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正秋茶是什么时间的茶

2023-07-26 12:20:51
TAG: 秋茶
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  一般正秋茶上市时期是每年的10月10日之后,时间计算也差不多是中秋之后。相对中秋我们购买的铁观音也都算是暑茶,铁观音暑茶我们可以说是‘早秋茶",理由是暑茶采摘的时间已过秋分。

  所谓“正秋茶”,是指每年寒露的前3天和后4天这段时间内产的茶,这个时期的铁观音香气尤为浓郁。对于追求新鲜秋茶的消费者,如果不是品茶的高手,有可能会被不良茶商蒙骗,安溪县饮香茶叶专业合作社教您正确认识正秋茶:

  第一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时,取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。

  第二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。

  第三:从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法:有鲜水果香味者为正秋茶,如不具这一气味特征基本可以认定为非秋茶。

  第四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。,

王木生

中秋的

普洱茶秋茶特点有什么?

秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶,因为这个时节谷花飘香,所以也叫谷花茶。,秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。
2023-07-25 12:40:512

秋茶什么时候上市 关于秋茶上市时间介绍

1、7月中下旬开始早秋茶上市,9月、10月上市的则是晚秋茶。秋茶通常来说是秋季产的茶,是每年7月中旬后采制的茶叶,白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。 2、按采制时间:划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。 3、按节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋茶。
2023-07-25 12:41:101

铁观音秋茶的特点是什么?

铁观音秋茶的特点一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。铁观音秋茶的特点二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。铁观音秋茶的特点三:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。铁观音秋茶的特点四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。铁观音秋茶的话最好买刚上市的,这样口味比较新鲜。我前不久才在雅韵阁茶叶买过他们的秋茶,是刚上市不久的,味道相当的甘甜香浓,我介绍给我的朋友,他们都说不错。而且雅韵阁的价格也比较便宜,信誉又不错,建议你买一些试试。www.yuyangcy.com
2023-07-25 12:41:161

什么是春茶,秋茶,夏茶

  春茶、夏茶与秋茶的划分,主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。  我国绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分:清明至小满为春茶,小满至小暑为夏茶。有的以时间分:5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶,就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下:  不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶,春季气温适中,雨量充沛,色泽绿翠,叶质柔软,而且氨基酸和多种维生素含量丰富,使得春茶的滋味鲜爽,香气浓馥保健作用明显。而且,春茶一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速,但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,味显苦涩。  春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去鉴别。  1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧;红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润;茶叶肥壮重实,或有较多毫毛;且又香气馥郁者,乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡;红茶色泽红润,绿茶色泽灰暗或乌黑;荷地轻飘宽大,嫩梗瘦长;香气略带粗老者,乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小;绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红;且茶叶香气平和者,乃是秋茶的品质特征。另外,还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断,如果发现有茶树幼果,估计鲜果大小近似绿豆,那么可以判断为夏茶。到秋茶时,茶树鲜果已差不多有桂圆大小了,一般不易混杂在茶叶中,但7—8月间茶树花蕾已经开始开花,9月开始,已出现开花盛期,因此,凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者,乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中,经过筛分、拣剔,是很少混杂花、果的,因此必须进行综合分析,方可避免片面性。  2、湿看。就是进行开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多;叶张脉络细密,叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢,香气欠高;绿茶滋味苦涩,汤色青绿,叶底中夹有铜绿色芽叶;红茶滋味欠厚带涩,汤色红暗,叶底较红亮;不论红茶还是绿茶,叶底均显得薄而较硬,对夹叶较多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显,此为夏茶。凡香气不高,滋味淡薄,叶底夹有铜绿色叶芽,叶张大小不一,对夹叶多,叶缘锯齿明显的,当属秋茶。
2023-07-25 12:41:241

秋荼的意思秋荼的意思是什么

秋荼的词语解释是:荼至秋而繁茂_因以喻繁多。指繁多的刑罚。秋荼的词语解释是:荼至秋而繁茂_因以喻繁多。指繁多的刑罚。注音是:ㄑ一ㄡㄊㄨ_。结构是:秋(左右结构)荼(上下结构)。拼音是:qiūtú。秋荼的具体解释是什么呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈荼至秋而繁茂,因以喻繁多。引汉桓宽《盐铁论·刑德》:“昔秦法繁於秋荼,而网密於凝脂。”北齐颜之推《颜氏家训·勉学》:“握素披黄,吟道咏德,苦辛无益者如日蚀,逸乐名利者如秋荼。”唐温庭筠《病中书怀呈友人》诗:“威容尊大树,刑法避秋荼。”⒉指繁多的刑罚。引《旧唐书·儒学传上·敬播》:“必期反兹春令,踵彼秋荼,创次骨於道德之辰,建深文於措刑之日,臣将以为不可。”二、国语词典秋天繁密的荼花。荼到秋天花叶繁茂,因以秋荼比喻繁多。三、网络解释秋荼秋荼,读音qīutú,是一个汉语词语。指荼至秋则花叶繁密,以喻刑法繁苛。关于秋荼的诗句刑法避秋荼世味秋荼苦心似秋荼寸寸苦关于秋荼的成语春秋笔法秋荼密网如火如荼荼毒生民春华秋实荼毒生灵暗送秋波社燕秋鸿富于春秋独有千秋关于秋荼的词语富于春秋社燕秋鸿含荼茹毒食荼卧棘秋荼密网荼毒生灵打秋风荼毒生民暗送秋波点此查看更多关于秋荼的详细信息
2023-07-25 12:41:481

什么是崂山的春茶,夏茶和秋茶

按采摘时间区分的
2023-07-25 12:41:582

春茶与秋茶有什么区别

我国大部分茶区,季节分界明显,一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶,称为春茶。 一般6-7月份采制的茶为夏茶,因夏季气温高,有利于茶多酚的合成与积累,茶叶苦涩味较重,适于做成品红茶。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶,因秋高气爽,有利于茶叶芳香物质的合成与积累,所以秋茶具有季节性高香,有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高;而通过春、夏两次采摘后的秋茶,相对较粗老,且一些营养成分含量明显降低。故从茶的品质及农药残留量方面来看,一般夏、秋茶均不如春茶。
2023-07-25 12:42:071

大红袍春茶和秋茶有什么区别

不同的人喜欢不同的口味。有的朋友喜欢春茶,觉得春茶鲜,韵味佳,而有的人喜欢秋茶,觉得秋茶韵味长,如同一位沉稳的老者。而对于喝大红袍是春茶好还是秋茶好,多数朋友则对这一问题进行了点评。如果有朋友还在对这个问题进行纠结,可以借助这个答案来帮忙进行对大红袍的了解。春茶一般在4月底至5月中旬采摘。春茶生长周期最长,茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸,因此春茶茶汤滋味最佳,岩韵最显,为大部分茶友所推崇。秋茶一般在立秋之后开始采摘。茶树新梢芽内含物质相对减少,叶片大小不一,叶底发脆,叶色发黄,滋味和香气显得比较平和。冬片采摘于每年的11月-12月。冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,所以滋味醇厚,香气浓烈,其口感得到了很多茶友的喜爱。“春茶,水最好;冬片,茶最香;秋茶,品质一般;夏茶苦涩”,是我们对大红袍四季茶叶的评价,因为夏茶与秋茶品质都不是很好,因此大红袍通常只采春冬两季。从上面的简述可以看出,不同时期的茶有不同的韵味,而因为人的喜好各有不同,因而对茶的生产时期要求也不同。然而,尽管如此,大红袍由于它的特殊原因,在春秋两个季节相比,春季的茶味会更好,韵味更佳,营养元素更高。
2023-07-25 12:42:161

秋茶垂露细的意思是什么

诗词名称:《送段觉归东阳兼寄窦使君》。本名:许浑。别称:许用晦、许仲晦。字号:字用晦,一作字仲晦;。所处时代:唐代。民族族群:汉族。出生地:润州丹阳。出生时间:约791。去世时间:约858。主要作品:《咸阳城东楼》《秋日赴阙题潼关驿楼》《早秋》《谢亭送别》《颍州从事西湖亭宴饯》等。主要成就:晚唐最具影响力的诗人之一。信仰:道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶垂露细”的详细介绍:一、《送段觉归东阳兼寄窦使君》的全文点此查看《送段觉归东阳兼寄窦使君》的详细内容山水引归路,陆郎从此谙。秋茶垂露细,寒菊带霜甘。台倚乌龙岭,楼侵白雁潭。沈公如借问,心在浙河南。二、许浑其他诗词《早秋》、《咸阳城东楼》、《秋日赴阙题潼关驿楼》、《夜归丁卯桥村舍》、《塞下》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于送段觉归东阳兼寄窦使君的详细信息
2023-07-25 12:42:231

铁观音的春茶和秋茶有什么不一样吗?

铁观音的春茶和秋茶在茶叶的口感上不一样。春茶稍微偏淡一点,秋茶稍微偏浓一点。
2023-07-25 12:42:455

雨后秋茶是什么意思?

就是借着秋天的季节要了奶茶的红包,定义为秋天第一杯奶茶来秀恩爱。一般来说情... 也更加有意思一些不会很尴尬
2023-07-25 12:43:222

铁观音茶叶春茶和秋茶特点有什么区别

1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大,好的铁观音一般都来自春秋两季,春茶的水质更好,秋茶的香气更佳。2、就同一品质而言,春茶耐力更好,更耐泡,秋茶香气更佳,观音韵味足。3、春茶生长期最长,内涵物质也最为丰富,从这个角度来讲,春茶最好,也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一,但春茶采收季节常受天气的影响最大,特别是近几年来,恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短,一般一个多月,加上春茶以后就是夏天,气温太高,对茶叶的制作和保管挑战性很强,因此,很多人认为春茶比较容易变质,而认为秋茶才是最好的。4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的,秋高气爽,铁观音好茶倍出,同样的工序,对春茶来说,秋季制作出铁观音好茶就容易得多了,加上秋茶以后即进入冬天,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质,固很多人认为秋茶最好。注意事项铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感佳,回味久,秋茶香气高,韵味长。就同一品质而言,春茶更耐
2023-07-25 12:43:291

铁观音的春茶和秋茶有什么区别啊?

  在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的,茶叶通常按采制时间,划分为春、夏、秋三季茶。  春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。  第一是干看。主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿 润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大不不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。  第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。  凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。  凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。
2023-07-25 12:43:451

茶叶上的时间划分是怎么划分的?普洱茶的春,夏,秋茶,时间上是怎样划分的?

这个根据季节有关,春天的一般来说是春茶,陪使农药。夏天的叫夏茶,有农药残留。建议尽量别买夏茶。茶农一般不喝夏茶。
2023-07-25 12:43:542

秋茶是什么意思

秋茶是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏
2023-07-25 12:44:151

为什么叫秋茶,什么是秋茶,秋茶是什么梗?

春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。    (1)干看   主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。  绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,且红茶、绿茶条索松散,珠茶颗粒松泡,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。  绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。  (2)湿看   就是对茶叶进行开汤审评,作出进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色红艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。  凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。  凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。
2023-07-25 12:44:233

秋茶是什么意思,谁是秋茶?

秋茶是指秋天的第一杯奶茶。现在不少女孩子都渴望能够得到男友送来的奶茶,让深秋时节的自己感到一丝丝的温暖。一般来说情侣之间发秋天第一杯奶茶红包的比较多,数字都是52.0类似的。如果两个人是情侣关系,而且都已经谈恋爱很多年了,那么也可以利用这种梗使得两人之间的关系再进一步。词语由来2020年9月,秋天第一杯奶茶突然上了微博热搜,其实就是在要红包和奶茶秀恩爱或者秀感情的梗。也有人说:“指的是在这个冷冷的秋天,有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。就是在意你的人,看到你发的消息,主动发你52元的奶茶钱,让你能喝到秋天的第一杯奶茶!”
2023-07-25 12:44:381

秋茶和春茶在本质上有什么区别吗

秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶,又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶,秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制成的茶叶显得较为枯老。从外形上看,春茶叶片较为肥壮重实,很有质感,且有较多白毫,而秋茶看起来叶片则要稍小一些,而且质感也没春茶那么厚实。从内质上看,春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润",茶树内含丰富的营养物质,多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多,冲泡出来也让人感觉浓厚饱满。而秋茶经历了酷热的夏天,温度逐渐下降,降水量也逐渐降低,较为干燥,这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。从性价比来看,同一款茶,春茶和秋茶的价格相差是很大的。爱茶的人很多,但不是每一个人都能接受春茶那昂贵的价格。尽管秋茶内含物质没有春茶那么丰富,但依然有那个地方茶独有的滋味和特点,秋茶自然而然就倍受欢迎。
2023-07-25 12:45:061

秋茶是什么季节

秋茶是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦,夏菜涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”更受人追捧,更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,在营养成分方面一般不如春茶。在我国气候条件下,除华南茶区的少数地区外,绝大部分产茶地区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的:江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬,江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬,西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区,包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。
2023-07-25 12:45:181

普洱秋茶有什么特点?

引用一句话说:春水秋香!秋茶是很香的!还有就是春韵秋气,春茶韵胜,秋茶气足!不过我个人觉得秋茶的梗会多些
2023-07-25 12:45:391

铁观音的春茶与秋茶有什么不同

铁观音品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。至于冲泡次数和冲泡方法没有区别,都一样~
2023-07-25 12:45:471

普洱茶的春、夏、秋茶,时间上是怎样划分的?

普洱茶的春、夏、秋茶,时间上市怎样划分的?答:春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后采制的春茶,又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶,叫“春尾茶”。夏茶,是二十四节气立夏后至立秋前采摘加工的茶。云南大叶种晒青毛茶的“二水茶”,是指在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚,又称“细黑条”。秋茶,是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶,云南又叫“谷花茶”、“白露茶”。外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。二十四节气白露以后所采制的茶叶统称为冬茶,又叫“底茶”。白毫光亮,叶条枯黄少油润,多宿叶,内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外,大部分茶区几乎不产冬茶。
2023-07-25 12:45:561

普洱春茶 普洱夏茶 普洱秋茶有什么特点 怎么区别

普洱茶(学名:Camellia assamica (Mast.) Chang),大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形,上面干后褐绿色,略有光泽,下面浅绿色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老叶变秃;侧脉8-9对,在上面明显。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。
2023-07-25 12:46:032

铁观音的春茶与秋茶有什么不同

你可以去专业的茶叶网看看,像淘茗网,里面有图片,以及详细的介绍,相信能够帮助你区别。
2023-07-25 12:46:147

秋茶莫夜饮的解释是什么

诗词名称:《和左司元郎中秋居十首》。本名:张籍。别称:张司业、张水部。字号:字文昌。所处时代:唐代。民族族群:汉族。出生地:和州乌江(今安徽和县)。出生时间:约766年。去世时间:约830年。主要作品:《野老歌》《成都曲》《秋思》《凉州词》《节妇吟》等。主要成就:《张司业集》。信仰:道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶莫夜饮”的详细介绍:一、《和左司元郎中秋居十首》的全文点此查看《和左司元郎中秋居十首》的详细内容选得闲坊住,秋来草树肥。风前卷筒簟,雨里脱荷衣。野客留方去,山童取药归。非因入朝省,过此出门稀。有地唯栽竹,无池亦养鹅。学书求墨迹,酿酒爱朝和。古镜铭文浅,神方谜语多。居贫闲自乐,豪客莫相过。闲来松菊地,未省有埃尘。直去多将药,朝回不访人。见僧收酒器,迎客换纱巾。更恐登清要,难成自在身。自知清静好,不要问时豪。就石安琴枕,穿松压酒槽。山晴因月甚,诗语入秋高。身外无馀事,唯应笔砚劳。闲堂新扫洒,称是早秋天。书客多呈帖,琴僧与合弦。莎台乘晚上,竹院就凉眠。终日无忙事,还应似得仙。醉倚斑藤杖,闲眠瘿木床。案头行气诀,炉里降真香。尚俭经营少,居闲意思长。秋茶莫夜饮,新自作松浆。每忆旧山居,新教上墨图。晚花回地种,好酒问人沽。夜后开朝簿,申前发省符。为郎凡几岁,已见白髭须。菊地才通履,茶房不垒阶。凭医看蜀药,寄信觅吴鞋。尽得仙家法,多随道客斋。本无荣辱意,不是学安排。林下无拘束,闲行放性灵。好时开药灶,高处置琴亭。更撰居山记,唯寻相鹤经。初当授衣假,无吏挽门铃。客散高斋晚,东园景象偏。晴明犹有蝶,凉冷渐无蝉。藤折霜来子,蜗行雨后涎。新诗才上卷,已得满城传。二、张籍其他诗词《秋思》、《节妇吟》、《野老歌》、《凉州词》、《成都曲》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于和左司元郎中秋居十首的详细信息
2023-07-25 12:46:501

铁观音秋茶与冬茶的区别是什么?

铁观音秋茶是最好的,秋茶颗粒比较饱满颜色也比较碧绿叶片厚香气醇厚回甘香甜。冬茶都没有这些特点
2023-07-25 12:47:001

秋茶修身养性,是什么为秋饮茶注入灵魂?

我觉得可能是季节的原因,也可能是茶的原因啊。
2023-07-25 12:47:108

普洱茶的春、夏、秋茶,时间上是怎样划分的?

感谢邀请!首先,针对这个问题,没有具体固定的时间。要明白茶树的生长都是受气候、地理位置、地形、光照等因素影响的。我发表一下我个人的见解:我本人接触的是生长在勐海里的古树普洱,勐海的普洱情况如下:1.普洱春茶三月下旬到五月中旬,而古树茶大多数在海拔高的地方,要到四月初才有,也是到五月中旬;2.夏茶一般八月份,品质不好;3.秋茶9月中旬到十月初,同理,古树茶会晚一个星期左右。不知这个答案是不是您想要的方向呢?如果想了解更多,我们可以一起探讨一下呀。
2023-07-25 12:47:521

秋茶从什么时候开始有的?

是绿茶么 、早春绿茶一般在3到4月份上市 、南方茶比北方茶要上市的早、南茶大约能提前一个月采摘
2023-07-25 12:48:023

普洱茶是分春茶和秋茶吗,哪种更好?

春茶是一年中最好的茶,茶分季节性了,若喜欢普洱春茶的可找了,我就是普洱的
2023-07-25 12:48:134

秋茶什么最好

俗话说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(秋茶)”。秋茶当中,铁观音当属代表。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好,是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素,秋茶收获上市正值秋天,天气凉爽,泥土和空气的水分少,这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。
2023-07-25 12:48:481

铁观音秋茶有没有什么特点呢?

你好,铁观音秋茶的特点一:干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。铁观音秋茶的特点二:干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。铁观音秋茶的特点三:有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。铁观音秋茶的特点四:叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。我前不久才在雅韵阁网站买过他们的秋茶,是刚上市不久的,味道相当的甘甜香浓,我介绍给我的朋友,他们都说不错。我了解到他们的铁观音都是安溪原产地的,品质非常正宗,而且他们的价格也比较便宜,信誉又不错,建议你买一些试试。
2023-07-25 12:48:551

春茶和秋茶什么时候上市

春茶一般清明前后上市,秋茶一般是农历中秋左右上.其实没有更绝对的时间区分.
2023-07-25 12:49:052

普洱春茶好还是秋茶好

普洱春茶和秋茶各有千秋。 1、普洱春茶:是指在二十四节气立春至立夏期间采摘加工成的成品茶,主要靠风力和少量雨水发芽。 春茶的特点:色泽油润,香气馥郁,滋味浓厚回甘,叶底柔软厚实,有的春茶比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。 营养价值:春茶的氨基酸含量高。 2、普洱秋茶:又称为谷花茶,是指在是二十四节气立秋至白露之间采摘加工成的成品茶。 秋茶的特点:香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。
2023-07-25 12:49:141

雨后秋茶是红茶还是绿茶

绿茶。雨后茶主要指的是绿茶是我国长江流域江南茶区(江浙皖)。根据采摘时间与制作工艺的区别,绿茶主要分为为雪前茶、明前茶、雨前茶、雨后茶、夏茶、秋茶。
2023-07-25 12:49:212

普洱春茶和秋茶在形、香、味上怎么分辨?一般是喝的哪种?

冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明显。夏天,温度较高,光线照射强,茶树生长快,有利于茶叶碳代谢的进行,生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶,它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大,嫩梗瘦长,对夹叶多,叶脉较粗,叶缘锯齿明显。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。春茶、夏茶和秋茶的品质特征,可以从两个方面去描述。  第一是干看。主要从干茶的色、香、形上加以判断。凡绿茶色泽绿润,红茶色泽乌润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且红茶、绿茶条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗,红茶色泽红润,茶叶轻飘松宽,嫩梗宽长,香气稍带粗老,是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志。  第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断。  凡茶叶冲泡后下沉快,香气浓烈持久,滋味醇;绿茶汤色绿中显黄,红茶汤色艳现金圈;茶叶叶底柔软厚实,正常芽叶多者,为春茶。  凡茶叶冲泡后,下沉较慢,香气稍低;绿茶滋味欠厚稍涩,汤色青绿,叶底中夹杂铜绿色芽叶;红茶滋味较强欠爽,汤色红暗,叶底较红亮;茶叶叶底薄而较硬,对夹叶较多者,为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。普洱茶正确拼配的才好。料上当然春茶好,不过只限于生普 能喝的出来 春秋的不同 而且春料比秋料好喝 熟普发酵过了 没法对比 拼配时春料的芽和秋叶都用于拼配,不同人对茶的品味不同,春茶茶香稍浓,我个人比较喜欢。也有人比较爱好香气温和的秋茶。看楼主自己了。
2023-07-25 12:49:301

秋茶莫夜饮的解释秋茶莫夜饮的解释是什么

诗词名称:《和左司元郎中秋居十首》。本名:张籍。别称:张司业、张水部。字号:字文昌。所处时代:唐代。民族族群:汉族。出生地:和州乌江(今安徽和县)。出生时间:约766年。去世时间:约830年。主要作品:《野老歌》《成都曲》《秋思》《凉州词》《节妇吟》等。主要成就:《张司业集》。信仰:道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶莫夜饮”的详细介绍:一、《和左司元郎中秋居十首》的全文点此查看《和左司元郎中秋居十首》的详细内容选得闲坊住,秋来草树肥。风前卷筒簟,雨里脱荷衣。野客留方去,山童取药归。非因入朝省,过此出门稀。有地唯栽竹,无池亦养鹅。学书求墨迹,酿酒爱朝和。古镜铭文浅,神方谜语多。居贫闲自乐,豪客莫相过。闲来松菊地,未省有埃尘。直去多将药,朝回不访人。见僧收酒器,迎客换纱巾。更恐登清要,难成自在身。自知清静好,不要问时豪。就石安琴枕,穿松压酒槽。山晴因月甚,诗语入秋高。身外无馀事,唯应笔砚劳。闲堂新扫洒,称是早秋天。书客多呈帖,琴僧与合弦。莎台乘晚上,竹院就凉眠。终日无忙事,还应似得仙。醉倚斑藤杖,闲眠瘿木床。案头行气诀,炉里降真香。尚俭经营少,居闲意思长。秋茶莫夜饮,新自作松浆。每忆旧山居,新教上墨图。晚花回地种,好酒问人沽。夜后开朝簿,申前发省符。为郎凡几岁,已见白髭须。菊地才通履,茶房不垒阶。凭医看蜀药,寄信觅吴鞋。尽得仙家法,多随道客斋。本无荣辱意,不是学安排。林下无拘束,闲行放性灵。好时开药灶,高处置琴亭。更撰居山记,唯寻相鹤经。初当授衣假,无吏挽门铃。客散高斋晚,东园景象偏。晴明犹有蝶,凉冷渐无蝉。藤折霜来子,蜗行雨后涎。新诗才上卷,已得满城传。二、张籍其他诗词《秋思》、《节妇吟》、《野老歌》、《凉州词》、《成都曲》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于和左司元郎中秋居十首的详细信息
2023-07-25 12:49:371

白露茶是秋茶的一种统一的叫法,还是一种名为白露的茶?

白露茶是秋茶的统一叫法,因为秋茶一般是在白露节气之前进行采摘,因此秋茶也都称白露茶。
2023-07-25 12:49:464

到底是春茶好还是秋茶好

春茶的品质是一年中最好的。春茶通常被历代皇室列为每年的贡品,常有“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”之感,自古就格外珍贵,哪怕是现在,春茶的价格每年也水涨船高。一般认为由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶,采茶时间根据不同产地的气候而变化。比如西双版纳最早1月就能采制春茶,长江流域一般3月开始,而山东就得等到5月份。由于春季的气温适中,雨量充沛,加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养,体内营养成分积累丰富,所以春茶不但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露。加之春季的茶树经历一个冬天的霜浸雪润,不仅无病虫危害,无需喷洒农药,而且能最大程度的保留茶芽的鲜和嫩。其中的茶多酚、氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,在同一地区的春茶和秋茶对比中,春茶普遍比秋茶的营养物质含量高,茶多酚高出3.0%,咖啡碱高出3.4%,氨基酸高出10,2%。想要最大程度地保留住春茶的美味,采摘和制作也大为讲究。特别是对于气候的把握,必须十分精细,既不能太早,也不能太晚;既不能太冷,也不能太热,温差太大或者湿气雾气太重,都有可能影响到春茶的制作。但是,由于我国每年春季都会有不大不小的寒潮,如果保护不当,对新长出的嫩芽也会有比较大的影响,同时偏冷地区的霜冻还会减慢茶叶的生长速度,从而错过最佳的采摘时间。再加上春茶只采摘嫩芽叶,本身产量就极为有限的情况下,春茶也就显得格外珍贵,价格更是水涨船高,每年都能卖出天价。
2023-07-25 12:50:271

秋茶垂露细,寒菊带霜甘是什么意思

秋茶垂露细,寒菊带霜甘
2023-07-25 12:50:362

我在一叶千山喝了一种谷花普洱茶,谷花茶是什么意思?

要说明“谷花茶”,首先要明白“谷花”的意思,谷花:即谷子开的花。但云南的地域特点与江南茶区不同,所以普洱谷花茶——是指云南地区的旱地谷子(旱谷)开花时节发出来的茶。那时正是丰收季节,谷花飘香,田野一片金黄,故称谷花茶。这时的天气晴爽,气温多在24-28℃间,十分有利于花香型芳香物质的形成,故秋茶的成茶常有季节性高香。加之时令秋高气爽,为加工晒青毛茶的最好天时,故秋茶也独具魅力,乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄,这时的茶口感纯和,味淡香如荷,芽头粗壮,叶子饱满,内容物丰富,和春茶相比,不相仲伯。谷花茶采摘的时间短,产量少,是茶中珍品,自然也值得收藏。
2023-07-25 12:50:475

秋茶垂露细的意思秋茶垂露细的意思是什么

诗词名称:《送段觉归东阳兼寄窦使君》。本名:许浑。别称:许用晦、许仲晦。字号:字用晦,一作字仲晦;。所处时代:唐代。民族族群:汉族。出生地:润州丹阳。出生时间:约791。去世时间:约858。主要作品:《咸阳城东楼》《秋日赴阙题潼关驿楼》《早秋》《谢亭送别》《颍州从事西湖亭宴饯》等。主要成就:晚唐最具影响力的诗人之一。信仰:道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶垂露细”的详细介绍:一、《送段觉归东阳兼寄窦使君》的全文点此查看《送段觉归东阳兼寄窦使君》的详细内容山水引归路,陆郎从此谙。秋茶垂露细,寒菊带霜甘。台倚乌龙岭,楼侵白雁潭。沈公如借问,心在浙河南。二、许浑其他诗词《早秋》、《咸阳城东楼》、《秋日赴阙题潼关驿楼》、《夜归丁卯桥村舍》、《塞下》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于送段觉归东阳兼寄窦使君的详细信息
2023-07-25 12:51:461

朗姆酒怎么喝 朗姆酒怎么喝比较好

  可直接饮用,也可搭配其它饮品享用。酿造朗姆酒的原料是甘蔗,它们是酿酒师们让其经过了发酵,蒸馏精心酿制的一款酒,喝了它能感受到其精致、清淡的特点,也有用鸡尾酒或其他的饮料加起来兑着喝,看个人喜好。  ①橙汁混合冻饮法   这个喝法跟南美的伏特加喝法有些相似。将40度的清淡型郎酒木放在冰箱里,冻了2天后拿出来,冻了两天后的朗姆酒成了冰液粘稠状,然后再倒入对半的橙汁来喝,瞬间能感受到胃里划过一道丰富的冰线。  ②加冰饮用法   直接在朗姆酒中加冰,就像瑞士的人们喝艾酒的时候一样都要加冰。一般情况下自己制作的冰不纯净,很快就会融化。所以一定要用纯净水冰块,或是专业制冰公司生产的冰块,之后用70度以上的烈性朗姆酒中加冰的酒杯中,就可以慢慢品尝了,这种朗姆酒喝法不仅透凉,还能感受加入冰后朗姆酒的不同滋味。  ③苏打水饮用法。   这是针对清淡型的朗姆酒喝的,40度的朗姆酒就适合这样喝。将朗姆酒喝苏打水按1:2的比例混合,然后加一点点柠檬汁,朗姆酒会变得非常柔软,如陈年啤酒一般,柔和而复杂。看球赛的时候也可以喝哦。   ④冰激凌饮法   如果人们在吃冰激凌的时候,滴上几滴朗姆酒,就能闻到朗姆酒中的木香味和野蜂蜜香味,这样吃冰淇淋更可口。
2023-07-25 12:47:081

朗姆酒可以兑什么饮料,朗姆酒加什么才好喝

1.给朗姆酒加冰,类似于瑞士人喝苦艾酒时加冰。 2.自制的冰块不纯净,所以质地软,很快就融化了。 3.要用真正的纯净水冰块、或者制冰公司的冰块,要像拳头般大小。 4.将70度以上的烈性朗姆酒,沿着杯壁缓缓倒入加冰的酒杯,再慢慢品尝。 5.这样不仅透凉,还能喝到朗姆酒从纯烈酒到"水割"的不同滋味。 6.加可乐,这是墨西哥流行的喝法,沿着杯壁,往有冰块的朗姆酒中轻轻倒入可口可乐,然后缓缓摇动杯子,倒入一点橙汁,就制造出酸甜冰凉的新饮料。 7.之所以不将可乐直接注到冰块上,是避免碳酸汽一下子消逝了,使口感变硬。 8.加椰汁,加勒比人最喜欢用椰子配朗姆酒,将白朗姆酒和冰的新鲜椰汁用一比三的比例混合,就成了树上结出的椰子酒,口感冰凉、清淡、柔和。 9.将椰子肉切成小块,用白葡萄酒、葡萄醋、酸橙汁、盐腌一下做成小食,最适合搭配椰汁朗姆酒。
2023-07-25 12:47:181

魔兽烈性朗姆酒在哪里可以买到??跪求!

塔纳利斯东南角的南海海盗掉落很多,或者杀完美厄运后,找跳舞的胖子,他会卖几个。
2023-07-25 12:47:289

龙井茶和乌龙茶的区别是什么?

茶按照制作工艺或发酵程度的不同分为:绿茶 黄茶 白茶 乌龙茶 红茶 黑茶其中乌龙茶又可称之为青茶,包括的品种有:大红袍、铁观音、佛手、凤凰单枞......而龙井属于绿茶的一种,绿茶和乌龙茶在制作上最大有区别在于没有经过发酵这个过程。
2023-07-25 12:47:579

你知道所有的茶叶中,哪种茶叶最消炎吗?

‍‍我知道普洱茶消炎,在医药界相关专家的临床试验证明,这个普洱茶有抑菌、消炎作用,浓茶汁涂抹或清洗伤口,可有效杀灭细菌,起到消毒、镇静的效果,可谓是天然的“消毒剂”。这主要还是其含有的特殊成分茶多酚有关。‍‍
2023-07-25 12:46:3914

黄山毛峰茶叶有保质期吗

有,黄石毛峰属于绿茶,一般冷冻保存期为一年半,常温下三个月至半年。
2023-07-25 12:46:392

黄山毛峰是绿茶还是生普洱茶

当然是绿茶了,普洱茶有生熟之分,但是生普洱茶也是经过发酵的,只是半发酵而已
2023-07-25 12:46:301

[藏族的茶文化]藏族喝茶礼节

  藏区绝少产茶,而茶却是藏族男女老幼的最佳饮料,是人们日常生活中不可缺少的 。藏族有句谚语“一日无茶则滞,三日无茶则痛”,又说“饭可一天不吃,茶却 不能一顿不喝”。由此数百年来形成的茶文化内涵也非常丰富多彩,极富民族特 色,在世界茶文化园地中是一枝奇葩。      茶叶是如何传入西藏的      据史书记载,早在公元四五世纪时,吐蕃王朝军队曾攻占到中原边州,夺得了大 量茶叶,却不知其用途。《藏汉史集》中记,茶在松赞干布之曾孙都松芒波杰在 位时(公元676-704年)传入吐蕃,当时是作为一种保健药物而受到赞普的喜爱 。他说:“在我患病期间不思饮食,只有饮用小鸟衔来的这根树枝泡的水比较奇 妙。它能养身,是一种治病良药。”公元781年唐德宗时“常鲁公使西蕃,烹茶帐 中。赞普问:‘此为何物?"鲁公曰:‘涤烦疗渴,所谓茶也。"赞普曰:‘我 此亦有。"遂命出之,以指曰:‘此寿州者,此舒州者,此顾诸者,此蕲门者, 此昌明者,此氵湖者。"”由此可知,早在5世纪以前,吐蕃社会还没有饮茶之习 俗,只是把茶叶作为一种珍贵的保健药品而被王室所珍藏。 自唐开元后,内地僧人坐禅“务于不寐,又多不夕食,皆许其饮茶,人自怀挟, 到处煮饮。从此辗转相效仿,遂成风俗。”随着唐蕃之间友好往来,有的汉僧到 藏区传法,有的则经吐蕃去印度求法,使饮茶习俗传入吐蕃。据《汉藏史集》记 载:“对于饮茶最为精通的是汉地和尚,此后噶米王向和尚学会了烹茶,米扎贡 布又向噶米王学会了烹茶,这以后便依次传了下来。”但更多的是流传在王宫贵 族间和寺庙里。吐蕃最后一位赞普朗达玛在位时实行灭佛,僧人们各自逃生。离开寺庙的僧人又将饮茶之习俗传入民间。而茶之止渴、消食、少睡、去腻等诸多 功能,正好适用于藏族需求,因而深受人们喜爱。这是饮茶习惯传入民间的最早 时期。 至晚唐,唐蕃关系进入了一个较稳定的和平友好阶段。唐朝的丝织品和茶叶与吐 蕃的马牛交换,民间贸易在陇、蜀、洮、岷等一带活跃起来。安史之乱以后,唐 蕃间在河西及青海日月山一带进行茶马互市,茶叶大量运往藏区。 五代、宋、金时期,河西大部分地区为吐蕃等少数民族所占据,与宋廷“贡赐” 不断,主要以马茶为主,并建立茶马互易市场。口角厮境内的风俗“独知用盐 为滋味,而嗜酒及茶”。元、明时期,盛行茶马交易,并于公元1372年明廷设置 “茶马司”。清初“茶马互市”制度建立,从此,茶叶源源不断地输入藏区。 茶叶和饮茶习俗就这样经过长期的传播和发展,由宫廷到寺院再传入民间,并形 成了一种藏民族新的文化形态茶文化。      煮茶也有讲究      藏族一般用茶粗枝大叶的大茶和砖茶,安多藏区多饮大茶,对产自湖南益阳的砖 茶也受欢迎。砖茶为长方体,重量不等,有的达两公斤左右,其最大特点是宜长 途运输,便于携带。验其优劣时,看其表面的粗细和薄厚坚硬程度,细而硬则为 优质;其次看中间闪烁金色蕾花之多少。 煮茶时,先在壶中加入冷水,投入适量茶叶加盖烧开,然后小火慢熬。茶水呈深 褐色、入口涩而不苦为最佳。“茶无盐,水一般”,所以绝大部分藏区喝茶时要 加入适量盐。此为清茶,是最普通的一种。另有几种别致的煮法,第一种,煮茶 时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。此茶治伤风头痛,味道鲜美可口。第二 种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶),炒成黄色,加入茶汁中久煮, 俗称“荩芥茶”,有治伤风头痛之功效。第三种是奶茶,将鲜奶加入已煮好的茶 汁中加热即可,其茶味鲜中带甜,可补充人体之营养。第四种是在茶汁中加入红 糖,该茶对产妇有很好的治疗保养作用。 还有就是最具代表性的酥油茶了。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油。本来油水很 难结合,但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水乳交融,从而使高原地区 有了最佳饮品。它那诱人的香味,入口滑润的感觉,不但藏族喜爱,也使许多喝 过的人赞不绝口。      饮茶的乐趣      在甘南,一般每人每天要饮三次茶:早晨喝早茶:在碗底放一撮炒面,少量曲拉 (奶渣)和一小片酥油,再倒入茶水。等茶喝够时把碗底的炒面与茶水搅成糊吃 掉,此吃法叫“斗麻”。早茶对大多数人是很重要的,尤其是喝茶本身。第二次 是在中午,午餐后饮几碗茶,消食解腻、生津提神。再就是晚饭后,全家人围坐 在一起,边喝边谈,直到尽兴。 闲时家人一起喝;来客时,给客人斟的茶中要放一小块酥油,以示尊重和欢迎; 老人们聚在一起,可从早到晚地喝茶、闲谈、诵“六字真言”。 每逢春种秋收,农民们用三块石头垒起灶,架锅煮茶喝,驱乏解困;牧民在草原 上熬茶,茶香伴着花香,另有一番情调;适逢各类节日,人们出游于野外,祭祀 神灵、祈求平安,一连数日,载歌载舞。“清香的糌粑如蜂蜜,黄黄的酥油赛花 朵;茶儿浓来花儿香,人生无茶无欢娱。” 僧人更缺不了茶。寺院中通常每日集体饮茶三次,即早中晚的诵经礼佛活动后, 这由寺院统一烧。如遇祈祷法会、跳神期间,供茶次数不定。平时在学习、诵经 、辨经、静修时也不断饮茶,以解舌燥、驱倦意、头脑清醒、心情平和。      喝茶也讲礼节      藏民族本来就重礼节、讲友谊,饮茶时同样讲究长幼、主客之序。斟满茶先敬父 母长辈,茶碗要洁净,不能有缺口、裂纹或旧碗,以双手敬,用双手接。喝过茶 后要及时斟满、斟茶时要右手提壶,左手掌心向上,茶水不能溅出碗外,更不能 发出“当当啷啷”的响声。在藏族百姓家中,有时要请僧人来念经或做法事,僧 人的茶具是专门为其购置的,其他人不得使用。这也说明,僧人作为佛法僧三宝 之一,其地位是至高无上的。 适逢探亲访友时,礼物中不可缺茶;客人进屋,杯里斟的是茶;订婚时带上茶, 表示感情不移,生活美满;有些地区的新娘子初踏婆家门首先要进厨房熬茶,请 父母亲友们品饮;给寺院供奉时更离不开茶……所以,藏族在认为“有茶就是幸 福”的同时,形成了许多有关茶的礼仪。      茶碗有别      据《汉藏史集》载,饮茶习俗传入西藏后,赞普就请来汉地工匠,用藏地的原料 做了六种碗,并分上中下三等,碗上分别绘有鸟衔茶、游鱼和鹿等图案的碗起名 为夏布策、南策、襄策;其它三种普通碗分别起名为特策、额策、朵策。依古老 之传统,至今藏民族饮茶还是普遍使用磁碗,最上等的以灿黄色为底,绘有龙凤 、八吉祥图、八瓣莲花座和雄狮等图案,供活佛高僧使用;老人、长辈、客人, 一般用浅蓝色为底,绘半透明花纹色或白底上绘牡丹等花朵图案的;还有木碗, 造型美观花纹细腻,有的还镶、包着银质花边,显得格外高贵、富丽,此碗实用 、携带方便,散热慢等,很受欢迎。      茶的作用        古代藏族喝茶也研究茶。《汉藏史集》中将茶按生长环境,施肥种类等差异分为 16种,而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证。其中对茶 之作用有如下记载:能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病;去胆热、平寒热、 去痴愚、解毒……甚至对茶的反作用也有研究,一种被称为“扎那扎都”的茶“ 饮之使人得胃病和风病”。从科学的角度讲,茶里含有多种人体不可缺少的维生 素和微量元素,适当饮用是非常有好处的。过去藏民族大多饮食为牛羊肉和糌粑 ,喝茶有助于消化维持酸碱平衡,弥补了饮食中存在的缺陷。
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