劲酒的广告语是什么

劲酒属于小曲白酒。劲酒坚持走可持续发展的道路，阳光营销、诚信经营，积极倡导健康饮酒理念。建立了完善的信息化系统，积极推进电子商务建设。坚持以人为本，为员工提供实现自我价值的广阔平台。劲牌将节能降耗、低碳减排和环境保护作为战略统筹的重点，当作与企业发展同步提升的业务单元推进实施。同时热心公益慈善事业，尽己所能地积极回报社会。劲牌2006年3月，劲牌研发中心成为“博士后产业基地”。2008年5月，劲牌检测中心通过国家实验室认可，成为我国保健酒行业唯一拥有国家认可实验室的企业。2010年11月，劲牌研发中心通过省级“保健酒工程技术研究中心”鉴定。2013年1月，“中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室”获批组建。为确保原酒品质，劲牌选址在植被繁茂、水质甘冽的幕阜山脉建立了四座原酒基地，占地930亩，年产小曲清香型白酒7.5万吨，是中国最大的小曲白酒酿造基地。天然无污染的自然环境保证了所酿原酒的纯正品质。

基酒不一样、配方。1、基酒不一样。劲酒用的是液态法白酒，而劲牌十全酒用的是固态法白酒。2、配方。劲牌十全酒在劲酒的基础上减少了酸枣仁这个成分，添加了人工种植的人参成分，同时减少了糖度，口感上它会比劲酒更为醇厚。

在酒精浓度方面，活力38度而中国劲酒35度。在品类方面，活力和劲酒同样是国家卫生部正式批准的保健酒，均获得的是食健字批文获得食健字批文；但活力同时还具有特殊营养食品批文。在配方方面，活力以民间流传古方为基础，而劲酒使用的是清宫御用配方。在基酒方面，活力的基酒是优质黄酒、米酒，而劲酒的基酒却是小曲白酒。在原料方面，活力以蝮蛇、红花、茯苓、枸杞等八种药材作为原料，而劲酒则选以淫羊藿、四鞭、肉苁蓉等30多种药材

这三种酒无法进行计算，因为这三种酒属不同种类的酒。二锅头属白酒类，啤酒当然属啤酒类，而中国劲酒属保健酒类，中国劲酒内否有33种药材，少喝勤饮对身体有保健作用，可以提高人体免疫力，但必须要少喝，劲酒虽好，可不能贪杯吗！

都有一个“劲”字

产品定位不同、原料不同。1、产品定位不同。中国劲酒打的是中高端，河南劲酒打的大众消费。2、原料不同。中国劲酒里添加的中药材更名贵，除了中国劲酒里也含的当归、淮山药、枸杞等之外，还含有西洋参、龟板等名贵中药材。河南劲酒主要的原料包括：清香型白酒、水、木糖醇、人参（人工种植）、葛根、茯苓等。

有的保质期3年，有的保质期10年。应该可以喝。如果有明显的变化，请不要喝。

分为劲牌中国劲酒和劲牌参茸劲酒两个系列，其中前者度数为35度，后者为38度。

国家相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。劲酒参茸酒，酒精度在30度以上，密封储存，放几年都不会有问题的。

我就喜欢喝劲牌十全酒，是一厂家的，进官方网站就可以看到！

中国劲酒是黄石市大冶市地方特产之一。其生产企业劲牌有限公司创立于1953年，历经五十余年稳定发展，已成为一家专业化的健康食品企业。产品从单一的白酒发展到以保健酒为主，以健康白酒、保健饮品为辅的健康产业结构。 劲牌酒业有限公司始建于1953年，先后被称为大冶县酒厂、湖北大冶御品酒厂、湖北省皇官酒厂，湖北劲酒厂。有着传统的酿酒工艺和现代先进的酿造技术。现有产品六大系列、四十余个品种。主要有中国劲酒、纯谷酒、劲牌醇、发酵酒、饮料等产品，年生产能力近20000 吨，是湖北省重要的酿酒大户和中南地区最大的滋补保健酒生产基地。

进酒和追风进酒最大区别，前者有壮阳功能。

中国劲酒主要有印刷防伪、瓶盖防伪和包装防伪三点。1、印刷防伪：真品劲酒是湖北劲牌酒业有限公司生产的，其标签的印刷是十分讲究的。纸质精良、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。假劲酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正的劲酒商标标识外观有明显区别；2、瓶盖防伪：盖上图案清楚，对口严密，压齿均匀，且其GYT的标号是自动跳号，没有重复的。假的劲酒压盖口压齿粗糙，而且图案模糊不清，其GYT的标号是相同的；3、包装防伪，真劲酒的纸箱包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，牢度较好。假劲酒的纸箱松软，牢固度不强；4、从外观上看，真劲酒是橙黄色透明液体，而假劲酒的色泽较淡，且酒液浑浊；五闻香味，真劲酒打开后，有一种和谐优雅复合药材的酒香，而假劲酒却不具备此特点；5、数码防伪相结合，小瓶产品每件外箱上有一数码防伪标，大瓶产品每盒一个数码防伪标，可通过800电话，手机短信进行真伪查询。扩展资料：饮用方法1、饮用量：权威研究认为，一般每人每天摄入的酒精量应以每kg体重低于1ml为宜。以体重60kg为例，每天饮用35度酒的饮用量不宜超过200ml。因此，建议饮用劲酒时每天的饮用量控制在50ml～150ml为宜。2、饮用频率：劲酒中的酒精和功效成份进入人体后参加人体的新陈代谢活动，为减少人体代谢酒精的负担，再次饮用劲酒时应间隔4小时以上为宜，每天坚持饮用1－2次为最佳。3、饮用温度：在20℃左右时劲酒中的风味成份挥发较为稳定，是最佳饮用温度；夏季可加冰或冰镇饮用，温度10℃左右为佳；冬季可适当加温后饮用，但宜温不宜热，否则会使风味成份挥发过多，应将酒温控制在40℃左右。4、饮用季节：劲酒主要以养生健体为主，有保健强身的作用，四季皆宜饮用。长年坚持适量饮用劲酒，可调节人体内环境，使人体顺应四时之变化，恢复动态平衡。

扫二伪码

便得来有品牌

焙火通常是为了进一步减低水分利于保存、提高香气，有些陈茶焙火也是为了去除陈味道。 焙火：如果想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。我们从外观上也能看出焙火的轻重：焙火轻者，颜色较亮；焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。 　　在品饮的口感上，喝轻焙火的茶有如吃清蒸清炒的菜，喝重焙火的茶有如吃红烧的。对身体的效应也有所不同，喝不焙火的茶比较寒，喝焙火的茶就不寒，茶是性寒的食物，焙火可以让它不那么寒，但不至于产生热的效果。

减少水分。用户因在焙火时，高温会将水分蒸发，减少水分后就会导致酸味消失。但焙火操作不当，也会让新茶有出酸味的隐患。

杨梅酒可以消暑解腻，祛湿，御寒，止泻的功效。

铁观音：晒青-摇青-凉青-杀青-切揉-初烘-包揉-复烘-烘干

焙火的读音是：bèihuǒ。焙火的拼音是：bèihuǒ。结构是：焙(左右结构)火(独体结构)。注音是：ㄅㄟ_ㄏㄨㄛˇ。焙火的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】焙烘的火力。二、引证解释⒈焙烘的火力。引宋徽宗《大观茶论·制造》：“饮而有砂者，涤濯之不精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。”三、网络解释焙火焙火：如果想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。我们从外观上也能看出焙火的轻重：焙火轻者，颜色较亮；焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。关于焙火的诗句入焙火微温密缄龙焙火前春药留残焙火关于焙火的成语火急火燎风风火火炮火连天火烧火燎反风灭火鼻头出火炳如观火关于焙火的词语炳如观火张火伞炮火连天趁火抢劫无明火香火缘鼻头出火反风灭火火伞张点此查看更多关于焙火的详细信息

为了让大家好理解，根据焙火程度的不同可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。其解释如下： 欠火：干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他杂味，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足不敢深焙的茶，为不合格的火。 轻火：茶多表现为花香，香气高扬，多见于白鸡冠、黄观音、奇兰等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的“绿叶红镶边”，适合由绿茶、花茶等茶类转向接触岩茶的茶友。 中火：茶多表现为花香和果香的复合，见于肉桂等传统高香品种，汤色多为橙黄色，叶底隐约可见“绿叶红镶边”（红边已不显），适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。 足火：茶多表现为果香，见于大红袍、水仙等传统耐火品种，干茶可见叶脉突出，俗称“露白骨”，冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点俗称“蛤蟆皮”或“起泡”，汤色多为深橙黄色或橙红色，适合有一定岩茶茶龄的茶友。 高火：茶多表现为焦糖香，部分茶叶已炭化（古代称为“伤茶”），常见于外山茶之肉桂、水仙等品种，汤色叶底不可见“绿叶红镶边”，汤色多为深橙红色或略带黑色，适合潮汕等特定地区的茶友。 病火：茶多带焦味，见于火温过高吃火较急的茶，汤色叶底不可见“绿叶红镶边”，汤色多为黄黑色，茶汤浑浊，叶底全部或部分碳化，久泡叶片也不会舒展开，不适合饮用，属于焙火失败的茶品。

1.杨梅洗干净，放一点盐，一点淀粉水里泡十分钟左右，然后水龙头下过两三遍清水（淀粉和盐可以帮助吸附在杨梅里面的脏东西，洗的更干净）2.洗干净的杨梅晾干水后用厨房纸再吸干水分。3.准备好干净 无油无水的密封玻璃瓶子，将杨梅码一层，再黄冰糖码一层。4.轻轻倒入酒，注意，酒要没过杨梅1-2cm 最后加一层黄冰糖压住，封好瓶盖，半个月后酒色变红可以试喝，最好泡三个月后风味更佳。

焙火的程度要受到焙火的方式、火温、焙火的时间、焙笼摊茶的厚度等的影响，是个动态平衡焙火根据程度的不同对茶也会产生不同的影响，为了让大家好理解，根据焙火程度的不同可分为：欠火、轻火、中火、足火、高火、病火。其解释如下：欠火：干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他杂味，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足不敢深焙的茶 ，为不合格的火。 轻火：茶多表现为花香，香气高扬，多见于白鸡冠、黄观音、奇兰等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的绿叶红镶边 ，适合由绿茶、花茶等茶类转向接触岩茶的茶友。 中火：茶多表现为花香和果香的复合，见于肉桂等传统高香品种，汤色多为橙黄色，叶底隐约可见绿叶红镶边 （红边已不显），适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。 足火：茶多表现为果香，见于大红袍、水仙等传统耐火品种，干茶可见叶脉突出，俗称露白骨 冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点俗称蛤蟆皮或起泡 ，汤色多为深橙黄色或橙红色，适合有一定岩茶茶龄的茶友。 高火：茶多表现为焦糖香，部分茶叶已炭化（古代称为伤茶 ），常见于外山茶之肉桂、水仙等品种，汤色叶底不可见绿叶红镶边 ，汤色多为深橙红色或略带黑色，适合有汕头等特定地区的茶友。 病火：茶多带焦味，见于火温过高吃火较急的茶 ，汤色叶底不可见绿叶红镶边 ，汤色多为黄黑色，茶汤浑浊，叶底全部或部分碳化，久泡叶片也不会舒展开，不适合有饮用，属于焙火失败的茶品。 节节清茶业 网络运营中心（大红袍加盟）

茶科，Theaceae，即山茶科。属胚胎植物门，种子植物亚门，被子植物纲，双子叶植物亚纲，山茶目下的一个科。蒴果或成核果状不开裂，多产于热带及温暖地区。重要经济植物除茶外，部分为油料、观赏及材用树种。

如何泡杨梅酒。没友洒气？

茶科，Theaceae，即山茶科。属胚胎植物门，种子植物亚门，被子植物纲，双子叶植物亚纲，山茶目下的一个科。蒴果或成核果状不开裂，多产于热带及温暖地区。重要经济植物除茶外，部分为油料、观赏及材用树种。

茶科植物具有重要的经济价值。茶组许多种如茶 Camellia sinensis及普洱茶C. as-samica在国际市场上是著名的饮料，也是我国的特产，现世界许多地方广泛栽种。油茶C. oleifera及油茶组和红山茶组60余种的种子含油量很高，供食用及工业原料，是著名的木本油料植物。山茶属里还有古茶组的大白山茶C. granthamiana，实果茶组的五柱滇山茶C. yunnanensis以及连蕊茶组等13个组100多种的种子都是油料植物。山茶属和其他几个属具有瑰丽的花朵，是国际上著名的观赏花木，尤以具黄花的金花茶组的种类最引人注目。木荷属Schima的种类及猪血木Euryodendron exselsum都是高大乔木，木材供建筑及造船用。一部分种类还具有药用价值。引

准确的说应该是山茶科。山茶科植物它们有柃木属、连蕊茶属、紫茎属、茶梨属、茶镳子属、大头茶属、木荷属、石笔属、厚皮香属和山茶属。其中园林上用到的有木荷属、厚皮香属、山茶属和茶镳子属（较少）。具体上就是：山茶的各个品种、茶梅、木荷、厚皮香、茶镳子（野生种比较多些）

杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味。我给出的容积和重量的数值，仅供参考。尤其是头一次做的，也能心里有数儿。图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了。第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来。然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上。如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些。但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴。2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。第3步、加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒进1L的瓶子里，刚刚好。这次做杨梅酒一称重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9两多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用杨梅泡完也不辣嗓子。

约36属700种，分隶于6个亚科，广泛分布于东西两半球的热带和亚热带，尤以亚洲最为集中，我国有15属480余种。均属于比较原始山茶亚科及厚皮香亚科。引

杨梅酒怎么做好喝 　　杨梅酒怎么做好喝，很多人喝过杨梅酒，但是就是不知道怎么做的，或者自己试过做的不好吃，其实是因为你没有掌握杨梅酒的做法，下面我来介绍一下杨梅酒怎么做好喝，希望对你有帮助。 　　杨梅酒怎么做好喝1 　　 制作杨梅酒的材料 　　平时制作杨梅酒时需要准备杨梅六百克，白酒五百克，冰糖一百克，一个大口的玻璃瓶子。 　　 杨梅酒的制作步骤 　　1、把准备好的杨梅放在清水中加入少量食用盐进行浸泡，浸泡时间应该在二十到三十分钟之间。泡好以后取出，用清水洗净。 　　2、把洗好的杨梅放在晾物架上，晾干，去掉表面的水分，用热水把玻璃瓶子烫一下，消毒，烫好以后去掉里面的水分晾干。 　　3、把晾好的杨梅放一层入玻璃瓶，然后加入一层冰糖，再放一层杨梅，如此反复，全部放完以后把准备好的白酒也倒入进去，把瓶子口密封起来。 　　4、把瓶子放在阴凉通风的地方，每隔三天就要摇动一次，过二十五天左右，里面的杨梅酒就能泡好，想喝的时候可以直接倒入杯子中饮用，这种杨梅酒发酵时间越长，口感越诱人。 　　杨梅酒怎么做好喝2 　　 杨梅酒制作方法一 　　食材：杨梅、白糖、白酒。 　　方法： 　　1，将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。 　　2，将酒坛用开水烫一遍，然后风干。 　　3，将杨梅和白糖一层层的`铺在坛中。 　　4，倒入白酒将其淹没。 　　5，盖紧盖子，密封保存即可。 　　 杨梅酒制作方法二 　　材料：杨梅、冰糖、白酒。 　　方法： 　　1，将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。 　　2，准备好100克冰糖。 　　3，准备好40°的白酒。 　　4，将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。 　　5，倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。 　　6，拧紧瓶盖密封。 　　 杨梅酒制作方法三 　　材料：杨梅、蜂蜜、白酒。 　　方法： 　　1，将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。 　　2，将杨梅一层层摆在干净的坛中。 　　3，倒入大概三斤蜂蜜。 　　4，密封保存。 　　5，每天去摇一摇坛身。 　　6，半个月后就可以掀开盖子饮用了。 　　 杨梅酒制作方法四 　　材料：杨梅、冰糖、白酒。 　　方法： 　　1，将杨梅清洗干净。 　　2，一斤冰糖备用。 　　3，清香型白酒备用。 　　4，杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。 　　5，上面整齐的摆好冰糖。 　　6，将白酒倒入其中。 　　7，白酒要淹没杨梅2公分的样子。 　　8，密封后放在阴凉处保存。 　　9，每天摇晃一次坛身。 　　10，一个月后即可饮用。

用料主料请点击输入图片描述杨梅适量请点击输入图片描述白酒适量调料冰糖适量泡制杨梅酒的做法1.洗净晾干挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水（有水酒酿不成）。请点击输入图片描述2.装瓶浸泡找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干，然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中，最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。请点击输入图片描述3.封密保存盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存。请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香。2、酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。营养功效杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。《本草纲目》上说，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

靠谱。云南茶科所是云南省农业科学院茶叶研究所的别称，其创建于1938年，是事业单位，是具有正规的营业执照的，是正规单位，非常靠谱。云南茶科所是茶企技术骨干、茶叶专业合作社。

焙火：如果想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。我们从外观上也能看出焙火的轻重：焙火轻者，颜色较亮；焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。

焙火的词语解释是：焙烘的火力。焙火的词语解释是：焙烘的火力。拼音是：bèihuǒ。注音是：ㄅㄟ_ㄏㄨㄛˇ。结构是：焙(左右结构)火(独体结构)。焙火的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈焙烘的火力。引宋徽宗《大观茶论·制造》：“饮而有砂者，涤濯之不精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。”二、网络解释焙火焙火：如果想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。我们从外观上也能看出焙火的轻重：焙火轻者，颜色较亮；焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。关于焙火的诗句密缄龙焙火前春含霜焙火争春早入焙火微温关于焙火的成语风风火火炮火连天鼻头出火火急火燎反风灭火炳如观火火烧火燎关于焙火的词语炳如观火张火伞香火缘炮火连天无明火趁火抢劫反风灭火火伞张鼻头出火点此查看更多关于焙火的详细信息

杨梅酒的制作方法如下：主料：杨梅1000克。辅料：60度白酒1000克、冰糖400克。1、要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好。2、杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。3、把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干。4、然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好。5、加入酒淹没杨梅。6、我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可。7、还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些。8、泡两三个月后就可以捞出杨梅，酒密封保存即可。

淬火钢的淬火是将钢加热到临界温度Ac3（亚共析钢）或Ac1（过共析钢）以上某一温度，保温一段时间，使之全部或部分奥氏体化，然后以大于临界冷却速度的冷速快冷到Ms以下（或Ms附近等温）进行马氏体（或贝氏体）转变的热处理工艺。通常也将铝合金、铜合金、钛合金、钢化玻璃等材料的固溶处理或带有快速冷却过程的热处理工艺称为淬火。淬火的目的是使过冷奥氏体进行马氏体或贝氏体转变，得到马氏体或贝氏体组织，然后配合以不同温度的回火，以大幅提高钢的强度、硬度、耐磨性、疲劳强度以及韧性等，从而满足各种机械零件和工具的不同使用要求。也可以通过淬火满足某些特种钢材的的铁磁性、耐蚀性等特殊的物理、化学性能。淬火能使钢强化的根本原因是相变，即奥氏体组织通过相变而成为马氏体组织（或贝氏体组织）。想了解更多看连接http://bk.baidu.com/view/63818.htm焙火嘛好象不是化工名词是用在茶叶加工的焙火 如果我们想让制成的茶有股火香，感觉得比较温暖一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。我们从外观上如何看出焙火的轻重？焙火轻者，颜色较亮，焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时我们谈到过：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。 http://zhidao.baidu.com/question/1929003.html?si=1

其传统工序：采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——烘焙——拣剔——归堆——复焙，特别是做青、烘焙工艺，变化因素众多，掌控复杂。1. 大红袍的采摘大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。2. 大红袍的初制红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。 萎凋：萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%-15%。此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系极大。其中日光萎凋是最好的萎凋方式。萎凋时，将鲜叶置于谷席、布垫等萎凋器上，摊叶厚度1-2kg/m2。阳光强烈时要二晒二凉，晒青程度以叶面光泽消失，青气不显，清香外溢，叶质柔软，手持茶梢基部，顶叶能自然下垂为度。 做青：做青是形成大红袍品质的重要阶段，是一个继续萎凋和发酵相结合的过程，其技术性极强，一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化，另一方面又要限制其进行速度。做青时要以特有的手势摇青。将水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动，通过叶缘碰撞、摩擦、挤压而引起叶缘组织损伤，促进叶内含物质氧化与转化。摇后静置，使梗叶中水分重新均匀分布，然后再摇，摇后再静置，如此重复7～8次，逐步形成其特有的品质特征。摇青次数和时间，视青叶的变化(香型与叶色)而定，俗称“看青做青”。在后半阶段，必要时辅以“做手”，弥补摇青不足。“做手”乃甩双手左右将叶互碰，反复数次，但不可使劲用力，动作力求自然。一般摇青规律先轻后重，静置时间先短后长，多摇少做。优质原料，则只摇不做。 判断做青适度与否，通常于亮处透视第二片叶，以叶面呈亮黄色，叶缘呈焦枯色，近叶缘之叶内呈淡黄色，靠近主脉及叶柄处呈淡黄绿色，俗称“三节叶”为做青叶的理想状态。前期较嫩原料，叶片由于失水不平衡而收缩面叶下凹的“汤匙形”，以手触之，柔软如棉；后期原料硬化则有刺手感。嗅之，青草气逐渐为花果香所替代，清香向熟香转化，即谓之兰花香，具有幽而清，浓而不浊、香甜扑鼻之感。做青在岩茶制作中占有特殊地位，费时最长，一般需要8～12h。若操之过急，苦水未清，则会给茶汤滋味带来不良影响。 杀青：杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的酶活性，防止做青叶的继续氧化，同时使做青叶失去部分水分呈热软态，为后道揉捻工序提供基础条件。其杀青标准：叶态干软，叶张边缘起白泡状，手揉紧后无水溢出且呈粘手感，青气去尽呈清香味即可。出青时需快速出尽，特别是最后出锅的尾量需快速，否则易过火变焦，使毛茶茶汤出现混浊和焦粒，即俗称“拉锅”。杀青火候需要掌握前中期旺火高温，后期低火低温出锅。 炒青：利用220-230度高温火力炒2-3次，每次约3-5分钟，直至青叶转化为熟叶，起到破坏酶的活性，终止发酵，稳定武夷岩茶做青已形成的品质，同时纯化茶叶的韵香。揉捻：揉捻是形成武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到：杀青叶需快速盛进揉捻机乘热揉捻，以便达到最佳效果；装茶量需达揉捻机盛茶桶高1/2以上至满桶；揉捻过程掌握先轻压1-2次，即采用轻-重-轻，以利桶内茶叶的自动翻拌和整形。初揉后即可投入锅中复炒，使茶条回软利于复揉，又补充杀青之不足。并使茶汁中之糖类、酶类等直接与高温锅接触，起轻度焦化而形成岩茶的韵昧，时间虽仅30s，却对品质起很大作用。复揉除使条形紧结外，还能提高茶汤浓度。复揉手法与初揉相同，揉20余下即可进行“走水焙”。 焙火：在走水焙后，再以80℃-110℃的温度炭焙，焙约7-9个小时，去除茶叶表面水分。拣剔茶梗、黄片后，再以低温进行走水复焙，完成初制毛茶。3.大红袍的精制毛茶的基础上，再进行审品（区分等级）—〉归堆—〉筛分—〉风选—〉扬簸—〉焙火—〉匀堆—〉复焙—〉装箱一系列精细的过程，真正完善传统乌龙的成品工艺。制工艺的关键是为焙火，分为四种：毛火、中火、足火、高足火。毛焙火： 通过焙火去除茶叶表层水分、杂味、使茶味得以体现。此茶焙后稍退火气即可饮，显青香味，茶性略偏寒。中焙火：在毛火焙基础上，根据茶叶实际的品质表现，进行长短不同的焙火时间，去除茶叶内层水分、杂味、叶面青味，茶本味和茶本香得以体现。此茶焙后短期陈藏退火气，茶性温和，茶味醇厚。足焙火： 在中火焙的基础上，去除茶叶的苦涩味，显露茶工艺香、山场香。此茶火味未退时茶性燥热，不宜常饮，故陈放至1-2年退去燥火气方为成品。其茶性温和，茶味醇厚，显露工艺香与山场香，而无炭焦味，最宜久饮。

材料：杨梅750克、高度白酒1000克（两瓶）、冰糖200克、干净无水无油的密封罐一只 制作过程：1、杨梅用淡盐水略浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干；2、将杨梅放入瓶中，撒上冰糖；3、倒入白酒，白酒要略没过杨梅，将瓶子密封好，略摇匀后置放在阴凉处保存；4、15天后可开瓶饮用，杨梅就不适合食用了。 5、喝时可配合汽水，冰块等，增加风味，或直接饮用。操作提示：1、用来做杨梅酒的白酒建议中清香型的高度白酒，也可以用白兰地，朗姆酒代替白酒制作杨梅酒。2、冰糖的用量比较随意，但不宜太多。如果不喜欢甜味，也可以不加糖。3、杨梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否则杨梅酒容易变质，泡在里面的杨梅也容易腐烂。

功效一样的。杨梅汁来的快些，混匀后即可饮用。

茶的制作过程 茶是采摘茶树的嫩芽或新叶当原料，经过一连串的制作过程而制成的。 制茶过程为：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)这些过程对茶起哪些作用： 1、采青：茶只能采摘嫩叶，老叶无法用，这些细嫩的部分，采下来后称为茶青。(如果多采一片叶为一芯一叶；多采两片叶为一芯两叶。) 茶：芽茶类：以嫩芽做原料 茶性比较细致 叶茶类：以叶做原料 茶性比较粗犷 2、萎凋 萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋。 萎凋分：在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。 萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用 。 失水：叶子晒干晒死 造成味薄 积水：没有搅拌 造成苦涩 萎凋就是静置与浪青交替进行。 静置：就是放置不动，让水份补给到边缘的地方，当然也让已经可以发酵的部分慢慢发 酵。 浪青：就是搅拌，先是促使水份平均消失，然后借叶子的互相摩摩擦，促进氧化。 3、发酵 发酵：指茶叶的面份与空气起氧化作用，这个过程称发酵。 发酵使茶发生变化： 香变：不怎么发酵的，喝起来是股菜香；让它轻轻发酵就会转化成花香； 发酵变重后会转化成果香；如果让它尽情的发酵就会变成糖香； 香气是发芽、开花、结果的变化。 色变：香气的变化与颜色的转变是同步进行的。 菜香的阶段是绿色；花香的阶段是金黄色； 果香的阶段是桔黄色；糖香的阶段是朱红色。 味变：发酵越小，越接近植物本身的味道。 发酵越多，离自然越远，加工的味道越重。 4、杀青 杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。 炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。 蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。 5、揉捻 揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。 揉捻的功用： 第一、 揉破叶细胞，以利于冲泡。 第二、 成形。 第三、 塑造不同的特性。 揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻 揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。 揉捻分：轻揉捻，轻揉捻制成的茶成条形状； 中揉捻，中揉捻制成的茶成半球状； 重揉捻，重揉捻制成的茶成全球状。 6、干燥 干燥：揉捻完茶就算初步完成，这时要把水份蒸发掉，这个过程称为干燥。 干燥分：火炉上烘干、手摇式干燥机、自走式干燥机。 7、初制茶 初制茶：干燥过的茶就可以拿来冲泡饮用，可是这种茶外型不好看，品质也还不稳定，一般称为初制茶。 8、精制 销售之前，最好再经过一番精制，它包括： A、筛分：将茶筛分成粗细不同等位。 B、剪切：需要较细的条形时，可用切碎机将它切碎。 C、拔梗：将部分散离的茶质分离出来。 D、覆火：干燥不够时，再干燥一次，也称补火。 E、风选：将精制过的茶用风来吹，碎末和细片就会分离出来。 经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。 9、加工 为了使茶更加多样化，可以拿它补试各种加工，加工包括： A、薰花：把新鲜的花和茶拌在一起，经过八小时左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并没有什么规定，只是要考虑它俩是否合的来，如茉莉茶花与桂花，一个年轻一个成熟。所以茉莉常用在轻揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如冻顶或铁观音上。 B、焙火：就是把制成的茶用火来烘焙。 焙火分：炭焙、电焙 焙火越重就成越熟，颜色也越深；否则就成越生。 制茶三把火有 焙火：目的在改变成茶的风味。 干燥：将水份蒸发。 杀青：则是停止发醇。 虽然都是同样的三把火，但使用的时间、目的不同，效果也完全不同。 C、掺和：把花和茶掺在一起，也就是所谓的调味茶，如洛神红茶是把洛神和红茶掺在一起。 要分辨调味茶的好坏，就要看它掺和的东西。 10、哪些过程造成了那么些茶，也就是造成不同茶类的主因： A、发醇：是最重要的一个过程，发酵程度不一样，制成的茶就南辕北辙。 B、揉捻：是第二个重要的过程，揉捻的轻重是塑造茶叶不同的特性。 C、焙火：是另一个重要的过程，焙火的高低，是改变成茶的风味。 D、采摘时茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶叶不同风格的第四个原因。 严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。 借用； 泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！我个人钻研品茗泡茶，在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。 福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中，所呈现的条索外观，成茶后的烘焙度不同，在茶汤表现上也互见特色，表现在泡法上更见功夫。现分述如后： 安溪铁观音： 安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度。 表现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香！ 为何不用高统壶？我的经验是，倒茶时若无法倒到不漏残留，那么残留在高统壶里的茶水，就会释放出茶单宁，造成下泡茶倒出时，沾惹一身苦涩的困境。 我想，任何人饮铁观音，可以接受强劲单宁、咖啡因释出的韵味；却很难接受过度浸泡所产生的苦涩！ 扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型，茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来，也会散尽一身的韵骨！ 以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音，若遇到中焙火的铁观音，如何才可以避免泡出“焦味”呢？ 选用烧结温度较低的紫砂壶，要是遇到陈年铁观音，那么泡茶时切记要茶入壶装满些，出水时要快，才不会释出焦味！ 用高密度置茶入壶，又用快速出水的品茗手法，可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵，就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉：入口极浓，入喉极甘。 想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶，壶形不拘，却要适量而为之。 茶量如何？置茶入壶内，以六分满为度，又因茶焙火后较破碎，出水孔之处要注意不要被阻塞，应采取快冲快取，才得真味！ 每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长，连续冲泡四五次就结束。这种品茗法，大抵是内行茶友，一次泡完再连续冲泡四到五次，茶汤放在茶海内，再慢慢倒分送茶友分享，又称为“精华泡”法。 这是一种“萃取”的精华泡法，特色是一次将茶泡毕，不留下余味。 想研究茶艺的有心人，可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详：要是茶叶本身柔软，不被焙火焙走了样，只剩下一身“枯骨”，那表示烘焙茶师用了心，用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶)，而非企图用焙火掩盖劣茶，就等于把茶焙焦了，只留下炭味，就非好茶呀！ 两岸开放前，市场出现四两包的内地茶。这种茶包常用劣质茶混淆，并将茶焙到炭化以掩人耳目。品茗者泡来喝只能喝到一壶已经焦焦有炭味的茶水。蕴藏烘焙茶艺术的焙火制茶，原本的立意是为了焙好后能久藏，哪知却成了改造低级茶的元凶。 香港或东南亚茶庄卖的安溪铁观音，大抵为了运送保存，难以保留原本铁观音的清香而持了焙火的自创风味！ 然而，想泡出焙火里的真味，兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”，非得用心选茶具、注水量，掌握倒茶时间不可！ 焙火茶若置于瓷瓮，任凭氧化褪去火味后，自然产生果酸味，此时若能拿捏适中，想要减低焙火茶的“利口”缺点，反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘，若泡饮时换上砖胎造的壶器，增加壶身吸取燥味的可能性，就能为茶汤带来柔顺与滑口。 焙火是为了延长茶的生命，如何分辨焙火功力，并辨别茶叶是好是坏？检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣品。等到喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味，则是佳品！若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻，这才是令人顿失茶趣。 懂得赏析焙茶口味之人，可借焙味见真章。 “焙”出真味，也得泡出真味，才知铁观音真味！要泡出真味，首先要放对茶的量。

杨梅酒的制作方法如下。鲜杨梅加盐浸泡30分钟，然后流水冲洗至无杂质沥干，注意一定要晾干杨梅表面的水分，否则杨梅酒容易变质或者不成功。再将晾干表面水分的杨梅放进罐子里，放的方法是一层杨梅，一层冰糖。最后加适量高度白酒后封存一个月以上。需要注意的是，在制作杨梅酒时，第一天第二天先不要密封死让糖化开杨梅里的空气渐渐浮出来后再密封。热带地区室温保存不了很久，建议冰箱冷藏存储。杨梅这种水果非常美味可口，而且富含有很多营养物质，比如杨梅含有非常丰富的维生素c，还含有很多的葡萄糖果糖以及柠檬酸等等。夏天适量食用杨梅还有非常好的生津止渴以及帮助消化的功效。

有陈味的话，焙火后会好些，焙火的过程相当于再次提香。酸涩味是原料的问题，焙火不能解决。

您想问的是正山小种二次焙火需要多长时间吗？这个茶二次焙火时间为30分钟。焙火须靠温度来降低茶叶含水量，并使吸湿膨松的条索更紧结。香气不足的茶叶有必要经由烘焙技术来提高其质量。焙火后的红茶条索紧细，色泽金黄或乌黑。茶二次焙火温度为80～90℃，焙火的时间为30分钟，焙火须靠温度来降低茶叶含水量，并使吸湿膨松的条索更紧结。香气不足的茶叶有必要经由烘焙技术来提高其质量。焙火后的红茶条索紧细，色泽金黄或乌黑，滋味甘甜醇厚且花果香持久。

铁观音的泡饮方法 铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。” 冲泡按其程序可分为八道： 1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。 4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里； 6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里； 7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色； 8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

没有生茶和熟茶之分。铁观音从来没有熟茶与生茶之概念之分倒是有清香与浓香，新茶与老茶之分。清香与浓香的区别在于精制加工是否焙火，以及焙火的程度新茶与老茶，新茶一就是指当年的茶老茶，通常是指高焙火以后自然陈化多年以上的茶。生茶制作过程——生茶鲜叶采摘后经杀青(杀青即为把鲜叶用锅炒，使叶里的水分散发)揉捻，晒干(普洱茶必须是晒干，像一般绿茶就是直接炒干烘干蒸干)即为生茶，或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸(意在使其柔软回潮，利于做型)放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖、沱。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。生茶叶底——新制生茶茶品以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，会回过来是好茶。熟茶熟茶制作过程-------熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶----分级堆放------接入有益加速发酵的菌种------加温度------人工洒水加湿度-------堆放-------定期翻动，此一过程目前只需要30天左右，渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功，也就是说，73年以前的熟茶都是假的，73年以前根本没有熟茶)熟散茶再经过蒸、定型、成为熟茶紧压茶。熟茶茶饼颜色与香气——熟茶茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。熟茶口感——浓稠水甜，几乎不苦涩，耐泡。熟茶汤色——发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。熟茶叶底——渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。熟茶的产生背景--------生茶性寒，且带有浓烈的苦涩味，无陈香味，生茶散茶需要3年以上的陈化期，茶饼需要5---20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。但这一过程所消耗时间太长，且价格太高，不是寻常百姓所能接受，1973年昆明茶厂与勐海茶厂共同研制渥堆技术，也就是人为加速转化过程，产生熟茶。熟茶特点是茶品退去苦涩，有陈香味，茶汤滑润，口感易接受，价钱低廉。(现市面上70%的普洱茶销售为熟茶品，一般才接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦涩味，但喝出门道的人还是会回头选择生茶品，因为熟茶品活性明显不及生茶品，变化性也小。铁观音也有这个区分的貌似

简单明了：睡不着，铁观音有提神的功效！

首先一定要清洗杨梅，可以用盐水浸泡杨梅，然后准备一个瓶子，把杨梅放到底部，铺一层冰糖，然后再放杨梅，再放冰糖，一层一层的铺满之后然后把酒倒满，把罐子密封起来就可以。

泡茶看似容易，将茶置于壶内，注热水，待片刻，再倒出来，就完成了“泡茶”！表面看来，铁观音茶就如上述的分解动作，就可得好茶汤！然而，静心观茶、识茶，钻研茶的特质，才是泡好茶的第一步！我个人钻研品茗泡茶，在上述文字记载之外，实际泡茶过程中，以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨，才得好茶汤滋味。 福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中，所呈现的条索外观，成茶后的烘焙度不同，在茶汤表现上也互见特色，表现在泡法上更见功夫。现分述如后： 安溪铁观音： 安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度。 表现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香！ 为何不用高统壶？我的经验是，倒茶时若无法倒到不漏残留，那么残留在高统壶里的茶水，就会释放出茶单宁，造成下泡茶倒出时，沾惹一身苦涩的困境。 我想，任何人饮铁观音，可以接受强劲单宁、咖啡因释出的韵味；却很难接受过度浸泡所产生的苦涩！ 扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型，茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来，也会散尽一身的韵骨！ 以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音，若遇到中焙火的铁观音，如何才可以避免泡出“焦味”呢？ 选用烧结温度较低的紫砂壶，要是遇到陈年铁观音，那么泡茶时切记要茶入壶装满些，出水时要快，才不会释出焦味！ 用高密度置茶入壶，又用快速出水的品茗手法，可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵，就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉：入口极浓，入喉极甘。 想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶，壶形不拘，却要适量而为之。 茶量如何？置茶入壶内，以六分满为度，又因茶焙火后较破碎，出水孔之处要注意不要被阻塞，应采取快冲快取，才得真味！ 每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长，连续冲泡四五次就结束。这种品茗法，大抵是内行茶友，一次泡完再连续冲泡四到五次，茶汤放在茶海内，再慢慢倒分送茶友分享，又称为“精华泡”法。 这是一种“萃取”的精华泡法，特色是一次将茶泡毕，不留下余味。 想研究茶艺的有心人，可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详：要是茶叶本身柔软，不被焙火焙走了样，只剩下一身“枯骨”，那表示烘焙茶师用了心，用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶)，而非企图用焙火掩盖劣茶，就等于把茶焙焦了，只留下炭味，就非好茶呀！ 两岸开放前，市场出现四两包的内地茶。这种茶包常用劣质茶混淆，并将茶焙到炭化以掩人耳目。品茗者泡来喝只能喝到一壶已经焦焦有炭味的茶水。蕴藏烘焙茶艺术的焙火制茶，原本的立意是为了焙好后能久藏，哪知却成了改造低级茶的元凶。 香港或东南亚茶庄卖的安溪铁观音，大抵为了运送保存，难以保留原本铁观音的清香而持了焙火的自创风味！ 然而，想泡出焙火里的真味，兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”，非得用心选茶具、注水量，掌握倒茶时间不可！ 焙火茶若置于瓷瓮，任凭氧化褪去火味后，自然产生果酸味，此时若能拿捏适中，想要减低焙火茶的“利口”缺点，反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘，若泡饮时换上砖胎造的壶器，增加壶身吸取燥味的可能性，就能为茶汤带来柔顺与滑口。 焙火是为了延长茶的生命，如何分辨焙火功力，并辨别茶叶是好是坏？检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣品。等到喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味，则是佳品！若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻，这才是令人顿失茶趣。 懂得赏析焙茶口味之人，可借焙味见真章。 “焙”出真味，也得泡出真味，才知铁观音真味！要泡出真味，首先要放对茶的量。 木栅铁观音： 安溪和木栅的铁观音置茶量，明显大不相同。置茶量，实际上就是与泡茶器具大小的一种互动关系。由于木栅铁观音的揉捻造成茶型紧结，置茶时就要想到给她留下舒展空间，才能让她可以尽情散发茶的真香味！ 因此，选壶泡木栅铁观音时，宜宽不宜窄。我的经验是：圆壶优于方形壶，高统壶优于扁形壶；在烧结温度上宜高，同时以吸水性强的泥料为佳，朱泥与紫砂均佳，这类壶保温性佳，壶中茶汤不易降温，所以出水要适中，不宜久浸。又朱泥传导性强，更应掌握倒茶汤时机。切记：第一泡茶汤倒出后，务必将残留壶底的茶汤倒尽，才可免去铁观音茶碱的释出，影响茶汤的甘美滋味，反惹上咬舌钉住牙龈的麻烦！ 对于茶农来说，用公道杯，三克浸三分钟的泡法，最能泡出真实味道。要是现在你喝得好喝，回去用壶泡会更好喝。事实上，此说法值得商榷。台湾木栅铁观音茶的卷曲状，加上慢火焙出来的特质，若没有优良适度的泡茶空间，反而会“压死”汤味，让好茶失去特质，甚至白白浪费了铁观音的“官韵”，换来一口“苦不堪言”！其间用水是关键，只用家中不过滤的自来水，再厉害的茶人也难扭转劣势！ 因此，想要泡好木栅铁观音难度高，不可拿一款通则行诸四海。例如有人说，冲泡铁观音温润泡九十五摄氏度，放置10-20秒即可。这种说法必须弄清楚其选用茶壶的形制为何？用的水是何处取得？又用何种方式烧水？ 我的经验是，用滚水一百摄氏度泡茶最正确，尤以铁观音茶，高温才能释出茶真味！而关键在于必须同时掌握适量茶叶，一般应低于乌龙茶用量，并减低浸泡时间，加快倒出茶汤的时间！ 总之，泡安溪铁观音应注意其焙火程度，随之增减茶量，壶型宜扁，高温烧结佳，可浸泡出“官韵”；而泡木栅铁观音，茶叶用量宜减，选用圆壶宽身，留给叶底发挥空间，而倒茶时间需更快于安溪铁观音所需时间。

杨梅是一种非常受消费者喜爱的水果，直接吃杨梅酸甜可口，但是杨梅有一个很大的缺点就是太娇贵了，不耐保存，就算是采摘的过程中都非常容易受伤。但是一次性吃太多杨梅也不好，有时候牙都被酸软了。所以很多人就想到用杨梅来泡杨梅酒。但是要是没有掌握泡杨梅酒的方法也是泡不好杨梅酒的，那么接下来就来看看小编今天的分享吧。如何制作杨梅酒：1、首先就是准备好杨梅酒的原材料，非常简单，只需要准备杨梅，白酒，冰糖三种即可，杨梅要多次清洗干净。2、将用来泡杨梅酒的广口瓶洗干净并晾干。3、然后将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。是不是非常的简单呢？泡杨梅酒是非常简单的，但是大家要注意杨梅酒的存放和饮用，泡好了及时饮用，不建议一直浸泡哦。还有一点就是大家在选择浸泡杨梅的酒的时候，建议选择清香型或者米香型的白酒哦，要是选择浓香型或者酱香型的白酒，极有可能会把杨梅的香气给掩盖过去，如此泡出来的杨梅酒肯定风味欠佳。