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芋头哪里产的最好吃呢?

2023-08-02 10:46:44
小菜G的建站之路

福州的芋头最好吃。

福州由芋头作为原料而衍生的美食层出不穷,芋泥、芋头酥、芋头饭、芋头糕、芋泥饼等其中代表小吃福州芋泥是以槟榔芋煮熟捣烂再加上红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖等作料制成的。福州芋粿是用芋头和米浆炊制而成的芋头糕,芋粿可以蒸着吃,还能炸着吃。

芋头家族庞大,红芋、白芋、槟榔芋、九头芋、葛洲芋等,我们在市场上最常见的大芋头,属于魁芋,以广西桂林的荔浦芋头和福建的槟榔芋头为代表,一般两斤左右。个头小得像毛芋头,小如兵乓球。

芋头的做法

芋头中含有丰富的营养物质,可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头既是蔬菜又是粮食,食用方法非常之多,煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,值得注意的是芋头生食有小毒,而且熟食不宜过多。

可以做芋头烧鸡肉,用料有鸡腿肉,酱油,芋头,黑胡椒,米酒,白胡椒。将芋头切成菱形块油炸,用米酒酱油腌制鸡肉,去腥、上色用干辣椒和蒜爆炒鸡肉,用白胡椒和黑胡椒提香将炸好的芋头和肌肉块炒熟,调味。

芋头都有什么美味的做法?

可以做芋头扣肉,首先把炸好的扣肉切成一小片,然后在五花肉中间放上芋头,然后放蒸笼上面蒸十分钟即可出锅。
2023-08-02 10:25:344

芋艿怎么烧最好吃

芋艿富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生 素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋艿性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可。 芋艿食用方法很多,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋艿切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是,芋艿含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。拔丝芋头 【原料】: 芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。 【制法】: 1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化, 但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均 匀后,盛盘急速桌。 翻沙芋头 材料:芋头1个 调味料:白砂糖1杯 作法: 1、芋头去皮、洗净,先切成条,再修整成椭圆形,放入热油中,以小火炸熟捞出。 2、将白砂糖放锅内,加入冷水后将芋头回锅,以小火翻炒至糖溶化,且均匀裹在芋头上即成。 轻松一点: 1、芋头修成椭圆形是为了好看,不修也可以,直接切成长柱状即可,但修下来零碎的部分,可蒸熟做西米露的芋泥。 2、糖溶化成糖浆,初期呈透明状,冷却后会使白糖还原呈粉末状,犹如裹上一层白沙。 芋艿排骨材料: 排骨----500克 芋头--400克 姜片-----二片 葱段----三支 葱末----一汤匙 盐-----二茶匙 味精---0.5茶匙 料酒----0.5汤匙 做法: 1. 芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。 2. 锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。 【香酥芋条】 芋头上笼蒸熟取出,切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间,黄瓜切月牙形围边。锅上火,油温7成热,下芋条炸至金黄色时,捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清) 【南乳芋艿】 选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用,锅内留少许油加葱段煸至香味,倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红,芋艿香糯,配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲,且别有风味。(张兆斌) 【芋艿荠菜肉丝羹】 先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段,倒入锅内同芋艿一起烧开后,加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观,滑爽口鲜。 (秦宝昌) 【芋艿圆子】 将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中,搓滚成汤团形,滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生) 【腐乳排骨烧芋艿】 炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味。放葱姜,爆香。然后放入切成小块的肋排,翻炒,断生,加料酒,再翻炒。加腐乳和少许糖,翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火烧10分钟。加芋艿,再加水,烧10分钟,加少许生抽和麻油,即可装盆。(刘民放 ) 【竹笋芋艿鲫鱼汤】 将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。再将鲫鱼洗净,抹干水。下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味后即可。 (曹祈东) 【红烧芋艿扁豆】 将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后,倒入酱油,放少量水一起烧热后,放调料盐、味精、糖,翻炒一下即可盛出 芋头扣肉 原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料: 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法: 1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。 注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。 芋头炖鱼头 鱼头用油炸好,芋头去皮切块,炒锅放油,加胡椒粉,红辣椒,葱姜,将芋头放入油锅翻炒一会儿,放入鱼头,添汤,放入各种调料,炖至芋头烂熟,放入葱末,香菜末,出锅。 我试过一种办法,不过吃起来比较容易上火,但真的很香很脆哦! 首先你要选较大的芋头,然后把它切成薄片,用生粉勾芡,然后把芋片表面涂上生粉,用大锅烧好半锅油,将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右,自已看看芋头是不是变得有点黄黄的,但千万不能炸太久,不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了,炸好了捞上来晾干油就可以开吃了,又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦,很好吃的。 腊鸭芋头煲. 要大的芋头刨皮切成一片片,不要太薄.烧油锅炸硬身后待用.芋头在油锅里擦锅响就可以了. 腊鸭斩小块.姜三几片. 烧锅放油.头先炸芋头时可以留少少油在锅里.放姜放腊鸭爆爆之后加酒.生抽.翻炒之后加水焖. 芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲.大概焖十分钟之后就可以了. 到云南大理出差,有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。 此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白,蒜苗青绿,泥鳅黑亮,炸后肉皮金黄,再配以火腿片的鲜红,颜色煞是好看。尝一口,芋头滑爽黏糯,泥鳅肉嫩鲜美,蒜苗辛香温郁,令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳,让人回味无穷。 据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净,然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中,加少许盐,加水煎煮至八成熟,放入泥鳅,再加适量盐。汤色变白时,投入青蒜苗、火腿片,并滴入数滴花椒油,再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单,但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理,不妨一吃。 椰汁芋头西米露 材料:芋头(最好选槟榔芋)900G,西米 225G,冰糖 270G,椰汁1杯半,鲜奶半杯 做法:芋头洗净去皮,切小粒备用; 西米浸30分钟,放于锅内煮2分钟至半透明装,熄火约5分钟,取出,分数次冲水免粘在一起; 将适量清水煮开,放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖,煮匀,要不断搅拌,最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。 心得:煮西米的时候要不断搅拌,因为西米容易粘锅,且不适宜煮太久,否则就不韧了。可以用芒果代替芋头,但芒果较甜,冰糖适量要放少些。 火腿芋头汤 火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 芋头咸饭 芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 奶油芋泥 大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 糕烧芋泥 芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
2023-08-02 10:26:291

芋头怎么煮好吃吗

芋头又叫芋、芋艿,形状肉质因品种而异,通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用,一般是捣烂后制成芋_等熟制品。那么,芋头要怎么煮好处呢?芋头怎么做好吃,你问对人了!芋头又叫芋、芋艿,形状肉质因品种而异,通常食用的是小芋头。分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋。白芋与红芋的芋头因为不易煮烂而很少被直接食用,一般是捣烂后制成芋_等熟制品。九头芋的口味略好于白芋、红芋。肉滑,味道淡,一般是作为蔬菜食用和晒干作药用。槟榔芋是芋头中最好的品种,可以直接食用。肉呈白色,有咖啡色斑纹。因为芋头的淀粉颗粒小,只有马铃薯淀粉的十分之一,它的消化率可达98.8_,所以是各位怕胖人士的首选。芋头丰富的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值,可以增强人体的免疫功能,是防治癌瘤的常用药膳主食;3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,也叫抗体球蛋白,可以提高机体的抵抗力;4、芋头为碱性食品,可以中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱性平衡,可以起到美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多的症状;5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体改善正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,助消化。芋头营养价值极高,有大量的淀粉、矿物质及维生素,既为蔬菜,也是粮食,可熟食或干制或制粉。芋头口感又细又软,黏嫩爽口,既能做成菜肴又可以做成各种各样的零食,十分可口。了解了芋头的各种好处之后,我们就来学习一下如何做出好吃的芋头吧:在做之前,我们要了解如何处理芋头:芋头削皮之后如果没有马上要使用,必须浸泡在水中。最好的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头的黏液会导致皮肤过敏。排骨蒸芋头材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法:1、香芋去皮切丁;2、排骨用少许的盐、生抽、砂糖、鸡粉、植物油、一匙淀粉,和匀,腌制30分钟备用;3、将香芋丁倒入排骨中,和匀,再淋上一点芝麻油;4、蒸锅烧开水,芋丁与排骨放入锅中,隔水蒸30分钟左右即可。椰汁香芋西米露材料:西米、芋头、椰汁、白糖。做法:1、煮西米露:接一锅清水,烧开,倒入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明时,小火煮10分钟直至完全透明,用冷水过一遍,把粘液冲洗干净;2、蒸香芋:香芋去皮,切成小块,蒸锅蒸约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过);3、煮椰汁:把椰汁倒到锅里,加适量的清水稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入煮好的香芋和西米搅拌均匀即可食用。芋头扣肉【原料】:带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。【做法】:1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入锅中,加八角,五花肉煮至七成熟后捞出;2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用老抽均匀地涂抹五花肉表面;3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切成稍厚的片,大蒜切碎备用;4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能都涂匀调料;6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,放入锅中蒸30分钟左右;7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉加热勾芡,浇在刚才蒸好的扣肉上即可。虽然芋头好吃,但也要注意你是否是芋头的可食用者。芋头特别适合身体虚弱者食用,但对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时胃痛、肠胃湿热者忌食。香芋有什么好处?在家香芋怎么煮好吃?香芋有什么功效1、有助术后康复其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;2、有助提高抵抗力芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;3、有助美容养颜、乌黑头发芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;4、有助增进食欲芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。禁忌:对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。拔丝芋头材料:主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法:1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。芋头烧排骨材料:排骨500克,芋头150克,油、酱油、五香粉、葱姜、糖、鸡精适量。做法:1、排骨剁块焯水洗净,芋头去皮切块。2、起锅放油炒葱姜、排骨,放水、糖、料酒、五香粉、酱油、芋头煮1.5个小时。3、肉烂时放盐和鸡精调味收汤即可。芋头糕材料:材料:糯米粉3杯,白芋头大1条,虾米1两,腊肠1条,叉烧4两调味:盐少许,味精少许,胡椒粉少许,猪油少许做法:1、白芋头刨丝,腊肠和叉烧切小丁,糯米粉加水制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。3、之后加在糯米浆中搅匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块。芋头椰汁西米露材料:芋头200公克,西谷米50公克,椰汁250_,水3000_,白砂糖150公克做法:1、芋头削皮洗净,切成长X宽约4公分立方的块状后,备用。2、取一钢锅,先将1000_的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。3、西谷米放入作法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水_至西谷米变凉为止。4、将其余2000_的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。芋头
2023-08-02 10:26:551

芋头除了蒸着吃,还能怎么吃!

几种芋头的做法椰汁芋头西米露材料:芋头(最好选槟榔芋)900G,西米225G,冰糖270G,椰汁1杯半,鲜奶半杯做法:芋头洗净去皮,切小粒备用;西米浸30分钟,放于锅内煮2分钟至半透明装,熄火约5分钟,取出,分数次冲水免粘在一起;将适量清水煮开,放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖,煮匀,要不断搅拌,最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。心得:煮西米的时候要不断搅拌,因为西米容易粘锅,且不适宜煮太久,否则就不韧了。可以用芒果代替芋头,但芒果较甜,冰糖适量要放少些。火腿芋头汤火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.芋头咸饭芋头半颗(约500克),香菇7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.奶油芋泥大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂,全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICECREAM什幺的很好吃的.糕烧芋泥芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口。
2023-08-02 10:27:021

芋头怎么做好吃的做法大全

芋头烧五花肉,或是蒸粉蒸肉用芋头打底,不喜欢吃肉的话也可以做芋头泥吃。
2023-08-02 10:27:102

介绍下芋泥两吃怎么做?

(Hi~ ,大家好,欢迎来到奈良厨房,又到了介绍美食的时间了。世界那么大,美食那么多,但是美食怎么做?是不是很想知道呢,不如点个关注,就让小编来教教你吧!)随着我们生活的不断提高,本就对美食怀有着无比热爱的心,在这个食物多样化的时候,对于各种美食更是欢喜不已。而且很多人都会在一些食材上想着各种做法来使其更加美味,而芋头就是其中的一种了;而芋头本来就是一种很受欢迎的食材,随着做法的增多,更是大受欢迎了。很多人也会在家里做芋头,不过,做的多的还是将其蒸着吃,但这样吃起来是有些干的,同时也很容易吃腻。要知道其实它的吃法远远不止如此。在大厨的手中,它可以变得更加的美味。接下来,就让小编来给大家分享几个芋头更好吃的做法吧!芋头酥芋头也是可以做成小甜点的,而芋头酥就是其中的代表来。首先,我们将面粉等一些材料准备好,将其拌匀揉搓至面团不粘手,然后将其饧20分钟。接着,把面团揉成长条,切成10个剂子,这样油皮就做好了。接着,把油酥包进去,把接口压平,用擀面棍从中间往上下来回擀一次,卷起来,松弛10分钟。接着,我们把芋头放入电锅蒸熟后,加入奶油跟糖捣成泥状,揉成长条,再切一小条揉圆;将其压平擀圆薄片,包入芋泥馅料;把它放入烤箱180 度,烤25~30分钟就可以了。芋头蒸肉对于这个做法,相信很多人都是很熟悉的了。我们把五花肉清洗干净,切成块;在五花肉内放入一些米粉、豆瓣、料酒、白糖、油、花椒面、姜末以及少许食盐,然后将其搅拌均匀,腌制1小时;之后,把香芋切成片,放在蒸笼里;再把腌制好的肉放在芋头片上面;最后,在蒸锅内加水烧开,放入芋头,用大火蒸40分钟左右就可以出锅了;出锅后撒上一些香菜和香油就可以食用了。拔丝芋头这种做法就像是做一些拔丝水果一样,做法也是很简单的,味道是很不错的哦!我们先把芋头洗净去皮,切成块备用;之后,把芝麻去掉杂质后,洗净备用。在锅内倒入适量的油,烧至六成熟时,将芋头块放入,待其炸成两面呈金黄色后捞出备用;将锅内的油倒出,留余油少许;倒入适量的白糖,不停地搅动,使糖受热均匀熔化(但火不宜太大),等糖液起泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,翻炒均匀后就可以盛盘了。好啦,今天要说的美食就到这里啦,如果有什么不同的看法的,可以和小编一起交流哦!如果你喜欢这篇文章的话,不妨给小编点个赞或者是评论转发一下,要知道你的每一个支持,都是对小编写作的最大动力哦!(本文由奈良厨房原创,未经允许,严禁抄袭、转载)
2023-08-02 10:27:565

美味芋头食谱

  香芋的做法  香芋扣肉  用料:五花猪肉(宽7公分)  调料:酱油、广东芋头、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱  制法: (1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。  (2) "炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。  (3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)  (4)备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。  这是南方的做法,当然自己做时可以根据自己的口味调节  香芋肉粽  用料:  糯米2cup,芋4,眉豆1/3cup(可以用美国店的blackeye beas)红豆1/3cup,胡椒粉少许,麻油1茶匙,葱头(切碎)少许,蒜头(切碎)1瓣,油适量。  馅料:  广式香肠1根同量的咸猪肉切块,虾米一小撮,冬菇朵。  调味料:  五香粉少量,壕油1茶匙,胡椒粉少量,麻油1茶匙,生抽1茶匙,酒1茶匙,油半茶匙,盐1少许,糖少许。  做法:  糯米和豆洗净,浸水半小时。芋头去皮,洗净,切粒,包油。烧热油在锅中,爆香葱头和蒜米,倒入用料,炒香,待用。把肉(加1茶匙生粉)虾米,冬菇和调味料抖匀。然后象包一般棕子一样包好煮2小时。  真的很好吃这些量可以包10个不大的枕头粽。约可以包15个三角粽。  鲜果香芋粥  原材料:芋、菠萝、苹果、桔子、葡萄干  桔子剥成瓣,其余切成丁。  制作:先将芋放入水中煮20分钟,再将剩下的一起倒进锅里,再煮十分钟,如果喜欢吃煮的烂点,就煮时间长点, 快煮好时,用凉水和点淀粉,一边倒进锅里一边拿勺子搅一搅,最后起锅前根据个人口味放点糖就OK了!  这款粥营养美味,热量还低,怕长胖的MM可以多吃  香芋西米露  材料:芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米  做法:  1把芋头切成小块,方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片,再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话,可以先把锅烧热,放进油和一小片姜片,再倒进芋头块,炒几下,爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜,好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做,但是事实证明多做这个步骤,煮出来的西米露真的很美味啊。而且,放姜和油,是不会让糖水变得油腻的~  2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多,因为西米煮出来会发胀,变得很多。而且,通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的,那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水,在水开的时候,倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候西米有些浑浊,那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明),关火,盖上盖子,焗一会儿。  3过冷河(所谓的过冷河,就是过一过冷水,让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后,西米就变得晶莹剔透,颗颗饱满了。那样西米就已经熟了  4再煮开水,放进芋头,把火改成小火,一直煮到芋头变得软烂,放进西米,适量的糖(可以是黄糖,冰糖,白糖,但不可过多,因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米露融为一体后,放进椰子露或炼奶。关火。  美味的芋头西米露就做成了。  香芋排骨煲  1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.  2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.  3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿.  4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.  荔浦芋扣肉  制作方法将芋头剥皮,切成六公分长,四点五公分宽,一点二公分厚的长块,用油炸至呈金黄色后捞起;将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,涂上酱油、蜂蜜酱和白糖,用油炸至肉皮发泡呈黄色,然后切成块,与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗(一块肉夹一块芋头,肉皮朝下),放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起,趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃  【香酥芋条】  芋头上笼蒸熟取出,切成长条备用。鸡蛋打入碗内搅匀,用芋条托蛋滚面包渣备用。西红柿制成花放盘中间,黄瓜切月牙形围边。锅上火,油温7成热,下芋条炸至金黄色时,捞出拼摆成花形撒上白糖粉即成。 (刘清)  【南乳芋艿】  选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮,切滚刀块。起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽呈金黄色起锅待用,锅内留少许油加葱段煸至香味,倒入上海鼎丰南乳汁,随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟,略加鸡精装入四周铺垫生菜叶边盆内即可。此菜色彩鲜红,芋艿香糯,配有翠绿生菜叶相衬更能增添食欲,且别有风味。(张兆斌)  【芋艿荠菜肉丝羹】  先将红梗芋艿去皮切成条状,洗净后沥干,放在油锅内煸炒几下,放适量水把它烧酥,然后再把事先煸炒好的肉丝(末)和荠菜细段,倒入锅内同芋艿一起烧开后,加入调料盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。即可盛出。此菜色泽美观,滑爽口鲜。 (秦宝昌)  【芋艿圆子】  将芋艿洗净煮至半熟后去皮。然后用刀剁成浆糊状。放在盛器中。放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋。用力拌和均匀。然后用调羹舀在手心中,搓滚成汤团形,滚上干淀粉或面粉。放入油锅中氽至金黄色即可。 (张保生)  【腐乳排骨烧芋艿】  炒锅下油,烧热,放八角花椒,炸出香味。放葱姜,爆香。然后放入切成小块的肋排,翻炒,断生,加料酒,再翻炒。加腐乳和少许糖,翻炒,加水没过排骨,大火烧开,转小火烧10分钟。加芋艿,再加水,烧10分钟,加少许生抽和麻油,即可装盆。(刘民放 )  【竹笋芋艿鲫鱼汤】  将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。蜜枣洗净。瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。再将鲫鱼洗净,抹干水。下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。在煲内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味后即可。 (曹祈东)  【红烧芋艿扁豆】  将芋艿去皮切成一厘米厚薄的片状,洗净后沥干,把扁豆的茎撕掉洗净。先在热油锅中煸炒芋艿,再倒入扁豆和芋艿一起煸炒后,倒入酱油,放少量水一起烧热后,放调料盐、味精、糖,翻炒一下即可盛出  绿豆沙酿香芋(热情推荐)  原料:芋头400g 绿豆沙4匙  做法:将芋头去皮切块  上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;  将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;  将芋头泥搓成丸子状,备用;  锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。  冷食、热食均可,香甜软嫩  芋头糕  制作方法  将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。  芋头糕第二种做法  还可以将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(如果干,加开水,烫过的糯米粉比较粘)。然后,将面团分批搓成直径1.5cm的小条,再将小条切成厚1.5cm的小丁,注意切好后,可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,加入到任何甜汤(比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者直接在汤里加糖(最好冰糖),也是非常好吃的!  芋头扣肉  原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣  调味料:  1、酱油3大匙  2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙  3、水淀粉1/2大匙  作法:  1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。  2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。  3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。  注:1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。  2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。  芋头炖鱼头  鱼头用油炸好,芋头去皮切块,炒锅放油,加胡椒粉,红辣椒,葱姜,将芋头放入油锅翻炒一会儿,放入鱼头,添汤,放入各种调料,炖至芋头烂熟,放入葱末,香菜末,出锅。  我试过一种办法,不过吃起来比较容易上火,但真的很香很脆哦!  首先你要选较大的芋头,然后把它切成薄片,用生粉勾芡,然后把芋片表面涂上生粉,用大锅烧好半锅油,将涂上生粉的芋片放到油里炸约两分钟左右,自已看看芋头是不是变得有点黄黄的,但千万不能炸太久,不然等于芋片整片变黑就全功尽弃了,炸好了捞上来晾干油就可以开吃了,又香又脆的芋片可以与市面上的薯片相抗衡哦,很好吃的。  腊鸭芋头煲.  要大的芋头刨皮切成一片片,不要太薄.烧油锅炸硬身后待用.芋头在油锅里擦锅响就可以了.  腊鸭斩小块.姜三几片.  烧锅放油.头先炸芋头时可以留少少油在锅里.放姜放腊鸭爆爆之后加酒.生抽.翻炒之后加水焖.  芋头放进砂煲再将焖出味的腊鸭倒进砂煲.大概焖十分钟之后就可以了.  到云南大理出差,有幸一尝白族的泥鳅芋头汤。  此菜色、香、味俱佳。芋头圆滑乳白,蒜苗青绿,泥鳅黑亮,炸后肉皮金黄,再配以火腿片的鲜红,颜色煞是好看。尝一口,芋头滑爽黏糯,泥鳅肉嫩鲜美,蒜苗辛香温郁,令人胃口顿开。而那乳白色的汤汁味道更佳,让人回味无穷。  据说此菜做起来并不太费工夫。先将芋头刮皮洗净,然后将熟香油、芋头、事先炸好并浸泡的肉皮放入沙锅中,加少许盐,加水煎煮至八成熟,放入泥鳅,再加适量盐。汤色变白时,投入青蒜苗、火腿片,并滴入数滴花椒油,再稍煮片刻即可出锅吃了。别看这道泥鳅芋头汤主料简单,但却具有健胃补脾、添精益髓等独特的药用功效。如果您有机会去大理,不妨一吃。  椰汁芋头西米露  材料:芋头(最好选槟榔芋)900G,西米 225G,冰糖 270G,椰汁1杯半,鲜奶半杯  做法:芋头洗净去皮,切小粒备用;  西米浸30分钟,放于锅内煮2分钟至半透明装,熄火约5分钟,取出,分数次冲水免粘在一起;  将适量清水煮开,放入芋头煮至软为止;再放西米和冰糖,煮匀,要不断搅拌,最后放椰汁和鲜奶调均匀即可。  心得:煮西米的时候要不断搅拌,因为西米容易粘锅,且不适宜煮太久,否则就不韧了。可以用芒果代替芋头,但芒果较甜,冰糖适量要放少些。  火腿芋头汤  火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.  芋头咸饭  芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.  1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.  2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒.  3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.  奶油芋泥  大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的.  糕烧芋泥  芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克  在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后,加入清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。  注:此菜的关键在于甜度要够,且芋茸不可有粒状,一定要幼滑。另外,一定要用大量猪油炒,这样才能带出芋茸的香味,而且大量猪油使得芋茸更加滑口。  芋头糕材料:  1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 做法: 1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味 2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可.  辣炸芋头片  【原料】:  芋头500克,酱油30克,蒜瓣15克,辣椒粉1克、葱、姜少许,味精1.5克、炸油500克。  【制法】:  1.将芋头去皮洗干净,切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出,控尽水。  2.炒锅放在火上,放油,待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。  3.将锅内油倒出,略留底油,待油烧开后,投入姜末,辣椒粉,蒜末,爆炒待调料变色出香味时,加入酱油“炸汁,随即倒入炸好的芋头片,翻炒几下,加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。  【特点】:色泽赤红、辣润可口、酥香入味。
2023-08-02 10:29:092

卤水芋头的做法

这应该是我最喜欢吃的菜没有之一吧用料槟榔芋1头盐4克油250克提前卤好卤汁1盘卤芋头的做法芋头去皮,也可以买去好皮的挖去黑点切块加盐腌制热油至烈分批下芋头炸,大火,烈油炸至脆皮出锅…虽然还不能吃,但是好香炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅炸好的芋头放到锅中倒入之前卤好的肉汁和肉…盖上锅盖,中火等待至收汁即可
2023-08-02 10:29:281

甜芋泥怎么做

福建菜?我觉得世界到处都有这个菜呀,只要好吃,就会流行到世界各地.甜芋泥最好的做法呢就是拿油锅里过油.然后放上准备好的碗.拿去炖,炖好放上芝麻.和梅子..吃起来有芝麻的香味还有梅子的味道.真是人间美味啊.
2023-08-02 10:29:362

芋头怎么做好吃

可以炖着吃,。
2023-08-02 10:30:036

竽头怎么做好吃

芋头可以蒸排骨、芋头西米露,或者做成芋头糕都很好吃
2023-08-02 10:30:322

荔蒲芋头家常做法

芋头排骨煲原料:小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣1小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。大枣具有健脾、益气、补血的功效,能够使血脉通畅,增加皮肤的营养。这两种食物搭配在一起,相得益彰。排骨汤能够滋阴润燥,骨头中的骨胶原对营养皮肤也有一定的功效。其实,您也可以在汤中加入适量的枸杞,它有滋阴益肾的作用,而肾为先天之本,可以对皮肤从深层次进行调理。椰汁西米芋头露所需原料材料:泰国西米2两、本地西米2两;芋头一个,大约1斤;椰浆一罐,牛奶一盒,冰糖4两。1把芋头去皮,切成丁。2把西米轻轻洗一下。3烧一大锅水,水开后把芋头全部放进去煲半小时,再把西米放进再煲半小时,加椰浆一起煲,煲到芋头已经很粉了,西米也变成透明,就把牛奶倒进,把冰糖放进一起煲10分钟,就可关火上桌了。请点击输入图片描述把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,有油轻炸,香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等,其中又以制成荔浦芋扣肉,芋、肉同时入口的吃法最具特色荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,
2023-08-02 10:30:401

芋头是一种蔬菜,也是一种药,芋头都有什么特别做法吗?

芋头可以做成拔丝芋头,芋头糕,芋头烧排骨,红烧芋头,这几种芋头的做法都很受欢迎。
2023-08-02 10:30:544

芋头和肉怎么煮好吃窍门

芋头很多人都熟知的一种食物,其口感细软香糯,营养价值也很丰富,近似于土豆,一般芋头炖出来吃起来会更绵软好吃。这类芋头别看它很小一个,但其实它们做出来的口感却要比大芋头好吃多了,不仅小孩爱吃,就连一些老人家也都喜欢吃,这种芋头在老家大多数人家都会种,都不需要去买。芋头它的做法有很多,今天小编给大家分享芋头的这种做法,家常菜—芋头炖肉,做法很简单做出来却很好吃,在家便能做,接下来一下来了解一下它的具体做法。芋头炖肉【食材】:芋头、前腿肉适量、坛子剁辣椒1小碟、大蒜、生抽、料酒少许、食盐少许、食用油适量【步骤】:1、首先主食材芋头、前腿肉准备好,芋头一碗就好,肉的话注意选用有肥有瘦的,这样做出来会更好吃些,把前腿肉用水清洗干净,然后切成均匀大小的小块,不必切的过小。2、所选用的芋头是家里种的小芋头,小个小个的,这类芋头口感很不错,建议最好是选用该芋头,把芋头给清洗干净,使用刮子除去它的皮(注意为它去皮时戴手套,避免手出现异痒)。3、洗净锅子,起锅往锅内倒入适量的清水,把前面切好的前腿肉给放入锅中过水,往里面加入少许的料酒来进行去腥。4、再准备一个蒸锅,把蒸锅洗干净,然后往锅中加入适量的清水、接着把过了水的前腿肉给放入到蒸锅中,把去了皮的芋头对半切,放进去一起炖。5、把蒸锅放置在电磁炉上炖至40到一个小时就好,另外准备配菜,把大蒜洗净,切碎,蒜头和蒜叶分开切,再弄出一小碟的剁辣椒,等到肉和芋头炖好后,便捞入碗中备用。6、起锅预热,往锅里倒油,使用大火,等油温被烧至冒出青烟时,便把大蒜给放入锅中炒,炒香之后接着放入剁辣椒炒,炒香之后进行调味,加入少许的盐、少许的生抽,然后把前面炖好的前腿肉和芋头给放进去翻炒。7、可以多翻炒一会,尽量的让前腿肉和芋头入味,最后往锅中放入大蒜叶,再加入一点之前炖肉的汤汁,继续翻炒一会,芋头炖肉便做好了,可以盛入碗中开吃了。以上便是今天的分享,看完后朋友你想吃吗?芋头粉而滑嫩,肉鲜甜美味,看着是不是觉得很有食欲呢,喜欢的朋友可以在家自己做哦,按照上面分享的步骤做就好,很简单的。
2023-08-02 10:31:543

广西香芋蒸扣肉的做法

5人份五花肉500克香芋300克辅料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1块酱油15克白糖15克老抽3克生抽15克步骤1锅内放入适量清水,再加入花椒粒和几片姜,再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷步骤2沥干水分后,在肉皮部分用牙签插上小洞洞,然后再用老抽涂抹上色步骤3芋头去皮切成约3CM厚的片步骤4炒锅烧热,下油烧至八成熟,放入芋块炸至熟后捞起步骤5再放入五花肉炸至猪皮显金黄色,再翻面稍炸一下,捞起沥油步骤6将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁步骤7五花肉冷却后切成片状,厚度跟香芋大概一致步骤8然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里(猪皮朝下),再把调好的酱汁倒入步骤9上锅蒸大火50分钟步骤10蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可烹饪技巧1、炸五花肉时,记得把锅盖盖上,免得热油乱飞伤人。2、南乳、生抽、蚝油已经有咸味,所以在调酱汁时不用加盐。3、如果是用高压锅蒸时间在20分
2023-08-02 10:32:142

芋艿怎么煮容易熟

芋头是日常饮食中比较常见的一种食物,芋头当中富含大量的淀粉以及微量元素,可以补充身体所需要的维生素,煮芋头是比较常见的一种食用方法,在煮芋头之前可以先切成小块,上锅可以迅速使芋头熟透。煮芋头水要没过芋头,盖盖子,15-20分钟。可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。把芋头切成一小方块一小方块的蒸,能熟的快,但会破坏营养成分,可以先在热水里焯到半熟,再蒸。煮芋头的方法主料:芋艿500g,红糖适量,蜂蜜适量步骤:1.芋艿也叫芋头,在选购的时候首先要看有没有斑点,同事必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。2.芋艿泥沙较多,芋头用清水浸泡10分钟然后再用百洁布之类的清洗。生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。3.放入电饭锅内煮20分钟,如果是高压锅,六分钟。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,过水烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。生芋有小毒,食时必须熟透;4.用筷子可以轻松的插入芋艿,就是熟了。5.吃的时候蘸糖,也可以淋上蜂蜜。【主要用途】营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98.8﹪,在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物,类似蔓绿绒及万年青。【处理方法】芋头削皮之后如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏。【烹调方法】可水煮,时间大约20分钟,或用微波炉蒸,也可烤,时间大约25分钟,但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块,加酱油先小炒一下,然后加水炖十几分钟,味道极其美味。槟榔芋蒸熟;捣烂;调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等,再蒸10分钟,则是一道香甜可口的闽菜“芋泥,很受欢迎。【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。特征特性性喜高温湿润,种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。种类福建的主要品种有:红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)等。红芋因发出来的芽带红色而得名,切开后,其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。
2023-08-02 10:32:232

竽头糕怎样做才好吃?

在广式茶点里,芋头糕是我最喜欢的糕点之一,口感香糯,不油腻,隔一段时间不吃,还会很想得慌。 芋头糕,以粘米粉、芋头、虾皮、腊肠等而制成,自己在家做,实际上也不难,重要的是把握好粘米粉与水的比例。 另外,我觉得芋头的品种很重要,荔浦芋头,或者槟榔芋头口感更好。 芋头糕做法 【准备食材】: 清水280g、粘米粉180g、芋头500g、广式腊肠2根、蒜3瓣、虾皮一小把 【操作步骤】: 1、芋头洗净去皮,切成小丁;腊肠切小丁,蒜切末。 2、取180g的粘米粉,加入280g的清水,搅拌均匀。 3、锅里烧油,爆香大蒜后,倒入腊肠丁、虾皮一起翻炒,炒出香味后盛出。 4、锅里重新加少许油,倒入芋头块,小火炒至表皮变硬。 5、倒入前面炒好的腊肠虾皮一起翻炒均匀,加适量的盐,少许胡椒粉调味;然后加入没过芋头块的清水,大火煮开。 6、倒入前面第一步拌好的粘米粉水,搅拌均匀。 7、中小火,边煮边搅拌,直至出现稠糊状。 8、模具里刷层油,倒入芋头粉糊,抹平。 9、然后放入蒸笼里,蒸40分钟左右,至熟透即可。 10、待冷却后,倒扣取出。 切片就可以直接吃了。 也可以再放在平底锅里煎一下,口感更佳。 【小贴士】: 1、芋头可切成丁,也可以刨成丝,怎么方便怎么来。 2、芋头糕做好后不要马上切开,容易粘刀,待稍微冷却一些后再切。 3、不喜欢腊肠的也可以用腊肉,还可以加一些香菇在里面。 芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析,芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等,其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头跟土豆一样,富含淀粉,但是他的淀粉颗粒小,仅为土豆淀粉的十分之一,消化率可达98.8﹪,比土豆还适合小朋友吃呢。芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。想要孩子牙齿长得好,芋头这么 健康 又便宜得食材,可不能错过哦!芋头中还含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头食用方法很多,煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或蒸排骨也挺好吃的,今天我用芋头做成小吃——芋头糕,外焦里嫩,咸鲜开胃,劲道软糯,小朋友特别喜欢呢! 竽头糕 BY 美美家的厨房 食材都准备好 芋头切成丝,洋葱切成粒,将切末备用 油锅烧热,将姜末和洋葱粒炒香后放入虾米一起翻炒出香味。 芋头丝也加进去炒匀,加入盐、生抽、白胡椒粉、五香粉调味,炒匀后盛出备用 长方形餐盒刷上薄薄的一层油 将粘米粉和糯米粉混合过筛后和炒好的芋头丝混合均匀后加入水,混合均匀,倒入容器 容器上盖上保鲜膜,放在蒸锅里,中火蒸25分钟至熟透 放凉后脱模,切片 放入平底锅里煎至两面金黄即可 说起芋头,很多人想起的都是它那粉粉的口感,还有那种独特的香味,吃起来很能顶饱,而且又非常的好吃。它的做法也是多种多样的,今天我要介绍这种比较特别的做法 香煎芋头糕 在广东的茶楼里面,这算是一道非常普遍的点心了,吃过一次都会非常难忘。 材料: 芋头 400克左右 粘米粉 200克 腊肠 100克左右 适量的油盐,五香粉,胡椒粉,红葱头和水。 做法: 1.把芋头上面的皮用刀削掉,然后把它切成一条条的芋头丝。 2.把腊肠用刀切碎 3.一粒粒的红葱头,也要把它切碎 4.把锅烧红之后,往里面放入适量的油,然后把之前切好的红葱头放下去用锅铲把它炒一下,这样香味非常的浓郁了。 5.把之前也切好的腊肠放下去,跟着红葱头一起炒。 6.再把切好的芋头丝也放进去锅里面一起炒。炒到芋头丝有一点熟的时候,就往里面放入适量的五香粉,白胡椒粉和盐,把它们都炒均匀了。然后就可以把火关了,把它舀出来备用。 7.准备一个盆子,然后往里面放入粘米粉,再加上适量的水,然后再放入少量的盐,把它们搅拌均匀。 8.把之前都炒好的芋头丝放下去这盆面粉浆里面。用筷子把它们搅拌均匀。 9.另外再拿一个盘子,把这些已经搅拌均匀的芋头糊浆倒下去,带好手套,把这些糊浆都压平了。 10.往锅里面放入冷水,放好蒸架,把盘子放下去蒸。等到整个盘子的芋头糕都蒸熟了之后,我们就把它拿出来。 11.等到这些糕点都摊凉了之后,用刀把这些糕点切成一块块的。 12.准备一个锅,把它烧热之后,放入适量的油,把这些切好的芋头糕放下去煎。 13.等煎得两面金黄就可出锅 您好,给你分享两种种口味芋头糕的做法 一、广式腊味芋头糕 芋头去皮切小丁,虾米用清水泡软切碎,腊肠切小丁。热锅热油,把腊肠、虾米炒出香味,然后加芋头略炒一下,加入食盐、生抽、白糖、鸡精、十三香炒匀。粘米粉倒入盆中,加清水搅拌至糊状,再倒入开水调成生糊浆。然后加入炒香的芋头丁倒入面糊中拌匀。蒸盘上刷一层食用油,把芋头浆倒入,大火蒸25-30分钟。蒸好晾凉即可切块食用,也可以煎着吃。 二、黑芝麻芋头糕 芋头切小块煮至八成熟备用,粘米粉和黑芝麻粉3:1的比例准备。先用凉水把混合好的面粉搅拌均匀,再加入适量温水和白糖,把粉浆搅拌至粘稠状。把芋头粒和粉浆拌匀,倒入蒸盘,蒸盘提前抹好油。撒上一层黑芝麻,上锅蒸30分钟,晾凉切块即可使用。 芋头糕是广东潮汕地区的一种传统特色小吃,制作简单,软糯咸香,原汁原味,营养丰富又好吃,芋头糕 一定要用粘米粉来做,可以搭配自己喜欢的食材来做,米糊的稀稠度要掌握好等, 这样做出来的芋头糕又香又软不粘牙。 芋头糕就是用粘米粉、芋头、虾米、腊肉、腊肠等制作而成,芋头糕是广东潮汕地区,广东、佛山、阳江等地的传统特色小吃,软糯咸香,营养丰富,又香又软不粘牙,深受大家的喜欢,自己在家做,制作非常的简单,好吃还卫生,大人孩子都很喜欢吃,下面就来分享一下芋头糕怎么做才好吃。 一、芋头糕好吃小技巧 1、做芋头糕一定要用粘米粉来做,这样做出来又香又不粘牙,也可以根据自己的喜好加入淀粉,粘米粉可以用大米浸泡后磨成浆,也可以直接买现成的粘米粉。 2、芋头根据自己的喜好切丝或者切丁,根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材来做,食材要炒一下,这样做出来口感更好。 3、调米浆的时候,水要慢慢加入,不同的粘米粉吸水性也不一样,根据自己家的实际情况来调整,蒸制的时间根据芋头糕摊的厚薄来定。 二、芋头糕制作步骤 1、准备食材:芋头600克、粘米粉500克、清水700克、五花肉100克、腊肠50克、虾皮20克 2、把芋头洗干净,去皮后切粒或者切条,腊肠切成丁,五花肉洗干净切小丁,虾米用水洗干净,葱洗干净切葱花。 3、起锅烧油,锅里加入一点油,把五花肉放进去,煸炒出油脂,再把腊肠、虾皮放进去,翻炒出香味,把芋头放进去翻炒均匀。 4、加入适量的盐、十三香、胡椒粉翻炒均匀,盛出来备用,盆里加入糯米粉,再加入适量的盐,加入水,边加入边搅拌,搅拌成细腻的粉糊。 5、搅拌均匀后把粉糊用过滤网过滤一下,把炒好的芋头、腊肠倒进去,搅拌均匀,准备一个蒸盘,刷上一层薄薄的油,后面好脱模。 6、把搅拌好的芋头糕倒进去,蒸锅里加入水,水开再上锅蒸,蒸半个小时,撒上熟芝麻和葱花,再蒸三分钟就可以出锅了。 7、蒸制完全熟透关火拿出,稍微放凉后,用刀轻轻在四边划一下,倒扣取出来,切成厚薄均匀的小块,就可以吃了,又香又软不粘牙。 总结:软糯咸香,营养丰富,又香又软不粘牙的芋头糕就做好了,制作简单,非常的好吃,大人孩子都喜欢吃,我家孩子也是很喜欢吃,自己在家做,好吃还卫生,只要掌握好技巧,就能做出好吃的芋头糕,喜欢吃的可以试试。  材料   荔浦芋头一个,香肠两根,泰国香米150克,黑芝麻适量,油,盐,五香粉,八寸蛋糕模一个   做法   1.把泰国香米洗干净,泡一个晚上,把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里,加水。米和水的比例是1比2,因为打出的米浆不能稠,而是要像米汤一样稀,因为芋头还会吸掉一部分水分,如果米浆太稠,那么蒸出来的芋头糕会很硬,口感不好。高速打成米浆   2.荔浦芋头切丁,香肠切丁。锅烧热,放一点点油,把香肠放进去小火慢慢煎出一点油,把芋头丁放进去,加一点点盐和五香粉炒香,盐和五香粉不用多,一点点即可,因为腊肠本身就有咸味了。   3.蒸锅里放水,烧开。   4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层,再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的,所以用前摇一摇^_^),倒在模具里,再在上面撒一层香肠芋头丁。   5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里,中火蒸1个小时。拿出来,   6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻,然后脱模,热的时候脱模会弄碎的,切记!   7.吃的时候配上酱汁,好香^_^。   小诀窍   1 大葱切碎,李锦记特级头抽,油,盐,水 2 锅烧热,放油,放葱小火爆香,加水烧开,放盐,放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕,刚好。 芋头糕一定要放点蒜蓉才好吃,蒜蓉要炒过哦 芋头糕超赞的,粉粉糯糯的,味道刚好 芋头里面富含丰富的碱,可以和人体的酸中和哦,超级 养生 的一种食物,有没有! 食材:槟榔芋1个,粘米粉400克,五香粉适量,盐适量,鸡精适量 做法: 1、槟榔芋削掉外皮,清洗干净待用,粘米粉称好放入碗里,把芋头用工具刨成丝,装入碗里待用 2、锅里放入适量油,把芋头丝倒入锅里,翻炒出香味,炒好盛入碗里待用 3、把粘米粉倒入大碗里,加入适量五香粉,适量盐,适量鸡精搅拌均匀,加入适量水,搅拌成糊状,不要太稀,再把炒好的芋头丝加入,戴上一次性手套,用手搅拌均匀 4、把搅拌好的芋头丝装入容器中,用勺子压实,记得一定要压实一点,煎的时候才会成型,蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把芋头丝放到蒸架上,大火蒸20分钟关火,焖5分钟再取出 5、芋头糕蒸好取出来,放至凉透,记得一定要凉透再切块哦,锅里放入适量油,把切好的芋头糕放入煎制,煎好一面翻另一面煎制,煎至两面金黄即可食用,刚煎出来的芋头糕特别好吃,特别香 小提示: 1、削芋头外皮的时候,记得一定要戴上手套,要不然手会特别痒。 2、调粘米粉的时候,记得水要一点一点加,不要一下子都倒进去喽!
2023-08-02 10:32:291

芋泥有什么做法

芋泥也叫芋茸,用料和做法都很简单,通常可选竹芋、红芋、猴头芋等,但以槟榔芋最佳。把芋头蒸熟捣成泥状,加白糖、梅舌、芝麻、猪油等,拌匀后在蒸笼中蒸些许时间即成。传统的芋泥制作讲究三要素:一要好芋头—槟榔芋;二要上等白砂糖;三要好猪油。俗话说“做芋泥没功夫,糖油做师傅”。过去所谓地道的芋泥,就是甜度够,加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让如今养身的人们避而远之,所以现在的芋泥进行了很大的改进,比如尽量降低芋泥的甜度,用奶油代替猪油等,或直接拌入猪油而不再淋上猪油,这些改良都使芋泥这道甜食跟上了时代的步伐。芋泥不仅大人可以吃,还很适合作为小宝宝的辅食添加呢,芋头的蛋白质和淀粉含量较高,比较适合宝宝们消化,还可以调节肠胃,防止宝宝便秘,6个月以上对芋头不过敏的宝宝,可以尝试添加芋泥作为辅食哦。
2023-08-02 10:32:382

芋头蒸排骨的做法

芋头蒸排骨的做法   排骨有很多种做法,红烧、清蒸、炖汤、炸这些都是我们常见的。芋头蒸排骨是以芋头和排骨为主要食材,搭配其他配料,蒸出好吃又好看的芋头蒸排骨,是家庭中一道常见的家常菜。下面我们来看看芋头蒸排骨的做法。    芋头蒸排骨的做法    食材的准备   猪小排300克,芋头200克,糯米250克,食盐0.5茶匙,八角1个,桂皮1段,料酒0.5汤匙,辣椒酱1汤匙,橄榄油0.5汤匙,花椒20粒,腐乳汁1汤匙,香叶2片。    方法步骤   1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒, 直至微微发黄,拿出来后放入食物搅拌器,将糯米打碎为微笑的米粒。   2、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制,再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀。   3、准备好竹蒸笼, 垫上洗干净的荷叶,在最下面将腌制好饿芋头码放好,再将腌制好的排骨铺放在上面,并在表面上撒些橄榄油,再将一张准备好的荷叶盖住顶部。   4、烧水,水开后放上去蒸一个小时,一个小时后,好吃的芋头蒸排骨就好了。    小贴士   1、排骨要提前用水浸泡, 泡出大部分血水, 中间换两次水; 先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,这样排骨更入味;芋头可以一次性腌制; 腌制时间稍微长些更好。   2、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶, 最下面铺层芋头, 再将排骨码放在上面,表面上撒点油, 因为排骨烧少油, 这样蒸出来的`排骨更滋润;为了避免水蒸汽进去,最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。    芋头蒸排骨的家常做法    食材的准备   猪小排250克,芋头200克,淀粉2茶匙,食盐0.5茶匙,姜1片,生抽1汤匙,香油2茶匙,细香葱2根,白糖1茶匙。    方法步骤   1、将槟榔芋头切去表皮,分切成10cmx10cm的小方块,排骨斩成小段。   2、葱、姜切碎,拌入排骨内,加入生抽,盐,白糖,玉米淀粉,香油把排骨拌匀。   3、放入切块的芋头拌匀,放置腌制20分钟。   4、电压力锅内胆放入清水1碗,放上蒸架,把碗放在蒸架上,加锅盖按下“排骨”档,等到程序完成即可(约30分钟)(用普通蒸锅,上汽后旺火蒸1小时)。    芋头蒸排骨怎么做    食材的准备   猪小排350克,芋头半个,食盐0.5茶匙,植物油适量,高汤适量,细香葱2根,红尖椒2个。    方法步骤   1、猪小排剁成2厘米左右的小段,洗干净后入冷水锅焯去血水。   2、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块。   3、香芋去皮,切成跟排骨大小差不多的块,淋上适量的植物油,上锅大火蒸30分钟,出锅后撒上葱花和红尖椒碎。 ;
2023-08-02 10:32:451

荔浦芋头怎么蒸?

荔浦芋头选择荔浦芋头要选顶部尖、根部粗大的,这样的芋头比较粉,荔浦芋头一定要隔水蒸,沸水的界面离芋头越远越好,这样吃起来非常粉又松又软,清甜可口。用棉线切芋头,确实是一个好办法。 材料芋头,棉线绳,糖做法1.2斤重的芋头隔水蒸约40分钟,晾凉去皮; 2.准备好棉线绳一根,双手用力“切”,片片芋头蘸糖食用。 3.微波炉蒸芋头更粉一些,提前切片能减少微波时间。真心回答望采纳谢谢!
2023-08-02 10:33:075

【芋头糕怎么做好吃】芋头糕的做法大全

芋头糕怎么做好吃:简单芋头糕 材料 :荔浦芋头1个,老冰糖(或白糖)适量,开水适量,玉米油适量。 做法 : 1、老冰糖提前用开水冲泡化开、或小锅煮化。 2、提前把糯米粉放披萨盘里,不用预热烤箱、150度、上下火、中层、15分钟、烤至表面微微黄。 3、芋头去皮、切片,入锅蒸熟,趁热捣成泥状。 4、慢慢倒入适量冰糖水,达到可以易搅动状态。 5、不沾锅里倒入适量油,加入芋泥、不停翻炒。 6、中间分2~3次加入油,每次都翻炒均匀,炒至不粘锅了、细腻成团即可。 7、在模具内撒熟糯米粉或刷油,再取适量芋泥团放入模具,案板均匀按压即可。 小贴士 :芋头糕可放冰箱密封冷藏保存,食用时回温20分钟以上。 芋头糕怎么做好吃:广式芋头糕 材料 :芋头一斤,腊肠两条,虾米少许,红葱头一两个,粘米粉180g,水400,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。 做法 : 1、倒进180g粘米粉,倒入400g左右的冷水,调好备用,用时一定要混一下不然粉会沉底。 2、将切碎红葱头下锅爆,中小火,接着放切粒的腊肠,最后放虾米,炒好装盘备用。 3、锅里下油,下切成条的芋头,先用大火炒二三分钟,再用中小火慢慢炒,炒到它表皮有的硬而发软,大概用了十来分钟。 4、芋头炒了十来分钟后,就倒入之前装盘的腊肉虾米,再翻炒一下。 5、这时就下盐、胡椒粉和鸡精,始终保持着中小火。 6、倒入粘米浆,中小火继续炒,大概炒六七分钟,装进抹了点油的盘子里,准备开火蒸它。 7、装盘,开火蒸它四十分钟,冷却后再倒扣切件。 小贴士 :粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀,要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。 芋头糕怎么做好吃:山药芋头糕 材料 :山药(铁棍山药),芋头,炼奶,玉米油。 做法 : 1、将山药和香芋洗干净去皮切块,放在蒸锅里蒸熟。 2、蒸熟后取出压烂成泥,分别加入炼奶和食油搅匀。 3、用调羹舀一小勺山药放入模具中并压平,再舀一小勺香芋放入模具压实,使山药和香芋能重叠在一块。压实后就可轻轻拍一下模具底部脱模了。 小贴士 : 1、山药和香芋要压的够烂,做出来的山药香芋糕才漂亮。 2、加炼奶时可以根据各人的口味,酌量添加,但不宜加太多,口感会太粘软。 3、加食油是为了以后更容易脱模,但油不要加多了,适量即可,否则会太油腻了。 4、削山药前把山药放火上烤掉外面的绒毛,这样削的时候比较好削,也不会容易手痒。 5、山药必须选用最好最糯的铁棍山药,才好塑形。 6、山药如果怕氧化,可以去皮后放清水里浸泡,或者直接洗干净不去皮放锅里蒸,蒸好以后再去皮。 芋头糕怎么做好吃:香煎芋头糕 材料 :粘米粉180克,清水280克,槟榔芋头480克,广式腊肠2根,大蒜3颗,中型虾米20克,植物油20克,五香粉1/2小匙,盐1又1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,鸡精1/2小匙。 做法 : 1、将虾米浸泡2小时备用。 2、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。使用前要再次用汤匙搅拌一下,以免沉淀。 3、将腊肠切成小颗粒,大蒜切碎,虾米切碎,芋头切成键盘大小的方形颗粒。 4、炒锅内放入1大匙植物油,冷油放入蒜头爆香。 5、加入腊肠粒、虾米粒,小火炒香、炒熟盛出锅备用。 6、炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块,中小火慢慢炒制,炒至表皮有些变硬。 7、将事先炒好的腊肠,虾米,加入炒锅内,加入清水,水量没过芋头的量。 8、大火煮开后,加入五香粉、盐、黑胡椒粉和鸡精。 9、水开后,加入事先调好的粉浆水,转成小火慢慢煮,一边煮一边用锅铲翻底部,以免糊底了。 10、一直煮到面糊结块了,芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。 11、在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘,如果不是用活底模,请在模底垫上一层纸,不然很难脱出来的。 12、将煮好的芋头浆放入模具中。 13、平的饭铲上粘上少许植物油,将芋头浆一边拍一边涂平。 14、放入蒸锅内,上汽后中火蒸制40分钟。 15、判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实,微凉后用手拍拍顶部是否扎实。 16、蒸好的芋头糕一定要等放凉了才取出来,之后切成长方片即可。 17、炒锅烧热,放入植物油,凉油放入芋头糕,用中小火煎至表面微焦即可。 18、吃时蘸甜辣酱,酱油膏,番茄酱都可以。 小贴士 : 1、煮芋头的时侯不要煮久了哦,煮的太久芋头会烂掉。 2、如果使用一般的容器,一定要在底下垫纸才能取出来。最好是用深方盘,底下涂够油了也容易取出。 3、芋头浆倒进容器中后,要摔几下,让芋头浆能充分的溶合在一起,中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。 4、切芋头糕的时侯菜刀要利,而且沾些凉水会比较不粘。
2023-08-02 10:35:091

咸芋头泥怎么做

超好吃的芋泥的做法 芋头去皮洗净上锅蒸熟加入淡奶油、牛奶和盐碾压成泥入不粘锅小火炒,分2~3次加入油,每次等到油全部吸收之后再加第二次油全部吸收后,再炒一会儿,自己掌握一下干湿度,然后盛出放凉,密封入冰箱保存
2023-08-02 10:35:183

芋头什么地方种的菜好吃?

芋头是广西荔浦的最好。芋头食谱百合莲子香芋汤芋头去皮后切成薄片,蒸熟,趁热时取出,用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子,煮开后加芋泥及百合,最后加冰糖调味就行了。椰汁香芋鸡煲材料:鸡腿2只,芋头250克,葱段15克,姜片15克,椰汁适量,花生油、蒜头汁、咖喱粉、糖、盐各适量。做法:将鸡腿去骨、去血丝,切成3厘米的块状,用清水清洗5分钟沥干水分;用盐、咖喱粉、蒜头汁腌鸡块至片刻;再用平底锅将鸡块煎至黄色备用。将芋头切成1.5厘米的骨排块状,煎至两面黄色,之后蒸软备用。开锅下油,炒香葱段、姜片,加入鸡块,大火翻炒片刻;倒入椰汁再煮一会,最后放入芋头中火收汁,加入盐、糖调味即可。芋丝饼材料:芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,葱适量,色拉油适量。做法:芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝。下芋头丝炒透。把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。把粘米粉糊拌入芋丝材料中。取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料。放蒸锅里,大火蒸20分钟。熟后取出晾凉。把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面黄色,即可食用。芋条蒸肉沫食材:槟榔芋500克、肉末随意、葱姜蒜适量、辣椒适量、生抽、老抽适量、生粉适量、盐适量、油少量、冷水半碗。做法:1.香芋刨皮,洗净切条,放少许盐拌匀腌20分钟2.剁肉沫,放淀粉、盐、生抽腌一下,把腌好的香芋装入盘子,油热倒入姜蒜辣椒翻炒出香味。3.加入肉末炒至颜色变白,把肉末盛出,铺在香芋上,水开大约蒸15分钟(香芋切得细,时间就相应减少)。4.生抽、老抽、蚝油、生粉各一勺,与半碗冷水调匀。5.锅热倒入少许油,再倒入调好的酱汁,因生粉会沉淀,入锅前再搅拌一下。煮至稍稍收汁,淋入蒸好的肉末香芋上,最后撒上香葱。返沙芋条食材:荔浦芋头500克,细砂糖150克,清水50克,香葱一根,豆油适量(没有豆油,色拉油也可以)。做法:1.准备荔浦芋头,用清水洗干净,去皮 ,再用清水冲洗干净,切成宽和高都是两厘米的长条,切的时候尽量都切得差不多,要不在后面炸的时候不好炸。新鲜正宗的荔浦芋头,新鲜现挖美味鲜香,紫芋头美味非常,芋头里最好吃的荔浦芋头,感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。2.热锅加油,大火烧到油温大约六成热,再转中火。把切好的芋头条放入锅中,一次不要放得太多,少放点,这样好炸,大约炸八分钟左右,芋头外皮焦脆,颜色微黄就出锅。3.炸好的芋头条,放在吸油纸上,沥掉多余的油,把香葱扒皮,洗干净,切成碎末。另起锅,锅里放少许油,把葱末倒进去,翻炒至香味,然后转小火,加入细砂糖和清水,用铲子搅拌均匀。小火继续熬制,用铲子多搅拌几次,防止糊锅了,看里面的气泡由大颗变密集时,就说明水分不多了。这个时候把炸好的芋头条放进锅里,用铲子不停地翻炒,使糖浆均匀地裹住每个芋头条,翻炒至锅底没有多余的糖浆即可关火。5.要返沙一定要关火,糖浆只有在冷却之后才能返沙,关火后继续翻炒,不翻炒,光糖浆冷却也不能返沙,它俩是互相配合的,翻炒的时间越长,返的沙越好。翻炒出沙后就可以装盘了,外酥里糯,香甜可口的返沙芋头就做好了,非常好吃。翻砂芋头材料:大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。做法:1、将芋头去皮,切成比小指略细的条状;2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;3、另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的芋头翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。芋头排骨煲材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许做法:1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
2023-08-02 10:35:251

荔脯芋头一般蒸多长时间?去皮蒸吗?蒸好了再切片吗?

要去皮,然后蒸。看个人口味啦~~~我是湖南人,我比较喜欢吃扣肉蒸芋头,把五花肉用开水抄一下,至筷子能插入,拿出晾凉。再用刀划几道,用盐、料洒、醋、香味调料腌半个小时,再放油,在五花肉表皮抹一层蜂蜜,下到油锅炸至金黄。拿出切片,一片扣肉,一片芋头的码好到一个碗中(如果能放一些梅干菜、老干妈更好),上高压锅蒸20分钟左右,便可食用了。那个呵呵呵,好吃哦,扣内不油腻,芋头糯软,好吃哦。粘白糖?我上次和朋友去桂林吃过一次,我个人不是喜欢,看个人的口味啦~~~自己想吧。
2023-08-02 10:35:463

芋头坏了怎么是香的味道?

坏了一部分,没坏的还是可以吃的。
2023-08-02 10:35:542

芋头亩产多少斤?

一般亩产鲜大芋头1000- 2000公斤
2023-08-02 10:36:273

蓝之蓝52度多少钱一瓶

洋河蓝色经典480ml海之蓝52度绵柔型白酒礼盒装¥138.00~在右上角点击【评价】,然后就可以选择【满意,问题已经完美解决】了。如果你认可我的回答,敬请及时采纳,~你的采纳是我前进的动力~~~如还有新的问题,请不要追问的
2023-08-02 10:36:101

乾御海蓝之梦酒(15窖藏)多少钱一瓶

打折4888
2023-08-02 10:36:194

海之蓝洋河蓝色经典,绵柔型多少钱一瓶

58
2023-08-02 10:36:472

梦之遵浓香型白酒多少钱一瓶

46度梦之蓝:578元最近推出的新品:52度梦之蓝m3:590元52度梦之蓝m6:820元一般的海之蓝:138元天之蓝:278元梦之蓝:578元
2023-08-02 10:37:031

海之蓝一箱多少钱

洋河海之蓝整箱有多种规格。箱装42度375Ml*6瓶,大概550左右一箱。箱装52度375Ml*6瓶,大概680左右一箱。箱装42度520Ml*6平,大概800左右一箱。箱装42度240Ml*6平,大概460左右一箱。箱装1000Ml*2瓶,大概430-450元一箱。礼盒装480Ml*2瓶,大概320左右一盒。
2023-08-02 10:37:111

2009年出厂52度15年五粮液现在买多少钱一瓶

你可以看看洋河系列酒海之蓝、天之蓝、梦3等
2023-08-02 10:37:212

30元枸杞槟榔再来半包怎么换

到下面的门店去兑换。根据查询相关资料显示,30元枸杞槟榔再来半包到下面的门店去兑换。“再来半包”,消费者凭着卡片找门店可以用一半的价格再买一包,或者集齐两张直接兑换一包。
2023-08-02 10:37:291

好喝养颜的花果茶

好喝养颜的花果茶   好喝养颜的花果茶,我们日常经常会泡些花果茶来喝,花果茶既好看又美味,另外还能起到养颜护肤,缓解疲劳的作用,它的.制作方法也并不困难。下面,我就来为大家介绍一些好喝养颜的花果茶。   好喝养颜的花果茶1    苹果绿茶   材料:苹果1个、绿茶5g、蜂蜜适量。   制造:苹果洗净,切成小块,汁水倒入沏泡好的绿茶水中,加500毫升冷开水,放蜂蜜,闷5至10分钟即可食用。   作用:可以治疗便秘、贫血,并且能润肤养颜。    香蕉绿茶   材料:香蕉1根、绿茶5g、蜂蜜适量。   制造:将香蕉剥皮研碎后加入茶水中,再适量加些蜜糖饮用。   作用:可起到利尿、消肿、通便等功效。    红枣花茶   材料:红枣20枚、花草茶5g。   制造:红枣去核捣碎,倒入锅内,加水煮8至10分钟,滤渣,汁水倒入沏好的花茶中,加500毫升冷开水即可。   作用:有消脂、防癌、预防心血管疾病的功效    柠檬红茶   材料:大麦10g、红茶5g、柠檬1片。   制造:将大麦放入冷水中煮10分钟,滤出茶汁;将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟,将柠檬切开、挤汁,倒入红茶麦汁中搅匀即可。   作用:通肠利便,并可改善皮肤粗糙。   好喝养颜的花果茶2    菠萝蜜茶   材料:红茶5g、菠萝半个、柠檬皮少许。   制造:将红茶包浸入冷水中煮开待凉,菠萝切块加入红茶中,再加入柠檬皮丝搅匀即可。作用:能清热祛火,消化脂肪、排除水肿。    玫瑰果茶   材料:2匙干玫瑰果、胡椒2粒。   制造:将玫瑰果、胡椒加500毫升的沸水焖15分钟左右即可。   作用:养颜美容,还具有预防感冒、通便利尿、收缩血管的成效。    柚子冰茶   材料:柚子3瓣、蜂蜜1茶匙、冰块适量。   制造:柚子掰碎、加洋槐蜜沸水冲开,加入冰块调味。   作用:柚子中含有VP,蜂蜜中含有现在万众瞩目的美白成分“l半胱氨酸”。将柚子的VP和蜂蜜中的l半胱氨酸放在一起,那就是击退色斑的最强食材组合。    山楂首乌茶   材料:山楂15克、何首乌15克。   制造:将山楂、何首乌分别洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸渍2小时,再煎煮1小时,然后去渣取汤当茶饮用。   作用:收紧线条,明显改善皮肤松弛等症状。    排毒美颜茶   材料:干燥桂花适量、甜菊3g、绿茶5g、蜂蜜适量。   制造:将桂花与绿茶置于杯内,以热开水冲泡。约等三分钟,让桂花入味后,再加入蜂蜜即可。   作用:去脂轻身、整肠健胃,还可以排毒、去除口臭。   编辑小语:以上茶饮一天喝8-10杯,减肥纤体成效不错
2023-08-02 10:38:031

自制花果茶,-,美容瘦身花茶之一

生活中,美容瘦身已经是生活的特定追求,有太多太多的人为之追呼呐喊。其实在生活中,健康的饮食习惯,加上正确的健身方式,就可以简简单单的让身体处于健康之中。在健康意识习惯中,不可缺少的有一种最容易被人忽视,那就是花茶。熟话说茶靡油盐酱醋茶,可想而知其实茶在生活中扮演多么重要的角色。今天我给大家介绍一类花茶,那就是花果茶。酸甜美味的水果,加上漫柔多情的花草,共同烘干就成了温馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一样,也具有药用的功效,而且一样的自然顺口,有些花果茶还有提神、瘦身的功效。以下介绍几种花果茶:1.柠檬子姜茶制作:在茶中加入柠檬与子姜颗粒营养点评:美妙的柑橘芬香,淡雅的颜色,柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用,是天然的减肥产品。2.野生杂梅果茶制作:以干的杂梅果粒加热水冲泡而成营养点评:杂梅果生长在灌木丛中,外表深红,具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味。3.香橙椰子茶制作:在茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成营养点评:口感新鲜的香橙,加上柔滑如奶油的椰子,一个令人惊喜的组合。它具有清气提神的功效,适宜在工作时饮用。4.薄荷香草茶制作:在茶中加入薄荷和香草冲泡而成。营养点评:香草能帮助消化,薄荷的口味独特,有清冽的香气。倦时饮用,有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。上面说了四种花果茶,虽然讲的比较简单,但是如果让它走进你的生活,其实在默默之中,自然而然就会改变,于无形之中的改变。其实美容瘦身,简简单单只要生活健康自然就达到了,说白了就是水到渠成的事情,不必去恶意追求什么。身体只是对生活的物理反应罢了,不信的花你不妨试试我上面讲的花果茶。愿大家天天美丽,天天健康!
2023-08-02 10:38:101

枸杞槟榔15元能不能直接吃?

一分钱一分货,只要东西没坏,没过保质期都可以吃
2023-08-02 10:38:162

四款花果茶教程 自制花果茶做法

1、柠檬子姜茶制作:在茶中加入柠檬与子姜颗粒 营养点评:美妙的柑橘芬香,淡雅的颜色,柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用,是天然的减肥产品。 2、野生杂梅果茶 制作:以干的杂梅果粒加热水冲泡而成 营养点评:杂梅果生长在灌木丛中,外表深红,具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味。 3、香橙椰子茶 制作:在茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成 营养点评:口感新鲜的香橙,加上柔滑如奶油的椰子,一个令人惊喜的组合。它具有清气提神的功效,适宜在工作时饮用。 4、薄荷香草茶 制作:在茶中加入薄荷和香草冲泡而成。营养点评:香草能帮助消化,薄荷的口味独特,有清冽的香气。倦时饮用,有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。
2023-08-02 10:38:171

自制花果茶-美容瘦身花茶之一

在生活中,美容和瘦身一直是生活的具体追求,有太多的人为此追逐和呐喊。其实在生活中,健康的饮食习惯,加上正确的健身方式,就可以简单的保持身体健康。在健康意识的习惯中,有一个不可或缺却容易被忽视的,那就是花茶。俗话说“茶是用油盐酱醋糟蹋的”,可想而知,茶其实在生活中扮演着重要的角色。今天给大家介绍一种花茶,就是花果茶。酸甜的水果,加上柔美深情的花草,一起烘干,制成香甜可口的花果茶。花果茶和凉茶一样,有药用功效,一样天然顺滑。有些花果茶有提神瘦身的功效。介绍以下几种花果茶:1。柠檬姜茶的制作:在茶叶中加入柠檬和生姜颗粒。营养点评:美妙的柑橘香味,优雅的颜色,柠檬的自然清新味道在姜的温和包围中得到平衡。最重要的是,生姜是天然的减肥产品。2.野生混梅果茶的制作:将干混梅用热水冲泡而成。营养点评:混梅果实生长在灌木丛中,外观深红色,有着令人难忘的香味和可口的酸甜味。3.橙子椰子茶的制作:在茶中加入切碎的橙子和椰子,冲泡即可。营养点评:口感清新的橙子和奶油般顺滑的椰子是一个令人惊喜的组合。有提神醒脑的功效,适合上班时饮用。4.制作薄荷香草茶:在茶中加入薄荷和香草,然后冲泡。营养:香草可以帮助消化,薄荷味道独特,香气清透。当你累的时候,它可以缓解疲劳,清醒头脑。夏天加冰后,是消暑佳品。上面说的四种花果茶,虽然比较简单,但是如果让它融入到你的生活中,它自然会在沉默中改变,在无形中改变。其实美容瘦身只要自然健康的生活就可以简单的实现。说白了就是理所当然的事,不必恶意追求什么。只是身体对生命的生理反应。如果你不信花,不妨试试我上面说的花果茶。愿大家每天都美丽健康!
2023-08-02 10:38:241

海之蓝42度的酒盒上有商超是什么意思意思

洋河海之蓝和天之蓝有4种度数。38度、42度、46度、52度。度数越高,价格越高。梦之蓝分梦3、梦6、梦9我知道的有40.8度、45度、52度。另外42.8度只有5a级有。如果还有什么要了解
2023-08-02 10:36:011

53度红楼梦洒与52度海之蓝对比哪个更好

53度红楼梦洒更好红楼梦名酒系列是拓展酒文化的杰作,是闪现五千年华夏文明的高贵名酒,为中华民族悠久的酒文化在新世纪独领风骚奠定坚实的基础。红楼梦酒的核心竞争力在于“红楼梦酒”以小说《红楼梦》为依托,有着一个中国丰富传统文化的背景,《红楼梦》之“红”是一般人难以想象的,对于文艺 界来说,几乎每个人都会或多或少的涉及到“红学”领域,从《红楼梦》的语言、人物、结构、思想、诗词曲赋、中医文化、民俗文化、园林与美食文化、古代典章 礼仪、戏曲文化、哲学、美学、封建社会、音乐文化、军事文化、管理文化、古代游戏文化等各个方面来进行研究,这些研究成果间接性的转换成了“红楼梦酒”的 无形资产!因此“红楼梦酒”有着其他酒品无法比拟的理论积淀,“红楼梦酒”的核心竞争力就是小说《红楼梦》在国内国际上的巨大影响力,进一步说也就是自身 深厚的中国文化积淀。
2023-08-02 10:35:521

52度海之蓝跟河洋海之蓝是一个酒吗

是的。因为海之蓝就是洋河企业的公司,因此海之蓝就是洋河海之蓝。洋河,中国江苏洋河酒厂股份有限公司商标。洋河酒历史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入选皇室贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉。
2023-08-02 10:35:331

52度一瓶海之蓝抵多少啤酒

海之蓝价格表52度145元,啤酒3元一瓶,再看看别人怎么说的。
2023-08-02 10:35:021

海之蓝酒52度多少钱

批发价不一样,最低90
2023-08-02 10:34:081

海之蓝绵柔之旅礼盒是什么

酒。海之蓝绵柔之旅礼盒是酒礼盒52度480ml*2瓶浓香型白酒口感绵柔商务送礼。海之蓝市场上常见的是42度,52度的价格稍微贵一点,礼盒装2瓶是418元,也就是大约200一瓶。
2023-08-02 10:33:181

如何判断一款白茶寿眉品质好坏?

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》某日,潜水多日的Miss.李,带着她上产区淘的2013老白茶出现了,风风火火而来,想让村姑陈给她瞅瞅,这饼怎么样。还美其名曰,分享一饼好茶。村姑陈瞧了一眼2013老白茶,当真是大吃一惊,那几近黑夜的颜色,丝毫没有生气的叶片,还有一股焦炭味。村姑陈毫不犹豫拒绝了她:“这么好的茶,您老还是留着自个喝吧,我可无福消受。”明眼一看,就是做旧茶!我(们要敢于向做旧茶说不!)看来,这Miss.李,还是改不了贪小便宜的习性,又被人糊弄了。末了,Miss.李还发表了自己独到的见解:“我就说嘛,寿眉这么便宜茶,肯定不是什么好茶,下回给你带老银针哈。”话毕,扭着腰,走了。徒留村姑陈一脸黑线,谁说寿眉卖的便宜,就是最差的茶了?这是什么神逻辑。亏得Miss.李喝了这么多年的白茶,还是半桶水。竟然和80%的新茶友一般,犯了先入为主的错误。为什么新茶友会认为,寿眉是所有白茶里最差的茶?这还得从寿眉的长相说起。《2》见过寿眉的朋友,大抵会用几个词来形容它。1、丑2、粗糙3、粗枝大叶4、便宜这几个词叠加在一起,怎么看寿眉也不像会讨人喜欢的料。粗枝大叶的茶,实在精细不起来,和高贵、典雅、气质啊,似乎也不怎么沾边。你们瞧那白牡丹,一芽一叶、二叶,似花朵一般美艳,绿肥红瘦。那白毫银针,更是精细。芽头肥壮、密披白毫,怎么看都惹人喜爱。寿眉的长相,那就是黑旋风李逵,让人望而却步。一点也像燕青,唇若涂朱,睛如点漆,面似堆琼,一出场就是自带聚光灯功能。然而,村姑陈要为寿眉打抱不平:寿眉可是一款被颜值耽误的潜力股!寿眉和白毫银针、白牡丹不一样,它走的是粗犷路线,而白毫银针、白牡丹,则是精致范儿。《3》寿眉,真是所有白茶里最差的茶吗?非也!如村姑陈所说,一款茶好与否,并不是看长相,而是要靠喝,看内涵品质!这些内在品质,只有通过冲泡才能真正体会到。如何判断一款寿眉品质好坏?看两个指标。1、香气2、口感这两点,才能给一款白茶盖棺定论,若是只看外观,那我们将错失多少好茶。村姑陈所遇到的高山寿眉,用自己的实力向世人证明:我才是那款被你们低估的好茶。论香气,寿眉的香型跨度最大。毫香、花香、草药香、粽叶香、枣香(饼茶专属),全部能在寿眉中觅得踪影。当年制作好的春寿眉,它的香气,以花香见长,闻着春寿眉的花香,你的脑海里,将会浮现四个字“花团锦簇”,仿佛误入一座百花园,让你迷失了方向。而陈化多年的寿眉,香气更让人赞叹,若是幸运的话,遇到一饼品质好的老寿眉,还能在其中感受到花香,如2016蝶恋花、2015初老,都是枣香的代言人,简直比红枣水还香。而寿眉的口感,更可用“惊为天人”来形容。大多数人在喝寿眉前,不抱太大的期望值,认为这个看着像破树叶一样的茶,一定不好喝。然,冲泡后,啪啪打脸。寿眉的茶汤,甘醇、绵柔、稠滑,一点儿也不单调,相反,还很有劲道。寿眉的茶汤,似可可浓度高达85%的巧克力,入口即化,能快速给舌头形成包裹感。总之,一切在喝过寿眉后,才能下结论。《4》寿眉低颜值的始作俑者,是茶梗。但茶友们可别小看了寿眉的茶梗,虽然它拉低了寿眉的颜值,却也让寿眉更具内涵。所谓茶梗,其实是茶叶和茶树连接的一个重要枢纽,也是物质运输的重要组织。茶梗虽丑,作用却不小。茶梗作用一:提升茶汤口感茶梗中含丰富的糖类物质,与茶芽、茶叶适当组合,能够显著提升茶品的口感。我们在喝寿眉时,明显能感受到茶汤更有味道,会比白牡丹、白毫银针更具劲道。这也是为什么新茶友在第一次接触寿眉时,会觉得它好喝,从而慢慢开始接触白茶。茶梗作用二:提供部分茶香茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。这些茶梗的存在,好处大于弊端。茶梗作用三:压饼时增加空隙,促进转化茶梗的存在,还为寿眉饼增加了缝隙,让它在后期转化时,更透气,尽可能地提高寿眉的转化速度。综合这三点来看,茶梗虽然让寿眉变丑了,好在它也出了一份力,让寿眉成为潜力股。《5》还是那句话,“寿眉,一款被颜值耽误的潜力股白茶”,虽说从长相上来看,它的确挺丑。但从内涵品质来看,毫不逊色,哪怕是白牡丹,也未必能超越,顶多打成平手。梅输雪花三分白,雪逊梅花一段香。寿眉和白牡丹,平分秋色。即便茶友们抱怨寿眉长得丑,村姑陈也要站出来说一句公道话:“要是哪天寿眉不丑了,它卖的就是不是这个价格了!”寿眉之所以成为寿眉,正是因为它的丑。但茶友们也别太看低了寿眉,兴许有一天,它会成为你最喜爱的一款白茶。没有之一!版权声明:本文归小陈茶事村姑陈原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。
2023-08-02 10:32:051

茶叶如何区分好坏 茶叶怎么区分好坏

1、好的茶叶干茶条索完整,没有过多碎末和杂质;肥壮也比较均匀,不会粗细不一;颜色一致,不会比较杂。再看干燥程度,好的茶叶是干燥的,如果摸起来软软的,最好不要购买,可能是受潮茶叶。2、品质好的茶叶香气鲜明,并且很有特点,比如绿茶是清新鲜香的,红茶的花香浓烈扑鼻,乌龙茶的茶香馥郁清幽。如果一款茶叶的香气不够鲜明,甚至有难闻、刺鼻的味道,令人感到不适,最好远离它。3、不论是绿茶、红茶或白茶,好茶茶汤的一致特征便是明亮有光泽,如果茶汤混浊,品质也不会太好。茶汤的滋味以微苦中带甘为上,如果喝了之后舌面发涩,口腔中有一种黏腻感,茶叶的质量是有问题的。
2023-08-02 10:31:561

福鼎白茶怎么分辨好坏

目测批发价低于50
2023-08-02 10:31:492

怎样才能分出白茶白牡丹的好坏?

喝汤水,辨别工艺的好坏,多泡茶一起泡,对比着和效果更好,没有绝对的好坏,挑个满意的
2023-08-02 10:31:392

如何品鉴一款老白茶?

,因其多为叶片,曾经不为人们所重视。当年的寿眉略显青新,而随着陈放时间的增长,却有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。用一个通俗的比喻来说,寿眉的转化过程,就好比一部屌丝奋斗逆袭史。随着岁月的增长,苦修内功,沉淀升华,逆袭为成熟稳重的老。那么,我们平时是如何品鉴一款老白茶的呢?一般来说,三到五年的寿眉,其芽头的颜色已经开始偏黄,而五年以上的寿眉,干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常,这是我们鉴定一款老白茶的第一点。然后,在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻,有的人喜欢利用盖碗里的热气闻,而闻香的主要目的,就是要确认干茶是否带有霉味。仓储干净的老白茶,干茶香是十分纯正的,也不会带有其他杂味。看过闻过之后,接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的,也就是我们所说的口感饱满,很舒服的感觉。还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。一般来说,五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的,则需要年份更老的老白茶了。最后还有一点就是,茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化,但茶底冲泡完,看上去也还是有活性的,不能有糜烂的迹象。如何品鉴老白茶好坏?老白茶的厚度,是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔,唤醒味蕾,用舌尖搅拌茶汤,感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉,你就会充分感受到它的饱满丰富,也可以理解为一种粘稠感!厚度和茶汤浓度并不相同,厚是老白茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多时,在口感上就会比较醇厚稠密。1、老白茶的滑度滑度指的是老白茶的“油润感”,通常很滑的茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,这个需要喝和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!2、老白茶的润度好的老白茶入口喉头得以滋润,立即解除干涸之感。资深的品茗高手,极其重视喉润的特色。这个润度对于老白茶来说是必须的,优质的老白茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!冲泡了三四泡之后的老白茶汤,喉咙清爽滋润,嘴巴不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就是老白茶的润度的体现!3、老白茶的甜度甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面,好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,此外,老白茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。4、老白茶的纯度纯度是老白茶制作工艺精湛与否的重要指标,萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的,即使是不偏好老白茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放的时候被污染了!5、老白茶的香气不同的海拔和山头都会带来不同的香气,这也是老白茶的魅力之一。陈香是老白茶最基础的香气,若存储得当,经过五年以上转化的白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的,也就是说,如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”,意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到,根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此,好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的,那是一种天人合一、身心和谐的境界。
2023-08-02 10:31:061

白茶如何选择

白茶主要通过外形、香气、颜色来进行选择。1、外形品质好的白茶中只有干净的嫩叶,而不含其他的杂质;那些品质不好的茶叶,里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时,只要用手捧出一些,手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。2、香气拿起一些白茶,仔细嗅一嗅,通过其散发出的香味也可辨别茶叶好坏。那些香味浓烈显著,且有清鲜纯正气味的茶叶可称得上是优品;反之,如果香气较淡,或其中夹杂着青草味,或是其他怪异的味道,这样的白茶往往品质较差。3、颜色通过颜色辨别也包含两个方面。首先是叶片、芽叶的色泽。上品白茶的毫芽的颜色往往是银白色,且具有光泽;反之,如果叶面的颜色呈现草绿色、红色或黑色,毫芽的颜色毫无光泽,或是呈现蜡质光泽的茶叶,品质一般很差。白茶的选购技巧白茶主要产区在福建,其中福建政和白茶、福鼎白茶品质较高。白茶因茶树品种等不同因素而区分出四类产品,分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,其中白毫银针当属最佳,是最好的白茶。优质白茶的茶汤清澈不浑浊,喝起来有一股清香,还会有回甘,而且十分耐泡,泡十多道回甘不减。如果是劣质白茶,那喝起来会有一股刺激感,味道苦涩,口感不顺滑。白茶属于微发酵茶,由于其制作工艺不需要进行杀青或揉捻,只以萎凋和烘干为主,制作工艺简朴,这就使得白茶可以长期存放,茶叶中的养分也能比较完整地保留。这就让白茶有了越陈越香,越陈越好的特点。
2023-08-02 10:30:411