制茶中所说的“萎凋”和“发酵”是怎么弄的？

凋萎的解释凋谢 枯萎。 骆宾基 《 寂寞 》 一：“我问他……是 不是 野草都结子 而且 凋萎了？” 词语分解 凋的解释 凋 ā 衰落：凋谢。凋残。凋枯。凋萎。凋零。 凋敝 。 部首 ：冫； 萎的解释 萎 ě 干枯衰落：萎谢。萎蔫。萎顿（亦作“委顿”）。萎靡。萎缩。枯萎。 部首：艹。

1、温度有区别，萎凋是属于自然温度，也就是常温的状态下让茶叶变软的，但是杀青，是利用高温的状态下，对茶叶中的部分水分进行挥发，导致茶叶变软的方式。2、方式有区别，萎凋是在常温的条件以及状态下，对茶叶进行均匀的摊放之后，运用自然光或者是外界的自然条件下而制成的，区别于自然的萎凋方式，杀青则是通过使用高温热炒的方式对茶叶进行快速的软化，完成对茶青原料的处理工序。3、目的有区别，萎凋是通过自然的方式，对茶叶进行充分均匀的晾晒以及晾干之后，茶叶中的酶类物质的活性在物理的条件下，发生化学反应，散失部分的水分，让茶青原料软化，色泽暗绿，青草气味散失，但是杀青的话，是通过高温破坏了鲜叶中的氧气酶类物质的活性，抑制茶多酚的酶促氧化，利用高温正发现页的部分水分，让茶叶变软，促成茶香味道更好的形成。

红茶品质特征形成的关键工序是发酵。扩展资料：红茶的六道工序：六道工序，种植条件，茹场，配料，气温，湿度，管理与采摘。初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。萎凋是红茶初制的重要工序。萎凋方法有自然萎凋和加温萎凋两种。萎凋时间、萎凋程度的掌握因萎凋方法、季节、鲜叶老嫩度等因素而异。发醇是决定红茶品质的关键工序。通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶特有的色、香、味。成茶总的品质特点是红汤、红叶。温度对发酵质量的影响较大，包括气温与叶温2个方面。气温的高低直接影响叶温高低。发酵过程中，多酚类化合物氧化放热，使叶温提高。叶温有一个由低到高再低的变化规律。发酵的叶温以保持在30℃为宜，气温则以24℃～25℃为佳。气温和叶温不宜过高也不宜过低。如叶温过高、超过40℃，发酵变化过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，严重损害品质。所以在高温季节里要采取降温措施，摊叶要薄，以利于散热降温。温度过低，发酵时间延长，内质转化不能全面发展，因此在叶温过低时，就应加厚叶层以利于保温，必要时采取其他的加温措施。

发酵

额~ ls。。。。。。说错了。。萎凋不是在杀青之前 绿茶、黄茶、黑茶的第一道工序是杀青 红茶、白茶、青茶的第一道工序是萎凋 没有萎凋后杀青的类型。 比如 红茶的制作工序：萎凋-揉捻-发酵-干燥 萎凋是为了散失部分水分，使叶质柔软便于揉捻。萎凋过程中有部分内含物变化，是红茶发酵的基础。萎凋后青气消失略带清香或花香。 红茶发酵在揉捻之后。主要茶多酚氧化的一系列过程。是红茶品质形成的关键工序。

红茶是世界上最受欢迎的茶之一，也是中国传统茶叶品种之一。红茶的制作需要经历萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节，每一个环节对茶叶的口感和品质都有着至关重要的作用。1、萎凋萎凋是红茶制作的第一步，其目的是去除部分水分及一些有机质，同时活化茶叶内所含的酵素。萎凋一般分为自然萎凋和机械萎凋两种方式，自然萎凋一般需要2-3个小时，而机械萎凋可以在10-15分钟之内完成。2、揉捻揉捻是红茶制作的第二步，在这一步中茶叶被揉捻成珠形或条形以帮助破坏叶细胞和激发出之前萎凋产生的酵素。揉捻时间一般为40-50分钟，过程中要注意控制揉捻速度和揉捻力度。3、发酵发酵是制作红茶的关键步骤，也是显著特色之一。在这一步中，茶叶内部的多酚类化合物通过酵素催化发生氧化，产生茶黄素和茶红素等成分，从而使茶叶变红。发酵时间一般为3-4小时，以达到发酵程度适中的目的。4、干燥干燥是制作红茶的最后一步，一方面是为了停止茶叶的发酵，另一方面则是为了去除茶叶中的水分，防止霉菌的生长。干燥方法可以采用晾晒、日晒、烘焙或者烘干器等方式，不同的方法也会对茶叶的香气和口感产生不同的影响。注意事项：1、选料：新鲜嫩芽，质地翠绿，肥壮卷曲，叶缘金黄，在采茶时要注意挑选嫩芽。2、时间：在制作红茶时，注意每个环节所需的时间，不同的时间和温度会影响茶叶的口感和品质。3、技巧：揉捻和干燥的技巧也极度重要，需要掌握适当的揉捻力度和干燥温度，以避免茶叶过发酵或者过度干燥。总结：制作红茶需要经历萎凋、揉捻、发酵和干燥等环节。每个步骤对红茶的口感和品质都有很大的影响。了解这些操作时的注意事项、技巧和时间控制是制作高品质红茶的基础，以便在制作过程中实现最佳的效果。

[wěi diāo]

一、功效与作用1.止血：将萎蔫的瓜皮磨碎可止血，尤其对吐血症状有疗效。直接研磨成细粉，然后服用，或者直接外敷都可以很好的缓解，可以缓解外伤引起的出血。2、通便：甜瓜萎蔫的仁是油性的，可以帮助人放松，可以起到通便的作用。可用于改善肠燥便秘现象，一般与玉里仁、大麻同用。3.清热化痰：味甘、寒、润，能有效缓解肺热有痰的现象。可用于缓解肺热咳嗽和无痰咳嗽。一般与浙贝母、胆南星同用。用来烧水能有效改善咳嗽、痰多的症状。4.抗菌：炒瓜能抑制人体内的细菌，尤其是葡萄球菌和肺炎球菌二、禁忌1.脾胃虚寒者不宜服用。2.瓜萎没有毒性，但不能和乌头一起服用，否则会引起中毒。

萎凋withering，在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。

的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。失水：叶子晒干晒死造成味薄积水：没有搅拌造成苦涩萎凋就是静置与浪青交替进行。静置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发酵。浪青：就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。3、发酵发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。发酵使茶发生变化：香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香；发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香；香气是发芽、开花、结果的变化。色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色；果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。

普洱茶萎凋三种形式自然萎调-将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；萎凋日光萎调-将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋萎；凋槽萎凋-将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋。

种烟留毛细根自然萎凋是一种农业种植技术，常用于烟草种植过程中。在一定的生长阶段，种植者可能会选择让烟草的毛细根自然萎凋。这意味着不进行人工剪除或处理，而是让根部的毛细根自然死亡和脱落。

萎凋适度的叶片特点有（）。 A.叶形皱缩 B.叶质粗松 C.嫩梗萎软 D.曲折不断 正确答案：ACD

普洱茶萎凋三种形式自然萎调-将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上，置空气流通，阴凉干燥处进行；萎凋日光萎调-将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋萎；凋槽萎凋-将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋。

萎的组词有哪些：萎悴、凋萎、萎凋、萎_、萎_、枯萎、萎枯、萎_、萎蔫、萎_、萎奴公、萎蕤丸、萎蕤、萎弱、舌萎、萎琐、萎靡、萎谢、萎的笔顺是横、竖、竖、撇、横、竖、撇、捺、撇点、撇、横。萎字的笔顺图解共十一画萎 1横 2竖 3竖 4撇 5横 6竖 7撇 8捺 9撇点 10撇 11横萎字的笔顺分布演示图萎的拼音为wěi，部首为艹，结构为上下结构，注音为ㄨㄟˇ，笔顺编号为12231234531。萎字的具体字的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、基本解释 点此查看萎的详细内容（形）植物干枯衰落：枯～。二、康熙字典萎【申集上】【_部】 康熙_画：14画，部外_画：8画《唐_》於危切，音逶。蔫也。《_·小雅》_木不萎。《屈原·__》_萎_其何_兮。又病也。《_·檀弓》哲人其萎乎。又《集_》__切，音委。_草。《_雅·_草》_，委萎。《_》萎蕤也。《_愈_》萎蕤__瑛。《_》萎蕤，_花__。亦作荽蕤。又《正_》蓄??貌。《後_·_援_》萎_咋舌。又地名。《__·匈奴_》萎莎胡等_王_降。又《集_》同_。__字_。三、辞典解释【萎】的解释（来源：辞典修订版）基本字义萎读音：wēi怎么读：动词 草木枯黄。??【组词】：「枯萎」。《诗经．小雅．谷风》：「无草不死，无木不萎。」动词 衰病。《礼记．檀弓上》：「泰山其颓乎？梁木其坏乎？哲人其萎乎？」汉．郑玄．注：「萎，病也。」形容词 衰颓、不振奋。??【组词】：「萎靡不振」。《魏书．卷六一．薛安都传》：「民人萎_，无以济之。」其他字义萎读音：wěi怎么读：参见「萎蕤」条。【萎】的解释（来源：辞典简编版）基本字义萎读音：wēi怎么读：草木枯黄。??【组词】：枯萎、萎谢衰颓、不振奋。??【组词】：萎靡【萎】的解释（来源：小字典）基本字义萎乾枯、凋死。??【组词】：「枯萎」、「凋萎」。衰颓、不振作。??【组词】：「萎靡不振」。生病、死亡。??【组词】：「哲人其萎」。四、详细解释动词(1) (形声。从_，委声。本义：枯槁、凋谢)(2) 同本义萎，蔫也。——《广韵》萎，草木枯死。——《集韵》虽萎绝其何伤兮，哀众芳之芜秽。——《楚辞·离骚》萎，草木菸也。——《一切经音义》九引声类无木不萎。——《诗·小雅·谷风》(3) 又如：萎绝(草木枯落)；萎枯(干枯)；萎败(枯萎)；萎悴(枯萎；憔悴)(4) 引申指病危哲人其萎乎？——《礼记·檀弓上》。注：“萎，病也。”虽萎绝其亦何伤兮！——《楚辞·离骚》(5) 又如：萎约(身体患病并陷穷困)；萎折(死亡)；萎哲(指有才智者之死亡)；萎绝(死亡；消亡)(6) 衰落；衰弱 。如：萎悴(衰落)；萎_(因饥饿而衰病。_，同“馁”)下面介绍下萎字的其他相关知识：关于【萎】字的诗词有：《鹧鸪天·瓶中芍药一夕萎去履平有词甚美遂次其韵》、《梅花绝句·岁尽山虚萎众芳》、《惜黄花慢·园菊久萎，冬至日忽放二花，冱寒中金英灿然，喜成此阕》、《金缕曲·不负斋白桃忽萎，赋吊之》、《菊花·不入萎红烂紫场》、《即事诗·槿花朝发夕而萎》、《雪叹二绝·桑颖骚骚麦又萎》、《一叶落·窗外芭蕉两丛，其一既枯，复茁雨后，遂萎赋此以吊》、《崇效寺看牡丹已就萎矣示何晋斋朱芷青》、《秋燕春花·风雨危巢萎百花》、关于【萎】字的英语有：wither、shrink、droop、seared、flag、关于【萎】字的组词有：萎悴、凋萎、萎凋、萎_、萎_、枯萎、萎枯、萎_、萎蔫、萎_、萎奴公、萎蕤丸、萎蕤、萎弱、舌萎、萎琐、萎靡、萎谢、关于【萎】字的成语有：萎糜不振、哲人其萎、萎靡不振、关于【萎】字的书法图有：吴睿说文解字徐伯清毛泽东陈淳点此查看更多关于我字的详细信息

茶青经过萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥等制造工序(不发酵茶略前二项，后发酵茶在揉捻后增加渥堆)后制成茶称为初制茶。

乌龙茶的制作方法1、萎凋分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。2、摇青是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。3、炒青以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。4、揉捻属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。5、烘焙即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。

委凋不需要翻叶，只要按照一定的厚度摊放。

方法如下：1、白茶的日晒萎凋时间应该在10到15个小时之间。2、萎凋温度则应该在25度到30度之间。3、萎凋好的白茶叶片颜色应该是深绿色或者深黄色，质地柔软，有弹性。4、萎凋好的白茶应该有清香、淡雅的茶香，香气持久。5、萎凋好的白茶汤色应该是浅黄色或者淡绿色，清澈透明，口感鲜爽、回甘。

1、萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，是一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片弄柔，韧性增强，便于造行。此外，这一过程使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。 2、红茶揉捻的目的与绿茶相同。茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于，叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。 3、发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵叶色由绿变红，形成红茶、红叶、红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构受到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度的红茶，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。 4、干燥，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，以获得红茶特有的甜香。

　　乌龙茶制作方法　　乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶 特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶 香气和滋味的基础。　　一、萎凋　　萎凋即是乌龙茶 区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。 乌龙茶 萎凋的特殊性，区别于红茶 制造的萎凋。红茶 萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行，而乌龙茶 的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，控制叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵程度。萎凋方法有四种：凉青（室内自然萎凋）、晒青（日光萎凋）、烘青（加温萎凋）、人控条件萎凋。　　二、做青　　做青是乌龙茶 制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶 叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇动后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。经过如此有规律的熟悉动与静的过程，茶 叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”；同时水分的蒸发和运转，有利于香气、滋味的发展。　　三、炒青　　乌龙茶 的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶 的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。其次，是低沸点青草气挥发和转化，形成馥郁的茶 香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，使叶片黄绿而亮。此外，还可挥发一部分水分，使叶子柔软，便于揉捻。　　四、揉捻　　其作用同于绿茶　　五、干燥　　干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。

乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。 (1)萎凋 萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于后续工序进行；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，利于香气透露。 乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行，而乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，控制叶片内物质适度转化，达到适宜的发酵程度。萎凋方法有四种：凉青（室内自然萎凋）、晒青（日光萎凋）、烘青（加温萎凋）、人控条件萎凋。 (2)做青 做青是乌龙茶制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。摇动后，叶片由软变硬。再静置一段时间，氧化作用相对减缓，使叶柄叶脉中的水分慢慢扩散至叶片，此时鲜叶又逐渐膨胀，恢复弹性，叶子变软。经过如此有规律的熟悉动与静的过程，茶叶发生了一系列生物化学变化。叶缘细胞的破坏，发生轻度氧化，叶片边缘呈现红色。叶片中央部分，叶色由暗绿转变为黄绿，即所谓的“绿叶红镶边”；同时水分的蒸发和运转，有利于香气、滋味的发展。 (3)炒青 乌龙茶的内质已在做青阶段基本形成，炒青是承上启下的转折工序，它象绿茶的杀青一样，主要是抑制鲜叶中的酶的活性，控制氧化进程，防止叶子继续红变，固定做青形成的品质。其次，是低沸点青草气挥发和转化，形成馥郁的茶香。同时通过湿热作用破坏部分叶绿素，使叶片黄绿而亮。此外，还可挥发一部分水分，使叶子柔软，便于揉捻。 (4)揉捻 其作用同于绿茶 (5)干燥 干燥可抑制酶性氧化，蒸发水分和软化叶子，并起热化作用，消除苦涩味，促进滋味醇厚。

红茶跑出来的茶汤颜色发红，所以才会叫红茶。泡红茶的时候水温一定要高。

让烟叶自然萎凋，即将烟叶自然晾晒以使其失去一部分水分和活力，这通常是在采摘后的一些特定情况下进行的。种植烟叶时，一般会在成熟后将其采摘下来，然后进行处理和加工。在处理过程中，常常会将烟叶留有一定数量的毛细根。这是因为毛细根可以对烟叶的吸湿性、保湿性和品质等方面产生一定的影响。让烟叶自然萎凋，即将烟叶自然晾晒以使其失去一部分水分和活力，这通常是在采摘后的一些特定情况下进行的。自然萎凋的过程可以使烟叶的口感和香气更加柔和和均衡。

是，说明中国白酒这一种特别的产品，得到了国际上的认可吧。

法国的红酒很有名，但是乞丐庄园的红酒没有品尝过，你可以问一下身边的朋友

中端档次。罗娜蒙德庄园干红酒在法国属于较为常见的红酒品牌，在许多众多酒馆中都有售卖，但是由于其较低的价格以及并不突出的口感在法国只能属于中等档次的红酒，甚至与高端档次还相差非常多的水平。

口感很不错。法国罗蒂庄园骑士红酒口感丰富，酒体饱满，很不错的红酒。

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1.五粮液(有3000多年酿造历史，国家名酒，中国驰名商标，中华老字号，行业领导品牌，四川宜宾五粮液集团有限公司)2.茅台(国家名酒，中国驰名商标，中华老字号，大曲酱香型白酒鼻祖，行业标志性品牌，贵州茅台股份有限公司)3.国窖1573(起源于公元1573年，国家非物质文化遗产，中国名酒，中国驰名商标，中华老字号，四川泸州老窖股份有限公司)4.剑南春(拥有2400年历史的剑南春酒，中国名酒，中国驰名商标，中华老字号，四川剑南春集团有限公司)5.酒精中毒-竹叶绿(中国名酒、中国驰名商标、国有大型企业、国家级非物质文化遗产、上市公司、山西杏花村汾酒集团有限公司)6.方水晶(始于元代，中国名酒，中国驰名商标，大型优质白酒生产企业之一，中国十大名酒，四川方水晶股份有限公司)7.西凤酒(有3000多年酿造历史，中国驰名商标，中华老字号，最具潜力白酒品牌，陕西西凤酒股份有限公司)8.顾靖贡酒(有一千八百多年历史，中国名酒，中国著名商标，安徽省著名商标，上市公司，安徽顾靖酒厂股份有限公司)9.郎酒郎酒(始于1903年，中国驰名商标，中国老字号，中国500最具价值品牌，四川省著名商标，四川郎酒集团有限公司)10.洋河大曲(拥有400多年历史，中国名酒，中国著名商标，参与制定国家浓香型白酒新标准，江苏洋河酒厂有限公司)

玛隆酒庄。源自百年家族法国拉图领袖庄园，位于波尔多以北50公里，世代酿酒传承，每瓶酒瓶上都拥有波尔多酿酒师托马·泰郎迪奥(尼可拉斯Nicolas)的专属签名。法国原装进口红酒，法玛龙老藤独占园。

法国波尔多地区，而且要是那种小庄园产出的葡萄酒是最好，最纯的 1、 赤霞珠 英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。 2、 品丽珠 英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。 3、 梅鹿辄 英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。 4、 佳丽酿 英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。 5、 黑品乐 英文名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。 5、蛇龙珠 英文名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，1892年引入。 6、 佳利酿 英文名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。 7、 神索 英文名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引入。 8、 佳美 英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名称（Merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。 11、 弥生 英文名称（Mission）。原产西班牙。 12、 内比奥罗 英文名称（Nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（Piedmont），其中巴若罗（Barolo）、巴瑞斯可（Barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。 13、 味而多 英文名称（Petit Verdot）。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。 14、 宝石 英文名称（Ruby Cabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。 15、 桑娇维塞 英文名称（Sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部（Tuscany），其中香堤（Chianti）、（Brunello di Montalcino）、（Vino Nobile di Montepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。 16、 西拉 英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。 17、 增芳德 英文名称（Zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（White Zinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。

可以买到飞卓庄园，卡农庄园，宝嘉龙庄园，碧尚男爵庄园，龙船庄园的酒。这些都是100欧元左右的酒，都是品质比较不错的。法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化。

超市或者酒类专卖店都有，古越龙山的比较好。价格吗，几元到几千元的都有，看你怎么选了。15克如果是酒的话就是约15毫升，2汤匙左右。

黄酒多少钱一斤现在很多的地方都有售卖散装的黄酒的，一般这样的散装的黄酒的价格也是比较低的，价格是在几块到几十块一斤不等。那么什么是散装的黄酒呢?其实很多人对于散装的黄酒都有误解，在他们感觉，散装的黄酒就是像散装的白酒一样，用塑料桶装着的黄酒，其实不然。在浙江绍兴，一般坛装的黄酒就算是散装的黄酒了。因为黄酒是不能放在塑料瓶中贮存的。黄酒哪个牌子好中国黄酒品牌前10名1、古越龙山(中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团)2、会稽山(中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)3、嘉善(源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司)4、塔牌(中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司)5、女儿红(中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司)6、即墨(北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂)7、海神(十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司)9、沙洲(十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团)10、白蒲(十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司)影响黄酒价格的因素1、这与品牌、原料、年份都有关系，大品牌价格自然略高一些，但是质量有保障。很多小作坊的几块钱一瓶，那都是勾兑的。2、原料不同价格差距也很大，比如绍兴黄酒主要原料是大米，每斤米出好几斤酒，即墨黄酒主要原料是黍米，是斤米出斤酒。这两款酒成本比较就差距很大了。3、再就是同品牌的酒也有年份的差距，价格差距也很大。黄酒怎么看好坏好黄酒酒色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀，口感醇正，具有黄酒的典型风味。而假劣黄酒一般口味较淡，常有其他杂味，如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

十几块钱的黄酒可以喝。我们湖北这边就盛产黄酒。我们这里的黄酒是用糯米做成甜米酒，然后再发酵而制成的，不同的黄酒也就是酿造的时间和过滤的程度不一样而已。

地板砖松动的修补方法可以分为以下几步：1. 拆卸砖缝：首先用刀子或者工具将旁边的砖缝撬开，注意不要损坏其他的地板砖。2. 准备材料：在空隙中填上水泥砂浆和水平器，确保地面和填充物平坦。3. 覆盖砖缝：当水泥砂浆干燥后，用地面修复涂料将填充后的砖缝补平。4. 等待干燥：在地面修复涂料干燥之前，不要走动和涂刷其他涂料。通过这些简单的步骤，您就可以修复松动的地板砖了。

　　著名的法国红酒八大酒庄： 　　一、拉斐庄，早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄,Lafite红酒的特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特； 　　二、拉图庄，酒庄因为有众多酒客捧场，成为酒价最昂贵的一级酒庄之一； 　　三、奥比昂庄，奥比安庄园现为美国人所拥有。庄园出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷； 　　四、玛高庄，历史悠久。成熟的Chateau Margux口感比较柔顺，有复杂香味，碰到上佳年份，会有紫罗兰花香； 　　五、木桐庄，在1973年，法国破例让木桐庄升格为一级酒庄，目前为止惟一一座获此殊荣的酒庄； 　　六、白马庄，初期，带有草表青味道，成熟以后，会散发独特花香，酒质平衡而优雅； 　　七、奥松庄，特性耐藏，要陈放长时间才能饮用，酒质浑厚，带有咖啡与木桶香味； 　　八、柏图斯庄，因红酒产量少，售价是八大酒庄之中最贵的。

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甘甜喷香的酒是谁发明的？在甲骨文和金文里已经有了“酒”字，不过“酒”字不从水，而是写成“酉”字。据考古学家考察，这就是最早的“酒”字了。酿酒的历史要追溯到的文字产生之前的遥远年代。《战国策.魏二》记载：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢，仪狄也罢，都是女性。 （文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网） 帝女何许人也？一说是舜之女，一说是天帝之女。近代郭璞在《山海经图赞》里说，天帝之女的面相是“蓬发虎颜”。蓬发犹可，而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢？这说明酿酒业在我国肇兴得很早。酒的发明者就是帝女。后来有杜康之说，晚矣。此为男权社会的修正罢了。 古希腊社会中的酒神家喻户晓。中国有酒神吗？《楚辞》中的《山鬼》是女性，也有人认为她是中国的酒神。

白酒没有调酒师，只有酿酒师、品酒师。通过品尝判断白酒达到什么样的标准，才能够勾兑白酒。关于参加中国酒业协会首届中国白酒首席品酒师考评名单的公示的网址：http://www.zgnj.org/news/info13941.html

1、古井贡酒东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的“九酝春酒”（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此“九酝春酒”（古井贡酒）成为历代贡品2、鹤年贡酒创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于中央国家机关的《1405？鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。3、枣集美酒枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师——老子(李耳)，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。4、酃酒又名酃酉录酒。在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒。湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《中国实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。今衡阳四乡，每家每户都会酿制。逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。5、鸿茅酒鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。6、羊羔美酒羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴润肺，增补元气，壮腰益肾，开胃健脾，养肝明目及乌发美容之功效。7、杏花村汾酒据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记载。上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为我国民族工业的优秀代表。8、五加皮酒五加皮酒，堪称最古老的贡酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。9、菊花酒据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿”。据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。10、“同盛金”烧酒1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。这些宣纸上用汉字，涝文书写“大清道光乙已年”“同盛金”、“大清国”等字样。通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。

白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、保健酒。酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，创造的一大饮料，是一种文化。中国上下五千年就是一个酒的文化，就是一个酒的历史，中国特有的酒有白酒、黄酒等等。其他国家文明也创造了不少酒。各式各样的文明孕育出不同的酒类，人类与酒有着不可诉说的亲密关系。中国十大白酒茅台酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，属于世界三大蒸馏名酒之一。五粮液，是浓香型白酒的杰出代表，享有“中国酒业大王”之美誉。洋河大曲，是浓香型大曲酒的正宗代表，享有“生态苏酒”的美誉。泸州老窖，是浓香型白酒的典型代表，其传统酿制技艺享誉业界。郎酒，红花郎酒为“中国酱香型白酒的代表”，而其新郎酒为“中国浓酱兼香型白酒代表”。汾酒，是清香型白酒的典型代表，被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。西凤酒，是我国凤香型白酒的鼻祖代表，被誉为“酒中凤凰”。古井贡酒，中国浓香型白酒的杰出代表，被世人誉为“酒中牡丹”、“中华第一贡”。贵州董酒，是我国董香型白酒的典型代表，其工艺与配方受到国家科技部和国家保密局保护。剑南春，是国内浓香型白酒的典型代表，是唯一载入正史的中国名酒。以上内容参考：酒的种类有哪些？ 白酒_葡萄酒_啤酒_黄酒_保健酒

改成 Chinese Baijiu 了。

五粮液冰珀43 第一个倡导中国敬文化的高端酒品牌第一个直接挑战洋酒的中国酒品牌第一个成功打入夜场的领军酒品牌品牌简介 中国人自古都讲究“以好酒待客”，菜可以少，酒一定要好，越尊贵的客人越要敬好酒。这是中国文化的精髓，是中国人的立邦之本。洋品牌的文化渗透虽然影响了中国人的时尚观、消费习惯，但无法征服中国消费者的心！即使在洋品牌垄断的夜场中，中国人端起酒杯说的也是“我敬你！” 冰珀43从诞生之日起，就高举民族品牌旗帜，大举复兴中国“敬文化”，致力于为中国夜场量身打造珍品美酒，以品牌文化诠释中国人的待客之道、饮酒之道，并通过携手中国首席果酒大师、开创酒业新品类、确立行业标准、强势品牌传播等战略，呼应夜场对高端酒品的迫切需求，立志成为中国夜场酒第一品牌。 中国的，才是世界的！冰珀43不仅是五粮液的突破，更是中国酒业的亮剑之作。今天，联想、海尔、云南白药、王老吉等民族品牌都在各自行业中战胜国外品牌，独占鳌头。未来，冰珀43将打破夜场酒消费市场的现有格局，以高品质、高价值引领中国夜场酒市场，在夜场中重新定义中国闪耀世界的酒文化！品牌核心文化 敬文化 中国人的酒文化 从古至今，中国人一直用酒在重要场合、重要时刻表达最深的情感。 现代社会，夜场已经演变为主要接待场所，最初洋酒物以稀为贵，很吻合中国人的接待心理，但随着中国社会的全面开放，洋酒泛滥，神秘背景早已透明化，加上假洋酒、山寨酒的冲击，洋酒价值感正在模糊和扭曲。 五粮液冰珀43是五种果实酿造的东方白兰地，代表了负责任的、关注健康的真诚敬意。在民族自豪不断高涨的时代，冰珀43代言敬文化，成为中国骄傲，必将成为中国夜场酒第一品牌。 五粮液冰珀43，最好的酒，最深的敬意。品牌核心价值 最好的酒 最深的敬意　　 五粮液集团启动“高端市场双品牌”策略，针对中国高端消费群的接待需求、健康需求和品质需求，打造出夜场高端战略产品——五粮液冰珀43，1999年起步即窖藏1万吨果酒原浆，30%五粮液酿造工艺结合70%白兰地工艺，每一滴同步五粮液百年品质标准，每一滴都弥足珍贵。　　 珍贵之酒，敬珍贵之人，这是中国酒文化一直坚持的最高境界。

花茶在南宋的时候就出现了，花茶的制作工艺就是将各种植物和茶叶进行相应的加工。

平时我们喝的主要包括绿茶红茶 花茶

2017年4月26日，中国白酒清香品格论坛在京举办，此次论坛由中清酒业酿造技艺发展中心主办，全国清香类白酒骨干企业共同参与。来自国家食品药品监督管理总局、中国酒业协会、中国酒类流通协会等单位的领导及重点省市酿酒协会负责人、清香类型白酒企业领导及技术代表、国家级酿酒大师、，国家级白酒评委、著名的白酒专家、全国科技领域的权威学者、文化大家及各类媒体记者120余人参加了论坛。本次中国白酒清香品格论坛邀请亚洲顶级调酒大师、“中国花式调酒第一人”顾天池进行了精彩表演。顾天池是国际调酒世锦赛中国区总决赛花式冠军，曾获得央视“状元调酒师”、“冠军调酒师”等称号，并多次荣获全国花式调酒专业大赛冠军称号，是我国打入世界最高水平、美国花式调酒国家杯决赛的第一名中国人，曾多次参加央视、湖南卫视等电视台的节目录制。 顾天池的花式调酒表演，赢得了阵阵掌声。他还以汾酒青花瓷30年为基酒，为现场嘉宾调制了几款养眼又爽口的鸡尾酒： 落英缤“汾”：“桃花源”中记载到“芳草鲜美，落英缤纷”，汾酒的清香，轻轻萦绕着榛果，使滋味甚美。这款鸡尾酒所用的基酒是汾酒青花瓷30年 30ml，搭配宝珈丽糖浆20ml、橙子汁60ml调制而成。 “金凤雨露”：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，布雷的香气最是迷人，遇上以高粱精制而成的汾酒，二者相结合，香气立刻弥漫。这款鸡尾酒是汾酒青花瓷30年 30ml，搭配宝珈丽布雷糖浆15ml、蔓越莓汁6ml，柠檬汁15ml、调制而成。 顾天池通过丰富的调酒经验发现，最适合调制鸡尾酒的还是清香类型白酒，因为清香类型白酒具有“一清到底”的特点，用清香类型白酒调鸡尾酒时更加自如，调出来的鸡尾酒不仅种类丰富，更有一种浑若天成的感觉，喝起来非常舒服。如果是香味过于浓郁的白酒，就必须用味道更重的配料去调配，这样喝起来就会感觉太腻，各种味道也杂乱无章难以融合。前者像是一份清淡而丰富的高级料理，后者更像一碗乱搭配的麻辣烫。清香类型白酒更符合人们追求清淡的饮食习惯，也更受外国人欢迎，所以说，清香型是最有潮流引导力，最适合国际化的白酒香型。 花式调酒起源于20世纪的美国，现风靡于世界各地。花式调酒不仅仅是一种绅士风采的表演，更是一种时尚前卫的追求，它集音乐、舞蹈、杂技于一体，给酒文化注入了时尚风景。本次中国白酒清香品格论坛上特制的白酒鸡尾酒，用最时尚的方式与国际鸡尾酒文化接轨，代表了中国白酒与世界对话的决心与信心。

茉莉花茶属于再加工茶，目前还没有过于明确的分类方法，按照加工工艺，这种茶是茶坯和茉莉花混合窨制加工而成，因此，如果按照茶坯来分，有绿茶窨制的，红茶窨制的，白茶窨制的等等，而每种基础茶类用来窨制茉莉花茶，得到的品类也不同，比如用龙井窨制而成的，就可以叫茉莉龙井，也有茉莉红茶，上品的白茶茶坯窨制而成的比如武夷花魁，武夷雪芽，武夷金尊等等。如果按照窨次分，可以分成低窨次（1-2窨），中窨次（3-5窨），高窨次（6-9窨），市场上常见的茉莉花茶多为低中窨次花茶，因此较为廉价，而上品的茉莉花茶一定是6窨以上的，代表性的诸如满庭芳茉莉花茶（六窨一提）、武夷花魁、武夷金尊、武夷雪芽更为茉莉花茶中至尊极品（九窨一提）。如果按照地域分，我国茉莉花茶主要两大产区，福州茉莉花茶（发源地）和广西横县茉莉花茶（高产量）。如果按照工艺来分，可以分为含花和不含花两种，前者以碧潭飘雪为代表，后者则是传统的崇尚花茶香入骨，茶中不见花的福州茉莉花茶为主要代表。

1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。 2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 3、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。 4、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。 5、经期的女性，因为经期会大量消耗体内铁质，红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。