名优茶

茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。　　1、采摘方法　　茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。　　⑴手工采茶　这是传统的茶树采摘方法。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。这种采摘方法，它的最大优点是标准划一，容易掌握。缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。但目前细嫩名优茶的采摘，由于采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。　　⑵机械采茶　目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响，而且还能减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。因此，近年来，机械采茶愈来愈受到茶农的青睐，机采茶园的面积一年比一年扩大。　　2、采摘标准　　茶叶采摘标准，主要是根据茶类对新梢嫩度与品质的要求和产量因素进行确定的，最终是力求取得最高的经济效益。　　中国茶类丰富多彩，品质特征各具一格。因此，对茶叶采摘标准的要求，差异很大，归纳起来，大致可分为四种情况。　　⑴细嫩采　采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作高级名茶。如高级西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等，对鲜叶嫩度要求很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。前人称采“麦颗”、“旗枪”、“莲心”茶，指的就是这个意思。这种采摘标准，花工夫，产量不多，季节性强，大多在春茶前期采摘。　　⑵适中采　采用这种采摘标准采制的茶叶，主要用来制作大宗茶类。如内销和外销的眉茶、珠茶、工夫红茶、红碎茶等，要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是中国目前采用最普遍的采摘标准。....................................参考文献：http://www.inmytea.com/?article-97.html

营养成分和药用成分内容丰富而复杂，所以是名优茶高还是粗老的高不能一概而论。对具体个人来讲，我们根据各种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你：一身体比较虚弱的人，应喝红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又补充营养，人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有帮助；二青年人正处发育期，以喝绿茶为好；三妇女经期前后以及更年期，可饮用花茶特别是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效；四希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶普洱等；五经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。

扁形茶机械设备组合是：鲜叶分级机、滚筒杀青机、往复振动式理条机、多功能压扁机、解块机、烘干机、滚筒炒干机、提香机等。扁形茶机械设备组合针形茶机械设备组合卷曲形茶机械设备组合名茶生产线权启爱现代茶叶加工厂肖强针形茶机械设备组合是：鲜叶分级机、滚筒杀青机、揉捻机、解块机、烘干机、往复振动式理条机、手工复揉烘干装置、提香机等。卷曲形茶机械设备组合是：鲜叶分级机、滚筒杀青机、揉捻机、解块机、烘干机、曲毫机、提香机等。

重庆历史名茶主要是以下这6种：龙珠茶：产于开县敦好镇龙珠村，早在唐代，其前身茶岭茶就已闻名全国，宋代被列为贡茶，1983年恢复。鸡鸣贡茶：产于城口县鸡鸣乡，清康熙四年被列为贡茶，城口县鸡鸣茶厂于1986年开始恢复此历史名茶。香山贡茶：产于奉节县白帝镇境内的香山，是唐、宋、清三代贡茶，1992年开始恢复此茶。夔州真茗：产于奉节茅田茶场，夔州真香茗，即南北朝时期的“巴东真香茗”，是我国最早的名茶之一。1994年开始恢复此茶。云阳相思茶：云阳古属夔州，是我国最古老的茶区之一，已有三千多年的种茶历史。云阳相思茶，原名黄堆相思茶，根据北宋时期一对恋人在黄堆种茶以寄相思之情而得名。主产于黄村黄堆坡。方坪香茗：据《涪州志》记载，“白马及东西里产茶虽多，诚无上品，唯长里、梓里场属之方坪所产色香味俱佳”。1990年以此创制方坪香茗。