槟榔吃多了肚子胀痛难受

　　槟榔是大家熟悉的一种食物，在平时很多人都喜欢嚼着吃槟榔，通过吃槟榔就可以帮助我们起到一个提神的效果，但是我们也要小心了，如果在吃槟榔的时候过量了，那么对健康是会造成影响的，那么具体的危害都有哪些，下面就让我们一起看看吧。　　吃槟榔的时候我们一定要注意控制量才行，如果吃槟榔过量对健康是没有什么好处的，而且在不同的地方制作槟榔的方式都略有不同，有一些不恰当的手法可能是槟榔里面含有石灰质，如果吃太多的槟榔或者是长期吃的话，那些石灰质跟槟榔的汁水会在嘴巴里面停留凝结，形成牙结石，这对我们的健康影响很大，需要大家尽量避免才行。同时对于长期嚼槟榔的人来说，会因为吃槟榔而把周围的咬肌咬得过大，影响形象。　　同时槟榔吃多了很容易患口腔癌，因为槟榔里面含有生物碱，生物碱是致癌的物质。同时大家都知道槟榔其实有点像树皮一样的，比较硬，槟榔渣有的时候还是会不小心吞咽进食道里面的，那么那些槟榔渣就有可能损伤食道粘膜之类的，长此以往，槟榔吃得多的人的食道、消化道被损伤严重了也会影响消化功能的，经常吃槟榔我们肠胃健康没有什么好处，再加上槟榔吃多了也是会上瘾的，但是吃多了槟榔可能会产生幻觉，以致于中毒的，所以说在吃槟榔的时候一定要控制好量才行。　　吃槟榔能起到提神效果，对我们来说是有一定帮助的，但是在吃槟榔的时候也会产生一定的危害，特别是吃槟榔过量的时候，对健康威胁就更大，不仅影响口腔健康，对我们肠胃也会造成影响，甚至还会有上瘾中毒的情况，所以吃槟榔必须谨慎。

你好，我来回答您的这个问题。槟榔吃多了是有危害的。槟榔已经证明是致癌物质，因为含有很多槟榔素和生物碱，本身是具有细胞毒性的，吃槟榔的时候危害如下：一、会让牙齿变黑、磨损、动摇，牙龈萎缩出现牙周病，还会导致口腔黏膜出现白斑。二、会导致口腔癌的发生，在台湾地区很多人口腔癌的发生都是跟长期咀嚼槟榔有关系。三、食用过量的病人会产生中毒的症状，轻微的可能出现兴奋、全身发抖、走路不稳等，严重的会导致急性精神病的发作，幻听、自我膨胀、被害妄想等。总之，槟榔有非常大的危害，不建议长期使用，如果偶尔吃一次槟榔一定要漱口，把口腔内的刺激性物质及时的排出。

常吃槟榔的害处主要有以下6点：1、槟榔里含有致癌的生物碱，容易引起口腔癌；2、吃槟榔可能会引起牙齿的变色变黑，产生色素的沉着；3、由于石灰质和槟榔充满口腔，很容易形成钙化牙结石，而且食用槟榔长期用力嚼食，可能会引起牙齿的折断或裂开；4、嚼食槟榔也容易造成口腔的粘膜纤维化和白斑，这也是口腔癌变的前期病变；5、多吃槟榔，对消化系统的影响也很大，容易导致消化系统的营养不良，甚至造成胃穿孔；6、如果是孕妇，多吃多槟榔，则有可能导致流产。

现在越来越多的人喜欢吃槟榔，很多人一天至少一包。那么槟榔吃多了会怎么样呢？吃槟榔会阳痿吗？据相关资料显示，吃槟榔会不会患阳痿，至今为止还没有发现，但是常吃槟榔会给男性的健康带来影响。嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。因此，在生活当中不要过多的食用槟榔，以防疾病的发生。附：槟榔树槟榔树属热带雨林作物，对土壤要求并不严格，海南省一般在海拔300米以下的山地、边角地、低湿地均可种植。山地备地要在雨季前砍山、除草，在坡度超过15的山地，要沿等高线挖1.5米向内倾斜15左右的环山行。平地备地要干净除草，预留防护林地，尽量创造适合槟榔生长的环境条件。低湿地备地先要起畦，再挖沟排水。槟榔树易发生的病害有叶斑病、叶枯病、炭疽病、疫病、果穗枯萎病、叶细菌性条斑病、芽腐病、黄化病等。虫害主要有红脉穗螟、叶蝉、蚜虫、粉虱，蚧壳虫、红蜘蛛、椰心叶甲等。槟榔病虫害防治应以综合防治为主，即在治病的同时兼治虫害，在杀虫的同时兼治各种病害，同时，要及时清园，方能达到良好的防治效果。槟榔经济价值高，每公顷可种植1500-2000株左右。中国槟榔品种产量高，单株产量可达30kg左右，经济价值高。中国海南、台湾、湖南等地群众自古就有消费槟榔的习惯，是主要的咀嚼食品。目前仅加工产值就达35亿元，提供就业岗位20万个．市场潜力大，随着科学技术的注入，深加工产品种类丰富，消费市场逐渐扩大，市场前景更好。附二：槟榔营养价值槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，[7]槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。附三：阳痿阳萎又称勃起功能障碍（国际上简称ED），是指在有性欲要求时，阴茎不能勃起或勃起不坚，或者虽然有勃起且有一定程度的硬度，但不能保持性交的足够时间，因而妨碍性交或不能完成性交。阳萎分先天性和病理性两种，前者不多见，不易治愈；后者多见，而且治愈率高。

嗜食槟榔有什麼害处 1. 从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2. 从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良。 口腔癌的成因 有很多因素可能与口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔， 口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯， 颊黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼槟榔。除槟榔外，菸酒亦与口腔癌有密切关系，如同时有嚼槟榔、吸菸及饮酒等习惯者， 则其口腔癌之危险性更加增加。通常在长期嚼食槟榔，或是吸纸菸、吸菸斗之后，慢慢地发生。 口腔粘膜白斑是一种癌前期的变化。 事实上，从活体组织切片上看来，有的白斑细胞分化成熟， 排列整齐，是为良性。但是有些则其恶性度已与原位癌相差无几。 从外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其为良性或恶性，所以应该活体切片检查，必要时可行预防切除。希望采纳

槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。 根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。早在《南方草木状－槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客，必先呈此果”的记载。《南方草木状》为晋代稻谷撰著，成书于304年，是我国最早植物学专著。宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前，贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可见海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。 今天，万宁、陵水以及五指山区的黎族同胞，依然把槟榔果作为美好和友谊的象征。客人登门，主人首先捧出槟榔果招待。即使不会嚼槟榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年过节，家家户户都备有槟榔果，以敬拜年的贵客亲朋。 海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。 槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果（俗称放槟榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。 但是不宜多吃 槟榔可有很多好处呢 可以促消化、治病、美容 但是!!!!!!!!注意!!!!!!! 世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。 世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。

嗜食槟榔有什麼害处 1. 从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2. 从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝， 造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮 肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实， 使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良

咀嚼槟榔需要一定的口腔运动，因此，对牙齿和口腔的不利影响是很大的。建议大家不要经常吃槟榔，喜欢吃的话也要少吃。那么，槟榔一天吃多少比较合适？槟榔一天最多能吃几个？ 槟榔一天吃多少比较合适 槟榔每天3-5颗算正常，吃多了其实对身体有很多危害，但是很多人对些并不是很了解，如果我们了解了槟榔的这些害处，我想我们都会让我们身边的人少吃槟榔。一般的人对于槟榔的摄入量是不多的，但是有研究表明槟榔有致癌的作用，而且槟榔吃了容易兴奋，少吃为宜，一天一个就差不多了，不要长期的吃。吃槟榔有什么坏处 1、从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2、从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。槟榔对人体健康有何影响 1、由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2、对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。 3、对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。 4、对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。 5、对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。

一、食用槟榔对人体产生的作用：1．,初次食用槟榔时咀嚼者会面红,胸闷；就像抽烟一样，食用槟榔的初体验是不太舒服的。2．但对于槟榔族来说感受却是不一样的，感觉很提神和心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感，也会让人感觉体力充沛，工作效率提高，反应更灵敏。一股清凉香甜的气味，充满呼吸，令人陶醉。.生津止渴，与喝可口可乐不相上下。寒冷的天气可以御寒，体内充满温暖。如果同时抽烟，刺激感受会更强烈、更持久。3．槟榔有一定的激素样的作用，能够提神，但同时也可能会出现类似香烟中毒一样的眩晕反应，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。4．胃肠道反应和口腔反应。尤其是现在的成品槟榔，可能在生产过程中加入石灰等保鲜防腐，导致口腔溃疡甚至其他问题的情况比较多见。偶尔吃吃应该问题不大，但每天吃很多，就会对造成一些不适，甚至损伤口腔，胃肠粘膜。5.所以总的来说，槟榔不能多吃，而且我们应该认定正规厂家加工的槟榔，避免食用生产加入过多对身体有害的物质。二、食用槟榔有以下害处：槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。2.长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。3.由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。4.由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。5.槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。6.吃多了槟榔对于人体有害，如果孕妇吃多了，则可能会导致流产的。

槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办，我们都知道，在中国湖南、台湾等地，有很多人都嚼槟榔，同时，我们也知道，嚼槟榔有很多危害，比如槟榔嚼多了，嘴巴会张不开，那如果出现这种情况该怎么办呢？下面分享相关内容。 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办1 1、吃槟榔为什么会张不开嘴巴 槟榔在食用时需要进行长时间的咀嚼才能使其中的汁液全部渗透压榨出来，口腔内的肌肉也跟着进行了长久性的活动，并且槟榔渣对口腔黏膜有严重的刺激性，时间久了很容易造成粘膜下肌肉纤维化，肌肉一旦纤维化，就会影响张嘴。 2、 吃槟榔嘴巴张不开怎么办 戒食槟榔 长久嚼槟榔，对嘴巴的张口都有轻微的影响时需尽快的戒掉槟榔，较少口腔嚼食槟榔这种机械化运动，同时还减少槟榔渣对口腔的继续伤害，先调理好口腔内的外伤。 清淡饮食 吃槟榔太多，在出现嘴巴张不开这种症状时，除了需戒除槟榔外，还需要清淡饮食的配合，不能吃辛辣刺激性食物，不能抽烟饮酒，加速口腔内外伤的愈合速度。 张口锻炼 在经过一段时间的调理，口腔内的外伤基本痊愈，感觉不到疼痛时，可以适当的进行张口运动，刚开始时由于会拉伤纤维化肌肉，可能会有些疼，需要忍受坚持，慢慢增加张口的程度，差不多3~5个月就能恢复正常。 癌症治疗 还有部分人嚼槟榔导致嘴巴张不开并不完全是口腔内肌肉的纤维化，还有口腔癌的可能，嚼槟榔是口腔癌的高发因素之一，这种患者需要先对癌症病灶进行治疗，该手术的就得尽快手术，避免癌症细胞扩散。 补充维生素B 维生素B族对口腔黏膜的恢复有促进作用，因此，嚼槟榔出现嘴巴张不开时还需要定时的吃一些维生素B片，能加快口腔内外伤的愈合，另外，若是有口腔炎症，还需要用一些口腔外用的消炎药进行消炎处理。 3、槟榔怎么戒除 代替法 槟榔属于软毒品，是会上瘾的`，因此，想要戒掉，除了需要意志力够坚强外，还需要一些咀嚼类的食物来代替口腔的咀嚼需求，建议用口香糖代替，慢慢的减少吃槟榔的量，过一段时间自然戒除了。 了解危害帮助戒除 很多人在嚼槟榔，却不知道嚼槟榔对人体有多大的危害性，建议可以先在网上收集一些关于嚼槟榔的副作用，以及看一些口腔癌的照片，了解了这些危害之后，戒除槟榔的意志力会增强多倍。 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办2 吃槟榔嘴巴张不开考虑就是出现了口腔粘膜纤维化。这种情况首先一定要戒除槟榔，槟榔是口腔癌的重要致病因素，口腔黏膜纤维化也是属于癌前病变。戒除槟榔之后，饮食方面一定要清淡为主，不能吃任何辛辣刺激及太烫的食物，多吃蔬菜水果，也可以补充复合维生素，对黏膜的修复都是有帮助的，但这个恢复过程是比较长的。

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吃槟榔会中毒吗 　　吃槟榔会中毒吗？槟榔是一种生长在南部热带地区的特有植物，是现在很多人都喜欢吃的一种休闲小零嘴，它具有很高的药用价值，但槟榔也具有一定的致癌性，以下了解吃槟榔会中毒吗？ 　　吃槟榔会中毒吗1 　　在正常情况下吃槟榔不会引起中毒，但是如果服用槟榔数量比较大或者有的人对槟榔成分有过敏现象，这种情况下吃槟榔时会出现中毒症状。吃槟榔出现中毒的原因是由于槟榔里面含有多种生物碱成分，这种生物碱进入人体以后会对人体消化道以及神经系统造成一定的损害。正常剂量服用槟榔时这种生物碱不会造成严重的损害，人吃了以后没有什么明显的症状。 　　但是如果大量服用槟榔，这种生物碱在身体里蓄积会导致中毒现象。另外槟榔中毒以后患者主要表现为头疼、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时会出现视物不清、口舌麻木、四肢抽搐等现象。槟榔过敏后患者会出现皮疹、皮肤发痒、脸部肿胀等症状，严重时会影响呼吸系统，出现呼吸困难等，应及时采取救治措施。 　　 槟榔的作用 　　 1、驱虫止痛 　　驱虫和缓解疼痛是槟榔的主要功能。 它还含有多种天然药用成分，对人体各种寄生虫有明显的抑制和消除作用，尤其是消除人体内的蚜虫，蚜虫和血吸虫病。 最明显的是，它可以使人们的寄生虫病引起的腹痛迅速改善。 　　 2、消积通便 　　槟榔可以消除通便，它可以调节胃和胃，也可以导致停滞，通常可以减轻大便和服用后的腹胀。 对人体高位腹胀，便秘和湿热痢疾有很好的治疗作用。 通常，服用后可以服用槟榔和汤剂。 　　 3、利水消肿 　　槟榔可以用作药物。 它可以进入肾脏，也可以减少水肿。 它可以用于治疗人体湿热肿胀，也可以治疗由于寒湿引起的运动员足部肿胀。 治疗效果尤为明显。 此外，槟榔还可以治疗人类疟疾，这可以导致这种疾病引起的高烧迅速消退。 　　 吃槟榔的危害 　　 1、伤害牙齿 　　对槟榔的最大伤害是损坏牙齿。 很多人喜欢嚼槟榔。 但经过很长一段时间，牙齿会变黑并摇晃，它们会被磨损。 它还会引起高牙周炎，导致口腔粘膜损伤。 有炎症。 　　 2、诱发癌症 　　经常食用槟榔也会导致癌症。 它可能导致口腔癌和咽癌，以及红外线和食道癌。 如果你在咀嚼槟榔期间喝酒，会增加癌症的发病率。 另外，你经常吃槟榔。 还会出现与成瘾相似的症状，这会导致人们有一定的依赖性，对人体健康不利。 　　吃槟榔会中毒吗2 　　 槟榔的危害 　　 常吃槟榔没有风情有险情 　　槟榔是一种亚热带、热带植物，主要分布在中非和东南亚，我国以海南、台湾种植较多，福建、广西、云南等省也有栽种，槟榔消费市场也以这几个省为主。汉森四磨汤被曝出以一级致癌物槟榔入药后，微博有网友针对报道提出质疑：“所说的一级致癌物槟榔指的是烟果吧，也就是湖南这边的槟榔，加了很多添加剂的，对口腔有伤害，而做四磨汤用的是青果，这明显是在混淆视听。” 　　目前，市场上槟榔分为三种：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔比较软和甜香，不经过烟熏，口感较好;烟果槟榔是利用烟薰的办法把它薰干的一种槟榔，湖南市场基本是烟果的天下;而台湾槟榔就是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场较大，内地则难以看到。 　　根据中文维基百科对“槟榔”的定义表示，在2003年，槟榔被IARC(国际癌症研究机构)证明为一级致癌物，证实即使不含任何添加物的槟榔子也会致癌。根据目前国内外的研究表明，槟榔的确切致癌性主要表现在提高口腔癌发病率方面，而槟榔是否会提高消化道癌症、乳腺癌等癌症的发病率，目前仍在猜测与探索阶段。 　　 槟榔为啥是一级致癌物 　　你还在吃槟榔吗?专家表示：口腔癌患者60%都与吃槟榔有关，而且，早在2003年，国际癌症研究中心就把槟榔列入“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。 　　槟榔为何物：目前，市场上槟榔分为三种：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔比较软和甜香，不经过烟熏，口感较好;烟果槟榔是利用烟薰的办法把它薰干的一种槟榔，湖南市场基本是烟果的天下;而台湾槟榔就是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场较大，内地则难以看到。 　　加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症。槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基是明确致癌的化合物。另外，槟榔较硬，咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤。 　　 槟榔致癌的原因： 　　物理性损伤：咀嚼槟榔时，槟榔纤维的摩擦会造成口腔粘膜的局部外伤和粘膜损伤。长期咀嚼槟榔，会导致损伤迁延不愈，形成局部的慢性损伤，从而引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖。研究表明，咀嚼槟榔者口腔粘膜细胞脱落频率明显增加。 　　生物毒性：槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的成分，约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子(胶原、弹性蛋白等)的沉淀和降解过程。此外，与槟榔一同咀嚼的荖花和石灰也有一定的基因毒性。主要是由于其中含有的亚硝胺、丁香性多酚、活性氧化剂共同作用所致。 　　与烟草的共同促进癌症：单纯咀嚼槟榔即可明显促进口腔癌的发生，而同时吸烟的槟榔爱好者发生口腔癌的几率更高。吸烟本身也是口腔癌一个单独的危险因素。研究表明，咀嚼含烟草的槟榔，唾液中的毒性物质会显著升高，对细胞DNA合成等过程有明显的破坏作用。 　　吃槟榔会中毒吗3 　　 一、槟榔对于身体的危害性。 　　 1、产生依赖感。 　　嚼槟榔会有一种非常辣的感觉，吃久了会让人心情变得更加的好，另外槟榔里含有的生物碱也能够使神经变得更加的兴奋，人们会非常依赖槟榔带给人的刺激感觉，不好戒。 　　 2、危害口腔健康。 　　市面上卖的都是槟榔干，嚼起来会非常的硬，甚至跟嚼树皮一样。这种质地会使人们在咀嚼槟榔的.过程中损伤口腔黏膜，轻则使人们口干舌燥，重则会出现吞咽困难。并且经常吃槟榔也会容易导致口腔溃疡的发生，并且会使口腔溃疡吃吃得无法痊愈。 　　 3、容易得口腔癌。 　　槟榔其实是致癌物质的一种，由于它会让人上瘾，所以会越吃越多。槟榔中的槟榔碱，这一物质长期的摄入会导致口腔黏膜的纤维化，渐渐会发展成为口腔癌。癌症是比较恐怖的，尽早戒掉槟榔有助于身体健康。 　　 4、影响外表。 　　槟榔会上瘾，所以一嚼起槟榔来就不会停，这样慢慢的人的咀嚼肌会得到非常好的锻炼，从而使咀嚼肌变得更加的发达。咀嚼肌发达就会让人脸变宽、变大，让人的脸型发生不好的改变，影响一个人的颜值。 　　 5、影响肠胃健康。 　　长期吃槟榔会刺激胃肠黏膜，使消化功能受到损害，还会导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生。经常吃槟榔也会影响人的食欲，造成营养不良的情况。 　　 6、影响人的生育能力。 　　如果长时间的嚼槟榔，会影响到人的生育能力，它会使男子的精子质量降低，精子数量减少，甚至还会影响精子的活性。而女性嚼槟榔也会使女性出现排卵异常，久而久之使女性的生育能力下降，另外如果怀孕的妇女还在嚼槟榔，会增加流产的风险。 　　嚼槟榔对牙齿，口腔危害很大，经常嚼槟榔，会严重磨损牙齿，牙齿表面磨耗，牙釉质缺失，保护层破坏，牙齿变红变黑，严重影响美观，甚至提前脱落。 　　另外长期咀嚼会加大颞下颌关节负重，引起关节弹响，疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。为一类致癌物，长期嚼食将导致口腔黏膜下纤维性变，造成口腔不可逆转的损害，继续下去将有导致口腔癌的可能。 　　长期嚼食槟榔者，会出现口腔黏膜发白、发硬，继而发展成口腔黏膜纤维化，导致张口受限，舌头伸不出来，口腔出水泡，溃疡，白斑，扁平苔藓，最终可能发生癌变。口腔黏膜纤维化是一种癌前疾病，有百分之五的癌变概率，颊癌、舌癌、牙龈癌等都由此种疾病转变而来。 　　这个过程有长有短，短者数月，长者可达十几年，另外，口腔黏膜下纤维性变，口腔扁平苔藓和口腔白斑等黏膜病，也有发生癌变的可能。如出现口腔溃疡久治不愈口腔黏膜有白色及暗斑等征兆，应该及时到医院排除口腔癌的可能性。

把它戒掉，会慢慢好转注意一些饮食不要太硬太刺激的

　　嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。 　　嚼食槟榔的人口急剧的在成长，在台湾估计已超过260万人；嚼食槟榔者之平均年龄层亦有逐渐下降之趋势；而嚼食槟榔之普遍性也从低社会经济地位和劳动阶级人口，扩展到白领阶级高知识分子。槟榔为「红唇族」的最爱，农民眼中的「绿色黄金」，但它却是台湾人民健康和水资源的最大杀手。根据统计台湾5万多公顷的槟榔园(相当2个台北市大)，除每年造成水资源损失约40亿公吨及严重破坏林地外，台湾人一年花费在吃槟榔的金额更高达900多亿，相当于半条高速公路之造价，相当惊人。更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得台湾人之口腔癌，跃升为十大癌症死亡原因之列。因此如何推动槟榔防治工作，减少人们嚼食槟榔之嗜好，亦成为卫生单位的工作重点之一。 　　除可能罹患口腔疾病、口腔癌外，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。

吃槟榔不会发胖的

一)常见之危害： 嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。 (二)严重之健康危害： 1.槟榔诱发的癌症前期病变： (1)口腔黏膜下纤维化： 常见于颊黏膜，其次为颚区。口腔黏膜会有烧灼感，溃疡、变白，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分口腔黏膜下纤维化的病人，会变成口腔癌。 (2)口腔黏膜白斑症： 常见于颊黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白，其中亦有一部份白斑病人会变成口腔癌。 2.口腔癌： 槟榔俗称菁仔，其成份中的「槟榔素」具有致癌性。其添加的「石灰」则为助癌剂。世界卫生组织经回顾嚼槟榔与癌症之相关文献，所作之结论： (1)烟草伴同槟榔一起嚼食确定为人类致癌原因。 (2)抽烟且嚼食槟榔，易导致口腔癌及咽喉癌。 为了您的健康请勿嚼槟榔，如吸烟者更须戒除，因为两者合并使用，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，且吸烟、嚼槟榔又合并喝酒，则有更加乘的致癌效果。 3.牙齿之伤害 因嚼食动作频繁，超出正常负荷，造成牙齿咬耗(磨损)，以及牙床动摇。

没有害处

(一)常见之危害： 嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。 (二)严重之健康危害： 1.槟榔诱发的癌症前期病变： (1)口腔黏膜下纤维化： 常见于颊黏膜，其次为颚区。口腔黏膜会有烧灼感，溃疡、变白，最后造成张口及吞咽困难。其中有部分口腔黏膜下纤维化的病人，会变成口腔癌。 (2)口腔黏膜白斑症： 常见于颊黏膜、舌、口底及唇角。黏膜白斑会慢慢由清白变混白，其中亦有一部份白斑病人会变成口腔癌。 2.口腔癌： 槟榔俗称菁仔，其成份中的「槟榔素」具有致癌性。其添加的「石灰」则为助癌剂。世界卫生组织经回顾嚼槟榔与癌症之相关文献，所作之结论： (1)烟草伴同槟榔一起嚼食确定为人类致癌原因。 (2)抽烟且嚼食槟榔，易导致口腔癌及咽喉癌。 为了您的健康请勿嚼槟榔，如吸烟者更须戒除，因为两者合并使用，更容易引起口腔癌、喉癌、咽癌和食道癌，且吸烟、嚼槟榔又合并喝酒，则有更加乘的致癌效果。 3.牙齿之伤害 因嚼食动作频繁，超出正常负荷，造成牙齿咬耗(磨损)，以及牙床动摇。

一）害处: l.从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2.从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 （二）对人体健康的影响: 1.对牙齿的影飨: 由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响: 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响: 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响: 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响: 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。 槟榔的成分 槟榔子是槟榔树的果实，它含有许多的植物碱，其中最重要的是槟榔素（Arecoline），是一种副交感神经作用药剂，在一般剂量有催涎及发汗的作用，高剂量则会作用在肌肉及中枢神经。槟榔素在肝脏中会被转变成槟榔啶（Arecaidine），槟榔啶没有副交感神经剂的效果。一般剂量对动物的行动无影响，但高剂量则有镇静的效果。一般在嚼槟榔时，其所含的槟榔素只有小部分被吸收，其他大部分都在石灰存在下，在口腔中转变成槟榔啶。 除了植物碱外，槟榔子上含有鞣酸、十二碳脂肪，肉豆蔻酸，一些糖、水、淀粉、木质纤维以及其他成分。 红灰：红灰包括石灰及其他添加物。添加物中最重要的是Cambir或Cutch，这是两种植物的提取物。它们主要含有鞣酸、儿茶素，以及色素。在高剂量时有苦味及收歛作用（主要由鞣酸而来），低量时则在食用后有甜的感觉。嚼槟榔久了之后，牙齿会覆上一层黑褐色物质，则是儿茶素的效果。在台湾，添加的可能是Cambir而非Cutch。另外，由於槟榔本身酸性高，口味不佳，因此添加石灰中和，比较可口，亦可以使添加物中的色素成红色。 荖叶及荖条：这是一种叫做Piper betle的植物。在台湾常取其果实或地下茎，夹在槟榔中，然后外面包裹其叶来嚼食。 口腔癌的成因 有很多因素可能与口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔，口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯，颊黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼槟榔。 除槟榔外，菸酒亦与口腔癌有密切关系，如同时有嚼槟榔、吸菸及饮酒等习惯者，则其口腔癌之危险性更加增加。 通常在长期嚼食槟榔，或是吸纸菸、吸菸斗之后，慢慢地发生。口腔粘膜白斑是一种癌前期的变化。事实上，从活体组织切片上看来，有的白斑细胞分化成熟，排列整齐，是为良性。但是有些则其恶性度已与原位癌相差无几。从外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其为良性或恶性，所以应该活体切片检查，必要时可行预防切除。 口腔癌的信号 · 口腔内部或周围 发现肿胀、硬块， 或者长了什麼东西。 · 口腔内部发现白色脱屑的斑块。 · 长久不 能治愈的溃烂。 · 口腔附近部位麻木或疼痛。 · 口腔内不 明原因的流血， 反覆发生。 当你的口腔内发现上述信号的时候，并不是说你患了癌症，而是说你必须立刻去找一位医师或是牙医师，让他替你作一次彻底的检查。 如何防止槟榔的继续危害? 1.最好不要食用;或选择代用品如口香糖，虽然暂时无法适应，但试试看，也许效果更好。 2.要戒除吸菸;因为合并吸菸与嚼食槟榔，对健康的危害更大。 3.少喝刺激性饮料，如咖啡、茶等。 4.多注意平日饮食中营养的均衡摄取，及常运动，以增加身体抵抗力。 5.在喜庆、或聚会场合，不以槟榔、香菸待客。 6.教导未成年子女槟榔之害处，不便沾染，并学会拒绝。

不好，什么东西都不能多吃的

1、采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。 2、榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。 3、发酵。锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。 4、培养。酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。 5、装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。

白葡萄酒的制作方法如下。一、白葡萄酒的制作方法采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。发酵（1）锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。（2）酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。培养（1）酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。（2）橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。二、优良干白的特点酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。酒精度(20 ℃)：7－13%(v/v)；总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l；总酸(以酒石酸计)：5－7.5g /l；挥发酸(以醋酸计)≤ 1.1g/l。

葡萄选择：虽然我们选用的是葡萄汁发酵来酿白葡萄酒，但是为了避免在压榨过程中有部分颜色进入，我们一般都选用白葡萄品种来酿制白葡萄，这样你的酒颜色才更好。 防止氧化：防止氧化是酿制白葡萄酒最需要把握的环节，具体体现在：捏葡萄是防止氧化，压榨葡萄汁是防止氧化，发酵过程中防止氧化。所以如果你要酿制好点的白葡萄酒，购买二氧化硫是有必要的。采用细口容器发酵是理想的，上部空间也不能留有太多。 避光：和酿制红葡萄酒相比，白葡萄更要求少见阳光。不仅仅是发酵阶段，保存阶段也要少见光，最后得到的酒才好。 低温发酵:白葡萄的发酵温度一般是在18°-22°，需要控制在22度以下，降温对于白葡萄酒的质量影响很大。 保留香气:酿制白葡萄酒一定要追求芳香味，我们要做的包括：了解采用葡萄的最佳芳香形成时间，采摘后到装入发酵器的过程避免与空气接触。发酵的容器使用高径比使用细长的好等等方面。 先澄清:压榨的葡萄汁难免有一些渣子混入其中，我们要利用的是没有葡萄皮渣的葡萄汁来发酵。所以一般都会在低温下静置一段时间，或者加入澄清剂来澄清。 发酵时间：红葡萄酒的发酵一般是7-10天。而白葡萄酒发酵一般需要15天。如果考虑到二次发酵，需要的时间酒更长了。 容器选择： 为了防止氧化，一般都是采用的细口容器来发酵。跟用来保存葡萄酒的容器有一些相似。容器内盛装的葡萄汁量，也不能太少，容器上部不能够太空了。 购买辅料：要酿造好的白葡萄酒，购买一些了的辅料是少不了的，包括:杀菌抗氧化的亚硫酸，澄清用的膨化土，发酵用的酵母，提升转化率的果胶酶等等。

1. 选择一款合适的葡萄酒提醒各位最好不要买低于50块钱的葡萄酒来做菜，毕竟这些葡萄酒的质量难以保证，同时还会可能毁掉你的食材，2. 红白“风味添加剂”需要各司其职在烹煮菜肴的时候，试着把葡萄酒当作一种复杂的“香料”来使用。葡萄酒里有着那么丰富的花香果香陈年香，对于一些普通的食材来说，葡萄酒简直就如救星一般提升了菜肴的风味。在这里建议参考最传统的配餐规则——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。口感强劲的红葡萄酒可以制作香浓醇厚的红酒汁搭配牛肉或者羊肉，而口感清新的白葡萄酒则可以搭配奶油用在海鲜和白肉类的菜肴上。3. 葡萄酒中的酒精不能被忽略酒精在烹煮过程中会挥发但不代表着所有酒精都会被挥发掉，一般来说，烹煮时间越长，酒精的挥发量就会越多。所以控制好葡萄酒的用量和烹煮的时间就变得十分重要了。

白葡萄酒具有消除鱼腥味的作用，也是做鱼的重要材料之一，做鱼可以参考以下步骤。首先，将买好的草鱼，洗净去鳞，去除鱼的内脏，放置一旁备用即可。这事也可以在装鱼的盆中加入葱姜蒜，再倒入适量的白葡萄酒来去除鱼的腥味。第二步，在煎锅中，倒入适量的花生油，等油温热了以后，加入少量的白肉进行炒制，直至炒熟即可。第三步，在锅中加入一大勺豆瓣酱，豆瓣酱的选择也要根据个人的口味，也是非常重要的提鲜手段之一。最后再放入适量的葱姜蒜，还有料酒，最好再加入适当的葡萄酒来进行提味。第四步，将草鱼放入锅中，之后再加入少量的清水。在这里要注意的是，清水的量一定不要过多。不然就成草鱼汤了，最后盖上锅盖儿，等鱼熟了即可。这种做法，白葡萄酒起到了去除鱼腥味的作用，也是鱼的口感更加美味。

制作枸杞叶茶过程分为采摘叶片、杀青、揉捻、晾晒以及炒茶等。1、采摘叶片：采摘时间在生长期上午10点前摘叶，采回的叶片应及时加工处理。2、杀青：当青色锅烧得发红时，将枸杞叶倒入锅内，然后用铁锹快速将枸杞叶翻入锅底，然后将其摇匀放回锅内。3、揉捻：叶片杀青后稍加摊晾然后用手紧紧握住，在木板上向前滚动成圆形，推压和滚动时使用轻力防止叶汁被擦掉，注意方向一致，直至双手握紧叶子然后松开叶子自然松散即可。4、晾晒：将揉捏好的枸杞叶均匀地放在垫子上风干1小时-2小时，表面无水渍。5、炒茶：将晾晒的茶叶放入锅中用慢火加热，然后快速炒10分钟左右，当手觉得枸杞叶卷很疲软时迅速出锅。枸杞叶茶密封后放在干燥无异味处贮存。

葡萄的加工产品一、葡萄汁 葡萄汁生产一般采用连续热榨法。 工艺要点 原料清洗 葡萄要求充分成熟，色泽好，应适时采收，然后迸行分选和强力喷淋洗涤。 破碎 用打浆机将浆果破碎，破碎时切忌将种子挤破。 预热 在预热器内加热至60～62．7℃，维持15分钟，使果皮和种子里大量的色素、果胶和一些单宁溶解。在一定的限度内，加热的温度越高，时间越长，葡萄汁的颜色越深，质地越浓稠。但是加热过度，单宁从种子和果皮内提出来，使葡萄汁的味道过涩。在通常加热时间内，温度不应超过65.5℃。 加酶及木质纤维 在葡萄浆中加入0．2％的果胶酶制剂和0．5％的精质木质纤维，有利于连续压榨，可以提高出汁率。葡萄浆的消化处理通常在带有搅拌器的大贮罐内进行，搅拌器将酶制剂、木质纤维与葡萄浆混匀，在罐内停留30分钟，即可完成消化过程。 压榨 压榨葡萄的方法有连续压榨法、水压机压榨法等。 筛滤 有些压榨机和筛滤同步进行，有些则需将压榨出的果汁单独筛滤。通过筛滤，除去果汁中的悬浮固形物，可以添加1％～2％的硅藻土助滤剂，进行过滤。也可以用连续式自动清洗分离机，将悬浮固形物除去，然后用板式或板框式过滤器过滤，过滤时用硅藻土作助滤剂。 澄清 常采用冷藏法、速冻法、加盐法、加酶法、冷冻浓缩法对葡萄汁进行澄清处理。 罐装及巴氏杀菌 经澄清后的葡萄汁，先通过列筐式或板式热交换器（大约76．6℃以上），然后进入罐装机罐装，然后进行巴氏杀菌。 工艺要点 原料选择 任何葡萄都可酿出葡萄酒，但优质的葡萄酒对品种、成熟度、含糖量有一定的要求。用于红葡萄酒酿造的优良品种有：宝石、法国兰、佳利酿、梅鹿辄等。酿造白葡萄酒的优良品种有：雷司令、白雅、白羽、白诗南、白五尼、贵人香等。葡萄的含糖量要求达到16％以上，含酸量低于1.0％。 破碎与去梗 破碎前要挑除腐烂及没成熟的果粒。葡萄粒要充分破碎，但不要使种子和果梗破碎。在破碎的同时，加入亚硫酸，使葡萄汁中含有100×10↑(-6)的二氧化硫。作红葡萄酒的原料要求除去果梗。除梗可在破碎前，亦可在破碎后，以及破碎去梗同时进行，可采用葡萄破碎去梗送浆联合机。作白葡萄酒的原料不宜去梗，破碎后立即压榨。利用果梗作助滤层，提高过滤速度。 压榨与澄清 制作红葡萄酒是在原料破碎后直接发酵，主发酵完成后再压榨取出新酒。制作白葡萄酒是取净汁发酵，需要先将破碎后的果粒压榨取汁并澄清后再发酵。 果汁成分调整 果酒中的酒精度来源于果汁的糖，一般葡萄的含糖量约在14％～20％，只能生成约8．0～11．7的酒精度，一般葡萄酒的酒精度为12～18，因此需要添加糖。据测定，100毫升果汁中含有1．7克糖能生成1度酒精。通过发酵前对葡萄汁中含糖量的测定来决定加糖量，并分三次逐步加入发酵液中。使发酵液糖度增加的最佳方法是：一部分果汁在减压下浓缩提高浓度加入补充。果汁中含酸量在0．6％～1％为宜。此量既适合于酵母菌，又能抑制杂菌，使葡萄酒风味最好。果汁中酸度过高时，可加糖浆或加酸度低的果汁进行调整，也可用中性酒石酸钾中和。若果汁中酸度过低，可用柠檬酸调整。 红葡萄酒发酵 葡萄酒发酵所需要的发酵盛器有：发酵桶、发酵池。发酵桶一般只用柞木或栗木制成的，现有不锈钢发酵捅，分为开口式或密闭式两种。发酵池是用钢筋混凝上和石、砖砌成，分为开放和密闭式。 红葡萄酒的酿造要求较强的发酵强度和较高的温度，以利于色素和单宁的浸出。由于红葡萄酒发酵时单宁较多，抑制杀菌能力强，所以一般采用开放式发酵。而白葡萄酒发酵所需温度低，以利于芳香物质的生成并且白葡萄酒发酵时单宁物质少，抑杂菌能力弱，所以采用密闭式发酵。 将处理好的果浆倒入消过毒的发酵容器中，注意果浆的量不能超过容器的4／5。让其自然发酵或者加入培养正旺盛的酵母3％～5％乃至10％。控制温度在25～30℃。此时为酵母繁殖阶段，液面出现大量气泡，要注意提供一定量的空气，此期为发酵初期，一般要维持24～48小时。紧接着力主发酵期，要持续4～7天，主要为酒精发酵阶段。此时酒精大量产生，果浆糖度下降，产生大量二氧化碳，并形成"酒帽"，应该用有孔木板将"酒帽"压在液面下，有利于皮中色素和芳香物质溶于酒中。由于酵母的活动会使果酒温度上升，应采取措施防止温度上升，使温度保持在30℃以下。当含糖量稳定在1％，温度降至室温时，主发酵结束。主发酵结束要及时出桶（池），以免渣滓中的不良物质过多的渗出，影响酒的风味。不加压流出的酒叫自流酒，品质最佳。加压后榨出的酒叫做压榨酒，质量差，残渣可供蒸馏酒用。主发酵完成后，原酒中有少量的糖分，出酒后遇到空气使酵母菌重新复活。要装入容器中进行后发酵。后发酵期为一个月左右，温度以20℃为宜。当后发酵结束时，糖分降到0．1％左右。新制成的葡萄酒浑浊、辛辣、不宜饮用，必须进行贮存--陈酿。陈酿过程需要进行添桶、换桶、下胶和冷热处理。在陈酿过程中，酒液体积要缩少，容器顶部会出现空隙，要用同批酒及时添满空隙。在陈酿期中，葡萄酒中逐渐澄清，又有沉淀产生，故须换桶。一般情况是当年冬天换一次桶，第二年春、秋各换一次桶，第三年10～12月再换一次。葡萄酒经过较长时间的贮存与多次换桶，一般是稳定透明，但是有时由于酒中的悬浮物带有同性电荷，互相排斥，不能凝聚，又受胶体溶液的阻碍，难于沉淀。为了加速果酒的澄清，常采用加胶、冷热处理、离心过滤的方法。 白葡萄酒发酵 白葡萄酒发酵基本上同红葡萄酒。不同之处是取净汁在密闭的发酵容器中进行发酵。白葡萄汁一般缺乏单宁，在发酵前常按100升果汁加4～5克单宁。发酵温度一般要求18～20℃。 成品调配 葡萄酒的成分极为复杂，为了使酒质均一保持固有的特点，出厂前要按照成品的质量要求，对酒度、糖分、酸分进行调配。酒度应用同品种蒸馏酒或脱臭酒精调配，酸度可加柠檬酸补充或用中性酒石酸钾中和降低，糖度可用白砂糖补充。红葡萄酒的色调过浅，可用深色葡萄酒调配，增香必须用同类果品的天然香精。 装瓶杀菌 装瓶前，需要进行一次精滤。酒瓶预先经过灭菌处理，再装瓶密封，在60～70℃温度下杀菌10～15分钟。若装瓶前杀菌，将酒液快速升温到90℃，持续一分钟，即可装瓶密封。

枸杞叶茶的制作工序包括采摘、晒干、烘焙和包装。首先，选择新鲜的枸杞叶，通常在早晨采摘，以确保其营养成分的保持。接下来，将采摘的枸杞叶洗净，并晾晒至约八成干燥。晒干的枸杞叶需要进行烘焙，烘焙温度和时间要适中，以保持其原有的香气和口感。最后，将烘焙好的枸杞叶进行包装，通常使用无味无毒的纸袋或罐装密封。

1、采叶：采摘颜色葱绿、无病害、肥大、新鲜的枸杞子叶子，用冷水洗去叶片上的灰尘和别的废弃物，控干水时匀称摆地摊晾在自然通风干躁处3～4钟头，摊晾期内滚动1～2次，至叶子疲软。 2、茶叶杀青：茶叶杀青用的锅放到垒砌歪斜35度的灶上。当锅温达120℃时，资金投入2KG鲜枸杞叶，持续煸炒4～5分钟，炒至叶子绵软，握之结团，手松经久不散，闻之青气消退，稍显芳香时就可以起锅。 3、揉捻：将茶叶杀青过的叶子分次放到木工板上，趁着热更替团揉与推揉，揉捻3～5分钟。留意用劲要匀称，切忌太重。揉至叶子整条索状就可以。 4、干躁：将叶条资金投入温度70℃上下的锅中迅速煸炒，留意要炒火热匀，炒至手捏茶条成粉末状，水分含量小于6%就可以起锅摊凉。

5 安神助眠 枸杞叶中含有腺苷，而这种物质具有控制神经活动，使呼吸减缓、情绪减弱、降低胃酸分泌和利尿作用，所以枸杞叶茶喝了还有帮助睡眠的作用。 6 食用方式 1、冲泡：枸杞叶茶和一般茶叶的饮用方式没有什么区别，直接取1-3克左右放入到容器中，使用80度左右的水冲泡即可。 2、入菜：枸杞叶除了泡饮以外，还可以用来入菜，经常在菜快要起锅的时候撒上一些，可以增添食物的风味和功效。 7 注意事项 适宜人群：一般人群均适宜。 禁忌人群：无特殊禁忌人群。 不宜同食：奶酪。

5 增强免疫力 枸杞叶含有多种微量元素、维生素等营养物质，可增强人体免疫功能，提高吞噬细胞的吞噬能力，增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力，还能起到较好的抗氧化作用，因此适量喝枸杞叶茶具有增强免疫力的作用。 6 枸杞叶茶什么人不能喝 1、体寒腹泻的人不能喝 枸杞叶茶属凉性，制成茶叶后饮用清热效果好，适宜体热的人群喝，但体寒腹泻的人则不适合喝，以免加重自身的寒凉之气，导致腹泻、腹痛等不适症状。 2、尿多的人不能喝 枸杞叶茶的利尿作用较为明显，适宜尿少的人喝，但若是本身有尿多症状的话，则不适宜喝，以免加重尿多、尿频，对健康不利。

1 增强免疫力 枸杞叶茶中含有甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、钙、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等多种人体所必需的元素，长期饮用的话可以起到增强免疫力、改善体质的作用。 2 保护心血管 经研究证明，枸杞叶茶中的黄酮类化合物、萜类化合物、生物碱等药理陈芬，对甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白有明显的降低作用，并且能够增高高密度脂蛋白，所以枸杞叶茶喝了有保护心血管的功效。 3 控制血糖 枸杞叶茶中含有丰富的枸杞叶蛋白，而经相关的实验证明，枸杞叶蛋白有胰岛素样抗脂解作用，所枸杞叶茶长期喝的话，可以帮助控制血糖，非常适宜糖尿病人群饮用。 4 清热明目 枸杞叶在中医上性味苦、甘、凉，喝了可以有效去除热气，缓解虚劳发热、烦渴、目赤昏痛等症，并且其中含有丰富的维生素A，这种物质是维持视觉功能及上皮组织健康的重要营养素，所以枸杞叶茶喝了有清热明目的功效。

材料牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、白葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml做法1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片；2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净；3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀；4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时；5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。小诀窍1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。2、红酒买普通的白葡萄酒就可以了，最好不要用那种带甜味的葡萄酒。3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。5、可以根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

所有食品都会有保质期的一旦过了保日期，尽量不要食用，可以用于其他的地方，比如说煮茶叶蛋等

一般晒干就行其实枸杞叶不管怎么加工都不是茶叶，里面没有茶叶的营养物质，比如茶多酚。加工的枸杞叶应该算和苦丁茶类似，都不算是正真意义上的茶叶

白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是白葡萄酒也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：　　1、一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。　　2.、将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。　　3、为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。　　4、使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

防治冠心病 经过调查研究显示，冠心病的发病率不喝茶的人群远远大于喝茶的人群，因此，普洱茶能够有效的防治冠心病。另外，冠动脉供血不足以及血栓是冠心病发作的重要原因，而普洱茶中的茶多酚在煎煮的过程中会产生一些物质能够有效的防止形成血栓。因此普洱茶对防治冠心病有着重要作用。 降低血压 普洱茶中含有丰富的茶多酚、维生素C、维生素P，对降低高血压有着重要影响，能够有效降低高血压。而且普洱茶茶性温和，很适合高血压的人群饮用。 防衰老 普洱茶中的茶多酚能够有效的防止人体细胞氧化，维生素C和维生素E也对抗衰老起着重要作用。另外，普洱茶中的氨基酸和微量元素也有一定的抗衰老的作用。 助消化 普洱茶的茶性温和，其中的咖啡碱能够促进肠胃蠕动，有助于消化系统的消化。并且普洱茶茶性温和，脾胃不好的人也可以喝普洱茶来改善便秘的情况。 减肥降脂 普洱茶可以说是一款很不错的刮油茶，减肥降脂的功效十分理想。普洱茶能够有效促进脂类化合物排出体外，防止肝硬化，对于防止肥胖和肝硬化都有着重要作用。对于想要减掉小肚子的人来说，普洱茶是一个很不错的选择。 抗癌 普洱茶可以说是茶中之茶，现代科学研究发现，普洱茶能够有效防治各种恶性肿瘤。并且茶叶中的咖啡因利尿，对解酒也有很好的功效。

白葡萄的酿造过程。第1步:收获葡萄。何时收获葡萄:成熟度是影响葡萄酒风味的主要因素，因此在确切的成熟时刻进行挑选非常重要。在凉爽的温度下采摘葡萄:在早晨或晚上采摘葡萄可确保葡萄酿造出口感更新鲜的白葡萄酒。第2步:压榨葡萄。采摘的葡萄立即前往酿酒厂，进入葡萄酒压榨机。压榨机从葡萄中挤出汁液，这些汁液被收集到罐中。第3步:让果汁沉淀。鲜榨果汁浑浊而甜!它在水箱中坐一会儿以安定下来并放松下来。沉降过程有助于去除悬浮固体，这些固体通常会给成品葡萄酒增加苦味。第4步:加入酵母开始。葡萄酒发酵商业酵母使酿酒师能够年复一年地生产出非常一致的葡萄酒。天然酵母的制作更具挑战性，但通常会产生非常有趣的葡萄酒。第5步:酒精发酵。发酵白葡萄酒大约需要14天。为了保持微妙的花香，白葡萄酒在比红葡萄酒更低的温度下发酵。第6步:苹果酸乳酸发酵。(又名“第二次发酵”)苹果酸乳酸发酵不是酒精发酵，而是由少量细菌进行的酸转化。细菌吃掉葡萄酒中的苹果酸并排出乳酸。第7步:搅拌“酒糟”。当葡萄酒煮熟后，它会在罐子或桶中放置一会儿。在此期间，一些酿酒师使用看起来像高尔夫球杆的工具搅拌葡萄酒。第8步:制作混合物。葡萄酒陈酿完成后，是时候进行混合了!虽然单一品种的白葡萄酒很常见，但酿酒师仍然可以通过橡木桶选择过程来创造单一品种的混合葡萄酒。第9步:澄清葡萄酒。此时，酒还是浑浊的。因此，为了清楚起见，许多酿酒师添加了澄清剂或“澄清”剂来去除葡萄酒中的悬浮蛋白质(蛋白质使葡萄酒变得浑浊)。第10步:装瓶和贴标葡萄酒。现在，是时候装瓶我们的葡萄酒了。在尽可能少地接触氧气的情况下完成此步骤非常重要。通常会添加少量二氧化硫以帮助保存葡萄酒。

信阳毛尖茶的养生功效 　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。 　　信阳毛尖的功效 　　1、利尿 　　信阳毛尖含有丰富的咖啡碱，这些成分能刺激肾脏，提高肾脏的`滤出率，促使尿液迅速排出体外。常饮能起到很好的利尿、排毒功效，不妨试试。 　　2、提神 　　喝茶能提神，主要是由于茶叶的富含的咖啡碱起作用。而信阳毛尖同样含有大量的咖啡碱成分，因此，常喝信阳毛尖，具有提神的功效，同时对于缓解偏头痛也有一定的功效。 　　3、护齿 　　相关试验证明，常饮信阳毛尖茶或饭后常用其茶水漱口，龋齿率可降低百分之八十，对于预防龋齿、护齿、坚齿，都大有裨益。 　　4、抗衰老 　　信阳毛尖是未经发酵的茶，茶多酚含量极高。研究表明，茶多酚阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用，抗衰老效果比维生素E强。所以，想要美容的小伙伴们，多喝信阳毛尖也是非常不错的哦。 　　5、防癌症 　　据有关资料显示，茶叶中的茶多酚能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，对于胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防和辅助治疗功效。信阳毛尖富含茶多酚，常喝是能够起到良好的防癌症功效的。 相关文章： 1. 红茶喝了有什么好处 2. 夏季喝什么茶好 3. 春季喝什么茶养胃养肝 4. 红茶有十种不同的滋味类型 5. 佛手茶有许多惊人功效 6. 不同质量的茶具泡茶有什么区别 7. 了解茶艺知识 8. 茶艺表演中弄茶手法介绍 ;

白葡萄酒和红葡萄酒的酿制方法基本一样，红葡萄酒不要去皮发酵，色泽主要来源于葡萄皮。葡萄酒的做法，百度可搜到很多回答内容，大同小异，提醒注意以下几点：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

制作葡萄酒的原料：事实上，所有的葡萄都可以用来酿酒。一般分为三类：鲜食葡萄，山葡萄及改良品种，专业酿酒葡萄。鲜食葡萄：就是那些我们买来吃的那些葡萄，常见的：巨峰，玫瑰香，提子。山葡萄及其改良品种，常见的：贝达、左右红，双优红。山葡萄比较难获得，由专业庄园栽种。专业酿酒葡萄：专门为酿葡萄酒而种植的，常见的：赤霞珠、品丽珠等，专业酿酒葡萄酿出来的酒质量高。红葡萄酒的做法:第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。白葡萄酒的做法：白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用红葡萄品种脱皮发酵。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

　　白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺上最主要的区别其实只在于是否在发酵前采用浸渍工艺。　　白葡萄酒为什么要在橡木桶中培养大部分白葡萄酒都是不经过橡木桶陈酿的，这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香。　　而譬如霞多丽(Chardonnay)葡萄酒却很适合在橡木桶中陈酿，橡木桶会赋予白葡萄酒香草、椰子以及烘烤味等复杂的香气。甚至能够增加白葡萄的陈年潜力。但这并不表示经过橡木桶的白葡萄酒品质就比没有经过橡木桶的葡萄酒品质高。　　下面我们来看下白葡萄酒的酿造过程在葡萄酒发酵结束之后很多白葡萄酒会经过苹果酸-乳酸发酵(MLF)。这个过程中尖锐的苹果酸会被转化为圆润的乳酸，而葡萄酒的口感也会随之更加舒适，并且孕育出“奶油”的风味。

葡萄酒简单工艺流程：葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵（不是必须）→→虹吸法倒瓶（罐）→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒。工艺过程详解：整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起。发酵温度：红葡萄酒的适宜发酵温度为25－30度，白葡萄酒的发酵温度为18－20度。酿酒葡萄选择：自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以试试。没有条件购买到专用酿酒葡萄的朋友，市面上常见鲜食葡萄（玫瑰香、龙眼、巨峰等）也可以酿酒，只是口感更有特色而已。酿红葡萄酒必须用红色葡萄；白葡萄酒用白（绿色）葡萄或红皮白肉的葡萄（入瓶发酵前压榨去皮）。葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来，红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，应选择成熟度高、颜色深（黑紫色）、新鲜、健康卫生的葡萄来酿酒。去梗破碎：轻柔破碎，捏破即可。不要捣成糊状，避免压碎葡萄核。葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌，这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝，购买的时候选健康卫生的葡萄，不用洗！容器：塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等。切忌与铁、铝、锡等金属接触。入瓶（罐）：盛葡萄器皿上方留容量20％的空余，以免发酵启动后葡萄皮上浮膨胀溢出葡萄汁。加糖量：理论上是17克糖/升的葡萄汁能产生1度的酒精度，葡萄酒自然酿造最高能达到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低——酒度低，口感寡淡难以保存；若含糖太高——糖发酵不完，产出甜葡萄酒。一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量7－10度的葡萄酒。根据葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度；如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考虑加68克糖/升，即增加4度酒精度。加糖时间：葡萄入罐2－3天，见有明显气泡产生即发酵旺盛期时加糖。发酵过程：葡萄装瓶后，尽早启动发酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以装瓶后要控制好温度，避免温度过低情况。有气泡上冒、葡萄皮浮起是发酵开始的表现。注意，发酵过程产生大量的CO2气体，强力密封易发生危险，应适当通气。每天搅拌1－3次将使葡萄皮尽量多与汁液接触，以浸泡出果皮上的色素、单宁等有效物质。正常发酵期约1个礼拜左右，期间不要密封保持少量通气，以没有明显气泡产生即为发酵结束，此时葡萄已顺利变成了葡萄酒，后续工艺是为了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。过滤皮楂：可用细不锈钢网（不漏葡萄核即可）、丝袜等工具粗过滤，用力将酒液挤出。至此，后续各工序的操作都应尽量避免酒液与空气的接触，避免葡萄酒氧化变质。

还用问？？

和酿造红葡萄酒一样，首先葡萄原料要经过分选，剔除烂果、病果、枯枝等杂物。压榨取汁分选后的葡萄原料要被放进压榨机中压榨取汁，白葡萄酒酿造的关键就是清汁发酵。澄清通过压榨取出的葡萄汁要放进不锈钢罐或者橡木桶中进行澄清，澄清就是将葡萄汁静置一段时间。酒精发酵澄清过后的清汁就可以开始酒精发酵了，酒精发酵的原理在红葡萄酒的酿造过程中已经讲过不在敷衍。控制温度又是关键，白葡萄酒好像比红葡萄娇贵，既要防止氧化又得要“避暑”。苹果酸乳酸发酵和红葡萄酒一样就可以开始苹果酸乳酸发酵，有些白葡萄酒为了保证酸度也可能不进行这一过程。作用和红葡萄酒酿造是一样，让酸度更适口。陈酿多数白葡萄酒都不讲究陈酿，主要是因为白葡萄酒害怕氧化不耐长期存放，而且在饮用的时候更讲究花果香气的清爽，很多干白葡萄酒如果像干红一样放进橡木桶陈酿，那出来之后可能只剩下烂白菜、腐木、哈口的味道了。但是世界上最顶级的干白葡萄酒是经得起橡木桶陈酿的，就像法国勃艮第的夏布利干白。它们在压榨取汁以后就直接进入橡木桶进行发酵，发酵的前后还人为的用棍子将沉在桶底的酵母菌残渣搅起来，据说这样可以能加酒的复杂感。过滤罐装最后的过程依旧是过滤灌装，同样全程注意控制温度和防止氧化。

第1次吃槟榔一定是非常奇怪的，而且你不会坚持很长的时间，你一定会嚼一会儿就会吐掉，因为最开始吃槟榔是非常不适应，我们不习惯那个味道。 我第1次吃槟榔，应该是在我大学的时候，我的室友买了一袋槟榔，然后我吃了一个，当时放在嘴里根本不敢去嚼，含在嘴里就感觉它的味道就已经很大，嚼了一下之后，感觉自己完全不适应这个味道，当时我就将它吐掉。

白葡萄酿制。

白葡萄酒一般是用来直接品尝的，但实际上，白葡萄酒的用法可不仅仅如此单一。那么，白葡萄酒可以做菜吗？白葡萄酒有哪些用途？ 白葡萄酒可以做菜吗 葡萄酒可以为菜肴带来更加丰富的味道，不论是煎、煮还是做调料，其都已经成为很多人的厨房新宠。但是并不是所有的葡萄酒都适合用来做菜。同喝葡萄酒一样，用葡萄酒做菜也是有讲究的。白葡萄酒烩鸡做法 原料： 鸡200克、土豆（黄皮）50克、胡萝卜25克、洋葱（白皮）20克、青椒25克、小麦面粉5克 调料： 香叶2克、植物油20克、盐2克、白葡萄酒15克、奶油20克 把鸡剁成三块，用盐、奶油、白葡萄酒腌渍，然后放面粉拌匀，用热菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入焖锅内，加鸡汤及香叶，沸后移文火焖，当焖到八成熟时把胡萝卜（切块）块、土豆（切块）块，葱头（切块）块放入，焖熟后放盐调好口味，再放上青椒（切块）块，微沸即可。小贴士 最好选择一瓶你当天想喝的葡萄酒用来做菜，因为一般做菜只会用掉少部分葡萄酒，所以当天想喝什么葡萄酒，就选什么葡萄酒，先给自己倒一两杯，喝完再来做菜也无妨。葡萄酒小窍门 1、干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。 2、水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。 3、往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。 4、用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。 5、冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。

1.购葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。2.洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。3.加糖。加白糖就行，一般加10-30%。我加的是15%。4.粉碎。将葡萄粒捏碎，并和白糖拌匀。5.装入容器发酵。注意容器内不能装的太满，最好不要超过容器的70%。盖好，不要进入赃物和飞虫，以免污染。不要密封太严，因为发酵时会产生气体，密封太严容易引起爆炸。6.储存。灌装好后，放入低温避光处保存。

　　葡萄选择：虽然我们选用的是葡萄汁发酵来酿白葡萄酒，但是为了避免在压榨过程中有部分颜色进入，我们一般都选用白葡萄品种来酿制白葡萄，这样你的酒颜色才更好。 　　防止氧化：防止氧化是酿制白葡萄酒最需要把握的环节，具体体现在：捏葡萄是防止氧化，压榨葡萄汁是防止氧化，发酵过程中防止氧化。所以如果你要酿制好点的白葡萄酒，购买二氧化硫是有必要的。采用细口容器发酵是理想的，上部空间也不能留有太多。 　　避光：和酿制红葡萄酒相比，白葡萄更要求少见阳光。不仅仅是发酵阶段，保存阶段也要少见光，最后得到的酒才好。 　　低温发酵:白葡萄的发酵温度一般是在18°-22°，需要控制在22度以下，降温对于白葡萄酒的质量影响很大。 　　保留香气:酿制白葡萄酒一定要追求芳香味，我们要做的包括：了解采用葡萄的最佳芳香形成时间，采摘后到装入发酵器的过程避免与空气接触。发酵的容器使用高径比使用细长的好等等方面。 　　先澄清:压榨的葡萄汁难免有一些渣子混入其中，我们要利用的是没有葡萄皮渣的葡萄汁来发酵。所以一般都会在低温下静置一段时间，或者加入澄清剂来澄清。 　　发酵时间：红葡萄酒的发酵一般是7-10天。而白葡萄酒发酵一般需要15天。如果考虑到二次发酵，需要的时间酒更长了。 　　容器选择： 为了防止氧化，一般都是采用的细口容器来发酵。跟用来保存葡萄酒的容器有一些相似。容器内盛装的葡萄汁量，也不能太少，容器上部不能够太空了。 　　购买辅料：要酿造好的白葡萄酒，购买一些了的辅料是少不了的，包括:杀菌抗氧化的亚硫酸，澄清用的膨化土，发酵用的酵母，提升转化率的果胶酶等等。