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崂山绿茶的功效与作用有哪些

2023-07-22 11:38:22
真可云

1、绿茶清除异味防止龋齿的功效

  绿茶中都含有微量元素氟,这也是我们牙膏中常见的元素,同时儿茶素也有抑制细菌滋生的功效,减少牙菌斑以及牙周炎的发生,茶叶具有消除异味的功效,还能帮助清新口气。

  2、绿茶消炎抑菌的功效

  茶叶中的儿茶素具有能够对人体内的细菌起到一定的抑制作用,如果哪里有发炎或者是溃烂的情况,可以用绿茶清洗或者涂抹,一定程度上能够起到抑制细菌滋生的功效。另外,绿茶中的茶多酚能够清楚体内的有害物质,帮助清理肠道以及恢复受损创面。

  3、绿茶减肥消脂的功效

  绿茶在一定程度上,都能起到减肥消脂的功效,因为茶叶中的茶多酚以及咖啡因等成分,可以间接性的活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,帮助减少脂肪细胞的堆积,进而达到消脂减肥的作用。

  4、绿茶具有防止衰老的功效

  茶叶中所含的抗氧化剂能够有助于防止衰老,而绿茶中的有效成分可以抑制人体内的细胞衰老,帮助有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。

崂山绿茶味道很冲

崂山绿茶味道很冲。1、味浓、耐冲是崂山茶的最大特点”薛卫平说。“南方茶一般冲泡3次味道就开始变淡、变涩,而崂山绿茶冲泡6次以上还是色香味俱全,所以崂山绿茶味道很冲。2、崂山区是山东省青岛市辖区,位于山东半岛南部,青岛市东南隅,黄海之滨。
2023-07-22 05:28:561

崂山绿茶的茶多酚含量多少

崂山绿茶的茶多酚含量多少?答案如下:崂山绿茶的茶多酚含量45%
2023-07-22 05:29:031

崂山绿茶画里茶间怎么样

好。1、崂山绿茶画里茶间茶在色泽和香气上都非常受喝茶人喜爱,因此好。2、崂山绿茶画里茶间,口感纯粹,入口回甘,因此好。
2023-07-22 05:29:221

崂山绿茶的介绍

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶,崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。
2023-07-22 05:29:441

请教高人,如何鉴别正宗崂山绿茶

崂山绿茶近几年备受市民的喜爱。崂山绿茶根据不同的品质价格也有不少的差异。很多买茶叶的市民都不太知道该怎么去选择崂山绿茶。1、颜色。崂山绿茶颜色以灰绿为主。泡出来的汤色都比较接近。2、香气。由于崂山绿茶的产地与生长环境造就出其具有独特的浓厚板栗香味。3、耐泡。;崂山绿茶最明显的特征之一就是耐泡,就算冲泡四五遍依然带有很香的茶香味。当然除了以上三种鉴别方式外,还可以从外观形状等方面来鉴别。崂山绿茶的外形比较粗壮结石茶叶底部也比较肥厚。而南方的绿茶比较细条茶叶底部也比较单薄。希望可以帮到你。
2023-07-22 05:30:211

崂山绿茶适合口味重的人喝吗

崂山绿茶适合口味重的人喝吗?崂山绿茶适合口味重的人喝,崂山的绿茶比较能够解腻,如果口味中的人喝是很适合。
2023-07-22 05:30:281

崂山绿茶有股甜味是不是打药了

不是。崂山绿茶的甜味主要在于崂山的地质,还有水质决定;崂山绿茶是从南方移植过来的,由于水质、气候、土壤的不同,造成茶叶内质的变化,崂山绿茶有浓厚的板栗香味,部分茶叶带有豌豆香味,茶香持久。
2023-07-22 05:30:361

崂山茶叶如何分辨好坏 崂山绿茶怎么区分好坏

1、看汤色:取两只白瓷盖碗,分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶,洗茶后倒满水静侯几秒钟,然后从上往下看,崂山绿茶茶汤清澈,像透明玻璃;南方绿茶茶汤则稍显浑浊,似白糖水。 2、看叶底:冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐,很少能看到茶梗;南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长) 3、从滋味上看:南方茶似乎很香,但口感淡而涩苦,冲泡几遍后涩味更重;崂山绿茶香气清而不腻,茶汤厚实,不苦不涩,口感纯净,高档崂山绿茶更是入口即甜,喉头回甘,香气清雅。
2023-07-22 05:30:551

崂山绿茶如何选购???崂山绿茶哪个不错?跪求!!!!!急需!!!!

推荐 崂池云峰茶~青岛各大商场,专卖店有售.辨别真假、好坏崂山绿茶的方法: 1.看汤色:取两只白瓷盖碗,分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶,洗茶后倒满水静侯几秒钟,然后从上往下看,崂山绿茶茶汤清澈,象透明玻璃;南方绿茶茶汤则稍显浑浊,似白糖水。 2.看叶底:冲泡几遍后待茶叶充分舒展再观察叶底。崂山绿茶的叶底芽叶完整、整齐,很少能看到茶梗;南方茶打眼一看全是长梗。(因南方茶生长迅速拔节快故节间长)从滋味上看:南方茶似乎很香,但口感淡而涩苦,冲泡几遍后涩味更重;崂山绿茶香气清而不腻,茶汤厚实,不苦不涩,口感纯净,高档崂山绿茶更是入口即甜,喉头回甘,香气清雅。 3. 新鲜绿茶和陈旧绿茶: (1)新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。 (2)陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。 4. 春茶、夏茶和秋茶: (1)春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。 (2)夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。 (3)秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。 5. 高山绿茶和平地绿茶: (1)高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。 (2)平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。
2023-07-22 05:31:161

崂山绿茶的制作工艺

揉捻的目的是为了使叶细胞组织破碎、芽叶卷曲形成条索。揉捻时,揉捻叶在揉桶里受到两个平面间压力以及揉盘、桶壁及芽叶相互间的摩擦力的综合作用,茶汁溢出,叶片的柔软性、可塑性及粘性增加,利于成条。做名特优绿茶时一般采用手工揉捻,加工大宗绿茶时均采用机械揉捻。一般采用45型揉捻机,每次投叶量为15kg左右。揉捻机转速则以45~55r/min为好。揉捻时加压遵守轻-重-轻,时间掌握在30~60min左右。一般1~2级鲜叶,揉捻时间为30min,压力调节为无压5min,轻压20min,无压5min;3级原料揉捻时间为:35min,压力调节为无压5min,轻压10min,中压15min,无压5min。揉捻合适的茶叶表面粘有茶汁,用手摸后有粘湿的感觉,且揉捻叶紧结而成条率达60%~80%以上。揉捻后的茶叶需要用解块分筛机进行解块。1~2级茶叶,揉捻后即解块筛分。4~5级茶叶解块筛分后,头子进行复揉。 干燥不仅蒸发叶片的水分,而且发生一系列热化学变化,形成茶叶特有的色、香、味、形。干燥主要包括蒸发水分、热化学变化、完善外形3个密不可分的阶段。干燥方法不同又分为烘青与炒青两种加工工艺。烘青的特点是外形好,色泽好,但香气稍逊色一些,而炒青的优点则是香气好,外形与色泽稍差。所以经过多年的实践经验,可以采用半烘半炒工艺。先采用自动烘干机进行烘干,进风温度110℃~120℃,摊放厚度约2~3cm,每隔3min翻1次,以散失水分青气,待茶条6~7成干时,不粘手时,可以进行搓条、理条提毫,利于成形。时间约15~20min。二青叶烘干摊凉后,在锅式炒干机上进行炒干,每锅投叶量10kg左右,锅温100~110℃,炒至茶叶含水率为5%,用手捻茶叶能成为粉末即可出锅,一般时间为40~60min。 (一)品种。黄山群体种、鸠坑种、祁门种、龙井43、福鼎大白茶等中小叶抗寒性较强的优良品种。(二)立地条件。要求选择背风向阳的半山坡或丘陵地,坡度在30°以下,土壤pH值4.5至6.8,土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土,有机质含量大于1.0%,土层厚度不低于60 cm,地下水位在100cm以下。(三)栽培技术。1. 播种:采用单行或双行种植,每穴5至6粒种,出苗后定3至4株健壮苗。2. 茶苗栽植:茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬,适当深栽,栽后浇足定根水,并进行保墒。3. 新茶园种植适当密植、矮化、适当深栽,以提高茶树的抗旱与抗寒力。4. 幼龄茶园管理:“以采代剪,培养茶蓬”。越冬管理:主要采取“培土”或“打小弓棚法”。5. 投产茶园管理“浇水,除大旱和追肥后及时浇水外,每年须浇好“催芽”、“润肥”、越冬水。(四)采摘分级。1. 采摘时间:每年4月中下旬至9月底为采摘期。2. 采摘要求:(1)卷曲绿茶:特级鲜叶:为一芽一叶或一芽二叶初展,要求一芽一叶占总量16%至20%。芽长于叶或芽叶等长,大小均匀一致,色泽鲜绿,不得带蒂,无病叶、紫叶、鱼叶或红叶。一级鲜叶:为一芽二叶或一芽三叶初展,要求一芽二叶占36%至50%,芽叶等长,大小基本一致,色泽新鲜,芽叶完整,无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。二级鲜叶:为一芽二叶、一芽三叶或对夹二、三叶,要求一芽二叶占21%~35%,色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。三级鲜叶:为无芽或对夹三、四叶,要求色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。(2)扁形绿茶:特级鲜叶:一芽一叶初展为主。一级鲜叶:一芽一叶为主、一芽一叶初展占10%芽叶等长,大小基本一致,叶间距短,叶与梗夹角小,色泽新鲜,芽叶完整,无病叶、紫叶、鱼叶、红叶。二级鲜叶:一芽一叶为主、一叶为主不超过30%,要求色绿匀净,叶间距短,叶与梗夹角小,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。三级鲜叶:一芽二叶或三叶初展、三叶不超过30%,不得色绿匀净,无杂质、病叶、紫叶、鱼叶、红叶。3. 采摘方法:提手采,不应捋采或抓采,保持芽叶完整、新鲜、匀净。(五)加工工艺。1. 工艺流程:(1)卷曲形:摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。(2)扁形:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→辉干→包装→入库。2. 工艺要求:茶鲜叶必须进行摊凉,摊放厚度不超过5cm,鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青投叶要均匀,应遵守“高温杀青,先高后低;抛闷结合,多抛少闷;嫩叶老杀,老叶嫩杀”的原则选择不同的杀青工具、温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度,进行理条、整形。卷曲茶机械揉捻时,投叶量以杀青叶占揉捻筒容积的85%为宜,掌握的原则是:轻—重—轻原则,即嫩叶轻压轻揉,老叶重压长揉,嫩叶冷揉,老叶温揉;扁茶辉锅锅温为70℃至80℃左右,手法是抖、搭、推、磨相结合。(六)质量特色。1. 感官指标:(1)卷曲茶:外形:条索卷曲、细紧、匀整;不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿,但不得枯黄、断碎。内质:香气高,从嫩栗香到尚纯;汤色从嫩绿明亮到黄绿,但不得浑浊;滋味醇、无异味;叶底从嫩绿明亮到黄绿。(2)扁形茶:外形:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。内质:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。2. 理化指标:水浸出物≥37%(m/m),粗纤维≤16.0%(m/m);对特级和一级崂山绿茶,氨基酸≥3%(m/m)。 崂山绿茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向青岛市质量技术监督局崂山分局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。自本公告发布之日起,各地质检部门开始对崂山绿茶实施地理标志产品保护措施。
2023-07-22 05:31:251

崂山绿茶8年了还能喝吗

8 年了已经严重过期了,不能喝了,崂山茶叶一般就720天的保质期,崂山茶最好的是春茶,春茶生长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,品质优佳。我给大家提供一个好的买崂山茶地方,在崂山仰口风景区内,是崂山茶最好的产地之一,依山伴海,无污染,搜一下崂山刘大姐茶叶
2023-07-22 05:31:401

崂山绿茶有什么昵称吗?

崂山圣水
2023-07-22 05:31:492

求助,哪里能买到比较正宗的崂山绿茶

我知道的产地唯一直销点能买到
2023-07-22 05:32:031

青岛特产有什么是可以带走的?

啤酒、干扇贝柱、干蛤蜊肉、干海产品、高粱饴糖。
2023-07-22 05:32:242

如何冲泡崂山绿茶

现在最讲究喝绿茶,而绿茶也最讲究泡。首先是水,不是什么水都能泡好绿茶的。陆羽在《茶经》中说最好的水是:“ 山水上,江水中,井水下。”这是历史上的情况,时过境迁,大城市中很难得到这种山水和江水,地表水受到污染。因此,现在看来最好就是地下水,地下水含矿物质多,比较硬,北方城市的自来水多为地下水,其中不加氯的最好。南方城市自来水多数是地表水,污染情况比较严重,有的地表水都达不到三类水质,所以加氯较多,用这样的水泡茶就差了许多。现在许多人喜欢用纯净水泡差,这并不好,因为这种水质太纯净,没有必要的矿物质,泡出来味道并不好。如果城市自来水加氯太多,使用瓶装的矿泉生态水还是很好的,因为这种水的质量是上乘的,是和地下矿泉水并无差别。崂山绿茶当然能求得无污染的地表水也还是上乘。 其次就是水温,一般讲述水温不宜过高,80度最佳。关于水温比较难以控制,因为不可能用温度计测试水温,因此这是一个经验问题。大家在电视剧中看到剧中人喝茶时用杯盖子篦茶叶,说明水温不高,因此茶叶还漂在水面上,需要用杯盖篦茶叶。经验说明,水温太高一下子就把茶叶烫熟了,越是新茶,越要注意水温。如果泡出来叶子一半漂在水面,另一半慢慢往下沉,水的颜色是翠绿色,这说明水温正合适,也说明茶叶质地为上乘。如果水温太高,90度左右就会把茶叶烫熟,茶叶很快沉到杯底,茶水的颜色呈黄褐色或者深褐色,这说明水温太高。所要注意的是绿茶的陈茶,即使水温不高,泡出来也是黄褐色。这种茶虽然也能喝,但质地与新茶相比差多了。 再之就是茶具。品茶,特别是上乘绿茶应该用玻璃杯或者用盖碗,最好不用茶壶。茶壶泡的时间一长,一时喝不完,颜色就变成深褐色,这种茶就没有味道了。关于一杯茶,用多少茶叶,一般说普通玻璃杯,每一杯5克左右。千万不能太多。太浓的茶味道并不好,对身体也无益处,特别是不常喝茶的人,茶叶的用量可以更少一点。 一杯上等绿茶,喝上三遍也就差不多了,参茶时杯子里要留三分之一的茶水,千万不要等到喝干后再参茶。 还有一点就是喝茶的时间最好是上午,中午以后可以适度喝点茶,特别是老年人,晚上不要喝茶,因为茶对神经有亢奋作用,所以不但是一个适度用量,当然还有个喝茶的时间问题。 花茶的茶基也是绿茶,只是质地比较差,泡法与泡绿茶基本方法一样,所不同的是花茶比较经泡,所以可以用茶壶泡,然后再倒到杯子里喝。北方人特别喜欢花茶,而且用大茶壶泡,这并没有不妥,关键一条水温仍然不能太高。一般90度为最适宜。用刚刚开的水就很不合适,这和泡绿茶是一个道理,只不过这种茶叶比较老,所以水温应当适当提高。所用茶叶数量也不能太多,如果用大茶壶泡可以适当增加茶叶。 至于红茶,属于暖性,适合冬季饮用,水温要高,水一定要使用开水。茶叶也比绿茶放得多,有的红茶还需要煮,这种茶的喝法各地很不一样。一般讲只要注意水温要高,茶叶量适当多一点就可以了。其他有关红茶的冲泡知识会在后续专题中提到。 喝茶是一种艺术,也是一种享受,许多问题要亲自动手慢慢体会,总而言之茶是一个好东西,多用了也有害处。
2023-07-22 05:33:141

崂山绿茶茶叶可以放在冰箱里吗

茶叶都可以冷藏的。这样延长保质期
2023-07-22 05:33:243

青岛有什么特产?

青岛是山东省的一个地级市,历史非常悠久,是国家历史文化名城。下面就来盘点一下青岛今天有什么特产吧!青岛特产一:青岛啤酒说到青岛,难免会想到青岛啤酒,它全国闻名,历史悠久。它始建于1903年。青岛啤酒的制作工艺非常精细。以优质大麦、大米、优良啤酒花、崂山矿泉水为主要原料,采用传统酿造工艺精制而成。酿造的青岛啤酒清澈透明,淡黄色,干净,细腻,持久。青岛啤酒从2008年开始跻身世界品牌500强,如今青岛啤酒已经成为人们聚会上不可或缺的水和酒产品。青岛特产二:崂山绿茶崂山绿茶是山东青岛历史悠久的传统名茶。1957年,崂山区开始种植茶树。崂山区地理环境优越,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,昼夜温差大,土壤厚实,有机质含量高,非常适合茶树的生长。生产出的崂山绿茶汤色泽清亮,口感浓郁,耐冲泡,回味悠长。崂山绿茶于2006年被列为中国国家地理保护产品。青岛特产三:即墨蓝莓即墨蓝莓是山东青岛的特色水果。即墨沃源蓝莓生态园位于风景宜人的天柱山腹地,占地300余亩,拥有占地50余亩的温室基地,种植蓝莓15000余株。园区土壤肥沃,有机质含量高,土质疏松,排水良好,种植的蓝莓果实鲜嫩香甜。青岛特产四:脂渣油渣是山东青岛的传统特色食品,历史非常悠久。脂渣的制作工艺非常精细。选用优质五花肉为主要原料,辅以盐、味精等配料,采用传统制作工艺精制而成。生产的油渣肉质鲜嫩,口感细腻,风味浓郁。青岛特产五:流亭猪蹄流亭猪蹄是山东青岛的传统名菜。流亭猪蹄创建于清朝咸丰年间,至今已有近200年的历史。流亭猪蹄用料考究,精选优质猪蹄为主要原料,配以葱、蒜、八角、桂皮等调料,采用传统生产工艺制作而成。生产的流亭猪蹄色泽鲜艳,味道鲜美,爽口不腻,肉质软硬适中。
2023-07-22 05:33:491

一般人能够分辨崂山茶的真假吗?

一般人难分辨,都是绿茶类,但每种茶的特点都比较明显,作为老茶客,对于地域性茶叶不仅可以分出种类,品质,甚至是可以分辨出是出于那块山头茶园,采制时间,过程等都可以还原!
2023-07-22 05:34:0012

崂山绿茶头茬和二茬区别

头茬比较鲜嫩,价格比较贵一些,二茬味道苦一些,价格稍显便宜头茬,就是茶树在春天生长出来的第一批芽头。茶芽在被采掉之后,还会再次萌发生长,因此会有头茬、二茬之分。于茶树来说,由于春天生长迅速,如果茶芽不及时采摘,很快就会长成叶子。所以,要制作芽茶,就需要抓紧头茬茶的采摘时机。
2023-07-22 05:34:471

哪里能买到正宗的崂山绿茶?

崂山王哥庄,找我
2023-07-22 05:34:552

青岛城阳哪里有卖崂山绿茶的地方?

我家在王哥庄,城阳等地商贩都从王哥庄进货。我们王哥庄农户自产自销,城阳距离王哥庄也近,可为您送上门,2012崂山新茶。
2023-07-22 05:35:023

崂山绿茶怎么有海腥味

能尝出海腥味的茶一般为真正崂山茶,上等崂山茶,一般生长在崂山风景区东线,紧靠大海,山坡土地,崂山山泉灌溉,海上云雾会经常缠绕在改地段,所以能喝出海腥味的茶叶应该属于正宗崂山地域保护的崂山茶
2023-07-22 05:35:121

普洱茶、崂山绿茶、西湖龙井茶可以一起喝吗?

即使一天之内和三种茶,也无大碍。白天喝崂山绿茶或西湖龙井(也是绿茶),绿茶可以降低胆固醇,减少心血管疾病,据说还可防癌。如果,你的普洱茶是熟茶,可以在每天晚饭后喝一些,尤其是吃的过油过饱之后,帮助消化,润肠非常好,喝过第二天就见效果。如果普洱是生茶,对于有睡眠困难的人,还是白天喝吧。祝你健康!
2023-07-22 05:35:491

崂山绿茶 广告词

此茶非彼茶,饮之方知啥常喝崂山茶,品茶真滋味崂山绿茶,绿茶之精品!仅供参考……
2023-07-22 05:36:084

崂山绿茶能枸杞子喝吗

不能和枹杞子同喝
2023-07-22 05:36:213

茶是什么 茶的简介

1、茶,为山茶科常绿木本植物茶的芽叶,又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶等。 2、茶是一种饮品,茶也是自然的产物,是生活中的柴米油盐酱醋茶,同时茶也是文化的象征,因此,茶叶根据不同的时代,不同的象征寓意,不同的人群以及生活场景,有不同的理解,但茶的本质是一种饮料。
2023-07-22 05:30:181

那种茶号称中国第一茶

中国是茶叶大国,其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中,不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次,不同的人会排出不同的名单来,以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井 龙井,本是一个地名,也是一个泉名,而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村,历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶,向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多,而可溶性矿物质较少,因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯,因其透明,茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,仔细观赏,真可说是一种艺术享爱。有专家说,正宗龙井可能绝迹。 2、洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名"碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山,主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得云雾之滋润,无寒暑之侵袭,蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,香如白兰,味醇回甘。黄山名茶众多,除毛峰外,还有休宁的"屯绿”,太平的"猴魁”,歙县的"老竹大方”等等,都各具特色,脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称"匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南傍鄱阳湖,气候温和,山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 产于皖西大别山茶区,其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,六安茶入药最有功效,因而被视为珍品。 6、君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有"洞庭帝子春长恨,二 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成,满布毫毛,色泽鲜亮,香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇,虽经久置,其味不变,冲时尖尖向水面悬空竖立,继而徐徐下沉,头三次都如此。竖立时,如鲜笋出土;沉落时,像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的采制,与一般细嫩名茶大同小异,唯在烘干处理上,颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤,要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度,烘到七成干后,用牛皮纸包好后放置木箱中,称为初包,经两天再取出复烘。复烘温度较低,烘至九成干时,再用纸包好,放置一天时间,等到芽色变成淡黄,发出清鲜香气,再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺,能使芽叶内所含有效化学物质,随着叶中水分的缓慢散失,发生良好的变化,茶叶色香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉”即是君山银针。 7、信阳毛尖 产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高,汤色明净,滋味醇厚,叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次,尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格,须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关,一般自四月中、下旬开采,全年共采九十天,分二十到二十五批次,每隔两三天巡回采一次,以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖,一芽二三叶制二三级毛尖,芽叶采下,分级验收,分级摊放,分级炒制。摊放的地方,要通风干净,摊叶厚度不超过五寸,摊放时间不超过十小时,要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使"信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一”的千古定论。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍”、"白鸡冠”、"水仙”、"乌龙”、"肉桂”等。武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究。18世纪传入欧洲后,倍受当地群从的喜爱,曾有"百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂,制成的茶叶条索紧结,色泽乌润砂绿。好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮,先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无究。近年来,发现乌龙茶有健身美容的功效后,铁观音更风靡日本和东南亚。 10、祁门红茶 简称祁红,素以香高形秀享誉国际,产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤上,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,以8月份所采收的品质最佳。 祁门红茶创制于1875年,以工夫红茶为主,无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。
2023-07-22 05:30:221

茶是是什么 就是什么

茶,汉语词汇,音cha(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze.),是中国特有的一种著名饮品,遍销海内外。灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形,先端钝或尖锐,基部楔形,上面发亮,下面无毛或初时有柔毛,边缘有锯齿,叶柄无毛。花白色,花柄有时稍长;萼片阔卵形至圆形,无毛,宿存;花瓣阔卵形,基部略连合,背面无毛,有时有短柔毛;子房密生白毛;花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形,高1.1-1.5厘米,每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品,含有多种有益成分,并有保健功效
2023-07-22 05:30:251

茶叶应该怎么泡?第一杯茶可以喝吗?

可以
2023-07-22 05:30:329

茶是什么酒是什么

茶是植物,酒是水
2023-07-22 05:30:3513

中国茶叶产量第一大省

中国茶叶产量第一大省是福建。2023春季中国广州国际茶业博览会新闻发布会9日举行,其间透露,2022年中国内地干毛茶产量稳增,总产值再创历史新高,而广东成为茶叶消费和流通双料“第一”的茶叶大省。据广东省茶业行业协会专职副会长张黎明介绍,2022年中国内地茶园面积达4995.40万亩。由于茶叶品质整体优良,加之生产成本增加,带动干毛茶交易价格整体上涨,其中名优茶与大宗茶比例约为7:3,经济效益稳增。广东是中国茶叶重要产区和进出口口岸,也是茶叶第一消费大省、第一流通大省,拥有中国最大的茶叶市场—广州芳村茶叶市场。茶业博览会连通海内外茶商,是中国最大的茶叶集散地和贸易中心。2022年,广东省茶叶年消费量约25万吨。广东还通过推广茶文化,进一步扩大资源和市场优势。中国广州国际茶业博览会,已成为规模最大、专业化程度最高的业界展会,被称作茶业界的“广交会”。2023春季中国广州国际茶业博览会与2022中国广州国际茶业博览会合并,将于5月25至28日在广交会展馆D区举行,本届展会规模40000平方米,300多家优质企业参展,展品涵盖整个茶产业链。展会期间还将举办论坛、设计大赛等一系列配套活动。
2023-07-22 05:30:491

什么是茶

茶是山茶科的植物,我国是世界上茶类最多的国家之一,在千余年来的生产实践中,劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验,创造了丰富的茶类。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。 茶是山茶科的植物,我国是世界上茶类最多的国家之一,在千余年来的生产实践中,劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验,创造了丰富的茶类。野生种遍见于中国长江以南各省的山区,为小乔木状,叶片较大,常超过10厘米长,长期以来,经广泛栽培,毛被及叶型变化很大。
2023-07-22 05:31:141

为什么普洱茶第一泡不能喝??

普洱茶第一泡不喝是因为要滤去茶叶的杂质,使后续泡出的茶汤更加香醇。大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积茶粉和尘埃,冲泡前要洗茶,第一泡不喝,把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中,倒入100℃的开水,10~20秒钟后把水倒掉,这样不仅滤去了茶叶的杂质,还能使后续泡出的茶汤更加香醇。冲泡时也要用开水,普洱生茶耐泡,可以连续泡10次左右,熟茶次数少些,具体情况与泡茶的量、出汤时间有关。如果是陈年茶砖、茶饼,应先用茶刀取下部分茶叶,通风放置两星期再冲泡味道更好。扩展资料:冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”意思是说凡是泡茶,应先用热水洗茶叶,去除茶叶上的尘垢,凉冷之气,再冲泡时味道会更醇美。对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。参考资料来源:百度百科-普洱茶参考资料来源:人民网-普洱茶不是越陈越好:保质期十年左右、储存不当易霉变
2023-07-22 05:31:211

茶究竟是什么,为什么要喝茶,喝茶和喝水有什么区别

喝绿茶对身体很好茶叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。常饮绿茶对胎儿有利当看电视时或是坐在电脑面前,喝绿茶对身体有好处但是喝茶的注意事项:值得注意的是,饮茶必须适量,过量饮茶会影响铁的吸收。饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。什么都是一个量的问题不要多喝喝水最好喝温水
2023-07-22 05:31:305

一般来说,茶叶第一泡可以喝吗?

茶叶第一泡最好不要喝。从茶道的角度来说,第一泡茶的术语称为“醒茶”。即:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。不同茶种醒茶的方法不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用80℃左右的开水醒茶。醒茶在整个冲泡过程中,因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡及口感有着直接的影响。拓展资料:醒茶后,茶叶口感更佳。有茶友反应,在喝铁观音的时候,第一泡和第二泡的味道不太一样。铁观音的茶香是随着热气慢慢散发的,第一泡味道尤其地淡。到第二泡的时候,茶叶里的营养和精华都溶解在茶汤里了,滋味也会更好。通常颗粒型(铁观音)和砖茶(熟普洱),都有醒茶这一说。铁观音的第一泡是为了舒展茶叶,熟普洱的第一泡是后渥堆发酵,洗一洗感觉干净一些。科学实验表明,铁观音第一泡中,茶叶浸出物有2%左右。其他类型茶叶第一泡,浸出物有7%左右。条形越松散的,第一泡浸出物越多。很多顶级条形茶,第一泡是相当好喝的,如果倒掉那7%可是相当可惜了。有些茶是需要洗的,有些茶是不需要的。1、像乌龙茶,黑茶,大宗的红茶,白茶等是有洗茶这一步的,有些陈年的黑茶可能还会洗两次。其实洗茶还有另外一个说法叫醒茶,茶是有生命的,当遇到沸水时被唤醒,故名醒茶。2、很多芽头做的比较嫩的茶、顶级比较高的绿茶、白茶、黄茶、红茶等,是不需要的洗茶的,这些茶第一泡的内涵物质是非常丰富,口感也特别鲜爽,洗茶只会让营养物流失。参考资料:人民网--一杯好茶
2023-07-22 05:31:341

只泡了一泡的茶叶怎么保存?一天之内还能否接着泡?

泡过的茶叶没法保存,如短时间内还能接着泡茶。茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。搁置时间太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的复杂成分也易发生变化,饮隔夜茶可导致胃肠疾病。浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。扩展资料:如用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4—5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较低,则难以泡出茶味;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先例入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50--55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右,泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡三次为宜。参考资料来源:人民网—茶叶冲泡时间过长滋生致病微生物喝茶有5个禁忌
2023-07-22 05:31:421

茶的定义是什么?

古树茶:是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。古茶树的严格分类古茶树  严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。  由于存世较少,所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。乔木大树型  乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间,存世也较少。先普洱茶产区大量建立保护区。荒山型  荒山型树龄在100年以上,由于树龄达不到所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之!但其非人工培育,所产的茶叶依然体现出其地域特点!古树茶的四大特点:  1,古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高,古树茶叶属于环保型茶叶;  2,古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。  3,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富,古树茶叶也因此更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然。  4,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区,产量十分稀少,采摘较难,因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高。
2023-07-22 05:32:012

怎样使用带过滤网玻璃水杯?茶叶放在什么位置?

茶叶放过滤网下面
2023-07-22 05:32:039

什么是茶的起源?

3a一个偶然的发明你知道茶这种在世界上最受欢迎的饮料(仅次于水),是偶然被发明的吗?许多人认为在大约5000年前茶首次被饮用。据说一个名叫神农的中国统治者是第一个发现茶这种饮料的(人)。有一天,神农正在篝火上烧饮用水。一些叶子从茶树上落入这水里并在里面停留了一段时间。它发出一种香味,所以他尝了尝这种褐色的水。它很美味,于是世界上最受欢迎的饮料之一诞生了。几千年以后,“茶圣”陆羽在他的书《茶经》中提到了神农。这本书描述了茶树是怎样被种植以及被用于制造茶叶的。它也讨论了最好的茶叶是在那里被生产的和使用什么样的水泡茶。人们认为在6世纪和7世纪期间,茶被带到了韩国和日本。在英国,知道大约1660年茶才出现,但是不到100年的时间里,它成为看全国性的饮品。从中国到西方国家的茶叶贸易出现在19世纪。这帮助了茶和茶树普及到世界各地更多的地方。尽管现在很多人了解茶文化,但是毫无疑问中国人才是最懂茶的本质的人。
2023-07-22 05:30:001

茶是按什么分类的

1、茶叶按历史过程分类有四种:分别为传统名茶、后期恢复的历史名茶、新创名茶、天然营养保健茶; 2、茶叶按制做方式分类有三种:分别为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶; 3、茶叶按商品分类有六种:分别为红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶、绿茶。
2023-07-22 05:29:531

一般来说,茶叶第一泡可以喝吗?

在泡茶的过程中,不知道大家有没有注意到一个细节,那就是第一泡的茶水,往往都给倒了,即使好几千块钱一斤的茶叶也不例外。这里面讲究可不少。有人来茶叶店买茶,顾客挑中的茶叶,老板会先泡上一杯给顾客尝尝。水烧开后,这第一泡泡出来的茶水,老板一般会倒掉,这一细小的举动,顾客往往不会注意,其实,这里面暗藏玄机。 高级茶艺师介绍,一是把这些浮尘和杂质去除掉,第二因为它属于大叶种,并且条形都是紧压形的,颗粒是比较圆紧,所以再冲泡一遍便于叶片慢慢舒展开。茶艺师说,这叫洗茶,洗茶除了这两个目的,其实,还有一个目的,和茶叶打交道的人自然不愿去提它,只有医生心里最明白。齐鲁医院神经内科专家表示,因为茶叶打药,现在都说要求先用点温水洗一下。 不过,顾客把茶买回家自己泡的时候,洗茶的环节往往被忽略了。因为茶叶要求耐泡,即使再耐泡的茶,洗多了,茶当中一些对人体有益的成分,比如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等也会被洗掉,所以一般只洗一遍。山东省营养协会副会长杜慧真指出,不洗的话,可能这些农药或者有些重金属长期摄入,对消化系统、肝肾功能是有一定危害
2023-07-22 05:29:454

在你眼中,茶是什么?

01你可能觉得茶只是单纯的一种饮品“柴米油盐酱醋茶”,茶作为开门七件事之一,是普遍存在我们日常生活中的饮品。人们用它来解渴、佐餐、养生。茶作为饮品,有其特定的营养功能,茶叶中具多种有利于人体健康的活性成分,可促进人精神放松,缓解疲劳,从而更好的生活、工作。02你有可能觉得茶是礼品中国自古以来就是礼仪之邦,茶,也有茶礼。小时候,家里来客人了,总会给先泡上一杯茶招待他。不管是贫苦人家,还是小康之家,抑或富贵人家,几乎家家户户都以茶待客。礼品往往带有一定的寓意和祈盼,像有些地区在婚礼中以茶为礼品,希望儿女白头偕老。03你可能觉得茶是一个陶冶情操的事物茶不仅可以很亲民,其实也可以很高雅,“琴棋书画诗酒茶”,茶向来离不开琴、棋、书、画等雅事,饮茶可以陶冶情操,清饮雅尝,寻求茶的本真之味,领悟人生真谛。茶可以满足人们的审美需求,六大茶类,各有姿态,本身独具魅力,它的美不止于此,茶人们在品饮过程中还会运用个人知识、对人生的感悟悟、审美功力等,营造出赏心悦目的茶空间和茶事活动。04你也可能觉得茶是商品对于一个企业来说,茶是一个商品。企业需要通过它来实现盈利、实现价值。他们可能策划以茶主题的相关展会活动、设计舒适美观的茶空间、通过多样化的经营渠道等形成强大的产业链,促进经济效益的发展。05你还可能觉得茶是一个社交工具在品饮之中以茶会友,或聚会聊天、或交流分享信息、或洽谈商务,是茶在当今社会扮演的一个重要角色。茶,将人聚在茶香里,在宁静中交流、切磋和学习。你站在不同的角度,茶也总是随之变化。
2023-07-22 05:29:331

茶是什么植物 ?

你是想问属于什么科呢还是其他的,说清楚点
2023-07-22 05:29:134

中国茶叶销量全球第一为什么在国外存在感几乎为0?

因为外国人很少有喝茶的习惯,他们一般习惯喝咖啡,这是中国人特有的习惯。
2023-07-22 05:28:583

夏天喝普洱生茶好还是熟茶好

夏季无论是喝生茶,还是熟茶都可以。从普洱茶的制作工艺来看,普洱茶生茶与熟茶的本质区别就在于,在熟茶的制作过程中多了渥堆发酵这一工艺,由此也就导致了普洱茶在茶性上出现一条分水岭,有了寒性和温性之分,而决定我们夏季该喝什么茶的,正是茶性。
2023-07-22 05:28:361

茶是饮料吗

茶不算是饮料,算是一种水,而且是茶叶水
2023-07-22 05:28:3314

普洱生茶与熟茶的区别哪个更好

生茶、熟茶决定品质优劣。普洱茶有生茶、熟茶之别。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主,即未经过发酵工序,把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱),让其与空气接触,自然变化而产生后发醇,储存时间越长,茶质变化越醇。自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术,加速茶叶陈化,大大缩短发醇时间,这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性,储存时间长短不会对茶质本身有改变。更糟糕的是近几年来有一些不法的茶商只看生眼前的利益,利用环境恶劣,潮湿的工厂仓库大搞做旧普洱茶,从各地收回低价散茶,加高温、高温做起发水普洱茶。这样的发水做旧茶,基本上把茶过份地全发醇死了,温暖、潮湿、卫生条件差的环境,助长昆虫、细菌的孳生,如此茶品还有价值可言吗? 区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨。生茶冲泡后,叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力,哪怕是存放时间很长的古董茶,也能让你感觉到他的活力和“真韵”,茶汤清澈明亮透底,茶气清爽回甘,入口醇滑;熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝,没有生命力、棘手。发水厉害的做旧茶,叶底发霉像布渣,茶汤色暗混浊甚至黑色,有浓烈的熟味、异味。随着时间的推移,熟味有望逐渐消退,口感干燥,没有明显回甘生津。 年份塑源历史寻根。普洱茶的年份是组成普洱茶深远内涵的重要组成部分,是研究普洱茶领域最难掌握的一部分,是茶叶发展的历史见证,也是普洱茶价值所在。年份只能对生茶普洱而言,但湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放部影响着普洱茶的真实年份。熟茶普洱茶在制作上发酵已经停止了,毫无年份可言。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年,年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色。 生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发醇的乌龙茶,汤色浅栗红亮。随着陈放时间越长,在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋· 王禹所说:“香於九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”。汤色从栗红色转为深栗色,茶底从栗色陈化至深色褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了,像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人,以至“无味之味”的最高境界。始终不变的是:茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。 普洱茶本是绿茶类(即生普),但如果是熟普的话就是属于黑茶类了,部分生普在存放过程中受潮后也会变成熟普,也就是由原先的绿茶经后发酵变成了黑茶.
2023-07-22 05:28:271

普洱生茶与熟茶哪个好 普洱生茶与熟茶区别

1、普洱生茶比熟茶生茶好。 2、普洱茶生茶是指以晒青毛茶为原料压制成各种紧压茶后,存放在干燥通风的地方但尚未完成转化的茶(没经发酵工艺处理)。熟茶是指以晒青毛茶为原料通过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短。 3、生茶苦涩味比较明显。熟茶口感:熟茶口感甘甜、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色的茶。 4、生茶,茶性较刺激,易伤脾胃。熟茶茶性温和,不易伤脾胃。
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普洱茶是生茶好还是熟茶好?一般几年的好?

1. 对于大多数准备尝试普洱茶的茶友,可先从熟茶喝起。熟茶经过渥堆发酵工艺,茶叶本身寒凉的本性已经消失,汤色转为红浓,性格温和,老少咸宜,口感上也变得容易接受。对于刚刚开始接触普洱的人来说,熟茶是个温和的开头,不会像生茶那样猛烈的性格,一开始就把人吓住。至于生茶,可以作为平时喝熟茶之余的调剂,慢慢尝试,逐渐找到适合自己口味的茶品,找到适合自己的冲泡方法,才能更好的了解它。 2.在判定普洱茶的年份方面,五年以上陈茶在市面上已经不多,凭感官判断并不容易,消费者在购买时应多注意。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重,汤色清亮,口感好;一到三年的则气味平平,略带生味、水味或青味。 3.普洱茶生茶、熟茶主要功效:生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。 熟茶具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。
2023-07-22 05:28:131

茶到底是什么

茶是植物的嫩叶烘制或发酵而成的,它又分为绿茶,红茶,蒲尔茶等。花茶也是茶,它是有花卉和茶叶精心调制而成的。
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