回甘

长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。 茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。茯茶对身体比较有益长期饮用只会养身，并无什么伤害。"绿茶是指采取茶树新叶或芽，未""绿茶---是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。茯茶---是边销茶之一，原本是民族地区特需商品。因为历史的原因茯茶被慢慢遗漏了，2010年陕西省政府联合西安道通天下茯茶推进茯茶文化，再次将茯茶引入人们的生活中，茯茶因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。老人喝道通天下茯茶应做到三适当： 1、浓淡适当，3克茶叶泡1杯； 2、数量适当，1天不超过6~8杯，莫增肾脏负担； 3、饮茶时间适当，饭前饭后1小时内勿饮。扩展资料：茯茶发展历史唐代以后，茶叶由官方统制，贮存一地边地府库，交换马匹，此为“官茶”；而茶商由产地贩运交售给茶马司的茶叶，须向户部纳税请领执照，称为“请引”。每“引”规定可贩茶100斤，纳税200钱；不及“引”者，谓之“畸零”，另行发给“由贴”。无“由引”及茶引不等者即为"私茶"。当时朝廷为鼓励茶商贩运茶叶，每次将运到茶马司交割后，都奖给茶商；上引附茶700斤，中引560斤，下引420斤，作为酬劳，由他们自己出售或换马。因此种酬劳是在正茶（即交割的茶）之外附发的，称作“附茶”。以后用谐音“茯”代替“附”，便出现了“茯茶”。在明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”、“天泰全”、“泰合诚”、“人民”牌茯砖茶深受西部地区广大消费者青睐。建国后由于集中公私合营生产规模扩大，最后集中于咸阳，使咸阳成为了中国最大的茶叶集散地和加工地。一直到1958年，缘于“在陕西加工茯砖茶，存在原料二次运输，不符合多快好省原则”，中央政府下令将公私合营后组建的大型茶叶加工企业—陕西咸阳人民茯茶厂关闭。1953年3月，经过科研人员的努力，湖南安化砖茶厂试制茯砖成功。1959年湖南白沙溪茶厂(前身即安化砖茶厂）改用机器压制，开始生产茯砖。1970年按政府统一安排，“茯砖”改由湖南益阳茶厂生产。黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，能够随时间的推移慢慢的陈化、香醇，有助消化减肥和补充各类维生素、微量元素等。黑茶总是和边销茶这个名称联系在一起，这是因为黑茶多数销往西北、西南市场，其饮用人群主要是食用牛肉、羊肉、奶酪等高脂肪食物和缺少蔬菜、水果等高维生素、微量元素的边疆少数民族。在黑茶类中，茯茶、藏茶、普洱等都一直主销边疆地区，所以也被称为边销茶，但边销特征最明显的要数茯茶，它被成为“丝绸之路上的神秘之茶”，在内地鲜为人知。茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的“金花”成分。所谓“金花”，就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做“冠突散囊菌”的冠突曲霉物质，俗称为金花。金花干嗅便具有一种黄花的淡淡的清香味道，而将带有金花这种特殊菌类的茯茶泡饮时，那种花香变融入茶汤之中，化作茶的滋味而更加醇厚微涩，清纯不粗、口感强劲。当然，金花还可以有效地促进调节新陈代谢，起到保健和病理预防作用。因其药效有如土茯苓，加上茯茶的口感特别，并以“茯”字命名，因此有人误以为茯茶中有茯苓的成分，但实则是金花的菌花香和其独特的药理作用。2013年，黄花梨茯茶获得了国家级专利产品！

我们在品饮的时候常常会说某款茶叶的生津回甘感觉很好。回甘指的茶叶入口后，口腔内有种回甜的感觉。苦是茶的原味，古人称茶为“苦茶”是早已得到印证的，但人的本能味觉确是通过甜来获取愉悦感，以苦著称的茶为何会作为国饮千古流传？其秘诀就在于回甘。然而，你真的明白为什么会回甘吗？喝丁家寨的茶这么多年，你真的懂“回甘”吗？回甘的原因：在《茶文化与茶健康》一书中，对于生津回甘这样写道：“茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。如果茶多酚含量比较合适，形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜，这种膜厚薄适中，刚开始口腔里有涩味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉。”简单地说就是茶多酚和蛋白质结合，形成的物质会有甜味，刺激神经产生愉悦感。同时，甜和苦也是一种相对的感觉。也就是说茶刚入口的时候是苦涩的，但是我们的味觉会渐渐去适应这种味道，随着时间推移，苦味也会渐渐散去，但是我们的感官仍保留着刚才苦涩的错觉，所以便会觉得甜了。以上两种因素，导致了我们感受到的回甘，好的丁家寨的茶叶回甘给人的感觉就像是吃了糖一样甜。有人说，喝茶就喝茶，回甘的感觉令人惊喜就行了，知道为什么又有什么用呢？简直多此一举。但我个人并不赞同这个观点，就像我们做茶一样，只有知晓根源，才做得出好茶。明白制作过程中的原理，才能制定出最好的工艺，才能有好生态的好茶叶。品茶亦是如此！

普洱茶越存越苦是怎么回事，为什么压饼后香气和回甘都消失了？1.清洗的要点是普洱茶因为揉捻度不够，越来越吃亏。如果南方气候比较潮湿，茶叶存放不当容易发霉。如果不及时处理，霉变会越来越严重，口感自然会越来越差。喝发霉的茶也会对身体有相应的伤害。比如引起霉变的黄曲霉和黑曲霉，容易使茶叶产生黄曲霉素，对身体有危害。因为生茶被做成饼茶或砖茶、沱茶、龙珠等。，必须第二次高温蒸。在这个过程中，茶叶内部的一些游离芳香物质会损失一些，这是正常的，所以新榨的泡饼茶并没有松散的茶香！但是说“消失”有点夸张！2.只有那些原料丰富，严格按照标准工艺生产的普洱茶，才能在储存过程中转化出更多的糖分和芳香物质。很多茶友也遇到过普洱茶压饼后香气和甜味变淡甚至消失的情况。为了便于成型，同时保证绳子的完整性，晒干的青毛茶只有经过高压蒸汽软化后，才能用石磨压制。在这个过程中，吸水后的茶叶会迅速转化，茶叶的细胞壁会因重力挤压而破碎。3.这时候如果直接喝，第一，香气和口感都出不来；二是会味苦重，韵短。所以，新榨的茶最好放一段时间再喝；喜欢甜味的，尽量选择转化较好的老茶，冰岛、易武等软甜产区的普洱茶。在新茶时期，一些商家为了追求茶汤的香气和甘甜，会选择萎凋、低温长炒、变黄等一些不正确的工艺。，会导致苷类提前消耗，普洱茶存放后苦底会变重。4.晒青绿茶在高压灭菌过程中会吸收一部分水分，茶叶中的内容物会迅速转化。再加上重力挤压，细胞壁的内容物会比散茶浸出更多。这种情况下，直接喝的话，由于水蒸气重，香气散发不出来，茶汤的味道也远没有想象中的好。一般情况下，新榨的新茶要存放一段时间，待水分消散后再饮用。如果不喜欢苦底的普洱茶，建议在易武、勐库等茶区购买口感相对甜软的茶品。

这句话是问，高山茶为什么会特别甘甜吗？答:因为高山茶生长在高山上，那里受工业化污染小，属于缘色茶，所以特别甘甜！

普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。

1、采摘：一般是在初春或者春末夏初的时候进行采摘茶叶，这个时候的茶叶比较嫩。 2、萎凋：鲜叶在采摘后会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。 3、揉捻：揉捻就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，使其形成条状的过程。揉的过程中，重要的是让茶叶里的细胞破碎，让茶叶里的茶多酚与空气中氧气接触，发生酶促氧化，为下一步的发酵打下基础，同时有利于香气的形成。 4、发酵：发酵是制茶的关键步骤，经过揉捻的茶叶经过发酵后，才会逐渐形成特有的色、香、味。 5、烘干：通过高温烘焙，一方面是终止酶活性，防止发酵过度；二是将茶叶中的水分烘至7%以下，利于茶叶的保存，丰富和发展香气。 6、补火：补火是将筛拣好的茶放置烘笼上，笼下用炭火烘焙。补火十分讲究对火候的掌握，除了进一步散去水分，以便于储存外，补火也会起到发展茶叶香气，改善品质的作用。

个人觉得张一元的花茶特别香

　　碧螺春是一种很受欢迎的茶叶，喜欢喝的人是非常多的，但是我们大家也都知道有些茶叶在喝的时候是有回甘的，那么我们便了解一下碧螺春有回甘吗？碧螺春会上火吗？ 　　碧螺春有回甘吗 　　一般茶叶都是会回甘的，碧螺春外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。 　　碧螺春会上火吗 　　碧螺春属于绿茶，因而具有降火的功效，所以喝碧螺春是不会上火的，可以放心的饮用。当然即使碧螺春不会上火，但是由于茶性寒凉，因此不可过多饮用。碧螺春是绿茶中具有代表性的茶叶，茶叶中含有大量益于人体吸收的化合物，经常喝碧螺春茶，能够泻下、祛燥湿、降火、补益缓和，碧螺春具有很好的提神、利尿功能，经常饮用，可以加快身体新陈代谢功能。碧螺春在唐代被列为贡品，古人又叫它为功夫茶、新血茶。炒成后干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。碧螺春茶产于中国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，人们会将其直接称为洞庭碧螺春。 　　碧螺春会睡不着吗 　　晚上喝碧螺春会失眠，碧螺春属于绿茶，其中含有大量的咖啡碱和茶多酚，有刺激神经兴奋的功效。茶叶中含有丰富的咖啡碱，尤其是鲜叶中含量尤其丰富。咖啡碱会使人的大脑中枢神经引起兴奋，而且会增强大脑皮质的兴奋过程，从面振奋精神、增进思维的活跃性。茶多酚的一大功效就是能促进消化，和咖啡碱合作起来就能促进人体内食物的消化，让身体神经系统兴奋。茶水中都会含有咖啡碱和茶多酚。所以无论什么时候喝都会引起体内神经的兴奋。 但是它们都会随着体内新陈代谢排出从而使身体达到平衡。如果睡觉前喝茶，代谢就需要一个时间段。这段时间人体肯定会容易兴奋从而失眠。 　　碧螺春会便秘吗 　　喝碧螺春之类的绿茶并不会导致便秘，朋友们可以放心饮用，而且还要提防便秘的发生。便秘是由于胃肠功能减弱、紊乱导致粪便在肠腔内干燥、秘结，不易排出。建议调整饮食结构，多食富含纤维素的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，多饮水。养成定时排便的习惯。而便秘的出现患者可以通过喝茶来进行调理，如枸杞茶，因为枸杞子中含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素c、钙、铁等，具有补肝、益肾、明目的作用，不管是泡茶或者当零食来吃，对缓解眼睛酸涩、疲劳、视力下降等都有很大的帮助。

喝茶其实是要看个人的，还有泡茶的方法的，

06年的茶如果是生饼(357克)的话最多100左右如果是熟饼的话最多几十块.

2022年6月23日 星期四 晴转雨 我下乡的地方是来凤县大河镇下面的一个小村庄，来凤县以翔凤山上飞来风凰的传说而得名。它是中国第一个土家族自治县、原生态摆手舞发源地，全国民间艺术之乡……这里的地势相对平缓，山不是特别高，大多是一座座丘陵，但婀娜多姿，特别好看；水特别多，到处是瀑布、溪流、小河，一派灵动的模样。这里的 历史 苍茫厚重、文化源远流长；这里是人与自然和谐共融的生态家园、是身体与心灵渴望栖归的 养生 天堂。山藏珍馐，水育灵宝，这片富硒沃土，是凤头生姜、杨梅、金丝桐油、山茶油等道地特产荟萃之地。来凤气候、土壤非常适合茶叶的生长，其茶叶品质也很高。乡民利用茶叶制作饮料方式有多种，除了用茶叶直接泡茶以外，还能制作油茶汤。同治《来凤县志》中记载:“土人以油炸黄豆、包谷、米花、豆腐、芝麻、绿焦诸物，取水和油，煮茶叶作汤泡之，饷客致敬，名曰油茶。” 原来我特别喜欢喝油茶汤，一到来凤就必喝这油茶汤，里面炸的黄豆、包谷嚼劲十足，吃起来真香，不过，这汤是煮绿茶泡的，而绿茶中含有咖啡碱和茶碱，能够让人集中精神，大脑保持在兴奋的状态，从而达到提神醒脑的作用。我每次喝了绿茶后就会睡不着，因此，慢慢的就不太喝油茶汤了。而藤茶能够改善睡眠。藤茶里面不含有咖啡因这一类具有兴奋作用的化合物，还能够提高睡眠质量，促进睡眠。因此，我敢大胆地喝藤茶了。而来凤是富硒藤茶生长的绝佳天地。森林茂密，常年温暖湿润、云雾缭绕，土家富硒藤茶就生长于此！记得几年前我们在这里下乡就种过藤茶。而我所住的安置房旁边就有一个藤茶加工公司。 藤茶俗称莓茶、端午茶、长寿茶、龙须茶（又称神仙草），唐朝茶坛宗师陆羽在《茶经》里将其命名为藤茶，后人将此美名一直沿用至今。相传：神农尝百草,一日遇七十二毒，得荼而解之。这个“荼”其实就指的是古老的藤茶，而非当今的茶。 藤茶味甘淡，性凉，主要功效是：三降：降血压，降血糖，降血粘。三抗：抗肿瘤，抗血拴，抗衰老。三调节：调节肠胃，调节免疫力，调节血脂。还可以清热解毒，降暑生津，祛风湿，强筋骨，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血，护扶养颜，缓解酒精作用等功效。 让人喷啧称奇的是，名为“茶”的中药材很多，味道一般都不大好，药味太浓，实在不符合人们心目中对茶的描述。唯有藤茶清香扑鼻、甘甜爽口，喝上一杯甘甜润喉，满口生津，回味悠长。 不但具有和茶叶相似的炒制工艺，而且能散发出沁人心脾的茶香。藤茶以来凤生产的天然富硒藤茶最为著名。 历史 上藤茶作为土司向皇帝进贡的珍品，清代乾隆皇帝“每年进贡20斤”，并赐名“草醉龙须“，这也是藤茶又名“龙须”的由来，也是光绪皇帝的御用保健茶。是名副其实的药草香茶。 藤茶的成茶，外表泛白，像岩石表面上长的白色的苔，隐隐有白露为霜之诗意。你可别小看这白色的霜，藤茶的神奇其实都在这白霜上。白霜就是藤茶特有的黄酮物质，主要以二氢杨梅素为主。所以一旦干燥，黄酮就会结晶析出附着在叶子表面，形成白色的霜，这就是“遇火结霜”，是天然形成之物，晶体越厚，黄酮含量越高。 藤茶不像常喝的茶，更像一种药材。一般的茶，主要成分是茶多酚，而藤茶则和很多中药材一样，成分是植物黄酮。像丹参、银杏叶、葛根、沙棘等很多中药材的有效成分就是黄酮。藤茶植物总黄酮含量高，是银杏叶的10倍，蜂胶的45倍，绞股蓝的15倍。堪称植物黄酮之王。 藤茶汤色和嫩叶一样为清绿色或橙黄色，透亮明净。将茶叶滤出，汤色澄清透亮，几乎看不到不溶物。藤茶中除了黄酮，还有种类繁多的有机物质，因此口感极其丰富。在所有称得上美味的名茶中，藤茶的味道最为独特。初入口时似有一点点苦涩，片刻之后丝丝甘甜自舌根生发，然后蔓延至舌尖，呈泉涌之势充满整个口腔。香气绵长，齿颊留芳，沁人心脾，因此藤茶又有“回甘之王”的美称。今天我在安置房门口遇到藤茶加工公司的向老板，他是本地人，在来凤就开了几个藤茶加工公司。向老板很热情，专门带我看了一下藤茶公司的生产线，这价值一百多万的设备、设施还是前几年东西部扶贫协作，杭州对口帮扶我们贫困地区给赠予的。 我们这个村有11个组，1300多人，在家的绝大部分都是留守老人、妇女和儿童，年轻人都出门打工去了，村里的产业也不多，就只有腾茶厂和大棚，村干部们就一心一意护持这两个产业。藤茶产业的确是一个很好的项目，如果把它发展好了，就可以带动村里经济的发展，增加劳动力的就业。乡村工作就是和形形色色的人打交道，除了和当地的村干部、农民、镇上的各部门的干部、领导等等打交道外，还要和企业家们打交道的。 不像我们做医生，虽然接触的也是三教九流的人们，但是，她们共同的身份都是病人，她们都会有求于你，绝大多数时候，你都会受到她们的尊重。而在乡下就并非如此，你得学会和不同的人打交道的技巧，你得习惯在千头万绪的工作和任务里面找到重点，不能眉毛胡子一把抓。 这个工作对于我来说的确很难，但是，也是一种学习和锻炼，可以接触到各种不同的人，从他们身上学习到很多优秀的品质和闪光的东西。就像这里的回甘之王、土家神茶——藤茶一样，老老实实扎根于这片土地，吸取天地之精华，不断成长，最终成为有益于人们身心 健康 的朋友。

茶汤青绿明亮滋味鲜醇回甘头泡高香二泡味浓三四泡幽香犹存是太平猴魁。根据查询相关资料信息显示：太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县现改为黄山市黄山区一带，为尖茶之极品，久享盛名，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。