喝普洱茶洗茶有必要吗(为什么要洗茶)

2022年8月13日18:07:58 发表评论

常喝普洱茶的人都习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。那么普洱茶要不要洗茶?要洗几次?

普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的紧压茶或散茶,具有越陈越香的特质,被称为之味可以喝的古董。

喝普洱茶洗茶有必要吗

普洱茶在存放过程中有灰尘及其它杂物,所以生茶张建议喝之前还是洗一下。一方面可以更卫生;另一方面也是为了醒茶。

这些陈年茶都需要快速地冲洗一下,而像绿茶类则不宜洗茶。不然你洗掉的不是灰尘杂物,而是茶叶中所含的营养物质。

洗茶到底有何目的?洗掉灰尘?洗掉农残?

明代屠隆在《磐考余事》中记载“凡烹茶,先以热汤洗茶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”

陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》说:“‘洗茶’洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。”

这里说,洗茶的目的,一则是为了洗去茶叶表面的一些杂质;更重要的是,适当洗茶有利于茶叶的舒展和茶汁浸出,去掉茶叶中的湿气、冷气,诱导茶叶的香气和滋味,使饮用者很快感觉到茶叶香味。

其一,普洱茶的存放有很多层的包装,在普洱茶的存放过程中,这些多层包装阻碍着灰尘的沾染。

其二,现在科技表明茶叶中含有的农残物质一般都是脂溶性的物质,是不溶于水的,用热水冲洗完全不可能除去农残,而更多的百年古树,生态循环自成体系,茶农在等待茶叶结成的过程中根本不会使用农药。

通常情况下,洗茶只是为了焕发茶叶活性、香气的作用。如果遇到不干净和明显香气不纯的普洱茶,建议普洱茶洗洗更健康。

普洱茶洗茶过程可以简化为:滚水快速冲泡,目的是清除灰尘杂质,晃动七八下就可以出汤了。

喝普洱茶如何洗茶比较好?

洗茶时,时间要掌握好,时间不宜过长,不然营养物质损失过多,滋味也较差。

具体洗茶的次数、洗茶的时间等需要根据茶叶的老嫩、茶叶的形状和紧结度、发酵程度等因素来综合把握,一般洗茶一次即可。

通常情况下,普洱茶散茶的话,因为比较松散,茶汤更容易渗出,所以洗茶还是不洗茶可以自由选择,没有绝对性而言。

如果是紧压茶的话,由于压得比较紧,再加上有一定陈放时间的话,建议洗茶,而洗茶时间一般控制在5s左右即可,洗茶后注意将茶汤滤干滤净。

喝普洱茶,洗茶的方法有哪些?

1、浸润洗茶法

浸润洗茶法就是在品茶之前,先将适量茶叶投入泡茶器具,然后注入开水,但对开水的注入量应有着严格的控制,以刚刚能够浸湿干茶为宜,然后迅速将水分倒掉。

浸润洗茶法既能温润了茶叶,使茶叶能够充分地发挥优良茶性品质,又起到“洗净心态”之功,可谓一举两得!

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具。

这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西,然后只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。

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