视频，葡萄酒怎么做？

准备玻璃瓶、葡萄。1、玻璃瓶清洗干净后，用热水烫一下，然后控水晾干。2、摘下葡萄，放入盆中，清洗干净，然后沥干水分。3、把干葡萄一颗一颗捏起来，放在玻璃瓶里。注意这一步是压碎，不是压碎，不要把葡萄籽捏出来。4、葡萄装好后，用干净的毛巾把瓶口包好。或者用盖子盖上。但是不要封的太紧，因为发酵的时候瓶子容易爆。5、一般二十四小时后，酒开始发酵。这个时候就会冒出很多泡沫。我们可以拿一根干筷子搅拌一下，然后包一条毛巾让它继续发酵。6、发酵四天左右，瓶内明显没有那么多气泡，会有葡萄渣浮上来。7、发酵半个月后，就可以喝了。将瓶中的成分过滤到另一个容器中，然后盖上盖子，密封，放在阴凉的地方。

酿酒方法是自酿:材料:葡萄1公斤，酵母30克。1.摘葡萄。2.用手挤压采摘的葡萄。3.将葡萄汁倒入发酵罐中。4.包装至7分满。5.加入果酒专用酵母。6.添加发酵添加剂。7.搅拌并加入发酵罐中。8.把水倒在盖子上，隔绝空气。9.发酵24小时后，加入冰糖。10.再发酵10天。11.把液体拿出来。12.经过20天的二次发酵。13.于是酒就做出来了。

些新鲜上市的些新鲜上市的

葡萄酒的制作方法？葡萄酒口感独特，深受人们的喜爱，今天我们就一起来看一下葡萄酒的制作方法。【挑选葡萄】好的葡萄酒，离不开好的葡萄。在挑选葡萄的时候，一定要选择应季上市的成熟葡萄，不能选择大棚里栽种的反季葡萄。成熟的葡萄一般呈紫红色，并且应保证果皮完整，不要挑选果皮破损或不熟的葡萄。【整理葡萄】接下来就可以开始整理葡萄了，首先，将葡萄一颗一颗剪下来，可以适当的留一点果蒂在上面，注意不要用手直接去摘葡萄，这样很容易导致果皮破裂露出果肉，果皮破损的葡萄要捡出来，不能用来做葡萄酒。然后将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，这样不但可以充分去除葡萄表面的农药残留，也能起到杀菌的作用。浸泡后的葡萄清洗干净之后，放在阴凉通风处摊开晾干，一定要保证葡萄表皮上的水份完全晾干，否则会影响葡萄酒的口感。【装瓶发酵】接下来，需要准备一个大的广口容器，带上一次性手套，将葡萄捏碎后铺在容器底部，然后撒上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，然后撒上一层冰糖。如此反复操作，直至快要装满整个容器。因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，所以在容器的上端要留一些空隙，不可全部装满，然后用保鲜膜封住容器的瓶口，放置在阴凉处发酵，夏季温度高的时候，一般半个月即可发酵完成。【过滤残渣】发酵完成后，用漏斗或过滤网，将葡萄酒中的葡萄皮、葡萄籽过滤掉即可。这里要注意一下，整个过程都要严格消毒，一旦葡萄酒中进了细菌，就很容易变质了。【二次发酵】如果想让葡萄酒的口感更好，可以将过滤后的葡萄酒保存在阴凉处进行二次发酵，二次发酵的时间越长葡萄酒就会更醇香，口感也更好，但二次发酵的时间最好不要超过一年，以免变质。

你可以用相机或者手机的摄影功能，你在做的时期，摄影。然后上传到网上就可以。

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的山葡萄为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，山葡萄酒的制作方法中最为重要的就是发酵过程。山葡萄酒的制作方法：1、破碎：将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。2、 发酵：发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。3、压榨：压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。4、加鸡蛋清澄清：30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。5、葡萄酒的加糖：大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。以上5个步骤就是山葡萄酒的制作方法了，是不是很简单呢，山葡萄酒具有抗动脉硬化、冠心病、缺血性心脏病、及高血脂的作用，还能抗氧化延缓衰老的作用

自制葡萄酒的做法 首先说说选葡萄，葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系，葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高，当然，纯的青葡萄也可以做成白葡萄酒葡萄和糖直接发酵就可以做成葡萄酒，无需加白酒，葡萄和糖的比例大概10:2，也就是说10斤葡萄2斤糖，葡萄和糖的比例可以根据自己的喜好增减洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以，葡萄的表面有一层白白的霜，这一层白霜最好保留，是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌，不需要除去。所以说，这层白霜在发酵过程中起着重要的作用洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器接下来就是制作过程了，把风干水分的葡萄抓在手里，（当然，前提得保证这双手一定要洗干净）用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间接下来的步骤就是，捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖在你做酒前，你得要估计一下你的容器能容纳多少葡萄，葡萄不要填满整个容器，一定要多出空间来让葡萄发酵，所以，基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖接下来，很重要的一步就是，用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来咯最后，将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒，如果是大夏天的毒辣太阳，后果可能引起爆炸很严重哦，切记切记！！发酵时间，视季节，周围温度而定，7-8月做，气温较高，大概发酵20天即可，9-10月份可以发酵1-2个月，但是，这发酵时间不是绝对的，据婆婆说，他们那边有些人做了到过新年才开封过滤，如果不是很急着要喝，多发酵点时间没有关系大最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节，自己在家做，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法比较干净卫生的叫：虹吸法，所用到的工具是皮管，一头放进葡萄酒容器，一头放进感觉的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来

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以下就是酿酒的方法: 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根。。。。自制葡萄酒的正确做法？配料：葡萄三斤，白砂糖一斤 1、首先就是买葡萄，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以； 2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，...

自酿葡萄酒 自己制作葡萄酒很简单，首先准备一个大香槟瓶子，一定要干净，无油，无水的，最好是刚刚用完的瓶子，然后根据瓶子的容量，选择葡萄的用量。 酿酒用的葡萄品种可随意选择，甜的，酸的都可以。但果实应尽可能选择成熟度好的，这样不仅糖分高，而且酿出的酒也比较有味道。但就我本人而言，我不喜欢酸度大的，所以我只选那种绿的透明的甜甜的品种，我觉的用它酿的酒很棒的。 选好葡萄后，把它洗干净，把水晾干，然后在盆中捏破，加入白糖，糖越多，葡萄酒制成后味越浓，反之则比较清淡。糖与葡萄充分搅匀后，倒入瓶中密封（可适量加少许白酒和冰糖） 但最重要的是，瓶盖千万不要盖的太紧（初期还可以）否则葡萄发酵过程中产生的气体，会把瓶盖推起，而且威力很大的。我就曾经有三瓶酒发射过瓶盖，一个把偶阳台的玻璃打碎，另两个是在夜里发射的，吓的偶楼上的邻居半夜来敲偶的门，很恐怖吧？所以一定一定不要把瓶盖盖的太紧。 至于酿酒所用的时间吗，当然是越久越好喽，可能就因为如此它才叫“酒”吧！

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你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好自制的方法：买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。(记得容器一定干的,不要带水)准备一个可以密封的很好的广口瓶。第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好

作为一款国民级时间杀手的短视频APP，抖音目前已经是火的一塌糊涂。我们可以看到滴滴、美团外卖、京东、天猫、马蜂窝、奥迪、沃尔沃、小米手机等等分别在抖音上各种施展各家营销宣传套路，那么白酒在抖音营销上玩得如何呢?酒行业蓬勃发展的市场现状：“两微一抖”是当前社会化媒体营销的主战场，也是一种必要的营销规则。酒行业也不例外。当许多人嫉妒别人家的爆炸时，许多酒品牌开始布局抖音。酒、江小白、洋河、泸州老窖、剑南春、小黄瓶弱碱酒等等酒企和品牌已经早早在抖音上玩起了营销，虽然已经入驻抖音的酒行业品牌抖音风格迥异，但各有爆款和亮点视频，已经开始享受抖音的红利。当然，酒行业当中抖音营销应用最好的是西安摔碗酒，摔碗酒火爆抖音，成为了去西安旅游必去的景点之一，被人戏称“一个卖酒的救活了一村卖碗的”。但除了上述几家酒企之外，大多数葡萄酒行业品牌还没有跟上抖音的节奏，这也是酒行业一直被诟病营销滞后、传统的表现，当餐饮、旅游、汽车、房地产等等行业已经在抖音玩的风生水起的时候，酒行业才开始行动。而且客观的讲，对比其他行业，酒行业品牌玩儿抖音营销的水平并不是很好，大多数企业虽然入驻了抖音，但其实并不太会做内容营销，要不粉丝数量极少、要不互动少、要不内容不够吸引眼球。酒企如何玩转抖音:对于酒行业来讲，玩抖音营销有非常多的场景可以和抖友连接、互动，只是大部分的酒企还没有挖掘。而目前来讲，在巨大的蓝海市场面前，谁先杀出重围谁就可以抢占头部优势。1。酒企实地拍摄，酿酒工艺揭秘酒文化在我国文明发展史上有重要的传承，这也导致了喝酒的场景频繁出现在大部分人的生活中，但是人们并没有直接接触酒企的机会，没有见过酒企的样子，没有见过酒是如何酿造的、除了自己常喝的酒还有那些好酒?从厂区到产品，酒企自身的元素本身都是稀缺的素材。酿酒方式、生产工艺、生产车间、酿酒博物馆、厂区布局等等，这些是非常独特的题材。2。葡萄酒企业的特点每一家葡萄酒公司都有自己独特的特点。3。酒企网红塑造许多酒类公司过去是国有企业。大多数酒公司高管的形象都是庄重严肃的。事实上，每个人的形象都应该是立体的。此外，酒企业管理者自身也积累了很高的声誉，自己就是“网红”，影响力巨大。4。结合酒企资源，玩转抖音“挑战赛”做活动可能是最有效的营销工具。使用抖音最常用的方式是发起“挑战”。挑战是让朋友们参加短视频比赛，用某种歌曲、舞蹈动作或其他形式来传播品牌的声音。对于大多数葡萄酒公司来说，内容营销更多的是关于品牌传播，在朋友中获得良好的印象，占据用户的思维，并让每个人在国家级应用中增加他们的品牌曝光和活动。

选用小葡萄，清洗干净后把水虑干，最好用手把葡萄捏破，完毕后将葡萄和汁倒入密封容器里，放上白糖，搅拌均匀，密封容器口，最好在容器口上放袋生糯米。就OK了

其实没有必要那么麻烦，想知道葡萄酒发酵到什么程度，那就自己喝呀，而且又没事，又不像是有毒的。自己觉得好喝就直接喝，不好喝，再让他继续发酵一下，完全没问题。

葡萄酒是自发酵，无需白酒

瞎吗？用白酒泡葡萄，没问你酿葡萄酒

可以，放在一起发酵！

加多少糖无所谓的，常规的酿酒是不加糖的，但你应该是用食用葡萄酿酒，含糖量太低，需要加糖才能酿酒

自己家庭版酿造的葡萄酒太酸的话 可以考虑添加食品添加剂 甜蜜素试一下

了果皮的葡萄放到一

葡萄酒的做法1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。7.再备一个容器，擦干净不要有水份。8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

方法/步骤1葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）2将容器用保鲜纸封口。324小时后第一次加入白糖200克。（第二天的样子）4搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）7七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。END注意事项葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。

葡萄酒的制作方法？葡萄酒口感独特，深受人们的喜爱，今天我们就一起来看一下葡萄酒的制作方法。【挑选葡萄】好的葡萄酒，离不开好的葡萄。在挑选葡萄的时候，一定要选择应季上市的成熟葡萄，不能选择大棚里栽种的反季葡萄。成熟的葡萄一般呈紫红色，并且应保证果皮完整，不要挑选果皮破损或不熟的葡萄。【整理葡萄】接下来就可以开始整理葡萄了，首先，将葡萄一颗一颗剪下来，可以适当的留一点果蒂在上面，注意不要用手直接去摘葡萄，这样很容易导致果皮破裂露出果肉，果皮破损的葡萄要捡出来，不能用来做葡萄酒。然后将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，这样不但可以充分去除葡萄表面的农药残留，也能起到杀菌的作用。浸泡后的葡萄清洗干净之后，放在阴凉通风处摊开晾干，一定要保证葡萄表皮上的水份完全晾干，否则会影响葡萄酒的口感。【装瓶发酵】接下来，需要准备一个大的广口容器，带上一次性手套，将葡萄捏碎后铺在容器底部，然后撒上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，然后撒上一层冰糖。如此反复操作，直至快要装满整个容器。因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，所以在容器的上端要留一些空隙，不可全部装满，然后用保鲜膜封住容器的瓶口，放置在阴凉处发酵，夏季温度高的时候，一般半个月即可发酵完成。【过滤残渣】发酵完成后，用漏斗或过滤网，将葡萄酒中的葡萄皮、葡萄籽过滤掉即可。这里要注意一下，整个过程都要严格消毒，一旦葡萄酒中进了细菌，就很容易变质了。【二次发酵】如果想让葡萄酒的口感更好，可以将过滤后的葡萄酒保存在阴凉处进行二次发酵，二次发酵的时间越长葡萄酒就会更醇香，口感也更好，但二次发酵的时间最好不要超过一年，以免变质。

第一种用摄像机拍第二种用3D MAX或者MAYA加流体力学制作

要等到葡萄皮和籽都沉下去了就可以了。

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。三、过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项：1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。4、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！好喝的葡萄酒酿制方法 自制葡萄酒http://v.ku6.com/show/TiivTNul6V1tdAJW3k2z1A...html

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。三、过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项：1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。4、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！好喝的葡萄酒酿制方法 自制葡萄酒http://v.ku6.com/show/TiivTNul6V1tdAJW3k2z1A...html

把沙布铺盆里、酒倒沙布上、积一小堆后、收沙布挤汁。盆里的洒装瓶、再铺沙布倒洒、直到过滤完。皮可以拌土里发酵做花肥。

葡萄的构造及成分主要介绍个组成部分化学成分及在酿酒中的作用（一）果梗果梗中树脂、单宁、鞣酐最重要，使酒产生苦、涩和青梗味（二）果皮：单宁、色素、果香与葡萄酒质量关系密切的有单宁、色素和果香成分。(1)单宁：一般存在于果皮中，果肉中很少有或没有。0.5~2%(2)色素:除少数调色品种外，色素只存在于果皮中，因此可用红葡萄酿制白葡萄酒和桃红葡萄酒。主要有花色素和黄酮。 （三）果核葡萄籽占葡萄果实重量的2%~5%。果核中含有3%~7% 的单宁、6%~10%的脂肪，以及树脂、挥发酸等物质，这些物质进入葡萄酒中，会使葡萄酒产生异味，过涩、发苦、麻嘴，有损于葡萄酒的质量。所以葡萄破碎时须尽量避免将果核压破。（四）果肉和汁(葡萄浆) 是葡萄的主要组成部分，占果实的83%~92%。（1）糖： （2）有机酸： （3）果胶质：（4）含氮物质：（5）矿物质： （6）维生素

白葡萄

没有试过,但是肯定没有专业的做出来的酒好.

可以啊！！ 就是味道没那么好！！

少放点葡萄

第一步:买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。x0dx0a●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。x0dx0a●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。x0dx0a●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。x0dx0a●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。x0dx0a●第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。x0dx0a●第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。x0dx0ax0dx0a方法二:x0dx0ax0dx0a1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。x0dx0ax0dx0a2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。x0dx0ax0dx0a3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。x0dx0ax0dx0a4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。x0dx0ax0dx0a5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。 自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！

详见高中生物选修3第一章。先洗葡萄，去枝条，榨汁，放入容器，密封，隔断时间开点口放气，隔几天尝尝。一般十天左右好像

应该先把买来的葡萄洗净（不要去皮和子)，晒干，放在一个干净且可以密封的瓶子中，用工具碾碎，然后加入冰糖或砂糖，密封瓶子，等其发酵太约一到二个月可食用。

这能随便教你吗？

这个是很麻烦的啊。你要有工具发酵啊

过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来。

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种瓜得瓜，种葡萄…得葡萄？西瓜吃完，西瓜皮可别浪费了！做西瓜皮小酱菜、凉拌、卤味都还不错！从亲戚家乡挖的葡萄苗第一年结的比较少，酿壶葡萄酒还是够的！吃饱喝足又是一天啰！（温馨提示：自酿酒操作不当易危险，请勿模仿）▲西瓜 葡萄这个视频拍了两个小伙伴的一生西瓜和葡萄，强行凑一起的视频里拍摄移栽的那一小片西瓜早就吃完了，，葡萄架下是我后来补栽的想着别浪费地儿，同时每根树干下面还移栽了一颗葫芦，，，，哦，西瓜说到西瓜，视频里后面摘的都是晚熟西瓜正常成熟的西瓜早就吃光了照片都没留下开头我不是育了很多种西瓜种子嘛和之前拍过视频里一样黄皮红瓤，黄皮黄瓤，雪梨西瓜黑美人，红玉反正好几个品种西瓜全身都是宝瓜瓤可以吃 榨汁 做甜品瓜皮可以做菜酱菜泡菜凉拌菜都行西瓜皮外层的翠衣可以晒干做西瓜翠衣茶葡萄，，，我家有葡萄，还不止2处但是呢一直就幻想着有一个像动画片里那种高高大大的葡萄架然后葡萄藤长啊长长成无比巨大的葡萄王国。。。当然，想是这么想没错，现实毕竟，是残酷的，，，葡萄树苗是跑我姑姑她们家乡去挖的一个老板儿的葡萄园要换种别的水果了葡萄苗子附近村民都可以去挖帮忙挖掉腾地方不然他们自己就用耕地机毁掉了，，据说葡萄品种还不错虽然后来发现就是本地品种，但当时听说了这个消息的我本人怎么能放过这个机会呢不是骑那么远的火三轮也要去挖挖回来种下等待发芽总共是40多棵，全部成活但发芽稳定后剪了不少弱枝跟玫瑰花一个道理头一年移栽，尽量少让结果，伤元气所以那么大的葡萄苗子每一颗也只留了两三根枝条结几串葡萄，弱弱的，，，这个架子就是之前我奶奶说的把葡萄都吓的不敢长大的架子先裁桩，边近20个桩子相当于20个受力点后上下三层横拉20个点固定也就一般般稳吧，至少扛过了上个月的发大水今年葡萄结的蛮少的全部剪完也就那么多做了葡萄酒，这个我就不写过程了酿酒小白就别碰了免得喝中毒好吧！！因为我的这个葡萄颜色不够紫还有那么多绿色的，所以出酒的颜色没那么深但恰恰好就是我最想要的颜色，粉粉红红，可可爱爱的呢，，，才陈酿了一个月不到，口感还不够柔和，，再放一放会更好吧葡萄香倒是很好。然后呢，，葡萄干其实我也做了虽然一开始就知道会失败但也没想到会那么失败直接烂完，好在我内心还算平稳毕竟，四川这气候，，要吃葡萄干的话去直接买还算省心省力省钱的比如我，就直接问远方的朋友要了做了葡萄干核桃面包，，好吃我只说一次，，，终于凑够字数了，没纸了，今天允许我偷个懒，不折磨你们眼睛。拜拜吧，可爱的你们，强行么么哒！我再啰嗦一下，自酿酒蛮危险的。容器和操作不对气体排出不及时容易炸，坏酒也容易发生中毒事件。没酿酒基础的真不建议去自己弄哦13万阅读搜索每日家常菜100道南方秋天家常菜100例清淡家常菜100道菜谱果酒酿酒技术教程大全西瓜皮的16种菜谱做法李子柒100道菜谱

先晒葡萄，然后加点冰糖一起酿。

买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。怎样自己做葡萄酒2洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。怎样自己做葡萄酒3晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。怎样自己做葡萄酒摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。怎样自己做葡萄酒加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。怎样自己做葡萄酒粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。怎样自己做葡萄酒怎样自己做葡萄酒发酵。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。怎样自己做葡萄酒怎样自己做葡萄酒观察。第一天第四天第七天怎样自己做葡萄酒怎样自己做葡萄酒怎样自己做葡萄酒过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。怎样自己做葡萄酒怎样自己做葡萄酒二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。怎样自己做葡萄酒灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。怎样自己做葡萄酒储存。灌装好后，放入低温避光处保存。怎样自己做葡萄酒饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

第一步：选葡萄葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。第二步：洗葡萄葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。第三步：捏碎葡萄这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。第四步：装酒通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

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衡水55块，超市卖的，

衡水老白干42℃纯粹C6 150元左右一瓶

1、绿茶：绿茶有较好的清热作用，多喝绿茶除降火外还有抗氧化功能，对人体的氧化功能过度有一定作用，还有清洁口腔的作用。如果容易上火的患者又没有胃寒，经常喝绿茶比较有好处。2、菊花茶：菊花甘微寒，有疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒的功效，在临床经常饮用菊花茶，对于各种各样的上火比较有效，比如牙龈肿痛、大便秘结、咽喉肿痛等；对于视疲劳、视力衰退、过度用眼引起的眼部症状都有良好的改善作用。3、金银花茶：金银花茶，味甘、性寒，具有清热解毒，降温解暑除烦，止痢消炎，疏散风热，消肿利咽的功效。可以治疗流感暑热症，口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉红肿，疮痈疖肿，急慢性扁桃体炎，泄痢等疾病。