怎么自制桂花茶

1、准备桂花：桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。2、清洗桂花：做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。3、晒制桂花：把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。4、桂花茶的冲饮：桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。

桂花茶的制作方法桂花茶的制作方法 桂花茶的功效和作用配料：几朵新鲜桂花和冰糖。制作：用盐水反复冲洗桂花，然后排水。将这种方法得到的桂花放入杯中，加入开水和冰糖，三分钟后服用。功效：用此方法得到的桂花茶具有治疗咳嗽的功效，祛痰化瘀的效果非常好。桂花茶的实践1、气泡法一原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。制作：将300毫升水放入锅中，然后加入桂花、山楂和党参煮5分钟，然后转小火继续煮30分钟。过滤后，加入冰糖，搅拌均匀。2.气泡法2原料：干桂花5克(鲜桂花15克)，及适量冰糖或蜂蜜。制作：将桂花和冰糖放入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后饮用。如果用蜂蜜代替冰糖，过滤后加入蜂蜜，搅拌后饮用。3.气泡法3原料：桂花3克，玫瑰3克。制作：用开水冲泡后，每天饮用2-3次。具有和胃理气、暖胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷打嗝。4.气泡法4原料：桂花3克，菊花3克。实践：漱口后，开水，每天2-3次，具有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。桂花茶的功效和作用首先：通风和胃桂花有很多泡水的功能。最常见的一种是制作桂花茶，这种茶适合胃肠功能弱的人，如老年人和做过胃肠手术的人。桂花有通风和胃的功能。所生产的桂花茶不仅不失去茶的原味，而且具有浓郁的桂花香味，不仅促进肠胃健康和消化能力，而且使精神更好。

制作花茶，首先要进行茶胚处理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青为茶胚最为合适，至于半烘炒青的制法，我就不多说了。茶胚制成后，按茶、花 3:1 的比例，将茶与花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶纸把花、花分别包起来，但是纸要薄、要透气，然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香，切记，绝不能用瓷器！为了防潮，可加少量生石灰。所有工作完成后，每日开坛换新花。最后，根据个人品味确定窨制次数，窨好后，再复火焙至极干，就可以了。以上是我们茶庄制花茶的实际操作方法，可以用于实制。若有其它问题，可以发信联络，茶贵交情，愿意广交朋友。至于纸袋，茶庄里有茶纸，你要是愿意，可以自己做纸袋

摘下的桂花制作桂花茶方法如下：用料：新鲜桂花80g、枸杞适量。步骤：1、采摘新鲜的桂花，摘桂花是个细致活，从枝干上轻轻的刮下桂花，这样能确保摘下的桂花里没有太多的杂物，后续处理起来就会省事许多，当然，要文明采摘，不要伤了花枝。2、将摘回的桂花放在淘米篮里，轻轻晃动，会有许多杂物掉落。一直晃动篮子，并时不时用手翻动桂花，让花里的杂物都掉落干净。（因为采摘时已经很注意了，所以很容易清理干净）。3、将干净的桂花平铺在烤盘上。烤箱175度左右预热一会，放入桂花烘烤三分钟，然后拿出烤盘轻轻晃动半干的桂花，使桂花受热均匀。接着150度左右继续烘烤桂花三分钟。最后关掉烤箱，半打开烤箱门，让桂花留在里面直到冷却。4、待桂花冷却时，晃动烤盘，干的桂花是不会粘在烤盘上的，且晃动时有唰唰声。拿起一朵干桂花，用手捻，如果能捻成粉末说明花已干，如果捻成一团，说明花还有水份。补救法就是继续用烤箱烤一会，或者用微波炉中火2分钟。5、舀一勺干桂花，加几粒枸杞，即可用热开水冲泡出一杯清香明目的花茶。因为枸杞本身是有甜味的，所以此枸杞桂花茶会有些淡淡的甜味。喜甜的朋友也可另加一点蜂蜜或冰糖。

问题一：干桂花可以直接泡水喝吗？ 可以呀 问题二：干桂花怎么泡水喝安什么比例 桂花茶怎么泡 桂花茶是一种特色的花茶，泡出来的茶尤如丹桂飘香一般，有暖脾胃、助消化的功能。那么桂花茶怎么泡的呢? 桂花茶冲泡方法之一: 【材料】：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。 【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 桂花茶冲泡方法之二: 【材料】：桂花、玫瑰花各3克。 【作法】：开水冲泡后饮用，每日2―3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。 桂花茶冲泡方法之三： 【材料】：桂花、菊花各3克。 【作法】：开水冲泡后漱口，每日2―3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。 现在大家应该知道桂花茶怎么泡了吧。各种茶的材料不一样，泡法不一样，功效也不一样，大家应该选择适合于自己的泡法才是。 问题三：干桂花可以直接泡茶吗？ 如果买的确盯是无任何添加物的纯粹干桂花，当然是可以泡茶的。干桂花能舒缓紧张情绪，经常饮用，可净化身心、平衡神经系统，达到提神的作用。 问题四：干桂花怎么泡才好喝 干桂花是一种特色的花茶，泡出来的茶尤如丹桂飘香一般，有暖脾胃、助消化的功能。 桂花茶冲泡方法之一: 【材料】：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。 【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟， 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 桂花茶冲泡方法之二: 【材料】：桂花、玫瑰花各3克。 【作法】：开水冲泡后饮用，每日2―3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。 桂花茶冲泡方法之三： 【材料】：桂花、菊花各3克。 【作法】：开水冲泡后漱口，每日2―3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。 各种茶的材料不一样，泡法不一样，功效也不一样，应该选择适合于自己的泡法才是。 问题五：干桂花可以直接泡茶吗？ 可以直接泡茶喝。 桂花是中国十大传统名花之一，除观赏外，也是秋季常见的保健食品。现在很多药店、超市都有卖干桂花的，将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡，一杯香香的桂花茶就做好了。 桂花茶功效： 1、很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候用干桂花泡水喝，就能够很好的缓解症状。 2、解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适; 3、美白皮肤，解除体内毒素; 4、能治口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等; 5、温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。 问题六：桂花晒干后泡茶有什么作用 桂花王茶【简介】桂花王茶属花茶,原产于广西桂林。它生产历史悠久，加工工艺精细，技术要求严格。其制作工序是：先选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花为原料，经伴和、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。成品形似绿叶缀金花，汤色金黄明亮，滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香气清雅持久。冲泡后茶汤金黄浓艳，清澈明亮，持久耐泡；滋味清醇鲜爽，桂花幽香绵长，口齿颊留香，回味无穷。长期饮用，对口腔炎，牙周炎，皮肤干裂，声音沙哑有一定疗效。20世纪70年代开始销往日本和香港等地。 【泡茶方法】 选用瓷质或陶质小茶壶，先用开水将其烫热，然后装入适量之茶叶，冲以沸水随泡随饮，第一泡至第五泡于二十秒钟内倒出饮用，不宜久浸。 【注意事项】 桂花王茶，阴虚火旺之人不能饮用，饮用的话容易引起心火上炎。 桂花王茶是俗世红尘中之茶，它香得浓艳。有人喜欢它的香味，有的人不喜欢。喜欢喝淡口味茶的人可以少放些茶叶。 桂花茶【名称】：桂花茶 【类别】：花茶 【产地】：广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆 【简介】桂花除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的老年人饮用。 桂花茶以广西]桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚，卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。 【采制】采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。 【功效】桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。 【常见种类】 桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。主要的桂花茶有： 桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。 桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。 桂花红碎茶是西南农业大学制茶教研室根据国际市场“芳香茶”风靡欧洲的发展趋势，以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。 桂林桂花茶产于广西桂林，70年代广西桂林茶厂始产。其品质特点：香味浓烈清雅，汤色金黄。小包装用彩色纸盒，分100克、250克两种规格。 贵州桂花茶产于贵州。品质特点：以一级为例，外形紧细有毫，条索匀整，色深绿尚润；内质香气鲜灵浓纯，滋味鲜爽，汤色绿黄清亮，叶底绿黄明亮细嫩柔软。 咸宁桂花茶属绿茶桂花茶。产于湖北咸宁市国营柏墩场。品质特点：外形符合原商业部部颁花茶坯级型标准，茶中有金黄色花干稀......>> 问题七：新鲜的桂花晒干后可以直接泡茶吗 【采制】 采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等，都离不开桂花。 【功效】 桂花茶温补阳气之功效。 主治：阳气虚弱型高血压病。症见眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细。 问题八：桂花茶怎么喝的 桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。 因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。 桂花除了泡茶外喝，还能将它与藕粉、白糖一起冲制成美味的桂花藕粉;或者用品质好的红枣加糖一起熬煮，等到汤水快煮干时放桂药，就做成了具有健脾开胃功效的桂花蜜枣了。 桂花茶的泡法： 桂花茶可不是光把桂花和开水和起来就能喝哦，如果再加入一些其他的花草就能到更好的养生作用。 桂花+玫瑰花：可以补血 红润气血 调理经期 能消除烦人的小痘痘。 盯花+紫罗兰+玉蝴蝶+胖大海：润肺，止咳养肺。 药方1： 配方：干桂花1克，茶叶2克。 制作：将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。 用法：早晚各饮1杯。 功效：强肌滋肤，活血润喉。 应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。 药方2： 材料：桂花数朵 调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙 做法：1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。 功效：可化痰散淤，治咳嗽。 桂花食疗 桂花露 原料：桂花。 制法：桂花经蒸馏而得液体。 用法：炖温内服。 功效：疏肝理气，醒脾开胃。主治牙痛、咽干、口燥、口臭等。 桂花陈皮饮 原料：桂花，陈皮。 制法：将桂花和陈皮混匀，以开水冲泡，浸10分钟，冷却后饮用。 功效：主治痰多咳嗽。 问题九：请问干桂花泡水喝对身体有什么好处？ 桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。 说法二：桂花茶:对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。 说法三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

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新鲜桂花茶的制作，要不要学起来？桂花茶泡起来，茶得颜色是透明的绿色，桂花对身体也很有好处的，可以使肌肤变得光滑美白，还可以排除身体内的毒素，达到养胃的功效，桂花在制作的过程中，也是非常麻烦的，采摘、包装、运输等过程中都要十分的小心，否则很容易导致桂花变质。桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。采制鲜花采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花，添加使用的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。鲜桂花茶做法：1.采摘新鲜初开的桂花数十朵。2.将桂花放在筛子里冲洗几遍。3.将桂花放入盐水中浸泡20分钟后，捞出将表面盐分冲洗干净。4.将洗净后的桂花放入杯中，充入刚烧开的沸水即可。自己种下桂花树，自己冲杯桂花茶

问题一：桂花怎么保存 做成干花 干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中郸使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。 在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。 二、做糖桂花 1.新鲜桂花： 新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。 小贴士:1、新鲜桂花不能洗 2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦 2.干桂花： 将干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏也可以了，食用时用干净的小勺取用。 小贴士：1、如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。 2、是上锅蒸不是煮哦，一定不要搞错了 问题二：如何储存鲜桂花 保存和食用桂花方法： 一）生石灰干燥法：做法：用大纸张松松地包上与桂花量对等的生石灰块（包成 数个），将它们放进密闭的容器里（带盖铁桶或塑料桶），再把鲜桂花悉数撒在生 石灰纸包上，盖紧盖密封1-2 天桂花就会干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存 即可。――有不走失香气不变色的特点，这样的干桂花用于各种桂花食品都可以。 机理：利用生石灰“碳酸钙”在常温下，极具吸潮生成熟石灰“氢氧化钙”的原理。 二）白糖保存法：做法：将鲜桂花和白糖，按照体积比 1：1 的比例充分拌匀， 装于密闭的广口瓶或瓷罐里避光保存，可作为元宵节或者日常的芝麻、花生、核 桃仁等汤圆馅的添香。机理：饱和半固体的糖渍能杀菌保质。――有不损失香气的特点。 三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半两左右鲜桂花，再加入半两冰糖、 两钱猪板油（生），经两月浸泡即可饮用（中途要摇动3-4 次），此桂花酒不苦、 不辣、入口柔和、香甜醇润回味悠长。机理：白酒吸取了桂花的精华和香气、溶 解了猪油脂、溶解了冰糖，让酒产生了香甜可口的醇化。 四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花、玉兰、米兰花茶的制作）：做法： ①将绿茶放于加温到150 度无油污的炒锅里反复翻炒约一小时，将绿茶充分炒酥 脆。②将焙烘酥脆的绿茶趁热装入一个密闭的容器里冷却（以免再吸收空气里的 潮气）。③将茶叶总重约30%左右的鲜桂花投入容器，同干酥的茶叶一起密闭摇 匀（2-3 小时再摇一次）。④经12-18 小时充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作， 密封储存后可随时取少许冲开水泡饮。（注：此时的鲜桂花已经和绿茶一样干燥） 机理：根据干燥的茶叶具有吸味和吸潮的特性，将绿茶由含正常湿度的常态，经 焙炒至干酥的失水状态，把芬芳的鲜桂花同酥脆的茶叶一起密闭拌匀，让茶叶在 吸取鲜桂花湿气恢复正常湿度的过程中，也将桂花的芳香物质也一并吸取进去， 从而变成了气味芳香的桂花茶（此刻已经干了的桂花可留在茶里，也可筛选出做别的用）。 问题三：桂花怎么保存的久？ 我也每年收藏桂花，我用两种方法收藏，1.大部分晒干，以后跟茶叶一起泡茶喝，很香还美容哦，2.新鲜的桂花用白糖拌匀了放在玻璃瓶里盖紧了，以后烧红烧肉啊或者做元宵都可以加一点，好香的。 问题四：怎么样才能保存桂花的香味啊??? 直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。 1. 新鲜的桂花可以泡茶...懒人的做法... 第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯 1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌 2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦--我喜欢磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火， 问题五：新鲜桂花摘下来，怎样保存，和处理 方法如下： 桂花含挥发油，正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失，失去浓香。做荷包的话，需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间，让其低温失水，可减少挥发油流失。 问题六：新鲜桂花怎么保存才能保持鲜黄色 桂花保存有多种方法。桂花采下后，6小时后即枯萎、发热、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。因此采收供应立即用盐矾水浸泡，并压实密封，用于食品加工时取出用清水冲洗再配制。干净的桂花晾干后，也可用蜂蜜或糖浆腌制起来，把桂花放到太阳下晒。晒干以后，把桂花包起来，里面尽量不要留有空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。 问题七：新鲜桂花采来，该如何存放，有什么用途！ 先洗干净，再，用温水泡一泡，再在太阳下晒1~2天，晒好后，放在阴凉通风处。桂花可做桂花酒，桂花糕，泡茶，做香袋...... 问题八：桂花怎么采收保存? 采收桂花现在主要是人工手摘 保存可晒干或糖渍 问题九：桂花如何风干保存、 1. 采摘尽量动手摘，不要选摇落或者自然凋落的，一是香味不如刚盛开的，二是桂花里可能混入其他脏东西，不清洗太脏，漂洗又会洗掉桂花的香味（这种情况，应该选择用筛子筛，不过个人觉得还是不干净啊。）。2.采摘后一定要尽快加热烘干。晒干的桂花是全没有香味的哦。3. 桂花烘干时注意，桂花要摊得比较薄，使其受热均匀。加热时间要短（多试几次），温度不要太高，一般80度就好，不要高于100度哦。要有耐心，慢慢烘干 问题十：桂花应该如何保存？？ “【新鲜桂花】新鲜桂花采下来，先用少许盐腌着.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。 『小贴士』1、新鲜桂花不能洗2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦 【干桂花】将干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘，然后捞出沥干水份，加入白糖上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱罚藏也可以了，食用时用干净的小勺取用。 『小贴士』1、如果是用蜜蜂来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了，这样做可以保证蜜蜂的营养不被破坏掉。2、是上锅蒸不是煮哦，一定不要搞错这个步骤。”

1、清洗。采摘新鲜的桂花，剔除干净里面的杂质与花梗，并挑拣掉质量不好的桂花，只保留精品桂花。先用凉白开进行清洗，注意不要太用力，以免损坏花瓣。避免直接用自来水清洗，容易导致桂花茶变质。 2、晒干。清洗干净的桂花在沥干水分之后，放置于阴凉通风的地方自然阴干，然后拿到阳光下晾晒，晒干之后直接放入玻璃容器中贮存起来，保持密封，最后置入冰箱中冷藏，随时取用。 3、冲泡。每次取出3-5g的桂花茶，放入茶杯之中，注入沸水之后，浸泡几分钟饮用。同时也可以加入适量红茶冲泡，或者在泡好之后添加适量的红糖或者蜂蜜来调味，口感更佳，香气更诱人。

桂花茶的制作方法和步骤1、清洗，新鲜桂花清洗干净后，沥干水分。注意不要太用力，以免损坏花瓣。避免直接用自来水清洗，容易导致桂花茶变质。2、晒干，将桂花放在阴凉通风处自然阴干，再拿到阳光下晒干，即可用玻璃容器储存起来，放入冰箱中冷藏。3、冲泡，需要时取出3-5g桂花茶，用沸水冲泡饮用。桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。采用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花。添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹、桂花藕粉、桂花汤圆贵桂花酒等，都离不开桂花。

1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。（在家中可用微波炉烘烤）4、着色：因为桂花有“丹桂／开红花；金桂／开黄花；银桂／开白花；四季桂／能开三种花”，所以为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。

桂花茶应该怎么做 　　每年桂花争相开放的时候，人们都想自己在家中制作桂花茶，桂花茶的做法，人们了解的却不全面不知道怎样才能把它做好。其实桂花茶的做法并不复杂，步骤简单，只要用心做就一定能做好。接下来我也会把桂花茶的详细制作步骤写出来，让大家看过以后就能学会桂花茶怎么做。 　　如何在家里制作处桂花茶1 　　 桂花茶怎么做 　　1、在制作桂花茶时，要采集新鲜的鲜桂花，还要准备一个可以晾晒桂花的容器，在采集新鲜的桂花以后，要去掉里面的残花和花梗，然后把它放到准备好的容器中，再把容器放到通风的环境中晾晒。 　　2、桂花在晾晒的过程中，要每天翻动2到3次两三天以后，桂花就能晒干，把它收集起来，然后把锅加热，把晒干以后的桂花放到锅中用小火慢慢炒香，然后取出降温，装到了可以密封的"茶叶盒中，需要时取出三到五克直接用开水冲泡就是美味的桂花茶。 　　 桂花茶怎么制作 　　1、制作桂花茶时还可以加入适量的白糖蜂蜜，在制作时要采摘新鲜的桂花，然后准备适量食用盐，和一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高温消毒，并控干里面的水分。 　　2、把准备好的新鲜桂花挑拣一下，去掉里面的杂质和花梗，，再把得到的桂花用清水漂洗干净，然后晾干它表面的水分，在烤盘上铺上吸油纸，把沥干水分以后的桂花直接铺在油纸上，然后入烤箱。 　　3、把烤箱的温度设定在40度，烤制4到5小时，这时里面的桂花就能变干，把准备好的容器摆放好，第一层放上适量白糖，然后放一层桂花，再放一层白糖，然后放一层蜂蜜，三种食材交替摆放，最上层淋上蜂蜜，然后把容器密封好，放在温暖的地方存放三十天。 　　4、30天以后里面的桂花茶就能发酵完成，每次想饮用时，可以直接用干净的小勺，取出适量放在杯子中，加入沸水冲调即可，每次取出的桂花茶可以反复冲泡4到5次，冲出的桂花茶花汤花香诱人滋味甘甜特别好喝。 　　如何在家里制作处桂花茶2 　　1、将桂花树上面的桂花摘下来，尽量多摘点。注意不要把桂花的叶子也摘下来了。 　　2、把摘下来的桂花用清水冲洗几次，可加入少许精盐在水中。 　　3、将洗好了的桂花放在筛子里面将水晒干，然后看到水差不多都干了，再把桂花放在报纸上面，放在家里3-4天通风阴干。 　　4、感觉干了，一捏就碎了的时候，取干桂花大约10克，依照干桂花的数量，加入少许的绿茶，放入杯中，到入开水冲泡，这样就成了桂花茶了。 　　5、并可治疗口干舌燥与胀气，以达养身润肺、消除肠胃不适的作用;还能治疗小孩受惊与胃痛、牙痛、口臭等症状。常喝桂花茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便

制作桂花茶需要先去掉桂花的花梗，用清水清洗干净，放在烘干机上烘干，放入一个干净的容器中，倒入蜂蜜即可。具体操作方法如下：工具／原料：桂花、蜂蜜、厨房纸、烘干机1、去掉花梗将新鲜的桂花采摘下来放入盆中，去掉桂花的花梗。2、清洗桂花准备一盆水放入食盐，将桂花放入水中，轻柔的搓洗，浸泡10分钟。3、用烘干机烘干时间到再用清水清洗干净，放在厨房纸上吸干水分，再将桂花放在烘干机上烘干。4、加入蜂蜜将烘干的桂花放入一个干净的容器中，倒入蜂蜜，密封7天即可。

桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序 。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。1、锅中放入清水、冰糖，小火煮至冰糖融化。2、在容器中依次倒入桂花、冰糖、桂花、蜂蜜。3、静置一周，将制好的桂花蜜，放入热水中泡开，桂花茶制成。

【 #能力训练# 导语】人们喜欢喝桂花茶也喜欢自己制作桂花茶,只是不了解桂花茶的具体做法。下面是 分享的生活百科知识：桂花茶是怎么制作的。欢迎阅读参考！ 　　【制作】 　　桂花茶是怎么制作的呢?桂花茶一般采用鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于香精油损失太多，几乎成了没有香气的花渣。那么具体是怎么制作的呢? 　　1、摘花、净花：用筛子加手工拣出杂质。 　　2、杀青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香气散失，同时以免花瓣萎蔫变形。 　　3、烘干定型：采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤，至8成干即可。(在家中可用微波炉烘烤) 　　4、着色：为了花色统一而且美观，在烘干至8成定型后，再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色，同时起到防虫防霉等作用。 　　5、包装：一般采用塑料袋进行真空包装。 　　桂花茶在家也是可以自己做的哦，喜欢喝桂花茶的可以尝试自己做哦，做好保存就可以不用经常去买啦!　　【制作方法】 　　1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。 　　2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。 　　3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。 　　4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。 　　5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。 　　6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。 　　7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。 　　8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。　　【方法】 　　制作花茶，首先要进行茶胚处理，花茶是利用茶的吸香特性，所以以半烘炒青为茶胚最为合适，至于半烘炒青的制法，我就不多说了。 　　茶胚制成后，按茶、花3:1的比例，将茶与花拌和，如果不想在成茶中看到花，就用茶纸把花、花分别包起来，但是纸要薄、要透气，然后放在纸糊竹笼或瓦制容器中窨香，切记，绝不能用瓷器!为了防潮，可加少量生石灰。 　　所有工作完成后，每日开坛换新花。 　　最后，根据个人品味确定窨制次数，窨好后，再复火焙至极干，就可以了。

桂花茶是用桂花泡制而成的一种茶饮，一般采用的是干制桂花，味道清香怡人。那么，桂花茶为什么是苦的？桂花茶什么味道？ 桂花茶为什么是苦的 1、花的香气来自其内所含的花精油，较低浓度的精油会造成味觉上的香气。 2、花精油是一种稳定性较差的有机物，高温或干燥后就会发生改变，所以就不香了。 3、各种花里所含的精油是不同的，像玫瑰花精油，牡丹花精油，薰衣草花精油等，所以各自的香气就不一样。 不管泡何种花茶，每一种不要超过3-5克（大概在3朵左右），而且一定要用凉水冲泡一下倒掉，再用沸水冲泡，略置5-10分钟之后饮用。桂花茶为什么酸涩 桂花干之所以能闻出刺鼻气味，桂花茶之所以有酸涩味，那是因为硫磺在作怪。纯天然的桂花茶味道甜美，被许多外地人所认可，但若用硫磺熏过，就会有酸涩味。纯天然桂花干泡出的桂花茶，茶香味鲜明，味道甜美。而用硫磺熏过的桂花干泡茶后，桂花香气不足，甜味不够，还略带酸涩。 用硫磺熏制桂花干，主要是为了达到“美容”的效果，熏蒸后的桂花干色泽黄亮鲜艳，看上去和刚采摘下来的新鲜桂花一样。用硫磺熏蒸食材、药材以达到延长保质期的方法由来已久，因为硫磺成本低，又能有效地处理桂花干颜色不均、光泽不好的问题。桂花茶什么味道 桂花茶味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶的泡制方法 配方：干桂花1克，茶叶2克。 制作：将干桂花、茶叶，入杯中，沸水冲泡6分钟，即可饮用。 用法：早晚各饮1杯。 功效：强肌滋肤，活血润喉。 应用：适用于皮肤干燥、声音沙哑、牙痛等症。 药方2 材料：桂花数朵 调味料：精盐1小匙，冰糖1小匙 做法：1.桂花用盐水反复清洗、沥干; 2.将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。 功效：可化痰散淤，治咳嗽。

摘下的桂花制作桂花茶方法如下：用料：新鲜桂花80g、枸杞适量。步骤：1、采摘新鲜的桂花，摘桂花是个细致活，从枝干上轻轻的刮下桂花，这样能确保摘下的桂花里没有太多的杂物，后续处理起来就会省事许多，当然，要文明采摘，不要伤了花枝。2、将摘回的桂花放在淘米篮里，轻轻晃动，会有许多杂物掉落。一直晃动篮子，并时不时用手翻动桂花，让花里的杂物都掉落干净。（因为采摘时已经很注意了，所以很容易清理干净）。3、将干净的桂花平铺在烤盘上。烤箱175度左右预热一会，放入桂花烘烤三分钟，然后拿出烤盘轻轻晃动半干的桂花，使桂花受热均匀。接着150度左右继续烘烤桂花三分钟。最后关掉烤箱，半打开烤箱门，让桂花留在里面直到冷却。4、待桂花冷却时，晃动烤盘，干的桂花是不会粘在烤盘上的，且晃动时有唰唰声。拿起一朵干桂花，用手捻，如果能捻成粉末说明花已干，如果捻成一团，说明花还有水份。补救法就是继续用烤箱烤一会，或者用微波炉中火2分钟。5、舀一勺干桂花，加几粒枸杞，即可用热开水冲泡出一杯清香明目的花茶。因为枸杞本身是有甜味的，所以此枸杞桂花茶会有些淡淡的甜味。喜甜的朋友也可另加一点蜂蜜或冰糖。

桂花要先用盐水浸泡半个小时,去掉苦水以及消毒,然后拧干,一层糖一层桂花装在瓶子了用瓶盖拧紧,2天后就能泡茶喝,很香,时间越久越好.。1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。桂花茶制作方法:【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。

　　1、干桂花茶的做法：需要取新鲜的干桂花，之后冲洗干净，然后将桂花风干，也可以将桂花和冰糖融到一起冲泡。 　　2、材料：新鲜的桂花数朵、冰糖。 　　3、做法：将桂花用盐水反复的清洗，然后沥干水分。将这种方法获得的桂花放入杯中加上开水和冰糖一起冲泡，三分钟之后揭盖服用。 　　4、功效：这种方法获得的桂花茶具有治疗咳嗽的作用，化痰散瘀的功效很不错。 　　5、泡法一：原料：桂花12克、山楂6克、党参3克、冰糖适量。 　　6、做法：锅中放300ml水然后放入桂花、山楂和党参煮5分钟至沸腾，接着转小火继续煮30分钟，过滤后加入冰糖拌匀即成。 　　7、泡法二：原料：桂花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量。 　　8、做法：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。 　　9、泡法三：原料：桂花、玫瑰花各3克。 　　10、做法：开水冲泡后饮用，每日2—3次。有和胃理气、温胃散寒的功效，适用于胃寒疼痛、消化不良、胸闷嗳气。 　　11、泡法四：原料：桂花、菊花各3克。 　　12、做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次，有芳香清胃的作用，适用于胃热口臭。 　　13、桂花茶的泡法是很多的，注意控制好茶量。

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。1.原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气味芳香，含水量在5%以下，待冷却到26-30℃时即可窨制。也可取精制绿茶成品，烘热至30℃时窨制。3.桂花采收：在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。4.茶胚窨花：首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。桂花较少时，可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。5.通花散热：通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要及时扒开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃以下时，须收拢成堆进行第2次窨花，使茶胚均匀吸香。6.筛除花渣：待桂花成萎蔫状态，花朵变成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应结束窨花。扒开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。8.包装贮藏：烘干后即成桂花茶，自然冷却24小时，按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。注意防潮湿霉变、防鼠害，贮存期不超过1年。

据传说，采茶戏萌芽很早。过去，一般老艺人们都说，在唐朝的时候就有了采茶戏。根据是采茶戏班里供奉的祖师爷田师父，是唐明皇时的宫廷乐师，原姓雷，叫雷光华，因和歌女产生爱情，犯了宫禁，于是相携逃出宫廷，流落到安远九龙山种茶为生，农事之余，不忘所好，教农民唱茶歌，玩茶灯，编成了“九龙山摘茶”这出戏，这就是赣南采茶戏的起源。当然，采茶戏不可能是某个人发明的。一般认为采茶戏于明代中叶开始流行于民间。关于这一点，明代文人学士的诗文著述里，有所反映。如，明代戏剧大师汤显祖，在他的一首即事诗里，有“僻坞春风唱采茶”的吟唱。可见那时，偏僻的乡村里，已有“采茶”的演唱。他还有一首赠别的诗，更能说明当时“采茶”的发展情况：“粉楼西望泪眼斜，畏见江船动落霞；四月湘中作茶饮，庭前相忆石楠花。”诗的题名《看采茶人别》，从诗中吟咏的情景看，所赠别的“采茶人”，不是指从事采茶劳动的人，而是指从事唱“采茶”的职业艺人。这艺人在“采茶”的演唱艺术上可能已有相当的造诣，才有可能受到当代名人如汤显祖的深情眷注。可见采茶，已在当时的民间有了深厚的基础，否则，是不可能有这样的职业艺人的。 除上引诗文外，汤显祖《牡丹亭》里“劝农”一出戏，其中有一段戏是表演采茶歌舞的：……[门子禀介：又一对妇人唱得来也。[老旦、丑持筐采茶上，唱：[孝顺歌]：乘谷雨，采新茶，一旗半枪金缕牙。（白）：呀，什么官儿在此？（唱）：学士雪炊他，书生困想他，竹烟新瓦。（外白）：歌的好，说与他，不是邮亭学士，不是阳羡书生，是本府大爷劝农，看你们妇女采桑采茶，胜如菜花，有诗为证：“只因天上少茶星，地下先开百草精，闷煞女郎贪斗草，风光不似斗茶清。”插花去。[净、丑插花饮酒介]唱：官里醉流霞，风前笑插花，采茶不煞俊。……这段戏写的是南安府太守杜宝出城春游，来到南安（今大余县）的城郊清乐乡劝农，清乐乡的父老，带领乡民们到接官亭迎接。这种“劝农”的仪式，是历代王朝的地方官吏，表示关心农民的一种例行公事；也是官吏们了解民情、采集民风的手段。清乐乡的父老，准备了反映当地民风民俗的歌舞向太守献演。上引这段歌舞，是一对采茶妇女表演采茶的。汤显祖是明朝万历年间人，在他写《牡丹亭》之前，曾两次途径南安，作过逗留，写有诗文，对当地的民风民俗颇为了解。《牡丹亭》的故事，即是以南安府为背景，在选取反映当地民风的歌舞时，必须是民间流传的，才足以表现剧情的地方特色。由此可见，汤所选取的这种采茶歌舞，早已在当时当地的民间流行了。它有歌有舞，有科有目，还有人物、故事，已具备了以歌舞演故事的戏曲要素。这就足以证明，在明朝中叶，赣南采茶戏就流行于民间了。 赣南采茶戏发展最盛的年代，是在清代康、乾年间，清人陈文瑞（乾隆时人）有一首《南安竹枝词》，反映了当时民间演出采茶的盛况：谣哇小唱数营前，裘扮风流美少年；长日演来三角戏，采茶歌到试茶天。营前，在今上犹县，当时属南安府，是一个山区小镇。一个三角班，能在这样的小圩镇从采茶开始，长日地演，演到试茶结束，这在今日的专业剧团，也是很难办到的，它说明那时的采茶三角班，已有相当的基础，才有这么大的吸引力。否则，是不可能在一个地方维持这么久的演出的。关于当时群众在观看采茶时的狂热程度，信丰县志里有一首《南安吟》描述得极为详细：“采茶歌，村童扮作妖娥。周历乡里寻瑶，回眸一盼巧笑瑳。纨绔子弟争打彩，持杯谑浪肆摩挲。可怜铁石燕泣口，蚩民生计下煤窝。满面烟灰十指黑，出看采茶也入魔。辛苦得钱欢乐洒，囊空归去，学得‘阿妹"一声？。”这首《南安吟》，是县里一个名叫谢肇祯的教谕写的。教谕是学官，他的观点，代表了封建社会统治阶级对采茶戏的看法，尽管满含贬意，但反过来看，正好说明当时群众对采茶戏的迷醉，尤其是那些生活在社会底层的挖煤工人（铁石口出煤），对“采茶”更是看得“入魔”，哪怕把辛苦得来的钱全洒去，也带着“学得‘阿妹"一声？”的欢乐心情归去。 赣南采茶戏在明代自演自娱的“自乐班”时代，是受到社会上的尊敬的。因为当时演出《九龙山摘茶》这类灯戏，内容大都是欢庆升平的，如戏中的摆字灯，就有“天下太平”的摆字表演，所以能为封建统治者所欣赏。到了演杂套戏的三角班时代，由于剧目的内容，大都是以男女爱情为题材，而表达爱情的观点与方式，又往往与封建的伦理道德相逆悖。如《反情》、《睄同年》。有的还以喜剧的方式，从反面对社会的现实生活进行讽刺、揭露、批判，如《大劝夫》、《满妹贺喜》等等，这就为封建统治者所不容了，认为是诲淫诲盗，有伤风化。从乾隆以后，历代王朝，曾多次下令禁演。如道光四年《宁都直隶州志·风俗志》载：“查采茶亦名三角班，妖态淫声，引入邪僻，最为地方之害。……近来竟有听许搬演者，应拘该管约保重惩，以息此风。”类似的记载，在赣南各县的县志里均有。禁令不仅写在官文告示上，还刻碑勒石，立在乡场墟镇上。如1949年以前，在信丰的小江真君庙旁，还立有这种禁牌，把采茶和烟、赌、嫖、盗一律禁止。赣南采茶戏遭禁演之后，交上了厄运，再不许进村坊和祠堂，只能在圩尾庙角搭台露天演出，在凄风苦雨中顽强地存活。赣南采茶戏在其最盛的时候，发展到三十多个班子，之后逐渐衰落，到解放前夕，全赣南只剩下五六个班子，躲在深山角落里，偷偷摸摸地时演时停，真是奄奄待毙，一息仅存了。 最能表现赣南采茶戏特征的除了音乐，当数它的表演开工，歌、舞、戏三者并重。它的表演特征可以归纳为“三奇三绝”。三奇是：传统采茶戏表现的全是下层劳动人民的爱情与劳动垂涎，没有宫廷舞和才子佳人舞，此为一奇；大量的表演身段模仿动物的动作，并以动物的动作命名，此为二奇；歌舞戏相随相伴，以致有人认为是地方歌舞剧，此为三奇。三绝是：矮子步、单袖筒、扇子花。矮子步的基本步法有矮步、高步、矮步交叉步、摇蹉步、惊步、滑步、铲步。矮子步又分矮桩、中桩、高桩。这是天下戏曲中绝无仅有的矮子步。　　单袖筒，这又是一绝。一般戏剧中的水袖都是成双成对、斯斯文文，唯独赣南采茶舞中，只有一个左袖筒。但它却创造了众多的舞蹈术语。如抓袖、搭袖、背袖、遮阳袖、绕扇袖、腋下袖、凤尾袖、穿针引线袖、花篮袖、上抛、下甩、缠腰、绕膝、侧卷翻飞……美是一种对称，单袖筒似乎是对美的规律的一个忽视，但是，不，赏在舞台上用另一只手的扇子花和它对称起来了，一手甩袖，一手舞扇，踏着特有的矮子步，显得异常独特而有情趣。扇花的动作甚多，种类繁杂，其中有抛甩扇、装折扇、避风扇、遮日扇、遥望扇、闻花扇、遮面扇等数十种，表现力特强，其中有老艺人留下的有关扇子花的艺诀，如：五指花头朝天，四指花头朝前。　　三指花打四边，二指花摇胸前。　　耘、按、抓、抖靠肚面。三奇三绝的特征是赣南客家人长期生存于山林中的严峻生态环境中的产物。比如矮子步，客家人生活在大山中，出门爬山，弯腰屈膝，高人也成了“矮子”。聪明的客家人却让矮子步成了天下独一无二的舞蹈基本步。满山的云雾，满山的云雾茶，姑娘们手提茶篮，口唱茶歌，一边采茶一边舞蹈，小伙们肩担茶叶踏着由矮子步化成的矮桩、中桩、高桩。舞动着单袖筒、扇子花，创造出别具特色的赣南客家采茶舞。又比如，众多的以动物命名的表演身段，那是因为在悠长的山道上，客家人惯与飞禽走兽为伍，动物界无穷无尽的生命之趣，竟使得异想天开的客家人获得了永不枯竭的艺术创作灵感。模仿动物的动作，并干脆用动物的动作来命名，如：猴子洗面、恶狼寻食、狮子开口、画眉跳架、乌龟爬沙、龙头凤尾、蜻蜓戏水、狗牯摆尾、懒猫抓痒、狐狸过岽、蝴蝶采蜜、公鸡啄米、猴子发惊、　子（青蛙）过缺、乌鸦晒翅、猫儿探夜等，多达300多个名称。动物表现生命意识的动作被客家人捕捉到了，不难想象，没有大山，便没有飞禽走兽，没有来自对生活的观察、提炼，这众多的舞台表演身段又该如何来创造？ 小丑分二：一是“丑行俊扮”，称为“正丑”；二是“丑行丑扮”，称为“反丑”。正丑：主要是劳动人民中的青壮年男子。他们具有勤劳朴实、爽朗大方、乐观风趣和机智勇敢的性格特征。演唱时，演员头戴“一把抓（罗帽）”，身穿“三花衣”，腰系“白堂裙”，下穿“灯笼裤”，右手舞“扇子花”，左手甩“长袖筒”。载歌载舞，活泼轻松。表演以“矮子步”、“扇子花”为主，高矮步法相结合，节奏明快，颇具特色。反丑：多是一些烟鬼赌徒、流氓地痞、浪荡公子等，常以一些生动、含蓄、诙谐、幽默的语言和动作，互相揭露或自我嘲弄。其表演常摩拟一些动物形象如：“猴子洗脸”、“猴子撒尿”、“蜻蜓点水”、“懒猫抓痒”、“鸡公啄米”、“画眉跳架”、“狗牯摆尾”“乌龟爬沙”等等。脸谱抹白鼻子，步法和扇子花的动作与“正丑”表演大同小异。小旦：主要是勤劳纯朴和聪明伶俐的农村少女、少妇。表演矫健优美、朴素大方。其“扇子花”比小丑更为丰富，既能单手打扇子花，也能双手同打扇子花。其身段动作有：梳妆挑帘、园手摘茶、伞花、开门关门等。其基本步伐有八字步、跷步、踮步、磨子步、磋步、碎步等等，真可谓千姿百态。

烟胡秉言礼尚往来间，无时不用烟。庆生孩满月，结婚摆喜宴。打墙盖屋宇，请客把事办。熬夜行车困，艰巨任务前。中华之传统，见面递颗烟。用烟传感情，用烟融万言。爱情甜如蜜，似烟共缠绵。

在王泽农以前及其本人早期关于茶叶的化学研究都局限于茶叶成分的分析，以后虽然有所发展，但一直没有超越植物化学或植物成分化学的范畴。通过多年的科研和生产实践，他认识到植物本身内在因素及外界环境和农业措施对植物成分的影响造成数量上的变异，归根结底是植物生理和生化反应。因此，农业化学、植物成分化学研究的归宿，必然是植物生物化学。同时，他还体会到，茶学的研究主要是解决茶叶高产优质问题，离开茶叶结构物质的生物合成和特征成分的形成和转化，离开生物化学，是无法彻底完成任务的。50年代以后，王泽农在科学研究中，始终贯串了生物化学这条主线，如60年代进行的“微量营养元素对茶树生长和茶叶品质的影响”的研究，除对茶树缺素症进行观察和检测外，并从这些元素对茶叶经济产量、品质特征成分的生物合成及转化的生理生化机理，系统地阐明缺素培养苗能抑制叶绿素的形成和糖类的转化以及儿茶素的酯化，从而使生长缓慢，减少茶叶产量，并降低茶叶色、香、味的形成。王泽农的这项科研成果，首次把微量营养元素对茶树的生长和茶叶高产优质的影响，从实验观测的感性认识，提高到物质代谢生理生化机制的理论高度。又如，对茶叶发酵机理的研究，他于60年代发表的《发酵的概念和茶叶发酵的实质》和80年代发表的《茶叶发酵的生化机制》等论文，也都从生物化学的角度，阐明了酶的主导作用。王泽农的研究工作，否定了传统认为红茶制作过程中的发酵作用是一个简单的儿茶素（catechin）氧化过程的错误论点，明确指出茶叶发酵是一个涉及茶叶各种成分互相作用、互相制约的转化过程，是一个由活体正常呼吸作用及其引发的物质代谢，经过人工的干预，逐步转化为酶系统定向调控的发酵作用过程。这里包括一系列复杂的电子转移生物氧化还原反应，并塑造出红茶色、香、味等品质特色。这就对茶叶发酵的认识，从个别成分变化的孤立片面观点，提升到生物化学系统论的理解阶段，从而全面系统地揭示了茶叶发酵的实质。近年来，王泽农致力于茶叶中特征成分的生物合成和转化等二级代谢的研究，撰有茶叶磷代谢的计量化学方面的论文，用计量化学的观点，阐明代谢过程物质形成的形态与数量的实质关系。他指导的研究生，在这方面也发表了多篇论文。这些论文涉及茶学的各个分支，但都以茶叶生物化学作为研究的导向，来阐明理论和实践中的关键及实质问题。现在我国在茶学研究领域方面，已普遍采用了生物化学的基础理论和实验方法。从当前我国有较高权威性的茶学期刊发表的论文来看，绝大多数专家、学者都以茶叶生物化学理论为依据，提出茶学研究的方向和途径，提出提高茶叶产量和品质、提高经济效益的技术措施。看来，茶学研究中的生物化学路线，已成为当前遵循的必然趋势。此外，根据发展生产的需要，王泽农的研究工作，还与生产密切结合。如在抗日战争时期，为了寻求滞销茶叶的出路，曾进行过茶场（厂）废弃物的综合利用研究，在提取咖啡碱、茶单宁、试制茶染料等方面取得了不少成果。70年代，他主持研制成功hcej—6型红茶光电拣梗机和LCDJ—20型绿茶光电拣梗机，效果都很好，分别获得安徽省1981年科学技术三等奖和商业部1984年科技重大成果三等奖。

写回答旅游 达人 赣州是江西第二大城市，也是有名的客都，不过由于地理位置的原因，这里的经济发展一直不温不火， 旅游 业开发得也不是很好，但不可否认的是这座城市的 旅游 资源很多。 个人认为以下几个地方比较好玩：1.南武当 位于赣州南边的龙南县，也叫小武当，丹霞地貌，景色和武夷山、龙虎山，以及韶关的丹霞山非常像，面积比广东梅州境内的同类景区五指石景区还要小，不过景观比较集中，花三个小时左右的时间就可以游览完。景区的海拔不是很高，攀爬起来压力不大。2.赣心小镇 同样位于龙南县，是一个山上的茶园景区，在景区里可以体验采茶的乐趣，同时可以品茶，以及品味用茶叶做出来的 美食 ，景区还有竹林和主题园林，如果不想当天返回，住在山上也是不错的选择，这里的日出很美。3.八镜台、赣州古城墙 位于赣州市区， 历史 可以追溯到北宋年间，是赣州古城的 历史 文化遗迹，登上古城墙可以纵览赣州城两岸景色，尤其是古浮桥的风貌。这里也是赣州最适合拍摄人文大片，以及古装写真的地方。4.上犹园村 上犹县的一条美丽村落，也是新农村的典范，古村建在上犹县一个山谷盆间，早晨的时候经常有烟雾笼罩在山谷，特别唯美。 园村是上犹一条以发展茶叶种植、加工及 旅游 为主的村落，这里还有一列森林小火车通往奇石博物馆。

早上好！作个参考！1、 臭豆腐 大家都知道臭豆腐闻起来臭臭的，可是吃起来却很香，赣州我觉得最好吃的臭豆腐，是一个名为“钓鱼台”的巷子，一个老奶奶用一个手推车搭的摊子，不过她旁边还有一家，那家的不好吃，要吃的话就要到那家短头发老奶奶的这家，一元一碗（5块臭豆腐+海带+酸菜+葱、辣椒），很香的2、鸭翅膀（五件头） 最有名的就是文艺学校的对面的“繁荣卤食” “蔡记卤食，不过我个人经常是到繁荣卤食买，那家店好象比较火爆，每天都有很多人到那里买，早一点去就有鸭翅膀，鸭头，鸭脚，鸭嘴这些，去晚点就只剩鸭翅膀和鸭脚啦，鸭翅膀是1元，鸭脚5角，味道很好，很有味，买十来个鸭翅膀等等，坐在家里边看电视边吃，很不错哦，很有嚼头3、烧烤 那要属海关那边的“民俗村烧烤”最好了，有很多品种：牛肉、鸡肉、火腿肠、茄子、鱼、鸡腿、土豆等等，五角一串，一元一串，三元一串的都有，看个人喜欢吃哪种啦4、田螺 赣州七中对面有一家田螺店，是一个老婆婆开的，不关有田螺，还有翅膀，酸萝卜之类的，不过最好吃的是田螺。5、思源面馆 青年路靠近赣三中那有一家思源面馆，里面有很多小吃，包括炒粉，炒粘糕，香菜拌卜干，拌鸭肝之类的都很好吃，还有豆腐串，豆腐脑，水铰，特别介绍下思源的水饺很不错，馅很新鲜，味道也调的刚刚好，最近店面扩大了，也搞起了米饭套餐之类的6、宁都肉丸 大公路虔诚酒店附近的一个巷子，不吃辣椒可清水煮着吃，喜欢吃辣椒的那就拌着吃，那的辣椒特别辣，不过硼砂放的有点多，但是确实好吃，一般上午十来点钟就会开门，下午四五点钟就已经卖完了，所以吃的话要赶早哦，可打包走的（但最好自带碗去装）。7、环城路四平手机超市对面有一家卖串串烧的也还不错，也很多人去，里面有豆腐串，茶叶蛋，薯粉之类的8、文清路有一家比较老的卖豆腐串的店，往前再走一点就到旺众百货了，大概就是在那一片，巷子门口就会摆出摊子来，卖些卤鸡腿，牛肉串之类的，往里走就有两家卖豆腐串的，两家味道都还不错，就是环境简陋了点，但是很多赣州人逛逛街累了就会到那吃点小吃。9、赣州一中附近有一家四川人开的拉面馆，离这家面馆不远处有一个西瓜太朗文具店，那的面味道好，肉多，块大，很不错。现在再来说说赣州吃饭即经实惠，菜又好吃的饭馆1、首先说的是“老九大排档”在文明大道中段，南河路十字路口附近，那的菜够味，够辣，当然也是要看个人喜好啦，本人是比较爱吃辣椒，所以一般点菜都是少不了辣椒的菜，那家店的五件头也不错，和文艺学校的不同，这家店的五件头是腊货，很有味，还有很辣哦。2、人民巷有一家叫滋味馆的，那人气也很火爆，不过我还没有去吃过，听别人说那的菜也挺好的3、红旗大道赣二中旁边有一家叫羊城美食的菜也很好，我去那吃过好几次，好象老板是赣州瑞金市人，炒的菜都很有味，很下饭，那的招牌菜是萝卜干焖鸭，口水鸡之类的，野山椒炒牛肉，炒鱿鱼，牛肉汤都不错，量也足，还有一些菜名我不太记得了，但是这家店真的挺好的，就是离闹市区远了点4、南河路江西汽压机厂过去一点有一家“天天过年”的饭馆，生意很火爆，去那吃过几次，不过那的菜不是很辣，但口味还好5、中山大排档 在中山路，标准钟下去 那的菜咸咸辣辣，铁板猪杂，竹筒肚条都是那的招牌菜，肯定赣州很多朋友都是知道的6、老肖鸭王店 招牌菜肯定是鸭王啦，味道好，量也足，肉焖的也够烂，味全都进肉里了，不错。7、全球通大球正对面那条路有一家叫“五谷峰登”那的菜，那的环境都是很浓郁的农家味，很多人去那吃，味道好，够辣

就是喝茶的那种茶叶茶，可以是绿茶、红茶、黑茶等。

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呈祥中央首府小区地址：章江新区章江新区兴国路与瑞金路交汇处。周边直线1KM范围内交通配套资源有（市检察院(兴国路)，水岸新天小区(瑞金路)，市检察院，兴国路公交枢纽，水岸新天小区，水南农贸市场，中西医结合医院，市审计局，南桥新村，青少年科技馆）等。直线2KM范围内教育资源有10个（赣州厚德外国语学校，江西成人高考报名中心，江西道勤教育咨询有限公司，丫丫学园，贝果国际全脑教育，赣州市少年儿童体育学校(兴国路)，皓辰书画院，七田阳光国际全脑教育，品一教育，常青藤教育(兴国路店)）等。周边2KM医疗资源有5个，其中社区卫生服务站距离小区96米，赣南中西医结合医院距离小区498米，赣州市章贡区水南镇卫生院距离小区923米，赣州市第三人民医院距离小区932米，赣州市第五人民医院距离小区1828米，为医疗需求提供保障。呈祥中央首府周边商业配套有：（雅茗茶花工坊，国光超市(金洲城店)，海鲜平价超市，百户超市(水岸新天店)，水岸新天步行街，清泉茶叶店，连运百货商行，万盛购物中心(兴国路店)，好鲜买(万盛购物中心兴国路店)，利民超市(宁都路店)）等。点击查看更多：呈祥中央首府小区详细信息

中国茶文化究竟是个什么？相信很多喝茶的人都有这个疑问。依据文化广义和狭义的定义，中国的茶文化也理应有广义和狭义之分。狭义茶文化：则往往独只落脚在人们的“精神感悟”的部分，指茶所能给人带来的精神上的享受。注重文化的意识形态展现，以雅为主，集中表现于诗词书画、品茗歌舞，音乐灯光等带给人们的清心高雅的内心享受。广义茶文化：指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。具有饮茶活动过程中形成的文化特征，包括科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等等，内容非常的丰富。中国只有茶文化，而不敢称道。日本讲究的是道，有茶道、书道、花道、武道、剑道等。他们的技艺都会上升到道的层面，而这种道的层面其实在中国来看，并不是道。《易传》中对这个事情有一个很准确的解释。形而上为道，形而下为器。道在中国是要上升到更高的层面上的。所以很多专业研究茶文化的老师都只称自己研究的是茶文化，而非茶道。这也是对自己所研究的茶文化的一种敬畏。马晓丹老师总是讲：越学得多，越不敢谈茶，因为学的越多，越知道博大精深，越知道自己的不足。 茶文化的核心是茶。失去了文化，茶只是一种农产品，而正是有了文化，茶才能成为千百年来中国的魂。著名茶人马晓丹说过这样一句话：中国人有两杯茶。一杯是琴棋书画诗酒花茶，另一杯是柴米油盐酱醋茶。两杯都要端好，对于我们这些做茶的人，都要做好。

藓海乌龙是一种名为“藓海”的茶叶和名为“乌龙”的茶叶混合而成的茶饮，它以其独特的口感和香气而受到许多茶叶爱好者的喜爱。它的味道醇厚，回味悠长，同时也具有一定的清新口感。藓海乌龙的制作过程比较繁琐，需要精选优质的茶叶原料，并且需要经过多道工序的加工，其中包括揉捻、发酵、烘焙等步骤。制作出来的茶叶不仅具有优美的外形和色泽，而且茶汤色泽金黄，清澈透亮，香气扑鼻，口感浓郁醇和，让人回味无穷。因此，藓海乌龙还是一款非常值得品尝和欣赏的茶饮。

郑獬（1022－1072），字毅夫，号云谷，北宋文学家，政治家。江西宁都梅江镇西门人，因他的祖父前往湖北安陆经商，便寄居于此。 郑獬从小学习刻苦，勤奋上进，皇佑四年（1052）中湖北乡试举人，次年，赴京会试，经殿试中进士一甲一名，即状元。此后，任陈州（今河南淮阳）通判，荆南（今湖北江陵）和开封知府，后入朝为度支判官，入值集贤院，主持修撰皇帝起居注，起草诏诰，享正三品。 郑獬反对奢侈，生活俭仆。宋英宗即位之初，朝廷动用国库银两，大兴土木，治理永昭山陵。郑獬上书进言，他说，目前国用空乏，眼前连军晌也难以支付，横征暴敛的结果，连有钱人家也怨声载道。并赞颂了先帝节俭爱民的举措。他还对官多政冗的旧裕提出批评意见。并主张广开言路，必能有益治道。有些意见还是颇得英宗赞赏，有的却没有被采纳。 熙宁二年（1069）始，宋神宗以王安石为宰相，推行新法，郑獬对新法多有指责，那些对他有积怨的官吏便把他当成司马光的同党，于是被罢官。直到御史中丞吕诲上疏宋神宗，为他鸣不平，这才让他调任开土代知府。 在开封府任上，郑獬与王安石分歧增多，矛盾愈大，因而激怒了王安石。在任中，平民喻兴偕妻谋杀一妇人，未按新法处置，王安石遂借此为由，将他调出开封府，降为侍读，享受正七品，出任杭州知府。不久，调任青州知府。这时，青苗法正在施行，郑獬痛心地说：“我只看到青苗法的害处，实不忍心看到无罪之人触及刑律。”于是，以有病为由而辞官退隐。 郑獬为官清廉，家贫子弱，死后竟无力安葬，灵柩停于寺庙长达10年，直到周守腾任安州知府时才出面为其落葬。又数年后，郑獬之子郑宣义带领全家从安陆返回宁都，并扶其先人灵榇归葬在县城西郊蔚背岭。 郑獬善诗文，《宋史》称其“词章豪伟峭整，流辈莫敢望”。所著《郧溪集》三十卷，《觥记注》、《幻云居诗稿》各一卷并行于世。 位于大余县城东北10公里处的丫山，雄峰凝翠，云遮雾绕。山上有座灵岩寺，始建于南唐，兴盛于明代，是赣、粤、湘边界上颇有名气的佛教圣地。 1528年，身为南赣巡抚的王阳明正在南安总督军务，积劳成疾，经奏请朝廷核准，暂回浙江余姚老家养病。当他乘舟行至青龙镇时，病情加重，遂客死于舟中，享年五十七岁。 赣南民间流传着一则神奇的传说。1528年，当王阳明因病告假还乡，由南安县城乘船到达青龙圩时，忽弃舟登岸，返程上得丫山的灵岩寺。在他未到丫山前，寺里有位得道的高僧将要圆寂，他命僧徒将他所处僧室紧锁，不得打开，只说了句“姑俟我至。”王阳明来此见僧房紧闭，甚是奇怪，便问僧徒。众僧徒将禅师之嘱告之。王阳明笑道：“固候我也。”遂命僧徒将门打开。他发现室内案几上有本书，他拂去灰尘，翻开书，轻声读道：“五十七年王守仁，启吾钥，拂吾尘。若问前身事，开门人是闭门人。”王阳明当日返回舟中，便病情转重，客死于青龙镇河中舟内，享年正好五十七岁。 民间传说固然虚妄，但它能从某一角度反映人们的心理走向。 为什么王阳明的形象能如此深深地植入赣南的土地之中呢？王阳明先生本名王守仁，字伯安，1472年生于浙江余姚，是明代杰出的哲学家、教育家和文学家。因其曾筑室于故乡阳明洞中，故世称阳明先生，明正德年间，他以右佥都御史身份任南赣巡抚，治理动乱之中的赣南。他率领军队在赣南境内及其周边的闽、粤、湘边境各地作战，打过许多漂亮仗。在南安（大余）、横水（崇义）、桶岗（即南康市唐江镇。客家话的“桶岗”与“唐江”音相近）等地创造过以少胜多、速战速决的战例，表现出卓越的军事才能。他能文能武，是中国历史上文武双全的人才。当时赣南在全国经济文化方面相对落后，他利用自己特殊的地位，广为传播他在哲学和文学上的独创见解，促进了赣南文化的发展。历来流传着一种说法，说“赣州话是王阳明教出来的”，是否确实，已无从查考。按理，靠一个人教出一个城市数万人日常使用的方言来似乎不可能，但王阳明确实采取各种措施在赣州城区推广“官话”，使语音极靠近普通话的赣州方言统一起来、普及开来，令其成为赣州城区市民沿用至今的日常用语。阳明先生其人虽早在五百年前已经作古，但他在赣州市民经常使用的口语中为自己保留了一座无形的丰碑。 历史上，宁都素有“文乡诗国”之誉。为何有此盛誉？因自唐宋以来，宁都文人学士众多。据史料记载，在唐至清末的科举考试中，共考取进士125人，其中状元2人，探花1人。但宁都“文乡诗国”的“诗国”真正由来，却和南宋著名诗人曾原一是分不开的。史载，曾原一有“诗人宗之”之誉。 曾原一，字子实，宁都梅江镇人，是南宋较有影响的诗人。今《中国文学家大辞典》和《中国人名大辞典》均有介绍。 曾原一系曾兴宗之孙。曾兴宗为南宋庆元五年（1199年）特奏进士，后授广东肇庆推官，他自幼笃志理学，师事著名理学家朱熹，朱熹极看重他的才学，曾以“纯茂笃实，切已致思，用功正当”称赞他。后来，他因朱熹遭贬谪而受株连，丢官职回归宁都，率家隐居于金精山西边的筼筜谷。在筼筜谷，他结庐讲学，授徒传文。因慕其名，四方求学者云集而来。 曾原一自幼聪慧伶俐，好学善思，长大后便显出博学多才、才华横溢，很受祖父曾兴宗喜爱，更受曾兴宗弟子们推崇。后因避乱钟陵，结识了戴复古。戴复古系浙江绍兴人氏，一生忠于古学，曾从当时名人林敬思学习，又拜在著名诗人陆游门下，因而以诗闻名于世。他好游天下名山，常来往于金精山筼筜谷。曾原一与他结识后，两人谈古论今，纵情奔放，毫无顾忌，因此结为知己。两人常在一起切磋文学，吟诗作文，专心研究诗作，后又一同组建了“江湖吟社”，影响极大，宁都地方因而掀起作诗吟诗高潮，人人都以作诗吟诗为骄傲，诗作盛极一时，并有大批诗集问世，名传海内外。这也是宁都被誉为“诗国”的最早由来，曾原一也因此被世人誉为“诗人宗之”。 南宋绍定四年（1231年），曾原一考中举人。但他为人为事脾性耿直，不入俗流，无意官场进取。回邑后，曾同叔父曾益之倾囊集资修筑县城梅江镇城墙，保土安民，此举在当时颇使群众感恩戴德。其时他家住梅江镇南阜民内巷（今按门牌统称小东门，县工商局斜对面，东口连七仙庙，西口接中山街，是条狭短小巷子），因曾原一及其从弟原成和一批文人诗友常在巷内构思作文，吟诗放歌，故此小巷被后人称为构思巷，亦称斗诗巷。 宋宝佑年间，曾原一携家眷离开县城梅江镇，隐居苍山，自筑“万松亭”居住，与家人自耕其食，虽穷老蹭蹬，但潜心著述，一生诗著颇丰，有《苍山诗集》、《选诗衍义》等问世，海内诗人都极崇敬他，一直把他当成宁都地方诗歌界盛行的开创人。 客家人罗牧，字饭牛，号云庵、牧行者、竹溪，系清初著名的山水画家之一。明天启二年（1622年）出生于宁都县钓峰乡，卒于清康熙四十四年（1705年），享年83岁。他不仅是清代著名画家，还是江西颇有盛誉的画派开派山水画家，曾被“扬州八怪”誉为“一代画宗”、“江西画派英才”。他的画被康熙皇帝鉴赏，旌为“逸品”。 罗牧系农家子弟，父亲罗必远，是贫苦农民。明末清初，钓峰有“富翁商贾、伏钓州县”（因富翁、商贾较多，当地不少人都称钓峰为钓州县）之称。罗牧虽然出身贫穷，但艰苦的家境没能难倒他，反而激发了他从小树立起改变自己境遇的雄心壮志。由于他自幼聪颖，刻苦好学，并尊崇传统的儒家伦理道德观念“敦古道，重友谊”，奉行始终，后来，他真的走出了困境，成了清初著名的山水画家。 罗牧十多岁时从钓峰来到县城梅江镇，寻师习艺。经人介绍，初从魏书学画。魏书，字石床，梅江镇人，工诗词，善书画，真草隶篆运笔如神，画山水、竹木、鸟兽，穷态尽妍，是当时宁都一位颇有名望的画家。罗牧投其门下后，刻苦认真，深得其法，常受魏书夸赞。由于魏书性情放浪不羁，不入俗流，且嗜酒常大醉，每论古今，纵情奔放，毫无顾忌，罗牧深受其影响，导致他后来性情慷慨，不拘小节，一生好云游和交友。 顺治乙酉年（1645年），清兵攻占南昌时，罗牧24岁。当时，他已结婚成家，习画也已有七八年，画技日臻成熟，但他并不以此为满足，常与魏禧、林时益等谈古论今，吟诗作对，借以提高自己。并拜林时益为师，学习制茶技术。因他喜好饮茶，对学制茶技术很感兴趣，经过一段时间的刻苦学习，便学会制作茶叶，可供自饮和出售。这为他后来的游历生活提供了经济来源。顺治八年（1652年），他为了谋生和游学，携家眷迁居南昌。在南昌，接触面广了，他结识了不少明遗民中的文人、画家，如当时有名的画家徐世溥等，获益匪浅，画技长进甚快。康熙三年（1665年），罗牧44岁，又举家迁居扬州，在那里，又结识了许多画家，如当时有名的画家恽寿平等。他们技艺相同，思想相通，彼此推崇。不久，由于时局动荡，罗牧很快又迁回南昌居住。这段时间，他常去北兰寺与一个叫澹雪的和尚相聚谈经论画，并在和尚引见下，开始同一些官场文人来往，当时八大山人也常去寺里作壁画，他们便常在一起谈经论画，或赋诗唱和。就在这个时期，他经江西巡抚推举，获皇帝授予的“御旌逸处士”封号。 罗牧的绘画活动，主要在顺治、康熙二朝。他早年师从魏书学习画技，后又自学继承名画家黄公望、董其昌的画法，所画笔意空灵，林壑森秀，墨气翁然，独具风格。他画的花卉、人物、山水画造诣很高。据后来专家论定，他的山水画具有三大特征：一是擦笔皱，纤细严谨；二是笔致粗犷、墨色鲜明；三是具有烟雨迷蒙的“米氏云山”风格。因此为行家所赞颂。尽管罗牧其时绘画造诣很高，对艺术态度严谨，同时也通晓诗文，但他一生为人谦虚，并不因此而傲傲然。他因家道贫寒，有时也绘制一些屏画出售，以补生活之用，所以他的画作流传甚广。今江西省博物馆、上海市博物馆以及日本等国内外不少团体和个人都收藏有他的画作。 罗牧寓居南昌时，住在风景优美秀丽的东湖百花洲，亦画亦制茶，并常与一些南昌文人画家相邀聚会，或吟诗作画，或切磋艺技。当时有名画家徐世溥赠诗曰：“彩笔常悬梦里思，十年古道见页眉。云山本是无常主，更写云山卖与谁？”后来，随着年事渐高，罗牧对山水画的创作越来越痴迷。为使当时的画坛能够发扬光大，他还与八大山人等组建了“东湖书画会”，因他当时“颇为名流称重”，许多人推崇他，所以他与八大山人都成为“东湖书画会”主要领导者。当时参加书画会的都是在南昌的名画家，如临黄庭坚书法的徐煌和董其昌书画的熊秉哲，以及彭士谟、李仍、蔡秉质、涂岫、闵应铨、齐钅监、朱容重、吴雯炯等人。他们交游雅集，共同切磋，探求艺术意趣，丰富和提高了他们的艺术情操、艺术追求和艺术水平，形成了江西画坛的画家群。 罗牧在画坛的成就和地位影响极大，除江西省外，还有江淮一带的画家，画技画风颇受其影响，因此形成了罗牧山水画的传派……对罗牧的画绩，今《中国绘画史》、《中国画家大辞典》均辟有条目记载和介绍。 罗牧，江西画派的开派英才，客家人的骄傲！ 李宜青，字荆山，宁都琳池人，唐由陇西迁徙入赣，李姓先祖李子鱼的裔孙。清雍正七年（公元1729年）乡试拔贡，乾隆元年（公元1736年）会试进士。“赐进士出身。诰封奉政大夫、户部河南主事，转员外郎，升郎中，掌江南道监察御史、鸿胪寺少卿，升光禄寺少卿，巡察台湾，丙科会试同考官加三级，纪录四次。”告老还乡时年已六十八岁，退休后淡泊名利，不言荣辱，七十多岁寿终正寝。为客家之先贤，官宦之楷模。 乾隆二十八年（公元1764年），李宜青奉旨巡察台湾，时任江南监察御史兼提督学政。到任后他首先惩办了一批贪官污吏，为人民清除了祸害。接着他革除弊政，实行减租、减息和免赋，减少了人民负担。同时，倡导为官要清正廉洁，台湾政风为之一新。 在巡察台湾期间，他不仅力主整肃吏治、振兴教育、发展农业，而且还会同督军、总兵，北以基隆、南以高雄为中心据点，加强海防建设，提高防御外患能力。 他从自己的薪俸中拿出六百两纹银，建起“海峰”、“崇文”两座书院，并亲自授课，从识字教育开始，到诗书礼仪、农耕纺织，实行学以致用的教育方针，史料上载誉他“士皆感奋”。 他不仅从家乡宁都聘请大批农业和手工业能工巧匠，还从外地引进水稻、甘蔗等农作物优良品种至台湾，全面深入地推广先进的生产方式方法，也改变了台湾人民原有的生活方式。 以前，台湾人对甲鱼敬若“神明”，任其糟蹋庄稼而不管不问。自从他亲手抓捕甲鱼令厨师精心煎炒蒸炸，摆设“甲鱼宴”款待客人后，爬禾害虫才成了台湾人的美味佳肴。 他爱民如子，对临海次次严重的飓风灾害均能如实向上级禀报，并力陈减赋，均得到恩准，因此台湾人民还在台北修建了一座“荆山祠”，让他享受四时祭祀，至今香火不绝。他的精神和功德将永远留在台湾人民心中。 李宜青未遇前，曾在黄陂杨依的“文昌阁”教过书。 李宜青与谢氏夤缘深长，有一件事可说明。谢氏先祖谢明河家住钓峰贵富坪，是李宜青在杨依教书往返琳池的必经之地。有年大年三十除夕，李宜青回家过年，经过谢明河的门口时日已西下。谢明河看见天色已晚，就主动提出把毛驴借给他，好让他早点回去赶上年夜饭。 虽然有点熟悉了，但李宜青总觉得不好意思，更担心的是，如不能及时归还耽误人家的农活。谢明河知道他的想法后就告诉他：“这不要紧，到家后你只要放开缰绳，毛驴识路就会自己回家。”李宜青见说得实在，就骑上毛驴赶团圆饭去了。 到家后，李宜青总是怕毛驴丢失，并没有放开缰绳让它回去，而是加足草料，把驴养得肥肥壮壮，吃完“七种羹”回私塾时才把毛驴送回。从此两人交情日深，一位先生与一位农夫竟成了好友。在他考上进士后，李宜青并没有忘记这位田舍翁，送给谢明河一把宝刀作纪念。 后来，谢明河把儿子谢经国过继给其兄谢明江，这把宝刀就跟着到了杨依。民国时期有人在族人谢瑞文家中看到过，宝刀非常锋利，刀柄镶嵌了很多宝石，闪闪发光。因此村人讹传这是把“上方宝剑”，所向披靡。遇上孕妇难产，常请去镇邪。开头似乎有效果，后来却是不灵了，据说是因为进了血间被污所致。 谢瑞文是秀才，又生在富裕之家，但却是个不幸之人，他的独生子早夭。夫妇去世后，宝刀就不见了。后来曾有人寻找过宝刀的下落，看到的只是一把长满铁锈的钝刀，没有刀鞘，乃无用废铁。 宝刀虽然遗失，但李宜青以“年家姻弟”的名义，为杨依珍溪东山谢氏所撰的《乾隆壬辰谱序》将永世流传。 他在序中称：“于今，为烈而门户迭起，尤莫司马代之王谢。”他盛赞：“监川内史（谢）灵运高文伟绩，史不胜书。”“瓜瓞绵绵、星罗棋布，此亦如昆仑之水，九曲入中国，支分派衍，纷纶四布，应天星而遍地轴，乌能量其所至哉！”这也正是中华民族百姓的真实写照。 同为客家人，四海一家亲。那对来自台湾的石狮，至今还踞守在李宜青的家乡琳池。它们是台湾人民的忠实使者，永远也不会离开 民族英雄戚继光的祖居地究竟在何处？这是史学界长期争议不休的问题。最近新发现的清光绪《府江戚氏族谱》（以下简称《戚氏族谱》）以及围绕着此问题展开的调查，揭开了戚继光祖居地及远祖之谜：戚继光的祖居地原为江西省赣州市赣县湖江乡夏府村，其六世祖由夏府迁往山东，戚继光是赣南客家的后裔。 据山东《戚继光志》，戚继光的祖先只能追溯到他在山东蓬莱的前六代，即戚详——戚斌——戚桂——戚谏——戚宁——戚景通（戚继光之父），而戚祥之前则为空白。据《戚氏族谱》所载夏府戚氏前六世世系：始祖：戚文盛（重四郎）；二世：仲礼、仲贤、仲开（无后）；三世：元海、元达；四世：均福（元达子）；五世：以庄；六世：明德（此处族谱注曰：“明初从戎立功徙居山东登州。”） 我们认为，夏府戚氏六世祖戚明德就是戚继光的六世祖戚详。根据有四，其一，两地世系相接，蓬莱戚继光家族是“六世祖戚详”之前祖先世系不详，夏府戚氏（明德一支）是六世祖明德之后记载中断，前后恰恰相衔接；其二，徙居时间相同，戚明德“明初从戎立功徙居山东登州”，戚详“从戎”时间，一般也认为是在元末明初，大致相同；其三，徙居地点相同，据《明史·戚继光传》：戚继光祖先“世登州卫指挥佥事”，其祖先迁徙之后的定居点为山东登州，亦即蓬莱。《戚氏族谱》记载明德“徙居山东登州”，两者相吻合；其四，徙居原因相合，所有有关戚继光祖先迁居山东的记载都认为，迁居原因是戚详立有战功，《戚氏族谱》记载是“从戎立功”，完全一致。 这么多的相同和一致，当然不能简单地理解为偶然的巧合。 另，调查获得的资料还可直接证明戚继光与夏府戚氏的血缘关系。兹从三个方面予以论证。 第一，族谱资料之证。证一，据戚斌《戚氏族谱序》：康熙七年，他在通州遇到一位祖上是夏府戚氏的长者，长者说：“幼时，戚将军继光来京，寓我家，语我父曰：‘吾祖世职登州，尔祖戎定边卫，今虽异处，原同一家。"”因此，他断定戚继光祖上出自夏府戚氏。证二，据《戚氏族谱》所录熊秉哲《太学戚君传》：“与遇老人字光乾者，叙及原系赣州戚氏……又云，少时会见戚宫保，亦云是同祖所分。”证三，魏礼《戚氏族谱序》：“明嘉隆间有太保继光者，所至立勋，庸著戚氏《新书》，亦府江之苗裔也。” 由这些记载可知，戚继光自己也认为他与赣州夏府戚氏后裔“原同一家”，是“同祖所分”，清代著名学者魏礼则明确指出戚继光是“府江之苗裔”，这都证明了戚继光与夏府戚氏存在着血缘关系，其祖居地是夏府。 第二，祠堂对联之证。祠堂前厅仪门两边墙面向中堂联：太保新书捍卫家国，西江问鼎光耀中华。祠堂中厅石柱对联：联血族崇尚武精神实纪新书勿忘祖烈，承先志辅佑文治理儒行经籍蔚为国光。 第一联的“太保”是指戚继光所任的官名，《新书》是戚继光撰写的军事著作《纪效新书》，第二联的《实纪》和《新书》分别指戚继光的军事著作《练兵实纪》和《纪效新书》。该祠堂修建于元明之际，最后一次重修距今也有百年之遥，上述对联被郑重其事地刻于祠堂的墙面和石柱上，说明夏府戚氏对此很早就产生了一种共识，即戚继光为夏府戚氏的后裔。 第三，调查口碑资料之证。最近，由江西省赣县政协牵头组成的“戚继光祖籍考证工作小组”前往山东省蓬莱市进行调查考证，调查工作不仅得到当地政协以及戚继光后人的大力支持，同时也获得了重要的佐证材料。尤其值得注意的是，戚继光的第十一代后裔戚兆华谈到，小时候其先人曾对他说过：他真正的祖籍是在遥远南方的虔州（虔州即赣州的古称）——这是戚继光祖居地研究方面的极为重要的口碑资料，它不可能是空穴来风，当源自祖传的说法。这有力地说明，《戚氏族谱》所载戚继光与赣州夏府戚氏后裔“原同一家”之言并非虚拟，说明夏府是戚继光的祖居地这一观点，得到了山东戚继光后裔与夏府戚氏双方的认同。在戚继光祖居地的研究方面，两地资料相互印证，两地有关戚继光祖先的世系实现对接，填补了“戚继光远祖活动情况不详”这一空白。 戚继光祖居地研究的这一新进展，具有多方面的重要意义。首先，在历史研究方面，戚继光是我国历史上著名的民族英雄，戚继光祖居地的新发现对于这样一位杰出历史人物的研究来说，显然具有不可忽视的意义；其次，在客家研究方面，客家研究已日益成为一门“显学”，而在客家研究中，客家历史人物（包括客家后裔）的研究是其中的一项重要内容，戚继光祖居地及客家后裔身份的确定，无疑为客家研究增添了新的亮点；第三，在促进赣南的文化建设与经济发展方面，赣南是客家民系形成的摇篮，是“先贤过化之地”，赣州市还是国务院颁布的历史文化名城，戚继光祖居地考证的新成果，将大大提高赣南的知名度与文化品位，同时，通过宣传推介，还可能掀起“戚继光祖居地旅游”热，从而促进赣南旅游业的发展。

有好多，比如文天祥，东方的莎士比亚---汤显祖，我们还有文明全国的将军县---兴国

先说泡茶。泡茶看似简单．其实大有讲究。曹雪芹在（红楼梦）中对泡茶有一段十分生动的描写：贾母、宝玉、黛玉等一行来到栊翠庵，妙玉亲手泡茶待客，她为贾母用旧年积存的雨水泡了“老君眉”，盛在五彩小盖盅里；而对宝玉、黛玉、宝钗更是另眼相待．泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪，装入瓮中埋入地下，今夏才开的”。茶具则全是古代的珍玩，其讲究的程度真是令人大开眼界。 茶叶，是确保冲泡好茶的物质基础。不同的茶叶具有不同的滋味和功效，因此每人可根据自身的喜好与具体情况，选择适当的茶叶。茶叶的用量与用水要有一定的比例，否则冲泡出来的茶汤过浓过淡都不相宜。 水，是茶叶滋味和内含有益成分的载体。茶的色、香、味和各种营养保健物质，都要溶于水后，才能供人享用。清人在（梅花草堂笔谈）中说：‘茶情必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。"因此好茶必须配以好水。 茶具，能保持茶叶的香与味，衬托出茶叶的色与形，而且其本身往往还有艺术欣赏价值，因此是泡茶时不容忽视的一个环节。尤其是用茶待客时，就更必须精心挑选茶具，以体现对客人的热情和尊重。茶具的种类很多、特点各异，常用的有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等。瓷器茶具有白瓷和青瓷等品种，它不吸水，传热、保温性适中，白瓷茶具还能准确地反映出茶汤的色泽，其外观常绘有各种色彩的图案和纹饰。无论是白瓷还是青瓷，都极有观赏价值。紫砂茶具质地致密坚硬，但有一定的透气性，因此能保持茶的本色，夏天也不易变质，紫砂茶具传热缓慢，既不会烫手，又利于保温；尤其是造型千姿百态，艺术价值极高，近年来成了茶人和收藏者的新宠。玻璃茶具价廉、透明，用来冲泡银针、碧螺春等名优茶，茶叶经浸泡后，在水中舒展、翻滚的情景，可一览无遗，极具观赏性。 再说品茶。深圳人尤爱品茶“品”字包含品评、鉴赏、仔细体验茶给人带来的精神和物质享受的意思。唐人写的著名的“七碗茶诗”说：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗壮骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两眼习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”对饮茶的体验可以说达到极致。除了第一碗是生理体验外，其余的均是心理感受，七碗茶喝过，他已经飘飘欲仙了。 品茶大致包括闻香、辨形、观色、品味四个环节。 闻香分为干嗅、热嗅和冷嗅。即先嗅干茶，干茶有的清香，有的甜香，有的焦香，应在冲泡前进行。热嗅是冲泡后嗅茶汤的香气，花茶除了茶香外，还有不同的天然花香。冷嗅则在茶场冷却后进行，这时可以嗅到原来被芳香物掩盖着的其他气味。 辨形是观察茶叶在冲泡后的形状变化，茶经水浸泡。逐渐恢复了鲜叶的原始形状，一些原料细嫩的名优茶，芽叶在茶汤中亭亭玉立，婀娜多姿，有的茶冲泡后，芽叶在杯中沉浮起降，上下翻滚，煞是好看。 观色主要是欣赏茶汤的颜色。茶汤随着茶叶内含物质的渗出，会不断改变颜色，常是由浅入深；不同的茶类又会形成不同的颜色。有的黄绿，有的橙黄，有的浅红，有的暗红等等。同一种茶叶，由于使用不同的茶具和冲饱用水，茶汤也会出现色泽上的差异。宋代贵白茶，使用黑色茶盏，以衬托茶色，这种因茶择具的做法，也推动了茶具生产和制作工艺的发展。 味是通过舌的味觉器官来感受茶的美妙趣味。不同的茶类有不同的滋味，如有的浓烈，有的清和，有的鲜爽，有的醇厚，都会给人带来不同的感受。中国茶的种类 绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 花茶： 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。 乌龙茶： 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。 白茶： 白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶： 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。

赣州有哪些小吃，你了解吗？赣州有名的小吃店在哪，你知道吗？哪些你吃过呢？哪些你去过呢？下面就由我给大家说说！同时为来赣州旅游的朋友作个参考！ 1、 臭豆腐 大家都知道臭豆腐闻起来臭臭的，可是吃起来却很香，赣州我觉得最好吃的臭豆腐，是一个名为“钓鱼台”的巷子，一个老奶奶用一个手推车搭的摊子，不过她旁边还有一家，那家的不好吃，要吃的话就要到那家短头发老奶奶的这家，一元一碗（5块臭豆腐+海带+酸菜+葱、辣椒），很香的 2、鸭翅膀（五件头） 最有名的就是文艺学校的对面的“繁荣卤食” “蔡记卤食，不过我个人经常是到繁荣卤食买，那家店好象比较火爆，每天都有很多人到那里买，早一点去就有鸭翅膀，鸭头，鸭脚，鸭嘴这些，去晚点就只剩鸭翅膀和鸭脚啦，鸭翅膀是1元，鸭脚5角，味道很好，很有味，买十来个鸭翅膀等等，坐在家里边看电视边吃，很不错哦，很有嚼头 3、烧烤 那要属海关那边的“民俗村烧烤”最好了，有很多品种：牛肉、鸡肉、火腿肠、茄子、鱼、鸡腿、土豆等等，五角一串，一元一串，三元一串的都有，看个人喜欢吃哪种啦 4、田螺 赣州七中对面有一家田螺店，是一个老婆婆开的，不关有田螺，还有翅膀，酸萝卜之类的，不过最好吃的是田螺。 5、思源面馆 青年路靠近赣三中那有一家思源面馆，里面有很多小吃，包括炒粉，炒粘糕，香菜拌卜干，拌鸭肝之类的都很好吃，还有豆腐串，豆腐脑，水铰，特别介绍下思源的水饺很不错，馅很新鲜，味道也调的刚刚好，最近店面扩大了，也搞起了米饭套餐之类的 6、宁都肉丸 大公路虔诚酒店附近的一个巷子，不吃辣椒可清水煮着吃，喜欢吃辣椒的那就拌着吃，那的辣椒特别辣，不过硼砂放的有点多，但是确实好吃，一般上午十来点钟就会开门，下午四五点钟就已经卖完了，所以吃的话要赶早哦，可打包走的（但最好自带碗去装）。 7、环城路四平手机超市对面有一家卖串串烧的也还不错，也很多人去，里面有豆腐串，茶叶蛋，薯粉之类的 8、文清路有一家比较老的卖豆腐串的店，往前再走一点就到旺众百货了，大概就是在那一片，巷子门口就会摆出摊子来，卖些卤鸡腿，牛肉串之类的，往里走就有两家卖豆腐串的，两家味道都还不错，就是环境简陋了点，但是很多赣州人逛逛街累了就会到那吃点小吃。 9、赣州一中附近有一家四川人开的拉面馆，离这家面馆不远处有一个西瓜太朗文具店，那的面味道好，肉多，块大，很不错。现在再来说说赣州吃饭即经实惠，菜又好吃的饭馆 1、首先说的是“老九大排档”在文明大道中段，南河路十字路口附近，那的菜够味，够辣，当然也是要看个人喜好啦，本人是比较爱吃辣椒，所以一般点菜都是少不了辣椒的菜，那家店的五件头也不错，和文艺学校的不同，这家店的五件头是腊货，很有味，还有很辣哦。 2、人民巷有一家叫滋味馆的，那人气也很火爆，不过我还没有去吃过，听别人说那的菜也挺好的 3、红旗大道赣二中旁边有一家叫羊城美食的菜也很好，我去那吃过好几次，好象老板是赣州瑞金市人，炒的菜都很有味，很下饭，那的招牌菜是萝卜干焖鸭，口水鸡之类的，野山椒炒牛肉，炒鱿鱼，牛肉汤都不错，量也足，还有一些菜名我不太记得了，但是这家店真的挺好的，就是离闹市区远了点 4、南河路江西汽压机厂过去一点有一家“天天过年”的饭馆，生意很火爆，去那吃过几次，不过那的菜不是很辣，但口味还好 5、中山大排档 在中山路，标准钟下去 那的菜咸咸辣辣，铁板猪杂，竹筒肚条都是那的招牌菜，肯定赣州很多朋友都是知道的 6、老肖鸭王店 招牌菜肯定是鸭王啦，味道好，量也足，肉焖的也够烂，味全都进肉里了，不错。 7、全球通大球正对面那条路有一家叫“五谷峰登”那的菜，那的环境都是很浓郁的农家味，很多人去那吃，味道好，够辣 暂时只想到这些，一下想不起这么多了，先介绍这么多了，大家不妨去尝尝这些赣州有名小吃，绝对让你大饱口福！以上这些小吃，饭馆，本人都通通饱尝过，都去过，因为常常逛街嘛，也常到外面吃饭，所以有什么好吃的地方都会去试试，呵，其它还有什么好地方等想到了再补充，当然也希望本市的朋友也来发表发表，说说你知道的

茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。茶文化体系】 茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、 发展、演变、特点及表现形式； 茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系 ； 饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗 ； 茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等 ； 茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺 、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性 、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精 神文明建设作用等。 茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式；

歌、舞、戏三者并重。它的表演特征可以归纳为“三奇三绝”

好！

赣南脐橙，南康甜柚，南安板鸭，兴国鱼丝，泰和乌鸡

1　王泽农．灼烧法制造咖啡碱．茶叶研究所丛刊，1943，第1号．2　王泽农．武夷茶岩土壤，茶叶研究所丛刊，1944，第7号．3　王泽农．迎接1950年的茶叶增产．大众农业，1950（3）：2—3．4　王泽农．中国茶业发展的道路．中国茶讯，1950（综合版）：18—19．5　王泽农．植物营养元素与茶叶生长．中国茶讯，1950（综合版）：38—39．6　王泽农．关于茶鞣质的研究．化学，1951（13）：5—6．7　王泽农编译．关于茶叶生物化学的研究．上海：上海科学技术出版社，1957．8　王泽农．我国茶区的土壤．茶业通报，1958（2）：3—7．9　王泽农．茶叶生长发育期与矿质营养，茶业通报，1960（3）：1—410　王泽农主编． 茶叶生物化学．杭州：浙江人民出版社，1961．11　王泽农．发酵的概念和茶叶发酵的实质． 园艺学报，1962（2）：201—219．12　王泽农．论茶叶发酵的实质．中国农业科学，1964（9）：29—37．13　王泽农．茶叶理化审评研究动态与展望．安徽农学院滁县分院科研报告，1974（13）：1—8．14　王泽农．微量营养元素对茶树的生化作用．茶叶季刊，1975（4）：19—27．15　王泽农．微量营养元素对茶树的生理生化作用．安徽农学院滁县分院科研报告，1975：1—9．16　王泽农．从茶树密植谈到农业技术措施协调问题。茶叶，1979（3）：1—2．17　王泽农．茶树光能利用与矿质营养．茶业通报，1979（1—2）：83—87．18　王泽农．磷对提高茶叶品质的功能．中国茶叶，1980（1）：15—17．19　王泽农主编．茶叶生物化学（第一版）．北京：农业出版社，1980．20　王泽农．茶叶生化原理．北京：农业出版社，1981．21　王泽农．茶叶磷代谢的计量生化，（一）磷对氮代谢的功能．安徽农学院学报，1981（1）：1—27．22　王泽农．茶叶磷代谢的计量生化，（二）磷对碳代谢的功能．安徽农学院学报，1982（1）：1—16．23　王泽农．茶叶磷代谢的计量生化，（三）茶树嫩梢中磷的再利用率．安徽农学院学报，1982（2）：1—10．24　王泽农．茶的药效作用．茶叶与健康文化研究论文集，1983年（10）：20—24．25　王泽农．茶叶研究对生物化学的贡献．茶叶，1984（1）：1—3．26　王泽农．茶叶发酵的生化机制．福建茶叶，1985（4）：5—7．27　王泽农主编．英汉茶业词汇．北京：农业出版社，1986．28　王泽农．茶园合理施肥与产量质量的关系．茶叶教学与科研，1986（1）：6—15．29　王泽农．论茶叶发酵的生化机制．福建茶叶，1987（1）：5—10．30　王泽农．综述茶叶保健功能．广东茶叶，1987（21）：1—8．31　王泽农主编．茶叶生物化学（第二版）．北京：农业出版社，1988．32　王泽农主编．中国农业百科全书．茶业卷．北京：农业出版社，1988.

茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。（这正是北京国际茶城的成立宗旨）茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用； 四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受； 五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。 国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。

茶类基本分为六大类,绿、白、黄、红、黑、乌龙.

有

蹭空调的人太多

是够神的啊！报纸上也是怕去的人太多（估计）把老先生累着。要找北京的神仙级老中医那不是很容易么，如上百家讲坛的郝万山，同仁堂的施家中医传人、关家中医传人。求医是一种缘分，随缘吧！

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信阳出名些，毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

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