一些开酒吧的常识

并不是，而且这代表的是一个酒的酿造时间，而且一般xo指的就是一种白兰地酒，然后也属于特级酒。

通过酵母在无氧条件下把糖发酵成酒精，根据原料不同，产出的酒酒不一样。 啤酒 由谷物发酵而来，果酒由果汁发酵而来，蜂蜜酒则是由蜂蜜发酵而来，中国的黄酒也是发酵酒，由水稻或者麦子发酵而成。 发酵过程中产生的酒精会杀死酵母，所以发酵酒的酒精浓度不高。 我们俗称的6大基酒都是蒸馏酒，蒸馏酒是把发酵酒进行蒸馏，来提高酒精度的做法。 西方把谷物酿的酒蒸馏，得到的叫威士忌；葡萄酒蒸馏得到的叫白兰地；蜂蜜酒或者甘蔗酒蒸馏的叫朗姆。而龙舌兰，则是墨西哥特有的龙舌兰草酿造之后蒸馏所得，所以严格意义上来讲龙舌兰只有 在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名 。 这几种酒的蒸馏比例都不是特别高，所以蒸馏之后的酒还会带有原酒的一些香味，比如白兰地会有葡萄酒的味道。而如果进一步提高蒸馏比例，形成完全蒸馏，发酵酒的味道就会变得很淡，伏特加就是这种类型的蒸馏。所以伏特加很少会有香味，很多人都会说喝伏特加就跟直接喝酒精一样（虽然纯酒精绝对不是这个味）。 因为完全蒸馏酒除了酒精没什么其他的味道，所以也有人往这些酒里面勾兑果汁草药之类的东西来产生特殊的口味酒。比如金酒，其实就是加入了杜松子，所以 gin 其实翻译过来应该是杜松子酒，音译才叫金酒。 以上就是最粗俗浅显易懂的酿酒知识，以后可能会对每个不同类别的酒进行详细的分析，但其实这些知识维基百科上基本都有，我做的也只是归纳总结而已~~~

需要多详细呢。我只能告诉你，一般人理解的洋酒就是干邑白兰地。干邑是法国的一个地区名在那里产的白兰地也称之为干邑。材料嘛。。都是葡萄。。

这个问题问的有点莫名，是分辨洋酒的真假呢？还是洋酒的种类呢？1。首先说说如何分辨洋酒真假一般情况下，非专业人士基本上是不能做出判断的，这个时候你就要记住一点就可以了，那就是去比较专业洋酒销售公司去买。简单说下如何分辨洋酒真假，洋酒都有国际编码的，这个编码只有大的酒商才能够拿到，所以我们一般人无法用这些去分辨洋酒真假。通常情况下，洋酒的外包装、瓶盖、瓶颈、瓶后面标签的反面上都有一串数字，如果以上数字能够吻合即说明此洋酒为正品。当然这仅仅是说从外包装上。鉴于目前国内造假水平日趋提高，此方法已不能保证灵验，因为一些造假公司会回收正品的外包装、瓶盖以及瓶身，这样下来，我们就无法分辨了。国外的洋酒公司每年出品酒的量实在是有限，而全世界的需求已经远远超过其生产能力，所以假的洋酒就多的不能再多了，现在国内的精英在夜场玩的时候，喝的洋酒大都为混饮，即加入软饮（不含酒精饮料，如红茶、可乐等），这样就更喝不出洋酒的味道了，相反，他们喝的大多的假的洋酒，当喝到正品的时候反而说是假的。汗。。。2。接着说说洋酒的种类洋酒一般是指六大基酒或者六大烈酒，分别是：（1）威士忌威士忌是大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,给发醇、蒸馏后放入橡木桶中醇化而酿成，其中苏格兰威士忌最为著名，威士忌分成苏格兰威士忌、爱尔威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌等几种，都是以国家或产地命名。代表品牌：芝华士、杰克丹尼、尊尼获加、四玫瑰、加拿大俱乐部、占边等。（2）白兰地白兰地是由英文”Brandy”而来，意为“生命之水”通常被人称为葡萄酒的灵魂，主要以法国的干邑地区最为著名。干邑酒产于法国西南部的干邑地区，位于夏朗德省境内。只有夏朗德省的产品，并获得“黄牌金奖”者才可以被称为干邑酒。干邑酒是以葡萄酒蒸馏而成的烈酒。也可用萍果、樱桃等为原料。代表品牌：人头马、轩尼诗、马爹利等（3）特基拉以龙舌兰（AGAVE）、谷物为原料的蒸馏酒。（CACTUS 仙人掌）用蒸汽加热，取出压榨，将甜汁注入容器内发酵3天后，进行蒸馏到45度-55度之间，放入橡木桶中陈酿。白色无需陈酿；银白色贮存最多3年；金黄色贮存期至少2年；更优质的贮存期需更长些。（4）伏特加最初用料是大麦，后来改用为以玉米、土豆，加上谷物等为原料，经糖化、发酵、蒸馏而成。因为此酒几乎无色、无味，所以可与其它任何饮料配合，来调配鸡尾酒。此酒无需窑藏，酒精含量是40%及50%两种。代表品牌：STOLICHNAYA、MOSKOVSKAYA ABSOLUTE （CRANBERRY、LIME、RANGE）（5）金酒又称琴酒、毡酒和松子酒，以谷物为主要原料的蒸馏酒经糖化发酵蒸馏之后再同草根，树皮等一起进行二次蒸馏后，制成的酒.因以杜松子(JUNIPER BERRY)为调香原料，酒液中带有浓烈的杜松子香味，故又称为杜松子酒。1660年出现在荷兰，一名叫STYVINS的医生发明，最早是用来作麻醉剂，也有利尿功能。代表品牌：BOLS HENKES BEEFEATER、 GO RDON "S、 TANQUERAY 、BOMBAY等等（6）朗姆17世纪，当哥伦布发现了甘蔗(SUGARCANE)后,随后出现了朗姆酒。朗姆酒的主要原料是甘蔗，也可以说是用制作蔗糖废弃的浮滓及泡滓为主，加入糖蜜及蔗汁和其它副产品，经发酵，蒸馏取酒的，根据种类不同，有些需要在橡木桶中陈酿，有些则不需要贮存，这便是透明无色的朗姆酒。代表品牌：奇峰、美尔士、百家得

　　【大众酒水识别】 　　A、按有关规定需求，洋酒标签上要有中文标识及清洁查验检疫章，因而没有中文标识及清洁查验检疫章的洋酒可能是假酒。 　　B、真品标签笔迹明白、概括好；假酒标签笔迹含糊、不规则。 　　C、真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。 　　D、真品防伪标志在不一样的视点下可呈现不一样的图画改换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图画改换不明显，防伪线有时是印上去的。 　　E、真品金属防伪盖做工紧密，塑封整齐、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光泽差，商标含糊，立体感差。 　　F、进入中国市场的洋酒标签上必须有中文标识，若没有中文标识则很可能是假酒。（正宗的洋酒分两种：一是原装进口的；二是散装进口正宗原料酒，由国内相关授权公司灌装包装的。经正规渠道进入国内的洋酒，按规定必须加贴中文标志，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口销售商及其地址和电话等）。 　　G、各洋酒行都有各自的"密码数字，暗示酒的生产日期，何时到达中国；如果是假酒，则没有编号或编号不符合洋酒行的编号规则。 　　【威士忌辨别】 　　A、看色泽：拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。 　　B、看挂杯：首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。 　　C、其他技巧：将酒杯内的酒液倒出，静置1小时，酒香仍可闻到；取2滴酒液放在手掌中，双手轻揉后，将鼻子靠近快嗅，威士忌应香醇优美；将酒液含在口中，鼓漱后吐出，细细品尝回味，应有明显的香甜味。 　　【伏特加辨别】 　　A、有无沉淀：伏特加是最纯净的酒，酒未开封时候看有无沉淀，有沉淀的说明是造假时，环境不卫生，以及原料不同所导致。 　　B、气味测试：倒入杯内，闻一下，真酒绝对的清爽感，略带酒精味道，假酒则有刺鼻的味道。 　　C、口感测试：饮用一小口，真伏特加在嘴里是清凉的感觉，不辣嗓。假酒则是呛嗓子。 　　D、触觉测试：滴两滴于手掌心，置于眼睛周围，真伏特加不熏眼睛。 　　【动力火车苏打酒真假辨别】 　　A、动力火车只有四种颜色红黄蓝绿，其他颜色肯定是假的； 　　B、动力火车十二年历史只有两款包装，其他标识肯定是假； 　　C、动力火车英文是Powerstation。市场上出现的Power sprite Power train等等都是假的 　　D、动力火车多次过滤，酒液纯净，如果遇到瓶中有悬浮物，那也是假的，千万别相信卖家说是果肉之类的说辞。

X0是对干邑的分级，而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) XO表示洒的年份，像中国的十年沉酿，二十年沉酿什么的。 XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"极陈年". 白兰地大体分为三个等级: 第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上. 第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上. 第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上. 所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒

洋酒分几种不知道，不过我知道从工艺上来讲酒都分为蒸馏酒和酿造酒。白兰地、威士忌还有中国白酒呀这些就是蒸馏酒，什么红酒呀这些就是酿造酒。

西洋酒在桶贮结束后，就要装人玻璃瓶中贮藏上市。对白兰地、威士忌等烈性酒来说，它们一旦装入瓶后，就不存在继续陈化的向题，但对葡萄酒来说，它们在包装入瓶后仍会趋向成熟。 香槟酒一类的气泡葡萄酒，都用软木塞来封口，因此保存时一定要卧放，或者倒置在香槟酒架上，切忌不要竖直放，对此不仅酒吧、商店里须注意，家庭中也是如此，并同时把酒放在阴凉处.这是因为卧放会使酒液渗入软木塞内，使其膨胀后把瓶口封住，这样就不易漏气漏酒，外面的空气也不易进入，酒质就能保持较长的时间。红、白葡萄酒一类的静止葡萄酒，也要藏在阴凉干燥处，要侧卧而不能直放，否则木塞容易干燥收缩，造成空气进入而使酒氧化。上述两类酒，一旦开启饮用，最好一次喝完或短期内喝完，否则与空气接触，其芬芳新鲜的果香和淡雅细腻的酒味就会逐渐消失。强化葡萄酒和加香葡萄酒这类酒度较高的葡萄酒，有较强的适应力，能经受得起运输途中的震动，故不需要特殊照顾。开启后，可分几次喝完，只要把塞子拧紧，即能保存较长时间而不变质。 白兰地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等酒度在40YV/v左右的烈性洋酒储存，开启后只要把盖旋紧或将木塞压实，可以任意分多次喝完。这些酒平时以直立放置在凉爽处为宜。此外，大多数的利乔甜酒，同样可以直立放置并分多次喝完而不会变质。

分类: 生活 问题描述: 希望能有体系方面的知识，越详细越好。谢谢。 解析: 按酒的生产方法分类 酒的生产方法通常有3种：发酵，蒸馏，配制，生产出来的酒也分别被称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。 发酵酒：将酿造材料（通常是谷物或水果）直接放入容器中，加入酵母菌进行发酵酿制而成的含有乙醇的饮料，如：葡萄酒，啤酒，米酒，黄酒等。蒸馏酒：又称烈酒，是将经过发酵处理的发酵酒加以蒸馏提纯，然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇纯度的液体，如：金酒，威士忌酒，白兰地酒，茅台，五粮液等。 配制酒：配制酒的方法很多，常用浸泡，混和，勾兑等。浸泡多用于药酒，就是按配方在酒液里面加入不同的植物或动物，如外国的味美思酒，中国的人参酒等。混和制法是在酒液中加入果汁，蜜糖，牛奶或其他液体混和制成。勾兑也是一种酿酒工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，形成一种新的口味或者得到色香味更加完美的酒品。 以下简单介绍几种酒 葡萄酒：发酵酒 按含糖量的多少分： 干型葡萄酒： 该酒中含糖量在4g/L以下，一般尝不除甜味 半干型葡萄酒：该酒中含糖量为（4－12）g/L，微弱甜味 半甜型葡萄酒：含糖量为(12-50)g/L，有明显的甜味 甜型葡萄酒：含糖量在50g/L以上，有特别浓厚的甜味 法国－葡萄美酒的王国，著名生产地：西南部波尔多（Bordeaux），东部勃银第(Bourgogne)以及保祖丽（Beaujolais）等。 伏特加：蒸馏酒，因其特殊的制作工艺而被称为世界上最为纯净的酒，著名品牌有：阿布梭路特（Absolute）、巴尔提克（Baltic）、西特利努夫卡（Cytrynowka）等。它的起源有两种说法，一是说它发源于俄罗斯；二是说它起源于波兰。目前许多酿酒业的权威人士则普遍认为它的起源与波兰有着较为密切的关联。 中国白酒：按类型分：大曲酒，小曲酒，麸曲酒。按香型分：浓香型，酱香型，清香型，米香型等。

你买到假酒了

本文来源：酒虫馆 作者：... 已获得授权 　　● 云顶10年本地大麦威士忌 　　自去年云顶推出“本地大麦”系列之后，就受到了市场良好的反响和威士忌迷的广泛认可。此次推出的是云顶本地大麦系列第三版——云顶10年本地大麦威士忌(Springbank 10 Years Local Barley)，是继16年本地大麦和11年本地大麦之后，迄今为止该系列中最年轻的一款威士忌。 　　该款酒蒸馏使用的大麦来自于金泰尔半岛(Kintyre peninsula)的Aros农场。金泰尔半岛( Kintyre peninsula)位于苏格兰西南端，有着丰富的自然资源，充足的水源，种植的大麦颗粒饱满，质量优质。 　　云顶蒸馏厂一直坚持采用100%传统地板发麦，每一个步骤尽可能用人力而不是用机器，看成苏格兰最纯手工制作的威士忌，满满都是坎贝尔镇的味道。 　　本地大麦系列预计发行5版。云顶10年本地大麦是发行的第3版限量，于2007年6月蒸馏陈年，在2017年11月装瓶， 其中70%的酒液熟成于波本桶中，而其余30%的酒液则熟成于雪莉酒桶，酒精浓度为57.3%，全球限量9000瓶。 　　于12月5日星期二在英国上市 - 其他市场/国家将在未来几周内推行。建议零售价为86英镑(约为人民币764元)。 　　● Jameson Caskmates IPA桶威士忌 　　爱尔兰酒厂(Irish Distillers)推出尊美醇(Jameson)Caskmates IPA桶威士忌，这是一款在IPA啤酒桶中熟成的爱尔兰威士忌。这款新产品将加入尊美醇的Caskmates系列，并且推出Jameson Caskmates Stout版。 　　Jameson Caskmates IPA桶威士忌 　　酒精浓度：40%，售价：38欧元 　　尊美醇Caskmates IPA桶威士忌是由迈多顿蒸馏酒厂的Brian Nation、威士忌科学大师Dave Quinn和Franciscan Well创始人兼酿酒师Shane Long之间合作的成果。 　　尊美醇Caskmates IPA桶威士忌，是一种三重蒸馏的爱尔兰威士忌，经精酿IPA调味桶制成。它具有尊美醇的特色顺滑度以及轻啤酒花的香气，新鲜柑橘和花香调的味道。 　　这项合作创始于2013年，当时迈多顿酒厂同意将一些尊美醇橡木桶借给啤酒厂，以便实验爱尔兰威士忌桶对Stout版的影响。 　　爱尔兰酒厂董事长兼首席执行官Jean-Christophe Coutures表示Jameson Caskmates家族的这一款新产品，自2017年9月以来一直在爱尔兰市场上实验，Jameson Caskmates IPA桶威士忌，将会像在爱尔兰一样受到全世界的欢迎。 本文为原创文章，版权归作者所有，未经授权不得转载！

外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。 各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40％（常记为40? ）以上，所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。 英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来： 标准酒度x1.75＝英制酒度 标准酒度x2＝美制酒度 英制酒度x8／7＝美制酒度 在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 罗姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。 附：烈酒的原料和产地酒名原材料主要生产国地区年份金酒谷类、杜松子、香草英国、荷兰无年份威士忌谷类、大麦、玉米、稞麦苏格兰、爱尔兰、美国有年份标准白兰地葡萄、水果法国干邑有年份标准朗姆酒甘蔗糖牙买加、古巴至少二年伏特加小麦、马铃薯俄罗斯、波兰、美国无年份特基拉龙舌兰、仙人掌类墨西哥有／无年份。 ——酒水与礼仪 善于饮酒的人，不仅能饮，而且会饮。要真正做到善用酒水，合乎礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题。 1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才会相得益彰。不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。下面，分别就中餐与西餐聚餐、宴餐时，酒水与菜肴的正确搭配方法，略作一些介绍。 （1）中餐中酒菜的搭配 若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。 正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。 （2）西餐中酒菜的搭配 在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。 西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。 餐前酒，别名开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。 佐餐酒，又叫餐酒。毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。吃它们时，须以白葡萄酒搭配。这里所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这类肉时，则应配以红葡萄酒。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同，不过，此处所说的白酒、红酒，都是葡萄酒。 餐后酒，指的是在用餐之后，用来以助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。<br><br> 在一般情况下，饮不同的酒水，要用不同的专用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯。取用它时，可依次由外侧向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。在它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。 2、敬酒干杯 在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。在常见的饮酒程度式之中，斟酒、祝酒、干杯应用最多。下面，分别对其合作一些说明。 （1）斟酒。通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。 在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。 主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。其二，是要注意顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。其三，是斟酒需要适量。白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。 除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。 （2）敬酒。敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一项程序。> 敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的进间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。不管是致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈短愈好，千万不要连篇累牍，长篇大论，喋喋不休，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方的啰嗦。 （3）干杯。干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者相互之间还要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功，等等。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。 过去，在中餐中喝白酒，干杯必须一饮而尽，杯内不剩残酒，现在则不必非得如此。在西餐里，祝福干杯讲究只用香槟酒，而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量力而行。 在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向自己敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。回敬时，应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。 有时，在干杯时，可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯较为对方为低。与对方相距较远时，可以“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面。这样做，也等于与对方碰杯了。不过，这一方式只是中式的。在西餐宴会上，人们是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃酒杯时，尤其不能彼此碰杯。在西式宴会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允许。 3、酒量适度。 不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。 （1）饮酒限量 在任何时候，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人。惹事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。 不仅高兴之时需要如此，心情不佳之时也需要如此，万万不可借酒烧愁。至于存心酗酒，是更不应该的自残行为。 在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。 （2）依礼拒酒 假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。方法之一，是申明不能饮酒的客观原因。方法之二，是主动以其他软饮料代酒。方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。方法之四，是执意不饮杯中之酒。 不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。 （3）移风易俗在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。 第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，实在令人厌烦。第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不仅有碍身体，而且也有损个人形象。 第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要两厢情愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”。非要灌倒他人，看对方笑话不可。 第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法，也是非常失礼的。 ——调酒师的从业要求 调酒师，作为服务行业中的一个特殊职业，其工作非常直观地展示在客人面前，对酒里酒外都要精通，在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。 一、对酒了如指掌 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 二、掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 三、了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 四、英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 五、具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 ——酒之最 →人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 →我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 →我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 →我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 →我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 →我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。 →我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂 →记载酒的最早文字：商代甲骨文。 →最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。 →葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>。 →麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。 →现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现 存故宫博物院。 →目前产量最大的饮料酒：啤酒。 →传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 →最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美， 始于耒耜”。 →最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统<<酒诰>>。 →现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 →现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。 →已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 →最早的酿酒规章：周代，见<<礼记·月令>>。 →古代学术水平最高的黄酒酿造专著： 北宋朱肱的<<北山酒经>>。 →最早记载加热杀菌技术：北宋<<北山酒经>>。 →古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的<<酒名记>> →古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>。 →最早的禁酒令：周代的<<酒诰>>。 →最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。 →酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。 →最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。 ——历史上“煮酒论英雄”的故事 这是我国著名历史小说<<三国演义>>第二十一回中所讲述的一则故事。 东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大;刘备虽为皇叔，却势单力薄， 为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长和张飞蒙在鼓中，说刘备不留心天下大事，却学小人之事。 一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，"在家做得大好事 !"说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事(即"望梅止渴")，今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说: 夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也"。刘备问，谁能当英雄呢?曹操单刀直入地说:当今天下英雄，只有你和我两个!刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操此时才放心地说，大丈夫也怕雷吗?刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗?刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再也不疑刘备了。 ——酒品的风格 任何一种酒品都有其独特的风格，不同的酒品风格各异，甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由很多因素共同形成的，这些因素包括酒品的色香味以及酒体等，因此，要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。 一、酒的颜色 色彩能有力地表达感情，传递信息，使人获得美的享受，酒品给人的第一感觉和印象就是酒品的颜色。酒品的颜色不但品种繁多，而且变化大，酒品世界五彩续纷，色彩纷呈，红橙黄绿青蓝紫，应有尽有，今人目不暇接。带有颜色的酒在我国很早就已出现，而且品种较多，从众多的诗词中便可略见其风姿，如李贺的"小槽酒滴真珠红"，杜甫的"鹅儿黄似酒"，白居易的"倾如竹叶盈尊绿"等，描写的是珍珠般闪亮的红酒，鹅雏般嫩黄的黄酒，竹叶般青绿的绿酒，丰富多彩，美不胜收。此外，还有金黄色的酒、唬珀色的酒、碧绿色的酒、咖啡色的酒等等。当然，在国内我们习惯上把用谷物发酵后蒸馏出来的无色透明的酒叫"白酒"，而将所有带有颜色的酒称之为色酒，但很多进口的蒸馏酒如白兰地、威士忌等都带有一定的颜色，这些酒又不能称之为色酒。鉴于这一原因，我们将所有酒精度较低，且带有色彩的酒称之为色酒，如葡萄酒、黄酒、各种利口酒等，那么，酒品的颜色是怎样形成的呢？从生产的角度来看，酒品颜色的形成有以下几条途径： 第一，来自酿酒原料。 很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡萄酒大多成棕红色，可以说，红葡萄酒的这种颜色也是葡萄本身的颜色。酒原料的自然本色能给人以纯朴清新之感，显得朴实无华，因此，一般情况下酿酒者都能尽量使酒液保持酿造原料的本色。 第二，酒品在生产过程中自然生色。 这是酒在生产过程中由于温度的变化，形态的改变从而改变酿酒原料的本色，这种自然生色现象是在酒品生产过程中不可避免的，如蒸馏白酒在经过加温、汽化、冷却、凝结之后，改变了原来的颜色而呈无色透明状。一般情况下，这种自然生色现象只要不影响产品质量，生产者不会去改变它的。 第三，人工或非人工增色。 人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂，以此来改善酒品的风格。这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变坏，产生不良后果，如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调，以至破坏酒品的风格，非人工增色大多发生在生产过程中，酒液改变了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的颜色，它的目的是使酒液色泽更加美丽，如白兰地酒，装入橡木桶进行陈酿时，一方面慢慢地与空气中的氧气作用，使酒更趋成熟，另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的颜色，使酒液呈令人悦目的琥珀色。随着人民生活的不断提高，营养知识的不断普及，人们越来越意识到，色酒比白酒更适合于现代消费，因为色酒具有酒度较低，刺激性小，并且含有丰富的营养成分等特点，适量饮用，有益于身体健康。此外，色酒有时还能起到增添饮酒气氛的作用，使人充分品味到饮酒的快乐与满足感。酒的色泽千差万别，各具特色，但只要能充分表现酒品的独特风格，达到使人赏心悦目的效果，一般都会受到欢迎。从感官要求出发，白酒应该无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀等；啤酒酒色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久，黄酒呈浅黄或金黄色，清澈透明，光泽明亮，无悬浮物，无浑浊；果酒酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物等。当然，在审视酒品的色泽风格时，还应注意到外界因素的影响，如室内的光线明暗，包装材料的透明度等。

都是烈酒，为什么白酒是无色透明的，而洋酒都琥珀色的？涨知识了！ 最近在网上有一个很火的话题，就是同样都是烈性，为什么咱们的白酒是无色透明的，而国外的很多洋酒都是琥珀色的？咱们的白酒猛一看就像白开水一样，而很多洋酒的颜色都很好看，那么为什么会有这样的差别呢？下面就给大家详细的介绍一下。首先说一下酒的生产方式，常见的有2种。一种是酿造酒，底数比较低。比如说葡萄酒，它是以葡萄为原料，直接发酵酿造而成。这种酒本身都会自带颜色，像葡萄酒的紫红色，咱们的黄酒也是三大酿造酒之一，颜色为清亮的橙黄色。另外一种是蒸馏酒，它是以谷物或者水果等为原料，经过发酵酿酒，再蒸馏取酒，这种酒的度数都比较高。比如说咱们的白酒，以及国外的威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加等等，度数一般在40度-60度左右。网上议论的主要是烈性酒的颜色。大家都知道，白酒从蒸馏出来以后，就一直都是无色透明的。而同为烈酒的威士忌、白兰地、朗姆酒却是琥珀色的，看起来仿佛很“高级”的样子。那么它们的颜色到底是怎么来的呢？其实只要是蒸馏酒，不论是咱们的白酒，还是国外的威士忌、白兰地，还是朗姆酒等等，刚蒸馏出来的酒都是无色透明的，或者有很淡很淡的微黄色。这些洋酒之所以变成琥珀色，主要是依靠后天“附加”的。咱们的白酒蒸馏出来以后，会放入陶罐里陈年老熟，让白酒的口感变得更好。因为陶罐的稳定性好，不会改变酒的颜色，所以白酒是颜色一直都是无色透明的，除非很多年的陈酿，才会微微发黄（酯类物质的增加）。而威士忌、白兰地、朗姆酒之类的，蒸馏出来以后，会放入橡木桶里存放，利用橡木桶的单宁酸来改变酒的风味和口感。但是橡木里还含有香兰素，它和单宁酸一起浸入酒体；在增加风味的同时，改变了酒的颜色，逐渐变成了琥珀色，这是第一种情况。但是橡木桶使用的次数多了，颜色就会变浅。而且不同批次、不同年份的酒，甚至不同的橡木桶之间，酒颜色也会有差异。所以就出现了第二种情况，那就是人为调色。为了保证市场上同一种酒的颜色和风味一致，就必须要经过调色。通常就是添加少量的焦糖色，常用的就是“E150”，把每一批次的颜色都调配统一，也让颜色看起来更漂亮，色泽更诱人。而添加焦糖色几乎不会影响酒的风味，主要是就是改变颜色，并且在国外是允许添加的。还有一种情况，就是在橡木桶里存放的时间太短，甚至就没有“入桶”，于是就要通过人工调色，让酒看起来就像陈年的感觉，这一般多见于低端劣质的洋酒。（有点类似于咱们的酒精勾兑酒，通过添加香精来模仿纯粮食酒的口感和风味）。但是也不是所有的洋酒都是琥珀色的，比如说伏特加，它就是无色透明的。因为伏特加可以说是纯粹的乙醇溶液，没有任何香型和风味可言，也不需要存放就能直接售卖。所以伏特加的颜色非常纯净，比咱们的白酒还要纯净一点（没有酯类、酸类等物质）。最后总结一下，蒸馏酒刚出酒都是无色透明的，咱们的白酒是用陶缸存放的，不会改变酒体的颜色。而部分洋酒是用橡木桶存放的，会改变酒体的颜色，加上后天人为调色，所以呈现琥珀色的样子。好了，介绍完了，看完涨知识。喜欢本文，欢迎分享，谢谢

标准定义：威士忌（Whisky）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精饮料，属于蒸馏酒类。酒精度数一般为40到60度之间。三个重点内涵：威士忌这个名词本身的定义并不非常严谨，但有三个重点内涵，可以区分威士忌与其它烈酒。第一，威士忌只能使用谷物作为原料。第二，威士忌需要陈年。有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性则与其他的中性烈酒（如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。第三，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。影响威士忌品质的六大因素1. 水质：作为“生命之水”，威士忌的酿造更离不开水。清澈纯净的水，可以提升威士忌的口感和品质。纵观世界知名的威士忌生产区，每一个地区都流淌着酿酒的好水源。2. 泥炭：泥炭是终止谷物发芽的关键，而苏格兰地区拥有丰富的泥炭资源。在制造苏格兰威士忌的过程中，泥炭被大量用来烘烤已发芽的大麦，使其具有独特的烟熏味道。3. 蒸馏器：蒸馏器的大小、形状及蒸馏工人的技艺直接影响着最终的酒精的质量。蒸馏器的大小直接关系到酒味道的浓淡，越大越高的蒸馏器酿出来的酒味道越淡；相反味道就越浓。每个品牌都有自己独特形状的蒸馏炉。4. 橡木桶：橡木桶是威士忌的摇篮。威士忌来在蒸馏以后已失去生命力，欲使其陈化老熟，唯有借助橡木桶中单宁等成份的作用才能改善，并得到醇化的效果。木桶渗透性较强，酒桶周围的空气会渗入到威士忌中去，所以如果空气中充满盐分、海草、石南、松树、橡木的香味，这些物质便赋予威士忌独特的风味。5. 酒龄：酒龄决定着一款酒的品质，有时候，还包括价格。威士忌在桶中贮藏的时间越长，发生的变化就越大。这就是同一批蒸馏出的酒因贮藏时间不同而风味相差很大的原因。6. 酒厂：酒厂是影响酿酒各大因素中的重中之重。除了酒厂的地理位置，酒厂的人才和团队同样关键。

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现目前学调酒大致有几种方式：1、网上看视频自学。这种方式适合自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款鸡尾酒也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学配方也不都是准确的，导致你做不出来好的产品。2、去酒吧店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱，有打杂的时间去学校学习，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。3、专业的地方去学习。主要教鸡尾酒制作技术，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。有些教授最新的蛋糕技术，适合想要从事这个行业或开店创业的人士。

这个难说，因为在京东卖酒的是京东的商户，不是京东这家公司，商户多了 难免鱼目混珠，和淘宝一个鸟样建议多看些洋酒辨别的知识！或者去大型的正规的实体烟酒店购买

开瓶后的威士忌，一次性不能喝完。可以存放回原装的木盒子里面，有效地隔绝阳光和灰层。存放条件跟未开封的威士忌是一样的。6-8个月开瓶后的威士忌会失去个性，最好尽快喝完。 橡木塞是威士忌与空气的隔绝媒介。橡木塞的质量直接影响开封后的威士忌风味。氧气会唤醒尘封已久的威士忌风味，橡木塞的弹性跟密封性成正比，密封效果越好，风味物质保存越久。同时橡木塞的湿度要把握好，湿度越高橡木塞易断发霉。 推荐日威中热度较高小众品牌：藤目威士忌 由藤目时平（Fujime Tokihira）于1967年山梨县甲州成立了藤目威士忌品牌。使用本地大麦进行酿制。尤其是经富士山火山爆发基岩层层溶滤渗透过的纯天然超软水（硬度38mg/L），及本土独有的水楢木桶（东方禅味），为藤目威士忌别具一格的口感增加了神秘东方色彩。 调酒师经过上千种组合调制了15款调和威士忌（Blended Whisky），其中8个年份的【藤目富士】和无年份【藤目世纪】。口感上更加柔和圆润、清冽香甜；带有一股独有的檀香、椰枣以及伽罗香的风味。 作为一个威士忌的爱好者，想要收藏不同风味的威士忌，需要在储存方面花些心思了。收藏本篇文章，让你认识更多威士忌知识！

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　　白兰地 brandy　　定义(Concept)　　白兰地产地(Origin)　　干邑白兰地的酒质(Quality)　　干邑白兰地的酒龄(Age)　　干邑白兰地的等级(Grade)　　干邑白兰地的饮用(Drink Now)　　干邑白兰地的品牌(Top Brands)　　白兰地源自法国的干邑地区（Cognac），白兰地的一般定义是以葡萄（水果）为原料，经过发酵后再进行蒸馏，然后在桶中成熟并调配而成的酒。　　白兰地产地（Origin）- 包括最著名的，位于法国西部的干邑地 区（Cognac），以及位于法国波尔多南部的雅马邑地区（Armagnac）。 除了法国之外，其他主要的白兰地生产国有：美国，西班牙，意大利，德国，葡萄牙等等。在这里主要介绍法国的干邑白兰地。 干邑白兰地的酒质（Quality） － 酒厂把不同酒龄的白兰地， 按不同比例加以调配而获得某级数的色，香，味品质。　　干邑白兰地的酒龄（Age）－ 干邑白兰地的酒标中不写具体的酒 龄，因为干邑白兰地的每个品种，是由老年，中年和幼年的白兰地调配而成的，而调配的比例属于技术秘密，各酒厂都会秘而不宣。法定的干邑白兰地酒龄，是以调配酒中酒龄最短的一种为准，如下标志。　　干邑白兰地的等级（Grade）－ 根据法国国家干邑局（Bureau National du Cognac）规定的干邑白兰地标志和酒龄，可将干邑白兰地 分为以下等级：　　三星级（***）： 优质酒(Very Old), 酒龄不足4年半。　　V.S.O.P： 非常优质陈年酒（Very Superior Old Pale），酒龄不低于4年半。　　X.O. 陈年极品(Extra Old)，酒龄不低于5 Extra 年半。这里的拿破仑(Napoleon）是酒 Napoleon： 的等级标志而不是酒的牌子名。　　干邑白兰地的饮用(Drink Now) － 干邑白兰地的酿造过程极为 讲究，从原料，发酵，蒸馏，储存，调配等每个流程精工细作，从而形成了品质极为高雅的白兰地。优雅浓郁的芳香和口感醇厚是干邑白兰地的特质，加上酒液的琥珀色泽以及华丽的酒瓶包装，具有极高的欣赏价值。以室温品尝更能领略个中绵绵悠长的香味。也有白兰地加冰，或调制成鸡尾酒饮用，不过最好是用其他白兰地了！　　干邑白兰地的品牌（Top Brands）－ 著名的干邑白兰地品牌包 括：马爹利（Martell），轩尼诗(Hennessy)，人头马(Remy Martin)， 库瓦西埃（Courvoisier），百事吉（Bisquit），金花（Camus），路易老爷（Louis Royer），奥吉尔（Augier），威来（Renault）等等，每 个品牌里再根据不同酒龄和等级分成不同的产品系列。　　威士忌（Whisky）　　“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。　　威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程最少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独一无二的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。　　几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。　　给你地址你自己看吧，好多呢

这个我真不知道我也需要长知识···不好意思

　　按饮用时间和场合分　　鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。　　(1)餐前鸡尾酒　　餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。　　(2)餐后鸡尾酒　　餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。　　(3)晚餐鸡尾酒　　晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。　　(4)派对鸡尾酒　　这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。　　(5)夏日鸡尾酒　　这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等　　按调制方法分　　按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：　　(1)长饮　　长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。　　(2)短饮　　短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。　　按酒基分　　按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：　　(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。　　(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。　　(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。　　(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。　　(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。　　(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。　　喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。　　搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。　　搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。　　香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。　　喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。　　品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。　　无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。　　一：冰筒、冰夹 二：香槟及汽酒瓶盖 三：榨汁器 四：鸡尾酒装饰 五：去果核器 六：挖果球勺 七：标准调酒器 八：盐瓶 九：案板 十：过滤器又称虑隔器 十一：鸡尾酒饮管 十二：水果挖沟器 十三：榨汁器 十四：调酒勺 十五：山楂过滤器 十六：去皮器 十七：花纹挖沟勺 十八：水果刀 十九：搅拌杯、搅拌棒 二十：调酒器 二十一：量器 二十二：搅拌棒 二十三：搅拌棒 二十四：电动搅拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：开瓶器 二十七：磨碎器　　小tips：酒与食物的搭配　　酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。　　甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。　　苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。　　咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。　　小tips：如何手持　　如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。　　商务活动中，我们经常会遇到喝葡萄酒的场合，下面介绍开葡萄酒的步骤：　　1、开葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。　　将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。　　2、开香槟汽泡酒。将香槟瓶摇晃，泡喷洒而出的开法，是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。　　正式的开法如下：撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。　　将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。　　注意控制软木塞拔出弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。　　拿到一支酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。　　用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。　　开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。　　轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。　　“随着时间的过去”这句话是很有问题的，按道理，一支普通酒在装瓶后越早饮用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当，越晚饮用越好。因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。　　而且，对于红葡萄酒来说，其颜色不因随时间过去而变浅，主要是因为其红色的色泽主要由单宁酸和葡萄皮的色素构成，越早消失，证明该酒酿造质量有问题。而白葡萄酒，除了勃根第产酒有明显的随时间变化的颜色外(在特定温度和湿度条件下)，其他的地区产酒并不完全遵从这一规律。　　葡萄酒需要闻味，但是这仅仅是对高手而言的，因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种，不同庄园之间的差异。在其中会有多种不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉，即和谐度，在品尝的时候也可以同时注意到这一点。　　通常白葡萄酒是没有涩味的，而红葡萄酒多少有一点。如果一瓶红葡萄酒没有涩味，可能有两点原因：　　一、这是一瓶很烂的酒；　　二、恭喜你，你拿到了一支和谐度非常好的上品。　　法国葡萄酒的标签，既有田园诗般的梦幻又富古老的传统格调。即便是一张张纯粹由大小不等的字母组构的商标，在它有可能代表着地图上的某一个个点意味着一片片葡萄园的时候，同样会让乐于集藏和鉴赏酒标签的人好奇而神往。　　与风情万种的葡萄酒标签有所不同的是，法国香槟酒标签，采取了极简主义设计，体现在主标签上的便是纯粹提供辨识信息，或还会包含一个显示酒庄及族徽的标志。其主、背和颈签相互映衬，淡构、重彩，与浑厚深色的瓶身相合，营造出庄严、经典和名贵的气派。在整体上仍然体现了经典和摩登、商品与艺术和谐统一的审美观。　　一张规范设计的葡萄酒标签上，通常需包含基本的公告性信息。不仅可以知道该酒是属于什么类型、档次、酒的原产地，还可以知道酿酒人及装瓶人地址、酒由何种葡萄酿出、酒精含量为多少等等。正如最早古埃及人在酒坛上标明葡萄园及葡萄种植人姓名作为第一张标签出现一样，标签首先要给人以信息，然后才是依酒的产地生活和文化习俗展开艺术化的品质和形象设计构图。其中大可发挥设计者自己的风格和偏爱。　　主标签、副标签及颈标签三件共存，是法国所有起泡酒的特征，而非泡沫酒的葡萄酒标签则只包括前二者。主标签淡然自重，不作渲染，让人一目了然；副标签安于一处，乐做主体的顾问，细节的补充；颈标签则个性鲜明，力求正中而魅力十足。　　①为香槟酒必须要标注的，有时为vin de champagny字样，即在香槟地区酿制的起泡葡萄酒。　　②为品牌名称，是鉴别香槟酒品质的一个重要参数，一般以酒庄创始人的姓名命名或现在的酿酒人的姓名命名。　　③关于香槟酒的酒精含量的百分比。一般为1 2％，最高度数为1 3％，标注方式如下：“12％v01．”或者“12％by v01．”　　④关于香槟酒生产者或商标所有者的注册编码(只有香槟酒才这样规定)，是由二个英文字母和六位阿拉伯数字组成，用以辨认香槟生产者的身份地位。主要有以下几种：RM、NM、CM、MA、RC、SR等。请详见下面的解释。　　⑤为酒庄所在的城市名或者乡镇名。　　⑥关于此瓶香槟酒的类型，即香槟酒含糖量的多少， Extra brut、brut、extra-drv、sec、Denli―sec：还是doux型。有时它还会告诉你该酒是由什么葡萄制成，是完全用白葡萄酿制的blanc de blanc、完全用黑葡萄酿制的blanc de noir、 或者是玫瑰香槟酒rose等。　　⑦关于酿酒者或装瓶人的地址。我们看到的是这样的标志“ELABORE PAR酿酒人及其详细地址”。有时看到它的下面还有“[)ISTRUBUE PAR……”，这是指经销人的姓名及详细地址。　　⑧关于香槟酒瓶的容量，是0．375升、0．75升、1．5升、3升、4．5升、6升、9升、12升还是15 升。常写作“750ml”或“75cl”，即0．75升容量，请见“酒瓶的知识”。　　对于非泡沫酒而言，酿制年份是酒质量的一个保证，即指用哪一年收获的葡萄酿制而成，因为葡萄的收成好坏很大程度上是依当年天气而定的，购买有年份的葡萄酒能得到更多的质量确认。否则，没有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，这在波尔多地区、勃根底等地区是常发生的。而香槟酒则不然，其本身就是百酒勾兑而成，所以才有其丰富性和多样性，它用不同年份的酒勾兑，与多年的陈酿混合，以兑制出精品。　　著名酒庄一般都储存有可观的陈酒。　　大部分香槟酒都是没有年份的。而标有年份MILLESIME的香槟酒，一般而言，都是葡萄的丰产年(葡萄糖分高、质量好)且都会在标签上加以标注的。如“veiadaIage 1996""、brut1993”、“：millesime"1995”、“GraIade Amlee 1990”、“ROcolte de l。anlle"e 1989”等等，而“Brut 1993 cuve"e 2000""字样则是用1993年当年的葡萄专为2000年而制的香槟佳酿。而这样的香槟酒承诺了100％，的质量，购买尽可放心，每一瓶都能让你满意　　香槟酒的好年份：假定以1975年起算，则有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年．尤其是1988、89、90年为历史上最好的年份。　　而最近2000年、1999年、1998年是又一次连续丰产年，只不过要稍作等候，从酿作到上市非一朝所能完成，好的特别佳酿甚至10年以上，看来人们把香槟酿酒师们称为未来大师是对的。　　二、注册编码的涵义　　下面我们来解释一下关于香槟酒生产者在商标使用上的大写缩略字母。　　RN：Recoltant-manipultant的简称，它是指葡萄园主自己种植葡萄，并用自己的而非购买的葡萄酿成香槟酒。也就是说，从葡萄种植过程的护理一直到酿制完毕，都是由葡萄园主自己或者家族企业组织完成的。这种组织形式从20世纪30年代就开始普及，50年代尤其受欢迎，至今它仍是法国葡萄酒生产最常见而又最简单的组织生产形式，几乎没有任何管理章程，在勃根底地区几乎比比皆是这样的家族式小酒庄，家家的酒都是各具特色，目前在香槟地区共有4612家这样的企业。　　NM：Negociant―manipultant的简称，它是一种规模较大的且历史悠久的生产形式(最古老的酒庄Ruinartl729年成立，到今天仍在)，是由大酒庄(Maison)酿制而成，这些酒庄可以通过购买葡萄、压榨完的葡萄汁或不起泡的葡萄静酒，进行最后酿制。　　而大部分酒庄都拥有葡萄园(NM类酒庄共拥有4000公顷葡萄园，而葡萄园主则共拥有27000多公顷葡萄园)，虽然不能满足酿酒的全部需求，但却保证了对葡萄园高质量的管理及名牌酒的来源。如Moet&Chandon、Pommey、 Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都拥有可观数量的葡萄园，大酒庄所生产的香槟酒销量占整个地区的70％，而这70％的香槟酒中的90％又是供出口，目前香槟地区有120家这样的酒庄。不少大酒庄之间的强强联合，增加了其竞争优势和抵御市场风险的能力。　　CM：Cooperative de manipulation的简称，是第一次世界大战结束后在香槟地区和自产自酿的RM同时出现的葡萄酒生产组织形式一合作社生产。香槟地区大约有10000家葡萄种植者，他们或是单独完成酿酒全过程(属于上面所提过的NM类型)，或是组成合作社，因他们拥有的葡萄园面积有限，(有的不到l公顷)所以就联合起来进行压榨葡萄、生产静葡萄酒(一部分直接卖给大酒庄这样的半成品，另一部分继续酿制香槟酒)，如果继续酿制香槟酒，其商标以合作社名字命名。一小部分合作社成员，他们自己去除沉淀物(DEDORGEMENT是香槟酒的酿制后期阶段)，这样他们就有权贴上自己的商标(大多以自己的名字命名)，这也是香槟地区另一种生产组织形式――RC(Recoltant―Cooperative)。　　目前香槟地区共有140个合作社，也是法国拥有合作社最多的地区之一，仅次于朗格多克LANGUEDOC地区。其中有41个合作社集生产、销售于一体，较著名的有：H?．Blin&Co、Jacquart、Mailly、Nicolas Feuillatte、Palmer&C o、Pannier Paul Goerg、De Saint Gall、Veuve A ．Devaux等等。　　MA：Marque auxiliaire简称，它是以经销人或销售该酒的酒店、酒吧名称命名商标，并非由他们酿制，酿造者通常由下面的 “elaborepar酿酒者姓名地址”表示出来。　　SR：Societede recoltant的简称，由相应的公司负责从摘葡萄到酿制完成。　　所有这些注册编码由香槟酒联业委员会CIVC进行管理，以达到规范化和系统化。　　二、副标签　　副标签给消费者以更多信息，告诉人们此瓶香槟酒由什么葡萄酿成，不同葡萄品种的配制比例，饮用该酒的最佳搭配事物及最佳温度等。如果是玫瑰香槟酒，要标明颜色，而如果是选用特级葡萄园(grands crus)或一级葡萄园(premieurs crus)的葡萄，也要注明，同时在主标签上加以说明。　　三、颈标签　　它充分展示了酿酒师的个性及标签设计风格，从中我们可以匆匆领略法兰西民族的文化、历史。　　这是Moet&Chandon的颈标签世纪图案，中间的奖杯是为专门供应英国伊丽沙白女王三世而设计的，香槟酒从诞生日起， 就倍受英国宫廷的追捧，很快就遍及德国、俄国及当时的周边国家。奖杯左侧是雄狮，右侧是独角兽，在中世纪它们分别代表着男人和女人，雄狮的勇敢、强劲，独角兽的柔韧、细腻，正是香槟男人、女人顽强、认真精神的真实写照。这在许多其它品牌的香槟颈标签上都可看到，而中间的奖杯则昭示着该酒庄辉煌、荣耀的历史源远流长。　　王冠是王权的象征，而法国贵族，公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵、骑士，相应的徽标冠饰，以及城徽、族徽等象征着荣耀、权利和显赫的铭记。香槟酒许多分别印刻在颈标签上，以此为标志，代表了一定的历史含义，一瓶酒总会和城邦、地域、家族、酒庄乃至种植葡萄的小村有着某种渊源。这会引发酒标签收藏爱好者的探索欲望。　　盾牌是三世纪时法兰克部落打仗时的护身武器，武士们身配长剑或匕首，骁勇善战，这种尚武精神被视为成年男子最荣耀的象征。据历史记载，751年当丕平被宣布为法兰克国王时，贵族们按古日耳曼部落的习惯，把他高举在盾上，表示拥护。　　百合花是法国王室的标志，三朵表示最贵重。　　这是Carlard―Duchene酒庄的颈标签，其中的双头鹰斜跨军刀，悍然回首的不可一世之态，代表了该酒庄在沙饿的地位。我们知道，双头鹰从12世纪起就意味着皇帝自掌皇印，而同时又是沙俄的标志。该酒在沙皇尼古拉二世时已经风靡俄国宫廷，以此为颈标签说明了酒庄人辉煌的历史地位。　　这是LANSON酒庄的颈标签，其中的燕尾十字是该酒庄创始人曾经获得的骑士勋章，1798年开始成为酒庄的标志和光荣　　这是Jacquart合作社依巴黎协和广场杜伊勒利花园大门的雕刻而成的信息女神骑飞马吹喇叭的神态制作的商标。古希腊、罗马传说中的信息女神，有100双眼睛、100只耳朵、100张嘴，她是大地的孩子，洞悉人类所有的秘密，同时又是宙斯主神的信使，发布最新信息。背后是艾菲尔铁塔，及拿破仑金顶。Jaquart合作社近700个葡萄园主，凭借着活力、团结和实干精神，1962年建立了自己的品牌，产量也跃居法国香槟酒前茅。齐心协力，在市场上高奏凯歌，向世界进军。　　1、餐桌酒(LES VINS DE TABLE)　　2、限定产区优良酒VQPRD(LES VINS QUALITE PRODUITS DANS DES REGION DETERMINEES)　　法国葡萄酒的分类是把欧盟的每个类别又划分为两类，共有四类：　　◆对餐桌酒可分成：　　日常用酒(VIN DE TABLE)　　地区餐酒(VIN DE PAYS)　　◆限定产区优良酒可分成：　　限定优良酒VDQS(VINS DELIMITES DE OUALITE SUPERIEUR)　　产区管制酒A O C(APPELLATIOND。0RIGINE CONTROLE)　　日常用酒(VIN DE TABLE)这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)对葡萄品种、最低酒精含量(8．5度)、最大酸度(1升酒有4．5克酸)进行管理。作为日常饮料似的葡萄酒，日常用酒产量占法国葡萄酒的一半，目前有下降趋势。通常，在标签上有这样的字样VIN DE TABLE FRANCAISE，表明此酒是产自于法国，如果此酒是通过与欧盟国家的葡萄混合酿成，标签上写明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE，来自欧盟以外国家的葡萄是禁止被使用的。只是这类酒质量没有特别的质量要求，但要符合欧盟关于葡萄酒的最低要求。　　地区餐酒(VIN DE PAYS)　　这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS 1973年颁布法令制定的。其中对葡萄品种、酿制方法、产量(每公顷最大产酒量为9000～10 000升)都有严格规定和质量评定。地区餐酒因所在地区、省份而带有地理特色。最初，这类酒只限于当地消费，但近10年来，其发展速度如迅雷之势，占法国葡萄酒总产量的20％(年产10亿升)，到1997年已经有150多种品牌。而且，作为后起之秀，地区餐酒以质量好价格优的特色开始遍及法国并出口到世界各个国家。　　地区餐酒可分为三种：　　以所在省份命名的VIN DE PAYS DE L"AUDE、VIN DE PAYS DU VAR；　　如跨越不同省份的如VIN DE PAYS D。0C；　　省内地区阈的如VIN DE PAYS DE COTES DU TARN．　　限定优良酒VDQS　　等级略在AOC之下，1949年同样由法国国家原产地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D"ORIGINE)确立，对葡萄园的地理范围、品种、产量(每公顷葡萄园产酒量为6000～8000升)有严格规定，需要专家品尝才能获得此称号。法国目前有30多种此类酒，就像随时等候上赛场的替补运动员，VDQS类酒的数量由于晋升AOC而在减少，如普鲁旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc：roussillon等葡萄酒就是例证。　　产区管制酒AOC　　法国第一级别的葡萄酒，法国所有名酒都属此类。由法国国家原产地命名研究院INAO对葡萄园地理位置、对葡萄酒最大产量、葡萄品种、葡萄酒最低酒精度数、葡萄种植技术、葡萄酒的陈年条件等严进行严格界定。所有AOC级别的葡萄酒还要定期接受原产地命名研究院对葡萄酒的品尝、分析。　　AOC级别葡萄酒的要求是最严格的，以保证高质量的葡萄酒。在标签上会有这样的标注：“XXXX appellation ontrole”或者“appellation XXXX controle”。　　教你如何品香槟酒　　香槟酒已经成了制造欢乐气氛的法宝，法国香槟酒行业联合会(CIVC)的宣传总监丹尼尔?罗松上月到访中国，为我们介绍了很多关于香槟的知识。　　香槟区：位于法国巴黎的东北部，是法国最北面的一个葡萄酒产区，也是法国最早的 葡萄酒法定产区，只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒，除此以外出品的同类型酒只能称之为起泡酒。　　香槟酒的品种：香槟区只种植三款葡萄，分别是酿制红色香槟的黑品乐(Pinot Noir)和莫尼耶品乐(Pinot Meunier)以及酿制白色香槟的霞多丽(Chardonnay)。所以如果严格区分的话，香槟酒(Champagne)有四个品种，它们分别是用红葡萄做粉红底酒酿制而成的粉红香槟酒，用同一年份的葡萄酿制并标上年份的年份香槟酒，用霞多丽(Chardonnay)酿制的白葡萄香槟酒和用黑品乐(Pinot Noir)或莫尼耶品乐(Pinot Meunier)酿制的红葡萄香槟酒。　　香槟与美食的搭配：香槟酒(Champagne)不仅可以作为开胃酒，更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。　　最佳饮用温度：香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃至10℃。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时

英文cooper音译过来的，n.1. 桶匠;修桶匠[C]vt.1. 箍或修(桶、盆等)vi.1. 箍桶;修桶网络释义cooper1.混合黑啤酒洋酒文化|洋酒知识|花式调酒|各种洋酒名称...cooper 混合黑啤酒

白酒不是鸡尾酒之类的洋酒，没有调酒师，但有所谓的勾兑师，就是把酒的原液和食用酒精按适当的比例混合起来。

WWA 是由《威士忌杂志》(Whisky Magazine)发起的威士忌专业大赛。WWA（World Whisky Awards）世界威士忌大赛，2007年创立，由英国的威士忌杂志Whisky Magazine创办，也是国人关注度比较高的赛事。5大赛事中以WWA最为年幼，主要以威士忌为参赛作品，由于在奖项设置上也算比较集中。因而在一众威迷眼中，WWA是一个属于威士忌的狂欢赛事。WWA于每年1月下旬至4月举行，共分3轮，第三轮就是“世界最佳威士忌（World"s Best）”终极大奖。WWA相关介绍《威士忌杂志》（Whisky Magazine）作为世界上影响力最大的专业威士忌杂志，为消费者讲解专业的威士忌知识以及威士忌行业最前沿的动态，在2007年才创立了世界威士忌大赛（World Whisky Awards，简称WWA）。短短几年，这项国际赛事就发展成世界范围内最具专业权威性的威士忌年度评选兼行业大奖，其影响力堪比威士忌界的奥斯卡。作为全球最具公信力的威士忌评选单位之一，WWA每年都会从全球各地评选出当年表现最出色的威士忌，其赛制比其他威士忌比赛要严格很多，并非报名就能参加。根据规定，WWA通过筛选和盲品，最终根据不同产区、酒龄选出最佳调和、最佳单麦、最佳谷物等几个奖项。每年WWA的结果都对威士忌市场有着举足轻重的效果，获得各品类最佳和世界最佳的威士忌经常被抢购到断货，价格也是蹭蹭地涨。

酒廊是只为住在行政楼层的客人提供免费早餐,点心和啤酒饮料,以及休闲的场所,也可以提供小型会议室供客人使用(一般7-8个人),行政楼层有自己的前台,行政楼层的客人可以直接办理入住和结账手续,不用在大堂排队。

威士忌之所以如此受欢迎的原因首先纯饮成为主流的有白兰地、伏特加、威士忌、白酒。以前，主流是选用白酒或白兰地为主，较常见于宴会、宴会等，白酒本身就具有正式的商业属性。伏特加、清酒在一直是小众选择，就不多说了。威士忌有更多的个人和社会属性。白兰地太过时了，商务礼品给人的固有印象，和普通人之间的距离。高价，马爹利，轩尼诗和雷米·马丁都是成百上千，不符合大多数人的消费水平。同时在乐趣上也不如威士忌，产地、风味、年份、品种，威士忌充满了各种变数，而白兰地来说相对的要单一的多，很难跳脱出一个大三家小公司三家的范畴。白酒企业属于我们的传统烈酒，但白酒行业一般在50度以上，其实这对新手来说是一种不太友好的。就是味太冲，新手教师难以通过接受，即使是对于茅台也很难在短时间内可以找到喝白酒的乐趣，很多人对白酒的唯一一个印象管理就是辣。再加上其相对简单的饮酒方法，在年轻人和新富严重，其实也是一个缺乏乐趣，需要一个时间，一个过程，慢慢地接受酒，品尝酒。另一方面，威士忌在这方面更友好。一是较低的度数，不会特别明显的酒精感，不会一口就辣的受不了，二是选择多样，从几十到几千，你出的起什么价就能买得到什么酒，三是喝酒的乐趣比较明显，红酒白酒品鉴是需要专业知识和喝酒基础的，而威士忌在这方面要友好的多，一瓶普通的美格，即使是新手也能喝出其中甘甜。

CC0这是什么意思？

单项选择1、下列选项中，又被称作国家公务员礼仪的是 C 。 A 商务礼仪 B 国际礼仪 C 政务礼仪 D 服务礼仪2、穿西装时，应穿 B 。 A 旅游鞋 B 皮鞋 C 布鞋 D 凉鞋3、穿西服套裙时，应 D 。 A 穿短袜 B 穿彩色丝袜 C 光腿 D 穿肉色长统丝袜4、领带夹应别在七粒扣衬衫上数的 A 个纽扣之间。 A 第四与第五 B 第二和第三 C 第三和第四 D 第五和第六5、佩戴首饰原则上不应超过 C 件。 A 五 B 四 C 三 D 二6、理想的洗澡次数是 A 。 A 每天都洗澡 B 每周洗一次 C 两天洗一次 D 每月洗一次7、应坚持经常洗头，最好是 C 。 A 每周洗一次头 B 每周洗两次头 C 每天洗一次头 D每天洗两次头9、与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的 A 。 A 三分之一 B 一半 C 五分之一 D 十分之一10、公务员着装时全身服装的色彩不应超过 B 种。 A 二 B 三 C 四 D 五11、国家行政机关所使用的最重要、最频繁的通讯工具是 D 。 A 传真 B 电脑 C 电邮 D 电话12、打电话时，话筒与自己的口部最规范的距离是 C 。 A 5到6厘米 B 4到5厘米 C 2到3厘米 D 1到2厘米13、在正常情况下，每一次打电话的时间应当不超过 C 。 A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟14、接电话时，拿起话筒的最佳时机应在铃声响过 B 之后。 A 一声 B 两声 C 四声 D 五声15、通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过 B 。 A 1分钟 B 2分钟 C 3分钟 D 5分钟16、欢迎元首时，鸣礼炮 B 响。 A 18响 B 21响 C 25响 D 28响17、欢迎政府首脑时，鸣礼炮 A 响。 A 19响 B 21响 C 24响 D 28响18、橄榄是 C 的国花。 A 朝鲜 B 新加坡 C 希腊 D 印度21、我国的国花是 A 。 A 牡丹 B 茉莉 C 玫瑰 D郁金香22、被称为“紫皮护照”的是 D 。 A 外交护照 B 公务护照 C 因公普通护照 D 因私普通护照23、我国现行的护照有效期最长不超过 B 。 A 一年 B 五年 C 十年 D 二十年24、下列机构不悬挂国徽的是 D 。 A 区政府 B 区法院 C 区检察院 D 区公安局25、我国国旗的长与宽之比是 C 。 A 5比3 B 5比4 C 3比2 D 1比126、下列肤色中宜穿深色服装的是 D 。 A 肤色偏黑 B 肤色苍白 C 肤色发红 D 肤色白净27、穿西服时，最理想的衬衫颜色是 B A 蓝色 B 白色 C 灰色 D 咖啡色28、一位女士拥有5枚戒指、3条手链、4条项链、2副耳环，则她应该 D 。 A 全部佩带 B 各佩带一件 C 佩带某一类的全部 D 佩带总共不超过3件29、男士剃胡须的次数应该是 A 。 A 每天至少一次 B每两天至少一次 C 每三天至少一次 D 每星期至少一次31、迎宾活动一般提前多长时间到达迎宾地点 C A 30分钟 B 20分钟 C 15分钟 D 10分钟32、招待来宾的最佳室内温度是 B A 23℃ B 24℃ C 25℃ D 26℃33、主人一般应该送客人到 D ，后转身离去。A办公室门外 B楼门外 C院门外 D自己的视野之外34、下列哪些是不允许正式赠予的礼品 A A烟、酒 B书画 C纪念章 D产品模型36、西餐中以 B 为第一顺序A男主人 B女主人 C 男客人 D女客人37、菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在 C A桌面上 B 椅子背上 C椅子面上 D随手带着38、西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在 D 上A餐桌上 B餐巾上 C菜单上 D食盘上39、在西餐结束之际可选用 D 以化解油腻A香槟酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D红茶40、西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成 A 形A八字形 B二字形 C 十字形 D随意形状41、西餐吃开胃菜时，喝 A 酒A 鸡尾酒 B白葡萄酒 C红葡萄酒 D干红葡萄酒42、西餐吃鱼或海鲜时，喝 B 酒A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地43、西餐吃甜品时，喝 D A鸡尾酒 B干白葡萄酒 C 红葡萄酒 D白兰地44、国家公务员在宴会上饮酒，酒量应该控制在平日的 B A1/2 B1/3 C1/4 D1/545、领舞者与伴舞者之间应该有 C 厘米左右的距离A20厘米 B25厘米 C30厘米 D35厘米46、国宾是指在任的、正式前来我国进行访问的 C ，或者政府首脑。A政务大臣 B外交使节 C国家元首 D地方要员47、在俄罗斯，主人请来宾品尝 A 和盐，是规格最高的见面礼。A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒48、在蒙古，主人请来宾品尝 B 和盐，是规格最高的见面礼。A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒49、在阿根廷，主人请来宾品尝 C 和盐，是规格最高的见面礼。A面包 B牛奶 C 马黛茶 D红酒50、“不要把自家的规矩带到别人家里去”是 D 谚语A美国 B英国 C日本 D俄罗斯51、13与星期五在 C 教中是不吉利的A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教52、惟有真主安拉才是主宰一切决定一切的神。这是 D 的教条。A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教53、尊玛利亚为圣母的是 A 教A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教54、“五戒”、“五荤”是与 B 教交往时要注意的A天主教 B佛教 C基督教 D伊斯兰教55、 A 是菲律宾的国花A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴56、 C 是美国的国花A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴57、 D 是西班牙的国花A茉莉花 B牡丹 C玫瑰花 D石榴58、主要采用国际礼仪，并适当参照一下对方独特的习俗礼仪，是在接待 B 时采用的原则。A少数民族 B外国友人 C特区 D宗教人士59、国际交往中，涉及到位置的排列，原则上都讲究 B A左尊右卑 B右尊左卑 C左右一样 D不同场合不同尊卑60、在工作的空隙，同事们喜欢在吸烟室一起抽烟聊天，点烟时一支火柴最多点B 支烟就该熄灭。　　 A．一支 B．两支 C．三支 D．四支61、领带的下端应 B A．在皮带上缘处 B．在皮带上下缘之间 C．在皮带下缘处 D．比皮带下缘略长一点64、用餐吃面包时，应 B A．用嘴撕着吃 B．用手撕着吃 C．用刀切着吃 D．随意吃65、在对外交往中，女士切勿穿 C ，在国际社会里，此乃“风尘女子”之标志。A．红色百褶裙 B．颜色过于艳丽的裙子 C．黑色皮裙 D牛仔裙66、与商界其他行业的行业礼仪相比， C 更关注集体形象和员工素质。A．宾馆礼仪 B．银行礼仪 C．企业礼仪 D．商店礼仪67、“一米线”服务是 B 礼仪中提出的。A．商店礼仪 B．银行礼仪 C．宾馆礼仪 D．企业礼仪68、在商务性会议中商务色彩最为淡薄的是 D A．发布会 B．赞助会 C．展览会 D．茶话会69、在阿拉伯国家里，人见面的问候语是 C A．家人都好吗 B．水还足吧 C．牲口还好吧 D．粮食多吗70、工作餐通常在 B 举行A．公务结束后 B．中午 C．晚上 D．下午3：0071、在正常情况下，做东者应当至少提前 D 分钟抵达用餐地点。A．2、3分钟 B．5分钟 C．7、8分钟 D．10分钟72、工作餐中，主人 B 是吩咐侍者为自己结帐。A．将刀叉放在桌上 B．将餐巾放回餐桌上 C．举手示意 D．起身站立73、自助餐取菜顺利为 D A．汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B．热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果C．汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果 D．冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果74、男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的 C A．指尖 B．手掌 C．手指 D 手腕75、进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该 D A．立即告知一同进餐者加以注意； B．自己悄悄处理掉；C．立即喊来侍者处理； D．轻声告知侍者更换。76、如果在你的餐巾前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装 A A．水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒 B．啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C．水、啤酒、白酒、红葡萄酒 D．水、红葡萄酒、白酒、香槟酒77、与西装最配套的鞋子是 B A．猪皮鞋 B．牛皮鞋 C．羊皮鞋 D．驼鸟皮鞋78、商界男士所穿皮鞋的款式应是 A A．系带皮鞋 B．无带皮鞋 C．盖式皮鞋 D．拉锁皮鞋79、一套套裙的全部色彩至多不要超过 B A、一种 B、两种 C三种80、套裙的裙长应以不短于膝盖 C 厘米为限。A、5厘米 B、10厘米 C、15厘米 D、20厘米81、在五人座的轿车上，最尊贵的座位应当是 C A、副驾驶 B、后排左侧 C、后排右侧 D、后排中间座82、握手的全部时间应控制在 B 秒钟以内。A、1秒钟 B、3秒种 C、5秒钟 D、7秒钟83、吻手礼的受礼者，应是 B A、妇女 B、已婚妇女 C、男子 D、已婚男子84、阿富汗人的见面礼是 C A 握手 B合十礼 C抚胸礼 D脱帽礼85、“真主保佑“这是 A 教徒的习惯做法之一 A 伊斯兰教 B佛教 C道教 D基督教88、根据礼仪规范，在握手时，由谁首先伸出手来“发起”握手 DA 年幼者 B晚辈 C下级 D尊者决定89、行亲吻礼时，长辈吻晚辈应当吻 A A 额头 B嘴唇 C面夹 D下额90、行拥抱礼时，一共拥抱　C 次A 一次 B二次 C三次 D四次92、礼仪是对　　和　　的统称。 A A 礼节、仪式 B礼貌、形式 C仪式、礼貌 93、《公民道德建设实施纲要》是在　B　发布的。A 2002年9月20日 　B 2001年9月20日 C 2003年9月20日 　D 2004年9月20日94、“礼者，贵贱有等，长幼有差，贫富轻重，皆有称也”出之　C　A 孔子 　 B　孟子 　C　荀子 D老子95、　A　曾说过：“人无礼则不立、事无礼则不成，国无礼则不宁A 荀子 B　孔子　 C　老子 D　孟子96、当代中国外交的一大主题是　D　A 求同存异 B　不卑不亢　 C　以右为尊 D　以人为本97、在西方国家送人的鲜花通常为 C　A 双数 B数量自定　 C　单数 D　越多越好98、作为一种表达语言，外交语言的风格特征是A　　A.委婉含蓄 　B.坦率真诚　　C.求同存异　 D.诙谐幽默100、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿 D　西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。　　A.两粒扣 　B.三粒扣　　C.单排扣　 D.双排扣101、中国菜肴品种繁多，风味各异，民间有 　B　 之说　　A.“南咸、北甜、东酸、西辣”　　B.“南甜、北咸、东辣、西酸”　　C.“南辣、北酸、东甜、西咸”　　D.“南酸、北辣、东咸、西甜”103、日本人很风行祝寿，而且颇有趣。日本人到了 　A　 祝贺“米寿”　　A.88岁　 B.55岁 　　C.66岁 　D.77岁104、在国际交往场合，菲律宾主人常把 　A　 献给客人　　A.茉莉花　 B.红罂粟　　C.兰花　　D.紫罗兰　　106、在法国人心目中，花是有一定象征意义的，不同的花表示不同的感情。他们认为郁金香 B 　　A.象征热情 　B.表示爱慕之情　　　C.象征悲伤　 D.象征信赖和安全107、到新加坡、马来西亚商务访问的最好时间是每年的 C A.1月和2月 B.6月和12月 C.3月和7月 D.5月和10月108、在介绍两人相识时，总的规矩是 A A.先卑后尊 B.先尊后卑 C.先女后男 D.先主后宾109、在中国，人们见面时习惯问什么话，这反映了几千年来中国“民以食为天”的传统观念，表现了人与人之间的关切之情 B A.“早上好！” B.“你吃饭了吗？” C.“在哪发财？” D.“你身体好吗？”111、英国《牛津英语词典》指出：“小费”这个词最早出现在1755年前后的哪国作品中 C A.美国 B.德国 C.英国 D.日本112、应邀参加西方人家宴的客人必须 B A.一分钟也不要迟到 B.提前五分钟到达 C.提前半小时到 D.迟到五分钟113、男女一同进入餐馆，行进的顺序应该是 A A.侍者—女人—男人 B.侍者—男人—女人 C.女人—男人—侍者 D.女人—侍者—男人114、泰国人的经商方式是 B A.跑着做生意 B.卧着做生意 C.家庭公社式做生意 D.坐着做生意115、中国人同西方人都是好客的，中国人的待客之道是“给予”，西方人的待客之道是 B A.“给予” B.“提供” C.“介绍” D.“坦诚相待”116、涉外交往中的礼仪距离为 B 。它适用于会议、演讲、庆典、仪式以及接见，意在向交往对象表示敬意，所以又称"敬人距离"。A. 大于1米，小于2.5米 B. 大于1.5米，小于3米C. 大于0.5米，小于1.5米 D. 大于1.5米，小于2.5米117、在希腊进行商务活动，切记 C ，这是他们最忌讳的动作。A．单个手指不可指向人 B手背面不可对着别人C．手掌心不可对着别人 D不可竖大姆指118、一般情况下，服务距离以 B 米之间为宜。A、0.2-0.5 B、0.5-1.5 C、1.0-2.0119、 B ，是一种程度最浅的笑，它不出声，不露齿，仅是面含笑意，意在表示接受对方，待人友善。A、轻笑 B、含笑 C、微笑120、服务人员与他人一起出入房门应该 B A、先入后出 B、后入后出 C、先出后入121、入座时从座位的 A 侧就座。A、左 B、右 C、后122、就坐时占椅面的 C 左右，于礼最为适当。A、1/2 B、2/5 C、3/4123、服务人员在运用手势时应牢记 A A、宜少忌多 B、宜多忌少 C、尽量不用124、服务人员招呼别人时，应该 B A、掌心向下 B、掌心向上 C、手掌直立125、服务人员岗前培训的重要科目之一是 （ A ） A、微笑 B、握手 C、站立126、服务人员佩戴饰物，不应超过 B 个品种。A、3 B、2 C、1128、下列属于应答用语 C A、您真有眼光 B、真替你高兴 C、这是我的荣幸130、服务人员使用书面用语的首要要求是 B A、书面规范 B、正确无误 C、工整清晰131、通话者的 C 态度和使用的言语被人们称做“电话三要素”。A、内容 B、情感 C、声音133、在饮用咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时备有一些 A 。A、甜点 B、啤酒 C、饮料134、既不加糖，也不加牛奶的纯咖啡是指 B 。A、白咖啡 B、黑咖啡 C、爱尔兰式咖啡135、饮盖碗茶时，可用 C 轻轻将漂浮于茶水之上的茶叶拂去。A、手 B、口 C、杯盖136、在端起茶杯时，应以 A 持杯耳。A、右手 B、左手 C、双手137、使用带杯托的茶杯时可以用 A 端起茶杯，而不动杯托，也可以用 A ，将杯托连茶杯，托至左胸高度，然后以 A 端起茶杯饮之。A、右手、左手、右手 B、左手、右手、右手 C、左手、左手、右手138、为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法是应当斟到杯身的 A 处，不然就有厌客或逐客之嫌。A、2/3 B、3/4 C、1/2139、酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以 A 的东西为主，因此它有时也被称做 A 餐会。A、冷、冷 B、暖、暖 C、热、热140、提议干杯时，应起身站立， C 端起酒杯，或者用 C 拿起酒杯后，在以（C）托扶起杯低，面含笑意，口诵祝颂之词。A、左手、左手、右手 B、左手、右手、右手 C、右手、右手、左手141、佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为 B 。A、白酒 B、葡萄酒 C、啤酒142、餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的 A 酒。A、白兰地 B、威士忌 C、曼哈顿143、香槟酒以在摄氏 B 度左右饮用为佳。A、10 B、6 C、8147、在花语之中， B 表示和平。A、丁香 B、橄榄 C、柠檬149、在日常生活里，被誉为 A 的电话早已成了现代人重要的、不可缺少的、交际工具之一。A、顺风耳 B、千里眼 C、蓝牙150、每逢获得理解、得到帮助、承蒙关照、接受服务、受到礼遇之时，都应当立即向对方道一声 B 。A、再见 B、谢谢 C、失陪151、握手的标准方式，是行礼时行至距握手对象约 A 米处。A、1 B、0.5 C、1.5152、俄罗斯人的姓名由三个部分构成，首为 A ，次为父名，末为姓氏。A、本名 B、妻名 C、母名153、我国民航规定：旅客必须在机票上列明的航班规定离站前 B 分钟到达指定机场办理登机手续。A、60 B、90 C、120154、中国民航规定：在机票上列明的航班规定离站前24小时之前退票，收取客票价 A 的手续费。A、5% B、20% C、10%156、选择正装色彩的基本原则是 B 原则。A、两色 B、三色 C、五色157、使人有温暖、热烈、兴奋之感的色彩，叫 A 色。A、暖 B、冷 C、寒

夜店是指那种营业到第二天凌晨的服务性场所，如夜间娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括KTV、酒吧、迪吧、量贩式KTV、演艺厅、歌舞厅、DISCO、夜总会等，夜店的共同特点是为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。迪厅又名：disco舞厅 　　以舞蹈为主、和KTV最大的区别就是，迪厅都是蹦迪的，KTV是唱歌的。 　　但是，随着现在的娱乐业的发展，很多KTV都结合了迪厅的功能，会在包房里准备一些很嗨的歌，供客人们使用。而迪厅现在也多元化发展吧，有的迪厅还可以欣赏到别人的舞蹈。酒吧（Bar，Pub，Tavern）Bar多指美式的具有一定主题元素的酒吧，而Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧

很多啊：比如：世界上第一双拖鞋：法国发明世界上第一双高跟鞋：路易十四 穿的

10大知识产权案件 ◆上海世博会法国馆“高架立体建筑物”发明专利案 ◆“鳄鱼”商标案 ◆伊莱利利公司吉西他滨及吉西他滨盐酸盐专利案 ◆“天府可乐”配方及生产工艺商业秘密案 ◆干扰搜索引擎服务不正当竞争纠纷案 ◆“红肉蜜柚”植物新品种权属案 ◆LED照明用集成电路布图设计案 ◆本田汽车外观设计专利无效案 ◆“杏花村”商标异议复审案 ◆制售假冒洋酒案 最高法院公布“红肉蜜柚”植物新品种权属案新华网南京4月24日电 （记者陈菲、蔡玉高）最高人民法院24日公布了2010年中国法院知识产权司法保护十大案件之一“红肉蜜柚”植物新品种权属案。【案情摘要】原告林金山以其应为被告福建省农业科学院果树所（以下简称果树所）、陆修闽、卢新坤所获“红肉蜜柚”植物新品种权的权利人之一为由，向福建省福州市中级人民法院提起诉讼，请求判令其为该品种权的品种权人。一审法院认为，林金山发现了可培育“红肉蜜柚”植物新品种的种源，为后续培育新品种做出了重大贡献，同时林金山成功地对该变异品种进行了嫁接、培育。为保护农民育种的合法权利和研究人员育种的积极性，林金山亦应享有“红肉蜜柚”植物新品种权。遂判决林金山享有“红肉蜜柚”植物新品种权，驳回林金山的其他诉讼请求。果树所、陆修闽不服该判决，上诉至福建省高级人民法院。二审法院认为，林金山在其生产果园发现可用于培育“红肉蜜柚”植物新品种的种源，为此后“红肉蜜柚”品种选育、品种权申请，以及最终取得“红肉蜜柚”品种权作出了应有的贡献。在果树所与案外人签订的《科技合作协议》以及向福建省非主要农作物品种认定委员会提交的《福建省非主要农作物品种认定申请书》中，均将林金山列为育种人之一。由此可见，在本案“红肉蜜柚”的育种过程中，果树所始终将林金山视为共同育种人。植物新品种保护条例规定，委托育种或者合作育种，品种权的归属由当事人在合同中约定；没有合同约定的，品种权属于受委托完成或者共同完成育种的单位或者个人，林金山作为“红肉蜜柚”的共同育种人，亦应享有该品种权。遂判决驳回上诉，维持原判。【典型意义】本案涉及植物新品种权属纠纷中较为普遍的问题，社会关注度高。本案判决对于育种活动中，如何依法合理保护种源发现者、实质参与者的合法利益，具有重要意义。

宿迁市洋河镇名酿酒业有限公司成立于2003年07月30日，法定代表人：夏玉树，注册资本：50.0元，地址位于宿迁市洋河镇新南园社区内。公司经营状况：宿迁市洋河镇名酿酒业有限公司目前处于开业状态，公司拥有2项知识产权，招投标项目1项。建议重点关注：爱企查数据显示，截止2022年11月26日，该公司存在：「自身风险」信息31条，涉及“裁判文书”等。以上信息来源于「爱企查APP」，想查看该企业的详细信息，了解其最新情况，可以直接【打开爱企查APP】

我的家乡是非常可爱的小洋河，一听到这个名字你可能就知道，这是个有山有水非常美丽的好地方。洋河位于辽宁省的中南部，是辽宁省非常重要的交通枢纽。洋河是一个比较富裕的小镇，它四面环山，一条又宽又长的大河镶衬在山的脚下，顾名思义，取名洋河。每当阳光西下的时候，你再看这里的景色酷似桂林山水甲天下的这种说法。洋河有好几家大型的工厂，主要生产机器轴承，汽车配件，是带动洋河经济发展的重要因素。农民主要以放蚕、养殖、种植等副业，家家几乎都达到了小康水平。中小学都已经住进宽敞明亮的教学楼里。清晨，我站在我家后面的小山上，放眼望去，高速公路像一条巨龙盘山越岭，为洋河的交通运输提供了有利条件。厂子的烟雾缕缕升起，工人叔叔开始工作了，大街上的叫卖声、公路上的各种车辆川流不息，形成了一种难以用词来形容的美丽图画。我没有见过大的世面，可在我的心里，我的家乡就是美丽的。我爱我的家乡，我一定要好好学习，将来用我的知识来建设、来灌溉，让它成为更美、更富强的小洋河。

CEO:首席执行官，首席执行官为一种高级职务名称。在经济组织机构中，首席执行官（Chief Executive Officer，缩写CEO）是在一个企业中负责日常事务的最高行政官员，又称作行政总裁、总经理或最高执行长。COO即首席运营官（英语：Chief Operating Officer，英文缩写：COO，又常称为运营官、营运总监）是公司团体里负责监督管理每日活动的高阶官员。COO是企业组织中最高层的成员之一，监测每日的公司运作，并直接报告给首席执行官。在某些公司中COO会同时兼任总裁，但通常COO还是以兼任常务或资深副总裁的情况居多。CFO：首席财务官——CFO(Chief Financial Officer)是企业治理结构发展到一个新阶段的必然产物。没有首席财务官的治理结构不是现代意义上完善的治理结构。从这一层面上看，中国构造治理结构也应设立CFO之类的职位。当然，从本质上讲，CFO在现代治理结构中的真正含义，不是其名称的改变、官位的授予，而是其职责权限的取得，在管理中作用的真正发挥。CTO:（首席技术官(ChiefTechnologyOfficer)）： CTO（首席技术官）英文Chief Technology Officer，即企业内负责技术的最高负责人。这个名称在1980年代从美国开始时兴。起于做很多研究的大公司，如General Electric，AT&T，ALCOA，主要责任是将科学研究成果成为盈利产品。CIO：首席信息官（又称CIO，是Chief Information Officer的缩写）中文意思是首席信息官或信息主管，是负责一个公司信息技术和系统所有领域的高级官员。他们通过指导对信息技术的利用来支持公司的目标。他们具备技术和业务过程两方面的知识，具有多功能的概念，常常是将组织的技术调配战略与业务战略紧密结合在一起的最佳人选。CIO原指政府管理部门中的首席信息官，随着信息系统由后方 办公室的辅助工具发展到直接参与企业的有力手段，CIO在企业中应运而生，成为举足轻重的人物。美国企业的首席信息经理相当于副总经理直接对最高决策者负责。首席信息官是一个比较新的职位，目前只有在一些全球500强的大企业才设立职位，如Coca Cola， DSM 等。但是随着商业领域多极化的竞争与发展，越来越多的企业开始将Innovation这一概念作为企业的持续发展的动力和竞争优势，CIO将成为未来企业最为重要的职位领导人之一。

洋河花园实验小学校好。1、学校设备齐全。洋河花园实验小学校每年都会及时更新学生们学习使用的相应设备，便于学生们更快的接受新的知识提高成绩。培新小学校设备没有进行及时的更新，教学设备老旧，学生们的成绩也提不上去。2、教学理念。洋河花园实验小学校注重科学高效的教学方法，秉持着敬业爱生的工作精神，形成了科学精细管理、优质高效课堂、双优德育模式的鲜明办学特色，专注每一位学生的成长和进步。培新小学校教师一味的追求孩子们的成绩，导致学生们出现厌学现象。

　　酒水小常识之西洋白酒　　外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌等。　　各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在40％（常记为40? ）以上，所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay·Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。　　英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：　　标准酒度x1.75＝英制酒度　　标准酒度x2＝美制酒度　　英制酒度x8／7＝美制酒度　　在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白兰地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 罗姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。　　附：烈酒的原料和产地酒名原材料主要生产国地区年份金酒谷类、杜松子、香草英国、荷兰无年份威士忌谷类、大麦、玉米、稞麦苏格兰、爱尔兰、美国有年份标准白兰地葡萄、水果法国干邑有年份标准朗姆酒甘蔗糖牙买加、古巴至少二年伏特加小麦、马铃薯俄罗斯、波兰、美国无年份特基拉龙舌兰、仙人掌类墨西哥有／无年份。　　——酒水与礼仪　　善于饮酒的人，不仅能饮，而且会饮。要真正做到善用酒水，合乎礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量适度等三大问题。　　1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水正确的发挥这一作用，就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此，二者才会相得益彰。不然，就很有可能会是事倍功半，甚至坏人食欲。下面，分别就中餐与西餐聚餐、宴餐时，酒水与菜肴的正确搭配方法，略作一些介绍。　　（1）中餐中酒菜的搭配　　若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。 具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。 正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。　　（2）西餐中酒菜的搭配　　在正式的西餐宴会里，酒水是主角，不仅它最贵，而且它与菜肴的搭配也十分严格。一般来讲，吃西餐时，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要换上一种新的酒水。 西餐宴会中所上的酒水，一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三种。它们各自又拥有许多具体种类。　　餐前酒，别名开胃酒。显而易见，它是在开始正式用餐前饮用，或在吃开胃菜时与之配伍的。在一般情况下，人们喜欢在餐前饮用的酒水有鸡尾酒、味美思和香槟酒。　　佐餐酒，又叫餐酒。毫无疑问，它是在正式用餐期间饮用的酒水。西餐里的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或半干葡萄酒。 在正餐或宴会上选择佐餐酒，有一条重要的讲究不可不知，即“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里所说的白肉，即鱼肉、海鲜、鸡肉。吃它们时，须以白葡萄酒搭配。这里所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这类肉时，则应配以红葡萄酒。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。其实二者的本意完全相同，不过，此处所说的白酒、红酒，都是葡萄酒。　　餐后酒，指的是在用餐之后，用来以助消化的酒水。最常见的餐后酒是利口酒，它又叫香甜酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的白兰地酒。<br><br> 在一般情况下，饮不同的酒水，要用不同的专用酒杯。在每一位用餐乾面前桌面上右边餐刀的上方，大都会横排放置着三、四只酒水杯。取用它时，可依次由外侧向内侧进行，亦可“紧跟”女主人的选择。在它们之中，香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。　　2、敬酒干杯 在较为正式的场合，饮用酒水颇为讲究具体的程式。在常见的饮酒程度式之中，斟酒、祝酒、干杯应用最多。下面，分别对其合作一些说明。　　（1）斟酒。通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。 在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。 主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。其二，是要注意顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。其三，是斟酒需要适量。白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。 除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。　　（2）敬酒。敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴是必不可少的一项程序。> 敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的进间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。不管是致正式的祝酒词，还是在普通情况下祝酒，均应内容愈短愈好，千万不要连篇累牍，长篇大论，喋喋不休，让他人等候良久。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方的啰嗦。　　（3）干杯。干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者相互之间还要碰上一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。干杯，需要有人率先提议。提议干杯者，可以是致祝酒词的主人、主宾，也可以是其他任何在场饮酒之人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。如祝对方身体健康、生活幸福、节日快乐、工作顺利、事业成功以及双方合作成功，等等。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还须手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。 过去，在中餐中喝白酒，干杯必须一饮而尽，杯内不剩残酒，现在则不必非得如此。在西餐里，祝福干杯讲究只用香槟酒，而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量力而行。 在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向自己敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。回敬时，应右手持杯，左手托底，与对方一同将酒饮下。 有时，在干杯时，可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯较为对方为低。与对方相距较远时，可以“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面。这样做，也等于与对方碰杯了。不过，这一方式只是中式的。在西餐宴会上，人们是只祝酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃酒杯时，尤其不能彼此碰杯。在西式宴会上，越过身边之人，而与相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，也不允许。　　3、酒量适度。 不管是在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，并要好自为之，努力保持风度，做到“饮酒不醉为君子”。 （1）饮酒限量 在任何时候，都不要争强好胜。故作潇洒，饮酒非要“一醉方休”不可。饮酒过多，不仅易伤身体，而且容易出丑丢人。惹事生非。我国的古语里，早就有“酒是伤人物”，“酒乃色媒人”之说，饮酒时勿忘以之自警。 不仅高兴之时需要如此，心情不佳之时也需要如此，万万不可借酒烧愁。至于存心酗酒，是更不应该的自残行为。 在饮酒之前，应根据既往经验，对自己的酒量心知肚明。不管碰上何种情况，都要超水平发挥。在正式的酒宴上，特别要主动将饮酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒误事。 （2）依礼拒酒 假如因为生活习惯或健康等原因而不能饮酒，可以下列合乎礼仪的方法之一，拒绝他人的劝酒。方法之一，是申明不能饮酒的客观原因。方法之二，是主动以其他软饮料代酒。方法之三，是委托亲友、部下或晚辈代为饮酒。方法之四，是执意不饮杯中之酒。 不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。 （3）移风易俗在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。 第一，不耍酒疯。极个别的人，在饮酒时经常“酒不醉人人自醉”，借机生事，装疯卖傻，胡言乱语。这一做法，实在令人厌烦。第二，不要酗酒。有的人嗜酒如命，饮酒成瘾。这不仅有碍身体，而且也有损个人形象。 第三，不要灌酒。祝酒干杯，需要两厢情愿，千万不要强行劝酒，说什么“感情深，一口闷。感情浅，一点点”。非要灌倒他人，看对方笑话不可。 第四，不要划拳。有人饮酒时喜欢猜拳行令，大吵大闹，哗众取宠。其做法，也是非常失礼的。　　——调酒师的从业要求　　调酒师，作为服务行业中的一个特殊职业，其工作非常直观地展示在客人面前，对酒里酒外都要精通，在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。　　一、对酒了如指掌　　调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。　　二、掌握调酒技巧　　正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。　　三、了解酒背后的习俗　　一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。　　四、英语知识很重要　　首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。　　五、具备较好的气质　　调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。　　——酒之最　　→人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。　　→我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。　　→我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。　　→我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。　　→我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。　　→我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。　　→我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂　　→记载酒的最早文字：商代甲骨文。　　→最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>。　　→葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>。　　→麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>。　　→现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年) 古墓出土的酒，现 存故宫博物院。　　→目前产量最大的饮料酒：啤酒。　　→传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。　　→最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美， 始于耒耜”。　　→最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统<<酒诰>>。　　→现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。　　→现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土的<<庖厨图>> 画像石。　　→已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。　　→最早的酿酒规章：周代，见<<礼记·月令>>。　　→古代学术水平最高的黄酒酿造专著： 北宋朱肱的<<北山酒经>>。　　→最早记载加热杀菌技术：北宋<<北山酒经>>。　　→古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的<<酒名记>>　　→古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>。　　→最早的禁酒令：周代的<<酒诰>>。　　→最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前98年）。　　→酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。　　→最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒， 悬帜甚高”，帜：酒旗。　　——历史上“煮酒论英雄”的故事　　这是我国著名历史小说<<三国演义>>第二十一回中所讲述的一则故事。　　东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大;刘备虽为皇叔，却势单力薄， 为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长和张飞蒙在鼓中，说刘备不留心天下大事，却学小人之事。　　一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，"在家做得大好事 !"说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事(即"望梅止渴")，今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说: 夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也"。刘备问，谁能当英雄呢?曹操单刀直入地说:当今天下英雄，只有你和我两个!刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操此时才放心地说，大丈夫也怕雷吗?刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗?刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再也不疑刘备了。　　——酒品的风格　　任何一种酒品都有其独特的风格，不同的酒品风格各异，甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由很多因素共同形成的，这些因素包括酒品的色香味以及酒体等，因此，要了解和掌握酒品的风格特点就必须从它的色香味体等诸方面进行综合评估。　　一、酒的颜色　　色彩能有力地表达感情，传递信息，使人获得美的享受，酒品给人的第一感觉和印象就是酒品的颜色。酒品的颜色不但品种繁多，而且变化大，酒品世界五彩续纷，色彩纷呈，红橙黄绿青蓝紫，应有尽有，今人目不暇接。带有颜色的酒在我国很早就已出现，而且品种较多，从众多的诗词中便可略见其风姿，如李贺的"小槽酒滴真珠红"，杜甫的"鹅儿黄似酒"，白居易的"倾如竹叶盈尊绿"等，描写的是珍珠般闪亮的红酒，鹅雏般嫩黄的黄酒，竹叶般青绿的绿酒，丰富多彩，美不胜收。此外，还有金黄色的酒、唬珀色的酒、碧绿色的酒、咖啡色的酒等等。当然，在国内我们习惯上把用谷物发酵后蒸馏出来的无色透明的酒叫"白酒"，而将所有带有颜色的酒称之为色酒，但很多进口的蒸馏酒如白兰地、威士忌等都带有一定的颜色，这些酒又不能称之为色酒。鉴于这一原因，我们将所有酒精度较低，且带有色彩的酒称之为色酒，如葡萄酒、黄酒、各种利口酒等，那么，酒品的颜色是怎样形成的呢？从生产的角度来看，酒品颜色的形成有以下几条途径：　　第一，来自酿酒原料。　　很多果酒由于其酿造原料中含有色素，酿出的酒也就带有不同的颜色。如红葡萄酒，在葡萄经过压榨发酵过程中，果皮和果肉里的色素不断析出，并进入酿成的酒液里，因而使得酿成的红葡萄酒大多成棕红色，可以说，红葡萄酒的这种颜色也是葡萄本身的颜色。酒原料的自然本色能给人以纯朴清新之感，显得朴实无华，因此，一般情况下酿酒者都能尽量使酒液保持酿造原料的本色。　　第二，酒品在生产过程中自然生色。　　这是酒在生产过程中由于温度的变化，形态的改变从而改变酿酒原料的本色，这种自然生色现象是在酒品生产过程中不可避免的，如蒸馏白酒在经过加温、汽化、冷却、凝结之后，改变了原来的颜色而呈无色透明状。一般情况下，这种自然生色现象只要不影响产品质量，生产者不会去改变它的。　　第三，人工或非人工增色。　　人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂，以此来改善酒品的风格。这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变坏，产生不良后果，如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调，以至破坏酒品的风格，非人工增色大多发生在生产过程中，酒液改变了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的颜色，它的目的是使酒液色泽更加美丽，如白兰地酒，装入橡木桶进行陈酿时，一方面慢慢地与空气中的氧气作用，使酒更趋成熟，另一方面在陈酿过程中不断吸收橡木桶木质的颜色，使酒液呈令人悦目的琥珀色。随着人民生活的不断提高，营养知识的不断普及，人们越来越意识到，色酒比白酒更适合于现代消费，因为色酒具有酒度较低，刺激性小，并且含有丰富的营养成分等特点，适量饮用，有益于身体健康。此外，色酒有时还能起到增添饮酒气氛的作用，使人充分品味到饮酒的快乐与满足感。酒的色泽千差万别，各具特色，但只要能充分表现酒品的独特风格，达到使人赏心悦目的效果，一般都会受到欢迎。从感官要求出发，白酒应该无色透明，无悬浮物，无浑浊和沉淀等；啤酒酒色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久，黄酒呈浅黄或金黄色，清澈透明，光泽明亮，无悬浮物，无浑浊；果酒酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物等。当然，在审视酒品的色泽风格时，还应注意到外界因素的影响，如室内的光线明暗，包装材料的透明度等。　　http://kuanman.bokee.com/viewdiary.13738359.html　　http://bbs.soufun.com/1010001639~-1~4647/51877383_51877383_1.htm　　http://www.xici.net/People/b504652/d33168479.htm

标准定义：威士忌（Whisky）是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精饮料，属于蒸馏酒类。酒精度数一般为40到60度之间。三个重点内涵：威士忌这个名词本身的定义并不非常严谨，但有三个重点内涵，可以区分威士忌与其它烈酒。第一，威士忌只能使用谷物作为原料。第二，威士忌需要陈年。有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性则与其他的中性烈酒（如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。第三，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。影响威士忌品质的六大因素：1. 水质：作为“生命之水”，威士忌的酿造更离不开水。清澈纯净的水，可以提升威士忌的口感和品质。纵观世界知名的威士忌生产区，每一个地区都流淌着酿酒的好水源。2. 泥炭：泥炭是终止谷物发芽的关键，而苏格兰地区拥有丰富的泥炭资源。在制造苏格兰威士忌的过程中，泥炭被大量用来烘烤已发芽的大麦，使其具有独特的烟熏味道。3. 蒸馏器：蒸馏器的大小、形状及蒸馏工人的技艺直接影响着最终的酒精的质量。蒸馏器的大小直接关系到酒味道的浓淡，越大越高的蒸馏器酿出来的酒味道越淡；相反味道就越浓。每个品牌都有自己独特形状的蒸馏炉。4. 橡木桶：橡木桶是威士忌的摇篮。威士忌来在蒸馏以后已失去生命力，欲使其陈化老熟，唯有借助橡木桶中单宁等成份的作用才能改善，并得到醇化的效果。木桶渗透性较强，酒桶周围的空气会渗入到威士忌中去，所以如果空气中充满盐分、海草、石南、松树、橡木的香味，这些物质便赋予威士忌独特的风味。5. 酒龄：酒龄决定着一款酒的品质，有时候，还包括价格。威士忌在桶中贮藏的时间越长，发生的变化就越大。这就是同一批蒸馏出的酒因贮藏时间不同而风味相差很大的原因。6. 酒厂：酒厂是影响酿酒各大因素中的重中之重。除了酒厂的地理位置，酒厂的人才和团队同样关键。苏格兰地区之所以能够酿造出举世闻名的威士忌，应该归功于当地天然的资源、有利的地理条件、传统的酿造工艺，以及绝好的历史发展时机。这些优势可以总结为：天时、地利与人和。天时：12世纪，英国国王亨利二世举兵入侵爱尔兰，将爱尔兰的酿酒工艺带到了苏格兰，形成了威士忌的雏形。随后的几个世纪，虽然威士忌的发展曾受到税收政策的阻碍，但新的统治者马上更改税法，威士忌的酿造传统在苏格兰地区得到复苏，并在工业革命的推进下，得到空前的发展。而爱尔兰的威士忌正是缺少天时的帮助，一度濒临消失。地利：苏格兰在英伦三岛的北部，其地理位置使得威士忌的原料能够生长在优越气候环境里，而这些环境恰可使这些原料最适合于制作威士忌。首先，苏格兰地区的气候与地理条件非常适宜农作物大麦的生长。其次， 苏格兰当地蕴藏的泥煤，也有利于将发芽过的麦类或谷类熏干，同时让苏格兰威士忌拥有特殊复杂的风味。再者， 苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。人和：在漫长的威士忌发展过程中，苏格兰人积累了丰富的传统酿造工艺。并且，苏格兰人善于运用严谨的质量管理方法，来监控和把关威士忌的品质。这些得天独厚的“人和”因素，使得苏格兰威士忌拥有享誉欧洲乃至世界的纯正口感和特殊风味。苏格兰威士忌分类一、麦芽威士忌：麦芽威士忌是以100%发芽的大麦作为原料，经发酵后采用壶式蒸馏器(Pot still)蒸馏，再经过适当的陈年后制造而成。麦芽威士忌又分为：单一纯麦威士忌（Single Malt Whisky）和调和麦芽威士忌（Vatted Malt Whisky）● 单一纯麦威士忌：历史最悠久、工艺最传统的威士忌品类。其定义是：完全由同一家蒸馏厂所制造，并且在该厂自有的仓库设施里现地陈年超过三年以上的威士忌。大部分的苏格兰纯麦威士忌都用来与谷物威士忌勾兑，只有大概3%品质臻于完美巅峰的纯麦威士忌，才会被挑选出来装瓶为单一纯麦威士忌，单一纯麦威士忌是威士忌中的极品。（代表品牌：格兰菲迪、百富）● 调和麦芽威士忌：苏格兰威士忌家族里最新兴的一个分支，又被称为纯麦威士忌。其定义为：是把不同蒸馏厂的许多单一麦芽威士忌加入同一个大桶里混合而成的，调和中不添加其他的谷物威士忌，有别于市场上主流的调和威士忌。调和麦芽威士忌是种介于调和式威士忌与单一麦芽威士忌之间的过渡产品，它兼具有两种威士忌的优点，但往往也摆脱不了两种威士忌的缺点部分。这类威士忌在苏格兰威士忌中所占比例较小。（代表品牌：威雀苏格兰威士忌、白马威士忌、尊尼获加黑方）二、谷物威士忌（Grain whisky）：谷物威士忌是以大麦之外的谷物为原料，经过发酵后采用巨型连续蒸馏器蒸馏，所制造的威士忌，常用的原料有玉米、小麦、黑麦、裸麦等。不过，有时大麦本身也会被用来当做谷物威士忌的原料，但差别在于全部的大麦不需都经过发芽处理。谷物威士忌的口味很平淡，几乎和食用酒精相同，属清淡性烈酒，多用于勾兑其它威士忌酒。谷物威士忌很少零售，大都是提供给其他的调和威士忌厂商作为原料使用。三、调和威士忌（Blended scotch whisky）：调和威士忌是将不同蒸馏厂的不同年份的纯麦和谷物威士忌按照调酒师的调配规则勾兑而成的。是以一种或多种谷物威士忌作为基底，混合以一种或多种麦芽威士忌调制出来的威士忌。调和威士忌通常有普通和高级之分。一般来说，纯麦威士忌用量在50- 80%之间者，为高级调和威士忌。如果谷物威士忌所占的比重大于纯麦威士忌，即为普通调和威士忌。高级调和威士忌调和后要在橡木桶中贮存12年以上，而普通调和威士忌在兑和后贮存8年左右即可出售。虽然相对于麦芽威士忌，调和威士忌的发明时间较晚，但是却一直占据着苏格兰威士忌销售达95%的占有率。主要原因一是：调和威士忌的诞生提升了威士忌产品的产量并保持品质与供应的稳定。二是：调和威士忌较为温和的口味对于许多还不习惯麦芽威士忌较复杂风味的消费者，比较容易接受。三是：由于调和式威士忌绝大部分(60-80%)的成分是由大麦(大部分不发芽)、小麦、玉米等较廉价的谷物原料经全自动作业的连续式蒸馏器所大批量蒸馏出来的，生产成本较低，销售价格也相对较低。（代表品牌：皇家天岑、芝华士12年、皇家礼炮21年、百龄坛、尊尼获加红方、格兰雪利）

封装严密的瓶装酒放在荫凉处，时间越长越好。

保健养生健康

杜仲茶一天用量需10克，可分两次用，也可一次就用10克。具体冲饮应这样做：每天临睡前泡一杯杜仲茶，量可用10克也可5克，初饮先少量饮用，等身体慢慢适应后，再循序渐进加量，以不起夜为好；早上起来后续加热水空腹饮用，白天可以继续冲饮昨晚的这杯杜仲茶，喝到没有味道再换。如此循复饮用便可。扩展资料：中医认为，虚胖是因为体虚，代谢能力弱，体内的垃圾不能得到及时地清除，于是堆积在身体里面，久而久之形成肥胖。这种胖大多与气虚、阳虚有关。由于元气不足，机体往往不能很好地抵御外界病邪的侵袭，因此容易生病。平时，整个人也总是疲乏无力、精神不振、气短懒言、容易出汗、胸闷、消化不良等。要想改善虚胖体质，可以从日常生活饮食起居等多个方面进行调节，加以改善，同时还可以辅助一些药茶减肥法。但是，虚胖的人不能乱喝减肥茶，比如抑制食欲之类的茶就不适合。因为虚胖的人本来身体就弱，如果再抑制食欲，会带来一系列不好的连锁反应。什么样的减肥茶更适合虚胖人群？中国保健养生协会会长吴大真推荐杜仲茶。它能够有效解决虚胖者的减肥难题。中药杜仲是由杜仲的干燥树皮经炮制而成，味甘、性温，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨等功效。杜仲茶不含茶碱，无咖啡因，含有丰富的蛋白质、氨基酸，易吸收，有调节血脂、降血压、补肾护肝、通便利尿、增强免疫力等功效。现代研究表明，连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂肪含量，加快其他蛋白质的合成，消耗体内能源，从而减少积蓄在体内的中性脂肪，平均可减肥1.5～2.0公斤。杜仲茶的冲泡方式很简单：取杜仲5～15克，用500毫升、85℃左右的开水冲泡，加盖闷泡5分钟即成。每餐半小时后饮用，每天坚持喝1000～1500毫升左右，长期坚持就会有效果。参考资料：健康报网---虚胖，喝杜仲茶减脂

杜仲叶茶能和绿茶一地泡水喝吗？能起什么作用

页岩（shale）由黏土脱水胶结而成的岩石。以黏土类矿物（高岭石、水云母等）为主，具有明显的薄层理构造。按成分不同，分炭质页岩、钙质页岩、砂质页岩、硅质页岩等。页岩具有明显的层理(即页理)，用锤打击时，容易分裂成薄片。表面光泽暗淡，颜色一般为灰或灰黄色，若含有其他色素物质，则可呈红、黑等不同颜色。应用页岩分布广泛，剥取方便，长期以来被人们用作建材的原料，如烧制砖瓦。随着建筑事业的飞速发展，页岩的应用越来越广泛。优质的硅质页岩，具耐酸碱、抗压、抗拉、隔音、隔水、隔热的性能，是优质的建筑面料和工艺品原料。含碳质粉砂质页岩经高温焙烧成陶粒，不仅具有与硅质页岩相同的物理性能，而且质轻，是一种理想的轻型建筑材料。页岩的隔水性能，对地下水、地下油的良好储存也具有一定的作用。近20年来，人们还在黑色碳质页岩中发现富集有稀有金属和放射性元素，随着分离和提炼技术的提高，可以进行综合利用。以上内容参考：百度百科——页岩

岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

你好杜仲泡茶煲汤都是不错的选择，而且带有的药性也对身体好，很多人想做杜仲给孕妇吃，但是又不知道是否可以，下面介绍孕妇能吃杜仲吗 答案是可以。孕妇能吃杜仲吗孕妇是可以吃杜仲的。杜仲性味平和,具有固精安胎的作用,基于个人体质不一样,在怀孕期间吃杜仲还是要在医生的指导下服用,具体要吃的量多少也是不一样的。杜仲作为一种非常名贵的滋补药材，可以起到固精安胎的作用。因此对于孕妇来讲,是可以放心的吃杜仲的,对于身体健康有很大帮助。杜仲的营养价值杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。杜仲泡水喝的方法第一：材料：杜仲、开水做法：将杜仲洗干净之后放入茶杯中，然后冲入适量的开水，最后盖上盖子，五分钟之后就可以喝了。功效：这道茶饮进入身体之后能够有效的恢复血管的弹性，所以能够很好的调节身体血压，同时对于心脑血管也有一定的保健作用。建议每天服用二十克左右，然后服用半个月左右就能够见到不错的效果。第二：材料：杜仲、七叶参、山楂、开水做法：将所有的药材都洗干净准备好，然后放入茶杯，倒入开水，盖上盖子，五分钟之后开始服用。功效：建议每天早中晚都冲泡一次，然后当做茶水来饮用。这道茶饮能够起到降血压以及血脂的作用，同时对于筋骨还有肝肾等都有不错的保健效果。每天冲泡上一杯这样的杜仲茶，能够起到降压以及调脂的功效，同时也能够令精神更加的轻松，具有颐神养性的功效。建议一些患有高血压或者是心脑血管疾病的患者可以多服用一些，同时老年人也可适量的科学服用。杜仲的食用方法中国人对于食物的吃法真的是研究的十分透彻，煎、炒、煮、炸、烤、熏、等等多种烹饪方式。酸、甜、苦、辣、咸等等多种口味。这些都决定了我们的食物可以做出多种美味。那么，杜仲的食用方法是什么呢?杜仲可以制成杜仲茶和杜仲粉。杜仲茶的饮用方式为：【饮用方式】把3—5克杜仲茶放入杯中，浇上开水，闷盖3分钟。夏天冷却后饮用效果更好。【饮用时间】每天饭前半小时饮用杜仲茶，饭后要隔开一小时再饮用。空腹饮用效果更好，尤其是临睡前喝一杯浓度比较高的杜仲茶效果特好。杜仲粉的食用方法大致如下：1、做大米饭和熬稀饭都可以加入适量的杜仲皮粉。2、做肉丸子的时候，可以加入杜仲皮粉在肉末中进行混合。杜仲粉的粉末一定要经过熬炖的过程才能发挥杜仲的功效。所以只要是烹煮的食材，都可以添加一点杜仲粉。

岩茶因焙火不同，可以分别为轻火，中火，足火，高火岩茶。轻火岩茶是所有岩茶中焙火最轻的。轻火茶外观上最大的特点就是色泽偏青，颜色花杂，不均匀，还可以看到岩茶三红七绿的特点。除了色泽，轻火茶最大的特点就是汤水偏薄，与其他火功的茶相比，冲泡次数有所下降。轻火茶茶汤也很有特点，颜色浅，多为黄绿色。轻火茶还有一个特点，香气高昂，轻火茶基本上是花香型，极少能在轻火茶中闻到果香。中火茶中火茶的焙火程度在轻火茶之上。干茶的色泽相对来说较均匀，且颜色更深，整体来说是墨绿带点褐色。中火茶的香气比较馥郁，好的有花香，还会有果香出现。因为焙火深的缘故，中火岩茶的汤水颜色更深，通常为杏色，橘色。中火茶更有内容物，滋味更醇厚些。足火茶足火茶的焙火比中火茶更深。经过更加透彻的焙火，足火茶的干茶颜色更加统一。色泽深，常见的足火茶颜色多为深褐色。因为焙火透，足火茶的香气更加沉稳。足火的茶刚烤出来，会有炭火味，放置一两个月后，火味渐退，才好喝，茶水会更顺，通常表现出果香。足火茶的汤水颜色更深，通常表现为胭脂色、琥珀色。足火茶汤水稠而滑，醇而柔。高火茶高火茶火功好，吃火更深。干茶颜色深，颜色多为黑褐色。干茶多表现为焦糖香，刚焙好火的高火茶烟火气重，需放置一段时间后再喝。因为高火茶焙火深，只有那些资历深的老茶客容易接受。因为焙火深的缘故，高火茶叶底不可见“绿叶红镶边”。汤色多为深琥珀色或略带黑色。香气容易被火气掩盖。

喜欢喝岩茶的朋友都知道，岩茶刚焙完火之后是要陈放一段时间，然后再喝，我们把这个陈芳过程称之为退火。岩茶要退火是因为岩茶的传统制作工艺。新茶的“火气”一般比较重，而且由于岩茶的“陈化”特性，所以如果像喝铁观音一样，一到六月份就抢新喝岩茶其实是一个误区。 岩茶是传统半发酵茶，有别于其他茶种，其工艺之复杂是岩茶极具魅力的重要原因。岩茶从青叶采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻直到毛茶(初制茶)完成，继而挑拣茶梗，剔除梗、黄片(粗老叶片)，再经巡茶者拣出不够好的茶条，其制作过程只能算完成一半工序。完成初制阶段后，毛茶通常还需一两个月的精制过程。而后是极为重要的第一次复焙工艺，将挑拣过的毛茶置于炭火上烘焙。一般要进行多次，主要目的是改变茶性，调节香气滋味，提升品质。 烘焙的基本原则是“低温、长时”，这道特别工艺，也决定了岩茶芳香馥郁、口感醇厚润活特有的滋味，而且可以使茶的质量稳定且可以陈放，陈放过程(俗称退火)还可促使多酚类物质转化，使茶叶醇化，提升茶叶品质。火功高低、吃火多少、包装方式等等，都会影响退火时间。 高火茶的最后一道火，一年也退不去。 中低火茶的最后一道火大概在1-3个月会退净。主要还是看岩茶的制茶工艺。 轻火茶，一般陈放一个月就可以，中火一般要3-6个月，高火茶一年后再喝味道较好，烟火气不会那么重。小陈最近新得了一份2015年产的肉桂，高火茶，最近开封来喝，烟火气依旧有，但是相比之下，肉桂的桂皮香渐渐显露。所以小陈建 议，新买的茶一定不要急着喝，不然你就有可能会感受到——像咖啡的岩茶了。

不要。碳焙岩茶碳焙间是制茶的房间。该房间的温度非常高，工作人员的体体感温度非常高，所以该房间的门是不要关的。并且该房间在制茶方面起到非常重要的作用。

武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘忓→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。