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茅台53度和43度的有啥区别呀

2023-07-23 12:48:28
TAG: 茅台
一颗苹果

茅台43度和53度区别为:酯化效应不同、口感不同、勾兑不同。

一、酯化效应不同

1、茅台43度:茅台43度的酯化效应不佳,随着时间流逝,口感变差。

2、茅台53度:茅台53度的酯化效应较好,随着时间流逝,酒液越来越醇。

二、口感不同

1、茅台43度:茅台43度由于度数更低,口感上更加清淡一些。

2、茅台53度:茅台53度由于度数更高,口感上会更加醇厚。

三、勾兑不同

1、茅台43度:茅台43度不可以和其他不同度数的原酒进行勾兑。

2、茅台53度:茅台53度可以由不同度数的原酒加上老酒来进行勾兑。

飞天43度和53度的口感区别

  度数越高的茅台,口感肯定是越好的,所以说53度的飞天茅台口感上会更加醇厚,但是43度的飞天茅台就显得更加清淡一些。53度飞天酱香会更突出,回味悠长。43度茅台入口没有那么冲,但酱香也不够浓郁。   白酒在52-53度的时候乙醇分子和水分子结合得最紧密,53度飞天茅台这种度数的酱香白酒,不论口感还是品质最是处于最佳状态。   高度酒随着时间变长,酒的酯化效应就越来越好,酒体也就逐渐微黄,酒液也就越来越醇。低度酒的酯化效应不好,随着时间推移,口感就会变差,也就失去了收藏价值。   如果是酒量较差的或喜欢较清淡的口感的,可以选择喝43度的飞天茅台,因为其度数较低,比较适合大部分人饮用,53度的飞天则更有收藏价值。
2023-07-23 07:56:441

老年的飞天茅台43度能喝吗

能。43度飞天茅台采用红缨子高粱为原料,高温制曲发酵生香,制成的茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长,飞天茅台存放时间越久,味道越香醇厚,所以老年的飞天茅台43度能喝。
2023-07-23 07:56:511

53度和43度茅台有什么区别

53度和43度茅台的主要区别是在口感方面。43度飞天茅台酒虽然在香气上和53度飞天茅台差相差不了多少,但是在口感上略有欠缺。而53度的白酒,水与酒的结合最紧密,白酒醇厚的感觉就来源于此。53度的比43度的高了10度,然而熟悉白酒的人都知道,白酒在52至53度时,是乙醇分子和水分子结合得最紧密的时期。而且酱香型的要稍微高一点,所以53度这种度数的酱香白酒,不论是口感还是品质都是处于较佳的状态。
2023-07-23 07:57:001

98年43度飞天茅台能喝吗

酒是能喝的,保存只要得当。
2023-07-23 07:57:254

看完之后恍然大悟,同样都是茅台酒,43度和53度有何差别?

43度的茅台酒比53度的茅台酒更润一些,比较好入口,而且品质也不一样,收藏的价值也是不一样的。
2023-07-23 07:57:465

43度茅台酒值得收藏吗

茅台43度的收藏价值并不是很高。43度茅台非但不会涨价,有时甚至还降价,平时有活动,如果想长期储存或者投资,以53度茅台酒为宜。对于普通人来说,无论是43度的飞天茅台,还是53度的飞天茅台,只要有茅台二字,都算是高级的一个词。但对于那些对酒特别了解的人来说,每个人都在寻找具有良好品味和收藏价值的烈酒。相比之下,53度的茅台酒会更好。久而久之43度茅台则很少有人饮用,这也造成了市面上53度飞天茅台供不应求,43度茅台酒很多的现象。茅台存储注意事项:1、防潮。整箱茅台长期存放时,切记要保护好外包装,所以要全方位地防潮。纸箱避免直接与地板接触,下面可以放防潮垫;侧面不要紧贴着墙壁。2、周围温度不宜过高。酱香型茅台酒的保存对外界温度要求是很高的,尤其是温度不能过高,否则酒体会变质,所以要远离空调出风口,或者暖气片等位置。3、切勿过度堆积。有的朋友一存就是好几箱,为了省空间就一味地堆积起来放置,这个方法是不可取的,需要尽量不超过3层,最好平铺。4、防止磕碰。存放时间越长的茅台酒,“年纪就越大了”,经过长时间的氧化,很有可能会穿孔,所以在搬运/挪位置的时候尽量别磕碰到。5、避免乱涂乱画。整箱茅台的外包装也是很稀有的,家里有小孩的话,一定不要让小孩乱涂乱画,否则收藏价值可能会打折扣。
2023-07-23 07:59:311

53度的飞天茅台和43度的有什么区别? 如题,不会就是度数差别吧,53度的比43度的贵很多的样子,

53度的飞天茅台和43度的飞天茅台原浆浓度不一样,收藏的价值也不同,口味也有所不同,窖藏年限也不一样,除此之外白酒降度的勾兑也不一样。1.原浆浓度不同:53度的飞天茅台和43度的飞天茅台都不是纯原浆茅台,都是经过勾兑得来的,53度的飞天茅台度数更高因此相对来说53度的飞天茅台的原浆浓度原浆的浓度高,而43度的飞天茅台的浓度则低于53度的飞天茅台。2.收藏价值不同:53°飞天茅台收藏价值高,随着时间的不断流转,53°飞天会越来越好喝,品质也也会越来越好,因此适合用于收藏,具有较高的收藏价值,而43°飞天茅台作为低度白酒由于白酒中的醇、酸、酯等物质,在酒精度过低的情况下,会逐渐分解,从而影响白酒的质量,从而收藏价值低于53度飞天茅台。3.口味不同:由于53度的飞天茅台原浆浓度较高,勾兑的比例也较少,所以导致53度的飞天茅台的口感比较好,而因为43度的飞天茅台勾兑比例大,浓度低加上度数不够,再饮用时口感会不如53度的飞天茅台,这也是两者最为容易感知的区别。4.窖藏年限不同:53度飞天茅台窖藏年限高于43度飞天茅台,原因在于,43度飞天茅台在窖藏过程中,酒中所蕴含的酸,酯等物质会逐渐发生分解反应,从而导致窖藏过程品质变差,不能长期窖藏,适合直接引用,而53度的飞天茅台则不会有此情况,因此窖藏年限高于43度飞天茅台。5.白酒降度的勾兑不同:53度的飞天茅台度数为53度酒而43度飞天茅台为43度酒,因此53度飞天茅台的白酒度数高于43度的飞天茅台,因此53度飞天茅台的白酒降度较少,而43度的飞天茅台降度则高于53度飞天茅台。总的来说:53度飞天茅台的收藏价值和口感较好,价值较高适合送礼或者自己收藏,而43度的飞天茅台价格低,收藏价值低,适合个人直接引用,一般不用于送礼。
2023-07-23 08:00:061

茅台厚礼43度调制酒能喝吗

密封好的话可以43度的茅台酒应该算是低度酒了,如果是为了收藏,建议收藏50度以上的白酒,而且要做好密封保存的工作,还有收藏酒的存放地方,温度也很重要,最好是低温且恒温这样对酒的保存起到很好的作用,所以上面的问题,我的回答是能喝,但低度酒不建议久放。
2023-07-23 08:00:471

43度茅台和53度茅台酒 口味有什么区别,为什么有两百多块钱的差距?

43度茅台和53度茅台的区别是茅台酒再生产的时候是分段摘酒,而53度酒是蒸酒的过程中最好的也是最少的
2023-07-23 08:00:551

43度的茅台值得买吗?

43度的茅台值得买。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年,国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。水质:酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
2023-07-23 08:01:021

为什么说53度的茅台一瓶难求,43度却没有人买?

支持防伪,支持过大小机,喜欢酒的老哥,加 威
2023-07-23 08:01:3613

43度的茅台酒喝一斤可以吗山东

可以。43度的茅台酒酒精含量低,醇厚和香气都略有不如。但是,低度酒没有高度酒那么呛,对于不喜欢烈酒的消费者来说更好入口,山东属于中国东北地区,大部分人比较能喝,所以43度的茅台酒可以喝一斤。
2023-07-23 08:02:461

43度茅台和53度茅台酒 口味有什么区别,为什么有两百多块钱的差距?

为什么茅台这么贵,这么贵能没有差异吗
2023-07-23 08:02:543

同是飞天茅台酒,53度茅台一瓶难求,为何43度茅台却少人问津?

53度茅台酒比43度茅台酒拥有更高的收藏价值。酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固,挥发性最低。在一般情况下,如果同时收藏53度茅台酒和43度茅台酒,即使在相同的科学条件下保存收藏,那么43度茅台酒酒精分子挥发程度会更高,其价值也会大打折扣。
2023-07-23 08:03:036

贵州飞天 43度茅台紫檀礼盒酒1000ml怎么样

酱香型白酒最好还是选择53°比较好,43°是稀释了的,不正宗! 酱香型白酒要看主体基酒的年份+老酒勾调比例+谁勾调的,这个才能决定酱酒的价格,盒子只是虚的!
2023-07-23 08:03:361

43度的茅台迎宾酒喝起来有点苦味儿,正常吗?

正常来说,喝起来应该是辣口才对,酱香型的嗜辣口不会有苦
2023-07-23 08:03:455

53度的茅台好喝还是43度的好喝呢?

1、价格上的区别:53度的茅台,每瓶市场价约在1800-2000元左右,而43度的茅台,每瓶市场价在850-1200元不等,由此看来53度的茅台价格更高一些。2、收藏价值:茅台是采用陶坛存储,洞藏的酒,具备良好的透气性和独特的微生物环境,让酒体得到充分的发酵、老熟,通常洞藏3年以上的酒才有收藏价值。年份越长,那么收藏价值也就相应的越高。53度的茅台都会窖藏几年,而43度的茅台只会窖藏几个月。3、口感不同:43度的茅台被称为是拥有平和之美的酱香茅台酒,其酱香突出,口感丰满醇厚。而53度的茅台,可谓是白酒中的典范,被称为是拥有阳刚之美的白酒。口感酱香幽雅、酒体甘醇厚实,让人回味悠长,且空杯留香。扩展资料:注意事项:茅台酒因为是纯粮固态发酵,酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸,只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会稀出来,导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后,一方面温度降低,另一方面融化的冰相当于加水降度,茅台酒会失光不透彻,有失美观。再有茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒,其之所以吸引人是因为更复杂的香气,加冰块溶解后,酒的度数降低,茅台酒的香气或多或少会受到影响,协调的香气遭到破冰,所以冰冻后会降低香味在口中的层次。参考资料来源:人民网-飞天茅台冰火两重天 53度已逼近三千元 43度为何无
2023-07-23 08:04:151

茅台53度和43度的区别

1、价格上的区别:53度的茅台,每瓶市场价约在1800-2000元左右,而43度的茅台,每瓶市场价在850-1200元不等,由此看来53度的茅台价格更高一些。2、收藏价值:茅台是采用陶坛存储,洞藏的酒,具备良好的透气性和独特的微生物环境,让酒体得到充分的发酵、老熟,通常洞藏3年以上的酒才有收藏价值。年份越长,那么收藏价值也就相应的越高。53度的茅台都会窖藏几年,而43度的茅台只会窖藏几个月。3、口感不同:43度的茅台被称为是拥有平和之美的酱香茅台酒,其酱香突出,口感丰满醇厚。而53度的茅台,可谓是白酒中的典范,被称为是拥有阳刚之美的白酒。口感酱香幽雅、酒体甘醇厚实,让人回味悠长,且空杯留香。扩展资料:注意事项:茅台酒因为是纯粮固态发酵,酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸,只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会稀出来,导致酒体变浑浊失光。所以加冰块以后,一方面温度降低,另一方面融化的冰相当于加水降度,茅台酒会失光不透彻,有失美观。再有茅台酒是香气成分最复杂的蒸馏酒,其之所以吸引人是因为更复杂的香气,加冰块溶解后,酒的度数降低,茅台酒的香气或多或少会受到影响,协调的香气遭到破冰,所以冰冻后会降低香味在口中的层次。参考资料来源:人民网-飞天茅台冰火两重天 53度已逼近三千元 43度为何无
2023-07-23 08:05:021

400ml茅台43度是真的吗

400ml茅台43度是真的吗答:是。茅台生产过各种规格的茅台酒,由于假酒较多,400ml 43度厂家确实有生产过。但要鉴别真假要多方面入手,如外观,茅台酒的二维码,品尝等手段。符合条件的话就是真酒。
2023-07-23 08:05:491

茅台酒真的好喝吗?

好喝,茅台醇主打柔和酱香,香醇而浓郁,喜欢喝酱酒的朋友,真的可以品尝一下。
2023-07-23 08:05:582

喝茅台酒是什么感觉?

好酒,抿一口,酒液刺激口腔味蕾,舒服,几杯下肚,胸中一股豪气升腾,过后心意了然!劣酒,就不说了。
2023-07-23 08:06:2014

茅台43度送人 档次低么

43度飞天茅台送人档次不低。飞天茅台酒是茅台品牌的爆款系列白酒,提到茅台白酒首先想到的就是43度的飞天茅台,知名度是很高的,所以用来送礼是非常合适的。43度飞天茅台送人很合适,最近几年飞天茅台和茅台王子这两款白酒一直口碑不错,对于比较了解飞天茅台酒的人都明白飞天茅台酒的售价是比较昂贵的,不是普通消费者也可以消费得起的,当然用来送礼是更有面子的。收藏价值:不仅是天妃茅台,任何白酒都可以。在同等品质的白酒中,低度白酒的收藏价值不如高度白酒。随着酒的高度随着时间的增长,酒的酯化效果越来越好,酒体逐渐变黄,酒香越来越醇厚。
2023-07-23 08:06:511

茅台43度酒有吗

有。茅台有一款43度的飞天茅台酒,但仅仅10度之差,53度主系列早已飞天,而43度依然处于不上不下的尴尬境地。飞天茅台的43度和53度属于同一系列的白酒,它们的酒精浓度不同,口感差异非常明显,43度的酱香味纯净清淡,入口不那么冲,味道比53度更柔顺,但缺点是味道不够丰富,酱香味道不够浓郁。存放几年后,差距将变得更加明显。43度茅台的发展:1986年,茅台成功试制39度茅台,是茅台首次推出低度酒。1991年,茅台开发43度获批,投产。1992年,38度茅台上市,刷新了当时低度茅台的纪录。1997年,33度贵州茅台通过省级鉴定,成为历史上度数最低的茅台。43度茅台酒的出现是为了满足不同人对白酒和国际市场的不同需求,为白酒朋友提供了更多的选择,便于融入国际市场,也在一定程度上缓解了53度茅台的压力。
2023-07-23 08:07:221

茅台酒哪个好

真正的茅台酒就是茅台酒股份公司生产的飞天及五星的53度、43度、38度、33度系列,特需酒、15年30年50年80年等年份系列,茅台迎宾、王子系列酒,比较好。
2023-07-23 08:07:423

43度茅台和53度茅台酒 口味有什么区别,为什么有两百多块钱的差距

低价飞天茅台,送礼佳品。1311633.3611
2023-07-23 08:07:572

茅台白酒 43度飞天茅台是酱香型的吗?

是的,这款酒不错,口感也比较正宗,楼主也可以品尝一下红花郎,中国酱香白酒典范,酱香味道很正宗,蛮好喝的
2023-07-23 08:08:062

43度茅台可以放几年?

茅台酒是白酒,没有保质期。酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内,微生物难以生存,也就不会出现微生物导致的变质问题,所以白酒可以不用标示保质期。白酒的存放在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最耐储藏,因为它的成分一旦形成就比较稳定。但也不是绝对的,有时候由于容器的原因,酒精会散发,口感也会变得淡弱。另外,刚生产出来的酒并不一定最好喝,需要存放一段时间。存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生具有特殊香气的酯类物质,因此,有些酒放久了会更香。酒中的酯化反应相当缓慢,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长时间。以上内容参考:人民网-白酒没有保质期
2023-07-23 08:08:281

42度茅台酒有收藏价值吗

其实对于普通人来说,无论是42度的飞天茅台,还是53度的飞天茅台,只要有茅台二字,都算是高级的一个词。但对于那些对酒特别了解的人来说,每个人都在寻找具有良好品味和收藏价值的烈酒。相比之下,53度的茅台酒会更好。久而久之,经过市场炒作,无论是口感方面还是收藏价值方面,53度飞天茅台都占据优势,因此达到了稀缺状态,而43度茅台则很少有人饮用,这也造成了市面上53度飞天茅台供不应求,43度茅台酒很多的现象。
2023-07-23 08:08:432

封酒用43度的茅台好吗

封酒用43度的茅台酒那当然好啦。
2023-07-23 08:08:522

茅台迎宾酒53度和43度哪个好喝

酱香型白酒基本上都不上头
2023-07-23 08:08:591

茅台1935和飞天43度哪个好

茅台1935更好。1、茅台1935新品采用红色作为瓶身主色调,瓶身浮雕“茅台1935酒”主题字,呈现茅酒之源、川盐走贵州、千古酿艺、神秘茅台等主题手绘元素。2、酒体呈微黄色、晶莹透亮,延续了茅台产品特有的隽永含蓄的风格特征,突出表现了典雅细腻的闻香,醇厚细致的口感,色香味格有机统一、综合平衡。
2023-07-23 08:09:061

高脚杯英文

高脚杯英文goblet。高脚杯家用一般多大:普通酒杯,杯体高155±5mm,杯上高100±2mm,杯腹直径65±2mm,杯口径46±2mm,杯口壁厚0.8±0.1mm,杯腿高度55±3mm,腿粗9±1mm,脚踏板直径65±5mm。理想的红酒杯尺寸应该是郁金香杯,杯体较薄,无色透明,口内凹。而且一定要有四到五厘米长的腿,以免用手拿着杯子时手的温度间接影响酒的温度,也方便观察酒的颜色。一个好的高脚杯,红酒杯的大小一般有210~225ml的容量。高脚杯的腿要足够高,脚盘要平整,杯身不要太短。喝红酒,应该选择大肚的玻璃杯,因为红酒需要与氧气接触才能释放香气。如果是陈年红酒,则需要使用大杯,这样可以快速散去常年储存的陈旧气味,避免打扰红酒醇厚的香气。高脚杯怎么洗干净1、用温水冲洗玻璃杯,切记用开水。如果污渍难以去除,可在玻璃杯中滴入 1-2 滴清洁剂,也可以用苏打水、白醋代替2、握住杯肚,用海绵从内向外擦洗酒杯。3、酒杯清洗干净后,用清水反复冲洗,然后用杯布擦干酒杯。如果懒得擦杯子,可以把杯子倒扣在杯布(或吸水纸)上洗。
2023-07-23 08:00:021

益阳特产有哪些

  益阳特产主要有益阳排糖、安化黑茶、安化腊肉、益阳松花皮蛋、安化千两茶等。   益阳排糖:   益阳排糖虽然叫糖,但其实不是糖,里面夹着花生,中间一层夹有奶油,最外层裹上椰丝,外脆里嫩,香甜不腻人,非常的好吃。   安化黑茶:   安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。安化黑茶是中国黑茶的始祖,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。   安化腊肉:   安化腊肉色泽金黄,不同于一般市面上的腊肉。安化有习俗,过年杀猪,所得肉全部腌制挂于灶上,烟火熏染长达数月。所以味浓味厚。无论蒸、炒、煮,都好吃;炒辣椒、做土钵。   益阳松花皮蛋:   益阳松花皮蛋剥开蛋壳,能看到晶莹剔透的蛋白表层,松花朵朵,茶色蛋白,橙色蛋黄。其营养丰富,不仅味美醇香,且清凉爽口,食之不腻。   安化千两茶:   安化千两茶是安化的一个传统名茶,以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
2023-07-23 08:00:021

湖南特产有哪些?湖南有哪些可带走的特产?

湖南省,简称湘,是中华人民共和国省级行政区,省会长沙。湖南有天门山、玻璃桥、武陵源、凤凰古城等知名景点,每年去湖南旅游的朋友不在少数。那么,湖南特产有哪些?湖南有哪些可带走的特产?我这就为大家整理出来! 1、湘绣 湘绣是中国四大名绣之一,是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称,它起源于湖南的民间刺绣,吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来,已经有2000多年历史。 湘绣以着色富于层次、绣品若画为特点,民间有苏猫、湘虎之说。湘绣狮虎毛纹刚健直竖,眼球有神,几可乱真,已发展到异色、异形、异面的双面全异绣。 湘绣先后参加过日本、巴拿马、美国等地举办的国际博览会,多次获得优胜奖,在国际市场上享有盛誉。 买来回去挂着欣赏或者用来送人是不错的选择。 2、安化黑茶 安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。 安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。 安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香,运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。 安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷。三尖茶又称为湘尖茶,指天尖、贡尖、生尖;三砖指茯砖、黑砖和花砖;一卷是指花卷茶,现统称安化千两茶。 3、臭豆腐 臭豆腐(Stinky tofu),中国传统特色小吃。 其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。 长沙臭豆腐,长沙当地人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐,黑乎的颜色,初闻怪异的气味,长沙的臭豆腐可谓是最贴合臭豆腐三字的,但一尝之后往往对他的美味欲罢不能。 色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆 。臭豆腐亦臭亦香的特色,一经品尝常令人欲罢不能,一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。 4、剁辣椒 剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。 剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。 带上几瓶回去,做菜的时候很实用~ 5、凤凰姜糖 姜糖,系凤凰传统的独家特产,起源于清乾隆年间,迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找,根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。 好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香,无异常口味。它不似糖果那样的甜得发腻,也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣,令人唇齿留香,回味悠长。 正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的,而并非越辣越好(辣舌头),还有就是嚼的时候要松脆,不能是粘牙,粘牙的等你买回去在车上就化掉了。 6、擂茶 擂茶又名三生汤,起于汉,盛于明清,流传已久。 擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。 作擂茶时,擂者坐下,双腿夹住一个陶制的擂钵,抓一把绿茶放入钵内,握一根半米长的擂棍,频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药(香草、黄花、香树叶、牵藤草等)。待钵中的东西捣成碎泥,茶便擂好了。然后,用一把捞瓢筛滤擂过的茶,投入铜壶,加水煮沸,一时满堂飘香。 品擂茶,其味格外浓郁、绵长据说擂茶有解毒的功效,既可作食用,又可作药用;既可解渴,又可充饥。
2023-07-23 08:00:101

高脚杯倒满白酒大概是多少

高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。一般酒店高脚杯使用的大小两种红酒杯,大的230毫升左右,小的180。酒和水的密度差不多,可以按照1g/CM^3来计算,所以一杯酒有多重可以根据体积来衡量。 一般的一次性杯子能装2两白酒。计算一两白酒就是半杯子。所以倒满的话就是2两白酒。平时公司聚会或者和朋友同学聚会难免少不了喝酒,一般喝红酒的时候都喜欢用高脚杯,有人喝白酒的时候也用高脚杯,那么高脚杯一杯白酒是几两呢?相比起矮矮胖胖的普通杯子,高脚杯有着高挑的杯型、细长的杯柄、晶莹剔透的杯壁,很高的颜值,对于普通的水杯或茶杯,是需要用整个手握住杯身,然而高脚杯却拥有细长的杯柄,仅仅只需用两三根手指就能轻轻地握住整个杯子,轻轻一晃,酒液就能在杯中旋转,溢出美妙的香气,酒杯的使用有一项通则,即是不论喝红酒或白酒,酒杯都必须使用透明的高脚杯,由于酒的颜色和喝酒、闻酒一样是品酒的一部分,一向作为评断酒的品质的重要标准,有色玻璃杯的使用,将影响到对酒本身颜色的判定,若是按照330毫升的高脚杯来算,一杯大概是 3两左右白酒。
2023-07-23 08:00:201

高脚杯正确的端杯姿势

高脚杯正确的端杯姿势 1、把高脚杯夹在食指和中指的中间,其他手指自然向里弯曲,拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处。此方法比较绅士。 2、正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处,虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。 3、握住高脚杯柱的一半或者少于一半处,其他手指自然轻握。此方法比较媚气,适合女士。 高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。不同的高脚杯应该盛放不同的酒的,倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究。
2023-07-23 08:00:411

黑茶有哪些比较出名的品牌?

很高兴为您解答有五种。如下:1 湖南黑茶湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷圆,后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。黑志茶分为4个级,高档茶较细嫩,低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧,呈泥鳅秋,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐,湖南黑毛茶内质要求香,无粗涩味,花砖茶、茯砖茶和湘尖等,主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。2 老青茶老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县,湖南省临湘县也青产老青茶。用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种,面茶较精细,晨茶较粗放。老青茶一般分为三个级别,鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(酒面茶)发青梗为主,基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主,顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗,不带麻梗。老青茶的品质的要求,一级别茶(洒面)叶子成条,红梗为主,叶色乌绿微黄。三级茶(里茶)叶面卷皱,红梗,叶色乌绿带花,茶梗以当年新梢为度。3 六堡散茶堡散茶因原乡产于广西苍梧县大堡乡面临是名,已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大,分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖,有苍梧、贺县、横县,恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。主产区是梧州地区。六堡用茶的品质特点是,条索长整尚紧,色泽黑褐光润,汤色红浓。香气醇陈,滋味甘醇爽口,叶底呈桐褐色,并带有松烟味和槟榔味。六堡散条除内销广东、广西外,还远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地。4 普洱茶普洱茶原状产云南省,古今中外负有盛名。现在,云南西双版纳,思茅等地仍盛产普洱茶。普洱茶外形条索粗壮乳大,色泽乌润或褐红(俗称猪肝色),滋味醇厚回甘,并具有独特的陈香。普洱茶,历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明,普洱茶具有降低血脂,减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。因引,普限于茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有"美容茶"、"减肥茶"、益寿茶"和"窈窕茶"之美称。除云南省外,广东省地生产少量普洱茶。5 四川边茶四川边茶生产历史悠久。清朝乾隆时代,规定雅安,天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,稍南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地,称"西路边茶"。南路边茶是割当季或当年成熟新梢枝叶,南路边茶是压制"康砖"和"金尖"的原料。西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老,采割当年或1~2年生茶树枝叶,杀青后晒雪干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄,是压制"茯戊"和"方包茶"的原料。
2023-07-23 08:01:002

高脚杯多少ml

高脚杯的容量一般是在350至550毫升之间。高脚杯一般用于喝红酒,其杯托上面立着一只细长的脚,所以被叫做高脚杯,这样设计可以让喝酒的人直接拿杯底或者捏住细脚,避免手掌的温度影响到红酒的温度。不同的酒应该用不同种类的高脚杯盛放,而且倒酒的流程、手法、还有杯中的酒量都是很有讲究的。一般来说一次性倒入的红酒大概不超过杯子的三分一是比较合适的,杯子的总容量没有固定的标准。高脚的理由:持杯时,可以捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。高脚杯握法细节:1、用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱夹住杯柱便于透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。如果握住杯壁,手指就会挡住视线影响观看视野;而握住杯柱的话,无论是向外倾斜45度去观察酒色,还是向内倾斜45度来探询酒香,都能控制自如,随心所欲。2、用手拿着杯子的底座部分用拇指和食指夹住杯座,拇指压在上面,食指垫在下面,其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯,有暂停、期待和聆听的意思,是一种非常专业优雅的持杯方法,更适合站着喝酒的时候,例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒。
2023-07-23 08:01:041

高脚杯有什么来历?

我学的就是这个专业的,楼上很对了.
2023-07-23 08:01:374

湖南的特产有哪些?

湖南的特产有安化黑茶、江永香柚、黔阳冰糖橙等。一、安化黑茶安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。二、江永香柚江永香柚,湖南省永州市江永县特产,全国农产品地理标志。江永县地处中亚热带季风气候区,气候温和、冬暖夏凉,“署不铄骨,寒不侵肌”,雨量充沛,无霜期长,日照、降水充足,湿度适中,素有“天然大温室”之称,适宜种植香柚。江永香柚,果实形似葫芦或梨形、果大,单果生1-2公斤,成熟后色泽金黄,光泽鲜亮,散发芳香气味。果底有铜钱般的圆圈印环,俗称“金钱花”,是辨别真假香柚的标志。2008年7月1日,原中华人民共和国农业部正式批准对“江永香柚”实施农产品地理标志登记保护。三、黔阳冰糖橙黔阳冰糖橙,湖南省洪江市特产,中国国家地理标志产品。黔阳冰糖橙果肉脆嫩、果味甘甜,被誉为“橙之极品”。洪江市素有“中国优质柑橘基地重点县(市)”“中国冰糖橙第一市(县)”等美称。2007年10月12日,原国家质检总局批准对“黔阳冰糖橙”实施地理标志产品保护;2008中国(北京)国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。
2023-07-23 08:01:412

高脚杯一般买几个合适

八只或是十只。高脚杯可以购买八只或是十只;若是自己单独一个生活,可以购买两个或是四个,酒杯的大小也可以根据自己的需要来决定。高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。
2023-07-23 08:02:111

益阳特产有哪些湖南益阳最著名的土特产有些什么?

1、南县麻辣肉南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃,又称香辣猪肉铺,深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒,或外出旅行,无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到极致,再辅以芝麻等多种调料的美食。2、安化黑茶安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。3、水竹凉席水竹凉席,顾名思义,就是用水竹做成的凉席。因为所有工序均由传统古老的手工工艺完成,又称水竹篾手工席。水竹凉席最早发源地在湖南的益阳,湖南省益阳出产的水竹凉席,因具有消暑的奇特功能而名扬五洲、誉满四海。4、安化擂茶安化擂茶是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。5、朱砂盐蛋朱砂盐蛋又名西湖咸蛋,有500年的制作历史。1920年前后,益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多,并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋。
2023-07-23 07:59:431

高脚杯里能不能倒热水,能用高脚杯喝开水吗?

可以的,现在的高脚杯都是强化玻璃做的。高脚杯,这种杯杯托上立着一只细长脚,所以才称其为高脚杯。葡萄酒是一种能够充分调动感官的酒精饮料,需要我们言观其色、鼻闻其香、舌尝其味并且细细品味,才能体验到他的美妙之处。这时高脚杯就显得特别的重要。通常高脚杯的杯肚要比杯口宽,这样在摇晃酒杯的时候就不至于将酒洒落出去,当然不同的葡萄酒是需要不同杯型的。杯脚就是我们手握住杯子的地方,葡萄酒的口感对温度很敏感,避免手掌直接接触杯身,因为葡萄酒的最佳饮用温度是在18℃左右。如果手掌把酒杯捂热了,那可就大杀风景了。扩展资料:高脚杯的真正用途:1、便于观色红酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息,晶莹通透的杯壁能更好的观察酒液颜色、挂杯等情况,判断红酒质量。2、便于闻香用过高脚杯的朋友都知道,高脚杯肚子大,杯口则微收,这样的设计能确保红酒的香气集中在杯口处,将鼻子稍微探入酒杯,就可闻到酒香,而将酒倒入直立的水杯中,闻香效果则会差很多,影响品鉴。3、便于品鉴红酒的饮用温度非常重要,人体体温为36度如果用手去握住杯肚,很可能会改变酒液温度,高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了握杯更方便从而不影响酒温。不同酒类所使用的酒杯杯唇厚度不一,不过人们普遍认为,杯唇越薄,酒杯对饮酒体验带来的影响越小,这就是红酒杯杯唇较薄的原因所在。4、便于摇杯通常,红酒杯的杯肚要比杯口宽,这样在摇杯的时候就不致于将红酒洒落出去。
2023-07-23 07:59:381

安化黑茶属于什么茶

安化黑茶是黑茶中的一种特制茶,属黑茶类,具有悠久的生产历史,因产于中国湖南益阳市安化县而得名。它的制作方法是杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,使黑茶饱满厚实,口感醇厚,香气浓郁。冲调后,汤色橙黄色,香味纯正,具有不同寻常的烟香,非常耐泡。安化黑茶,主要是为边区少数民族提供的,所以也叫边销茶。黑茶具是制做各种紧压茶的主要原料,不同黑茶中的茶多酚,是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族日常生活中必不可少的一种。安化黑茶属于什么茶安化黑茶属黑茶类,经过发酵后,品质温和,主要产于湖南省益阳市安化县,而安化黑茶没有生茶,只有熟茶。其制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥、筛选、高温发酵、汽蒸、紧压、发花等工序,黑茶饱满厚实,口感醇厚,回味悠长。安化黑茶产品种类1、湘尖茶以一、二、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、烘焙、拣剔、拼堆、踩制压包、凉置干燥等工艺生产的篓装安化黑茶成品。根据采用原料等级的不同,湘尖茶分为天尖茶、贡尖茶、生尖茶三个等级,其中:天尖茶以一级安化黑毛茶为原料,贡尖茶以二级安化黑毛茶为原料,生尖茶以三级安化黑毛茶为原料。2、花卷茶又称“千两茶”,是以二级、三级安化黑毛茶为主要原料,经过筛分、拣剔、拼堆等工艺加工后,再采用汽蒸、装篓、压制、日晒干燥等工艺加工而成。外形呈长圆柱体状的安化黑茶成品以及经过切割形成的各种规格的茶饼,包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格的产品,以及在保证产品质量情况下创新研制出的其它同类型新产品。3、茯砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级;按照压制方式有手筑茯砖茶、机压茯砖茶。超级茯砖采用一级以上安化黑毛茶原料压制生产,外形规格不受限制;特制茯砖采用二、三级安化黑毛茶原料压制生产;普通茯砖采用四级安化黑毛茶及级外茶原料压制生产。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌,内含丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,则品质越佳,干嗅有黄花清香。4、黑砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、渥堆、压制定型、干燥、成品包装等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖两个等级。特制黑砖是采用安化黑毛茶一、二级原料压制而成的不同规格产品。普通黑砖是采用安化黑毛茶三、四级及级外茶原料压制而成的不同规格产品。5、花砖茶以安化黑毛茶为原料,经过筛分、拼配、压制定型、干燥、成品包装等工艺加工而成且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖两个等级。特制花砖采用一、二级安化黑毛茶原料压制;普通花砖采用三级安化黑毛茶原料压制。
2023-07-23 07:59:361

高脚杯怎么拿

高脚杯正确的拿杯方式:1、拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,便于透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。2、用手拿着杯子的底座部分,有暂停,期待和聆听的意思,这个动作非常专业优雅。盛红酒的酒杯,杯脚较短,杯身较肥大,可以用食指和中指夹住杯角,喝时拿近杯身,手的温度有助红酒释放其香味。由于红酒的适饮温度在12—18°,因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚,而更讲究的专业拿法则是用手拖住酒杯底座,避免酒醒过快。
2023-07-23 07:59:291

梦见湘尖茶的预兆

1、梦见湘尖茶的预兆得境遇安全,能逃灾厄,成功运佳,顺利成功发展,配置良好,但只怕人、地两格,若有凶数者:家庭变成诸多不幸,因之导致失败之虑,若无凶数,则可免忧也。 【大吉昌】吉凶指数:97(内容仅供参考,不代表本站立场)2、梦见湘尖茶的宜忌「宜」宜相信未来,宜电话会议,宜泡脚。 「忌」忌不吃晚饭,忌猜谜,忌用支付宝转账。3、梦见湘尖茶是什么意思出行的人梦见湘尖茶,建议延后几天再出发。上学的人梦见湘尖茶,意味着理科成绩一科影响,未能如愿。梦见湘尖茶,想让感情更进一步的话,这两天有许多不错的约会时机呢!清新的早晨一起去看看日出,傍晚的时候一起看看日落,相当多的契机在帮助你更深入地了解对方的喜好和人生看法。有相亲打算的朋友,这两天也可以大胆去见见对方,并不是每一位应约者都那么惨不忍睹呢! 恋爱中的人梦见湘尖茶,说明延期不讦嫁,往后再说。梦见湘尖茶,按周易五行分析,幸运数字是8,桃花位在正西方向,财位在西北方向,吉祥色彩是紫色,开运食物是豆芽。本命年的人梦见湘尖茶,意味着闲来无事少外出为妙,平顺而过。怀孕的人梦见湘尖茶,预示生女,冬占生男。做生意的人梦见湘尖茶,代表亏损不得利。慎水火灾害。祭拜神佑。做生意的人梦见尖,产品的包装要加强,目前营业未达理想。出行的人梦见尖,延后一两天出发即可。本命年的人梦见尖,有财利可得,但钱财出入小心。不可为人作保。恋爱中的人梦见黎木湘,说明化解误会、重归于好,婚姻可成。梦见黎木湘,怀有改革理想的一天!这两天你对现实的不公平现象有很多想法。很迎合做大众权益的代言人呢!你凭借自己的本心就能够体谅到他们的疾苦,往往不需要太多的技巧就可以说出他们的心里话,参加公益活动很适宜呢!单身的你可能陷入单纯的思恋,有些头脑发昏呢! 梦见鸡,财源会滚滚而来,未婚的会找到伴侣,已婚的会有子女。梦见黄山贡尖茶,按周易五行分析,财位在正东方向,桃花位在正西方向,幸运数字是3,吉祥色彩是橙色,开运食物是金针菇。上学的人梦见尖叶茶_,意味着专心于功课上,可望录取。本命年的人梦见杜湘,慎防官讼,遇风雨天则小心,少外出为妙。梦见尖叶茶_,按周易五行分析,吉祥色彩是蓝色,财位在正北方向,桃花位在正南方向,幸运数字是6,开运食物是香蕉。梦见彭新湘,按周易五行分析,幸运数字是8,桃花位在正西方向,财位在西北方向,吉祥色彩是橙色,开运食物是葱。本命年的人梦见湘黄鸡,意味着得财利,置房产,平顺如意。
2023-07-23 07:59:271

高脚杯多少ml

高脚杯根据大小不同,容量也不同。一般大的高脚杯是23ml左右,小的18ml左右。喝红酒十分讲究一个品字,真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度,高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开,以免影响红酒温度。不同的高脚杯应该盛放不同的酒,倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都应讲究。
2023-07-23 07:59:141

黑茶的散尖是生茶吗

黑茶的新茶都是生茶,随着时间流逝会在其中的有益菌作用下逐渐发酵。散尖也叫湘尖,是湖南白沙溪的一个产品,是用嫩茶芽尖做的,5301芽尖和5311珠茶是代表,散尖的主要消费群体,定位在商务和女性,感觉散尖就像是普洱里面的女儿茶,高香但不耐泡。而砖茶一般都用料粗老,虽然现喝不好喝,但陈放十年,砖茶的滋味就出来了,那种厚重是散尖不能相比的。
2023-07-23 07:59:081

湘舜茶有什么作用?

用-茶叶功效-第一...喝一杯湘尖茶便可不药而愈了,那么,喝湘尖茶有哪些好处?...以上就是湘尖茶的功效与作用,希望对您有所帮助。
2023-07-23 07:58:592

湘尖茶的制作

由于湘尖茶原料比较粗老,为了避免水分不足杀不匀透,一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,都要按10∶1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀,以便于杀青能杀匀杀透。(1)手工杀青:选用大口径锅(口径80~90厘米),炒锅斜嵌入灶中呈30度左右的倾斜面,灶高70~100厘米。备好草把和油桐树枝丫制成的三叉状炒茶叉,三叉各长16~24厘米,柄长约50厘米。一般采用高温快炒,锅温280~320℃,每锅投叶量4~5千克。鲜叶下锅后,立即以双手匀翻快炒,至烫手时改用炒茶叉抖抄,称为“亮叉”。当出现水蒸气时,则以右手持叉,左手握草把,将炒叶转滚闷炒,称为“渥叉”。亮叉与渥叉交替进行,历时2分钟左右。待茶叶软绵且带粘性,色转暗绿,无光泽,青草气消除,香气显出,折粗便不易断,且均匀一致,即为杀青适度。(2)机械杀青:当锅温达到杀青要求,即投入鲜叶8~10千克,依鲜叶的老嫩,水分含量的多少,调节锅温进行闷炒或抖炒,待杀青适度即可出机。 烘焙是湘尖茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松旺火烘焙,不忌烟味,分层累加湿坯和长时间的一次干燥,与其它茶类不同。湘尖茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴,松柴采取横架方式,并保持火力均匀,借风力使火温均匀地透入七星孔内,要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时,开始撒上第一层茶坯,厚度约2~3厘米,待第一层茶坯烘至六七成干时,再撒第二层,撒叶厚度稍薄,这样一层一层地加到5~7层,总的厚度不超过焙框的高度。待最上面的茶坯达七八成干时,即退火翻焙。翻焙用特制铁叉,将已干的底层翻到上面来,将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙,待上中下各层茶叶干燥到适度,即行下焙。干燥判断标准:茶梗易折断,手捏叶可成粉末,干茶色泽油黑,松烟香气扑鼻时,即为适度。干毛茶下焙后,置于晒簟上摊晾至与室温相同后,及时装袋入库。
2023-07-23 07:58:421