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茅台酒因何得名?

2023-07-18 15:18:11
mBeta

茅台酒因产自贵州茅台镇而得名,但这个镇子最初并不叫茅台镇,而是叫茅草村。

中国历史上的唐代,国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间,位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带,制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。

明万历二十年(1600年),朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵,酗饮欢宴,播州白酒的消费量陡增。

相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒,其间掺入部分新原料的办法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,节省来源不足的高粱、小麦。

于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里各代酒师又相继创造了“堆积工艺”,使多轮次间掺入的新原料得充分发酵;有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。

于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后,又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。

大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺,到清乾隆初年,历经一百多年初步臻于完备,并产生了一个独树一帜的白酒酒体,声名远扬。

从清朝末年起,因茅台酒声名日震,人口大增,遂改茅草村为茅台镇。

扩展资料:

茅台酒用小麦制曲,经八次发酵,贮存二三年后方可出厂。它的独特感官指标是酒液无色透明,饮时醇香回甜,没有悬浮物及沉淀,酒香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久,经久不散。

茅台酒的商标,最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名:成义酒房为“双德牌”,荣和酒房为“麦穗牌”,恒实酒房为“山鹰牌”。

1952年统改为“工农牌”。1954年后,分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”),外销为“飞天牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”,旋又恢复“金轮牌”、“飞天牌”,一直沿用至今。

参考资料:百度百科-茅台酒

茅台酒的主要生产原料要求不包括

茅台酒主要生产原料要求不包括霉变原料。茅台酒的主要生产原料要求无杂质、无虫蛀、颗粒成熟饱满、无霉变。茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒以当地优质糯高粱、小麦、水为原料酿造。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖。茅台酒辨别真假的方法:1、看飞天标识。每瓶茅台酒瓶身都有飞天标,如果出现注字连笔,可以直接判定为假酒。真的茅台酒印刷清晰,字体漂亮,一笔是一笔,工工整整,做工讲究,精雕细琢。2、看瓶身背面的有机码。真的茅台酒有机码摸上去有凹凸感觉,假酒的有机码一般做得比较滑润,一点凹凸感都没有。茅台酒的制作工艺是很讲究的,一般人很难完全模仿或者超越。3、看红色飘带。茅台酒有上下罗列的两根红色飘带,仔细观察会发现第二个飘带有一个隐形数字,这个数字代表飘带的班组,没有数字的就可以判定为是假酒。
2023-07-18 12:58:561

万众特制茅台酒是哪里产的?

贵州。万众特制茅台酒是中国有名的酒,茅台酒的原料主要是贵州当地生产的优质高粱,经过八次发酵,九次蒸馏,时间长达8-9个月,再储存3年以上,使酒质更加醇香,当地赤水河水质纯洁清甜,含有少量矿,正好酿酒,所以是在贵州当地产的。茅台酒是中国的传统特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,已有800多年的历史,被誉为“世界名酒、“祖国之光”。
2023-07-18 12:59:321

巽风茅台酒的主要生产原料要求不包括

巽风茅台酒的主要生产原料要求不包括颗粒大。据悉,巽风数字世界依托网易的虚拟现实研发技术基础,应用互动体验引擎、数字孪生等技术,以“茅酒之源”作为原点,将其一草一木、一景一物映射到虚拟世界当中,深度还原茅台酿造环境、挖掘茅台历史文化和工艺工法,打造属于茅台和用户的“平行世界”。茅台集团董事长丁雄军也在集团2023年市场工作会议上表示:“巽风是要把茅台在数字世界里再做一遍。”巽风数字世界背后由巽风科技(贵州)有限公司进行建设。天眼查显示,巽风科技(贵州)有限公司成立于2022年12月23日,注册资本5000万元,公司地址位于贵州省贵阳市。中国贵州茅台酒厂(集团)文化旅游有限责任公司持股51%。茅台酒的原料是红缨子高粱,俗称红梁,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状。
2023-07-18 12:59:391

贵州茅台酒工艺流程

贵州茅台酒工艺流程:一、制曲每年端午,一个新的茅台酒生产周期正式开始。(1)踩曲茅台酒厂制曲是以小麦为主要原料,先将小麦粉碎,加入水和母曲搅拌,放在木盒子里,工人站在盒子里用脚不停地踩。茅台至今还在坚持传统的人工制曲,用女性的双足踩出中间高,四边低,松紧适宜的“龟背型”大曲,这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。(2)装仓、翻仓小麦经过踩曲做成像砖头一样的曲块,用谷草包起来,进行装仓。大约10天后再进行翻仓,就是把曲块上下翻转,让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。(3)出仓、切碎再过30-40天,曲块就做好可以出仓了,但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前,要将曲块“切碎”,越碎越好。经过这样一番工序,生产一块合格的酒曲至少要3-5个月。二、第一轮下沙茅台镇当地管红缨子高粱叫“沙”,下料也叫“下沙”。在茅台的酿造过程中,因所下“沙”的完整程度不同,而产出不同的酒。重阳下沙,是因为重阳节前后,赤水河水由浑浊变为清澈,满足酿酒对水质的要求,而且恰逢红缨子高粱成熟。(1)润沙下沙的第一步是“润沙”,即用90℃以上的开水清洗几遍,泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。茅台酒在润沙阶段会添足水,除了润沙之外,其它工序不再添加水。(2)蒸煮、摊凉、加曲高粱经过润沙后,需要上甑蒸煮大约两个小时,然后散在地上摊凉,由工人用铲子不停地翻开,温度降至35℃左右开始加酒曲。高粱与酒曲的总体比例为1∶1,酒曲用量特别大,但是要分9次加入,每次加的数量都不一样。(3)堆积发酵第一次加曲搅拌后要将酒糟堆成一个两米多高的圆锥,进行堆积发酵。茅台酒讲究高温发酵,一般外层温度达到50-60℃才结束这一环节,酿酒师把手插进堆子,依据烫手的程度进行判断。高温堆积发酵是茅台酒的独创,是工艺的核心。茅台酒高温大曲的曲糖化力低,并且几乎没有酵母菌。通过高温堆积,微生物在消长过程中相互利用,以达到代谢产物具备酱香突出,幽雅细腻,酒体醇和,回味悠长的目的。(4)入窖发酵堆积发酵完成后,把酒糟铲入窖坑进行封存,即开始入窖发酵,为期一个月。窖坑有3-4米深,能装15-20甑酒糟。每次入窖发酵时会泼上一轮的尾酒,目的是调节酒糟的水分含量,再次发酵增香以及滋养微生物。三、第二轮下沙入窖发酵完成后,窖坑打开,开始第二轮下沙。第二轮下沙称为糙沙,即向入窖发酵了一个月的酒糟里,按照1∶1的比例,加入新的高粱,再次蒸煮、摊凉、加曲,堆积发酵,入窖发酵。第一轮下沙和第二轮下沙都不取酒,只为增加发酵时间,尽可能多地培育微生物。四、七次取酒1个月后,开始第3次蒸煮,这时时间已到了岁末年初,这才开始第一次取酒。茅台取酒温度要求在40℃以上,而不是其他白酒常见的25℃,目的是排除低沸点刺激性的物质,保留高沸点物质,提高质量。取酒之后,再次重复进行摊凉、加曲、堆积发酵,入窖发酵、蒸煮和取酒的流程。如此周而复始,每月一次,直至第七次取酒之后,时间已经到了第二年的8月,酒厂才开始丢糟。五、贮存勾兑茅台酒分3种酒体:酱香、醇甜和窖底。七次取酒,酒体色、香、味各有区别。第一、二次出的酒酸涩辛辣,第三、四、五次出的酒最好,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒”,第七次的酒为“追糟酒”,发焦发苦。根据不同轮次、不同酒度、不同香型、不同酒龄,可演变出100多种基酒酒样。六、包装茅台酒在勾兑检验合格后,仍需再贮存半年,才能包装出厂。也就是说,从原料到成品,最短也要经过五年时间。茅台酒瓶胶帽上印有两行数字,即为出厂日期和勾兑批次。
2023-07-18 13:00:111

茅台酒的知识?

茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光”。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台酒茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝伦的好酒。茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净,人品端正,不得在窖内污言秽语,起哄打闹,否则将影响酒的质量。当然,人的一般衣着言行与酒的质量无必然联系,这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说,1954年在日内瓦会议上,帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。在会议期间,周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品,将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。茅台酒茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,最后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。装茅台酒用的酒瓶,最初是用本地生产的缸瓮,从清朝咸丰年间起,改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后,才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。茅台酒的商标,最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名:成义酒房为“双德牌”,荣和酒房为“麦穗牌”,恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后,分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”),外销为“飞仙牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”,旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”,一直沿用至今。茅台酒蝉联五届国家名酒金奖,实现了国内金奖五连冠,连续荣获四次国际金奖(包括亚洲之星包装奖和第三世界广告一等奖)。产量逐年上升,销售到50多个国家和地区
2023-07-18 13:00:292

茅台什么发酵方式

茅台属于固态发酵,巽风
2023-07-18 13:00:486

茅台酒的主要生产原料要求不包括哪些

茅台酒的主要生产原料要求无杂质、无虫蛀、颗粒成熟饱满、无霉变其他不包括霉变原料茅台酒的主要生产原料要求 :无杂质、无虫蛀、颗粒成熟饱满。不包括霉变原料
2023-07-18 13:01:151

巽风答题茅台酒十个工艺特点中的一少是指

茅台酒十个工艺特点中的一少是指辅料少。茅台酒工艺特点还有三高,高温堆积,高温接酒,高温制曲;有三低,入池水分低,酒曲糖化率低,出酒率低;有三多,轮次多,粮耗多,用曲多;有三长,储存时间长,生产周期长,至曲时间长;茅台酒1975年,茅台进行了异地酿酒实验,把相同的技术,设备,工艺,甚至是茅台镇的土壤,都被迁到异地,就是我们现在的遵义珍酒,整个过程历时十年,最终却未能生产出相同品质的茅台酒,这就是我们茅台镇的神秘之处。茅台的酱香型白酒是以高粱为主料,小麦为辅料,水为原料,经过传统的固态发酵,蒸馏,储存,勾兑而成,其生产工艺为传统的大曲酱香工艺。酒中佳品
2023-07-18 13:01:331

茅台醇属于什么档次?

中等档次。茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产的,为了适合更多人的口味,在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整。其原酒有7个轮次酒,每1个轮次酒又分为酱香、醇甜香、窖底香3种典型体,每一种典型体又分为3个等级,通过适当调整各种原酒的勾兑比例,从而实现了减轻酸酱香、增强醇窖香。扩展资料从主销款的价格可以看出来,茅台醇的档次与王子酒差不多。两者也都是非常不多的酱香型白酒,酱香突出、留香持久,饮后不上头、不口干,即使喝多了,睡一觉醒来一点事也没有。当然了,不管是什么酒都不宜多饮,况且这类相对比较好的酒应该细细品才对。茅台股份公司:股份公司的酒代表性最强的就是“飞天茅台”,“五星茅台”,还有后续的个性化“生肖酒系列”。价位高,品质好,具有很高的收藏价值。参考资料来源:百度百科-茅台醇
2023-07-18 13:01:581

茅台酒都是浓香型的吗?

正宗茅台酒全是酱香型的,浓香型是茅台集团下属公司生产的。茅台:茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是汉民族的特产酒,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有"国酒"之称,是中国最高端白酒之一。茅台香型:以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒都是大家所熟知的,对酱香型白酒生产工艺却很少有人知晓。下面一起揭秘茅台酱香型生产工艺。原料准备名词解释:【下沙】在酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙。 在每年大生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高粱原料粉碎的粗细来调节。
2023-07-18 13:02:131

茅台酒的功效

酱香型白酒是目前公认的酒中唯一可以起到保健作用,对身体伤害最小的健康型白酒。这就是酱香型白酒的好处,也是酱香型白酒的核心!为什么说酱香型白酒是对身体伤害最小的健康型白酒呢?酱香型白酒是纯粮高温酿造的白酒,酱香型白酒生产工艺特殊,迥然不同于浓香和清香等其它香型的白酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过三到五年。在这当中,需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酱香型白酒的代表茅台酒也是这样生产出来的,传统的酱香型白酒生产工艺也酒是茅台酒生产工艺。同时在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。
2023-07-18 13:02:243

茅台酒是用大曲酿造的吗?

茅台酒酿造所用的大曲是酱香大曲。大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒;麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。茅台酒原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
2023-07-18 13:03:041

茅台酒国标号是多少?

GB/T18356—2007。《地理标志产品:贵州茅台酒(GB/T 18356-2007)》根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB 17924—1999《原产地域产品通用要求》制定。本标准代替并废止GB 18356—2001《茅台酒(贵州茅台酒)》。本标准与GB 18356—2001相比主要修改内容如下:根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》,修改相关名称;由强制性改为推荐性;对部分定义、原料要求、酿造环境、传统工艺等内容的文字进行了修改,使之更准确清楚;按照现行的国家标准修改了理化指标的酒精度;增加了1L以上容量的产品规格。谷物酒的主要风格主要取决于以下几个方面:1、主要原料:纯谷物固态发酵工艺,根据高粱香味、玉米甜味、大米洁净、小麦躁狂、糯米、大麦洗涤等特点,选择高粱、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿造原料。2、辅助材料:稻壳。酒糟的主要功能是调节淀粉浓度,填补酒糟的轻酸性,使其具有一定程度的疏松性,有利于酒糟的发酵。要求:新鲜干燥,无霉味,金黄色。3、酒水:清澈透明,略带甜味,清爽清爽。感官。白酒的质量主要是通过理化分析和感官检验来确定的。人的感官评价必须正确地反映酒的颜色、香气和味道的含量。
2023-07-18 13:03:321

茅台酒酿造所用的大曲是

茅台酒酿造所用的大曲是酱香大曲。大曲酱香是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒;麸曲酱香是指加入了一定数量的麸曲做为糖化发酵剂生产的酱香型白酒。大曲酒,以大曲为糖化、发酵、生香剂,大曲的原料主要是小麦,也有用小麦、大麦混合,加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。茅台酒原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
2023-07-18 13:04:031

茅台酒制酒工艺

茅台酒制酒工艺是从下沙、投沙、蒸煮、发酵、取酒等。1、下沙茅台酒从重阳下沙到出酒,至少要历时1年的时间,这还不算端午制曲的时间,如果从端午制曲开始算起,要接近2年的时间。茅台酒只选用贵州当地特有的“红樱子高粱”作为酿酒原料,这种当地的特产高粱,颗粒小、粒饱满、粮皮厚、耐蒸煮、耐翻糙,最适合拿来酿造酱香酒。2、投沙在贵州当地,高粱又称为“沙”,下入红缨子高粱粗颗粒开始酿酒,在业内又称为“投沙”。茅台酒整个酿酒周期,只投沙2次。先把酿造茅台酒一半的高粱用热水浸泡通透了,再经过2个小时的甑内蒸制,放凉后加入研磨成粉的大曲粉、尾酒,进行堆积发酵,然后入泥窖内发酵1个月,又称为“下沙”。3、蒸煮茅台酒每次取酒前都要把糙沙进行蒸煮一次,再加上一次下沙、二次糙沙,前前后后,一个酿酒周期内要经过9次蒸煮。酿酒工艺之繁琐达到了酿酒之最,因此,酱香型白酒也是工艺最复杂的酿酒工艺。4、发酵茅台酒的糙沙每次蒸煮摊凉后,都要投入适量曲粉进行发酵;因为最后一次蒸煮取酒后的酒糟便遗弃不用,故一共经历8次投曲发酵。茅台酒所用酒曲,用量也达到了巅峰,制曲所用的小麦几乎与投沙所用的高粱一样多,差不多达到了1比1的比例。5、取酒茅台酒二次投沙后,进行一个月的发酵,便开始了第一次取酒,前后共有7次取酒。其中,第一、第二次最后一次取酒,酒质相对较差,称为“酒头”“酒尾”;第3—5次取酒酒质最优,称为大回酒;第6次取酒则称为小回酒。只有质量最优的大回酒才会用来勾调茅台酒,然后经过至少5年的原酒洞藏,茅台酒才能上市销售。
2023-07-18 13:05:041

茅台酒瓶口的珠子是什么做的?有人说是玻璃的,有人说是水晶的。

玻璃的。
2023-07-18 13:06:155

茅台酒曲的制作配方

人与酒最美好的关系粽子香,香厨房艾叶香,香满堂桃枝插在大门上,出门一望麦尔黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。小时候,不明白端午节的意义,不懂得屈原的家国情怀,更划不动沉重的桨,只记得这个时节爷爷的酒曲香爷爷说,我家酿的酒好,关键是曲药好。爷爷还说,我家的酒好,曲药是有秘方的。在茅台这一支的族中,爷爷是同辈的老大。因为辈分高、岁数大,很受同辈和后辈们尊敬。但是,却又时常听人说爷爷是个“懒人”。父亲并不避讳,说爷爷“一辈子没有当过家”,但却连“1958年”也没有饿过肚子。小村庄里,家家户户酿小酌酒。小酌酒以玉米为主要原料。山坡上种的都是玉米,农家自给自足有余。奶子山麓溪流潺潺,井水清澈,天然为酿酒而生。酿小酌酒最操心的是曲药。费时费力不说,还容易出纰漏。母亲带领姐姐们忙着浸米、滤干,然后用石臼捣碎,再磨成米粉。药材早已干燥、粉碎,筛成了粉末。这时,爷爷背着双手,踱着方步来到跟前,亲自加入药末。对外人来说,配药、加药是秘密的。对自己人,这却不是什么了不得的事情。年幼的我,也听大人说,要买甘草、小茴等中药制曲。米粉加入药末后,还要添加曲母,加水拌匀。爷爷粗糙的大手,捏起米粉团来却十分轻盈。曲饼在架子上压平,用刀切成鸽子蛋大小,再用竹筛筛圆。之后,将曲丸倒入竹筛中,裹上由米粉和曲母混合而成的裹粉。上下匀速晃动竹筛,让曲丸成型,裹满裹粉。再洒水,再裹,直到裹完裹粉为止。裹粉完毕,就成了圆形的酒药坯了。将酒药坯分装在小竹筛里扒平,放进曲房。过后一段时间,爷爷一会儿进去一趟,有时还将盖在曲丸上的空簸箕掀开来。这时,酒药坯表面冒起了白泡。曲子成熟即出房,然后晒干。秋冬制曲的话,还得烘干。制好的曲贮存起来备用。这样,制曲工作就基本结束了。曲药从进曲房到成品,前后得五六天时间。这些天里,全家人都动员起来了,紧急上阵。爷爷喜欢穿长衫,山羊胡子其白如雪,平时提根齐胸高的大旱烟管,既抽烟,又当拐杖。“饿饭”那年,爷爷藏起来的酒糟救了城里亲戚一家五口的性命。后来形势好转,别人还有饥寒之虞,爷爷仍经常有酒喝——制曲、酿酒,既可解决吃饭的问题,又可满足喝酒的需求,这自然是爷爷得意的事情。“一曲、二火、三功夫。”他说,“这曲药,不怕你偷了我的秘方,关键的是剂量和火候。这火候,没有三二十年的功夫,就别想学到真经。”从原料到出酒,全靠曲药让粮食变成酒,人工是无能为力的。家里的曲药除了自用,也卖给地邻乡党。酿酒每回用粮多则200斤,少则百把斤。母亲将挂在房梁上的玉米棒子取下来,忙着安排大家现剥玉米粒。父亲生火、挑水、蒸粮、上甑。待到锅头出酒了,爷爷也抽足了烟,把旱烟管递给我,走到甑前,用专制的小瓷碗舀一点,站在酒坛边,将小瓷碗送到唇边,缓缓呷上一口,咽下,发出“咂”的一声。那滋味,敢情很美。改革开放后,父亲有了些余钱,又贷了几千块钱的款,与人合伙,在村里办起了酒厂。爷爷的“秘方”派上了“大用场”。每年农历四月,父亲张罗着收购小麦,端午前夕,开始制曲。小麦粉碎到一定标准后,加水,加药末(茅台酒制曲现在已不添加中草药)、老曲母,拌和后装入曲箱。加入药末是个被众人忽略的细节,大家都没在意。也许,这正是爷爷需要的效果。姐姐赤脚站在曲箱上,轻盈地变换着脚步,舞蹈一般。拌匀的小麦装入曲曲箱,赤脚站上去,先用足掌从中心踩一遍,再沿四边踩两遍。爷爷巡视检查,反复叮嘱:“要踩紧、踩平、踩光,特别是四角更要踩紧。中间的可以松些,隆起。”踩曲之初,我约了伙伴们,好奇地跑到他们旁边嬉戏、打闹。后来,就不能再在旁边参观、玩耍了,参与踩曲成了我很重要的任务之一。我的童年,似乎就在这时候结束了。站在曲箱上,脚底软软的,滑滑的,挺舒服,很好玩。我调皮捣蛋,不认真踩曲。爷爷很是恼火,山羊胡子被我气得一翘一翘。他站到我身边,大声粗气地道:“晓得不?这曲,得踩成龟背形!”踩就踩嘛,干嘛非得踩成龟背形呢?我心里埋怨爷爷,行动却老实了许多。踩好后的曲胚排列在踩曲场上,刚一收汗即送入曲房。曲房已经打扫干净,铺上了稻草。曲块横三、竖三交错堆放,还得讲究间距,并用稻草隔开。每层曲块上放一层稻草,以利通气。放好曲块后,将乱草盖在曲堆顶上。曲块入仓后,在密闭的空间里,温度的升高加速了水分的蒸发,使整个曲房内的温度和湿度都上升很快。酒厂里新建的曲房,墙面竟然因此炸裂开来。入仓后,紧接着便是翻仓。曲层上下位置调换,曲块上下面也要调换,并更新稻草。曲房里异常燥热,室温比六月的酷暑还要霸道,让人心烦意乱。男孩赤裸上身翻仓,也不免汗流浃背。第二次翻曲后,40天就过去了。这时要去除稻草,谓之“拆曲”。之后曲块送到贮曲仓库贮存半年左右,就可以使用了。曲仓里的曲块黄、白相间。爷爷说,黄色曲最好了,气味好,产出的酒才会香味浓郁。这种曲药,酿酒时用量极大。曲药与高粱的比例,一般为1:1。酒厂投产后,常年都在忙活制曲的事。平时厂里人来人往,热闹非凡。后来我外出求学,家里制曲、酿酒的事,我就不再关心了。再后来,酒厂倒闭了,爷爷不再制曲。时常牵着大哥家的小侄子,在酒厂前的田埂上转悠。从此,他金盆洗手,退出了江湖。大哥重操旧业,又酿过几年小酌酒,没什么赚头,也不搞了。再后来,爷爷去世了。家里再没有人从事与酒有关的行业。但是无论怎样,曾经的那些记录着他的一生“仅你消逝的一面,足以让我荣耀一生”看到这里,淘小最特想和你聊聊,生活在大江南北的你们,生活中消逝的哪一面,足以让你荣耀一生?943阅读搜索竹叶青酒纯粮酿酒绝密技术传统酒曲药方108味五谷酿酒最佳配方仁怀市酱香酒匠名单200斤蒸酒设备价格表
2023-07-18 13:06:472

茅台酒酿造所用的大曲是

茅台酒用的是小麦发酵制作的大曲。茅台大曲,使用单一小麦为原料的生料发酵,以曲制曲,生料开发式制作,小麦经过"踩曲"做成"曲块",用谷草包起来,进行"装仓"。大约10天后再进行"翻仓",就是把曲块进行上下翻转,让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。大曲在发酵过程中温度高达60℃以上,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
2023-07-18 13:06:541

为什么茅台酒的优秀品质和独特风格是其它白酒无法比拟的

酒好,关键在于几点:1 酒的主要成分还中水:要想酒好,必须水好。2 酒的酿造工艺也是关键;3 酒的陈酿也是关键;(主要是陈酿的环境和时间、方式)4 酒的文化同样是关键;四大关键,茅台酒都具备,所以她能够如此出众。
2023-07-18 13:07:043

江苏金湖车站到开发区尧帝酒业怎么走

金湖开发区尧帝酒业怎么走
2023-07-18 13:03:552

福建出产什么茶叶?最著名的是什么茶叶?女人喝什么茶叶好?

福建出产很多种茶叶,有红茶(代表:金骏眉)白茶(代表:白毫银针)乌龙茶(代表:大红袍、铁观音)....女性喝白茶和红茶比较好。
2023-07-18 13:04:021

江苏省连云港中国孙武宴浓香型白酒多少钱一瓶

尊敬的百度用户你好!很高兴为您解答!该酒是江苏天润孙武宴酒业有限公司出品,是山东天润集团在连云港设立的一家大型民营企业。 价格为300元左右。
2023-07-18 13:04:041

白酒上市公司股票有哪些

白酒上市公司股票有:贵州茅台600519、600559老白干酒、600779水井坊、603369今世缘、600702舍得酒业。相关介绍具体如下:1、贵州茅台600519:贵州茅台主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售,同时进行饮料、食品、包装材料的生产和销售,防伪技术开发,信息产业相关产品的研制开发。贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突破一万吨。2、老白干酒600559:河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业。集团公司以股票上市和衡水老白干酒荣获中国驰名商标为契机,实施名牌战略,积极开拓市场,使公司实现了跨越式发展。无论是衡水老白干酒的品牌,还是市场占有率都得到大幅度提升。3、水井坊600779:四川水井坊股份有限公司(上市公司)是中国大型高品质白酒生产企业之一,企业规模及效益居行业前列。公司第一大股东是中外合资的四川成都全兴集团有限公司,其外方股东是世界500强企业之一,全球最大的高档酒业集团帝亚吉欧。4、今世缘603369:公司总部位于江苏省淮安市涟水县高沟镇,是中国名优酒酿造骨干企业,全国“五一”劳动奖状获得者、全国“守合同,重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关系和谐企业、全国工业旅游示范点、江苏省文明单位标兵、淮安市食品工业排头兵企业。5、舍得酒业600702:舍得酒业在产权交易所以公开竞拍方式进行股权改制,开创中国名酒企业混改的先河。天洋控股以38.2亿元的高价获得沱牌舍得集团70%的股权。射洪市人民政府持股另外30%。天洋集团的实控人周政由此成为舍得酒业的实控人。参考资料来源:百度百科-贵州茅台酒股份有限公司参考资料来源:百度百科-河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司参考资料来源:百度百科-四川水井坊股份有限公司参考资料来源:百度百科-江苏今世缘酒业股份有限公司参考资料来源:百度百科-舍得酒业股份有限公司
2023-07-18 13:04:121

福建茶叶品牌有哪些

在最终决出的福建乌龙茶20强大名单中,八马、九峰、三和、中闽魏氏、日春、庆芳、武夷星、冠和、清铧、御华苑十家茶企品牌荣膺本次评选活动的福建乌龙茶十大品牌,凤山、华祥苑、戏球三家茶企品牌荣膺本次活动特别奖。同时,大王峰、岩上、华福、高氏、祥华龙、苏氏、魏荫七个品牌与上述十三个品牌共同获得本次活动的“福建乌龙茶20强”称号。参考文献:http://www.teabrand.net/2009/0415/6.html
2023-07-18 13:04:131

有蓝之蓝这种酒吗

有蓝之蓝这种酒。根据查询相关公开信息显示,江苏苏典酒业推出的一款52度浓香型白酒名称为蓝之蓝原浆酒,蓝之蓝原浆酒是江苏苏典酒业推出的一款产品,属于绵柔型浓香型白酒,主要酿酒原料有水、高粱、小麦、大麦和豌豆,酒体拥有专属正品认证,保证了消费者的安全,具有饮后不上头的特点。
2023-07-18 13:04:321

q/jsyj0010s是什么标准

酒业标准Q/JSYJ0010S幽雅醇厚型白酒。今世缘系列是执行这个标准。本标准规定了幽雅醇厚型白酒的术语与定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、小麦、大米、大麦、玉米、豌豆为主要原料,以中高温大曲、高温大曲为糖化发酵剂,采用泥窖固态发酵,经固态蒸馏、分质接酒、贮存、勾兑、灌装而形成的的幽雅醇厚型白酒(以下简称产品)。扩展资料白酒执行标准:GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒GB/T 10781.2-2006 清香型白酒GB/T 10781.3-2006 米香型白酒GB/T 20821-2007 液态法白酒GB/T 20822-2007 固液法白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T20825-2007 老白干香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒DB52/550 -2013 董香型白酒GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒GB/T 26760-2011 酱香型白酒GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒GB/T 23546-2009 奶酒GB/T 22736-2008 馥郁香型白酒QB/T 4259-2011 浓香大曲DB50/T15-2001 小曲酒GB/T 27588-2011 露酒参考资料来源: 江苏今世缘酒业股份有限公司-今世缘系列产品中心
2023-07-18 13:04:411

江苏的土特产有哪些

江苏的土特产有哪些1. 淮扬菜淮扬菜是江苏省的代表性菜系,以扬州菜和南京菜为主体。扬州菜深受德国及上海旅居者的喜爱,具有深厚的德国文化历史和浓郁的地方特色;南京菜味道清鲜浓郁,以清蒸或清爆为主,锅底以清而鲜为特点。2. 金陵雨花石金陵雨花石,又叫金陵玉花石,俗称雨花石,是南京市茶叶界特产石料。产于南京市江宁区双龙山的辖内双溪、“虎跑泉”与“真实泉”附近,虽品种不多,但品质精美。具有特殊的结构和纹理,触感温润柔和,色彩丰富多变,雕刻饰品和文房四宝颇具收藏价值。3. 金陵刻书中国印刷博物馆的陈列展示着数以万计从各印刷机关、出版社、文化机构和印刷工艺家手中获取的印刷制品,其中更加名贵者即是金陵刻书。自唐代以来,曾经是帝王宫廷御用印刷大师的南京,早已在文化厚度、印刷工艺、文化底蕴等方面投身全国翘楚,以此发迹,金陵刻书系其代表之一。金陵刻书以细腻、奇妙、深厚的文化底蕴以及出色、工艺、美观的特色,名扬海内外,对于众多收藏爱好者具有珍贵的收藏价值。4. 巴州沙糖高粱酒巴州沙糖高粱酒是位于江苏省扬州市广陵区的绿谷酒业有限公司所生产的一款特色饮品。沙糖高粱酒以“清、醇、香、韵”的品质著称,其出品还夺得了首届全国酒展金奖、上海国际饮品展览金奖等等,是扬州本地的一款具有代表性和极高口碑的的土特产品。总结江苏的土特产独具特色,丰富多彩,无论是淮扬菜,金陵雨花石,金陵刻书还是巴州沙糖高粱酒,都展现出母亲河滨的深沉文化和前人智慧,是中国文化不可分割的一部分。
2023-07-18 13:04:541

福建省有什么知名的茶叶企业?

福建理想实业有限公司(简称“理想好茶”),理想茶叶是第一批推行连锁加盟模式的品牌茶企;有六大茶类:铁观音、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶。连锁经营十余年,是注重品质与品牌的知名茶企,全国茶叶连锁店800多家
2023-07-18 13:05:121

山西省烟草公司长治市公司怎么样?

山西省烟草公司长治市公司是1983-08-20在山西省长治市注册成立的全民所有制,注册地址位于长治市府后西街25号。山西省烟草公司长治市公司的统一社会信用代码/注册号是91140400110752473B,企业法人张春荣,目前企业处于开业状态。山西省烟草公司长治市公司的经营范围是:卷烟、雪茄烟、消费类烟丝购进;卷烟、雪茄烟、消费类烟丝本地(省、市、县)批发;复烤烟叶销售;烟叶本地(省、市)购进;烟叶销售;道路货物运输:道路普通货物运输。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。在山西省,相近经营范围的公司总注册资本为8501万元,主要资本集中在 1000-5000万 规模的企业中,共6家。山西省烟草公司长治市公司对外投资6家公司,具有0处分支机构。通过爱企查查看山西省烟草公司长治市公司更多信息和资讯。
2023-07-18 13:05:131

长治烟草证多久订一次

根据相关资料查询显示:两个星期。《长治烟草专卖许可证管理办法》明文规定,取得烟草专卖许可证的公民、法人或者其他组织,在领取烟草专卖许可证后满6个月就可以订购,并规定持证人两个星期才能订购一次烟草。
2023-07-18 13:05:191

长治烟草待遇

长治烟草待遇好。根据查询相关公开信息,月薪五万,包吃包住,五险一金,节假日双休。
2023-07-18 13:05:281

在长治7元钱的烟有哪些

中南海金和兰州硬精品。在长治中,已经很难买到十块钱以下的烟了,中南海金和兰州硬精品是长治能买到的七块钱的烟了,两款烟性价比也是很高的,是七块钱烟里的佼佼者了。烟,是烟草制品的一种。制法是把烟草烤干后切丝,然后以纸卷成长约120mm,直径10mm的圆桶形条状。
2023-07-18 13:05:351

长治市怎么查看烟草许可证

长治市办理烟草专卖零售许可证最新条件: 1、有与经营烟草制品零售业务相适应的资金;(准备一个存折上面有个3000-5000的就行) 2、有固定的经营场所;(自由房屋和租赁的都行,但是,要有相关的证明材料,如:房产证,租赁合同等) 3、符合烟草制品零售点合理布局的要求;(规定大径相同,地区不同有少许不同) 20、国务院烟草专卖行政主管部门规定的其他条件;(如:照片、工商证、门面照片,经营场所内照片等等地区不同,有少许不同) 一些具体事项需到当地烟草专卖局询问,让他给你出具一个书面的,办证所需要的全部资料及材料。
2023-07-18 13:05:411

长治市沁源县烟草证怎么办?要花多少钱?

首先你要向沁源县烟草专卖局提出办理许可证申请,然后专卖人员会考察你的实际情况,包括店面位置、经营场所所有权等等,符合条件后准备好身份证、联系电话、房产证或者房屋租赁合同等去办理就行了,一般2个星期左右就能批下来,是不需要任何费用的。
2023-07-18 13:05:482

山西长治办一个烟草证需要多少钱..

1.5万 需要身份证和合法权益证明(证明烟草来源)
2023-07-18 13:05:572

被誉为「茶树良种宝库」的是哪个地方?此地最为出名的茶叫什么?

安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县,是闽南乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛,气候温和,适宜于茶树的生长,而且经历代茶人的辛勤劳动,选育繁殖了一系列茶树良种,目前境内保存的良种有60多个,铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中,品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
2023-07-18 13:03:391

柒越酒业在哪里?公司待遇怎么样?

柒越酒业是一家中国知名的白酒企业,总部位于江苏省扬州市。该公司成立于2007年,主要从事高端白酒的生产、销售与服务。目前,柒越酒业已经拥有五大品牌,包括“柒越”、“长白山”、“岳王庙”、“诸葛孔明”和“国粹酱”。该公司的品牌已经得到了国内外广泛认可和好评。关于公司待遇,由于不同职位、岗位、地区的不同,具体情况需要进一步了解。但是,一般来说,柒越酒业在员工培养、技能提升、薪资待遇等方面都比较注重,因此是一家非常有前途和发展空间的企业。
2023-07-18 13:03:351

白酒品牌具体有多少家驰名商标

【十大白酒】一、茅台酒茅台酒是世界三大名酒之一,已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为世界名酒、“祖国之光”。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35~39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做,才能造出这精美绝伦的好酒。二、五粮液天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。三、剑南春产于四川省绵竹市。其前身当推唐代名酒“剑南烧春”。1958年酒厂试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料,酿出了“芳、洌、甘、醇”恰到好处风味更为独特完善的酒,这就是今天声誉卓著的中国名酒“剑南春”。2002年剑南春佳酿被中国历史博物馆正式收藏,这是历史博物馆继国酒茅台后收藏的唯一历史名酒,并宣布收藏剑南春后将不再收藏任何白酒。四、西凤酒西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。五、双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。六、洋河大曲洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲。七、古井贡酒该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。八、泸州老窖特曲酒泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为“国宝窖池”。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒。九、汾酒1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。十、董酒董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。[编辑本段]2009中国白酒企业最新排名20强1 茅台国酒 中国贵州茅台酒厂有限责任公司 2 五粮华冠 五粮液集团有限公司 3 李渡古灶 江西李渡酒业有限公司 4 杏花汾香 山西汾酒股份有限公司 5 泸州老窖 泸州老窖集团有限责任公司 6 西凤朝阳 陕西省凤翔县西凤酒厂 7 剑南春浓 四川剑南春集团有限责任公司 8 董酒典藏 贵州遵义振业董酒(集团)有限公司 9 古井岁贡 安徽古井贡酒股份有限公司 10 古越龙山 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司 11 张裕望重 烟台张裕集团有限公司 12 龙岩沉缸 福建省龙岩沉缸酿酒有限公司 13 青岛名啤 青岛啤酒股份有限公司 14 生力誉港 香港生力啤酒有限公司 15 金星海量 河南金星啤酒集团有限公司 16 新天秀庄 新天国际葡萄酒业有限公司 17 香格里拉 云南香格里拉酒业股份有限公司 18 沱牌绵长 中国四川沱牌集团有限公司 19 洋河品位 江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司 20 双沟醉猿 中国江苏双沟酒业集团有限公司衡水老白干也不错。
2023-07-18 13:02:553

江苏省哪里的人比较能喝酒?

汤沟酒业所在的江苏连云港人很能喝酒。有调查显示,作为酿酒大市的江苏省连云港,连云港人的酒量在全国都排进前十。
2023-07-18 13:02:451

江苏宿迁洋河生产的42度,粗粮(地瓜烧4是假酒吗?

不是。粗粮酒地瓜烧是由江苏宿迁市洋河镇国御酒业推出的一款爆款光瓶酒,是一款真正的品质好酒,味甜、润喉,如清冽的泉水一般,深受消费者喜爱,经过很多审核才发布,不是假酒的。
2023-07-18 13:02:351

第一批“连云港老字号”有哪些?

汤沟酒业作为“中华老字号”企业,自动成为第一批“连云港老字号”
2023-07-18 13:02:292

江苏苏典酒业有限公司 洋河篮之蓝 蓝花瓷30年珍藏多少钱一瓶 52度

洋河兰花瓷在超市一般价格是78!如果在商店卖80。酒的度数46度的。蓝色贵宾VIP五星的135左右蓝色经典95元天之蓝165海之蓝216
2023-07-18 13:02:181

苏酒40.8度共几种

苏酒40.8度480毫升(绵柔绿苏)【分类】:新酒【价格】:¥1380【种类】:白酒【香型】:浓香【度数】:40度【原料】:水 高粱 小麦 大麦【产地】:江苏【厂商】:江苏双沟酒业股份有限公司【用途】:自酌当前位置:香烟网 > 名酒资讯 >绵柔苏酒绿苏40.8度价格一览 绵柔苏酒绿苏价格和图片查询来源:用户提交 时间:2021-07-09 01:39:08 1417 手机版绵柔苏酒绿苏40.8度价格一览,绵柔苏酒绿苏价格和图片查询。绵柔苏酒绿苏可以说是洋河旗下最经典最右品质的一款高端系列白酒了,不仅包装华贵,口感也非常上头。下面是中国香烟网小编整理的关于绵柔苏酒绿苏40.8度价格的相关资讯,大家一起来了解一下吧。绵柔苏酒绿苏40.8度价格一览规格:480ml*6香型:浓香价格:1399.00度数:40.8°原料:水、高粱、大米、小麦、玉米、糯米等容量:500ml绵柔苏酒系列,高度注重体现具有时代感的高雅、时尚之气,主要营造一种绿色意境和江南韵味,旨在传播绿色文化、绿色文明,倡导生命、和谐、环保、进取的生活理念。从外盒到瓶身,皆为金色与绿色的结合,给人碧玉绿意之感:在盒身的设计中,融入书卷气息,当人们徐徐打开包装盒时,更像是在打开一幅画卷——开卷有益,更透露出江苏浓郁的书卷气;在酒瓶的设计中,注重体现江南韵味与水文化,瓶身自下而上半透明的设计,逐渐明朗,给人柳暗花明之感。同时融入江南、上海一带的玻璃窗格,尽显浓浓的小家碧玉风情;整个瓶身机理由白渐变至绿的色彩组合,更给人水波荡漾、波光粼粼的水样感觉。以上就是小编整理的关于绵柔苏酒绿苏40.8度价格一览,绵柔苏酒绿苏价格和图片查询的相关资讯,希望大家看完之后对自身有一定的帮助,如需关注更多资讯敬请登录中国香烟网。小编温馨提示:喝酒不开车,开车不喝酒。
2023-07-18 13:02:121

双沟贵宾6什么档次酒

高档。根据查询相关资料显示,双沟贵宾6是高档酒。江苏省地处江淮平原,自古便是富饶之地、鱼米之乡。得天独厚的地理环境下,江苏省的地方特色白酒也是百花齐放,品类繁多。江苏省有着不少值得收藏的地方名优老酒。其中,江苏双沟酒业股份有限公司荣誉出品的双沟贵宾、经典、1732三大系列产品产于江苏省泗洪县双沟镇。
2023-07-18 13:02:031

福建特产前十名排行榜

福建特产前十名排行榜是:安溪铁观音、武夷岩茶、琯溪蜜柚、寿山石雕、龙岩沉缸酒、泉州龙眼、连江鲍鱼、福鼎白茶、长汀河田鸡、厦门馅饼。1、安溪铁观音:要问福建最具有代表性的东西有哪些,安溪铁观音一定是榜上有名的,安溪铁观音不仅是福建省的特产茶叶,也是中国十大名茶和世界十大名茶排行榜之一,是乌龙茶中的极品。2、武夷岩茶:武夷岩茶是福建省武夷山市的特产茶叶,也是福建最著名的特产之一,武夷岩茶既具有绿茶的清香,也具有红茶的甘醇,是中国乌龙茶中的极品,其中最有名的是大红袍。3、琯溪蜜柚:琯溪蜜柚是福建省漳州市平和县的特产水果,和平县种植蜜柚的历史十分悠久,优越的自然气候条件造就了琯溪蜜柚果大皮薄,果肉酸甜多汁的优良品质,在清朝时就被列为朝廷的贡品。4、寿山石雕:寿山石雕是福建省福州市有名的工艺品,在清朝时就已经形成了自己独特的风格,寿山石雕不仅雕刻技法精湛,题材也十分多样,有人物、动物、花鸟、山水等等。5、龙岩沉缸酒:龙岩沉缸酒是福建省龙岩市的特产名酒,其历史十分悠久,约起源于公元195年,是以优质糯米为原料采用独特的工艺精心酿制而成的,其酒质鲜艳透明,味道芳香,口感醇厚。6、泉州龙眼:泉州龙眼是福建省泉州市的特产水果,泉州市种植龙眼的历史非常悠久,距今已有1700多年了,泉州龙眼果实大,果肉清甜多汁,品质优良,营养丰富,畅销于海内外市场。7、连江鲍鱼:连江鲍鱼是福建省福州市连江县的特产,当地的气候和水质条件非常适合连江鲍鱼的养殖,所产的鲍鱼体肥壳艳,肉质细嫩,营养丰富,是福建值得送人的特产之一。8、福鼎白茶:福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市的特产茶叶,当地独特的气候和土壤条件非常适合茶树的生长,所产的福鼎白茶外形美观,冲泡的茶汤口感清甜爽口。9、长汀河田鸡:长汀河田鸡是福建省龙岩市长汀县的特产,是中国十大名鸡品种之一,长汀河田鸡体型丰满,肤色金黄,肉质细嫩,口感嫩滑,而且具有极高的营养价值。10、厦门馅饼:厦门馅饼是福建省厦门市一道有着上百年历史的传统名点,也是厦门十大特产之一,馅饼主要分为咸甜两种,甜的是以绿豆沙为馅的,咸的则是用肉丁制成的。以上内容参考百度百科-福鼎白茶百度百科-安溪铁观音百度百科-武夷岩茶
2023-07-18 13:01:591

江苏洋河蓝色经典梦之蓝46度多少钱一瓶

46度梦之蓝:578元最近推出的新品:52度梦之蓝M3:590元52度梦之蓝M6:820元
2023-07-18 13:01:542

广州华林时代广场(荔湾广场)离广州芳村茶叶市场多远?

都是属于荔湾区的,一个在旧荔湾,上下九附近,一个在芳村石围塘附近。距离大概4公里打车过去大概15元,10分钟内.坐车的话,没有直达公交,你可以去华林寺站坐181路坐3站到市中医院站转57路或75路或81路坐3站到山村站下就是芳村茶叶市场大概20分钟
2023-07-18 13:01:241

广州芳村南方茶叶市场洞企石路邮编多少?

广州芳村南方茶叶市场洞企石路邮编:510360
2023-07-18 13:01:181

南京酒仙酒业怎么样

好。南京酒仙酒业有限公司,成立于2021年,位于江苏省南京市,是一家以从事酒、饮料和精制茶制造业为主的企业。其公司的酒酒味浓郁,入口香醇,口感细腻,回味悠长,酒质优越,果香浓郁,回味悠长。
2023-07-18 13:01:151

芳村到天河紫林茶叶批发市场怎么坐车

1.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐206路(坐7站)、222路(坐14站)到信和广场(昌岗中路)站转乘548路(坐14站)到员村山顶站下.走约150米到天河紫林茶叶批发市场 2.乘坐出租车:共行驶16.0公里,费用47.00元. 注意:信息仅供参考,不可作为支付依据.本费用中不含过路费和过桥费,塞车等因素可能使费用显著增加 3.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐55路(坐2站)、57路(坐2站)、281路广佛线(合生君景湾-广卫路)(坐2站)、81路广佛线(半岛花园-文化公园)(坐5站)到芳村隧道口站下,走到马路同侧附近的地铁芳村站B2出入口转乘地铁一号线(坐9站)到地铁杨箕站转乘地铁五号线(坐5站)到地铁员村站B出入口下,往后走到程介西站转乘284路(坐3站)到员村山顶站1下.走约70米到天河紫林茶叶批发市场 4.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐55路(坐11站)到和平新村站1下,往后走到地铁西场站D出入口转乘地铁五号线(坐12站)到地铁员村站C出入口下.乘坐出租车(8.00元/1.3公里)到天河紫林茶叶批发市场 5.从广发大厦(芳村大道)走约250米到山村站坐19路(坐5站)到中山八路总站走到地铁中山八站B出入口转乘地铁五号线(坐13站)到地铁员村站C出入口下.乘坐出租车(8.00元/1.3公里)到天河紫林茶叶批发市场 6.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐206路(坐12站)到康乐村站转乘53路(坐9站)到员村山顶站下.走约150米到天河紫林茶叶批发市场 7.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐57路(坐7站)、281路广佛线(合生君景湾-广卫路)(坐7站)到靖海路口站下,走到位于另一条路(长堤大马路)的广医一院(靖海路)总站转乘194路(坐19站)到员村山顶站下.走约150米到天河紫林茶叶批发市场 8.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐281路广佛线(合生君景湾-广卫路)(坐8站)到解放南路站2转乘243路(坐15站)到员村山顶站下.走约150米到天河紫林茶叶批发市场 9.从广发大厦(芳村大道)走约50米到山村站坐55路(坐10站)到东风西路站2下,到马路对面的东风西路站1转乘261路(坐15站)到员村山顶站下.走约150米到天河紫林茶叶批发市场
2023-07-18 13:01:091