似。在此后的两年中,北京汽车制造厂组织精兵强将,全力开发试制新中国的第一代轻型越野车。到1963年4月,先后试制出300多辆BJ210轻型越野车,后经部队使用和试验后得到一致好评。1964年,在全国新产品展览会上获得一等奖。改进——BJ212之后,根据专家提出的一些意见: BJ210只有两个门,上下车不方便,而且车身偏小,不符合军用指挥的实战要求。建议在BJ210的基础上,设计一种车身稍大、四门、双排座、宽畅舒适的军用指挥车,其性能指标不能低于嘎斯69。仅隔半年时间, BJ211和BJ212两个样车便诞生了。1966年初,有关专家对BJ212进行了全面鉴定。结果认为,BJ212的主要技术指标和性能指标均达到设计要求,动力性、燃油经济性等甚至超过了苏联嘎斯69的水平。在车重基本相同的情况下, BJ-212比GAZ-69在发动机功率方面有长足的增加,从55马力增加到75马力。所以,车辆的机动性.通过性.最大车速均有提高。和当时世界各国军队普遍装备的吉普车相比,BJ-212比起华约的GAZ-69还要先进一些。从此,开创了我国自行生产汽车的新局面,北京212登上了历史舞台,北京212在全国全面开花,行驶在我国的城市、乡村、公路、矿山,成为那个时代的象征。从212到切诺基中国最早的轿车合资企业,当属北京吉普公司。中方是以生产212越野车而著称的北汽,美方AMC(美国汽车公司)则是二战期间,推出风靡欧洲战场的军用吉普Jeep威斯利的专业越野车公司。北汽主要以厂房、设备入股,股比68.65%;AMC以现金、技术入股,股比31.35%。直到改革开放初期,212不但装备军队,也是中国官员车的主流。它的独特外型,优越的越野性能,皮实的可靠性,低廉的价格,直到今天在车迷中也不乏拥趸。当时正逢AMC新车Jeep切诺基上市,这一款车后来成为美国都市SUV的鼻祖,轿车底盘,乘用舒适;四轮驱动,有一定越野通过性;车内空间宽畅,外型和老吉普又没什么关联,北汽最后确定引进。第一台引进的切诺基BJ2021北京Jeep切诺基成为了一个时代象征。时至今日仍有很多越野爱好者对其一再进行改装,这也体现了该车顽强的生命力和强大的通过性。未参加合资的部分仍然为北京汽车制造厂(BAW——Beijing Automobile Works)。BJC的主要产品是切诺基系列吉普车和在BJ-212基础上改造的BJ-2020系列吉普车。BAW从BJ-121小卡车重新起步,最后也生产BJ-212的后继系列BJ-2023“金旋风”系列BJ-2024“战旗”系列吉普车。BJ40和BJ80上映的《战狼2》让我们重新关注起北京吉普。在BJ40上,最显眼的就是其标志性的前脸采用家族式的多孔竖条格栅设计,硕大的黑色硬塑料材质的前保险杠一直延伸到眉轮处,硬汉风格一览无余,野性十足。朱日和阅兵场上出现的BJ80,乍一看还真有点奔驰G级越野车的味道,都是方头方脑,野味十足!车身侧面更是跟奔驰G级如出一辙!北京吉普的发展史到此就算介绍完毕了。作为咱中国人自己的Jeep,小编也希望将来北京吉普能用更强大的动力、更可靠的质量以及更强的越野能力征服消费者,让我们中国人的吉普也能在世界舞台上崭露头角!感谢“战狼”吴京让茅台和北京吉普这些国货火了一把,越来越多的国货走向世界,让世界领略我神州大地的历史与文化底蕴。
2023-07-12 09:16:562

甜酒是怎么做的

粮食+甜酒曲-发酵
2023-07-12 09:16:4411

反驳问题:战狼2这么没有逻辑性,为什么评分这么高?都是脑残?

爱国情节
2023-07-12 09:16:372

客家美酒,山林间飘出的酿酒智慧

客家人自中原大地举族南徙迁入赣南,大多数群聚居在山区,生活艰难。当时这原始森林茂密的山区寒湿、瘴气严重,为了驱寒气和避瘴,便把素有喝白酒嗜好改为用自产的糯米酿制米酒,其酿造简便,家家户户皆可自酿,世代相传。客家米酒分为水酒、烧酒、糯米酒酿和伏酒四种,四种米酒做法有些制作过程有所不同。 水酒是先将糯米淘净,用清水浸大半天,将浸透的糯米捞起入饭甑内,用大火蒸熟,蒸熟的糯米饭倒在簸箕上,充分摊冷或用清净凉水冲冷,再将酒药(又称酒饼、酒曲)研碎调冷水淋撒糯米饭上拌匀,装入坛瓮中压实,中央做个小“酒井”,加盖保温(冬天坛瓮外包稻草或棉被)两天两夜,即见酒进。渗有酒酿后,又过些天,坛瓮生出来的酒酿越来越多,原先留的酒井小窝已松,即兑入水后漂一天,再往里放一个酒箩进行挤压过滤,使酒与酒糟分离。挤压过滤或包纱布榨出来的水酒,装入酒坛里,放置于小院一角,用谷皮堆在酒坛周围,烧火熏酒,炆火焖三四个钟头。也可以在酒酿渗出后,直接将酒与酒糟分离,挤压出来的酒里掺入水,放入坛瓮,密封坛口,放进谷皮火堆中焖烧,开至如开水而成水酒。也有在见坛瓮渗出酒酿时,再掺倒进适当白酒、冰糖或白糖,密封坛瓮口做成蜜酒。烧酒是将大米浸泡,洗净,置饭甑内大火蒸熟,蒸熟后摊冷,拌上酒药,酒坛内发酵,发酵几天后,渗出酒酿充足时,加入适当的清水,槽上几天,然后用蒸馏、冷却制成米烧酒。 糯米酒酿是赣南城乡传统的酿造食品之一。其以优质糯米为原料,用酒药糖化发酵剂,采用传统的工艺“淋饭法”经过洗米、淘米、蒸饭、冷却、下酒药、拌饭、下缸、发酵成酒、发酵时间较短。糯米酒酿具有不老、不馊、不酸、化渣,甜而不腻,酒香浓郁等特点。伏酒是其用优质糯米为主要原料,用酒曲为糖发酵剂,采用传统工艺洗米、淘米、蒸饭、冷却、下酒药、拌饭、下缸、发酵成酒,发酵时间较长酿成甜型黄酒。此酒为每年冬春生产,经多年夏秋陈酿才可饮用,故又称陈年伏酒,时间越长色泽棕色透明,焦黄适中。(编辑/《酒食风》TOMLI)
2023-07-12 09:16:341