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有谁可以教我几道日本料理啊??

2023-07-23 12:36:18
王木生

日本寿司的制作方法日本料理常见的菜单及配料:

日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:

(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。

(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。

(三)寿 司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。

(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。

日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。

如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员徵询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。

日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。

(一)渍物:即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。

(二)凉拌小菜:

包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。

(三)沙拉:除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。

日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi)

[刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。

刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤:鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。

(二)热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)

油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴梿与牛蒡等。

综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾,配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。

一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末,食用时可将研末放入沾料中调匀,一边沾一边吃。常见的炸物,有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬](炸榴梿)就是一道香酥可口的特殊扬物,颇受客人喜爱好评。

日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono)

[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用。

常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:

一、素烧:将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤。

二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。

三、串烧:将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反覆烧烤。

四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。

五、岩烧:先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调。

六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。

七、盐烤:以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。

八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。

常用配料:北极贝(大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边

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寿司的做法

寿司主要原料:

米,醋,鱼。

先说米:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。

三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。)

饭团式:

鱼的做法

这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。

蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。

卷:

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。

一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。

卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)

外卷的做法:

紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷:

和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!

寿司用料:

鱼:

有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。

还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。

还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃

蔬菜:

黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,

蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:

香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料:

日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)

饭,千万不要压,要慢慢的推

放上自己喜欢的东东

这个时候要压紧

上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了

做寿司的料有好多种,不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚!寿司饭最好用日式清汤来煮!

切寿司,刀粘点水(如果是钝刀,谁也帮不了你),用拖刀计,准成。

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寿司分为主要的四类:手握寿司,什锦寿司,手押寿司和寿司卷。在大阪还有一种箱押寿司,寿司被放入木盒种被压制而成。

寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。

目前,经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地,寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因,除了寿司的风味特色之外,也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。

寿司的种类很多,按其制作方法的不同,主要可分为那玛熟寿司“那玛”在日语中是生的意思,而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等,而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。

鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料,经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司,原料中会产生大量的乳酸菌,给成品添加一种特殊的酸味,而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。

不过,今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料,而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料,故寿司又有“四喜饭”之称。

寿司虽然是一种外来食品,但是其制作方法并不复杂。在制作中,只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面,就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。

一、寿司的选料

寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

1米和水的比例

寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多5份以上,就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

2盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

3醋和饭的比例

调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。

三、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此,吃寿司时,应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如,吃卷寿司时,因馅料中有生鱼片、鲜虾等,就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末;而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油,这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外,寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜,不仅有助于佐味,而且能使寿司变得更加清新味美。

四、寿司的制作

寿司的种类很多,下面以卷寿司为例,谈谈寿司的制作。

原料:海苔紫菜1张长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克生菜叶1张精盐15克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油、醋姜各1碟

制法:

1将粳米饭晾至温度为40℃左右;蟹柳入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒;鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。

2将海苔竖着铺在熟砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”,随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料,最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

3将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,然后将饭卷横切成7个小卷,随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

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饭团式:

鱼的做法:这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。

蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。

卷:一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。

一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。

卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)

外卷的做法:

紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷:

和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!

寿司用料:

鱼:

有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。

还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。

还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃

蔬菜:

黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,

蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:

香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料:

日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道

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日式寿司饭制作方法

1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈。

2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干。

3、把大米放置30分钟,使其完全晾干。

4、然后用米与水1:1的比例蒸制45分钟。

5、按米饭3:寿司醋0.5:糖0.2:盐0.1比例调味拌匀。

6、最后放晾30分钟,使米饭微温为宜,再将米饭打散。

日式细卷寿司制作方法

1、先将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形,并按实。

2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜。

再将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽。

3、将事先准备好的陷料放入凹槽内,以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住,以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角,再寿司滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4面直角,最后成为方柱体即可。

心得:以上是总结出来的寿司正宗基本做法。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。如果有条件买一小听油浸金枪鱼,把油滤掉,拌入沙拉酱作为原料,会很不错。

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外卷的做法:

紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷:

和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!

豆豆staR

日本煮南瓜:南瓜1/4个 大虾20个 嫩叶蔬菜12枚(你喜欢任意蔬菜) 水600CC 大虾佐料汁150CC 盐适量

制作方法:

1.将南瓜去籽切成5CM长块,皮只刮掉一部分,使表面漂亮.

2.将用于佐味的干虾米洗净澄掉水分.

3.将大虾去壳去头,加盐煮至发红,澄干水分,与2一起用纱布包起.

4.将佐味汁入锅闷盖用强火煮,再倒入3和1,沸腾后用小火继续加热.待南瓜入味后,再加入料酒,砂糖煮10分钟,最后再加入酱油煮15分钟后熄火,放凉.

5.在锅中倒入虾的汤汁,用小火煮3分钟,最后用冰水冷却,使其入味。

6.盛盘,用嫩叶作配菜

日本料理-生鱼四喜饭

材料:新鲜活鱼一条(约750克)、四喜饭2000克。

调料:日本芥末30克(如没有芥末可用鲜姜代替)。

做法:

1.将鱼洗净去头尾切小片,抹上芥末备用。

2.将四喜饭分成10小团,手沾过盐水,

3.再将每1小团的1/2放入压四喜饭的木盒内摊平,放上生鱼片,

4.用木盒盖压一下,取出每个切为四块,即可装盘。

四喜饭做法:

材料:大米1000克,精盐10克,味精5克,醋精30克,砂糖150克,清水1300克

做法:

1.先将大米洗净,用水浸泡2小时控干,

2.放入锅内加水煮沸后,改用文火焖20分钟。

3.另用一锅加入砂糖、适量清水煮至糖溶化后,加入精盐、味精、

4.冷却后放入醋精拌匀成糖醋汁。把糖醋汁倒入焖好的饭中拌匀,用电风扇吹凉后,盖上湿布;备用

日本料理-鳗鱼饭

材料:烤 鳗 鱼 2 片 、白 米 3 杯 ( 洗 乾 净 ) 鳗 鱼 酱 油

做法:

将 洗 好 的 3 杯 米 倒 入 煲 内 , 加 入 3 杯 水 煮 成 饭。

打 开 煲 盖 淋 上 约 半 汤 匙 的 日 本 鳗 鱼 酱 油 , 把 饭 拌 均 匀 后 盛 入 碗 中 , 然 后 铺 上 烤 好 的 鳗 鱼 便 可 做 人 人 爱 食 的 『 日 式 鳗 鱼 饭 』 。

烤 鳗 鱼

材 料 :鳗 鱼 2 片 、酒 少 许 、酱 油 1 / 3 杯 、酒 2 汤 匙 、砂 糖 2 汤 匙 、花 椒 粉 适 量 、淡 红 生 姜 适 量

烤 鳗 鱼 做 法 :

在 鳗 鱼 上 轻 轻 洒 上 预 先 调 味 。

在 平 底 镬 内 倒 入 清 酒 、 酱 油 、 酒 及 砂 糖 煮 浓 , 制 成 佐 料 酱 。

先 把 平 底 镬 用 中 火 烧 热 至 手 心 感 觉 有 刺 热 , 再 放 上 鳗 鱼 烤 半 分 钟 , 涂 上 ( 2 ) 的 佐 料 酱 再 烤

, 翻 背 面 以 同 样 的 方 法 烧 烤 。 翻 烤 2 ~ 3 次 后 , 出 现 光 泽 便 算 烧 好 。

把 烤 好 的 鳗 鱼 备 用 於 饭 上 。

日式海鲜炒面

鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许【制作过程】

(l)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分

2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。

日式炸豆腐

板豆腐或中华火锅豆腐.酱油1杯.日本味淋半杯.清水4杯.白细沙糖半杯.V生姜(磨成汁)少许.白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许.低筋面粉少许

1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 3.油热至140℃左右,把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅,放在皿中。 4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁,加少许海苔丝即可食用。

蔬果寿司

白饭适量.雪里红叶子2片.卤香菇4朵(大的2朵).白萝卜片2片.黄秋葵2支.水果适量.海苔1/2张.醋姜少许.寿司醋.米醋1/3杯.糖2大匙.盐1大匙,调味料:酱油、绿芥末各适量

1.黄秋葵烫过漂凉。 2.寿司醋先煮开待凉后,加入热的白饭中拌匀再捏成小饭团,抹少许芥末,再铺上各类蔬果材料,容易滑动的就用海苔卷起来固定。注意:鱼虾类胆固醇太高,变换一下材料,健康又多样化。水果可依自己喜欢的口味来挑选。

海鳗鸡骨汤

海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜1/4根.独活5厘米.西芹1/4根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片).黑胡椒适量.淡口酱油2茶匙.盐1/2茶匙.酒1茶匙.醋.炸油

一、制作鸡骨汤:把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅,用旺火煮。煮沸,改用微火。撇出汤末,去除怪味。使汤保留滚的状态,熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。二、各种材料的处理:海鳗—连皮带骨刺切成肉片,放入170-175℃油中,炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面,纵向切刻刀纹;放菜板上,向削铅笔那样,边用手转动牛蒡,边削竹片(竹叶状);用醋漂洗,去除涩味,中间换几次水;漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂,再切成薄片。独活—切成3厘米长段,厚削皮,旋削带状薄片;叠起切成细丝,用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段,纵向切成两半,切口朝下,横削薄片;叠起切成细丝。西芹—去筋,切成3厘米长段,顺纤维切成细丝。三、装碗:加热鸡汤,煮沸,放入沥干的各种配菜,稍煮,去掉异味。用盐、淡口酱油调味后,放入海鳗鱼片,用酒调味,撒入三叶芹筋。用胡椒瓶,把黑胡椒撒入瓶内。

味噌汤

鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、 糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌、 糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干汁(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)较理想.

天妇罗大虾面

天妇罗是指一种日式的煎炸方法,无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。

1.天妇罗粉,也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗。

1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹,再依次放入滚开的油锅中煎炸,至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟,拌上日本酱油,再把炸好的大虾盖在面条上。要点:此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

寿司

材料:日本米,寿司醋,寿司紫菜,鸡蛋,芹菜,胡萝卜,黄瓜,tuna,寿司竹帘,蟹柳,生抽,三文鱼,牛油果,香菜。

第一步:把米饭在紫菜上堆好。

第二步:放上材料,随便放,想吃什么放什么。

第三步:卷起来。注意:这个步骤极其重要,要用手压住那些东西,不能让他们跑出来,要压得严实。

第四步:切。

贝勒

★日式卷 原料:日式生菜、青瓜、干飘(日本的特产,一种腌制的瓜)、萝卜、蟹柳、芝麻、日本樱城米、米醋、糖、盐。 做法: 1、把米煮熟,把其他原料切条。 2、把饭放在竹席上铺平,然后把切条的原料各放一条在中间,是适当的力度卷住。不能太松也不能太实,以饭粒颗粒可见为好。 3、在外层粘上芝麻。 ★三文鱼骨腩 原料:三文鱼骨腩、油、海盐。 做法: 1、在超市选购肥嫩的三文鱼骨腩。 2、以热油开镬,先煎带鱼皮的部分,再煎另外一面。 3、只撒一些海盐,待鱼肉一转色即可

鱼籽炖熟散花什么原因?

鱼籽炖熟散花什么原因?这个没有什么特殊原因吧,就像鱼肉炖不好也会散的
2023-07-23 03:56:544

普洱熟茶老仓和新仓区别?

普洱熟茶老仓和新仓区别:新茶指制成毛料后1——5年的茶。老熟茶有五年以上干仓存储时间的茶。主要从以下几个方面来判断,一是颜色,新的熟散和老的熟散放在一起是很难区分开,但是加工制作成饼茶,经过五年、十年以上的陈放转化,还是可以轻松区分开。新茶的饼看上去净度会更高,看上去会更干净,饼形看上去也比较紧实一些,放了五年、十年以后,在存放过程中发生一系列转化反应,老茶条索变得松散,捏上去会感到散和轻,并呈现出明显的陈香,饼面的颜色看起来像是有一层灰在上面一样,整体偏陈旧一些。二是从香气来区分,冲泡出来的熟普,新熟普的香气通常会带有一些明显的异杂味和渥堆味,老熟普闻到的香气会是正常的陈香,或者是一些让你感觉是比较陈旧的味道,如果是有一些其他杂味在里面,只能说明是仓储有问题。三是从味道上来区分,泡出来从口感上是很容易区分的新老,新熟普喝起来会有渥堆味或者是水汽很重,因为新制的新熟普经过洒水渥堆发酵,最大的特点就是这一时期的“渥堆味”,而且整个生茶到熟茶的发酵过程中有微生物和有益菌参与,需要一定的时间来完成这个过程。
2023-07-23 03:57:011

熟散卤牛肉回卤有损耗吗

卤牛肉一般都有损耗。卤牛肉有很大的损耗,具体按照1斤生牛肉最后剩下不到6两,一般现在各地的牛肉价格都在40块钱左右,悬殊不会太大。如果按照1斤生牛肉卤出6两牛肉来算的话,做1斤卤牛肉,成本大概在66块钱左右,这还不包括人工、水电等等费用。因此如果我们买到的卤牛肉,价格是7、80块钱1斤,是完全不贵的,这个价格老板其实也没挣多少。但是如果价格太便宜的话,牛肉的好坏大家可想而知,不是用了品质不好的生牛肉,就是在卤牛肉的时候,往里面加了其他的东西
2023-07-23 03:57:081

阴阳上把葱子砂熟散院子里有什么作用?

炒熟的充值洒在院子里,一定程度上可以去除一些蚊虫。因为它的气味特别一些小虫子做讨厌这种味道。
2023-07-23 03:57:161

喂熟食散养鸡栏快吗

不会。。。
2023-07-23 03:57:252

不是菜包子是菜团子为什么蒸出来的散?

做的是菜团子,但站出来的时候散了,那说明你的和面方面有问题,你可以加一些黄豆面,这样就可以避免散开,一起来看一道做法。白菜菜团子做法步骤主要食材:白菜,九菜,胡萝卜,虾皮【食材】面团食材:玉米面250克、面粉100克、黄豆面100克、酵母粉3克馅料食材:小白菜500克、九菜100克、胡萝卜1根、虾皮20克、鸡蛋2个馅料调料:生抽2茶匙、五香粉少许、鸡粉少许、食用油适量、香油适量、食盐6克、葱末20克【做法】步骤1、玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀步骤2、三和面混合均匀后,逐次加入温水搅拌成絮状,下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发。步骤3、醒发面团的时候来处理馅料,小白菜、虾皮洗净备用,准备胡萝卜、鸡蛋(关于馅料;其实馅料可以自己随意搭配,肉的素的,或者加一些鸡蛋、豆腐干、粉条之类的都可以,只要适合自家口味,自己喜欢就好)步骤4、洗净的小白菜切成大段,放入沸水中焯水,烫软后立刻捞出,放入凉水中过凉。步骤5、过凉的小白菜挤去水份,放在案板上粗粗的剁成末(小白菜不用剁的太细,水份也不要挤的太干,太干口感不好)步骤6、胡萝卜擦丝也粗粗的剁成末,九菜切成末。步骤7、处理好的小白菜、胡萝卜、九菜、鸡蛋(鸡蛋打散放油锅中炒熟播散)虾皮一起放入盆中,加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡粉、淋入食用油、香油用时拌匀即可。步骤8、拌好的馅料。步骤9、醒发好的玉米面团,因为玉米面比例多,没有发起太大,面团看着也有些散。但是没关系,实际上已经发起来了。步骤10、发酵好的面团在案板上揉匀,搓成长条,分成小剂子。步骤11、分好的小剂子再次揉匀,擀成面皮放入适量馅料。步骤12、两手边转边把面皮往上推拢,同时用大拇指把馅往里边按,直至收紧,这样收紧口的面皮薄厚均匀。(两只手都占着,没法拍,只能尽量说清楚,实在不清楚也可以收口)步骤13、所有依次做好,放入蒸锅再次醒15分钟开中火,上汽后中火蒸20分钟。步骤14、中火蒸20分钟关火,不要急着揭盖,焖三五分钟揭盖即可。
2023-07-23 03:57:321

买个毛椰子,开口尝味道怪怪的,水是清澈透明的,味道是带苦酸辣的,椰肉像熟散蛋清样,是不是坏的啊 ?

我的也是酸酸的。。还有白渣。。不知道是不是商家把汁吸走了矿地白开水,不放心呢
2023-07-23 03:57:402

昨日草堂红药破全诗

《芍药》 清 黄慎樱桃初熟散榆钱,又是扬州四月天。昨夜草堂红兰破,独防风雨未成眠。 黄慎中国清代杰出书画家。初名盛,字恭寿,恭懋,躬懋、菊壮,号瘿瓢子,别号东海布衣,扬州八怪之一。汉族,福建宁化人。生于清康熙二十六年(1687年)五月五日(6月14日),乾隆三十五年(1770年)84岁时尚在,卒年不详,幼丧父,以卖画为生,奉养母亲。初随上官周学画,后离家出游,曾多次在扬州卖画。方十八九岁,寄身萧寺,昼为画,夜无所得烛,从佛光明灯下读书。其艺既擅,出游豫章,历吴、越,康熙五十八年(一七一九)至扬州鬻画,人争客之。雍正五年(一七二七)以母垂老,不欲远离,乃奉居扬州,又三年乃返闽,郑燮赠以诗。乾隆三十三年(一七六八)年八十二,尚作花卉册。慎工草书,法怀素。画人物,多取神仙故事为题材,初学上官周,后用狂草笔法作画。笔姿放纵,气象雄伟,深入古法,亦偶有笔过伤韵者。间作山水、花鸟,得荒率之致。所画多历史人物、佛道、樵夫渔父,早年工细,后参以怀素草书笔法,所作人物用笔粗犷,顿挫转折,纵横排奡,气象雄伟。花鸟笔法洗练,形象概括,画风泼辣;山水境界开阔,注重诗意的表达。
2023-07-23 03:57:501

组织人员疏散逃生能力四个能力是指什么?

组织人员疏散逃生四个能力是指:熟悉本单位疏散逃生路线、熟悉引导人员疏散程序、熟悉遇难逃生设施使用方法、熟悉火场逃生基本知识。也是消防安全责任人、消防安全管理人和员工要做到"四熟悉”。建立防火巡查、防火检查制度,确定巡查、检查的人员、内容、部位和频次。建立火灾隐患判定整改制度,发现火灾隐患立即改正,不能立即改正的,逐级报告。配置消防设施、器材,确保其完好有效,员工应掌握使用方法并能熟练操作,并根据火灾危险性,制订有针对性的灭火和应急疏散预案。员工熟悉本单位消防安全标志、疏散通道、安全出口,掌握疏散程序、逃生技能,火灾发生时,通过喇叭、广播等方式,按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。通过张贴图画、消防刊物、视频、网络、举办消防文化活动等多种形式对公众宣传防火、灭火、应急逃生等常识,每半年至少组织一次对全体员工的消防演练。消防安全的四个能力检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。消防“四个能力”是公安部构筑社会消防安全“防火墙”工程提出的,具有很大的社会指导意义。1、检查消除火灾隐患能力:查用火用电,禁违章操作,查通道出口,禁堵塞封闭,查设施器材,禁损坏挪用,查重点部位,禁失控漏管。切实做到“消防安全自查、火灾隐患自除”。2、扑救初级火灾能力:发现火灾后,起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量,火灾确认后,单位3分钟内形成第二灭火力量。切实做到“火情发现早、小火灭得了”。3、组织疏散逃生能力:熟悉疏散通道,熟悉安全出口,掌握疏散程序,掌握逃生技能。切实做到“能火场逃生自救、会引导人员疏散”。4、消防宣传教育能力:有消防宣传人员,有消防宣传标识,有全员培训机制,掌握消防安全常识。切实做到“消防设施标识化、消防常识普及化”。
2023-07-23 03:58:091

鸡蛋炒什么菜

宅家,有人说冰箱里囤的肉都吃没了,现买不易还贵,鸡蛋就成了荤菜。其实,鸡蛋的营养也够,是优质的蛋白质,也是个百搭菜。整理了16道炒鸡蛋,老少皆宜,清香下饭又营养。一.杏鲍菇炒鸡蛋材料:杏鲍菇2个(200克),鸡蛋3个(150克)调味料:小葱叶15克,盐3克。做法:1.杏鲍菇洗净后切小丁,鸡蛋磕入碗中打散,小葱叶切碎。2.锅中少放一点点油,开小火,热后放入葱花翻炒出香味来,然后倒入杏鲍菇。3.转大火,翻炒至杏鲍菇软塌,稍出水,再继续翻炒让水分蒸发完。4.锅内没水分了,再倒入蛋液,迅速翻炒,让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。5.最后加入盐,拌匀即可出锅。小贴士:一开始要小火操作,既要炒出葱香味的葱油,还得保留住葱花的翠绿颜色,否则焦糊了就不好看了。杏鲍菇炒熟再放蛋液,这样才能让各自的鲜香味完美互溶。二.豆腐炒鸡蛋开胃菜,味道似海鲜【豆腐炒鸡蛋】材料:嫩豆腐200克,鸡蛋4个,薄皮青椒2个配料;葱1小段,姜3片,盐适量。做法:1.嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。2.将豆腐块放入切菜器切碎,再倒入蛋液,加入盐,然后搅拌均匀。3.锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。4.放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。5.倒入豆腐蛋液,转大火,翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长,那样豆腐会出水的。小贴士:多放点姜末,味道更好,更鲜。鸡蛋的量最好能多于豆腐,不然不好凝固成块状。三.洋葱炒鸡蛋有着独特的微甜滋味,它的下饭指数不输番茄炒鸡蛋。尤其早上,快速炒一盘,热乎乎的夹在面包片里,柔软又好吃。【洋葱炒鸡蛋】材料:洋葱1个(200克),鸡蛋2个,小葱1颗,盐2克。做法:1.将洋葱剥皮洗净后切成小块,鸡蛋打散,切好葱花备用。2.锅中油热,放入葱花炒出香味,然后加入洋葱,翻炒至稍软塌。3.倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,最后加盐拌匀即可。小贴士:洋葱切的小一点,越小越好,炒的时候散成小丁片,才更容易被鸡蛋液包裹。四.粉条炒鸡蛋外卖点击率很高的菜原料:干粉条1小把,鸡蛋2个。配料:葱1小段、姜1片,老抽1小勺、生抽3勺.做法:1.将干粉条跟冷水一起下锅,中火煮至七八成熟,捞出过凉水待用。2..葱、姜切末备用。3.两个鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散。4.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅。5.倒入鸡蛋液,调中火。6.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状。7.放入粉条,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉条。8.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,划拉着看粉条上色均匀即可。五.毛豆木耳炒鸡蛋材料:毛豆130克,鸡蛋3个,泡发的木耳60克;葱半颗,盐2克。做法:1.毛豆洗净改刀切成小粒;泡发的木耳也切碎;鸡蛋磕入碗中打散。2.锅中油热,先放入葱花炝出香味,再放入毛豆,转大火翻炒至毛豆颜色更青绿。3.毛豆炒熟后再放入木耳,稍翻炒几下,拌匀。4.然后倒入蛋液,翻炒至蛋液全部凝固,再加入盐拌匀调味即可。小贴士:木耳不可在大火中炒时间太长,容易外蹦。六.萝卜炒鸡蛋萝卜炒熟后也就去了寒凉,去腥解腻,还顺气助消化。【萝卜炒鸡蛋】材料:红皮的萝卜半个,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺做法:1.将洗净的萝卜切成细丝,鸡蛋磕入碗中打散。2.锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入萝卜丝。3.转大火,翻炒至萝卜丝熟透,都软塌变成粉红色。4.再倒入鸡蛋液。5.中火,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐拌匀即可。小贴士:炒萝卜的过程中,若觉得干就转中火,千万别加水,这样才能在熟的过程中逼出萝卜本身的水分,和自然的甜丝丝味道。七.大白菜炒鸡蛋全用白菜的叶子,只需加点盐调味,清淡中不失鲜香,白米饭的好搭档材料:白菜叶8片,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺。做法:1.将洗净的白菜叶撕成小片,鸡蛋磕入碗中打散。2.锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入大白菜叶。3.转大火,翻炒至白菜叶都软塌。4.再倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐调味即可。小贴士:炒白菜的过程中,若觉得干就转中火,千万别加水,这样才能在熟的过程中逼出白菜本身的水分,和自然的鲜甜味道。八.木耳炒鸡蛋材料:干木耳1小把(15克,泡发后是130克),柴鸡蛋4个,大葱1小段,盐2克。做法:木耳泡发后洗净,切成细丝;鸡蛋磕入碗中打散。小火,1.锅中油热后放入葱花炝出香味,倒入木耳,稍翻炒一分钟。2.断生后就倒入蛋液,翻炒至鸡蛋全部凝固,加盐拌匀即可出锅。小贴士:木耳下锅后火不能大火,温度太高木耳会外蹦,会啪啪的炸。九.羊肉末炒鸡蛋,最无膻味的羊肉做法材料:羊肉末240克,鸡蛋3个,小米辣12个;大葱1小段,盐3克。做法:1.买好羊肉让卖家给洗净直接加工成肉末。2.鸡蛋磕入碗中打散,小米椒切小段,葱花也切好备用。3.锅中倒入少许油,热后放入葱花炒出香味,再放羊肉末,转大火翻炒至羊肉全部变色。4.然后加入小米辣,翻炒两分钟,将辣味炒出,也将锅内羊肉出的水分炒干。5.再均匀的将蛋液覆盖着倒入。6.翻炒至蛋液全部凝固,散散的包裹着羊肉粒,再加入盐拌匀调味即可关火。小贴士:顺序别搞错了,必须先炒羊肉末,让膻味大量的释放出,然后倒入蛋液,在鸡蛋熟的过程中,会将羊肉的膻味盖灭掉,一物降一物,鸡蛋就是膻味的克星。十.黄瓜炒鸡蛋材料:黄瓜2根,木耳1小碗,鸡蛋3个。配料:大葱1小段,盐半小勺。做法:1.三个鸡蛋磕入碗中打散,黄瓜洗净后切成薄片,泡发的木耳撕成小片。2.锅中油热后放入葱花炝出香味,倒入蛋液,翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。3.不用关火,也不用倒油,直接将黄瓜片倒入,加入少许盐,翻炒让黄瓜变的更绿。4.黄瓜炒的稍软塌变色后,倒入木耳和鸡蛋块,再加少许盐炒匀即可。
2023-07-23 03:58:252

如何组织人员疏散逃生

火灾时,在场人员有被烟气中毒或窒息以及被热辐射、热气流烧伤的危险。尤其是夜间,难以辩认疏散走道和方向,威胁就更大;当居民住宅、集体宿舍和人员密集的公共场所起火,人员安全受到威胁时,当发生爆炸燃烧,在建筑物倒塌的现场上浓烟弥漫,充满毒气的房间里,人员受伤被困时,必须采取稳妥可靠的措施,积极组织人员安全疏散和自救,尽快撤离火灾现场。疏散和自救的方法是:一、疏散时,如人员较多或能见度较差时,应在熟悉疏散通道布置的人员带领下,鱼贯地撤离起火点,带领人员可用绳子牵领,用“跟着我”的喊话或前后拖着衣襟的方法将人员撤至室外或安全地点。二、在火场被浓烟围困时,由于烟雾一般是向上流动,地面的烟雾相对地说比较稀薄,撤离时可采用弯腰低姿势行走或匍匐爬行穿过浓烟;如果有条件,可用湿毛巾等物捂住嘴、鼻或用短呼吸法,用鼻子呼吸,以便迅速撤出烟雾区。三、楼房的楼下着火时,楼上的人不要惊慌失措,应冷静地观察现场的不同情况。采取正确的自救措施。如果楼梯间只是充满烟雾,就应果断地采取低姿势,手扶栏杆迅速而下;如果楼梯已被烟火封住但未坍塌,还有可能冲得出去时,则可向头部、身上淋些水,用浸湿的棉被、毡子等物披围在身上,迅速从烟火中冲出去;如果楼梯已被烧断,通道被堵死时,可通过屋顶上的天台窗、阳台、沿落水管等处逃生,或在固定的物体上(如窗框、水管)拴绳子,也可将被单衣服撕成条连接起来,然后手拉着绳缓缓而下,如果上述方法行不通时,则应退回居室内,关闭通往着火区的门窗,最好还向窗上浇水,延缓火势蔓延,并向窗外伸出衣物或抛出小物体发出求救信号或呼喊引起楼外人员注意设法营救。在火势猛烈,时间来不及的情况下,如被困在二楼要跳楼时,可先往楼外地面上抛掷一些棉被物,以增加缓冲,然后手拉窗台或阳台往下滑,这样可使双脚先着地又能缩小高度;如果被困在较高楼层上,则绝不能跳楼,可转移到其他较安全地点,耐心等待援救。四、高层建筑着火时,疏散较为困难,更应沉着冷静,观察从哪里可以疏散逃生,并且要及时呼叫他人,提醒其他人及时疏散。疏散时应按照安全出口的指示标志,尽快地从安全通道和室外防烟楼梯间安全撤出,切勿盲目乱窜或乘用电梯。因为火灾时电梯的电源被切断,同时电梯井烟囱效应很强,烟火极易向电梯井蔓延扩大。如果情况危急,急欲逃生,可利用阳台之间的空隙,落水管或自救绳等滑行到没有起火的楼层或地面上,千万不要跳楼。如果上述方法确实无法使用,可紧闭房门,减少烟气、火焰侵入,躲在窗户下或阳台避烟;也可沿通道至屋顶的楼梯进入楼顶,等待消防人员解救;总之,在任何情况下,都不要放弃逃生的希望。值得指出的是,高层旅馆、饭店的服务人员,要善于引导旅客疏散;火灾时,要利用音响设备通报和指导疏散,要按一定程序鱼贯地疏散,防止拥挤影响疏散或造成踩伤人事故。并应尽可能地引导客人从远离着火区的疏散楼梯疏散。五、火灾时人身上的衣帽着火,应尽快地把衣帽脱掉,可来不及,可把衣服撕碎扔掉。切记不能乱跑,那样会使身上的火越烧越旺,还会把火种带到其他场所,引起新的火点。身上着火,着火人也可就地倒下打滚,用身体把火苗压熄,倘若其他人在场,可采用湿麻袋,毡子等把身上着火的人包裹起来,以窒息火焰,或者向着火人身上浇水,就能使火熄灭,切不可用灭火器直接向着火人身上喷射,因为多数灭火药都会引起烧伤者的伤产生感染。
2023-07-23 03:58:462

怎样炒出鸡蛋花

就是下锅后,不要搅动鸡蛋,慢慢的,就会有蛋花
2023-07-23 03:58:5410

200分 谁能教我一些简单日本料理的做法!!!

日本料理常见的菜单--刺身(Sashimi) [刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。 一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。 制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。 国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(加纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。 刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如: (一)炭火烘烤: 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫: 生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
2023-07-23 04:01:197

求教:熟茶散发着类似于蘑菇的霉味,是发霉了吗

如果冲泡方法正确,出现这种情况,不喝的好,喝着难受就别喝了。勐海味 指 以勐海茶区 勐海地区发酵而产生的味道。新茶鱼腥味,正常,和堆味会逐渐散掉。勐海味只是个笼统的说法,熟茶主要还是从润滑 厚实 甜度(没生茶那么甜)来衡量,基础表现 以 滑 润 醇 厚 香气自然为参照。应该无劣异味。无酸馊味,无烂草味 等霉变 腐蚀味道。
2023-07-23 04:01:361

消防安全的四个能力是什么?

检查消除火灾隐患能力、扑救初期起火能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。为规范社会单位的消防安全管理行为。建立消防安全自查、火灾隐患自除、消防责任自负的自我管理与约束机制。防止火灾发生、减少火灾危害,保障人身和财产安全的目标。社会单位必须要有“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”,社会单位消防安全要“自理”。
2023-07-23 04:01:4510

疏散演练活动的目的是

疏散演练活动的目的是 A.锻炼同学们熟悉学习生活的环境B.锻炼同学们熟悉紧急情况下的撤离路线,以及熟悉疏散流程C.锻炼同学们熟悉紧急避险的注意事项D.通过演练,检验我们对疏散知识的掌握和实际运用正确答案:锻炼同学们熟悉学习生活的环境;锻炼同学们熟悉紧急情况下的撤离路线,以及熟悉疏散流程;锻炼同学们熟悉紧急避险的注意事项;通过演练,检验我们对疏散知识的掌握和实际运用
2023-07-23 04:02:221

家庭疏散逃生图怎么画?

360问答家庭火灾疏散逃生图怎么画jerkerwang LV92014-11-14满意答案enthyueLV72014-11-141、画一幅家里的平面图,在图上标出所有可能的逃生出口,如果是高层建筑,标出出门后的疏散楼梯方向;2、尽量给每个房间画出两条逃生路线;3、熟悉疏散通道、疏散出口位置;4、尽量将绘制家庭火灾逃生示意图熟记于心。例如:图1、单层逃生计划示意图。图2是多层示意图你可以参考这个图,根据自己家的实际布局来画。4224您可能感兴趣的内容房事多长时间算早泄 几分钟怎么办 可按这个步骤调节…房事多长时间算早泄 这几次总是匆匆完事,后来用了一个步骤好些了,nh.yzhk120.com广告男人射精时间快_射精快怎么办早射,射精快分3种情况,2分内以下为重度,2-6分射为中度,kd130.xykdyy.com广告房事多长时间算早泄告别性生活短的方法房事多长时间算早泄我今年32岁,年少不检,导致早射多年,去找了很多方法.nh.yzhk120.com广告相关问题如何画家庭自救逃生疏散图 1、家内应急通道2、与楼内、户外连接的应急通道2014-08-073家庭火灾逃生疏散线路图怎样画先画出你家里的房间家具的摆放。然后用画一条逃生的路线,就那么简单2014-03-15室内平面图怎么画家里的平面图怎么画家庭疏散逃生图绘制家庭疏散逃生示意图家庭树怎么画简笔画家庭逃生图简笔画家庭疏散逃生路线图绘制家庭逃生路线图怎样画家庭消防疏散逃生图先把你的家的尺寸大致画出来,然后画箭头指向疏散门口就可以了2014-09-25性生活的正常时间是多少,千万要记住这些方案性生活的正常时间是多少<限24岁以上男性>性生活的正常时间是多少?用这个方案,改善了yyg.tianheyiyuan.com广告家庭火灾逃生示意图怎么画记得每层都画一个平面图。 第二步:在图上标出所有可能的逃生出口。 记得一定要... 一旦火灾真的发生,家庭成员就能够在烟、火封堵逃生路线前准确、快速疏散逃生 自己...2013-10-3127如何做好家庭消防疏散预案与逃生图,急用而且中间的门没有障碍物,门都是向外开启的。路线图应该是每个房间一张而且是针对这... 没有如果遇到火灾一定要视火情机动灵活的决定是逃生还是原地等待救援,逃生一定要俯...2013-09-2410平面图怎么画房屋平面图怎么画家庭逃生图怎么画电脑怎么画房子怎么画家怎么画消防家庭疏散平面图怎么画绘制家庭火灾疏散逃生路线图要求:1、画出您家的平面图,标明每个空间名称,标注房门、窗户、阳台、楼梯等出口和逃生通道;2、如果是高层建筑,标出出门后疏散楼梯的方向;3...2016-09-194家庭消防逃生图怎么画?先要有建筑平面图,然后旋转方向以保证你看到的图纸平铺后与实际相一致, 这样便于观察,然后标注出图纸位置(你的位置),然后用箭头线标注疏散路线 使用不同颜色划出2条以上...2013-10-0516麻烦能给我设计一份《家庭火灾疏散逃生预案》顺便跟我说一下...第一步:画一幅您家的平面图。 请在纸上画出您家的平面图,如果您的房子超过一层,记... 一旦火灾真的发生,家庭成员就能够在烟、火封堵逃生路线前准确、快速疏散逃生 呵呵...2013-09-1710家庭火灾逃生示意图怎么画 ?要有示意图。记得每层都画一个平面图。 第二步:在图上标出所有可能的逃生出口。 一旦火灾真的发生,家庭成员就能够在烟、火封堵逃生路线前准确、快速疏散逃生2016-04-028家庭火灾疏散逃生预案怎么写,要写些什么?家庭和所在地区可能发生火灾情况后,就要与家人讨论火灾一旦发生,应该如何疏散逃生... 而他们能够指出最安全的路线。 3.制定家庭疏散预案的要求 ①疏散预案要尽量简单...2013-02-1817平面图怎么画家庭逃生路线平面图家庭安全逃生图怎么画家庭疏散逃生图家庭疏散图怎么画家庭疏散逃生路线图查看更多相关问题等你来答电信的号码,可以查出家庭住址吗昨天对于污染空气我们应该怎么办?昨天各位网友对创文有什么看法2020.11.27当他知道到现在他都是对我不冷不热,他在外面也有人了,我们吵也吵过,打也打过,他也曾对我说过好几次离婚2020.11.27问答首页意见反馈
2023-07-23 04:02:4315

天津发生一起高层火灾10人死亡,高层发生火灾怎么逃生?

小编我给你放高层上,遇火你就是只 火鸡!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2023-07-23 04:03:109

古冶林西腾达超市消防安全四个能力是什么?

一、检查消除火灾隐患能力;即:查用火用电,禁违章操作;查通道出口,禁堵塞封闭;查设施器材,禁损坏挪用;查重点部位,禁失控漏管。消防十查十禁一查设施器材禁损坏挪用二查通道出口禁堵塞封闭三查照明指示禁遮挡损坏四查装饰材料禁易燃可燃五查电器线路禁私搭乱接六查用火用电禁违章操作七查重点部位禁失控漏管八查物品存放禁违规存储九查场所人员禁超员脱岗十查人员宿舍禁三合一体二、扑救初级火灾能力;即:发现火灾后,起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量;火灾确认后,单位3分钟内形成第二灭火力量。掌握“三近”原则:距起火点近的员工负责利用灭火器和室内消防栓灭火、距电话或火灾报警点近的员工负责报警、距安全通道或出口近的员工负责引导人员疏散火灾确认后,单位3分钟内形成灭火第二战斗力量:通讯联络组――通知员工赶赴火场,向消防队报警,保障火场通讯联络灭火行动组――利用本单位消防器材设施灭火疏散引导组――组织引导现场人员有序疏散安全救护组――抢救、护送受伤人员现场警戒组――维持火场秩序三、组织疏散逃生能力;即:熟悉疏散通道,熟悉安全出口,掌握疏散程序,掌握逃生技能。消防安全责任人、消防安全管理人和员工要做到“四熟悉”:熟悉本单位疏散逃生路线、熟悉引导人员疏散程序、熟悉避难逃生设施使用方法、熟悉火场逃生基本技能。疏散逃生十诀第一诀:熟悉环境,暗记出口。第二诀:通道出口,畅通无阻。第三诀:保持镇静,快速撤离。第四诀:不入险地,不贪财物。第五诀:简易防护,不可缺少。第六诀:善用通道,莫入电梯。第七诀:缓降逃生,滑绳自救。第八诀:大火袭来,固守待援。第九诀:发出信号,寻求救援。第十诀:火已烧身,切勿惊跑。四、消防宣传教育能力;即:有消防宣传人员,有消防宣传标识,有全员培训机制,掌握消防安全常识。消防安全责任人、消防安全管理人和员工要做到“六掌握”:掌握消防法律法规和安全操作规程、掌握本单位、岗位火灾急陷性和防火措施、掌握消防设施器材使用方法、掌握报警、灭火及疏散逃生技能、掌握安全疏散路线及引导疏散的程序方法、掌握灭火应急疏散预案内容及操作程序。
2023-07-23 04:08:091

室内如何散养草龟

在室内散养草龟时,首先要限定它的活动范围,并在此范围内,准备好食盆和水盆,这个活动区域要有长时间的光照,这样能够给草龟晒背。还要给它们准备一个能够爬进去的澡盆或水池,让它们自行泡澡,每天最好都打扫清理一下卫生,避免细菌滋生。 室内散养草龟的方法 提前给草龟安排好适合的散养环境,准备好水盆、活动场所,最好能够使草龟能够有个晒太阳的平台,最好能够有土壤植物。 训练草龟尽快熟悉散养环境,使草龟能够自己去水盆泡澡和进食,水盆水过草龟的背就行,可以有效的防止草龟龟壳变粗糙。 做好防护措施,防止草龟乱跑跑丢,保障每天的饮食,干净的水即可,草龟很聪明,散养能够使草龟更加自由,身体更加健康。
2023-07-23 04:08:161

炒面怎么做?(详细步骤)

先煮面,然后将面在凉开水里过,放在一边.然后炒菜,我只说过程,细节你应该炒过菜或者炒饭你知道吧,炒菜快熟的时候把面放进去,一起炒,现在就象炒饭一样,稍微炒一会就熟了.用凉水是让面筋斗.如果想带一点点汤,就最后快熟的时候放点水进去.至于调料自己调.
2023-07-23 04:08:515

育肥羊和散养羊的区别是什么?

育肥羊指以肉用为目的的羊养殖,散养羊指以放养为主的养殖羊的方式,这两个概念并不矛盾,即散养羊育肥是是存在的,与之相对的是圈养育肥羊。
2023-07-23 04:09:412

高楼失火究竟往上跑还是往下跑比较安全?

这个应视火灾具体情况来定,原则就是楼上着火往下跑,楼下着火楼里躲,火势在门口不要开门跑。若无法安全逃到地面,应该往避难层逃生,等待救援;当被大火困在房内无法脱身时,不能盲目从窗口往下跳,要想方设法报警呼救。1、楼上着火往下跑指如果火灾发生在楼上,烟雾不大,应就近向紧急疏散口撤离,迅速逃离到楼外的安全地带。逃离时,不要贪恋财物,千万不要乘坐电梯,更不要忘记用湿毛巾捂住口鼻或者其他防烟设备保护自己,沿步行疏散楼梯逃离。2、楼下着火楼里躲如果火点在楼下,且火势大,不能下楼逃生时,切记不能往顶层跑,因为烟气沿楼迅速上升,很快就可以到达最高层。在公共场所或办公楼内突遇火灾首先要仔细听取楼层消防广播,根据消防广播安全避难。遇到下层火灾要立即躲进中间楼层,最好是避难层,选择房门结实、有窗户、屋内有水源的房间,发出求救信号,等待救援。3、火势在门口不要跑另外还值得注意的是,不管哪种情况,如果要出去,都要先观察一下门把手的热度。如果热度较高,就要放弃出逃,因为很有可能火灾离你很近,甚至它就在门外。扩展资料家庭消防安全常识1、定期清理杂物立即清理居室内、厨房、阳台、走道的可燃杂物,不往家中捡拾废品,对无法清理的可燃杂物采取覆盖、增湿等措施,不要在疏散走道内摆放电动自行车、废旧家具等;2、安全用电冬季电气火灾增多,生活中要注意安全用电,不私搭乱接电线,不超负荷用电,不私自更改燃气管线,及时更换维修老化电器设备和线路,长时间外出要关闭电源、燃气管道开关;3、熟悉逃生通道每名家庭成员要熟悉家庭及楼层环境,熟悉疏散通道、安全出口等逃生路线,开展一次家庭逃生演练,确保在火灾及断电情况下快速逃生,如遇火灾,不可贪恋财物,迅速逃生。参考资料来源:人民网—北京消防发布居民家庭防火安全提示参考资料来源:人民网—高层失火该如何逃生?谨记七条自救措施助你逃出火海
2023-07-23 04:09:511

育肥羊和散养羊的区别是什么呢?

今天坐我旁边的一同事写东西写着写着就突然问了我个问题:“你说说这育肥羊和散养羊有啥区别?”“谁在问这个问题?”“我啊,我不知道,我看悟空头条上面有人在问。”“这样吧,我先问你,蛋鸡和肉鸡你知道是啥区别不?”同事眼神儿一亮,立马精灵地回了我一句:“这个我知道啊,一个主要用来下蛋,一个主要用来被宰呗!噢噢,我知道了,意思就是说育肥羊是主要用来宰杀吃肉的,散养羊主要是用来产毛的对吧!哈哈,我怎么就这么聪明!”饶是我给了一万个嫌弃的白眼,都已经不能阻止我同事一秒沉浸在自我陶醉中无法自拔的情况了。这里相信很多人也和我同事有着一样的盲点,甚至是一些从事农业不久的人士也并没有弄清楚到底什么是“育肥羊”,什么又是“散养羊”。我们从概念上来说,其实概念本身,“育肥羊”和“散养羊”就不是一组对立的词,育肥羊是指以肉用为目的的羊养殖方式,散养羊指以放养为主的养殖羊的方式。这就代表,育肥是一种目的,方式可以选择散养,也可以选择圈养,这两种方式才是相对的。所以知情人士应该会熟悉散养育肥羊和圈养育肥羊这两个概念那么“育肥”相对的养羊目的又是什么呢?这里告诉大家,是“繁殖”,是的,这才和肉鸡、蛋鸡区别的本质一致。针对育肥羊,价格往往是根据重量来定的,所以一般追求越肥越重就越好;但是繁殖羊就不能过度增肥,因为太肥的羊会影响到配种和生小羊。今天的疑难解惑就到这里,有什么农业上的问题,都欢迎您关注我们,我们会在第一时间为您做出免费的专业解答。
2023-07-23 04:10:403

单位的什么是消防安全四个能力建设的责任人

主要负责人
2023-07-23 04:11:363

韭菜被称为“春菜第一美食”,韭菜可以制作哪些美味呢?

第一,韭菜疙瘩,第二,韭菜煎饼,第三,韭菜盒子,第四,韭菜炒鸡蛋,第五,韭菜春卷,这些美食都特别好吃。
2023-07-23 04:11:447

散装熟食包括哪些?

散装熟食通常包括以下几种:1、卤肉:是熟制的肉类,用酱油、醋等调味品腌制而成。2、火腿:是熟制的猪肉或鸡肉,有脆皮火腿、腌制火腿等品种。3、风干肠类:包括腊肠、腊肉、香肠、肠干等。4、熟鸡蛋:煮熟的鸡蛋,可以用来烹调菜肴或直接食用。5、熟豆腐:经过煮熟或煎炸加工的豆腐,口感丰富。6、卤蛋、卤鹌鹑蛋:是煮熟的蛋类,以酱油、糖、香料等调味,味道鲜美。总的来说,散装熟食种类繁多,且口感丰富,可直接食用或加以烹调,方便快捷。由于散装熟食存在一定程度的保存时间限制,建议购买时注意保存条件,尽量新鲜食用。
2023-07-23 04:12:335

著名厂家的散装熟茶有长期保存的价值吗?请赐教。

楼主,你打算放多长时间?你存放量有多少?如果量少,我建议你还是不要放太久,即使量大(几十斤以上),在密封不错的地方存放,还是能存个几年。我04年的时候,拆了100包大益黑盒,放在紫砂缸里存放(密封不错),头几年堆渥味去掉后的确不错,但是后来这几年茶味越来越薄了(应该自己经常开缸验货和开缸取茶有关),但是我也喝过存放不错而且转化很好的10几年以上的熟散(有特定存放条件的)
2023-07-23 04:12:461

散装熟食的规定

散装食品是指无包装的食品、食品原料及加工半成品,但不包括新鲜果蔬,以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。销售单位仅限于超市和商场,不包括餐饮业和集贸市场。散装食品在出售时呈现拆包散开,以最小单位存在,或零星出售不加包装,散装食物因为其灵活的销售分量和相对便宜的价格吸引了很多的消费者,其市场份额占全部食品的半数以上。食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。法律依据:《食品卫生许可证管理办法》第十一条任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的,应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求,具有与其食品生产经营活动相适应的条件。第十二条申请从事食品生产加工的,必须具备以下条件:(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;(二)具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境;(三)具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施;(四)具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料;(五)具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备;(六)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;(七)省级卫生行政部门规定的其他条件。第十三条申请从事食品经营的,必须具备以下条件:(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;(二)具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境;(三)具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施;(四)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;(五)省级卫生行政部门规定的其他条件。第十四条申请从事餐饮业和食堂经营的,必须具备以下条件:(一)具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员;(二)具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备;(三)具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施;(四)从业人员经过上岗前培训、健康检查合格;(五)省级卫生行政部门规定的其他条件。第十五条申请卫生许可证所提交的材料,应当真实、完整,具体要求由省级卫生行政部门统一规定。
2023-07-23 04:12:551

请问谁喝过普洱 散熟茶 07年 陈年 散普洱,是宫廷 金芽 熟散茶,这款茶有什么特点?

我喝过 但不是07年的
2023-07-23 04:13:033

散装熟食是指什么?

没有外包装可直接进食的食品
2023-07-23 04:13:133

散装熟食店晚上剩的不装袋可以吗

散装熟食店晚上剩的不装袋不可以。根据查询相关信息资料显示,冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。1、散装卤味最好当天吃完。因为气温高时,卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿,即使在冰箱内过夜,也很容易被霉菌盯上。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此,卤味放冰箱贮藏并非绝对保险,最好当天吃完。2、一次吃不完加热再食用。卤制品一次性吃不完,储存在冷冻室相对安全些。但是取出食用前应充分加热,用高温、热透的方式杀死多数微生物,防止吃完出现腹泻等症状。如果卤制品表面发黏,颜色、气味有变化,可能已经腐败,建议不要吃。3、搭配食用口感好。油腻类卤制品如卤猪蹄、卤肉、卤内脏,建议搭配清淡口味、维生素C含量多的食物吃,减少油腻感。爽口类卤制品如卤豆干、卤藕片,建议搭配卤汤则风味更佳。吃的时候要以适量为主,不要一次性吃过多。此外,部分卤制品的辣椒、花椒和红油含量多,皮肤有炎症的人应少吃。4、真空包装比散装的安全系数高。真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期,检查包装是否漏气。一般情况下,保质期内的食品不会有微生物超标的问题。董庆利提醒,卤制品要挑生产日期较新的,离保质期较近的不建议购买。
2023-07-23 04:13:201

食品经营许可证上面有散装熟食可以现做现卖吗?

当然可以现做现卖,应该没有超范围经营,但应有卫生许可证,我在市场监督局。希望你理解,希望帮到你。
2023-07-23 04:13:271

散装熟食很容易细菌超标吗?

对的。空气中的细菌很容易附着在上面,如果温度、湿度等条件适宜会快速繁殖。
2023-07-23 04:13:341

猪肝煮熟发散什么原因 猪肝是发物吗

猪肝属于二级发物,也就是具有较强的发行。补充一级发物(极强发性)1.禽畜类:羊肉、羊髓、鹿肉、狗肉、狗鞭、鹿鞭、牛鞭2.水产类:海虾、带鱼、河虾3.蔬菜类:辣椒、大蒜、韭菜4.调味品:芥末、花椒、胡椒、肉桂、茴香5.其它:高度白酒二级发物(较强发性)1.禽畜类:猪肝、猪头肉、鸡肝、鸭肝、麻雀肉、公鸡肉(冠)2.水产类:沙丁鱼、大/小黄花鱼、鳕鱼、鳝鱼、虾皮、淡菜、海参3.水果/干果:荔枝干4.蔬菜类:生姜、大葱、小葱、芫荽、香菜5.其它:糯米酒、花粉三级发物(一般发性)1.粮食类:油条、炸糕、糯米、(炸)炒花生、炒米、炒面、爆米花2.禽畜类:牛肉、牛骨髓、牛肝、羊肝3.水产类:螃蟹、泥鳅、草鱼、白鲢4.水果/干果:柑桔、番石榴、芒果、桂圆干、核桃仁5.蔬菜类:马齿苋、香椿、竹笋、香菇、芥菜、洋葱、柿子椒6.其它:陈皮、咖啡、腐乳
2023-07-23 04:13:531

日本章鱼烧的做法?

たこ焼]材 料 [2人份] 章鱼烧粉 150g 水 450g 蛋 1个 章鱼 100g 炸好的天妇罗粉渣 大量 切片洋葱(细) … 2个 制作方法 [10分钟] [1]把章鱼切成约1cm长。[2]跟章鱼烧粉、水及鸡蛋拌匀。 [3]打开章鱼烧电热板,把油及粉浆放入两旁的半球型内。[4]把章鱼肉、天妇罗粉渣及洋葱放入粉浆内,再把两边热板合埋,让它成为球状。 [5]煮熟后可随个人喜好再加上酱汁、蛋黄酱或紫菜等。
2023-07-23 04:14:013

散装熟松子能保存多久

1、松子的口感非常好,可以补充能量,还可以制作成甜点。散装的熟松子,放置在空气中会吸收空气中的水分,松子会因此受潮,影响松子的口感。 2、随意松子尽量不要长时间的放置的空气中,也不要放置在潮湿阴冷的地方,这样会加速受潮,受潮而走油变,松子会变质的更快。 3、保存的时候一定要放到密封袋中最好放入干燥剂。如果常温放,建议要敞开口存放;如果放到温度低地方,需要把松子敞开口。
2023-07-23 04:14:081

如何选购普洱茶散熟茶(散熟普)

普洱散熟茶,其品质的高低,重点看色泽、汤色与滋味进行辨别。 先看外形条索和色泽,侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好,条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。 然后看内质汤色、香气、滋味和叶茂,侧重汤色与滋味。 汤色:普洱茶汤色要求红浓明亮,深红色为正常,黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求,如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。如汤色混浊不清,属品质劣变。 香气:普洱茶要求有陈香味,其他各种型都不符合要求。 滋味:主要看醇和、爽滑、回甜。 醇和:味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强、普洱茶因经过“后发酵”工艺,茶多酚进一步氧化,使绿茶的滋味得到转化,需要突出“醇和”的滋味。 爽滑:爽口,有一定程度的刺激性,不苦不涩,滑与爽口有一定的相同意义,“滑”与“涩”反意,茶汤入口有很舒服的感觉,不涩口。 “醇滑”是陈年普洱茶的滋味,一般普洱茶滋味“醇和”。普洱茶忌苦、涩味及酸味,如有苦、涩、酸味,均系发酵不好或品质太新。 回甜:茶汤浓而刺激性不强,普洱茶味韵暖甜,茶汤入口有明显的回甜味。 普洱茶属后发酵茶,滋味既不同于绿茶,又不同于红茶,高档普洱茶的内质是:汤色浓艳剔透,香气陈醇,滋味醇滑回甘。 叶底主要看嫩度、色泽、匀度,侧重匀度。因为匀度好,叶底色泽均匀一致的,表示“发酵”均匀。相反,叶底如有“焦条”叶张不开展,甚至叶底碳化成黑色,表明“发酵”堆温过高,发生“浇心”产生焦条,这种情况下,一般汤色较浅,滋味淡,叶底如有“青张”,说明后发酵不匀,滋味苦涩,无陈香味或陈香味不足,是品质较差的表现。 普洱茶外形与内质之间是相互联系的,要综合起来看。市场上所售普洱茶质量的高低,可从所标称的级别来看,一般分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级,品质依次从高到低。
2023-07-23 04:14:161

散装熟食在冷藏条件下可放几个小时

两天没问题。
2023-07-23 04:14:263

请问超市的散装熟食品是如何确定保质期的,依据是什么

这玩意人家说是新鲜的就是新鲜的,你跟他叫不起这劲,你还真能找食品卫生管理委员会的人来给你做个现场检验啊?鼻子好就闻闻,没馊就能吃.....
2023-07-23 04:14:331

如何选购普洱茶散熟茶

普洱茶生茶的鉴别1.干茶的味道,勐海茶的干茶味道有一种劳动人民棉布汗衫干了的味道,别的普洱茶味道要么类似这种味道,要么类似植物干枝的味道,尽量贴近干茶闻,尽量抓住打开包装的那一刻闻。干茶的味道让人容易联想到阳光晒东西的味道。如果干茶可以闻到什么明显香气或者有凉快联想的清气,可以放弃了。2.干茶的茶面,正宗普洱的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年头的情况是青黑色转红、转褐色,而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少,如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,可以放弃了,要么不是普洱茶要么不是晒青茶。3.看到干茶基本是银毫甚至全银毫,尤其银毫很肥大甚至整条都是银毫那种,可以放弃了,不会是普洱茶,普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。4.茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感,如果看到任何绿色或者冷调子,可以放弃了。5.如果茶汤颜色对,但口味很淡、很清但却有较高的涩度,可以放弃了。6.如果喝到茶汤滋味以明显的香气为主导,尤其是芬芳类的香气或者较明显的蜜香,可以放弃了。7.喝到茶汤有稳重深沉的木头味道、有些发棉,让人联想到纸张味道,这很有可能是正宗勐海茶。8.看到茶底的叶子一片红变的叶子或者一点红边都没有,可以放弃了。9.看到茶底的叶子大多都不能展开,呈现手风琴那种多重褶皱、或者呈现边缘卷曲,可以放弃了。10.看见茶底的叶片颜色较统一,叶片都是黄绿(甚至就是黄的),叶面发亮,叶背批针毫且基本全部展开,这是好普洱。11.看见茶底的叶片有明显的墨绿色或者暗绿色,可以放弃了。12.看见茶底的叶片很软很弱甚至很透明,叶脉很清晰,可以放弃了。13.看见茶底的叶片呈现白色或者粉白色,可以放弃了。14.看到茶底基本是方片状或者断裂状,别担心,很可能是勐海下关~!~普洱熟茶的鉴别1、汤色:明亮,红浓,红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶,犹如红酒一杯;深红,红褐的汤色均为正常,暗红、暗黑浑浊的为劣质。2、香气:主要看香气的纯度,区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他异味,香味等为不正常。3、滋味:普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜。指刺激性不强,没有涩味,口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
2023-07-23 04:14:392

食品经营许可证上面有散装熟食可以现做现卖吗?

食品经营许可证上面有散装熟食,可以现做现卖的,我觉得仔咬是顶上有的,她都可以去卖,只要是有食品经许可证
2023-07-23 04:14:493

如何选购普洱茶散熟茶(散熟普)

普洱散熟茶,其品质的高低,重点看色泽、汤色与滋味进行辨别。 先看外形条索和色泽,侧重色泽。条索主要看条形松紧、重实的程度,以条形肥壮紧结、重实的为好,条形粗松、轻飘的为差。色泽看含芽毫的多少,色泽的深浅是否均匀一致,以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好,色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现。高品质的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽、调匀一致。 然后看内质汤色、香气、滋味和叶茂,侧重汤色与滋味。 汤色:普洱茶汤色要求红浓明亮,深红色为正常,黄、橙黄或深暗的汤色均不符合要求,如汤色橙黄或深暗是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度均可出现此种情况。如汤色混浊不清,属品质劣变。 香气:普洱茶要求有陈香味,其他各种型都不符合要求。 滋味:主要看醇和、爽滑、回甜。 醇和:味清爽带甜、鲜味不足、刺激性不强、普洱茶因经过“后发酵”工艺,茶多酚进一步氧化,使绿茶的滋味得到转化,需要突出“醇和”的滋味。 爽滑:爽口,有一定程度的刺激性,不苦不涩,滑与爽口有一定的相同意义,“滑”与“涩”反意,茶汤入口有很舒服的感觉,不涩口。 “醇滑”是陈年普洱茶的滋味,一般普洱茶滋味“醇和”。普洱茶忌苦、涩味及酸味,如有苦、涩、酸味,均系发酵不好或品质太新。 回甜:茶汤浓而刺激性不强,普洱茶味韵暖甜,茶汤入口有明显的回甜味。 普洱茶属后发酵茶,滋味既不同于绿茶,又不同于红茶,高档普洱茶的内质是:汤色浓艳剔透,香气陈醇,滋味醇滑回甘。 叶底主要看嫩度、色泽、匀度,侧重匀度。因为匀度好,叶底色泽均匀一致的,表示“发酵”均匀。相反,叶底如有“焦条”叶张不开展,甚至叶底碳化成黑色,表明“发酵”堆温过高,发生“浇心”产生焦条,这种情况下,一般汤色较浅,滋味淡,叶底如有“青张”,说明后发酵不匀,滋味苦涩,无陈香味或陈香味不足,是品质较差的表现。 普洱茶外形与内质之间是相互联系的,要综合起来看。市场上所售普洱茶质量的高低,可从所标称的级别来看,一般分为:特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级,品质依次从高到低。
2023-07-23 04:14:581

散装熟食店怎么算账

一:放点品尝的样品——没几个顾客好意思去尝的,又显的大方,反而碎的又少不少,再碎也是样品里的。二:避免零头——电子秤很好把握的出现一角二角的就说“带零钱很容易丢的,我给你加点到5角整”。大家都高兴。这样也就都变成了5角的倍数。三:让厂方送货到门,这样碎的就有人报销了。四:搞好员工关系最重要。比按摄像头强,不至产生敌对心理,对所发生问题幸灾乐祸。而且可反映真实情况,不至找不到问题根源。
2023-07-23 04:15:191

茶叶属于散装熟食吗

茶农卖茶,茶就是农产品如果进商超,就是食品,三证齐全茶叶店能不能卖散茶?各地标准不一,一般情况是不允许卖,很多地方是政策不许,但工商默许。按要求,你应该从厂家进货,进大包装,箱子上有厂家。有QS
2023-07-23 04:15:291

熟食店可以将预包装熟食拆包后当做散装熟食售卖吗?

或者供应给本地区的个人商店小型超市进行散装销售 正常来说是不可以的,因为没有进行防腐处理,真空包装后保存7天左右应该是可以的,再长就不行了
2023-07-23 04:15:382

打假人要散装熟食的合格证怎么办?

马嵬坡(郑畋)
2023-07-23 04:15:473

夏季买的散装熟食用真空包装能放多长时间

10左右
2023-07-23 04:15:574

在超市买散装熟食售货员没按规定佩戴手套帽子口罩可以进行投诉吗

可以,
2023-07-23 04:16:062

普洱散熟,泡出来叶片很小,是不是假的啊

第一,看你的描述来说,茶是没有问题的,你说的普洱散茶应该是“宫廷普洱”吧,“宫廷”是指普洱熟茶里面的等级,何为“宫廷”呢,这个你可以去网上查一下,不过大概可以形容成你说的那种,叶片不大,不会舒展,应为宫廷全是嫩芽芽头发酵过后当然是不会舒展啦!会舒展成叶片状的那就不叫宫廷了。第二,你说手撕开有拉丝,恭喜那叫果胶,是普洱熟茶发酵过程中茶叶本身分泌出来的有机物,是百分百对人体有益的东西,果胶含量的多少也可以间接看出这茶的好坏(但不是绝对哦)第三,你说第一泡有点混,恩这个原因很多,茶叶自身的储存、品质、年份、树龄都会有影响的,所以也是正常的。第四,宫廷熟茶不耐泡,就是第一、二泡就可能已经把茶味全部泡开了,而且你说你每次泡的时间特别长那就更是了,普洱茶的香气如果和绿茶红茶相比确实是不明显,但普洱的香是喝出来的,自己细细品,多喝多看,慢慢的也就入门了。第五,你说你是减肥用?干嘛喝熟茶呢?生茶减肥效果好,但是要经常喝,熟茶一般是暖胃驱寒,冬天喝好。——一碗茶普洱
2023-07-23 04:16:141