电炖锅紫砂好还是白瓷好

紫砂餐具好不好 大家知道紫砂餐具好不好吗，市场上的紫砂餐具各式各样一大堆，使人眼花缭乱，不知道怎么选择好，紫砂便是一种很受欢迎的餐具，跟着我一起来看看紫砂餐具好不好，一起get起来吧！ 紫砂餐具好不好1 一、富含丰富的天然铁 紫砂餐具的部分特性和陶瓷餐具性能类似，其不仅能够耐酸碱而且还有耐高温的能力，紫砂餐具使用的是自然纯正的紫砂材料，其本身是富含丰富的天然铁，这种元素对人体健康非常有益。如果可以长期的使用紫砂餐具进行烹调盛放食物，那么就可以过滤掉对人体有害的铝金属元素，健康性非常的高。 二、保持食物新鲜 紫砂餐具透气不渗水的特点而且还能有效储存食物保持食物新鲜的优势。紫砂是一种质地非常密集的粘土，这种粘土虽然有细孔，但是孔洞由于其非常的细小是我们看不到的。所以紫砂餐具虽然透气但是不会渗水，使用紫砂餐具烹调出来的食物可以保持食物本身的原汁原味还会有效地保留营养成分。在夏天的时候紫砂餐具有一个特异功能，那就是用紫砂餐具进行储存食物，完全不会变馊，十分有利于存放食物。 三、化解脂肪作用 紫砂餐具简直是减肥爱好者的福音，由于紫砂含有天然铁所以紫砂对于脂肪有化解的作用。同时紫砂餐具的微量元素还有活化脂肪酶的作用，老年人和小孩使用非常合适，可以有助于小朋友生长发育和预防老年痴呆，在选择厨房用具的时候不妨多多考虑紫砂餐具作为厨房餐具的。 紫砂餐具有毒吗 大家对紫砂餐具产生异议的原因多半来于是“紫砂门”事件， “紫砂门”事件闹得众人皆知，让很多的用户开始担心紫砂餐具的“毒性”，让人很多用户误认为紫砂餐具是有毒的，其实这种想法是错误的。之所以紫砂餐具会“有毒”是因为劣质紫砂餐具是采用普通陶土添加化学添加剂，这些原料当中含有铅，经过高温蒸煮之后里面的铅就会析出来，造成铅中毒。 总的来说，紫砂餐具其实是没有毒性的，正宗的紫砂餐具来烹饪食物或者盛放食物还能有助于身体健康，但是使用劣质的紫砂餐具就会对身体产生一定的危害，所以我们在选择的时候一定要注意辨别，不能因为价格便宜就选择劣质产品。 紫砂餐具好不好2 紫砂茶具如何使用 紫砂茶具是一款很好的茶具，它是最适合用来泡红茶的，紫砂茶具有紫砂壶，紫砂杯子，这些都是可以很好的用来冲泡茶喝的。 那紫砂茶具的如何来使用，具体的使用方法是什么，今天就给大家来简单的介绍一下，一起来看看紫砂茶具的方法教程。 紫砂茶具的使用方法教程 1、先热身 首先我们要把刚刚买回来的.紫茶茶具先热身，比如说紫砂茶壶，还有就是紫砂茶杯等，因为这种紫砂的茶具在冲泡茶叶之前最好是要用沸水来清洗一下的。 我们可以将紫砂壶放进去线要沸水煮一下，把多余的异味煮没了再用清水洗干净，然后再拿出来使用。 2、降火 紫砂茶具是要将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮一个小时，豆腐所含的石膏是有降火的功效的，而且是可以很好的将茶壶残余的物质分解出来的。 滋润将天然的糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋味，可以很好的重新，吸收茶叶的精华，好的茶壶就是这样的。 3、泡茶 紫砂壶一般都是用来泡茶喝的，可以用来泡功夫茶的，泡茶可以用紫砂壶直接来泡的，可以很好的让客人观赏到茶泡乌龙入宫，可以把乌龙茶放入紫砂壶内，占紫砂壶的三分之一，有称高山流水，是把盛开的水壶提高冲水，充分的吸收茶叶，春风拂面。 4、尽杯 乌龙茶的香味是非常的香的，可以很好的观察它。 起身喝尽情中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，感谢主人尽情的款待。 紫砂茶具的使用在接任待客这一方面是非常的用的多的，可以很好的满足冲泡茶叶的感觉，可以很好的做到泡茶的一个好处。

对于紫砂锅人们都并不陌生，但并非所有人都了解紫砂锅的优点，更不知道紫砂锅和陶瓷锅哪个更好。究竟紫砂锅有哪些让你印象深刻的优点呢？今日就由小编为你一一解答。一、紫砂锅有哪些优点1、紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。2、紫砂炊具的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。3、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。4、操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。5、紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养份。6、紫砂含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、治病都有不同的功效。长期使用紫砂炊具，有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血。7、紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。二、紫砂锅和陶瓷锅哪个好1、白瓷的：白瓷的优点是质地细腻，容易清洁，也不容易串味还有就是出口到其他的国家能出口到外国的你就不用考虑了不过要看是什么牌子的。2、紫砂质地粗，含铁，有吸油脂的功效，号称能释放铁元素，缺点是因为质地粗，所以时间长，有串味的可能不过正宗的紫砂很贵的。3、当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具。4、陶类做炊具，瓦罐，瓦锅类，电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香的，食物的营养不容易流失。紫砂就比较贵。5、瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。白瓷外观更漂亮，用来餐具。白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质;白瓷平宜，外观也好看!可以已经换。可见，紫砂锅是新一代保健用锅，紫砂锅采用优质天然紫砂精工陶制内胆，可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，对人体绝对安全无害。因此，紫砂锅在现代家庭中极受欢迎。

紫砂锅好还是陶瓷好相对来说还是紫砂锅好点。中国的传统一直都是用陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。但紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻，所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具。紫砂锅采用优质天然紫砂精工陶制内胆。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，采用优质天然紫砂，经过精致加工制作而成。加上紫砂含有丰富的微量元素，因此这些微量元素，可以使烹饪的食物更加的有营养。挑选紫砂锅的方法1、看外观：检查外壳是否变形、凹陷、刮花，衬胆、底盘是否接合，用手轻压外壳，看是否由于材料太单薄而容易造成变形或凹陷。2、看铝（铁）衬胆：取出紫砂（陶瓷）内胆，检查衬胆内是否平滑，有否凹凸不平，或裂纹与底部安装是否稳固。3、看紫砂内胆：观察内胆表面是否平滑、光洁，检验是否有裂痕及沙眼。沙眼是指内胆中的白色小灰点，如果存在沙眼，可能会令内胆在使用一段时间形成小孔造成漏水。

是这样子的，还有就是因为新紫砂锅有小细眼，要用洗米水或煮点大米什么的，这样会把新紫砂锅的小细眼密住！记得热砂锅千万不要直接放在地面上。

真的紫砂泥料，没有毒。紫砂器件基础优势还是在透气方面。您喜欢通过饭菜盘养和包浆，也是一种风格和特色。建议经常熬煮，保持卫生干净。

紫砂锅好还是白瓷锅好1、安全性从安全性的角度来考虑，紫砂锅是不含任何化学涂料的，其中富含人体所需的微量元素，具有保健功能。白瓷果锅是由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是正规的产品对人体都不会产生危害。2、耐热性紫砂锅的耐热性比白瓷锅更胜一筹，能够更加均匀受热，因此煮出来的汤不会显得很油腻。而白瓷类锅子主要是美观性强，用来做餐具会比较好。3、健康性紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益。用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存。

红紫色，紫砂原料没有黑色的，只有加入一定的其他矿物质成分才呈现黑色，所以在市面上俗称“黑泥”的价格比较便宜。紫砂电炖锅选购二、看紫砂内胆。选内胆表面平滑、光洁，没有裂痕及沙眼的产品。沙眼是指内胆中的白色小灰点，如果存在沙眼，使用的时间长了以外，小气孔可能就会越大，会令内胆在使用一段时间形成小孔造成漏水。三、听内胆声音。轻敲紫砂内胆，听听敲声是否清脆，如声音洪厚，表示该内胆可能烧制时间不够，密度低，容易造成破裂。还有就是看，看砂锅外表是否有小气孔，有小气孔的是不好的，使用时间常容易漏。四、看内胆颜色.颜色越深内胆里面含紫砂的成分就越多。五、看锅盖。一是看锅盖面是否有排气小孔，此孔是帮助瓦锅在烧煮时蒸汽的排泻，避免烧煮过程中出现溢出现象。二是看锅盖与锅体的吻合程度，如果轻轻一动锅盖就能够转动，说明锅盖与锅的吻合度如果不好，煲汤时锅盖周围容易有气体蒸发。

厨师这行最讲究手艺。三流厨师以菜做菜，能填饱肚子就好;二流厨师以味做菜，美味佳肴惹人喜爱;一流厨师以心做菜，小厨房里有大智慧，三鲜五味中品人生……一起来看看有关厨师的 故事 吧。下面是我给大家整理的有关厨师的 励志故事 ，供大家参阅! 有关厨师的励志故事：厨师逃命 蝴蝶迷和郑三炮暗中勾搭上以后，他俩自以为做得人不知鬼不觉，胆子越来越大。 这天，许大马棒要带土匪下山抢粮，留蝴蝶迷在山上。蝴蝶迷暗中冲郑三炮一使眼色，郑三炮明白了，走到半路就蹲在地上，捂着肚子一个劲叫唤。许大马棒踢了他一脚，问道：“咋了?”郑三炮皱着眉头说：“肚子疼。”许大马棒骂道：“真是个废物，用着你了，你就来事了。滚回去吧?”郑三炮正等着许大马棒这句话，连忙谢过他，捂着肚子钻进林子里假装解手。等许大马棒领着土匪走远了，看看左右没人，像兔子似的撒腿就往回跑。 蝴蝶迷正等得着急，见郑三炮回来了，浪笑一声，扑进了他的怀里。谁知就在这时，门“吱呀”一响，一个人端着酒菜进来了，看见这个场面吓了一跳，酒菜也没敢放，转身就要走。蝴蝶迷听见门响，抬头一看被人撞上了，心中一惊，猛地一把推开郑三炮，冲着这人大声吼道：“你给我站住?” 来人姓栾，是奶头山的厨子，他闻声一哆嗦，立刻站住了。蝴蝶迷一伸手，摘下挂在墙上的枪就要毙了他。郑三炮忙拦住蝴蝶迷，使了个眼色，对栾厨子说：“老栾，你把酒菜端过来吧。”栾厨子哆嗦着，转身把酒菜端进来放在桌子上，站在了一边等候发落。郑三炮一脸杀气地问道：“老栾，你看见啥了?”栾厨子说：“郑爷，我啥也没看见。”蝴蝶迷这张嘴刚想要说什么，郑三炮忙又冲她一摆手，对栾厨子说：“那好，你忙你的去吧。” 栾厨子一走，蝴蝶迷埋怨郑三炮说：“你这是干啥，咋不把他做了?”郑三炮说：“你家老头子最看中他的手艺，才强把他绑到山上入了伙。把他做了，你家老头子回来，见无缘无故死了个厨子，还不怀疑咱俩有事?”蝴蝶迷说：“那咋办，留着他早晚是个祸害。”郑三炮说：“我看一时半会儿，这家伙还不敢把咱俩卖了，等以后找个机会再想法把他干掉?”蝴蝶迷暂时也没有别的办法，无可奈何地点了点头。 从这以后，蝴蝶迷吃不好睡不好，常常在梦中惊醒。这天，蝴蝶迷找到郑三炮说：“三炮，我等不及了，不把栾厨子干掉，我这心里踏实不了。”郑三炮说：“找不到机会下手哇?”蝴蝶迷说：“实在不行，咱们在栾厨子做的菜里偷偷放上些巴豆，让老鬼吃了拉稀，然后就说栾厨子想害他。”郑三炮说：“不行，栾厨子急了，还不把咱的事给抖搂出来?”蝴蝶迷烦躁地说：“这也不行，那也不行，到底怎么办，得快点想个法子呀?”郑三炮说：“再等等，早晚有机会下手。” 蝴蝶迷回到住处，小炉匠栾平来送信说：解放军过几天就要开过来了，侯专员传话让各山头的弟兄们都坚持住，等待第三次世界大战爆发。侯专员夫妇为了给弟兄们打气，过两天要到奶头山来。蝴蝶迷一听，觉得这是干掉栾厨子的好机会，神采飞扬地说：“好，到时奶头山一定盛情款待?” 第二天，蝴蝶迷就在山上张罗开了，她当着许大马棒的面找来栾厨子，叉着腰说：“老栾，侯专员夫妇对奶头山满不满意，关系到山上今后的前途，我可全靠你了。你要是给我办砸锅了，可别怪姑奶奶不客气?”许大马棒在一边见蝴蝶迷对这事如此重视，知道她这是想讨好侯专员，为他将来升官发财打铺垫，心里暗暗高兴，也板着脸吩咐了栾厨子几句。 栾厨子自从撞见蝴蝶迷和郑三炮鬼混以后，处处加着小心，他知道蝴蝶迷和郑三炮心狠手辣，绝不会放过他。只不过现在没茬儿，找着茬儿他就没命了，要再不早点离开奶头山，早晚是刀下鬼，他时刻都准备着逃下山去呢。听了蝴蝶迷的话，他连连点头答应说：“夫人放心，我一定尽全力，保准让侯专员侯夫人满意。”说完，弯着腰走了。 蝴蝶迷看着栾厨子的背影心里笑了。前段时间，许大马棒想当剿共司令，派蝴蝶迷带人给侯专员送过礼，蝴蝶迷在侯专员家住过几天，最了解他和他老婆难侍候，尤其在吃喝上，侯专员口淡，他老婆口重，在家都是单开伙，各吃各的。栾厨子虽说手艺好，可侯专员夫妇太难侍候了，有一个侍候不高兴了，她就一拍桌子，叫郑三炮去厨房，趁机把栾厨子给宰了。 两天后，侯专员夫妇果然来到了奶头山。蝴蝶迷暗中找到郑三炮，把自己的主意说了，交待郑三炮说：“三炮，这回就看你的啦。”蝴蝶迷咬了咬牙又说，“不宰了他，老娘我心里堵得慌，你别怕，出了事我担着。”郑三炮怕过啥，恶狠狠地点了点头。 侯专员夫妇上了山，煞有介事地向奶头山的土匪大讲了一通复国，天到晌午，由许大马棒和蝴蝶迷陪着来到了大厅。酒桌上已经摆了好几道菜，蝴蝶迷没事人一样坐在下首，心里暗暗得意，侍候侯专员这两个人，除非单开灶，不然肯定摁倒葫芦起了瓢，总有一个不满意。可是等了半天，连汤都上来了，侯专员两口子居然没一个说菜做的口味不合适，蝴蝶迷心说：这菜做得有咸有淡不说了，可汤盛在一个碗里，总不能全合了他们的口味吧。她试探着问道：“侯专员，侯夫人，今儿个这汤是特意为你们二位准备的，你们看合不合口味?”侯专员一脸贱笑说：“不错，口味正合适。”蝴蝶迷心中一喜，他一喊好，那个准喊砸锅，不由 双眉一扬，扭过头瞅着侯夫人。谁知侯夫人尝了一口汤，一扬手中的羹匙说：“今儿个的汤蛮不错，正合我的口味，想不到你们奶头山有这么好的厨师。”许大马棒在一旁得意地哈哈大笑，站在一旁的栾厨子见侯专员夫妇夸奖他，立即说：“多谢专员和夫人夸赞，侯夫人喜欢小人做的菜，小人愿为侯专员侯夫人效劳。”许大马棒为了升官，溜须拍马地说：“既然侯专员和侯夫人都喜欢栾厨子的手艺，你们就把他带走吧。”侯专员和侯夫人马上说：“多谢多谢，那我们就不客气了。”蝴蝶迷一听心里这个气呀，没干掉栾厨子，反倒让他跑了?今天真是邪门了，这对狗男女怎么好侍候了?她怕引起许大马棒的怀疑，没敢再问别的，气得饭也没吃好。 侯专员两口子酒足饭饱，怕解放军提前进山，客气几句，带着栾厨子就下了山。蝴蝶迷强装笑脸送走侯专员，心里又气又恨又纳闷，弄不明白，盛在一个碗里的汤，怎么能让这对难侍候的主儿全合口味呢?事后一打听，蝴蝶迷才知道栾厨子真是了不得。他得知侯专员夫妇口味不同，最难侍候，事先特意备了一套紫砂餐具。紫砂餐具最浸味，侯专员口味淡，他摆了一个没用盐腌过的羹匙，他老婆口味重，他摆了一个腌得跟咸菜似的羹匙，正好都对这两个人的口味。 蝴蝶迷打听明白了，叹了一口气，心说：人算不如天算，好你个栾厨子，你有命，老娘我头一回败在了你手下。 有关厨师的励志故事：世界上最任性的女厨师 “是你找我啊?”一个穿着明黄色印度衣裙、用明黄色缠头布缠着头的土耳其女人呼啦啦地走过来，把肩膀上那个色彩多得让人眼睛疼的包一下子扔在椅子上。她喘着气，笔直地站在我面前，剑眉斜飞入鬓角。 “呃，我打算找这家店的老板。” “我就是。”我话还没说完她就插进来了。 “呃，或者，是大厨。”我的话语顺着惯性滑出来。 “同样，我就是。”她豪爽又不太耐烦地挥了挥手，问：“干吗?” 我解释了自己的媒体人身份，她狡黠地用指头点着我说：“啊哈，我就知道你在媒体工作，你们这些人就是知道一切隐秘的角落里的一切风吹草动。” 是的，这里只是伊斯坦布尔一个普通居民区里的一条普通的小路，一个普通的店面。橱窗里放着一排 蛋糕 ，店里放了一张巨大的工作台，一个巨大的烤窖。人在里头几乎转不开身。 就是在这样一个连门牌都没有的地方，藏了一个了不起的女厨师。她，这个穿成印度模样的女人，我读不出她的名字，她让我叫她“Seriia”。在她来之前，店员就用仅会的英语告诉我，这个店的主厨“非常了不起”，他们向墙角努了努嘴，说主厨以前开了家有名的餐厅。 “我以前开的那家餐厅你听说过吗，叫Abacadabra，是全世界的Top50之一。 《纽约时报》和英国媒体评的。”Seriia漫不经心地说。“后来，生意太好，啊，好无聊，没有什么意思，我就把它关掉了。我不喜欢没有意思的事情。” Seriia很年轻时就被媒体评为土耳其的天才厨神。她来自土耳其南部一个以美食闻名的城市，她父亲在烹饪上的美名全城皆知。从小，她就跟着父亲在厨房里转，父亲跟她玩“猜猜菜里有什么调料”的游戏。终于有一天父亲再也无法战胜她，她就成了土耳其的天才厨神。 关掉了一家豪华餐厅之后的Seriia开了这家外卖快餐店，专门提供低价平民快餐。她说： “你知道我以前那个餐厅有多贵吗?即便我是它的老板，假设要我花钱去吃它，我都没钱每天去吃一次。”然而即便这样，预约订位都要排到9个月之后。 所以，其实她关掉了一个金矿。她耸耸肩说：“我最讨厌做一样的事情。我已经知道它做得很好了，还做它干什么?便宜快餐没做过，我就做啊。”不过，她又很惆怅地说：“今天是我开业第二天而已，我都不敢让人知道是我开的，否则又爆满怎么办?但更要命的是，只要人们吃过店里的菜，怎么可能不知道是我做的。” “怎么可能!”我不相信地喊。 “拜托!”她喊叫起来，把我面前的芝士蛋糕推到我面前，说，“你吃，我不相信你吃过这样的芝士蛋糕。” 我试了一口。她是对的。这块芝士蛋糕颠覆了它本身，除了芝士的味道以外，多种香料在口腔中形成了爆炸的快感。我被香气袭击了。它跟面前这个女人一样，充满爆发力。 她看着我惊诧的表情得意地笑起来。 “你为什么要往那么柔美的芝土蛋糕里放那么刺激的香料?”我问。 “好吃吗?”她反问。的确，这是我人生中吃过的最好吃的芝士蛋糕，而且我担保这种味道将会一辈子保留在我的记忆里。 “好吃极了!”我老实地回答。 “那不就完了。哪里有那么多为什么。为什么?因为，那是我做的。我，我是谁啊!哼哼。” “你开这个小店能赚几个钱呢?廉价外卖，疯了啊?”我问。 “以前从一个人身上赚一万块钱，现在从一万个人身上赚一块钱。我的游戏要用我的玩法来玩。而且我怎么可能失败?吃过我的菜的人都不相信我会失败吧。”她一脸理所当然，冲楼下大挥了两下手，扭头跟我说， “我妈找我，我下去啦。拜拜!”黄色的旋风就这样，呼啦啦地，又消失了。 有关厨师的励志故事：开一家不要厨师的饭店 17岁时，御厨世家出身的他，便跟着饭店掌勺师傅后面打下手，负责择菜、洗菜和切菜。那是家国有星级饭店，优势是他在那里上班不仅有保障还有编制，劣势是他的岗位编制就是打下手，一辈子也做不了厨师。 打了整整3年的下手，有一天，掌勺的师傅突然感冒了，咳嗽得厉害，不能再站在锅台前 炒菜 了。但偏偏这时饭店里的客人又多，都在等着菜吃，急得饭店经理和师傅团团转。见此情形，他对经理和师傅说，让我来试试吧，师傅很是惊讶，因为他从没教给他怎么炒菜，也从未看见过他炒菜，能行吗? 死马当活马医吧，经理表示同意，于是师傅便让他炒了。没想到，他炒出来的菜居然一点都不比师傅的差，味道堪称绝美!师傅更加迷惑了，问他从哪学来的厨艺?他说，师傅呀，虽然你没有手把手教过我，但是我天天就在你身边打下手，整整观察了你炒了三年的菜，早已记下了你日常炒菜的 方法 火候和放佐料的先后顺序了，还能炒不好吗? 经理和师傅听后都大为感动，这之后便把他调去掌勺了，几个月后，他便代表自己所在的酒店参加了当年的北京市厨师烹饪大赛，并且一举夺得金奖。 就在他顺风顺水，每个月都有着不菲的收入，外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候，他却在心里暗下了一个决定，那就是40岁后一定不再炒菜，理由很简单，他不想像师傅那样一辈子都站在烟熏火燎的灶台前，仅仅只是个厨师! 他果真是想到做到，几年后，他便在众人的一片诧异声中，辞了职。然后在北京的平安街上开了一家叫“二友聚”的小饭店，虽然饭店很小，只有四张桌子，可每个月的收入都在一万元，在人人都不是很富裕的上个世纪90年代，月月都是“万元户”，让他感觉非常高兴和自豪。 可是，很快他就发现一个问题，那便是他每培养出来一个徒弟不久后，他们就会以各种理由作为借口离开“二友聚”，跳槽到薪水更高的饭店去干，徒弟一走，他便又要不得不重新去招新徒弟，然后又手把手的教，可一旦教会又会走掉，如此反复。 教会了徒弟，累死了师傅。他痛彻心扉又无可奈何地认识到，如果一个饭店太仰仗于几名大厨了，那么注定永远无法做大做强，因为这些大厨不但要的报酬高，拿走绝大部分利润，而且还常常拿腔作势，说走就走，得罪不起。这也是中式饭店为什么不能如肯德基、麦当劳那样做成连锁，形成规模效益的原因所在。 于是，如何开一家没有厨师、根本不受大厨限制的餐厅，成为他决心要解决的问题，他要将中餐像西式快餐一样实现标准化。 直到这个时候，他才想到自己的出身，从家里翻出了一本老祖宗留下的宫廷 菜谱 ，很快有一种宫廷菜肴便进入了他的视野——这种菜只需要事先配好祖传的秘方，然后再将秘方和食材一起放到电磁锅里加热焖上十几分钟，便可吃了。而且其味道远胜过传统的炸或烧，不仅入口嫩滑，而且外形整齐，色泽好看。更让他高兴的是，无论让谁来做，在什么地方做，只要按照制定好的标准比例放人食材和配料秘方，人人做出来的味道都是完全一样，也就是说这种菜肴易于标准化复制! 直觉告诉他，这就是他所想要的，果然，这种焖出来的菜一经推出后，便大受欢迎，每天都是食客盈门!如今，他在全国已经发展了200多家连锁店，被业界誉为中式“肯德基”! 不错，这家饭店的名字就叫“黄记煌三汁焖锅”——将配料和食材放在顾客面前的餐桌上焖，之后便能揭锅食用，透明卫生、健康味美。而他也就是黄记煌三汁焖锅的掌门人，黄耕! 做徒弟时认真观察师傅的炒菜技艺，当上大厨时又立志将炒菜的极限定在40岁前，为了不受制于他人，又决心做一个不需要厨师的饭店。黄耕以自己的不满足和创新，打破了中餐由于依赖大厨，无法标准化统一味道的瓶颈，实现了最终的自我掌控! “如果你需要仰仗他人，那么就永远只能看别人的脸色行事，受控于别人，唯有彻底突破传统，创造出一套全新的模式来，方能改变这一切。”黄耕如是说。 有关厨师的励志故事相关 文章 ： ★ 有关厨师的励志故事 ★ 厨师励志标语

紫砂壶拿餐具洗洁精洗不好：用洗洁精洗紫砂壶对壶的危害：洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。清洗后可以养回来，具体方法如下：因为伤害了紫砂外光泽和内里的茶锈，紫砂外光泽比较难养，需要经常的手工磨样，形成新的包浆和光泽；内里相对的好一些，使用个一年半载茶锈就有了。清洗紫砂壶茶垢的方法:取用食用纯碱(小苏打)一匙放入壶中，冲入100度开水，水要满，再将壶盖盖上，等候十分钟左右，用软毛刷轻轻刷壶内，你就可以看见茶垢变成了黄水流出。清洗后的壶胆光亮如新。此法要注意的是不要清洗壶的外面，只清洗内部就行了。所以泡水时，只能像泡茶一样，将碱水泡在壶内，不要将壶泡在一个盛满碱水的大容器内，这样的话容易将壶的外面的油性物质清除掉，就没有老壶的成色了。千万注意。此法不仅可以用于紫砂壶，也可用于瓷壶和玻璃茶壶。如果清洗的是玻璃壶或者瓷壶，则可以内外全部清洗。

5月5日 星期天 常州奔牛镇—宜兴丁山—湖州吴兴月亮湾 9点钟离开常州奔牛镇峰鹤楼大酒店，子伦带着我们去吃鳝丝面。子伦说有外地的朋友来，总是要到新北区孟城那里吃一碗谢公阳鳝丝面的，这碗面是常州市十碗面之一，可是今天吃到的却让我大失所望。面条还算凑合，汤底不鲜，鳝丝乏味，一碗面没吃完就放下了筷子。对着那碗还剩了不少的面，我很不甘心的对小帅说：“比我昨天在三胖面馆吃的那碗面差的不要太多。”子伦解释说，今天是孟城赶集的日子，来吃面的人很多。我们到的晚了，汤里加了不少水，味道肯定不如早上七点多钟那会儿的了。这个解释可以接受，早起的鸟儿有虫吃，人来晚了没得好吃的，这一刻我对小说《美食家》中朱自冶起早去赶头汤面的行为有了深刻的认同；但是我又不太愿意接受这个解释，既然是常州有名的面馆，贵为“常州十碗面”之一，对自身品质怎么没有要求呢？如果客人多了就降低标准，它又是怎么成为“常州十碗面”的呢？难道常州的食客对面馆的要求如此之低、如此不严格吗？ 离开面馆去了天目湖宾馆，中午在那里吃著名的天目湖大鱼头。宾馆的史董事长让戚双喜为我们安排了菜单，完全的天目湖水产和溧阳特色菜。菜单写在一把精美的团扇上，我的名字也在上面，这让我感动。 去过天目湖宾馆很多次了，每一次都受到史董事长和戚双喜的热情款待，这次和崇老师还有常州、上海的朋友一起过来学习，依然感受到史董事长和天目湖宾馆人的热情。只是我有点害怕和史董事长喝酒，我一杯酒喝下去马上倒的场面，就发生在天目湖宾馆史董的餐桌上。那次大概有二两白酒，史董敬我，我推脱不掉只能喝下去。一股热流顺着食道滚下，我人也躺下了。这一次是我带队前来学习，又是坐在史董边上，不喝是不可能的，只好尽量少喝，不碰白酒喝红酒，就是这样，我还是把脸喝成了紫色，气喘不匀，抽烟都吸不到肺里了。喝了两碗鱼汤，才稍稍缓解了一些，后面上的菜看到了却没能吃上几口，实在有些力不从心了。 盖着封条的天目湖大鱼头。打开盖子是这样的。这条鱼重18斤，鱼头真是够大的。 天目湖的大鱼头。汤色奶白，鱼肉酥嫩如豆花，鲜而有味，淡雅悠长。鱼头选天目湖野生10斤左右的灰鲢鱼，轻煎后加湖水砂锅炖制90分钟以上，盐、白胡椒粉调味。这道菜由江苏省特级厨师中国烹饪大师朱顺才先生创制，为溧阳市天目湖宾馆的首本菜式。汤汁奶白醇厚香味扑鼻，滋味隽永，唇齿留香！ u200b 天目湖的虾仁，清晨捞中午吃，自行体会虾仁的新鲜吧。 盐水湖虾。 用红花汁煨制的鱼筋，也叫高钙骨，一份菜要用二十多条鱼才能成菜。汤汁很香，鱼筋有种顽皮的爽脆口感。 蚕豆烧小鳜鱼。鱼也是天目湖里的 难得的是鱼腹里还藏有鳜鱼花和鱼肚。 一入口就能感受到鳝鱼肉的紧实，饲养的没有这种口感。 炒南瓜丝。脆嫩甘甜。 榨菜在这里很提味 乌米饭野菜饼。 一餐饭很精彩，天目湖好吃的真多。这餐饭菜吃了不少，酒也喝了不少。史董能喝，和我一起去的常州的朋友们也能喝，而且他们在一个城市里做的相同的事情，因此他们和史董一起喝了不少。其中一个还是天目湖女婿，更是和天目湖名人史董喝了不少。14:30，吃美了喝美了的一行人，告别史董和双喜，分成回常州去湖州的两拨，依依不舍的离开天目湖。 去湖州的途中，在宜兴丁山停了一下，帅帅要去朋友那里看看紫砂餐具，看了餐具后又去一位紫砂工艺师那里看紫砂壶。紫砂壶好贵呀，看上眼的一看价钱都是买不起的。不过通过和工艺师聊天，了解了一些紫砂壶的常识，是一次非常有益的学习机会。工艺师说，宜兴人一般不会用紫砂壶泡绿茶，即使泡也不会盖盖。铁观音、乌龙、红茶、岩茶、黑茶、普洱等，也就是发酵半发酵的茶用紫砂壶泡出来味道更好一些。 晚饭，餐具的张老板带我们去吃农家乐，在山里停下车，坐在周霞饭店里吃了晚饭。这餐饭也比较一般，我觉得师傅手艺一般，识味能力还真是在农家水准上。糖多色重就是他家菜的特点，鲜味上也差了许多。 鸡蛋炒地皮菜 蚕豆 石蛙 萝卜老鸭汤 红烧土埗鱼 炒猪肝 套肠 雁来蕈 厨房 下次一定换一家 饭后开车去湖州，八点多到了吴兴区月亮湾天籁之梦酒店，放下行李泡了温泉，现在写完日记，可以洗洗睡了。

对壶没伤害

琉璃杯跟紫砂杯哪个喝茶好，当然是紫砂杯喝茶更好的，紫砂杯能够保持茶的清香味道的。

　　新骨瓷其原本就是普通高白瓷的一种,成分里氧化钙的含量比普通瓷稍高一点,有一定透光性,精明的厂家就给起了一个蟠龙附凤的名字,叫新骨瓷.其和骨质瓷(骨瓷)的主要区别有以下几点：　　1所用原料不同,骨瓷中加入了40%以上的骨粉,新骨瓷中没有添加骨粉。　　2骨瓷采用多次烧制,新骨瓷采用一次烧成。　　3骨瓷比新骨瓷白度柔和,透明度高,瓷质更轻,外观远远好于新骨瓷。　　总言之新骨瓷不是骨瓷的新品种,而是借起名而已,价格便宜，吸引人，故上当受骗的大有人在，所以我们一定不要被这个 新 字蒙骗。　　1. 将杯子罩在灯泡上 ( 当然也可以对着光就好 ) ，透光性强、色泽柔和为上品。　　2. 通体乳白色、釉面光滑，瓷质轻薄的是优质品。　　3. 用瓷勺敲打或手掌摊开平放并用手指轻弹，清脆响亮、宛如洪钟。　　一定用手清洗，不可用洗碗机。若真不愿意用手洗，则要选择有 瓷器及水晶 类洗涤功能的洗碗机。 　　有金边的餐具，勿放入微波炉，以免腐蚀。 　　洗涤PH值必须在11-11.5之间。 　　用清水洗净时，水温不超过80摄氏度。 　　勿将热杯直接浸入冷水中，以免温度迅速改变损伤瓷质。 　　如有刮花，可以用牙膏略打磨。 　　如有茶渍，可用柠檬汁或食醋清洗。 　　最好不要骤泠骤热使用，以免炸裂。 　　不要用明火直接烧用。　　是用玉瓷制造的茶具，玉质晶莹、玲珑小巧、华贵精致，非常适合家庭、商务场所招待亲友宾客使用。具有：薄如纸、透如镜、声如罄、光如玉的特点，且具有能量性、与普通的陶瓷器具完全不同，产生神奇的功效。使用玉瓷茶具品茶，不仅可彰显主人非凡品位和热情真诚，而且使普通的水震荡成小分子水，使茶与水充分融合，茶水更香醇。可以将体内代谢废物排出体外，提高水在人体的代谢力、渗透力和溶解力。有朋自远方来，不亦乐乎？与两三知音共品香茗，真人间美事！用玉瓷泡茶，可以让茶的色、香、味能够更好的发挥出来，并能快速泡出茶叶的活性成分，泡出优质好茶，让茶起到更好的保健功效。

一般来说，来熬汤都可以。养成良好的生活规律，建议不吃辛辣上火刺激的食物，少吃脂肪和糖分含量较高的食物，饮食清淡营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜水果。熬粥熬汤的时候，加入一些营养较为丰富的枣子之类的，挺好的，怀孕期间也和别人去借也好，用来补血效果不错。枣子里面含有叶酸，叶酸参与血细胞的成生，促进胎儿神经系统的发育，有助于补血的。

紫砂电炖锅比较好。紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。电炖锅选购指南选购电炖锅—选品牌目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中，其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品，虽然价格会比小厂产品高出20%左右，但是安全质量更有保障。选购电炖锅—看外观在选购电炖锅的时候检查一下产品的外观也是非常重要的，我们需要注意的是产品包装的完好性、产品配件的全面性以及产品主机（包括内锅）有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外，还需要重点看一下产品的电路部分是否完好无破损。选购电炖锅—试功能电炖锅的容积虽然可以根据自己的饮食习惯来选择，但建议大家尽量选购容积较大的产品。对于全自动电炖锅而言，最实用的功能有两个：焖炖与保温。其中，焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择，以适合焖炖不同类型食材的需要。

我国的茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富有艺术之美。所以，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。在中国饮茶的发展史上,无论是饮茶习俗，还是茶类加工，都经历了许多变化。作为饮茶用的专用工具，必然也有一个发展和变化的过程。主要的茶具种类如下：一.陶土茶具: 陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起，成为别树一帜的优秀茶具，明代大为流行。紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久使用，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手；若热天盛茶，不易酸馊；即使冷热剧变，也不会破裂；如有必要，甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。《桃溪客语》说“阳羡（即宜兴）瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价”。可见其名贵。明文震享《长物志》记载：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”。二．瓷器茶具 我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。 （1） 白瓷茶具：白瓷以景德镇的瓷器最为著名，其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。景德镇原名昌南镇，北宋景德三年（公元1004年）真宗赵恒下令在浮梁县昌南镇建办御窑，并把昌南镇改名为景德镇。到元代，景德镇的青花瓷闻名于世，并远销国外。 （2） 青瓷茶具：青瓷茶具晋代开始发展，那时青瓷的主要产地在浙江，最流行的一种“鸡头流子”的有嘴茶壶。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期，生产各类青瓷器，包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等，瓯江两岸盛况空前，群窑林立，烟火相望，运输船舶往返如梭，一派繁荣的景象. （3） 黑瓷茶具：宋代福建斗茶之风盛行，斗茶者根据经验认为建安所产黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜，因而驰名。宋蔡襄《茶录》说：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用”,这种黑瓷兔毫茶盏，风格独特，古朴雅致，而且瓷质厚重，保温性能较好，故为斗茶行家所珍爱。 三. 漆器茶具 漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱。四. 玻璃茶具 在现代，玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛。玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，茶叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾缥缈，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣，而且玻璃杯价廉物美，深受广大消费者的欢迎，玻璃器具的缺点是容易?破碎，比陶瓷烫手。五. 金属茶具 用金、银、铜、锡等金属制作的茶具，尤其是锡作为贮茶器具材料有较大的优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，比较密封，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。唐代时皇宫饮用顾渚茶，金沙泉，便以银瓶盛水，直送长安，主要因其不易破碎，但单造价较昂贵，一般老百姓无法使用。 六. 竹木茶具在历史上，广大农村，包括产茶区，很多使用竹或木碗泡茶，它价廉物美，经济实惠，但现代已很少采用。至于用木罐、竹罐装茶，则仍然随处可见，特别是作为艺术品的黄阳木罐和二簧竹片茶罐，既是一种馈赠亲友的珍品，也有一定的实用价值。 中国历史上还有用玉石、水晶、玛瑙等材料制作的茶具，但总的来说，在茶具史上仅居很次要的地位。因为这些器具制作困难，价格高昂，并无多大实用价值，主要作为摆设，用来显示主人富有而已。

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宜兴市昌东紫砂有限公司是2014-01-24在江苏省无锡市宜兴市注册成立的有限责任公司，注册地址位于宜兴市丁蜀镇潜洛村。宜兴市昌东紫砂有限公司的统一社会信用代码/注册号是913202820914835887，企业法人梁明，目前企业处于开业状态。宜兴市昌东紫砂有限公司的经营范围是：紫砂制品、陶瓷制品、餐具、塑料制品、雕塑制品、工艺美术品的销售（含网上销售）；陶瓷制品、雕塑制品的制造、加工；紫砂制品的技术研发、设计。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在江苏省，相近经营范围的公司总注册资本为994208万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共2509家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看宜兴市昌东紫砂有限公司更多信息和资讯。

紫砂陶是中国传统名陶之一，以其材质、工艺和收藏价值而备受推崇。以下是紫砂陶制作的步骤和技艺。1.矿物分选粘土坑中埋藏着不同成分的黏土，通过不同颜色、密度的条带区分，进一步挑选筛选出符合要求的黏土原料。.黏土准备将黏土泡软，去掉杂质，然后用大石磨或纵缸绞胚板绞制。3.捏盘将黏土搓成圆球，再将其放在略带向心性的转动盘上逐渐按压，形成坯体。4.清水成型利用手势夹压手法，依靠水流掌控泥坯成型、弯曲和卷起等动作。5.放干成型让泥坯自然放干，得到期望的类型、形态、表面纹路和构造轮廓，并进行必要的打磨和光洁处理。6.雕刻造型利用砂糖、黑墨水、锡粉等制作成色浆，装入针状造型刀头挖凿出所需图案和文字符号。7.摆放窑口在以木材为原料的窑里放置修整好的陶器坯体，经过缓慢加热、煤气或木柴燃烧、封窑等多个步骤，最终变成红色的陶艺品。最后，进行验收和保养。紫砂陶的制作工艺需要极致的专注和耐心，由于每个环节都有自己的工艺要求，需要工匠具备专业技术和丰富经验才能制作出高质量的陶器。紫砂陶同时也是中国传统文化的重要组成部分，在其历史和文化传承方面也有着不可替代的作用。此外，紫砂陶器具有色泽沉稳、线条简洁、造型自然等特点，使其成为了中国传统工艺美术的代表之一。同时，由于它具有使用寿命长、不易损坏和保温性好等优点，已被广泛应用于茶器、餐具等领域。因此，学习和了解制作紫砂陶的技艺可以深入了解中国传统文化和优秀传统工艺，也能够提高人们的审美水平和欣赏范围。

紫砂壶具有透气性，传承了历史文化，融合了书法，国画，篆刻于一体。紫砂壶具有把玩性，实用性于一身。现在紫砂壶市场比较混乱，各种泥料层出不穷。添加这个添加那个。又酸洗又碱洗。职称壶代工壶一堆。想买一把泥料好，做工好的紫砂壶有点难。

陶瓷艾灸罐和紫砂艾灸罐各有优缺点，具体效果取决于个人喜好和使用体验。陶瓷艾灸罐密封性较好，能更好地聚集艾条的烟雾，加热速度更快，且不会烫伤。而紫砂艾灸罐则具有刮痧、艾灸、按摩等多种功能，使用范围较广。综上所述，两者效果均较好，选择哪种艾灸罐取决于个人需求和喜好。

　　美食不如美器 人是桩桩要靠衣裳，是说人需要包装才能风光，食品也如此，当美食登大雅之堂，上升到较高层次时，餐具的精美便是不可忽略的事了。　　李白诗云：“金樽美酒斗十千，玉盘珍馐值万钱。”他告诉我们美酒要配“金樽”，珍馐美味要用“玉盘”来装饰，才能价值万千。杜甫在描写到唐代宫廷餐桌上的奢侈华美时。也有诗云：“紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞。”驼峰确为美味，烧好后用翠绿的”玉釜”端上餐桌，清蒸鱼用晶莹透明的水晶盘子装盛好，呈现在达官贵人面前，真是珠联璧合，满桌生辉。　　如今我们仍然可以在一些高级饭店感受到堆金叠玉、钟鸣鼎食的帝王遗风。金银、美玉、象牙的材质，镂凤、雕龙的工艺，当然可以满足人们对美好生活向往的心理，满足人们花钱买尊荣、买气派的心理。对于追求这种感觉的人们也无可厚非。但是豪华仅仅为一种形式的美。在餐具运用上，风格、艺术上也可以体现美。　　餐具材质由陶、铜、金、银、漆器、玉、搪瓷，发展到现在盛行的不锈钢、高塑，真可谓异彩纷呈。但是没有哪一种质地的餐具，能像瓷器那样使用广泛，生命力强。它坚固耐用，不易吸水，清洁美观，雅俗共赏。因而无论居家还是经营餐馆，大都喜欢采用瓷器。石磨豆花庄、飘香老牌川菜馆运用一律的白色瓷餐具，给浓艳的川菜起到了对比和陪衬的作用；菠萝系列菜品用菠萝做餐具，椰子系列菜品用椰子做餐具；竹筒系列的菜品用竹具做餐具，因而征服了食客。巴国布衣的竹笼小吃、金橘牛蛙，竹编盛小吃、陶坛装老酒，给人营造了一种融融乡情。而谭府菜的紫砂小餐具，描金攒盒、异形菜盘，则体现了一种精细、考究的公馆饮食文化风格。　　瓷器在我国源远流长，自古各地均有佳品，如蜚声四海的景德镇瓷器即为杰出代表。现在我国瓷厂遍及九州，许多古代名瓷得以恢复和发展。如河北彭城磁州窖的铁线花瓷、红绿彩瓷，福建德化“建窖”的“建白”瓷，浙江龙泉的青窖，河南“钧窖”的钧红釉、窖变花釉瓷，河南临汝“汝窖”的粉青釉瓷等等。有的还大胆创新，如湖南醴陵釉下彩瓷，颜色丰润；山东淄博滑石瓷透明如玉；鲁玉淡雅宜人，河北唐山的瓷器色彩精细，喷彩瓷鲜艳夺目；广州和汕头的广彩、潮彩、织金彩瓷，格调高雅，光彩照人，重庆兆峰陶瓷的现代化气息和档次的到位。各地名瓷，各擅用场。它们像一件件美丽的嫁妆，将菜品包装，同时也将生活包装。　　餐具，虽然本身不能吃，但它带来了美，带来了情趣，它是菜品的嫁妆。

刚好前两天被社群内的人问道这个问题，我把聊天记录截图发下，还有你这个类目的标签大盘流量流量情况一起发你参考下。目前来说杯壶餐具类目标签是在乐活下的“紫砂陶瓷”垂直标签，可选的标签有双11的标签和真惠选标签，都可以测试下。流量掉的话要综合来看，一是看大盘，二是看竞争，三就是看官方政策，四也很关键就是看自己直播间权重，出现下滑建议自己做个直播诊断。

紫砂壶的装饰是紫砂艺术的重要组成部分，紫砂装饰艺术品位的高低将直接影响到人们对紫砂壶的审美，紫砂壶的装饰集工艺美术之大成，交替运用书法、绘画、篆刻、浮雕、贴花、雕塑、镶嵌、泥绘、彩釉、磨光等装饰工艺，手法多样，精彩纷呈，还常常利用泥料的色泽对比，表现出作品的形、神、气、态。紫砂壶的装饰历经几百年的发展和演进传承创新，它的文化内涵与美学情韵越来越得到人们的认同和赞赏，从本质上提升了紫砂壶的身价，彰显了装饰文化元素与紫砂造型的完美结合，赋予了紫砂壶超凡的艺术魅力。 印纹。印纹装饰是采用“印板”和“印章”的方法在壶体上装饰的一种模压手法。此法借鉴于青铜器。所谓“印板”法，就是采用木、石、陶、树脂等做材料，将所需装饰图案或文字刻在印板上，以印板为模，压出花纹图案或文字后，以镶接成型法制壶。“印板”上刻的花纹图案一般是较繁琐和装饰性较强的，如龙凤图案、二方连续图案等，也有汉字图案装饰的。如南京博物馆所藏清代朱坚（字石梅）“柱形方壶”壶身作立方柱形，挺括的方形上模印隶书“传世富贵”四大字，金石味浓，装饰性强；所谓“印章”法，就是将所需装饰图案或文字刻在印章上，然后壶体上重复排列压印。 线条。由于紫砂壶的表面一般不施釉，因此必须从外观上直接表现作品的特色，才能使人们感到其形制、造型的优美，所以艺人们通常利用主体线条对壶型进行装饰处理，具有代表性的主体线条有：灯草线、子母线、云肩线、凹凸线、还有云水纹、花瓣纹和菱纹等三十多种。在运用各种线、纹装饰时，必须十分注意壶体造型的严格结合。如壶体造型不同，则线、纹装饰也要有区别，使之相互衬托、和谐、贴切，达到壶体雅致美观的效果。 绞泥。绞泥是紫砂壶上的一种装饰技法，它是运用两种或两种以上不同色彩的紫砂泥绞和在一起，形成色调对比强烈的不规则线条，恰到好处地在紫砂壶体上表现作者的装饰意图，或是虚无缥缈的海市蜃楼、变幻莫测的天际流云，或是鬼斧神工的奇异灵石、广阔无垠的大漠风情，这种装饰花纹、图案非常融洽，泥色配备简单和谐、无论从直观表象上还是意态内涵上都给人一种鲜艳、柔和、清晰、秀气、灵动的美感。绞泥装饰的关键是泥色的协调及对应的配备，在适当配置泥色的基础上分层黏合，在意扭曲变化。绞泥的特点是寓藻饰于自然之中，用质朴的泥色变化起到浮雕、贴塑完全不同的视觉效果，使表面平滑、润泽，给人以多姿多彩的感受。绞泥装饰的具体方法有：层叠法、揉合法、镶嵌法、镶接法、按压法、层叠盘筑法等，这几种绞泥处理手法只是通过不同的绞泥形式，获取不同的创意效果，除此之外还有其它的处理方法。紫砂绞泥的运用使紫砂壶产生魔幻般的装饰效果，在图案和题材创意的设计上强调自然天成，使画面产生似与不似之间的抽象效果，它是紫砂装饰中唯一与泥料成型同步进行的一种技法。 陶刻。陶刻是紫砂装饰中应用最为广泛的方法。紫砂壶的陶刻装饰，即是在制成的紫砂壶上以刀镌刻正、草、隶、篆等各种书法或山水、花卉等国画白描。元代开始有紫砂壶陶刻装饰的发明，清代嘉庆、道光年间是紫砂陶刻装饰最为辉煌的时期，发展到现代的陶刻装饰，不但注重形式、内容、手法、技巧以及作者的文化修养，而且在传统文化中注入时代感，有鲜明的个性风格，选用多种泥色与各种不同书体，围绕品茶、赏壶、茗香等内容，营造出优雅、舒适、情调怡人的环境和文化氛围。 紫砂陶刻的技法一般印刻和空刻两种，此外还有涩刀、迟刀、留刀、切刀等用刀方法。印刻就是先将一幅书画作品的底稿印制在坯体表面，然后再运用刀依样镌刻，此种技法一般适用于陶刻初学者；而空刻却是在印刻的基础上提高了一层，它是陶刻者已熟练掌握陶刻的各种技法，且对作品胸有成竹的情况下，确定大体轮廓安排后，以刀代笔，刀法或轻或重、或虚或实、或粗或细、或刮或划，眨眼功夫就能将一件陶刻呈现到坯面上的手法。空刻精细作品时，行到要浮沉利钝、深浅宽窄、刀势气脉连贯，以显示出迹外传神的韵致，但无论是印刻还是空刻都并非易事，都应该追求简练准确地表达毛笔运行的笔法和意境为最高境界。 雕塑。雕塑装饰可分为动物象形装饰和植物象形装饰，是用紫砂泥在壶体上做出浮雕、圆雕、透雕效果。它大致包括：雕琢、捏塑、贴塑等手法，它是雕塑艺术与砂艺的结合。雕塑装饰的成因是基于宜兴紫砂泥稳定的可塑性、结合性以及手工成型技法。它不仅借鉴了瓷器的堆塑、竹刻木雕的细腻，而且同时具备了玉器、石器的韵味。雕塑装饰题材广泛，有人物、动物、花卉、果品，常见的有竹叶、梅干、松桩、松鼠、葡萄等，形状似微型、小巧为主。这种装饰的特点是：既要表现物象的特征，又要考虑它在壶体上的牢固、触觉等实用功能，更要注重表面处理的紫砂肌理效果。

紫砂提梁壶即清乾隆紫砂提梁壶.壶圆形，鼓腹，平底。高架三叉提梁相交于壶体上方，曲中有直，直中有弯，勾勒婉转，信手而成。圆盖凸起，以太湖石为钮。砂泥呈黄色，质地细润。此壶提梁的造型与壶身浑然一体，使作品具有平衡性而又不失活泼。 紫砂是一种炻器，是一种介于陶器与瓷器之间的陶瓷制品，其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。宜兴紫砂器胎质具有这种特性，而且，于器表光挺平整之中，含有小颗粒状的变化，表现出一种砂质效果。紫砂陶还有一个特点，就是把诗情画意由雕刻艺人直接刻画在紫砂陶土上。最早见于明代、清初，一些文人雅士吟诗作画、题诗记事于壶上，并有留言作为馈赠珍品，那时以陈曼生、子冶为最，他们推动了在紫砂陶上陶刻艺术的发展，著有“字随壶传、壶随字贵”之说法。近几年，装饰方面又有创新，在紫砂陶上嵌金银丝等装饰新工艺更为光彩夺目、锦上添花。

问题一：泡茶烧水用什么壶好 用朱砂茶壶泡茶烧水效果最好。 因为这种茶具有较好的透气性，泡的茶、烧的水有冬天能保温，夏天可防腐等优点，加之使用的年代越久，器身色泽就越发光润古雅，泡出来的茶也越醇郁芳馨，甚至空壶里注入的沸水都会有一股清淡的香味。而今国外许多有茶好的人，则称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用，会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人特别喜爱紫砂壶的奥秘。 问题二：用什么壶烧水最好 用全玻璃养生壶烧水最放心。 问题三：用什么壶烧水好喝？ 依老臣之见，最好是插电的陶瓷壶烧水比较好，金属的已经出了新闻，长期喝对身体不好。 我也是打算买陶瓷的！陶瓷的没毒。就是怕摔烂。 老臣告退，大人记得采纳哦！ 问题四：烧开水用什么壶好 水壶都是不锈钢的，那就不锈钢吧 不锈钢电热水壶虽然不会生锈，但是用久了不可避免的也会长出水垢。水垢如果长期不清理，就会大大增加煮水的时间，从而浪费了更多的电力资源。但是对于如何清除不锈钢电热水壶的水垢却是人人头痛的一件难题。 醋除水垢 这个方法是最简单也是最实用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到白醋，放入水壶刻度的10%的白醋， 然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。 煮山芋除垢 在新内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。 小苏打除水垢 一般不锈钢电热水壶在烧水时，很容易形成水垢，一般我们可以放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。或者也可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉。 煮鸡蛋除水垢 一般不锈钢电热水壶，用久了积垢坚硬难除，如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果，把两个鸡蛋壳稍微弄碎，装进瓶中，再装入半壶水，用搅拌器或者调羹搅拌，然后煮沸，放置半小时左右，倒出蛋壳，再用清水涮洗两遍即可。 问题五：什么材质的烧水壶好 从传热效果来说，铜壶最好，但是，从安全角度来说，不锈钢壶好些，因为铜和铝都含有对人体有害的物质，长期使用不好。当然，不锈钢壶也不是完美的，不过是相比较好一些罢了，最安全的是非金属材料的，比如有一种搪瓷壶就很好。 推荐用不锈钢 对人体无害 安全 不过用久了 里面的发热管上会有水垢 记得清理就好了 问题六：烧开水用什么壶好 用全玻璃养生壶就好，这种壶是用高硼硅做壶身，一体成型，无金属、无硅胶。 问题七：什么烧水壶好 电水壶十大品牌排行，来看看电水壶什么牌子好： 电水壶好与不好，自己想办法判断是最好的，再好的产品也会有毛病的，以下这些是排名靠前的几个，自己对比下挑个满意的品牌买吧。 苏泊尔电水壶 (十大电水壶品牌，苏泊尔 ) 30天售出：178282件 看大家评价 苏泊尔电水壶热销商品 美的电水壶 (十大电水壶品牌，美的制冷集团 ) 30天售出：68249件 看大家评价 美的电水壶热销商品 奔腾电水壶 (十大电水壶品牌，上海奔腾集团) 30天售出：97113件 看大家评价 奔腾电水壶热销商品 松下电水壶 (十大电水壶品牌，松下电器有限公司) 30天售出：5534件 看大家评价 松下电水壶热销商品 格来德电水壶 (十大电水壶品牌，格来德公司) 30天售出：93992件 看大家评价 格来德电水壶热销商品 荣事达电水壶 (十大电水壶品牌，荣事达 ) 30天售出：25954件 看大家评价 荣事达电水壶热销商品 三洋电水壶 (十大电水壶品牌，三洋家用电器) 30天售出：11452件 看大家评价 三洋电水壶热销商品 格兰仕电水壶 (十大电水壶品牌，格兰仕 ) 30天售出：30509件 看大家评价 格兰仕电水壶热销商品 东菱电水壶 (十大电水壶品牌，广东新宝电器) 30天售出：1530件 看大家评价 东菱电水壶热销商品 九阳电水壶 (十大电水壶品牌，九阳股份有限公司 ) 30天售出：37598件 看大家评价 九阳电水壶热销商品

讲什麽？

茶具六件套包括盖碗（茶壶）、盖置、茶滤、公道杯、品茗杯、闻香杯。盖碗是用来泡茶、闷茶的主要器具，盖置是用来盛放壶盖的器具，茶滤是滤茶渣的器具，公道杯是用来盛放茶汤的容器，品茗杯是饮茶容器，闻香杯是嗅闻茶叶香气的高筒小杯。盖碗盖碗茶和文化是分不开的，一些茶具当中也蕴含着中国式的智慧，盖碗就是其中之一。盖碗又称三才杯。茶盖在上，谓之“天”；茶托在下，谓之“地”；碗居中，谓之“人”。天人合一的智慧就蕴含在这小小的盖碗之中，更体现在品茶、赏茶的过程当中。盖置盖置，又名盖托，泡茶过程中，用来放置壶盖的器具，可以防止壶盖直接与茶桌接触，减少壶盖磨损。品茗杯品茗杯是用来喝茶的小杯子。质地有瓷、陶、紫砂、玻璃等，紫砂、玻璃、白瓷、青瓷使用的较多；款式有斗笠形、半圆形、碗形等，其中碗形的最为常见。品茗杯的质地应当与茶壶相呼应。不同的品茗杯会因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用场，带着主人的气息，更显独特的格调和韵味。闻香杯闻香杯是用来嗅闻杯底留香的器具，与品茗杯配套，质地相同，加一杯垫则为一套品饮组杯。闻香杯多用于冲泡高香的乌龙茶时使用。以瓷器为主，也有内施白釉的紫砂、陶制的闻香杯。公道杯茶壶中冲泡出来的茶，上下浓淡不一，而且还可能有一点茶渣，这样不能让每个客人都喝到口味一样的茶，需要将茶汤倒进容器里再分给客人，这个容器称公道杯，又称茶海。茶壶中的茶冲好后应马上倒进公道杯，如果时间太长，茶汤会变得太浓。茶汤倒进公道杯后，等几秒钟让茶汤静止，然后按从左到右，然后再从右到左的顺序把公道杯里的茶分到茶杯里，这样可以保证每个茶杯里的茶汤浓度基本一致。选购茶具注意事项1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。3、不要长期用陶瓷餐具存放＊性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放＊性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒＊。4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。6、轻敲几下，声音清脆品质好，声音沉闷或沙哑则是劣质品。

我这有2个如意牌的盆，一个数字是23，一个是36，难道是1923年和1936年的DD吗？tianck你简直不懂乱说。有谁能告诉我正确的答案吗，谢谢

紫砂壶具有耐冷耐热的特性,紫砂陶是介于陶和瓷之间的属半烧结精细陶器，表里都不施釉。它既有一定的机械强度，又有一定的气孔率；盛茶既不会渗漏，又有良好的透气性。总括来说，紫砂陶有五大特点：第一、紫砂陶是从砂锤链出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。第二、砂质茶壶能吸收茶汁，使用一段时日能增积"茶锈”，所以空壶里注入沸水也有茶香。笫三、便於洗涤，日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，然后倒去冷水，再泡茶原味不变。第四、冷热急变适应性强，寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；而且砂质传热缓慢，无论提抚握拿均不烫手。笫五、紫砂陶质耐烧，冬天置於温火烧茶，壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶，有"松风竹炉，提壶相呼”的诗句，也决非偶然。甚至海外有人称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用它，会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人，所以特别喜爱用紫砂壶的原因。

　　和你平时在家用的碗毒性差不多。除非你家的碗是釉下彩没毒。　　我们自己也在用你们所说的化工料喝茶。　　近期，有关紫砂产品问题的报道引起社会各界的强烈关注，街头巷尾均可见有关紫砂产品质量的热议。一时间，“紫砂”一词成为红遍大江南北的关键词。就在人们对紫砂懵懂、好奇，对其质量产生怀疑之时，6月1日在北京新保利大厦举办的一场紫砂大师与爱好者的对话应时而出，为人们答疑解惑，解决了很多由于非专业人员的非专业叙述所带来的误解问题。　　同时，通过采访，各界人士纷纷表示，目前首先要解决好紫砂知识的普及问题，其次要看到整个紫砂行业的主流发展状况，不能因为一些个别现象以偏概全。各界人士一致认为，紫砂产业整体发展势头仍将继续上扬，在马上开始的新一轮春拍中，紫砂艺术品将在市场上再创佳绩。　　“说化工壶那是危言耸听”　　针对目前所谓宜兴紫砂壶是“化工壶”，消费者担心有些紫砂壶被添加化工原料会对人体产生危害的说法，宜兴陶瓷行业协会会长史俊棠强调，紫砂泥料本身含有多种化学元素，没有“化工壶”之说。“如果有人这么说，那是危言耸听。”　　史俊棠指出，宜兴紫砂产品和作品的价值不仅在于原料，其最大的价值体现在制作者的风格和理念。对于那些艺术表现力强的名人名作，可以充分保证其作品材质的高品位与纯正性。目前，喜爱宜兴紫砂的人群非常广泛。为了满足不同层次顾客的需求，使紫砂壶等紫砂产品和作品颜色鲜艳，需要添加适量的氧化物，他个人认为是可以的，但不能超标，应该是对人体无害的。但是一些经营商户为了吸引消费者，用鞋油对紫砂壶进行做旧，是绝对不应该，也是不允许的。这是一种欺骗消费者的可耻行为，在一定程度上损害了紫砂市场。　　史俊棠介绍说，为了确保宜兴紫砂市场正本清源，宜兴市委、市政府已采取措施，从紫砂原料加工上进行监管、从市场终端产品上进行追根溯源，查处不诚信经营行为，坚决维护消费者的权益。同时，积极培育规模诚信市场与诚信商户，以取信于消费者。而作为行业协会，他们也将通过一系列活动引导从业者增强自律，进一步擦亮宜兴紫砂名片。　　“紫砂原料不能以真假区分”　　堵江华针对目前一些报道中容易引起误导的问题予以解释：　　■紫砂所含矿物质不能养生　　堵江华指出，相关报道中引用卖壶人的话：“原矿紫砂泥有很多矿物质，所以用紫砂壶泡茶能养生。”这有明显误导，夸大了紫砂的效能——紫砂壶只是泡茶的器具或容器，其含有的矿物质不能吃到肚里。紫砂的特点是“以本山土砂，能发真茶之色香味”。能养生的是好茶和好水。或者说好壶可赏可玩、可愉情悦性、有益身心，以养心致养生。　　■壶中高熔点金属元素不溶于茶水　　堵江华指出，相关报道中将泥料中含有钴等金属氧化物的壶说成有毒茶壶就有些轻率了。他说，这些金属元素熔点高，以致耐得了1200度的紫砂烧成温度，经高温烧成后已成为胎体构成部分，如何能溶进不足百度的茶水？这些“金属元素”溶不进茶水又怎么进入人体？不进入人体又如何对人有毒有害？实际上，青花瓷生产中就采用了氧化钴，透明釉里有镍，白釉有铅，如果这些金属能进入体内的话，那所有这些釉类陶瓷产品岂不全有毒？　　■紫砂泥添加金属氧化物配色明代已有之　　堵江华介绍说，紫砂历史上最早有记载“配土”的，是明朝万历年间的陈仲美和沈君用。他们是江西婺源人，原在景德镇从事瓷业。唐代就将从波斯进口的钴料用于瓷器生产，景德镇在元朝就有最好的青花瓷了。陈仲美和沈君用则是在瓷业生产中掌握用“色料”调配陶瓷胎料，然后再到宜兴从事紫砂生产中加以运用，使宜兴紫砂的生产过程中有了更多的成色变化，应该说是对紫砂创作的丰富和完善。而早在公元前15到14世纪，在埃及和西亚地区就有了使用“青金兰钴料”作为着色剂制作的器物，我国也自唐朝用从波斯进口钴料到后来用自己的钴料，一直到今天仍用于瓷器生产。　　■紫砂原料有品质差异，不能以“真假”区分　　针对所谓“‘最正宗的紫砂原料矿"早已封闭，除了一些做中高端紫砂壶的有原料储备外，现在有很多低档紫砂泥料是用周边地区的类似紫砂泥的‘假紫砂"炼制的”说法，堵江华指出，大家一般认为丁蜀镇黄龙山里深藏的紫泥是最好最正宗的，这个没有错。但周边地理地貌山势结构非常接近的地方不能排除有相关的矿源，那么为什么不能用于日用茶具的生产呢？这或许在品质上和原黄龙山的矿源有差异，但只是品质差异，不能用“真假紫砂”来区分。　　■陶瓷原料厂生产离不开“化工原料”　　据堵江华介绍，在相关报道画面中出现的堆有氧化铁、氧化锰等金属氧化物的宜兴某陶瓷原料厂已被关闭整顿。但是应该先弄清楚是非，如果是别人没弄清楚就应该多做解释。其实所有的陶瓷原料、釉料都离不开这些金属氧化物。如果因此说陶瓷产品果真对人有害，和釉类产品相比，紫砂的影响是最小的。　　“一些不专业的人讲了不专业的话”　　6月2日一早，刚刚在北京结束紫砂知识讲座的中国工艺美术大师顾绍培顾不得旅途劳顿立即返回宜兴开会，为紫砂文化的普及继续做推动工作。在当前人们“谈紫砂色变”的状况下，他表示，“一些不专业的人讲了不专业的话”，引起人们的误解，当务之急是应该普及好基础知识、制定好产品质量标准。　　顾绍培在接受记者采访时指出，对于目前紫砂产品的“化工产品”、“化工原料”之说，他不赞同，因为紫砂原料本身就是包含多种金属元素的，这也是紫砂具有颜色的原因，但我们还是叫它“紫砂泥”，不会叫它“化工泥”。　　顾绍培表示，有些人是不懂专业的，尤其是一些做生意的人。例如在电视报道中，就有商家说加了氧化钴的紫砂壶是有毒的，自己都不用它来喝茶。顾绍培强调，这些卖壶的人都不懂，跟别人讲就更讲不清楚了，结果是带来非常不好的影响。同时在央视此次有关紫砂产品报道中涉及的商铺的一些产品，在专业人士看来，是温度不对，或者上面一些装饰涂的料有问题。　　顾绍培说，在紫砂泥料中，有些东西可以加，有些东西不可以加，有些东西可以加但加多少有一个合理的配方或者规定。那么在这方面，非常希望有关部门能够建立起一种可监控的制度。例如他所在的紫砂厂，在原料方面，有专人管理配方，有专人管理化工原料，都在可监控的情况下进行生产的。同时，普通紫砂产品和紫砂艺术品在原料等方面都是存在等级差异的，各有各的标准，不能一概而论。所以现在需要制定标准，质量标准。　　同时，对于现在市场炒作所谓“紫砂泥料极为稀缺”的说法，顾绍培介绍说，从明代到现在，我们用的泥料只占储备量的一个零头，资源没有问题。关键问题在于其不可再生。封矿是为了更合理地开采利用。　　顾绍培语重心长地强调，紫砂是一个长期话题，不能单纯曝光一些负面的情况，要在专业知识方面多做报道。要有正面的宣传，并且加大宣传力度。希望媒体以大的利益为重，要为紫砂产业发展起到良性促动作用。　　“不能用个别垃圾产品覆盖整个产业”　　许艳春对于目前的状况指出，曝光是一种警告，提醒从业人员更应该加强自律。但不能整天抓住那些最垃圾的东西来覆盖整个紫砂产业，掩盖主流。她说，那些代表我们紫砂文化主流方面的内容、名人佳作，宣传力度还是不够的。她非常赞同顾绍培的观点：现在紫砂行业的主流，就是工艺师们都想把自己的东西做好，都想把最好的原料用在自己的作品上，达到更完美的效果。　　许艳春介绍说，要正视普通产品与艺术品的区别。艺术家们会很认真地对待自己所采用的每一种材料，而且从古至今，紫砂工艺师们都会先将自己的作品品用后，再使其进入市场。而作为工业生产则惟利是图。那么工业产品存在哪些问题，监管部门应该建立机制去规范管理。原琳张耀强侯晓威　　相关新闻　　宜兴紫砂矿5年来首次恢复开采 具体开采点和开采量在可行性调研后决定　　宜兴市政府日前正式决定，于本月底恢复开采紫砂矿，具体开采点和开采量由宜兴市国土部门做可行性调研后决定。这是自2005年4月宜兴市实施紫砂矿“禁采令”以来，首次对紫砂矿恢复开采。　　我国优质的紫砂泥仅产于宜兴市丁蜀一带，是陶土中的精华，所产的紫砂泥不仅色泽丰富，具有良好的可塑性，而且物理性能卓绝，是粘土、石英、云母系共生矿原料，用其制作的陶器经高温烧成之后，生成残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁、磁铁和双重气孔结构等物相。这种双重气孔结构使紫砂茶具透气而不渗水，沏茶能保持汤色和茶香，越宿而不变质。　　据悉，2004年，宜兴市人代会通过了《关于加强宜兴紫砂保护和发展议案》，并出台了7个方面的政策意见。其中一项就是于2005年4月中旬颁布实施的“禁采令”：暂时冻结对紫砂泥土的开采，实现紫砂资源的科学利用。“紫砂议案”及“禁采令”的贯彻实施，在一定时间内做到了科学合理利用资源，全方位呵护紫砂产业的可持续发展。宜兴市政府决定恢复紫砂矿的开采，是面对新时期新形势、科学研判当前紫砂市场需求和广大紫砂从业者、经营者的期盼后，为力促宜兴紫砂产业健康发展而做出的一项重要决定。赵辉本版图片均为资料图片

对于紫砂锅人们都并不陌生，但并非所有人都了解紫砂锅的优点，更不知道紫砂锅和陶瓷锅哪个更好。究竟紫砂锅有哪些让你印象深刻的优点呢？今日就由小编为你一一解答。一、紫砂锅有哪些优点1、紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。紫砂富含人体所需的多种元素，有保健功能。2、紫砂炊具的内胆，有如麦饭石一样，是一个有助于人体吸收重要元素的矿化环境。3、用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物，是家庭清补药膳及食物的最佳用品。4、操作简单、方便、自动状态下无需专人看管，特别适合于现代快节奏的生活。5、紫砂内胆、卫生、无毒、易清洗，避免摄入有害金属离子，炖煮食物原汁原味不失养份。6、紫砂含有多种矿物质，如：铁、锌、钙等，对保健、防癌、治病都有不同的功效。长期使用紫砂炊具，有助于儿童健康成长，提高智力，预防老年症，预防妇女缺铁性贫血。7、紫砂加热能释放出有益人体的远红外线，各种食物在经远红外线的照射后都会产生共鸣吸收，使食物更加蓬松柔软，香甜可口。二、紫砂锅和陶瓷锅哪个好1、白瓷的：白瓷的优点是质地细腻，容易清洁，也不容易串味还有就是出口到其他的国家能出口到外国的你就不用考虑了不过要看是什么牌子的。2、紫砂质地粗，含铁，有吸油脂的功效，号称能释放铁元素，缺点是因为质地粗，所以时间长，有串味的可能不过正宗的紫砂很贵的。3、当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具。4、陶类做炊具，瓦罐，瓦锅类，电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻所以适合做炊具紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香的，食物的营养不容易流失。紫砂就比较贵。5、瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。白瓷外观更漂亮，用来餐具。白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质;白瓷平宜，外观也好看!可以已经换。可见，紫砂锅是新一代保健用锅，紫砂锅采用优质天然紫砂精工陶制内胆，可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，对人体绝对安全无害。因此，紫砂锅在现代家庭中极受欢迎。

紫砂锅也是一种陶瓷锅，只是它是用含铁、锰等金属元素较多的，烧成呈紫色的泥来做的。现在紫砂泥也是越来越少，很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的，所以陶瓷锅相对来说质量还要有保证一些。

紫砂锅好。紫砂锅富含人体所需的多种元素，具有很强的保健功能，具有保温性能好、升温均匀等特点，可适用于炖煮、煲汤等。我们的人体中是有非常多的微量元素，来维持着我们身体的健康。电炖锅紫砂里面的一些微量元素是特别多的，用电炖锅紫砂煮东西的话，这些微量元素就会进入食物中，被我们的人体所吸收，对我们的身体就非常的有好处了，而且煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等。电炖锅紫砂跟白瓷的相比的话，耐热性是比较好的，而且在受热上面也是更加的均匀，煮出来的汤也不会那么的油腻。所以说电炖锅紫砂就比较适合做炊具，而白瓷则用来做餐具比较好。

当然是紫砂锅，中国传统一直都是陶类做炊具，瓦罐，瓦锅之类的，瓷一般用来做餐具，如碗，菜盘。这是根据它们各自的特性来决定的。电紫砂锅比白瓷更耐热，受热均匀，煲汤没那么油腻……所以适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。我不知道为什么现在会有白瓷做炊具，祖宗几千年用实践得到的东西都是错的吗?现在的商家总是做一些漂亮但不实用的东西出来欺骗消费者。

紫砂电炖锅比较好。紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。1、紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到 8% ，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。2、白瓷实际上也是由陶土烧制而成的 , 但在表面有釉涂层 , 经高温加热后 , 会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层 , 且富含多种矿物微量元素 , 无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。扩展资料电炖锅的好处一电炖锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电炖锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。电炖锅的好处二陶土电炖锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电炖锅的好处三电炖锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电炖锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，参考资料来源：百度百科：电炖锅的好处

电炖锅内胆紫砂好。紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层，无论煲汤、做饭都很香。紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。选择电炖锅的注意事项。在电炖锅的不同类型产品中，紫砂电炖锅和白瓷电炖锅是消费者是常购买的两种产品类型，其实哪个更好的问题，主要还是在消费者对于产品的需求。但是不管购买哪种类型的电炖锅都要注意锅的质量及原材料的环保性，所以选择产品时，还是要选择大品牌的电炖锅。

紫砂好，不过现在很多紫砂都是假的

两者都是不错的，主要还是根据自己实际需求去进行选择材质了

想泡壶好茶，茶是一方面，壶是一方面。按照壶的特性，来调整茶性，用壶到这种境界，好茶也就泡成了。我国六大茶类的出现，也使得人们对茶具的种类与色泽，质地与式样，以及茶具的轻重、厚薄、大小等，提出了新的要求。一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用玻璃壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶，注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与功夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”。壶的大小、形状，泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升，不利于叶片完整的茶叶，但适合细碎的茶叶。大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，否则会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。盖碗经常用来冲泡绿茶、香片，方便散热与观赏。

个人觉得两者皆可，全屏个人喜好。紫砂壶买不好还有毒呢。不过，这里有人说，绿茶用玻璃杯，铁观音用紫砂壶。呵呵，绿茶是一个大范围吧，铁观音也属于绿茶的一种哦~

两者都可以，紫砂壶泡茶更好些。　　紫砂壶泡茶不易变质发馊，首先得益于紫砂材质优良的透气性。其次，由于紫砂壶制作准缝严密，减少了混有黄曲霉素的空气流向壶内的渠道，因此相对地推迟了茶汁变质发嫂的时间。这是由于紫砂泥料的收缩率小，分子呈鳞片状排列，烧成不易变形;并且紫砂壶制作精细，口、盖能配合密切，位移公差一般能控制在0.5毫米以内，而瓷器茶壶口盖位移公差一般在1~3毫米之间，甚至更大。　　紫砂壶的线膨胀系数比瓷器略高，但因内外表均不施釉，无坯釉应力之虑。原料中较高的氧化铝含量，使紫砂壶具有抗热震性及较高的机械强度，能克服冷热急变所产生的应力。所以寒冬腊月，注入沸水不会胀裂。紫砂壶一旦长久不用，又忘了倒出残渣而留有异味，只要泡在开水里，尔后又取出即刻浸没于冷水之中。如此反复，随着壶壁气孔的热胀冷缩，壶壁的双重性气孔在冷热急变时能产生替换功能，排除异味。　　紫砂壶内外均不施釉，材质有着优异的理化性能，对茶汤可起很好的调和作用，能最大限度地发挥出茶叶内的茶香和茶韵，并且可长时间保持新鲜，不易变味。紫砂壶泡茶时茶汁逐渐渗透到壶壁中，会带来调和茶单宁酸的功效。并且茶水透过紫砂会有滋润效果，其浸出物不会产生任何不良影响。紫砂壶长久使用能增积“茶锈”，经上海生物研究所化验，茶锈内含有灰黄霉素成分，有消炎、消毒的作用，故紫砂壶内壁茶垢不必刻意洗刷。紫砂胎质中蕴含着丰富的铁元素等一些对人体有益的成分，经常使用，具有保健功能，因此紫砂壶在国外有“无毒餐具”的美称

现在紫砂资源非常少了，盛产紫砂矿的宜兴早就禁止开采了，很多标榜紫砂的产品其实不是真的，而是经过染色制作的。因此从安全角度而言，不建议购买紫砂。另外，美的这么大的品牌，几年前也因使用假紫砂锅而深陷其中，所以，你就不用考虑现在市场上其他商家所谓的紫砂锅了。

在购买白瓷电炖锅前大家常常会将它和紫砂电炖锅做比较，到底哪个好呢？还会想知道白瓷电炖锅能不能熬中药。今天小编就来解答一下吧。一、电炖锅白瓷和紫砂哪个好紫砂电炖锅比较好。紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。1、紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小，断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到8%，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。2、白瓷实际上也是由陶土烧制而成的，但在表面有釉涂层，经高温加热后，会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层，且富含多种矿物微量元素，无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。二、白瓷电炖锅能熬中药吗白瓷电炖锅是陶瓷材料的，一般陶瓷电炖锅都能用于煲中药。炖药时间的长短跟药性有很大关系的所以建议分情况而定，一般四十分钟左右就可以了。与白瓷电炖锅相比，紫砂电炖锅还是更优一些的，白瓷电炖锅能熬中药。了解一些白瓷电炖锅的特点和功能，大家在购买的时候就能更放心了。

喜爱养生的朋友们家中一定是必备电炖锅的，与其他的烹饪方式相比，电炖锅的烹饪方法上更有利于保证食品的营养成分。鉴于止前市面上有白瓷、紫砂、陶瓷等多种类型的产品。为了方便朋友们的购买，下面，小编就向您详细的介绍一下紫砂电炖锅和白瓷电炖锅的区别，有兴趣的朋友一起来了解一下吧 !　　紫砂其特点是结构致密，接近瓷化，强度较大，颗粒细小， 断口为贝壳状或石状，但不具有瓷胎的半透明性。 白瓷具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。紫砂锅中，含有的氧化铁可以达到 8% ，硅、锰等元素的含量也相当高，它也含有钙、镁、钠、钾等人体所需要的金属元素。因此，用紫砂锅炖汤，对我们人体是非常有益的，是我们吸收人体所需元素的方法之一。而且煮出来的食物较香，营养不易流失。　　紫砂锅和白瓷相比，它更加耐热，而且受热均匀，煲汤没那么油腻。因此紫砂比较适合做炊具，而白瓷外观更漂亮，用来餐具最好。　　白瓷实际上也是由陶土烧制而成的 , 但在表面有釉涂层 , 经高温加热后 , 会释放有害于健康的物质。而紫砂锅是不含任何化学涂层 , 且富含多种矿物微量元素 , 无论煲汤、做饭都很香。但因为优质紫砂比较昂贵，所以有些黑心厂商会用染料染过的泥土作为内胆原料，这样的话紫砂锅的质量就不容易把握。若是买到劣质紫砂锅，那伤害是不容小觑的。　　在电炖锅的不同类型产品中，紫砂电炖锅和白瓷电炖锅是消费者是常购买的两种产品类型，其实哪个更好的问题，主要还是在消费者对于产品的需求。但是不管购买哪种类型的电炖锅都要注意锅的质量及原材料的环保性，所以选择产品时，还是要选择大品牌的电炖锅，以避免对身体有所伤害。

宜兴的陶瓷享誉国内外，每当看到一件件出自名家之手的陶艺精品，都会让人爱不释手，赞叹不已。。。中国宜兴陶瓷博物馆是我们国内最早成立的专业性陶瓷博物馆，已有近五十年的历史。是目前我国规模和影响较大的陶瓷博物馆，并在海内外享有较高的知名度。这座博物馆的建筑非常有中国特色，整栋楼建造非常工整结实，一走进大门，有一种清凉的感觉。里面一共三层楼可以参观，展品覆盖面比较广，有古代陶器，也有近现代的，紫砂，青瓷，均陶等等都有~~~~还陈列着许多紫砂咖啡具、精陶餐具、提壁紫砂茶具、最大的东坡壶和小紫砂茶具、紫砂花瓶都是值得品味的。博物馆内陈列的许多名家作品值得人们细细欣赏，在这儿开扩了眼界，也增长了见识，还真是一件挺有意义的事情。

一、使用砂锅的好处 古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食，科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命。 二、砂锅的用途 煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。 三、使用砂锅注意事项 （1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。 （2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。 （3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水砂锅结合陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、亮丽且卫生，一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快。直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。陶瓷锅加热时温度上升较慢，能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽；保温又可以闷烧。瓦锅是完全用陶土制造的锅具，摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙，港、澳、广东常用，一般的瓦锅可以炖、煲、焖，瓦锅气孔较大，耐高温，再加上锅口小，散热慢，焖煮的时间短些。要注意火候的应用,火不宜过于猛烈,以防瓦锅破裂。食熟后汤汁少、香味浓。陶瓷锅最大的好处：1. 密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味。2. 保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而陶瓷锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。陶瓷锅的保养1．新买来的锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。2．陶瓷锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水。用陶瓷锅熬汤、炖肉时，要先往陶瓷锅里放水，再把陶瓷锅置于火上，先用文火，再用旺火。3．从火上端下砂锅锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。4．不要用陶瓷锅熬制粘稠的膏滋食品。 刚买回来的陶瓷锅,最好先放在水里泡,然后再用.平时不用也尽量泡在水里,这样沙锅就可以用很久的了.第一次最好煮粥,能封住沙眼,防止渗漏,以后热沙锅,不要急着降温

不锈钢

首先是要弄清楚铁红粉到底是什么。铁红粉是一种化工原料，用于油漆，橡胶，塑料的着色。天然的紫砂矿料，本身就是天然的硅酸盐化合物，具有均质化学组合，紫砂在高温烧制过程中，添加物早就被挥发掉了。但是，如果紫砂胎质没有达到烧结程度，就有可能形成氧化物固溶体从而产生着色氧化物遗留的现象。在这里小编也负责任的告诉大家：只要在紫砂原料中不添加国家对陶瓷餐具类中禁用的着色氧化物（如氧化铅等），同时加入量符合科学的调配比例，控制在标准的烧结程度中，就不会对人体造成危害。[具体可参考陶瓷餐具国家标准]

现在出了316的内胆说是医用级别的，我觉得还比较好。