ardim -
这主要是因为在宋朝时期酒文化达到了空前的繁荣，酒已经成为了一种文化的象征，再也不是人们大碗下肚随便喝的一个单品了，而是一种有渊源的文化，所以酒在水浒传中出现的次数如此之多，同样的也是为了凸显那些侠肝义胆的人的豪气，酒向来都跟豪爽的人沾关系，而水浒传本来就相当于是一个描写英雄人物的书，所以为了突出他们的这种性格就出现的几率自然也很多。
在宋朝之前很多人喝酒还是要温酒的，这就是因为宋朝之前酿酒技术十分不发达，酒看着十分的浑浊，里面会有很多杂质，通过温酒可以让酒变得清亮，而宋朝之后酿酒技术经过了一个质的飞跃，使得酒成为了人们的一种必需品，不管是男女老少，还是家常便饭，亦或是大摆宴席，酒都成为了餐桌上必不可少的一个东西，酒已经跳脱出了食物的圈子，成为了一种文化。
由于宋代的时候酿酒技术很发达，使得酒文化很盛行，甚至已经需要官府需要专门建立一个酒务的职能来管理酒的各个方面事务。
在水浒传这本书中，基本上每一个小节的故事你都会发现有喝酒的场景，而这些场景其实就是在反映出宋朝人喜欢喝酒的这个习惯，梁山上的人更是那种大汉子，喝酒更是少不了，所以不管是在商量什么重要的事情或者是日常生活中的闲谈，他们随身都会带着酒。
酒可以说是成为了宋代人中必不可缺的一种东西，不管是从酒楼还是到小巷子，亦或是到乡间小酒馆，都可以看见酒的身影，闻到酒的香味。同样的宋朝的酒也是有好坏之分的，这个时候主要就是通过酒的配料来判断酒的品质，或者是根据酒的清浊以及酿造的时间来进行分类，而真正好的酒价格也是很贵，真正好的酒大多数只有达官贵人才能喝得起。
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我认为这应该跟我国的酒文化和好汉的联系有关，在我国，我们想象中的好汉都是大口饮酒大口吃肉的，这样才能体现好汉的英雄气概，所以水浒传里面酒就是经常出现的了。
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因为出去打仗要喝壮行酒，凯旋归来要喝庆功酒，武松上景阳冈喝酒来壮胆，梁山好汉喝酒聚义，酒从古代就是一种文化传承，酒代表着义气，喜悦。
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《水浒传》的故事背景是发生在宋朝时期，宋代的酿酒技术趋于成熟，酒文化空前盛行，并且作者可以通过喝酒来反映人物的性格。
nicf -
本来就是说的一堆汉子，那么这样的猛的汉子怎么可以少得了酒？所以酒也是用来给他们壮胆子的，也是特别好的东西。