身体健康饮茶

　　茶道与茶艺有着很大的关系与区别。下面是我精心为你整理的茶道与茶艺的区别，一起来看看。　　茶道与茶艺的区别 　　其根本区别就在于，茶艺只是在茶的“色、香、味”上做工夫，以艺术上的美引发刺激人们的视觉、嗅觉、味觉等各种感官的享受、品尝其韵味，使人们精神跟着感觉走。高一层的顶多也只是提高到理性意识上去分别、体会、执着某种感觉提供的思维境界或审美境界而已，并不能使人们真正在心灵上升华到一种体认事物本来性空的境界。而茶道则是在你心灵上用功，通过茶的物质性功能去作空性观，体认眼耳鼻舌身意六根及其外境对象色声香味触法六尘的因缘和合，是虚幻不实，没有独立自主性的实体可得，没有永恒不变的实物存在，一切享受都只是自我意识的执着和陶醉，根本不认识自己的心识和外境都是污染了的。 　　茶道就是要你通过茶的实际生活，在心路的历程中，净治明相，观察自心现量，清除你自己心灵所受的污染，善自心现，远离尘垢，消除烦恼，还你自心本来清净的现实而已。那时，同样 饮茶 ，同样“色香味”，茶艺会跟着自己感觉走，而修茶道的，则跟着自己清净的心灵走。意在让人们体验到平和，宁静，和谐之美。 　　茶艺与茶道的关系 　　在茶 文化 研究中不同国家和地区有不同的说法，有不同的侧重点。倒如日本讲“茶道”、韩国讲“茶礼”，我国的台湾讲“茶艺”，而我国大陆既讲“茶道”，又讲“茶艺”。在我国高等院校茶文化教学中茶道和茶艺是两门密切关联，互为表里，而性质却有区别的两门学科。中国茶道研究的“形而上”的内容，即主要研究茶及茶事活动与 传统文化 (如儒、释、道等)的关系，以及习茶对人的精神、品格的影响。茶道是一门人文科学。而茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，它是一门生活艺术。研究茶艺重在修习茶事实践的技巧，主要研究对茶艺六要素(人、茶、水、器、境、艺)美的观照、美的整合、美的展示，用美薰陶自己，用美感染别人。茶艺定性为“生活艺术”而不定性为“表演艺术”，是因为表演艺术注重视听效果，能征服人的眼球和耳朵就算是成功。但是生活艺术强调实用性，强调必须做到过程美与结果美相统一。所以修习茶艺切忌装腔作势，切忌矫揉造作，更忌装神弄鬼。用心地泡好一壶茶，真诚地敬奉一杯茶，“五官并用，六根共识”去品味不同的茶，身心愉悦地享受茶事活动的全过程才是硬道理。 　　所以我们认为茶艺与茶道互为表里。茶艺主技，载茶道而成艺;茶道主理，因茶艺而彰显。茶道是茶艺的灵魂，在修习茶艺时必须“以道驭艺”;茶艺是茶道的表现，在茶事实践中必须“以艺示道”。 　　中国茶道内涵厚重，博大精深，既包含了克明峻德、格物致知、以身许国、穷通兼达的儒家思想。包含了天人合一、宁静致远、道法自然、守真养真的道家理念。还包含了茶禅一味、无住生心、活在当下、普爱万物、见性成佛的佛法真如。茶道集中了儒、释、道三教的思想精华，反映了中华民族平和敦厚、崇尚自然、重生乐生、追求真善美的民族个性，所以最适合于养心，达到“仁者寿”。 　　中国茶艺源于生活，高于生活，它升华了56个民族的饮茶习俗，融汇了古典美学思想，结合了当代科学泡茶的 方法 ，异彩纷呈，美不胜收。在修习茶艺的过程中，必须勤于实践，不断地在茶事活动中通过泡茶、品茶、爱茶去真切感受茶艺中的人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美、艺之美。只有这样，才能在美的享受中实现对身体的滋养和对心灵的解放。 　　可以这么说：茶艺赋予茶道形象和生命，茶道因此而鲜活生动;茶道赋予茶艺深度和灵魂，茶艺因此而灿烂迷人。我们在习茶时必须心术并重，道艺双修，体用结合，并且以茶构建自己健康、诗意、时尚的生活新方式，使习茶艺成为养生养心的无尚妙法。 　　茶艺表现形式 　　中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类 　　表演型茶艺 　　表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。 　　表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。 　　待客型茶艺 　　待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。 　　这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。 　　营销型茶艺 　　营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯(盖碗)，以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶，是指根据客人的文化程度， 兴趣 爱好 ，巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等)，以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。 　　营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。 　　养生型茶艺

酒香不怕巷子深

茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。 道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不尽一致。中国文化主流是"儒道互补"，[隋唐]以降又趋于"三教合一"。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即使道士、佛徒，也往往是旁通儒佛、儒道。流传最广，最具中国特色的佛教禅宗一派，便吸收了老庄孔孟的一些思想，而宋元[明清]佛教的一大特点便是融通儒道，调合三教；宋明新儒学兼收道、佛思想，有所谓"朱子道，陆子禅"之说；金元道教全真派祖师王重阳，竭力提倡"三教合一"，其诗云："儒门释户道相通，三教从来一祖风"，"释道从来是一家，两般形貌理无差"。 茶道中所修何道？可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求，是人生的最高境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。 考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。 茶艺是茶道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。[唐代]以前虽有饮茶，但不普遍。[东晋]虽有茶艺的雏型（见杜育《荈赋》），还远未完善。晋、宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。 中唐以后，中国人饮茶"殆成风俗"，形成"比屋之饮"，"始自中地，流于塞外"。唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了"煎茶道"；[北宋]时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了"点茶道"，[明代]中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着"泡茶道"的诞生。 中国古代没有茶道专著，有关茶道的内容散见于各种茶书及茶诗文绘画中。下面是从古代茶书及茶诗文的东鳞西爪中，笔者所披寻出的中国茶道形成与发展的脉络。 中国先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道。煎茶道、点茶道在中国本土早已消亡，唯有泡茶道尚存一线生机。[唐宋]元[明清]，中国的煎茶道、点茶道、泡茶道先后传入日本，经日本茶人的重新改易，发扬光大，形成了日本的"抹茶道"、"煎茶道"。茶道发源于中国，光大于日本。

中 华 茶 文 化 茶文化是中国传统文化的重要组成部分。随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗明珠。 茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶与文化关系至深，涉及面很广，内容也很丰富。这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。无疑，它有益提高人们的文化修养和艺术欣赏水平。 茶书 我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 茶刊 茶刊是指有固定名称，用卷、期或年、月顺序编号、成册的连续性茶叶专业出版物。据不完全统计，经整顿后的我国茶叶期刊共有22种,其数量之多是其他产茶国家所无法比拟的。 茶与婚礼 茶与婚礼的关系，简单来说，就是在婚礼中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。其实，茶叶文化的浸渗或吸收到婚礼之中，是与我国饮茶的约定成俗和以茶待客的礼仪相联系的。因为，婚礼不仅仅是向社会公布或要求社会承认婚姻关系的一种形式，实际也是通过宴庆，为新郎、新娘举行认亲拜友的一次"招待会"。所以，结婚喜庆的一天，一般也是缔姻两家至亲好友大聚会之日，客至献茶，这样，婚礼也就自然而然地和茶叶结下不解之缘了。因此，从这个角度来说，茶与婚礼的联系，最早可上溯到我国开始盛行饮茶的时代。但是，这里要说的还不是缔婚过程中以茶待客，而是婚礼中直接用茶为仪的各种礼俗。 茶与祭祀 茶作为祭品始于何时，我们的先人似未作过专门研究。一般都认为茶叶的利用，是由药用到饮用，由饮用再派生出一系列的茶叶文化现象的。这也即是说，只有在茶叶成为日常生活用品之后，才慢慢被用诸或吸收到我国礼制包括丧礼之中。我国随葬用的明器，《释名》称"送死之器"，主要是一些"助生送死，追思终副"的物品。至于祭礼，如东汉阮珞七在哀诗中所吟："嘉肴设不御，旨酒盈觞杯"，都是死者生前享用和最喜欢吃的那些东西。在上引诗句中，可以约略看出，我国大致在东汉时，至少这时的北方，还没有用茶来作祭礼。 茶与佛教 佛教是公元前6~5世纪由古代印度迦毗罗卫国（在今尼泊尔）的王子释迦牟尼创立的。最初从西域传入我国。但佛教在我国的正式流传，还是东汉初年的事情。至魏晋特别是南北朝这一时期才有了较大发展。不过，佛教特别是寺院经济有突出发展，还是在隋唐尤其是盛唐时期。 茶与诗词 我国既是“茶的祖国”，又是"诗的国家"，因此，茶很早就渗透进诗词之中，从最早出现的茶诗（如左思《娇女诗》到现在，历时一千七百年，为数众多的诗人、文学家已创作了不少的优美茶叶诗词。 茶歌茶舞 茶歌、茶舞，和茶与诗词的情况一样，是由茶叶生产、饮用这一主体文化派生出来的一种茶叶文化现象。它们的出现，不只是在我国歌、舞发展的较迟阶段上，也是我国茶叶生产和饮用形成为社会生产、生活的经常内容以后才见的事情。从现存的茶史资料来说，茶叶成为歌咏的内容，最早见于西晋的孙楚《出歌》，其称"姜桂茶舛出巴蜀"，这里所说的"茶舛"，就都是指茶。在我国古时，如《尔雅》所说："声比于琴瑟日歌"；《韩诗章句》称："有章曲日歌"，认为诗词只要配以章曲，声之如琴瑟，则其诗也亦歌了。宋时由茶叶诗词而传为茶歌的这种情况较多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中称：“先朝漕司封修睦，自号退士，曾作《御苑采茶歌》十首，传在人口。蕃谨抚故事，亦赋十首献漕使”。这里所谓“传在人口”，就是歌唱在人民中间。 茶与戏曲 我国是茶叶文化的肇创国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种--"采茶戏"的国家。所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省，每每还以流行的地区不同，而冠以各地的地名来加以区别。如广东的“粤北采茶戏”，湖北的“阳新采茶戏”、“黄梅采茶戏”、“蕲春采茶戏”等等。这种戏，尤以江西较为普遍，剧种也多。如江西采茶戏的剧种，即有"赣南采茶戏"、"抚州采茶戏"、"南昌采茶戏"、"武宁采茶戏"、"吉安采茶戏"等。这些剧种虽然名目繁多，但它们形成的时间，大致都在清代中期至清代末年的这一阶段。 茶与美术 美术是一种“造型艺术”，是通过构图、造型、施色等手段，来创造可视形象的一种艺术。所以，它的范围或内容，除一般认为的绘画、雕塑以外，甚至还包括建筑在内。 茶与楹联 茶联，乃是我国楹联宝库中的一枝夺目鲜花。它字数多少不限，但要求对偶工整，平仄协调。是诗词形式的演变。在我国，凡是有"以茶联谊"的场所，诸如茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上，茶道、茶艺、茶礼表演的厅堂墙壁上，甚至在茶人的起居室内，常可见到悬挂有以茶事为内容的茶联。使人见之，不但有古朴高雅之美，而且有"公德正气"、情操高尚之感，还可以给人带来联想，增加品茗情趣。 茶叶谚语 茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象。所谓“谚语”，用许慎《说文解字》的话说，“谚：传言也”；也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗语。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致不外属于茶叶饮用和茶叶生产两类。换句话说，也就是茶谚主要来源于茶叶饮用和生产实践，是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以，茶谚不只是我国茶学或茶叶文化的一宗宝贵遗产，从创作或文学的角度不看，它又是我国民间文学中的一枝娟秀的馨花。 茶业艺苑 茶史中国茶文化源远流长,最早可追溯到传说中的神龙氏之时.《神农本草经》载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。当时，茶主要是作药用，后把茶作为祭品、煮羹食用，而后煮水清饮直到泡饮。西周初期,我国就开始记载茶事,随后茶业文献不断出现,但大多是只言片语或断简残章.直到唐代中叶,陆羽撰写成世界上第一部茶叶专著《茶经》.才从根本上改变上这种状况。随之唐.张又新的《煎茶水记》，温庭筠《采茶录》，宋.蔡襄《茶录》，微宗赵佶《大观茶论》，明.朱权编的《茶谱》；现代吴觉农的《茶树原产地考》、《茶经述评》，庄晚芳的《制茶》等论著后继之 茶经中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著《茶经》，是中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通的茶事升格为一种美妙的文化艺能。《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。其主要内容为：一之源，概述我国茶的主要产地及土壤、气候等生长环境和茶的性能、功用。二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具。三之造，讲茶的制作过程。四之器，讲煮茶、饮茶器皿。五之煮，讲煮茶的过程、技艺。六之饮，讲饮茶的方法、茶品 赏。七之事，讲我国饮茶的历史。八之出，详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。十之图，陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。 中国茶文化的内涵中国是世界茶文化的发详地,茶文化是中国传统文化的组成部分；随着社会的进步，茶不但对经济发展起到促进作用，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，已成为社会主义精神文明建设的一颗明珠。茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。茶文化历史悠久，内容也很广泛，既是中华民族优秀传统文化的体现，还是茶在精神领域的延伸。弘扬茶文化，有益于提高人们的道德修养和艺术欣赏的水平。 中国茶道与茶艺 中国“茶道”早在唐宋时期就传到日本，经日本人总结提高，形成了日本茶道。随着改革开放，人们迫切希望挖掘出中国茶道这块瑰宝，弘扬中华茶文化。中国的台湾、香港等地经过多年努力，创出了具有地方特色的“茶艺”，并开始在大陆传播。目前大陆的茶道经过了掘和研究已趋成熟。中国茶道将得到恢复和发扬光大。[中庸]酸甜苦涩调太和，掌握迟速量中。[明伦]奉茶为礼尊长者，备茶浓意表情谊。[谦和]饮罢佳茗方知深，赞叹此乃茶中英。[俭德]朴实古雅去虚华，宁静致远隐沈毅。 唐 卢仝《七碗茶诗》：一碗喉吻润， 二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。 唐 元稹《一至七言诗》茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

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　　日本茶道的形成　　茶道是什么？茶道就是为客人准备茶水的一种高度形式化的方法，从饮茶的形式中体味人生，如此而已。日本茶道来源于中国，但是却走了一条与师父不同的道路，从茶道到陶瓷，似乎无一例外的都能另辟蹊径，这或许是日本这个徒弟的可怕之处。　　日本茶道的起源可以追溯到十六世纪，但茶叶的传入则是由遣唐使来完成的。日本古代没有原生茶树，也没有喝茶的习惯。自从奈良时代的遣唐使们把茶叶带回日本之后，茶这种饮料就在日本生根发芽了。　　唐朝的茶会大抵如此：一套茶具，其中包括使用木炭烧火的铜盆、水壶、水缸、废水碗、一个盆式支架放着一只竹勺、一副用来夹木炭的夹子和一个放壶盖的圆形支架。茶叶则是将茶树的叶子炒熟、发酵，再挤压成型而制成的。将碾碎的茶放进茶壶，加入水将其煮沸，再盛入陶瓷茶杯。这是最简单的吃茶法。　　平安时代初期，遣唐使中的日本高僧最澄（公元七六七年～八二二年，日本天台宗始祖）将中国的茶树带回日本，并开始在近畿的坂本一带种植，据说这就是日本栽培茶树的开始。到了镰仓时代，禅僧荣西在中国学到了茶的加工方法，还将优质茶种带回日本传播。他于公元一二一一年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。　　中国的茶文化来自平民大众的日常习俗，而日本则恰恰相反，饮茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年间的资本主义改革。茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品，只有皇族、贵族和少数高级僧侣才可以享受，茶道被当作一种高雅的先进文化而局限在皇室的周围，内容与形式都极力模仿大唐。自镰仓时代开始，在思想上受到《吃茶养生记》的影响，将茶尊奉为灵丹妙药的情况越来越普遍。而茶叶种植的高速发展也为茶走入平民家创造了有利条件，这段时间，饮茶活动以寺院为中心开始逐渐普及到民间。　　与中国的发酵茶叶的方法不同，日本茶将蒸过的茶叶自然干燥，研成粉末的茶叶就称为“抹茶”（末茶）。到室町时代，畿内的茶农为对茶叶进行评级而举行品茶会，由这种茶集会发展成为许多人品尝茶叶的娱乐活动，并发展了最初的茶道礼仪。这一时期，武士阶层为主角的“斗茶”成为茶文化的主流，游艺性为其主要特点。到十三世纪，新兴的武士阶级凭借雄厚的财力经常举办以品尝各地茶叶来赌博的斗茶会，极尽奢华以用来炫耀财富并扩大交际。后来室町幕府的第三代将军足利义满对斗茶进行了提炼，为向宗教性质的“书院茶”过渡准备了条件。第八代将军足利义政在他隐居的京都东山建造了“同仁斋”，地面用榻榻米铺满，一共用了四张半。这种全室铺满榻榻米的建筑设计为后世所借鉴，形成了各式各样的“茶室”。此前的斗茶会在较大的空间举行，显得喧闹而不注重礼仪；而同仁斋将开放式的、不固定的空间进行了缩小和封闭，这就给茶道的形成创造了稳定的室内空间。这种房间称为书院式建筑，在其中进行的茶会就称为“书院茶”。“书院茶”要求茶室绝对肃静，主客问答简明扼要，从而一扫斗茶的杂乱之风。书院茶完成了将外来的大唐文化与日本文化的结合的任务，并且基本确立了现行的日本茶道的点茶程序。总之，到室町时代末期，茶道的诞生就是迟早的事情了。　　日本茶道的祖师　　首先创立茶道概念的是十五世纪奈良称名寺的和尚村田珠光（公元一四二三～一五零二年）。公元一四四二年，十九岁的村田珠光来到京都修禅。当时奈良地区盛行由一般百姓主办参加的“汗淋茶会”（一种以夏天洗澡为主题的茶会），这种茶会首创的采用了具有古朴的乡村建筑风格的茶室——草庵。这种古朴的风格对后来的茶道产生了深远的影响，成为日本茶道的一大特色。村田珠光在参禅中将禅法的领悟融入饮茶之中，他在小小的茶室中品茶，从佛偈中领悟出“佛法存于茶汤”的道理，那首佛偈就是大家都熟悉的“菩提本非树，明镜亦非台；本来无一物，何处染尘埃。”村田珠光以此开创了独特的尊崇自然、尊崇朴素的草庵茶风。由于将军义政的推崇，“草庵茶”迅速在京都附近普及开来。珠光主张茶人要摆脱欲望的纠缠，通过修行来领悟茶道的内在精神，开辟了茶禅一味的道路。据日本茶道圣典《南方录》记载，标准规格的四张半榻榻米茶室就是珠光确定的，而且专门用于茶道活动的壁龛和地炉也是他引进茶室的。此外，村田珠光还对点茶的台子、茶勺、花瓶等也做了改革。自此，艺术与宗教哲学被引入喝茶这一日常活动的内容之中并得到不断发展。　　继村田珠光之后的一位杰出的大茶人就是武野绍鸥（公元一五零二～一五五五年）。他对村田珠光的茶道进行了很大的补充和完善，还把和歌理论输入了茶道，将日本文化中独特的素淡、典雅的风格再现于茶道，使日本茶道进一步的民族化了。　　在日本历史上真正把茶道和喝茶提高到艺术水平上的则是日本战国时代的千利休（公元一五二二～一五九二年），他早年名为千宗易，后来在丰臣秀吉的聚乐第举办茶会之后获得秀吉的赐名才改为千利休。他和薮内流派的始祖薮内俭仲均为武野绍鸥的弟子。千利休将标准茶室的四张半榻榻米缩小为三张甚至两张，并将室内的装饰简化到最小的限度，使茶道的精神世界最大限度的摆脱了物质因素的束缚，使得茶道更易于为一般大众所接受，从此结束了日本中世茶道界百家争鸣的局面。同时，千利休还将茶道从禅茶一体的宗教文化还原为淡泊寻常的本来面目。他不拘于世间公认的名茶具，将生活用品随手拈来作为茶道用具，强调体味和“本心”；并主张大大简化茶道的规定动作，抛开外界的形式操纵，以专心体会茶道的趣味。茶道的“四规七则”就是由他确定下来并沿用至今的。所谓“四规”即：和、敬、清、寂。“和”就是和睦，表现为主客之间的和睦；“敬”就是尊敬，表现为上下关系分明，有礼仪；“清”就是纯洁、清静，表现在茶室茶具的清洁、人心的清净；“寂”就是凝神、摒弃欲望，表现为茶室中的气氛恬静、茶人们表情庄重，凝神静气。所谓“七则”就是：茶要浓、淡适宜；添炭煮茶要注意火候；茶水的温度要与季节相适应；插花要新鲜；时间要早些，如客人通常提前十五到三十分钟到达；不下雨也要准备雨具；要照顾好所有的顾客，包括客人的客人。从这些规则中可以看出，日本的茶道中蕴含着很多来自艺术、哲学和道德伦理的因素。茶道将精神修养融于生活情趣之中，通过茶会的形式，宾主配合，在幽雅恬静的环境中，以用餐、点茶、鉴赏茶具、谈心等形式陶冶情操，培养朴实无华、自然大方、洁身自好的完美意识和品格；同时，它也使人们在审慎的茶道礼法中养成循规蹈矩和认真的、无条件的履行社会职责，服从社会公德的习惯。因此，日本人一直把茶道视为修身养性、提高文化素养的一种重要手段。这也就不难理解，为什么茶道在日本会有着如此广泛的社会影响和社会基础，且至今仍盛行不衰了。　　日本茶道的流派　　现今日本比较著名的茶道流派大多和千利休有着深厚的关系，其中以里千家最为有名，势力也最大。自千利休在秀吉的命令下剖腹自杀之后，千家流派便趋于消沉。直到千利休之孙千宗旦时期才再度兴旺起来，因此千宗旦被称为“千家中兴之祖”。到了千宗旦的晚年，他隐居之后，千家流派便开始分裂，最终分裂成三大流派，这就是“三千家”的由来。下面简单的介绍几个流派：　　表千家：千家流派之一，始祖为千宗旦的第三子江岭宗左。其总堂茶室就是“不审庵”。表千家为贵族阶级服务，他们继承了千利休传下的茶室和茶庭，保持了正统闲寂茶的风格。　　里千家：千家流派之一，始祖为千宗旦的小儿子仙叟宗室。里千家实行平民化，他们继承了千宗旦的隐居所“今日庵”。由于今日庵位于不审庵的内侧，所以不审庵被称为表千家，而今日庵则称为里千家。　　武者小路千家：千家流派之一，始祖为千宗旦的二儿子一翁宗守。其总堂茶室号称“官休庵”，该流派是“三千家”中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。　　薮内流派：始祖为薮内俭仲。当年薮内俭仲曾和千利休一道师事于武野绍鸥。该流派的座右铭为“正直清净”、“礼和质朴”。擅长于书院茶和小茶室茶。　　远州流派：始祖为小堀远州，主要擅长书院茶。　　日本茶道的茶事　　日本人相当注重形式，茶道便是这样的一种体现。他们喜欢当着客人的面准备食物，像铁板烧，让客人不仅能吃到食物，还能学习到烹饪的方法，茶道也是如此。　　日本茶人在举行茶会时均抱有“一期一会”的心态。这一词语出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶汤一会集》。书中这样写到：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主同客可反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世不再相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。此便是：一期一会。”这种“一期一会”的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。佛教的无常观督促人们重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，并由此产生共鸣。于是与会者感到彼此紧紧相连，产生一种互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外的其他场合无法体验到的一种感觉。　　茶事的种类繁多，古代有“三时茶”之说，即按三顿饭的时间分为朝会（早茶）、书会（午茶）、夜会（晚茶）；现在则有“茶事七事”之说，即：早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和临时茶事。除此之外还有开封茶坛的茶事（相当于佛寺的开光大典）、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。每次的茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等。　　茶会之前，主人要首先确定主客，即主要的客人，一般为身份较尊贵者，像千利休之于丰臣秀吉。确定了主客之后再确定陪客，这些陪客既要和主客比较熟悉又要和主客有一定的关系。决定客人之后便要开始忙碌的准备茶会了，这期间客人们会来道谢，因为准备工作的繁忙主人只需要在门前接待一下即可。一般茶会的时间为四个小时，太长容易导致客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。茶会有淡茶会（简单茶会）和正式茶会两种，正式茶会还分为“初座”和“后座”两部分。为了办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶会之前还要把茶室、茶庭打扫的干干净净，客人提前到达之后，在茶庭的草棚中坐下来观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这叫“初座”。主人便开始表演添炭技法，因为整个茶会中要添三次炭（正式茶会的炭要用樱树木炭），所以这次就称为“初炭”。之后主人送上茶食，日语为“怀石料理”（据说和尚们坐禅饥饿时将烤热的石头揣在怀里以减少饥饿感，故称）。用完茶食之后，客人到茶庭休息，此为“中立”。之后再次入茶室，这才是“后座”。后座是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后添炭（后炭）之后再点薄茶。稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。　　茶会通常有纪录，纪录的内容包括与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、点心等情况，有时还加入与会众的谈话摘要和纪录者的评论。这种纪录叫“会记”。古代有很多著名茶会的会记流传下来，成为现代珍贵的资料，如《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》等被称为四大会记。　　日本茶道的茶具　　说起日本的茶道离不开茶道用具，茶具是茶道最具表现力的载体之一，强调同季节时令相适应，同时还要与茶室的布置协调统一，有助于营造和谐的气氛。茶具的种类繁多，陶瓷器、漆器、铁器、铜器、土器、木器、竹器等等都有茶具的身影；大至用具陈设架、茶炉，小到茶勺、酒杯都可称为茶具，但我们常说的茶具则专指饮茶用具，包括茶碗、茶壶、茶入、花入（插花的壶或筒）、水指（洗手的水具）、茶勺等。茶器是兼具观赏与使用的器具，分为客厅用具（公用）和本席用具（专用）。日本茶道的茶具大致分为两类：一类是泡浓茶用的陶瓷小壶，叫做“茶入”，根据形状不同分为“肩冲”、“茄子”、“海壶”、“文琳”等；另一类叫做“薄茶器”，顾名思义是泡薄茶的，也分很多形状。在所有的茶具中价值最高、品种最多、最为考究的当属茶碗。茶碗一般为陶瓷制品，也有石制品。从某种意义上来说，茶碗可算作整个茶具类的代名词。战国时代由千利休设计指导，著名陶工长次郎制作的“乐”茶碗可算是当时的日本产茶碗的顶级作品，可惜的是在历代日本战国游戏中，乐茶碗的价值总是不高。　　下面简单的介绍一些比较有名的茶器：　　有乐茶碗：属于大井户茶碗类，因织田信长之弟有乐斋持有而得名。被誉为有女性的曲线美的茶碗，使用了含有铁成分的枇杷色釉药。　　白天目茶碗：产自中国天目山，故名。　　赤乐早船：千利休在京都举行茶会时用早晨的快船将其从大坂取来，故名为早船。属于利休七式（七件名茶碗）之一，现存于日本畠山纪念馆。　　赤乐无一物：这也是赤乐茶碗，《信长野望》和《太阁》系列均有其出现。　　国司茄子：被称为“天下第一茄子”，因最初为伊势国司北畠家持有而得名。　　本能寺文琳：本来叫做朝仓文琳，因最初为朝仓义景所有而得名。后落入织田信长之手，后信长将其进献给本能寺，故名。　　初花肩冲：名称来自于足利义政的《金叶集》中藤原盛房的和歌「夏山の青叶まじりのおそざくら初花よりもめづらしきかな」。

中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是 这样，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。但茶道毕竟 不同于一般的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶 中加盐、加糖、加奶或葱、桔皮、薄荷、桂元、红枣，根据个人的口 味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”即在茶中不加入任何 有损茶本味与真香的配料，单单用开水泡茶来喝。“清饮”又可分为 四个层次。将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶”。如果注重 茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，，可称之为“ 品茶”。如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，则可 称之为“茶艺”。而在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗 来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神上的享受和 人格上的澡雪，这在世中国饮茶的最高境界——茶道。 茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。 什么是茶道的精神内涵呢？日本学者把茶道的基本精神归纳为“ 和、敬、清、寂”。茶为茶道的四谛、四则、四规。“和”不仅强调 主人对客人要和气，客人与茶事活动也要和谐。“敬”表示相互承认 ，相互尊重，并作到上下有别，有礼有节。“清”是要求人、茶具、 环境都必须清洁、清爽、清楚，不能有丝毫的马虎。“寂”是指整个 的茶事活动要安静、神情要庄重、主人与客人都是怀着严肃的态度， 不苟言笑地完成整个茶事活动。日本的“和、敬、清、寂”的四谛史 创于村田珠光，400多年来一直是日本茶人的行为准则。

中国是茶的故乡，在与茶打交道的漫长历史中，形成了一套丰富而独特的茶文化。近几年，关注茶文化的人越来越多，品茶艺、学茶道成了很多人休闲生活中不可或缺的一部分。从茶的发现发展入手，讲到茶叶的鉴赏。茶叶鉴赏中分别对每类茶的制作、茶叶鉴赏后，就对水和器进行了全面了解，其中专门讲解了茶器精品紫砂壶。水和器之后，便是茶艺，即冲泡展示，首先手上要知轻重，知取舍。这是煮茶泡茶教给人最基本的一条，轻拿轻放，用多大的力气拿多重的东西，你泡个茶叮铃哐啷乱响那肯定是不美的，拿起哪个物件放下哪个物件，先后次序有理由条，进退有据，忙而不乱才会有美感。其次就是心里要知分寸，水有几分热，茶有几色汤，泡了几泡，喝了几巡，汤色变不变，水味重不重，都在一个火候和分寸，你掌握的好与不好，五六泡之后自然就见了分晓，扬手冲水，手抬多高，盖碗有多深，自个儿心里得有谱，不然水花四溅就是失了分寸。最后就是心境，茶无上品，适口者嘉，我和父亲都是个爱折腾的性子，建盏、柴烧、各种各样的茶具，自己种梅花从花瓣上扫初雪化水、鹿门寺的山泉、武当山的山泉都试过，茶好到一定程度差距便不算很大，独饮是看茶，同饮时则是看人了，要耐得住寂寞和繁琐，独饮才能品的出味道；要交得到朋友，共饮时才能聊的透人生。我年龄很小，刚满二十，但我的茶友都是父辈人物，我自认为喝茶与艺术和技术关系不大，与修养和品行的关联更大一些。茶艺的书一般图书馆都是现代版的，我感觉古代的茶艺书籍看着才有味道，这些是我父亲推荐给我并让我看的茶艺书籍这里我推荐一个 古籍阁 所藏的茶艺书籍非常全面的丰富如这些茶艺书籍目录都是：《茶艺师基础知识》《茶道入门三篇_制茶、识茶、泡茶》《茶道教学》《茶道玄幽 中国茶的品饮艺术》《茶集（茶艺、茶俗、茶诗文）》《紫砂壶与功夫茶》《紫砂壶制作工艺》《紫砂壶如何养壶》《紫砂壶的制作工艺》《老树龙井》《老班章》《中国茶叶大辞典》《中国茶文化丛书：《习茶》》《中国茶文化丛书：《数典》》《中国茶文化丛书：《纪茗》》《茶席饰附覚书》《茶汤大成秘抄 6巻》《茶汤生花之事》《茶汤见闻书》《茶礼集说》《茶祖珠光传》《茶道三百箇条 5巻. [1]》《茶道伝书》《茶道伝书ぬきがき》《茶道便蒙抄 5巻》《茶道具之事》《茶道具组合会釈器物名谱集》《茶道具絵图》《茶叶的产地分布》《茶叶知识全集》《茶之汤覚书》《茶事并雑记》《茶事见闻集》《茶事谭 2巻》《茶事道库之事诸器集》《茶道大意》《茶道家谱》《茶道炭の式》《茶道用録》《茶道秘伝书 2巻》《茶道笏记》《茶道系図》《茶道耳底记深秘钞》《茶道诸器定则》《茶道鉄槌集》《中国茶文化丛书：《说泉》》《中国茶文化丛书：《谈艺》》《中国茶文化今古大观》《茶人徒然草》《茶人系谱》《茶会録》《茶会雑记》《茶入図》《中国茶文化图典》《中国茶经》《老白茶》《茶保管培训资料》《茶六大类》《茶具的保养》《茶叶培训资料》《茶叶小常识》《茶器名物集》《茶器図》《茶器目利闻书》《茶器目利集》《茶室営造之诸规》《茶艺师基础知识》《茶道入门三篇_制茶、识茶、泡茶》《茶道教学》《茶道玄幽 中国茶的品饮艺术》《茶集（茶艺、茶俗、茶诗文）》《紫砂壶与功夫茶》《紫砂壶制作工艺》《紫砂壶如何养壶》《紫砂壶的制作工艺》《老树龙井》《老班章》《中国茶叶大辞典》《中国茶文化丛书：《习茶》》《中国茶文化丛书：《数典》》《中国茶文化丛书：《纪茗》》《茶席饰附覚书》《茶汤大成秘抄 6巻》《茶汤生花之事》《茶汤见闻书》《茶礼集说》《茶祖珠光传》《茶道三百箇条 5巻. [1]》《茶道伝书》《茶道伝书ぬきがき》《茶道便蒙抄 5巻》《茶道具之事》《茶道具组合会釈器物名谱集》《茶道具絵图》《茶叶的产地分布》《茶叶知识全集》《茶之汤覚书》《茶事并雑记》《茶事见闻集》《茶事谭 2巻》《茶事道库之事诸器集》《茶道大意》《茶道家谱》《茶道炭の式》《茶道用録》《茶道秘伝书 2巻》《茶道笏记》《茶道系図》《茶道耳底记深秘钞》《茶道诸器定则》《茶道鉄槌集》《中国茶文化丛书：《说泉》》《中国茶文化丛书：《谈艺》》《中国茶文化今古大观》《茶人徒然草》《茶人系谱》《茶会録》《茶会雑记》《茶入図》《中国茶文化图典》《中国茶经》《老白茶》《茶保管培训资料》《茶六大类》《茶具的保养》《茶叶培训资料》《茶叶小常识》《茶器名物集》《茶器図》《茶器目利闻书》《茶器目利集》《茶室営造之诸规》

　　日本茶道的最大特色，即它是基于对人的欲望、对作为人的最低需求进行深刻反省的基础上构建起来的社会文化，下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　日本茶道不但要求主人刻苦修习点茶法等，而且要求客人也必须同样刻苦修习。要想举办一次成功的茶事，点一碗可口的茶，就必须修炼得能够熟练调整火候、水温使其达到最佳状态;而要想将火候、水温调整到最佳状态，光靠主人一人的努力是不够的，必须得有客人的配合即必须靠主客共同的努力和心心相印的合作方可。千利休说：“日本茶道这个名字的意义就在于它第一追求的就是茶和汤的相应。能够根据前席的火候和后席的水温决定何时入席的客人，方是得道的客人;能够根据客人的修为恰到好处地调整火候、水温的主人，方为得道的主人。……切记，日本茶道这个名字，是蕴含着很深的道理的”;“客人要根据火候和水温确定进入露地的时机”、“若客人修习欠佳，有时会导致火候变得相当坏”。***《南方录》***这样的话，自然也就无法点出一碗可口的茶了。如上所述，日本茶道文献中的记述，往往不单纯是对主人的要求，同时也是对客人的要求。这是因为，日本茶道的茶事所追求的最高境界，是“宾主一如、宾主历然”即既无宾主之分且又宾主分明的境界。所以，在日本茶道的相关文献中，类似于上文这种要求客人如何做的记述，比比皆是。 　　不仅在点茶方面，在吃茶方面日本茶道重视与会者间的社会交往的性格也比较强。日本茶道形成初期，做茶事时，“侘亭主只敬献一碗浓茶”，即“后席”饮茶时一般只是喝一碗浓茶而已，但慢慢地茶事内容有所变化，喝完浓茶后，又添了一道淡茶。喝淡茶时一般是人手一碗，但茶碗并不会成为某个客人的专用茶碗，而是大家先后交替来使用。主人也会在客人面前象征性地清洗擦拭，但是从现代人的卫生意识的角度讲，恐怕很多人不大容易接受。如果连喝淡茶的方式都难以接受的话，那么喝浓茶就更难以接受了，因为浓茶是需要所有在座的客人一起传饮的，而且要求每位客人必须从茶碗的同一个地方来喝，这就更不符合现代人的卫生习惯了。日本茶道中所有客人共同分饮一碗茶的浓茶饮法，令我们不由地联想起古时的歃血为盟、夫妇间的交杯酒、兄弟结拜的义酒、基督教的圣餐、神道的交心会、佛教里拜服献给佛祖的剩茶仪式等等这些宗教式的共同饮食的风俗。无论是主人点浓茶，还是客人们喝浓茶，彼此仅有极为简短的寒暄，那种气氛是非常严肃紧张的。与之相对，中国茶道吃茶则没有这些做法，而是人手一专用杯盏来品饮。比较而言，中国茶道更重视茶的色香味本身，而日本茶道似乎更注重饮茶的方式和过程，注重在茶室这个“一期一会”的方寸空间，通过共饮一碗浓茶这种方式来实现一味同心、异体同心的交流，从而实现情感的最大满足。 　　另外，日本茶道中还有一种名为“七事式”的点茶吃茶方法。做这种点茶法时，主客的角色是由五张分别写着“花、月、一、二、三”字样的小木牌来决定的，目的是在于训练茶人们随处做主的能力，每个人都要做到能够迅速适应在瞬间发生转换的角色，做到在茶室这块方寸之地不乱方寸，所有参加者都要做到应无所住而生共心。日本在很多重大历史关头都能够随机应变，灵活应对，以及在日本企业员工身上表现出来的那种所谓的集团主义精神，应该说与以日本茶道为首的日本文化的潜移默化的薰陶应该是不无关系的。经过类似日本茶道这种型范式文化的薰陶之后，同门间彼此无需更多的语言，一个眼神、一个小小的手势，亦能收到传神递意之功，那份默契，以及因那份彼此的默契而萌生的无形的力量，绝非是只知口是心非地高喊口号的人群和族群所能比的。以上，笔者主要从心理文化学的需求理论的角度，参照中国茶道的相关内容，通过对日本茶道的主要修行内容———“茶事”的考察，分析了日本茶道的特色。众所周知，日本茶道近似于宗教但不能说它就是宗教，近似于艺能但也不能说它就是艺能。今天，在日本特有的家元制度统帅下，日本茶道更可谓是日本社会文化的一个缩影。它融合佛教、儒教、阴阳道、神道思想之要义为一体，吸纳固本之食道、长智之书道、积勇之武道、增美之花道和清神之香道等诸多文化内容之精华，形成了颇具日本特色的综合性生活文化。自古以来，日本茶道人口分属的社会阶层就很广泛，既有皇室贵族政客大贾，更不乏地位低微的普通民众。可以说，日本茶道作为一个综合性的生活文化体系，从方方面面满足了日本人的诸多身心要求，每位茶人都可按照适合自己的形式，从日本茶道中获得一份闲情雅趣，获得些许心灵的慰藉。研究日本茶道，不仅要涉及植物学、历史学、文化人类学、心理文化学，还要涉及社会学、伦理学等多学科的理论。笔者衷心地期待有志于日本茶道的研究者，不仅能够在相关学科理论方面提高修养，更要尽可能去实际修习和尝试着践行自己心中认可的茶道精神，唯此才会避免对日本茶道进行盲人摸象式的评议而贻笑大方。 　　日本茶道的环境 　　日本民族崇尚自然，喜好户外活动。中国的造园艺术传入日本后，经过长期实践和创新，形成了日本独特的园林艺术。 　　日本历史上早期有掘池筑岛，在岛上建造宫殿的记载，但主要是为了防御外敌和防范火灾。后来由于中国文化的影响，庭园中出现了游赏内容，后来朝臣贵族纷纷建造宅园。 　　552年，佛教东传,中国园林对日本的影响扩大，禅僧的生活态度以及携来的茶和水墨山水画等都对日本上层社会产生很大影响，从而也引起日本住宅和园林建筑的变化。禅、茶、画三者结合孕育而成的思想情趣，使日本庭园产生一种洗练、素雅、清幽的风格。随着茶道的发展，兴起了茶室和茶庭。 　　茶庭大体上可以分成禅院茶庭、书院茶庭、草庵式茶庭***通常称为露路、露地***三种，其中草庵式茶庭最具特色。又因茶庭区划不同而有一重露地、二重露地、三重露地三种;三重露地则有外、中、内三区庭园。 　　草庵式茶庭四周有围篱，自院门至茶室设定一条园路，两侧用植被或白砂敷于地面，栽植树木，配置岩石，沿路设寄付***门口等待室***、中门、待合***等待室***、雪隐***厕所***、灯笼***照明用***、手洗钵***洗手用***、飞石***即步石***、延段***石块、石板混合铺成的路段***等待客所需的装置。 　　书院式茶庭的特点是在庭园中各茶室间用“回游道路”和“露路”联通,一般都设在大规模园林之中，如修学院离宫、桂离宫等。 　　千利休被称为茶道法祖，他提出的“佗”是茶庭的灵魂，意思是寂静、简素,在不足中体味完美,从欠缺中寻求至多等等。他所倡导的茶庵式茶室和茶庭，富有山陬村舍的气息，用材平常，景致简朴而有野趣。遗作有表千家的茶庭等。江户时期涌现出一些杰出的造园家如小堀远州等。远州作过远江守，后又为德川幕府的“茶道师范”，以造园和茶事闻名遐迩。他的作品有京都南禅寺金地院庭园和孤蓬庵庭园等。

这样就是因为他的食品出现了一定的问题，其次也是因为被别人举报了，所以才会造成这样的影响。

春阳茶事关门是因为产品缺乏新意，难以吸引年轻消费群体。春阳茶事虽然有明星效应的推动，但从产品本身来讲，饮品口味很难满足消费者们的需求，也难以持续推动品牌的发展。

茶文化是指关于茶有关的文化。

内容提要：茶艺与书法是我国的传统文化，两者均为中国国粹，融中国哲学、东方文化、华夏民族精神气质于一体，并在人文精神上息息相通。关键词：茶艺 书法 传统文化 国粹闻名于世的茶艺与书法均起源于中国。几千年来，随着社会的进步和发展，茶艺和书法得以兴旺发达，并形成了一脉悠久而独特的文化。茶被人们誉为“国饮”，而书法又被世人视为“国粹”。茶艺和书法为我国博大恢宏的传统文化增添了光彩，两者都溶中国哲学、东方文化、华夏民族精神气质于一体，并在人文精神上息息相通。因此，我国历史悠久的茶文化与璀璨夺目的书法艺术历来就有着不解之缘。1、茶艺与书法的内涵茶艺是我国特有的一种饮食文化，其中包括茶宴、茶会及茶艺表演（日本的茶道，是在吸收和消化我国茶文化长处的基础上形成的）。茶艺是一种文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是修养和教化的一种手段。你早在三国、两晋时期，饮茶之风渐盛。到了唐代，开始出现茶宴、茶会等一系列文化形式，文人僧侣饮茶时，作诗、作赋，或吟颂，或挥毫。据《茶事拾遗》记载：“钱起，字仲文，与赵莒为茶宴，又尝过长孙宅与朗上人作茶会。”钱起乃唐代著名诗人，曾任考功郎中，翰林学士等职，为“大历十才子”之一。他写过不少茶宴、茶会的诗作，其中一首是《与赵莒茶宴》：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞，尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”此后，一些文人雅士常邀三五知己，在精致洁净的居室，或在花木扶疏的

品茶能修身养性，不过偶现在只喝绿茶和苦丁茶。

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所谓茶道,就是以茶待客,并且还有着多样的待客方式.当爱茶之客来临之际,用水壶及茶具来沏薄茶招待客人可以说是最简略并且是最常用的方法了,但"茶事"和"大寄茶会"往往会作为更多样化的招待方式而被使用.所谓"茶事",就是个人事先决定以少数人为招待对象而举行茶会,主人会在茶室中装饰上花和字画,用炭手前、懐石、浓茶及薄茶等沏茶方法来招待客人.被招待的客人最多为5人,被招待的时间往往需要3-5小时.在午饭时先提供出懐石料理后在举行的正午茶事是最基本的一种形式,但根据趣味的不同,在早上或晚上等不同的时间带也可举行茶事,还有在客人吃完饭后的时间里也可招待.根据不同的兴趣,将屋外当作茶事的"野点"或用桌子椅子的"立礼"茶事也会举行.所谓"大寄茶会",就是以招待多数的客人所举行的茶会.往往不会使用炭手前和懐石,也不会太过拘泥于茶具.

第一章 开个茶艺馆，准备好吗一、把想法变成行动（一）选个好地方（二）心里不揣糊涂账（三）开个什么样的茶艺馆（四）做个茶艺馆设计师（五）用人是关键（六）新手入门要盟友二、准备开业啦（一）开业前的购物清单（二）别忘了办理证照手续（三）穿上统一的工作服（四）好好设计茶谱（五）开业前的宣传工作不可少（六）先营业几天，试试看（七）欢迎光临开业庆典大酬宾第二章 想赢利吗，抓一抓管理吧一、茶艺馆管理三部曲（一）严把进货渠道关（二）管理要抓住重点（三）要有系统的管理二、经营要有章法（一）制定出相应的发展目标（二）要做亮牌子（三）开拓商务客人的市场（四）招徕客人有特色（五）留住客人有技巧三、茶艺馆服务的基本要求四、茶艺馆的经营特点五、让员工该做什么就做什么六、别犯了茶艺馆经营之大忌第三章 翻一翻茶事服务指南一、茶的鉴别及贮存二、茶具的发展与选用三、茶艺的注意事项四、茶的冲泡方法五、精致茶点的制作六、茶事礼仪第四章 茶艺知识面面观一、现代茶艺介绍二、中国名茶录三、名茶的种类及特点四、产茶胜地介绍五、地方茶的制作与泡饮六、茶与健康第五章 茶的历史与茶馆一、茶的历史很长二、茶馆的历史也不短附录：中国茶叶分类表

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吉林省爱茶事商贸有限公司是2015-05-20在吉林省长春市注册成立的有限责任公司(自然人独资)，注册地址位于吉林省长春市光谷大街2008号怡众名城14号楼1单元202室。吉林省爱茶事商贸有限公司的统一社会信用代码/注册号是91220101333867462G，企业法人杨桂珍，目前企业处于开业状态。吉林省爱茶事商贸有限公司的经营范围是：茶叶、茶具、家具、香料、工艺品的批发与零售；社会经济咨询；会议及展览服务；企业形象策划；文化信息咨询（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在吉林省，相近经营范围的公司总注册资本为44603万元，主要资本集中在 100-1000万 和 5000万以上 规模的企业中，共124家。本省范围内，当前企业的注册资本属于良好。通过百度企业信用查看吉林省爱茶事商贸有限公司更多信息和资讯。

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雪利酒是用酒精加强的葡萄酒。西班牙安达卢西亚赫雷兹jerez产的强化型葡萄酒。从制造方法上分有淡色的菲诺(fino)和浓色的欧罗索(oloroso)两种，先把巴罗米诺葡萄(palomino)制成干性葡萄酒，装入捅中约七、八成满，让酒液在捅中酝酿，葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜。如制造菲诺雪利酒，则添加15％以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16％以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。雪利酒的陈化有·—种独特的“索乐拉方式”(solerasystem)。在陈化过程中，将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从最下面第二层的酒中注满最底层的捅，第三层的又注满第二层的捅，如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中。保证了酒质的稳定和香酵。雪利酒的酒质和风格都闻名于世界。雪利酒在最后一道混合工序时，必须把酒度调至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。波特(porto)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度17%——22%左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的.波特最早的名字叫port，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市porto或者说oporto来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用porto的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。

波特酒是一种葡萄酒。但与一般葡萄酒不同的是，在葡萄汁发酵的时候添加了烈酒来终止发酵，得到酒精度17%——22%左右的酒，由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的。波特酒的类型：宝石红波特酒（RubyStylePort）、茶色波特酒（TawnyPort）、年份茶色波特酒（ColheitaPort）、年份波特酒（VintagePort）、晚装瓶波特酒（LBVPort）。宝石红波特酒：是所有波特酒中最年轻的一种，酒色呈宝石红色，通常在木桶中熟成时间不长，可以使用多个年份混合，是一款风格简单的、充满果香的波特酒。茶色波特酒：品质较高，放在一种被称为Pipe，容量约为550-600升的大木桶中熟成，熟成的时间从两年到50年不等。年份茶色波特酒：还有极少一部分的茶色波特酒会采用同一年份的酒，大多是培养数十年的上好茶色波特，这类酒被叫做年份茶色波特酒，平时比较少见。年份波特酒：品质最高的波特酒，通常来自于最好的年份，大概每10年会碰到两三个这样的年份，在酒标上会标明。晚装瓶波特酒：LBV是LateBottledVintage的缩写，意思是晚装瓶的年份波特酒。LBV没有年份波特酒来得浓郁复杂，不过由于其熟成较快，上市后很快就可以饮用，价格也比较便宜，属于商业化的年份波特酒。大部分LBV会有浓郁的红色和黑色水果的香气，比如樱桃、桑葚、李子、黑莓，有时也带一点香料味。

蜂蜜菊花茶尤其适合肝火旺，便秘的朋友饮用，对于上班一族常用电脑眼睛疲劳者来说也是一种不错的保健饮品。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间；具有润肺、通便、补中、解毒的功效。 如果你是肝火旺，容易便秘，需要排毒的话，这个搭配很好，因为蜂蜜润肺、通便、补中、解毒；菊花：疏风清热，凉肝明目。 经常服用蜂蜜有助于消化和吸收，能改善心脑系统的血液循环，菊花茶清凉降火，与纯正蜂蜜同服，能达到更好

Aging in wooden barrels像其他葡萄酒一样，波特酒，应储存在凉爽但不寒冷，黑暗的（光会对波特酒造成损害），一个温度稳定的（如一个地窖）地点。如果酒瓶是软木塞塞着的，将酒瓶卧倒放置；如果是普通瓶塞，则直立放置。

多罗河沿岸的葡萄园的土壤基本上没有太大的区别，都为含片岩的土壤，只是含的片岩数量多少的问题。而波特酒主要是使用本土红葡萄品种酿造的（这个国家不使用全球比较通用的葡萄品种酿酒），而且通常都是混合好几个品种一起酿造的。顺便讲一句，人们想起葡萄牙往往都为波特酒，然而多罗河流域的红酒相当不错，丰厚、浓郁、可口，很容易让人陶醉的。传统的酿造法是，葡萄采下来后放入一个很大矮矮的水泥的大槽里，几个人一组的去踩葡萄，而且都是赤足的去踩，据说这样能使酒获得非常好的色泽和充足的单宁。每到收获季节，这里的人们又是喜又是怕，因为这是非常辛苦的日子，白天要爬到山坡上去采葡萄，并一篮篮背下来，晚上还要踩葡萄，这是没日没夜干活的日子，不过如今已经很少有酒厂使用这种酿造法了，就是有也是为了秀给别人看的表演了，不过采收多为手工，这主要是地理位置不允许机悈化。

都好！还可以一起喝。菊花去火，蜂蜜润肠，长期喝可以缓解便秘，美容养颜．只是要注意加蜂蜜时不能在茶水很烫的时候，要等茶水凉了，在30多度最好，太烫的水会使蜂蜜的营养损失的．实在不放心了加冰糖也行呀．

可以，没有问题的。菊花，散风清热，平肝明目，清热解毒。玫瑰花，利气、行血，治风痹，散疲止痛。蜂蜜分不同功效：丹参蜜：（裕丹参蜜）凉血消肿、活血化瘀、养心安神、清心除烦。预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞、高血压、高血脂、动脉硬化、养颜美容（草庐蜂业有限公司独有产品）葵花蜂蜜：扩张血管、软化血管、降血压血脂胆固醇。冬蜜：调理肠胃，养气润肺。桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。荆条蜜：益气补血，散寒清目。山花蜜：养肝，治便秘。桉树蜜：抗菌消毒，预防流行性感冒，治疗喉咙发炎。洋槐蜜：清热解毒，养颜补气。枣花蜜：补血安神，健脾养胃。益母草蜜：调经美白，日常保健。椴树蜜：清热利尿，养肝明目。

波尔图巴罗斯

杀青锅温在220到260。采用高温快炒的原则：用90型滚筒杀青机投叶量为5kg，要杀透杀足，以手握叶子有沙沙响，叶质柔软，手担成团不散，叶色晴绿，叶子含水量50%左右，清香显露为适度，但在投叶量增至6kg，而温度不变，则在杀青过程中叶温降低，经6min后，杀青不透不匀，有红醒红叶产生，杀青技术措施。杀青是绿茶加工中的关键工序。杀青是采取高温措施，散发叶内水分，钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。杀青利用高温措施钝化酶的活性，阻制酶促反应。所以注意在杀青过程中若锅温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应，产生“红梗红叶”。相反，如果温度过高，叶绿素破坏较多，导制叶色泛黄，有的甚至产生焦边、斑点，降低绿茶品质。

菊花茶具有更高的饮用价值。干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病菊花茶均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。 菊花茶除此功效与作用外，对眩晕、头痛、耳鸣也具有防治作用。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力;其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。菊花沏茶尤其适合上班族多喝，因为菊花对防干眼很有效。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服，对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。在《本草纲目》中对菊花茶的功效有详细的记载：性寒、味甘，具有祛风、清热、平肝、明目、解毒的功效。《神农本草经》认为，菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、久服利气、轻身、耐劳延年。

和甜品一起喝。配方：90ml白波特酒、90ml奎宁水制法：将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，较后用削成螺旋状的柠檬作装饰。配方：60ml波本威士忌制法：将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，然后沉入红樱桃点缀。粉红波特鸡尾酒配方：90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶制法：将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中混合，加入冰块，倒入郁金香杯中，较后在上层加入苏打水。波特酒产自葡萄牙的杜罗河产区，一般采用葡萄牙本土的红葡萄品种来混酿。

这是个什么酒？

《本草纲目》中也记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间;具有润肺、通便、补中、解毒的功效。 如果你是肝火旺，容易便秘，需要排毒的话，这个搭配很好，因为蜂蜜润肺、通便、补中、解毒;菊花:疏风清热，凉肝明目。 经常服用蜂蜜有助于消化和吸收，能改善心脑系统的血液循环，菊花茶清凉降火，与纯正蜂蜜同服，能达到更好

这个能喝么

之前我喝过SEQUEIRA的茶色波特酒感觉很不错！

　　1.《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”　　泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2至3分钟，再把茶水倒入数个玻璃杯中即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。　　不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应过量饮用。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。　　喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多。所以，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。　　2.《神农本草》上记载：久服蜂蜜可以增强意志、轻松身体、保持青春、延年益寿。蜂蜜是绝佳的安神催眠补品，而且没有其它药物所具有的如压抑、疲惫、分神和破坏协调等副作用。　　泡菊花茶可以加蜂蜜，泡菊花茶加蜂蜜有很多好处。　　1）菊花茶加蜂蜜有助于消化和吸收，能改善心脑系统的血液循环，菊花茶清凉降火，与纯正蜂蜜同服，能达到更好的功效。　　2）菊花茶加蜂蜜能清热、明目、解毒、润燥、经常饮用能清热降火，疏肝明目。　　3）蜂蜜的营养价值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人体消化与吸收，不像白糖那样会加重胃肠负担，不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，非常适合血糖偏高的人饮用。　　4）菊花茶可清热降火，加上蜂蜜有润肠通便的作用，所以治疗便秘还是很不错的。　　夏日炎炎的季节，调制一杯蜂蜜菊花茶，清新爽快，又有益健康，真正的一举两得哦。　　但应该注意的是，在泡菊花茶加蜂蜜时，不要再茶水很烫的时候，要等茶水凉了，在30多度最好，太烫的水会使蜂蜜的营养损失的。冰镇过加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效。

波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒,主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前,就是在葡萄汁发酵的时候加入的,因为酵母在高酒精(超过15度)条件下就会被杀死,而波特酒中的酒精度往往是达到20度左右的.由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵,所以波特酒都是甜的.波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他产酒国使用，近年来，他们已经使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者说OPORTO来命名这类酒，而且只有葡萄牙多罗河地区出产的这种加强酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香槟一样这个名字是有专有权的，其他国家和地区不得使用。

百香果枸杞胎菊可以一起泡吗

我在上网的时候看到许多人对菊花茶加蜂蜜存在很多疑惑，不知道喝菊花茶是否可以加蜂蜜，菊花茶里加蜂蜜是否会有副作用？我也上网搜了很多资料，今天买买茶小编把收集到的资料跟大家分享一下，希望能对大家有所帮助。菊花茶：《神农本草经》记载：白菊花“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”《本草纲目》中也记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素a，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的人，尤其是常使用电脑的人，多喝些菊花茶很有好处。眼睛近视的人更是经常感到眼睛干涩，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。菊花茶可消除眼睛浮肿及疲劳，睡前喝太多的水，第二天早上起床眼睛就会浮肿像金鱼一样，民间有一方法可以有效解除，就是用棉花沾上菊花茶的茶汁，涂抹在眼睛四周，很快就能消除这种浮肿现象。平时泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消除，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白晰，且大朵的菊花。其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。菊花茶其实是不加茶叶的，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的“菊杞茶”，因其两种都是中药护眼的药材，尤其适宜学生彻夜温习功课出现眼睛疲劳后饮用。需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质，平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。蜂蜜：《神农本草》上记载：久服蜂蜜可以增强意志、轻松身体、保持青春、延年益寿。蜂蜜是绝佳的安神催眠补品，而且没有其它药物所具有的如压抑、疲惫、分神和破坏协调等副作用。泡菊花茶可以加蜂蜜，泡菊花茶加蜂蜜有很多好处。1.菊花茶加蜂蜜有助于消化和吸收，能改善心脑系统的血液循环，菊花茶清凉降火，与纯正蜂蜜同服，能达到更好的功效。2、菊花茶加蜂蜜能清热、明目、解毒、润燥、经常饮用能清热降火，疏肝明目。3、蜂蜜的营养价值比白糖高。它的主要成分是葡萄糖和果糖，非常益于人体消化与吸收，不像白糖那样会加重胃肠负担，不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内，非常适合血糖偏高的人饮用。4.菊花茶可清热降火，加上蜂蜜有润肠通便的作用，所以治疗便秘还是很不错的。夏日炎炎的季节，调制一杯蜂蜜菊花茶，清新爽快，又有益健康，真正的一举两得哦。但应该注意的是，在泡菊花茶加蜂蜜时，不要再茶水很烫的时候，要等茶水凉了，在30多度最好，太烫的水会使蜂蜜的营养损失的。冰镇过加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效。楼主我回答这么多，望采纳哦

砵酒，即Port酒，也就是我们常说的波特酒，香港和澳门人习惯性称之为“砵酒”。波特酒，素有葡萄牙“国酒”之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒是一种在发酵过程中，当葡萄酒发酵到酒精度数达10°左右时，通过添加白兰地终止其发酵过程而获得的酒精度数在16-20°左右，具有甜味的强化型葡萄酒。一般来说，酿造波特酒都采用产自葡萄牙本土的葡萄品种，红葡萄品种如国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、猎狗（Tinato Cao）等，白葡萄如拉比加多（Rabigato）和Viosinho等来酿造。 波特酒由于实施原产地命名保护，所以只有产自葡萄牙波尔图市（Porto）的波特酒才可以冠以“波特”的名号，但事实上，它并不是在波尔图酿造的。波特酒的酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河（Douro）上游地区进行，当发酵和加烈工序完成后，就用一种像鞋底儿的平底船（Barcos Rabelos）运抵杜罗河口的维拉u2022诺瓦u2022盖亚（Villa Nova de Gaia）的酒窖中进行陈酿和储藏，再从对岸的波特港销往世界各地。 一般来说，波特酒都具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错，如宝石红波特与巧克力摩丝（Chocolate Mousse）就相当契合。

野菊花茶功效有什么 　　野菊花茶功效有什么，生活中我们可以经常的看到有很多的野菊花，野菊花有很多的功效，对于人体可以起到清热解毒和预防感冒的作用，下面我为大家解答野菊花茶功效有什么，让我们一起看看吧。 　　野菊花茶功效有什么1 　　 1、清热解毒预防感冒 　　野菊花茶是一种性质寒凉的饮品，平时人们冲泡饮用，故能清热解毒，防止毒素在身体里淤积，而且它具有很强的抗病毒能力，能减少流感病毒对人体的伤害，在流感高发季节中，人们多喝一些菊花茶，就能预防感冒发生。 　　 2、消炎杀菌 　　野菊花茶中含有多种天然消炎成分，能消灭人体内的多种致病菌，它可以让人体内的金黄色葡萄球菌和痢疾杆菌，以及流感病毒，还有链球菌等失去活性，能防止人体内多种炎症发生，另外人们出现气管炎和肺炎时，多喝些野菊花茶对病情恢复也大有好处。 　　 3、消肿止痛 　　消肿止痛也是野菊花茶的重要功效，它能清热解毒也能消炎杀菌，而人们的咽喉肿痛和牙龈肿痛以及目赤肿痛等症多与为热毒淤积和体内炎症有关，这时人们多喝一些野菊花茶既能消炎也能清热去火，它能让人体出现的肿痛症状很快减轻。 　　 4、预防高血压 　　野菊花茶中含有的菊花甙和黄酮类化合物能扩张人类的冠状动脉，也能增加血管中的血液流量，能防止血压升高提高心血管健康水平。野菊花茶对人类的眼睛也有明显保护作用，能预防视力下降缓解眼疲劳，也能减少电脑和手机等电子辐射对眼睛的伤害。 　　野菊花茶功效有什么2 　　 一、菊花茶加蜂蜜的功效与作用 　　 1、缓解疲劳 　　菊花茶加蜂蜜以及饮料能让它的口感变好，也能让人体吸收丰富能量，并能促进身体内酸性物质代谢，它能让人体出现的疲劳症状尽快减轻，也能让人体自身抗疲劳能力明显提高。 　　 2、保护眼睛 　　菊花茶加蜂蜜一起饮用，对人类眼睛有明显保护作用，因为菊花茶本身就是一种能清肝明目的保健养生茶，它在加入适量蜂蜜后，能让人体吸收丰富葡萄糖和果糖以及多种天然活性酶这些物质对人类视神经发育也有一定好处，还能提高人类视网膜功能，它能防止视力下降，也能缓解眼疲劳。 　　 3、润肺止咳 　　菊花茶加蜂蜜还能润肺，止咳，滋阴润燥，因为菊花茶本身就性质微寒而方便，又是一种能滋阴润燥的.健康食材，它们搭配在一起泡茶喝，能清理身体内的热毒，也能缓解人类肺热肺燥病，能消除肺与气管中的炎症，能让人类出现的气管炎、肺炎以及咳嗽气喘等症很快减轻，它对维持人类呼吸系统健康有很积极的作用。 　　 二、菊花茶加蜂蜜的禁忌 　　菊花茶加蜂蜜能改善它的口感，也能让人体吸收更丰富的营养，但菊花茶加蜂蜜时禁止把蜂蜜与菊花一起用开水冲泡，因为蜂蜜中含有的丰富营养在遇到高温以后会大量流失，所以在菊花茶中加蜂蜜时，应该先把菊花放在干净玻璃杯中，冲入准备好的开水，等它温度降到50度以下时，在加入准备好的蜂蜜调匀后就能直接喝。

波特酒产于葡萄牙，是葡萄酒的“酒精加强版”， 波特（port）是在葡萄汁发酵过程中便加入了酒精，酒精抑制了酵母而停止发酵，葡萄汁还没来得及完全发酵，所以酒液中的糖分被保留了下来，所以波特酒带有甜味。也正因为如此，波特酒的味道变化非常大，可以是很甜的，也可以是几乎没甜味的，喜欢哪一种，全看个人口味。

VINTAGE更好。VINTAGE波特，这是相当美妙的波特酒，只在最好的年份才做，一般是每三年会有那么一次，而且也是挑选最好的葡萄酿造而成的。波特酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的。

1、波特酒属于强化葡萄酒，在酿制过程中加入了烈酒，储存能力比普通葡萄酒高，打开后的波特酒保存在常温和冰箱里都可以，当然在冰箱低温保存更好，但也应该尽快饮用，因为品质会随着时间而降低。 2、波特酒是一种强化酒，本质上意味着它是葡萄酒和烈酒(一般情况下是白兰地)的精心混合。混合实现了两件事:它使饮料变得更浓，也使饮料更稳定。 3、波特酒的质地丰富、甜美，比许多其他类型的酒稍浓。与其他类型的葡萄酒相比，它含有更多的酒精(从19%到23%)。这可以用以下事实来解释:在发酵结束前加入蒸馏过的葡萄酒精，所有的糖都转移到酒精中。 4、虽然波特酒有着香甜的口感，但是由于它的酒精含量比较高，饮用者不能像喝葡萄酒那样过多饮用波特酒，否则就会很容易醉。葡萄酿制的波特酒最适合的是纯饮，如果想要在用餐的时候对它进行饮用，最好饮用白波特酒，在欧洲国家大多数的人都用它作为开胃酒，对消化系统有着很大的帮助。波特酒的最佳饮用时间是在十五度到二十度之间，为了享受它的优雅口感，大家一定要对温度掌握好。

10年陈酿珍藏波特酒还能存放10-40年。因为10年陈酿珍藏波特酒由于在木桶里氧化的快，所以会变成琥珀色，而且它可以在木桶中陈酿存放10-40年，是比较温和、精细的木桶陈化酒。

波特酒强化的时间是二到三天。酿造红波特的时候，先是尽快提取颜色和单宁，然后发酵，当酒精度到6-9度的时候，加入77%的烈酒加强，这就是红波特了。提取颜色单宁的时间再短一些的话，就成为粉红波特了。有时候粉红波特是红波特和白波特调配而成的。而白波特传统上是高度萃取，温暖条件下发酵，带有氧化的颜色和味道。

配方：蜂蜜500克、鲜菊花瓣1000克。 1、将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时。2、连续两次等量提取，滤除残渣。3、合并两次提取液，小火浓缩至500毫升。4、待凉至60℃下加入蜂蜜，调匀。