雪莉酒是什么酒

2022年8月13日17:59:34 发表评论

哈喽大家好,今天小编又来给大家分享干货了。雪莉酒可谓是个多面手,非常适合与食物搭配。你可以餐前喝、配餐喝以及餐后喝,甚至在烹饪的时候使用,下面随小编一起来看看几种雪莉酒吧。

雪莉酒是什么酒

1、菲诺雪莉(Fino)

菲诺雪莉是开胃酒的理想选择,这种雪莉酒口感清爽,酸度较高,喝下一口,满口生津。喝腻了桃红葡萄酒,你可以尝试菲诺雪莉作为开胃酒。菲诺雪莉可以与多种食物搭配,比如口味温和的奶酪、杏仁、小银鱼、橄榄和生蚝。

2、阿蒙蒂亚雪莉(Amontillado)

新鲜的菲诺雪莉酒陈年之后就成了阿蒙蒂亚雪莉酒,这种酒颜色更深,呈琥珀色,有坚果的香气,适合搭配奶酪、冷肉和肉酱。

你也可将阿蒙蒂亚雪莉酒洒在烤鸡上,使酒液和肉汁融合,得到独一无二的有坚果味的酱汁。

3、欧罗索雪莉(Oloroso)

这种雪莉酒经过了进一步的熟化和加强,口感更加浓郁,适合搭配同样厚重的主菜,比如番茄酱意面和阿尔弗雷多酱意面。其它适合搭配的食物还有安康鱼、烤三文鱼、鸡油菌、白松露和夏威夷果。

4、雪莉甜酒

前面三种雪莉酒一般都是用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造的。而甜型的雪莉酒则是用佩德罗·希梅内斯(Pedro Ximenez)和麝香葡萄(Moscatel)酿造的。

这种甜酒可以搭配甜点饮用,但需要注意的是,甜点的甜味不能超过酒的甜度,否则会给人苦涩的口感。

好了,以上就是本期的全部内容了,下期见。

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