茶叶的保质期一般是多久

2022年8月15日09:38:55 发表评论

说起茶叶的保质期,大家可能都会有点疑惑,茶叶品种那么多,不同的茶叶保质期,到底应该如何判断呢?

其实,关于茶叶的保质期,目前并没有做到全国的统一性,一般大茶厂都是依靠专家的专业度对茶叶的等级、价格进行划分,品种不同,保质期也各不相同,没有非常严格的时间。

比如绿茶,一般保质期在一年左右;而武夷岩茶则讲究隔年陈,隔年的茶叶香气反而会更加浓郁;像普洱或黑茶,只要陈化效果好,可以保存长达10-20年。

那么,不同茶叶的保质期一般是多久?要如何判断茶叶有没有过期呢?

一、要如何理解茶叶“保质期”?

茶叶,本质上是一种农产品,也有保质期。所谓“保质期”,我们可以理解为在保存得当的前提下,产品最佳的食用(饮用)期、安全期。

二、不同的茶叶保质期是多少?

通常,茶叶的保质期受包装和工艺的影响很大,比如散装的茶叶容易吸潮、吸味,相对更容易变质,保质期就会比较短,而像一些密封包装的茶叶,保质期通常在12个月~24个月不等。

1、绿茶——常温1年,冷藏18个月

绿茶属于不发酵茶,保存的要求很高,稍微保存不当,就会变黄,香气和口感也会大打折扣。

因此,一般来说,绿茶常温下保质期在1年左右,如果保存不当,可能8、9个月就会开始枯黄、变味儿。

不过如果你是土豪,拥有一个专门存放绿茶的冰箱的话,那在低温(3℃—5℃)密封状态下,保质期可以延长到18个月左右。

茶叶的保质期一般是多久

2、黄茶——1年左右

黄茶算是六大茶类中最低调最没存在感的茶了,相比于绿茶,多了一道闷黄的工序。

但黄茶的保质期并没有因为多个工序,保质期就有所延长,差不多也就在1年左右。所以基本也是在当年喝才更能体现它的味道。

3、白茶——越老越好

白茶素有“一年茶三年药七年宝”的美称,其制作工序简单,属于轻微发酵茶,保持了较原始的茶滋味。

所以,白茶最好放到一定年份再喝,一方面性质会转温和,口感醇厚,一方面药性也会更加明显。

4、青茶——18个月~36个月

青茶,即乌龙茶,属于半发酵茶。喝乌龙茶,重在香气,所以当年喝更有味道。

因为乌龙茶在制作工艺上需要焙火,所以,新茶制作出来,最少也要放置2个月,待火气退去之后再喝,口感更佳,也不易上火。所以像武夷岩茶这种经过烘焙的,就算放2年也还能喝。

但是像清香型铁观音、台湾文山包种,这种烘焙程度低的茶,保质期就没那么长,一般来说放冰箱冷藏的话,也就18个月左右。

5、红茶——2年内

红茶属于全发酵茶,一般当年喝,香气比较好,但第二年喝,口感会更加醇厚、柔和。

而红茶保质期也比较长,一般可以保存2年以上。不过就算保存得当,有些2年之后还是会有变味儿的现象出现,所以尽量2年内喝完。

6、黑茶——越陈越香

黑茶作为后发酵茶,有越陈越香的特色,在良好的环境下(防潮、清洁、无异味)保存得当,可以长期存放。

但像散茶一般放个3、5年,滋味就达到了最佳程度,紧压茶的话差不多也在10年至15年,再存就没多大升值空间了。

茶叶的保质期一般是多久

再比如最近最为热门的普洱茶,因其“越陈越香”的特点被广大茶友“炒”得火热。在存放得当的情况下,熟普洱一般可以保存15年以上;生茶的话,差不多3~5年;压成饼的晒青茶则在8年~10年口感最佳。

老茶的茶气足,冬天适合煮着喝。而如果茶叶原料品质好的话,放的时间越久,茶就越好喝。

三、如何判断茶叶是否过期?

一般来说,有包装的茶叶,都会印上保质期,这种情况下只要正确保存,在茶叶标明的保质期内,都可以放心饮用。

而对于无包装茶叶,比如散装茶叶和自制茶叶,我们可以从4个方面来判断是否过期。

1、看:看茶色泽

外观上,我们可以看茶是否发生了霉变,如果过期霉变,茶叶通常会色变发白。

而像新鲜的干茶一般色泽较鲜艳、完整,给人新鲜的感觉,如果茶叶过期,色泽就会较为灰暗,没有光泽度。一般能看到与新鲜的茶有明显的色泽区别。

2、闻:闻茶香气

正常的茶叶香气比较清新、自然,带有明显的品类特征。

过期的茶叶会散发出陈味儿,或是与正常的茶叶有明显不同的气味,有些甚至有杂味,闻起来很不舒服。

3、摸:摸茶湿度

茶的干湿度也是一个很重要的判断方法。一般销售的茶叶对含水量有严格要求,以不超过7%为宜。

而静置时间较久的茶叶,免不了会吸潮,含水量会有所上升。所以如果干茶能轻易折断、捏成粉末状,那说明含水量在可控范围内。如果有湿哒哒的感觉,不能轻易折断,则说明茶叶含水量偏高,要注意变质问题。

4、喝:喝茶滋味

最后,如果我们想更确切地了解茶叶是否过期,通过茶汤来判断会更加准确。

正常的茶叶,冲泡之后的茶汤清亮,滋味会比较饱满,具有茶的鲜活感,喝起来有茶独特的清香和回味,感觉舒适。

茶叶的保质期一般是多久

如果是过期的茶,由于内含物质被氧化,冲泡之后的茶汤,滋味就会比较寡淡,有明显的水味,甚至多了很多苦涩。

总之,好茶不仅需要用心品,也需要用心保存,而茶叶保存最基本的要求是:一是干燥,二要低温(一般0~5℃较合适)。

对于新手,建议选择包装茶,比起散装茶,包装茶有不易受到污染、不易变质的优点。

而且规范的产品包装上有明确的等级、检验标准、生产日期、厂址、生产标准等等,并且能通过辨识生产日期,简单判断茶叶有没有过期和变质,让你喝得更省心。

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