干红

按售价区分的话，金标公牛血比普通公牛血要贵，但按葡萄品种都是50%歌海娜和50%佳丽酿而且酿造后的储存橡木桶时间都是一样的六个月所以口感上没有太多差别，都是口感较轻的两款葡萄酒。一定要分出两款酒的差别，就是通过价格来区分，正规渠道的进口葡萄酒，基本遵循价格越贵，品质越好这个规则。

可以喝，而且应该正当年

法国雄狮夺奇宝干红葡萄酒。这方面的问题我帮你找找这方面的相关资料，等我找好资料了，我再告诉你好吗？谢谢你的理解。

最多200元一箱

张裕赤霞珠干红葡萄酒系选用张裕烟台葡萄园的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。本品香气浓郁、滋味醇厚协调、柔和圆润、酒体丰满，典型性强。产 区：张裕烟台葡萄园III区级 别：特选级葡 萄：赤霞珠 原汁含量：100%规 格：750mlX6 保 质 期：8年饮用温度：12—16°C试酒点评：明亮而优雅的深宝石红色，有淡淡的果香及胡椒味，口感协调，彰显出典型的赤霞珠品种风格。性价比高，适应大众和口味偏重的人饮用。建议配餐：烤肉，全红肉，口味浓重的食物。贮藏件件：避免阳光直射，于5—35°C干燥通风处卧放或倒放，有少量沉淀不影响饮用。价格 29元/瓶

以前，张裕这款特选级解百纳干红采用的是1995年成熟的葡萄酿造，因为这款酒口感较好，所以后被大家称作95解百纳（1995年的蛇龙珠葡萄酿造的卡斯特叫95卡斯特）。但是后来国家规定，国内所有厂家生产的葡萄酒的名称不允许以葡萄的年份命名，毕竟每年的葡萄都是有限的。所以张裕的干红和干白以等级划分品质。现在有四个等级：优选级、特选级、珍藏级、大师级。每个等级都是严格划分的，包括亩产量、口感得分、葡萄品种等等。

四百左右，市场价

酒水网张裕优选级赤霞珠58

268

这是山寨奔富的产品吧。

从葡萄果实转变为葡萄酒，需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤，按葡萄品种的不同其酿造工艺也会有所调整。本篇详细介绍葡萄酒的具体酿造工艺。1、葡萄采摘葡萄采摘酒庄一般都会先采白葡萄品种，再采红葡萄品种。特别是在黑色期时，酒庄都会重点监测把握最佳采摘时机。采摘方式也分2种，人工采摘和机器采摘。手工采摘的话，就是专用剪刀将葡萄一串串剪下来，虽说这种方式比较慢，人力消耗大，但对葡萄可以挑选，对葡萄的损坏也较少。机器采摘原理就是机器摇晃葡萄树干，把葡萄抖下来，这种方式不可以挑选葡萄，要的就是速度，所需人力较少。因天气热，有的酒庄会选择在夜晚进行采摘，减少了葡萄的氧化，采摘下来后装箱送到酿酒厂。2、分拣葡萄果实送到酿酒厂后，如果是酿造高品质的酒，则会把葡萄放到分拣台上进行挑选，未成熟或烂掉的葡萄。3、去梗和破碎只有人工采摘回来的才有果梗，才需要果实去梗，处理方式是和破碎机一起处理，破碎机是把葡萄皮打破，这时会有少量汁流出，所以破碎机要尽可能轻柔，避免破坏到葡萄籽，否则会流出苦油和单宁。4、冷浸渍葡萄破皮后，会让果皮和果汁在低温下接触一段时间，这个过程叫冷浸渍，温度一般在4-15℃，时长几小时几天几周都不一样。冷浸渍可以增强葡萄酒的果味和质感，特别是白葡萄酒品种。而红葡萄酒冷浸渍可以增强果香，加深酒液颜色，但这个过程不会提取单宁。5、压榨压榨是将葡萄汁和果肉、果皮分离的过程，白葡萄酒在发酵前进行该步骤，红葡萄酒在发酵后进行。最先和最后压榨得到的葡萄液在质感和口感上会有很大不同。就红葡萄酒来说，随着压榨的继续，酒液的颜色会越来越深，单宁含量也会越来越高。压榨完成后，白葡萄汁会静放一段时间，让液体中的杂质沉积到底部，取出澄清的葡萄汁进行发酵。6、发酵发酵的过程，就是将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，然而葡萄汁逐渐变为葡萄酒。白葡萄酒的发酵温度一般在12-22℃之间。底发酵温度可以减缓发酵过程，让葡萄酒产生更多微妙风味。而发酵一般在几周就能完成了，红葡萄酒的发酵温度一般在20-32℃之间。较高的温度有利于单宁和颜色的提取，而红葡萄酒在完成酒精发酵后，还会进行苹果酸-乳酸发酵，而白葡萄酒则会避免这一步。7、熟化一般廉价的葡萄酒不会做熟化处理，但那些优质的葡萄酒，这个过程很重要，它能帮助葡萄酒提出更多精妙复杂的单宁和风味。如果所酿造的葡萄酒要求更多果香味，酿酒师会把酒储存在惰性容器中数月，再过滤装瓶等，但对于具有高单宁、高酸度、高酒精度以及发展潜力的葡萄酒，尤其是红葡萄酒来说，很可能会进行长达数年的熟化，而熟化的过程多在橡木桶中完成。8、装瓶当酿酒师认为葡萄酒陈年已经足够，就会考虑装瓶，在装瓶前，根据需要，对葡萄酒进行下胶和过虑，获得更澄清的酒液。而有的酿酒师认为这会影响葡萄酒风味和质感等负面影响，就不进行下胶和过滤，直接装瓶。至于封口，除了澳大利亚和新西兰的葡萄酒是用螺旋盖封口外，其它葡萄酒基本采用橡木塞封口。

波尔多大区aop这个级别的价格一般40-80之间

法国波尔多原装进口红酒霍轮夫人干红葡萄 酒单支装750ml大概是1000元——2000元左右一瓶。

侯爵世家波尔多干红葡萄酒是正宗的法国进口红酒，不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造而成， 含单宁较多，味道更醇厚，是属于正宗法国橡木桶中进行长达约12个月的贮藏、酝酿，这款葡萄酒是法国官方评定为AOP（AOC）级别，是最高等级PS: AOP是法国葡萄酒的行业规范，它明确规定了每公顷的密度，葡萄丰收时期采摘方法和葡萄育种的时间等等，是波尔多葡萄酒最强大的质量保证，也奠定了波尔多葡萄酒平均品质的优异

不是的，红酒和中国白酒不太一样，红酒有一项参数叫保质期，这是我国的叫法，在国外一般称为“最佳饮用期”，从名称就能看出这个问题的答案。因为每年的葡萄种植都会受到当年不同气候、雨水、日照等等影响，所以年份酒一般来说是指具体某一年的气候、雨水、日照等等较适宜，因此产出的葡萄酿酒后口感十分好，所以特地标注年份以标示酒的品质较好。而绝大部分红酒是以果香和清新的口感为主，这类葡萄酒建议在5年内饮用。

如果标题写了法国原瓶进口的波尔多红酒，基本可以肯定是波尔多大区酒了。这个等级的酒价格在30到50之间。超过50就没必要买了。

澳美佳莱尤尼斯卡索古堡波尔多干红葡萄酒2015价格是1000元——2000元左右一瓶。

凡是写着波尔多三个字的酒都不会贵。。价格在100左右吧

红酒都是要醒酒的 半个小时差不多

拉菲传奇这种干红葡萄酒应该在2000块钱一瓶。

波尔多干红葡萄酒好喝，是一种半干型葡萄酒，品质优良，酒香醇厚。此款葡萄酒产自法国波尔多地区，法国波尔多干红葡萄酒在葡萄酒品牌中也占据着非常重要的地位。

酒名：酒王之王 ― 柏图斯CH.Petrus 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：酒王之王 年份/价格：1973 ￥ 15,4501979 ￥ 17,0601983 ￥ 16,6001986 ￥ 12,8001994 ￥ 14,0601996 ￥ 15,410 酒名：里鹏（红）Le Pin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1996 ￥ 16,9501999 ￥ 16,600 酒名：拉图宝物隆庄园（红）CH.Latour A Pomerol 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1996 ￥ 2,3161997 ￥ 1,932 酒名：柏图斯 - 小酒王（红）CH.La Fleur Petrus 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1990 ￥ 4,4801994 ￥ 3,840 1997 ￥ 1,940酒名：卓龙（红）CH.Trotanoy 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1997 ￥ 1,995 酒名：嘉仙庄园（红）CH.Gazin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1999 ￥ 1,7701983 ￥ 1,690酒名：威登庄园（红） Vieux CH.Certan 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 1,7901996 ￥ 2,480 酒名：迪美庄园（红）CH. Certan(De May de Certan) 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1993 ￥ 1,4001995 ￥ 2,100酒名：小威登（威登庄园副牌红）La Gravette De Certan 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：威登庄园之副牌酒 年份/价格：1995 ￥ 1,020酒名：力关（红）CH.Lagrange 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 8401995 ￥ 1,160 酒名：力富歌仙（红）CH.La Fleur Gazin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 7081999 ￥ 708 酒名：宝加利（红）CH.De Bourgueneuf 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1997 ￥ 3841998 ￥ 4201999 ￥ 408

陶萨干红还是很不错的一款酒。陶萨干红这一款酒呈宝石红色，带有覆盆子、李子和黑胡椒等风味，酒体适中。该款葡萄酒带有樱桃的芬芳。

这是一瓶2005年的大区波尔多酒，2005年在波尔多还算一个比较好的年份，但不是顶好的年份。葡萄酒没有过期这个说法，如果你这瓶酒保存状况很好，水位没有明显下降，那就还能喝。如果你的酒保存状况不太好，可能会有明显的酸味儿和氧化味道，那就不能喝了

龙船佳美娜波尔多，1988年的干红价格在八九百块钱。

戴露丝波尔多干红葡萄酒好

木妮仙歌古堡超级波尔多干红葡萄酒好。根据查询相关公开信息显示：木妮仙歌古堡超级波尔多干红葡萄酒是一款口感浓郁、色泽深红、带有浓郁果味和橡木香气的葡萄酒。这款酒用品质优良的波尔多葡萄混酿而成，口感丰富，喝起来让人感到醇厚、柔滑。如果您喜欢口感浓郁、回味悠长的红葡萄酒。

好。拉慕城堡金选波尔多干红葡萄酒很好，干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

11度到15度之间。赫芬格1838的超级波尔多干红葡萄酒是一种高档葡萄酒，市面上的价值很高，和普通的酒不同，该品种的酒的度数只有11度到15度之间。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，通常分为红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

200现大洋

你说的是保质期吧？是这样，葡萄酒的保质期要看酒精度，一般来说，酒精度在13%以上的葡萄酒就不标注保质期了，也就是说，可以长期保存。不过，在国内销售的进口葡萄酒，按规定必须标明保质期，所以，进口葡萄酒的中文标签上通常都写保质期十年。实际上，酒精度13%以上的葡萄酒，放个十几年甚至二十几年，都没有问题，有些大品牌高品质的葡萄酒，保存的时间还能更长。

很赞

喝过，觉得挺好入口的，日常配餐还是很不错的。

佳美娜干红。1、口感方面。佳美娜干红葡萄酒的酒液呈深紫罗兰色，它酒体饱满，还带有黑色水果香味，而梅洛干红葡萄酒具有柔和的单宁，而且还带有红色水果香味。2、价格方面。佳美娜干红的每款价格在450到550元，而梅洛干红的每款价格在350到450元之间。

葡萄酒问答赤霞珠和梅洛有什么区别？易宁Yanni德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师赤霞珠和梅洛都是酿酒红葡萄品种，同样来自法国波尔多，赤霞珠葡萄酒单宁更多，口感更浓郁、酸涩；梅洛葡萄酒相对口感更加柔和，更容易饮用。赤霞珠和梅洛有什么区别？区别：葡萄梅洛葡萄是法国波尔多广泛种植的葡萄之一。据说梅洛这个名字来源于一个法语单词，意思是“年轻的黑鸟”。梅洛生长成松散的大葡萄串，颜色为深蓝色，但比赤霞珠淡。他们的皮肤更薄，单宁更少，含糖量更高，酸度更低。赤霞珠有时被称为“红葡萄酒之王”。这是品丽珠和长相思杂交的偶然产物。它现在是世界上种植最广泛的葡萄之一。与梅洛相比，这些葡萄较小，深蓝色，果皮较厚。他们有更高的单宁和酸度。地区梅洛葡萄在粘土和石灰石混合的土壤中生长得更好，这些土壤通常在波尔多吉龙德河口地区的右岸发现。赤霞珠葡萄生长在波尔多梅多克地区吉隆德河口左岸砾石土壤中。尝梅洛葡萄酒是一种柔和、光滑、微妙的葡萄酒，带有一丝黑莓、李子和樱桃的味道。与赤霞珠相比，它的味道更柔和、更有果味。对于初学葡萄酒的人或那些因为单宁含量少而开始品尝葡萄酒的人来说，这通常被认为是一个很好的选择。赤霞珠葡萄酒是梅洛的老兄弟和好斗的兄弟。这是最受欢迎和追捧的红酒之一。它的味道比梅洛更大胆。更厚的葡萄皮和橡木桶中的陈酿过程使葡萄酒充满了更高的单宁和酸含量，使口感更干燥。这种酒的其他品种有巧克力、胡椒、雪松和其他香料的味道。生产梅洛在橡木桶中陈酿。一旦葡萄成熟，马上采摘。覆盖会导致它们失去酸性。梅洛葡萄经常与其他葡萄混合以获得较少的单宁。与赤霞珠相比，梅洛成熟所需时间更短。赤霞珠经历了橡木陈酿过程，使葡萄酒变得非常苦涩、单宁和酸性，同时还添加了一些令人愉悦的复杂口味。赤霞珠葡萄成熟需要更长时间。

张裕国产的，不知道添加什么了。说不清啊。劝你同样的价格可以喝国外的酒了，也许要加一点钱。

1、卡斯特洣瑞波尔多AOC干红葡萄酒，价格488.2、卡斯特巴蒂斯波尔多干红葡萄酒，价格458.3、卡斯特巴蒂斯波尔多桃红葡萄酒，价格428.4、卡斯特洣瑞窖藏AOC干红葡萄酒，价格358.5、卡斯特洣瑞珍藏干红葡萄酒双支礼盒，价格316.6、卡斯特老教皇典藏干红葡萄酒，价格268.7、卡斯特洣瑞解百纳干红葡萄酒，价格258.8、卡斯特洣瑞美露干红葡萄酒，价格188.9、卡斯特老教皇干白葡萄酒，价格158.10、卡斯特老教皇干红葡萄酒，价格158.11、卡斯特洣瑞珍藏干红葡萄酒，价格128.12、卡斯特洣瑞珍藏干白葡萄酒，价格128.这些都是我在酒仙网见到的卡斯特干红葡萄酒，这些也就是供你购买时参考。

红标118元一瓶黑标88元一瓶 康纳斯顿经典法国干红葡萄酒(CornerStone Classic French Red Wine )参考年份：2008产地/产区：法国(France)/朗格多克(Languedoc)葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot)等级：地区餐酒V.D.P 酒精度：11.5%容量：750ml最佳品尝温度：16-18℃最佳醒酒时间：提前60分钟开瓶酒品描述：红宝石的色泽伴着樱桃优雅的清香、酒体中厚易入口。适用配餐：炒面，米饭和红肉

你好，法国菲图干红葡萄酒价格为380元，马芒德产区 AOC，v葡萄品种：梅洛75% 卡本纳20% 阿波若5%，请予以采纳，谢谢

这款法国干红市价600元左右一瓶。

法国罗卡埃洛干红葡萄酒价格是1000元——2000元左右。

法国红石干红葡萄酒2015年价格应该在2000块钱左右，还是不错的，九。

法国乐士金3号干红葡萄酒价格是1000元——2000元左右。

法国柏思柯干红葡萄酒价格是1000元——2000元左右。

法国拉图宾森堡河谷(银)干红葡萄酒价格大概是10000元——20000元左右一瓶。

　　法国红墨狮干红葡萄酒的价格大约在每瓶30-50欧元之间。　　一、法国红墨狮干红葡萄酒的历史：　　它的历史可以追溯到法国圣路易斯十六世纪的宫廷，在那里它被认为是一种贵族的饮料。在十八世纪，它变得更加流行，并开始在欧洲大陆的许多地方销售。它是一种由葡萄酒制成的红葡萄酒，因其独特的口感而受到欢迎。它的口味极为独特，有一种淡淡的草莓气息，口感柔滑，酒体细腻。它以其精致的口感、独特的香气和优雅的外观而闻名。　　这种红酒在欧洲和其他地区都很受欢迎，并且仍然是一种非常流行的饮料。　　二、法国红墨狮干红葡萄酒口感：　　法国红墨狮干红葡萄酒的口感是柔和的、果香浓郁的、余味悠长的。它的香气是以红色浆果、樱桃、黑加仑、草莓和蔓越莓为主的，有着淡淡的芳香和烟熏气息。口感是柔和的，入口即化，带有黑加仑和草莓的果香，酸度适中，回味悠长。　　三、法国红墨狮干红葡萄酒的生产过程主要包括：　　1.采摘：采摘红葡萄，以确保葡萄的新鲜度和完整性。　　2.分离：将葡萄果实从藤蔓上分离，以保持葡萄汁的新鲜度和香气。　　3.压榨：将葡萄果实经过压榨，将葡萄汁从葡萄果实中提取出来。　　4.发酵：将葡萄汁放入大型容器中，加入适量的酵母，进行发酵，以获得葡萄酒。　　5.过滤：将发酵好的葡萄酒过滤，以去除残留的渣滓和杂质。　　6.灌装：将葡萄酒灌装进瓶子中，并封好瓶口，以保持葡萄酒的新鲜度。

黄尾袋鼠，产自澳大利亚，属于一款日常消费机的澳洲酒，西拉葡萄酿造，国内合理价位在49-79元之间。

没有听说过这个牌子。如果是外国原装进口的话，价格会很高吧。因为其中的运输成本加关税就不少了。还是选国产的吧，质量好，成本会低很多。个人建议选西域烈焰葡萄蒸馏酒，是国内首创的葡萄蒸馏酒，很不错哦！！！！推荐给楼主，望采纳

酒瓶上写的是八年

有几点原因的，不过要看是什么品牌，因为品牌代表了品质，品质代表了成本，以下我慢慢向你道出几点：“ 1、“5斤葡萄可以酿4斤干红葡萄酒”这句话本身就是错的，因为像法国三大产区中，大部份名牌酒庄都是严格控制每颗树葡萄的产量，平均3-5颗树只能产出一瓶葡萄酒，而且这些树都是老株，有一些还是树龄达到50年或以上，而且这些葡萄不是我们平时一般吃用的葡萄，所以第一点，这是成本之一； 2、生产的工艺来说，一般名庄来说，都是发酵葡萄一个月左右的时间，但醇化期少则为一年，有的长达十年！（就例如库克的特级香槟，所以一瓶的卖价为1.5万RMB)，等于说一瓶酒的生产周期竟长达十年之久，而且产量非常少（当时只全球只有6000瓶），95年份的最快也要2006年才能买到，所以第二点，这也是成本； 3、生产的硬件来说，一般传统的葡萄酒生产都喜欢用橡木桶来醇化酒质，目的让酒能陈年时间更长，培加酒的复杂性，而这些橡木桶多数都是用全新的橡木桶，有一些更离谱的是，像全球最贵的红酒罗曼尼康帝来说，全新的橡木桶要风干三年后才能用，可想而知这可是成本之贵，这是第三点的成本； 4、采摘葡萄也有成本，一般采摘葡萄时，都是有时间的选择和要求的，例如全球第二贵的PETUS红葡萄酒，有一年葡萄到了应采摘的时间，但凌晨下了一场雨，如果等葡萄水份干了再采的话，就等于错过了最好的发酵时间和葡萄成熟时期，所以该庄主人特意请了几台直升飞机在葡萄园上用直升飞机来风干葡萄，这也是一个成本喔； 5、葡萄的更种，一般名庄是不采用有机肥料来更种，而是采用传统人工的种植方法，所以质量是高，但效率实在是慢而且少，所以第五点也是成本； 6、最后一点就是，在全球还有部份酒庄，并不是每年都出产葡萄酒，因为如果当年的葡萄质量不达到要求，庄主就会决定放弃酿造葡萄酒，目的是为了保证品牌的质量，这个更是一个成本； 7、投资抄作，在美国有一个世界有名的酒评家，叫罗伯特。派克，只要经过他评过90分以上的葡萄酒，无论什么品牌的葡萄酒价格肯定会翻一翻，有一些甚至还不止，这个虽不是成本，但也是价格高的其中一个原因； 8、最后一点比较适合在中国，现在中国对葡萄酒仍在起步阶段，基本上没多少人真正认识葡萄酒，所以大批国产葡萄酒商从中鱼目混珠， 搞好品牌和包装，就胡乱标价，所以国人也不懂，国人真正会品酒的人，实在少之又少。 以上8点，当然都是针对世界高端葡萄酒的价格高的原因，是我本人对葡萄酒的认识与分析，绝不是CTRL+V来复制，希望对你有所帮助。

每个人的喜好不一样，我呢喜欢甜红

傲世云庄干红酒体浓郁，果香味丰富，甜红适合初饮者。

150 左右

950

这是国内灌装的葡萄酒，酒质非常一般，售价不会超过50元一瓶，否则就是被坑了

零售价不超过30元，不贵的，属张裕低档干红系列葡萄酒。

坏了?怎么会?酒越陈越香,你见过酒有保质期吗

张裕品丽珠干红礼盒售价:￥106元（双支的）张裕品丽珠干红葡萄酒,计量单位:瓶,产品单价:38.00（无礼盒装的）张裕品丽珠干红葡萄酒产品价格：45.00元/瓶规格:650ml/瓶（是带有果香和木香的）唔知你想要哪种？

品丽珠的葡萄酒有很多，建议您上酒窝网查一下价格。

干红也好，解百纳也好都属于红葡萄酒，所谓干红是指红葡酒中含糖量低的，按权威解释来讲就是酒液中含糖量低于每升4克的糖，解百纳是葡萄的品种之一，如果你买了瓶解百纳葡萄酒，那说明这瓶酒的生产原料葡萄使用的是解百纳这个品种，所以干红和解百纳是2种对葡萄酒的说法，不好比较的。比如说使用解百纳这种葡萄不光可以做红葡萄酒，也可以用于做白葡萄酒的。至于口感这种问题没什么意义，众口难调，看个人的喜好了，没有那个葡萄酒是绝对好或不好的，您说呢！

干红、干白是葡萄酒的一个重要的类别，葡萄酒按酒中的含糖量和总酸可分为，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四种。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖计）小于或等于4g／L。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2g／L时，含糖最高为9g／L的葡萄酒。1995年以前我国葡萄酒的产品大都是甜型葡萄酒，产品葡萄汁含量低，通过近几年调整产品结构，已形成以全汁葡萄酒为主的产品结构，其中干型、半干型葡萄酒已占总量50％一60％。在干型酒中，干红葡萄酒约占80％，干白葡萄酒约占20％。 红酒葡萄酒中的干红和干白有什么区别？ 白葡萄酒适宜清淡口味的凉菜、海鲜、河鲜、清淡口味的家禽类、甜品类，可作为餐前开胃酒。红葡萄酒适宜浓郁口味的凉菜、肉类和辛辣菜肴。在餐后品味老的红酒适合仅配奶酪,最简单的搭配方法是：什么颜色的肉配什么颜色的葡萄酒饮用 1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。 2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。 3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。 近几年干红葡萄酒走俏市场，而同为干型葡萄酒的干白，其市场表现却十分平淡。 有资料声称，目前葡萄酒市场干红与干白的销售比例为8：2。与这个比例相应的是，媒体上的广告也几乎是清一色的干红广告：张裕解百纳干红每天都要在中央电视台与您打声招呼；神泉干红的广告也几乎遍布北京的各路公交线上。广告是市场的风向标，干红的高热不退，由此可见一斑。 作为同城兄弟，这种一冷一热一肥一瘦的差异是如何造成的呢？李记明是我国为数不多的葡萄酒专业博士，目前他的头衔是国内葡萄酒业龙头企业张裕公司的技术中心主任。李博士说：“干红与干白的销售量如此悬殊，并不值得大惊小怪，因为从葡萄酒发展历史来看，红葡萄酒就一直是主要的消费种类。” 当前世界上最大的葡萄酒生产国是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒产区是皮蒙。在皮蒙，红葡萄酒占了绝大多数。无独有偶，作为葡萄酒象征的法国，它的葡萄酒业的心脏地带位于波尔多，波尔多有5个最为著名的产区，其中梅多克区以及几个产量最高的区均以红葡萄酒生产为主，这说明在法国的葡萄酒业中，红葡萄酒也是具有绝对的领先优势的。 从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度尝品为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 上述情况表明，干红热潮的兴起正是一个很自然的现象。当然，干白之所以受到市场的冷落，原因也是多方面的。但为什么干白在起步早于干红的情况下却被干红反超呢？这种差异的产生是两种酒风味的差异所致。这原本就无可厚非，它们自出世的那一刻起就注定要承担起不同的职责——干红绚丽如花，干白平淡如叶。 红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别： 葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。 由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。 白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。 如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。 因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为： 1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。 回答者：天空的云1999 - 见习魔法师 三级 12-23 21:30 1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。 2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。 3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异

要是没有苦涩味，那就成了山寨版的了。建议你啥都别加，如果嫌弃苦涩味，可以在室温比较高的地方喝！或是用手心多暖一会！

解百纳干红是由赤霞珠，品丽珠，蛇龙珠三种葡萄为原料酿制的。它拥有了三种葡萄酒的优点，口感柔和，男士，女士都比较喜欢。干红酒的赤霞珠，是适合酿制红葡萄酒的葡萄品种名称。“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet"一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu , 原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。

一说Cabernet的音译，jie第三声。 早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。 但是，长城、王朝、威龙等企业有不同看法：“解百纳”目前已经成为一个品种的通称，如果这三个字为张裕所独有的话，其他众多厂家必将大受影响。他们认为，“解百纳”一词是由法文“Cabernet”翻译而来，“解百纳”并非张裕所独有。 很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。 有业内人士分析认为，不管结果怎样，这场“三字之争”将是中国葡萄酒行业有史以来影响最大的一次商业纠纷，纠纷的最终解决有可能使葡萄酒业的竞争格局产生一系列影响。

解释1[编辑本段]干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。 解释2[编辑本段]首先把葡萄酒的分类 一、按葡萄生长来源不同分类: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。 国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 二、按葡萄酒含汁量分类: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。 2、半汁葡萄酒 葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。 三、按葡萄酒的颜色分类: 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。 四、按葡萄酒中含糖量分类: 1、干葡萄酒 酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。 至于解百纳，有两种说法： 一种被广为流传的说法解百纳来自张裕。1931年，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员，在当时的烟台国际俱乐部研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。从那以后，解百纳干红就一直是张裕的核心子品牌，多年来早已和张裕的文化融为一体。 另一种说法来自其它葡萄酒厂家，如长城、王朝、威龙等企业，这些葡萄酒厂家则认为，解百纳一词是由法文“Cabernet”翻译而来，解百纳并非张裕所独有。 葡萄品种中没“解百纳”品系 从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 从颜色看： 红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。 干红的味道本来就是比较酸涩的，因为是用红葡萄酿造，未添加糖，所以没有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味来自于糖分，一般都会在包装上标注含糖量，比如通化红葡萄酒的含糖量为120g/L——即每升酒中含糖120克，这个含糖量在红酒中算特别高的，所以甜味很浓。半甜型的葡萄酒（比如张裕柔红、云南红）含糖量一般在40g—80g/L之间。购买时可根据口味进行选择。 很多人在饮用干红的时候，为了改善口味将其它饮料（可乐、雪碧等）兑在酒中一起喝，这是不恰当的。饮用干红的正确方法，是不添加其它饮料，可以加冰块。 干红是正餐用酒，并不适合在节庆或聚会的时候喝，香槟才是最好的选择。那么何时享用干红最好呢？在吃烤牛肉和牛排的时候，以干红佐餐，会觉得牛肉滋味更好，能够促进食欲、帮助消化。