啤酒炖鸡腿

怎么做都离不了葱姜蒜花椒八角干辣椒段，最后放上灵魂的啤酒焖煮收汁加蚝油生抽调味即可。

不能吃

这个操作是完全没有必要的。这会改变它的口感及味道。用啤酒炖的经过长时间沸腾的已经不含酒精了。

没有酒味。呵呵呵。很香很嫩滴说。

啤酒炖鸡腿小孩可以吃，炖鸡时加啤酒是为了使鸡腿熟得快，在炖的过程中，啤酒会蒸发掉的，小孩子吃没事的。

主料鸡腿适量辅料啤酒适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量香叶适量冰糖适量调料油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度啤酒炖鸡腿的做法步骤啤酒炖鸡腿的做法步骤：1 1鸡腿剁成块。啤酒炖鸡腿的做法步骤：2 2冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。啤酒炖鸡腿的做法步骤：3 3姜蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶准备。啤酒炖鸡腿的做法步骤：4 4锅中放油，下入鸡腿翻炒（顺便放了几个鸡爪），加冰糖、香料、料酒、生抽、老抽翻炒上色。啤酒炖鸡腿的做法步骤：5 5倒入一听啤酒，大火煮开后转小火慢煮，提前10分钟加盐调味。啤酒炖鸡腿的做法步骤：6 6鲜香入味的鸡腿。

鸡 半只 / 啤酒 一罐青椒 2个 / 小米椒 2个姜片 3-5片 / 蒜瓣 4个 / 大葱段 适量桂皮 一块 / 八角 2个 /香叶 2片花椒 适量 / 辣椒 一勺料酒 适量 / 冰糖 适量盐 适量 / 胡椒粉 适量生抽 适量 / 老抽 适量食用油 适量 / 清水 适量> 烹饪步骤 <1. 鸡肉剁块，清洗干净后，放入冷水锅，加入适量的料酒2. 煮沸后捞出，洗去浮末，控干水分备用。3. 把比较肥的鸡肉块挑选出来，放进锅中煎出鸭油，再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色，捞出备用。4. 砂锅内放入少许油，将姜片、花椒、蒜瓣、葱段放进去炒香。5. 炒出香味后，放入一勺辣椒，炒匀。6. 将鸡肉倒进去砂锅里，加入香叶、八角、桂皮，翻炒均匀7. 再加入适量的老抽、冰糖、生抽、胡椒粉8. 倒入一罐啤酒。烧开后，改中小火，盖上锅盖焖煮。9. 剩三分之二汤汁的时候，放入切成圈的小米椒和青椒。然后继续盖上锅盖焖煮！剩一半汤汁的时候加入盐，开大火收汁！收汁完毕，好吃的啤酒鸡就可以上桌啦！