百燕之家 / 问答 / 详情

请问怎样酿制葡萄酒

2023-07-15 13:37:07
TAG: 葡萄酒
gitcloud

朋友!很高兴为你回答这个问题!

家葡萄酿酒方法 :

主要原料: 葡萄。

设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。

制作方法 选择成熟前15~20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物,直接放在大盆里(不要洗),因为葡萄皮表面存在着野生酵母,在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后,把手洗净,用两手在盘里用力揉搓葡萄,挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子,将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里,除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等,用纱布包好,用力挤压出残余的果汁,挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下,葡萄出汁率为70%左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12~20个小时,用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中,进行发酵。为防止发酵时汁液外溢,发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满,是容器容量的80%-90%即可。经过两昼夜,葡萄汁开始发酵,特别旺盛时,可听到沙沙声,同时可以嗅到酒香味。发酵过程,要注意控制酒度,适时补糖和控制品温。

控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒,1克糖份可产生0.56度酒,如果葡萄含糖量为15%,出酒度为 15 X 0.56=8.4;如果含糖量为20%,出酒度则为20 x 0.56=11.2,说明葡萄含糖量大的,出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分,来提高成酒度是不可能的,必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如,酿制含酒12度的葡萄酒(葡萄含糖量为15%),需添加白糖数量(12-8.4)X1.8=6.48克。如葡萄含糖量为20%,则加糖量为(12-11.2)X1.8=1.44克(这里的1.8是按理论推算出来的,即酿成1度酒需要白糖1.8克)。所得出的6.48克和1.44克都是100毫升葡萄汁的用量,如果是1公斤葡萄汁(即1000毫升),则加糖量分别为64.8克和14.4克。以此为基数,根据葡萄汁量来计算。

适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。

控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低,不易发酵;温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗尽,还要静放2~3天,再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出,装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满,不留空隙,以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精(因为酒精比重小于葡萄酒,所以飘在葡萄酒面上,可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用,同时还能防止酒面上生白膜)。经过20天后,仍采用虹吸法进行第二次分离,分离后仍需陈贮3-5个月即成。

工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃~22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。

希望对你有所帮助

tt白

很简单,我家今年也做了,选材我就不说了,肯定选甜的,紫的。把葡萄洗净后放在类似于饮用水的桶子里,放入白糖,葡萄和白糖的比例约为4:1(用量主要看个人喜不喜欢甜的,(千万不要放水)用类似于保鲜膜之类的包住桶口,用橡皮筋扣紧,别让它漏气,那样效果就不好了。发酵过程中,不要晒太阳,最好都别碰,发酵时间说不准,要看温度,但当你发现葡萄全部浮上来,很明显变小,葡萄汁大部分都榨出来的时候,就差不多可以了(葡萄浮上来并不就好了,要看汁有没有被榨干)拿下薄膜,进行过滤,因为会有许多葡萄皮,葡萄籽,还有未发酵完全的葡萄,注意,底部还会有渣子,过滤完后的就可以喝了,你也可以加入一点冰糖和枸杞,看个人喜好,相当于药酒是的,有益健康,注意保存,别让酒精挥发,还是要放在阴凉干燥的地方

西柚不是西游

自家酿造的葡萄酒不如市场的好喝,不如市面上卖的,尼雅葡萄酒就很好喝,比较适合我们东方人的口感,建议还是不要在家酿制葡萄酒了,主要是酿制葡萄酒的工具要经过严格的消毒和杀菌的,自己酿制的也不太干净卫生。尼雅葡萄酒选自新疆天山无污染的葡萄种植基地,口感非常好。

LuckySXyd

不告诉你,你猜

OLD VINES(老藤)系列 干红葡萄酒多少钱一瓶啊?

你问的萨尔堡。。。是标签有一v头牛1的那牌子s吗?。。 若是。。。。这牌子r。。不x只一j个e等级。。有区z分2更细部产地的酒款。。 请问正面原文7标示4中4央下f方2上c。。是否有打上sSONOMA COUNTY。。?。。有的话。。应该在人l民币5约"将近500。。 若没有SONOMA的话。。就会比0较便宜。。但最好有図片4。。比3较好判别。。 gu纭tιgi‖△jrkЖ¥nc^Г
2023-07-15 11:34:546

要是买葡萄酒送礼买什么牌子的好

1、长城葡萄酒 长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌,是中国葡萄酒第一品牌, 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”。连续多年产销量居全国第一。 2、张裕葡萄酒 由清末著名的爱国实业家张弼士于光绪21年创立,总部位于山东烟台。据说1871年张弼士在雅加达参加法国领事馆的一个酒会,听一位到过中国的法国领事说烟台出产有上好的野生酿酒葡萄。 3、拉菲葡萄酒 拉菲葡萄酒 花香,果香突出,芳醇柔顺,典雅,称为葡萄酒王国中的皇后。 4、黄尾袋鼠葡萄酒 黄尾葡萄酒是世界销量第一的澳大利亚葡萄酒。半干型,非常易饮。口感极佳。高品质的葡萄配合热带水果香气极具吸引力。 5、尼雅葡萄酒 :尼雅葡萄酒是中信国安葡萄酒业股份有限公司的核心品牌,传承尼雅故国两千年葡萄酒的历史和文化底蕴。尼雅葡萄酒连续两年位列“亚洲品牌500强“ 排行榜之列。
2023-07-15 11:35:211

卡诺莎红酒二星是多少钱啊?

具体的价格不太清楚,但并不是所有的红葡萄酒价格都很贵,听朋友说过一款尼雅赤霞珠干红葡萄酒,它采用新疆天山池北坡葡萄园的原料酿制而成,纯天然、无污染,并且口感丰满,酒体醇厚,回味悠长。是款非常不错的红葡萄酒,详细的信息可以到尼雅官网上去看看。
2023-07-15 11:35:324

ROUREDA葡萄酒的价格多少

这个不清楚了!我是做货运代理的,进口红酒做多了,进口回来的红酒大多都是一两百一瓶的,并不是洋酒就是贵的!楼主可以去看看国产的尼雅赤霞珠干红,挺不错的一种酒,各大超市都有售,也可以到尼雅官网上看看
2023-07-15 11:36:001

朋友喜欢喝葡萄酒,新年礼物想送他红酒,哪个好呢?

还真有这样的红酒,那就是中安的尼雅酒,它通过沙地埋藏的办法,让葡萄酒的味道与口感更加醇厚,香气更凝重充分。而且葡萄酒中含维生素及类生素物质丰富,人们所需的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C等都可以通过饮用葡萄酒获得补充。要是楼主送朋友,可以考虑一下尼雅葡萄酒,也可以去体验馆尝试下。
2023-07-15 11:36:081

专家来辨别葡萄酒真伪,市场价到底多少多少?

有图吗,上图看看。估计很甜的就是加糖精了,应该属于问题酒。
2023-07-15 11:36:165

你好,我是第一次自酿葡萄酒,现在遇到问题了,请帮帮忙

最近新出来一种沾源冬枣酒美容养颜,女士喝这种酒不错
2023-07-15 11:36:348

尼雅红酒是哪里的

尼雅葡萄酒是一款令人印象深刻的国产好酒。开瓶后橡木及单宁香味含蓄丰富,温顺厚重,挂杯良好。中信国安出产的尼雅酒,继承了古尼雅酒的高雅、尊贵,像古尼雅人利用砂陶器皿陈酿一样,中安的尼雅酒也通过沙地埋藏的办法,让葡萄酒的味道与口感更加醇厚,香气更凝重充分。尼雅赤霞珠干红·奢藏级·A区选用天山天池北坡葡园A区亩产500公斤限产园中逐串筛选的优质赤霞珠,由法国酿酒师弗莱德主持精心酿制,于法国橡木桶中陈酿18个月,窖藏瓶储2年,漂亮的宝石红色,品种香气典型、馥郁,具黑加仑等成熟浆果和可可等干果香味,陈酿酒香和橡木香融合协调,香气高雅华贵,口感圆润,酒体丰满,结构感强,木香雅致,余味绵长。尼雅赤霞珠干红·珍藏级·A区选用天山天池北坡葡园A区600公斤限产园中逐串筛选的优质赤霞珠,由法国酿酒师弗莱德主持精心酿制,于橡木桶中陈酿18个月,窖藏瓶储1年,酒体呈深宝石红色,优雅的橡木香气中带有成熟的热带水果香味,酒体丰满,单宁细腻,回味绵长。尼雅霞多丽干白葡萄酒·珍藏级用新疆天山天池北坡葡园600公斤限产园中逐串筛选的优质霞多丽葡萄,由澳大利亚酿酒师主持精心酿制,于橡木桶中陈酿6个月,酒体呈优雅的浅禾杆黄色,具有槐花、桃子、蜜瓜的清新花果香气。辅以精致的橡木香,酒香细腻优雅,口感圆润爽净,酒体协调丰满。
2023-07-15 11:37:131

里斯卡尔侯爵酒庄1864干红葡萄酒多少钱

红葡萄酒养生,建议喝有质量保证的品牌红葡萄酒,来自新疆天山的尼雅赤霞珠干红葡萄酒挺不错的,产品自然发酵而成,完全无污染,口味醇厚,包装精美,无论是品酒还是送礼收藏都是不错的选择。
2023-07-15 11:37:342

西夏王玉泉庄园冰白葡萄酒价格

98
2023-07-15 11:37:433

过节送什么牌子的红酒比较能拿出手啊?请大家推荐一下。

那就要看你送什么价位的,呵呵拉菲好
2023-07-15 11:37:527

08年 莫莉尼·科莱·红葡萄酒价格多少? 不要给我复印一堆简介.

呵呵,对这个不太清楚,不过个人觉得尼雅赤霞珠干红挺不错的,法国酿造师主持酿造,于法国酿木桶中陈酿18个月,窖藏瓶储2年,怡悦的宝石红色,品种香气典型丰满,具黑加仑等成熟果酱香味,陈酿酒香和橡木香融合协调,口感丰满,酒体醇厚,回味悠长
2023-07-15 11:38:171

力多天赋美露干红葡萄酒321价格多少?

华夏酒一般,以前尝过。感觉马马虎虎吧! 推荐新疆天山地区的尼雅雷司令干白葡萄酒,果实来自新疆天山北麓小产地生态葡园,20℃以上的昼夜温差,干燥的气候条件,在葡萄积累充足天然糖分的同时更远离病虫害侵袭,避免农药残留。她厚重沉稳的外表下蕴涵着自由无羁的精神。包装精美,现在各地就有了尼雅酒的体验馆,不妨去看看。
2023-07-15 11:38:261

长城橡木桶干红葡萄酒多少钱

60元.
2023-07-15 11:38:344

谁会背吴秀波代言的尼雅葡萄酒广告的广告词!最好详细点!急!重赏!!!!

500块钱告诉你
2023-07-15 11:38:542

葡萄酒最快速最省钱的制作方法是什么

自己买材料做
2023-07-15 11:39:047

95年张欲红酒多少钱?

张裕95解百纳吗?是的话也就是一百来块钱吧。
2023-07-15 11:39:213

两瓶洣瑞典藏歌海娜干红葡萄酒多少钱?

我喝过的葡萄酒可以说不算少了,不过这个牌子的还真的没见过。葡萄酒的话,可以试试尼雅赤霞珠干红葡萄酒,产品香气典型丰满,具黑加仑等成熟果酱香味,陈酿酒香和橡木香融合协调,口感丰满,酒体醇厚,回味悠长。是品酒的良好选择
2023-07-15 11:40:081

皇家三世干红葡萄酒多少钱一瓶

这个不好说,不同的产品价格差异很大。建议喝尼雅赤霞珠干红,男女生都可以喝,采用新疆天山池北坡葡萄园的葡萄酿制而成,天然无污染,完全健康自然的产品,中信国安官网上就有相关的产品信息。
2023-07-15 11:40:173

这两瓶红酒哪个好?高手来,grand cru classe~~

呵呵,国内国外的价格差异可大了,如果是真正的想喝酒尽量选择有质量保证的品牌红葡萄酒了。个人比较喜欢尼雅赤霞珠干红葡萄酒,由全程无污染的生态果实自然发酵而成,口感比较好,当地的尼雅体验馆里就有卖的。
2023-07-15 11:40:262

自己家用鲜葡萄做葡萄酒的方法

教你一个简单的方法。把葡萄洗干净用纸巾把葡萄一颗颗擦干。注意制作时不能遇水和油。在盆子里把葡萄挤破,然后倒入容器里(瓶子、瓮子、罐子都行)。加入糖,比例是10:2。在容器上盖上盖子,但不能密封,在背阴处放上半个月进行发酵。半个月后再放少许糖进行第二次发酵。第二次发酵一个星期可以过滤装瓶进行密封窖藏了。也可以不过滤进行密封。这时已经有酒味了,窖藏几个月后口味会很醇,不比买来的差。
2023-07-15 11:40:362

我想知道法国巴维玛利干红葡萄酒多少钱一瓶?

呵呵,还没喝过这个牌子的酒呢!!!听说尼雅赤霞珠干红挺不错的,已经喝了4瓶了了,感觉很好,口感都比其他的要好很多,价格公道,是有澳大利亚酿造师酿造的,品种香气与果香融合协调,好喝极了。建议买只来试试。
2023-07-15 11:40:452

有谁知道1992年的王朝解百纳干红葡萄酒多少钱?

还行吧,主要看自己口味,比如我就比较喜欢西域烈焰葡萄蒸馏酒,采用新疆天山地区的优质白兰地发酵而成,口感非常好。不知道你是哪里的,给你个尼雅体验馆的地址:武汉市江岸区球场街融科天城1期28-29号商铺,也可以去看看。
2023-07-15 11:40:522

爱洛依丝朱莉干红葡萄酒多少钱一瓶?

哪个国家的
2023-07-15 11:41:112

长城天赋葡园精选级解佰纳干红葡萄酒2008年的多少钱一瓶啊?

长城的干红葡萄酒是还不错,但是我比较喜欢喝甜红葡萄酒,好像喝过感觉不错的就是尼雅赤霞珠干红葡萄酒,口感比较醇厚,也没有干红那么涩,比较喜欢这类的。
2023-07-15 11:41:213

自酿葡萄酒度数太高怎么办

兑水
2023-07-15 11:41:314

请问卡斯特 贝尔顿波尔多干红葡萄酒多少钱一瓶

卡斯特的酒没什么好的吧.
2023-07-15 11:41:394

96年拉菲多少钱

96年份一般,如果直接从法国拿货的话,价格在800欧左右,加上百分之50的成本,那清关后成本在12000左右,30%的毛利是必须的,15000左右的零售价吧正牌酒质高价格贵,副牌酒质一般,价格是正牌一半。正品拉菲的价格在20000元以上。如果是好年份的会更高,加入是1982年份的会站上四万甚至六万的高度。即使是极差的年份也会在12000元左右。法国波尔多1996 拉菲 Chateau Lafite Rothschild 市场价: HK$17,100 (RMB ¥14,620) 左右 (参考 香港名酒汇)酒评: 装瓶后试过三次, 始终认为 1996 Lafite 无疑是这名庄的最佳年份酒。 如我去年所言, 只有 38% 的收成被认为足以达到标准而放进最后的酿制调合中, 其中赤霞珠占 83%, 高于一般年份的比例。 这丰厚的酒可能是我曾经品尝过最伟大和最浓厚的Lafite。 它将需要很多年的陈年时间...现时展示浓厚的红宝石/紫色,有一股明显的铅笔、矿物、鲜花和黑加仑子气味。 强劲和充分有力的酒身, 虽年龄尚浅已具惊人的复杂性, 这宏大的 Lafite 酒质密集浓郁, 但同时保持优雅的一面。 这酒比入瓶前还要复杂, 无疑可藏四十至五十年。100分
2023-07-15 11:41:493

波尔多chateau cissac 1995年的红酒价格多少?波尔多chateau cissac 1995年的红酒最佳饮用期是什么时候?

cj899
2023-07-15 11:41:595

寻求详细的自制葡萄酒的方法。最好是酿造过的。

白葡萄酒酿造不需要葡萄衣,所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎。偶尔,酿酒师为了改善酒的味道,会把葡萄衣留在葡萄汁(must)里浸一下,但一般榨汁很快就随后进行。  从榨汁机里流出的第一批葡萄汁,味道最醇美,香气最纯正。所以最上等的酒都是由第一批即“自然流出”的葡萄汁制成的。随着压榨的进行,从葡萄衣中会释放出教多的苦味。要保证葡萄酒对健康无害,应该去除葡萄汁中像豌豆汤一样的、黄绿色、不透明、有甜味的液体。在冷冻的大容器中放置过夜,静静沉淀;或者用离心方法除渣。  葡萄汁澄清后,就可以进行发酵了。白葡萄酒酿造中发酵对酒的气味的影响有两个基本途径:温度及所用的容器。  低温可保持葡萄的原味。发酵在自然状态下是放热的,所以发酵的大容器一般都用流水降温,以维持在10-17.8℃之间。高温可加快生化反应,缩短发酵过程,但葡萄汁中的香味会在蒸发的过程中损失掉。  大多数酒是在惰性容器中发酵而成的。在世界各地的酿酒厂,你会见到旧木质的、不锈钢的或带衬里的混凝土质地的各种各样的大缸(vat)。如果某个酿酒师想借橡木让葡萄酒变得更复合,就要在发酵后的藏酿中加入橡木。最广泛使用的是法国「来源于阿里耶(Allier)或(Nevers)的森林」及美国的橡木。 为得到清新爽口的产品,应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵。  防氧也是白葡萄酒酿造中必须注意的环节,因白葡萄酒中含有多种酚类化合物,它们有较强的嗜氧性,如果被氧化,会使颜色变深,酒的新鲜果香味减少,甚至出现氧化味。
2023-07-15 11:42:177

吃烧烤可以喝红酒吗

可以
2023-07-15 11:39:376

春节刚过 回来上班给领导送点儿什么好呢

顶2楼,送他一颗子弹。
2023-07-15 11:40:107

山西晋城抽什么烟最多

黄金叶爱尚。晋城黄金叶最多,黄金叶爱尚低焦高档、健康时尚、科技环保,着力突出低焦油、低危害、时尚、个性的产品特征,同时销量大且不贵。
2023-07-15 11:40:371

古田香烟山西有卖吗

有。根据查询中国香烟网显示,古田香烟在全国各地均有售卖,山西省有香烟营业执照的铺面均有售卖。古田香烟1971年在龙岩卷烟厂诞生,以革命圣地古田会议的会址为主要图案,以闽西上好烤烟为主要原料。
2023-07-15 11:40:441

山西太原的特产?

大枣,核桃,老陈醋,汾酒
2023-07-15 11:41:031

烟台有什么烟山西没有的

好像济南产将军烟,不到10元一盒。一般商店都有卖的。
2023-07-15 11:41:145

吃烧烤一般都喝什么酒?

烧烤配啤酒才是正道
2023-07-15 11:41:172

周末要办一个烤肉聚会,准备什么酒好呢?

红酒或者香槟..
2023-07-15 11:41:255

想吃烤羊肉串了,有啥酒推荐吗,不想喝啤酒?

建议尝尝新疆的伊犁系列白酒。
2023-07-15 11:41:382

吃烤肉喝什么?

问题一:吃烧烤时喝什么饮料最合适? 吃烧烤时喝什么 大麦茶 大麦茶是将大麦炒熟后在经过沸煮而得,闻起来有浓浓的大麦香味,它不但开胃还能助消化,特别适合老人儿童饮用。 吃烧烤时喝什么 橘子汁 柠檬汁 因为烧烤吃起来的时候会比较油腻,喝一些果汁之类的饮品,可以排除胃里的油腻负担 吃烧烤时喝什么 酸奶 乳酸菌饮品 酸奶里含有乳酸发酵成分,烧烤之前喝一些有助于开胃,烧烤后喝,有帮助消化 吃烧烤时喝什么  烧酒 吃烧烤,无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤,韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料,完全不会比啤酒差,因为从度数,入口等多方面来讲,韩烧不像啤酒那样占胃容积 问题二:吃烤肉,喝什么好? 啤酒最好不要喝...因为啤酒里的碳酸会和烧烤后的食物中的脂肪发生反应让你的舌头麻痹. 其实最好还是喝白酒. 也不要多喝...刚刚好的话...既可以杀菌又不会喝醉.女同胞呢.可以喝酸奶..不仅养颜而且可以让烧烤越吃越好吃的.... 问题三:吃烧烤喝什么对身体好??? 冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明,1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。 苯并芘成“元凶” 近日,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。 美国一家研究中心的报告说,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。世卫组织称吃烧烤危害等同吸烟 1只烤鸡腿=60支香烟 本报讯据《法制晚报》消息,冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日,世界卫生组织公布了历时3年的研究结果,称吃烧烤等同吸烟的毒性。 美国一家研究中心的报告称,吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。 而常吃烧烤的女性,患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。专家解释说,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。 对于烧烤食品的“毒性”,北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说,因为这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,可能对人的健康有不利影响。 据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。 诱发胃癌、肠癌 专家解释说,人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品,致癌物质会在体内蓄积,有诱发胃癌、肠癌的危险。 同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质――亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节,如果腌制时间过长,就容易产生亚硝胺。 影响青少年视力 此外,据近年美国一项权威研究结果显示,食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁,甚至严重影响青少年的视力,造成眼睛近视。 油炸也有危害 除了烧烤食品,经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午,本市的营养专家发出警告,油炸食品对身体健康的危害不容忽视。 据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍,医生之所以不提倡食用油炸食品,主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的,它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时,人体摄入的油过多,容易发胖,从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。 烧烤食物的危害主要有以下几个方面:1.减少了蛋白质的利用率:肉类在烤炉上烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,严重影响这些营养的摄入。 2.隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在“梅拉德”反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。 3.容易感染寄生虫:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,若是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下隐患。 经过烧烤,食物的性质偏向燥热,加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材,很是辛辣 *** ,会大大 *** 胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜,还会影响体质的平衡。 麻辣烫那个水是反复煮的,里面会含有亚硝酸是强致癌物质。 新华社杭州8月17日电烤鸡、烤鸭、咸鱼、咸肉、冬腌菜、霉干菜等虽然吃起来味道好,但专家提醒:长期食用这些熏烤腌制发酵类食物,有导致消化道肿瘤的危险,因此还是少吃为好。 禽畜鱼肉经过熏烤腌......>> 问题四:吃烧烤的时候喝点什么茶好 吃烧烤食物很容易引起上火,出现牙痛、咽喉肿痛以及便秘等情况,有人会问呢?其实吃烧烤的时候喝些大麦茶可以起到预防的作用,还可以防止食用过多烤肉引起的消化不良。  大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维,含糖量极低,适应人们回归自然、追求健康的需求。大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等,不 *** 神经,不影响睡眠。大麦茶具有解毒、去腥、去油腻的功效,尤其是热饮具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀,有增强胃动力的作用。许多韩国家庭都以大麦茶代替饮用水。  大麦茶适宜单泡,不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好,这样浓浓的醇香就会释放出来。  大麦茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清 热解毒。 大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不 *** 神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。口感会有点苦涩,但是不会影响整体感觉。有的人喜欢在茶里加糖,加糖后的口感不会很苦涩,但是却没有传统大麦茶的味道。 问题五:吃烧烤后喝什么喝好 中草药凉茶~降火气的~清热解毒、清肺润燥解暑~去湿生津、清火、明目、散结、消肿~凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性,四季皆宜~百度词条里有关于凉茶的具体介绍(baike.baidu/view/37979) 街上很畅销的品牌有“红罐王老吉”凉茶(我不是做广告的^^),我每次吃过火锅、烧烤、辛辣食品都会喝一些~有的药房和超市也有卖一些制成粉剂自己冲泡的凉茶粉,品牌和品种也很多~当然自己会煮凉茶的,也可以自己在家煮啊~经济实惠的~ 金银花茶或菊花茶也可以,不过没有凉茶的降火气效果明显~ 特别注意,吃烧烤时喝啤酒很伤身体……这种吃法,不但容易拉肚子,还会促进癌细胞的形成。食物在烧烤过程中,本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分,在与人体肌肉组织和蛋白质中的氨基酸发生作用时,能诱发基因突变,促使癌细胞形成。而酒精本身虽不是致癌物,但它能使消化道血管扩张,溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被身体吸收。 问题六:吃烤肉,喝什么好? 酸奶和果汁配着面包,蛋挞比较好! 吃烤肉能喝酒就喝点啤酒!不喝酒的话就喝点菠萝啤,没度数! 问题七:烧烤吃后喝什么最好。 吃香蕉、梨、猕猴桃 都是可以排毒的。 烧烤后吃根香蕉:烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示,最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,保护胃肠。 烧烤后吃个梨:梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示,吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃,在吃梨后会显著降低,特别是喝了加热过的梨汁。专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天,饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。 吃完烧烤吃猕猴桃:猕猴桃含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素,尤其是维生素C、维生素A和叶酸的含量较高,因而被誉为维C王。它含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便、增强人体免疫力的作用。此外,猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。 问题八:吃烧烤时最应该喝什么? 我的看法是喝一些中草药凉茶,降火气的~清热解毒、清肺润燥解暑~去湿生津、清火、明目、散结、消肿~凉而不寒,清热而不伤脾胃,没有肝肾毒性,四季皆宜~现在街上很畅销的品牌有“红罐王老吉”凉茶(我不是做广告的^^),我每次吃过火锅、烧烤、辛辣食品都会喝一些~有的药房和超市也有卖一些制成粉剂自己冲泡的凉茶粉,品牌和品种也很多~当然自己会煮凉茶的,也可以自己在家煮啊~经济实惠的~金银花茶或菊花茶也可以,不过没有凉茶的降火气效果明显~只是小建议而已~~~ 问题九:吃烤肉的时候喝什么饮料或酒水 吃烤肉当然是喝红酒最好了,既能化解油腻,酒劲又不大。不过啤酒也不错,但是一般比较猛,不喝习惯是很容易醉的。 问题十:吃烧烤时喝什么饮料最合适? 吃烧烤时喝什么 大麦茶 大麦茶是将大麦炒熟后在经过沸煮而得,闻起来有浓浓的大麦香味,它不但开胃还能助消化,特别适合老人儿童饮用。 吃烧烤时喝什么 橘子汁 柠檬汁 因为烧烤吃起来的时候会比较油腻,喝一些果汁之类的饮品,可以排除胃里的油腻负担 吃烧烤时喝什么 酸奶 乳酸菌饮品 酸奶里含有乳酸发酵成分,烧烤之前喝一些有助于开胃,烧烤后喝,有帮助消化 吃烧烤时喝什么  烧酒 吃烧烤,无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤,韩国烧酒绝对是上好的辅佐饮料,完全不会比啤酒差,因为从度数,入口等多方面来讲,韩烧不像啤酒那样占胃容积
2023-07-15 11:41:451

吃烧烤可以喝红酒吗

问题一:吃烧烤可以喝红酒吗 可以,建议搭配一些厚重一些的酒 问题二:吃烧烤的时候可以喝红酒吗? 可以的。葡萄酒与食物的搭配,一般的说:白酒配白色食品(海鲜等),红酒配红色食物(牛肉等)。更直接的办法是,以烹调的骇法来定。即红酒配红色方法烹调的食物,如烧烤。白酒搭配白色方法烹调的食物,如清蒸等。 问题三:吃烤串能喝红酒吗? 当然能啦- -!红酒搭配烧烤还是个完美的搭配,因为烧烤大多都是用炭,而炭燃烧后又会产生很多对身体有害的物质,例如至癌..而红酒可以化解或减低这些物质对身体的危害! 问题四:吃烧烤喝葡萄酒可以吗? 红酒配烧烤是其实是没问题的,啤酒配烧烤长期以来被大众所沿用,但是啤酒和很多海鲜会起冲突,对身体造成损伤。 这款酒看着应该是海伟酒类交易市场的意大利酒赤陇系列,还是挺好喝的,果香四溢,配烧烤喝也是再好不过。 问题五:吃烧烤能喝红酒吗1 可以的,我和朋友也这样吃过,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料水肉腌制,我用的是cook奥尔良做的,然后进行烤制,味道很棒的。 问题六:请问一边吃烧烤一边喝红酒会怎样,会对什么不好啊 20分 没什么不好 烧烤吃多了增加胆固醇 红酒喝多了难受 没什么食物相克的,看个人喜好. 吃烧烤推荐相对烈一点的红酒 西班牙或葡萄牙的 比较适合 太温顺的话吃烧烤感觉就油腻了 4处的时候刚在家里办过一次露天bbq,希望能帮到你 问题七:吃烧烤可以喝葡萄酒吗 当然可以, 红酒搭配烧烤还是个完美的搭配, 因为烧烤大多都是用炭, 而炭燃烧后又会产生很多对身体有害的物质, 例如至癌.而红酒可以化解或减低这些物质对身体的危害。 问题八:吃烤肉为什么要喝红酒 一般来说都是红酒配红肉,白酒配白肉。牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚,较为油腻所以应选择解百纳型红酒。最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家,但那里了的气候非常适合葡萄生长,特别是解百纳葡萄。顺便补充,所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称,用哪种葡萄酿造的就用那种命名。 红葡萄酒(RED WINE),简称红酒,分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊,尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。红酒的馥郁酒香正好与牛肉的丰腻肉味产生理想的效果,令汁液更为浓郁,肉香四溢。至于红酒烩鸡更是法国菜式中的精选。另外,红酒最好不要和鱼、蛋、蚝类等食物搭配,但若用于腌制和烹制野味类,则又能帮助去除膻味,增加野味的香味。 问题九:红葡萄酒配烧烤吃怎么样? 红葡萄酒是干红、红葡萄酒,红酒是葡萄酒的统称。红葡萄酒是不甜的,像起泡酒跟甜葡萄酒是稍微有点甜的。一般白葡萄酒配海鲜,红葡萄酒配烧烤以及其他一些肉类食品。 问题十:喝红酒可以吃烧烤和薯片吗 从营养和健康学上来说,都没有问题,随便吃东西,没什么忌讳!从搭配上来讲,红酒和烧烤是可以搭配的,原则上看烧烤的酱汁是如何的,如果酱汁浓厚,一般配合的也是口感更加浓厚的赤霞珠等葡萄品种的葡萄酒,如果酱汁轻薄可以配合品丽珠之类的,如果烧烤的是鱼类又可以尝试搭配白葡萄酒!
2023-07-15 11:39:261

吃牛排喝红酒吃烤肉喝什么酒?

如果是大口吃肉, 大口喝酒,可以搭配啤酒,能够清火,如果是小口吃肉,可以搭配红酒, 但要少喝瓶装高度酒。
2023-07-15 11:39:171

中秋节送什么礼物给客户?

中秋节、春节这种传统节日,给客户送礼或者商务送礼,其实不需要太大的“惊喜”,月饼是中秋送礼的最佳选择。月饼那么多种类,苏式月饼、广式月饼、滇式月饼,主要根据客户喜好来选择,如果不知道,那就送一个混合装的礼盒。除了月饼之外,现在很多礼盒会附赠一些茶叶礼盒,月饼配好茶,也是从古至今的选择。在这个范围里可以找一些高品质、有品牌的礼盒即可。如果更进一步,可以考虑送客户需要或是使用频率很高的,这样日常使用这些礼物的时候,能够让客户想起你。比如茶叶配套的茶具,也是非常实用且配套的中秋送客户礼物的选择。
2023-07-15 11:39:0213

吃烧烤能喝鸡尾酒么

能喝 可用喝的。烧烤的味道重 喝些带柠檬汁的畅饮,助消化啊 呵呵!
2023-07-15 11:38:591

吃烤肉配什么佐餐酒会好一些,梅见青梅酒怎么样?

吃烤肉配什么佐餐酒会好一些,弥见清明酒怎么样?吃烤肉的话,配啤酒应该会吸冻不错的选择吧?白酒的话,当也可以糜剑清米酒怎么样?因为没有喝过,不知道味道怎么样?如果是白酒的话,当然也可以作为左谈久了
2023-07-15 11:38:512

吃烧烤喝什么酒比较好?喝什么饮料比较好?

1、酒类的话还是啤酒,但为了身体着想还是配与酸奶,烧烤容易上火,伤胃,而吃之前喝点酸奶可保护胃不受刺激。2、饮料的话选凉茶或者吃些水果,吃一顿烧烤人体需要清理一个月,但是香蕉可以分解致癌元素,加快清理致癌物质,所以任何含香蕉的饮料当然是最好的。
2023-07-15 11:38:441

吃烧烤喝什么酒比较好?喝什么饮料比较好?

1、酒类的话还是啤酒,但为了身体着想还是配与酸奶,烧烤容易上火,伤胃,而吃之前喝点酸奶可保护胃不受刺激。2、饮料的话选凉茶或者吃些水果,吃一顿烧烤人体需要清理一个月,但是香蕉可以分解致癌元素,加快清理致癌物质,所以任何含香蕉的饮料当然是最好的。
2023-07-15 11:38:351

你们吃烤肉的时候会搭配梅见青梅酒吗?

分各人的口味吧,自己喜欢就好
2023-07-15 11:38:205

吃烧烤喝什么酒?

烧烤配啤酒吗?这个是一个标配,所以说我们平时就是说在吃烧烤的时候,一般的都是喝啤酒,情况就是这样的一种情况。
2023-07-15 11:37:542

吃烧烤搭配什么酒比较好?选择望梅青梅酒就对了!

烧烤作为人气美食,可以说是很多人的最爱。 羊肉串、牛肉串、鸡翅、金针菇,各种新鲜食材在炭火上烤得呲呲作响,撒上孜然和辣椒面后,空气中仿佛弥漫着幸福的气息,光是闻着就能让人口水直流,难怪很多人都说,没有什么是一顿烧烤解决不了的。 曾经一部纪录片中有过这样一句经典话语:烧烤,是平凡生活里的热辣慰藉,没有了这样的烟火气,人生就是一段孤独的旅程。 吃烧烤绝不仅仅是享受美味,同时也是体验人生、慰藉心灵的过程。 这时候,如果配上一杯酸甜的美酒,这一切就更圆满了。当酸甜的味道和烧烤的香气碰撞,烧烤便成了美妙的存在。正因如此,深受年轻人喜爱的望梅青梅酒,就成为了烧烤的最佳伴侣。 有人喜欢烧烤时大口吃肉、大口喝酒,过足嘴瘾。缭绕的肉香与青梅酒的酸甜融合后,会产生令人难以抗拒的口感,整个口腔都被那种只可意会不可言传的美味所占领,这或许只有吃烧烤才会有的奇妙感觉。 烧烤的口味通常都比较厚重,鸡翅等部分食材会通过腌制后进行串烤,即使是鲜羊肉也会在烧烤过程中撒上孜然、辣椒面等调料,使得食材更加入味。 在吃烧烤的过程中搭配望梅青梅酒一起享用,酸甜的口感可以很好地中和烤串的重口味。 烧烤虽然美味,但它吃起来会有较重的油腻感,食用太多容易消化不良,增加肠胃压力。 有别于一些青梅酒品牌用青梅浓缩汁勾兑,望梅青梅酒采用优质的绍兴香雪梅海青梅原酿制作,青梅中的枸橼酸等物质可以促进消化,清除油腻感,给食客们带来更加美好的餐后感受。 烧烤的魅力在于它通过最为传统的烹饪方式,使得众多食材能够自然释放本身的味道,当这些喷香的烤制美味与酸甜的望梅青梅酒相遇,不但可以让我们获得妙不可言的味觉体验,更能拉近自己与好友之间的距离,让每一次聚餐都能开怀吃喝。 下次吃烧烤,一起跟随时尚节奏,带上几瓶望梅青梅酒,开启不一样的美食时光吧!
2023-07-15 11:37:481